logo

A mai napok az Ukrajna, Fehéroroszország és Oroszország európai részén növekvő gombák egyik leggyakoribb fajtája. Az emberek az olajgyűjtésről azt mondják, hogy a fenyő virágzásakor megjelennek.

Hol nőnek a gombák?

Mind a fenyvesekben, mind a fiatal lucfenyő erdőkben nagy családok csíráznak, mert ún. A legtöbb esetben a nyílt napsütötte gyepen találhatók, a zöld moha, homokos dombok, valamint a fentiekben említettek szerint ritka fiatal fenyőfajok is láthatóak. Az 5-8 méteres magasságban ültetett ültetvényekben nyílt talajjal, bokrok és fű hiányában az olaj nem nő. Sokan, akik még ismerik az olajgyűjtést, nem veszik figyelembe, hogy a tűk nagyon negatív hatást gyakorolnak a micéliumra, ezért nincs szükség arra, hogy olajat keresjenek.

Hogyan használják őket?

Maslata - az egyik leggyakoribb gomba számos FÁK országban. Más gombák is nőhetnek nagyobb számban, de nem olyan könnyű megtalálni őket, így elég tudni, hogy az olaj összegyűjti és utána megy, majdnem garantáltan visszatér a teljes kosárral.

Önmagában az olajbogyó meglehetősen egészséges és ízletes gomba, így az egyik legjobb a pácoláshoz. A gomba szezon közepén nagy családok nőnek, így örömmel gyűjthetjük őket. Így például a tűlevelű erdőkben élő ehető gombafajták közül az első helyet foglalja el a boletus.

Érdemes megjegyezni, hogy nem csak az olajgyűjtés során fontos tudni, hanem figyelembe venni azt is, hogy mi az. Természetesen a leggyakrabban megtalálható egy standard valódi vaj-edény, amelyet a tudományos terminológiában későnek neveznek, de ráadásul vörösfenyő és szemcsés. A gombák gyakran nem törődnek azzal, hogy a gombák hogyan vegyenek fel, hiszen mindegyikük a második kategória értékes példányai, kellemes íze és illata.

szemcsés

Ezek nagyon hasonlítanak a valódihoz, de számos jele van annak, hogyan lehet megkülönböztetni őket. Ez különösen a ragadósság hiányára, a lábon lévő gyűrűre, a szárazságra és a ragasztó nyálka sokkal kisebb mennyiségére vonatkozik. Ráadásul a lábak tetején különös magok vannak, ezért a gomba nevét kapta.

A gombák összegyűjtése során (boletus) érdemes a déli fenyőerdőre menni, mert a szemcsés típus sokkal gyakrabban található meg, mint a jelenlegi.

lombhullató tinóru

Az ilyen gombák nagyon ritkák, de néha igen nagy számban jelennek meg. A kupak sárga, vöröses vagy akár piros színű lehet, míg a lábának színe hasonló a kupakhoz, de egy kicsit könnyebb a felső részén. A fehér gyűrű gyorsan eltűnik.

ezek

A leggyakoribbak az igazi vaddisznók. Mit kell gyűjteni, mindenki maga dönt.

A gomba sapka átmérője körülbelül 12 centiméter, először félkör alakú, de az idő múlásával konvex lesz. Nedves időben a sapkát különös nyálka borítja, de ha száraz, akkor fényes lesz és barnás lesz.

A sapkák széleit egy speciális fehér fóliával kombinálják, amely a gomba növekedése során megnyílik, aminek következtében a lábon gyűrű képződik. A kupak alsó felületén cső alakú, világos sárga bevonat van, és könnyen leválasztható az alapról. A hús fehér, nem változtatja meg a színeit a szünetben, és meglehetősen kellemes gombaszaga is van, egyes esetekben hasonló az almák ízéhez.

Mikor kell gyűjteni?

Ha arról a hónapról beszélünk, amelyben az olajat összegyűjtöttük, a leggyakrabban júniusban kerül sor, és ez az időszak körülbelül két hétig tart. Ezután a leírt gombák teljesen eltűnnek, és csak július második felében jelennek meg. A tömeges növekedés augusztus közepétől szeptember első felére kezdődik. Érdemes megjegyezni, hogy ez az időszak kissé eltérhet a szibériai olajgyűjtéstől.

A gombák önmagukban nem válogatósak, növekedhetnek mind a meglehetősen fiatal, benőtt fenyves ültetvényekben, mind a hármas fenyők között a csupasz törzsgel. Ezen túlmenően, ha helyesen határozta meg, hogy mikor szedik le az olajat, nagy számban találhatók a füves fenyő éleken vagy a fiatal lucfenyőfákon.

Mesterséges állványok

Érdemes megjegyezni, hogy egyes területeken gyakran gyűjtenek olajat mesterséges fenyőültetvényekbe, de csak akkor, ha a fák magassága 3–8 méter. Ne felejtsük el, hogy a régi opál tűk, valamint a száraz kefe nem borul a földbe, aminek következtében a víz nem sokáig fog itt maradni, aminek következtében elpárolog, vagy felszívódik a földbe. Ebből a szempontból ezen a felső rétegen keresztül a micélium gyorsan elveszíti a nedvességet, és ha az eső után azonnal hasonló leszállásra kerül, akkor garantáltan nagy mennyiségű olajat talál. Ugyanakkor ne feledjük, hogy számuk nagyon gyorsan csökken, mivel a micélium nem rendelkezik megbízható fedéllel a nedvesség hatékony visszatartására, és nem lesz képes egyenletesen viselni a gyümölcsöt.

Gombaszedő jegyzet

Csakúgy, mint a területen a betakarítás folyamata, a gomba-szezonban nem lehet időt elszenvedni, mert itt nagyon szigorú korlátozások és feltételek vonatkoznak. Például egy héttel az olaj megjelenése után még mindig mindenütt nőnek, de valójában öregekké válnak, kiszáradnak, vagy gyakran túl álmosak. Ebben a tekintetben néhány tucatnyi darabot vághat le, ugyanakkor sokan csak el kell dobniuk.

Az utolsó növekedés októberben kezdődik, és késő őszig tart, ideértve a november első évtizedét is, ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ebben az időszakban a vaddisznók elég bonyolultak lettek, aminek következtében csak bizonyos helyeken találhatók - napsütötte pázsitokon, és a jól vágott fenyőültetvényeken is, ahol a fűnek növekednie kell. Olyan helyeken, ahol nem fedi a fű vagy a tű, nem fogják látni őket, mert túl sok különbség van a nappali és az éjszakai hőmérséklet között, és nincs „mat”, amely az éjszaka folyamán hőt tud tartani.

Éppen ezért nagy mennyiségben forralni lehet csak olyan helyeken, ahol magas fű vagy meglehetősen vastag moha van, amely a hőmérsékletet normál szinten tartja, mivel ilyen körülmények között a micélium normálisan képes gyümölcsöt viselni.

Önmagukban a boletták rendkívül értékesek és érdekesek az ízminőségükben. Egyedi ízüknek köszönhetően sültek, főttek, sózva vagy pácolva lehetnek. Ezen kívül vannak olyan emberek, akik inkább szárított formában szeretnek enni barnát. A legfontosabb dolog - ne felejtsd el eltávolítani a bőrt a sapkából a gomba tisztításának folyamatában.

Hogyan kell főzni?

