Édességek, pékáruk, bébiételek, samponok... Bárhová is nézel, a pálmaolaj mindenhol. Olcsó és nyereséges a termelésben, a legtöbb olyan termékben megtalálható, amelyet naponta fogyasztunk. Gondoljunk csak: minden évben mintegy 500 ezer tonna olaj a tenyérpépből a Délkelet-Ázsiából!
A friss pálmaolaj karotinban, E-vitaminban, antioxidánsokban és telített zsírsavakban gazdag. Akkor miért tilos mindenütt? „Olyan egyszerű!” Megmondja a pálmaolaj sokkoló káráról, nemcsak az emberi egészségről, hanem a környezet egészéről is. Nem termék, hanem katasztrófa!
Pálmaolaj az egyik legrégebbi élelmiszertermék, népszerű az ókori Egyiptomban. Az olajpálma gyümölcséből kivonták, ma már az ételek sütésére használják, a salátaöntetet széles körben használják az élelmiszeriparban, állandó összetevője a fagylaltnak, a margarinnak, a fagyasztott élelmiszereknek és a gyorsétteremnek.
Az élelmiszeripar mellett a pálmaolajat személyi ápolási termékek (háztartási vegyszerek, krémek, krémek, krémek, fogkrémek) előállítására és a bioüzemanyagok előállításának alapanyagaként használják. Káros a pálmaolaj, és miért tilos a progresszív országokban? Nézzük!
Meglepő módon, egy evőkanál pálmaolaj egyenlő a napi zsírszegmens felével. A szív- és érrendszeri betegségekben és a halálos egyensúlytalanságban szenvedő idős emberek jobban érzékenyek a pálmaolaj jelenlétére az étrendben.
Az olajfoltok hírneve és jelenléte az élelmiszerekben, amelyekhez hozzászoktunk a károsnak: édességek, hosszú távú tárolási termékek, chipek, gyorsétterem. Számos tanulmány a pálmaolaj túlzott fogyasztását és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, valamint a szívizominfarktusból eredő halált köti össze, egyébként, ha egy személy dohányzik, egészségtelen ételeket használ, és ülő életmódot eredményez, bármilyen eredetű telített zsírok kegyetlen viccet játszhatnak rajta.
A Nestle, a világ legnagyobb élelmiszertermelője évente 420 ezer tonna pálmaolajat vásárol!
A pálmaolaj-gyártók hibás hírneve világszerte több millió embert visszautasít a termékeket tartalmazó termékeket. Hagyományosan az olajpálmát a háztartásokban termesztették más növényekkel együtt, de ma különleges ültetvényeket hoztak létre a pálmaolaj termelésére, hiszen évente több százezer hektár trópusi erdők pusztulnak el az olajpálma ültetéséhez!
A pálmafák termesztésére égetnek le és vágjuk le az erdőket, ezáltal elpusztítva az egészséges ökoszisztémát és csökkentve a biológiai sokféleséget. 1990 és 2008 között a tenyéripar a világ erdőinek 8% -át elpusztította.
Sok vadon élő állatfajt, beleértve az orangutánokat is, megfosztják a természetes élőhelyüktől. Az orangutánok két fajtája - Sumatran és Kalimantan - a kihalás szélén állnak. Ennek oka az élőhelyek hiánya a trópusi erdők széles körű erdőirtása miatt, a majmok lakossága minden évben 2,5% -kal csökken, és ha most nem tesz megfelelő intézkedéseket, 10 év elteltével ez a faj eltűnik a Föld arcáról.
Az olajpálma ültetvényeken végzett munka az emberi jogok súlyos megsértésével jár. Ez csak a gyermekmunka Malajzia és Indonézia távoli területein.
Európa, különösen Oroszország, a pálmaolaj legnagyobb importőre a világon. A rosszul sírt vaj szó szerint mindenütt - a túró és a tejföllel, a vajban és a sajtban, fagylaltban és bébiételben. Csak nézd meg a címkét - a pálmaolajat. Hogyan segíthetsz magadnak és ökológiának? A palmolaj tartalmú termékek fogyasztásának csökkentése, mivel a kereslet, amint tudod, kínálatot kínál.
http://chert-poberi.ru/interestnoe/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.htmlHazánkban a pálmaolaj az alacsony minőségű, olcsó termék szinonimájává vált. Eközben az emberiség egyik legrégebbi élelmiszerterméke, ismert az ókori Egyiptomban.
A pálmaolaj a legnépszerűbb növényi olaj a bolygón. A World Wildlife Fund szerint a szupermarketekben értékesített csomagolt termékek 50% -a palmolajat tartalmaz.
Délkelet-Ázsia felé mutat, és megnézzük a pálmaolaj-termelést
A pálmaolaj főbb nagykereskedői olyan vállalatok, mint a Nestlé és az Unilever. Az étel mellett a pálmaolajat bioüzemanyagok, kozmetikumok, samponok és sok más biokémiai termék előállítására használják. Minden nap egyre több olajra van szükségük. Hol kell venni?
Minden nagyon egyszerű: Délkelet-Ázsiában több ezer négyzetkilométernyi erdő és tőzeg pusztul el, hogy helyet biztosítson a pálmaültetvények számára.
Itt láthatjuk az olajpálma ültetvény barbár formációját. Az előtérben - az elpusztult erdő helyszínén az olajpálmák új ültetvényei mögött - az új ültetvényeken az erdő megsemmisítése folyamatban van.
A háttérben - az olajpálma végtelen ültetése - az erdő megsemmisítése az új ültetvény alatt.
