logo

A kínai káposzta vagy a kínai káposzta a keresztes fajtájú zöldségfélék neve. Az érett pekingi káposzta hosszúkás hengeres fejet képez, az alján a levelek fehér vénával rendelkeznek, a levelek laza aljzatot képeznek.

A pekingi káposzta neve, más néven kínai saláta, közvetlenül kapcsolódik e zöldségfélék - Kína - területi eredetéhez. A magas vitamintartalom miatt az egész világon hatalmas szerepet játszik az egészséges táplálkozásban. Ez a kultúra finom ízű és textúrájú, és alkalmasabb salátákban és zöldséges ételként való felhasználásra, nem pedig konzervek vagy hőkezelés céljára.

A faj jellemzői

A kiválasztás rövid története

A japán tenyésztők 2015-ben szokatlan vörös pekingi káposztát mutatnak be, a vörös káposztára jellemző mély lila árnyalatú levelekkel, valamint a fiatal fehér káposztára emlékeztető nagyszerű ízléssel.

különbségek

A vörös pekingi káposzta egyfajta kínai saláta. Ellentétben a szokásos fehér és zöld káposztával, lila színárnyalattal színezett. A fényes és rendkívüli szín mellett a káposzta gazdag íze is van, a C-vitamin pedig kétszer annyi, mint a hasonló növényeké. A termék vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, fehérje, pektinek és aminosavakban gazdag.

A sikeres tenyésztés eredménye a termékek hosszú távú tárolásának lehetőségévé vált, ami növeli a káposzta piacra jutási idejét.

Megjelenés: leírás és fénykép

A káposzta homogén, egyenletes fejei hosszúkás, hengeres alakúak és ropogós, hullámos lila színűek. Az átlagos káposzta súlya 1-1,5 kg. A káposzta sűrű belső szerkezetű.

Hol és mennyit vásárolhat magot?

A vörös pekingi káposztát mindenütt termesztik, Oroszországban 2018-ban a legnagyobb telepítési méretet a Krasznodari Területen rögzítették. Képviselje a vörös pekingi káposzta import cégeket, Kitanót, Sakatát, Enzát. Egy csomagban 5-10 darab magvak eladására szakosodott boltokban és kerti központokban vásárolhatóak, ennek a kultúrának a magjai mintegy 30 rubel áron.

Ki és mit használnak?

Ezen okok miatt a vörös káposzta aktívan növekszik a mezőgazdasági vállalkozások számára a további tárolás, feldolgozás és értékesítés céljából. A privát vidéki tulajdonosok vörös pekingi káposztát is termelnek, de ritkábban.

A gazdálkodók, akik nem koncentrálnak a termék megjelenésére, jobban érdeklik a minőségét, mivel a termék rövid időn belül eléri a táblát.

Növekvő utasítások

Hosszú távú tárolás és hideg ellenállás miatt a második káposztára a káposztát ajánljuk (azaz a palántákat augusztus végén ültetik a földbe). A betakarított vörös káposzta bármely éghajlati zónában termeszthető.

  • Ültetés. Az őszi ültetéshez szükséges magokat tőzegtablettákkal bélelt tartályokba helyezik augusztus végén, és permetezett palackból vízzel megnedvesítik. Az optimális 20-25 ° C hőmérsékleten a hajtások egy hét alatt észrevehetők. Ültetett csemeték nyílt földön vagy üvegházakban meghatározott mintázatban, mivel a felnőtt fejnek elegendő helyre van szüksége a növekedéshez és a fejlődéshez. Ebből a célból optimális a 40 x 60 cm-es földterület (egy káposzta fejére).
  • Érdekel. A növekedés során a káposzta bőséges öntözést igényel hetente egy-két alkalommal, a csepegtető öntözőrendszer előnye. Javasoljuk, hogy az ültetést agro-rostos vagy nem szőtt anyaggal fedje le a napfény árnyékolására, védve a bomlástól hosszabb csapadék és hőmérséklet-változások esetén.

A rovarok csíráinak károsodásának elkerülése érdekében a növényeket megfelelő rovarirtó szerekkel kell kezelni. A közvetlen napfényt kizáró kora reggeli órákban vagy késő esti órákban ajánlott a növényeket takarmányozni. Mind a gyökér, mind a nem gyökér műtrágya esetében növényi kivonatokat, hígított madár ürüléket vagy hasonló keveréket használjon.

  • Tisztítás. Ahhoz, hogy megakadályozzuk a rothadás megjelenését és elterjedését a termésen, ajánlatos száraz káposztát vágni és nyitott, szellőztetett állványokban tárolni nedvesedés veszélye nélkül, vagy száraz és tiszta dobozba csomagolni.
  • Sokszorosítás. Vörös pekingi káposzta lehet termeszteni palánták nélkül. A legjobb a talaj kiválasztása a talajba, amely korábban uborka, burgonya vagy sárgarépa volt.

    A talajt a vetőmagok ültetése előtt és után öntözik, egy hamutartalmú és fedőanyaggal fedjük le. Egy héttel később megjelennek az első hajtások.

  • Termény tárolás. Figyelembe véve az összes óvintézkedést (száraz és tiszta dobozok, hűvös, jól szellőztetett tároló), a káposztát hűvös, száraz helyen, 4-5 hónapig 0-2 ° C hőmérsékleten tárolják, rendszeresen ellenőrizve a levelek rothadás jeleit.
  • Analógok és hasonló fajták

    Mint minden évről évre termesztett növény, a kínai káposzta sok alfajjal és fajtával rendelkezik. Mindenesetre mindegyikük hasonló a vörös pekingi káposztahoz - némi káposzta, mások finom íze vagy csodálatos színe. Vannak főbb fajták:

    1. Victoria. A fej hengeres, hosszúkás, a levelek világos zöld színűek. Ez a típus hőkezelésre is alkalmas. Kellemes friss aromája van.
    2. Narancssárga mandarin. A vörös pekinghez hasonlóan a fajta színe is meglepődik: a fej középső részén a narancssárga árnyalat. A fajta gyümölcsei kicsi - súlyuk körülbelül 1 kg. De ez a faj fagyálló és szibériai termesztésre is alkalmas.
    3. Marfa. Nagy, kerek alakú fejek. A fejek körülbelül másfél kilogrammot tartalmaznak, a széles húsos levelek kellemes ízűek.
    4. Gránátalma. Az egyik legnagyobb fajta - a fej súlya elérheti a 2,5 kg-ot! A fajok hosszúkás, sötétzöld levelei szorosan egymáshoz vannak nyomva.
    5. Tegezeslégy. A leggyorsabb érés - egy hónappal a vetés után a kis, lédús fejeket meg lehet enni.

    Betegségek és kártevők

    A növény fejlődésének és növekedésének időszakában különböző betegségek és rovarok támadhatnak.

