logo

Természetesen a csirke tojás az egyik legnépszerűbb élelmiszer a világon - valószínűleg nincs olyan ország, ahol a tojásokat nem fogyasztják. Ennek ellenére a legtöbb ember csak két mondat kivételével írja le ezt a terméket, ugyanakkor sokkal nagyobb figyelmet érdemel.

Főbb jellemzők

Elméletileg minden tojás meglehetősen hasonlít egymásra, de a csirke tojás hatalmas sikert ért el az élelmiszeriparban, és ez két okból következett be: először is, egy tipikus réteg évente több mint száz tojást tud adni, másrészt a madár hatálya nem korlátozható csak tojást hordozva, mert ízletes húst és értékes tollakat is biztosít.

A tojás mérete attól függ, hogy milyen fajta, maga a csirke súlya, valamint az évszak és a táplálkozás természete. Az átlagos méret 50-55 grammnak tekinthető, de néhány herék csak 35 gramm súlyúak, a legnagyobb pedig 75 grammot, vagy még többet. Ami a színezést illeti, a csirke tojás szinte mindig monokromatikus, de színük jelentősen változhat - ezt befolyásolja a csirke tollának színe és bizonyos táplálkozási jellemzői.

A tojás szerkezete mindenki számára ismert. Mindezek mellett a minták kemény héjjal vannak borítva, melyet magasan értékelnek a kalcium bősége miatt, amely alatt egy vékony, rugalmas membrán található - mindkét terméket általában nem fogyasztják az emberek. A fehérje és a tojássárgája nagyobb jelentőséggel bír - az utóbbi körülbelül közepén helyezkedik el, és minden oldalról fehérje vesz körül. Mindkét rész nevét kapta a szín, de a sárgája az év szezonától és a táplálkozás intenzitásától függően megváltoztathatja színét.

Ha egy madár eszik a leghasznosabb friss füvet, akkor a középső színe világos sárga lesz, különben halványsá válik. Nyers alakjában a tojássárgája sokkal kisebb sűrűségű (illetve folyékonyabb), mint a fehérje. A héj nélküli tojás tömegének és térfogatának aránya a fehérje kb. 2/3-a és a sárgája 1/3-a, de a kalóriatartalom tekintetében ez utóbbi jelentősen vezet.

Érdekes tény a tojásokról: nagyon hasznosak, de sok egészséges táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy a fehér és a tojássárgáját külön használja, mert összetétele jelentősen eltér. Az a tény, hogy a japánok, amelyeknek a hosszú élettartamát a nemzeti konyhában a tenger gyümölcseinek bőségének tekintik, szintén vezető szerepet töltenek be a csirke tojásfogyasztásában. Ebben az esetben a héj, amely számunkra teljesnek tűnik, valójában nagyon könnyen áthalad minden idegen szagban, ami miatt nem ajánlott ilyen terméket tárolni a hűtőszekrényben az erősen illatos élelmiszer mellett.

Mi különbözik a többi tojástól?

A szakértők egyébként azt állítják, hogy a csirke tojás gyakran vagy rosszabb, mint egy másik madár tojása. Kollégáink többsége számára azonban minden más tojás csoda, mert a kacsa, liba vagy pulyka tojás csak a faluban próbálkozhat - azokban a gazdaságokban, ahol a megfelelő madarakat emelik. Egyébként nem zárható ki, hogy a csirke tojás átlagosan rosszabb az alternatív lehetőségeknél, mert gyakran baromfitenyésztésben termesztik, míg az egész alternatíva szinte kizárólag házi készítésű.

Egy csirke termék megkülönböztethető az összes többitől, mert a csirke a legkisebb madár a háziállatok között, ezért a legkisebb tojással rendelkezik. Ha ez a madár a 70-75 gramm a határ, akkor a gyöngytyúk előállításához az átlagos méret. Ezenkívül a pulyka tojásai általában foltosak, és nem egyszálúak libákban - szinte mindig fehér és monofonikusak, míg csirkékben eltérő színűek és szükségszerűen foltok nélkül. Ami az ízt illeti, ezek minden esetben azonosak.

