logo

Ha megkérdezi, hogy mi a tápanyag a fő energiaforrás, a válasz szénhidrátok. A zsírok és a fehérjék is „tüzelőanyagként” működnek a test számára, de bizonyos sajátosságokkal. A fehérjék és zsírok feldolgozásához szükséges energiát jelentősen többet kell költeni, mint a szénhidrátoké. Nézzük meg részletesebben a szénhidrátok szerepét az emberi testben.

A szénhidrátok típusai.

Gyors és lassú szénhidrátok, az asszimiláció sebességében mutatkozó különbség. Lassú szükség van a képzés megkezdése előtt, így energiát adnak az egész sportoláshoz. És gyorsan - a képzés befejezése után (30 percen belül).

Ez a minta annak köszönhető, hogy testünknek vissza kell állítania a képzésre fordított erőforrásokat. Például a glikogén csak a gyors szénhidrátok által állítható helyre, és a lassúak hosszú ideig felszívódnak, és az izmok nem kapják meg a szükséges összetevőket időben.

Az edzés után egy kis adag gyors szénhidrát (100-150 gr.) Segíti a kimerült energia visszanyerését és az éhezést. Ez a rész elég ahhoz, hogy ne aktiválja a cukor zsírokká történő átmenetét, és ha aztán étkezéskor fehérjékkel töltjük meg az étrendünket, akkor a test elkezdi saját tartalékait - a szubkután réteg zsírjait. Valami ilyesmi tökéletesen táplálkozik az edzés napjaiban.

Gyors szénhidrátokkal rendelkező termékek.

Létezik egy nagy számú gyors szénhidrát-tartalmú élelmiszerek listája, de nem szabad teljesen kizárni őket az étrendből, mert még a fehérje komponensei (mint sport kiegészítők) is kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Tehát itt van egy lista a gyors szénhidrát-tartalmú élelmiszerekről:

  • magas keményítőtartalmú zöldségek;
  • cukor;
  • liszttermékek (ez nem tartalmazza a fekete kenyeret);
  • magas cukortartalmú italok.
  1. burgonya ételek (sütés, főzés, sütés, pörkölés);
  2. a levesek, amelyek nem igényelnek hosszú főzést;
  3. gyümölcslevek, szóda és nem gáz italok sok cukorral;
  4. édes ízű gyümölcsök (banán, görögdinnye, szőlő);
  5. méz;
  6. különböző zöldségek (kukorica, fehérrépa, zeller (gyökér), sárgarépa);
  7. sütemények és egyéb sütemények (édes kenyér, fehér vagy szürke liszt kenyér, bagel, rizs keksz, keksz, fánk);
  8. szirupok.

Egyébként ezeknek az étkezési opcióknak a glikcmikus indexe legalább 69 egység. Ez jelentős mértékű, ami befolyásolja a vérben lévő cukor mennyiségét (glükóz).

A lassú szénhidrátoknak alacsonyabb glicin indexe van, ami nem annyira befolyásolja a vérben lévő glükóz mennyiségét. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a gyors szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Például a sült burgonya indexe 95 egység, a fehér lisztből készült kenyér pedig csak 70 egység.

Az alkoholos italok szintén gyors szénhidrátok. Különösen a sör glikotikus indexe 110 egység.

A diéták számára van egy táblázat:

Ez az információ lehetővé teszi, hogy navigáljon, kiválasztja a megfelelő ételt. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy az ebben a táblázatban elérhető termék kiválasztásával figyelembe kell vennie a glikcmikus indexét, amely a megadott számtartományban lesz.

A kevésbé gyors szénhidrátokat ajánlott fogyasztani, és csak akkor kell alkalmazni, ha szükséges (a képzési folyamat végén). Ellenkező esetben a nagy számú gyors szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek hozzájárulnak a túlsúly megjelenéséhez.

Lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek listája.

Vannak speciális listák és táblázatok azokról a termékekről, amelyek lassú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz (kis glikémiás index).

Itt egy részletes lista:

  1. Kapros zöldek, bazsalikom, saláta.
  2. Minden hüvelyes, beleértve a szójababot.
  3. Kása gabonafélékből. Előnyösek a zabpehely, a gyöngyház, a pshenka. A búzadara magas glikémiás indexgel rendelkezik, ezért jobb, ha nem használjuk.
  4. Durumbúza tészta.
  5. Kenyér alacsony minőségű.
  6. Kis fruktózt tartalmazó gyümölcsök (kiwi, alma, cseresznye, mandarin). Szükséges tudni, hogy a szárított gyümölcsök magasabb (általában 10-15 egység) glükémiás indexgel rendelkeznek, összehasonlítva a friss analógokkal. Ez a szint a hőkezelés során magasabb lesz. Ezért jobb a gyümölcsöt a szokásos formában enni. Gyümölcslevek, és frissen facsart is (még akkor is, ha nem adunk cukrot), mivel a rost hiánya miatt az index közel van a felső határhoz.
  7. Bogyók (szilva, cseresznye, áfonya).
  8. Természetes joghurt töltőanyag nélkül.
  9. Gomba.
  10. Diófélék, csokoládé (a kakaóbab mennyisége meghaladja a 75% -ot), napraforgómag. Ezeket az ételeket magas kalóriatartalmúnak tartják, de a test elég lassan bomlik.
  11. Zöldségek (hagyma, káposzta, póréhagyma, cukkini, paradicsom, spenót, babérlevél, bors).
  12. Papaya, édes burgonya (édesburgonya), mangó, kukorica, datolyaszilva. Ezeknek az élelmiszereknek a legmagasabb glikémiás indexei vannak a lassú szénhidrátok között. Ezért nagyon óvatosan kell használni őket.

Sokan, akik elolvasták a fent leírt információkat, valószínűleg megkérdezik:

Szükséges-e jelentősen megváltoztatni a boltokban vásárolt élelmiszerek listáját?

Itt válaszolhatunk arra, hogy minden függ az adott esettől. A gyors szénhidrátokat sok fizikai erőfeszítés után kell alkalmazni. Ellenkező esetben lebontás történik. Ezért ebben a helyzetben olyan ételeket kell fogyasztania, amelyeknek a glikémiás indexe magas. Ezek elég gyorsan felszívódnak, és feltöltik az elveszett erőket. Azonban az alacsony aktivitású életmódot élvező embereknek, vagy azoknak, akik megszabadulni akarnak a túlsúlytól, egyáltalán el kell szüntetniük, vagy inkább csökkenteniük kell ezeket a termékeket, és a lassú szénhidrátok alapján saját étrendjüket kell kialakítaniuk. Emlékeztetni kell arra, hogy a végső döntést a kezelőorvos és (vagy) a táplálkozási tanácsadó végzi. Üdvözlettel, legyen egészséges!

http://love-sports.ru/medlennye-i-bystrye-uglevody-spisok-produktov-tablica-dlja-pohudenija

Burgonya: veszélyes szénhidrát vagy egészséges termék?

Életmód Élelmiszer

A tartalom

Lehet enni burgonyát? A táplálkozási szakemberek nagyon gyakran hallják ezt a kérdést a fogyókúrás emberektől. Az igazság az, hogy a válasz erre a kérdésre a burgonya főzésének módjától, és nem a terméktől függ.

