Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.
http://fitaudit.ru/food/114497Az eper bogyók összetételében lévő cukrok közé tartoznak a monoszacharidok - glükóz és fruktóz; a szacharóz nem mindig része a bogyóknak, míg a monoszacharidok mennyiségi meghatározóak.
A szerves savak főleg citromosak, amelyek mennyiségileg dominálnak, és az almasav. Ezen túlmenően, a szalicilsav, amelyről úgy vélik, hogy metilészter formájában van, az eper nagyon kis része.
A friss és szárított eper (lázas betegségek ellen) terápiás tulajdonságai bizonyos mértékig összefüggenek a szalicilsav és néhány más, nem megfelelően vizsgált anyag jelenlétével.
A vad eper bogyók sokkal gazdagabbak a szerves savakban, mint a termesztett fajták. Ez bizonyos feldolgozási típusokban bizonyos pozitív értékkel bír.
A vad eper bogyók tartalmazzák a tanninok nagyobb mennyiségét.
A vadon termő szamóca gyümölcsei gyakran erős, nagyon kellemes illatúak, amit az illóolajok jelenléte magyaráz.
A szamóca a C-vitamin és más anyagok ásványi anyagának egyetlen forrása.
Ahogy a bogyók érik, kémiai összetételük minden legfontosabb anyagra változik, amint az a következő adatokból látható.
A vad eperek kémiai összetételének változása éréskor (% -ban)
A bogyók nem teljes érettségűek
Teljes savasság (almasav)
Teljes cukor
Tanninok és festékek
N.V. Saburov és V.S. Grzhivo szerint az érett, friss eper kémiai összetétele a moszkvai régióból a következő lesz (% -ban): víz 85,68, savasság (almasav) 1,82, gyümölcslé pH 3,66 a cukor teljes mennyisége 3,83, invertcukor 2,73, glükóz 2,10, fruktóz 0,68, szacharóz 1,0, tanninok és színezőanyagok 0,31, nyersrost 2.46.
V. Branke szerint a Távol-Kelet erdei szamóca (F. orientalis) kémiai összetétele a következő (% -ban): nedvesség 87,64, 12,36 sűrű maradék, hamu 0,88, 2,91 rost, teljes cukor 0,20 (a vizsgált bogyók rendkívül alacsony cukortartalma valószínűleg annak köszönhető, hogy az éretlen epereket elemezték), a 0,81 nyersfehérjét, az összes savtartalom 1,98, illékony savak 0,58.
A Távol-Kelet erdei szamócait jó ízlési tulajdonságok és elegendő aromás tulajdonság jellemzi. A bogyók alkalmasak lekvár, dzsem, öntetek készítésére.
A szamóca kiemelkedő jelentőségű az emberi táplálkozásban, mivel jelentős mennyiségű vasat és kalciumot tartalmaznak. Az eperben lévő vas-oxid tartalma olyan magas, hogy messze felülmúlja az ilyen jól ismert forrásokat, mint a fekete áfonya, málna, egres, szilva, savanyú alma, ribizli, narancs, szőlő, ananász és sok más, valamint a legaktívabb mirigyes ásványvizek.
10 kg eper gyümölcsöt 5,89 g vasoxidot tartalmaz, míg a cseresznye 1,99 g, alma 1,40 g és narancs 0,5 g.
Az ásványvizekkel összehasonlítva az eper 3-szor több vasat tartalmaz, mint a legerősebb vizek, 7-szer több, mint az átlagos, és 100-szor több, mint a legkevésbé erős.
A kalciumtartalom (CaO - mész) tekintetében az eper bogyók is elsősorban a gyümölcsök és bogyók között vannak.
Így például az erdei szamóca 100 g szárazanyag-tartalma 873 mg kalciumot, málna 404, áfonyát 196, szilvát 166, körte 95, alma 66 és 60 mg szőlőt tartalmaz.