Ha a különbségekről beszélünk, az alternatív tojásokat gyakran értékelik egy vastagabb héj számára, amely lehetővé teszi a termék hosszabb tárolását. A másik madár tojásai gyakran táplálóbbak, bár még mindig kérdés, hogy ezt előnynek kell-e tekinteni.

A vitaminok és ásványi anyagok összetétele valószínűleg nem kvalitatív, hanem kvantitatív, de ennek a mutatónak megfelelően minden tojásfajtának lehet saját előnye.

Az előnyök

A csirke tojás előnyös tulajdonságai sokoldalúak. Először is, ez a termék magas fehérjetartalmának - 11–12 tömegszázalék, és sok értékes aminosavat tartalmaz. Becslések szerint a napi fehérjebevitel legfeljebb 15% -a van csak egy tojásban, ami nagyon hasznos mindenkinek, aki az izomzat építését akarja, vagy csak formában marad. Az aminosavak közé tartozik a leucin és különösen a ritkább metionin biztosítása - részvételük nélkül lehetetlen elképzelni egy normális anyagcserét az emberi testben.

Egy nagyon fontos érv a tojás rendszeres fogyasztása mellett a gazdag vitamin- és ásványi összetételük is, különösen azért, mert a fehérje és a tojássárgája különböző összetevőket tartalmaz. A vitaminok közül ki kell választani a B csoportot, az A és D vitaminokat a nyomelemekből, a szelént és a foszfort, a magnéziumot és a vasat, a káliumot és a kalciumot nagy értékűek. A többi hasznos anyag közül a folsav, a kolin, a biotin és sok más is fontos lehet.

Nem mindegyikük ugyanolyan jól felszívódik ebből a termékből, ezért nem mindig szükséges, hogy elcsábítsák az egyik vagy másik összetevő magas tartalmát, de mindenesetre a tojásnak mindent meg kell tennie, ami szükséges az egészséghez.

Meg kell jegyezni, hogy a csirke tojás másképp emésztésre kerül, attól függően, hogy hogyan és mit kell enni. Ezt a terméket gyakran bírálják azon tény miatt, hogy sok vitamin megsemmisül a hőkezeléssel, és néhány ásványi anyag elvileg gyengén felszívódik. Valójában az első probléma minimális fűtéssel oldható meg (hasznosabb egy puha főtt termék használata), a második pedig nagyrészt más élelmiszer-összetevők megfelelő kiválasztásával oldható meg. Tehát, zöldek, zöldségek és gyümölcslevek - azok az összetevők, amelyek nagymértékben növelik az egészséges tojások emészthetőségét, de a tejtermékek és a hús ellenkezőleg rontja a folyamatot. A fentebb leírt előnyös anyagok természetesen befolyásolják a különböző testrendszerek egészségét és megfelelő működését, megelőzve a különböző betegségeket és patológiákat. Fontolja meg a legfontosabb pontokat:

  • Az E-vitamin növeli az erek rugalmasságát, és részben eltávolítja a káros koleszterint, amely azonban ugyanabban a sárgában lehet;
  • az antioxidánsokat, mint a tojásban levő luteint, nagyon hatékonynak tartják a rák ellen;
  • foszfor és D-vitamin - egy csirke tojásban található elemek kombinációja, amely elősegíti a csontok és a fogak jelentős erősödését;
  • Még ennél is több komponens van, amely az egyszerű csirke tojás látás szempontjából hasznos - a kén, a cisztein, a lutein és sok más aminosav;
  • többek között ez a termék pozitív hatást gyakorol a férfi hatására, mivel normalizálja a hormonszinteket.

Meg kell említenünk a nyers tojás előnyeit is. Egyrészt egyes szakértők sokkal hasznosabbnak hívják őket, mint a hőkezeltek, és ennek logikája van - hőkezelés nélkül, az emberi testbe belépő összetett szerves vegyületek, és az ottani előnyök nem romlottak. Másrészről azonban a nyers tojás használatával kapcsolatban eléggé kevés fenntartás áll fenn, amelyet az alábbiakban külön meg kell említeni.