Az erdők elpusztításához egyszerűen tűzre kerülnek. Ez Indonézia.
Meg kell jegyezni, hogy hihetetlen termelékenysége miatt az olajpálma lehetővé teszi a leggazdaságosabb földhasználatot a növényi olaj előállításához. Egy tonna napraforgóolaj előállításához 2 hektár földre van szükség. A pálma ültetvények több mint 7 tonna növényi olajat termelhetnek ugyanazon a területen.
Itt vannak, az olajpálma gyümölcsei. 2015 óta a pálmaolaj meghaladta a szójaolaj, a repceolaj termelését, és a napraforgóolaj termelésének először 2,5-szerese a növényi olajok előállítása első helyen állt.
Egyébként a pálmaolajat a fáraók idején kereskedték, több mint 5000 évvel ezelőtt. Valójában a pálmaolaj a pálma gyümölcséből készül.
Tehát a gyümölcsök megnézik a vágást.
A pálmaültetvényeken elefánt járőrök vannak, hogy megvédjék a területet a vadon élő elefántoktól, hogy ne fogyasszanak drága ételeket.
Gyümölcs vágása. By the way, az emészthetőség, azaz az emberi test által a kiváló minőségű pálmaolaj használata 97,5%. Ez nagyszerű eredmény.
Ázsia és Afrika országaiban megőrizte a fényképeken bemutatott régi, kézzel készített pálmaolaj-gyártási technológiát. A pálmafák gyümölcseit először összetörik, majd melegítéssel a pálmaolajat megolvasztják és elkülönülnek a péptől. Hasonló folyamat történik a pálmaolaj biokémiai üzemekben történő ipari termelésében.
Gyűjtése gyümölcsök tenyér palm.
Mint a növényi olajok és a napraforgó és a pálmaolaj sem tartalmaz koleszterint. A palmitinsavnak köszönhetően azonban a pálmaolaj maga is ösztönözheti a koleszterin keletkezését az emberi test által, ami a koleszterin és a vajfogyasztás veszélyének szintjéhez hasonlítható. Az E és A csoportok vitaminaihoz tartozó pálmaolaj az egyik bajnok, és jelentősen meghaladja a többi terméket.
Indonézia, Közép-Kalimantan. Hamarosan az erdők helyett pálmafák lesznek
Egy pálmaültetvény munkás Indonéziában betakarítást végez.
A táplálkozási tudósok szerint a kiváló minőségű ehető pálmaolaj nem veszélyes az egészségre. De mindig nincs egy „de”:
- Ismeretes, hogy az ehető pálmaolaj leple alatt a technikai olajat gyakran Oroszországba importálják, valamint az olajszennyezést, mivel az olajtermékek és más nem élelmiszer-anyagok szállítására használt tartályhajókat gyakran használják szállítására;
- A pálmaolajat ma a termékek, elsősorban a tejtermékek hamisítására használják.
Töltöttük a targoncát. Így több millió tonna pálmaolajat használnak a világ minden tájáról.
http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.htmlHazánkban a pálmaolaj az alacsony minőségű, olcsó termék szinonimájává vált. Eközben az emberiség egyik legrégebbi élelmiszerterméke, ismert az ókori Egyiptomban.
A pálmaolaj a legnépszerűbb növényi olaj a bolygón. A World Wildlife Fund szerint a szupermarketekben értékesített csomagolt termékek 50% -a palmolajat tartalmaz.
Délkelet-Ázsiába megyünk, és megnézzük a pálmaolaj termelését.
A pálmaolaj főbb nagykereskedői olyan vállalatok, mint a Nestlé és az Unilever. Az étel mellett a pálmaolajat bioüzemanyagok, kozmetikumok, samponok és sok más biokémiai termék előállítására használják. Minden nap egyre több olajra van szükségük. Hol kell venni?
Minden nagyon egyszerű: Délkelet-Ázsiában több ezer négyzetkilométernyi erdő és tőzeg pusztul el, hogy helyet biztosítson a pálmaültetvények számára.
Itt láthatjuk az olajpálma ültetvény barbár formációját. Az előtérben - az elpusztult erdő helyszínén az olajpálmák új ültetvényei mögött - az új ültetvényeken az erdő megsemmisítése folyamatban van.
A háttérben - az olajpálma végtelen ültetése - az erdő megsemmisítése az új ültetvény alatt.
Az erdők elpusztításához egyszerűen tűzre kerülnek. Ez Indonézia.
Meg kell jegyezni, hogy hihetetlen termelékenysége miatt az olajpálma lehetővé teszi a leggazdaságosabb földhasználatot a növényi olaj előállításához. Egy tonna napraforgóolaj előállításához 2 hektár földre van szükség. A pálma ültetvények több mint 7 tonna növényi olajat termelhetnek ugyanazon a területen.
Csak 14 000 orangután marad Sumatrában. A fajok kipusztulásának oka - élőhelyük bűnözése és megsemmisítése. Elpusztítja az intelligens majmok természetes élőhelyét, amelyek főleg fákon élnek. Ennek oka az olajpálma.
Indonéziában még ezeknek az okos majmoknak a rehabilitációs központjai is vannak, mielőtt visszaadnák őket a vadonba.
Itt vannak, az olajpálma gyümölcsei. 2015 óta a pálmaolaj meghaladta a szójaolaj, a repceolaj termelését, és a napraforgóolaj termelésének először 2,5-szerese a növényi olajok előállítása első helyen állt.
Egyébként a pálmaolajat a fáraók idején kereskedték, több mint 5000 évvel ezelőtt. Valójában a pálmaolaj a pálma gyümölcséből készül.