Burgonya - a korunk egyik legvitatottabb terméke. És a kérdés nem az, hogy a burgonya jó-e vagy sem. A probléma az, hogy szénhidrát termékekhez tartozik, mert az étrend korában élünk. Sokan közülük a szénhidrátok csökkentésén vagy teljes elutasításán alapulnak. Egy ilyen étrend rövid időn belül segít fogyni, de hosszú távon súlyos egészségügyi problémákkal fenyeget, és akár halálos is lehet, ha nem éri el időben a fehérje diétát.

A szénhidrátok az egészséges táplálkozás alapját képezik, de bölcsen kell használni őket, hogy enni. Még ugyanaz a burgonya, a „úttörő ideális”, amely különböző módon főzött, hasznos lehet vagy káros lehet a szervezet számára. De nem feltétlenül érdemes teljesen kizárni azt a diétájából, ha nem akarja megfosztani a testet egy jó energiaforrástól, sok ásványi anyagtól és vitamintól.

Burgonya - a második kenyér

A burgonyát körülbelül 10 000 éve ismerte az ember, és eredetileg az Andokban, Peruban és Bolíviában termesztették. A burgonya Oroszországhoz érkezett I. Péter parancsára a 18. században, de a parasztok végül rájöttek és szerették ezt a gyökérzöldséget csak a 19. században. Tehát hazánkban a burgonya viszonylag új termék, bár úgy tűnik, hogy az őseink mindig is ettek. Van egy mondás: „Oroszországban burgonya nélkül - mint egy harmonika nélküli esküvő”.

Nehéz megtalálni valakit, aki nem szeret burgonyát enni. Még a gyerekek is, akik általában szelektívek az élelmiszerekben, ritkán visszautasítják a burgonya ételeket, mert nagyszerű változatosságuk - minden ízlésnek tetszik.

Sokoldalú gyümölcs

De plusz a burgonya nem csak azt jelenti, hogy tucatnyi módon lehet főzni, főzni, sütni, sütni, pörkölni, hozzáadni a leveshez, készíteni palacsintát stb., Hanem összetételében is. Ezek a kálium, a kalcium, a foszfor, a vas, valamint a B-vitamin és a B-vitamin vitaminok. A káliumot főleg a héjban és közvetlenül alatta található, így ha a burgonya forrása megbízható, használja a héjjal, vagy legalább próbálja meg tisztítani a lehető legkevésbé..

A burgonyát a szervezet könnyen emésztheti, ezért különösen hasznos az energiát igénylő gyermekek számára, de emésztőrendszerük még kialakul. Különösen hasznos a főtt vagy sült burgonya belsejében, szobahőmérsékletre hűtve. Javítja a bélmozgást, a gyomornedv szekrécióját és megtisztítja a felesleges koleszterinszintet.

Minden a héjról szól

Burgonya - a szénhidrátok forrása, azaz nagy mennyiségben, különösen zsírokkal való fogyasztása valóban károsíthatja az ábrát. De ha nem bántalmazza és nem készíti elő ezt a terméket, akkor a keményítőtartalmú szénhidrátok javítják az agy működését, és elegendő energiát biztosítanak a szervezetnek. Emellett a burgonya jó a szív- és érrendszer számára, normalizálja a vérnyomást, és védi a veséket a kövek kialakulásától. Néhány tanulmány arra utal, hogy a burgonya rendszeres használata a bélrák megelőzése.

A nyers burgonya megtartja az összes jótékony mikroelemet, de aki szeret nyers gyökérzöldségeket rágni? A hőkezelés során az előny természetesen elveszett. Van azonban néhány tipp a mikroelemek minimális veszteségekkel való megőrzésére.

A főzés után húzza meg a burgonyát. Először is maga a bőr vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Másodszor, megakadályozza a nyomelemek elvesztését a főzés során. Tehát a burgonya leghasznosabb ételét egyenletes és sült burgonyában lehet főtt burgonyának nevezni.

A C- és B-vitamin vitaminok érzékenyek a magas hőmérsékletre, így igyekeznek minimálisra csökkenteni a főzési időt, például csak a forró vízben, és nem hideg vízben. A főzés előtt ne áztassa a burgonyát, mivel a vitaminok „kiszabadulhatnak”.

A sütés a burgonya főzésének legveszélyesebb lehetősége. Ugyanakkor gyakorlatilag minden hasznos tulajdonság elvész, és a vaj kombinációja az étel táplálóbbá teszi.

Egészséges burgonya receptek

Párolt püré

A gőzölés lehetővé teszi több tápanyag mentését. Ez nem csak a halakra, a húsra és a zöldségre vonatkozik. A burgonya is párolható. A diétás püré elkészítéséhez a burgonyát nagy kockákra vágjuk, és előmelegített dupla kazánban főzzük kb. 15 percig, amíg puha. Keverje össze 1 evőkanál lenmagolajat és 3/4 csésze krém szobahőmérsékleten. Adjunk hozzá sót, apróra vágott fokhagymát és fűszereket (rozmaring, bazsalikom).

Görög burgonya saláta

A hideg burgonya legjobban felszívódik, és a héjjal való főzés segít megőrizni az egészséges tulajdonságokat. Ezért a burgonya saláták nagyszerű választás. Hacsak természetesen nem tartalmaz majonézet és más "kritikus" összetevőket. Próbálja ki a görög bőséges salátát.

Forraljuk fel a burgonyát egyenletes, hűvös, hámozott és nagy darabokra vágva. Adjunk hozzá paradicsomot, olajbogyót, feta sajtot (vagy más sós túrós sajtot), zöldhagymát, bazsalikomot, 2 teáskanál fehérborecetet, 3 teáskanál olívaolajat és sót ízlés szerint.

Töltött sült burgonya

A sütés megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot a burgonyában. A különféle töltelékek érdekesek és nem unalmasak a családtagok számára.

A közepes méretű burgonyát mossuk le villával több helyen. Sütjük a sütő közepén, 200 fokon, kb. 40 percig, amíg puha. Amikor a burgonya kicsit lehűlt, készítsen egy kis keresztmetszetet a tetejéről, és vegye le a pépet. Keverjük össze a burgonyapürét a töltelékkel. Lehet főtt és apróra vágott brokkoli reszelt sajttal és görög joghurtmal. Vagy alacsony zsírtartalmú főtt hús paradicsomos mártással. Vagy konzerv és mosott vörösbab paradicsommal, paprikával és reszelt sajttal.

http://kto-chto-gde.ru/story/kartofel-opasnyj-uglevod-ili-poleznyj-produkt/

Komplex (lassú) szénhidrátok - mi ez és mi van?

Sokan tudják, vagy hallották, mit és milyen szénhidrátot tartalmaznak, de nem mindenki tudja, milyen összetett (lassú) szénhidrátok és milyen hasznosak, így a cikk részletesen megvizsgálja, milyen előnyei vannak a komplex szénhidrátoknak, és milyen élelmiszerek vannak. nagy mennyiségben.

