logo

Mindenki tudja, hogy a vitaminok jóak, és az "avitaminosis" szó nagyon divatos beszélgetések csavarozására. Az avitaminosis a fáradtságnak és rossz közérzetnek tulajdonítható, és gyakran igaz. De hogyan kell kitölteni a vitaminok hiányát? Vásároljon hirdetett tablettákat? Napok gyümölcsöt enni? Rágja a salátát és várjon egy csodára? Racionálisan megközelítenie kell a vitaminokat, és meg kell ismerkednie az elmélettel, ellenkező esetben túlzásba veheti. A vitaminokról szóló könyvek mindent megtesznek ezekről a hasznos anyagokról. 1. Catherine Price „Vitmania. A vitaminokkal kapcsolatos megszállottságunk története
A legtöbb ember nem tud semmit a vitaminokról, kivéve, hogy azokat be kell venni, és lehetőleg nagy mennyiségben. A reklámnak köszönhetően úgy tűnik, hogy ez az út az egészséghez, és szinte a fő. De tényleg? Vagy az illúziók túszjai?

2. Nikolai Danikov „D-vitamin gyógyítása”
A D-vitamin hiánya a látáskárosodásban, a fogérzékenységben és az ízületi fájdalomban jelentkezik, mert a kalcium és a foszfor már nem szívódik fel. És mögötte vannak más egészségügyi problémák... Szóval mennyire van szükség erre a vitaminra? Van-e többlet?

3. Ilya Roshchin „Gyógyító vitaminok”
A vitaminok gyógyító erejével és az ellenőrzés alatt tartásával sok éven át megőrizheti egészségét és szépségét. Ez a könyv a vitaminok tulajdonságait, azok helyes használatát, az avitaminózist és annak kezelését, stb.

4. Vladislav Lifland „Vitaminok és ásványi anyagok”
Ez a könyv egy olyan referenciakönyv, amely információkat tartalmaz az összes ismert vitaminról és ásványi anyagról, valamint az ezeken alapuló készítményekről és azokról az egészségügyi problémákról, amelyekre segíthetnek. Mind az index alatt.

5. Bogdanova Anna „Élő vitaminok”
Annak érdekében, hogy egészséges és energikus legyen ahhoz, hogy helyesen enni és biztosítsa, hogy a test megfelelő mennyiségű vitamint kapjon. A könyv tartalmazza az alapvető vitaminok összes tulajdonságát, amelynek ismerete segíthet a test javulásában.

6. Maya Gogulan „A vitaminok és mikroelemek csodái. Egészségügyi törvények
Vitaminok és nyomelemek szükségesek. Az egészség és a jólét érdekében. A valóságban azonban ezeknek az anyagoknak az egyén életére gyakorolt ​​hatása sokkal szélesebb, és ez a könyv tájékoztatást nyújt arról, hogy mely élelmiszerek közül választhatnak, hogyan készítsék el őket, és hogyan biztosítják a testet vitaminokkal.

7. Alice Bowman „D-vitamin-étrend: egy gyors égési terv„ makacs ”zsírra”
Érdekes, hogy a D-vitaminnal telített diéta lehetővé teszi, hogy gyorsan táplálja és ízletesen fogyasszon zsírt. Fontos, hogy ne hozzunk létre D-vitamin felesleget, mivel az egészségre veszélyes. Ez a könyv gondosan kiválasztott menüket és recepteket tartalmaz.

8. Arkady Eizler „Európai tanulmány: étrend-kiegészítők, vitaminok, GMO-k, biotermékek. Hogyan lehet a megfelelő lépést tenni az egészséges hosszú élettartam érdekében?
A könyv tartalmazza a legteljesebb tudományos információkat a táplálkozás emberi egészségre és jólétre gyakorolt ​​hatásáról. A szerző műszaki tudományok jelöltje, és számos európai országban, köztük Oroszországban is hozzáférést kapott a tudományos kutatás eredményeihez.

9. Elena Pervushina "Kerti gyógyszertár A-tól Z-ig. Természetes vitaminok"
Ahhoz, hogy egészséges legyen és jól érezzük magunkat, meg kell enniük a jogot és sportolni. Mindkét tevékenységet össze lehet kombinálni a termőhelyi vitaminok termelésével, és gazdagíthatja a testét velük. Hogyan kell csinálni? A válaszok a könyvben találhatók.

10. Agnieszka Sauvinska "Vitaminki és más bogyók, zöldségek és gyümölcsök lakói"
Elég nehéz megmagyarázni a gyermeknek, hogy milyen vitaminok és milyen zöldségek és gyümölcsök a szervezet számára. Ez a könyv azonban kijavítja az adott körülményt, és lenyűgözően elmondta az élelmiszerekben vagy a lakókban található anyagokat, és nagyon érdekelte a fiatal olvasót.

11. Christopher Hobbs, Elson Haas, "Vitaminok Dummies" -hez
Ebben a könyvben nincsenek orvosi tanácsok vagy tudományos számítások a legújabb kutatásokról. De rengeteg hasznos információt tartalmaz arról, hogyan navigálhat a vitaminok és ásványi anyagok hatalmas tengerén, és képes egyéni egészségügyi programot létrehozni.

12. Richard Firschain, egy vitamin-recept az egészséges élethez
Egy fedél alatt összegyűjtött tények körülbelül húsz legmegbízhatóbb vitaminok kezelésére számos betegség - az álmatlanság és a krónikus fáradtság az asztma és a cukorbetegség. Elvégre ma a természetes gyógyszerek az orvosi gyakorlat részévé válnak.

13. Evgenia Shikh, Anna Abramova, „Vitamin-ásványi komplex terhesség alatt”
A terhesség teljes időtartama nagyon felelős, és ebben az időben a testet különösen vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell táplálni. Ez a könyv információkat tartalmaz a vitamin-ásványi komplexek jövőbeli anyák által történő megfelelő használatáról.

14. Vladimir Spirichev „Mit tudnak vitaminok: a megfelelő táplálkozás paradoxói”
Mi emelkedik a vitaminok alatt? Mit árul a gyógyszertárakban fényes csomagokban? Vagy mi az élelmiszerben? Miért nincs elég vitamin? És hány szükségük van rájuk? A professzor válaszol ezekre és sok más egyszerű, de fontos kérdésre.

15. Gennady Malakhov „Vitaminok és ásványi anyagok. Egészség és erő minden nap "
A híres televíziós műsorvezető és a hagyományos orvostudomány szakembere az olvasók széles köre számára könyvet írt, amely a mindennapi táplálkozásban a vitaminok és ásványi anyagok titkait tárja fel. A mesterséges vitaminok veszélyeiről és a termékek megfelelő használatáról is beszélt.

16. Olga Gribanova, Galina Zavyalova „Vitaminok az egészségedért. A kíváncsi fiziológia és biokémia
A könyv az olvasók legszélesebb választékának szól - ez tartalmazza a vitaminok származási helyét és azt, hogy hogyan jutnak be a gyógyszertár komplexekbe, milyen termékeket és mennyit kell fogyasztani, és milyen szerepük van az emberi testben.

17. Natasha Gnome „Cedric és a vitaminok ábécéje”
A „Cedric: A gyerekek új barátja” sorozatból származó könyv, amely mindent tartalmaz, amire szükség van az ábécé, magánhangzók és mássalhangzók egyidejű tanulmányozásához, valamint a zöldségek, gyümölcsök és bogyók természetének és tulajdonságainak megismerésére.

18. Christiane Mullah Urban, Hyulla Silke "Vitaminok"
Mindenki tudja, hogy a vitaminok szükségesek az emberi test számára. De ez a könyv nem tartalmazza azt az unalmas információt, amelyet mindenki régóta szokott megszokni, hanem egy igazán izgalmas utat a vitaminok és ásványi anyagok világába, sok receptet tartalmazó receptekkel együtt.

19. Olga Gromova „D-vitamin Paradigm Shift”
A modern informatikai technológiák lehetővé tették a D-vitaminra vonatkozó tények összegyűjtését és megszervezését, következtetésekre alapozva azokat, amelyek nem voltak olyan nyilvánvalóak. Ez a könyv nemcsak a közönséges olvasók, hanem az egészségügyi szakemberek számára is hasznos lesz.

20. Jörg Zittlau, Hans-Ulrich Grim „Vitamin Shock. Miért károsítják a vitaminok egészségünket?
Minden gyógyszer, és minden méreg. Egész évben az emberek vitamin-komplexeket inni és vitamin-étrendeken ülnek, és meggyőződésük, hogy ez egészséges lesz. De hogyan tudják, hogy mely vitaminok szükségesek most, és hogy mennyire nem károsítja őket?

http://knigki-pro.ru/knigi-pro/587-knigi-pro-vitaminy.html

Vitaminok és mikroelemek

A "Vitaminok és mikroelemek" című könyvről

Vitaminok (Lat. Vita - "élet") - a szervezet által a normális élethez szükséges anyagok. Vitaminok - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja. Ez egy szerves anyagok csoportja, amelyeket kémiai jelleggel kombinálva egyesítenek abból a szempontból, hogy abszolút szükségük van egy heterotróf organizmusra az élelmiszer szerves részeként. Az élelmiszerekben nagyon kis mennyiségben található vitaminok, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak. A biológiailag lényeges elemek (a biológiailag inert elemekkel ellentétben) a személy vagy állat testéhez szükséges kémiai elemek a normális működés biztosításához. A biológiailag jelentős elemeket makroelemekbe sorolják (amelyek tartalma élő szervezetekben több mint 0,001%) és nyomelemek (kevesebb, mint 0,001%).

Honlapunkon letöltheti a "Vitaminok és mikroelemek" című könyvet. A szerző nem ismerhető ingyenesen és regisztráció nélkül az fb2, epub formátumban, olvassa el a könyvet online vagy vásároljon egy könyvet az online áruházban.

http://avidreaders.ru/book/vitaminy-i-mikro-elementy.html

vitaminok

    • Cégről
    • Lépjen kapcsolatba velünk
    • Támogatási szolgáltatás
    • visszatérés
    • © LLC "liters"
    • Kupon beváltása
    • Nyilvános ajánlat
    • Feldolgozási politika
      személyes adatok
    • Hozzájárulás a hírlevél fogadásához
  • együttműködés
    • kiadók
    • A szerzőknek
    • könyvtárak
    • Partnereknek
    • Webmesterek
  • Mit kell olvasni?
    • bestsellerek
    • Hamarosan jön
    • Népszerű szerzők
    • Interjú a szerzőkkel
    • Liter a szociális hálózatokban
    • A művelet használatához adja hozzá a szükséges könyveket a kosárhoz. Ezt megteheti minden könyv oldalán, vagy az általános listában:

      1. Kattintson az ellipszisre
        a könyv mellett
      2. Válassza ki az elemet
        "Kosárba helyezés"
      http://www.litres.ru/tags/vitaminy/

      vitaminok

      A vitaminok olyan biológiailag aktív szerves vegyületek, amelyek nagy jelentőséggel bírnak a szervezet normális anyagcseréjében és létfontosságú aktivitásában. Fokozzák az egyén fizikai és szellemi teljesítményét, hozzájárulnak a szervezet különböző betegségekkel szembeni ellenállóképességéhez, és ezért fontos eszközei a megelőzésnek.

      A vitaminok nagy részét nem az emberi szervezetben szintetizálják, ezért folyamatosan táplálékkal vagy gyógyszerekkel kell ellátni őket.

      A táplálkozásban a vitaminok hiányában egy személy hypovitaminosis alakul ki, amelyet az általános jólét, a fáradtság és a szervezet védekezésének csökkenése jellemez. Hipovitaminózisállapotokat gyakrabban észlelnek télen és tavasszal, mivel ezekben az évszakokban sok élelmiszer elégtelen mennyiségű vitamint tartalmaz.

      A vitaminokat két fő csoportba sorolják: vízben oldódik és zsírban oldódik (1. fül). Emellett izolálunk egy vitamin-szerű csoportot, amelynek nélkülözhetetlen mértéke nem bizonyított.

      A vitaminokat az ipar különleges készítmények formájában állítja elő, azonban előnyben kell részesíteni a természetes vitaminforrásokat, és csak akkor szükséges, ha vitaminkészítményeket igényelnek.

      Vitaminok és vitaminszerű vegyületek osztályozása

      Amint az a táblázatból látható. A C-vitamin és a B-vitamin vitaminok vízben oldódnak, az A, D, E, K vitaminok zsírban oldódnak.