    • Alacsony hőmérsékleten, erős növények zsúfoltságában és a levegő magas páratartalmában a „fekete láb” betegség jelenik meg. A szár fekete és szűkül, a tápanyagok hozzáférése a levelekhez megáll, és a menekülés meghalhat.
    • A magas páratartalom, a rossz minőségű talaj vagy a magok különböző bakteriális megbetegedéseket okozhatnak, amelyekben a növény sárgára változik, a fej mérete csökken, a levelek kiszáradnak.

    Ahhoz, hogy a pekingi vörös káposzta kényelmes környezetben növekedjen és fejlődjön, gondosan olvassa el az ápolási ajánlásokat és kövesse az utasításokat.

    receptek

    Kimchi saláta

    A hagyományos pekingi káposztából készült étel kimchi saláta. Ez a diétás étel nagyon fűszeres, pácolt zöldségből és elsősorban pekingi káposztából áll.

    Különböző vörös káposzta tenyésztése lehetővé teszi, hogy élénk színeket és eredetiséget adjanak az ételekhez. A kimchi több mint 100 fajtája különbözik az összetevők, az előkészítési régió, a sózási idő és az előkészítési technológia között.

    "Kimchi" összetevői:

    • több vörös pekingi káposzta fej;
    • 1 csésze durva só;
    • 2 liter víz;
    • forró bors és fokhagyma keveréke.

    előállítás:

    1. A felső levelek tisztítása után a káposzta fejét hosszirányban kell vágni és alaposan le kell öblíteni.
    2. Hajtsa össze a leveleket egy tálban, adjon hozzá vizet, adjon hozzá sót, és hagyja el, ragasztófóliával.
    3. Amikor a káposztát (két napig) infundáljuk, fontos, hogy mossuk meg és dörzsöljük a leveleket bors és fokhagymával.
    4. Az így feldolgozott zöldséget 24 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy a lé felszabaduljon.
    5. Végül az edényt több napig a hűtőszekrényben kell tartani a jobb impregnálás érdekében. Használat előtt vágja ki a kimchi darabokat 3-4 cm hosszúra.

    Mandulás saláta

    Mint egy csípős étel, fűszeres csavarral, salátát készíthet vörös pekingi káposztából mandulával.

    Hozzávalók mandula salátához:

    • 1 nagy sárgarépa;
    • vörös pekingi káposzta;
    • 1 közepes vöröshagymát;
    • 2 evőkanál. l. friss gyömbér, kockára vágott;
    • 50 gramm szárított áfonya;
    • 50 g őrölt mandulát;
    • 2 evőkanál. l. sült szezám;
    • 1 evőkanál. l. alma almabor ecet;
    • 2 evőkanál. l. szójaszósz;
    • növényi olaj.

    Tankolás: Keverje össze 3 evőkanál. l. citromlé, 1 evőkanál. l. méz, sóval és őrölt fekete borssal.

    előállítás:

    1. Vékonyan apróra vágjuk a káposztát. A sárgarépa rostélya. Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát, öntsük a kötszereket és hagyjuk 10 percig hagyni.
    2. 5 percig sütjük a gyömbért és apróra vágott vöröshagymát egy serpenyőben növényi olajban, adjunk hozzá mandulát és áfonyát, tartsuk még tűz alatt 2 percig. Adjunk hozzá ecetet, szójaszószot és pároljuk 3 percig.
    3. Keverjük össze a serpenyő és a káposzta-sárgarépa keverék tartalmát, megszórjuk szezámmaggal és tálaljuk.

    Pekingi káposzta gazdag fehérjében, vitaminokban és mikroelemekben. A vörös káposzta tápláló és nagyon hasznos. A vörös pekingi káposzta minden más tetején az étel és az asztal egészének fényes díszítése lehet. Fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozás kultúrájában, és nem igényel bonyolult tenyésztési és tenyésztési eljárásokat.

    http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/sorta-pe/krasnaya.html

    Kínai káposzta és fajtái

    A káposzta csomagja egy kevéssé ismert, de nagyon ízletes és egészséges kultúra, melyet a saját kerti ágyában könnyen növekszik. Annak ellenére, hogy a zöldség Kínából érkezett, teljesen különbözik a legközelebbi rokonától - pekingi káposztától. Ennek a csodálatos kultúrának sok fajtája alakja, színe, súlya, érési ideje és egyenletes íze különbözik egymástól. De vannak olyan tulajdonságok, amelyek egyesítik a káposztát. A Pak-choi eléggé tanult a természetben, ami nagyban megkönnyíti a kertész életét, és sokszor gyorsabban érlelődik, mint a hagyományos fehérszálas kultúra.

    Leírása a kínai káposzta pak choi

    Az ázsiai levélkultúra széles körben ismert az agronomok és a kertészek között, mint mustár vagy zellerkáposzta. A nevét hihetetlen ízlésének köszönheti. A levelek mindig lédúsak és hihetetlenül ropogósak. Az íze miatt csodálatos a csípős, lenyűgöző jegyzeteivel és finom utóízével.

    A kínai káposztafajtákat szinte bármilyen formában használják a főzéshez. A Pak-choi nagyszerű előételek és saláták készítéséhez. De nem kevésbé ízletes ez a zöldséges és sült, párolt, sült, főtt forma. Az ázsiaiok ízletes savanyúságokat és pácokat készítenek. A tapasztalt szakácsok azt ajánlják, hogy szárítsák a csomagokat, hogy élvezhessék azt az év bármely szakában.

    Fontos! A fiatal káposzta levelei a legkiválóbb, finomabb és kifinomultabb ízűek.

    A kínai nő nemcsak az asztalt díszíti, hanem a kertben is igazi műalkotásnak tűnik. Végtére is, a káposzta egy szokatlan formájú levelek dekoratív rozettáját alkotja, amely nagyon elegánsnak tűnik. A tenyésztés magassága 20-50 cm, átmérője 40-45 cm, a szórólapok és a levélnyílások színe változó, a zöldek legkülönlegesebb árnyalataihoz jutva. Még a lila legszebb példányai is vannak. Mindezek a kritériumok a káposztafajtától függenek.

    Hasznos tulajdonságok

    A kínai, mint bárki más, sokat tud a megfelelő táplálkozásról. Ez a csodálatos nemzet arra törekszik, hogy az étrendjébe csak azokat a termékeket foglalja bele, amelyek a test számára előnyösek. Éppen ezért sok évszázaddal ezelőtt értékelte őket a káposzta pak-choi, és méltán népszerű a mai napig.

    A kínai káposzta kiváló választás azoknak az embereknek, akik túlzott tömeggel küzdenek. Végtére is, a kultúra nem csak minimális kalóriát tartalmaz, hanem segít a zsírégetésben is.

    A Közel-Királyságban régóta tudatában vannak a káposzta csodálatos gyógyító tulajdonságainak. A kínai orvosok ajánlják a pac-choi alkalmazását a gyomor-bél traktus különböző betegségei, érrendszeri betegségei és még a szíve számára. Gyakran egy növényzetet használnak a vérszegénység kezelésére.

    A káposzta baktericid tulajdonságai az égések, sebek és akár fekélyek gyors gyógyulásához használhatók.