A vad eper levelei aktív gyulladásgátló vitamin hordozó. Jelentősen nagyobb mennyiségű C-vitamint tartalmaznak a bogyókkal összehasonlítva: a levelek 330, bogyókban 54 mg%.
http://www.activestudy.info/ximicheskij-sostav-zemlyaniki/A szamóca a vadon termő vadon termő bogyók egyik legízesebb és minden bizonnyal az illatosabbnak tekinthető. A mai napig azonban sok nem kevésbé zaklatott, de már „kulturális” fajtákat termesztettek:
Világszerte körülbelül hatszáz eperfajtát termesztenek szeretettel és gondossággal. És ha a vad epereket romlandónak tartják, akkor a modern kert könnyen szállíthatja és szállíthatja még egy meglehetősen hosszú élettartamot is (különleges hőmérsékleti feltételeknek és természetesen a szükséges szellőztetésnek megfelelően).
Tápérték:
Makró elemek:
vitaminok:
Nyomelemek:
A szamóca az egyik leghasznosabb bogyó. És minden a gazdag természetes összetételének köszönhetően. Először is, vitamin. A C, E, P vitaminok (bioflavonoidok), PP, B1 és B2, folsav és pantoténsav jelen vannak (és nagy mennyiségben) ebben a bogyóban.
Emellett az eper bogyók sok kálium-, vas-, mangán-, cink-, réz- és pektikus anyagot és hasznos szerves savakat tartalmaznak.
Az eper tea kiváló megoldás az álmatlanság ellen. Egy eper diéta egy nagyszerű alkalom egy rövid időre, hogy 3-4 extra fontot veszítsen, mert ebben a bogyóban 100 gramm termékben csak 40 kcal, és gyakorlatilag nincs zsír. Ezért a szamóca fogyásához - amire szüksége van! Ízletes és biztonságos az ábrán.
Az orvostudományban az eper bogyókat és a leveleket az ókori indiai napok óta aktívan használják. A helyi orvosok, akik talán és főszerepet alkalmaztak, eper dekorral és infúzióval használják betegeiket. Úgy vélték (és nem ok nélkül), hogy ez a bogyó az emberi ízületek „kenőanyagaként” működik, és nem engedi „rozsdásodni”.
A mai napig epereket a következők kezelésére használnak:
Végül is ennek a kultúrának a bogyója megakadályozza a húgysav és sóinak az ízületekben történő felhalmozódását, valamint az emberekre különösen mérgező anyagok képződését.
Az eper bogyók hatékonyak a kezelésben:
A magas antioxidáns tulajdonságok miatt a szamócákat számos betegség kezelésére használják, és hozzáadják (nagyon eltérő formában) a posztoperatív és regeneráló betegek arányához.
A szamóca előnyei nyilvánvalóak a retinára - a bogyó megakadályozza annak pusztulását. És aktívan ellensúlyozza az optikai idegek pusztulásának folyamatát.
Ma tanulmányok folynak, amelyek célja a szamóca előnyös tulajdonságainak bizonyítása a szervezetben a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben. Az elhízásban szenvedő betegek és a szív- és érrendszeri problémák esetében azonban már bizonyították, hogy e bogyókultúra hasznos tulajdonságai bizonyultak. A szamóca normalizálja a szívizom munkáját, és csökkenti a testben a "rossz" koleszterin szintjét.
A fentieken kívül az eperkivonat enyhíti az akut és krónikus gyulladást a bélben.
Sajnos, az ember számára semmit sem „egyedülállóan hasznos” a természetben. Nem használhat semmilyen terméket mérőeszköz nélkül, remélve, hogy teljes egészségre van szükség. A szamóca kárt okoz:
Fontos: mielőtt a szamócákat a gyermekmenübe vagy a terhes nők vagy szoptató anyák étrendjébe írja be, érdemes orvoshoz fordulni. És a legvalószínűbb, hogy el fogja vonni ezt a „kísérletet”. Mivel minden bogyó elvileg ellenjavallt az allergiás reakciókra való hajlamban szenvedők számára.
A főzés során a szamóca használata szokatlanul széles. Ebből a bogyó lekvárból, konfitúrából és lekvárból készül. Készítsen habokat, szirupokat és fagylaltot. Az alkoholos és alkoholmentes italok szamócára ragaszkodnak. Kiderül, hogy a töltelék, a desszertek feltöltése, valamint a különböző mártások, a színfalak és a kötszerek (mind édes, mind sós) alapjai.
A szamóca gyümölcssalátákba, kompótokba és zselébe kerül. Csodálatos zselé és cukorka. A szárított bogyók és levelek aromás és egészséges teát készítenek. És finomabb, mint a házi eper bor, és egyáltalán nem talál egy italt "a fokozat alatt".
