logo

A gesztenye a francia főzés nemzeti büszkesége. Azonban nem kerültek azonnal a finom finomságok kategóriájába. Hosszú ideig ezt a terméket a népesség alsó rétegeinek - a szegényeknek - táplálékának tekintették. Egyszerűen az érett magokat gyűjtötték össze, és forró szénre pörkölték. A meleg gesztenye eladásának hagyománya ma is megmaradt. Sok turista, aki Franciaországban utazik, jól látta, hogy ez a csemege elkészült az utcán. Néhányan, akik hazatérnek egy utazásból, meg szeretnék ismételni a kulináris remekművet, és csodálkoznak, hogy a főzés során a konyha úgy néz ki, mint egy bánya - a gesztenye felrobban és elrepül, és az íze egyáltalán nem olyan, mint az eredeti. A dolog az, hogy tudnia kell, hogyan kell enni gesztenyét, hogyan készítsük el őket helyesen és milyen fajták használhatók egyáltalán.

Mik azok - gesztenye?

Az első fák, amelyek ehető kernelekkel rendelkeznek, már a 13. században keletre kerültek. Gesztenyét nevezték kenyérgyümölcsnek. Úgy vélték, hogy ha valaki növekvő csemetéket vagy felnőtt fát termel a kertben, ez a személy mindig tele lesz és gazdag. Gesztenye és más név volt. Mivel a gyümölcsüket sertéseknek táplálták, a fát kolbásznak nevezték.

Meg kell azonban mondani, hogy nem minden gesztenyét lehet enni. A nem fogyasztható fajta ló, a gyógyszerek készülnek és tinktúrák. De az ehető vagy nemes, gesztenye gyümölcsei enni és ettől különböző ételeket készítenek. Ez a fajta Európa déli részén nő. Az érett gyümölcsöt késő ősszel gyűjtik. A jobb tárolás érdekében minden gesztenyét éles tűvel több helyen kell áttörni.

Ma a legkifinomultabb finomság, amelyet Franciaországban szolgálnak fel. A helyiek egyszerűen imádják őt. Októberben ünneplik a gesztenye-fesztivált, és sok gyümölcsöt is hozzáadnak. Sültek, pároltak, édességekbe, fagylaltba, kolbászokba és oldalsó ételekbe helyezhetők. Hagyományosan a gesztenyét a karácsonyi pulyka töltelékeire használják, és e termék különleges paszta alapján elkészítik a sütemények és sütemények díszítésére szolgáló legkényesebb krémeket.

Hogyan kell főzni gesztenyét?

A gesztenye leggyakoribb módja, hogy forró szénre sütjük a nukleóliukat. Annak érdekében, hogy az előkészítés során ne robbanjanak fel, és ne mozogjanak a kenyérpirítón, kis vágások készülnek a kemény héj éles késével. Ez az ősi technika a mai napig fennmaradt, amikor a gesztenyét serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzik. Ha azonban Franciaországban voltál vagy nézett egy videót az utazásról, akkor jól láthatja, hogy az utcai séfek nem vágnak le a magok bőrén, amikor ezt a finomságot főzik. Az a tény, hogy nagyszámú gesztenye sütése során mindegyikük héjainak szétválása elég időigényes gyakorlat. Ezért a séf speciális rácsot használ, amely nem teszi lehetővé a magok szétszóródását különböző irányokban.

Sült gesztenye - nem az egyetlen módja annak, hogy elkészítse a finomságot. Ez a termék például helyettesítheti az ízletes burgonyát. Nagyon finom és illatos pilafot is kapsz, ha több magot adsz hozzá. A gesztenyét a baromfi, a sertéshús, a szószok és édességek töltésére használják.

A fa megtisztított magjaiból lisztet készítenek, amelyet pite, pite, sütemény, palacsinta és egyéb sütemények készítésére használnak. Gesztenye máz, majd édességként ízlik. A speciálisan elkészített tészta tökéletes sütemények, krémek és dzsemek készítésére. Ezen kívül van egy másik gesztenye termék - méz.

Hogyan enni gesztenye?

Ha valaki érdekli a gesztenye-étkezés kérdését, érdemes megjegyezni, hogy bizonyos szabályok vannak használatukra. Például a terhes nők és a szoptatók nem tudják megenni őket. Szükséges, hogy tartózkodjanak a finomságok felszívódásától és az ételallergiától szenvedőektől. Azonban egy ismeretlen termék nemkívánatos reakciót okozhat a szervezetben. Nos, és a gesztenye tilos azoknak az embereknek, akiknek az anamnézisben veseelégtelenség van.

Legyen óvatos a megfelelő fajta kiválasztásakor. Például, ha lovaggesztenyét eszik, komoly ételmérgezést érhet el. Igen, és az ehető fajtákat óvatosan kell kezelni, mivel a termék visszaélése általában puffadást és bélrendszeri problémákat okoz.

http://thedifference.ru/kak-est-kashtany/

Gesztenye gyümölcs - dió. Gyógyászati ​​tulajdonságok és alkalmazás

A gesztenye erős, erős gyökérrendszer. Bolygónk északi félteke déli szélességein találkozhatsz a vadon élő gesztenyével. A fa gyümölcse a gesztenye, melyet magas tápértékük miatt értékelnek, és táplálékként használják. A kéreg, a lombozat és a gyümölcs értékes alapanyagok a gyógyszeriparban, az orvosi és kozmetikai iparban.

A rajongók csendben növekszenek a gesztenyét a középsõ szélességi körökben, és egy középkori Oroszország számára szokatlan betakarítást kapnak. A gesztenye dió, az étel mellett, a hagyományos gyógyászatban is igényelhető, ami feltárja gyógyhatásukat.

A beszéd ebben a cikkben az anyára összpontosít, nem kevesebb, mint a dió. Ez egy gesztenye. Tudjon meg többet arról, hogyan kell megfelelően előkészíteni, mit lehet tenni belőle, milyen hasznos lesz. Lehet-e enni a kölykök vagy a várandós anyák. És megtanulod, hogyan könnyedén növekszik a gesztenye az Ön webhelyén vagy akár otthon is.

Mi a gesztenye

A gesztenye a Bükk családjához tartozó fa. Ez elérheti az ötven méter magasságát. És az átmérő körülbelül két méter. A fa kérge sötétbarna, vastag és mély barázdákkal borított.

A fa levelei hosszúkás alakúak és éles "fogai". Világos zöld nyáron, ősszel, színük sárgare változik. A lemezlap hossza elérheti a húsz centimétert. Ami a gesztenye virágait illeti, a virágzatban legfeljebb tizenöt centiméter hosszúak, és hasonlítanak a spikeletekre.

A gesztenye gyümölcse elkezd viselni, csak körülbelül tizenkét éves korig. De ez vad. Ha beszélünk a "háziasított" gesztenyérről, akkor körülbelül 4-10 éves korában gyümölcsöt kezd. Életének első évtizedében a fa elég lassan nő. És a gyümölcsök egy-két év múlva viselkednek, az ősz első két hónapjában.

Néha a gesztenye címében olyan további szavakat hallhatsz, mint nemes, valódi, ehető.

Milyen gesztenye van

Ennek a fának a gyümölcsei gömb alakúak, héjjal körülvéve, sűrűen tüskékkel borítva. Az érési időszak alatt a héj zöld színű, és már érett gyümölcsöknél is barna. A héj belsejében legfeljebb négy dió van. Amikor a gyümölcs teljesen érett, a héj reped, és a gyümölcs kiesik.

Maga az anyának egy gömb alakú vagy enyhén oldott alakja van. Felszíne sötétbarna és sima. Az anya átmérője legfeljebb hat centiméter lehet.

Milyen területen nő a gesztenye

Gesztenye szereti a hőt és a nedvességet. És a talaj alacsony savasságú. Ez a fa nem a legjobb módja annak, hogy elviselje a hosszú hőt, és még inkább az aszályt.

Gesztenye gyakran Amerikában, Kelet-Ázsiában, a Földközi-tengeren, Oroszországban, Ukrajnában és a Kaukázusban található. Érdekes, hogy a gesztenye mérete attól függ, hogy hol nő. Így például Armeniaban a gesztenye ritkán nő a dió méretére, és néhány európai országban ez a dió nagymértékben versenyezhet, például egy nagy mandarinnal.

Hogyan lehet megtalálni az ehető gesztenyét

Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem keverheti össze az ehető gesztenyét a ló gesztenyével. Az utolsó fajta gesztenye nem fogyasztható. Nehéz megkülönböztetni őket. Ezek a gesztenyeik szó szerint mindenben különböznek egymástól - mind a virágzat szerkezetében, mind a levelek alakjában, mind a maguk által megjelenített módon.

Ne feledje, hogy az ehető gesztenye levelek hosszúkás formájúak és tüskék a végén. És a virágzat hasonló a hosszú és keskeny női fülbevalókhoz. Gesztenye lóival ellentétben a csodálatosabban virágzik, mert több dekoratív szerepet tölt be.

Étkezési gesztenye borított barna kagylóval, borított sok tövis. A ló gesztenye fényes zöld héjjal rendelkezik, amely csomósabb, mint a tüskés. És végül az íz. Ehető gyümölcsök - édesek. És nem fogyasztható - keserűséggel.

ló gesztenye gyümölcs fotó

Gesztenye tartalmaz:

  • Vitaminok: A, B, C;
  • Kémiai elemek: kalcium, magnézium, foszfor, fluor, cink;
  • Egyéb hasznos elemek: fehérjék, tanninok, zsírok, rostok, pektinek, szénhidrátok,

Száz gramm nyers gesztenye dió 165 kilokalóriát tartalmaz. Sültben még 16 kalória van.

A gesztenye előnyei az emberi test számára

A gesztenye legfontosabb hasznos tulajdonságai a dúsított összetételben vannak. A diók képesek a gyulladások, a magas láz, a fájdalom megszüntetésére és a köhögés enyhítésére. Ezeket a gyümölcsöket széles körben használják a megfázás kezelésére. A gesztenye rekordidő alatt képes kimeríteni a kimerítő köhögést. Emellett a gesztenye is támogatja az emésztést.

