logo

A normális, aktív életért, a szeretetért, a sportért szükségünk van a szénhidrátokat biztosító energiára.

A szénhidrátok természetes szerves vegyületek, amelyek szénből és vízből állnak. Az energia fő szállítójaként a test összes energia-tartalékának mindössze 2% -át teszi ki, a zsírok 80% -át, a fehérjék pedig az energiatartalékok 18% -át teszik ki.

A szénhidrátok szerkezetük szerint:

 monoszacharidok és diszacharidok - egyszerű (vagy gyors) szénhidrátok.

 poliszacharidok - komplex (vagy komplex) keményítő-szénhidrátok;

Fiber szál alapú összetett szénhidrátok;

EGYSZERŰ KARBOHIDRÁTOK

Az egyszerű szénhidrátok a mono- és diszacharidok könnyen vízben oldódnak és gyorsan felszívódnak. Ezeket cukornak is nevezik.

A monoszacharidok jól ismertek glükóz és fruktóz.

A glükóz a leggyakoribb monoszacharid. Sok késztermékben van jelen, és a diszacharidok és keményítő hasítása következtében a testben is képződik.

A glükóz gyorsan belép a véráramba, és azonnal készen áll arra, hogy a szükséges energiára használják. Ha még nincs szükség energiára, akkor glükóz tárolódik az izomglikogénként.

Ismét megismételjük: minden összetett szénhidrátot (édességet vagy kenyeret korpa) először glükózra osztunk, és csak azt követően felszívódik a szervezet. A glükóz leggyorsabban és könnyebben használható a szervezetben glikogén kialakításához, agyszövetek, izmok táplálásához, a vérben szükséges cukorszint fenntartásához és a májglikogén tartalékainak megteremtéséhez.

A gasztrointesztinális traktusban a szénhidrátokat glükóz állapotba emésztjük, majd belépnek a májba, amely az anyagok elosztásának fő laboratóriumának tekinthető. Itt kezdődik az elosztási folyamat az igényektől függően. Három fő terület van: azonnali vértelítettség, a futó energiafolyamatok biztosítása; glikogén szintézis; zsírszintézis. Mindentől függ a test szükségletei. Abban az esetben, ha a glükózt nem használják fel azonnal a rendeltetésének megfelelően, de még mindig belép a sejtekbe, zsíros lerakódások vagy glikogén árnyékában tárolják (ha a glikogén depók üresek). Ha a máj- és izomcsoportok sejtjei túltelítettek, akkor a továbbadandó glükóz zsírokká alakul, és a szövetekbe kerül.

A glikogén egy gyorsan emészthető szénhidrát, amely egyelőre „lecsúszik”. Ezt a készítményt az alábbiak szerint értjük: mindaddig, amíg elegendő más energiaforrások vannak a szervezetben, a glikogén granulátumok érintetlenül maradnak. De amint az agy az energiaellátás hiányát jelzi, az enzimek hatására a glikogén glükózvá alakul, a glikogén pedig tiszta energiánk. Ha nem mozogsz, ne gondolj sokat (ez megtörténik), akkor ez azt jelenti, hogy az energia nem pazarolódik.

Függetlenül attól, hogy a glükóz átalakul-e a glikogénben, számos tényezőtől függ: fizikai aktivitás, táplálkozás, kalóriahiány / túlzott kalória. Minél több aktivitást, annál több glükózt képes felszívni.

A fruktóz olyan, mint a glükóz, egy értékes cukor, amely könnyen emészthető.

Ez azonban lassabban felszívódik, és jelentős mennyiségben (70-80% -ig) a májban marad, anélkül, hogy vércukorszintet okozna. A májban a fruktóz a glükózhoz viszonyítva könnyebben átalakítható glikogéngé (ami azt jelenti, hogy nem zsírba kerül). A fruktóz jobban felszívódik, mint a szacharóz, és édesebb. A fruktóz fő forrásai a gyümölcsök, bogyók, édes zöldségek.

De ha sok kalóriát fogyaszt, és a glükóz aránya már beérkezett, akkor a májban lévő glikogén raktár már megtelik, így a fruktóznak semmi sem maradhat zsírsá.

Ha kalóriahiány van, kevesebbet kapsz, mint amennyit elköltsz, majd a fruktózt nem alakítjuk zsírsá, hanem glükóz- vagy glikogénré, amit a test hatalmára használnak.

Ie KIZÁRÓL (a kararazh és a tevékenység) attól függ, hogy a máj milyen mértékben fog termelni: FAT vagy GLYCOGEN, amely energiával táplálja az egész testet (és még az agyat is).

Ha jelentős mennyiségű cukrot (glükózt vagy fruktózt) táplálunk be, akkor nem lehet teljesen glikogénként lerakódni, és az inzulinszint megemelkedik a vérben. Egyébként az inzulin erős stimuláló hatást gyakorol a zsírlerakódásra.

A glükóz és a fruktóz fő élelmiszerforrásai a méz: a glükóz-tartalom eléri a 36,2% -ot, a fruktózt - 37,1% -ot. A görögdinnye esetében az összes cukrot fruktóz képviseli, amelynek összege 8%. Fruktóz uralkodik a vadon termő gyümölcsökben, és kőgyümölcsökben (sárgabarack, őszibarack, szilva) a glükóz dominál.

Tény, hogy a szénhidrátok típusa nem fontos. Nem hiszem el? Ezután a cikk "Rugalmas étrend vagy gumi?"

Tele van gyümölcs?

Felejtsd el a gyümölcsök hihetetlen kalóriatartalmának és a "16" szabálynak a megalapozott mítoszát.
A normál tartományon belül naponta körülbelül 60 gramm PURE fruktózt fogyasztanak (nem gyümölcsökben lévő szénhidrátokat, nevezetesen a fruktózt).

De: A friss gyümölcsből 60 gramm tiszta fruktózt enni kilogrammban kell megenni.
A gyümölcsök sok vizet és rostot tartalmaznak, továbbá nagyon gyorsan megteremtik a telítettség érzését.

Egyél, enni gyümölcsöt! Kiváló forrása a vitaminoknak, rostoknak és ásványi anyagoknak, amelyek nagyrészt kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

Az emberek gyakran megkérdezik: a gyümölcs egy szénhidrát vagy rost? A válasz egyszerű: ez és így van. És egyébként, a szál szénhidrátok is, csak megcsonkíthatatlan és rosszul emészthető.

A fruktóz feleslegének elfogyasztásának egyik lehetséges módja a cukros italok, a szokásos cukor (50% fruktóz), fruktózszirupok, édességek és édesítőszerek.

Egyébként, az edzés után az izmaid számára a leghasznosabb és táplálóbb lesz a tejsavófehérje és a banán vagy a szőlőlé koktélja. A testet fruktózzal táplálja, ami feltölti az edzés alatt kimerült glikogén depót, és táplálja az izmokat fehérjékkel.

A legfontosabb, hogy az emberek, akik fenntartják a kalóriahiányt és rendszeresen sportolnak, ne féljenek a fruktóztól.

Még a hajdina zsírt is kap, ha kilogrammban eszik. Kövér a teljes felesleges kalóriából, nem pedig a gyümölcsből. Ezért a gyümölcsök és egyéb élelmiszerek, amelyek a nap bármelyik részében fogyaszthatók, ha nem haladják meg a kalóriaértéket.

A szénhidrátbevitel idejére vonatkozó korlátozások nem csupán egy kísérlet arra, hogy egy személyt a nap folyamán kevésbé kell enni, ha nem számít kalóriát.

A termékek vagy tápanyagok egyike sem az egyetlen oka a túlsúlynak. Az emberek súlyt kapnak, ha rendszeresen több kalóriát fogyasztanak, mint amennyire szükségük van.

EREDMÉNY: Nagy mennyiségű PURE glükóz, amely nem nyerhető gyümölcsből, káros.

EGYSZERŰ CARBOHYRÁDOK

A humán táplálkozásban lévő diszacharidok közül a szacharóz elsődleges fontosságú, ami hidrolizálva bomlik glükóz és fruktóz.

A szacharóz a szokásos cukor: barna (cukornád) vagy a saját cukorból származó fehér cukor. A cukor-homok cukortartalma 99,75%.

A felesleges szacharóz az elhízás legbiztosabb módja. Megállapítást nyert, hogy a cukor túlzott bevitelével minden tápanyag (keményítő, zsír, élelmiszer, részben és fehérje) zsírsá alakul. Így a bejövő cukor mennyisége a zsír anyagcserét szabályozó tényező lehet. A cukor túlzott bevitele metabolikus koleszterinszintet eredményez és növeli a vérszintjét. A felesleges cukor hátrányosan befolyásolja a bél mikroflóra funkcióját.

Ezzel párhuzamosan növekszik a borzasztó mikroorganizmusok aránya, fokozódik a bélrendszeri folyamatok intenzitása a belekben, fejlődik a meteorizmus. Ez azonban nem meglepő, hiszen a cukor túlzott mértékű fogyasztása során a klasszikus „erjedési” folyamat ugyanúgy történik, mint egy üveg holdfényben. Kisebb mértékben ezek a hiányosságok a fruktóz fogyasztásával járnak.

Laktóz (tejcukor) - a tej és tejtermékek fő szénhidrátja. A kora gyermekkorában nagyon fontos szerepe van, amikor a tej a táplálék.

Az életkorban azonban a laktóz enzim, amely laktózt bont le glükóz és galaktóz, vagy teljesen eltűnik, vagy fokozatosan eltűnik, és a tej intolerancia lép fel.