A szamóca július közepétől szüretelhető. Szakítsa meg a bogyókat a csészével és a szárral, hogy ne sérüljön meg. Tehát a szamóca könnyebb tárolni és szállítani.
A bogyós szedés a legjobban reggel. Csak az esőben nem szabad az időjárásnak világosnak lennie. És nem ajánlott a szamócát a tartályból a tartályba öntenie - biztosan habozik és fojtogatni fog, ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem marad.
6,520 teljes megtekintés, 4 megtekintés ma
http://okeydoc.ru/zemlyanika-polza-i-vred/Energiaérték eper 41 kcal.
Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.
Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.
Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.
Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/98.phpA bogyó, amelyet mindennapi életünkben epereknek nevezünk, a botanikusok szemszögéből nem közvetlenül kapcsolódik a valódi szamócához, ami még mindig megtalálható a muskus vagy eper epernek nevezett determinánsokban. Az igazi szamóca illatos gyümölcsei nem olyan nyereségesek, hogy alacsony hozamok miatt nőnek, így eper neve alatt kerti epereket vagy ananászot fogyasztunk. Ezt a fajt a holland tenyésztők hibridizációval szerezték be. Azonban, mintha az „eper” -et nem hívták volna, mindenekelőtt az összetételét és a kedvező tulajdonságait értékeljük.
Ez a bogyó nem túl magas a kalóriában - 41 kkal / 100 g nedves tömeg miatt a magas víztartalom miatt. A szamócák összetétele jelentős és leghasznosabb része a periodikus táblázatnak.
Eper összetétele
Alapanyagok:
vitaminok:
Makró elemek:
Nyomelemek:
A szamóca tápláléktermékként való előnyei
Az alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitamin- és mikroelemkészlet értékes ehető termék. A leghasznosabb, ha frissen, csak a bokorbogyókból szedtük meg, csak jól mosották, mert a szamóca közel esik a földhöz, és sok baktérium van rajta.
A cukor vagy őrölt bogyós gyümölcsök kevésbé hasznosak. Ebben a desszertben a kalória sokszor több, és a vitaminok sokkal kevésbé vannak a levegővel való érintkezés miatt.
A legjobb módja a szamóca betakarításának a fagyasztás. Télen a felolvasztott bogyókat gyümölcs koktélokhoz, müzlihez, fagylalthoz adják, illatos galuskával vagy önálló desszertként használják. Az oldott zselatinnal töltött fagyasztott bogyók finom zselévé alakulnak, amelyekben a vitaminok a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak a bogyók levegővel való érintkezésének megszüntetése miatt. Még finomabb desszert fog kiderülni, ha a szamócát ugyanúgy keverik össze, mint az erdei málna vagy áfonya.
Ha a friss bogyókat óvatosan egy tálcára helyezik és fagyasztják, majd ezeket a jégpelleteket tárolóedénybe hajtják, kiváló pezsgő helyettesítője lesz a pezsgőnek.
Az eper lekvár észrevehetően alacsonyabb a friss bogyós gyümölcsök értékénél, de másrészt ízletes és magas kalóriamennyiséggel rendelkezik, jelentős része a vasnak és néhány vitaminmaradék marad benne. Ez az édesség hasznos, legalábbis tartósítószerek, mesterséges ízek és színezékek hiányában.
Eper hagyományos gyógyászatban
A szamóca (friss) hasznos hypovitaminosis, méhvérzés, anémia, köszvény, magas vérnyomás, ateroszklerózis esetén, mivel általános gyógyító hatásuk van.
Ha a jódhiány hasznos a bogyók és az eper levelek infúziójának inni, vagy frissen, de csak akkor, ha a termést a parti területeken szerezték be.
Az aszkorbinsav magas tartalma az epereket elhízás, anyagcsere-rendellenességek, vírusos légzőszervi és bélfertőzések esetén hasznosítja.
A szamócában sok antioxidáns található, amelyek sok vitamint és szerves savat tartalmaznak. Ezek az anyagok rákellenes hatásúak, semlegesítik a rákkeltő anyagokat. Emiatt a szamóca különösen hasznos a dohányosok számára, mivel részlegesen semlegesítik a dohányfüstrel bejutó rákkeltő anyagokat.