Mik azok a komplex szénhidrátok, és ezek miként előnyösek?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek formálisan vízből és szénből állnak, és amelyek fontosak az emberi test számára, mint fontos energiaforrás. A szénhidrátok összetettek (lassúak) és egyszerűek (gyors).

A komplex szénhidrátok (lassú szénhidrátok) szerves vegyületek poliszacharidjai, amelyek keményítőn, cellulózon és glikogénen alapulnak. Az emberi szervezetben a bonyolult szénhidrátok fő forrása a burgonya, a különböző gabonafélék és gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek (később a cikkben).

A lassú (komplex) szénhidrátok alkalmazása az alacsony glikémiás index (az emberi szervezetben történő hasadás aránya), ami következésképpen hozzájárul a test hosszú távú telítettségéhez és a vérben lévő inzulin éles növekedésének hiányához, ami felelős a túlzott szénhidrátok zsírsejtekké történő feldolgozásáért.

Így a leghasznosabb lassú szénhidrátok a fogyás (különböző étrendek), valamint a sportolók és az aktív életmódot vezető emberek számára (sportolók legelőnyösebbek az edzés előtt 1 órával).

A komplex szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek legelőnyösebb ideje a nap első fele (reggeli és ebéd), mivel a nap ezen időszakában jobban felszívódnak és több előnyük van az emberi test számára. Esténként és lefekvés előtt az étkezéshez szükséges szénhidrátok nem ajánlottak.

Komplex (lassú) szénhidrátokat tartalmazó termékek listája és táblázata

Először is javasoljuk, hogy megismerjék azt a táblázatot, amelyben a komplex szénhidrát tartalmú termékek és azok glikémiás indexei megjelennek:

http://infoeda.com/slozhnye-medlennye-uglevody-chto-eto-i-v-chem-soderzhatsya.html

Lassú szénhidrát élelmiszerek táblázat. Csak összetett szénhidrátok

A test normális működéséhez energiára van szüksége, ami az ételekkel együtt jár. Az energiaszükséglet mintegy fele szénhidrát-tartalmú élelmiszert biztosít. Azok, akik fogyni akarnak, folyamatosan nyomon kell követniük a kalóriák fogadását és fogyasztását.

Melyek a szénhidrátok?

A szénhidrátok sokkal gyorsabban égnek fehérjéket és zsírokat. Ezek az elemek elengedhetetlenek az immunrendszer fenntartásához. A szénhidrátok a sejtek szerkezetébe tartoznak, és részt vesznek az anyagcsere szabályozásában és az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézisében.

A felnőtt vér körülbelül 6 g-ot tartalmaz. glükóz. Ez a tartalék elegendő ahhoz, hogy a test 15 percig energiát biztosítson. A vérben a glükóz koncentrációjának fenntartásához a szervezet önállóan termel glukagon és inzulin hormonokat:

  1. A glükagon növeli a vércukorszintet.
  2. Az inzulin csökkenti ezt a szintet a glükóz glikogénre vagy zsírra történő átalakításával, ami az evés után rendkívül szükséges.

A szervezetben az izomokban és a májban felhalmozódó glikogén tárolók használatosak. Ezek a felhalmozódások elégségesek ahhoz, hogy a test energiáját 10-15 órán keresztül biztosítsák.

Amikor a glükóz koncentrációja jelentősen csökken, az ember éhségérzetet tapasztal.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében különböznek. Ezért a szénhidrátok a következőképpen csökkenthetők: t

  • poliszacharidok
  • diszacharidok
  • monoszacharidok.
  1. a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítása a szervezetből;
  2. a bélmozgásra;
  3. kedvező mikroflóra ösztönzése;
  4. a koleszterinkötés.

Fontos! A fogyókúrás személy délután nem eszik összetett szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

A lassú és rövid szénhidrátok táblázata

A glükóz felszívódik a leggyorsabban. alacsonyabb glükóz felszívódási sebesség. A maltóz és a laktóz viszonylag gyorsan felszívódik az enzimek és a gyomornedv hatására. A komplex szénhidrátokat (keményítőt) tartalmazó termékek csak a vékonybélben bonthatók egyszerű cukrokra.

Ez a folyamat hosszú, mivel lelassítja a rostot, ami megakadályozza a lassú szénhidrátok felszívódását.

Amikor az étrend lassú szénhidrátokban gazdag, a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol az izmokban és a májban. A cukrok túlzott bevitelével és a glikogén teljes felhalmozódásával lassú szénhidrátok válnak zsírsá.

Egyszerű és összetett szénhidrátok, súlycsökkentő termékek listája

Egyszerű és lassú, rövid szénhidrátok nagy mennyiségben jutnak be a testbe hüvelyesekből és szemekből. Ez a diéta vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi fehérjében gazdag.

A gabona héjában és embriójában található számos hasznos elem. Ezért a gondosan feldolgozott szemek haszontalanok.

A hüvelyesek sok fehérje, de csak 70% -ban szívódik fel. És a hüvelyesek blokkolják bizonyos emésztőenzimek működését, amelyek néha károsítják az emésztést, és hátrányosan befolyásolhatják a vékonybél falát.

A legmagasabb táplálkozási értéket a gabonafélék és a korpa egész termékei tartalmazzák.

Annak ellenére, hogy a rizs jól hasad a gyomorban, a termék kevés rostot, ásványi anyagot és vitaminokat tartalmaz. Jelentősen több rost van az árpában és a kölesben. Zabpehely magas kalóriával és cinkben, magnéziumban és káliumban gazdag. A hajdina sok vasat tartalmaz. Érdemes azonban emlékeztetni arra, hogy hasznos, ezért mindig külön kell megvizsgálni.

Elég nehéz elérni az egyszerű és lassú szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztó élelmiszert, mivel normál körülmények között ezek az elemek nem növelik a zsírlerakódások mennyiségét. És az a vélemény, hogy a testtömeg növekszik azzal a ténnyel, hogy egy személy egyszerű és lassú szénhidrátokat fogyaszt, rossz.

Egyszerűen gyorsabban felszívódnak, mint a zsírok és a fehérjék, aminek következtében a test csökkenti a zsírok oxidációjának szükségességét, amely lerakódásokat képez.

Súlyvesztés táblázat

Egyszerű és lassú szénhidrátok találhatók lisztben, édes ételekben, gabonafélékben, tejtermékekben, bogyókban, gyümölcslevekben és gyümölcsökben. A napi fogyás eléréséhez elegendő az 50-60 grammot meg nem haladó mennyiség. termékek listáját.

http://gcchili.ru/medlennye-uglevody-produkty-tablica-prosto-o-slozhnyh/

Lassú szénhidrátok

A képzés hatékonysága és hatékonysága közvetlenül függ a kiegyensúlyozott étrendtől. A komplex szénhidrátok hiánya miatt a test hang- és erősségmutatói élesen csökkentek. Ez különösen hátrányos a terhelés bevonásával végzett képzés esetében, mert a sportoló állandó energiahiányt tapasztal.

Mik azok a komplex szénhidrátok?