A vaj legfinomabb ételét Juliennek tartják. Ugyanakkor gyakran pácolják őket, hogy télen fűszeres snacket kapjanak.

Az erőfeszítés nélküli fiatal vargánya teljes egészében elkészíthető, míg a felnőtteket meg kell tisztítani sértetlenül, eltávolítva őket a bőrről. Gyakran vannak kellemetlen helyzetek, amikor Krasznojarszkban vagy más városokban olajat gyűjtenek, de helytelenül készülnek.

Érdemes megjegyezni, hogy többek között mindenféle levest, gomba kaviárt és hideg előételeket is készítenek vajból, vagy egyszerűen csak kiváló kiegészítőként szolgálnak a különböző hús- vagy növényi forró ételekhez. Bon étvágy!

http://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyata

Mikor kell gyűjteni az olajat

A "csendes vadászat" rajongói szívből ismerik a gombákban gazdag helyeket, tudják, hogyan kell megkülönböztetni az ehető és a nem fogyasztható helyeket, és megkülönböztetni kedvenceiket a különböző gombáktól.

Néhányan csak fehér gombát gyűjtenek, míg mások csak egyfajta olajból származnak.

Hol nő a vargánya

A gombák minden típusa megfelelő területet választott az élet számára, a táj, maga választotta ki a szomszédokat - növényeket, amelyek nélkül ezek a gombák egyszerűen nem képesek túlélni.

Tehát boom. Azok a telepek, ahol a fenyők vagy rokonai nőttek - cédrusok, lucfenyők, lárvák.

De a vaddisznók nem hajlanak mélyen az erdőbe. Jól vannak a szélén, ahol sok napfény és hely van. Maslata, aki egy fenyőfa szimbiózisában van, nem megy messzire tőle, próbálja meg közel állni hozzá. Végül is, a gombás micélium a fa legvékonyabb gyökérvégződményeihez kapcsolódik, és a boletus szénhidrátokat fenyőből nyerik, és az élő fa helyett ásványi anyagokat adnak a talajból. Itt van egy komplex, kölcsönösen előnyös együttműködés.

Maslata - barátságos gomba. Nem szeretik egyedül nőni. Ezért, ha egy magányos barna kupak egy vajas edényből néz ki a füvön, akkor egy csomó gomba biztosan elrejti a közelben. Kedvező időben (meleg eső után) egy kis területen - a szélén, könnyű erdőben, zöld fűben, vontatóhajóban, fiatal fenyő (kevésbé cédrus) erdőkben - több mint egy kosárolajat gyűjthet.

Egyébként a kupakok színéről. Számos olajfajta. Ez egy igazi hentes olaj- és leveles fa, amely lombhullató erdőkben, valamint szürke, szemcsés, későn növekszik... Csak a kupak árnyékában különböznek egymástól, amely aranyszínűtől a sárgabarnaig vörös színű.

Az összes olaj ízminősége közel azonos, kivéve, ha a vaj serpenyő íze tiszta leveles édes, és a vaj vaj valós - keserű.

Annak ellenére, hogy öröm, hogy ezeket a gombákat összegyűjtjük, néhány gombatartó nem igazán szeret nekik. Ismét a sapka miatt! Száraz időben, ez a félgömb alakú domború kupak fényes, és nedves időben csúszós, nyálkás, mintha olajjal szennyeződne. Az így átalakított zsír vékony bőr. Ezt a bőrt a gombák betakarításakor el kell távolítani. Bár ez egy nagyon nehéz és unalmas feladat.

És minél több idő halad el a gomba vágása után, annál nehezebb eltávolítani ezt a héjat. Ezért néhány gombafelszedő jobban szeretne lőni a gyűjtőhelyen. De fel kell készülnünk arra a tényre, hogy a gombával végzett ilyen manipuláció után a kezek feketékké válnak, majd nagyon nehéz őket mosni.

De van egy módja annak, hogy megbirkózzon ezzel az eljárással. Ehhez a szűrőedényben levő gombákat 5 percig forró vízbe merítjük, majd hideg vízzel eldobjuk, majd a bőr könnyen elválasztható.

Az olajnak egy másik kellemetlen tulajdonsága van. Gyorsan férgessé válnak. Ezért a gombafelszedők nagyon fiatal gombákat gyűjtenek, amelyeket még nem választottak ki a mindenütt jelenlévő férgek.

Mikor kell gyűjteni az olajat

Az első olaj megjelenése a terület éghajlati viszonyaitól függ. Néha ezek a gombák nem önmagukban jelennek meg - már április közepén, bár elég határozott időre van számukra - júniusra.

Maslata, ahogy sok más gomba is, növekszik, rétegben. Ez azt jelenti, hogy a bolet első barátságos megjelenése a fű és a téli növények számára időzített. Ez a június vége. Ezért az első rétegből származó gombákat "gyepeknek" vagy "kolosovikami" -nak nevezik. Ezek a gombák nagyon rövid ideig jelennek meg, és egy ideig eltűnnek.

Júliusban, különösen az eső után, van egy második olajnövekedési hullám. A gombafelszedők nem próbálják kihagyni ezt a pillanatot, mivel az egyéb gombák ideje még nem jött, és kevés a választás.

Az augusztus és október közötti idő a legtöbb gomba szezon. Néhány gombafelszedő október második felében is szinte közvetlenül a hó előtt találta meg az olajat.

http://onwomen.ru/kogda-sobirat-maslyata.html

Maslata hol és mikor nő. Leírás és fotóolaj.

A különböző régiókban különböző nevekkel ismertek a boletus gombák egyaránt népszerűek a növekedési területükön. A Maslata-t odaítélik, hogy a második kategóriába tartozó gombák listáján szerepeljenek a táplálkozási érték és az íz tekintetében.

Évek óta használják őket élelmiszerként, és az ókorban az új meleg szezonban és a betakarításban éltek. A gomba megtalálása és felismerése az erdőben nem könnyű. De ha tudod, mikor és hol keressük, és van egy ötlete, hogyan néz ki, akkor a gomba vadászat csak örömet és hasznot hoz. Fontolja meg az olaj részletes leírását.

Maslyat leírás.

Maslyata a gombák nemzetségének neve, amely körülbelül 50 fajt tartalmaz, és a Boletov családhoz tartozik. A gomba tudományos, latin neve Suillus grevillei. Ez a csőgombák számos nemzetsége, amelyek közösek az eurázsiai kontinensen, és Ausztráliában és Afrikában is nőnek. Az emberek között a vaddisznók nagyon népszerűek - pácoltak, sültek, konzervek és sózottak. Több mint 40 fajta nő Oroszország területén, de nem mindegyik ehető. Egyes olajfajták veszélyesek lehetnek az emberi egészségre és az életre. Annak érdekében, hogy ne keverjünk össze egy ehető vajjal egy veszélyes ikert a gomba vadászatán, alaposan meg kell vizsgálnunk és biztosan tudnunk kell a különbségeket és a külső jellemzőket. Fontolja meg, hogy milyen ehető fajták vannak.

  1. Oiler rendes.

Közepes magasságú gomba - lábai hossza legfeljebb 11-12 cm, hengeres és egyenletes. A lábszál rostos, és a szín fehér vagy sötétfehér, a tenyésztési területtől függően. Fontos jellemzője egy kicsit a láb középpontja felett, közelebb a sapkához, fehér vagy sárgás membrán gyűrű van rajta.

