logo

Az osztriga gomba gomba illatos és ízletes termék az erdőben. De a természetben is teljesen fogyasztható osztriga párosul! Cikkünkben megtanuljuk, hogyan nőnek a fák osztriga gombák, hol találhatók meg, és hogyan lehet megkülönböztetni az erdei osztriga gombát a más hasonló gombáktól a vad környezetben.

5 vadon élő osztriga gombafaj van. Mindegyiket feltételesen ehetőnek minősítik, de ha nem megfelelően feldolgozzák vagy betakarítják, könnyen mérgezhetők! A fő külső különbségek közé tartozik a sapkák alakja és mérete, a gomba szárának színe és hossza. Jobb fiatal és kis gombát enni, kellemes ízük van. Az osztriga gombával az erdőbe megy, valószínűleg találkozhat:

  • Osztriga gombák (osztriga) Egész telepeken növekszik, összesen 3 kg-ot elérve! Mindenféle legnépszerűbb. Szín szerint megtudhatja, hogy a világosszürke gomba és a lila színárnyalat.
  • Bőséges (szarvas alakú) gombák a leggyakrabban krémszínűek, ritkábban barna és arany gyümölcsök fordulnak elő. Ez egy lisztes illata, amely megkülönbözteti azt más fajoktól.
  • Tüdő-. Az egyetlen más típusú fehér. Növekszik a régi bükk és nyírfa.
  • Ősz. A tűlevelű, kevésbé lombhullató erdőkben előnyben részesül.
  • Orange. Nem nehéz kitalálni a gombák megjelenését: világos vöröses árnyalat. Ez az osztriga gombák legritkább faja, és természetét nem könnyű megtalálni.

Egyedül vagy nagy csoportokban növekszik. Az osztriga gombák nőhetnek a látványban: szárított fák törzsei, kender és erdei naplók.

Fajok

A leggyakoribb fajok a közös osztriga gombák. A sapkák mérete átlagosan 15-18 centiméter. Az élek kissé íveltek, konvex középponttal, de nem mindig lekerekítettek. Néha találkozunk egy kis hosszúkás kalapban. A gomba lábak alakja a növény helyétől függ. Ha a közös osztriga gomba nőtt a régi csonkon, a láb elég hosszú és lapos lesz. Egyenes fáknál az osztriga rövidebb lábakkal nő, közelebb a kupak oldalához. Egy másik ilyen pozitív minőség a tisztaság. A gombafelszedők a nyár elejétől késő ősszel kezdődnek a gyülekezési szezonban.

Az osztriga gomba a hideg időjárás kezdetével lefagy, ezért érdemes összegyűjteni az év meleg évszakaiban. Kívánatos az esőzések után, a gyümölcsök, mint a nedvesség, és nyár elején késő ősszel vannak olyan helyek az erdőben, amelyek e faj gombait borítják. Javasoljuk a régi nyírfa, tölgyfa törzsén való keresést. A széleken hullámos sapka, a mérete eléri a 12 centimétert. Hosszú, ívelt gomba szár áll el a központtól. A bőséges osztriga gomba fő hátránya a paraziták gyengesége. Különösen a régi fajokat a férgek teljesen érintik.

Az osztriga tüdőgyökér asszonyokon, tölgyeken és nyírfákon szeret. A sapkák szélei leengedve, szép bársonyos napernyőkre hasonlítanak. Nagyon könnyen megtanulható a természetben. A legfontosabb pozitív tulajdonságok:

  • Közlekedési kényelem. Gyakorlatilag nem sérült, és könnyen elviselhető a hideg legfeljebb 5 napig;
  • Tiszta, elég gomba, a legtöbb nem sérült meg a férgek;
  • A gombafelszedők ezt a fajta cseresznyét kedvelik, mivel jó termékenységgel rendelkezik, és otthon is könnyen termeszthető. Elég, ha az országban a régi tuskók közelében lévő gyümölcsöket bontják, és saját házi gomba termésüket várják.
Oyster Pulmonary

Az őszi osztriga gombákat gyakran későnek nevezik, mert esős ősszel hoznak szüretet. Könnyen felismerhető a zöldes és az azonos színű rövid, masszív lábak alapján. Az őszi fajok kupakja meglehetősen nagy, puha, akár 10 centiméter. A gyümölcspép inkább keserű, ezért nem tapasztalt a tapasztalt gombafelszedők körében. A sapka alatt egy világos sárga gomba. Teljes kolóniákban nőnek és színben olívaolajként néznek ki.

A narancssárga osztriga gombát fényes színeik látják. De ritkasága és egyedisége ellenére sok gondot okoz a főzés során. Hosszú távú feldolgozás után a gombát meg lehet enni, de nem tartalmaz egészséges mikroelemeket. Ezenkívül a gyümölcsök káros anyagokat tartalmaznak, és ha gondatlanul feldolgozzák őket, el is távolíthatók. A magzat lábát meglehetősen kicsi, a kalaphoz rögzítették. Különleges ízük van: a sárgadinnye szagú fiatal gomba, a régiek a kellemetlen szaglásból származnak. A tapasztalt gombafelszedők nem veszik figyelembe ezt a fajt, az osztriga gomba gomba illatos és ízletes termék az erdőben. De a természetben is teljesen fogyasztható osztriga párosul! Cikkünkben megtanuljuk, hogyan nőnek a fák osztriga gombák, hol találhatók meg, és hogyan lehet megkülönböztetni az erdei osztriga gombát a más hasonló gombáktól a vad környezetben.

Az íz ellenére az osztriga gombák valahogy előnyösek az emberek számára. Az alacsony kalóriatartalmú termék sok hasznos anyagot tartalmaz. Cikkünkben megtudtad, hogy milyen típusú és alkalmazási módja van az osztriga gombáknak, és biztonságosan elkezdheted a gombát!

http://gribportal.ru/vidy/na-kakih-derevyah-rastut-veshenki/

Osztriga gomba növekedési helyszínek

Osztriga gomba (Oyster gombák) - gombák, amelyek holt fákon vagy rothadt tuskókon nőnek. Összetételükben sok tápanyag: fehérjék, B, C, E és D2 vitaminok. Az erdők az osztriga gomba fő növekedési helyszíne, de a fűrészporon vagy a kis chipeken is otthon termesztik.

Osztriga gomba növekedési helyszínek

Osztriga gomba Oroszországban

A tartomány Primorye és Szibéria területéről indul a Krasznodari Területre. Az Orosz Föderáció középső zónája tele van e "ragadozókkal". Leggyakrabban ez a faj megtalálható az ilyen fák kéregén:

Néhány faj nyárson növekszik. Bár egyes kutatók azt mondják, hogy nem szükséges összegyűjteni az ezen a fán növekvő gyümölcsöket, mert a nyár bolyhos az allergének gyeplője, különféle növényekből származó pollent hordoz, beleértve az allergiát okozó növényeket.

Az osztriga gombák lombhullató és vegyes erdőben nőnek. A tűlevelűekről látni az ilyen képviselőket - ritkaság. Egész telepek vannak - 20-40 fő, szárazon szárítva. Néha van esély arra, hogy ezeket a gombákat parkokban vagy kertekben is megtalálják. Az osztriga gomba az erdőben halott vagy beteg, törött tuskókon nő.

A leggyakoribb ilyen régiókban:

  • Primorsky Krai;
  • Krasznodari régió;
  • A Távol-Kelet;
  • Kuban;
  • Kaukázusban.

Fajta az Orosz Föderáció területén

Összesen mintegy 30 fajta van a gomba. Legtöbbjüket otthon tenyésztik. Nem igényel gondos gondoskodást, de kiváló ízlésük van.

Az orosz területeken megtalálhatók a leghíresebb fajok. Tehát a Royal Oyster gomba könnyen látható a sztyeppe területeken. Florida, amely Észak-Amerikából származik, bükkfából él a Kaukázusban.

