logo

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/157654

A quinoa kalória, összetétele és glikémiás indexe

Az emberi táplálkozás sok szempontból meghatározza az egészségi állapotát. Az ifjúság meghosszabbítása és az egészséges egészség megőrzése érdekében sok különböző kultúrát eszik, amelyek erősíthetik és gazdagíthatják a testet. Sokszínűségük közül a quinoa - gazdag történelemmel rendelkező növény.

Kémiai összetétel

A kultúra sokáig széles körben elterjedt, mivel az indiai törzsek burgonyával együtt evették, és ezért a földjükön termesztettek. Bizonyos esetekben a lisztet a tenyészet magjaiból állítottuk elő és sültük. Néhány vizuális hasonlóság ellenére a quinoa még mindig nem gabona. A felszíni és a föld alatti részeit a főzés helyett a zöldségek és a szemek, mint az oldalsó ételek és egyéb ételek helyett aktívan használják.

A quinoa egyedi összetétele, különösen a lizin tartalmának köszönhetően, a szervezet több hasznos anyagot, például kalciumot alkalmaz. Ezenkívül elősegíti a bőrsejtek gyors regenerálódását, ami kedvező hatást gyakorol a kopások és sebek gyógyulására. A lizin részt vesz a csontképződésben.

A quinoa kiválasztódik a szálakban, a termék száz grammjában jelenlétét 2,8 gramm szinten észleljük. Ez az arány diabéteszben vagy elhízásban szenvedők számára fontos. Érdemes megjegyezni az ilyen készítmény fontosságát a szív- és érrendszeri betegségekben. A rost fő feladata a mérgező anyagok és a koleszterin természetes kiválasztása. Megállapítást nyert, hogy a magas szintű termékek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét.

A gabonafélékben lévő foszfor mennyisége majdnem ugyanolyan szinten van, mint ez a mutató, amelyet sokféle friss halban találunk. Ez azonban nem egy hasznos nyomelem az összetételében. A termék megállapítja a kálium, a kalcium és a cink jelenlétét, és a vas quinoa tartalma meghaladja az ilyen gabonafélék, mint a búza hasonló adatait.

A vitaminok közül érdemes megjegyezni a következő főbb csoportokat:

  • B-vitaminok a tiamin, riboflavin, piridoxin;
  • E-vitamin;
  • PP csoport;
  • A-vitamin;
  • kolin;
  • béta-karotin.

Fontos szempont a quinoa fehérjetartalma. Megállapították, hogy a kész étel 100 grammjában körülbelül 15 gramm e fehérjét tartalmaz, ami majdnem megegyezik a hajdina dara tartalmával. Szinte az összes rendelkezésre álló aminosavfajta a kultúra magjaiban koncentrálódik, ami sokat jelent azokra, akik nem eszik húst és tejterméket. Szervezeteiknek nincs tápanyag.

Az aminosavak óriási listája a lizin és az izoleucin előállítása. Jótékony hatásuk van az immunrendszerre, az izomtömeg kialakulására és erősítésére.

A mikromérlegeket quinoa-ban mutatják be a következő listával:

  • magnézium és mangán;
  • szelén;
  • kálium és mások.

A kultúra nincs megfosztva az antioxidánsoktól. Ebben az esetben a flavonoidok és a kvercetin képviseli őket, amelyek különösen fontosak az emberek kivételes egészségügyi előnyei miatt, mivel ezek az elemek képesek megmaradni és felhalmozódni, ezáltal növelve tulajdonságaikat. Nyugtató hatásuk van, kedvező hatásuk van az idegrendszerre. Az antioxidánsok kiváló gyulladásgátló és fájdalomcsillapítók.

A zsírtartalom tekintetében a növényi szemcsékben a szárazanyag kb. 6% -a észlelhető, ami nem befolyásolja a quinoa kalóriatartalmát. Ez nagy egészségügyi előny. Növényi savak vannak jelen a csoportban, például az Omega-3-ban 300 mg mennyiségben 100 g termékenként. A növény nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét és oxalátot.

Azok a betegek, akik vesebetegségben szenvednek, orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt elkezdenek enni az quinoa-ét.

A gabona tartalmaz glutént?

Az a tény, hogy a quinoa nem tartozik a gabonafélékhez, nem létezik olyan provokatív búzafehérje - glutén, ami olyan veszélyes, hogy az emberi test reakciója allergiás. A szakértők és a táplálkozási szakemberek szerint az embereknek, akik nem szenvednek egy anyagtól való intoleranciát, a lehető legkisebbre kell csökkenteniük a felhasználást, ami lehetővé teszi számukra, hogy búcsút mondjanak az extra fontoktól, ami az egészség javát jelenti. A Quinoa segíthet ebben, mivel ez egy olyan termék, amely csaknem 100% -os emészthetőséggel rendelkezik.

Táplálkozás és energiaérték

Az ételekben lévő kalóriák száma meglehetősen fontos kérdés, amely sok embert aggaszt az egészségi állapotuk vagy a diétázás fényében. A quinoa-t figyelembe véve, különös figyelmet kell fordítani a BJU arányára a főtt csoportban vízben vagy normál állapotban.

A főtt kalória formájában 125 kcal. Az energiaértéket illetően a következő anyag-tartalommutatókat kell kiemelni:

  • fehérje - 4,75 g;
  • zsírok - 2,03 gramm;
  • szénhidrátok - 21,74 gramm.

A nyers csoport nem tartalmaz több mint 368 kcal-t, a BJU aránya a következő:

  • fehérjék - 14 gramm;
  • zsírok - 6,1 gramm;
  • szénhidrátok - 57, 2 gr.

Glikémiás index

A quinoa egyedülálló és kiegyensúlyozott kémiai összetétele a termék nagy népszerűségéhez vezetett. A fogyasztás előnyei nagymértékben függenek a nyers és termikusan feldolgozott gabonafélékben meglehetősen alacsony GI-tól. Megállapítást nyert, hogy százötven gramm kész kása a glikémiás index 50 egység szintjén van. A vetőmagkultúra ezen tulajdonsága miatt magas rostszálasanyagot és nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz.