A közönséges vajpapír kupakja kerek, 5-16 cm átmérőjű, felülete vékony, fényes, fényes fényű bőrrel van borítva. A sapka felülete nyálka. A szín más lehet - barna-barna, olíva, szürkés árnyalattal. A bőrt nagyon könnyen eltávolítják a kupak felületéről. A cső alakú réteg fehér. A vágott cellulóz a kupak területén fehér-sárga árnyalatú.

A lábrész barna színárnyalatot szerezhet. A tavaly ősszel is gyakran nevezik az olajbogyót, mivel az nyár végén nem az erdőben jelenik meg. A közös lepényt nagyon szeretik a férgek. Ezért a gombatermés nagy része nem alkalmas az emberi fogyasztásra, mivel a férgek jelen vannak a cellulózban.

  1. Szemcsés olaj.

A gomba lábai szilárdak, nem túl hosszúak - akár 10 cm magasak, gyűrű nélkül, mint az előző fajoknál. A szemcsés olajozó kerek, domború vagy lapos kupakkal van ellátva, amelyet nyálkahártya, szürke-sárga, okker vagy barna árnyalat borít.

A héja nagyon könnyen eltávolítható, ami jellemző az étkezési és nem fogyasztható olajok sok típusára. A cső alakú réteget nagyon kis pórus sárgás vagy fehér jelenléte jellemzi. A hús fehér-barna színű, a vágási ponton nem változik a szín. A vágási pont lábánál kicsit rózsaszín lehet.

  1. Oiler sárga-barna.

A nyári hónapokban elterjedt, magas savasságú homokos talajokon nő. A gomba kerek, félgömb alakú kupakkal van ellátva, amelynek átmérője legfeljebb 12 cm.

A gomba sapka barna árnyalatú, piszkos narancssárga vagy olíva árnyalattal festhető. A bőrt rostos, kis méretekkel borítják, nem olyan könnyen eltávolíthatóak, mint a korábbi fajoknál. A sapka vastag, legfeljebb 4 cm átmérőjű, szár, húsos és rostos, citrom vagy piszkos narancs színű.

A láb hossza 4-11 cm, a pórusok piszkosak vagy narancssárga-barnaek, kicsi. A vágás helyén a cellulóz gyorsan oxidálódik, sárgás árnyalatok helyett kék vagy lila színt kap.

  1. Vörösfenyő olaj.

Kiváló ízű aromás gomba. A hengeres lábak magassága 3 és 11 cm között van, a lábon egy filmgyűrű található, amelynek színe megegyezik a kupakéval vagy 1-2 árnyalattal könnyebb.

A lekerekített sapkák átmérője 1,5 és 3 cm között van, a fiatal gomba kupakja félgömb alakú, de növekszik, és kinyílik. A bőr fényes, részlegesen eltávolítva, cellulózfragmentumokkal.

A kalapot leggyakrabban barna árnyalatban festik, de narancssárga színű lehet. A vágott húst kellemes, sárga árnyalatú, nem változtatja meg az oxidáció színét. A cső alakú réteg néhány percen belül elsötétül az érintéstől.

Hol és mikor nőnek a kazánok?

Szinte minden típusú erdő alkalmas a növekedésre. A lombhullató fák esetében ez a faj kevésbé gyakori, és gyakrabban az olaj a kevert és tűlevelű erdőkben található. A vörösfenyőolaj gyakrabban tűlevelű fák alatt, esett tűk között fordul elő. Más fajták mindenhol megtalálhatók.

A gomba napfényes, vagy részleges árnyékban nő. A gomba szezon júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget. A szezon kezdetén és néhány héttel a vége előtt a legtöbb gomba, legfeljebb 80% -a férgek érinti, így a gombafelszedőknek sok munkát kell végezniük, hogy megtalálják a tisztességes példányokat. Már az ömlött eső után 2-3 nappal az erdei olajjal vadászni.

Száraz időszakokban nagyon kevés gomba lesz, vagy egyáltalán nem léteznek. Rendkívül magas levegőhőmérsékletű időszakokban az olaj sem növekszik, mert kedvezőbbek a mérsékelt éghajlat és a hűvösség.

Óvintézkedéseket.

Nem minden olajfajt lehet enni - néhányuk káros lehet az egészségre. A nemesíthető fajtákhoz a fellendülés a következőket tartalmazza:

  • Szibériai vaj étel;
  • Figyelemre méltó olajat is;
  • Hamis vaj, vagy bors.

Mindezek a gombák hasonlóak az étkezési olajokkal, de jelentős különbségük van - azonnal megváltoztatják a színt a vágási ponton, és még nagyobb telített színű kupakkal rendelkeznek.

Az előnyök és az olaj károsodása.

A cellulózolaj körülbelül 7 vitamint és több ásványi anyagot tartalmaz. A gombák felhasználásával előállítható vitaminok: B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E. Az olajban lévő ásványi anyagokból a következő: jód, kálium, nátrium, vas, kalcium, lítium. Kálium és vas a legnagyobb koncentrációban, a többi pedig jelentéktelen adagokban.

Maslyata ősi időkben, és ma az ízületek problémáinak kezelésére használt. Ez a gombás vérnyomás, magas vércukorszint és vérképző szervekkel kapcsolatos problémák esetén hasznos. Az olaj ellenjavallt és veszélyes a gyomorfekély, az allergiás hajlam és a terhes nők számára.

A vágógépeket ipari méretben termesztik a konzerváláshoz és más előformák előkészítéséhez. A szabályok szerint összegyűjtött és főzve csak előnyökkel jár!

http://horosho-zhivem.ru/maslyata/

Milyen hőmérsékleten kezdődik a növekedés. Hogyan keressünk olajat, hol és mikor érdemes őket összegyűjteni. Amikor a növekedés nő

Az első helyet foglalják el, mint egy vegyes erdőben. Örülök, hogy összegyűjtjük őket, mivel gyakran nőnek nagy családokban. Általában a sapka köré vágják. A Maslata fiatal fenyő- és lucfenyő ültetvényein nyáron jelenik meg. A fenyő virágzott - biztos jel arra, hogy itt az ideje a forralásokra. A második olajréteg megegyezik a hárs virágzással (július közepén), a harmadik pedig az utolsó, a betakarítás után, augusztus közepétől, és késő őszig tart.

Vaj - ízletes illatos gombák, bármilyen feldolgozásra alkalmas (általában a sapka felső bőrét eltávolítják).

Nagyon széles körben elterjedt, a déli régiókban gyakrabban fordul elő, fenyőerdőkben nő, de előnyben részesíti a jelentős mésztartalmú talajokat. Különösen egy csomó szemcsés olaj a Kaukázus hegyi fenyőerdőiben.

Egy fiatal gomba kupakja domború, később majdnem lapos, a héja csokoládé-barnás, szürkés-sárgára halványul. A láb hengeres, sárgás, nem változtatja meg a színeket. A szemcsés vaj nagyon hasonlít a pillangó jelenlétéhez, vagy későn, de a szemcsés anyag nem tartalmaz filmes gyűrűt a lábon, és nem olyan ragadós - kevésbé ragadós nyálka van a kupakon. A láb felső részén szemölcsök vagy magok vannak, így a faj neve. A csövek szélein lévő fiatal gombák tejfolyadék cseppjei.