Ezek javíthatják az étvágyat és megszüntetik a hasmenést. Ezen kívül a gesztenye dió stabilizálhatja a vesefunkciót. Ők is használják a nyomás csökkentésére, erősítik az érfalakat. Gesztenye segít megbirkózni a varikózus vénákkal, megállítja a vért és gyógyítja a kis sebeket. A gyümölcsök segítenek az égésektől gyorsabban felépülni, vagy vágott sebeket kapni.

ehető gesztenye és Physalis

Gesztenye használata

A gesztenye fő használata természetesen a hagyományos orvoslás. Gesztenyeink segítenek az emésztéssel, légzéssel és idegekkel kapcsolatos betegségek kezelésében. Ezek az anyák segítik az arthritis és a radiculitis elleni küzdelmet. A kezelés folyamán az egész diót és a tömeget egy földi masszából alkalmazzák.

Természetesen a főzés során gyakran használják a gesztenyét. Segítségükkel első tanfolyamokat, második tanfolyamokat és még édességeket is készítenek! Gesztenye ételek gazdag európai konyhában. Például, egyszerűen imádják a gesztenyét édes szirupban.

Hogyan lehet főzni a gesztenye gyümölcsét

Két lehetőség van a gesztenye dió készítésére: lehet főzni őket vagy sütni őket. Az egyetlen dolog, ami fontos, hogy a gesztenyét meg kell hántani a héjból és a filmből. Ha nem, akkor a dió keserű lesz.

Annak érdekében, hogy a gesztenye gyümölcseit tisztán megtisztítsuk, meg kell vágniuk, majd forró vízben forraljuk, szó szerint körülbelül öt percig. Ezután vegye ki a tűzhelyből, fedje le és hagyja állni további 15 percig. A csavarokat meg kell tisztítani, mielőtt hidegek lennének. Kényelmesebb és könnyebb lesz.

A közepes gáztartalom tizenöt percre történő főzése segíti a dió teljes készségét. Vagy sültek egy serpenyőben, a fedél zárva. A sütőben több gesztenye is sült. Nekik kell tennie a sütőlapot, és húsz percig, legfeljebb fél órát kell küldeniük a sütőbe.

Gesztenye segít a fogyásban

A gesztenye zsírtartalma meglehetősen alacsony, mivel a táplálkozási szakemberek gyakran használják a fogyás elősegítésére. A gesztenye még segít megszabadulni a cellulitból, megszünteti a duzzanatot és javítja a véráramlást.

És a gesztenyeolaj gyakran krémek és cellulit krémek adalékanyagává válik. A gesztenye tinktúrák szintén hatékonyan segítenek megszabadulni a feleslegtől.

Gesztenye gyerekeknek

A hagyományos orvostudomány nem ad semmiféle tanácsot arra vonatkozóan, hogy mikor kell hozzáadni a gesztenye diót a gyermek étrendjéhez. A gyermekorvosok például nem tanácsolják, hogy adjanak nekik, mielőtt a gyermek öt éves.

A szakértők szerint a kora kezdete előtt a gesztenye nagyobb terhet róhat a morzsák emésztésére. Ez viszont a has és a székrekedés duzzadását okozhatja. Bármi is volt, a nyers gesztenye megadása nem éri meg.

A legjobb, ha ezt megtehetjük, forraljuk fel és őröljük egy püré állapotába. A legjobb, ha hozzáadjuk a burgonyapüréhez vagy a leveshez.

Gesztenye a jövőre és a fiatal múmiákra

Nem titok, hogy a gesztenyeink segítenek legyőzni az éles hangulati ingadozásokat, amelyek gyakran a nőket hordozzák a baba szállítása idején. A gesztenyeink segítenek a nyomás nyomon követésében, az alvás stabilizálásában, a csontváz erősítésében. Gesztenye, sok rost, ami csak a jövő anya emésztését szolgálja.

A gesztenye a laktáció során serkenti a szoptatást. Ennek az anyának a termése vitaminokban gazdag, ami csak javítja az anyatej minőségét. De mielőtt elfogyasztaná őket, nem lesz felesleges orvoshoz fordulni.

Sült gesztenye

A sült gesztenye nem egzotikus étel. A déli oldalak boldogan sütik a dióféléket egy hasonló recept segítségével. A felkészületlen embereknek azonban óvatosan kell sült gesztenyét fogyasztaniuk. A dió az egyéni intolerancia jeleit mutató termék lehet.

Ezen túlmenően, az emberek, akik úgy döntenek, hogy lefogynak egy kis sült gesztenyét, jobb, ha eltávolítják az étrendből. A magas kalóriatartalom és a nagy mennyiségű szénhidrát a diófélékben ellentétes eredményhez vezet.

Minden termék egyedi megközelítést igényel, a gesztenye nem kivétel. Íme néhány recept a gesztenye készítéséhez:

  1. Az első szabály. A fő dolog nem az, hogy túlzásba vesszük, és ne tegyük túl, ellenkező esetben a gesztenye száraz, kemény és nem ízletes lesz.
  2. Nem kenünk semmilyen olajteknőt.
  3. Öntsük a gesztenyét a serpenyőre, és tegyük tűzre. A trükk az, hogy a sütés előtt a diót éles késsel kell vágni, és a serpenyőt vastag aljával kell választani.
  4. El kell távolítani a héjat a kész gesztenyeiből, jobb, ha strasszos, különben nehéz lesz eltávolítani a hűtött dióból.
  5. Távolítsa el a filmet és a membránt.
  6. Ne légy mohó. Sütjük sokat. A befejezetlen hideg gesztenye száraz lesz.

Gesztenye lekvár

Gesztenye lekvár nagyon népszerű a kulináris területen. Nemcsak önmagában, hanem sütés és egyéb desszertek töltésére is. Ez az édesség legfeljebb hat hónapig tárolható. Az eltarthatóság növelése érdekében a lekvárt sterilizált üvegekben kell feltekercselni vagy fagyasztani.

  • Gesztenye gyümölcs - 0,5 kg;
  • Cukor - 0,5 kg;
  • Víz - 0,3 liter;
  • Rum - 1 evőkanál.

A gesztenye dió egy szitán porolódik. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, helyezzük a gázra, és adjunk hozzá cukrot. Gyakran keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a sziruphoz gesztenye zsetont, és kb. Fél órát főzzük, időről időre keverjük, hogy ne égjenek.

Amikor a lekvár vastagsá válik, sötétebbé válik a barna színű színek, öntsük a rumba és forraljuk csak néhány percig. Ezután öntsük a lekvárt üvegekbe, és tekerjük fel.

Gesztenye méz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A gesztenye méze nem kevesebb, mint virág vagy hajdina. Először is, nagyon hatékony természetes antibiotikum. Nem csak enni. Ez a méz a sebek és égések kezelésére használható - a gesztenye méze tökéletesen enyhíti a gyulladást.

Gyakran használják a légzéssel vagy a húgyúti rendszerrel kapcsolatos betegségek gyógyítására. Gesztenye méz rögzítheti az emésztést. Különösen hasznos lesz tavasszal és ősszel - erősíti az immunrendszert és segít a vírusok ellen.

Használandó korlátozások

Kétségtelen, hogy ez hasznos termék. De még a korlátai is vannak. Tehát nem lehet gesztenyét enni valamilyen megnyilvánulásukban, ha van:

  • Allergiás reakció;
  • diabétesz;
  • Vérzés a gyomorban;
  • A menstruáció ciklusa megtört;
  • Veseelégtelenség.

De még ha minden rendben van, akkor ne lépje túl a napi fogyasztás 40 grammját. Ha gesztenyét eszik, meghibásodhat az emésztőrendszerben: puffadás vagy akár székrekedés.

Hogyan növekszik a gesztenyefa?

A gesztenye nem olyan nehéz a saját helyén vagy akár egy lakásban nőni. Az elején természetesen érett gesztenyét kell összegyűjteni az ősszel. Teljesnek kell lenniük.

A helyszínen, hogy könnyen egy anya. Ehhez öt centiméter mélységben és kb. Tavasszal látni fogja az első hajtásokat.

A gesztenye ház termesztéséhez az anyákat az első fagyig az erkélyen kell hagyni. Aztán az egész télre a hűtőszekrény alsó polcjára került. Február vége felé a diót talajba kell rakni, és az ablakpárkányra kell helyezni. Az első hajtások egy vagy két hónap alatt jelennek meg

http://teplogalaxy.ru/kashtan-plody-orex/

Az ehető gesztenye egészségügyi előnyei. A gesztenye előnyös tulajdonságairól: tápláló kalóriákról van szó, melyek hasznosak és károsak? Ültetés és termesztés

A tanítvány tanácsért fordult a Tanárhoz: „Tanár, néha olyan időszakok vannak, amikor bármit veszek, semmi sem történik. Az ütemezett találkozókat át kell ütemezni, vagy teljesen megszakítják. És az okok teljesen függetlenek rólam. És még a mindennapi ügyekben is előreláthatatlan akadályok merülnek fel. Az emberek, akikkel a kapcsolatok mindig is szépek voltak, hirtelen sértettek rám csak azért, mert valami rosszat értettek. Elkezdem elveszíteni a fontos papírokat, a szükséges elemeket... Minden csak kiesik a kezemből! Mi a teendő ezzel az állammal, hogyan kell vele foglalkozni?

„A tanár gondosan megnézte a tanítványát, és elmosolyodott:„ Amikor minden kiesik a kezedből, ne vegyél semmit a kezedben! ”

Életünk időnként csodálatosan hasonlít a „hullámvasút” útra: most gyorsan repülsz, majd repülj fejre a sarok fölé. Amikor mindent kiderül, mintha önmagában élveznénk az életet és nem kérdeznénk meg.