Közös osztriga (pleurotus ostreatus)

Oyster néven is ismert. Ez a gomba csak a fákon nő. Ezek nem válogatósak a körülményektől, ezért gyakran otthon termesztik.

A természetben úgy tűnik, mintha „lógó lépések” lennének a kéregen. Kezelje az ehető kategóriát.

A kalap nem standard formájú: 1 - 2 cm magas, 5 - 30 cm átmérőjű. Általában fehér, szürke vagy világosbarna, fényes.

Láb 1 - 4 cm magas, sima tapintású, fehér és szürke. Néha oldalra hajlott, szinte láthatatlan. A hús vastag és lédús.

Ez a gomba megtalálható Oroszország bármely lombhullató erdőjében, inkább a nyírfa. Gyümölcsös idő - az ősz kezdete, mert viszonylag alacsony hőmérsékletű és jó páratartalmú.

Szarvas osztriga (pleurotus cornucopiae)

A gombák a Primorsky Krai-ban gyakoriak

Egy másik ehető fajta. Lombhullató erdőkben növekszik, kedvelt hely - a góc, a nyír vagy a juhar fatörzsek és tuskók.

A sapka-tölcsér alakú, kis kiemelkedésekkel. Sárga vagy fehér, sötétebb idővel. A kupak átmérője 4-12 cm.

A láb fehér, néha hiányzik. A hossza legfeljebb 1 cm, vastagsága 1 - 2 cm, a hús mindig fehér, sűrű, enyhe szagú.

Főként Primorsky Krai-ban nő. Amikor a hőmérséklet fagyos, a szarvas alakú osztriga gombák rosszul nőnek, bár a betakarítás ideje késő tavasztól őszig (május-október) kezdődik.

Osztriga gomba pulmonáris (pleurotus pulmonarius)

Néha úgy hangzik, mint a tavaszi vagy bükk. A leggyakoribb a szokásos körülmények között e faj ehető gombája.

A kalap kerek, és az élek kissé lefelé. A hús és a spórák finom fehér színűek.

Növekszik a bükkfákon és a régi nyírfákon. A tölgyeken növekvő egyének a legjobb ízűek. Jól működik a szállítás és a hideg hőmérséklet.

A gombák megjelenésének feltételei és ideje

Kedvező feltételek szükségesek a leghatékonyabb növekedéshez.

Szinte minden fajta esetében a legkellemesebb időszak az ősz. A növekedés lendülete a környezet hőmérsékletének csökkenése. Az ősz az eső és az állandó páratartalom hőmérséklete. Ezek a fajok ebben az időben termelékenyebbek.

E faj nem létezik regionálisan. Ez a gomba akkor jelenik meg, ahol a fejlődés feltételei vannak.

Népszerűvé vált az otthon növekvő, mert ez a gomba értékes tápanyagforrás. A jó feltételek megteremtéséhez szükséges:

  1. Készítsen egy speciális szubsztrátot.
  2. Hőkezelés a termékenység biztosítása és a penész megelőzése érdekében.
  3. Hidrotermikus kezelést kell végezni ahhoz, hogy a szubsztrátumot elegendő mennyiségű nedvességgel telítse.
  4. Készítsünk keveréket a szubsztrátum és a micélium.
  5. Helyezze a keveréket műanyag zacskókba.
  6. Táska lelapul és perforál.
  7. Helyezze a zsákokat egy magas páratartalmú helyiségbe, és a hőmérséklet nem haladja meg a 25 ° C-ot.

A termés időtartama a vetés után 10-14 nappal kezdődik. A megfelelő gondossággal ez idő alatt az újra betakarítás 15-20 napon belül történik.

http://fermoved.ru/gribyi/gde-i-kak-rastut-veshenki-v-prirode.html

Osztriga gomba szedés: tipp a kezdő gombatartóhoz

Számos gombafelszedő érdemben megfosztja az erdei osztriga gombát. A „csendes vadászat” rajongói gyakran csak áthaladnak, ha bizonytalanok vagyunk abban, hogy ezek a gombák hogyan néznek az erdőbe, és nem tudják megkülönböztetni az ehető gyümölcsöket a nem fogyaszthatóaktól. Néha a gombafelszedők egyszerűen nem tudják, hol keressék őket, és azt is, hogy az év folyamán milyen az osztriga gombák gyűjtése. És néha azt hiszik, hogy az osztriga gomba nő a földön, így mindig a lábukra néznek, ahelyett, hogy megnéznék a fákat.

Hogyan gyűjtsük az osztriga gomba az erdőben, és hol nőnek

Érdemes megjegyezni, hogy az osztriga gomba nagyra értékeli a jól tájékozott embereket, különösen azokat, akik betartják a diétás étrendet. Ez a gomba az összes gyümölcstest legalacsonyabb kalóriatartalmának tekinthető, de ez nem akadályozza meg, hogy nagyon hasznos legyen. Az emberi testhez szükséges anyagok és nyomelemek tömegét tartalmazza: fehérje, aminosavak, foszfor, aszkorbinsav, vas, kalcium stb.

Amikor a kezdő gombatartó többet megtudhat az osztriga gombákról: hogyan gyűjtsük össze őket az erdőben, ahol nőnek, és milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, akkor ezek a gombák azonnal kedveltek.

Azt kell mondanom, hogy az osztriga gomba gyűjtemény egész évben folyik, így télen „vadászni” lehet őket. Most magabiztosan mehetsz az erdőbe, és nem csak a lábadra nézheted a gombát keresve, hanem gondosan megvizsgálod a fákat. Az osztriga gombák a fatörzsek körül maradnak, és nagy telepeken nőnek. Ezért ezeket a gombákat nagyon gyorsan összegyűjti egész kosarakkal.

Amikor eljön az ideje, hogy osztriga gombát gyűjtsön, minden gombatartónak bizonyos információkat kell „élesítenie”. Különösen tudnia kell, hogy ezek a gyümölcstestek a gyengített fák, csonkok és rágcsálók törzsén egész családokban vannak elrendezve. Az osztriga gomba olyan ragadozó gombák, amelyek megbéníthatják, majd megemésztik az ősházi üregeket. Ezért ezek a gombák soha nem féregesek.

Az osztriga gombák összegyűjtése során az erdőben senki, még a kezdő gombatartó sem tud hibázni ezekben a gyümölcsökben. Az első szabály: a fákon, bukott és rothadt tuskókon nőnek. Másodszor, mintegy 40 gomba teszi többszintű fan-alakú szerkezetet, mintha lógna, és az osztriga gomba az ánizshoz illik. E gombák lábai rövidek és enyhén íveltek. A kupak húsos, sötét szürke, hullámos élekkel. Az idősebb gombáknak a kupak szürke-lila színe van. A régi osztriga gombáknak van egy sárgás árnyalatú és ritka lemezei.

A legjobb időt az osztriga gombák gyűjtésére az erdőben

Az osztriga gombák annyira életképesek és tartósak, hogy gyümölcsöt viselnek egész évben. Ezért az erdei gombák összegyűjtésének ideje korlátlan. A gombafelvevők boldogan gyűjtik őket, kora tavasszal és az év végéig. Ha azonban a tél meleg volt, akkor a betakarítás még januárban is összegyűjthető. Habár hagyományosan a legjobb időt az osztriga gombák gyűjtésére az erdőben nyárnak és ősznek tekintik - amikor meleg, napos és esős.

A tapasztalt gombafelszedők a kezdőknek tanácsot adnak kollégáiknak a gomba kitakarásáért, amelynek kupakátmérője nem haladja meg a 10 cm-t. Ráadásul jobb, ha a régi gombák lábát nem veszi, mert nem ízletesek és kemények. Kiderül, hogy az osztriga gomba nem tartalmaz mérgező ikreket. Ezért ha egy fán vagy csonkon egy gombát látunk, gondolkodás nélkül vigyük.