A vörösfenyővel nő, különösen fiatal ültetvényekben. A gyümölcstestek általában nagy számban jelennek meg a tűkön vagy a fűben, és mindig a fa gyökérrendszerének sugarán belül vannak. Ugyanezen a helyeken a gomba évtizedek óta gyümölcsöt hordoz. Amikor azonban egy fa meghal, fokozatosan eltűnik. A vörösfenyő maslata egyedül és csoportokban található július - október között.

A sapka húsos, párna, domború, citrom sárga, nyálkás, fényes, száraz időben, átmérője legfeljebb 15 cm. A cső alakú réteg sárgásszürke, hosszú, egy filmmel borított réteg, amely, ahogy a gomba nő, megszakad és gyűrűt képez a lábon. A szár hengeres, lapos, legfeljebb 8 cm hosszú, 1-2 cm vastag, sárga a gyűrű felett, barnás alatta. Ehető gomba, 2. kategória, főtt, sült, pácolt.

Vaj késő (jelen)

Gyakran előfordul, néha bőségesen a Szovjetunió európai részén és Szibériában, főleg a fenyvesekben, az erdők szélén, közutakon, általában csoportokban, májustól októberig növekszik. Egy fiatal gomba kupakja domború, később majdnem lapos, középen egy tubercle, könnyen leválasztható nyálkahártya. A színe barna, csokoládé-barnás, néha lila színárnyalatú, halványsárga színű. A cső alakú réteg finom porózus, krémes vagy zöldes-sárga, a fiatal gombákban gyakran nedves időben, a felületen fehér folyadék cseppek. A fiatal gomba kupakjának alja egy fehér fátyolban, később felszakad, és egy szürke-barna gyűrű formájában marad a lábon. A lábak hengeres, szilárd, halványsárga, a felső részen kis szemölcsök vannak. A hús sárga-fehér, nem sötétebb a szünetben, rendelkezik az alma ízével és illatával. Gomba ehető, 2. kategória, sült, főtt és pácolt.

A "csendes vadászat" rajongói szívből ismerik a gombákban gazdag helyeket, tudják, hogyan kell megkülönböztetni az ehető és a nem fogyasztható helyeket, és megkülönböztetni kedvenceiket a különböző gombáktól.

Néhányan csak fehér gombát gyűjtenek, míg mások csak egyfajta olajból származnak.

Hol nő a vargánya

A gombák minden típusa megfelelő területet választott az élet számára, a táj, maga választotta ki a szomszédokat - növényeket, amelyek nélkül ezek a gombák egyszerűen nem képesek túlélni.

Tehát boom. Azok a telepek, ahol a fenyők vagy rokonai nőttek - cédrusok, lucfenyők, lárvák.

De a vaddisznók nem hajlanak mélyen az erdőbe. Jól vannak a szélén, ahol sok napfény és hely van. Maslata, aki egy fenyőfa szimbiózisában van, nem megy messzire tőle, próbálja meg közel állni hozzá. Végül is, a gombás micélium a fa legvékonyabb gyökérvégződményeihez kapcsolódik, és a boletus szénhidrátokat fenyőből nyerik, és az élő fa helyett ásványi anyagokat adnak a talajból. Itt van egy komplex, kölcsönösen előnyös együttműködés.

Maslata - barátságos gomba. Nem szeretik egyedül nőni. Ezért, ha egy magányos barna kupak egy vajas edényből néz ki a füvön, akkor egy csomó gomba biztosan elrejti a közelben. Kedvező időben (meleg eső után) egy kis területen - a szélén, könnyű erdőben, zöld fűben, vontatóhajóban, fiatal fenyő (kevésbé cédrus) erdőkben - több mint egy kosárolajat gyűjthet.

Egyébként a kupakok színéről. Számos olajfajta. Ez egy igazi hentes olaj- és leveles fa, amely lombhullató erdőkben, valamint szürke, szemcsés, későn növekszik... Csak a kupak árnyékában különböznek egymástól, amely aranyszínűtől a sárgabarnaig vörös színű.

Az összes olaj ízminősége közel azonos, kivéve, ha a vaj serpenyő íze tiszta leveles édes, és a vaj vaj valós - keserű.

Annak ellenére, hogy öröm, hogy ezeket a gombákat összegyűjtjük, néhány gombatartó nem igazán szeret nekik. Ismét a sapka miatt! Száraz időben, ez a félgömb alakú domború kupak fényes, és nedves időben csúszós, nyálkás, mintha olajjal szennyeződne. Az így átalakított zsír vékony bőr. Ezt a bőrt a gombák betakarításakor el kell távolítani. Bár ez egy nagyon nehéz és unalmas feladat.

És minél több idő halad el a gomba vágása után, annál nehezebb eltávolítani ezt a héjat. Ezért néhány gombafelszedő jobban szeretne lőni a gyűjtőhelyen. De fel kell készülnünk arra a tényre, hogy a gombával végzett ilyen manipuláció után a kezek feketékké válnak, majd nagyon nehéz őket mosni.

De van egy módja annak, hogy megbirkózzon ezzel az eljárással. Ehhez a szűrőedényben levő gombákat 5 percig forró vízbe merítjük, majd hideg vízzel eldobjuk, majd a bőr könnyen elválasztható.

Az olajnak egy másik kellemetlen tulajdonsága van. Gyorsan férgessé válnak. Ezért a gombafelszedők nagyon fiatal gombákat gyűjtenek, amelyeket még nem választottak ki a mindenütt jelenlévő férgek.

Mikor kell gyűjteni az olajat

Az első olaj megjelenése a terület éghajlati viszonyaitól függ. Néha ezek a gombák nem önmagukban jelennek meg - már április közepén, bár elég határozott időre van számukra - júniusra.

Maslata, ahogy sok más gomba is, növekszik, rétegben. Ez azt jelenti, hogy a bolet első barátságos megjelenése a fű és a téli növények számára időzített. Ez a június vége. Ezért az első rétegből származó gombákat "gyepeknek" vagy "kolosovikami" -nak nevezik. Ezek a gombák nagyon rövid ideig jelennek meg, és egy ideig eltűnnek.

Júliusban, különösen az eső után, van egy második olajnövekedési hullám. A gombafelszedők nem próbálják kihagyni ezt a pillanatot, mivel az egyéb gombák ideje még nem jött, és kevés a választás.

Maslata (lat. Suillus) - a basidiomycetes osztályába tartozó gomba, az agaricomycetes osztálya, a vargánya rendje, az olajhéjcsalád, a mellbimbók nemzetsége.

A boletus gombák nevét a fényes, ragadós bőr miatt kapta, amely a sapkát fedi, ami miatt úgy tűnik, hogy a gomba tetején van olaj. Különböző országokban ennek a gombának a neve pontosan az „olaj” típusú sapkájához kapcsolódik: Fehéroroszországban - olajos, Ukrajnában - Masliuk, a Cseh Köztársaságban - olaj, Németországban - Buaterpil (olajgomba), Angliában - „csúszós Jack”.

Maslyata - leírás, megjelenés, fénykép. Milyenek a fajták?

A kalap.

Maslata - kis és közepes méretű gombák, egyes fajták hasonlóak. A fiatal gomba kupakja félgömb alakú, néha kúp alakú. Felnő, kiegyenesedik, és általában egy kis párnához hasonlít. A kupak legnagyobb átmérője 15 cm.