Kellemes környezet jön létre körülöttünk, ami minden erőfeszítést támogat. Mindig támogatást kapunk időben. Úgy tűnik, az ötletek a levegőből származnak, és mindent, függetlenül attól, hogy mit vettek, a lehető legjobb módon kapják meg, örömmel fogadva az erkölcsi és anyagi szempontból elért eredményeket.

De mit tegyünk, ha a hangulat átlag alatt van. Tavasszal tűnik, a nap felmelegszik, az első zöld a szem számára kellemes, a madár-cseresznye virágok, de sokan irritálódnak. És már nem vagy a körülmények ellenőrzésében, de minden pontosan az ellenkezője: a körülmények kontrollálják.

A munka során minden fáradt, a kézikönyv hibás és nem értékelik. House disord, a gyerekek nem hallják. Ilyen időszakokban úgy tűnik, hogy minden összeomlik: test, lélek, otthon, munka. Nincs semmi kényszer. Minden kiesik a kezéből. Néha a szó szó szerinti értelemben: az ételek verik, az étellemezeket felborítják, víz öntik, a szemetet egy vödörben repül. Üvegek, krémcsövek megmagyarázhatatlanul kiderülnek a padlón.

Csak otthon, de a boltban sikerül valamit a polcról tolni. Ugyanakkor megbotlik, majd esnek, minden egyes párkányhoz ragaszkodnak. Általában a vígjáték telek, amelyből nem vicces.

Hogyan lehet megbirkózni ezzel a helyzettel: Konstantin Sheremetyev:

Ne feledje, ha minden kiesik a kezedből, akkor ez rendben van! Jól van, hallottad, hogy ez egy nagyszerű pillanat, hogy megálljon, tegye a dolgokat a fejedbe, és megértsd, mit csinálsz rosszul, miért nem akarod többé ezt csinálni.

Lehet, hogy egyszerűen kitermelted az üzletedet, a körülményeket, és minden benne rejlik abban, hogy nincsenek változások. Vagy talán túl sokáig kihasználta a belső erőforrásait, és a „nem akarok semmit, nem akarok senkit látni” túlmunka, krónikus fáradtság.

Mindenesetre, ne essen pánikba, minden megy. Ne álljon ellen a körülményekre. Legyen víz. Keleten azt mondják, hogy a víz elnyeli mindazt, ami benne van, és újra felszínvé válik. Használjon recessziót, hogy pihenjen, hogy eltávolítsa az érzelmi klipeket és rendezze el vágyait. Talán itt az ideje, hogy helyesbítsünk valamit, hogy tanuljunk valami újat. Ez egy csodálatos időszak az új energiával való töltésre.

Kreatív. Mit akarsz leginkább létrehozni? Nem lehet rajzolni, történeteket írni, zenét írni? És ki mondta, hogy a kreativitás csak ebben nyilvánul meg? Egy finom süteményt sütni, varrni az álmaid ruháját, gyűjtsd össze a hajómodellt a gyermekeddel, vagy hozzon létre egy tökéletes tervet az új üzlete számára.

Nemrégiben ez a gyümölcs, néhány helyen helyettesítette a helyieket burgonyával és kukoricával, teljesen idegen volt számunkra. Napjainkban egyre inkább a gesztenyeinket vizsgáljuk - nemcsak az európai utazásokon, hanem az éttermek, üzletek és saját konyháink menüjében is.

Mi a gesztenye

A gyermekkorom udvarán, mint sok más Staromoskovsky udvaron, egy luxus gesztenye nőtt. Elmondható, hogy egy példaértékű gesztenye: elérte a hatodik magasságot, májusban rendszeresen díszes gyertyákkal virágzott, és a napsütötte októberi helyszínen elhúzódó boltokból súlyosan megrándult. A különféle gyermekjátékokhoz szilárd zöldes kavicsokat használtak, de ha valaki azt mondta nekünk, hogy valahol sültek, főttek és csokoládé süteményeket készítettek, az arcán nevetett volna. Egyébként, helyesen tették volna, mert ez a gesztenye nyilvánvalóan ló volt - levelei hasonlítottak a ráncos csillag alakú mancsokra (hosszúkásak a fán ehető gyümölcsökkel, és egymás után kapcsolódnak a vágóághoz).

Az étkezési gesztenyeink szélességeinkben nem nőnek. A térkép legközelebbi helye a Kaukázus, Örményország és Azerbajdzsán, de mégis kicsinek tűnnek, mint a dió, míg Európában jó mandarin. Azonban különösen a nagyokat szinte a szarvasgombákkal értékelik és nem is exportálják. Találkozhatsz velük Franciaország déli részén, Spanyolországban és természetesen Olaszországban, ahol természetesen folyamatos finomságok születnek.

A legszelektívebbek Szicíliában vannak, csak jó az északi országban. Piemonton, Lombardia-ban, az utcán láthatunk jeleket a dió szezonális eséséről (gesztenye dió). Ebben az ősszel a járókelők, akik nem haboznak, felkapják a betakarítást, elhelyezik, elégedettek, a Furla-i esetük és táskáik szerint - még mindig nem kell három eurót fizetnie kilogrammonként, mint egy szupermarketben!

Olaszország északi részén vadon élő gesztenye-erdőket tartottak fenn, amelyek rendkívül ritkák Európában, ahol szeptember-októberben egész cég kosarakkal küldte őket. És a családok múmiái emlékeznek több tucat receptre, hogy elkészítsék ezt az őszi természet ajándékot. Sietnünk kell: a gesztenyeket rosszul tárolják - pár nap múlva kiszáradnak és romlanak. Igaz, ha befagyasztjuk őket sült vagy főtt, akkor használhatja az egész szezont, és az íze nem lesz hatással.

Bárhol a természet nem dobja a gesztenyét. Az egyik faj - Tamba illatos gesztenye - nő a japán Honshu szigeten. A felkelő nap földjén nagyon tiszteletben tartják a gesztenyét - a költői japánok számára ugyanaz az őszi szimbólum, mint a virágzó sakura a tavasz szimbóluma. A friss Tamba gesztenye olyan édes, hogy még a cukor rizsgolyóját, az amaguri sört vagy a gofri tölteléket is tartalmazó rizs golyókat főzve még cukrot sem adnak hozzá.

Hogyan enni gesztenye

Fokozatosan megismerkedtünk a gesztenyével. Előbb vagy utóbb mindannyian megérkeztek karácsonyra Európában, és lenyűgözte a mágiája. Valószínűleg a tél meleg és szinte havas volt, így kívánatos lenne sétálni és sétálni. Az óvárosban, a székesegyház körül, az ünnepi bazár rohant, és mindenféle csillogó és énekes kincset kínált. Mindenütt sült ízesített hullámokat, öntött lyukasztó és forralt bort, az élet iránti érdeklődést keltve. Természetesen ennek az egész mese szerves részének a gesztenye-eladók voltak, akik színházi irányítás alatt álltak a csökkenő szürkületben az ellenséges melltartókkal. A vaslemezeken barna gesztenye pattogott, ropogott, és egy nemes arany árnyalatra ragyogott. A robbanó golyókat egy papírzacskóba öntötték, majd könnyen kinyitották, szétszóródtak és kellemesen égettek. Az íze mogyoróra emlékeztet, és ugyanakkor razvarysty édes burgonya, amelyet az ázsiai megalopolisz utcáin sültek. De Párizsban, Rómában vagy Strasbourgban, Kölnben, Bécsben történt...

Általánosságban elmondhatjuk, hogy a gesztenyeink első próbálkozásának napjától nem emlékeztető érzelmek. Azonban az érzelmek elutasítása esetén a hagyományos piacon vagy drága gastroboutikban, illetve a saját konyhában megszerzett egzotikus dióféléket lehet főzni. A legegyszerűbb recept az, hogy ugyanolyan primitív módon megsütjük őket: vágjunk le (különben felrobban) a lapos oldalon, tedd őket egy serpenyőre (természetesen nem Teflonra), fedjük le és hallgassuk meg, hogyan ugrik ott, készen áll a felrobbanásra és a világra egy gyengéd, morzsolódó bélben. A leggazdagabb gesztenye azonban nem azok, amelyek már robbantak, de azok, akik hamarosan elrepednek, „a szélén”... De a „csak” meghatározása már gyakorlatilag művészet. Csak szakemberek tulajdonában vannak. Például a japánok, akik sültek a gesztenyeikkel Tamba forró folyami homokkal, anélkül, hogy a hőmérséklet-szabályozót felügyelet nélkül hagynák.

A gesztenye kivételesen meleg, csak egy kenyérpirítóból vagy serpenyőből. Ha nem egy röpke kapcsolatra törekszünk (a diákok vacsorája: gesztenye és fiatal bor), de komoly kapcsolatban, a pörkölés e szakaszában a jó barátság kezdete lehet, mint mondják. Egy kanállal óvatosan távolítsa el a meleg húst a repedezett bőrből, és tucatnyi módon főzzük.

Hogyan készítsünk gesztenyét

Mondjuk, hogy a gesztenyét a szokásos burgonya helyett sült ételként szolgálhatjuk fel. Vagy adjunk hozzá plov-hoz. Vagy, mint a Kaukázusban, nagy mennyiségű hagymával öntsük őket az edényekbe, ahol a húst főzzük, és tíz-tizenöt percig hagyjuk: a gesztenye teljesen más íze lesz. És külön-külön kell őket benyújtani, gránátalma szemekkel bőségesen meghintjük.

Moszkva vacsora jól illeszkedik az almával, és: először öntsünk vizet, vigyük kellemesen a gesztenyét, majd ürítsük le a vizet, adjuk hozzá a szeletelt almát és a vajat, és pároljuk, amíg a gyümölcs puha. A szilva és a dió hozzáad egy pikánsat az ételhez.

Gesztenye sütjük, keverjük megsütjük, forraljuk, a baromfi is megtörténik: Amerikában - Hálaadásnak, Európában - karácsonyra. Nem öreg tradíciókat kötünk össze, és most egy kakasot vagy pulyka is lehet. Egyébként, gesztenyével töltött capon és Armagnac, gasztronómiai butikokban, hihetetlen mennyiségben.