Én személyesen elkezdtem a korai öklendezést a tej formájában, t.ch. ha a gyermek abbahagyta a tej fogyasztását - NE HASZNÁLJON KI, valószínű, hogy a laktóz enzim egyszer és mindenkorra hagyta

Poliszacharidok - komplex (vagy komplex) keményítő-szénhidrátok

Az összetett keményítőtartalmú szénhidrátok többnyire keményítőt tartalmazó termékek (nagyon váratlanul :)).

Erősen keményítőtartalmú ételeket nem szabad aktívan fogyasztani, mert A keményítőmolekulák összetett szerkezetűek, és nem oldódnak, hanem csak méretekben nőnek - duzzadnak, miközben a testből folyadékot kapnak. Az emésztőrendszerben lévő keményítőtermékek fogyasztása eredményeként „pasztát” kapunk. Ez zavarja az emésztést és kiszárítja a testet, tapad a falakhoz, széklet köveket alkot.

A keményítőt nagyon lassan emésztjük (ezért az ilyen termékekből hosszú telítettségérzetet) és a glükózra hasad. De a különböző élelmiszerekben és a keményítő emésztésének mértéke más. A burgonyából és a rizsből gyorsabban és könnyebben emészthető, mint az árpa, a hajdina, az árpa gabona és a köles. Természetes formában, például zselében, a keményítő nagyon gyorsan felszívódik.

A keményítőtartalmú ételek példái:

  • 55-70% - tészta és gabonafélék;
  • 40 - 45% - hüvelyesek;
  • 30 - 40% - kenyérben;
  • 16% - burgonya.

    Fontos pontok, amelyekre figyelni kell:

     Más termékekkel készült keményítők gyengén kombinálódnak, de jól kombinálhatók egymással;

    A legjobb, ha keményítőket fogyasztunk nyers zöldséggel vagy zöldségsalátával, mert A rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer jobb élelmiszer-áteresztőképességéhez és kedvező emésztéséhez;

     A keményítő megfelelő felszívódása a szervezetben elegendő mennyiségű B-vitaminnal lehetséges;

    Alacsony keményítőtartalmú termékek:

    Sütőtök, fokhagyma, karalábé, borsó, articsóka, káposzta, spárga, cikória, piros és zöld paprika, gomba, retek, petrezselyem, spenót, petrezselyem.

    Keményítőmentes növényi élelmiszerek:

    Fehér káposzta, uborka, paradicsom, vörös káposzta, hagyma, uborka, rabarber, fehérrépa, kelbimbó, saláta, karfiol, kapor, padlizsán, csalán, pitypang, sárgarépa, brokkoli, szeder, sóska, póréhagyma.

    A keményítőt tartalmazó élelmiszerek, amelyek jól telítik a testet, megakadályozzák a túlhevülést. Kenyér, gabonafélék, burgonya nélkül az étrend aligha nevezhető kiegyensúlyozottnak.

    Természetesen a túlzott étkezési tészta és a vaj nélküli hajdina mindenképpen túlzott zsírt eredményez a csípőn és a test többi részén. Az ilyen termékeket azonban nem lehet teljesen kizárni. Mindenre mérsékelt, különösen az étrendben.

    Szál alapú komplex szénhidrátok

    Mi a rost általában és miért fontos ez?

    A cellulóz olyan tápanyagokra utal, amelyek, mint a víz és az ásványi sók, nem biztosítanak energiát a testnek, hanem hatalmas szerepet játszanak létfontosságú tevékenységükben. Ie a szálból származó szénhidrátok (és így a kalóriák) nem emészthetőek, nyugodtan eszik!

    A gabonatermékek, gyümölcsök, zöldségek magas száltartalmúak.

    Azonban a rostok összmennyisége mellett minőségi szempontból is. A nem durva rostok jól bomlanak be a belekben, és jobban felszívódnak, „az ecset” az emésztőrendszerhez, például a burgonya és a zöldség szálához. A szál segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből.

    HOGY MINDEN KARBOHIDRÁTOK:

    Mennyi szénhidrátfogyasztás naponta függ az Ön tevékenységétől.

    A szénhidrátok átlagos igénye azok számára, akik nem vesznek részt a nehéz fizikai munkában, napi 400 - 500 g. A sportolóknál, mivel a fizikai terhelés intenzitása és súlyossága növekszik, a szénhidrátok szükségessége nő, és napi 800 g-ra emelkedhet.

    A táplálkozási tanácsadók ajánlásai szerint a személynek az összes kalória 50–60% -át szénhidrátoktól kell kapnia.

    Nagyon fontos: kedvesem, elpusztítom a fejedben a sztereotípiát, amit mindenféle "szárító" és "ikspertami" vezetett be - leginkább az étrendben a CARBOES, a második helyen - fehérje, a harmadik zsírban. A fehérjeméreg veszélyeiről olvassa el: „Nem helyettesíthető fehérje vagy szárítás: nincs bejegyzés. A fehérjékben gazdag ételek listája. ”

    A szénhidrátok napi bevitelének kiszámításához 4,62 g-tal is növelheti a személy súlyát. Ennek a képletnek megfelelően a 60 kg-os súlyú személynek naponta egy kicsit több, mint 277 g szénhidrátra van szüksége.

    A szénhidrátok szükségessége fokozódhat az intenzív fizikai terhelés során - ezt figyelembe kell venni az étrend tervezésekor.

    Miért olyan fontos a szénhidrát energia?

    A szénhidrátok megőrzik fehérjét és az abban található esszenciális aminosavakat. Ha elegendő mennyiségű szénhidrátot szállítanak élelmiszerrel, az aminosavakat csak kis mértékben használják fel a szervezetben, mint energikus anyagot.

    Ha nem eszik szénhidrátokat, a test nem lesz összetévesztve, és aminosavakból és glicerinből indul ki. Úgy hangzik, mintha nem lenne ijesztő, de ez a folyamat könnyen provokálja a ketózist, a vér savas állapotát, ha az energia képződése főként zsírtartalékokat használ. A szénhidrátok mennyiségének további csökkenése az anyagcsere-folyamatok zavart okoz.

    Ha túl sok szénhidrátot fogyaszt, több, mint amennyit a szervezet képes átalakítani glükózra vagy glikogénre, akkor el fog fújni, és nem számít, ha gyorsan vagy lassan szénhidrátot fogyaszt.

    Ha a testnek több energiára van szüksége, a zsír glükózvá alakul, és a testtömeg csökken. Igen, nehéz, de megérteni: fogyni nem lehet éhes, csak egy kicsit kevesebbet kell enni, mint amennyire szüksége van!

    Ie A táplálkozásnak meg kell felelnie a szükséges szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiségnek, de ugyanakkor kissé nem elegendő a tevékenységéhez.

    Előnyösek a keményítő-szénhidrátok és a rostokban gazdag szénhidrátok lassan lebomlanak a belekben. A vércukorszint fokozatosan nő. A teljes szénhidrátbevitel 60% -át kell adniuk. Ne felejtsük el a gyümölcsöket és a zöldségeket. Egyébként a zöldségekből származó szénhidrátokat nem lehet figyelembe venni.

    http://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/uglevodi/

    A rost szénhidrát

    A szénhidrátok második csoportja: teljes kiőrlésű kenyér és korpa kenyér, barna rizs, hajdina és zabpehely, teljes kiőrlésű tészta, zöld zöldségek, gombák, paradicsom, borsó, vörösbab, tejtermékek, szója, friss gyümölcs, keserű csokoládé, friss gyümölcslé.

    Ez egyszerű: a termékeket helyeken kell megváltoztatnia: próbálja meg enni a „rossz” szénhidrátokat és „jó” is - amennyire csak lehetséges.

    Az anyagcsere csak akkor lesz normális, ha mindkét típusú fehérje jelen van az étrendünkben: növényi és állati. Jobb, ha egyenletesen oszlanak el az étrendünkben, bár kívánt esetben növelhető a növényi fehérje aránya - nem árt.

    A fő állati fehérjék a hús (marhahús, bárány, baromfi, sertés), hal, tojás, tej, fűszeres és lágy sajt.

    A növényi fehérje szójabab, bab, dió, lencse, hínár és búzacsíra, zabpehely, barna rizs, keserű csokoládé és teljes kiőrlésű termékek.

    Semmi esetre sem szabad csökkentenie a fehérje miatt az étrendben lévő kalóriák számát, különben a test elkezdi levenni az izmokból. A súly csökkenthető, de nem zsír, hanem az izomtömeg, ami teljesen haszontalan.

    zsírok

    A zsírokat "rossz" és "jó" -ra is lehet osztani, de ez a felosztás feltételesebb, mint a szénhidrátok esetében. Egyes táplálkozási szakemberek közé tartoznak az összes állati eredetű zsír, beleértve a vajot és a tejszínt is, mint "rossz" zsírokat.

    Mindazonáltal ezeknek a zsíroknak ésszerű mennyiségben, valamint zsírtartalmúnak kell lenniük, amit még a vegetáriánusok is fogyasztanak, tudva annak hasznosságáról. A zsírok sokféle tápanyagot biztosítanak nekünk - például zsírban oldódó vitaminok; adjon nekünk energiát; megtartja a vérerek rugalmasságát; részt vesz számos rendszer munkájában és a szükséges anyagok szintézisében. A túlzott zsírok károsíthatják az egészséget, és helytelenül használják őket.

    A "jó" zsírok közé tartoznak a finomítatlan növényi olajok, elsősorban az olajbogyó; tengeri hal - lazac, makréla, tonhal, szardínia; diófélék, avokádó. Ezek a zsírok kedvezőbb hatással vannak a testünkre, de ez nem jelenti azt, hogy túlzsúfolniuk kell őket.

    cellulóz

    Az egészséges súlyért folytatott küzdelem fő tényezője azonban a rost mennyisége, amelyet az étrendünkbe belefoglalhatunk. Ez olyan rostokban gazdag ételek, amelyek segítenek nekünk fogyni és hosszú ideig formában maradni.