A más gombáktól megkülönböztető olaj sajátossága, hogy a sapkát borító film vékony bőr: glutén és fényes. Ez lehet nyálka, tartósan vagy csak nedves időben, és egyes fajoknál kissé bársonyos, ezután apró mérlegekké oszlik. A bőrt általában könnyen el lehet választani a péptől. Színei sárga, okker hangoktól a barna-csokoládéig és barnaig terjednek, néha foltokkal és színátmenetekkel. A sapka színe nemcsak az olajozó típusától, hanem a fénytől és az erdők típusától is függ.

Hymenophore.

A hymenofór (sporiferous layer) cső alakú olaj. A tubulusok többnyire tapadóak, világos sárga színek, ahogy a gomba öregszik, sötétebbé válik. A csövek vagy pórusok szája többnyire kerek és kicsi.

A test.

A hús kemény, de puha. A színe fehéres vagy sárgás, egyes olajfajtáknál a vágás változhat: elpirul vagy kékre vált. A hús nem illat egyáltalán, vagy kellemes tűlevelű szaga van. Maslata nagyon gyorsan öregszik. 7-9 nap múlva a hús lángossá és sötétvé válik. Ezen kívül ezek a gombák gyakran fertőzik a férgeket. Nemcsak a régi, hanem a nagyon fiatal, a földből kilépő gomba is, amelyek közül az egyik tizenöt nem féreg, a férgek behatolásának vannak kitéve.

Leg.

A láb olaj alakú hengeres. Átlagos méretei: átmérője 1 - 3,5 cm, magassága 4 - 10 cm. A szín fehéres, sötét alsó rész, vagy egybeesik a sapka színével. Előfordul, hogy a fehéres folyadék felszabadul a pórusokból, és cseppekkel megszilárdul a lábon, míg a felülete szemcsésvé válik.

Ágynemű és spórapor.

Egyes fajtáknak van egy fátyoluk a fejük és a lábuk között. Amikor a gomba felnő, eltörik, így egy gyűrűt hagy a lábon. Ugyanakkor a sapka végein is maradhat filmréteg. A spore por boletum sárga színű.

Hol nőnek a vaddisznók?

Maslata - az északi féltekén gyakori gomba (Európa, Ázsia, Oroszország, Észak-Amerika). De néhány faj Afrikában és Ausztráliában ismert. Alapvetően a vargánya tűlevelű fák alatt nő, de egyes fajták alatt és alatt találhatók. Néhány gomba csak egy fafaj mellett, másfajta tűlevelű fajtákkal nő :, cédrus, vörösfenyő. Maslata nem tetszik a sötét erdőknek. Leggyakrabban az erdei ösvények és utak szélein, az erdei ösvényeken, az erdei égéseken, az égéseken, a dugványokon, a tűlevelű fiatalok vastagságán találhatók. Ezeket a gombákat egyszerre és csoportokban (kicsi vagy nagy) találjuk.

Mikor nőnek a kazánok?

Maslata az erdőben nyár elejétől ősz közepéig található. Előfordul, hogy egyes fajok még áprilisban is megjelennek, de alapvetően az első maslt júniusban gyűjthető össze. A népi jelek szerint megjelenésük egybeesik a fenyő virágzásával. A második patak egybeesik a júliusi hársvirággal. A harmadik pedig augusztusban kezdődik és októbertől novemberig tart. Maslata nem szereti a hideget, mert a 15 ° C feletti hőmérséklet kényelmes. A hő mellett esőre van szükség. Egy vagy két nap az eső után kezdik megjelenni a felszínen. Ősszel a boletus megáll, amikor a talaj 2-3 cm-re fagy.

Típusú boletus, leírás, nevek, fényképek.

Az alábbiakban röviden ismertetjük az olaj különböző fajtáit.

Étkezési vargánya, fénykép és leírás.