      C-vitamin. A C-vitamin egyik fontos tulajdonsága - a scurvy megakadályozásának képessége (olyan betegség, amelyben az íny gyullad, a fogak kiesnek, a fertőző betegségekkel szembeni rezisztencia jelentősen csökken).

      A C-vitamin (aszkorbinsav) számos létfontosságú folyamatban részt vesz, aktiválja a különböző enzimeket és hormonokat, növeli a szervezet betegségekkel szembeni rezisztenciáját. A szervezetbe való elégtelen bevitel, az általános gyengeség, a gyors fáradtság, az ínyek vérzik.

      Az aszkorbinsav elfogadása csökkenti a fizikai fáradtságot és növeli a hatékonyságot, ezért gondoskodnia kell az 50–100 mg C-vitamin napi beviteléről.

      A C-vitamin fő forrásai a zöldségek és gyümölcsök. Rózsa csípő, fekete ribizli, paprika, zöldhagyma, fehér káposzta (friss és erjesztett) és szín, retek, zöldborsó, paradicsom, kapor, petrezselyem, spenót, citrom, narancs. Ne feledje, hogy a C-vitamin részlegesen megsemmisül a kulináris feldolgozás során, valamint a zöldségek és gyümölcsök hosszú távú tárolása során. Télen a C-vitamin állandó és hozzáférhető forrása a burgonya, valamint a friss és savanyú káposzta.

      A C-vitaminnal való étrend gazdagításához ajánljuk a szárított csipkebogyó infúzióját.

      A C-vitamin biztonsága biztosítja a zöldség és gyümölcs megfelelő kulináris feldolgozását. A zöldségeket nem szabad hosszú ideig megtisztítani és vágni, a főzés során a tisztítás után azonnal forró vízbe kell helyezni. A fagyasztott zöldségeket forró vízbe kell meríteni, mivel a lassú felolvasztás növeli a C-vitamin elvesztését.

      A B csoportba tartozó vitaminok közé tartozik a B1 (tiamin) B2 (riboflavin), PP (nikotinsav), B6 (piridoxin) B9 (folsav) B12 (cianokobalamin) és mások.

      Tiamin (B-vitamin)1) aktív szerepet játszik a szénhidrátok anyagcseréjében, részt vesz a fehérje- és zsír anyagcserében, az ideg- és izomtevékenység serkentője, kedvező hatást gyakorol az emésztő szervek funkcióira. A hipovitaminózis B tünetei1 - izomgyengeség, fájdalom a lábakban, figyelem gyengülése, fokozott ingerlékenység. A B-vitamin kifejezett hiánya1 az idegsejtek lehetséges többszörös gyulladása - polyneuritis. A polineuritis, amely a szemcsék hosszabb, monoton táplálásakor, a külső héjaktól mentes, valamint a polírozott rizs, a „beriberi” -nek nevezik, és számos országban elterjedt a közelmúltban.

      A tudomány a legfontosabb, a legszebb és szükségesebb az emberi életben; ez mindig is a szeretet legmagasabb megnyilvánulása volt, csak egyedül az ember meghódítja a természetet és magát.

      CHEKHOV A. (1860–1904), orosz író, orvos

      B-vitamin szükséges1 intenzív fizikai és neuropszichikus aktivitással nő.

      B-vitamin1 tartalmaz növényi és állati eredetű termékeket. Nagy része teljes kiőrlésű kenyértermékekben, különösen korpaban van; gabonafélék, borsó, bab, hús, különösen alacsony zsírtartalmú sertéshús, belsőségek. Sok B-vitamin1 élesztőben (sör, sütés), diófélékben. Kiegészítő erődítmény és B-vitamin szintetikus készítményei1.

      Riboflavin (B-vitamin)2) jelentősen befolyásolja a látásszervének működését: növeli az élességet, a színek megkülönböztetésének képességét, javítja az éjszakai látást.

      A B-vitamin hiánya2 a szem nyálkahártyája meggyulladhat, fotofóbia, könnyezés és látásélesség alakulhat ki. A száj sarkaiban a repedések előfordulása („lekvár”), a szájnyálkahártya gyulladása (stomatitis) a riboflavin hypovitaminosishoz kapcsolódik. B-vitamin2 ugyanabban az élelmiszerben található, mint a b-vitamin1. Különösen sok az élesztőben.

      A nikotinsav (PP-vitamin) részt vesz az anyagcserében, amely bizonyos oxidatív enzimek részeként jótékony hatással van az idegrendszerre, a bőr állapotára. A kifejezett hypovitaminosis PP-vel pellagra, a „durva bőr”. A bőrt érintő változásokon kívül a bélrendellenességet és a mentális retardációt is jellemzi. A PP-vitamin hiánya fáradtságot, gyengeséget, ingerlékenységet, álmatlanságot okoz.

      A PP-vitamin teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, bab, borsó, burgonya, hús, hal, tojás, élesztő forrása.

      A PP-vitamin teljesebb ellátásához elegendő a teljes fehérje, amely a nikotinsav szintéziséhez szükséges esszenciális aminosavakat, triptofánt tartalmazza.

      Piridoxin (B-vitamin)6) fontos szerepet játszik a fehérjék és zsírok anyagcseréjében, szabályozó hatással van az idegrendszerre. A hypovitaminosis tünetei - izomgyengeség, ingerlékenység. B-vitamin6 állati és növényi eredetű termékekben. Rengeteg élesztőben és májban. A piridoxint húsban, halban, tojásban, tejben, sajtban is megtalálják. A növényi eredetű termékek, a B-vitamin forrása6, burgonya, borsó, bab, zöldpaprika.

      Folsav (b-vitamin)9) részt vesz bizonyos aminosavak szintézisében, stimulálja a vérképződést, hozzájárul a B-vitamin jobb felszívódásához.12. Folsav hiányában az anaemia kialakulhat.

      Ne feledje, hogy ha a B-vitaminok többsége termostabil és nem szakad meg a főzés során, akkor a folsav könnyen elpusztul, ha melegszik.

      Szóval látjuk, hogy az étel nemcsak a testünk élő mechanizmusának megteremtését szolgálja, hanem a mechanizmust is mozgatja. Evés közben egy személy vagy egy állat nemcsak megőrzi testét, ami magától értetődő, hanem saját ereje is, ami már tisztázást igényel. A kérdés az, hogy milyen hatalom rejthető egy csésze zabban, egy darab kenyérben vagy húsban? A válasz erre a kérdésre még nem olyan egyszerű, és maga a kérdés, talán nem mindenki eszébe jutott.

      KA Timiryazev (1843–1920), orosz természetes tudós

      Az állati termékek folsavában leginkább gazdag a máj és a vese, valamint a növényi termékek - zöld növényi levelek. A folsav legjobb forrásai ehető zöldekből készült saláták. Káposzta, répa, sárgarépa, burgonya és más zöldségek, valamint sok gyümölcsöt tartalmaz.

      Cianokobalamin (B-vitamin)12) magas biológiai aktivitású anyagokhoz tartozik, részt vesz a vérképző folyamatokban. A B-vitamin hiánya12 általában abszorpciójának megsértésével fejlődik ki, és anémia (anaemia) következik be. A b-vitamin fő forrása1A 2. állati termékek. Különösen gazdag marhahúsban.

      Ellentétben a vízben oldódó, zsírban oldódó vitaminok csak a zsírokkal lépnek be a szervezetbe. Ezek az A, D, E, K. vitaminok.

      A retinol (A-vitamin) és a karotin különböző típusú anyagcserében vesz részt, befolyásolják a nyálkahártyák és a bőr állapotát. Hangsúlyozni kell az A-vitamin különleges jelentőségét a normál látási folyamatok biztosítására. Részt vesz a retina fényérzékeny anyagának kialakításában, és nagy szerepet játszik az éjszakai és félhomályos látás biztosításában.

      Az A-vitaminhiány egyik jele az alkonyatkor, vagy az úgynevezett éjszakai vakság láthatóságának elvesztése. Az A-vitamin hiánya befolyásolja a látásmódot, ami a látótér szűkülését és a színek megkülönböztethetőségét okozza.

      Az A-vitamin csak állati termékekben található: máj (sertés, marhahús, hal), csirke tojás, tej, vaj, sajtok, halolaj. Nyáron több tej van benne, mint a télen, mivel az állati takarmányban nyáron magas a karotin tartalma.

      A növényi élelmiszerekben nincs A-vitamin, de provitaminja a karotin (a latin carota - sárgarépa). Valóban, sárgarépa sárgarépa tartalmaz sok, valamint más zöldségek és gyümölcsök vörös és narancssárga színű: paradicsom, piros paprika, kajszibarack és szárított kajszibarack, homoktövis bogyók. Karotin van zöld saláta, káposzta, zöldborsó, petrezselyem, zöldhagymával.

      Mivel az A-vitamin zsírban oldódik, sokkal jobban felszívódik a zsír mellett. Ezért karotint tartalmazó zöldségeket ajánlatos zsíros ételekhez használni, például sárgarépát tejföllel vagy salátákkal és növényi olajokkal.

      Az A-vitamin ellenáll a hőnek, de az oxigén és az ultraibolya sugárzás ellenállhatatlan. Ezért a karotint tartalmazó zöldségeket ajánlatos sötét szobában tárolni, és a főzés előtt közvetlenül használat előtt.

      A kalciferolok (D-vitamin) befolyásolják az ásványi anyagcserét, biztosítják a kalcium és a foszfor felszívódását a bélben, és befolyásolják a kalcium lerakódását a csontszövetben. A D-vitamin a ricket megelőzéséhez szükséges a gyermekeknél. Csak állati termékekben (tejföl, tejszín, tej, tőkehal és tonhal) találhatók.

      Emberben a D-vitamin akkor képződik, amikor a bőrben lévő provitamin a napsugárzás hatására van. A D-vitamin-hiány akkor fordulhat elő, ha poláros éjszakában és ultraibolya sugárzás nélkül dolgozunk.

      A tokoferolok (E-vitamin) normalizálják az izomaktivitást, megakadályozzák az izomgyengeség és a fáradtság kialakulását. Ez a vitamin szorosan kapcsolódik az endokrin rendszer működéséhez, különösen a nemi mirigyekhez, a pajzsmirigyhez és az agyalapi mirigyhez. Az E-vitamin növényi és állati eredetű élelmiszerekben található. Rengeteg növényi olaj, különösen pamut, napraforgó, szója. Egy kis E-vitaminban zöldségek, hüvelyesek, tej, vaj, csirke tojás, hús, hal.

      Az emberi élet minden jelensége felett nem csoda, hogy napi kenyérük gondoskodik. Ez képviseli a legrégebbi kapcsolatot, amely összeköti az összes élő lényet, köztük az embert a környező természet többi részével. A testbe belépő és itt változó élelmiszerek, szétesik, új kombinációkba lépnek, és újra szétesnek, személyre szabják az életfolyamatot minden térfogatában, a test legalapvetőbb fizikai tulajdonságaitól, mint a tehetetlenség törvénye stb. emberi természet.

      I. PAVLOV I. (1849–1936), orosz fiziológus, akadémikus

      A filloquinony (K-vitamin) hozzájárul a véralvadáshoz. A K-vitamin hiánya az orr, az íny és a gyomor-bél traktus vérzését okozza. A K-vitamin saláta, káposzta, csalán zöld levelében található.

      A bioflavonoidokat (P-vitamin) vitaminszerű vegyületeknek nevezik. A P-vitamin a biológiailag aktív anyagok csoportjába tartozik (rutinok, katechinek, antocianinok), kapilláris erősítő hatása van, csökkenti az érfal átjárhatóságát. A P-hipovitaminózist általában kombinálják az aszkorbinsav elégtelenségével, a kis edények falainak esetleges törékenységével, pontvérzéssel, fáradtsággal.

      A P-vitamin zabkás, cseresznye, fekete ribizli, valamint tea, zöldborsó, narancs, citrom, csipkebogyó, bors, málna, eper és más gyümölcsök és bogyók találhatók.

      A metil-metionin-szulfonium (U-vitamin) kedvező hatást gyakorol a nyálkahártyák állapotára, elősegíti a gyomor- és nyombélfekélyek gyógyulását.

      Az U-vitamint káposzta, paradicsom, zöld tea, nyers zöldségfélék (például káposzta) és gyümölcslevek tartalmazzák.

      http://eda.wikireading.ru/118173

      Könyv: Élő vitaminok

      Anna Vladimirovna Bogdanova

      A TERMÉSZET RÖVID MIRACLE

      Az ókori egyiptomiak tudták a vitaminokat?