Az alacsony GI pozitív tulajdonságai a következők:

  • a quinoa ételek képessége, hogy az étkezés után hosszan tartó teljességérzetet okoz a szervezetben;
  • a quinoa bevitele az étrendben segít normalizálni a vércukorszintet;
  • a terméken és az ételeken alapuló ételeket a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők használhatják.

Élelmiszer táplálkozásban való felhasználás

A quinoa szemeket széles körben használják a diétához való gluténmentes étrendekbe való felvételre. Az egészségre utaló jelzések szerint például a növényi fehérjékre vagy reumára allergia esetén a fogyás során használt gluténmentes étrendek nem kivételesek. A dara a fehérjetartalmú étrendek figyelembevételével igényelhető, mivel a magok könnyen emészthető növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek az emberi test számára annyira szükségesek. A quinoa a mezőmód részeként is megtalálható, de nagyon mérsékelt mennyiségben. A glutén hiánya és az a tény, hogy a növény nem tartozik a hüvelyesek és lencsefajták közé, a kultúra egyértelmű előnye. Ez a vélemény a terepi táplálkozás hívei. A dara még mindig szénhidrátokkal telített, ami az emésztőrendszerben bizonyos problémákhoz vezethet.

A fogyás során a diétás menünek hetente két-három napig kell jelen lennie, amikor a diéta magában foglalja a rizs quinoa magokat, valamint a rendszeres testmozgást. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy a levesek alkotóelemeit a quinoa szemek étrendje alatt cseréljék. A Quinoa meglehetősen univerzális termék, így a tápláló és egészséges táplálék gabonait különböző módon használják.

Nemrégiben a csíráztatott vetőmag használata igen népszerű módja a termék használatának.

Az ilyen gabonafélék népszerűségének köszönhetően az enzimek összetételében történő aktiválásával, valamint számos nyomelem és vitamin jelenlétével, amelyek az áztatás és csírázás után elérik a koncentráció csúcsát. Ez a termék különösen a táplálkozás menüben igényel. A csíráztatott magok tökéletesen önálló edényként szolgálhatnak az étrendben. Használhatja őket például főételként reggelire friss gyümölcsök, diófélék vagy tejtermékek hozzáadásával. A quinoát a tápláló és erősített saláták, forró ételek összetevőinek szerepében használhatja.

A szemcsék használata ajánlott azoknak, akik a fogyást csökkentő étrendet követik. Ez annak köszönhető, hogy a termék képes arra, hogy a szervezet számára a szükséges mennyiségű hasznos mikroelemet energiával töltse fel, amely hatékony eszköz lehet a toxinok és toxinok eltávolításának elősegítésére. A harcban a extra font nagyon fontos. Mivel a quinoa ételek kevés kalóriát tartalmaznak.

A gabonaféléket a szupermarketekben gabonafélék vagy pelyhek formájában értékesítik. Ami az első opciót illeti, a termék számos változata létezik: vörös, fekete és sárga szemek, vagy a fenti típusok keveréke. Az étrend szempontjából fontos összetétel tekintetében nincsenek jelentős különbségek, így a választás az egyéni preferenciák alapján történhet.

A Quinoa gabona a leggyakoribb módja a termék használatának. Alacsony kalóriatartalmú összetételének köszönhetően az ilyen étel az étrendben étrend-táplálékkal vehető fel. Egyszerűen és gyorsan elkészül. Nem szükséges a megszerzett szemeket áztatni a lágyulásig. A főzés során érdemes figyelembe venni, hogy a por, az elnyelő folyadék nagymértékben megnő, így gondosan figyelni kell a felhasznált gabona mennyiségét. Élelmiszer-összetevőként szolgálhatunk zöldségekkel vagy halakkal, vagy egyszerűen csak hideg préselt olívaolajjal fűszerezzük.

Az oldalsó étel mellett előkészítheti az első diétás ételeket, salátákat és még egy smoothie-t is a quinoa szemekből. A gabonaféléket a vegetáriánusok gyakran használják friss vagy párolt zöldségekkel együtt. Ami az alacsony kalóriatartalmú salátákat illeti, az ilyen ételeket leggyakrabban fekete vagy vörös szemek kapják.

A gabonafélék édes és táplálkozási lehetőségeként kiválaszthatja a diófélék és a méz kombinációját. Ezt az edényt egy teljes étkezés helyettesítheti, mert a kapott termék maximum vitaminot és minimum kalóriát tartalmaz. Annak ellenére, hogy a sütés bármely étrend nemkívánatos összetevőjének tekinthető, a quinoa lisztből származó termékek bizonyos esetekben fogyaszthatók. A tészta e növény lisztéből készül. A quinoa lisztből készült ital, hozzáadott cukrot és vizet eléggé táplálóvá válik.

http://eda-land.ru/krupy/kalorijnost-kinoa/

quinoa

A Quinoa egy gabonafélék, egy éves növény, a Mare család Mar családjának faja, amely Dél-Amerikában az Andok lejtőin növekszik.

Quinoa ősi eredetű, és az indiánok egyik legfontosabb étele. Az inka civilizációs quinoa a kukorica és a burgonya mellett az élelmiszer három fő típusa volt. Az inkák „aranyszemnek” nevezték.

Hosszú ideig a quinoát csak az Andokban termesztették. Azonban a quinoa magas tápértéke és a hegyi klíma alkalmazkodóképessége széleskörű kilátásokat kínál a kultúra terjesztésére a világ más részein. Különösen aktív és sikeres munka folyik a quinoa-t Tibetben és a Himalájában. Quinoa is jól fejlődik a tenger partján és a dzsungelben meghódított területeken. A főtt szemekből kóstolt kása hasonlít a héjas rizsre.

Calorie Quinoa

A kalória quinoa 368 kcal / 100 g termék.

Quinoa összetétele

A Quinoa fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, hamu, diétás rostokat (rostokat) és vitaminokat tartalmaz: A, B, C-vitamin, E és kolin. Nyomelemek és ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, foszfor és nátrium.