  • A fehér vaj (lágy, sápadt) (latin Suillus placidus) júniusban és novemberben kis csoportokban nő a fenyő és cédrus alatti talajon. A sapka alakja az életkorral változik: először domború, majd lapos vagy enyhén homorú középponttal. A kupak átmérője 5 és 12 cm között van, a sapkát borító bőr sima, enyhén nyálkás, világos sárga színű, idővel megjelenő lila árnyalatú foltok. A csatornák először fehéres-sárgaek, később sötétebbek. A láb hengeres vagy orsó alakú, 3-8 cm magas. A szár teteje sárgás, az alsó fehér, öregszik, borított barna barnás foltokkal borítja. Nincsenek gyűrűk a lábon. A bőr alatti olajos mályva pépe, közepesen fehér és sárgás a spórák fölött, szag és íz tekintetében kifejezetlen. Szükséges, hogy csak fiatal növekedést gyűjtsünk: öregszik, ez az ehető vaj gyorsan rothad.
  • A szemcsés vaj (nyár, kora) (lat.Suillus granulatus) egy ehető gomba, amely gyakran és nagy mennyiségben fordul elő. 4–10 cm átmérőjű kupakkal rendelkezik, amelynek színe és alakja az életkorral együtt változik. A fiatal gombák konvex, rozsdás színű kupakkal rendelkeznek, a régieknek párnás, sárga-narancs színűek. A bőr csupasz, száraz, fényes, nedves időben nyálkává válik. Jól elkülönül a péptől. Az ehető szemcsés vajishéj világos sárga, sárgás, barna vagy barnás foltokkal. Magassága 4-8 cm, átmérője 1-1,5 cm, alak - hengeres. Gyakran a lábak tetején látható a pórusok által választott tejszerű folyadék cseppjei, amelyek kiszáradásakor egyenetlen felületet és barna foltokat képeznek. Nincsenek gyűrűk a lábon. A lábhoz tapadó olajcsövek hossza 0,3–1 cm, színe a halványsárgatól a barnássárgaig terjedő öregedéssel változik, és az átmérő 1 mm-re nő. A cellulóz olajos sárgás, kellemes illatú és ízletes ízű. A vágásnál ezek az ehető vajkövek nem sötétebbek. A spórapor sárga-barna. A szemcsés vaj főként fenyők alatt nő, kevésbé lucfenyő alatt. Ezek a gombák június és november között találhatók a fiatal állomány sűrűjei között, erdei éleken, erdei utak mentén.
  • Sárga-barna vajas (tarka vajas, mocsárféreg, homokos hínárféreg, mocsárféreg, foltos) (lat.Suillus variegatus) 5–14 cm átmérőjű kalapot tartalmaz. Egy fiatal gomba, félkör alakú, de ezután párnázottvá válik. A fiatal olajban lévő sapka színe olíva, és felnőttekben sárga, barna, narancssárga, vöröses árnyalatokkal. Gyengén tisztítsa meg. A felülete, a legtöbb olajjal ellentétben, nem nyálkás, a fiatal gombákban kis léptékben reped. Kezdetben a sapka felülete gyapjas, és ahogy egyre növekszik, vékonyan megrántja. A láb magas - 3-10 cm, hengeres vagy klub alakú, 1,5-2 cm átmérőjű, a világos sárga húsolaj kékre változik, mint a barna vagy barnás olajbogyó. A törött gomba fémes vagy tűlevelű illatú. A sárgásbarna boletta több darabban vagy nem nagy csoportokban nő a fenyőerdőben, gyakran hannival. Fiatal sárga barna vargánya jól alkalmazható a pácoláshoz.
  • A vajvér szokásos (Latin Suillus luteus) szintén sárga, késő, ősszel. Ez egy gomba, domború, barnás-lila, barna-csokoládé, vörös-barna vagy sárga-barna kalap, nyálkahártyával borítva, amely nagyon könnyen eltávolítható. A kupak átmérője 4-12 cm, a szárhoz tapadó tubulusok halványsárga, majd citromsárga, idővel sötétebbek. Sporák barnaek. A lábolaj magassága 5 és 11 cm között, 1,5–3 cm átmérőjű, gyűrűvel van ellátva, amely a burkolat törésekor keletkezik. A gyűrű felett a láb fehér, és alatta barna-ibolya. A gyűrű maga a felső fehér és lila. A közönséges olaj július végétől szeptember végéig nőhet a fenyvesekben.
  • A vörös-vörös (Trident) vaj (latin. Suillustridentinus) húsos sapkával rendelkezik, amelynek átmérője 5-15 cm. A sapka alakja félkör alakú, idővel párnázott. A sapka sárga-narancssárga színű, piros-narancssárga színű rostos skálákkal borítva. Széle mentén fehér takaró darabjai vannak, amelyek összekapcsolják a fiatal gomba kupakját és lábát. Egy gyűrű marad a lábon a szakadt takarótól. A lábak magassága 4 és 11 cm között van, ugyanolyan színű, mint egy sapka vagy enyhén világosabb. A cellulózolaj sűrű, sárgás színű, a vágáson vöröses. A cső alakú réteg sárga-narancssárga, és a spórapor sárga-olíva. Az ehető vöröspiros vargánya júliustól októberig nő a hegycsúcsok tűlevelű erdeiben.
  • A cédrus vaj (sír) (lat.Suillusplorans) egy ehető gomba. A barna sapka átmérője 3-5 cm, felülete nem ragadós, hanem matt, mintha viaszos lenne, sárga vagy narancssárga-barna színű. A cellulózolaj halványsárga vagy sárgás-narancssárga színárnyalat, enyhén savanykás, kékre váltva a vágáskor. A cső alakú hymenofór különböző árnyalatú lehet: barnás és sötét sárga és olívaolaj között. A gomba pórusai fehéres folyadékot képezhetnek, amely szárításkor barna árnyalatot vesz fel. A lábolaj magassága 4-12 cm, vastagsága 2,5 cm, kúpos felfelé. A szárnak a felületét kis, sötét vörösbarna foltok borítják.
  • A szibériai vaj (lat.Suillus sibiricus) a legalacsonyabb kategóriájú ehető gomba, közepes méretű. A kupak átmérője 10 cm, és kezdetben félgömb alakú, majd kiegyenesedik. A sapka színe kezdetben szalma sárga, fokozatosan sötétebbé válik a vörösbarna foltokkal. Az olajos nyálkahártya bőre, különösen nedves időben, könnyen leválasztható. A fiatal gombáknak van egy takarójuk, amely gyűrűt hagy a lábon és a kupak szélein. A sárga tubulusok idővel barnaek. Cseppeket hozhatnak létre, amelyek kiszáradnak és sötétbarna foltokat hagynak. A lábolaj 8 cm magas és 2,5 cm átmérőjű. Szibériai vaddisznók az Észak-Amerika, Szibéria, Európában ritkán nőnek. Több fenyőfaj mellett található. A szibériai vaj-étel a sajátos élőhelye és ritkasága miatt számos regionális Red Books-ban szerepel.
  • A figyelemre méltó vaj (Latin Suillus spectabilis) nagy, húsos kupakkal rendelkezik, 5-15 cm átmérőjű és viszonylag rövid láb. A sapka ragadós, pikkelyes. A héjat könnyen eltávolítjuk. A láb hossza 4-12 cm, vastagsága 1 és 2 cm között, a lábon ragacsos belső felületű gyűrű található. A gyűrű felett lévő lábak színe fehér-sárga, a gyűrű alatt barna-barna, mérleggel borított. Az olajozó sárga húsa a vágáskor rózsaszínre, majd barnare változik. A gomba nedves, mocsaras talajon növekszik, egyedül vagy csoportokban nő. Ez elsősorban Észak-Amerikában, Kelet-Szibériában és Oroszország Távol-Keletén fordul elő.

Feltételesen ehető boletus, fénykép és leírás.

Egyes kutatók feltételes étolajokat tulajdonítanak olyan fajoknak, mint a vörösfenyőolaj, szürke vaj étel, kecske és sárgás vaj étel, míg mások mindezeket a gombákat ehetőnek tartják. Mindenesetre a feltételesen ehető gombák olyan étkezési gombák, amelyeket előzőleg termikus vagy egyéb kiegészítő feldolgozásnak vetettek alá.

  • Vörösfenyő vaj (lat.Suillus grevillei) - 3–15 cm átmérőjű, világos sárga vagy világos narancssárga kupakkal ellátott gomba, kezdetben erősen domború és kúpos, és a növekedés sima és párnázott. A 4–10 cm magas lábak, gyakran hálószemek, ugyanolyan színűek, mint a sapka, fényes nyálkahártyájú gyűrűje gyorsan eltűnik. Az olajozó pépe elég sűrű, sárga, különböző források szerint, a vágásnál barna, vagy nem változtatja meg a színt. Illat és kellemes íz. A pórusok vékonyak, citrom sárga, idővel sötétebbek. A vörösfenyőolaj gyakran növekszik a vörösfenyő szimbiózisában, de elég távol lehet a fáktól.
  • Szürke vaj (kéklevelű zsiradékok, szürke csöves vörösfenyő) (Latin Suillus aeruginascens) egy feltételesen ehető gombás, amely a vörösfenyő erdőkben, parkokban és ültetvényekben található. Júniustól szeptemberig nő. A gomba sapka szürke-sárga, szürke-barna vagy világos szürke, 4-12 cm átmérőjű. A cső alakú réteg közel azonos színű. Van egy vékony, fehéres, gyorsan elhalványuló gyűrű a hengeres lábon. A láb magassága 5-10 cm, a láb és a láb alja ragadós. A vágáskor a cellulózolaj kékre vált.
  • Kozlyak (ő egy léc, tehéngomba, molyhosó) (lat.Suillus bovinus) egy narancssárga-barna vagy rozsdásbarna gomba, nem túl nagy méretű és savas ízű. A sapka alakja jellemző a vajra - először domború, majd párna. Átmérője 3-11 cm, a nyálkahártya sima, fényes, könnyen elválasztható a péptől. A rács lábai eléri a 3-10 cm-es magasságot és 2 cm-es vastagságú, néha észrevehetetlenül a kupak alatt, ugyanolyan színűek a kupakkal. Nincsenek gyűrűk a lábon. A hús rugalmas, fehéres sárgás, barna árnyalattal. A szalonna lábának pépe vöröses-barna színű lehet. A tubulusok sárgaek, majd sárga-olíva vagy sárga-dohány. A kecske gomba nedves erdőkben és mocsarakban fenyők alatt nő, gyakran sárga-barna olajjal (lat. Suillus variegatus) júliustól novemberig, egyedül vagy csoportokban. Ez a fajta olaj nőhet Európában és Ázsiában, beleértve Japánt is. A gomba jó a pácoláshoz.
  • Sárga vaj (lat.Suillus salmonicolor) egy feltételesen ehető gomba, amit főzhetnek, de előzőleg eltávolították a bőrt, ami hasmenést okozhat (hasmenés). A gomba kupakja narancssárga vagy narancsbarna színű. A kupak kúp-konvex alakja, 3–6 cm átmérőjű, vastag zselatinszerű gyűrűvel, fiatal gombákban fehér, de kora lila lesz. A gyűrű felett lévő lábak színe fehér, alatta sárga színű. A tubulusok sárgás vagy sárgásbarna színűek. A gomba a homokos talajokon növekszik Európában, Oroszország és Szibéria európai részén.