Lehetséges kár

Sajnos a természetben nem léteznek teljesen ártalmatlan termékek. Természetesen, csirke tojást lehet enni az egészség károsítása nélkül, a legtöbb ember ennek következtében következményekkel jár, de bizonyos esetekben a termék saját étrendjébe való felvétele rossz következményekkel jár. Nem is azokról van szó, akiknek ezt a terméket intoleranciával diagnosztizálták, hanem a tökéletesen egészséges emberekről, akik gond nélkül étkeztek tojással. Tekintsünk potenciális veszélyt.

A termék használatának egyik fő veszélye, hogy a felületén mikroorganizmusok jelenhetnek meg - különösen a szalmonellózis okozói. Úgy tűnik, hogy a problémát elég könnyen megoldják - a nyers tojással való érintkezés után meg kell mosni a kezét, és a terméket hosszabb ideig magas hőmérsékleten kell kezelni. Igaz, az utóbbi módszer a hatékonyság szempontjából jelentősen csökkenti az ilyen élelmiszerek hasznosságát, és akkor már nem az a tény, hogy érdemes megmondani vele.

Azonban még egy kis hőmérsékletkezelés is jobb, mint egyáltalán nem, különösen akkor, ha nem szokott panaszkodni a saját mentelmi jogával kapcsolatban. De a gyermekek vagy azok, akik a közelmúltban súlyos betegségben szenvedtek, a szalmonellózis okozta fertőzés kockázata nem tűnik túlzottnak. A koleszterin azonban további egészségügyi veszélyt jelent, ebben az esetben azonban még mindig nagyon zavaró. A modern tudósok még mindig nem jutottak közös véleményhez arról, hogy mennyire veszélyes a csirke tojásból származó koleszterin, mivel a "jó" és a "rossz" koleszterinszint, amely gyakran szerepel a speciális cikkekben, nem elegendő ahhoz, hogy az iparosok ne keverjék össze az egyszerű fogyasztók számára.

Biztosan elmondható, hogy sok tojás van zsírral, és a tojássárgája nagyon koleszterinben gazdag. Régóta megértheted, hogy káros vagy hasznos, de a sportolók általában egy fehérjéből egy tojássárgáját főzzék. Sok táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy az egyik sárgája naponta egy egészséges ember számára, és ha tejet használunk hússal, akkor még egy tojás is lesz naponta.

Emellett számos csirke tojást termelnek a baromfitermesztés körülményei között, ahol a madár feltételei enyhén szólva nem olyan melegek. Egy kis területen magas termelési szintet érnek el az élőtömeg óriási zsúfoltsága miatt, mivel a tyúkok fertőzése nagyon valószínű. A jelenség elkerülése érdekében a technológusok inkább a csirkéket antibiotikumokkal táplálják, de testüktől kezdve ezek a gyógyszerek először a tojásokba, majd az emberi testbe kerülnek. Régóta ismert, hogy a betegek számára is ilyen gyógyszerek nemcsak előnyösek, hanem károsak is, mert károsak a jótékony mikroflóra számára, és általában csökkentik a szervezet betegségállóságát.

Ráadásul az egészséges személy által történő rendszeres használat azt eredményezi, hogy a teste megszünteti az ilyen gyógyszerek szedését, és betegségük miatt már nem is lehet hasonló orvoslással kezelni - valami erősebb és rombolóbbat kell használni.

A hőkezelés elpusztítja az antibiotikumokat, de csak részben, és amint emlékszünk, káros az előnyös összetevőkre is, ezért ideális esetben csak házi tojást kell enni.

http://eda-land.ru/kurinye-yajca/svojstva-i-primenenie/

A Instagram legnépszerűbb fotója a csirke tojás (PHOTO)

A szokásos csirke tojás az összes Instagram-rekordot megsemmisítette a legkedveltebb fényképként. 10 napig a fehér alapon készült tojásfotók több mint 25 millió szerzést szerzett. Így az előző rekord törött. Korábban a legnépszerűbb Instagram volt Kim Kardashian húga új lánya, Kylie Jenner fotója.

A fotó szerzője a tojással anonim. Megjelent a world_record_egg fiókban.