A poliszacharidok kémiai szerkezetébe tartozó szerves vegyületeket komplex és lassú szénhidrátoknak nevezzük. Molekulájukban számos monoszacharid, sok glükóz és fruktóz található.

Monoszacharidok közreműködésével a szervezetben számos alapvető folyamat folyik. Ezek elősegítik a zsírok és a fehérjék feldolgozását, pozitív hatást gyakorolnak a májra. A lassú szénhidrátok nagy koncentrációját tartalmazó ételeket az ebéd előtt legjobban kell fogyasztani, amikor a szénhidrát anyagcsere még nem lassult le.

A szervezet glükózként felszívja a cukrokat. Az a sebesség, amellyel a cukrokat glükózzá alakítják át, a szénhidrátokat egyszerűvé teszi, azaz gyors és összetett, azaz lassú. Indexe a termék glikémiás indexében tükröződik. Lassúaknál ez meglehetősen alacsony, és következésképpen a vér telítettsége glükózzal nem előfordul szabálytalanul, hanem lassan.

Az alacsony glikémiás indexű táplálékokat a szervezet a rágás során elnyeli. A folyamatot a nyálban levő enzim élelmiszerre gyakorolt ​​hatása okozza.

A leghosszabb szénhidrátok a téli időszakban a legnagyobb értéket mutatják. A szacharidoknak köszönhetően stimulálódik egy ilyen speciális hormon, mint a szerotonin. Pozitív hatással van a személy hangulatára, és segít megőrizni a test melegét.

Az alacsony glikémiás index azt jelenti, hogy a komplex szénhidrátok sokáig felszívódnak. Az alacsony emésztési sebesség kiküszöböli az inzulincsúcsokat, amelyek provokálják a felesleges szénhidrátok zsírszövetké történő feldolgozását, és ezáltal elhízáshoz vezetnek.

Edzés után a szervezetnek gyorsan ki kell töltenie a felhasznált energiát. A komplex szénhidrátok sokáig felszívódnak. Ez a fő oka annak, hogy az edzés után lassú poliszacharid van.

A lassú szénhidrátban gazdag ételeket a legjobban reggel fogyasztják. A testben való ébredés után aktív glikogén termelés történik.

A lassú szénhidrátok típusai

A komplex szénhidrát szerkezete számos molekuláris láncot tartalmaz, amelyek sok monoszacharidot tartalmaznak. Egy ilyen készítmény jellemző a keményítőre, a glükomannánra, a dextrinre, a glikogénre, a cellulózra, a kitinre. Mindezek a lassú szénhidrátokhoz kapcsolódó anyagok több ezer monoszacharidot tartalmaznak, ami hosszú emésztési folyamatot biztosít, amelynek során az energiát lassan szabadítják fel.

A teljes napi kalóriákból származó szénhidrátoknak legalább 50% -nak kell lenniük. Nehéz ajánlott használni erősítő edzés előtt. Egy bevitel legalább 40 grammot tartalmaz. Lassan felszívódik, fokozatosan és egyenletesen biztosítja a vérben a szükséges glükózszintet egy sportoló számára.

A komplex szénhidrátok miatt az orvosi kutatások szerint a tartóssági mutatók növekednek, és a zsírégetés folyamata felgyorsul. Az energiát állandó szinten tartják. A szénhidrátok egy részét eszik, a személy sokáig nem érzi az éhséget, ami a siker fő kulcsa a napi energiafelhasználás csökkentésében.

Ennek a vegyületnek a beszerzéséhez számos forrás áll rendelkezésre. A leggyakoribb a keményítő. Lassú emésztése a gyomor-bél traktusban, amelyet glükózzá történő átalakulás kísér, nem teszi lehetővé a vérben lévő monoszacharidok csökkenését a beállított érték alá. Nagy mennyiségű keményítő található a hüvelyesek és a gabonafélék területén.

A glikogén glükózzá bomlik a májban. Nincsenek további enzimek ebben a folyamatban. A legnagyobb mennyiségű glikogén sertés- és marhahájat tartalmaz, kevésbé élesztősejteket, tenger gyümölcseit, rákokat.

A cellulóz nem teljesen emészthető, de fontos szerepet játszik. Az emésztőrendszeren áthaladva segít megtisztítani a testet és megszüntetni a koleszterint, salakokat és fém sókat a belekből, és megakadályozza a rothadásos folyamatok kialakulását. A megnövekedett epeáramlás ösztönzése révén növeli a teljesség érzését.

A fruktóz-hasítás eredményeként egy másodlagos poliszacharidot (inulin) képeznek. Cukorbetegek cukorhelyettesítőjeként alkalmazzák, és articsóka és cikória tartalmaz.

A rostok minden lassú szénhidrátban gazdagok, ami ezeket a vegyületeket hasznosítja az emésztésre. Fokozatosan felosztva glükózvá válik, egyenletesen áramlik a vérbe, hosszú távú érettségi érzést ad, és fenntartja a testben az energiaegyensúlyt.

Lassú szénhidrátok a fogyásért (a gabonafélék diéta)

A súlyvesztés kulcsa olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek nem okoznak hirtelen vércukorszintet, hosszú ideig telítettek. A szerkezetükben lévő összetett szénhidrátok mindkét feltételnek megfelelnek, és sok étrendben, beleértve a gabonafélék tömegveszteségét is. Különböző gabonafélékből készülnek, de nem csak a búzadara, természetes mézet, gyümölcsöt és bogyót, sajtot és diót tartalmazhatnak.

A zabkása a komplex szénhidrátok és rostok tartalmából adódó súlycsökkenés szempontjából hasznos, ami segít megtisztítani a beleket. Ezen étel alapján kétféle étrendet fejlesztettek ki, amelyek nemcsak az időtartamtól eltérőek, hanem néhány más jellemzővel is:

Hat zabkása

Egy hétre tervezték. A hét napos étrend egy adott gabonából származó zabkása étkezése hétfőtől péntekig a következő sorrendben: búza, zabpehely, köles, árpa, gyöngy-árpa, rizs.

És ha minden nap egy bizonyos típusú zabkása felel meg, akkor a vasárnap szabad nap. A hetedik napon a felsorolt ​​gabonafélék bármelyikét főzzük vagy egyszerre. Készítsünk zabot só nélkül és csak vízzel.

Az étrendnek a kívánt hatása volt, néhány nappal az étrend megkezdése előtt visszautasítani az alkoholtartalmú italokat, gyorsétteremt, sült és fűszeres ételeket. Az egyidejűleg fogyasztott zabkása mennyisége nem korlátozott.

Tíz nap

Ez magában foglalja a burgonya, a vaj, a fehér és a vörös hús, a hal, a tejtermékek, a cukor, a kenyér teljes elutasítását. Bármilyen gabonaféléket lehet enni, a mannát kivéve. Kása sóval, vajjal, cukorral, nem tejjel van főzve. Étkezés előtt győződjön meg róla, hogy egy pohár vizet inni.

Kis mennyiségű diót, mézet vagy gyümölcsöt adhatunk a zabkásahoz. A dara választja saját belátása szerint. Egy fél és fél óra eléggé lenyűgöző időszak, amely alatt a test vitaminhiányt tapasztalhat. Ennek elkerülése érdekében lehetővé teszi a vitamin-komplexek bevitelét.