Tehát a gyümölcsök megnézik a vágást.
Az erdő égett, a föld készen áll az új tenyésztésre.
Az örömök az örömökben ilyen pálmafák leveleit fogyasztják.
A pálmaültetvényeken elefánt járőrök vannak, hogy megvédjék a területet a vadon élő elefántoktól, hogy ne fogyasszanak drága ételeket.
Gyümölcs vágása. By the way, az emészthetőség, azaz az emberi test által a kiváló minőségű pálmaolaj használata 97,5%. Ez nagyszerű eredmény.
Elefántok és olajpálma.
Ázsia és Afrika országaiban megőrizte a fényképeken bemutatott régi, kézzel készített pálmaolaj-gyártási technológiát. A pálmafák gyümölcseit először összetörik, majd melegítéssel a pálmaolajat megolvasztják és elkülönülnek a péptől. Hasonló folyamat történik a pálmaolaj biokémiai üzemekben történő ipari termelésében.
Gyűjtése gyümölcsök tenyér palm.
Mint a növényi olajok és a napraforgó és a pálmaolaj sem tartalmaz koleszterint. A palmitinsavnak köszönhetően azonban a pálmaolaj maga is ösztönözheti a koleszterin keletkezését az emberi test által, ami a koleszterin és a vajfogyasztás veszélyének szintjéhez hasonlítható. Az E és A csoportok vitaminaihoz tartozó pálmaolaj az egyik bajnok, és jelentősen meghaladja a többi terméket.
Indonézia, Közép-Kalimantan. Hamarosan az erdők helyett pálmafák lesznek
Elefánt patrol. 15 perces szünet.
Egy pálmaültetvény munkás Indonéziában betakarítást végez.
A táplálkozási tudósok szerint a kiváló minőségű ehető pálmaolaj nem veszélyes az egészségre. De mindig nincs egy, de:
- Ismeretes, hogy az ehető pálmaolaj leple alatt a technikai olajat gyakran Oroszországba importálják, valamint az olajszennyezést, mivel az olajtermékek és más nem élelmiszer-anyagok szállítására használt tartályhajókat gyakran használják szállítására;
- A pálmaolajat ma a termékek, elsősorban a tejtermékek hamisítására használják.
Töltöttük a targoncát. Így több millió tonna pálmaolajat használnak a világ minden tájáról.
Az elmúlt években sok médiaközpont azt állítja, hogy a pálmaolaj veszélyes és komoly kárt okoz (különösen a gyerekeknek). De mennyire túlzott a pálmaolaj károsodása? Vagy talán még veszélyesebb, mint a média? Ebben a cikkben részletesen fogunk beszélni arról, hogy milyen kárt okoz a pálmaolaj, és milyen előnyökkel jár. Megvitatjuk azokat a termékeket is, amelyek összetétele tartalmazza a tárgyalt pálmaolajat.
1 MI A PALM OIL?
A pálmaolaj növényi eredetű termék, amelyet az olajpálma gyümölcs húsos részének kezelésével nyerünk (angol: afrikai olajpálma). Az ő ragadozója évszázadok óta foglalkozik az ókori Egyiptommal.
Széles körű alkalmazást talált az élelmiszeriparban: ennek egyik fő oka a pálmaolaj-termelés alacsony költsége.
2016-ra az élelmiszer-összetevő termelése annyira nőtt, hogy meghaladja a szójabab, a repce és a napraforgóolaj termelését. A jól ismert Nestle cég évente több mint 400 ezer tonna pálmaolajat vásárol áruk előállítására (a Nestle hivatalos honlapján található adatok).
A pálmaolaj használata azonban nem kizárólag az élelmiszerre korlátozódik. Samponok, kozmetikumok és még bioüzemanyagok gyártásához is sikeresen használják.
Egy ilyen termék előállításának hatalmas hátránya az, hogy a gyártási folyamat során elkerülhetetlenül elpusztult több száz hektár trópusi erdő. Nyilvánvaló, hogy az elkövetkező évtizedekben a helyzet nemcsak javulni fog, hanem súlyosbodik, mivel az ilyen olajfajták iránti növekvő kereslet a világ minden fejlett országában a fogyasztók körében nő. ↑ menübe
1.1 TÍPUSOK ÉS TÁMOGATÁSOK
Mint fentebb említettük, a pálmaolaj ipari méretben olajpálmából készül. A gyümölcspép feldolgozásakor nagyon vastag vörös vagy narancsszínű masszát kapunk, amely nagyon édes ízű és a tejkrém szaga.
A termék fő összetevője a palmitinsav, a glicerin (éter) és a zsírsavak (pontosabban a triacil-gliceridek). A termék kémiai összetétele nagyon hasonlít a vajra.
Ezzel egyidejűleg ez a termék különböző típusú, olvadáspontjukban és ennek megfelelően a minőségben különbözik.
Pálmaolaj típusok
Az élelmiszeriparban a következő pálmaolaj-típusok használhatók:
Standard (olvadáspont: 36-39 ° C). Sütésre és sütésre szolgál.
Olein (olvadáspont: 16-24 ° C). A tésztát és a különböző típusú húsokat sütjük.
Stearin (olvadáspont: 48-52 ° C). Az élelmiszeriparban, a kozmetikában és a kohászatban is alkalmazzák.
1.2 A PALM OIL (VIDEO) KÖRNYEZETE
1.3 MIÉRT ÉS HOGY ALKALMAZHATÓ?
A pálmaolaj számos élelmiszer szerves része. Nagy mennyiségben hozzáadódik a következő termékekhez: sajt; túró; tej és tejtermékek; csokoládé; terjed; joghurt; csecsemőtápszer; gyorsétterem; sütemények és egyéb sütemények.