A gesztenye általában a magas konyha főszereplőinek kedvence. És azok, akik szeretnek szokatlan ízkombinációt. By the way, ilyen kombinációkban, ez tökéletes, mint egy ajándék: én csak hozott néhány lekvárt Párizsból, az úgynevezett "gesztenye és kínai füstölt tea". Majdnem sós, nem lehet cookie-kkal vagy palacsintákkal enni - csak egy tárgy.

A gasztronómia iránt érdeklődő barátok értékelni fogják a játék szépségét, ha gesztenye levest készítenek nekik. Nem igényel különleges tudást vagy erőfeszítést: húst adjon hozzá egy kanál vajhoz, fokhagymához, zellerhez és petrezselyemhez, gesztenye után, egy kanál vajat, egy pohár tejszínt és egy kis alkoholt, mint a pálinkát.

Ha nincs idő a pörköléshez és a peelinghez, akkor konzervált gesztenye pürét használhat. Ez az alapja a több tucat érdekes és könnyen kiszolgálható ételnek. Többnyire természetesen édes. A legegyszerűbb torta, amit még nem kell sütni: jól keverjük össze néhány pohár burgonyapürét 175 gramm vajjal, 300 gramm sötét csokoládéval és néhány evőkanál rummal, formázzuk és tartsuk az éjszakát a hűtőben. Vagy csak tejszínes burgonyapürével.

A gesztenye liszt illatos cookie-kat (mm, fenyőmaggal és mazsolával) készít, de valószínűleg a legtöbbünk, különösen a gyerekek, szeretik az egész gesztenyét: nagy, mint egy tojás, egy dió, mellette. ki nem tetszik? A gyengeségeinket elsõsorban a marron glaces-ek - üvegezett gesztenye - gyártói teszik ki, amelyek bármely francia, spanyol vagy olasz szupermarketben találhatók.

A cukorszirupban ízesített, vastag csokoládé vagy fehér mázzal borított gesztenye könnyen elkészíthető. Még könnyebb a részeg gesztenye: öntsünk száz gramm cukrot egy pohár vörösborba, főtt gesztenyét és pörköltet adjunk egy ideig közepes hőre, amíg a szirup meg nem alakul. Ezután, még forró állapotban, tejszínhabbal helyezzük a tollágyat, megszórjuk vaníliával és körítve mentával és cukrozott gyümölcsökkel.

Az ehető gesztenye három típusra kerül forgalomba: friss, hámozatlan, friss fagyasztott hámozott és pácolt. Az utóbbi már késztermék, további feldolgozás nélkül, hozzáadhatók egy salátához, például narancs vagy füstölt kacsamell filé kombinációjával. A frissen fagyasztott gesztenye-nek előzetesen meg kell pirítaniuk, majd használnunk kell egy szójabab gombával. És friss, hámozatlan dióféléket kell vágni, fóliával borítani és a sütőben kb. 20 percig sültetni, majd sózni és enni, mint a vetőmagokat vagy a kukoricát.
Egy másik szokatlan "gesztenye" ​​termék, közvetlenül a dióhoz, nincs kapcsolat - ez a méz. Ez kellemesen folyékony (nem kristályosodik, amíg maga a tavasz, és talán még hosszabb is, csak hosszabb ideig nem járt velünk), sötétbarna - csak gesztenye! - a könnyű aromájú és csodálatos keserű ízű színek. Hasznos a vese- és gyomorbetegségekben, megöli a baktériumokat. Nincs 100% -os gesztenye méz - túl keserű lenne, a méhek polleneket gyűjtenek más növényekből. És minél tisztábbá válik a keserűség a mézben, annál több gesztenye van benne.

Gesztenye - viszonylag gyakori növény, amely a bükk nemzetséghez tartozik. Ez a fa Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában nő. A természetben 2 fajta gesztenye van, de közülük csak 1 ehető. Az emberek "nemesnek" hívják. A növény gyümölcsei, kérge és levelei pozitív és negatív tulajdonságokkal rendelkeznek. Ebben a cikkben az ehető gesztenye előnyeiről és károsodásáról beszélünk.

Az ehető gesztenye használata

Az ehető gesztenye nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel. Ez a termék a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

Az ehető gesztenye egyedülálló összetételű. Például e növény gyümölcseiben nagyon kevés zsír van (legfeljebb 5%), ami kedvezően különbözteti meg a gesztenyét a diófélék és a magok többsége között. A gesztenye 60% keményítőt, 15% cukrot és 6% fehérjét tartalmaz. És ez nem minden tápanyag, amely e növény részét képezi. A gesztenye dió összetétele ásványi anyagokat, A, C, B vitaminokat, rostokat tartalmaz. A gyümölcs részét képező szaponinok növelik az érrendszert és stimulálják a mellékvesék termelését.

Meg kell jegyezni, hogy ennek a növénynek minden része nagyszámú hasznos anyaggal büszkélkedhet. Például a gesztenye kéreg és ágai sok tannint tartalmaznak (a fehérje sejteket denaturálják és védőfóliát képeznek, amely baktericid tulajdonságokkal rendelkezik), glikozidokat és olajokat. Magában a gyümölcsben sok pektin, flavonoid és más biológiailag aktív anyag található. Az ehető gesztenye leveleket egészséges tinktúrák készítésére használják, amelyeket belső vérzés jelenlétében hemosztatikus szerként használnak. A növény gyümölcseiből is meg lehet főzni a gyógyító tinktúrát, amely anti-égés, gyógyulás és összehúzódásnak bizonyult.

Ez a növény érrendszeri hatással rendelkezik. Ennek következtében csökken a kapillárisok törékenysége, a véráramlás felgyorsulása, a vérrögök reszorpciója és a tágult vénák tónusának növekedése. Ezek a hasznos tulajdonságok nagyon hatékonyak az aranyér és a thrombophlebitis kezelésében. Például az aranyérek kezeléséhez meg kell főzni a növény gyümölcsének és kéregének tinktúráját. Először meg kell apróra vágni a gesztenye kéregét és gyümölcsét. Ezt követően 5 gramm nyersanyagot 1 csésze forró vízzel kell feltölteni. A szerszámot legalább 30 percig kell beadni. Ezután a tinktúrát szűrni kell, és hozzá kell adni 1 csésze forró vizet. A kész gyógyszert naponta háromszor kell bevenni, és 1 kanál.

Ezt a terméket azoknak ajánljuk, akik figyelik a súlyukat. A dolog az, hogy a gesztenye alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék csak 180 kcal-t tartalmaz. Majdnem lehetetlen, hogy még sok gesztenyéből is helyreálljon.

Sok varikózus vénás asszony szívesebben kezeli ezt a kellemetlen betegséget ehető gesztenye segítségével. A jó eredmény érdekében naponta meg kell törölni a lábak problémás területeit a növény gyümölcseinek megtisztításával. A húsleves nagyon könnyen elkészíthető. 1 kg gyümölcsöt meg kell őrölni, és a kapott port 5 perc vízben forraljuk 30 percig. Az ebből következő következetességben meg kell nedvesíteni a kötést, és a problémás területeket be kell kötni velük. 30 perc elteltével a kötszer eltávolítható. Azt is hozzáadhatja a kész főzetet a fürdőhöz.

Gesztenye büszkélkedhet az energia tulajdonságokkal. Ezzel a termékkel megszabadulhat a betegségtől, és hihetetlen mennyiségű erőt adhat a szervezetnek. A feltöltődéshez csak 2 gesztenye dió szállítására van szükség.

A gesztenye is bizonyult a mell különböző betegségeinek kezelésében. Ebben az esetben néhány dió gondosan elhelyezhető egy melltartóba. Így például a gesztenye segít a masztopátia, a masztitisz és a tej stagnálása elleni küzdelemben a szoptatás során. E növény gyümölcseit emlőmasszázsra is használják.

A "nemes" gesztenye fiatal leveleiből készítsen egy főzetet egy ilyen súlyos betegség kezelésére, mint a köhögés.

A fa kéregének megtisztításával meggyógyítja a gyomor és a vesék betegségeit. Többek között ez a gyógyszer segít a pustulák jelenlétében.

E növény különböző részeiből kenőcsök és krémek készülnek, amelyekkel a cisztitisz és a dizentéria gyógyítható.


A gesztenye magjai és virágai gyógyító infúziót készítenek, amellyel a test sebeit feldolgozzák. Az infúziós virágokat szigorúan a virágos növények elején gyűjtik. Továbbá, a lé kiszorul a virágokból, amelyet vízzel hígítanak (az ideális arány 30/1).

Az ehető gesztenye forrásait a menstruáció során fájdalom-szindrómára használják. A dió főzetének segítségével megszabadulhat a menstruáció során fellépő nehéz menstruációtól és kényelmetlenségtől. A húsleves elkészítéséhez 30 csepp gesztenye virágzat lé és 1 kanál víz keveredése szükséges. A pozitív eredmény érdekében ezt az eszközt naponta kétszer kell használni.

Nemes gesztenye a tuberkulózis és a malária.

Az ehető gesztenye gyümölcsök nagyon ízletesek és táplálóak. Használhatók mind nyers, mind sültek és főttek. A sült gesztenye nagyon népszerű a csemege kedvelői körében. A diófélék sütése nagyon egyszerű. Minden gyümölcsöt le kell vágni a hegyről. Ha ezt az eljárást elhanyagolja, a gesztenye csak felrobbanhat. Ezután a gyümölcsöt 20 percig a sütőbe lehet helyezni. Az elkészült gesztenyét a héjból megtisztítják és vajjal használják.

Főtt gesztenye is nagyon ízletesnek tekinthető. Minden gyümölcsöt alaposan megtisztítanak a héjból, hideg vízzel töltenek és tűzbe helyezik. Forraljuk fel a dióféléket legfeljebb 20 percig, mivel ez idő alatt megpuhulhat. A főtt gesztenyét vajjal együtt szolgálják fel.