    A káposzta baktericid tulajdonságai a sebgyógyításhoz használhatók

    A pack-choy hihetetlenül nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, mikro- és makro-tápanyagot tartalmaz.

    Fontos! A Pak-choi-t erősen ajánljuk a gyermekeket váró nők számára. A zöldség annyira szükséges a terhesség folsav alatt. Tudományosan bizonyított, hogy a kínai káposzta használata minden trimeszterben megakadályozza a magzatban fellépő hibák előfordulását.

    A kínai káposzta és a pekingi különbségek

    A tapasztalatlan szakácsok és kertészek gyakran összekeverik az ázsiai káposzta két típusát: Peking és Pak Choi. Természetesen kicsit hasonlítanak egymásra, mivel közeli hozzátartozók. A két kultúra között azonban nagy különbség van:

    1. A Pak-choi keményebb petiót tartalmaz, mint a pekingi káposzta. Előfordulhat, hogy a növény 2/3-a.
    2. Megjelenés. A pekingtől eltérően a pak-choi nem fejez ki. Ehelyett az ázsiai szép kilátást kínál nagy levelekkel.
    3. Pekingi káposzta levelek finomabb ízűek. Meg tudnak rágni még egy idős embert is, akinek fogászati ​​problémái vannak. De a Pac-choi levelei szaftosabbak, és ropogós tulajdonságaik igazán csodálatosak.
    4. A kínai nő színe fehértől zöldig terjed, és a pekinki színe sárga és élénkzöld között változik.
    5. A pekingi káposzta semleges ízű, ellentétben a pak-choi-val, akinek az íze elég pikáns.

    Kínai káposzta: népszerű fajták, rövid leírással

    Annak ellenére, hogy a kínai nőt nagyon ritkán találjuk ágyunkon és kertünkön, a termesztésben résztvevő emberek különálló fajtákat izoláltak. Mindegyiküket megkülönböztetik a válogatásuk, az előkeménység, a betegségekkel szembeni ellenállás és a szeszélyes éghajlat.

    Alyonushka

    Az egyik legnépszerűbb fajta pak-k Oroszországban. Az Alyonushka-t a kertészek szeretik egy rekord rövid érlelési időszakra (csak 45 nap). A vetést április végén - május elején, majd július utolsó napjaiban - augusztus első napjaiban ajánljuk.

    • 20-30 cm hosszú levelekből álló rozetta;
    • sötétzöld szín, gyakran szürkés árnyalattal;
    • a tömeg 1 és 1,8 kg között van;
    • húsos dugványok 8 és 14 cm között;
    • ovális, kerek lapok;
    • magas hozam.

    Kellemes fűszeres íze lehetővé teszi, hogy káposztát használjon bármilyen kulináris kísérlethez.

    tegezeslégy

    A Vesnyanka egy rendkívül korai csomag. A betakarítás a hajtások megjelenését követő 25–35. Napon lehetséges. A fajta csak otthoni tenyésztésre alkalmas, mivel a gyümölcsök mechanikus betakarítása elfogadhatatlan. A magvak ültetését egy nyitott forróágyban április végén - május elején - és nyílt terepen ültessék át június elején.

    A káposzta fő jellemzői:

    • rekord alacsony kimeneti súly - 250 g-ig;
    • sima levelek enyhén hullámos élekkel;
    • a színe a világoszöldtől a mélyzöldig terjed;
    • ellenállás tsvetushnosti ellen;
    • a foglalat félig felemelt;
    • A középső vénát a magas lédússág jellemzi.

    A Vesnyanka fajta rendszeres öntözést igényel, és nem tolerálja a magas hőmérsékletet. Kiváló ízlés a főzéshez a különböző ételek főzéséhez.

    Vitavir

    Vitaur - a kínai káposzta és a fehérrépa hibridje. Szereti a kertészeket egy rövid termesztési időszakra, ami 25-35 nap. Nem ipari méretben termesztik, mivel nem ajánlott a gépesített betakarításhoz. Kedvező idő az ültetésre - a második tavaszi hónap végére - a harmadik elejére. A fajtának a következő paraméterei vannak:

    • gyümölcsök, amelyek súlya 500–700 g;
    • megnövekedett hozam;
    • számos betegséggel szembeni rezisztencia;
    • sima levelek ovális alakú világos zöld színséma;
    • a közepes vastagságú rövid zöld petiol nagy lédússággal rendelkezik;
    • kis növénymagasság (20 cm-ig);
    • a foglalat kicsi, félig terjed.

    A Vitavir kifejezetten éles íze van. Friss fogyasztásra ajánlott.

    Kínai minőségű Vitaur

    Golub

    A hüvelyes hibrid érlelése 40-45 napot igényel. A kultúra jól tolerálható mind az árnyékban, mind a napban. Ellenáll a hidegnek, esőnek és aszálynak. Április végén ültetett, július végére történő leszállás is megengedett. Fő jellemzői:

    • húsos, sima, széles ovális levelek, magas ropogós tulajdonságokkal;
    • világos zöld szín a növény;
    • a káposzta súlya 600-1000 g;
    • zamatos, közepes vastagságú szár;
    • a tenyészet magassága és átmérője eléri a 40 cm-t;
    • ritkán vannak kitéve a káposzta családra jellemző betegségeknek;
    • félig lazító növénytípus.

    Pácolásra, sózásra, pácolásra és friss fogyasztásra szolgál. Gyakran szárított a jövőbeni használatra.

    párta

    Középszezonfajta, legfeljebb 60 napos szezonban. A növény állandó talajnedvességet igényel, gyengén tolerálja a napsütést. Általában május elején leszállt. A következő fajta paraméterekkel rendelkezik:

    • szétterülő rozetta;
    • a növény magassága alig éri el a 20 cm-t;
    • ráncos ráncos lap;
    • sötétzöld szín;
    • keskeny, rövid és lapos fehér színű menedék;
    • maximális növényi tömeg 1 kg;
    • a növényi kultúra átmérője eléri a 40 cm-t.

    Ugyanezzel a sikerrel a saláták, a pörkölés, a sütés és a forrás forrása. Kiváló íz-tulajdonságokkal rendelkezik.

    Kelet szépsége

    A műszaki érvényesség 35-45. Korai érett fajta, amely ellenáll a puskának és mindenféle betegségnek. Ültetve április végén - május elején. Július utolsó napjai - augusztus első napjai alkalmasak másodlagos ültetésre. Különböző a megnövekedett termelékenység és az ilyen paraméterek között:

    Kínai káposztafajta szépsége a keleti

    • egész és sima, ovális és közepes méretű levelek;
    • az átlagos kimeneti tömeg 500-700 g;
    • a szín zöld, telített;
    • enyhén homorú, világos zöld színű petiole;
    • a foglalat függőleges;
    • közepes magasság - 20-25 cm;
    • 40 cm átmérőjű növény

    A lédús levelei és petioles finom érdekes íze van, ami miatt friss fogyasztásra ajánlott.

    nyelés

    A korai érett fokozat a hajtások megjelenésétől számított 35–45 nap elteltével eléri a technikai érettséget. A fecske szereti a fényt, de általában a rövid távú árnyékolásra vonatkozik. Elég jó tolerancia a hideg időjárás és a hirtelen hőmérséklet-ingadozások tekintetében. A Pak-choi más fajtáihoz hasonlóan április második felében vagy május első felében is ültetik.