Van egy nagyon érdekes módja annak, hogy megtudja, hogy a csokoládé adott élelmiszer-összetevőt tartalmaz-e. Tehát, ha a csokoládé megolvad, miközben az ujjak között van, akkor pálmaolaj hozzáadása nélkül készül.
2 AZ EMBERI SZEMÉLY KIEGÉSZÍTÉSI VESZÉLY ÉS MIÉRT?
A pálmaolaj hatása az emberi egészségre jól tanulmányozott. A következtetések, mint gyakran előfordulnak, ambivalensek. Egyrészt az ilyen típusú olaj előnye van, másrészt nyilvánvaló kár. De pontosan mit jelent ez az ételnek az emberek egészségére gyakorolt káros hatása és hatása?
Az ilyen típusú olajban a zsírsav-telített savak károsak. Azonban, ami elég paradox, a pálmaolaj nem tartalmaz ilyen káros koleszterint, de a telített zsírsavak lehetnek a rákos daganatok kialakulásának oka.
Pálmaolaj összetétele
Ráadásul a gyakori használat az egészséget is rontja, mert a telített zsírsavak felhalmozódnak a szervezet sejtjeinek biomembránjaiban. Ennek eredményeképpen ez vezet a vérerek és a szív betegségéhez, és különösen a kis kaliberű artériák lumenének szűküléséhez, és ennek következtében a test szöveteinek vérrel való telítettségének csökkenéséhez.
Ez nemcsak szexuális diszfunkciót jelent, hanem a szívrohamok és a stroke kialakulását is. Ezért tilos a pálmaolaj használata a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
A főbb állításokhoz az élelmiszer-összetevő irányába is tartozik, és a termelési rendszer. Tehát sok szervezet azt állítja, hogy a pálmaolaj GMO-technológiával készül.
2.1 HASZNÁLAT HASZNÁLATA
Nem csak a kár, hanem a pálmaolaj előnyei is vannak:
telített a karotinoidokkal, amelyek kiváló antioxidánsok;
telített a test E-vitaminnal és trigliceridekkel, amelyek javítják a véráramlást és védik a májat a mérgező hatásoktól;
a test telítettsége olajsavval és linolsavval, ami csökkentheti a vérben a koleszterin szintjét;
A test telítettsége A-vitaminnal javítja a látást és jelentősen növeli a retina pigment termelését.
2.2 ELÉRHETŐSÉG A GYERMEKEK ÉLETBEN: LEHETSÉGES ÉS MIÉRT? Gyakorlatilag a boltokban forgalmazott csecsemőkészítmények bármelyikében pálmaolaj van. De lehet-e megtudni, hogy milyen káros az ilyen keverék a gyermekre nézve?
Valójában nyilvánvaló lehet ennek az élelmiszer-összetevőnek a gyermekek számára nyújtott előnyei, mivel az A és E vitaminokkal tölti ki a testet, és hipoallergén élelmiszer-adalékanyag. A valóságban azonban a pálmaolaj minden hasznos anyagát egyszerűen nem szívja fel a gyermek teste.
Zsírsavak pálmaolajban és hatása a koleszterinszintre
Ennek eredményeként a gyermek nem asszimilálja a pálmaolajból származó tápanyagokat, ártalmas. Így számos vizsgálatban bebizonyosodott, hogy ennek az élelmiszer-összetevőnek a gyakori használata miatt a gyerekek a következő kórképeket szenvednek:
székrekedés, vagy éppen ellenkezőleg, hasmenés;
a kalcium kiengedése a csontokból.
Mi a következtetés? A gyermekeknek olyan termékeket kell kapniuk, amelyek a leírt élelmiszer-összetevőt tartalmazzák? Valójában igen. De csak nagyon korlátozott mennyiségben. Egy kis mennyiségű étel pálmaolajjal való étkezése semmilyen módon nem befolyásolja a gyermekek testét, mivel sikerül megbirkózni az élelmiszer-összetevő alkalmazásának következményeivel.
2.3 HOGYAN KÖZVETLEN, HASZNÁLT TERMÉKEK?
A FÁK-országokban ez a termék viszonylag új. A Szovjetunió összeomlása után azonnal a piacra kellett volna belépnie, azonban a kilencvenes évek piaci problémái miatt 2000 óta csak a palesztinolajjal készült ételek széles körben elterjedtek a FÁK-ban.
Nyilvánvaló, hogy a lakosság az élelmiszer új alkotóeleme iránt érdeklődött, és sokan úgy döntöttek, hogy elhagyják a felhasználást.
Pálmaolaj-alkalmazások
De hogyan lehet megtudni, hogy ez az összetevő élelmiszerben van? Valójában minden egyszerű:
Élelmiszer vásárlása előtt gondosan ellenőriznie kell a címkét: azt kell jeleznie, hogy mely olajokat használták fel a készítményben. Anonim olajok jelenlétében a termék megvásárlását el kell hagyni.
Fontos megvizsgálni a romlandó termékek lejárati idejét. Ha túl hosszú - ez egy biztos jele annak, hogy a termelése ezt a fajta olajat használja.
Szükséges teljesen elhagyni a gyorsétkezést (gyorsétterem), mivel az ilyen élelmiszerek a legtöbb esetben pontosan tenyér szárítóolajat tartalmaznak.