      Természetesen az ókori egyiptomiak nem tudták a vitaminokat. De az a tény, hogy egyes termékek gyógyíthatnak és megelőzhetnek a betegségeket, az ókorban ismertek. Például az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít megakadályozni az éjszakai vakságot, és igaza volt, mert a máj A-vitamint tartalmaz, amelynek hiánya okozhatja ezt a betegséget. És 1330-ban Huong Sangui Mongol megjelent Pekingben az „Élelmiszerek és italok fontos elvei” háromkötetes kiadásában. Gyűjtött és szisztematizálta a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismereteket, és azt is kijelentette, hogy az egészség szempontjából nagyon fontos a különböző termékek egyesítése. Századokkal később, egy skót orvos, James Lind, közzétette a "Scurvy kezelését", amelyben azt állította, hogy a betegséget sikeresen megakadályozta a citrusfélék. És hamarosan a brit tengerészek étrendjében megjelentek a citromok. Igaz, nem vették fel azonnal ezt az adalékanyagot a szokásos ételekhez, sőt megpróbálták lázadni, a citromlé oldalsó hordóira dobva. James Cook egy gyakrabban előállított termékkel - a savanyú káposztával - vette át a repüléseket, és ennek következtében (az akkori sikertelen teljesítmény) nem vesztett el egyetlen tengerészt sem a szörnyűségből!

      1881-ben az orosz biokémikus és orvos, Nikolai Lunin a Tartu Egyetemen próbálta feltalálni a tökéletes étel koktélt: bizonyos arányban kevert fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Egy tapasztalt egércsoport kapott ezt a koktélt, és a kontroll - természetes tejet. Az univerzális táplálkozás tapasztalata sikertelen: az egerek kontroll csoportja sikeresen nőtt, utódokat szerzett, de a tapasztalt egerek meghaltak... "Ebből következik, hogy a tej... tartalmaz más, a táplálkozáshoz nélkülözhetetlen anyagot" - írta Lunin.

      Néhány évtizeddel később Frederick Hopkins ugyanazt a következtetésre jutott, ami arra utal, hogy az élelmiszerek kiegészítő tényezőket tartalmaznak - néhány, az emberi test számára szükséges anyagot.

      Végül az ilyen anyagot 1912-ben izolálta Casimir Funck lengyel tudós. Tisztított rizsgel táplálta a galambokat, a madarak megbetegedtek, és amikor Funk kezdett rizs korpa hozzáadása a takarmányhoz, visszanyerték. Kémiai elemzéssel a korpa izolált kristályos gyógyszer - B1-vitamin? vagy tiamin. Funk nevezte: "vitaminin", a latin vita - "élet" és az angol amin - "amin, nitrogén tartalmú vegyület".

      Vitaminok - "fa" vagy "tégla"?

      A "vitalitással" Funk megérintette a bika szemét: a vitaminok nélküli élet lehetetlen. Ugyanazokkal a fehérjékkel vagy zsírokkal összehasonlítva, a vitaminoknak nagyon kevés a szükségük: például a Funk megnyitott tiamin csak 30 grammot igényel az egyénre, de részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében, segít az idegeknek az izmok impulzusainak továbbítására. Ezután más vitaminokat fedeztek fel - ekkor már vitaminokból átnevezték, mivel nem mindegyik tartalmaz amin komponenst.

      A vitaminok egyáltalán nem „tűzifa”, amelynek elégetése biztosítja a szükséges létfontosságú energiát. Igen, és a "téglák", amelyekből a test épült, nem is hasonlíthatók össze - ezek nem szintetizálódnak a testben (B1, B6, B12 és D kivételével). Milyenek azok? A magjukban ezek egy hatalmas gép kis fogaskerékei vagy moduljai, amelyek nélkül ez a nagy tárgy egyszerűen nem mozoghat. A kémia szempontjából a mikroszkópos mennyiségekben lévő vitaminok enzimmolekulákba ágyazódnak - olyan anyagok, amelyek szabályozzák a szervezetben a biokémiai folyamatok sebességét és irányát. Nincs vitamin, és az enzimmolekula elakad, a biokémiai folyamatok megállnak. Ezt a felfedezést az orosz kémikus, Nikolai Zelinsky készítette.

      A tudomány eredményeinek köszönhetően nemcsak több tucat vitamint fedeztek fel, hanem kémiai szerkezetüket is megfejtették.

      A vitaminok vizsgálata továbbra is új felfedezésekkel csodálkozik bennünket: legutóbb úgy vélték, hogy csak 13 vitamin volt (A, C, D, E, K, valamint nyolc B-vitaminfajta). Most például, legfeljebb hat B12-vitaminfajta ismert, amelyek az anyagcsere folyamatában eltérő módon jelentkeznek, 13 B-vitamin-vitamin, és sok C- és D-vitaminfajta létezik, több tucat E-vitamin változata ismert! A közelmúltban kvázi-vitaminokat, fehérjemolekulákat is találtak, amelyek vitaminként jelentkeznek. Ezek közé tartozik a karnitin, a koenzim Q, a koenzim A, a bioflavinok és néhány más anyag.

      A vitaminok vízoldhatóak: a C-vitamin és a B-vitamin vitaminai - tiamin, riboflavin, pantoténsav, B6, B12, niacin, folsav és biotin. De az A, E, D vitaminok zsírban oldódnak. Az ismert vitaminok többségét nem egy, hanem több biológiai aktivitással rendelkező vegyület (vitamin) képviseli.

      Az emberi test nem képes vitaminokat tárolni a jövőben, így a sejtjeink folyamatosan szükségük van rájuk. A vitaminokat rendszeresen és átfogó módon kell eljuttatni.

      A könyv következő fejezeteiben megvitatjuk az egyes vitaminok szerepét, részvételét különböző kémiai átalakításokban és az anyagcserére gyakorolt ​​hatást. De ha beszélünk a leggyakoribb vitaminok rövid portréjáról, akkor az A-vitamin szükséges a normál látáshoz, felelős a bőr és a nyálkahártyák állapotáért, szükséges a test növekedéséhez, az immunrendszer munkájához. A B1-vitamin fontos az agyi aktivitás, a vérregeneráció szempontjából, segít a szervezetnek káros piruváns és tejsav lebontásában. A P-vitamin figyelemmel kíséri a vérerek és a kapillárisok erejét és egyidejűleg permeabilitását. A D-vitamin felelős a kalcium metabolizmusáért és biztosítja a csontszövet normális növekedését és fejlődését. Az E-vitamin védi a sejteket a károsodástól, szükséges a szöveti regenerációhoz és a reprodukciós rendszerhez...

      Amint láthatod, minden vitaminnak fontos munkája van, amit egy másik vitamin nem tud teljesíteni, és messze nem kimerül a felsorolt ​​funkciók. Például egy erős antioxidáns C-vitamin a redox-folyamatok szabályozója. De a lelkiállapot, az idegek és a jó hangulat e vitamintól függ! Éppen ezért a természet gondoskodott arról, hogy a vitaminok a lehető leggyorsabban bejussanak testünkbe, így ugyanaz a C-vitamin felszívódik az élelmiszerből, amint belép a szájába, a nyálkahártyájába.

      Élet a mikroszkóp alatt

      Az óra több tucat részből áll. Az autó már néhány százból van. A számítógép még több, több tízezerből. És az ember - több mint száz billió "rész." Csak ezek a „részletek” szokatlanok, amelyeket maga a Természet hoz létre, ezek a sejtek, az összes élő szervezet szerkezetének és alapjainak alapvető és elemi egységei.

      A tudósok becslése szerint az összes sejtünk teljes területe 200 hektár - ez annak ellenére, hogy a női nemi sejtet a legnagyobb, 0,2 mm átmérőjűnek tartják, és sok más csak erős elektronmikroszkóppal látható.

      Nézzük meg egy ilyen mikroszkópot! Itt vannak myociták, izomsejtek, hosszúkás és izzószálak. A speciális fehérjék a myocytáknak egyedülálló képességet nyújtanak a hossz megváltoztatására, zsugorodására és pihenésére. És ezek a belek belső falán található hámsejtek - nézd meg, mikroszkópos rostokkal vannak vágva, ami elősegíti a tápanyagok felszívódását! És ezek a vörösvérsejtek, a vérsejtek, feltétlenül szükségük van arra, hogy testünk minden egyes nyakába és crannyjába juthassanak oxigén szállításához.

      A tudósok a sejteket élő szervezetek elemi egységének nevezik. Az „elemi” kifejezés azonban semmiképpen sem jelenti a „legegyszerűbbet”. Ha még ennél is erősebb mikroszkópot használunk, közelebbről megvizsgáljuk a sejtet, amely túlzás nélkül a természet egyedülálló teremtésének nevezhető: a sejtmag kromoszómáit, a sejt genetikai anyagát, a citoplazmat, a riboszómákat, számos fém atomját és más elemeket tartalmazó mag.

      Figyelem: ezek az atomok munka nélkül állnak, amíg a vitaminok, a természet további csodája megjelennek. Például a cink atom azonnal életre kel, amint egy vitamin molekulával kombinálják. De a felületen és a sejten belül sok ilyen atom van!

      A sejtek metabolizmusa, és ennek következtében az egész emberi szervezetben vitaminok nélkül, egyszerűen lehetetlen.

      A szervezet megfelelően kapja meg a szükséges tápanyagokat, nem hiányzik az alapvető nyomelemekből, de az anyagcsere folyamatában való felhasználásuk sikertelen lesz. Ennek oka - alacsony vitamintartalom.

      A vitaminok hiánya vagy hiánya súlyos betegségekhez vezethet, mivel a vitaminok csaknem minden szerv és testrendszer munkájában részt vesznek!

      A vitaminok aktiválják az anyagcserét: amint megállnak az áramlás (és a legtöbb vitamin nem szintetizálódik a szervezetben), a szervezet biokémiai (főleg enzimatikus) folyamatai és fiziológiai funkciói zavarnak. Ez viszont súlyos anyagcsere-rendellenességekhez vezet.

      Sajnos a modern molekuláris biológia eredményei még nem találtak széles körű alkalmazást széles körű orvosi gyakorlatban: a legtöbb esetben a betegek vitaminhiányának fontossága a diagnózisban még nem volt fontos. Ez gyakran az oka az egészségügyi rendellenességek, a vashiány, a hormonok vagy a fehérjék helytelen kezelésének, és ennek oka a vitaminok hiánya.

      Hány vitamin szükséges?

      A jó táplálkozást nemcsak az élelmiszer energiaértéke, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok étrendjének egyensúlya, hanem a vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok rendelkezésre állása határozza meg. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az emberi egészség 15% -a függ a genetikai jellemzőktől, és ugyanolyan állapotban van az orvosi szolgálat állapotában. De az oroszlánrész 70% -a az életmódtól és a táplálkozástól függ!

      A táplálkozási egyensúlyt és a vitaminok és mikroelemek jelenlétét az orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézete által végzett népességi tanulmányok szentelték. Ezeknek a tanulmányoknak az eredményei riasztóak: hazánk lakosságának jelentős része rendkívül nem kielégítő bevitelt és a vitaminok (A, B, C, E) és a nyomelemek (vas, cink, jód) számos növekvő hiányát jelenti. A B-vitaminok hiánya az oroszok 30-40% -ában, a béta-karotinban - több mint 40%, és a C-vitamin hiány - 70-90% -ban!

      A szakértők megjegyzik, hogy a vitaminhiány nemcsak télen és tavasszal, hanem nyáron és ősszel is megfigyelhető.

      A vitaminok és mikroelemek hiányával járó általános helyzet masszív, egész évben elterjedt polihypovitaminózisnak tekinthető.

      A legtöbb vitamint nem szintetizálják emberben. Ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell ételt vagy vitamin-ásványi komplexeket és táplálék-kiegészítőket fogyasztani.

      A vitaminok koncentrációja a szervezetben és a szükségletük kicsi, de ha nem eléggé befecskendezik, előfordul a hipovitaminózis, a vitaminok hiánya, hiányában vitaminhiány. A felesleges vitamin a szervezetre is káros - hipervitaminózis.

      A napi vitamin-szükségletet milligrammban, mikrogrammban mérjük, mindez attól függ, hogy milyen vitamin. Megállapították például, hogy egy személynek szüksége van egy kicsit több mint 1 g B12-vitaminra. De ennek a vitaminnak az értékes molekuláit az élet folyamán kell lenyelni!