Az eper levelek a málna levelek, ribizli, menta nyári gyógynövény tea részei. A hűtött és enyhén édesített infúzió tökéletesen felfrissül a nyári melegben. Télen a szárított levelek, mint az öblítés eszközei segítenek a szájgyulladás, a torokfájás és a gége gyulladásában.
Az idősebbek számára a szamóca rendszeres használata segít az álmatlanság leküzdésében, javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szív-, vese- és májműködést.
Az eper magas vastartalma miatt kedvező az alacsony hemoglobinszinteknél.
Az ischaemia során ajánlott egy pohár friss bogyós gyümölcsöt fogyasztani naponta a szezon során.
Ellenjavallatok az eper eszik
A magas savtartalom miatt a szamóca irritálhatja a gyomorfekélyt és a duodenális nyálkahártyát a gyomorfekélyben és a gastritisben. A só anyagcseréjére gyakorolt hatás a szamóca olyan tényező, amely súlyosbíthatja az ízületi és köszvényes gyulladásos betegségek állapotát.
Nemcsak a kisgyermekek, hanem a felnőttek is gyakran allergiásak a szamócára. Gyakran ez annak a ténynek köszönhető, hogy a bogyók nem nagyon jól mosva, és porózus, egyenetlen felületük különböző növényekből származó, az allergiás reakciót okozó pollent tartalmaz. Az allergiás hatás csökken a bogyók tejjel vagy tejszínnel való étkezés közben.
http://natpit.ru/berries/klubnika-ee-sostav-i-svoystvaA cikk tartalma:
Azt mondjuk, „bogyó”, és „eper”. Eközben a növény helyes neve a kerti eper. Az eper az egyik legrégebbi termesztett bogyófajta, és sokféle fajtával rendelkezik. Kellemes íze, a népi gyógyászatban szereti a növény minden részét, kozmetikában - bogyókat és virágokat. Emellett az eper is számos népszerű étel alapja.
Fajok, sőt, kettő - ez egy közös kert eper és javító fajták. Az utóbbiak majdnem a teljes meleg időszakot viselik.
A szamóca több vizet tartalmaz, mint más bogyók.
Energiaérték:
A szamóca vitaminok forrása:
A szamóca vas (1, 2 mg) és kálium (161 mg) forrása.
Általában a szamócákról szóló vélemények a terhesség alatt különböznek egymástól. A hagyományos orvoslás forrásai azt mondják, hogy ha egy nő szamócát akar enni, allergiát okozhat a gyermekben. Ezen jelenségek közötti megfelelő kapcsolat nincs megállapítva. A legtöbb hivatalos táplálkozási forrás nem bánja, hogy a terhes nők epereket eszik. Minőségi szempontból csak akkor kell szedni, mosni és megvásárolni, ahol minimális agrokémiai termesztéssel termesztik.
A szoptató anyák táplálékában a laktáció kezdetétől általában nincsenek szamóca. Akkor, ha kiderül, hogy a gyermek nem hajlamos az allergiára, enni bogyókat enyhe mennyiségben. Az orvos a hipoallergén étrendet írja elő a nő számára, és a bogyó kizárható.
A cukorbetegeknek figyelniük kell a szénhidrátok mennyiségét az étrendben és a glikémiás terhelésben. Csökkenthetik azáltal, hogy epereket eszik, a fehérjetartalmú ételek pedig mérsékelt adagokban. A klasszikus orvosi táplálkozásban ez csak az egyik ajánlott bogyó.
Van egy monodiet eperrel. Ez magában foglalja a fogyasztást 1, 5 kg bogyók naponta, és nincs más élelmiszer vagy egy pohár kefir lefekvés előtt. Az étrend nem kiegyensúlyozott, izomtömegvesztést és emésztési zavarokat okozhat.
Az előzetesen kiszámított kiegyensúlyozott karcsúsító tervekben az eper felhasználható 2-3 adagban, mivel kevesebb cukrot tartalmaz, mint más gyümölcsök és bogyók.
http://specialfood.ru/produkty/klubnika/Lágyszárú növény, amely nem éri el a 15–20 cm-t, kerek vagy ék alakú bogyókkal rendelkezik, amelyek kis szemcséket tartalmaznak a testen kívül. A szín lehet zöldes-piros, sárga-piros és élénkvörös. Az eper bogyókat kellemes, finom íz és aroma jellemzi.