Ehető gesztenye kár

Az előnyök mellett ez a növény károsíthatja a szervezetet, így a gesztenye használata előtt mindig konzultálnia kell orvosával. Például a fa gyümölcsét nem lehet terhesség alatt vagy a baba etetése alatt használni.

Semmilyen esetben nem szabad visszaélni a terméket. Gyakran előfordul, hogy az overeating a puffadáshoz, székrekedéshez és hasmenéshez vezet. Szívbetegek és veleszületett veseelégtelenség esetén nem ajánlatos gesztenyét enni. Szigorúan tilos gesztenyét adni a diabetes mellitusban és a vérbetegségekben szenvedő betegeknek.


A gesztenye viszonylag rosszul kombinálva a fűz és a tölgy kéreggel, ezért szigorúan tilos ezeket a termékeket együtt használni. Az ilyen eljárások kiszáríthatják a legkisebb bőrtípust is. Ezért, mielőtt a gesztenye termékeket más népszerű receptekkel kombinálná, konzultáljon orvosával.

Néhány ember egyéni intoleranciája van a termékre. Ebben az esetben általában a termék ivását követően hányás és hányinger jelentkezik. A mellékhatások jelenlétében az ehető gesztenyét azonnal el kell hagyni.

Gyakran az emberek összekeverik az ehető gesztenyét a ló gesztenyével, amit nem eszik. Ha néhány ló gesztenyét eszik, akkor mérgezést kereshet. Az a tény, hogy az ilyen gyümölcsök sok tannint tartalmaznak. Egyszerűen megkülönböztethető az ehető diófélék a nem fogyasztható dióféléktől. Az ehető gesztenye kicsi csomó található a kúp csúcsán.

A gesztenye egy hatalmas évelő fa, amely a Föld számos részén szabadon nő. Dióinak magas tápértéke van, és széles körben elfogyasztott. Ezen túlmenően a fa gyümölcséből, kéregéből és leveleiből értékes anyagok a gyógyszerészeti, orvosi és kozmetikai iparban. Ma a gesztenye Közép-Oroszországban termeszthető, szokatlan termékkel és hatékony gyógyszerekkel biztosítva magát a hagyományos orvoslásból.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Gesztenye: Általános jellemzők

A gesztenye a Bükk családhoz tartozó fák nemzetsége, amely az északi féltekén szabadon növekszik. Érdemes megjegyezni, hogy három független területen nő: Kelet-Ázsia, a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán észak-amerikai partja.

A jó nemzetiségű növekedés érdekében e nemzetség fái mérsékelten meleg éghajlatot igényelnek. Leggyakrabban a gesztenye növekszik a hegyi lejtőkön, barna nedvességtartalmú, talajtalan sziklákon fekvő talajban. Száraz és száraz talajokon a gesztenye nem nő. A fák gyorsan növekszik, magas a lucfenyő képessége. Még nagyon régi fákban is megőrzik.

Ennek a nemzetségnek a képviselőit a harmadlagos és a kréta-üledékben található régészek találják, ami nem hagy kétséget az ősi eredetről. Különböző időpontokban a gesztenyéket a fekete-tengeri régió szarmata üledékeiben, a Nyugat-Transkaukázia és a Vlozhsko-Kama-medencében találták, valamint a szahhalin, a Primorsky Krai, a Pribalkhashya, a Ussuriysky Krai és az Amur régió alsó harmadlagos üledékeit.

A jelenlegi osztályozás a nemzetség 10 képviselőjét tartalmazza. A leggyakoribb: európai, crenate, alulméretezett, európai és Segu. A ló gesztenye vadfajta. A 16. század körül európai fa. Most a leggyakoribb a balkáni országokban.

Ukrajnában és Oroszországban ennek a nemzetségnek a fái a déli régiókban nőnek. Ezen kívül, a gesztenye kapta a jelképe Kijev, mert nő a terek és parkok az ukrán főváros dekoratív célokra. Azerbajdzsánban és Örményországban ennek a növénynek a fajtái vannak, de a fa gyümölcsei ritkán növekednek legalább egy dió méretére. De a Földközi-Európában a dolgok különbözőek. Itt a gyümölcsök elérhetik a nagy mandarin méretét, mert a talaj gyakran ideális a nemzetség számára.

A növény neve az ókori római legendára utal, amely arról szól, hogy a nymph Her, aki öngyilkosságot követett el, elkerülve a Jupiter figyelmét. A fiatalember a nyomorúságban egy magas fának nevezte a tüskés gyümölcsöket, és Casta-nak nevezte, ami „szűz” -ként fordul elő.

Botanikai leírás

A nemzetség tagjai a bokrokhoz és a lombhullató fákhoz kapcsolódhatnak 50 méteres magasságig. A hordó barna-barna színű, vastag kéreg, mély barázdákkal borítva.

Az egyszerű, viszonylag rövid levéllevelek hosszúkás, ovális vagy szélesen lándzsás formájúak, amelyek spirális-kétsoros módon vannak elrendezve. Hosszúságuk elérheti a 25 cm-t, a csúcs hegyes, szív alakú vagy ék alakú az alapnál. Bőrös felülettel és durva, szélezetlen szélekkel, sötétzöldben festve.

Gesztenye-virágokat gyűjtöttek fel egy 15 cm-es hosszúságú, függőleges piramis alakú tüskés alakú virágzatban. A virágok főleg stamináltak, 3-7 db-ban vannak elrendezve a kis, átlátszatlan levelek axiljeiben. A virágzat alján található a pisztillát virág.

Plyuska gesztenye gyümölcsökkel rendelkezik, gömb alakú, és belsejében elpusztult. Kívül, elágazó, kemény tüskékkel van pontozva. Leggyakrabban a splash 4 szegmensre szakad. Belsejében általában 3 darab diót tartalmaz, bár ritkán a szám 7 darabot tud elérni. A diófélék tojás alakúak, és lapos oldaluk egymással érintkezik. A tetejére szűkültek, és az oszlopok és a perianth maradványait hordozzák.

A dióhéj fényes, vékony, sima, fás bőrű, szőrös vagy csupasz, barna színű, szürkés árnyalatú széles sarkú. A magok háromszög alakú gömb alakúak, barna héjba öltözve, amely egy nagy, fehér-sárga embriót fed le. Az embrió hullámos, húsos sziklevelű, nagy keményítőtartalmú. A gesztenye beporzó rovarok nektárt és pollent termelnek.

Taxonómia és osztályozás

A gesztenye nem tartozik a gesztenye nemzetségbe, hanem a Sapindo családba. A helyzet hasonló az ausztrál gesztenyéhez, melyet a botanikában Chestanospermumnak neveznek, és a Legumes családhoz tartozik. Biológiai szempontból ezek a növények nagyon távol vannak a gesztenye családtól.

Gesztenye száz lovak

Ma a legrégebbi és legnagyobb gesztenye-képviselő a gesztenye több száz ló. Ez a fa még mindig nő Olaszországban, az Etna vulkántól 8 km-re. A szakértők szerint a fa kora 2000-4000 év. Ez a gesztenye szerepel a Guinness-rekordok könyvében, mint a legnagyobb lefedettségű fa. 1780-ban 58 méter volt. A felszín fölött úgy néz ki, mintha több fák nőnének egy kört, de valójában ezek a különálló törzsek, amelyek ugyanabból a gyökérből származnak.

A gesztenye nevét a nápolyi Giovanna I legendája szerint adták meg (más forrásokban az Aragónia Giovanna I-jét jelezték), aki százszoros lovagok mellett menekült a vele együtt.

Mennyire hasznos a gesztenye különböző területeken?

A gesztenyefa szerkezete nagyon hasonló a tölgyhez. A különbség csak az úgynevezett tükrök hiányában van. Textúra keskeny sugarakkal és kanyargós csíkokkal. Az évgyűrűk jól láthatóak. A fát fúróként használják, ebből parkettszegecseket, rétegelt lemezeket, nagy és kis részeket fából készült bútorokból készítenek. A gesztenye hordókban ragadjon meg brandyt, whiskyt, rumot, pálinkát és bort.

A lombozatban, a kéregben és a fában lévő tanninok tömegaránya 6-14%. Ezeket a bőr cserzésére és gesztenye kivonat megszerzésére használják.

Gesztenye előnyei és kárai a szervezetnek

Ősi idők óta a gesztenyefák gyümölcstermesztést találtak. A fő fajták sokfélesége az amerikai, a vetés és a Gorodchatyi fajokból származik, míg a hibridek létrehozásához az alacsony és a lágy fajtákat használták. A gesztenye gyümölcsöket a fehérjék és a szénhidrátok magas tartalma jellemzi, ezért a liszthez kenyeret és édességet adnak hozzá.

A sátor alakú korona és a hatalmas növekedés mögött a fát széles körben követik a parkok és a kertek telepítéséhez. A gyökereknek a föld felszínére való magas elhelyezkedése miatt Európában gyakran ül a sör és a borospincék fölött.

Összetétel és tápérték

A gesztenye dió egészségügyi előnyeit a kémiai összetétel határozza meg. A legtöbbet szénhidrátok, elsősorban keményítő veszik. Ezért a dióféléknek és az élelmiszerterméknek értékük van. A rizshez és burgonyához hasonló keményítő gesztenye gyümölcs összetételének tartalma.

  • 1,6 g fehérjéket;
  • 1,25 g zsírt;
  • 44 g szénhidrátot.

A gyümölcs 100 grammos kalóriatartalma a feldolgozási módszertől függ:

  • friss - 166 kcal;
  • párolt - 56 kcal;
  • sült - 182 kcal;
  • főtt vagy párolt - 131 kcal.

Az ehető gesztenye összetétele a következő nyomelemeket, vitaminokat és hasznos összetevőket tartalmazza:

  • kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium ásványi sói;
  • molibdén, cink, fluor, bárium, titán, kobalt, réz és alumínium vegyületek;
  • legfeljebb 3,5% diétás rost;
  • legfeljebb 17% cukrok;
  • vitaminok a, B1-B9, C, PP;
  • tejsav, almasav és citromsav;
  • telített és telítetlen zsírsavak;
  • tanninok - legfeljebb 14%;
  • flavonoidok és pektinek.