    A rost is szénhidrát, de nem emészthető, és számos természetes termékben megtalálható: zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék, feldolgozatlan gabonafélék stb.

    A testben a rostok elnyelik a nedvességet, a zsírokkal és salakokkal együtt mindezt feldolgozza és eltávolítja. Ugyanakkor az emésztési folyamat felgyorsul: a bélmozgás javul, megszűnik a cukor és a koleszterin feleslege, az élelmiszer maradványai, a fermentáció és a rothadó termékek. A test aktívan megtisztul, és természetesen a súly csökken.

    Az embernek naponta több mint 35 g rostot kell kapnia az ételekkel együtt, de 12-15 g-ot és még kevesebbet kapunk. A testben kevesebb rostot kap, sok krónikus betegség, köztük az elhízás.

    Rostok az élelmiszerekben (rostokban gazdag élelmiszerek)

    A rostokban gazdag zöldségek, gyümölcsök, bogyók, korpa és gabonafélék tartoznak. A rostokban gazdag élelmiszerek vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok; megakadályozza a székrekedést, javítja az anyagcsere folyamatokat és lehetővé teszi a normális testsúly fenntartását.

    A gyomorban és a belekben szálakkal együtt járó előnyös baktériumoknak köszönhetően a szervezet optimális egyensúlyt tart fenn a mikroflórában. Rengeteg szálas zöldségben, mint például cukkini, mindenféle káposzta, zeller, spárga, zöldpaprika, uborka, zöldbab, fokhagyma, saláta, paradicsom, gomba, póréhagyma. Bár a szál szinte minden zöldséget tartalmaz - csak választani kell az ízléséhez.

    Természetesen a gyümölcsök kiválóan alkalmasak a rostok megszerzésére, de több cukrot tartalmaznak, és a zöldségekben szinte nincs cukor. Ezért azok, akik fogyni akarnak, jobb, ha inkább a zöldségeket választják, és a gyümölcs egy kicsit: alma, grépfrút, narancs, kajszibarack, kiwi, szőlő, cseresznye, körte, őszibarack, görögdinnye, ananász, eper és szilva.

    http://kaloriyka.ru/blog/message/12f69a9fe48krelqnne

    Termékek és megfelelő táplálkozás a fogyásért: milyen termékek járulnak hozzá a fogyáshoz (rostok az élelmiszerekben)

    A legrövidebb módja annak, hogy lefogyni akarsz mindent megtalálni, és különösen a gyönyörű hölgyeket: végül is, olyan vonakodva, hogy nehezen fizetsz a fizikai gyakorlatokra, fizetsz a drága eljárásokkal a szépségszalonokban, hogy még drágább és nem biztonságos plasztikai sebészetet végezzen.

    Eközben a sport és a masszázs elhagyásához azonban nem valószínű, hogy a kívánt hatást érik el, ha ez nem változtatja meg az étkezési szokásaikat. Az étkezést és az élelmiszerek felvételét kompetensen kell végezni - pontosan ez a helyes módja a fogyásnak.

    Sok tippet hallunk azonban a megfelelő táplálkozásról: hogyan határozzuk meg, hogy mi megfelel nekünk és mi nem? A legegyszerűbb és leghatékonyabb megközelítés az, hogy végül kiegyensúlyozza a diétáját, és ez egyáltalán nem olyan nehéz, mint sokan gondolják.

    Karcsúsító termékek

    Figyelmet kell fordítani a négy fő pontra: a szénhidrátok, fehérjék, zsírok és rostok fogyasztására. Természetesen sok szokásaikat komolyan felül kell vizsgálni.

    Szénhidrátok: a fogyás megfelelő táplálása

    A szénhidrátok "rossz" és "jó". Az első olyan élelmiszerek, amelyek nem igényelnek hosszú előkészítést: legtöbbjük készen áll. Ezek a kenyér, sütemények, gabonafélék, chipek, sütemények és sütemények, édességek; burgonya, tészta, fehér rizs. Az ilyen termékek ízletesnek és ismerősnek tűnnek, és főleg keményítőből és cukorból állnak. Fokozatosan ételünk szerves részévé válnak, és egyre több helyet foglalnak el benne. Ha az ilyen étel elfogyasztása után nem tölt el elég energiát - és egy kicsit mozogunk, akkor gyorsan átalakul a testben, zsírboltokká válik.

    A szénhidrátok második csoportja: teljes kiőrlésű kenyér és korpa kenyér, barna rizs, hajdina és zabpehely, teljes kiőrlésű tészta, zöld zöldségek, gombák, paradicsom, borsó, vörösbab, tejtermékek, szója, friss gyümölcs, keserű csokoládé, friss gyümölcslé.

    Ez egyszerű: a termékeket helyeken kell megváltoztatnia: próbálja meg enni a „rossz” szénhidrátokat és „jó” is - amennyire csak lehetséges.

    Fehérje: megfelelő táplálkozás a fogyáshoz

    A fehérje arányát az étrendben növelni kell - ez szükséges. A fehérjék nagyon fontosak a testünk életében - mert aminosavakból állnak, amelyek nélkül nem tehetünk. Minden aminosavnak elegendő mennyiségben kell jelen lennie a testben, mert segítik egymást.

    Az anyagcsere csak akkor lesz normális, ha mindkét típusú fehérje jelen van az étrendünkben: növényi és állati. Jobb, ha egyenletesen oszlanak el az étrendünkben, bár kívánt esetben növelhető a növényi fehérje aránya - nem árt.

    A fő állati fehérjék a hús (marhahús, bárány, baromfi, sertés), hal, tojás, tej, fűszeres és lágy sajt.

    A növényi fehérje szójabab, bab, dió, lencse, hínár és búzacsíra, zabpehely, barna rizs, keserű csokoládé és teljes kiőrlésű termékek.

    Semmi esetre sem szabad csökkentenie a fehérje miatt az étrendben lévő kalóriák számát, különben a test elkezdi levenni az izmokból. A súly csökkenthető, de nem zsír, hanem az izomtömeg, ami teljesen haszontalan.

    Zsír: megfelelő táplálkozás a fogyás érdekében

    A zsírokat "rossz" és "jó" -ra is lehet osztani, de ez a felosztás feltételesebb, mint a szénhidrátok esetében. Egyes táplálkozási szakemberek közé tartoznak az összes állati eredetű zsír, beleértve a vajot és a tejszínt is, mint "rossz" zsírokat.

    Mindazonáltal ezeknek a zsíroknak ésszerű mennyiségben, valamint zsírtartalmúnak kell lenniük, amit még a vegetáriánusok is fogyasztanak, tudva annak hasznosságáról. A zsírok sokféle tápanyagot biztosítanak nekünk - például zsírban oldódó vitaminok; adjon nekünk energiát; megtartja a vérerek rugalmasságát; részt vesz számos rendszer munkájában és a szükséges anyagok szintézisében. A túlzott zsírok károsíthatják az egészséget, és helytelenül használják őket.

    A "jó" zsírok közé tartoznak a finomítatlan növényi olajok, elsősorban az olajbogyó; tengeri hal - lazac, makréla, tonhal, szardínia; diófélék, avokádó. Ezek a zsírok kedvezőbb hatással vannak a testünkre, de ez nem jelenti azt, hogy túlzsúfolniuk kell őket.

    Diétás rost

    Az egészséges súlyért folytatott küzdelem fő tényezője azonban a rost mennyisége, amelyet az étrendünkbe belefoglalhatunk. Ez olyan rostokban gazdag ételek, amelyek segítenek nekünk fogyni és hosszú ideig formában maradni.

    A rost is szénhidrát, de nem emészthető, és számos természetes termékben megtalálható: zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék, feldolgozatlan gabonafélék stb.

    A testben a rostok elnyelik a nedvességet, a zsírokkal és salakokkal együtt mindezt feldolgozza és eltávolítja. Ugyanakkor az emésztési folyamat felgyorsul: a bélmozgás javul, megszűnik a cukor és a koleszterin feleslege, az élelmiszer maradványai, a fermentáció és a rothadó termékek. A test aktívan megtisztul, és természetesen a súly csökken.

    véletlen
    cikkek

    Divat rövidnadrágok 2017. nyári napon. Női oldal www.InMoment.ru

    Gyógyászati ​​tulajdonságok és a vaddisznó használata

    A 2011/2012-es szezon divatos mellényei. Női oldal InMoment.ru

    Nemzetközi nap "köszönöm" - január 11. ünnep

    Hatékony népi jogorvoslatok a mentességért

    Catherine a Nagy Mártír - december 7

    A rúnákról szóló szerencse titkai. Női oldal www.InMoment.ru

    Divatos nyár 2011: a szezon fő trendjei. Divatos farmer, szoknya, rövidnadrág és felső 2011 nyarán. Kötöttáru.

    Nestor a krónikus: Rev. nap - november 9

    Világmérési Nap - május 20. ünnep, metrológus szakma.

    http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/slimming-products.html

    A rost szénhidrát

    Az emberek által fogyasztott összes tápanyagból a szénhidrátok kétségtelenül a fő energiaforrás. Átlagosan a napi kalóriabevitel 50-70% -át teszik ki. Ugyanakkor a fehérjékkel és bizonyos mértékig zsírokkal ellentétben az étrendben lévő szénhidrátok mennyisége jelentősen csökkenthető az egészségre káros hatás nélkül.

    Meg kell jegyezni, hogy az életszínvonal növekedésével és a lakosság jólétével együtt a szénhidrátok aránya az energiaszükséglet fedezésében általában csökken, és a fehérjék és zsírok tartalma az étrendben növekszik.