- Állítsunk össze egy világrekordot, és hozzuk létre a legkedveltebb Instagramot. Megverjük a jelenlegi rekordot, amit Kylie Jenner (18 millió) tart, ”- ez a kép január 4-én nyilvánosságra került egy ilyen hívással.

Először a szociális hálózatok használói nem válaszoltak erre a fellebbezésre, de miután a média figyelmet fordított rá, január 13-ig a fényképek 13 millió szerzéssel sikerült megszerezniük, számuk óránként növekszik.

A fotó szerzője nem fedi fel identitását. Henrietta csirke volt az Egyesült Királyságból, és az Eugene-nek hívta.

A korábbi Instagram-vezető Kylie Jenner már válaszolt a tojás sikerére. Bemutatott egy videót, amelyben forró aszfalton próbál egy tojást megsütni.

http://racurs.ua/n116781-samym-populyarnym-blogerom-instagram-stalo-kurinoe-yayco-foto.html

Képek csirke tojás

Hány tél, hány év.

2019. március 18. 05:26 Mihas

Ne mondd ezt.
Nos, remegj!

2019. március 18. 01:43 Samus

Köszönöm mindenkinek! Menj a csúszásba. Holnap dolgozni..

mihus hello és dosviduli és aludni

2019. március 17. 23:44 Mihas

2019. március 17. 23:33 HP

úgy hangzik, mint a pirítós

2019. március 17. 23:32 Samus

Mit gondolsz, hogy részeg vagyok? csak szeretni)))

füst Todga és Noé

2019. március 17. 21:21 Mihas

Hello.
Norm maga. Az autóban ülök, most hazamegyek a munkából. Várakozásra várok a kollégáim, hogy hazaérjenek.

2 műszakban dolgozott..
És holnap egy második munkát.

Még egyszer rendesen felemelkedett.

2019. március 17. 19:59 Mihas

Eugene egészséges, hogy van?

Corsair, jól van. Bár beismered magadnak.
A munkából és a szivattyúból is jöttem.
Nyugodt idegek a dolby * b hatékony vezetői után.

2019. március 17. 19:55 Mihas

Csak beragadtam a munkából)))) És azonnal, egy zúzódás. ))) Ipuchye szemei

http://ucrazy.ru/pictures/1326367674-risunki-na-yaycah-kurinnyh.html

vígjáték

Egész szalag

kiválasztott

A nap a csokoládét is kedveli

  • h_s_x2
  • 04.04.12, 10:18
  • képek
  • csokoládé tojás festivalrekord

Az előző rekord Belgiumba tartozik, amelynek tojása 8,3 m volt, azaz 20 cm-rel kevesebb.

Körülbelül 10 ezer ember kóstolta meg a csokoládét a legnagyobb húsvéti csokoládé tojásból. Tehát a húsvétot az argentin bariloche város lakói ünnepelték, ahol az ünnepi csokoládéfesztivált tartották.
Termékmagasság 8,5 m.

Csirke tojás összetétele

  • _Vitalya_
  • 01.25.12, 01:39
  • képek
  • tojás összetétele

. Több ezer csirke tojás, próbálja meg, hogy egy összetétel, például, mint ez, reprodukál egy 50 jüan jegyzetet a 90-es évek elején.

Mozaik Szűz Mária húsvéti tojás.

  • manilo4ka
  • 04.24.11, 13:00 órakor
  • képek
  • a tojás

15 000 húsvéti tojást kellett az ukrán művész Oksana Mas, hogy megtermékenyítsék ezt az óriási Szűz Mária.
Kilenc hónapig Mas masszívan dolgozott egy 7x7 méteres vászonon, ami szimbolikus, mielőtt bemutatta volna az Isten anyja kész képét a nyilvánosság számára.
Miasszonyunk nemesre fordult, súlya 2,5 tonna.

Húsvét jön. Tojás =))

  • n @ tusja
  • 04/18/11 at 12:21
  • képek
  • a tojás

örvény

  • Shalonay
  • 03.03.11, 13:31
  • képek
  • csirke tojás rakott

A tojás szíve

  • LeLeo
  • 03/02/11, 13:50
  • képek
  • tojás szívét

Leírunk, férfiak: olcsó és vidám !;
A március 8-i Darling vacsorára!