Az ágak és a hordó kéreg tanninokat, olajokat és zsírsavakat, valamint glikozidokat tartalmaz. A levelek: aszkorbinsav, tanninok, rutin, glikozidok, pektinek, K-vitamin, flavonoid vegyületek. A növény ezekből a részeiből a tápanyagokat kozmetikai, vegyi, gyógyszerészeti és más iparágakban használják fel.

Gesztenye ehető és fogyasztható: hogyan lehet megkülönböztetni

Amint már említettük, a gesztenye és a gesztenye semmi közös. Ezenkívül az utóbbi gyümölcsei mérgezőek és nem fogyaszthatók. Maguk között a lógesztenyefák és az ehető fajok különböznek a levelek méretétől és alakjától, a gyümölcsök ízétől, a rügyekről, a belső szerkezetétől és a plyus megjelenésétől. Maguk a diófélék nagyon hasonlítanak egymáshoz, és egy kis, fényes folt jelenléte a felületen.


A ló gesztenye gyümölcsök keserűek, rossz a test számára. A fő módja annak, hogy meghatározzuk az anyák számát. Leggyakrabban egyedül van, nagyon ritkán pár. Egy ehető gesztenye általában 2-3 dióval rendelkezik, de ezek közül 7 lehet. A ló gesztenye színe a fényes zöld színű, kis sűrű halom borítja. A vetéses és gyümölcsgesztenye fajtákban az érett plyusa barna színű, és hosszú tüskék védik.

A gesztenye dió hasznos tulajdonságai

Az azonos nevű nemzetséghez tartozó gesztenye számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt régóta használják a hagyományos orvostudományban. A fa gyümölcseinek gazdag összetétele sebgyógyulást, antiszeptikus, gyulladásgátló és összehúzódó hatást biztosít számukra. Különböző adagolási formákban alkalmazva stimulálják a véráramlást, normalizálják a vérkészítményt, normalizálják a vérnyomást, javítják az agyi aktivitást. A gesztenye dió használata bizonyos mértékig hozzájárul az erős mentális és fizikai terhelés utáni gyors fellendüléshez.

A népi és nem hagyományos gyógyászati ​​gyakorlatban a gesztenye gyümölcsöt használják:

  • az ödéma megszüntetése;
  • fáradtság enyhítése;
  • a májfunkció helyreállítása;
  • elősegíti a légzőszervek munkáját a megfázás, a légzőszervi fertőzések, a hörghurut stb.
  • tromboflebitis, varikózisok, ízületi gyulladások kezelése;
  • enyhíti a gyulladást és csökkenti az aranyér fájdalmát;
  • különböző nőgyógyászati ​​problémák kezelése;
  • lassuló vérzés, felgyorsítva a különböző külső sebek gyógyulását.

Ráadásul a népi gyógyászatban a diót kiegészítő masszázselemként használják. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsök jól tartják a hőt, fűtésre használják. Ezeknek a főzetnek jó kiegészítő hatása van a köhögés köhögés, a varikózus vénák, az ateroszklerózis, a krónikus hasmenés, a hörghurut, a reuma, a májbetegségek, a tromboflebitis és a medencéhez való gyenge vérellátás okozta kórképek kezelésében.

A metafizikai gyakorlatban tanácsos, hogy a zsebében egy anyát vagy kis gesztenye gyöngyöket hordozzon. Ezoterikusan azt mondják, hogy az első módszer enyhíti az ízületi fájdalmat, megszünteti a testben a gyulladásos folyamatokat, a második pedig stabilizálja a pajzsmirigyet és a szívet. A hivatalos gyógyászat nem erősíti meg ezeknek a módszereknek a hatékonyságát, de nem vitatja sem, hivatkozva az önértékelés pozitív hatásának lehetőségére.

A férfiak és a nők előnyei

A nők hasznos tulajdonságai a következők:

  • A kismedencei szervek vérellátásának stimulálása miatt javul a reproduktív szervek működése, és csökken a rák kockázata.
  • A menstruáció idején a vérerek terjeszkedése miatt a véráramlás elősegíthető. Ez csökkenti a fertőzés vagy a vírusfertőzés kockázatát a flavonoidok és néhány nyomelemek antiszeptikus tulajdonságai miatt.
  • A gesztenye dió segít megelőzni a varikózus vénák kialakulását az izomtónus fenntartásával és az érrendszer rugalmasságának megerősítésével. A megnyilvánult varikózus terjeszkedéssel kedvező a gesztenye-főzéssel ellátott lábfürdő.

Férfiak gesztenye és ezekből készült gyógyszerek hasznosak az aranyér megelőzésében. Ez a kényes probléma gyakran a férfiakat az ülő munka és a fizikai túlterhelés miatt érinti. A gyógyszerek enyhítik a gyulladást, normalizálják a vérkeringést és csökkentik a fájdalmat. A tanninok, az antioxidánsok és a flavonoidok a rákos megbetegedések megelőzését is végzik.

Számos olyan gyógyszer található, amelyekből gesztenye, levelek és kéreg részei használhatók. Az Escuzane-t a varicose szemhéjak és a vér stasis alkalmazására ajánljuk. Az esflazid flavonoid anyagokat és eszcinet tartalmaz, amelyet tromboflebitisz és flebitis formájában kapnak tabletták formájában. A Dragee Anavenol rutint, eculint és nátrium-szulfont tartalmaz, és a vénák betegségeinek kezelésére szolgál.

Gesztenye karcsúsító

A gesztenye súlycsökkentésre való alkalmazása az egyik példája annak, hogy egy hatékony eszköz vagy termék népszerűsége egy feltételezett név alatt van. A brazil dió neve, amelyet az elmúlt években alkalmazott fogyás módban használnak, guarana. Ez egy trópusi növény, amely az első a világon a koffein-tartalom szempontjából, de ezenkívül telített flavonoidok, illóolajok és biológiai hatóanyagok is.

Az amazóniai guaránát por formájában értékesítik, ami nagyon hasonló a gesztenye gyümölcséhez. Talán ez az oka a helytelen elnevezésnek. A koffein miatt kivont és guarana por stimulálja az egész szervezet munkáját, növeli fizikai és érzelmi hangját, energiát ad. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a test egészséges állapotban van, az előtét éget. Természetesen ehhez meg kell ragadnia a megfelelő étrendet.

És a gesztenye nagyon magas kalóriát tartalmaz, így nem rendelkeznek különleges táplálkozási jellemzőkkel. Az ilyen módon való megfontolás talán talán csak dió. A termék magas kalóriatartalmú és sok rostos tápanyagot tartalmaz, ezért energiát biztosít, és kis mennyiségű táplálékot ad a telítettség érzésének. Eszik a gesztenye ehető fogyás közben lehetséges, ha táplálkozási értékük nem veszi az étrendet a normál kalóriabevitelen túl.

Gesztenye terápiás alkalmazása

  • A diófélék és a lombozat főzetét kis részekben ittasák a nap folyamán, hogy enyhítsék a felső légutak gyulladását. A köhögéses köhögés - a levelek tiszta megtisztítása.
  • A kéreg, a levelek vagy gyümölcsök főzésének használata erősíti és rugalmasabbá teszi az érfalakat, kiterjeszti őket. Javítja a véráramlást, növeli a vénás tónust, felgyorsítja a vérrögök és a koleszterin plakkok felszívódását.
  • A varikózus vénák tüneteinek enyhítése érdekében ajánlott a viráglé, a levelek és a gesztenye kéreg keksz formájában készült fürdője.
  • Az orrnyálkahártya vénáinak kiterjesztésével a gesztenye-kéreg főzetét használjuk. 50 gramm száraz apróra vágott nyersanyaghoz 1 liter forró vizet veszünk. Infúziós idő - 30 perc. A nazopharynx naponta kétszer történő öblítése.
  • A kezelésére aranyér készül egy főzet a gesztenye dió és a kéreg. 5 gramm nyersanyagot finomra vágunk, egy pohár forró vizet öntsünk. Félórás infúzió után a folyadékot kiszűrjük, és a forralt vizet addig adjuk hozzá, amíg a kezdeti térfogat vissza nem áll. A gyógyszert szájon át kétszer vagy naponta háromszor egy evőkanál.
  • Az infúziókban és a főzetben lévő tanninok nagy mennyisége miatt az égési sérülések és sebek kezelésére alkalmasak.
  • A magok és kéreg tinktúrájának belső használata segít az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében, az epehólyagban és a reumás problémákban.
  • A gesztenye gyümölcsök és levelek alapján készült italok energikus és tonikus hatásúak. Ezért lehetnek részegek, hogy helyreálljanak a műveletekből (az orvos engedélyével), fizikai és érzelmi stressz és ideges feszültség.
  • Az ízületi fájdalom elleni préselés 50 gramm apróra vágott dióból készül, 300 ml kámforolajjal keverve. Használhat egy keverőt, de nem sok, hogy a keverést a keverési folyamat során túlmelegítse, majd az olaj hideg lesz. Sima pasztát kell készítenie. Ezt a kötést a kötés alatt több órán át kell alkalmazni.
  • A beteg ízületek dörzsöléséhez 0,5 liter folyadékból és 300 zúzott gesztenyéből készült vodkára tinktúrát készítenek. Az elegyet 15 napon át szorosan lezárt tartályban infundáljuk és naponta rázzuk.
  • Hasmenéssel, italporral a kéregből. 0,6-0,8 g / 100-200 ml víz 2 óránként.
  • A vér leállítása és megkötése: 60-90 g száraz kéreget forralunk fel egy liter vízben, a térfogat háromszorosára csökkentve. Igyon 50-100 ml-t naponta háromszor. Kötelező konzultációra van szükség az orvoshoz.
  • Amikor a hemorrhoidális vérzés 10 g-0,2 liter forrásban lévő vizet hagyva a hideg mikrokeményítőt.