A quinoa hasznos tulajdonságai

A kompozíciójának köszönhetően a quinoa erős és egészséges testet képez, a csontoktól kezdve a belső szervekig. Gyakori alkalmazása erősíti a csontokat, és így segít megszabadulni az ilyen betegségtől, mint az ízületi gyulladás, ami fontos az idősebbek számára. A Quinoa a diabéteszben, a szívbetegségben és a magas vérnyomásban szenvedők számára van feltüntetve, és eltávolítja a toxinokat és a koleszterint a szervezetből.

Quinoa főzés közben

A quinoából nyert lisztet tészta, kenyér és egyéb ételek (kalorizátor) előállítására használják. Amikor hozzáadunk vizet és cukrot, csodálatos üdítőt kapnak. A szemeket a benne lévő keserű szaponinok áztatása vagy öblítése után használják. A magokból tápláló termék keletkezik, amely közel áll a dióolajhoz, és a passiós gyümölcslével - vastag nektárral elegyítve.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/quinoa

Quinoa dara: tápérték és kalória, főzés

Sokan hallották a quinoa-csoportot. Egyes lányok, akik inkább az egészséges és étrendi ételeket kedvelik, azt állítják, hogy méltó alternatívája a gabonaféléknek.

Az alábbiakban többet megtudhat erről a termékről, mi az energia értéke és hasznos tulajdonságai. Azt is megtudhatja, hogyan kell használni a főzés során.

Quinoa leírás

A Quinoa a Mari nemzetségbe tartozó fajok és a virágzó család gabonafélék. Ez az éves növény az Andok lejtőin növekszik Dél-Amerikában.

A kultúra ősi eredetű, ősi időkben az indiánok étrendjének kulcsfontosságú eleme volt. Az inkákban a civilizáció volt az egyik fő élelmiszertípus, a burgonya és a kukorica, és az „aranyszem” volt.

Hosszú ideig csak a szülőföldjén termesztették a quinoát. A hegyi klímához való alkalmazkodóképessége és a magas táplálkozási érték miatt azonban a világ más részein is növekedni kezdett. Különösen a quinoát a következő régiókban is termesztik:

Az ízlés szerint a főtt quinoa babokon alapuló zabkása hasonlít a héjas rizsre.

BJU és kalória

Az alábbiakban a gabonafélékben található szénhidrátok, fehérjék, zsírok és kalóriák mennyisége a szokásos és főtt formában 100 g termékre vonatkoztatva.

Tehát a szokásos formában 100 g tartalmaz:

  • 14,1 g fehérjéket;
  • 6,1 g zsírt;
  • 57,2 g szénhidrátot.

Ilyen a quinoa tápértéke. A nyers termék kalóriatartalma 368 kcal.

És a főtt quinoa kalóriatartalma 125 kcal / 100 g.

  • fehérjék - 4,75 g;
  • zsír 2,03 g;
  • szénhidrátok - 21,73 g

A gabonafélék összetétele

A Dana gabona egyedülálló az ásványi anyagok és vitaminok kiegyensúlyozott összetételével. A cink, mangán, foszfor, kalcium és egyéb elemek elegendő mennyiségben vannak jelen. By the way, annyi foszfor van, mint a hal, és a vas mennyisége kétszer olyan magas, mint a búzaé. Gazdag quinoa és különböző csoportok vitaminaiban.

Többek között a cédula nagy mennyiségben lecitint és szelént tartalmaz, amely megakadályozza a rák kialakulását.

A termékben lévő fehérje teljesen teljes, és minőségében és egyediségében nem különbözik a tehéntejben található fehérjétől, továbbá több fehérje van itt, mint más termékekben. Ezért a quinoa kiváló termék ezekhez a kategóriákhoz:

  • vegetáriánusok;
  • a nehéz fizikai munkát végzők;
  • sportolók.

A gluténhiány miatt a termék allergiára is alkalmas. Majdnem száz százalékig emészthető. A glutén hiánya annak a ténynek köszönhető, hogy a quinoa nem jelölt kultúra. Annak ellenére, hogy hasonlít a gabonafélékre, valójában ez a nagy virágok magjai, hasonlóan a hajdinahoz.

Sok táplálkozási szakember azt állítja, hogy a glutén elutasítása még a tolerancia hiányában, valamint a gabonafélék és lisztek mellett nemcsak a fogyásban, hanem a test javulásában is hozzájárul. A gluténmentes étrend valóban előnyös azonban még mindig ismeretlen, mivel a szakértői vélemények különböznek egymástól.

Fehérje és aminosavak

A termék 100 g-je körülbelül 15 g fehérjét tartalmaz. Amint már említettük, a quinoa sokkal több fehérjét tartalmaz, mint más tenyészetekben, ez az mennyiség amarantra és hajdinara közelít.

Ami az aminosavakat illeti, a quinoa teljes profilja van a rizs vagy a búza mennyiségéhez képest.

Ez nagyon fontos a vegetáriánusok számára, akik a hús- és tejtermékek elhagyása miatt az aminosavak hiányát tapasztalhatják. Mindenekelőtt az izoleucinról és a lizinről beszélünk, amelyek az izomnövekedéshez és az emberi immunrendszer erősítéséhez szükségesek.

Microminerals és antioxidánsok

Ez a termék hihetetlenül gazdag előnyös mikrométerekben. Így a termék 100 g-os száraz formában az elemei a következő napi értéknek felelnek meg:

  • mangán - 102%;
  • magnézium - 49%;
  • foszfor - 46%;
  • réz - 30%;
  • vas - 25%;
  • cink - 21%;
  • kálium - 16%;
  • szelén - 12%.

Mindezek a mutatók sokkal jobbak, mint a búza és a hajdina.

Az ilyen csoportban sok antioxidáns található. Itt természetes formájukban vannak jelen a szabad gyökökkel küzdő flavonoidokkal együtt, és nem teszik lehetővé a rákos sejtek megjelenését. A legfontosabb antioxidáns a kveretinben. A hajdina és a piros bogyók is megtalálhatók.

Ez az anyag képes felhalmozódni a szervezetben, és idővel a cselekvés ereje nő. A kvarzetin nem csak antioxidánsként hatékony, hanem képes ilyen gyógyító hatásokat is biztosítani:

  • nyugtató;
  • gyulladáscsökkentő;
  • fájdalomcsillapítás;
  • antiallergén.