A szamóca széles körben elterjedt Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. A szamóca különféle fajok a nemzetségben. A nagy bogyós gyümölcsökkel rendelkező, modern termesztett szamóca a chilei és az európai szamóca keresztezésének eredménye. Epereket amatőr kertészek termesztenek. Nem termel nagy hozamot, ezért nem termesztik ipari felhasználásra.
Az eper összetétele körülbelül 83% víz, 0,8% fehérjék, 0,6% zsírok, 6,7% glükóz, 6,1% fruktóz, 2% szacharóz, 0,7-1,4% pektinek és pektinszerű anyagok, vitaminok (tiamin, riboflavin, nikotinsav, aszkorbinsav, phylochinone), ásványi anyagok (kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, vas, réz), szerves savak (citromsav, almasav, oxálsav).
Az eper diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, nagy mennyiségű sót távolít el a testből. A bróm vegyületek eper tartalma miatt nyugtató hatással van az idegrendszerre.
Eszik friss epereket, valamint bogyókból, kompótokból, dzsemekből és zseléből készült lé és lekvárt.
A vérszegénység, az erőtlenség, a vas és a kalcium okozta kimerültség miatt ajánlott epereket használni. A növényben lévő aszkorbinsav és más vitaminok megelőzhetik és kezelhetik a hypovitaminosist, különösen tavasszal és nyáron. Hasznos a szamóca használata reuma és arthritis kezelésében.
Emellett a bogyókat a táplálkozási csatorna betegségeinek kezelésére, hasmenésre, bőrkiütésekre, májbetegségekre, reumára használják.
Fontos! A szamóca vasban gazdag, amelynek tartalma több, mint szilva, savanyú alma és ananász.
A népi gyógyászatban a húgyhólyag és a vesék gyulladására, a májbetegségekre, köszvényre, elhízásra és más anyagcsere-rendellenességekre a levelek, gyökerek és virágok levágását használják.
Figyelem! A szamóca csalánkiütést és enyhe vagy közepes mérgezést okozhat. Ez annak következménye lehet, hogy a műtrágyákban használt növényvédő szerek maradványmennyisége jelen van benne.
Eperlevet kozmetikai célokra használják a szeplők és ráncok eltávolítására.
A hagyományos orvoslás javasolja a hasmenéssel friss epereket.
A cikk a nyílt forrásokból származó anyagokat használja: Szerző: Oksana Ivanovna Rucheva - Könyv: "Healing Berries"
http://health-medicine.info/klubnika-yagoda-ximicheskij-sostav-celebnye-svojstva-primenenie-v-medicine/Ízletes, gazdag vörös színű, illatos, friss eperek a világ legnépszerűbb és legkedveltebb bogyók közé tartoznak. Ez a bogyó szükségszerűen a nyilvános táblákon jelenik meg június elején. Igaz, nem mindenki tudja, hogy ez a finom bogyónak sok hasznos tulajdonsága van, amelyek egyszerűen lehetetlen egyszerre felsorolni.
A forró nyári napon friss piros szív alakú eper frissítése már régóta ismert az emberek számára. Most a világ számos részén mérsékelt éghajlattal tenyésztik, és számos ország számára fontos költségvetési forrást jelent.
A legtöbbünk számára ez a bogyó eper néven ismert, de hivatalos neve két szóból áll: „eper” vagy „ananász eper”. Van más neve is, mint például a "Victoria", "Strawberry".
A kerti eper az évelő növények közé tartozik és a rózsaszínű családból származó eper nemzetségébe tartozik. Figyelemre méltó, hogy a vadonban nem lehet bárhol megtalálni. A botanikus tudósok szerint lehetséges, hogy a kerti szamóca a chilei és az eper vad eper hibridje.
Oroszországban a kerti szamóca csak a 15. században kezdett növekedni, amit epernek hívtak. A nevet a régi szláv szóból származó "club" bogyók gömb alakú formájára adták. Bár a modern típusú kert illatos bogyók és nincs semmi köze. Zöld eper volt, amelyet a XVIII. Században a szerecsendió szamóca helyettesített, és a 19. századtól kezdve ananász epereket termesztenek. De a név megmarad.