Szóval többet kell elvennie az Állami Duma étkezdéjébe - hagyja, hogy a polgárság egészségesen eszik. És mi bűnösök vagyunk a jobb fehérorosz tej, sajt, túró, stb., Azaz ugyanazok a pálmaolaj-termelők vásárolnak a fehéroroszoktól.
Ausztrál bennszülöttek is elégedettek az ételükkel.
Putyin rohanásában élünk, így még az orosz méz sem hasznosabb, mint a szar, mert mindent ugyanazon pálmaolajból készítenek, hozzáadva a megfelelő írót. A mi rohanásunk, ez a miénk.
Vodka színtelen méz! :-))
A pálmaolaj károsodása nagymértékben eltúlzott. Csak meg kell vizsgálnia, hogy ki az emberek rémálma. A pálmaolaj nem növeli a koleszterint, a telített zsírsavak jelenlétében szignifikánsan alacsonyabb, mint a tejzsír, és természetesen nem tartalmaz transz-izomert. és így tovább Elég, hogy elolvassa a tudósok publikációját. De a legfontosabb dolog egy tudnivaló. bármilyen hasznos termék ellenőrizetlen használatával kárt okozhat.
Tudósunk kiadványai? Elismerhetik, hogy a Nap körül forog, ha Putyin megkérdezi őket.
http://www.opentown.org/news/146580/Kevés ember tudja, hogy milyen fenyegetést tartalmaznak a terméken alapuló termékek. Megpróbáljuk megérteni, hogy mi is a „modern élelmiszeripar” kifejezés mögött.
1. Az egészséges életmód divatja gondosan megközelíti az ételt. Ma a boltban gyakran láthat egy olyan személyt, aki szorosan tanulmányozza a címkét egy adott termék összetételével annak érdekében, hogy kizárja az egészségre veszélyes összetevőket.
2. Azonban a médiától kapott legfőbb információk, amelyek egyrészt az egyetlen célú manipulációval foglalkoznak, hogy megvásárolják a megfelelő terméket. Ezek a marketing törvényei, ma már nincs szükség arra, hogy reklámozzák az árukat "fejjel", elég csak arra, hogy rámutassunk az összes termékben lévő veszélyes összetevőkre, az eladandó anyag mellett. Korunkban hatalmas mennyiségű fiktív horror történet jelent meg, és az egyikük a pálmaolajról szól. Sok mítosz van, amiért káros. Megpróbálom átjutni a legalapvetőbb. Először is pontosan elmondom, hogyan állítják elő a pálmaolajat és hol használják.
3. Így néz ki a tenyér ültetvény.
4. Sokan tévesen gondolják, hogy a pálmaolaj a pálmafa törzséből származik. Tény, hogy ez egy növényi olaj, amelyet a Shrovetide tenyér gyümölcséből nyerünk.
5. Ez a gyümölcs a dátumok és a kókusz közötti kereszt. 3-4 cm-es gyümölcsök, lógnak egy csomó formájában. Az olajat a gyümölcsből és magjából kivontuk, a második esetben pálmamagnak nevezik.
6. A pálmaolaj fő különbsége és értéke a modern élelmiszeriparban a következetesség. Az első préselt pálmaolajat két aggregáló állapotban - folyékony (többszörösen telítetlen zsírsavak) és szilárd (telített zsírsavak) állítják elő.
7. A pálmaolajat nem csak az élelmiszeriparban, hanem a gyógyszeriparban és a vegyiparban is használják. A pálmaolajat biokütőanyag előállítására használják, amely képes helyettesíteni a kőolajtermékekből megszokottakat. De ma arról beszélünk, amit csak az élelmiszeriparban használnak. Kevés ember tudja, hogy a pálmaolajat kizárólag egyedülálló tulajdonságai miatt használják - fontos összetevő, amely a terméknek a kívánt konzisztenciát biztosítja. Egyszerű módon ez helyettesíti a szilárd tejzsírt. Nézzük meg a legalapvetőbb mítoszokat, amelyeket érvként mutatnak be a pálmaolaj veszélyeiről: 1. mítoszszám. A pálmaolaj nem olvad a gyomorban, és műanyag ragadós tömeg marad. Összehasonlítható egy gyurmából, amely belsejéből bezárja a testet. Sok termék nem olvad a gyomorban: gyümölcs, zöldség, hús, stb. Tehát a kijelentés abszurd a gyökérben. Gyomorban a termékeket emésztjük, emulzió formájában lépnek be az emésztőrendszerbe és emésztik. Ellenkező esetben a személy egyszerűen elakadna a nem olvadt termékekkel. Pálmaolaj felszívódik, valamint más élelmiszerek. Senki nem mondja, hogy kanállal olyat kellene pálmaolajat fogyasztani, de az élelmiszertermelésben való felhasználása nem jelent veszélyt számunkra.