1. Főzzük a tojást (csirke!).
2. Vegyünk egy ceruzát, gumit, papírlapot.
3. Helyezze be a tojásokat (csirke!).

Kedvenc lesz öröm!

Tojás alakú szív (ek)

  • Shalonay
  • 02.22.11, 10:38
  • képek
  • tojás szív eredeti étel

Nagyszerű ötlet, ha romantikus reggelit szeretne szeretni, vagy csak szépen díszíteni az asztalt.

- Megverni vagy nem verni?

  • Oké, Sana
  • 01/25/11, 08:55
  • képek
  • a tojás

A tojás annyira kerek
A tojás belül van
A tojás kívül van
A tojás nyáron belül van
A tojás az első
És ott van egy ilyen csirke
És három ferde függőleges
mint egy három rúd egy régi retikulumban
mint három nymphet a San Michele-szökőkútnál
most már itt vagy
és holnap
itt újra
Dus és Dus
Szálljon le
Mondta Ne üljön a szánban
Ne dobja ki valaki más tojását
Tojás, mint szarkofág vagy malacka bank
Tökéletes abszolút tartályként
A tojás a sejtben van, mint egy fehérje
És benne egy ilyen kozmikus ösztön
A tojás olyan okos kívül
A tojás annyira gyengéd
A tojás ilyen.

http://prikol.i.ua/lenta/picture/7925/

Tojás színezése

Üdvözöljük honlapunkon.

Ezen az oldalon a "Egg" gyerekek színező oldalai találhatók, amelyeket teljesen ingyenesen letölthet és nyomtathat. A Színezés képek letöltéséhez kattintson a kívánt képre, és amikor megnyílik, kattintson a jobb gombbal, és válassza a "Kép mentése" lehetőséget.

A "Egg" kategóriában a színezéshez használt képek színezékenyeknek és idősebb gyermekeknek szánták. Töltse le a vicces színező képeket, és boldogítsa meg gyermekét.

http://raskraski-dlya-malchikov.ru/yajjco/

Csirke tojás

Amikor a „tojás” szó kulináris receptekben van írva, még gyakrabban azt mondják, hogy csirke. Ez alapértelmezés szerint annyira világos. Minden más típusú tojás ritka helyettesítő, csirke tojás cseréje, a világ gasztronómiai történetének egyik fő építőanyaga, amely nemcsak mások építését segíti, hanem maga is valami eredetire alkalmas. Természetesen mások segítségével is.

Csirke tojás (nagy)

A csirke tojás súlya 35-75 gramm. Az átlagos tojás, melyet rendszeres szupermarketben lehet megvásárolni, 40-60 gramm súlyú, így egy 60 gramm vagy annál nagyobb súlyú tojást nagynak lehet tekinteni. Az egyik nagy is két kisebb lesz - akár 30 gramm.

Száraz fehérje

Tojásfehér

A nyers tojásfehérje tökéletesen rögzíti a tésztát, és a felvert államban képes teljesíteni a sütőpor szerepét. Ahhoz, hogy gyorsan és könnyedén megverhesse, tiszta, száraz tálral kell magát élesítenie, hűlnie kell a fehérjét, és hozzá kell adni egy csípős sót a tálcához, mielőtt megkezdi a folyamatot. Ideális esetben a felvert tojásfehérjét nem szabad kiönteni, és nem csúszik a tál falából, ha fejjel lefelé fordítja.

Tojássárgája

Kémikus Herve Tees, aki először kémiai képlet formájában írt egy receptet, és feltalálta a „molekuláris gasztronómia” kifejezést, ugyanakkor bebizonyította, hogy egy tojássárgájából húsz liter majonézet lehet felvertetni. A legegyszerűbb módja annak, hogy a tojássárgáját elkülönítsük a fehérjétől, hogy megtörjük a tojást egy tálba, vegyük fel a tojássárgáját az ujjaival az alsó részről, hagyjuk, hogy a mókus lefelé haladjon, és egy külön tálba tegye.