Ló gesztenye: gyógyhatás és alkalmazás

A lovas gesztenye gyümölcsét az élelmiszer-alkalmatlanság ellenére széles körben használják az orosz népek hagyományos orvostudományában. Ezen alapanyag alapján tinktúrák készülnek, alkoholos és vizes. Alkalmazza őket külső vagy belső körülmények között különböző esetekben, kezdve a varikózus vénák kezelését és a cellulitisz megszabadulásával.

Az alkoholos változat érett, nem szárított gyümölcsből készül, amely pasztává tört. Őket orvosi alkoholra vagy vodkára öntik, és 2-2,5 hétig ragaszkodnak a sötéthez. Ezután a szerszámot kiszűrjük és túlnyomórészt kifelé használjuk. A főzéshez a gesztenyét is zúzzák, de 40 percig vízben forraljuk. Ezután kis mennyiségű alkoholt adnak hozzá. Ezt az eszközt gyakrabban használják a kozmetikai eljárásokban. Belső használatra 700 g vodát öntenek 50 g zúzott gyümölcsöt és ragaszkodnak 2 hétig.

  • Thrombophlebitis. Naponta kétszer étkezés előtt 20 csepp tinktúrát itassunk egy pohár vízzel. A kezelés 1 hónap.
  • Vírusok Dörzsölje meg a tinktúrát az érintett területeken éjjel. Reggelig ne mossa le.
  • Fokozott nyomás. 20 g virágot öntsünk 700 ml vodkát, ragaszkodunk 15 napig, és naponta háromszor fogyasztunk, 10 csepp.
  • Ízületi fájdalom. Font alkohol tinktúra naponta 1-2 alkalommal.
  • Arthrosis. A mézzel összekeverve őrölt gesztenye esténként 2-3 órás folyadékot készít a keverékből.

Fontos emlékezni arra, hogy a népi jogorvoslatok valaki más tapasztalatán alapulnak, és nem támogatják a hivatalos gyógyszert. Használatuk előtt tanácsos orvoshoz fordulni, és tesztelni magát az allergiákért.

Gesztenye kozmetikai tulajdonságai

A gesztenye dió, a lomb és a kéreg flavonoidok, zsírsavak, aminosavak, gilcosidok, antocidok, tanninok és vitaminok jelenléte miatt használhatók a fiatalok és a szépség megőrzésére. A kozmetikumok ipari termelésében használt gesztenye-kivonatot, amely hozzáadódik a bőr, a haj, a körmök eszközeihez. Ez a koncentrált anyag az öregedés jeleivel küzd, serkenti az anyagcserét, helyreállítja a szöveti tónust és a vérellátást.

Milyen pozitív hatása van:

  • a gyulladásokat eltávolítják, és fokozzák a bőrszövetek védő tulajdonságait;
  • mind a nagy, mind a mikroszkopikus edényekben javul a vérkeringés;
  • megakadályozzák a vénás trombózist;
  • a duzzanat eltávolítása;
  • megakadályozza a szabadgyökök káros hatását;
  • stimulálják a kollagén termelést.

A gyümölcsökre, kéregre és lombokra alapuló húsleveset pihentető és tonizáló fürdőkhöz lehet használni. Ugyanakkor sok tápanyag jön a bőrbe. Gesztenye virágok, túró és uborka gyümölcslé lehet hidratáló arcmaszkba, és a fiatalító méz, tejszín, tojás és zúzott fa virágzatból készülhet. A porózus olajos bőrt ajánlatos ½ csésze levélleves és 1 evőkanál. háromszoros kölni.

Gesztenye méz: összetétel, előnyök

A méh vastag édes termékét gesztenye virágokból gyűjtik. A fa területe és az elfoglalt kis területek jellegéből adódóan nem nagyon könnyű ilyen mézet szerezni Oroszországban. Termelése lehetséges a déli régiókban, Ukrajnában és a Transkaukaszus egyes régióiban. Ezért a gesztenye méz a társaik körében ritka, szinte elit. A termék aromája és színe számos egyedi tényezőtől függ: az üzem típusától, a környezet állapotától, a méznövény helyétől és a méhfajtától.

A gesztenye méz összetétele víz, többféle szénhidrát, fehérjék, aminosavak és enzimek, valamint ásványi vegyületek és sók. A talált vitaminok közül C, EE, B1-B12, PP, K. A termék hasznos tulajdonságait fokozza a fitonidok, flavonoidok, illóolajok, alkaloidok, fitohormonok és lipidek jelenléte.

A gesztenye méz hasznos tulajdonságai:

  • kifejezetten antiszeptikus hatású, hatékony és külső és belső felhasználással;
  • enyhítheti a szervek és szövetek gyulladását;
  • növeli a védekező képességet, felgyorsítja a betegségek és műveletek utáni helyreállítást, megakadályozza a fertőzést;
  • stimulálja az endokrin rendszer szerveinek munkáját, ezáltal segítve a hormonális háttér normalizálódását;
  • eltávolítja a toxinokat, nehézfémeket és toxinokat;
  • növeli az érfalak, a szívizmok erősségét és rugalmasságát.

Milyen betegségekben hasznos ez a méz?

  • Emésztési zavarok, beleértve a lépet, a májat és a hasnyálmirigyet. A készítmény természetes enzimjeinek köszönhetően a termék javítja a rendszer belső környezetét.
  • Légzőrendszer. Megkönnyíti a gyulladást, lágyítja a köhögést, javítja a köpet elválasztását és visszavonását.
  • Idegrendszer Táplálja a sejteket, stabilizálja a rendszert, növeli a pszicho-érzelmi hangot.
  • A diabetes mellitus. A méz hasznos lehet, mivel főleg fruktózból áll. Biztonsági okokból azonban mindig az orvosnak kell jóváhagynia, hogy a terméket a táplálkozásba foglalja.
  • A sötét színű mézet afrodiziákumnak és jó profilaktikusnak tartják a "férfi" betegségek ellen.
  • A termék gazdag összetétele miatt hasznos lesz a táplálkozáshoz szükséges kozmetikumok összetételében, erősítésében, a védelem és a tisztítás fokozásában.

A gesztenye méz természetesen hozhat és kárt okozhat, ha túlzott mennyiségben használja. Ebben az esetben allergiás megnyilvánulások lehetségesek. Orvosi tanácsadásra van szükség a cukorbetegség, a terhesség, a szoptatás és a gyermekkor.

Mennyit tud enni naponta:

  • Megelőző célokra - akár 60 g / nap, és fele annyira a gyerekeknek.
  • Terápiás alkalmazással - körülbelül 100 g naponta 3-4 adagban az emésztőrendszer betegségei, akut légúti vírusfertőzések és varikózus vénák esetén. Egyél 120 perccel étkezés előtt, vagy 180 után.
  • Cukorbetegség esetén - legfeljebb egy evőkanál naponta, majd megfigyelővel.

Gesztenye: hogyan kell főzni és enni

A gesztenye nyers formában nincs erősen kifejezett íze. Ezenkívül kellemetlennek tűnhetnek, mert kissé keserűek és tartósak. A megfelelő szárítás vagy előkészítés után kellemesen válnak az illatra és ízre. Ha ez nem zavarja, akkor a dió fogyasztásra kész. Igaz, először meg kell tisztítani őket a pluszoktól.

A főtt gyümölcsök struktúrájukban és megjelenésükben hasonlóak a burgonyához, és a sültek hasonlítanak a mogyoróhoz és a burgonyához. A sütéshez a héj-plyustól megtisztítják és eltávolítják a dió között csírázott membránt. Ezután a diókat keresztbe vagy oldalra vágják. Ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk, hogy a gesztenye eltörjön, mint a pattogatott kukorica. Ezt a főzés előtt kell elvégezni.

Egy serpenyőben kell pirítani, de nem teflon bevonattal. Felülről való felhelyezése után szalvétákat kell vízbe áztatni, hogy a termék ne száradjon meg. Továbbá, az egész szerkezet fedéllel van borítva, és körülbelül fél órán át elalszik. A folyamat során párszor össze kell keverni a dióféléket, és meg kell nedvesíteni a szárított szalvétákat. A kész anyákban a héjak könnyen eltávolíthatók és törhetők.

Az európai konyhában gesztenyét használnak a köretek vagy a töltelék alapjaként. Külön receptek lehetővé teszik, hogy ízletes, csokoládéval és öntettel töltött desszerteket készítsenek. Franciaországban nagyon népszerűek a nyúl- vagy baromfi gesztenye-töltelék receptek. Forró ételekben tökéletesen kombinálják a különböző típusú húsokat és fűszereket. Biztosan nincsenek vesztes kombinációk, mindez a szakács képzeletétől és készségétől függ.

A mikrohullámú sütőben gesztenyét és technológiai modernebb módon lehet főzni. Ehhez meg kell mosni és bevágni, amint azt fentebb említettük, majd egy tálra kell szétszórni egy anyával. A legjobb, ha a maximális teljesítményt körülbelül 3 perc alatt kezeljük. A pontosabb beállításokat a tapasztalat határozza meg, mivel minden kemence különböző.

Általában elég, ha megtanuljuk, hogyan kell főzni és sütni ezeket a gyümölcsöket. Ebből az alapból ki lehet találni saját receptjét a dió használatára szinte mindenhol.

Termesztés és gondozás

A gesztenyefák főbb fajtáinak termesztése csak a terület és a talaj összetétele, valamint az éghajlati és földrajzi viszonyok szempontjából megfelelő területen ajánlott. De vannak hibrid fajták, amelyek viszonylag alkalmazkodnak a télhez, így a középső sávban kell növekedniük. Általában ültetett ültetvényekkel. Először a szubsztrátumban élnek, fele földből (a helyről, ahol a fa nő) és a humusz fele. Minden 50 cm3-es földterületre egy font kiló lime és dolomit lisztet is készítenie kell. A magabiztos fejlődés és a gyümölcsösség érdekében egy fának legalább 3 méteres átmérőjű szabad területre van szüksége. A leszállás során a csemeték alatt történő vízelvezetéshez tanácsos egy 30 centiméteres törmelékréteget készíteni.