A nagy zsírtartalom ellenére a gabonafélék minimális kalóriatartalmúak. A készítményben a növényi omega-3 zsírsavak mennyisége 300 mg / 100 g száraz termék. Természetesen ez kevesebb, mint a halaknál, de nagyságrenddel nagyobb, mint a rizs, a búza és más gabonafélék esetében.

Quinoa glikémiás index

Ez a csoport még mindig jó, mert meglehetősen alacsony glikémiás indexe van. Így 150 g forró formában lévő quinoa egy 50 g-os glikémiás indexe. Ez az indikátor a következőkből ered:

  • magas száltartalom, ami a termék száraz tömegének 7 százalékát teszi ki;
  • az egészséges növényi zsírok termékének jelenléte a készítményben, ami a száraz tömeg körülbelül 6% -a.

Az alacsony glikémiás index miatt az alábbiak érhetők el:

  • az étkezés után megnyugtatja a telítettséget;
  • normalizálja a vércukorszintet;
  • megakadályozzák az éhezés éles támadását.

A quinoa, mint a hajdina, a második fokú diabéteszben szenvedők számára megengedett.

Hasznos tulajdonságok

A gabonafélék számos hasznos tulajdonsága, amit már fentebb már tárgyaltunk. Különösen a termék használatával erősítheti egészségét a csontrendszerről a belső szervekre. A termék gyakori fogyasztása segít erősíteni a csontokat, ami megakadályozza az arthritis kialakulását, és ez rendkívül fontos az idősek számára. A Quinoa hozzájárul a koleszterin és a toxinok eltávolításához a szervezetből, és nélkülözhetetlen a cukorbetegek és a magas vérnyomás és más szívbetegségekben szenvedők számára.

Csírázott quinoa szemek

A quinoa csíráztatott szemei, mint bármely más, nagyon hasznosak. Enzimeket aktiválnak benne, és nagy mennyiségű vitamin is van. A szemek gyorsan megduzzadnak és csírázhatnak. Áztatáskor nem bocsátanak ki nagy mennyiségű nyálkát, nem kell gyakran mosni.

A diétás menüben a csíráztatott quinoa szemeket reggel vagy külön diófélék, gyümölcsök vagy joghurtok formájában lehet használni. Ők is lehetnek összetevők a különböző egészséges saláták, mert hatalmas mennyiségű vitaminokat és egyéb elemeket.

Különösen jó csíráztatott gabona azok számára, akik fogyókúrán vannak. Jól telítették a testet és feltöltik a szükséges elemekkel, eltávolítják a salakokat, amelyek pozitív hatással vannak a fogyás vágyára.

Kulináris használat

Nem kell professzionális kulináris üzletnek lennie ahhoz, hogy ezt a gabonát megfelelően főzzük. Egyrészt 2 vagy 2,5 rész vizet kell venni. Például egy pohár vizet 100 g gabonára.

A kapott keveréket forraljuk, és fedjük le. Lassan lassítson és tartsa 5-10 percig, amíg a folyadék teljesen el nem szívódik.

Nagyon egyszerű. A folyamatban a főzés gabona kell növelni a térfogat négyszer. A magokat egy szaponin réteg borítja, és keserű lehet. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a jellegzetes ízektől, az étkezés előtt néhány órán át áztassa a kukoricát, és öblítse ki többször.

A mosási eljárás után a szemeket le kell engedni. Ezután két pohár vizet veszünk egy pohár gabonára. A vizet felforraljuk a gabona. Főzzük a zabkása 15 percig alacsony hőmérsékleten. Felkészültségét enyhe ízlés és átláthatóság jelzi, míg az emésztést és nagy duzzanatot nem szabad megengedni.

A quinoa gabonafélék alapján desszerteket, leveseket vagy salátákat is készíthetünk, vagy különféle öntettel.

A Quinoa-t is használják liszt előállítására, melyet kenyér és tészta készítésére, dió pasztára emlékeztető termékre vagy vastag passiós gyümölcs nektárra lehet használni, ha a lisztet lé keveredik.

A quinoa alapján ízletes és gazdag hús- vagy vegetáriánus ételeket készíthet. Például sütjük zöldségeket vagy húsokat zsírban vagy olajban, majd adjunk hozzá vizet és kb. 50–70 g száraz quinoát. Amikor mindent forralunk, 10 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ennek eredményeképpen egészséges és hihetetlenül ízletes ételeket kap.

Töltse fel étrendjét a quinoa daraival, nem csak akkor, ha fogyni kell, vagy orvosnak kell lennie a különböző betegségekre. Ez hasznos lesz a különböző ételek összetételében mindenkinek, életkortól és egészségtől függetlenül.

http://krasotka.guru/produktyi/krupa-kinoa

Quinoa dara: tulajdonságok, táplálkozási és energiaérték

A quinoa nevű gabonafélék egy éves növény a ködös családból, elsősorban Dél-Amerika legmelegebb területein, mint például az Andok hegység lejtőin. Az üzem meglehetősen rövid élettartammal rendelkezik, azonban elérheti a 2 méteres magasságot vagy még többet. Leggyakrabban az üzem nagy tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, a tengerszint feletti magasságtól 3 000 méter felett. A világos zöld kerek levelek quinoa magas szárán helyezkednek el. A gabona alakja hasonlít a hajdára, és a gyümölcsök nagy klasztereket alkotnak.

A termék hasznos tulajdonságai

Többféle quinoa dara létezik:

A növényt már régóta széles körben ismerték és a dél-amerikai indiánok táplálékai közé tartozik. Ezekben a részekben a quinoa dara helyettesíti a rizst vagy a kenyeret, különösen a gyenge termés időszakában. Az ókori időkben az inkák gabonát és kukoricát vagy burgonyát használtak a hétköznapi, hétköznapi ételekben. Az aztékok és az inkák konyhája több mint száz különböző receptet tartalmaz a quinoával. Mindez a gabonafélék magas tápértékének, enyhe ízének és elterjedtségének köszönhető. Ezekben a helyeken gyakran használják a mellékterméket, amely sok terméket helyettesít.