Oiler (Suillus) a cső alakú gombák általános neve. A Boletov családhoz tartoznak.

Maslata - ehető gombák. Elolvashatod. Az emberek nagyon népszerűek a jó ízlés és a magas hozam érdekében.

A természetben több mint 40 fajta képviselője van ennek a gombanak. De a mi térségünkben csak háromféle olajt ismerünk.

Még annak ellenére is, hogy sok fajta van, nehéz összetéveszteni az olajat más gombákkal, még azokhoz sem. Ez annak a sajátos nyálkahártyának köszönhető, amely lefedi a gomba felső rétegét. Még az evéshez készített vaj bármilyen formában is úgy néz ki, mintha csúszós növényi olajjal borították volna őket. Ebből és ennek a gombának a neve ment.

A gomba lábát hengeres, szilárd, szilárd szálak vannak rajta. 3–12 cm magasságú, világosabb, mint a kupak.

Olajszálas sapka, félgömb alakú, kis közepén. A bőr színe közel barna. A sapka teste húsos, puha. Az átmérője 4-12 cm.

Ahol a vargánya gomba nő

A növekvő bolet földrajza nagyon kiterjedt és változatos. Ezek a gombák széles körben elterjedtek Európában és Amerikában, Ausztráliában és Ázsiában. A Maslata főleg az erdőterületen nő. De találkozhatsz velük az utak oldalán, és a széleken, a tűlevelű és lombhullató erdőkben, a növekvő lucfenyő és fenyőfák ültetéseiben. "Előnyös" a mérsékelt éghajlat, homokos vagy jól elvezetett mészkő. Jó szomszédok, rókagombák, mézes agar és zelenushek.

A hullámok „hullámokban” nőnek, kis családokban. Ebben a tekintetben nagyon kényelmes összeállítani őket. Az érlelési idő általában augusztus közepétől október közepéig tart, de mérsékelt éghajlattal és meleg ősszel a gyűjtemény ideje egy hónapig tarthat.

A boletus gombák élelmiszerminősége

A Maslata a táplálkozási értékükhöz tartozó második gomba kategóriába tartozik. Ezek ehető gombák.

Az emberek nagy népszerűségnek örvendenek a jó ízlés és a magas hozam érdekében. Az evés szinte bármilyen formában lehet. Ezek közül szinte bármilyen gombatálat készíthet.

Hasznos tulajdonságai az olajnak

Az emberekben a gombákat erdei húsnak és erdei kenyérnek is nevezik. És ez igaz. Kémiai összetételükben szinte minden gomba hasonlít egy hús és zöldség keverékére. Szinte minden gomba olyan összetevőt tartalmaz, amely az emberi szervezetben könnyen felszívódik, tonikus és terápiás hatásokat biztosítva.

A vágók nem kivételesek, és olyan hasznos kémiai elemeket (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók stb.) Tartalmaznak, amelyek a szervezet számára annyira szükségesek.

Ha e gombák előnyös tulajdonságairól beszélünk, meg kell jegyezni, hogy ezek tartalmazzák a C, A, PP vitaminokat, és B2 és B6 vitaminokban is gazdagok. Nyomelemeket (vas, foszfor, kálium, mangán, réz, cink, jód) tartalmaznak. Például a kazánokban található lecitin megakadályozza a koleszterin felhalmozódását. Egyes források azt állítják, hogy még a fehér gomba is meghaladja a fehérje és a vargánya százalékát. A diétás gombák széles körben használatosak a dietetikában.

Az ivóolaj segít megelőzni a megfázást.

Egyes olajfajták gyógyászati ​​anyagokat tartalmaznak, amelyeket akut fejfájás kezelésére használnak, a köszvény támadásainak enyhítésére, ami lehetővé teszi a húgysav gyors eltávolítását ebben a betegségben.

A hagyományos orvostudományban megtalálható boletus széles körű használata.

Ezekből a gombákból gyógyszerek, tinktúrák készülnek, amelyeket az izom-csontrendszeri betegségekben használnak, a vérerek kezelése, az anyagcsere-zavarok, a látáskorrekció, az idegrendszer helyreállítása.

Az olajat alkotó kémiai elemek ellenállnak a sók lerakódásának, elősegítik a test vitalitását, javítják a hangulatot.

Veszélyes tulajdonságok

Az előnyök mellett ezek a gombák számos veszélyes tulajdonsággal rendelkezhetnek, amelyeknek különös figyelmet kell szentelniük.

Porózus szerkezete miatt a kupakolaj önmagában veszélyes mérgező anyagokat gyűjthet össze, amelyek károsak a szervezetünkre. Adok egy példát. A Biofizikai Intézet kutatói, akik 12 gombafajt (amelyek magukban foglalják a boletusokat is) és az ipari vállalkozások közelében nőttek, megállapították, hogy a boletus magukban képesek toxinokat felhalmozni a legtöbb vizsgált faj közül, például az emberre veszélyes radioaktív elemet cézium. Ezért a gyűjtés során figyelembe kell venni ezt a tényt, és próbálja meg elkerülni az ilyen helyeket, valamint a forgalmas utak közelében elhelyezkedő helyeket.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az orvosok óvatosan alkalmazzák az embereket, hogy ezeket a gombákat nagy mennyiségben használják a gyomor-bél traktus krónikus betegségeivel és az emésztőrendszeri zavarokkal. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gombákkal impregnált kitin lassítja az élelmiszer emésztését és asszimilálását.

Gomba vargánya fotó

Lehet-e összegyűjteni a tavaszi gombákat, vagy várnunk kell az őszi gomba szezonra, hogy hogyan válasszuk ki a gomba az erdőben? A gombákat mindig az erdőben lehet összegyűjteni, a legfontosabb az, hogy a gombákat szétválasszuk, és hogy milyen gomba jelenik meg, milyen időn belül, hogy ne keverje össze a mérgező anyaggal. Azok, akik nem tudják, mikor kell kiválasztani a gombát, egy egyszerű szabályt kell tanulniuk: májustól késő őszig lehet gombákat választani. És azt is, hogy emlékezzünk arra, hogy melyik gomba nő az erdőben egy bizonyos ideig. Tavaszi és nyári hónapok - nagyszerű alkalom, hogy az erdei gombahoz menjen.

Mikor kell a gombákat tavasszal felvenni

A gomba pórus kezdete kora tavasszal kezdődik, amikor az első tavaszi gomba megjelenik az erdőben. A csendes vadászatra éhes gombafelszedők szívesen várják őket. Milyen gombák jelennek meg az erdőben tavasszal és mikor kell őket összegyűjteni?

Moreleket április végén vagy május elején szüreteltek. A morelek főként lombhullató erdőkben nőnek, mert szeretik a termékeny talajt. A harmadik kategóriába tartozó gombákat, így a pörkölés, sütés vagy fagyasztás előtt a moreleket legalább 20 percen át vízzel háromszor át kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan meg kell mosni.