    Milyen szénhidrátokat fogyasztunk?
    Élelmiszerünk fő szénhidrátjai az úgynevezett komplex cukrok, különösen a keményítő, amelyet nagyszámú glükózmaradék alkot. Olyan növényi termékek, amelyek a legmagasabbak a keményítőben (csökkenő sorrendben) - rizs, búzadara és hajdina, búza és rozskenyér, makaróni, burgonya. Nagy mennyiségben szacharózt vagy cukrot fogyasztunk, amely erős helyet foglal el a lakosság túlnyomó többségének étrendjében, és gyakorlatilag tiszta szénhidrát (95-99 g / 100 g cukor). Az emésztőrendszerben minden szacharózmolekula glükóz- és fruktózmaradványokká bomlik. Magában a glükóz nagy mennyiségben, például szőlőben és édes gyümölcsökben található. A méz és a gyümölcs a glükóz mellett jelentős mennyiségű fruktózt is tartalmaz. A fruktóz édes tulajdonságai körülbelül 2,5-szer olyan magasak, mint a glükóz és 1,5-szerese a szacharóznak. Ez magyarázza a méz magas édességét. Bár ha összehasonlítjuk a cukorral, akkor a méz teljes szénhidrát-tartalma kevesebb, mint 70-80% / 100 g termék. A tej és a tejtermékek nagy mennyiségű, kevésbé édes, tejcukor - laktóz tartalmaznak, amely galaktózt és glükózt tartalmaz.

    Mi a szervezet szénhidrát-igénye?

    A válasz erre a kérdésre a személy életkorától, a munka és az aktív pihenés jellegétől függ. A szénhidrátok igénye nagymértékben függ a test energiaköltségétől, mivel a szénhidrátok főként energiaértékűek: az 1 g oxidáció a testben 4,0-4,2 kcal. Ezért költségükön a legegyszerűbb a napi étrend kalóriatartalmát szabályozni. Például édességek, sütemények, sütemények, dzsemek, fagylaltok és más édességek, amelyek nagyon vonzó szénhidrátforrás, valójában „üres kalória hordozók”. E termékek megkülönböztető jellemzője a magas kalóriatartalmuk, amely igen alacsony tartalmú pótolhatatlan táplálkozási tényezőkkel rendelkezik. Ezeken keresztül először is csökkenteni kell az étrend kalóriatartalmát, nem pedig az ilyen „tápláló ételek” rovására, mint a hús, tej, tojás, amely tartalmazza a szervezet által igényelt aminosavakat, nyomelemeket, vitaminokat, fehérjéket és zsírokat.
    A napi mentális vagy könnyű fizikai munkát végző felnőttek szénhidrátjainak napi szükséglete 300 és 500 g között változik, beleértve a 80-100 g cukrot. Az intenzív fizikai munkával foglalkozók és a sportolók számára ez az igény valamivel magasabb. Érett és öregkorban, valamint az ülő életmódot vezető embereknél a szénhidrátok fogyasztását naponta 250-350 g-ra kell csökkenteni, beleértve a cukrot is, 50 g-ot.

    Szegény szénhidrátok
    A szénhidrátok és a rostok csoportja az emberi szervezetben rosszul emészthető. A cellulóz olyan poliszacharid, amely a növényi sejtek masszív kagylójának része. Nagy mennyiségben a növények leveleiben és szárain, sok gyümölcsben és zöldségben, különösen a bőrben, a gabonafélék és a hüvelyesek külső rétegében található. Az emésztés után a cellulóz, mint más poliszacharidok, cukrokká alakul, amelyen alapuló tápanyagként és nyersanyagként használják számos ipari termelésben. Az emberi emésztőrendszerben azonban nincsenek olyan enzimek, amelyek ilyen lebontást végezhetnek. Ennek csak kis része emésztést végezhet a bélben lévő mikroorganizmusok hatására.

    Oldható és oldhatatlan rost
    Többféle szál van, amelyek oldható és vízben oldhatatlanok. A cellulóz (a leggyakoribb rosttípus) és a hemicellulóz, valamint a lignin nem oldódik. A pektin, a gumi, az arabikum, a növényi ragasztó és az íny vízoldható rost.

    Mi a ballasztanyagok használata?
    Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cellulóz többnyire változatlan formában halad át a gyomor-bél traktusból, és ürülékkel dobódik ki, külső haszonnal jár a haszontalan haszna. Ennek a széles körben elterjedt névnek köszönhetően - ballaszt anyagok. A rostot néha étrendi vagy étrendi rostnak nevezik.
    Valójában a ballaszt anyagok fontos szerepet játszanak az emésztési folyamatban. Először is, a diétás rost a bél motorfunkciójának szabályozóinak tulajdonítható. A folyadék áztatásával növelik a béltartalom térfogatát, ami irritálja a bélfalban található idegvégződéseket, ezáltal fokozza a perisztaltikát, és az élelmiszer tömegek gyorsabban mozognak a belekben. Megállapítást nyert, hogy ha az élelmiszerek rostos táplálékban vannak, az emberek nagyobb valószínűséggel rendelkeznek bél atóniával és székrekedéssel. Ezért javasolják az orvosok, hogy az ilyen jogsértések során a rostokban gazdag durva ételeket használják.

    Szál- és betegségmegelőzés
    A rost nemcsak a bélmozgást aktiválja, hanem jelentősen csökkenti az étkezési időt az emésztőrendszerben, továbbá segít megtisztítani a béleket a toxinoktól és a toxinoktól, a nehézfémek és a radionuklidok sóitól. Ezt nagyobb mértékben elősegíti a cellulóz és a hemicellulóz. Megszabadítva a beleket a káros anyagoktól, megakadályozzák a különböző betegségek, és nem utolsósorban a rák kialakulását.
    Mindegyik rostforma, amelyet az élelmiszerből kapunk, hatással van a gyomor-bélrendszerben előforduló folyamatokra. Például a gyomorban oldódó növényi rostok fajtái viszkózusak és telítettségérzetet adnak. Ezen túlmenően a vékonybél felső részei segítenek lassítani az élelmiszer-emésztést és az asszimilációt. Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy az olvasók szeretnének fogyni. Egyidejűleg csökkentve a glükóz és más könnyen emészthető szénhidrátok felszívódását, a rost jelentős szerepet játszik a vérben a normál glükózszint fenntartásában, ami fontos a cukorbetegek számára.
    A lignin nem csak felgyorsítja az élelmiszer átjutását a belekben, hanem az epesavakhoz is kötődik, és ezáltal hozzájárul a koleszterin és zsírok emészthetőségének csökkenéséhez. A vízoldható rostpektin a bélben is kötődik a koleszterinhez és az epesavakhoz, ezáltal megakadályozza a vérbe való behatolást. Ezért a rostokban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása 11-12% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát (beleértve az atherosclerosisot és a magas vérnyomást).

    Jó - kicsit
    Amint tudod - minden rendben van. A nagy szálú élelmiszerek nagy mennyiségű visszaélése nem éri meg. Legalábbis erőteljesen mozogjon egy alapvetően új étrendre. Ellenkező esetben olyan bajokat találsz, mint a puffadás, néha fájdalom, hányinger, hányás, gáz, hasmenés. Túlzott mennyiségben a növényi rostok megakadályozzák az ásványi anyagok és vitaminok emészthetőségét. Az elégtelen folyadékbevitel esetén a rost székrekedést okoz.
    A nap folyamán elfogyasztott élelmi rostok optimális mennyisége 25-30 g, a teljes folyadékbevitel körülbelül 2 liter.

    A diétás rost forrása
    A nyers gabonafélékben, a gyümölcsökben, zöldségekben (káposzta, zöldpaprika, sárgarépa, répa), zöldbabban és babban, valamint a fiatal borsóban sok oldhatatlan táplálékrost van.
    A szálak oldható vagy zselatin formái nagy mennyiségben találhatók zabkorpa, száraz bab és bab, szinte minden gyümölcsben, különösen almában, citrusfélékben, eperekben és eperekben.

    http://medportal.md/ro/detail_news.php?detail_news=627

    Szál, mint szénhidrát

    Úgy gondolom, hogy mindannyian erősebbek és egészségesebbek lennénk, és valóban sokkal hosszabb lenne az élet, ha mindannyian több nyers természetes ételeket fogyasztunk. Talán ez az oka annak, hogy az elmúlt években a táplálkozási szakemberek szerte a világon ajánlják a betegeket, hogy gazdagítsák a napi étrendet rostokkal, amely a gabona korpa héjában található. Tehát mi a szál?
    A különböző szénhidrátok (édes és tápláló) között számos olyan anyag található, amelyeket általában nem emésztünk fel a testünkben, és ezért nem emésztjük. Ezek diétás rost vagy rost. És annak ellenére, hogy a kémia szempontjából a cellulóz jogszerűen a szénhidrátok osztályába tartozik, aligha lehet ezt energiaigényes ételként osztályozni. A humán enzimrendszer nem képes a cellulózot elválasztani az összetevőire - egyszerű szénhidrátokra, és emlékszel arra, hogy csak egyszerű szénhidrátokat (glükóz, fruktóz) lehet emészteni és behatolni a vérünkbe.

    A zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban jelen levő rostok aktívan hozzájárulnak ahhoz, hogy az ezekben a termékekben található szénhidrátok lassabban felszívódjanak és felszívódjanak, anélkül, hogy a vércukorszint jelentősen emelkedne.