8. 2. mítoszszám. A pálmaolaj kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint más növényi olajok. Hamis nyilatkozat is. A pálmaolaj energiaértéke nem különbözik más olajok és zsírok értékétől, és 900 kcal / 100 g 9. 3. mítoszszám. A pálmaolaj összetételében a transz-zsírok különösen veszélyesek. A transzzsírok (transz-izomerek) felesleges tartalma az emberi szervezetben valóban nem marad nyom nélkül. Ezek növelik a vér koleszterinszintjét, a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát. Csak pálmaolaj transzzsírokban egyáltalán nincs! Nagy mennyiségű transzzsír keletkezik csak akkor, ha a gyártási folyamat során a folyékony növényi olajat szilárdvá kell tenni, például a margarin előállításának megkezdéséhez. Ezt a folyamatot hidrogénezésnek nevezik. A kapott termék szobahőmérsékleten szilárd marad és jól tárolódik. A pálmaolaj eredetileg szilárd jellegű, így nem megy át hidrogénezésre, és nem tartalmaz transzzsírokat. Mítosz 4. szám. A gyártók pálmaolajat használnak, mert olcsó alapanyag. Valóban, a pálmaolaj nem mindig, de gyakrabban olcsóbb, mint például az orosz napraforgóolaj. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az Indonéziában és Malajziában (a nyersanyag fő beszállítói) termesztett növények termelékenysége, amely gyümölcsöt termel és olajat kap, sokkal magasabb. Ezt a nyersanyagot azonban a termelők nem azért használják, mert olcsóbbak, vagyis nem a gazdaság számára. A pálmaolaj nagyon technológiai - kezdetben szilárd, ami különösen vonzó a cukrász- és pékségipar számára. Korábban erre a célra folyékony olajokat használtak, amelyek hidrogénezés után szilárdak lettek és nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaztak. És most lehetőség van egy sokkal biztonságosabb és jobb minőségű termék - pálmaolaj alkalmazására -, amely természeténél fogva kemény.
10. 5. mítoszszám. Csak technikai pálmaolajat szállítanak be Oroszországba, amelyet Indonéziából és Malajziából szállítanak kőolajtermékek tartályaiban. Oroszországban a műszaki és étkezési olajok fogalma egyértelműen a jogalkotási szinten van meghatározva. Ha az olaj nem felel meg az élelmiszer-nyersanyagokra vonatkozó követelményeknek, akkor nem használható élelmiszertermelésre. Műszaki pálmaolaj használható az iparban, valamint technikai napraforgó, repce stb. A pálmaolajnak az olajtermékekből történő tartályaiban történő szállítására vonatkozó történetek külön mítoszok. Nyilvánvaló, hogy valamilyen alapja van, amikor a gátlástalan olajszállítók illegálisan jártak el. De a legnagyobb beszállítók, amelyekkel a gyártók ma dolgoznak, rendelkeznek saját tartályflottájukkal, amely megfelel minden biztonsági követelménynek. Minden országban vannak jó hírű szervezetek, amelyek szabályozzák a termékek szállítását. Az olasz, amely Indonéziából és Malajziából Oroszországban feldolgozásra kerül, tengeri tartályok szállítják. Ezt az eljárást a nemzetközi szervezetek ellenőrzik.
11. 6. mítoszszám. A fejlett országokban tiltják a pálmaolajtermékeket, míg Oroszország, több mint más országban, pálmafát olajat vásárol, nincs tilalom a pálmaolaj használatára a világ bármely országában. Ezenkívül a pálmaolaj a növényi zsírok globális táplálékfelvételének 58% -át teszi ki. Lista: Pálmaolaj behozatal országonként (2014, ezer tonna): 1 India 8900 2 EU-27 6800 3 Kína 5700 4 Pakisztán 2700 5 Banglades 1250 6 Egyiptom 1225 7 Egyesült Államok 1112 8 Orosz Föderáció 775 9 Szingapúr 750 10 Irán, iszlám 750. és így tovább. Amint az a listából látható, Oroszország szinte 10-szer kevesebbet fogyaszt a pálmaolajjal, mint az EU. Nem hiszem, hogy az európaiak, ha tudnák a termék ártalmasságát, ilyen skálán vásárolnák meg. Mítosz 7. szám. A pálmaolajat a bébiételek előállításához használják, és helyrehozhatatlan kárt okoz a babák egészségének. A bébiételben lévő pálmaolaj fontos és szükséges összetevő. A helyettesítő tej előállításánál fontos, hogy teljes mértékben megfeleljen egy egyedülálló zsírsav-készletnek. Ezen savak egyike palmitikus, egyszerűen szükséges a baba növekedéséhez és fejlődéséhez, és az emberi anyatejben található. Ezért a keverékek és a bébiételek gyártói a pálmaolaj bizonyos frakcióit használják. A bébiétel összetett termék. Csak pálmaolajban senki nem termel bébiételeket. De ha egyáltalán nem használod, nem kapjuk meg a kívánt anyagkombinációt. 8-as mítosz A pálmaolaj tiltása az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által A kifejezés lejárt a kontextusból, hogy az Egészségügyi Világszervezet 2005-ben ajánlotta a pálmaolaj-fogyasztás csökkentését a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. Ez természetesen nem a tilalomról szól, és a pálmaolaj ebből a listából messze nem az első, hogy objektív legyen, itt van egy teljes lista a termékekről, amelyeket a (WHO) szerint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőkre kell korlátozni: - Vaj és ghee vaj (vaj és ghee) - Magas zsírtartalmú tejtermékek, például tejszín, krémsajt (nagy zsírtartalmú tejtermékek, mint például tejszín és tejszínes sajtok) - Pálmaolaj és kókuszolaj (pálmaolaj és kókuszolaj) - Étel, sült telített zsírban (telített zsírtartalmú ételek) - Húsipari termékek, például hamburgerek és kolbászok (Feldolgozott húsok, például hamburgerek és kolbászok) - Máj, máj (máj és egyéb szervhús) - Zsírsertés (zsíros sertéshús) - Sertéshús és rövidítés (zsír és rövidítés) - Baromfi bőr - Tojássárgája (tojássárgája ) - Csokoládé (Chocolate) 9. mítosz Az a tény, hogy a pálmaolaj a kilencvenes években megérkezett, az étel íztelen lett, kevés ember tudta, de a palmolajot szovjet időkben, nevezetesen 1970 óta kezdték aktívan használni. És nagyon sok vendég írja le.