      Még ezek is teljesen mikroszkopikusak, véleményünk szerint elegendőek a dózisok biztosításához ahhoz, hogy a szervezetünkben lévő száz billiónyi sejt szükséges legyen. A tudósok ezt a vitaminok magas biológiai aktivitásának tulajdonítják. Ennek figyelembe kell vennie az egyes személyek egyéni fiziológiai igényeit, munkája nemétől, életkorától, természetétől és intenzitásától függően, szezonális tényezőktől függően.

      Mikor emelkedik a vitaminok iránti igény?

      • mentális stresszel, intenzív fizikai erőfeszítéssel.

      • Az éghajlati és időjárási viszonyok hatására káros környezeti tényezőknek való kitettség körülményei, amelyek hozzájárulnak a test hideg vagy túlmelegedésének hosszantartó kitettségéhez, a levegő hirtelen változásával.

      • A test speciális fiziológiai feltételei: nők a terhesség és a szoptatás ideje alatt, gyermekek és serdülők intenzív növekedési időszak alatt.

      • A közelmúltban akut bakteriális és vírusos fertőzésben szenvedő és krónikus betegségekben szenvedő embereknél tapasztalható a vitaminhiányos állapot.

      • Idős korban a vitaminok iránti megnövekedett igény a vitaminok felszívódásának és hasznosításának romlása, valamint a különböző táplálkozási korlátozások miatt következik be.

      • A vitaminok vérbe történő felszívódásának folyamata, a gyomor-bél traktus betegségei, a máj és a vesék.

      • Néhány endokrin betegség, mint például a hypothyreosis, a mellékvesekéreg funkcionális elégtelensége.

      • Veszélyes iparágakban dolgozva.

      • Szigorú étrend és dohányzás.

      De ha nincs veszélyben, ne nyugodjon le - a viszonylag egészséges emberek körében elterjedt a vitaminhiány. Ennek fő oka a finomított termékek használata, amelyek a termelésük során megfosztják a vitaminokat, a vitaminok elvesztése az élelmiszerek tartós és irracionális tárolása és főzése közben. És még azok a gyümölcsök és zöldségek is, amelyeket szupermarketekben kínálnak, többnyire intenzív módon termesztik, ezért nehéz megnevezni őket teljes értékű vitaminkészletnek. Hasznos és kevéssé ismert tényeket fogunk elmondani az egyes vitaminok szerepéről, annak „irányáról” a test biokémiai folyamataiban és valóban csodálatos tulajdonságaiban. Reméljük, hogy ez az információ segít megérteni bizonyos betegségek okát, kezelésük módját és megelőzését. Hogyan lehet azonosítani a vitamin hiányának jeleit? Milyen betegségeket okoz a vitaminok hiánya? Milyen betegségekkel lehet legyőzni a vitaminokat? Milyen élelmiszerekben gazdag vitaminok?

      TÁJÉKOZTATÁS A VITAMINOKRÓL

      A vitaminokról történetünket nem alfabetikusan kezdjük, hanem a legnagyobb vitamincsoportról - a B-vitaminról.

      Valamennyi B-vitamin közösen sok. Ezek az enzimek részét képezik, vagy aktiválják őket, és a legkisebb adagokban is hatással vannak az életfolyamatokra. Nemcsak a termékekben léteznek (májban gazdagok, korpás kenyér, korpával, sörélesztővel, hajtásokkal és gabonavetőmaggal, barna rizskel, cukorka), hanem „együtt dolgoznak”. Ennek a csoportnak a vitaminjai sok feladatot látnak el közösen: a szöveti légzésben való részvétel, az energiatermelés, az idegrendszeri és endokrin rendszerek erősítése stb. Minden B-vitamin (az inozit kivételével) nitrogént tartalmaz, ami azt jelenti, hogy fehérjéket építenek be a test. És egy másik nagyon fontos pont - ezek a vitaminok vízben oldódnak, ezért testünk folyamatosan igényli a feltöltését.

      Sok B-vitamin van, de B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 vagy PP (nikotinsav különböző formában), B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), B12 ( cianokobalamin), Hx (biotin). Ez a csoport magában foglalja a kolint, inozitot, para-amino-benzoesavat (PABA) stb.

      Sajnos, a legtöbb olyan termék, amelyben olyan sok B-vitamin van, egyre kevésbé jelenik meg a modern emberek étrendjében, akik inkább a finomított ételeket kedvelik. Ezért a hiány a vitaminok a szervezetben - a közös jelenség.

      A B-vitaminok hiánya károsítja a szervezet sejtjeit, hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer munkáját, az idegrendszer állapotát, a máj, az izmok, a bőr, a haj. Különösen nagy fizikai, szellemi és érzelmi stresszre van szükség, a stresszállapotok, a szakértők úgy vélik, hogy szoros kapcsolat van a depresszió és a B-vitamin komplex hiánya között. Sok tudós úgy véli, hogy a B-vitaminok még lassíthatják az öregedési folyamatot - természetesen, ha A diéta rendszerint ezekben a vitaminokban gazdag étel lesz!

      • A B-vitaminok vízben oldódnak, ami azt jelenti, hogy gyorsan kiürül a vér és a vizelet. Ezért az emberi szervezetnek naponta kell feltöltenie ezeket a vitaminokat.

      • A vitaminok gyorsabban felszívódnak, ha alaposan rágja az ételt.

      • Az alkohol, a nikotin, a koffein, a finomított cukor visszaélése „kiüríti” a B-vitaminokat a szervezetből.

      • A hosszú távú szállítás, az ipari tisztítás és az élelmiszer hőkezelése során a B-csoport vitaminok jelentős része elveszik.

      • A B csoportba tartozó vitaminkészítmények jobbak a komplexumhoz.

      TIAMIN - MEMÓRIA VITAMIN, OPTIMIZMUS ÉS JÓ SLEEP

      Kezdjük a B1-vitaminnal, melyet először fedeztek fel (emlékezz a lengyel tudós Casimir Funk galambjára).

      A B1-vitamin-hiány a szervezetben a vitaminhiány egyik leggyakoribb megnyilvánulása szinte minden fejlett országban. Miért csak fejlődött? Igen, mert ezekben az országokban olyan népszerűek a finomított szénhidrát termékek: a finomított cukor, a pékség és a legmagasabb minőségű lisztből készült tészta, és a cukrászáruk. Nem csak a tiamin szegényei (összehasonlítva - 100 g rozs tapétaliszt 0,42 mg tiamint tartalmaz, és a legmagasabb fokú búzaliszt mindössze 0,17 mg), hanem növeli annak szükségességét is. Ez a tiamin jellemzője: annak szükségessége a szénhidrátok bőséges fogyasztásával nő.

      De a csírázott búzaszemek, korpa, barna rizs, melasz, sörélesztő, amelyben különösen sok tiamin van, ritkán fordul elő a fejlett országok népességének étrendjében. Sajnos hazánk nem kivétel.

      Eközben az orvosok, különösen a neuropatológusok észrevételei szerint sok olyan beteg, aki panaszkodik az irritáció, a rossz étvágy, a rossz alvás, a letargia, hiányzik ez az vitamin, ami évek óta nagyon fontos az emberi test számára! Néhány betegnél a B1 hipovitaminosis súlyosabb jelei jelentkeznek: légszomj még enyhe terheléssel, gyors és instabil pulzus, viszketés és bizsergés a lábakban, csökkent a savasság a gyomorban... és tartós vitaminhiány esetén a szívizom gyengülése és a munka megszakítása lehetséges szív.

      A fejlett országok másik problémája a krónikus fáradtság. Leggyakrabban a 25 és 45 év közötti embereket érinti, akik sok időt és energiát fordítanak munkájukra és karrierjükre.

      Gyors fáradtság, gyengeség, fáradtság, letargia, energiahiány, apátia - ezek a krónikus fáradtság szindróma első jelei a megalopolises lakosok számára jól ismertek. Ezután a fáradtság egyszerűen legyengül, az izmok fájdalma, álmatlanság, szorongás és oktalan félelmek, depresszió és emlékezet zavar. A központi idegrendszer, az agy, a szervezet endokrin és immunrendszere mentális és fizikai túlterhelésben szenved. Ilyen állapotban az immunitás olyan mértékben gyengül, hogy a test gyakorlatilag védtelen a krónikusan ismétlődő vírusok, patogén baktériumok ellen, amelyekkel az egészséges személy teste általában nehézség nélkül küzd.

      De néhány évtizeddel ezelőtt szinte semmilyen krónikus fáradtság szindróma nem volt ismert! A szakértők eloszlását az élet ritmusának éles felgyorsulása, a mentális és pszichológiai stressz növekedése jellemzi. És a táplálkozás változásai magyarázzák a B1-vitamin hiányát.

      Ugyanezen okból az A-vitamin-hipovitaminózis is széles körben elterjedt azokban a gyermekek körében, akiknek a táplálékát a tészta, zsemle, fehér kenyér uralja. Ezért, ha diétázik, próbálja kiegyensúlyozottvá tenni.

      A tiaminhiány első jelei

      • memóriaveszteség, gyenge koncentráció;

      • depresszió és könnyesség;

      • szobahőmérsékleten hűtjük;

      • a kezek és a lábak bizsergése.

      A jövőben gyors mentális és fizikai fáradtság, étvágytalanság, izomgyengeség tapasztalható.

      Mennyit igényel a tiamin?

      A testben lévő minden személynek mindig tiaminkészletet kell tartalmaznia - körülbelül 30 mg. Hosszú ideig ezek a vitaminok nem tárolhatók fel - a tiamin csak enzimekkel együtt halmozódik fel. Ezért a nap folyamán legalább egy milligramm tiamint kell bevenni.

      A tiamin napi szükséglete 1-2,5 mg.

      Egy ilyen nagy „villát”, akár másfél milligramm, azzal magyaráz, hogy bizonyos körülmények között a tiamin szükségessége jelentősen megnő. Például drámaian megnő a szénhidrátok, a hiányosságok vagy a fehérjék túlzott fogyasztása miatt (ugyanez vonatkozik a szénhidrátok túlzott függőségére). A zsírok csökkentik a tiamin szükségességét, ami a B1-vitamint megőrzi.

      A férfiaknak 1,2-1,5 mg tiaminra van szükségük. A nőknek naponta 1-1,1 mg, terhesség alatt - 1,5 mg, és szoptatás esetén - 1,6 mg.

      Jelentősen növeli a tiamin szükségességét neuropszichikus stresszel, nehéz fizikai munkával, sportolókkal, amikor meleg éghajlaton dolgoznak, és meleg boltokban, amikor bizonyos vegyi anyagokkal dolgoznak (higany, arzén, szén-diszulfid).

      Körülbelül egyharmada növeli a tiamin tartalmát az étrendben és a hideg éghajlaton.

      Nagy szükség van a tiaminra és a cukorbetegségre, az akut és krónikus fertőzésekre, a gyomor-bélrendszer különböző betegségeire, különösen hasmenéssel, műtétekkel, égési sérülésekkel, idegrendszeri betegségekkel, antibiotikumokkal való kezeléssel.

      Milyen termékeket tartalmaz B1?

      Tiamin tartalmú vezetők (mg / 100 g termék):

      zab dara - 0,49;

      tapéta rozsliszt - 0,42;

      hajdina - 0,43;

      zsíros sertéshús, barna rizs - 0,40;

      szív, vese - 0,39;

      dió - 0,38;

      zöldborsó - 0,34;

      mogyoró, máj - 0,30;

      szemes kenyér, árpa gabona - 0,27.

      vaj - 0,15;

      búzadara - 0,14:

      agy, burgonya, nyúlhús - 0,12;

      Bruttó hajtások, spenót, piros paprika - 0,10;

      bárány, rizs dara, fokhagyma - 0,08;

      csirke, csirke tojás - 0,07;

      édes zöldpaprika, paradicsom, vörös sárgarépa, marhahús - 0,06;

      tök, szőlő, fehérrépa, hagyma, grépfrút, túró - 0,05.

      sajt, tejszín, káposzta, kefir, joghurt, alma, kajszibarack, uborka, kerti eper, retek - 0,03;

      cékla, zöld hagyma, körte - 0,02;

      majonéz, margarin, retek, karfiol, - 0,01.

      Tiamin egészségérték

      • a sav kialakulása a gyomorban;

      • szénhidrát anyagcsere;

      A B1-vitamin túlzás nélkül „sokoldalú színésznek” nevezhető: a központi és a perifériás idegrendszer, a szív-érrendszer és az endokrin rendszer normális aktivitásához szükséges.