Azt akarom mondani, hogy a természetben az osztriga gombák márciustól novemberig kezdik termésüket. De mint már említettük, még decemberben is biztonságosan mehetsz gomba. Az osztriga gombát egyszerre kell vágni, annak ellenére, hogy az ízületben különböző fejlettségi fokú gombák vannak. Ne hagyja a kicsieket, mert a résszünetben régebbi rokonai nélkül halnak meg. Sőt, a bázison minden osztriga gomba egy egészre van kötve.

Az osztriga gombák gyűjteménye Oroszországban szeptembertől decemberig tart, mivel ebben a régióban a leggyakoribb fajok (közös osztriga gombák) az alacsony hőmérsékletet részesítik előnyben. Ezért, ha nyáron az időjárás hosszú ideig hűvös, nyugodtan menjen az erdőbe a betakarításhoz.

Mivel ez a fajta gomba hidegálló, különböző régiókban az osztriga gomba gyűjteménye kora tavasszal és tél közepéig változhat, azaz szinte az egész évet. Ezért nincs semmi furcsa, ha a téli erdő ízletes gombával választja a gombafelvevőket. Az egyetlen ideges, hogy nagyon kevés faj van, mint például az erdei osztriga.

Télen kombinálhatja a legszebb és a legszebbeket: séta a téli erdőben a sílécen, és megkeresheti a finomságokat. Egyébként sokkal könnyebb a gombák gyűjtése télen, mint nyáron vagy ősszel. A lombtalan erdőben az osztriga gombát messziről láthatjuk, különösen azért, mert nagy telepeken nőnek.

Az osztriga gombák ízléséhez gyakran hasonlítanak egy másik gomba - sampinyonval. A 7 ehető osztriga gomba közül 5 fajta gazdag nyomelemben és vitaminban van az emberi test számára. Azok, akik egyszer megpróbálták az erdei osztriga gombákat, mindig az erdőben keresik őket.

http://gdegrib.ru/spravochnik-gribnika/sbor-gribov-veshenok-sovety.html

Hogyan és hol nőnek az osztriga gombák - azok típusai és különbségei

Az osztriga gomba nem szerencsés gombáknak tekinthető, jól tolerálják az alacsony hőmérsékletet, és jobban megfelelnek, mint más fajok, mint otthon. Ahol az osztriga gomba gombái nőnek, nevezetesen, hogy mely fákon érdekelnek az ízletes és egészséges gomba minden rajongója.

Ebben a cikkben azt fogjuk megvizsgálni, hogy az osztriga gombák milyen természetűek, milyen fákon keresik őket, milyen fajta létezik, és milyen feltételeket kell biztosítaniuk ahhoz, hogy az otthoni sikeres termesztést biztosítsák.

Hogyan lehet termeszteni az osztriga gombát

Körülbelül 30 gombafaj van, bár csak mintegy 10-et termesztenek otthoni kertben, azonban ezek a gombák nagyon népszerűek, mivel magas ízük, gazdag aromájuk és gondatlanságuk miatt.

Természetes körülmények között a fatörzseken növekszik, főleg lombhullató, de néhány faj a tűlevelűeknél is megtalálható. A leginkább szerény - sztyepp, amely bármely fajtán, és még a régi, kidőlt fatörzseken vagy tuskókon is nőhet.

Hol termesztenek osztriga gombát, milyen fák

Tapasztalt gombafelvevők úgy vélik, hogy az erdőben betakarított osztriga gomba sokkal ízletesebb és illatosabb, mint a mesterségesen termesztett gombák. Az erdei fajok a vitaminok és ásványi anyagok értékes forrásai, de azok összegyűjtéséhez tudnia kell, hogy az osztriga gombák nőnek, nevezetesen a fákon.

1. ábra

Valójában ezek a paraziták, amelyek táplálkoznak a fafajokon (1. ábra). Ezért gyakran megtalálhatók a bukott törzseken és a régi fákon, amelyek elkezdenek rothadni. Leggyakrabban természetes körülmények között ezek a gombák nyírfákon nőnek, de néha aspens, fenyők és még fűzfák is megtalálhatók.

Hogyan és hol nőnek az osztriga gombák a természetben, láthatók a videóban.

Lemon (Ilm)

A citrom, vagy az elm, a Távol-Keleten gyakori, bár sikeresen nőtt otthon.

A gomba a nevét a faj szokatlan, a szár és a termő test fényes sárga színe miatt kapta meg (2. ábra). A második név - Ilm, a növekedés sajátosságainak köszönhetően. A vadonban a leggyakrabban az elm, a távol-keleti elménél található.

2. ábra: A citromfajták megjelenése

Otthon a sikeres termesztéshez nyárfa, nyír vagy nyárfa használható.

Carob (bőséges)

Horny, vagy bőséges előnyben részesíti a lombhullató erdőket. Ez a faj érzékeny az alacsony hőmérsékletekre, és bár a betakarítási időszak májustól októberig tart, szinte lehetetlen megtalálni hideg időben (3. ábra).

3. ábra: Szarvas osztriga gomba a természetben

Hosszú, ívelt lábát és hullámos szélű kupakot tartalmaz, és a gyümölcs test színe világos krém. Főként a régi nyírfa, a szilva, a tölgy és a hegyi kőris törzsén növekszik.

sztyeppe

A sztyepp osztriga gomba a rokonaival ellentétben nem a fán, hanem az ernyő növények gyökerein alakul ki (4. ábra). A második neve, királyi, a nagy méretnek köszönhetően. A felnőtt minták kupakja sokkal nagyobb, mint más fajoké, és elérheti a 25 cm átmérőjét. Emellett értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mivel sok tejtermékre jellemző fehérjét és vitamint tartalmaz.

4. ábra: Növekvő sztyepp osztriga gombák

Ha szeretné tudni, hogy hol nőnek a fajok gombái, akkor küldje el őket egy legelőn vagy egy üres, esernyőnövényekkel borított tanyán. Ráadásul a betakarítás tavasszal kezdődhet.

tüdő

Jellemző jellemzője a gyümölcs testének tiszta fehér színe (5. ábra). A kalap domború, és a szélei kissé lefelé vannak. Jó hír a gombafelszedők számára: nagy családokban nő, így egy erdőbe utazáshoz egy egész gomba kosárba kerülhet.

5. ábra A tüdő osztriga gomba megjelenése

Ha nem tudja, hogy melyik fákon nőnek a tüdőfajok, keresse meg a régi nyír, tölgy vagy bükk. Ne félj, hogy a gombák összegyűjtése után megsérülnek. Kíméletes megjelenésük ellenére elviselik a kiváló közlekedést és nem érzékenyek az alacsony hőmérsékletekre.

rózsaszín

Természetes körülmények között az orosz rózsaszín osztriga gomba csak a Távol-Keleten található. A trópusi országokban is megtalálható, de szerénységének köszönhetően sikeresen megművelhető otthon, szalma vagy kukoricahulladék szubsztrátján (6. ábra).

6. ábra: Rózsaszín osztriga gomba a természetben és otthonban

A lombhullató fák törzsén növekszik, és csoportokban vagy növényekben nő. Az ehető gomba, amely nem túl nagy ízű.

királyi

Az osztriga-cseresznye meglehetősen nagy gomba, amely a földön nő. Ebben az esetben a micélium a növények gyökerein helyezkedik el (7. ábra).

7. ábra Háztartások termesztése otthon

E faj képviselői tavaszi gomba. A meleg éghajlatú régiókban márciusban már az első termés betakarítható, és májusban mérsékelt növényekben. A gyümölcs test fehér vagy világos sárga, és meglehetősen nagy. A magas ízlés, a fehérje és a vitaminok magas tartalma miatt értékelik.

Hogyan növekszik az osztriga gombák otthon

Tekintsük a legnépszerűbb gombafajtákat, amelyeket házi gazdaságokban és nagy gomba komplexekben termesztenek.