Tojáspor

A tojáspor pasztőrözött és forró levegővel szárított tojásfehérje és sárgája; főként kenyér, tészta és mártások ipari termelésére használják (például gyári majonéz).

http://eda.ru/wiki/ingredienty/molochnye-produkty-yayca/jajco-kurinoe-13418

Csirke tojás - új hozzászólások

Csirke tojás - hírek, érdekes történetek és humor a "csirke tojás" témában

Minden alkalommal, amikor egy személy eszik ezt a terméket, sok különféle mítosz gondolt rá róla, hogy itt az ideje, hogy leromboljon. Melyek erősebbek - sötét vagy világos, ami meghatározza a sárgáját és miért néha két tojássárgája van a tojásban? Erről és másról - a mi posztunkban.

Minden alkalommal, amikor egy személy eszik ezt a terméket, sok különféle mítosz gondolt rá róla, hogy itt az ideje, hogy leromboljon.

Érdekes kísérletet végzett egy búvár, 20 méter mélyre esett, és ott egy csirke tojást tört.
Lásd az alábbi videó hatását.

Érdekes kísérletet végzett egy búvár, 20 méter mélyre esett, és ott egy csirke tojást tört.
Lásd az alábbi videó hatását.

http://fishki.net/tag/kurinoe-jajco/

Vicces rajzok a tojáson (29 fotó)

Ha egy kicsit bekapcsolja a képzeletet, könnyen újraélesztheti a tojásokat, és különböző vicces helyzeteket hozhat létre számukra. Improvise :)

Ossza meg a szociális hálózatokat

Nincs semmi ellenem a tojásgyilkolás ellen, szeme van, nem... szeretek vadászni. Szóval, ezt a zren-t ugyanazzal a chelával foglalkozom, aki nem érdekli, hogy mi az. Az ínyencek természetesen felháborodással lesznek. Ugyanaz, mint egy gyönyörű Burenka rajzolása egy korsó pörköltével.

http://pulson.ru/interesnoe-foto/prikolnyie-risunki-na-yaytsah-29-foto.html

Csirke tojás

A "Csirke tojás" bemutató 1. képe

Méretek: 967 x 688 képpont, formátum: jpg. Szabad kép letöltéséhez egy technológiai leckéhez kattintson a jobb egérgombbal a képre, majd kattintson a „Kép mentése másként” gombra. ”. A képek leckében történő megjelenítéséhez ingyenesen letöltheti a „Chicken eggs.ppt” prezentációt a zip-archívum összes képével. Archív mérete - 1695 KB.

Kapcsolódó bemutatók

„Húsvéti tojások” - A rend meghaladta az uralkodó elvárásait, és Carl Faberge tehetségét megcsodálva, Alexander III az ékszerészet a császári bíróság fő szállítójává nevezte ki. Összesen 50 királyi húsvéti tojást, valódi ékszerművészeti remekműveket hoztak létre a Faberge Romanovok koronázott családjához. Húsvéti tojás. Húsvéti tojás.

„Húsvéti tojás” - Drapankas - sötét színűre festik, és a héj mintáját éles objektummal alkalmazzák. Hogyan ünnepelhetjük a húsvétot? Húsvéti szerencse. 2. Meg kell próbálnunk kedvesnek lenni, szeretni egymást. Mária Magdolna a római császár Tiberiushoz jött. Többszínű húsvéti tojás. Miért festjük a húsvéti tojásokat? Húsvéti jel.

"A tojásmesterségek" - A nagypapa haját és bajuszát pamut gyapjúból készítik. Girl. Tegye át a szálat a héjban lévő lyukakon, és tegye fel a madárt. Rajzolja a szemét. Húsvéti csirkék. Chicken. Zöld fű ragasztott egy csésze joghurtot. Helyezze a fejét a papír testére. A tojás másik végén "farok" képződik.

"Tojásételek" - Minden tojásra bélyegző kerül. A főtt tojásételekre vonatkozó követelmények. Módszerek a tojás jó minőségének meghatározására. A tojás legtáplálóbb része a tojássárgája. A tojás étrend és étkezés. Shell Yolk White Puga. A főtt tojásokat könnyen hámozzák le a héjból. A rántotta és az omlettek természetesek, és enyhén meg kell vastagodniuk, nem égettek.