12. 10. mítoszszám A várható élettartam Az a pletykák, hogy a nagy pálmaolaj-fogyasztású országokban az átlagos élettartam alacsonyabb, mint azokban, ahol nem használják. Ez mind könnyebb - csak nézd meg a statisztikákat, és pontosan az ellenkezőjét mondja. 11. tévhit: A pálmaolaj használatának tilalma A közelmúltban egy témát tárgyaltak a társadalomban, mint például a pálmaolaj használatának törvényes tilalma a szervezetre gyakorolt veszély ürügyén. Ezek a projektek szükségesek ahhoz, hogy jogalkotóink utánozzák a tevékenységet és demonstrálják a lakosság gondozását. Ebben az esetben ez a leggyakoribb populizmus, és a pálmaolaj ma tiltása ugyanolyan reális, mint a légi és földi járművek megtiltása azzal az ürüggyel, hogy károsítja a környezetet. És bár a pálmaolajat nem nagy mennyiségben fogyasztják, az élelmiszeripar fő összetevőjeként használják fel hatalmas mennyiségű készételekben. Forrás
http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/A pálmaolaj főbb nagykereskedői olyan vállalatok, mint a Nestlé és az Unilever. Az étel mellett a pálmaolajat bioüzemanyagok, kozmetikumok, samponok és sok más biokémiai termék előállítására használják. Minden nap egyre több olajra van szükségük. Hol kell venni?
Minden nagyon egyszerű: Délkelet-Ázsiában több ezer négyzetkilométernyi erdő és tőzeg pusztul el, hogy helyet biztosítson a pálmaültetvények számára.
Itt láthatjuk az olajpálma ültetvény barbár formációját. Az előtérben - az elpusztult erdő helyszínén az olajpálmák új ültetvényei mögött - az új ültetvényeken az erdő megsemmisítése folyamatban van.
A háttérben - az olajpálma végtelen ültetése - az erdő megsemmisítése az új ültetvény alatt.
Az erdők elpusztításához egyszerűen tűzre kerülnek. Ez Indonézia.
Meg kell jegyezni, hogy hihetetlen termelékenysége miatt az olajpálma lehetővé teszi a leggazdaságosabb földhasználatot a növényi olaj előállításához. Egy tonna napraforgóolaj előállításához 2 hektár földre van szükség. A pálma ültetvények több mint 7 tonna növényi olajat termelhetnek ugyanazon a területen.
Csak 14 000 orangután marad Sumatrában. A fajok kipusztulásának oka - élőhelyük bűnözése és megsemmisítése. Elpusztítja az intelligens majmok természetes élőhelyét, amelyek főleg fákon élnek. Ennek oka az olajpálma.
Indonéziában még ezeknek az okos majmoknak a rehabilitációs központjai is vannak, mielőtt visszaadnák őket a vadonba.
Itt vannak, az olajpálma gyümölcsei. 2015 óta a pálmaolaj meghaladta a szójaolaj, a repceolaj termelését, és a napraforgóolaj termelésének először 2,5-szerese a növényi olajok előállítása első helyen állt.
Egyébként a pálmaolajat a fáraók idején kereskedték, több mint 5000 évvel ezelőtt. Valójában a pálmaolaj a pálma gyümölcséből készül.
Tehát a gyümölcsök megnézik a vágást.
Az erdő égett, a föld készen áll az új tenyésztésre.
Az örömök az örömökben ilyen pálmafák leveleit fogyasztják.
A pálmaültetvényeken elefánt járőrök vannak, hogy megvédjék a területet a vadon élő elefántoktól, hogy ne fogyasszanak drága ételeket.
Gyümölcs vágása. By the way, az emészthetőség, azaz az emberi test által a kiváló minőségű pálmaolaj használata 97,5%. Ez nagyszerű eredmény.
Elefántok és olajpálma.
Ázsia és Afrika országaiban megőrizte a fényképeken bemutatott régi, kézzel készített pálmaolaj-gyártási technológiát. A pálmafák gyümölcseit először összetörik, majd melegítéssel a pálmaolajat megolvasztják és elkülönülnek a péptől. Hasonló folyamat történik a pálmaolaj biokémiai üzemekben történő ipari termelésében.
Gyűjtése gyümölcsök tenyér palm.
Mint a növényi olajok és a napraforgó és a pálmaolaj sem tartalmaz koleszterint. A palmitinsavnak köszönhetően azonban a pálmaolaj maga is ösztönözheti a koleszterin keletkezését az emberi test által, ami a koleszterin és a vajfogyasztás veszélyének szintjéhez hasonlítható. Az E és A csoportok vitaminaihoz tartozó pálmaolaj az egyik bajnok, és jelentősen meghaladja a többi terméket.
Indonézia, Közép-Kalimantan. Hamarosan az erdők helyett pálmafák lesznek
Elefánt patrol. 15 perces szünet.
Egy pálmaültetvény munkás Indonéziában betakarítást végez.
A táplálkozási tudósok szerint a kiváló minőségű ehető pálmaolaj nem veszélyes az egészségre. De mindig nincs egy „de”:
- Ismeretes, hogy az ehető pálmaolaj leple alatt a technikai olajat gyakran Oroszországba importálják, valamint az olajszennyezést, mivel az olajtermékek és más nem élelmiszer-anyagok szállítására használt tartályhajókat gyakran használják szállítására;
- A pálmaolajat ma a termékek, elsősorban a tejtermékek hamisítására használják.