8. ábra: Házi termesztésű osztriga gombák típusai: 1 - rendes, 2 - szarvas, 3 - sztyepp, 4 - tüdő

A különböző gombák példái az alábbi ábrákon találhatók:

  • Fedett: a faj leggyakoribb fajtája. A természetben általában tuskókon nő. A háztartásokban rönköket lehet termeszteni vagy szubsztrátummal töltött zsákokban termeszteni.
  • Horny: ezek a gombák nagy csoportokban nőnek. Fiatal kürt alakú mintákban a kupak konvex alakja van, de ahogy nő, a tölcsérhez hasonlít. A gomba gazdag illatú, és a sapka kora (sötét és fehér árnyalatai) sötétebb lesz. Különösen gyakori Kínában, Japánban és Primorsky Krai-ban.
  • Sztyepp: a sztyeppe-régiókban fordul elő, és a halott szárakon és gyökereken főleg őszén (szeptember és október) nő. A kalapok gyakran szabálytalan alakúak, és kis mérlegekkel boríthatók. A szín sárga-barna vagy enyhén vöröses.
  • Pulmonalis: fehér sapkák, de enyhén szürkés árnyalatú lehet. Puha pépe van kellemes gombaszaggal. Általában a gomba csoportokba esnek a lombhullató fák leesett törzséből június és október között. Az idősebb gombák ehetőek, de kicsit kemények lehetnek.
  • Lemon-hatted: egy jellegzetes jellemzője a világos citromszín. Ez az egyik legkeresettebb faj, de törékenysége miatt ezeket a gombákat nehéz szállítani. További előnye a kifejezett szag, és az ételekhez való hozzáadás esetén az ételek megkönnyítik az ízét. Ezt is nevezik Ilmak gombanak, mivel a természetben a Ilmak-fa Távol-keleti fajaiban nő, bár nyár, bükk, tölgy vagy nyírfa gerincén található. Vadon élő körülmények között a gomba Ázsiában és Észak-Amerikában nő, de a Távol-Keleten is termesztik.
  • Rózsaszín: együtt nő, és a sapkák kifejezetten rózsaszín színűek. Természetes körülmények között megtalálható a trópusi és szubtrópusi régiókban, de mesterségesen is termelhető, pamuthulladék, erjesztett szalma vagy kukoricacsövek felhasználásával.
  • Florida: meglehetősen nagy tölcsér alakú sapkában különbözik (az átmérő legfeljebb 20 cm lehet). Külsőleg hasonló a szokásoshoz, de a sapkák világosabb színében és a kevésbé puha húsban különbözik. Florida Észak-Amerikában él, de sikeresen termesztik a Kaukázusban, bükk rönköket használva.
9. ábra: A gomba népszerű fajtái: 1 - citrom-kalap, 2 - rózsaszín, 3 - Florida

Érdekes, hogy Florida nem egy külön faj, hanem csak a szokásos gomba regionális változata.

A modern tenyésztők sok hibridet hoztak létre, amelyekre jellemző a nagyobb gyümölcsösség, a gondoskodás egyszerűsége és a jobb ízlés. Az alábbiakban a leggyakoribb törzsekre és azok főbb jellemzőire vonatkozó információk találhatók (10. ábra).

Ez az egyik leggyakoribb hibrid, ami nagy termést hoz. Jellemzők: kerek, szürke színű kalap, amelynek átmérője legfeljebb 12 cm.

A törzset nedves növényi szubsztrátokon termesztjük. A micélium növekedéséhez stabil, 24 ° C-os hőmérsékletet kell fenntartani, de a jobb minőségű gombák eléréséhez 21 ° C-ra kell csökkenteni a hőmérsékletet.

Fontos, hogy a hibrid fejének színét befolyásolja a világítás intenzitása: minél magasabb, annál gazdagabb lesz az árnyék.

Hibrid, nagy hozammal jellemezve. A bézs színű, gyümölcs-testek, kis csoportokban nőnek. A szubsztrátum előállításához búza szalma, napraforgóhéj és kukoricahulladék felhasználásával. A szubsztrátumot 70-75% -ra kell összetörni, nedvesíteni és pasztőrözni vagy erjeszteni. A törzs megkülönböztető jellemzője a levegő összetételével szembeni ellenállás és a világítás különbségei.

Ez a hibrid szürke vagy barna sapkával rendelkezik, amelynek színe a hőmérséklettől függ. A törzshez minőségi szubsztrát alkalmazása szükséges. A lucerna szárral és a kukoricacsutkával összekevert apróra vágott búzaszem felhasználható. Jó hozamokat érünk el, ha a gabona szalma és a napraforgó héj szubsztrátját használjuk. Minden alkatrészt össze kell törni, alaposan összekeverni és nedvesíteni kell.

10. ábra: Népszerű törzsek: 1 - NK-35, 2 - P-20, 3 - P-77, 4 - törzs 107

Ha a szubsztrát hőmérséklete nem haladja meg a 25 fokot. Ilyen körülmények között a micélium körülbelül 2 hét elteltével teljesen nő. Az első gyümölcs megjelenése után a hőmérséklet 14 fokra csökken, miközben a páratartalom 90 fok.

Megjegyzés: A P-70 törzs nem veszíti el a hozamot a megnövekedett hőmérsékleten, de ez negatívan befolyásolja a gyümölcsök minőségét.

A törzs fő előnye a gyümölcs test magas sűrűsége, ami megkönnyíti a tárolást és a szállítást, a magas hozamot és a hosszú távú tárolás lehetőségét.

Ezt a törzset magas hozam és alacsony rendszerkövetelmények jellemzik. Általában a sapka sötét szürke, de a színárnyalat a termesztés hőmérsékletétől és a megvilágítás intenzitásától függ.

A hibrid normál apróra vágott szalmán termesztve magas hozamot mutat, de a szubsztrát hőmérséklete nem haladhatja meg a 30 fokot. A micéliummal való teljes lerakódás 12-16 napon belül történik. Az első gyümölcstest megjelenése után a hőmérséklet 11-16 fokra csökken, és a páratartalom 90% -on marad.

Külsőleg a gombák nagyon szépnek látszanak: egy kis láb és egy kalapot a megfelelő formában. Ugyanakkor tökéletesen illeszkednek a hosszú távú tároláshoz, telített gombaszaggal rendelkeznek, és a szállítás során nem szakadnak meg.

A törzs nagy hozammal rendelkezik, és a gyümölcstestek finom, világos szürke vagy krém színűek. A termesztéshez apróra vágott szalmát vagy vegyes alapanyagot használhat. Ezt pasztőrözni, erjeszteni és hidratálni kell. A micélium csírázása során a hőmérséklet nem haladhatja meg a 30 fokot, és a teljes lerakódás már 2 hét után figyelhető meg.

A 420-as termesztés fő követelménye a levegő alapos szűrése és stabil hőmérséklet fenntartása, mivel az ilyen típusú gombák érzékenyek a levegő összetételére és nem tolerálják a 22 fok alatti hőmérsékletet. Javaslatok a megfelelő törzs kiválasztására a videóban találhatók.

Milyen hőmérsékleten nőnek az osztriga gombák

Ha már tudod, hogy ezek a gombák nőnek, és mely fákon keressék őket, döntsd el a betakarítás idejét.

A fajok változatossága lehetővé teszi a gombák gyűjtését tavasztól őszig, de a legtöbb esetben fontos a hőmérséklet. Így a micélium csírázása +5 és +20 fok közötti hőmérsékleten történik, míg az optimális indikátor a 10 és 16 fok közötti tartományba esik.

Így a természetben a legmagasabb gyümölcsösedés augusztus-októberben történik (mérsékelt éghajlatra). Vannak azonban olyan fajok, amelyek csak tavasszal találhatók (például királyi).