    • a zöld, lédús és húsos levélnyél a teljes növény 2/3-át teszi ki;
    • ultra magas hozam;
    • óriási súlyt érhet el a kínai káposzta esetében - 3 kg;
    • félig felemelt aljzat;
    • gyakorlatilag nem megy tsvetushnosti;
    • sima és szilárd lemezlemez;
    • klasszikus zöld szín.

    A kiváló íz és az aszkorbinsav nagy mennyisége miatt leggyakrabban különböző saláták formájában használják. Azonban a fajta tökéletes bármilyen kulináris kísérlethez.

    Lebodushka

    A tenyésztés 45-60 napig tart. A fajta ellenáll számos betegségnek. Jó mind a nap, mind az árnyék számára. Az egyetlen követelmény az állandó talajnedvesség. A kínai káposzta klasszikus időszakában ültetik - április végétől május első napjáig.

    • villa súlya - 1-1,5 kg;
    • a levelek zárt, vízszintes kimenetet alkotnak;
    • húsos, hosszú és széles, világos színű színskála;
    • egész, széles, kis méretű ovális szórólapok;
    • gazdag zöld árnyalat lap;
    • a hozam jó.

    Leggyakrabban frissen használják, mivel fényes és gazdag íze, valamint magas lédússága van.

    Lila csoda

    Talán ez a fajta fajta a legszokatlanabb fajta. A lila csoda 45-55 nappal az első hajtások után ér. Rendszeres öntözést igényel, nem tudja elviselni a hideg pillanatot. Az ilyen paraméterek eltérnek:

    • lila-zöld színséma;
    • enyhén homorú, zöld kagyló;
    • rozettás félig lazító;
    • A szélén kissé hullámos levelek ovális kinézetűek;
    • maximális növényi tömeg - 450 g;
    • a lemezlemez enyhe viasznyílással van borítva;
    • növény magassága - 20-30 cm;
    • alacsony hozam.

    A növény luxus megjelenésének köszönhetően friss táplálkozásra használják. A lila csoda különösen finom ízű és éles.

    Négy évszak

    A kultúra korai érettsége már a 35. nap után gyűjthető össze. Négy évszak nem szerény: jól tolerálja a napot és az árnyékot, ellenáll a különböző betegségeknek és hidegnek. Szezonban többször ültetve, általában április és július utolsó napjaiban.

    • a zöldség átmérője eléri a 45 cm-t;
    • félig sima, erős rozetta;
    • ovális, sima, szoros, közepes méretű levelek;
    • átlagos súly - 1,4 kg;
    • halványzöld szín;
    • vastag, világos zöld színskála.

    A lédús levelek és petioles a káposztát a főzésre alkalmas főzéshez (beleértve a koreai), a salátákhoz és a főzéshez szükséges ételekhez is.

    A fokozat vegetatív ideje 45-60 nap. A Yuna rezisztens a hideg és a betegségek különböző formáival szemben. Az ültetési idő ez a termés standardja - április és május eleje.

    • az ovális levelek enyhén szeleteltek, enyhén hullámosak;
    • keskeny, enyhén homorú, zöld színű festék;
    • súlya 800-1000 g;
    • sötétzöld színű levelek;
    • átlagos hozam;
    • növény magassága - 30 cm;
    • A félig tüskés kimenet átmérője kb. 50 cm.

    A főzés minden területén használható: az ételek elkészítésétől a főzésig.

    Jellemzők agrotehnika

    A Pak-choi-t jól megvilágított területeken termesztik, ahol a hüvelyesek vagy a magányos növények korábban nőttek.

    Fontos! A kiválasztott helyen nem szabad megállítani az esővizet, mert a káposzta nem tolerálja a túlzott nedvességet.

    Minden m²-nek 1 evőkanál van szüksége. l. kálium-szulfát, fél vödör humusz és 2 evőkanál. l. szuperfoszfát. Ezután a talaj ásott egy ásó bajonettre.

    Közvetlenül a vetés előtt a földet meg kell lazítani, majd kiegyenlíteni és kis barázdákat készíteni. A távolságuk nem lehet kevesebb, mint 30 cm.

    A barázdákat vízzel kell önteni, majd elkezdhetjük magokat ültetni, 1 cm mélyre temetve, annak érdekében, hogy a palánták az ültetés utáni 4. napon megjelenjenek, a magokat nedvesíteni kell nyomelemekkel. Ez néhány nappal a javasolt munka előtt történik.

    Több levél megjelenése után a palántákat ki kell hígítani. A sorok közötti távolságnak 20 és 40 cm között kell lennie.

    A palántákat a palánták formájában lehet elhelyezni. Ehhez a magokat áztatják, majd külön tartályokba ültetik. 15-17 napos korban már a csírázott magokat nyitott földbe vetik. Ne feledje, hogy a levegő hőmérséklete legalább 15 Celsius fok.

    Ápolási kultúra

    A Pak-choi, mint a legtöbb kultúra, rendszeres ellátást igényel. Először is öntözés, ami nem lehet bőséges vagy elégtelen. A föld alatt a hajtásoknak mérsékelten nedvesnek kell lenniük. Ha gyakran megszárad, a káposzta szagtalan lesz, száraz és durva. Ázsiai, növekvő víztelen talajban, gyakran rothad.

    A műtrágya esetében a káposztát csak akkor kell táplálni, ha rossz talajban van. Ebből a célból ajánlott természetes műtrágyákat, pl. Hígított közönséges vízben 1:10 arányban. Ilyen műtrágya vödörén egy pohár fa hamut (szükség szerint szitálva) adjunk hozzá.

    Az öntözés után rendszeres lazításra van szükség a sorok között, valamint a gyomok eltávolítása.

    Fontos! Mivel minden káposzta egy különféle kártevők számára egyfajta, szükséges, hogy a csomagot 7 naponta fa hamuval és dohányporral (1: 1) kezeljük.

    Kínai nőknek szüretelniük kell. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: a külső levelek levágásával vagy a foglalat teljes eltörésével, majd a gyökér eltávolításával.