    Ez azonban nem jelenti azt, hogy a rostban nincs értelme. Térfogat szerint az étkezési rost az ételünk jelentős részét foglalja el. Minden nap használjuk őket anélkül, hogy tudnánk. De ezek nélkül a fehérjék, zsírok és szénhidrátok kis mennyiségük miatt egyszerűen elvesznek a bél belsejében. A rost az emésztőrendszer tartalmának szükséges mennyiségét képezi, hozzájárul a tápanyagok fokozatos, megfelelő és szisztematikus felszívódásához, valamint a táplálékcsomó aktív előmozdításához a bél hosszú labirintusaiban.
    A rost olyan táplálékrost, amely megakadályozza vagy enyhíti a civilizált világ számos betegségének lefolyását. Elősegíti a kedvező mikroflóra növekedését a bélben, mivel a baktériumok tenyésztőhelye, és elengedhetetlen a nem csak az elhízás, hanem a diszbakteriózis komplex kezelésében is.


    A korpa fő előnye a magas rosttartalom. Ezek szabályozzák a belek munkáját, javítják a vastagbél mikroflóráját, hozzájárulnak a koleszterin eliminációjához, csökkentik a vércukorszintet.

    De néhány évvel ezelőtt a rostot ballasztkomponensnek nevezték, és egyszerűen eldobta vagy szarvasmarháknak táplálta. De miután elvégeztek egy sor tudományos tanulmányt, elkezdték az étrendi rostok tiszteletben tartását. Bebizonyosodott, hogy a táplálékmennyiség csökkentése növeli a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, beleértve a bélrák kialakulását is. De a táplálékrost hatása nem korlátozódik az emésztőrendszerre. A mérgező anyagok testből történő kiürítésének képessége, a túlzott zsírok, a szénhidrátok kötődése, az étvágycsökkentés, a rostok nélkülözhetetlen összetevővé váltak minden fogyás programban.
    A legtöbb rost friss zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű kenyeret tartalmaz. De ha a szemébe nézel, az élelmezéshez szükséges táplálékrost mennyiségének megszerzése nagyon problematikus (még akkor is, ha nagyon keményen próbálsz meg). Könnyebb kompenzálni a táplálkozás hiányosságait a korpa segítségével.
    A korpa az oldhatatlan rostnövény-rostok egyik típusa. A legfontosabb, hogy a maróipar teljesen természetes terméke, amely gabonahéjakból és kis mennyiségű nem válogatott lisztből áll. A korpa B-vitaminokat tartalmaz, amelyek egy személy számára szükségesek és közvetlenül részt vesznek a zsír anyagcserében. Sokféle ásványi anyagban is gazdagok: kálium, magnézium, króm, réz, szelén, stb. Ennek az összetételnek köszönhetően a korpa egyedülálló diétás termék, amely tökéletesen kiegészíti a túlsúlyos és elhízott emberek étrendjét.
    Tulajdonságaik szerint a korpa kissé hasonlít az aktív szénre. Tisztító akciójuk a szálak üregessége, és mint tudod, a természet nem tolerálja az ürességet. A gasztrointesztinális traktusban a korpa kezd aktívan felszívni mindazt, ami sok éven át felhalmozódott a bennünk. Megragadják a nyálkákat, eltömődnek az évek során, mikrovillák és bélráncok. A felület tisztítása, a korpa hozzájárul a bélfalak teljes érintkezéséhez az élelmiszerrel, ami nagyban növeli a tápanyagok, különösen a fehérjék teljes felszívódását.
    Önmagukban a korpa alacsony tápértékkel rendelkezik, és alig emészthető. De az emésztőrendszeren áthaladva folyadékot gyűjtöttek össze (100 g korpa akár 400 ml vizet is felszívhat) és megduzzad, ami telítettségérzetet teremt. Így hozzájárulnak az éhezés elfojtásához és az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének csökkentéséhez.
    A korpa, mint a kis tisztítószerek, megragadhatják az epesavakat és a toxinokat, köthetik és eltávolíthatják a nitrátokat, amelyek zöldségekkel és gyümölcsökkel lépnek be a testbe. A korpa nagy, puha biomasszát hoz létre, amely felgyorsítja a bélmozgást, eltávolítja a bomlástermékeket és a felesleges zsírokat a testből. A korpa rendszeres fogyasztása enyhítheti a szokásos székrekedést és megakadályozhatja a jövőbeni előfordulást: a normál bél reflex reflex visszaáll.

    Természetes, hogy a korpa felvételének előfeltétele a megnövelt folyadékmennyiség alkalmazása - akár 1,5–2 liter naponta, különben a cellulóz nem képes adszorbciós funkciót végrehajtani.

    A korpa és a gabonafélék (pl. Búza) használata a természetes egyensúly mély bölcsessége. A durva lisztből készült kenyér kenyérrel egyenletesen növeli a glükóz szintjét a szervezetben anélkül, hogy az inzulin felszabadulna. A gabonafeldolgozási technológiák kifejlesztésével azonban egy személy megtanulta, hogyan juthat a legmagasabb minőségű liszthez, gyakorlatilag kagylómentes. És ez a termék biztonságosan nevezhető táplálkozási gonosznak. Fehér kenyér, zsemle, keksz, pite, pizzák, tészta tönkretette generációnk egészségét.

    megállapítások

    ✓ A rost olyan típusú szénhidrát, amely nem emészthető, és ezért a szervezetünkben nem emészthető.
    ✓ A szál nem energiaigényes étel.
    ✓ A rostok nemcsak zöldségekben, hanem gyümölcsökben és bogyókban is gazdagok, aminek köszönhetően a bennük lévő szénhidrátok a szervezetben sokkal lassabban felszívódnak és felszívódnak anélkül, hogy a vércukorszint jelentősen emelkedne.
    ✓ Korpa - az oldhatatlan rostok egyik fajtája. Fő előnyük az étrendi rostok magas tartalma, amely szabályozza a bél munkáját, javítja a vastagbél mikroflóráját, elősegíti a koleszterin eliminációját és csökkenti a vércukorszintet.
    ✓ A korpa B-vitaminokat tartalmaz, amelyek közvetlenül részt vesznek a zsír anyagcserében. Káliumban, magnéziumban, krómban, rézben, szelénben stb. Is gazdagok. Ezen összetétel miatt a korpa elengedhetetlen étrendi termék, amely tökéletesen kiegészíti a túlsúlyos és elhízott emberek étrendjét.

    fehérjék

    A fehérje (vagy fehérje) értéke az étrendben meglehetősen nehéz túlbecsülni: ez a testünk és az étrendünk alapja, alapja, sajátos csontváza. Valójában az izomsejtek és az inak fő építőanyaga. Ez is szolgál alapul a sok szövet szerkezeti elemeihez, az összes enzim összetevőjéhez és a legtöbb hormonhoz, részt vesz az immunreakciókban (fehérjék az immunrendszert képező antitestek), képes mozgatni. A zsírban oldhatatlan vegyületekhez - zsírokhoz kötődve - a fehérjék szállítási feladatokat látnak el. Az eritrocita fehérje - hemoglobin - segítségével a sejtek és a szövetek megkapják a szükséges oxigént. A fehérjék az egészséges személy testtömegének 15-20% -át teszik ki (nyilvánvaló, hogy az elhízott emberekben a zsír feleslege miatt ez a szám némileg eltérő).

    Vigyázat: Genetikailag módosított termékek!

    Ha mi, táplálkozási szakértők, néha vitatkozunk egymás között a zsírok és szénhidrátok evéséről, akkor mindenki, és feltétel nélkül, elismeri, hogy mennyire fontos a magas minőségű fehérje az étrendben.

    Egyébként
    Ma a világon egyértelműen hiányzik az élelmiszerfehérje, és hiánya valószínűleg csak az elkövetkező évtizedekben növekszik. A Föld minden lakója naponta mintegy 60 g fehérje 70 g-ot tesz ki. Az orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézete szerint 1992 óta Oroszországban az állati fehérjetermékek fogyasztása 25–35% -kal csökkent, és ennek megfelelően a szénhidrát tartalmú élelmiszerek fogyasztása ugyanazt az összeget nőtt: burgonya, kenyér, tészta.

    A teljes fehérjehiány a bolygón évente 10-25 millió tonna! A Földön élő hat milliárd ember közül mintegy fele szenved a hiányától. Ez nem csak gazdasági, hanem társadalmi probléma is. Vannak olyan országok, ahol az állati eredetű termékek nem állnak a lakosság rendelkezésére. A trópusi Afrikában Latin-Amerika és Ázsia, amelyek lakosai nehéz mezőgazdasági munkával foglalkoznak, az ilyen termékek rendelkezésre állásának kérdése különösen súlyos.
    Az állattenyésztésből adódó élelmiszer-fehérje mennyiségének növekedése azonban kevésbé ígéretes módja a növénytermesztésnek. Ezért az egész világ, elsősorban a fejlődő országok, elkezdték növelni a növényi fehérje termelését.

    Transzgenikus hibridizáció esetén nincsenek természetes korlátok. Vagyis nem!