Ha érdekli, hogyan nőnek otthon, azonnal meg kell jegyezni, hogy a termesztés sikeressége attól függ, hogy milyen feltételeket hoz létre a gomba számára. Kívánatos, hogy a helyiséget stabil hőmérsékleten (átlagosan +17 fok) és 70% -os páratartalom mellett tartsuk. Ellenkező esetben ezek a gombák meglehetősen közönséges tuskók, a kertben elrendezve. Ebben az esetben természetes körülmények között növekszik és betakarítható.

Hogyan növekszik az osztriga gomba

Az osztriga gombákat nem csak az erdőben lehet betakarítani, hanem otthon is termeszteni. Ez az egyik legtisztább gomba, amely minimális feltételeket és gondosságot igényel, és a termés eléggé bőséges lesz.

Ha a gombák a megfelelő hőmérséklet- és páratartalom-szabályozást hozzák létre, a micélium elég gyorsan kihajt. Otthon és az erdőben egy nagy minta 3-4 nap alatt nő, és megkezdheti a betakarítást.

Hogyan lehet megkülönböztetni az osztriga gombát a varázslatoktól

A ház micéliumából termesztett osztriga gombát az ételmérgezés félelme nélkül lehet enni. De ha az erdőben gombahoz mentél, akkor tudnod kell, hogy hol nőnek a természetben, és hogyan lehet megkülönböztetni őket a mérgező ikrektől.

Számos okból nem nehéz megkülönböztetni a hamis gomba valódi jellegét. Először is, nem túl gyakori az erdőinkben. Másodszor, sokkal nagyobbak és élénkebbek, hogy felhívják a figyelmet.

Két leggyakoribb hamis osztriga gomba található Oroszországban (11. ábra):

  1. Narancs - világos és lédús színekkel festett. Jellemző jellemzője a láb szinte teljes hiánya: a gomba közvetlenül a kalaphoz van rögzítve. Ezenkívül meglehetősen szokatlan szaga van. Fiatal példányok szagúak, mint a dinnye, és érett iszapok, mint a rothadt káposzta. A családok nagyok, főleg lombhullató fákon nőnek, és nagyon szépek, ezért gyakran használják a tájtervezésben.
  2. Június és november között a holt keményfa és a tűlevelű fák között közös farkas található. A kalapok krémek vagy barnaek, oldalanként nőnek a fatörzseken, és az érett minták jellegzetes vörös foltokkal vannak borítva. A gomba szaga, de a hús nagyon keserű.
11. ábra: Hamis osztriga gomba típusai: 1 - narancs, 2 - farkas pollen

Minden hamis faj nem tartalmaz erős toxinokat, ezért nem okozhatnak halálos kimeneteleket. Azonban nem alkalmasak az élelmiszerekre túl keserű íz miatt.

Hogyan néz ki egy osztriga (közönséges) gomba?

Az osztriga osztriga gomba vagy a közös osztriga gomba a leggyakoribb ilyen gombák (12. ábra). Sikeresen növekszik otthon, mivel ez a fajta a hőmérséklet és a páratartalom és egyéb termesztési feltételek irigens.

Van egy tölcsér alakú sapka, amely egy fül alakú. A bőr matt és sima, a világosszürke és a sötét árnyalatok között. A család egy micéliumból nő, sűrű, többszintű csomót alkot.

12. ábra: Az osztriga (közönséges) gomba külső tulajdonságai

A természetben laza lombhullató fákon és bukott fatörzseken nő. Ezen túlmenően jól tolerálja a hőmérséklet csökkenését, és bár a betakarítás szeptemberben kezdődik, addig tarthat novemberig. Csak fiatal példányok alkalmasak az élelmiszerekre, mivel a régi gombák túl kemények.

Mikor gyűjthetem osztriga gombát

Az osztriga gombafajok széles választéka lehetővé teszi, hogy tavasszal késő őszig gyűjtsük őket. Tavasszal a legelőkön és réteken a királyi gyepek jelennek meg, nyáron júniusban kezdődően az erdőben szarvas-tüdő és tüdő található.

Ennek alapján otthon lehet egész évben termeszteni, a régi pincében vagy az üvegházban.

http://mirfermera.ru/87-kak-i-gde-rastut-gribu-veshenki.html

Az osztriga gombák termesztése: leírás és tápérték

Az osztriga gomba egy jól ismert és könnyen felismerhető gombafaj, amely mintegy 30 különböző fajt egyesít a világ minden tájáról. Már régóta ismertek Ázsiában, Amerikában, és termesztésük Európában kezdődött. 10 faj számára alkalmas mesterséges körülményekhez. A kultúra iránti fokozott érdeklődésnek köszönhetően számos, jobb ízű, nagy hozamú indexet fejlesztettek ki.

Az osztriga gombák leírása és tápértéke

Az osztriga gomba megjelenésének sajátossága szinte a hiányzó szár (viszonylag nagy sapka). A legtöbb fajnál bézs vagy világos szürke, néhány barna. Az átmérő elérheti a 20 cm-t.

Könnyű, majdnem fehér árnyalatoktól a bézs-vörös színig terjedő lemezek. Úgy tűnik, hogy lógnak a kupak szélétől a gyökérig. Egyszerre növekszik ezek a gombák. Kis csoportokban alakulnak ki, amelyek a bázison olvadtak.

A következő típusok népszerűek:

  • Rendes vagy osztriga hullámos sapkával, amelynek színe fehér és sötét bézs színű. Tőle a gyökérig fehéres lemezeket. Életkor a lemezek sárga színűek. Minél idősebb a gomba, annál hullámosabb az alakja. A szár hiányzik vagy gyermekcipőben van. Ez a faj a legértékesebbnek tekinthető, gyógyító tulajdonságokkal.
  • A kürt a nyelv vagy a szórólap alakú. Egy fiatal gomba esetében az élek egy felnőtt példányba kerülnek - felfelé. Szín: szinte fehértől szürkeig, vöröses árnyalattal. A ritka lemezek néha összefonódnak egy minta kialakításához. A láb több mérést mutatott, mint más fajokban.
  • A tüdő a leggyakoribb. Színezése szinte fehér. A kupak lapos, mivel növekszik, depressziósvá válik. A szár kicsi, lehet egy él.
  • Steppe szabálytalan alakú kalap, lapos vagy domború. A sima kalapok mellett a pikkelyes minták is találkoznak. A szín mindig sárgás árnyalatú: szürke-sárga, sárga-piros. A lemezeket gyakran krémmel találják, rózsaszín árnyalattal.

Kedvező tulajdonságai miatt a gyümölcstestet étkezési edénynek tekintik. Fehérjéket, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. Vannak több zsírok és szénhidrátok, mint a zöldségek, és a riboflavin több, mint a gyümölcsök. Ez a gomba jó forrása a káliumnak és a cinknek. A cseresznye rost olyan szorbens, amely segít megtisztítani az emberi szervezetből a méreganyagok testét.

A termék egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, szívbetegségek, bélrendszeri problémák esetén ajánlott. A táplálkozási értéke nemcsak az emberi test biztosításához szükséges gazdag összetételnek, hanem az ízlésnek is köszönhető. A cseresznye íze olyan, mint egy fehér gomba.

Hogyan és hol nőnek a cseresznye

A természetben a lógó fák födéménél a lógó általában nő. Néha megtalálhatók a tűlevelűek. Ezek a gombák szaprofiták, azaz más szervezetek élettartama és elpusztítása. Ezért láthatóak a fatörzsek, tuskók, kidőlt fák hibáiban.

A mesterséges termesztés körülményei között a micéliumot szalmára, fűrészporra, forgácsra helyezik. A rönkdarabok is használhatók. A szerelmesek még kartondobozban is betakarítanak. A kultúra sikeres termesztéséhez kedvező feltételeket kell létrehozni:

  • levegő hőmérséklete;
  • világítás;
  • nedvességet;
  • talajminőség (szubsztrát).

A micélium jól fejlődik 20–25 fokos hővel. Alacsonyabb hőmérsékleten a fejlődés lassan halad. Téli törzsek vannak, amelyek termesztése 15 fokos.