    A kultúra gyűjtésének legkedvezőbb ideje kora reggel. Ebben az időszakban a pak-choi nedvességgel telített a maximális szintig. Káposztát kívánatos azonnal használni. Ha azt tervezik, hogy tárolják, akkor a zöldséget le kell öblíteni, szárítani, és hermetikusan csomagolni, például élelmiszerfóliába. Ebben a formában legfeljebb két hétig lehet hűtőszekrényben.
    A csomag-válogató kultúra, amely híres a magas hozamáról, kiváló ízéről és nagy előnyeiről az emberek számára. Az alapokon elkészített ételek mindig is sikeresek. A szokatlan kultúra, amely az égi birodalomból jött hozzánk, minden bizonnyal beleszeret a kulináris szakemberekbe, kertészekbe és egyszerű kóstolókba.

    http://fermhelp.ru/kitajskaya-kapusta-i-ee-sorta/

    Peking káposzta

    A kínai vagy pekingi káposzta Kínában készült káposzta, ahol Petsay-nek hívják. A kínai káposztafajtákat szukkulens húsos levelek jellemzik, sűrű, hosszúkás káposztafejet képezve, szár nélkül.

    Mi a kínai káposzta használata? Először sok vitaminban és ásványi anyagban. A kínai káposzta tápértékét a víz és a zsírok és szénhidrátok minimális tartalma jellemzi. Érdemes megjegyezni, hogy a pekingi káposzta kalória tartalma csak 16 kcal. Ez a szám kisebb, mint bármely más fajnál. Ezen túlmenően, a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a pekingi káposzta egy erőteljes cselekvés zsírégetője. Tehát a súlycsökkenéshez elengedhetetlen a pekingi káposzta. Emellett normalizálja a koleszterint, és segít feltölteni a vasboltokat. Ezért különösen fontosak a nők számára a pekingi káposzta előnyei.

    A pekingi káposzta másik hasznos tulajdonsága az álmatlanság és a stressz elleni küzdelem. Az étkezés rendszeresen csökkenti a magas vérnyomás és az atherosclerosis kialakulásának kockázatát. A kínai káposzta előnyei a testben sokan tudnak Kínában és Japánban, ahol ez a zöldség a hosszú élettartam forrása. Nincs értelme vitatkozni a kínai káposzta előnyeiről és károsodásáról - szinte nincsenek hibái. A gyomor-bél traktus súlyosbodása esetén csak óvatosság szükséges.

    Pekingi káposztát széles körben használják a főzés során. Nyersen fogyasztják, salátákhoz adva, ízletes káposztahúsokat készít hússal és zöldséggel. Sült pekingi káposzta tenger gyümölcseivel nagyon érdekes kombináció. Az ebből származó tuskók is eredetiek. Tehát a pácolt kínai káposzta jó edény lesz minden ételhez.

    A pekingi káposzta nem igényel különleges tárolási feltételeket. A hűtőszekrény polcán, zárt csomagolásban, 2 hétig nem romlik. A 3-4 hónapos élettartam meghosszabbítása segít fagyni. Az igazságot, mielőtt ez a fej lesz, meg kell osztani levelek.

    http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1940-kapusta-pekinskaya

    Kínai és pekingi káposzta: leírás és hogyan különböznek egymástól?

    Kínai káposzta különbözik Pekingtől, annak ellenére, hogy mindkét zöldséget aktívan használják a főzés során, és sikerült megteremteniük a tisztességes felhasználást a saláták előkészítésében. Figyelembe véve a fontos különbségeket, a káposzta helyes megválasztása garantált, figyelembe véve az aktív étel elkészítéséhez szükséges ételeket és igényeket.

    Kínai és pekingi káposzta: fontos különbségek

    Kínai kelkáposzta eltér Pekingtől, annak ellenére, hogy hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Szóval, mi a hangsúly a megfelelő káposzta típus kiválasztásakor?

    1. A kínai káposzta menedéke Pekinghez képest durvaabb lett. A kínai szárak fokozatosan átalakulnak a levélvénák központi részévé. Bizonyos esetekben a kínai kelkáposzta a második név, vagy inkább a zeller káposzta alá kerül.
    2. A kínai káposzta mindig kis méretű. Ez annak köszönhető, hogy a szárak egymáshoz szorosan nyomnak. Néha a növénytömeg 2/3-át adják a levélnyélen. Ugyanakkor a levélnyél lehet fehér vagy zöld.
    3. Pekingi káposzta közel van a kínaihoz. A fő különbség a finom és lédús levelek jelenléte. A fej kialakításához feltételezzük, hogy a közepén elhelyezkedő fehér, háromszög vagy lapos vénájú levelek szükségesek. Pekingi káposztalevelek lehetnek szaggatott, hullámos vagy hosszúkás hosszúkás élek. A szakasz fejét sárga-zöld szín jellemzi. A levelek sárgaek, világos zöldek.

    Annak ellenére, hogy a káposztafélék különböznek a levelek szerkezetében és jellemzőiben, komoly általános jellemzőket feltételeznek. A fő előny mindkét káposzta maximális előnye.

    Kínai káposzta: az előnyök és a károsodás, a főzés során történő használat

    A kínai káposzta készen áll arra, hogy tisztességes ízléssel, könnyedén főzzön minden edényt. Milyen lehetőségei vannak a terméknek a főzés során történő használatára?

    • Saláták.
    • Párolt ételek.
    • Pácolás.
    • A levesekhez és az ételekhez.
    1. A lizin - a kínai káposzta vizsgálatában figyelembe vett egyik fő anyag. Az összetevő lehetővé teszi a vér sikeres tisztítását, az idegen fehérjék lebontását és az immunitás javítását.
    2. A Laktutsin a kínai káposzta egyik fő és leghasznosabb összetevője. A Lactutin lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok felgyorsítását, a vérnyomás normalizálását, az alvás javítását.
    3. A kínai káposzta rendszeres fogyasztása megszüntetheti a stresszt és a krónikus fáradtság szindrómát, sikeresen leküzdheti a fejfájást és a migréneket, teljes mértékben megelőzheti az onkológiát és a szív- és érrendszeri betegségeket, javíthatja a cukorbetegség állapotát, gyógyíthatja a gyomrot és a nyombélfekélyt.
    4. A káposzta petioljai fájdalomcsillapító hatású lé készítésére használhatók. Annak ellenére, hogy a zöldség ezen része nem mindig vonzza a figyelmet magának, hasznos és táplálkozási tulajdonságai meglepődhetnek és örömmel járnak.

    Fontos megjegyezni, hogy a kínai kelkáposzta az év egyik legjobb zöldségfajtája. Mit várhatunk?

    1. A kínai káposzta kellemes illatú, nem kifejezett, de segít abban, hogy borscsot kapjon, káposztahús illatos pozitív tulajdonságokkal.
    2. A hasznos tulajdonságok garantált hosszú távú és sikeres megőrzése. Még a zöldségek télen történő tárolása nem akadálya annak, hogy a legnagyobb haszna legyen.

    Egészséges pekingi káposzta

    Pekingi káposztát gyakran nevezik salátának, köszönhetően a pályázati és ízletes leveleknek. Milyen kulináris főzési lehetőségek állnak rendelkezésre?

    • Szendvicset.
    • Hagyományos káposzta ételek. Feltételezhető, hogy a savanyúság, a pácolás, a pácolási káposzta lehetősége megtörténik.
    • Saláták. A legtöbb esetben a saláták könnyűek, de ízük kellemesen meglepődik. Ráadásul a különböző receptek lehetővé teszik, hogy megfelelő választást találjon minden étkezéshez és bármely napszakhoz.
    • Káposzta leve.