Jelenleg a quinoa növényt általában különleges nemzeti ételek készítésekor használják, amelyek közül sok is van. Például Olaszországban fűszereket, paradicsomot és olívaolajat szeretnének hozzáadni a quinoához, és a növények szemét főtt formában használják. Például Spanyolországban ennek a gabonaféléknek a szemét rizs helyett használják egy jól ismert, helyi paella nevű helyi étel elkészítéséhez.

És többek között, a quinoa-t gyakran használják a világ minden országában a madarak töltésére, salátákhoz vagy első tanfolyamokhoz, és a növényi gabonafélék lisztéből készült sütemények nagyon kellemes textúrájúak és különleges pompával rendelkeznek.

A szervezet előnyei és előnyei

Törvény szerint a quinoa a világ egyik leghasznosabb gabonája. Érdemes megjegyezni, hogy először a növény gyógyító tulajdonságait felfedezték azok az emberek, akiknek a táplálkozásában a termék folyamatosan jelen volt, vagyis naponta evett. Idővel a kultúra jelentős hatást gyakorolt ​​a szív-érrendszer működésére, valamint a migrén hatékony eltávolítására. Mindez a növényben található magnéziumnak köszönhető, amely valójában segít az emberi test hajóinak feszültségének enyhítésében.

Az orvosok gyakran tanácsolják a quinoa étkezését azoknak, akik általános testtámogatást igényelnek. Például az emberek a posztoperatív időszakban vagy azok, akik komplex betegséggel küzdenek. Az is kevésbé hasznos, ha gabonát eszik azoknak, akik nap mint nap sok energiát és erőt töltenek kemény fizikai vagy szellemi munkára, nagy terheléssel.

A Quinoa tökéletes az egészség megőrzéséhez minden korban. Segíti a gyerekeket a csontok növekedésének ösztönzésében, és segít az idősek számára, hogy megszabaduljanak az olyan betegségektől, mint az ízületi gyulladás. A fő dolog az, hogy a terméket rendszeresen eszik, majd észrevehetően jótékony hatással lesz a testre. Ezen túlmenően a növény rendszeres használata élelmiszerként stabil, kívánt vércukorszintet biztosít a vérben, és ez rendkívül hasznos, például a cukorbetegségben. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, valamint a termék támogatja a szervezetet a vérszegénység elleni küzdelemben.

A Quinoa dara rendkívül hasznos lehet azok számára, akik magas vérnyomást vagy más, a szív-érrendszer működésével kapcsolatos betegségeket szenvednek. A fentieken kívül a növény meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz triptofánt. Ez az anyag stimulálja az öröm hormonját. Ez azt jelenti, hogy a croup segíthet a hangulat növelésében, és a glutén hiánya lehetővé teszi, hogy az allergiás betegeket is használják a quinoa étrendjében.

Az üzem fő előnye más jól ismert gabonaféléknél az, hogy sokkal többféle tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A quinoa könnyen és szinte teljesen felszívódik, és kiderül, hogy még előnyösebb, mint a búza, rizs vagy más gabonafélék. A növény speciális anyagokat (szaponinokat) tartalmaz, amelyek rendszeresen használják a hasnyálmirigy normális működését, és lehetővé teszik a vér koleszterinszintjének szabályozását is. Azonban, amikor a véren keresztül jutnak be a testbe, a szaponinok mérgezőek, de az emésztőrendszerben előnyösek a test számára, és nagyon könnyen felszívódnak.

A használat ellenjavallatok

Bármilyen előnyös tulajdonsága ellenére, mint bármely más termék, a quinoa növények ellenjavallatai is vannak. Mivel a termék meglehetősen nagy mennyiségű oxalátot és fehérjét tartalmaz, a veseelégtelenségben szenvedő embereknek nem ajánlott quinoa. Ezért, ha bármilyen problémája van a vesékkel, akkor a quinoa étkezés előtt konzultáljon orvosával.

És az is szükséges, hogy a növényt óvatosan használjuk a szoptató nő vagy gyermek étrendjében. Szükséges, hogy a gabonaféléket gondosan be lehessen vezetni az étrendbe, hogy ne okozzon komoly károkat a baba és a felnőtt testének. Ne feledje, hogy a hasznos termék élelmiszerekként való aktív használata előtt konzultáljon orvosával vagy kezdje el enni a kis adagokban.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

Körülbelül 120 kilokalória 100 gramm kész quinoa ételre. A termék glikémiás indexe meglehetősen alacsony. Éppen ezért sok táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy a növény ideális azok számára, akik fogyni akarnak, vagy egészséges életmódot tartanak fenn. Az a tény, hogy a quinoa előnye abban rejlik, hogy a benne lévő könnyen és gyorsan emészthető növényi fehérje nagy mennyiségben van. Ezen okok miatt a gabonaféléket a vegetáriánusok főzésében különböző ételekben használják fel, nem is beszélve arról, hogy a terméket olyan embereknek ajánljuk, akiknek a munkája fokozott szellemi vagy fizikai aktivitással jár.

A quinoa kémiai összetétele és a BJU tartalma (fehérjék, zsírok és szénhidrátok):

  • Fehérje - 14,1 gramm.
  • Zsír - 6,07 gr.
  • Szénhidrátok - 57,16 gr.
  • Víz - 13,28 gramm.
  • Quinoa (dara) - kalória - 368−370 kcal.

Emellett a növény B9-vitamint, kolint, magnéziumot, káliumot, rézet és foszfort is tartalmaz. A lizin magas koncentrációja miatt a szervezet jobban elkezdheti felszívni a kalciumot. Ráadásul a lizin elősegíti a csontok kialakulását, és serkenti a sebgyógyulást.

A termék magas száltartalma segít a szervezetnek a káros anyagok és toxinok elleni küzdelemben: a káros koleszterin kiürül, és a vérkeringést ösztönzik. Úgy tartják, hogy a rostok napi fogyasztása jelentősen csökkenti a különböző rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát, és a foszfor nagy része segít a sokféle halat helyettesíteni a finom ételek elkészítésében.

Ne feledje, hogy a hőkezelés után a termék BZHU értéke valamivel változik. A főtt quinoa kalória tartalma sokkal alacsonyabb, mint a szénhidrát- és zsírtartalom. Ezért a termékből készült készételeknek ajánlott a diétás ételeket fogyasztani a gyermekek számára és azoknak, akik fogyni akarnak.