Ami az eper úgy néz ki, mint a gyerekkora, mindenki, vagy szinte mindenki számára ismert. Ez egy kis bokor zöld hármas levelekkel, magas petiolákon, amelyek hossza 20-25 cm. Az eper virágzik öt sziromos fehér virággal, májustól kezdve, a növekedési régiótól függően. Az első bogyók két, három héttel a virágzás után érnek. Minden bogyót egy zöld leveles sapkával koronáznak, amely koronát díszít.
Tiszta botanikai szempontból az eper gyümölcsök azok a kis szemek, diófélék, amelyek az összes bogyót fedték le. A szamóca alakja gyakran kúpos. De a fajtától függően kerek bogyók vannak. A bogyók mérete is a fajtától függ. Az íze kellemesen savanyú.
Természetesen az íze és az aroma tekintetében némileg rosszabb, mint a vad eper, de ez nem kevésbé kedvelt mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.
Ma világszerte több száz eperfajtát termesztenek, amelyek eltérhetnek egymástól:
A levelek és bogyók mérete;
A bogyók aromája és íze, amely szerecsendió, édes, savanyú és savanyú;
Bár a szamóca a vad eper közeli hozzátartozója, nem tolerálja a fagy, a hó és a szeles időjárás. Ezért többféleképpen ültettük el:
Annak érdekében, hogy tudni lehessen, hogy mikor jelenik meg az első bogyós termés, meg kell vásárolni a megfelelő kategóriába tartozó palántákat ("whiskers"), amelyek:
Mindezek a fajok lehetnek szezonálisak vagy javító jellegűek (gyümölcsök tavasszól őszig, nagy, de nem édes bogyókkal).
Néhányan, az erdőtől eltérően, úgy vélik, hogy a kerti szamócák teljesen haszontalanok az egészségügyi bogyók szempontjából. Valóban kellemes az íze. De van egy csomó víz is, ami semmilyen módon nem járhat kedvező hatással a test állapotára.
Ha azonban közelebbről megvizsgálja a kémiai összetételét, akkor sok olyan anyagot találhat, amelyet még a szokásos termék is büszkélkedhet.
Így az eper vitamin-ásványi keverékben megfigyelhető:
A friss, nem termikusan feldolgozott és további zsírok hozzáadása nélkül feldolgozott fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiaaránya 8/9/73%.
Amint az a kémiai összetételből látható, az eper gyümölcsök olyan termékek közé tartoznak, amelyek szinte teljes egészében vízből állnak, és szálakat tartalmaznak, ami fontos a székrekedés megelőzésében és a bélrendszer funkcióinak normalizálásában. A nagy mennyiségű víznek is van diuretikus hatása, ami fontos a vese kövek megjelenésének megakadályozásához, a húgysav lerakódásához és a vérnyomás csökkentéséhez.
Alacsony kalóriatartalmának és a növényi nitrátok magas tartalmának köszönhetően az eper jó szövetségese a fogyásnak.
A szamócák alacsonyabb glikémiás indexet mutatnak (40 egység) összehasonlítva más gyümölcsökkel és bogyókkal, ami lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy enni, szabályozzák a vércukorszintet, és stabilabb szinten tartsák.
A magas C-vitamin-tartalom elősegíti az immunrendszert, és az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vitaminok és vegyületek sok betegség jó megelőzésére szolgálnak, lassítják az öregedési folyamatot.
A vas jelenléte teszi ezt a bogyót az egyik legjobbnak a vashiányos vérszegénységben szenvedők számára.
A magas káliumtartalom hozzájárul a folyadék eltávolításához a szervezetből, enyhíti a duzzanatot, normalizálja a vérnyomást.
A magnéziumnak kedvező hatása van az idegrendszerre.
A kerti szamócát ajánljuk azoknak, akik köszvény, magas vérnyomás, folyadékretenció, csontritkulás, elhízás. Elősegíti a szájüregi fekélyek gyógyulását, megakadályozza a fogszuvasodást és a plakk, a gingivitis megjelenését.
Az antocianinok, amelyek a bogyók piros színét adják, erőteljes fájdalomcsillapítók, amelyek az ibuprofénnel vagy az aszpirinnal hasonlíthatók össze.