Bármilyen étrend, beleértve a zabkását is, amely lassú szénhidrátokban gazdag ételek használatán alapul, maximum hat havonta tarthat. A gyakoribb gyakoriság alááshatja az egészséget. Az étrendből való kijutásnak a lehető legkényesebbnek kell lennie, fokozatosan gazdagítva az étrendet további termékekkel.

A lassú szénhidrátok fő forrásai

A poliszacharidok kémiai szerkezetével rendelkező, lassan emészthető szerves vegyületek legmagasabb koncentrációja kenyérben és tésztában, gabonafélékben és különböző gabonafélékben található. Ezeket a termékeket a keményítő magas koncentrációja jellemzi. Monoszacharidokká - beleértve a glükózt - történő felosztása a hidrolízis eredményeként következik be. A keményítőt sokáig abszorbeálják, mert speciális molekulaszerkezettel rendelkeznek.

A kenyeret óvatosan kell használni. Nem minden ártalmas az ábrára. A fehér kenyér olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek magas glikémiás indexűek, ezért a termék gyorsan felszívódik és provokálja a zsírlerakódásokat. Csak azok a makaróniák és kenyérek tekinthetők hasznosnak, amelyekre a tésztát durva szemcsékből készítették, vagyis minimális feldolgozáson esett át.

A burgonya kukoricája is nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, de magas glikémiás indexű termékek. Használatuk korlátozott, különösen azoknál, akik fogynak. A természetes keményítőforrás közül előnyben kell részesíteni a gabonaféléket és a gabonaféléket. Különösen értékes árpa, zabpehely és hajdina.

A felsorolt ​​gabonafélék a legalacsonyabb GI-vel rendelkeznek. A hajdina, zabpehely vagy árpa kása egy része lehetővé teszi, hogy egy személy hosszú ideig érezze magát teljes mértékben, és tele van energiával és erővel, ami közvetlen következménye a lassú szénhidrátok hatásának.

A diófélék és a hüvelyesek sokkal kevesebb keményítőt tartalmaznak, de rostokban gazdagok. Ez utóbbi az emésztőrendszer normális működésének fenntartásához és a káros toxinok, salakok tisztításához szükséges.

Élelmiszerek magas lassú szénhidrátokban

Ezek egy eléggé sok csoport, amelynek összetételében elsősorban keményítő van jelen. Az ilyen termékek jellegzetes jellemzője a sós és semleges íz, amely szembetűnően különbözik a gyors szénhidrátok táplálékára jellemző jellemzőktől.

Az energiaellátás pótlásához a következő összetett szénhidrátokban gazdag ételeket kell fogyasztania:

  • Tészta durva búzafajtákból.
  • Teljes kiőrlésű kenyér.
  • Cukormentes sütik.
  • Kashi (hajdina, rizs, kukorica, zab stb.).
  • Hüvelyesek.
  • Barna rizs
  • Fehér bab és piros.
  • Szójabab.
  • Lencse.
  • Csicseriborsó
  • Hámozott árpa.
  • Gyöngy árpa.
  • Szárított barackok.
  • Alma.
  • Grapefruit.
  • Őszibarack.
  • Narancs.
  • Cherry.
  • Körte.
  • Avokádó.
  • Spenót.
  • Cukkini.
  • Zöldbab.
  • Hagymát.
  • Bors.
  • Brüsszel, fehér, karfiol.
  • Brokkoli káposzta.
  • Gomba.
  • Greens.
  • Paradicsom.

A komplex szénhidrátok szinte az egyetlen módja annak, hogy a zsírszövet képződése nélkül pótolják az elhasznált energiát. Használhatók egész nap, de az optimális idő az első félévben vagy 60 perccel az erősítő edzés előtt. Az edzés után ajánlott már gyors (egyszerű) szénhidrátot fogyasztani.

http://builderbody.ru/medlennye-uglevody/

Burgonya szénhidrát

A burgonya minden korosztály számára kedvelt étel, biztonságosan elmondható, hogy ez a zöldség a leggyakoribb Oroszország területén, és a burgonya különféle kombinációkban is felszolgálható az asztalra - ez kétségtelenül az egyik előnye.

De van egy felfogás, hogy a burgonya a karcsú derék fő ellensége, mivel nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz.

Valójában a burgonya kalóriatartalma nem olyan nagy, mint amit leírtak, de még mindig káros hatással lehet a test arányára és a bőr állapotára. Ugyanakkor a gumó szerepe a szám károsodásában nem annyira jelentős, de ennek a zöldségnek az előkészítése az erőfölényben van.

A burgonya 100 grammra számított kalóriája körülbelül hetven öt kilokalória. Szintén vegye figyelembe, hogy közvetlen kapcsolat van a gumók főzésének módja és a több száz kalória kalória között. Bőr nélküli főtt burgonya nyolcvan kilokalóriát tartalmaz, és az egyenletesen főzött új burgonya hetvenhét kilokalóriát tartalmaz száz grammban.

A hozzáadott vajjal főzött gumók körülbelül százhuszonhét kilokalóriát tartalmaznak. A kalória jelenlétében kétségtelenül a sült krumpli - száz grammot tartalmaz.

Ha elemezzük a fehérjék, zsírok és szénhidrátok százalékát a burgonyában, akkor meg lehet jegyezni, hogy a fehérjék két százalékot tesznek ki, szinte nincs zsír, mivel ezek tartalma nem haladja meg a 0,25% -ot. A legtöbb ember érdekli, hogy hány szénhidrát van a burgonyában? A szénhidrát-tartalom száz gramm burgonyában tizenhét százalék.

Burgonya és karcsú alak

A szénhidrátok mennyiségét hatalmas szerepe lehet azoknak az embereknek, akik rendbe akarják helyezni a testüket, és néhány fontot dobnak le. Meg kell jegyezni, hogy szénhidrát nélkül a test nem lesz képes megfelelő szinten működni, mivel az energiaforrás.

Minden szénhidrátot hagyományosan gyors és lassú. A gyors szénhidrátoknak nincs kedvező és kedvező hatása a fogyasztásnak, elsősorban a lisztből készült termékek, csokoládé, bizonyos gyümölcsök, chipek. De lassú szénhidrátok - ez az a fajta szénhidrát, amelyet az embernek élelmiszerből kell kapnia. Ilyen típusú gabonafélék, makaróni, káposzta, spenót, grapefruit, kiwi.

A burgonya a gyors szénhidrátok osztályába tartozik, de ismét minden, a zöldség főzésének módjától függ. Például a sült burgonya feltétlenül a gyors szénhidrátokra utal, de burgonya összetett, lassú szénhidrátjai jelen vannak a főzés során más adalékanyagok nélkül, valamint burgonyapürével.

A burgonya gyors és lassú szénhidrátok ilyen újraelosztása annak köszönhető, hogy a gumókban a káros keményítő mennyisége különböző hőkezelések során változik.

Az étkezési burgonya fogyás csak akkor lehetséges, ha főtt és nem tartalmaz különféle adalékanyagokat. Ennek a terméknek az alacsony kalóriatartalmú tartalma főtt formában teszi alkalmassá a súlyemelő emberek számára.