    A pekingi káposzta a terápiás táplálkozás egyik legjobb terméke. Milyen előnyökkel járhat?

    1. A peptikus fekély állapotának javítása.
    2. A szív-érrendszeri betegségek kezelése.
    3. A vér tisztítása.
    4. Az immunrendszer erősítése.
    5. A krónikus betegségek megelőzése.

    A legfontosabb a kulináris folyamat szabályainak betartása és a hőkezelés. Csak ebben az esetben számíthat a tisztességes ízlésre, a kiválasztott termék maximális előnyére.

    http://vchemraznica.ru/kitajskaya-i-pekinskaya-kapusta-opisanie-i-chem-oni-otlichayutsya/

    Káposzta Peking és kínai: mi a különbség?

    2017. január 23.

    Kínai káposzta ágy

    Egy vetőmagüzletben láttam egy beszélgetést az eladó és a vevő között. Egy nő káposztát kért. Nem volt ilyen értékesítés, és az eladó felajánlotta Pekingnek, azt mondják, nincs különbség. - Igen, mi! Ugyanazok az abszolút különböző értékek! ", - ez felháborodott és megtagadta a vásárlást.

    A helyzet érdekelt. Kiderült, hogy nem is tudom - mi a különbség? Megkértem ezt az ügyfelet, Galina Pomyatovát, hogy erről szóljon.

    - A pekingi káposzta egy káposzta saláta vagy petsay. Kínai káposzta - mustár, vagy pak choi. E két faj születési helye - Kína. Közeli hozzátartozók, de megjelenése és jellemzői különböznek egymástól - mondta Galina.

    A pekingi káposzta nagyon sűrű, egész, süllyedő, 15-35 cm magas, ráncosan duzzadt levélpengével rendelkezik, és olyan fajták vannak, amelyekben a levelek rozettát vagy különböző alakúak és sűrűségűek.

    A kínai káposzta függőleges levelek rozettáját alkotja, lédús, 30 cm magas szeletekkel, amelyek nem képezik a káposztát. Két fajtát termesztenek, amelyek a levelek és a petioles színében különböznek. Természetesen minden fajnak sajátos sajátosságai vannak a termesztésre.

    Mit szeretnek a káposzta rokonai?

    A pekingi káposzta nemcsak a fej formájától, hanem ízlésétől is eltér.

    „Peking és kínai káposzta korai érésű növények” - folytatja a nyári lakos. - Ezért egy szezonban két betakarítás érhető el. E két faj termesztésének legoptimálisabb hőmérséklete 15-22 fok. De a hőmérséklet 13 fok alatt van, és a hosszú napfény napja a káposzta fellendülését és virágzását okozza.

    Ennek elkerülése érdekében nem kell sűrűsíteni a növényeket, és káposztát termeszteni egy rövid fénynapon - áprilisban vetni, és későn termeszteni az esti órákban, és reggel nyitni.

    Az ilyen típusú káposzta talajai inkább a könnyű, jól elvezetett, szerves anyagokban gazdag, semleges környezetben részesülnek. Az oldalnak jól meg kell világítania.

    Az elődök ugyanazok a kultúrák, mint az összes káposzta. A növények védelme a keresztfúvott bolha talajtól a csírázás előtt hamvával kell szórni. Ez a kártevő az egyik oka annak, hogy a kínai és a pekingi káposztát nem lehet retek, mustár és más keresztfajta növények után termeszteni.

    Ha vetőmagokat akarsz gyűjteni, a pekingi káposztát külön kell termeszteni a kínaitól, mert ezek között a fajok között lehetséges a beporzás.

    Pekingi káposzta jobban tárolható, mint a kínai káposzta.

    Mindkét fajta lehet mag nélküli, és palántákon keresztül.

    Magtalan mód

    Kínai káposzta ajánlott magas vérnyomású és cukorbetegek számára.

    A pekingi magvak és a nyitott káposzta kínai káposzta vetik:

    1. május első évtizedétől (vagy akár április végétől) június 15-ig 10-15 napos időközönként kerül sor a növények között;

    2. július 20-tól augusztus 10-ig.

    Amikor tavasszal káposztát termesztünk, jobb, ha a leveles fajtákat vetjük, nyáron pedig a káposzta fejét képező fajtákat.

    A kínai és a pekingi káposzta vetőmagjainak vetésének mélysége a nyílt terepen azonnal 1-2 cm-es, a terményekkel ellátott ágy műanyag burkolattal van borítva, különösen, ha még mindig hűvös. A palánták nem kedvelik a fagyot, ellentétben a felnőtt növényekkel. Az első hajtások a hőmérséklettől függően 3-10 napig jelennek meg.

    A növények közötti távolság 15-25 cm legyen, a sorok között - 50-60 cm, természetesen a vetőmagok sorozata sokkal gyakrabban történik, majd hígítás történik. Az első egy valódi levél megjelenésével, a növények 8-10 cm-es elhagyásával történik, amikor a szomszédos növények levelei egymáshoz közelednek, egy második hígítást hajtanak végre, így a növények a megfelelő távolságra maradnak.

    Csemete módszer

    Amikor a palántákat növesztjük, vegyük figyelembe, hogy mindkét káposzta nagyon igényes a transzplantációra és a gyökérkárosodásra, így nem lehet őket szedni. Különösen szeszélyes kínai káposzta. Ezért a palántákat tőzegcserépben kell termeszteni, vagy tőzegtablettákat kell használni.

    A palánták segítenek az érési időszak csökkentésében - az első betakarítás a palánták ültetése után 20-35 napon belül szerezhető be.

    A pekingi vetőmagok és a kínai káposzta vetőmagok vetésének időzítése attól függ, hogy hová üljön. Ha üvegházban termesztik - január végétől február elejéig, a nyílt terepen - március végétől áprilisig.

    A kínai káposzta vagy a kínai növények növekvő csemeteinek talajának nagyon lazanak kell lennie. Jó a kókuszdió alapanyag használata. Az ültetés idején a palántáknak 4-5 igaz levele legyen.

    Káposzta gondozása

    Mindkét típusú káposzta hidegálló, könnyű és nedvességet kedvelő kultúrák. Pekingi káposzta ellenállhat a fagyoknak -4 fokig, a kínai -6. +25 ° C feletti hőmérsékleten a leveleken égési sérülések fordulhatnak elő. Különösen szenved ez a kínai káposzta.

    A gondoskodás nehéz öntözést, a talaj és a gyomnövény sekély lazítását és a kártevők elleni védelmet jelenti. Kínai káposzta, amely ellenállóbb a roncsokra - ez az illóolaj, amely elhajtja őket.

    Káposzta szeret sprinkler öntözést. A nedvességhiány miatt a növények rosszul nőnek, és ha sok a nedvesség, a hozam csökken. By the way, kínai káposzta szeret öntözés több, mint Pekingben.