Az „Élő egészséges” videó programban a szamóca előnyös tulajdonságairól
Annak ellenére, hogy a szamóca alacsony kalóriatartalmú és ízletes növényi ételek, e bogyó előnyei nem olyan kicsi. Ezért lehetőség szerint a felnőttek és gyermekek étrendjében ilyen okokból kell szerepelnie:
A kozmetikában az eper jó szakmai eszközként szolgál a professzionális hámláshoz. Az arc, a nyak és a dekoltázs esetében a bogyó krémekben és cserjésekben szerepel, és természetes formában is használatos, "körökké" vágva.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szamóca képes-e fehéríteni a bőrt és eltávolítani a sötét pigmentációt. Azt is küzd egy csodálatos bogyóval a korpásodással, és aktiválja a vérkeringést a szőrtüszőkben, így a haj nem esik ki és erősen erős.
A szamóca egész titka ebben az esetben a gyümölcs savak jelenléte. A száraz bőr hidratálásához szokás mézet és eperpépet alapul venni. A fehér agyag hozzáadása a szamócához segít a finom ráncok simításában és az arcbőr lágyításában.
Jó ízletes és egészséges eper kiválasztásakor:
A szamócát hűtőszekrényben kell tárolni. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a szaftosságát, először a nyitott edénybe kell mosni. Tárolás előtt vegye ki a bogyókat, távolítsa el az összes sérültet, károsodás és rothadás látható.
A hűtőszekrényben frissen tárolható 2-3 napig.
A hosszú távú tároláshoz és fogyasztáshoz a téli időszakban fagyasztható. Fagyasztás előtt a bogyókat mossuk és szárítjuk.
Továbbá annak érdekében, hogy a bogyók ne fagyaszthassák, fagyaszthatók, minden bogyót egy raklapra teríthetnek, és amikor fagyasztanak, öntsünk egy edénybe fedéllel vagy műanyag zacskóval.
A fagyasztott szamóca megőrzi az összes jótékony tulajdonságát, és amelyből desszerteket készíthet, kozmetikai célokra használhatja, és egyszerűen csak tejföllel vagy tejszínnel enni.
Természetesen a lédús piros bogyós gyümölcsök fogyasztásának legjobb módja, hogy frissen eszik. Használat előtt többször öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa az összes homokot és szennyeződést.
Az allergiás betegek számára ajánlott a fogyasztás előtt forró vízzel fogyasztani. Nem veszíti el teljesen az ízeit, de a mogyoró felszínéről le kell mosni a felesleges szennyeződéseket és a nyálka maradványait, valamint a kicsapódó pollent.
A modern háziasszonyok és a séfek sokféleképpen jöttek létre a szamóca elkészítéséhez, miközben megőrzik ízüket. Ezért megtalálhatók a lekvár készítésére alkalmas receptek (nagyon hasznos télen), burgonyapürével, mousse, lekvárral, lekvárral, kandírozott gyümölcsökkel, zselével, cukrászattal, hideg előételek, gyümölcs- és zöldségsaláták.
A legjobb kombináció a dió, a kemény sajt, a tejszínhab, a gazdag tejföl, a joghurt, a fagylalt vagy a túró hozzáadása. Epereket is eszik, csak cukorral szórjuk, és rácsos csokoládéval szórjuk.
Napjainkban népszerű a száraz bogyós gyümölcsök (teát főzünk, és kompótokat készítenek), fagyasztva, és friss terméket adnak a koktélokhoz, például tejtermékhez.
Az eper szószokat általában a sült hal és a sült csirke szolgálják.
Bizonyos esetekben a szakácsok kísérleteznek csokoládé-eper desszertek létrehozására (elsősorban a forró csokoládé szamóca).
Nem számít, mennyire vonzóak az ízletes és illatos eperek, számos ellenjavallatot kell figyelembe venni. Ezek a következők:
A naponta fogyasztott bogyók maximális mennyisége (ha közepes vagy nagy) 4–6 egység. Igaz, az úgynevezett eper diétával naponta akár egy kilogrammot is enni lehet. Általánosságban elmondható, hogy egyes táplálkozási szakemberek és orvosok azt javasolják, hogy egy felnőttnek 20 kilogramm szamócát fogyasszon a májsejtek tisztításához és javításához.