A burgonyában lévő szénhidrátok mennyisége

A leghasznosabb a burgonya, sárga pépes béta-karotinban gazdag. Rendszeres használat esetén észrevehető javulás a bőr állapotában és a vizuális funkciókban.

A gyökér kémiai összetétele nagyrészt szénhidrátokból származik. Nyers formában a 100 g-ra jutó mutató 18 g, főtt már 15 g, de sültben 35 g-ot ér el.

Ha egy burgonyát vesz egy teniszlabda méretét, súlya 150 és 170 g között lesz, ennek megfelelően a nyers, főtt és sült állapotban lévő számok 27 g, 22 g és 52 g. Hasonlítsa össze a hajdina szénhidrát tartalmát.

A szénhidrátok a gyors és egyszerű osztályba tartoznak, azaz nem adnak pozitív hatást a használatból. A főzés után azonban a termék lassú komplex szénhidrátokat tartalmaz, ami sokkal jobb a test számára.

A burgonya fehérjetartalma

A burgonya fehérje összetétele több esszenciális aminosavat képvisel. A legfontosabbak a leucin, lizin, tirozin, valamint a valin és az arginin. A fennmaradó rész cserélhető, azaz glutaminsav, glicin és aszparaginsav.

Nyers formában a fehérjetartalom 3 g egy darabban, 2 g 100 g-ban.

A pörkölés után 4 g-ot kapunk egy adagban, és 6 g-ot egy gumóban. A főzés a következő eredményeket adja: 1,5 g 100 gramm adagban, 2,2 g 1 db-ban. Az aminosavak részt vesznek az izomszövet építésében, és hozzájárulnak az erő gyors helyreállításához.

Mennyi zsír a burgonyában

A zsírösszetétel elsősorban mono-telítetlen zsírsavak. Emellett a burgonya telített és többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint az omega-6 savak forrása, hőkezelés nélkül a gyökérnövény 0,4 g / 100 g és 0,6 g (1 db). Az olajban sütés 16 g-ra és 24 g-ra növeli a teljesítményt. A főtt adatok a következők: 0,1 g és 0,15 g, ha nagy burgonyát veszünk. Olvassa el a burgonya kalória kiadványát.

A burgonyában lévő rost mennyisége

Rosttartalma miatt a termék a fekélyek és a gyomorhurut menüjében is megtalálható. Nem irritálja a nyálkahártyákat és hozzájárul az anyagcsere gyorsulásához. Száz gramm nyers burgonya tálalása 1,8 g (2,7 g egy közegben) tartalmaz.

Burgonya összetétele

A termék összetétele hasznos és káros anyagokat is tartalmaz. A zöldség fő összetevője a keményítő, amely nagy dózisokban károsíthatja az emberi testet. A keményítő mennyiségének csökkentése érdekében szükséges, hogy a növényt hideg vízben 2-3 órán át tisztított állapotban helyezzük. A tiszta víz elveszíti a felesleges mennyiségű keményítőt és a nitrátokat, biztonságos és hasznos lesz. Folyadék után a burgonyát ki kell önteni.

A hasznos növényi összetevők listája:

  • PP, H, B és acetilszalicilsav vitaminok
  • aminosavak
  • fehérjék, szénhidrátok
  • cink
  • folsav
  • kálium-permanganát
  • jód és fluor
  • kobalt
  • vas
  • kalcium
  • kálium
  • szilícium
  • alumínium
  • molibdén
  • nátrium
  • magnézium
  • vanádium
  • ón
  • nikkel
  • bór
  • sok króm, titán, kén, szelén és foszfor

Ahhoz, hogy egy termék rendelkezzen az összes ilyen összetevővel, meg kell győződnie arról, hogy a termék megvásárlása előtt nem sérült meg. A zöldség nem lehet zöldes árnyalatú, nem lehet szem vagy hajtás. Növekvéskor néhány bérlő nitrátokat használ, amelyek károsak és veszélyesek az egészségre. Jelenlétük a vásárlással is meghatározható: egy burgonyahéjat kell választania. Ha köpet jelenik meg, azt jelenti, hogy nitrátok vannak jelen, és ha ropogós hang van, ez jó jel, a burgonya biztonságos enni.

Burgonya és szénhidrátok

A szénhidrátok nagyon szükségesek az összes szerv normális működéséhez. Amikor a szénhidrátok bejutnak a szervezetbe, akkor glükóz vagy cukor alakul át, amely energiává alakul és fizikai erőt ad. Ha a szénhidrátok összetett kémiai összetételűek, akkor a konverzió hosszú ideig tart. A könnyű szénhidrátok szinte azonnal energiaanyagokká válnak.

A burgonya értéke nemcsak nagy mennyiségű ásványi anyagban és vitaminban, hanem szénhidráttartalomban is. A zöldség összetétele kétféle szénhidrátból áll: összetett és egyszerű. A komplex szénhidrátok a fő összetevőben - keményítőben vannak.

Az Amerikai Egyesült Államok minisztériuma szerint a burgonyagumó súlya 370 gramm, 64,46 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy egészséges felnőttnek napi kétszázezer kalóriát és legfeljebb 300 gramm szénhidrátot kell fogyasztania.

A burgonya mellett a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszert is bele kell foglalni a napi adagba a meghatározott arány elérése érdekében. Sok szénhidrát található rizsben, babban, banánban és lencseben.

Kalória burgonya

A kalória- és egészséges tulajdonságok az előállítási módtól függően eltérőek. Száz gramm nyers zöldség legfeljebb hetvenöt kalóriát tartalmaz, de ritkán senki nem eszik meg ebben a formában. A burgonya főzhető, sült, sült.

A főzés során a termék más kalóriatartalma is van, ezt befolyásolja a főzés típusa. Ha az egész burgonyát a bőreikben forraljuk, akkor száz gramm zöldség számít hetvenhét kalóriára, csak két kalóriára, mint nyers formában. A burgonya héja nélkül főzött nagy kalória, nyolcvan kcal száz grammban.

A burgonyapüré sokkal kalóriabb, mivel a fő termék mellett vaj vagy tej is van. Száz gramm burgonyapürével 133 kcal van, ha nem adunk hozzá tejet, és használjuk a főzetet, akkor a kalóriatartalom 11 egységgel (121 kcal) csökken.

A sütés során a zöldség táplálóbb és kalóriabbá válik. Meg kell azonban érteni, hogy a sült burgonya sok gyógyító tulajdonságot veszít. Ha a napraforgóolajat a főzés során használjuk, akkor a termék száz grammjára jutó kalóriatartalma 203 kcal. Ha a burgonya zsírban vagy smaltse van, akkor a kalóriák nagyobbak lesznek - 212 kcal.

A legmagasabb kalóriatartalmat a sült krumpli főzésének ideje alatt - háromszáz és tizenhat kilokalóriával fogjuk elkészíteni.

A termék gyógyító tulajdonságai

A burgonya orvosi szempontból nagyon egészséges, mivel sok súlyos és krónikus betegség kezelésére szolgálnak.