A micélium a sötétben fejlődik. A kultúrát a termesztési időszak alatt kell lefedni. A teljes növekedési ciklus alatt magas páratartalom szükséges. A nedvesség hiánya a micélium és a már kialakult gomba száradásához vezethet.

Ennek a kultúrának a termesztéséhez szükséges talajnak legalább 10% humusszal kell rendelkeznie. A jó termés eléréséhez különböző agrotechnikai módszereket alkalmaznak.

Amikor az osztriga gombát betakarítják

Természetes körülmények között a termés áprilistól novemberig tart. Különös hígítással ezt a tenyészetet a magzati test kezdete után egy héttel betakarítjuk. Az osztriga gomba levágásra kerül az egész ízületben, bár különböző fejlettségi fokú gombák vannak: fiatalok és érettek. Nincs értelme, hogy kicsieket hagyjunk el, mert nem fognak megsérülni a sérült csuklón.

Az osztriga gomba termesztése hullámos:

  • az első hullám a legtermékenyebb;
  • két hét múlva egy második termést lehet betakarítani;
  • A gomba betakarítás harmadik szakasza a legkevésbé jelentős.

Főzött osztriga receptek

Ázsiai országokban ez a gomba már régóta különböző ételek készítésére szolgál. Mivel Európában termesztették, ez egy csemege. Gyümölcs-testeket főzünk, párolunk, sültek, pácolva. Néhány recept esetében ezek a fő összetevők, máshol kiegészítik az étel ízét.

saláta

  1. 300 gr. kézzel vágja össze a csapokat, egy növényi olajban egy hagymával sütjük.
  2. Egy csomó sült saláta kitûnõ (nem vágott), kész gombával kombinálva.
  3. Öntsük a szósszal.

Mártás: keverjük össze az olívaolajat citromos ecettel vagy citromlével 3: 1 arányban, adjunk hozzá 1 evőkanál. fenugreek (száraz antenna), só és bors íze. Opcionálisan - kemény sajt, vékony lemezekre vágva.

pite

  1. 250 gr. Osztriga gomba forraljuk.
  2. Saute 2 hagymát olíva- vagy napraforgóolajban.
  3. 100 gr. kemény sajtrács.

A sütőlapon egy felolvasztott élesztő-péksütemény lapot terjeszthetünk, hagymával terjeszthetjük a gombát, megszórjuk sajttal. Főzzük 180 fokban.

http://vogorode.com/ogorod/grib/veshenki.html

Ahol az osztriga gomba nő a természetben: élőhely

Sok gombatartó elkerüli az osztriga gombát. Vannak, akik nem tartják őket hasznosnak, míg mások egyszerűen nem tudják, hogy milyen legyen e család ehető gombája. És vannak olyan gombafelszedők, akik egyszerűen nem tudják, hol keressenek erdei osztriga gombát. Ahelyett, hogy a fákat óvatosan néznék, a lábukra néz. Eközben ez a gomba nem alacsonyabb a csiperkegomba táplálkozási tulajdonságaiban, de annak értékeléséhez meg kell tanulnunk, hogyan kell megfelelően összegyűjteni és felhasználni az osztriga gombát.

Azonban nem kell az erdőbe mennie. Napjainkban ezek a gombák aktívan és olcsón termesztenek otthon. Ezen kívül szabadon megvásárolhatók a boltokban.

Gomba leírása

Az osztriga gomba az osztriga gomba családjába tartozik. A gombák többsége teljesen ehető, így a világ minden országában a főzéshez használják.

Az osztriga gomba a következő megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik:

  • A sapka barna-szürke, kékes-szürke és krémes-barna színű. A kupak közepéhez közelebbi színtelítettség magasabb lesz, mint a szélénél. Ezenkívül a gomba sapka színe idővel változhat.
  • Az osztriga gomba szár leggyakrabban aszimmetrikus. Ritkán található a kupak közepén. A láb legmagasabb magassága 5 cm, szélessége 2 cm, érett gombákban a láb merev lesz.
  • Az osztriga gombák mindig nőnek a csoportokban. Továbbá az egyes gombák gyümölcsei gyakran együtt nőnek.
  • A gomba pépe sűrű. Fiatal osztriga gombákban lédús és lágy. Az idősebb gombák durva és kemény húsa van, kifejezett rostokkal.
  • A kupak alján levő lemezek fehérek. Ezek zökkenőmentesen leereszkednek a szárhoz, ahol az áthidalókkal összekötik őket.

Tenyésztő osztriga gomba spórák. Ők szemmel láthatóak. Ezek tojás alakúak és világos szürke színű, lila színárnyalattal vannak festve.

élőhely

Ezek a gombák jól érzik magukat a mérsékelt éghajlatú területeken növekvő erdőkben.

Ezek széles körben elterjedtek Európában, Ázsiában és Amerikában. Hazánkban megtalálható a középső övek, Szibéria, a Kaukázus és a Távol-Kelet erdőiben. A Pleurotus ostreatus tökéletesen tolerálja az orosz fagyokat.

Ne rögtön fusson be ezekbe a gombákba az erdőbe. Először tudnod kell, hol nőnek az osztriga gombák.

Hazánkban leggyakrabban nyír, nyár, tölgy, fűzfa vagy hegyi kőris növekszik. Lombhullató fák, ezek a gombák inkább tűlevelűek. A természeti környezetben azonban néha a lucfenyő vagy a fenyőfa osztriga gombás kolóniája látható.

A gombák nagy csoportokban nőnek. A telepek több fázisban helyezkedhetnek el egy fatörzsön. Az egyes gombák ritkaságnak számítanak.

Nagyon gyakran a kolóniában lévő gombák együtt nőnek, és 3 kg-os tömegű konglomerátumot alkotnak.

Az osztriga gombák túlnyomórészt beteg és öreg fákon helyezkednek el. Az a tény, hogy táplálkozásuk alapja a nitrogén, ami bőséges a rothadó fában. Ha ez a tápanyag hiányzik, ezek a gombák egy speciális toxin segítségével kezdik a nematódákat vadászni.

Gombafajok

A tudósok ezeket a gombákat fajokra osztották, figyelembe véve azokat a fákat, amelyeken az osztriga gomba természete nő. De meg kell érteni, hogy ez a felosztás feltételes, mivel a kutatók még nem döntöttek a fajok pontos számáról.

Osztriga gomba

Gyakran osztriga gomba nevezzük a sapka megjelenése miatt, hasonlóan egy osztrigahoz. A fiatal gomba kalap kerek és enyhén domború. Átlagos mérete 8 cm, de a rekeszek átmérője legfeljebb 25 cm.

Életkor a sapka laposabbá válik, mint egy tölcsér.

Ez a fajta gomba természete elsősorban magas páratartalmú körülmények között nő. Emiatt a kupak felületén gyakran lehet kimutatni a micélium plakkját.

A Pleurotus ostreatus főként rothadt tuskókon, kidőlt fákon, beteg nyírfákon, tölgyeken és aszférákon nő.

A Pleurotus ostreatus-t augusztus végén vagy szeptember elején kell gyűjteni. A gyűjtemény november végén vagy december elején ér véget. A betakarítás kezdete nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól. Ha az időjárás nagyon jó, akkor az első gyümölcstesteket május végén lehet összegyűjteni.

Rozhkovidnaya

Ez a gomba a nevét a pásztor szarvára emlékeztető kalap miatt kapta. A fiatal Pleurotus cornucopiae levél alakú sapkával rendelkezik, de korukban tölcsér alakú és gyakrabban szarvas alakú formát kapnak.

A kalapméret kicsi. A minimális méret 3 cm, maximum 12 cm.

A Pleurotus cornucopiae színe változó. Ez nagyban függ az élőhely körülményeitől és a gomba korától. A leggyakoribb gombák világos szürke vagy szürke, vöröses árnyalattal.