A gyermekgyógyászok azt javasolják, hogy az epereket legkorábban három éves korig adják. Ezek a bogyók minden olyan termékhez tartoznak, amely allergiát okozhat.
De minden gyermek, mint egy felnőtt, egyén. Mindenesetre, fokozatosan, egy bogyóval kezdve, és figyelemmel kell kísérni a test reakcióját, a gyerekeknek ezeket a bogyókat meg kell ismernünk. Ha nincsenek kiütések, bőrpír és egyéb allergiás tünetek, növelheti a fogyasztott bogyók számát. De mindenesetre ez egy kis összeg.
A legjobb megoldás - desszert joghurt vagy tejföllel. És jobb a főételek között.
Igen. Az eper bogyók segítenek az emésztés normalizálásában, megakadályozva a székrekedést, ami a terhes nőknél gyakori.
Ezen kívül ez a bogyó mindenféle vitaminban és ásványi anyagban gazdag, amelyek a terhesség alatt hasznosak.
Szoptatáskor a szamóca, mint minden termék, az étrendben fokozatosan kerül bevezetésre, és szigorúan figyelemmel kíséri a szervezet reakcióját a gyermekére. Amikor allergiás reakció jelenik meg benne, hagyja ki a táplálkozásából.
Vélemény a szamócákról hasznos termékként, függetlenül attól, hogy elfogyasztható vagy eldobható-e.
http://edalekar.ru/klubnika.htmlAz eper nemcsak csodálatos desszert és ízletes bogyó, hanem aktív és hatékony jogorvoslat. Ez az illatos, édes és lédús gyümölcs sok ember egyik legkedveltebb finomsága. A legtöbb ember a szamócát a királyi bogyónak nevezi, és valamivel jobb. Még az ősi időkben, egy téma Chiléből hozta a királyához több ilyen fényes vörös bogyós gyümölcsöt. És azóta az epereket a királyi öröm jelképének tekintik.
A szamócát az emberek nagyon kedvelték, kitűnő ízük, csodálatos aromájuk és szép formájuk miatt. A bogyókból különféle ételeket és finomságokat, különböző édességeket lehet főzni.
Használhat friss epereket, vagy lekvárt, konfitúrákat, kompótokat és dzsemeket. Az eper gyümölcs hihetetlenül ízletes és hasznos, szinte bármilyen formában. Sem a felnőtt, sem a gyermek nem tud ellenállni az őrült aromájáról és ízéről. De meg kell jegyezni azt a tényt, hogy az eper nem egy egyszerű desszert, hanem egy hasznos anyagot és vitaminot is tartalmazó doboz, amely erősíti a testet.
A szamóca gyümölcsei olyan valódi kincstárak, amelyek hasznos anyagokkal vannak ellátva, amelyek szükségesek a szervezet létfontosságú funkcióinak biztosításához és fenntartásához. A bogyók B és C vitaminokat, valamint gyümölcscukorokat, folsavat, pektint, szerves savakat, rostokat és karotint tartalmaznak. A következő kémiai elemek nagy mennyiségben vannak jelen eperben: kálium, kalcium, foszfor, jód, mangán, vas stb.
Az eper kémiai összetételének sajátossága, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat és koleszterint. Ugyanakkor 100 gramm eper 1 mg nátriumot, 3 gramm rostot, 1 gramm fehérjét, 7 gramm mono- és diszacharidot tartalmaz. A szamócák energiaértéke 46 kcal, 100 gramm bogyókra, így biztonságosan használhatják az emberek, akik fogyni akarnak, vagy figyelniük kell.
A szamóca nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat (C-vitamin, fenolos vegyületek, flavonoidok és szerves savak), amelyek számos fertőző betegséget kiküszöbölhetnek vagy megakadályozhatnak. Anémia esetén a szamóca pótolhatja a vashiányt, és kiválóan alkalmas a betegségek, például bőrkiütés, ekcéma és diathesis kezelésére is. A friss eper elősegíti a jó anyagcserét, normalizálja a vérnyomást és enyhíti az álmatlanságot.
A szamóca, mint a szamóca, erős allergén, és amikor a test egyénileg reagál, a bogyót ki kell zárni az étrendből. A szoptató anyáknak nem kell erősen támaszkodniuk a friss bogyóra, mivel ez korai bébi-diathesishez vezethet.
http://opitanii.net/story/klubnika