Íme néhány gyógyító tulajdonsága:

  1. A készítményben található aminosavak segítik a terméket könnyen emészthetővé, ez pozitív hatással van az emésztőrendszerre és az emberi anyagcserére.
  2. A nyomelemek és ásványi anyagok semlegesítik a felesleges savat. Fiatalító szerként működik. Hasznos a pancreatitisben és magas savasságban szenvedő betegek alkalmazása.
  3. Hatékonyan küzd az arthritissel, a kalcium és a kálium tartalma javítja a csont szerkezetét.
  4. A hagyományos terápia azt ajánlja, hogy burgonyát használjanak a bőrgyulladás és más bőrbetegségek kezelésére, hatékonyan kezeli az égést. Ehhez meg kell ráncolni a nyers zöldségeket és a rostélyt, és a sűrítményt az érintett területhez csatolni.
  5. A burgonya tömegéből készült alkalmazások feloldják a kúpokat az injekciók után, törik a mély kukoricát.
  6. A burgonyát furuncle, nyombélfekély, lábfeji fertőzés kezelésére használják.
  7. Nem csak a terméket, hanem a virágokat is használják a gyógyászatban. A belőlük készült infúziót a légzés serkentésére és a vérnyomás csökkentésére használják.
  8. A kozmetológiában főtt burgonyát használnak. A maszkok nemcsak a bőrt fiatalítják, hanem segítenek a bőr megóvásában is. Hatékony a száraz bőrű emberek számára.

Ezek csak néhány olyan pozitív tulajdonság, amelyet a laboratóriumi kutatások során fedeztek fel.

Burgonya használata

Táplálkozzon burgonyát a rehabilitációs időszak alatt. Betegség után fontos, hogy egy ember tápláló, de egészséges táplálékot kapjon. A burgonyából származó ételeket csak a betegnek kell helyreállítania. Fontos, hogy tisztázzuk a kezelőorvossal, hogy milyen formában készítsék el a terméket, és milyen mennyiségben használják naponta.

Használt burgonyakeményítő zselé előállítására, amely segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben, eltávolítja az akut fájdalmat. A test belsejében a zöldséget nyálral, hasnyálmirigylével összekeverik, borító hatású anyagok kibocsátásával. Nincs ilyen zöldség és gyümölcs.

A burgonya hasznos azok számára, akik figyelik az ábrát. A megfelelően megtervezett burgonya-étrend segíti a gyomor biztonságát és a normális súly fenntartását.

Ellenjavallatok és veszély

  • elhízottság
  • diabetes mellitus
  • alacsony savasság
  • hepatitis, segédanyagok és egyéb nemi betegségek
  • legyen óvatos, ha bélbetegségben szenved
  • urolitiasis, különösen a súlyosbodás időszakában

Veszélyes burgonya, ha zöld terméket eszik. A zöld szín a szolanin jelenlétét jelzi. Ez egy veszélyes anyag, amely végzetes lehet. A szolaninnal való mérgezés jele a bőr sötétedése.

A negatív reakciók elkerülése érdekében a burgonyát sötét helyen kell tartani, hogy elkerülje a közvetlen napfény hatását.

Tehát a burgonya szénhidrátokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A terméket gyakran használják a hagyományos gyógyászatban. Fontos, hogy a kezelés előtt konzultáljon orvosával.

Hány kalória van a burgonyában

Amikor figyelembe vesszük a burgonya kalóriatartalmát, 100 gramm ehető részét értjük. A 100 gramm burgonya 77 kcal-t tartalmaz, ami jelentősen magasabb, mint más zöldségekben. Azonban a 250-300 gramm burgonya standard adagja jól illeszkedik az étrendi normához, feltéve, hogy a terméken túlmenően egy termék sem lesz az asztalon keresztül.

A 100 gramm burgonya tápértéke a következő: fehérjék - 2 gramm, zsírok - 0,4 gramm, szénhidrátok - 16,3 gramm, diétás rost - 1,4 gramm, szerves savak - 0,2 g, telített és telítetlen zsírsavak - 0, 1 g, mono- és diszacharidok - 1,3 g, keményítő - 15 gramm, hamu - 1,1 gramm, víz - 78,6 gramm.

Tehát a friss vagy főtt burgonyában a számok a normál tartományon belül vannak, még egy karcsúsító személy is megengedheti magának, hogy időről időre egy burgonyapüré egy részét eszik. Természetesen, ha hozzáadunk kövér krémet, tojást, vajat, akkor a burgonyapüré kalória tartalma jelentősen megváltozik, és már nem lesz olyan biztonságos.

De a sült krumpli valóban verte a magas kalóriatartalmú rekordokat! Te nem vagy megtévesztve, és nem tévedsz - 4,4-szer több kalória van a standard sült krumpli adagban, mint 100 gramm rendszeres burgonyában. A sült krumpli standard adagja 340 kalóriát tartalmaz! Egy kis adagban - 235 kalória és egy nagy - 315. Ennek megfelelően a hasábburgonyában a zsírok és a szénhidrátok mutatói sokkal magasabbak.

Az országos burgonya nem sokkal alacsonyabb a kalóriában, mint a hasábburgonya. Az edény átlagos része 315 kalóriát, fehérjét - 5 grammot, zsírt - 16 grammot, szénhidrátokat - 38 grammot tartalmaz.

Egy népszerű étel a burgonya zrazy. A 100 grammra számított kalóriaértékük 189,7 kcal, átlagosan egy burgonya patty vagy palacsinta súlya 100-150 gramm. A tápérték: fehérjék - 4,5 gramm, zsírok - 12,4 gramm, szénhidrátok - 16 gramm.

Az alábbiakban a helyszínen használt tápanyagok normái vannak

http://pohudenie.site/produkty/kartoshka-uglevody.html

Egyszerű és összetett szénhidrátok. Termék táblázat.

A szénhidrátok az emberi test működéséhez szükséges tápanyagok egyike. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a test energiát biztosítson. A szénhidrátok aránya a fizikai aktivitástól függ, míg a fel nem használt anyagok egy része a vér koleszterin tartalmának növekedéséhez vezet, és zsírtartalékokká alakul.

A szénhidrátok energiaforrások.

Miért van szükség szénhidrátra?

  • - ideálisak az emberi test minden életfolyamatának energiaellátásához;
  • - ezek szükségesek az agy működéséhez;
  • - az aminosavak, enzimek, nukleinsavak, immunglobulinok (amelyek az immunrendszerért felelősek) építőanyagai;
  • - a fogyasztható szénhidrátok zsírként felhalmozódnak a szervezetben.

Az egyszerű és összetett szénhidrátok leírása.