Míg a Pleurotus cornucopiae fiatal, húsuk sűrű, de ajánlatos. Amint kora van, merevséget szerez.

A szarvas osztriga különbözik a család többi tagjától, egy meglehetősen hosszú, ívelt alakkal, amely a sapkához közelebb van a széléhez.

A Pleurotus cornucopiae tömeggyűjtése május közepén kezdődhet. Szeptember 20-án ér véget.

Oyster Covered

Ez a gomba nem fogyasztható. Nem mérgező, de a teste olyan kemény és gumi, hogy nagyon nehéz rágni.

A tudósok a hymenofort lefedő film miatt adták a nevet ennek a fajnak. A fiatal Pleurotus calyptratus teljesen védett vele, de az életkorban eltörik és elkezd lógni a sapka szélétől. Utóbbi felülete sima és ragadós. A nedves csíkok a kupak középpontjától az élekig eltérnek.

A Pleurotus calyptratus húsa szürkésbarna vagy húsos. Az aszály időszakában acélszürke árnyalatot szerezhet.

A régi gombákban a sapkák majdnem fehérek lesznek.

A Pleurotus calyptratus elsősorban Dánia, Svédország, Ausztria, Németország és más közép-európai országok vegyes erdőiben nő.

Citrom nézet

Ez egy elég ritka gombafajta, amely érdekes ízű és kellemes aromájú. A Pleurotus citrinopileatus sapka nem haladja meg a 6 cm-t. Olyan pajzs alakúak, amelyek a gombák korszakánál szétvágnak a szélek mentén. A régi Pleurotus citrinopileatusban a sapka szélei olyan vékonyak, és hasítanak, hogy hasonlóak legyenek a propeller lapátokkal.

A fiatal ilmak kupakjai világos színűek. Életkor a szín telítettsége csökken. Az Old Pleurotus citrinopileatus gyakorlatilag fehér sapkával rendelkezik.

A Ilmak lábát kezdetben a sapka közepén találjuk, de végül közelebb kerül a széléhez.

A gombák száma egy telepben elérheti a 80 darabot. Gyűjteményük május elején kezdődik és októberben ér véget.

Hazánkban ez a fajta osztriga gomba gyakori a szibériai és a távol-keleti vegyes erdőkben. A Primorye lombhullató erdeiben is megtalálható.

Pulmonális fajta

Ezt a fajta nevét is ismerik, például:

A tudósok joggal tartják ezt a leggyakoribbnak hazánk területén. Főként természeti körülmények között nő, és a gombafelszedők körében népszerű.

A Pleurotus pulmonarius mérete átlagnak nevezhető. A gomba kupakjának átmérője 4 és 8 cm között változik, azonban 15 cm-nél nagyobb átmérőjű egyedi minták vannak.

A kupak szélei jól látható repedésekkel rendelkeznek, és le vannak hajtva. A színe fehér vagy krém. Amint ez a kor, a szín sárgára változik.

A láb excentrikus. Rövid és ritkán növekszik 2 cm-nél, felülete egy kis halom borítja, szürke színűre festve. A láb teste fehér.

A hymenofor lemezek nagyon ritkák és leereszkednek a láb alapjába.

Az osztriga tüdőgyulladása nagy telepeken növekszik a nyárfa és más lombhullató fák leesett törzsén. Gyűjteménye májusban kezdődik és szeptember vége felé ér.

Előny és kár

Az osztriga gombák előnyeivel és veszélyeivel kapcsolatos viták nem csökkennek. Vannak támogatói ezeknek a gombáknak az élelmiszerekhez való felhasználására, de vannak ellenfelek is. És annak ellenére, hogy a kutatást már régóta végezték, amelynek eredményei egyértelműen jelzik, hogy ezekben a gombákban fontosak az emberek számára fontos vitaminok, aminosavak és ásványi anyagok.

Egyébként az egészséges fehérje mennyisége alapján az osztriga gombák szinte minden zöldséget felülmúlnak. E mutató szerint nem tudtak csak hüvelyeseket mozgatni a talapzaton.

A Pleurotus ostreatus olyan anyagokat tartalmaz, amelyeket az emberi test önmagában nem képes szintetizálni, de szükség van rájuk.

Az osztriga gombák rengeteg szénhidrátot és zsírsavat tartalmaznak, amelyek segítik a test tisztítását és a belek normalizálását.

E gombák gyümölcsei tartalmazzák a B, E, C, D és P. P. vitaminokat. A vitaminok utolsó csoportja létfontosságú az emberi keringési rendszer számára.

Ne felejtsd el a mikroszint a Pleurotus ostreatusban. Ezt az anyagot nem emeli a szervezet, és az emésztőrendszerre ugyanúgy hat, mint a durva étrendi rost.

Nem lenne tisztességes beszélni az osztriga gombák előnyös tulajdonságairól és hallgatni a lehetséges károkról. A Pleurotus ostreatus fogyasztása során a következő negatív pontokat tapasztalhatja:

  • Ezeknek a gombáknak a túlzott mértékű fogyasztása hasmenéshez vagy hasmenéshez vezethet. Az orvosok nem javasolják, hogy azokat 12 éven aluli gyermekek és az idősek étrendjébe vegyék.
  • A Pleurotus ostreatus allergiára veszélyes lehet.
  • A szívbetegek nem tudják megenni őket.
  • Az osztriga gomba aktívan felhalmozja a nehézfémeket. Az útról gyűjtött és enni, súlyos mérgezést okozhatnak.

Ma a Pleurotus annyira népszerű, hogy sok ország ipari üzemeket hoz létre a termesztéshez. És ez a termelés jó pénzt hoz, mert fogságban ezek a gombák kiválóan nőnek.

Otthon növekszik

Az osztriga gombát egy speciálisan előállított szubsztrátumon termesztik. A szalma gyakran játszik szerepet. A lényeg az, hogy tiszta, nem fertőzött és nem kellemetlen szag.

Az alapanyag használata előtt a szalmát legjobban hidrotermikus kezelésnek vetik alá. Ehhez egy nagy konténerbe kell helyezni, és óvatosan meg kell szorítani. Ezt követően a tartályt meleg vízzel kell feltölteni, és 70 ° C-ra melegíteni alacsony hőmérsékleten, ezen a hőmérsékleten a szalmát legalább 3 órán át kell tartani.

A víz leeresztése után távolítsa el az aljzatot a tartályból és hűtse le. Miközben a szalma hűt, készíthet telepítési tartályokat és micéliumot. A konténerek szerepében a leggyakrabban használt műanyag zacskók.

Ültetéskor először a szubsztrátréteget helyezzük el, majd a micélium rétegét lefektetjük. Ezután az eljárást addig ismételjük, amíg a tartály feltöltése meg nem történik. Biztosítani kell, hogy a micélium teljes aránya a tartályban ne haladja meg az 5% -ot.

Ha az osztriga gombát otthon tenyésztik, ne feledje el az alábbi szabályokat:

  • Az ültetés során a micéliumot úgy kell elosztani, hogy a legtöbb része közelebb álljon a leszálló tartály falához.
  • A megtöltött tömböt sötét helyiségekben kell elhelyezni, amelyek hőmérséklete nem kevesebb, mint 20 ° C és nem magasabb, mint 24 ° C. Ellenkező esetben a micélium meghal.
  • Időnként a készüléket vízzel permetezni kell.

Ha minden rendben megtörtént, az első primordia körülbelül 3 hét múlva jelenik meg. Ezeket az alátámasztásokat nem kell öntözni. Csak a helyiség hőmérsékletének monitorozása szükséges.

A primordia megjelenését követő harmadik napon felnőtt gombákká alakulnak. Ezeket azonban csak akkor lehet összeszerelni, ha az élek kiegyenlítettek a kupakokról. A gombák összegyűjtésekor ki kell csavarni az aljzatból, vagy vágni kell az alapfelületen. A következő betakarítás 2 hét alatt gyűjthető össze.