Öngyulladás

Annak érdekében, hogy növeljék a növény előnyös tulajdonságait és javítsák előnyös tulajdonságait, megpróbálhatod magadat csírázni. Ennek következtében a meglehetősen hasznos vitaminok tartalma növekszik, és hozzájárul az emésztőrendszer szerveinek működésének javításához. Meglepő módon, ellentétben más hasonló gabonafélékkel, csak 2-4 órát lehet költeni a csírázó quinoára. Ezután használhatja a csírázott gabonaféléket salátákban vagy gabonafélékben.

A teljes csírázáshoz 110 grammnál több gabonát kell venni, és az alábbi eljárást kell végrehajtania:

  1. Alaposan öblítse le, majd szárítsa meg a szemeket. Ez eltávolítja a keserű ízüket. Ezután teljesen ki kell töltenie a szemeket vízzel, és hagyjuk őket ebben az állapotban körülbelül fél órán keresztül. Ezt követően a vizet le kell üríteni, és a szemeket megszáradni kell, majd az eljárást meg kell ismételni, és a terméket 8 óránként 48 órán át mossuk.
  2. Ha minden megtörténik, a szemeket vékony rétegben kell elhelyezni a sütőlapon, és hagyjuk őket sötét helyen, mint az ilyen, miután előzőleg ruhával borították, hogy elkerüljék a port vagy a szennyeződést. A tárolt helyiség hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie: nem túl magasnak, de semmi esetre sem alacsonynak. A quinoa elhagyása ebben a szobában kb. 12 óra.
  3. A szárítási folyamat után a hajtásokat hűtőszekrényben, előnyösen zárt üvegedényben kell tárolni.
  4. A kapott hajtásokat 2 héten belül kell használni, amint gyorsan elkezdenek romlani, és ennek következtében el fognak veszíteni a hasznos tulajdonságokat.

Növényhasználat

Quinoa számos területen megtalálta a használatát.

A főzés

Annak ellenére, hogy kis mennyiségű kalóriát tartalmaz a krómban, különösen főtt formában, a quinoa jó táplálkozási és energiaértékkel rendelkezik, és ötvözi a kiváló vitaminokat és ásványi anyagokat. A főzési quinoa egyáltalán nem nehéz. Nem nehezebb, mint a főzés, például főtt rizs. Ahhoz azonban, hogy megtanulják, hogyan készítsünk ételeket a fent említett növény felhasználásával, emlékezzen néhány fontos szabályra:

  1. A keserű íz elkerülése érdekében alaposan öblítse le a terméket.
  2. Óvatosan nézze meg a főzési időt. Az emésztett quinoa gyorsan savanyúvá válik.
  3. Alaposan keverje össze a kész zabkásait, hogy ne kezdjen össze.

Sőt, ha a gabonafélék quinoa-nak nevezett főtt megjelenését veszi, akkor a leginkább a szokásos barna rizshez hasonlít. Ennek megfelelően a két termék főzési szabályai rendkívül hasonlóak: 1 rész quinoa gabonaféléket öntsünk 2 rész vízbe. Kevesebb, mint 20 percig kell forralni, amíg a nedvesség teljesen be nem szívódik a szemcsékbe.

A kész formában a növényt széles körben használják, mint egy csészét, tökéletesen kombinálva a húst, baromfit, halat vagy zöldséget. Néhány gabonaféléket édességek készítésére használ, különféle gyümölcsöket és mézet kombinálva, magjából pedig olajat kaphatunk, amely valamivel hasonlít a dióhoz. És a gabonából nyert lisztet is használják abszolút bármilyen termék sütésére, beleértve a tésztát is.

Nagyon egyszerű tanácsok vannak a quinoa növényi ételek megfelelő kiválasztására vonatkozóan: ha a felajánlott edényben a szokásos rizs tetszik, akkor ez a termék is alkalmas.

A kozmetikában

Quinoa növényekhez és modern kozmetikához használatos. Gyakran a kozmetikusok azt tanácsolják, hogy a termék őrölt magjait használják maszkok létrehozásakor az arcra vagy a cellulitból származó cserjésekre. Az őrölt magok lehetővé teszik, hogy frissítse a bőrt, lágy és puha legyen.

Ezenkívül a növényi kivonatokat és kivonatokat gyakran használják a professzionális kozmetikumokban, mivel úgy véljük, hogy a termék kifejezett emelési hatást fejt ki.

Ha fogy

A növényt széles körben használják a fogyás érdekében. Az a tény, hogy a termék magas kalóriatartalmának ellenére a szemek hihetetlenül hosszú ideig emésztették, ami meglehetősen hosszú távú hatást biztosít a telítettségre, és ezért az étrend sokkal fájdalmasabb és egyszerűbbé válik az emberek számára. A Quinoa egy nagyszerű módja annak, hogy egészséges és egyben gazdag reggeli, ebéd vagy vacsora is legyen.

A növényt gyakran speciális, régóta bevált gluténmentes étrendben használják. Egy ilyen étrend javítja az emésztést és normalizálja a test egészét.

http://zaryadka.guru/pitanie/krupa-kinoa

quinoa

Patee. A receptek több mint 45 000 részletes receptet tartalmaznak az iPhone, iPad és Android fényképekkel és videókkal.

+ Naponta új receptek százai.

Quinoa leírás

Quinoa (kinwa) az Andok lejtőin Dél-Amerikában termesztett gabonafélék.

Quinoa összetétele

A Quinoa nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és a növény kémiai összetétele közel van a tejhez. Ezenkívül a quinoa szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, B-vitaminokat, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz.

történet

Quinoa az aztékok és az indiánok táplálékának alapja volt, és szent növénynek tekintették. A kolonisták a pogánysággal való küzdelem során elpusztították ennek a növénynek a növényeit, ami azt a tényt eredményezte, hogy a vadon élő quinoa már nem található meg a természetben.

Érdekes tények

Jelenleg a quinoa minden fajtája mesterségesen tenyésztik és növekszik Tibet, Peru, Ecuador és Bolívia területén.