      És nem csak - a tiamin normalizálja a gyomornedv savasságát és a gyomor és a belek motoros funkcióját, növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását és más kedvezőtlen környezeti tényezőket - például meleg vagy hideg éghajlaton. Fontos szerepet játszik az anyagcserében, különösen a szénhidrátokban. Elősegíti az élelmiszerek oxidációját, a szénhidrátok lebomlását, az aminosavak anyagcseréjében, a telítetlen zsírsavak képződésében, a szénhidrátok zsírsá alakításában a szervezetben.

      Amikor a tiamin belép a vérbe (és nagyon gyorsan felszívódik a belekben), azonnal eljuttatja azokat a sejteket, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot igényelnek. Ezek közé tartoznak az idegsejtek, amelyek membránjait kolin védi.

      Tiamin nélkül, ennek a vitaminszerű anyagnak a molekulái idő előtt elkezdődnek. De a kolin nemcsak felelős a sejtmembránokért, javítja az idegrendszeri anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és nagyon fontos, hogy az agy bizonyos vegyi anyagainak szintetizálására szolgál, és az acetil-kolin idegrendszeri ágának része, ami az agysejteket tónusban tartja. A tiamin hiányában az acetil-kolin metabolizmus nem lehetséges, az úgynevezett kolinerg neuronok halála kezdődik.

      A tiaminhiány sok elhullott sejt kialakulásához vezethet az agyban, sok szakértő úgy véli, hogy ebben az esetben az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűsége nő.

      Éppen ezért a tiamint gyakran memória-vitaminnak nevezik - mert az acetil-kolin segítségével segítségével az agysejtek idő előtti öregedését nem teszi lehetővé, és sok éven át lehetővé teszi a jó memória fenntartását.

      A májban a tiamin más anyagokkal együtt olyan enzimeket képez, amelyek lebontják az élelmiszerben lévő szénhidrátokat glükózra, ami annyira szükséges az agysejtek és az idegek számára. Ha ezek a sejtek glükózhiányban vannak, fokozódni kezdnek a legkisebb véredényekkel való érintkezés növelése érdekében, hogy megkapják a szükséges táplálkozást. Ennek eredményeképpen az idegsejtek védőrétege elveszíti a természetes konzisztenciáját, vékonyabbá válik, és olyan állapotot érezünk, amelyet gyakran „csupasz idegekként” jellemeznek.

      Aktívan részt vesz a celluláris metabolizmusban, a tiamin fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a sebgyógyulást.

      És egy másik érdekes tény a tiaminról. Aki köztünk, természetünkben nem kellett meglepődnie, hogy a szúnyogok vagy kócsagok kevesebbet harapnak valakit, és valaki szenved a megnövekedett "figyelemről"? Kiderült, hogy ez a tiamin egy másik szerepe, amelynek mechanizmusát még tanulmányozzák: megállapították, hogy a tiaminhiányban szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel támadják meg a vérszívó rovarokat. A legvalószínűbb, hogy a bőrükön kevés (vagy csak a tiaminnal összekapcsolt) anyag van, amely elrontja a rovarokat.

      • A nikotin, az alkohol és a cukor „kimossa” a tiamint a testből.

      • A tea és kávé szerelmeseinek szignifikánsan több tiaminra van szükségük.

      • Az idősebb embereknek meg kell növelniük a B1-vitamin-adagokat, a stressz alatt álló, gyakran emésztési zavarok és láz.

      • A tiaminmolekulák magas és alacsony hőmérsékleten történő hosszú tárolás során elpusztulnak. Például a fagyasztott spenót a B1-vitamin felét elveszíti. Az élelmiszerek intenzív sütése jelentősen károsítja a tiamint: a tiamin 10-40% -a elveszik a főzés során.

      • A tiamin lúgos környezetben pusztul el - például a szóda hozzáadásával a bab és a borsó gyors forralásához vagy a tésztához.

      RIBOFLAVIN - VITAMIN ENERGIA ÉS TEMPERAMENT

      A B2-vitamin a test motorja. És ebben nincs túlzás - a riboflavin stimulálja az energiát a sejtekben. Ez az energia nagyon fontos az izomaktivitás szempontjából. A szükséges mennyiségű vitamin nélkül a sportba, a tornaba vagy a kocogásba tett erőfeszítések nem válnak energiává, és az energia pazarlásává válnak.

      A riboflavin különösen szükséges olyan személyek számára, akik állandóan fizikai és mentális stresszben szenvednek, stresszállapotban vannak: B2 hozzájárul a stresszhormonok vérbe történő felszabadulásához, mint például az adrenalin.

      A riboflavin a szemek normális működéséhez szükséges, tehát a látásunk. Pozitív hatással van a bőrre és a nyálkahártyákra, a máj működésére, stimulálja a vérképződést, felelős az idegrendszer állapotáért.

      Különböző jelentések szerint a riboflavin-hiány (ariboflavinoz) az oroszok 50–80% -ában fordul elő, különösen az idősek esetében.

      Az Ariboflavinoz szorosan kapcsolódik a testnek olyan fehérjével való ellátásához, amely gazdag például tejben és tejtermékekben. De sajnos most nem beszélhetünk ezeknek a termékeknek a nagy népszerűségéről. A riboflavin-hiány a finomított termékek tartós használatával jár. A szakértők tudomásul veszik a B2-es hiány szezonális tényezőjét: kora tavasszal kevesebb táplálékot tartalmaz ebben a vitaminban - tej, túró, tojás, gombák - az étrendben.

      A hypovitaminosis okai lehetnek a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei, a tápanyag felszívódásának, az anacid gastritis, a májbetegség, az enteritis, a pajzsmirigy-betegség megsértésével. A fertőző lázas megbetegedések esetén a B2 fokozott fogyasztása következik be.

      A terhesség alatt a nőknél további riboflavin adagok szükségesek - ennek a vitaminnak a magzatban hiánya miatt, az örökletes információkat tartalmazó sejtek magjában az anyagcsere zavarható, és az idegszövetek növekedése és fejlődése lelassulhat. Egyes orvosok úgy vélik, hogy a riboflavin rendkívül fontos a vetélés megelőzésében.

      „Ital, gyerekek, tej, egészséges lesz!” - szakértők, akik a tejfogyasztást javasolják, enni a tejtermékeket és a friss, egészséges táplálékot, amely a riboflavin természetes összetevőit tartalmazza, a gyermek rajzfilmjéhez csatlakozik.

      Élelmiszer-kiegészítőként ajánljuk a sörélesztőt, amely a riboflavinnal együtt tartalmazza a B. csoport többi vitaminját.

      A riboflavin hiányát a testben meg kell emlékezni azoknak a vegetáriánusoknak és a szigorú diétáknak, akik napi menükből kimentik a tojást, a húst és a tejet. A szójatermékeket az étrendjükbe kívánják beépíteni.

      A riboflavin hiányának első jelei

      • A nyálkahártyák gyulladása: kis repedések a száj sarkában, a nyelv gyulladása;

      • a száj körüli bőrhámlás, az orr szárnyai, fülek;

      • a szem fájdalma és könnyessége;

      • a bőrfelületek lassú gyógyulása;

      • az arc bőrének hámlása;

      • elégtelen figyelem koncentráció;

      • depressziós, depressziós.

      Nyilvánvaló B2-vitamin-hiány esetén a hajhullás később kezdődhet, a nyelv megszárad, élénkvörös, anémia és dermatitis alakul ki, fotofóbia és kötőhártya-gyulladás jelentkezik. Meghibásodás, izomgyengeség, a karok és a lábak remegése, rossz alvás, depresszió, távollét vagy megdöbbentés.

      Mennyi riboflavin szükséges?

      A nők körülbelül 1,2 mg riboflavint igényelnek, terhesség és szoptatás alatt a vitamin szükségessége 2 mg-ra vagy annál nagyobb.

      Az elfogyasztott energiától függően a férfiaknak 1,4–1,7 mg riboflavint kell igénybe venniük, és ha egy személy stressz alatt van, sportba megy, vagy kemény fizikai munkát végez, akkor napi 2,6 mg B2-vitaminra van szüksége.

      A B2-vitamin napi szükséglete 1,2-2,4 mg, 1000 kcal - 0,6-0,7 mg alapján.

      A stresszhelyzetekben a riboflavin szükségessége nő.

      Milyen termékeket tartalmaz B2?

      A riboflavin legfontosabb forrásai a tejtermékek (tej, túró, sajt, juh sajt), máj, vesék, szív, élesztő, spenót gombák, tojás.

      Riboflavin vezetők (mg / 100 termék):

      sovány tejpor, vesék, szív - 1,8;

      teljes tejpor - 1,3;

      sertészsír - 0,9;

      csirke tojás - 0,44;

      kemény sajtok - 0,3–0,44;

      tőkehal - 0,41;

      sűrített tej, feldolgozott sajt - 0,38;

      túró, fehér friss gomba - 0,3.

      hajdina, félig füstölt kolbász, Bruce vidéki káposzta, szemes kávé - 0,2;

      zöldborsó, agy - 0,19;

      nyúlhús - 0,18;

      kefir, acidophilus, paradicsompüré - 0,17;

      rozs tapéta liszt, marhahús, csirke - 0,15;

      vaj, juh sajt - 0,12;

      zabpehely, tejszín, zsíros sertéshús - 0,11.

      sárgarépa, burgonya - 0,07;

      tök, sárgabarack, gyöngy árpa - 0,06;

      retek, uborka, cékla, paradicsom, dinnye, káposzta, fehérrépa - 0,04;

      prémium búza kenyér - 0,03.

      Riboflavin egészségi értéke

      • szénhidrát és zsír anyagcsere;

      A riboflavint jogosan nevezhetjük „dinamó-vitaminnak”. Amint belép a vérbe, majdnem azonnal elkezd stimulálni a sejtek energiatermelését, fáradhatatlanul. A riboflavin enzimek szintézisét és a sejtekbe való bejutását a pajzsmirigy, a tiroxin hormonja szabályozza. A test szöveteiben a riboflavin két hatóanyag - a flavin-mononukleotid és a flavinadién-dinukleotid koenzimjei - formájában jelenik meg.

      Ahogy a „dinamó-vitamin” -nak megfelel, a riboflavinnak mindenütt van ideje: felelős az idegrendszer állapotáért, jó hatással van a máj működésére, a bőrre és a nyálkahártyákra, és stimulálja a vérképződést.

      A sejtek egyike sem képes riboflavin nélkül, mert fontos része az enzimeknek, amelyek segítenek a szénhidrátok és zsírok energiává történő átalakításában.

      A B2 másik fontos funkciója: részt vesz a fő energiahordozó, az adenozin-trifoszforsav (ATP) szintézisében. Az adenozin-trifoszforsav vazodilatáló hatású is, ezért a riboflavint szívkoszorúér-betegség, miokardiális distrofia, infarktus utáni kardioszklerózis, perifériás vasospasmus, varikózisok használják.

      Szerepe szintén felbecsülhetetlen az izomaktivitás szempontjából: az izomépítéshez szükséges anabolikus folyamatban való részvétel révén a B2 segít a rugalmas izomzat létrehozásában a fehérjéből.

      A riboflavin egyszerűen szükséges a szem normális működéséhez: védi a retinát az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól, részt vesz a vizuális purpurák építésében, az A-vitamin mellett pedig normál látást biztosít - a sötétséghez való alkalmazkodás és a fény és a színérzékelés élessége csökkenti a szemfáradtságot.

      • A B2-vitamin legfontosabb élelmiszerforrása - tejtermékek, hús és hal, tojás, máj, hajdina.

      • A hőkezelés során a termékek riboflavin-tartalma 5% -ról 40% -ra csökken, például a B2-vitamin sok elvesztése a tej pasztőrözése során.

      • A B2 gyorsan összeomlik egy alkáli környezet és fény, különösen az ultraibolya hatására. Próbálja meg tárolni az ételeket úgy, hogy ne maradjanak állandó fényforrásnak. Ha egy üveg tejet több órán át tart a nap, a riboflavin molekulák több mint fele összeomolhat benne.

      • A friss élelmiszerek nagyobb koncentrációban tartalmaznak riboflavint, mint az ipari feldolgozás vagy hosszú szállítás.

      • A kemény fizikai munka vagy sport gyakorlásakor nagy mennyiségű riboflavint fogyasztanak.

      • A B2-vitamin tartalmaz koktél gyümölcslé, homoktövis, cékla, sárgarépa kivonatait.

      • A riboflavin elősegíti a vas jobb felszívódását.

      • Riboflamin ellenségei: alkohol, kávé, könnyű, lúg. A hatását az antagonista gyógyszerek (például Akrikhin és származékai, antidepresszánsai, szulfa-gyógyszerei) elnyomhatják.