    A legnagyobb mennyiségű fehérjét a hüvelyes növények termesztik: szójabab, csicseriborsó, lencse, borsó, csillagfürt. A legmagasabb hozam eléréséhez való vágy azonban arra a tényre vezetett, hogy a gyártók segítséget kérnek a tudósok felé, és megkezdődött a géntechnológiával módosított termékek kora.
    A mezőgazdasági növények és állatok hagyományos keresztezési és kiválasztási módszerei csak felgyorsították, diverzifikálták és irányították a folyamatban lévő folyamatokat, amelyek évszázadok óta folyamatosan fordultak elő a természetben. És el kell ismerni, hogy a közelmúltig ezek a módszerek biztosítják az emberiség számára a szükséges mennyiségű élelmiszert, bár a kontinensek és az országok közötti eloszlás egyenetlen volt. Napjainkban a Föld élelmiszer-erőforrásai közel állnak a lehető legjobban, és a következő években a világ népességének növekedése meghaladja a mezőgazdasági növekedést. A termesztett területek nagysága, az ásványi műtrágyák teljes termelése és a folyók, tavak, tengerek és óceánok termelékenysége csökken. És ezek a három fő tényező, amelyek biztosítják az élelmiszerforrások növekedését. A városok gyors bővülése miatt a vidéki lakosság csökkent.
    Ilyen körülmények között sokan észlelték a genetikai biotechnológiák potenciálját, amelyet 30 évvel ezelőtt fedeztek fel, mint az élelmiszer-válságból való kilépés lehetőségét. A géntechnológia megígérte, hogy radikálisan javítja a növények biológiai értékét. És ő megtartotta az ígéretét!
    Az első transzgenikus növények többsége csak a növényvédő szerekkel szembeni ellenállóképesség növelése érdekében jött létre. Már a 1980-as években a peszticidek széles körben elterjedt felhasználása a rezisztens gyomok, gombák és más paraziták kialakulásához vezetett (változékonysága és szelekciója következtében), amelyek nem csak a hozamot befolyásolták. A probléma megoldásához szükség volt új, mérgezőbb peszticidek felkutatására, vagy a már használt mérgek koncentrációjának növelésére. Nagy koncentrációjuk azonban a fő terményt is károsította.
    A genetikai módosítások segítségével a növényvédő szerekkel szemben ellenállóbb növényeket tudtunk szerezni, amelyek technológiai eszközökkel lehetővé tették a gyomok és paraziták leküzdését, jelentős munkaerőköltség nélkül. Hasznos volt mind a mezőgazdasági termelők, mind a transzgenikus magvak termelői számára. De vajon hasznos volt-e az ilyen termékek fogyasztóinak? És ki kérdezte őket? A vásárlók több éven át megvásárolták ugyanazokat az ismerős termékeket, de már a rejtett kockázattal, hogy nagyobb koncentrációban maradnak a maradék peszticidek.
    Nem mindenki érti, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatban oly sok vita merül fel. Soknak tűnik, hogy a genetikai mérnökök ugyanolyan munkát végeznek, mint a hagyományos hibridizátorok és tenyésztők, csak valamivel modernebb módszerekkel. A valóságban ez nem így van.
    A búzát akár papagájsal is átmehetik, még egy tőkehal is, akár kolera baktériummal is, molekuláris laboratóriumi manipulációkkal kényszerítve idegen géneket vezetnek be a DNS-be, nem pedig klasszikus kereszt-trágyázást használva. A géntechnológiában szigorú titoktartási rendszer létezik, mivel ez a tudományág nem csak a személy javára, hanem a kárra is képes. Igen, igen: ez gyakorlatilag katonai fejlesztés, amelyben senki nem szentel a nyilvánosságnak!

    Véleményem szerint minden géntechnológiával előállított növénynek szükségszerűen kemény, és mindenekelőtt független biztonsági vizsgálatokat kell elvégeznie.

    Számos biotechnológiai vállalat korábban titkos katonai laboratórium. Képzeld el, mi történne, ha nem az inzulin gént adnánk ugyanazon Escherichia coli-hoz, hanem a legerősebb biotoxint, botulinot termelő baktériumok génjét. Ez a baktérium a biológiai tömegpusztító fegyverek kategóriájába került volna. Egy ilyen fegyver szörnyűbb, mint egy atomi, mert könnyebb létrehozni, de azt már nem lehet ellenőrizni vagy megsemmisíteni. Ez a "Pandora doboza", melyet megnyitva könnyen elpusztíthatja az egész emberiséget.


    Természetesen az emberek által használt transzgén önmagában nem okoz nyilvánvaló kárt, mivel nem lesz képes behatolni a humán gén kódjába. A testünk azonban idegen, ismeretlen anyagként fog válaszolni rá. Ez a módosított gén a testben, mint egy vírusprogram, kanyarog egy számítógépen, stimulálja a fehérjék szintézisét, amelyet a természet nem biztosít az emberek számára. És mi az ilyen szintézis hosszú távú eredménye, most senki sem feltételezheti. Ma azonban sok tudós nyíltan beszél a géntechnológiával módosított termékek használatával kapcsolatos lehetséges veszélyekről. A fő probléma az, hogy a transzgenikus termékek fejlesztése és gyártása titoktartás mellett történik. Ezért szükségünk van egy független szakértő intézményre, amely szigorúan ellenőrzi az egész folyamatot az elméleti fejlődés szakaszától. Egy ilyen intézmény szükségességét azzal magyarázza, hogy sok ilyen tanulmányt olyan gyártók végeznek és finanszíroznak, akik bármelyik áron gyors pozitív eredményt kapnak, mivel a géntechnológiával módosított termékek nemcsak a költségek megtérülését, hanem hatalmas nyereséget is kapnak. Ennek eredményeképpen a tanulmányok eredményeinek hamisításával kapcsolatban számos tény áll fenn.

    Mik a fehérjék

    Bármely fehérje, állati vagy növényi molekula egy apró téglából - aminosavakból álló - konstrukció. Összességében több mint 170 fajt találtak a természetben, de csak 26-at találunk a fehérjékben, ezek közül a leggyakoribbak azok a 20 aminosav, amelyek képesek a növények szintetizálására. És a fele az emberi test nem képes reprodukálni, és az élelmiszerből a szükséges arányban kell származnia. Az ilyen aminosavakat elengedhetetlennek nevezik.

    Egyébként
    1838-ban a holland kémikus, Gerrit Jan Mulder először fehérjét - nitrogént, szénatomot, hidrogént, oxigént és néhány más elemet tartalmazó - anyagot kapott, de sokkal kisebb arányban. Ez a kapcsolat, amely a Föld minden életének alapja, a tudós úgynevezett "elsődleges". Ezt követően bizonyították a fehérje valódi nélkülözhetetlenségét: bármely szervezet fennmaradásához bizonyos mennyiséget el kell fogyasztani. Mint kiderült, ennek oka az aminosavak, az „elsődleges életforrások”, amelyekből fehérjék képződnek.

    Az aminosavak az állatvilág különböző formáit állandóan bomlik és különböző kombinációkban összegyűjtik. Még egy szervezet halála után is, a fehérjék, amelyek aminosavakká bontják, továbbra is építőanyagként szolgálnak más organizmusok fehérjék előállításához. Csak a növények képesek szintetizálni az aminosavakat levegőből, talajból és vízből. Ugyanakkor az állatok csak a növényeken keresztül fogadhatnak fehérjéket - eszik őket, vagy olyan állatokat, amelyek növényeket ettek, és minden értékes anyagot asszimilálnak.
    A bolygónk minden élő teremtményére jellemző a saját, saját genetikai mátrixán alapuló fehérje, a program - a genotípus.
    Élelmiszerrel a testünkhöz való jutás, a fehérje nem úszik a vérben kis darab sajt vagy kolbász formájában. Miután eszünk egy darab marhahúst, halat vagy babrészt, az emésztőrendszerben lévő fehérjék az aminosavak építőköveivé bomlanak, amelyek ezután belépnek a vérünkbe, és új szerkezeteket alkotnak, amelyek az emberre jellemzőek. Képzeld el, hogy az aminosavak a természetes ábécé eredeti betűi. Különböző szavakat készíthet tőlük: hosszú vagy rövid, összetett vagy egyszerű. És ha csak egy betűt módosítunk, akkor a szó jelentése drasztikusan megváltozik. És sokat írhatsz ilyen szavakra. A mondatok összeadódnak, és itt nem csak minden szó, hanem a jobb vessző is fontos. A fenti kifejezés jelentése ennek függvénye: „A végrehajtás (,) nem lehet (,) megbocsátott”.

    A testünkben több mint ötmillió különböző fehérje van, és ezek mindegyike egy standard aminosav-készletből áll, amelyek különböző módon kapcsolódnak egymáshoz.

    Minden emberi sejt több ezer különböző típusú fehérje molekulát tartalmaz. Az egyes fajokat pedig az aminosavak szigorúan meghatározott szekvenciája jellemzi. Ennek köszönhetően a fehérjék jellegzetes „személyiség” jellemzőkkel rendelkeznek.
    Mindannyian azt akarjuk hinni, hogy különlegesek vagyunk, beleértve a fiziológiás szintet is, és egyedülálló problémáink vannak: „Nem az én hibám, hanem az anyagcsere! És én különleges táplálékra van szükségem. Amint elkezdek enni jobbra (csak azért, hogy tudjam, hogyan is van), mindent azonnal helyreállítanak, a csere visszatér a normálishoz, és lefogyok.
    Miután egyéni megközelítésre van szükség, ez azt jelenti, hogy azonnal lesz egy csomó ajánlat. Mint a gomba eső után, minden nap az internet mélységében új „személyes étrend” születik, melyek különböző egyedi paraméterekből állnak: vércsoport, írisz stb.
    Mivel hazánkban a legnépszerűbb kutatások mindig vérvizsgálatnak bizonyultak, a termékválasztás formájában a vérreakciótól függő megoldás nem volt lassú. A "Hemokod" rendszer laboratóriumi vérvizsgálatra támaszkodik, amelyet az élelmiszer-intolerancia vizsgálatára használnak. A módszer szerzői szerint az élelmiszer-allergia és az élelmiszer-intolerancia teljesen más dolog. Az elsőtől mindent egyértelműnek tűnik: a test specifikusan reagál az allergén termékekre. A második esetben maguk a vérsejtek állítólag elutasítanak bizonyos termékeket. És annak érdekében, hogy megtudjuk, pontosan melyik termék nem tetszik a testednek, felajánlod, hogy véradást adsz elemzésre csak néhány „nevetséges” 300-600 dollárért.
    A vérvizsgálat enzim immunoassay alapján történik. Különböző termékek kivonatait felváltva felvesszük a beteg vérébe (majdnem 128), és a vérsejtek reakciójának (lumineszcenciája) szerint a szervezet egy adott termékre adott reakcióját ítéli meg. Ennek eredményeként az ügyfél piros és zöld listát kap. Az első listából származó termékeket egyáltalán nem lehet használni, de a másodikból legalább a szemétbe lehet enni. Feltételezzük, hogy egy ilyen, egyedileg kiválasztott étrend alatt a test „elvégzi a munkáját” (?), És minden probléma megoldódik.