Kipróbálhatja a vetőmagot. Tavasszal a tavalyi betakarítás gyümölcsét használják fel, amely 5 hónapig + 5 + 6 ° C hőmérsékleten volt. Az ültetés előtt öt napon belül a vízben kell lennie, hogy áztassa a héjat és elkezdje az embrió csírázását. A magokat 5–6 cm-es mélységben a talajba ültetik.

Ősszel vetik el a folyó év termésének gyümölcsét, de először rétegeznek. Ehhez homokkal fedjük le őket, és hideg szobában 1,5 hétig tisztítjuk. A rétegzés optimális hőmérséklete + 5 + 6˚C. Az eljárás után a magokat 5-6 cm mélyen egy jól megnedvesített talajba temetjük, 10-15 cm-re hagyva a földet. Tavasszal a palántákat fel kell hígítani, a legerősebb hajtásokat hagyva.

Kényelmes ültetni a tél végén lévő diócserépben, és május érkezésével - a földre való áthelyezéshez.

Gondozási szabályok

  • a fiatal fáknak szükségük van öntözésre, mivel a föld kiszárad, és a felnőtteknek csak az év száraz és meleg időszakaiban kellenek;
  • a nyári időszakban szükséges a gyomlálás;
  • a rugó elején egy műtrágya kerül végrehajtásra;
  • a talaj szezononként 2-3-szor lazul;
  • A törzs körül 10 cm mélységben ajánlott a talajot tőzeggel, fűrészporral vagy lehullott levelekkel lemosni.

Kora tavasszal a fát 10 liter vízzel, 15 g karbamiddal és egy kilenc kilométeres zseléjével megtermékenyítjük. Ősszel 15 gramm nitroammofoscát veszünk hasonló mennyiségű vízhez.

Az első években a fiatal fák téli védelmet igényelnek. 20 cm-re a törzs körül kell őrölni az őszi lombozatot, és magába kell csomagolni a zsákok zsákolását. Ha a kéregben súlyos fagyok miatt repedések jelennek meg, azokat antiszeptikus készítményekkel kell kezelni, és kerti pályával kell fedni. Életkor a fa keménysége növekszik.

Kártevők és betegségek

A lisztharmat, melynek következtében a levelek sárga színűek, szürkésfehér virágzással és barna-rozsdás foltokkal borítottak, fungicideket kell kiüríteni. Kívánatos, hogy a fát megelőző célokra dolgozzák fel, valamint foszfát- és nitrogén műtrágyákkal táplálják.

A faatkák megelőzése érdekében a fát kéthetente rostkivonattal vagy karbofossal kell kezelni.

tárolás

A friss gesztenye gyümölcsöt hosszú ideig tároljuk. Zárt tartályban és alacsony hőmérsékleten legfeljebb két hétig használható. Továbbá, a héj bomlik benne, megjelenése és összetétele romlik. A fagyasztás alkalmas hosszú távú tárolásra. A fagyasztóban lévő friss, hámozatlan gyümölcsök körülbelül hat hónapig megtartják az előnyöket. Főtt vagy sült - legfeljebb egy évig.

Ellenjavallatok

Azoknak, akik gazdagítják és diverzifikálják diétájukat gesztenyével, tisztában kell lenniük az alábbi ellenjavallatokkal:

  • egyéni allergiás reakció;
  • csökkentett nyomás;
  • alacsony véralvadás;
  • elhízás;
  • atónos székrekedés;
  • veseelégtelenség;
  • szoptatás vagy terhesség (az allergiák kockázata miatt);
  • cukorbetegség (csak orvos engedélyével engedélyezhető);
  • a menstruációs ciklus instabilitása.

Gyakran a mérgezés oka a ló gesztenye használata, mint egy normál ehető. Ez szédülést, hányingert, emésztőrendszeri zavarokat okoz.

Az ehető gesztenye kellemes kapcsolatot teremt Franciaországgal. Ősz, Párizs és könnyű füst a melltartókból, amelyek gyümölcsöt sültek. Ez az ínyencség az Eiffel-torony szülőházának tábláin erősen beágyazódik, és fokozatosan szerez az egész világ szimpátia. Rendszeres használatával nyomon követhetjük a gesztenye előnyeit. Melyik, fontolja meg a következőt.

Sajnos a magzat károsítja a lakosság néhány csoportját. Ha a terméket másfajta - ló gesztenyével keveredik, mérgezéshez vezet. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében egyszerű szabályokat kell követni.

Kétféle gesztenye van - ló és nemes, vagy valódi. Az első típust dekoratív célokra termesztik. Használatának gyümölcse szigorúan tilos, mert kárt okozhatnak a szervezetben. Ezek a gesztenyek mérgezőek. De a nemes megjelenés nem jelent veszélyt az emberre, sőt fordítva. Előnye a testrendszerek munkájának kialakítása és a különböző betegségek kezelése.

A gesztenyefa a bükk családhoz tartozik. Botanikai szempontból a gyümölcs egy anya. Az ázsiai országokban, néhány európai országban, Észak-Amerikában termesztik őket.

Franciaországban a növényt nemzeti jelképnek tekintik, tiszteletére még nagy ünnepséget is szervez. Az összetevő különböző szószokat, salátákat, desszerteket és sok más sós ételeket készít. Oroszországban nem növekszik az ehető gesztenye, de sok szupermarket friss és sült. A termék szokatlan, egy kicsit olyan, mint egy édes burgonya.

Ehető gesztenye összetétele

A gyümölcs a keményítő (akár 60%) és a cukrok (15%) értékes forrása. Gyakorlatilag 6% -kal csökken a fehérjék és csak 2% a zsírok. Egy vékony, átlátszó film az anya körül oldhatatlan rost, amelynek előnyei a gyomor-bél traktus számára nyilvánvalóak.

Ráadásul egy kis gyümölcs cserző- és pektin anyagokat, glikozidokat, A-vitaminokat, B-csoportokat tartalmaz. A gesztenye a következő ásványi anyagokat tartalmazza: kalcium, réz, magnézium, foszfor, vas, nátrium és kálium.

A friss gyümölcs energiaértéke 180 kcal / 100 g. A pörkölt dió még nagyobb kalóriát tartalmaz.

Azok számára, akik követik az alakjukat, ez a szám igen magas lehet. De kényeztetheti magát egy kis gesztenyével, mert nem túlterhelik a gyomrot, és ugyanakkor telítették a testet tápanyagokkal.

Pozitív hatás a testre

Az étkezési gesztenye előnyei nyilvánvalóak a vegetáriánusok számára. A gyümölcsök lehetővé teszik az étrend változását és bizonyos mértékig kompenzálják a fehérje hiányát. Terápiás célokra használja a fa összes részét: a kéreg, a virágok, a levelek.

Ilyen hatásuk van a testre:

  • a száraz levelek főzése lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózzon a felső légúti gyulladással;
  • friss levelek gyorsítják a köhögés köhögését;
  • a szárított virágok alkoholt tinktúrája húgyhólyag-katarrára és krónikus dizentériára utal;
  • gyümölcsök és kéreg a vesebetegség, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az orrvérzés okozta duzzanat;
  • a dió főzetéből gyorsan kiküszöbölhető a források és források.

Az ehető gesztenye használata nem ér véget. Különböző formában alkalmazzák a megnövekedett vérnyomás, érrendszeri és szívbetegségek, trombózis, varikózus vénák, aranyér. A hagyományos orvostudományban a friss dió segít a malária és a krónikus hasmenés megszüntetésében, sült - hemorrhoidális és méhvérzésben.

Főzési alkalmazás

Az étkezési gesztenye készítésének receptjei meglehetősen egyszerűek. A legnépszerűbb csemege a sült gyümölcs. Először hámolják és eltávolítják a membránokat. Magukat a gesztenye-ket keresztbe kell vágni, vagy oldalról metszeni.

Ha ezt a manipulációt elhanyagoljuk, akkor az anya felrobbanhat. Ezután tegye a terméket a serpenyőbe, fedje le nedves ruhával. Tedd le és gesztenye 20-30 percig. Keverje össze és nedvesítse meg a törlőkendőket időről időre, amikor megszárad.

Más főzési receptek hostesseket kínálnak a gyümölcs főzésére és különböző mártásokkal (csokoládé, kávé), püré leves, sertés vagy bárány gesztenyével. A termék gazdag képzeletével igazi kulináris remekműveket hozhat létre.

Ellenjavallatok

A gyomor-bél traktusban szenvedő betegek, a vesék, a szív és a máj betegségei, a rejtett tüdő- és gyomorvérzés nem ajánlott a termék használatának előzetes konzultáció nélkül orvoshoz. A gesztenye károsíthatja a testet és súlyosbíthatja az egyéni betegségek lefolyását. A kategorikus tabu a cukorbetegségben szenvedő és vérbetegségben szenvedő betegek gyümölcshasználatára vonatkozik.

Gyakran vannak allergiák a diófélékre, de főként egy másik faj - a ló - használatából erednek. Ezért ajánlott csak gesztenyét vásárolni csak bevált helyen. Az ehető gyümölcsöknek hegyes hegyük van, így nehezen összekeverhetők a ló dióval.

A gesztenyét és a lisztet túllépve károsodik. A belekben nagy mennyiségű gáz keletkezik, székrekedés van. Néhány embernek hasmenése van, miután nem pörkölt dió. Külsőleg alkalmazva rendkívül óvatosnak kell lennünk, mert a tinktúrák és a főzetek bőrirritációt okozhatnak. Az előnyöket a gesztenye-kivonatok fűzfa kérge, tölgy kombinálásával törlik.

A gesztenye, különösen a nagy számuk, a testtömeg növekedéséhez vezethet. Habár a dió előnyei nagyon vonzóak, egyébként nem szabad túlélni. És ha kétség merül fel, jobb, ha teljesen elhagyja a terméket, hogy ne sértse meg magát.

http://traktirsuzdal.ru/polza-sedobnyh-kashtanov-dlya-zdorovya-vse-o-poleznyh-svoistvah-kashtana.html
Up