      NIACIN - VITAMIN "IRON NERVES"

      Pallor és száraz bőr, étvágytalanság, székrekedés, ingerlékenység, súlyos gyengeség, fáradtság... Az ilyen betegségek sokan nem ismerősek. A legtöbb esetben a kezelés nem hozza meg a kívánt hatást - végül is ezek a különböző betegségek (bőr, gyomor-bélrendszer, neurológiai) tünetei, ezért a szűk szakembereknek kell fordulniuk. Az általuk felírt gyógyszerek csak bizonyos „irányban” működnek. Ezen túlmenően az ilyen általános tünetek akkor is előfordulhatnak, ha sok vitamin nem jut be a szervezetbe.

      És csak akkor, ha az általános panaszok hátterében az emésztési és a központi idegrendszer és a bőr specifikus tünetei jelennek meg, nyilvánvalóvá válik, hogy ez a PP-vitamin vagy a B3-vitamin hiánya, a niacin. Mik ezek a tünetek?

      Először is, az étvágytalanságon kívül a gyomor, a hasfájás és a gyomorégés nehézségei is vannak, gyakori (naponta 3-5-szer), vizes széklet. Piros foltok (erythema) jelennek meg a kezeken, könyökeken, nyakon, arcon. A bőr edemássá válik, fájdalmat és viszketést okoz, majd durva, kemény, pelyhes, színe megváltozik - sötétbarna.

      A szájterületen nemkívánatos változások zajlanak: az ajkak repednek, a száj nyálkahártyája kicsapódik. A nyelv is piros lesz - sápadt, fényes lesz, mint a lakkozás, rajta repedések jelennek meg, és a nyelv nipszjei piros pontként jelennek meg (akkor ezek a pontok kiegyenlítésre kerülnek).

      A központi és a perifériás idegrendszer súlyosabb tünetei jelennek meg: tinnitus, tartós fejfájás, libabőr, végtag fájdalom, enyhe vérszegénység és alacsony vérnyomás. Egy depressziós állapot kezdődik.

      De a koporsó a legtöbb esetben nagyon egyszerűen megnyílik: az egész dolog a PP-vitamin hiányában.

      E vitamin hosszantartó súlyos hiánya a legsúlyosabb betegség - pellagra - kialakulásához vezethet, amelynek súlyos megnyilvánulása mentális zavarokkal, mély depresszióval (depresszióval) és akár tudatállapotokkal és hallucinációkkal fenyeget.

      A niacint a pellagra gyógyítására hívják. Korábban a B3-vitamint olyan országokban kezelték, ahol a betegség gyakori volt a kukorica élelmiszerekben való elterjedtsége miatt. És gabonafélék, különösen a kukorica, bár niacint tartalmaznak, de kötött formában, így a test rosszul szívódik fel.

      A niacinhiány akkor fordul elő, ha egy nagy ideg- vagy fizikai stressz, bőséges izzadással (például meleg boltban végzett munka közben) jelentkezik. A hypovitaminosis okai a gyomor-bélrendszer fertőzései és krónikus betegségei (enteritis, colitis), amelyek a felszívódás károsodásához kapcsolódnak, valamint a májbetegségek, amelyek megzavarják a niacin metabolizmusát, és bizonyos gyógyszerek (beleértve az antibiotikumokat, szulfonamidokat stb.).

      Hogyan lehet elkerülni a niacin hiányt a szervezetben? Egyél meg! A legtöbb B3-vitamin sovány húsban (sovány marhahús, nyúlhús), májban, halban és baromfiban található. A niacin fontos élelmiszerforrásai az állatok belső szervei (máj, vese, szív), valamint a tej és a zöldségek (különösen a burgonya, a zöldborsó, a piros paprika és a paradicsom). Sok niacint és élesztőt (ezért ajánlott sörélesztő formájában), földimogyorót és gombát, beleértve a szárítottakat is.

      A niacinhiány első jelei

      • bőrváltozások, bőrbetegségek;

      • rossz lehelet;

      • fáradtság, zavartság, ingerlékenység;

      Mennyire van szüksége niacinra?

      A napi niacin szükséglet 1000 kcal-ra körülbelül 6-7 mg. A nőknek napi 13-15 mg-ra van szükségük, a férfiak - 15-20 mg.

      Súlyos fizikai terhelés esetén a niacin szükségessége 28 mg-ra nő.

      Szükség van a megnövekedett vitamin-adagra, valamint a terhes és szoptató nőkre.

      A gyerekeknek naponta 5-12 mg PP-vitaminra van szükségük.

      A niacin szükségessége fokozódik az alacsony fehérjetartalmú étrendben és a növényi fehérjék túlnyomó többségében az állatokon, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a májban és az atherosclerosisban.

      Milyen élelmiszerek tartalmazzák a PP-vitamint?

      Vezetők a niacin tartalmában (mg / 100 g termék):

      marhahús - 9;

      nyúlhús - 6,2;

      marhahús vese és szív - 5,7;

      friss fehér gomba - 5;

      hajdina, teljes kiőrlésű kenyér - 4-4.19;

      marhahús - 3;

      árpa dara, tintahal - 2.74–2.54;

      zsíros sertéshús, borsó - 2.2;

      mogyoró, gyöngy árpa, zöldborsó - 2;

      paradicsompüré - 1,9;

      tőkehal - 1,79;

      burgonya, fattyúmakréla - 1,3;

      fokhagyma, sovány tejpor, zabpehely és búzadara - 1.2.

      sárgarépa, "Hercules" gabona, dió, piros paprika - 1,0;

      Káposzta káposzta - 0,90;

      fehér káposzta, őszibarack, sárgabarack - 0,7;

      saláta, padlizsán, karfiol, spenót, édes zöldpaprika - 0,6;

      paradicsom, tök, vaj - 0,5–0,53;

      savanyú káposzta, dinnye - 0,4;

      alma, túró - 0,3.

      csirke tojás - 0,19;

      majonéz, margarin - 0,02–0,03;

      A niacin egészségügyi értéke

      • celluláris légzés és energia;

      • szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere;

      • szív- és érrendszeri aktivitás;

      • az emésztőrendszer funkciói, a gyomornedv előállítása;

      • a koleszterin ellenőrzése;

      • izmok, kötőszövet;

      A niacin a kétféle anyag általános neve, amelyben a vitamin megtalálható: nikotinsav és nikotinamid. Ezek hasonlóak a testre gyakorolt ​​hatásukkal, bár a nikotinsavat a nikotinamiddal szemben szignifikánsan kifejezettebb értágító hatás jellemzi. Az állati termékekben a niacin főleg nikotinamid és növényi termékek, nikotinsav formájában található.

      A niacin vízoldható (ezért nem képes felhalmozódni a szervezetben), és nagyon ellenálló anyag. A nitrogént tartalmazó niacin molekula kémiai szerkezetében egyszerű, és nagyon mozgékony, így nem „nem fél” a magas hőmérséklettől, sem a lúgoktól, sem az erős ultraibolya sugárzástól. Az egyszerű kémiai szerkezete miatt a niacin molekulák „szabadulhatnak meg” a szabad gyököktől, akik így igyekeznek elkapni a B3-at a véráramban és elpusztítani. Sokkal kényelmesebb számukra nagy molekulákkal foglalkozni.

      A niacin ez a tulajdonsága nagyon fontos bizonyos betegségek gyors és hatékony kezeléséhez: a B3-nak a betegségek gyógyítására képes sebessége csak a C-vitaminnal összehasonlítható.

      A fehérjékhez való csatlakozás során a niacin „feleleveníti” őket, és számos különböző enzimet hoz létre, amelyek keményen hatnak a test sejtjeiben, szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket energiává alakítva.

      A niacin „energikus” szerepe mellett a redox enzimek összetételében részt vesz a celluláris légzés folyamatában, befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszert, javítja a bőr és a bőr alatti szövetek vérellátását, fokozza a tápanyagok és a hulladék mennyiségét. A B3 hatással van az emésztőszervek működésére, a vörösvérsejtek kialakulására és a magasabb idegrendszeri aktivitásra. Ezért a niacinhiány bőr, gyomor-bélrendszeri, neurológiai betegségeket okozhat.

      A niacin képződhet a szervezetben a hús, a baromfi, a hal és a túrós aminosav triptofánjából. A triptofán egyik fontos jellemzője, hogy megnyugtató hatása miatt különösen fontos a mentális egészség szempontjából. Szerotonin keletkezik belőle, ami befolyásolja a hangulatot és az alvást.

      Mivel a niacin elengedhetetlen a szervezet sejtjeinek energiatermeléséhez, ha hiányos, a triptofán jelentős része niacinná alakul.

      Ismert, hogy az aminosav 60 mg-ban az anyagcsere folyamatában körülbelül 1 mg niacint termel.

      De minél több triptofánt fogyasztanak az energiára, annál nagyobb a szerotina hiánya. Ennek eredményeként az álmatlanság, a rossz koncentráció, az ingerlékenység, a depresszió...

      • A cukor, édességek és cukros italok túlzott fogyasztása a niacin elvesztéséhez vezet.

      • A B3-vitamin nem tárolódik a jövőben, ezért gondoskodnia kell a testben való feltöltődéséről.

      • A niacin javítja a szénhidrát anyagcserét.

      • A B3 zavarja a zsírsavak felszabadulását, és ezáltal csökkenti a vér koleszterinszintjét.

      • A vitaminok tágítják az ereket, kiküszöbölve a keringési késéseket. A vérerek terjeszkedésének képessége a migrénben szenvedők számára is hasznos.

      • Az állati termékek átlagosan 1,5-szer gazdagabbak a triptofánban, mint a növényi termékek. Ezért a pellagra tünetei hiányoznak, ha elég tejet fogyasztanak, rossz a B3-vitaminban, de triptofánban gazdag.

      • A tartósítás, a fagyasztás és a szárítás kevéssé befolyásolja az ételek niacin tartalmát. Azonban a szokásos hőkezelés (főzés és sütés) az ételek niacinjának csökkenését eredményezi 5–40% -kal a nyers élelmiszerekhez képest.

      PANTOTENIC-sav - erõsség és erõsség

      A baromfi bőrgyulladásának okait vizsgáló vizsgálat során a pantoténsav (B5-vitamin) felfedezésre került. Kiderült, hogy olyan gyógyszerrel kezelt, amely számos termékben található: hús, vese, máj, hal, tojás, bab, gombák, friss zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű kenyér, tejtermékek.

      Elterjedtsége miatt a vitamint pan-totennek nevezték el - a pantos görög szóból, ami azt jelenti, hogy „mindenhol”, „minden oldalról”.

      Különösen sok a pantoténsav a májban, a vesében, a tojássárgájában és a korpa kenyérben. És a legkoncentráltabb formában a vitamin a sörélesztőben és a királyi zselében található (ami jól ismert, hogy sok értékes anyagot tartalmaz, és nagyon hasznos az emberek számára).

      A B5-vitamin hiánya nagyon egyszerű: enni konzervek, fehér kenyér, tészta, cukor és édességek, chipek, alkoholfogyasztás, és a pantoténsav hiányának kellemetlen következményei nem fogják várni. A letargia, az álmosság, az apátia és a depresszió érzéseihez hozzáadódik a lábproblémák is. A lábujjak kellemetlen szúrása és zsibbadása lesz, majd fájdalom lehet a lábakban, különösen éjszaka.

      A pantoténsav súlyos hiánya a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciájának, a szív-érrendszeri zavaroknak és a gyomorszekréció gátlásának csökkenéséhez vezethet.

      A B5-vitamin hiányában szenvedő személyre nézve azt a benyomást kelthetjük, hogy nagyon rövid idő alatt öregszik: a járásban változások történtek, álmos és bizonytalan lett, karjai és lábai nehezen hajlottak. (Egyébként a klinikai vizsgálatok azt mutatták, hogy az arthritisben szenvedő betegek vérében túl alacsony a B5-vitamin. És a pantoténsav szükséges adagjai jelentősen csökkenthetik az artritisz okozta fájdalmat mindössze egy-két hét alatt. kezek és lábak.)

      Kiderült, hogy az arc is öregszik: a bőr kiszáradt és lángoló lett, a haja tompa lett és hígított, szürke haja jelent meg.

      Az a tény, hogy a B5-vitamin fontos szerepet játszik nemcsak a szövetek, különösen a bőr és a nyálkahártyák szintézisében, hanem a hajnövekedésben és a pigmentációban is.