    Poliszacharidok lebomlik peptózra és hexózokra, fehérjékre - aminosavakra, zsírokra - glicerin, zsírsavak, koleszterin.

    De vajon? Legyünk logikusak. Már megértettük, hogy a termékek nem úsznak a vérben babdobozok vagy halrészek formájában. Mielőtt belépnének a vérbe, mindannyian átalakulnak az emésztőrendszerben. Ennek eredményeként bármely termék felismerés nélkül átalakul, a legkisebb komponensekre bomlik, amelyek új kelátkomplexeket képeznek a belekben (még mielőtt belépnének a vérbe).
    Fontos megérteni, hogy ezek már nem termékek! Ezek csak biokémiai anyagok - képletek. Még ha bármely termék vérreakciót vált ki, a termék egyik összetevőjének „kémiai képlete” semmi közömbös, mivel ez több ezer termék része lehet.
    Mi az ilyen módszerek célja, ha olyan informatívak? Úgy tervezték, hogy meggyőzze Önt arról, hogy megkapta a kívánt - egy egyedi programot, amelyet kifejezetten az Ön számára a legmodernebb tudományos elemzés segítségével terveztek meg. És most a feladatod egyszerű - kategorikusan kizárni a termékeket és ételeket a piros listából, és fókuszálni a zöldre.
    És akkor egyetértesz: ha őszintén hiszsz benne, akkor már a kezdetektől fogva érezni fogod, hogy először is megtalálta a teljességed okait (káros termékek a vörös listából), és másodszor, most meg fogsz enni és helyreállítani normális anyagcsere. És minden jó lenne, de itt csak ez a módszer nem rendelkezik tudományos alapokkal.

    Minél gazdagabb az élelmiszerekből származó aminosavak választéka, annál könnyebb a test saját proteinek építésére.

    Az aminosavak nem képeznek tartalékot testünkben, ellentétben a zsírokkal vagy a glükózzal. Ha ezek közül bármelyik nem elég, a test, kétszer gondolkodás nélkül elpusztítja a szeretett ember szükségtelen (szeme) „szeletét” annak érdekében, hogy ideiglenesen patchelje az aminosav táplálkozásbeli rést. Ebből a célból elsősorban az izomszövetet használják, hiszen még a legtöbb kimerült testben is nagyon sok van. És logikus lenne azt feltételezni, hogy ez nem maradhat örökké, ha nem egy tényre.

    Egyébként
    Az 1950-es években megbízhatóan ismerték, hogy nemcsak a kívülről származó élelmiszerek, hanem az emésztőrendszer üregébe szétválasztott fehérjék a test belsejéből emésztették a gyomorban és a belekben. Ez a felfedezés megfordította a szükséges fehérje normáinak fogalmát. Ezt is említette a kiemelkedő orosz fiziológus, Ivan Petrovich Razenkov, aki az 1920-as évektől a moszkvai Táplálkozási Intézetben vezette a termékek ízlésének, felszívódásának és felszívódásának laboratóriumát, és tanítójának, akadémikusnak, Pavlovnak hűséges követője volt. A laboratóriumban Razenkov kísérleti úton bizonyították, hogy a gyomor-bélrendszeri események gyakran atipikus forgatókönyv szerint alakulnak ki. Váratlanul az éhező állatok gyomrában meglehetősen szokatlan összetételű gyümölcslé található: a savtartalom nullára csökkent, de sok nitrogén anyag jelen volt. További részletes tanulmány azt mutatta, hogy az éhezés során a fehérjék: az albumin és a vér globulinjai a gyomor-bélrendszer üregébe szivárognak. Ezeken kívül a gyomorszekréció szokásos termékei is vannak: a nyálkahártya fehérjéi, valamint a gyomor-bél traktus nyálkahártyájáról levált epiteliális sejtek. Ezeket az endogén (szó szerint "született") fehérjéket emésztőenzimekkel emésztik, az ételből származó exogén (azaz "született külső") fehérjéket. A kapott aminosavak keveréke a vékonybélben tovább felszívódik.
    Más szavakkal, minden étkezéskor egyidejűleg „ugyanannyi“ darabot fogyasztunk magunkról a kötet szempontjából!

    A fehérjék értékesek és nem nagyon

    Minden táplálkozási terméket, az aminosav-összetételtől függően, a táplálkozási szakemberek nem nagyon értékesre osztják. A hús, a hal, a tojás, a tejtermékek fehérjéi tartalmazzák az emberek számára szükséges maximális aminosavakat. A növények fehérje komponensei alacsonyabbak, mint a biológiai érték. Miért?
    Először is, a benne lévő összes tápanyag biztonságosan fedett sűrű rostos réteggel. A növényeknek semmit sem kell megvédeniük a sors fordulatától, és nincsenek fogai, kendőik vagy karmai. De van egy vastag kéreg, héj vagy héj. Ez a védelem nem könnyű. Például a bab és a borsó, először fél napig kell áztatnia, majd további két órát főzni. De mindezen manipulációk után is nagy nehézségekkel emésztjük a hüvelyeseket.
    Másodszor, a növényi fehérje nem tartalmaz néhány aminosavat. Talán azért, mert a növények az evolúció legalacsonyabb szakaszában vannak. A metabolizmusnak, amit ezek az évezredek valahogy sikerült anélkül, hogy számos aminosav nélkül lennének. Az emberekben azonban bizonyos fehérje komponensek krónikus hiánya súlyos anyagcsere-zavarokat és akár betegséget is okozhat. Nyilvánvaló, hogy az ókori vadászok táplálékában természetéből adódóan sokféle fehérjét biztosítottak. Hogy a lazac ívni kezdett, a mamutnak sikerült kitöltenie, majd érlelődött az ágyak betakarítása. Valószínűleg testünk idővel egyszerűen elfelejtette, hogy önállóan hozzon létre egyéni aminosavakat, amelyek később váltak helyettesíthetetlenné.

    És akkor, mintha véletlenül megtörténne, megjelenik a vegetáriánus kérdés retorikai kérdése. Az etikai, filozófiai, vallási és egyéb szellemi okok miatt néhány ember nem csak a húst, hanem más állati termékeket, például a tojást és a tejet is eszik. Tiszteletben tartom egy személy jogát, hogy eldöntse, hogy mi van, és mi nem. Ezért megértem és elfogadom a vegetáriánusok helyzetét, de nem osztom meg.

    Rendkívül problematikus a vegánok számára, hogy ne csak fogyni tudjanak, hanem csak a megfelelő étrend megteremtése érdekében, különösen hazánkban, melynek éghajlati és társadalmi jellemzői vannak. Gyakorlatilag lehetetlen az élelmiszer-összetevők teljes választékát kizárólag növényekből beszerezni, különösen hosszú és hideg télen.

    Egyáltalán nem szeretnék vallási guru szerepét követelni, de bármit is mondhatnánk, a mókusokról folytatott beszélgetés kezdetén egy bizonyos filozófia nem kerülhető el.
    Valószínűleg egyetért velem, hogy a veganizmus (egyfajta kemény vegetarianizmus) elsősorban filozófia, hozzáállás, életmód, és csak akkor az élelmiszer típusa. Az állati takarmány visszautasítása csak egy személy által kialakított világnézet megjelenése, amely teljes mértékben tiszteletre méltó. Fontos azonban az etikai, erkölcsi elveket és az egészségügyi ellátást azonnal elkülöníteni. Végül is orvosi szempontból a jó minőségű húsételek nemcsak az ember számára ártalmatlanok, de sok szempontból még hasznosak, mint az ezer évek alatt kialakult étrendünk szerves részeként, az ökoszisztéma részeként, amelyben mindannyian élünk.
    Mint sokan, aggódom az állatok tartásának és tenyésztésének körülményeiről, és határozottan támogatom, hogy a termesztés és a levágás során humánus hozzáállásuk legyen velük szemben. De, hogy megtagadja a húst csak fogyni, legalább irracionális. És ami a legfontosabb - hatástalan. Egy bizonyos lelki összetevő nélküli vegetáriánus véleményem szerint csak egy hülye szeszély.

    Az ebben a könyvben leírt energiarendszer nem korlátozza az állati fehérjét az étrendben. Ha különleges véleménye van ebben a kérdésben, akkor válasszon másik étrendet, vagy menjen egy táplálkozási tanácsadóhoz. Az orvos segít a hiányzó fehérje komponensek, vitaminok és nyomelemek kitöltésében.

    Gondolkodjunk el miért New York-i szegény területeken minden sarkon koreai zöldség üzletek találhatók, és gazdag területeken amerikai hús vagy japán hal éttermek vannak? A válasz egyértelmű: egy természetes szelet vagy egy nyers hal adagolására egy hétig vásárolhat zöldséget és gyümölcsöt egy család számára! És mégis, annak ellenére, hogy az olcsó gyümölcsök, gyümölcslevek, bogyók, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek egész évben gazdagok, az amerikai népesség továbbra is az egyik leginkább „zsírmentes” a világon.
    Természetesen csak a zöldségeket és gyümölcsöket lehet enni, de nem hallgathat arról, hogy még a legjobb minőségben is van sok szükséges anyag. Nincs a B12-vitamin, amely nélkülözhetetlen a vérképződéshez; vitamin
    D szükséges a csont egészségéhez és a tesztoszteron előállításához; kevés kalcium, foszfor, szelén és magnézium. És ami a legfontosabb - nincsenek teljes értékű fehérjék és zsírok, amelyek nélkül a testünk sejtjeinek növekedése és megújítása lehetetlen. A fehérje a csontok fő építőanyaga, és megfelelő bevitele segít csökkenteni a törések kockázatát.
    Az ember húsevő teremtmény, nem növényevő, és egészségének alapja egy változatos, racionális, egyénileg választott étel.