  • Mikor kell gyűjteni gomba esőkabátot

A morel után jön az eső ideje. Esőkabátokat találhat a glades, réteken és még az utakon is. Az eső után esőkabátok vannak. Nagyon ízletes fiatal esőkabátok sült formában. Ezeket a gyűjtés napján kell használni. Olaszországban a legjobb gomba. Hazánkban kevéssé ismertek és tisztességtelenül hivatkoznak a negyedik kategóriára.

  • Mikor a gomba Champignons

Május óta kezdődik a sampinyonvaló, és gomba szezonuk ősszel tart. Tehát a kérdés az, mikor kell kiválasztani a gomba csiperkegomba - retorikai. Tájékoztatjuk, hogy a sampinyonval sült formában és levesben is jó, mert kifejezetten gomba ízük van. A csiperkegomba összetétele és speciális anyagok tartalmazzák a koleszterin lepedéket.

Mikor nyáron válogathat gombát

A legértékesebbek a nyári gombák. Amikor a nyár esős, még meleg időben is sokféle gomba fordul elő annyira gazdagnak, hogy nem tudja őket felsorolni. A nyáron az erdőben megtalálható mindenféle gomba az őszig termeli a gyümölcsöket. Sokan ősszel nőnek, de a gombafelvevők nyáron gyűjtik őket.

Milyen gombák gyűltek össze júniusban

Júniusban a legvalószínűbb, hogy az erdőkben boletusokat és boletusokat találjanak. Ezen túlmenően júniusban gazdag a ruszula és a nyári gombák. Június végén az árnyas erdőkben rengeteg rókagomba és nyárfa gomba található. A réteken és éleken sok gomba található. Ilyenkor találkoznak az erdőben, még mindig svinushki és keserű. A vándorlás után találkozhatunk a gomba királyával - fehér gomba.

  • Mikor kell kiválasztani a gombákat Boletus gombával

Júniusban az erdőben összegyűjthetnek a vargányokat, amelyek főleg nyírfa termésekben nőnek. A barnák ehető gombák, és táplálkozási minőségben kissé eltérnek. A barna áfonya mindenféleképpen jó levesben, mártással, sült, pite. Ízletesek a pácban. Júniusban jelenik meg a nyár első felében, de leginkább augusztustól augusztus második felétől késő ősszel gyűjtik. Boletus - a fehér gomba legközelebbi rokona.

  • Mikor kell gomba gyűjteni Aspen gombát

A fehér csövek után a csöves gombák a második helyen állnak, az ételminőség szerint a 2. kategóriába tartozik, főtt, sült, szárított és pácolt. Ez a leggyorsabban növekvő gomba. Ez az egyik leggyakoribb és legismertebb ehető gomba. Lehetetlen összetéveszteni ezt az elegáns gomba másokkal, nincs semmi hasonlóság a mérgező gombákkal sem. Ezért, amikor megkérdezték, hogy melyik gombát gyűjtsük össze júniusban, a válasz nyilvánvaló - aspen gombák.

Maslata gyűjtött tűlevelűekből. A neve az olajos, csúszós az érintőkupaknak köszönhető. Használható levesekben, sült, sózott, pácolt, szószokban és oldalsó ételekben, amelyeket ritkán használnak a szárításhoz, de alkalmasak is. Maslata viszonylag korai gombák, és június első napjaitól tisztított fenyőerdőkben lehet betakarítani. Ez az időszak legfeljebb két hétig tart. Ezután az olajmaszkok eltűnnek, és július második felétől kezdve újra megjelennek, és augusztus közepétől szeptember első felére masszívan nőnek.

  • Mikor kell kiválasztani a cepszet

Június végétől fehér gomba jelenik meg. A lombhullató erdőkben és a tűlevelű fákban fehér gombás nő, a lucfenyő, a fenyő, a tölgy és a nyírfa barátai. Sült és frissen sültek, sültek, párolva; szárított, majd főtt levesek, borscs, sült pite, gomba kaviár. Ceps marinál és különböző harapnivalókat készít. A fehér gomba a leggazdagabb és leghasznosabb gomba. Fehér gomba gyűlik össze június közepétől szeptember végéig, a legnagyobb tömegű gyűjtemény - augusztus második felében.

Milyen gomba gyűjtsön júliusban

Tejfejek a családokban találhatók. A valódi tejhús főként homokos talajon, tölgy, nyír, fenyő-nyír erdőben nő. A legtermékenyebb júliusban és augusztusban. Októberig a sárga gomba a lucfenyő erdőkben szedik be. Az első kategóriába tartozó tej - gombák. Csak sóoldatot használnak. Sózás előtt legalább három napig hideg vízben áztatják, amelyet legalább kétszer cserélnek.

  • Mikor válassza ki a Ryzhiki gombát
Sok gombafelszedő először a fenyő- vagy fenyőerdő gombát helyezi. A régebbi fenyőerdők füves szélein növekvő fiatal fenyőkben található. A gyömbér az első kategória gomba, az egyik legfinomabb gomba. Sózott, konzervált és pácolt, sózás közben használják, miközben élénk narancssárga színű marad. Ryzhikit július végétől október végéig lehet összegyűjteni.
  • Mikor válasszon rókagomba gomba
Jó ízű, de alacsony tápértékű ehető gombák. Az óvilág mérsékelt övezetének erdőiben elterjedt rókagomba. A rókagomba domború vagy lapos, tölcsér alakú az érettségig, vékony, gyakran rostos élű, sima. A rókagombákat pácolt, sózott, forró sütés nélkül lehet használni. Gyümölcs júliustól októberig, gyakran nagy csoportokban.

Milyen gombákat gyűjtsön be augusztusban

Biztonsági szabályok a gombák gyűjtésekor

Hogyan válasszuk ki a gombát

  • A gombákat kora reggel betakarítják, mielőtt a nap felmelegítené őket. Ebben az esetben hosszabb ideig tárolhatók.
  • Ne gyűjtsön be régi, benőtt gombát. Az embereket károsító termékeket felhalmozódnak és idegen anyagokat szívnak fel a környezetből.
  • Az összegyűjtött gombákat azonnal megtisztítják a hozzájuk csatolt földről, levelekről, tűkről, fűből és egyéb törmelékből. A gombáknak a kosárba helyezésével helyes a kupakok, így jobban megőrzik őket.

Berendezés gombafelszerelő

Tapasztalt gombafelvevők tudják, hogy magával kell vinni az erdőbe:

  • kosár gomba;
  • gomba kés;
  • gombát keresni;
  • az elsősegély-készlet vakolat és fertőtlenítőszerekkel;
  • víz és szendvicsek;
  • elektronikus GPS navigátor;
  • telefon töltött akkumulátorral (mentési telefon 112)

Most már tudjuk, hogy mikor kell gombát választani, rájöttünk, hogyan kell a gombákat választani, a gomba szedésekor megtanultam a biztonsági szabályokat, tudni, hogy melyik gombát vegye fel a nyáron, gombafelszerelővel. Megnéztük a gombafelszerelő naptárát, és készen állunk az erdőre a gombákra. Továbbra is frissíteni kell a gombák megkülönböztetésére vonatkozó információkat. Nem titok, hogy sok mérgező gomba álcázható ehetőnek. Szóval megértjük, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a nem fogyasztható gombáktól.

http://macally.ru/runes/pri-kakoi-temperature-nachinayut-rasti-maslyata-kak-iskat/
Up