Hány gombát választhat egyszerre? Mindez az ültetés során használt micélium minőségétől függ.

Hol lehet micéliumot ültetni? A legegyszerűbb módja annak, hogy egy szaküzletbe kerüljön. De ha ez nem lehetséges, akkor az erdei micéliumot átvehetjük, és átültethetjük egy speciálisan felkészített talajba az üvegházban. Ebben az esetben a micélium nem borítható talajjal. Amikor a talaj összefonódik a micéliummal, az osztriga gombák tenyésztésére használható.

http://mukhomor.com/vidy-gribov/sedobnye/53891-gde-rastet-veshenka-v-prirode-sreda-obitaniya

Hol és hogyan nőnek az osztriga gombák az erdőben

Az osztriga gombák nevét azért kapta, mert növekedésük a fák törzsének jellegzetes „függő” állapotában jelentkezik. Ezért, hogy a láb alá nézzünk és ezeket a gombákat a földön nézzük, gyakorlatilag nincs értelme. Sok gombatartó nem szereti az osztriga gombát összegyűjteni, tekintve őket a fák pusztítóinak. Ez azonban rossz vélemény, mivel az erdőben lévő osztriga gombák csak a már megbetegedett fákon nőnek. Kínálunk egy vizuális fotót az osztriga gomba gombákról az erdőben.

Osztriga gomba az erdőben nyír, nyár, fűzfa és fenyőfák

Az erdei osztriga gomba ízét ismerő gombafelszedők biztosak abban, hogy sokkal ízletesebbek és illatosabbak, mint a speciális gombafarmokban termeltek.

A szakértők szerint az osztriga gomba - a vitaminok valódi forrása. Ezekben a gombákban a vitaminok tartalma zöldségekkel és gyümölcsökkel összehasonlítható. Táplálkozási értékükkel ezek a gyümölcs-testek versenyezhetnek hüvelyesekkel. Tájékoztatjuk Önöket a tavaszi gombákról szóló információk elolvasásáról: milyen erdőkben nőnek, mikor, és milyen földön találhatók?

Kezdjük azzal, ahol az osztriga gomba nő az erdőben? Nagyon gyakran ezek a gombák a halott, elesett csonkokon, a tűlevelű vagy lombhullató fákon találhatók. Az osztriga gombák kedvenc helye az erdőben a nyírfákon található. Azonban gyakran találhatók a nyárfa, a fűzfa és a fenyők.

Erdei osztriga gombák - szerény gombák, így akár otthon is mesterségesen termeszthetők: fűrészpor, kis faforgács, papír, szalma vagy napraforgó hulladék. Azt kell mondanom, hogy a modern világban sokan ezt gyakran teszik, ami egész évben jó hozamot biztosít a gombáknak.

Az osztriga gombák fajtái és a gomba növekszik az erdőben a földön

A vadonban ötféle faj van, és mindegyik feltételesen ehető. Ezért a kulináris szakemberek számára a tanácsot: az osztriga gombát sós vízben 20 percig kell főzni. Ezeket a gombákat a volt Szovjetunió minden országában megtalálják.

A leggyakoribb a közös osztriga gomba vagy osztriga.

Van egy gazdag osztriga gomba, tüdő, késő és sztyepp. Egyébként csak egyfajta osztriga gomba van, amely az erdőben nő "a földön" - ez egy sztyepp. Ugyanakkor itt a rétek felszínének sűrűen pontozottnak kell lennie kéreggel és törött fák ágával. Ezért úgy tűnik, hogy a gomba nő a földön.

Bár az osztriga gombák fajtái színben, méretben és formában különböznek, a szárított fák törzsén lévő nagyméretű kolóniákban nőnek - állandó vagy lehullott.

Lásd az osztriga gomba fotóit az erdőben. Egy nagy lépcsős garland törzséből lógnak, amelyek súlya elérheti a 3 kg-ot. Ha a gombák kidőlt fán nőnek, a lábuk hosszúak és a kupak oldalához közel helyezkednek el. És ha a kolóniájuk egy álló helyzetben van, a lábuk rövid, mintha összeolvadnának.

Az osztriga gomba gyűjtési ideje áprilistól novemberig változik. Azonban még a fagy nem ártalmas ezekre a gombákra: nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat. Ezen túlmenően, ez a fajta gyümölcstestek nem sérülnek meg a férgeknél, amíg fiatalok. Csak nagyon régi példányokban észrevehető a romlottság.

Egy másik típusú osztriga gomba gazdag, lombhullató erdőkben növekszik. Gyűjteménye májusban kezdődik és októberig tart. Ezek a gombák félnek a fagytól, ezért a hidegben nem kell őket keresni. A bőséges osztriga gomba tömeges gyümölcsösödése júniusban, majd októberben történik. Ők szeretik a páratartalmat, és ebben az évszakban, különösen az esős időben, az erdőben sok gyümölcs test található. Gyakran megtalálhatóak a régi nyírfákon, az erdőkön, a hegyi kőris és a tölgyfa. A bőséges osztriga gomba hullámos széle van, és egy világos krém árnyalatú. A lábgombák hosszúak és íveltek a sapkához.

Egy másik típusú osztriga gomba a tüdő, ami fehér. Egy konvex motorháztető van, karcsú élekkel lefelé. A lábát egy finom, fehér bársony borítja, amely hasonlít a bársonyra. A tölgyeken, nyírokon és bükkökön gyarmatokban nő. Bár a tüdő osztriga gomba nagyon élesnek és finomnak tűnik, 4 napig jól szállítják és hidegnek tartják. Ez a fajta gomba könnyen gyökerezik otthon: terjesztheti az erdei osztriga gomba az udvaron a tuskók közelében, és egy idő után meglátja az eredményt - a házi gomba jó termésátlaga.

Őszi osztriga gomba októberben és téli gomba decemberben

Ami a késői osztriga gombát illeti, teljesen megalapozza a nevét. Októberben az erdőben növekszik az őszi osztriga. Néha novemberben, ha nem túl hideg van. Gombák nőnek a tűlevelű fákon vagy rothadt tuskókon, különösen azokon, sok a régi dugványokon. Az őszi osztriga gomba zöldes színű, zöld olajokra emlékeztet. Ezek a gombák kicsit keserűek, ezért néhány gombatartó nem veszi őket, bár ehető.

A főzéshez az osztriga gombát kis méretben választjuk. Kizárólag a fiatal gombák finom íze és kifejezett gomba-íze van. Az idősebb példányok ehetőek és ízletesek, de nem ilyen erdei ízekkel.

Télen például decemberben az erdőben nőnek az osztriga gombák? Biztosan mondhatjuk, hogy növekszik, különösen, ha a tél enyhe és meleg. A különböző fákon osztriga gombák lógó többszintű füzérei találhatók. Télük jól látható, mivel az opál minden lombja. Gyakran tapasztalt gombafelszedők, amikor osztriga gombát gyűjtenek, gondosan nézd meg a fák tetejét. Vannak gombák gyarmatai a talajtól jelentős magasságban.

Az osztriga gombák összegyűjtésének pozitív pontja az, hogy régióban ez a faj nem rendelkezik mérgező ellenanyaggal. A hamis ellentét Ausztráliában nő, és emberre halálos. Azonban nem lehet aggódni, Oroszországban ez a faj egyszerűen nem fog túlélni a hideg időjárás miatt. Ezért még a kezdő gombatartó sem félhet a "zsákmány" gyűjtésére.

Miért válnak az osztriga gomba az ilyen közönséges gomba az utóbbi időben? Kiderült, hogy nagyon ellenállnak a bakteriális és vírusos elváltozásoknak. Baktericid tulajdonságaik képesek eltávolítani a radioaktív anyagokat az emberi testből. Ezen túlmenően az osztriga gomba kifejezettebb aromájú, mint a többi gomba, és ez is megfizethetőbb.

http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/gde-i-kak-rastut-griby-veshenki.html
Up