    A fehérjék felszívódása a szervezetben

    Térjünk vissza a „szeretett”, aki már biológiai kémia és fiziológia.
    Hadd emlékeztessem újra: minden bélben levő fehérje szétválik az alkotórészekbe - aminosavak. Ezek az aminosavak maguk is kémiailag aktív anyagok. Amellett, hogy kapcsolatba léphetnek egymással és új fehérjéket képezhetnek, glükózt, hormonokat és még DNS-t is kaphatunk tőlük. Ők is részt vesznek a mérgező termékek semlegesítésében, és nitrogénforrásként szolgálnak, amely a fehérjék, a nukleinsavak és a sejtosztódás szintéziséhez szükséges.
    A fõ nitrogéntartály a Földön légköri levegõ. Azonban a legtöbb élő szervezet nem asszimilálja azt. Ezt csak bizonyos talajbaktériumok végezhetik, amelyek ezután nitrogéneket szállítanak a növényekre. Ezek magukban foglalják az általuk létrehozott aminosavakat és a növényevő táplálékot, az ott előállított aminosavakat komplex fehérjékké konvertálják, amelyeket az élelmiszerlánc mentén a csúcsig haladnak: ragadozók és emberek.
    A fehérjetermékek feldolgozása az emésztési folyamatban jelentős energiaköltségeket igényel. A felhasznált húsok legalább egyharmada az asszimiláció biztosításához megy. Ez egyébként az egyik oka a fehérjetartalmú étrendek hatalmas hatékonyságának. Ha fogyni szeretne, minden energiának értékesnek kell lennie az Ön számára, és nem számít, hogy mit költesz el - egy ízletes ebéd megemésztésére vagy egy hatalmi edző elsajátítására. A módszerek eltérőek lesznek, de a költségek ugyanazok!

    Minden szénhidrát és zsír három elemből áll: szénből, hidrogénből és oxigénből. A szénhidrátokkal és zsírokkal ellentétben a fehérjék sok nitrogént tartalmaznak. És amikor a fehérjét tüzelőanyagként használják, a nitrogént valamilyen módon kell ártalmatlanítani. És ha sokan kiemelkednek, probléma lesz.

    Valójában a modern társadalomban a fogyás és az egészséges életmód kérdése olyan népszerű, hogy sok vicc és anekdoták tárgyává vált. Például: "Elkezdtem sportolni, intenzíven tanultam a rágó izmokat." De minden viccben van valami igazság.
    Az aminosavak transzformációjának reakciói folyamatos és intenzívek. Amikor az aminosavak részt vesznek különböző metabolikus folyamatokban, például a glükóz szintézisében (glükoneogenezis), elveszítik az általuk tartalmazott nitrogént, amelyből a mérgező gáz képződik - ammónia. Kis mennyiségben könnyen eltávolítható a testből. De ha valamilyen okból megsértik az elkülönítés módjait (például egészségtelen vese), ez komoly gondokat okozhat. A vérben lévő ammónia felesleg mérgezést okoz: az agy működésének gyengülése, görcsök, hányinger. A felesleg eltávolítása felett a vesék mellett a máj is működik. Ennek megfelelően, ha az ammónia több mint a szokásos mennyiséget képez, és a májban a vesékkel, a hírnév „kissé foltos”, a problémákat nem lehet elkerülni.

    Legalább két számomra ismert vizsgálat során nem találtunk bizonyítékot arra, hogy a magas fehérjetartalmú étrend káros a vesére. De csak azzal a feltétellel, hogy eredetileg egészségesek voltak!
    A vesékre gyakorolt ​​káros hatásokat a napi fehérjebevitelnél legfeljebb 2,8 g / testtömeg kg (és ezt higgyék el.) Nem azonosítottak. A veseelégtelenségben szenvedőknek csökkenteniük kell a fehérje bevitelét, de mindenképpen szakszerű orvosi tanácsra van szükségük. A javasolt táplálkozási rendszer olyan fehérjetartalmú étrendekre utal, amelyek valamilyen módon kapcsolódnak a megnövekedett szöveti lebomláshoz (beleértve a zsírt) és a metabolikus termékek vérbe történő felszabadulását. Ahhoz, hogy kötözzük őket és eltávolítsuk őket a szervezetből, egészséges máj és vesék szükségesek. Ha nem tud büszkélkedni ezeknek a szerveknek az egészségével, jobb, ha konzultál egy orvossal, hogy támogassa a testet ebben a nehéz tesztben.

    Tehát már tudja, hogy az aminosavak forrása fehérjetartalmú ételeket fogyaszt, és amikor véget ér, a test ammónia képződésével elkezdi bontani saját testének fehérjéit.
    Ahogy érted, ez a helyzet ritkán fordul elő. Valószínűleg csak naponta egyszer - reggel reggeli előtt. Egész éjszaka aludtál, és nem evett semmit, és az új sejtek létrehozásához a testnek építőanyagokra - aminosavakra - van szüksége. Természetesen nem nagyon nyereséges, hogy saját izomtömeget költjön, majd eltávolítja a mérgező ammóniát, de nem hagyott neki választást az éjszakai böjtért. Különösen, ha követte a hülye szabályt, hogy "nem eszik hatodik után."
    Azonban a saját aminosavak fehérjéinek építéséhez, a test talán nem lesz elég. De éjszaka nem fogyasztott szénhidrátot, ami azt jelenti, hogy az agy táplálkozása is zavart volt, és a tested legalább fél éjszaka a saját aminosavaiból származó glükózt termelt. Ezért reggel reggel a legalacsonyabb vércukorszint és kellemetlen szag van a szájból származó ammóniával.
    Az ilyen irracionális módon nyert glükóz kizárólag az agy energiaforrásaként szolgál, de a test többi része az éjjel előre tárolt zsírokból táplálkozik (a növekedési hormon funkcióját éjjel felidézzük). Vagyis éjszaka lefogy!

    Mennyi fehérje szükséges

    Az emberi test szénhidrát tartalmú élelmiszerek nélkül nagyon jól képes, a fehérjék és zsírok tartalékainak felosztásával kompenzálva hiányukat.
    A fehérje- és zsírkészleteket azonban csak az élelmiszerfehérjék és zsírok segítségével lehet feltölteni. Ebben az esetben a természet nem adott alternatív megoldást.
    ✓ A felnőttek fehérjeigénye 0,8 és 1,2 g között van az ideális testtömeg kilogrammonként (leírtam, hogyan kell azt a könyv elején meghatározni). Ez a különbség a fehérje bevitel arányában (0,8–1,2) a különböző életkörülmények, nemek, életkor, sportok és a legmagasabb fehérje-emésztésre gyakorolt ​​genetikai hajlamnak köszönhető. Az „engedélyezett” fehérje megnövekedett fogyasztása, amelyet számos modern divatos étrendben hirdettek, szintén nagyon biztonságos!
    ✓ Az emberi szervezetben felszívódó fehérje teljes mennyisége naponta 110–120 g.
    ✓ Egy étkezéskor a személy legfeljebb 30-40 magas fehérje fehérjét képes asszimilálni. Olyan sok van benne, például egy csirke darabban, amely egy cigarettacsomagot tartalmaz. A többi csirke, amit eszik, egyszerűen nem lesz képes megemészteni, és „sikeresen” elárasztja a belekben, támogatva a feltételesen patogén növényt. Az orvosi tudományok doktora, D. D. Fadeenko professzor szerint „a makró és a mikroorganizmusok szimbiózisa az, hogy a gazdaszervezet gondoskodik a bél mikroflóráról, tápanyagokkal látja el, és a mikroflóra biztosítja a makroorganizmusokat a szükséges metabolitokkal és védi a patogén mikrobák bevezetését”. Hangsúlyozom: egy szimbiózis. És gyakran nem vagyunk barátok mikroflóránkkal, amelyekért diszbakteriózissal fizetünk, és tartósan „antibiotikumokkal kezeljük”, csak súlyosbítják a folyamatot.
    ✓ Még a szénhidrátok relatív hiányában is (kevesebb, mint 100 g / nap), a fehérjék további energiaforrásokké válnak. Ezért logikus a fehérje bevitel sebességének növelése.

    Szóval mennyi fehérje van szüksége a szénhidrátmentes étrendre? Nézzük.
    Minden logikusnak tűnik. De a szénhidrátok és a fehérje meghatározott arányának figyelembevételével a test energiát fog kapni ebből a fehérjéből, és nem akarja elveszteni saját zsírját.

    A táplálékfehérje kb. 58% -a glükózt képez. Így 100 g fehérjéből körülbelül 58 g glükózt kapunk. A szénhidrátok fogyasztásának legalább kétszer csökkentésével (napi 50–70 g szénhidrát), biztonságosan növelhetjük a fehérje mennyiségét napi 100 g-ra. És tekintettel a fehérje fontosságára a test számára, jobb, ha egy kicsit túlzásba veszi a mennyiségét, mint hogy ne vegye ki!

    És annak ellenére, hogy a szervezet általában fehérjéket használ szénhidrátforrásként, csak én

    Felszíni vízelvezetés szervezése: A világon a legnagyobb nedvesség mennyisége elpárolog a tengerek és az óceánok felszínéről (88).

    http://cyberpedia.su/12x10c30.html
  • Up