"Papír tojás" - A sablonnak szimmetrikusnak kell lennie a függőleges tengely körül. Xerox papír tojás. Vegyünk 2 lapot színes másolópapírból. Minden ponton meg kell egyezniük a pontokkal. Vágja ki a tojás részleteit. Készíts egy tojásmintát kartonból. Hajtsa fel az összes részletet a képhez hasonlóan. Kiderül, hogy körülbelül 25 darab.

"Hússaláta" - Ananász saláta. Saláta "Ananász". Előállítás. Sajtot. Élvezze az étkezést. Apróra vágott és pörkölt dió. Összetevők szükségesek. A főzés sorrendje. Forraljuk fel a tojásokat és vágjuk kockára. Elterjedt ananász. Vitaminok.

http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/kurinye-jajtsa-136250/kurinye-jajtsa-1.html

Hamis kínai tojás (8 kép + szöveg)

Természetesen bármit elvárhat a kínaitól, de a csirke tojás hamisítása már az eredetiség magassága. Mindaz, amit az alábbiakban lát, nem a beteg képzeletének gyümölcse - ez egy illusztrált történet egy kínai emberről, aki mesterséges tojások előállítására szolgáló irodában dolgozott. Elmondja, hogyan készülnek és mennyire nyereségesek. A kínai szerint a mesterséges tojások termelési technológiája olyan tökéletességet ért el, hogy meglehetősen nehéz megkülönböztetni őket a jelentől.

A következő komponenseket használják a gyártásukhoz. Kémiai kifejezéseket adok kínairól, így nem vagyok teljesen biztos benne, hogy helyesek. Kalcium-karbonátot használnak a héj, a kálium-alginát, a kálium-alumínium, a zselatin, a diétás kalcium-klorid és a tojássárgája és a fehérje pigmentjei esetében.

Először oldja fel a kálium-karbonátot meleg vízben, így fehérje-szerű tömeget kap. Ezután keverés közben hozzáadjuk hozzá zselatint, benzoesavat, alumíniumot. A kapott keverék helyettesíti a fehérjét. Ugyanezt a keveréket használják a sárgája esetében, de citromsav és sárga pigment hozzáadásával.

A tojássárgája keveréket speciális formába öntjük és kálium-karbonát-oldatba helyezzük. A reakció eredményeként a tojássárgája felületén egy film képződik. A tojássárgája gömb alakú megjelenést kapott, és egyenletesen kezelt egy oldattal, az alakzatot megrázta. Amikor a tojássárgája felszíne keményen megkeményedik, a sárgáját egy órán át hagyjuk az oldatban. Ezután eltávolítjuk, vízzel mossuk és szárítjuk.

A kapott tojássárgáját a fehérje keverékébe töltött formában helyezzük el, és ugyanúgy, mint egy kálium-karbonát oldatba helyezve, elkészül a kész tojás, amelyet még a burkolattal kell lefedni.

Ehhez egy speciális szálat használva a tojást többször paraffin, gipszpor és kalcium-karbonát oldatába merítjük, amely szárítás után héjat képez.

A főbb különbségek a mesterséges és a természetes tojások között:
1. A héj kicsit fényesebb és durvább. Azonban a különbségek meglehetősen jelentéktelenek, ezért nem könnyű a mesterséges tojást a megjelenése alapján meghatározni.
2. A törött mesterséges tojás fehérje és sárgája egy idő után homogén tömeget képez, mivel ugyanazon anyagból készülnek.

Egy kilogramm természetes tojás költsége hat és fél jüan. És egy kilogramm mesterséges termeléshez 55 fenis (0,55 jüan) kerül felhasználásra. A bolt, ahol a kínai dolgozott, ezer tojást hozott naponta, és több mint száz jüan nettó jövedelmet kapott tőlük. (100 jüan = 450 rubel).

http://zagony.ru/2011/04/28/poddelnye_kitajjskie_jajjca_8_foto__tekst.html
Up