    Gyakori esőzésekkel védeni kell a pekingi káposztát, különben elkezd rothadni. Megvédhetjük úgy, hogy szokásos átlátszó fóliával vagy agrotex-szel fedjük le.

    A tenyészidőszak alatt jó két táplálékot adjunk az öblökhöz (1: 8).

    Gyomláláskor győződjön meg arról, hogy a káposzta felső bimbója nem alszik el a földön.

    Galina Pomyateeva sokat tud a kínai káposzta főzéséről.
    Fotó I. Klimchenko

    Receptek Galinából

    * Pácolt kínai káposzta

    Válasszon egy erősebb edényt és kis leveleket - 2 db., Fokhagymás fej - 1 db. - 1 csésze, 1 csomó kapor, víz - 1,5 l, só ízlés szerint.

    Vágtuk a káposzta szárát, szétszereljük a leveleket, és jól mossuk. Nagyobb leveleket használnak salátákhoz. Kisebb - pácolt. Fokhagyma tiszta és szeletekre vágva.

    Meleg, de nem forró állapotban melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá egy pohár ecetet. Nagyon kellemetlennek kell lennie az ízlésnek, de furcsán elég lesz ahhoz, amire szükségünk van.

    A káposzta leveleit fokhagymával és kaporral kicseréljük néhány kényelmes edényben. A hajónak elég nagynak kell lennie, mert a friss levelek sok helyet foglalnak el (az első szakaszban). Most töltsük ki a sóoldattal, és nyomjuk le a terhelést.

    A káposzta pár napig fog főzni. Ez idő alatt a leveleink ropogós, húsos szárain válnak. Ezeket zárható tartályba kell tenni, és hűtőszekrényben kell tárolni.

    Tőkehal máj saláta

    Számára a kínai káposzta nagyon nagy leveleit vesszük el, melyeket félreteszünk, 1 zacskó rizsből, 1 db tőkehalmájból, 3 pácolt kis uborkából, 1 friss paprikából, fél vöröshagymából, 2 főtt tojásból, kaporból, majonézből. Az ízlés szerint sót és fekete borsot adhat.

    Forraljuk fel a rizst. Egy saláta tálba vágjuk a hagymát kis kockákra, bolgár paprikát vékony csíkokban. A kínai apróra vágott káposzta (csak a zöld pályázati rész), a tojásokat kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a pácolt uborka, vágjuk kis kockákra és tőkehal, amit szintén vágunk. Ezután adjuk hozzá a rizs, aprított kapor, fűszerek és majonéz. Óvatosan keverjük össze - készen áll a saláta.

    Tizenöt év a távol-keleti újságírásban. A Grand Express kiadó levelezője a Primorsky Területen (Nakhodka). Már több éve szerkesztette a nyári lakosok "Sun" újságát. Minden kérdésben összegyűjtöttem a nyári lakosok tapasztalatait, és szívesen osztom meg hasznos és érdekes információkat. Biztos vagyok benne, hogy a ház nem három zsák burgonya, hanem életmód. Szeretem az embereket - a munkám fő értéke.

    http://habinfo.ru/kapusta-pekinskaya-i-kitajskaya-v-chyom-raznitsa/

    Csodálatos káposzta

    A káposzta-kenyér hagyományos kínai, ezer év óta termesztik az országot. Az utóbbi időben az egzotikus kultúra jól megérdemelt helyet szerzett az asztalunkon. Könnyű termesztés, a csomag-choy gyorsan nőtt, és a talaj termékenysége iránti igényt kielégítő, ugyanakkor jó ízű. A fehér húsos petioles hasonlítanak a spárgára vagy a mogyoróra, és a zöld levelek úgy néznek ki, mint a spenót.

    Leírása a kínai káposzta pak choi

    A kínai káposzta-kenyér a pekingi káposzta közeli hozzátartozója, de megjelenésében, termesztési körülményeiben, kulinárisan eltér attól. Más módon úgynevezett mustár káposzta - az éles ízért. Úgy néz ki, mint egy egzotikus saláta akár 50 cm magas és 30–40 cm átmérőjű, sima vagy pimple leveleket rozettába gyűjtenek, színük szürkés és világos zöldtől sötétzöldig terjed, fehér vénákkal. A pekingi káposztától az alsó magasságában, a megnövekedett hidegállóságban és a káposzta fejében nem különbözik. A központi rügy körül fehér, lédús petioles alakul ki, ami a növény nagy részét képezi. Lehet enni és pályázni a hajtásokat és a felnőtt hajtásokat. Ha a fiatal növények a káposzta fehér alapján levágásra kerülnek, egy idő után vissza fog nőni.

    Kínában a legkisebb méretű, 15 cm magas, fiatal Pak-choi fejek a legértékesebbek - lágyabbak és lédúsabbak.

    A kínai káposzta kenyér íze, mint a spárga vagy a mogyoróhagyma, és a levelek úgy néznek ki, mint a spenót

    A kínai káposzta kombinálja a táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokat:

    • C-vitamin - támogatja az immunitást, az antioxidánsok forrását;
    • P-vitamin - erősíti az ereket, segít a szervezetben a vírusos és bakteriális fertőzések elleni küzdelemben, csökkenti az allergiás reakciókat;
    • A-vitamin - javítja a látást, megakadályozza az ateroszklerózist;
    • magnézium, kálium, foszfor - nyomelemek, amelyek a test normális működéséhez szükségesek;
    • rost - tisztítani a toxin testét, javítani az emésztést;
    • folsav - különösen szükséges a terhesség alatt a magzat megfelelő kialakulásához;
    • lizin, helyettesíthetetlen (azaz nem az emberi szervezetben előállított) aminosav, amely segít a különböző betegségek, még az onkológiai betegségek elleni küzdelemben.

    A Pak-choi nagyszerű az első tavaszi salátákban, de levesből és egy ételből, valamint egy független zöldségtálból is készíthet. Ez jól megy más zöldségekkel és húskészítményekkel. A hőkezelés során édes lesz, és frissen enyhén keserű, mint a sült saláta kitûnõ. A kínai káposztát lehet főzni, sültetni, párolni, sőt pácolni és betakarítani a későbbi felhasználásra. A Pak-choi gyorsan növekvő kultúra, egy hónappal a leszállás után étkezésként használható.

    A kínai káposztát nem szabad nagy mennyiségben elfogyasztani a cukorbetegségben, mert ez hypothyreosisot és más hormonbetegségeket okozhat.