      A pantoténsav a fiatalok valódi vitaminja. Ez nemcsak a szív aktivitását serkenti, hanem fokozza a figyelem koncentrációját, „monitorozza” az ízületek rugalmasságát, hanem egy igazi első osztályú „kozmetikus”.

      Képes megakadályozni az idő előtti öregedést, a ráncok kialakulását, sőt, nemcsak friss és egészséges, hanem karcsú!

      A B5-vitamin elindítja a lipolízis folyamatát (a zsírok zsírsavakba való bontása), ami azt jelenti, hogy segít a zsírégetésben. A lipolízisnek köszönhetően további energia keletkezik a stressz elleni védelem érdekében, és ez is segít abban, hogy a személy jó hangulatban maradjon.

      Egyes szakértők szerint a B5-vitamin fontos a hosszú élettartam növelésében. És a pantoténsav egy évtizede is meghosszabbíthatja az ember életét!

      A pantoténsav hiányának első jelei

      • a bőr lángossá, szárazvá válik, öregedik;

      • a lábujjak bizsergése és zsibbadása;

      • hajhullás, szürke haj;

      • látás- és memóriaromlás;

      Később égő fájdalom jelentkezhet a lábakban (a lábtól a térdig), különösen éjszaka, a lábak vörössége. Az érzékenység és az égő érzés a test más részein is előfordulhat. A dermatitis, a depigmentáció (fehér foltok a testen), a szürke haj, a növekedés megszűnése mellett.

      Mennyi pantoténsav szükséges?

      A természet gondoskodott arról, hogy az újszülöttek megfelelő mennyiségű pantoténsavat kapjanak: az anyatej ezt a vitamint nagy koncentrációban tartalmazza, legfeljebb 5 mg / liter!

      A felnőtt B5-vitamin szükséglete körülbelül 10 mg naponta.

      A gyerekeknek és a tinédzsereknek felére van szükségük. A nehéz fizikai terheléshez szükséges vitaminok kielégítése érdekében a napi adagot 15-20 mg-ra kell emelni. Ez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre is (15 mg pantoténsavra van szükségük), súlyos fertőzésekkel, stresszel, emésztőrendszeri betegségekkel és posztoperatív időszakban.

      Milyen termékeket tartalmaz B5?

      A pantoténsav tartalmának vezetői (mg / 100 g termék):

      marhahús - 6,8;

      sertés máj 5.8;

      csirke tojássárgája - 3,8;

      sertés vesék - 3,0;

      búzakorpa - 2,85;

      száraz tej - 2,7;

      napraforgómag - 1,4;

      zabpehely, dió - 0,9;

      zöldborsó - 0,8;

      rizs gabona - 0,40;

      tehéntej - 0,38;

      tészta, burgonya - 0,30;

      szeletelt kenyér - 0,29;

      kövér túró - 0,28;

      vörös sárgarépa - 0,26;

      banán, narancs, paradicsom - 0,25.

      csirke tojásfehérje, napraforgó és szójaolaj, padlizsán, hagyma, körte, nyári alma, citrom.

      A B5-vitamin értéke az egészségre

      • a stressz elleni védelem;

      • zsírkészletek csökkentése;

      • egészséges bőr és haj;

      Mint sok B-vitamin, a B5 a bélben felszabadul az élelmiszerből. A pantoténsav részben szintetizálható és a bél mikroflóra. Általában a „belső” termelési vitamin molekulái pótolják a Pantotén molekulák hiányát az élelmiszerből, és fordítva.

      Ez azonban csak a megfelelő, teljes és kiegyensúlyozott táplálkozás feltétele mellett történik, különben a B5-vitamin hiánya alakul ki, amelyből az idegrendszer elsősorban szenved.

      A pantoténsavval érintett több száz csere-reakció a kolin neurotranszmitter (vagy ideg-patogén) acetil-kolin átalakítása. A neurotranszmitterek segítségével átadják az összes kötőjelet, beleértve az érzékekből származó mentális jeleket és impulzusokat, így fontos szerepet játszanak az agyban és az egész idegrendszerben. Ezért szükséges, hogy az agysejtekben elegendő legyen a B5-vitamin: a pantoténsav megmenti a hiányzó gondolkodásmódot, az elfelejtést és a rossz hangulatot.

      A B5 egyik fő szerepe a lipolízis folyamatának „elindítása”, a zsírok zsírsejtekből való kioldása és égése.

      Ebben a celluláris termelésben további energia keletkezik, ami a megnövekedett fizikai és mentális stresszhez szükséges. A pantoténsav segít abban is, hogy minimális veszteségekkel megbirkózzunk a stresszel, aminek következtében a mellékvesekéregben stresszhormonokat termelnek. Izgatják és serkentik a szív aktivitását, fokozzák a figyelmet. És segítsen nekünk felkészülni a stresszre és a túlterhelésre.

      A mellékvesekéregben, a test egyik leghatékonyabb mirigye, a pantoténsav is részt vesz a glükokortikoidok szintézisében. Segítenek egy személynek a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben, magukban foglalják a test védőreakcióját az idegen mikroorganizmusok bevezetésére adott válaszként.

      A pantoténsav részt vesz a szövetek, különösen a bőr és a nyálkahártyák megújításában, és elősegíti a sebek gyógyulását.

      • Hámozott és feldolgozott élelmiszerek - rizs, tészta, fehér kenyér, stb. - csak kis mennyiségű pantoténsavat tartalmaznak. A liszt és a rizs tisztításához használt gabona feldolgozásakor a B5-vitamin fele eltűnik.

      • A B5-vitamin kezeli az allergiákat, segít a haj növekedésében, megszünteti a bőrbetegségeket.

      • A vitaminok bevitele jó táplálkozással van ellátva, miközben korlátozza az „üres” ételeket: cukor, édesség, fehér kenyér, tészta, hasábburgonya, chips, stb.

      • Nagyon fontos, hogy rendszeresen és egyenletesen táplálja a testet pantoténsavval, mivel a felesleges vitamin (pl. Pirulát formájában) gyorsan megszűnik.

      • Magas hőmérséklet, amikor a főzés elpusztítja a vitamint.

      • Lebontják a vitamin és a sav molekuláját, például ecetet ecetes, konzervált zöldségekben.

      • Ártalmas a B5-vitaminra és az alkáli anyagokra, mint például a szódabikarbóna.

      • A Vitamin könnyen megsemmisülhet, ha konzervezési, fagyasztási és egyéb ipari feldolgozási módszereket alkalmaznak.

      PYRIDOXIN - ANIMALIAN DOCTOR

      Az utóbbi években a biokémia „a piridoxin vagy a B6-vitamin ideje” -nak nevezhető: annyi új információ vált ismertté. De több évtizede a tudósok úgy vélték, hogy ez a vitamin ismert, ha nem minden, akkor nagyon.

      Ha összehasonlítjuk a piridoxint az irodalmi karakterekkel, akkor ez természetesen Figaro a Beaumarchais Sevilla fodrászáról. Emlékezz Rossini operájának híres cavatinájára: „Figaro itt van... Figaro ott van...”?

      A piridoxin mindenhol kezeli és számos feladatot lát el testünkben.

      Ezek közül a legfontosabb a részvétel az aminosavak anyagcseréjében (beleértve a fentebb leírt triptofánból származó niacin képződését).

      Emellett a piridoxin javítja a telítetlen zsírsavak alkalmazását a szervezetben, kedvező hatást gyakorol az idegrendszer, a máj, a vérképződés működésére.

      Mindenütt jelenlévő B6 és az élelmiszerekben való elterjedtsége.

      Gazdagok a teljes kiőrlésű gabonákban, különösen a hajdina, a hús, a hal, a belsőségek (máj, vese, szív stb.), Tojássárgája, dió és héja, élesztő, bab, burgonya. A B6-vitaminban a tej, a zöldség és a gyümölcs gyenge, de sok a gabona kagylójában található. Sajnos a liszt előállítása során a piridoxin legfeljebb 80% -át veszik el, és csak korpa formájában koncentrált formában marad.

      Hogyan lehet a piridoxin ilyen mindenütt jelenléte a szervezetben hiányozni e vitaminból, mert az étel mellett a bél mikroflóra is képződik? Ezen túlmenően a B6 szükségessége viszonylag kicsi, 1,8–2,0 mg naponta, de bizonyos körülmények között megduplázódik. De nem csoda, hogy azt mondják - "kis orsó, igen utak."

      Hipovitaminózis akkor fordulhat elő, ha a szervezet fokozott piridoxinszükséglete a környezeti tényezők, például a súlyos fizikai terhelés hatására, a hidegben, pszichológiai stresszel, sportolással, radioaktív anyagokkal és mérgező vegyi anyagokkal való munkavégzésnek köszönhető. ha a táplálékot fehérjetartalmú ételek dominálják. A piridoxin-fogyasztás az ateroszklerózis, a májbetegség, a bélfertőzések, az anaemia, a terhességi toxikózis, az anacid gastritis, az enterokolitis és a csecsemők helytelen etetésével nő. És ha olyan gyógyszereket is szed, amelyek elnyomják a piridoxin (antibiotikumok, szulfonamidok) és a tuberkulózisellenes szerek kialakulását és metabolizmusát.

      A szakértők megmagyarázzák a piridoxin hiányát több mint százféle különböző betegségben! Ez egy valóban mindenütt jelenlévő vitamin, amely mindenhol szükséges!

      Az első a B6-vitaminhiányról a bőrt, amely száraz lesz és egyenetlen lesz. A szemöldök fölött a nasolabialis hajtásban dermatitisz van, a szem körül... Ezek hozzáadnak cheilózist - az ajkak függőleges töréseit, különösen az alsó ajak közepén, és repedéseket és sebeket az ajkak sarkában. Lehetséges gyulladás és nyelvváltozások, kötőhártya-gyulladás, a karok és a lábak polyneuritise.

      Egy személy irritálódik (vagy gátolja, álmos), elveszíti étvágyát, émelygésnek érzi magát, a nők kifejezetten premenstruációs szindrómát éreznek. Terhes nőknél hányinger, hányás, étvágytalanság, ingerlékenység, álmatlanság (ezért a piridoxint terhes nők toxikózisára használják). A B6-vitaminhiányos csecsemők esetében az epilepsziára, az ingerlékenységre, a gyomor-bélrendszeri betegségekre utaló rohamok, a hypochromicus anaemia (az anaemia egyik formája, amelyben csökken az eritrociták hemoglobin-tartalma) jellemző.

      A piridoxinhiány első jelei

      • Megnövekedett ingerlékenység vagy letargia;

      • étvágytalanság, hányinger;

      • repedések a száj sarkaiban;

      Mennyi piridoxinra van szükség?

      Fontos kiemelni egy nagyon fontos pontot: a piridoxin felszívódása az egyén biológiai tulajdonságaitól függ.

      Egy felnőtt átlagos napi szükséglete 1,8–2 mg, vagyis napi 0,7 mg / 1000 kcal.

      A vitamin szükségessége jelentősen nő:

      • a fizikai munka során;

      • hideg levegőben;

      • a menstruáció alatt a terhesség, a fogamzásgátló tabletták alkalmazása közben, menopauza;

      • szívbetegséggel;

      • idős korban;

      • alacsony vércukorszinttel.

      Milyen termékeket tartalmaz B6?

      Vezetők piridoxin formájában (mg / 100 g termék):

      dió - 0,8;

      marhahús, mogyoró - 0,7;

      paradicsompüré - 0,63;

      árpa gabona - 0,54;

      csirke, búza dara - 0,52;

      marha vesék és szív, édes paprika - 0,5;

      nyúlhús - 0,48;

      hajdina és gyöngy árpa - 0,4;

      marhahús, zöld paprika - 0,35.

      friss boletus gombák, burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, zsíros sertéshús, sovány tejpor - 0,30;

      Brüsszel hajtások, mazsola, borsó, zabpehely - 0,27;

      vörös káposzta, tőkehal - 0,23;

      karfiol - 0,16;

      Roquefort, Cheddar sajtok - 0,15;

      zöld hagyma, padlizsán, káposzta, csirke tojás - 0,14;

      tök, sárgarépa, paradicsomlé, sajt, túró, paradicsom, retek, spenót, fehérrépa, feldolgozott sajt - 0.13–0.1.

      vaj - 0,02;

      A piridoxin értéke az egészségre

      • szénhidrát és zsír anyagcsere;

      • nátrium- és kálium-egyensúly, vízmérleg;

      • vörösvértestek termelése, vércukorszint, normál vérkeringés;

      • szív- és izomtevékenység;

      • gyomornedv kialakulása;

      • látásélesség, hajnövekedés.