A quinoa legközelebbi "rokonai" a cékla és a spenót.

A Quinoa szaponinokat tartalmaz, amelyek keserű ízűek.

kérelem

A Quinoa-t minden más gabonafélékben több vízben előmelegítjük, hússal, halakkal, vagy különféle ételként különféle mártásokkal, mézzel, gyümölcsökkel vagy dióval tálaljuk. A táplálkozási érték növelése érdekében a quinoa 2-4 órán belül csírázható, majd salátákhoz adható és hideg oldalsó ételként használható.

A quinoa hasznos tulajdonságai

A kémiai összetétel miatt a quinoa szinte teljesen felszívódik a szervezetben, és elősegíti az izom-csontrendszer működését, és csökkenti a vércukorszintet is. A magas fehérjetartalom miatt a quinoa-t terhes nők, gyermekek és súlyos fizikai terhelésben szenvedők számára ajánljuk.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/grain/quinoa/

Kalória quinoa felkészületlen. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Quinoa, felkészületlen".

Energiaérték Quinoa, felkészületlen 368 kcal.

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A CINEMA HASZNOS TULAJDONSÁGAI, NEM TÁMOGATOTT

Hogy van Quinoa hasznos, felkészületlen

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelő, bél epithelium, stb. A terhesség alatt a nem megfelelő folsav-bevitel az idő előtti, alultápláltság, veleszületett rendellenességek egyik oka és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvértestek és a neurológiai rendellenességek hemolízise figyelhető meg.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/19938.php

Quinoa. Tápérték.

Quinoa az Andok lejtőin Dél-Amerikában növekvő pszeudo-gabona. Fehérje-tartalommal gazdag, 14-20%, élelmi rost, aminosavak, rost, folsav. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, nyomelemeket és ásványi anyagokat: vas, kálium, kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium, szelén, foszfor, cink. A Quinoa nem tartalmaz glutént és koleszterint. A Quinoa szinte teljesen felszívódik az emberi testben, és az abban található aminosav, lizin segít javítani a kalcium felszívódását.

A Quinoa hasznos tulajdonságai: erősíti a fogakat, a csontokat és a hajat. A rendszeres fogyasztás növeli az immunitást, erősíti a kardiovaszkuláris rendszert. Ez a kultúra rostokban gazdag, ami nélkülözhetetlen a cukorbetegek, az elhízás, a magas vérnyomás és a szívbetegségben szenvedők számára. A Quinoa segít megszüntetni a szervezetből a toxinokat, a koleszterint és más káros anyagokat, ami csökkenti az atherosclerosis kockázatát. Ez a fű javítja az emésztési folyamatot, felgyorsítja a toxinok kiválasztását és a bomlástermékeket, csökkenti a vércukorszintet és normalizálja a nyomást. A quinoa-t a migrén, fejfájás, fáradtság étrendjében kell jelen lenni. Elengedhetetlen az aktív életmódot és az egészségtudatos embereket vezető emberek számára.

Quinoa - ez az egyik leghasznosabb szuperétel.

Mindezekért érdemes megemlíteni, hogy az ENSZ Közgyűlése 2013-ban nyilvánította a Quinoa nemzetközi évét.

Vállalatunk viszont örömmel kínál nagykereskedelmi kínálatot organikus Quinoa-nak.

Tápérték (100 gr.):

Fehérjék - 14 g., Zsírok - 6 g., Szénhidrátok - 64 g., Mono-telítetlen zsírok - 1,6 g, Többszörösen telítetlen zsírok - 3,3 g, Diétás rost - 7 g, Vas - 4,6 mg, Kalcium - 47 mg.

Energiaérték (100 gr): 350 kcal.

A következő csomagolás elérhető a Dynasty Tea áruházban:

http://tvoikitai.ru/quinoa-art-cennost

Quinoa. Quinoa tulajdonságai és előnyei

Quinoa tulajdonságai

Mennyi a quinoa (1 kg átlagár)?

A quinoa számos előnyös tulajdonságának a táplálkozás területén számos szakértője az anyatejhez hasonlít. A mariyevy családjába tartozó éves gabonafélékként a quinoa főként hegyvidéki területeken nő. Hazája a Titicaca-tó partja, Dél-Amerikában.

Érdekes, hogy a gabonafélék magassága elérheti az átlagos emberi magasságot. A quinoa megkülönböztető jellemzői közé tartozik a magas, világos zöld szár, amelyen a levelek és gyümölcsök összegyűlnek, és nagy fürtök csoportosulnak. A különböző típusú quinoa kerekített szemcsék gyökeresen eltérőek lehetnek - bézs, vörös vagy akár fekete gabonafélék is vannak. Méretükben és alakjában a gabona nagyon hasonló a hajdinahoz.

Ma a quinoa fontos szerepet játszik az ételek széles választékának elkészítésében - különösen a gabonafélék vegetáriánus konyhára való felhasználásában. Hozzá van adva a levesekhez, és ízletes ételként is elfogy. A quinoa főzéséhez azonban bizonyos szabályokat kell követnie. Először is, a quinoa csoportnak alapos öblítésre van szüksége, ami szükséges a keserű ízlés megszabadításához. Forraljuk meg, hogy ne legyen túl hosszú, hogy a főzési folyamatban lévő szemek ne veszítsenek el. Ezen túlmenően a főzés végén a gabonát alaposan össze kell keverni - ez megakadályozza a főtt quinoa ragasztását.

A quinoa-alapú lisztet ideálisnak tartják a kenyérsütéshez, ami nemcsak rendkívül illatos és nagyon ízletes, hanem nagyon hasznos is. Egyébként tészta és más tészta is készíthető belőle. A quinoa liszt, a cukor és a vízmentes ital nagyon nagyra értékelik - tökéletesen elfojtja a szomjúságot.

A quinoa előnyei

Először is, a quinoa előnyei az emberi egészségre a gabonafélék gazdag összetételében rejlik. Sok tápanyagot tartalmaz - szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és élelmi rostokat. Ebben a növényben és természetes vitamin-ásványi komplexben van jelen, melyet B, A, E, C csoportú vitaminok, valamint cink, szelén, mangán, vas, réz, magnézium, kalcium, kálium, foszfor és nátrium képvisel.