    Népszerű fajták

    Oroszországban ez a kultúra nemrégiben nőtt, így nem olyan sok zónás fajták vannak:

    • Alyonushka - korai fajtájú közepes méretű rozetta. A menedék húsos, közepes hosszúságú, széles, zöld.
    • A Vesnyanka egy szuper korai levélfajta a nyitott és védett talajok számára. A felvételek a 3-4. Napon jelennek meg, az első gyűjtemény 20-25 nap alatt. Félig felemelt, sűrű levelű, 35 cm magas magasságú aljzat
    • A fecske egy korai érett káposztafajta. A hajtások lédúsak, fehérek, húsosak. A növények tömege elérheti az 1 kg-ot vagy többet, míg több mint fele petiolákból áll.
    • Cygnus - szezon közepe (40–45 nap). A rozetták függőlegesek, legfeljebb 40 cm átmérőig és 50 cm magasságig. Petioles élénkfehér, legfeljebb 35 cm hosszú, a növényi tömeg 80% -áig. A fajták viszonylag ellenállóak a korai gyalogláshoz, a kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz, amelyek alkalmasak a vastag ültetésre.
    • A Pava a kínai és a pekingi káposzta közepén tapasztalt hibridje. A nagy leveleket és a széles, sűrű, ropogós formákat egyesíti. A levelek világos zöldek, fehér szárak, húsosak, lédúsak, szálak nélkül. Ellenáll a gyaloglásnak, így a fajtát bármikor el lehet vetni. A növények nagyon dekoratívak, a vágás után jól megőrzöttek.

    Fotógaléria: Kínai káposztafajták

    A hideg területeken (az Urálban és Szibéria déli részén) nyílt terepen történő termesztésre korai érésű fajtákat ajánlunk, hogy a szezon két vagy több aratását gyakorlatilag ne lássák ezekre a helyekre. Hűvös nyáron és hűvös éghajlaton a vetőmagokat a termesztési időszakban lehet ültetni. A telepítés forró éghajlatában jobb, ha a virágzás ellenálló hibrideket választjuk.

    Kínai káposzta ültetése

    Ennek a növénynek a tavaszi ültetésére szolgáló talaj ősszel készül, kiválasztva egy olyan helyet, ahol más káposzta nem nő, a közös kártevők elkerülése érdekében (a hagymából vagy a fokhagymából felszabaduló ágyakon is el lehet vetni).

    A humusz ásása előtt (ázsiai kultúrák nem tolerálják a trágyát) - 1 vödör 1 négyzetméterenként. méter, valamint 1 evőkanál. kanál szuperfoszfát és kálium műtrágyák, ha szükséges - savanyú mész. Tavasszal a talaj hamutartalmával porosodik, hogy megvédje a keresztfűszeres bolhát, ami károsíthatja a finom hajtásokat.

    A magoncok és a korai termesztés esetében a magokat egyenként, különálló edényekbe temetjük el, tőzeggel március közepén. A palánták nem merülnek fel (nagyon finom gyökerekkel), és a talajba 4–5 igaz levele jelenik meg (április végén - május elején).

    A pak-choi palántákat a kertbe ültetik, amikor 4–5 igaz levél jelenik meg.

    A közvetlenül a talajba való vetés sorokban, hosszúkás ágyakon történik. Hagyjuk a szabad helyet a 30-40 cm-es növények sora között. A jó magvakból származó hajtások körülbelül egy héttel az ültetés után jelennek meg. A vastagított hajtásokat hígítani kell, körülbelül 20 cm-t kell hagyni a hajtások között.

    A kínai káposzta pak-choi rövid napfényű növény, jobb, ha kora tavasszal vagy késő nyáron ültetik, és májustól júniusig vetik el a nyílást és virágzik. Úgy tartják, hogy a legjobb termés a kínai káposzta késői nyári ültetése. Július végén vagy augusztus elején kerül sor, majd a növényeknek ideje lesz fagyra érni.

    A növekvő jellemzők

    Még egy kezdő kertész is képes kínai káposztát termeszteni, ezért nem kell gondoskodnia. De saját sajátosságai vannak:

    • a laza talajt kedveli, mivel gyökérzete felületi;
    • nem kezelhető vegyi anyagokkal, mert nagyon rövid termesztési szezonban van;
    • Fontos, hogy nedvességet biztosítsunk a növénynek, különösen a termesztés kezdetén: az öntözési igények bőségesek, amit a talaj sekély lazítása követ, és a száraz időjárás esetén hasznos a szórás.

    A frissítő hatás mellett a Pak-choi további védelmet nyújt a kártevők ellen.

    A termés betakarítása és tárolása

    A kínai káposzta leveles zöldségként gyűjthető össze, és érésükkor petiolákat reped. A folyamatos betakarításhoz a káposztát kihúzzuk a gyökérből, amelyet ezután metszünk. A Pak-choi hűvös helyen vagy pincében van elhelyezve, nedves homokkal szórva tárolható az íz elvesztése nélkül akár két vagy három hónapig. Kínai káposztát tárolnak keleten, így kimchi belőle - egy nemzeti koreai és kínai étel. Oroszországban "koreai káposzta" néven ismert.

    Videó: A kínai káposzta főzése

    Kertészek véleménye

    Nagyon tetszett ez a növény)) Ízletes és friss, sült és párolt. A levesben - nagyon szokatlan és szelíd. Rögtön vetettem a kertbe, egész nyáron levettem róla a salátát, majd a liba megragadta a kertet... nos, a kecske megcsókolta... És ő visszatért! Ez utóbbi október közepén repült. És ez nincs menedék nélkül... azt hiszem az üvegházban, hogy decemberig tartottak))

    Maria, Tambov

    https://fermer.ru/blog/17142/v-derevnyu-k-tetke-v-glush-v-sa-net-v-tambov-133427?page=2

    Én is ilyen káposzta nőttem. Nem szeszélyes, de bolha imádság. A levelek lédúsak, de durvábbak, mint Pekingben. Nem igazán tetszett, de a karfiolon kívül közömbös vagyok a káposzta iránt.

    Evgenia, Belgorod

    http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

    Május elején kínai káposztát (Pak-choi vagy Choi-pak, nem emlékszem icon_lol.gif) az üvegházban lévő palántákra, ugyanabban az üvegházban 2-3 hét után ülök a szélén. Kochans nem működik, de a levelek jobbak, mint bármely saláta - lédús, pályázati. Különösen szeretem a szárakat. A levelek fokozatosan szakadnak meg, és fokozatosan újra nőnek. Ehhez a saláta elég bőséges. Aztán zavarja - kitép, és dobja el a páncéljait - a paradicsomnak szüksége van helyiségre. Tehát ebben az időben fehér éjszakák vannak, de nem érte el a virágzást. Ha hosszabb ideig maradna, valószínűleg virágzott volna. Ő is leszállt az utcán, de ott teljesen megette a bolháit. És ott az üvegházban minden tiszta.

    Evgenia, Leningrádi régió

    http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=459

    A káposzta csomagja lehetővé teszi, hogy a tavaszi tavasszal válogasson a menübe, amikor a hagyományos saláták és a zöldek még nem nőttek fel. Az étrendben feleslegessé válik az extra fontok, mint a belek, vitaminok és ásványi anyagok forrásának megtisztítása. A káposzta főzése nem sok időt vesz igénybe, de dekoratív és díszíti a kertet.

    http://nadache.guru/ovoshhi/kapusta/kitayskaya-kapusta-foto.html
    Up