      Hogyan érik el a B6 mindenhol? „Twins” - piridoxal, piridoxamine - segít ebben. A piridoxin növényi eredetű, és más típusú B6-vitamin található az állati szövetekben és foszfort tartalmaz. Az anyagcsere folyamatában a vitamin főleg a foszfortartalmú formában szívódik fel, melynek köszönhetően részt vesz a májban lévő enzimek előállításában.

      A B6 sok univerzális tulajdonságú vitamin, ezért számos biokémiai reakcióban vesz részt a szervezet életéhez:

      • támogatja a vérképződést és az immunitást;

      • részt vesz a glükóz idegsejtekkel történő asszimilációjának folyamatában;

      • szükséges a fehérje metabolizmusához és az aminosavak transzaminálásához;

      • részt vesz a zsírok metabolizmusában;

      • koleszterinszint-csökkentő hatása van;

      • lipotróp hatása van, elegendő mennyiségű piridoxin szükséges a máj normális működéséhez;

      • az anyagcsere stimulánsaként használják.

      Ahhoz, hogy ezeket a „szerepeket” jellemezzük, sok időt vesz igénybe, ezért röviden meg fogjuk őket tartani.

      A B6 szintetizálja az eritropoiesist, a leukopoiesist és a hemoglobin bioszintézist. A vér hiánya vagy hiánya miatt a vér sűrűbbé válik, és vérrögöket képezhet, amelyek elzárják az artériákat. A B6-vitamint nem lehet elhagyni a prosztaglandinok, hormonszerű anyagok előállításában, amelyek funkciói közé tartozik a vérerek dilatációja és a hörgők átjutása. A prosztaglandinok kiegyensúlyozatlansága tele van szövetkárosodással, gyulladással és sok más betegséggel.

      Ezenkívül a vitamin segít stabilizálni a vércukorszintet, a sejteket a vércukorszint metabolizálására készteti, és ellensúlyozza a diabéteszes retinopátia okozta szemkárosodást és látásvesztést.

      Megállapították, hogy a B6 rendszeres alkalmazása csökkenti a cukorbetegséget okozó xanturinsav szintjét.

      A B6 gondoskodik a homocisztein eltávolításáról a szervezetből, aminosavból, amelynek magas vérszintjei stroke-okhoz és miokardiális infarktushoz vezetnek. Ezen túlmenően a piridoxin diuretikumként hat, segítve a szervezetben a vízvisszatartás csökkentését és ezzel csökkentve a vérnyomást.

      A piridoxin javítja immunrendszerünk működését - a T-sejtek számát. Hiánya az összes lehetséges kórokozó elleni antitestek számának és minőségének csökkenéséhez vezet. A csecsemőmirigy mirigy (és összehasonlítható az immunrendszerünk „kontroll szobájával”) piridoxinhiánygal, mint az öregedés.

      A B6 nemcsak a fehérje metabolizmusához és az aminosavak transzaminálásához szükséges, hanem zsír- és szénhidrát-anyagcserében is. A piridoxin nem kevésbé fontos az izomokban és a májban a vérbe felhalmozódott szénhidrátok felszabadulásában. Ebben a folyamatban, amely nagyon fontos a glükóz egyenletes ellátásához a sejtek milliárdjaihoz, a szervezetben lévő teljes B6-vitamin körülbelül felét veszik figyelembe. A vércukorszint, az úgynevezett hipoglikémia hiánya az egyik leggyakoribb betegség, amely állandó fáradtságot, álmatlanságot, idegességet, depressziót okoz.

      A nátrium-kálium és a kálium egyensúlya a testfolyadékokban szintén a piridoxin egyik célja. Ha túl sok só van az élelmiszerben, és nem elég piridoxin, sok trillió vízmolekula halmozódik fel a szervezetben, és ez az arc, a lábak vagy a karok duzzadásához vezet.

      A B6-vitamin egyik központi és nagyon fontos szerepe a női testben a női hormonok egyensúlyának megőrzése. Például segíti az ösztradiol ösztrogén átalakítását, amely az ösztrogén legkevésbé káros és rákkeltő formája. Természetes diuretikumként a piridoxin enyhíti a premenstruációs feszültséget. Ezenkívül ajánlott a méh fibrózisok, endometriózis vagy fibrocisztikus mastopathia kezelési programjának részeként.

      • A B6-vitamin alkalmazására vonatkozó indikációk közül: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, az immunrendszer gyengesége, hormonális rendellenességek, kandidázis, vesekő, agyi és idegrendszeri károsodás, ízületi fájdalom, bőrbetegségek.

      • A B6-vitamin nem halmozódik fel a szervezetben, és az étkezés után nyolc órával kiválasztódik a vizelettel.

      • A vitaminhiányt őrölt búza gabonából, valamint sörélesztőből vagy korpa hozzáadásával lehet feltölteni.

      • A menopauza alatt álló nőknek növelniük kell a piridoxin bevitelét.

      • A fogamzásgátlót szedő nőknek szem előtt kell tartaniuk, hogy a fogamzásgátlók, néhány órával a bevételük után, a testben lévő B6 szinteket körülbelül egyötödével csökkentik.

      • A B6 hiány anémiához vezethet.

      • A B csoportba tartozó vitaminokat ajánlatos átfogóan figyelembe venni: például riboflavin nélkül a B6-vitamin négyszer kevésbé értékes.

      • A piridoxin növeli a kreatinint az izomzatban, ami fontos szerepet játszik az izomösszehúzódás folyamatában.

      • A folsavval és a B6-vitaminnal együtt a piridoxin aktiválja a metionin aminosav ciszteinné történő átalakulását, amely a kötőszövet erősítéséhez szükséges. E vitaminok nélkül a homocisztein veszélyes anyagot cisztein alkotja, ami gyakran okoz fájdalmas változásokat a csontokban.

      • A piridoxin magnézium-ortofoszfáttal kombinálva minimalizálja a kalcium-oxalát képződését, amely a legtöbb vesekő fő összetevője.

      • A piridoxin elősegíti a norepinefrin és a szerotonin termelését, amely a jó közérzet és a jó hangulatért felelős neurokémiai anyagok.

      • A B6-vitamin elvesztése a hőkezelés során 20–35%, a fagyasztás és fagyasztott állapotban történő tárolása során a vitaminveszteség jelentéktelen.

      • Vannak olyanok, akik az alultápláltságnak köszönhetően a létfontosságú vitamin csak 60% -át elnyelik. Ilyen esetekben jelentősen nő az igény. Ez különösen fontos, mivel ennek ellenére a test csak a rendelkezésre álló vitamin 70% -át használja.

      FOLIÓS sav - VITAMIN OPTIMIZMUS, APPETIT, NÖVEKEDÉS ÉS SEXUÁLIS ENERGIA

      A B9-vitamin vagy a folsav (más vegyületek csoportjai, például a folacin és a folátok szintén a B9-vitaminra utalnak), nagy mennyiségben található a zöld növények leveleiben.

      Először spenótlevélből szerezték be, így a vitamin a latin szóból a folium - "leaf" nevet kapta.

      A zöld zöldségek (spenót, saláta, zöldhagymák, káposzta) mellett a folsavat a hüvelyesek, a répa, a paradicsom, a sárgarépa, a köles, az élesztő és a hajdina és a zab dara is megtalálható. Az állati termékekből a folsav gazdag májban, veseben, túróban, sajtban, kaviárban és tojássárgájában. A mézben és a teljes kiőrlésű kenyérben van. Egyébként sok országban a jogszabályok arra kötelezik a liszttermelőket, hogy gazdagítsák őket folsavval.

      Ennek a B-vitamin-csoportnak az egyik fő célja a metionin kialakulásában való részvétel, amely a szerotonin és a norepinefrin, a legfontosabb monoamin neurotranszmitterek szintéziséhez vezet.

      Ezek a sejtek a perifériás és a központi idegrendszerben elterjedtek, és a legtöbb létfontosságú funkciót modulálják. Például a szerotonin fontos szerepet játszik a véralvadási folyamatokban, jelentősen befolyásolja a gerjesztési és gátlási folyamatokat a nemi szervek rendszerében.

      A norepinefrin optimista hormonnak nevezhető, akik az érzelmi stresszre adott válaszként sok norepinefrint fejlesztenek ki, gyorsan mozgósíthatnak, összegyűjthetnek és könnyen leküzdhetik a kellemetlen helyzetet. Amikor a B9 új része belép a testbe, szinte azonnal életerő, energia és jó hangulat lép fel.

      A B9 nemcsak a szexuális energiát, az optimizmust, hanem az étvágyat is izgatja. Serkenti a sósav termelését a gyomorban.

      Folsav fontos és döntő feladata az örökletes információkat tartalmazó nukleinsavak szintézisében való részvétel. B9 szükséges a sejtek osztódásához, a szervek és szövetek növekedéséhez és fejlődéséhez, a vér és az immunrendszerhez, a vérképző folyamatokhoz (a folsav részt vesz a vörösvérsejtek, a leukociták és a vérlemezkék, azaz minden vérsejt kialakulásában).

      Mivel a folsav szükséges az új sejtek egészséges állapotban való létrehozásához és fenntartásához, jelenléte különösen fontos a test gyors fejlődésének időszakában - a korai intrauterin fejlődés szakaszában és a korai gyermekkorban. A folsav szerepét a későbbi anya és gyermeke egészségében írjuk le. Időközben a hypovitaminosis első tüneteire és a folacin napi szükségleteire összpontosítunk.

      A folsav hiánya fokozatosan alakul ki, mivel ez a vitamin táplálékból származik, és vastagbél mikroorganizmusok szintetizálják.

      De ez nem jelenti azt, hogy könnyedén és gyorsan felhalmozhatod ezt a vitamint.

      Először is, még akkor is, ha megfelelően és megfelelően eszik, a jó emésztőrendszerrel rendelkező egészséges emberek elveszítik az élelmiszerből kapott folsavmolekulák felét.

      Másodszor, a folacinhiány szintén a termék hőkezelése során a vitamin jelentős megsemmisítéséért felelős.

      Harmadszor, más körülmények is hozzájárulnak a B9 eltávolításához a szervezetből: például a fehérjék étrendjének hosszú távú hiánya, a C, B6, B12 vitaminok. Részvételükkel a folacin megszerzi a vitamin aktív formáját a májban.

      Egyébként a B12-vitamint folsav „ikertestvérének” nevezhetjük. Ha egyikük hiányzik, a második aligha teljesíti feladatait. Ezért annak érdekében, hogy a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű folsavat, a szakértők azt javasolják, hogy a B12-et egyidejűleg vegyék be.

      A folacinhiány a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a májban, a bélbél mikroflóra kialakulásának gátlásában észlelhető antibiotikumokat és szulfonamidokat szedve, a malária és a leukémia kezelésére használt gyógyszerek folacin metabolizmusának romlása. Emellett folacinhiány fordulhat elő, ha olyan antagonistákat (fenobarbitál, stb.) Szednek, amelyek krónikus alkoholizmus.

      A B9-vitaminhiány esetén a hematopoetikus és az emésztőrendszereket leginkább érinti. A vörösvértestek száma és a teljes hemoglobin-tartalom csökken a vérben. A vörösvérsejtek érése a hemoglobin képződésénél erőteljesebben gátolódik, ezért a vörösvértestek megnövekedett mennyiségű hemoglobint tartalmaznak (ezt az állapotot hyperchromicus vérszegénységnek nevezik). A vérben éretlen vörösvérsejtek (megaloblasztok) jelennek meg. Az ilyen típusú vérszegénység a B9 hiánya, vagy a B12 „twin” hiánya vagy mindkét vitamin hiánya miatt fordulhat elő. Az ilyen vörösvérsejtek alacsony rezisztenciájúak, és ezek szétesése a bilirubin emelkedéséhez vezet a vérben. Továbbá a vérben csökken a leukociták és a vérlemezkék tartalma.

      Súlyos bélbetegség, ugyancsak a folacin avitaminózishoz kapcsolódik, és a fehérje hiánya az étrendben. A betegségre jellemző a megaloblasztos anaemia, a nyelv, a gyulladás és a fekélyek a szájüregben, gyakori és tartós hasmenés, a zsírok és más tápanyagok felszívódásának éles megsértése. Károsodott májfunkció. Csökkenti a szervezet védelmét, ami a fertőzések rétegződéséhez vezet.

      A folsav hiányának első jelei

      • Az ajkak nyálkahártyája és nyálkahártyája;

      http://www.e-reading.mobi/bookreader.php/1019717/Bogdanova_-_Zhivye_vitaminy.html
Up