A legtöbb táplálkozási szakember azt állítja, hogy a quinoa kétségtelen előnyei a fiatalabb generációnak, a növényi étkezőknek, a sportolóknak és a várandós anyáknak. Ez annak köszönhető, hogy ebben a csoportban nagy mennyiségű hasznos növényi fehérje van jelen. Ezenkívül a quinoát a gabonafélék közül a legértékesebb kultúrának nevezik. Így a komplex szénhidrátok, riboflavin, rostok, folsav, valamint az alfa-tokoferol tartalmában szignifikánsan nagyobb a rizs, a búza és az árpa.

Calorie quinoa 368 kcal

A quinoa energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 15% | 15% | 62%

http://findfood.ru/product/kinoa

Quinoa - előnyös tulajdonságok és kalória

Quinoa a Marevy család kultúrája, Dél-Amerikában. Nem, mint a hajdina, a gabonafélék, ez egy levél növény kis gyümölcse, a répa és a spenót hozzátartozója. A főzés a Quinoa-t különböző gabonafélékre utalja, és különféle ételeket kínál rajta.

A Quinoa tápértéke és összetétele

A Quinoa vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A quinoa magok kalciumot, káliumot, cinket, mangán-foszfort stb. Tartalmaznak. Egyébként annyi foszfor van, mint a halakban, és a vas 2-szor több, mint a búza. A vitamin összetétele is jelentős, ezek az A, E, C, B és Riboflavin B2 vitaminok. A fentieken túl a Quinoa nagy mennyiségű lycetátot és szelént is tartalmaz, amely megvédi a szervezetet a ráktól.

Valamennyi aminosav jelen van Quinoában, amely alapul szolgál ahhoz, hogy ezt a fehérjét teljesen teljesnek lehessen tekinteni. Egyébként a Quinoa-fehérjék minősége és egyedisége nagyon hasonló a tehéntejben lévő fehérjéhez. És a fehérjék mennyisége ebben a gabonában több, mint bármely más. Ezért a Quinoa nagyon értékes étel a vegetáriánusok, a sportolók és a kemény fizikai munkát végző emberek számára.

Quinoa-ban a glutén teljesen hiányzik, így a gabonát azok is elfogyaszthatják, akik az allergiásak. Ezt a szemcséket szinte teljesen elnyeli az emberi test.

100 g Quinoa tartalmaz:

Tenyésztjük ezt a növényt az Andokban. Ma azonban aktív és sikeres munka folyik ezen növénytermesztés megteremtésére a világ más részein, például Tibetben és a Himalájában. A Quinoa szemekből készült zabkása hasonlít a rizs elhomályosodott ízére.

A Quinoa szemek hasznos tulajdonságai és a használat ellenjavallatai

A Quinoa használata kedvező hatást gyakorol az egész testre (a csontokat erősítik). A quinoa artritisz, szívbetegség és magas vérnyomás, valamint a cukorbetegség jelzi.

A Quinoából származó zabkása rendszeres használatával a test koleszterinből és salakból kerül tisztításra, az emésztés normális, mivel ez a csoport sok rostot tartalmaz.

A quinoa csökkenti a vérben a koleszterint, helyreállítja az elveszett erőt, táplálja a testet.

A Quinoa egy könnyű és tápláló étel, így a nap bármely szakaszában enni lehet, ellentétben sok más gabonával.

Figyelem! Quinoa dara hazánkban egzotikus termék, és nem teljesen tanulmányozott, ezért nem szabad bevinni a várandós anyák és a kisgyermekek étrendjébe szakértői tanácsadás nélkül. A hátrány az ár is (Quinoa meglehetősen drága).

Csírázott szemek Quinoa és diétás ételek

Sokan ismerik a csírázott szemek hasznosságát. Nem kivétel volt a quinoa csíráztatott gabona. Magas vitamintartalmúak és aktiválják az enzimeket. A magvak nagyon gyorsan duzzadnak és csíráznak. A szemek áztatáskor nem sok nyálkát bocsátanak ki, így nem kell gyakran mosni, ellentétben más szemekkel, amikor csíráznak.

A csíráztatott quinoa nagyon hasznos a reggeli külön tálban, és joghurtokkal, gyümölcsökkel és dióval. Ezeket mindenféle salátához adják, amelyek vitaminok, makro- és mikroelemek tárházává válnak, amelyek rendkívül hasznosak a szervezet számára. A csíráztatott szemek különösen előnyösek lesznek az embereknek, akik fogyókúrás táplálkozásban vannak, mert telítették a testet, hasznos elemekkel kiegészítik, tisztítják a toxinokat, és ez mind hozzájárul a többletkibocsátás megszüntetéséhez.

Főzés Quinoa és használja a főzés

A főzés során a Quinoa négyszeresére nő. Gyorsan és könnyen elkészíthető. A magokat szaponinréteg borítja, ezért keserű. A keserűség ízének kiküszöbölése érdekében a szemcséket használat előtt többször át kell mosni többször.

A mosott gabonának le kell ürülnie. Ezután 1 pohár gabonát vegyen 2 pohár vizet. A vizet fel kell főzni, majd öntsük a gabonát. Főzzük a zabkása alacsony hőmérsékleten kb. 15 percig. A zabkása készen áll, amikor az íze lágy lesz, és látszólag enyhén átlátszó (nem emészti fel, és nem teszi lehetővé az erős duzzanatot).

Quinoa alapján főzhetnek leveseket, desszerteket és salátákat. Quinoa szemek gyümölcsökkel, zöldségekkel, mézzel, dióval nagyon ízletesek.

A Quinoa gabonából nyert lisztet tészta és kenyér készítésére használják. A magokból előkészítsük a terméket, hasonlóan az anya tömegéhez. Ha ez a tömeg összekeveredik a passiós gyümölcslével, a vastag és ízletes nektár kiderül.

Gazdagítsa a diétát egy hasznos és ízletes Quinoa termékkel, diverzifikálja a menüt, és kedvező hatással lesz a háztartás testére!

http://hudey.net/kinoa-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html
Up