A felosztási eljárás szerint két típusra oszthatók:

  • komplex;
  • egyszerű vagy könnyen emészthető.
A bonyolult poliszacharidok alapja a keményítő és a cellulóz. Ezek a gabonafélék, hüvelyesek és bizonyos zöldségfajták (répa, burgonya, sárgarépa, stb.), Magvak, diófélék találhatók. Hosszú ideig elősegítik az emésztést és a telítettség érzését. Egyszerűek a monoszacharidok és diszacharidok. Alapja a glükóz és a fruktóz. A tejben, gyümölcsben, cukrászdában és néhány zöldségben megtalálhatók. Egyszerű szénhidrátok - egyszerűbb szerkezetűek, így gyorsan feldolgozhatók a szervezetben. A testmozgás hiánya a vércukorszint emelkedéséhez vezet, ami aztán hirtelen csökken, és éhségérzetet okoz. A fel nem használt szénhidrátok viszont zsírokká alakulnak. Ugyanakkor a fáradtság és álmosság hiánya miatt.

Miért teszik az egyszerű szénhidrátok súlyt?

Megpróbálok csak erre a kérdésre válaszolni tudományos kifejezések nélkül.

Sooooo hasznos
cikk:

Könnyen emészthető szénhidrátok - kényszerítik a hormonot az inzulin előállítására, ami viszont a szervezet szerkezetét kiváltja, és a hasítási folyamat leáll.

Más szóval, míg az inzulin a vérben van, nem tudjuk lebontani a zsírt, csak építeni a testet. Továbbá, ha az építőanyagot a szervezet nem fogyasztja energia formájában, akkor azt zsírtartalék formájában helyezik el benne. Az inzulin természeténél fogva anabolikus vagy más szóval hormon. Ha édességet eszünk, a szervezet inzulint termel. Mi vezet a fogyás folyamatának gátlásához, és elindítja a szerkezet folyamatát.

Az inzulin szereti a támogatást, így pár órával az édes étel után valami édes akarsz. A szervezetnek szüksége van az inzulin folytatására, a szerkezet folyamata folytatódik, és a zsír hasítása gátolódik. Ez a folyamat a kábítószer-függőségre emlékeztet.

Ezért, ha nem szakítja meg ezt a kört, akkor biztosan megkapja azokat a extra fontokat.

Most megérti a szénhidrátok fontos szerepét a fogyásban. Az Ön feladata, hogy megtudja, mennyi szénhidrátot kapsz naponta. Élelmiszernapló segít Önnek ezen a területen, ahol felveheti és nyomon követheti az Ön által fogyasztott és ittas ételeket. Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszer-napló elengedhetetlen eszköze az étkezési viselkedésünk szabályozásának, és ez a legfontosabb pillanat a megfelelő, egészséges táplálkozás megszervezésében.
A kész élelmiszer-napló egy példája az alábbi gombra kattintva ingyenesen letölthető.

http://dietalegko.com/interesnyie-stati/prostye-i-slozhnye-uglevody-tablitsa-produktov.html

Gyors és lassú szénhidrát - táblázat

Gyors és lassú szénhidrátok, a fogyás sarokköve.

Ha megérti, hogy milyen ételeket fogyaszt, mindig tudja, hogy étrendje segít fogyni, és mely termékek ellenkezőleg, segítenek a testsúly növelésében.

Megpróbáltam a különböző forrásokból származó lassú és gyors szénhidrátokról alapvető információkat gyűjteni, ami elég nehéz feladatnak bizonyult, mert az információ meglehetősen ellentmondásos, még az ugyanazon termékekkel kapcsolatban is.

Miért járulnak hozzá a gyors (egyszerű) szénhidrátok a kilogrammokhoz?

Minden nagyon egyszerű, ha nem bukkan be a biokémiaba, majd a gyors szénhidrátokba, nagyon gyorsan szétválik cukrokká és majdnem azonnal belép a vérbe, ezáltal növelve a vércukorszintet.

Ezek a szénhidrátok drasztikusan növelik a cukor szintjét.

Amint tudod, a cukor hirtelen növekedésével a hasnyálmirigy cukorfelhasználás céljából inzulint termel, az inzulin többletcukrot küld a zsírsejtekbe, és míg a vér megnövekedett inzulinszintje, a zsírtartalékok elpusztulnak.

Miután az inzulin a vérből a cukrot használja, az ember éhséget érez, és meg akar enni.

Összefoglalva, ha gyors szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor a vércukorszintje jelentősen ugrik.

Ezért, ha lefogy, a cukorkát vagy a cookie-t tartalmazó harapnivalók ellenjavalltak, és még ha kalóriát is számolunk, és nem sokan vannak, a zsírtartalékok egyáltalán nem kerülnek felhasználásra.

Van-e előny?

Egy személy nem képes gyors szénhidrátok nélkül élni, és azokat egyértelműen kell használni.

Mi a szénhidrát?

Ez végső soron - cukor.

Függetlenül attól, hogy gyorsak vagy lassúak, még mindig cukrokká oszlanak, csak kevesebb vagy több időt vesz igénybe, valamint a szervezet erőforrásait a szénhidrátok emésztése és asszimilációja során.

Cukor szükséges az agyunk teljes működéséhez, az idegsejtek fogyasztják a legtöbb cukrot.

Lassú szénhidrátok

Komplex szénhidrátoknak is nevezik őket, amelyek egyszerű cukrokra bomlanak, mint a gyors.

A glikogén a májban glükózzá alakul.

Amikor a szervezet nem kap megfelelő mennyiségű szénhidrátot, ez a termék fehérjékből és zsírokból állítható elő.

Ez az anyag sertés-, marhahús-, csirkemájból nyerhető. Gazdagságban, glikogénben és élesztősejtekben, valamint a rák húsában.

A keményítő - a katalizátorok miatt - dextrózzá alakul át és fenntartja a test szintjét. Ezeket az anyagokat burgonyában, gabonában és hüvelyesekben találjuk.

A szál - ennek a komponensnek 2/3-a áthalad az emésztőrendszeren, és természetesen elhagyja a testet, „bevesz” vele a „rossz” koleszterint és egyéb káros anyagokat. Hozzájárul a bél különböző betegségek elleni védelméhez.

Inulin - fruktózmaradványokból képződik.

A legtöbb üzemben szénhidrát tartalékként működik. Például az inulin megtalálható a cikória és az articsóka sejtekben.

Ezt az anyagot a cukorbetegek cukorbetegek helyettesítésére használják.

A pektin - a termékek stabilizálásában játszik szerepet.

A telítetlen gyümölcsök és zöldségek propektint tartalmaznak, amelyek érlelése után pektinré alakulnak.
Komplex szénhidrátok - széles körű vegyületek, amelyek közé tartozik a keményítő, a glikogén, a rost és sok más poliszacharid.

Fokozatosan felszabadítják a cukrot a véráramba, segítve a normális energiaszint fenntartását.

A terméknek köszönhetően a fogyasztott élelmiszerekkel való telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.

Komplex szénhidrátok segítségével csökkentheti a szervezet által igényelt kalória mennyiségét, ami hozzájárul a fogyáshoz.

Ezenkívül a poliszacharidok az aktív fizikai aktivitások számára kiváló táplálékforrást jelentenek.
Forrás: http://siladiet.ru/

Hogyan lehet megérteni, hogy mely szénhidrátok gyorsak és lassúak?

Ebből a célból a termékek glikémiás indexét használjuk, a részletesebb információkért lásd a „Glikémiás termékek indexe” c.

http://magia-stroinosti.ru/bystrye-i-medlennye-uglevody-tablitsa/
Up