Töltöttük a targoncát. Így több millió tonna pálmaolajat használnak a világ minden tájáról.
http://vasi.net/community/jeto_interesno/2017/03/07/kak_delajut_palmovoe_maslo.htmlHa az utóbbi időben figyelmet fordított, a pálmaolaj a média, a környezetvédelmi szervezetek, a politikusok és még a hétköznapi emberek, akik kritikusak a gyártási folyamatára, tárgyává váltak.
Maga a pálmaolaj nem jelent problémát - csak az olajpálma gyümölcsének vöröses pépéből kivont ehető növényi olaj.
Ennek oka az összes zavar és ellentmondás - az olajhoz kapcsolódó termesztési és termelési gyakorlatban. Mivel a pálmaolajat világszerte széles körben használják a kereskedelmi élelmiszeriparban, a nagy nyereség arra ösztönzi a gyártókat, hogy növeljék az olajpálma-termesztés területét, ami az erdőirtáshoz vezet a világ különböző részein (különösen Indonéziában és Malajziában). Mindez jelentős károkat okozott számos állat- és növényfaj természetes élőhelyének, amelyek közül sokan jelenleg kihalnak.
Ennek ellenére sokan még mindig nem tudják a pálmaolaj-termelés szívrohamos hatásait, ami káros a környezetre. Nézd meg ezeket a 25 sokkoló és szomorú tényt a pálmaolajról:
25. A pálmaolaj rendkívül magas telített zsírt tartalmaz. Egy evőkanál pálmaolaj a napi telített zsírtartalom 55% -át tartalmazza.
24. Számos tudományos tanulmány szerint a pálmaolaj a szív- és érrendszeri megbetegedések és a koszorúér-betegségek fokozott halálozásával jár (akár 100 haláleset 100 000 esetben).
23. A pálmaolajat nem csak az élelmiszeriparban használják. Napjainkban az összes termék napi 50% -a tartalmaz pálmaolajat - az élelmiszertől a gyertyákig, a kozmetikumokig, a tisztítószerekig és a bioüzemanyagokig.
22. A pálmaolaj termesztése céljából termesztett olajpálmafák magas hőmérsékleten és páratartalmú körülmények között termesztenek és gyümölcsöket termelnek, így jól fejlődnek a trópusi erdőkben.
21. A World Wildlife Fund (WWF) szerint a bolygón óránként esőerdők kerülnek elhelyezésre, melynek területe 300 futballpálya, a pálmaolaj előállításához használt pálmafák ültetése. Minden óra
20. Az egyik oka annak, hogy a pálmaültetvények annyira hatalmasak, hogy az olajpálmafáknak legalább 3 méter távolságra kell növekedniük egymástól.
19. A pálmaolajat olyan régiókban is előállítják, mint Közép- és Nyugat-Afrika, valamint Közép-Amerika, de a termelés nagy része Malajziában és Indonéziában van. Valójában csak a két ország teszi ki a teljes pálmaolaj-termelés mintegy 90% -át.
18. Úgy tűnik, hogy Indonéziában a teljes erdőpusztítás legfeljebb 80% -a illegálisan történik.
17. Az olajpálmafák ültetvényeinek megtisztítása érdekében az erdők égetése még Indonéziát is a világ harmadik országává tette az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása tekintetében (Kína és az Egyesült Államok után).
16. Csak egy hektár erdő tisztítása (a tőzegvíz elvezetése és kiégése) akár 6000 tonna szén-dioxidot is termel. Indonéziában már több mint 10.000.000 hektárnyi erdőt takarítottak meg.
15. Az olajpálma ilyen hatalmas termesztésének egyik oka, hogy akár 10-szer több olajat kaphat, mint a szójabab, a repce vagy a napraforgó.
14. A legutóbbi becslések szerint, az utóbbi években az erdőirtás mértékét tekintve, 2022-re az indonéz és malajziai trópusi erdők 98% -a teljesen megsemmisül.
13. A trópusi erdők pálmaültetvényekké történő hatalmas átalakulása következtében számos állatfaj volt a kihalás szélén, köztük a Bornean elefánt, a Sumatran tigris, az ázsiai orrszarvú, a maláj medve, a füstös leopárd, a fekete tapír, a nosach, a gibbon és sok más.
12. A Sumatran-orangután azonban a pálmaolaj termelésének környezetre káros hatásainak szimbóluma. Az erdők pusztulása miatt minden héten több mint 50 szumátrai orangután hal meg. Az otthonaikat buldózerekkel tisztítják, az állatokat pedig éheztetik.
11. Az erdők megsemmisítése az orangutánokat is sebezhetőbbé teszi az orvvadászok számára. Az állatokat gyakran nehéz berendezésekkel mozgatják, benzinnel együtt használják, és élve égetik, csapdákba fogják, megkínozták, megverték, lőtték és brutálisan megölték, mert a pálmaolaj-vállalatok kártevőknek tartják őket. Egyedül 2006-ban például legalább 1500 orangutánt megverték a botokkal a vállalatok alkalmazottai.
10. Jelenleg az állatfajok egyharmada Indonéziában veszélyeztetettnek tekinthető a pálmaolaj-társaságok őshonos élőhelyére való behatolása miatt.
9. A pálmaolaj-termelés az emberi jogok súlyos megsértésével is jár, beleértve a gyermekek távoli területeken történő kizsákmányolását Indonéziában és Malajziában. A gyerekek kénytelenek a nehéz terheket gyümölcsökkel szállítani, megtisztítani a gyomnövényeket, és hosszú órákat töltenek le, miközben gyümölcsöket gyűjtenek a talajból ültetvényekre.
8. Mivel az indonéz erdőkben közel 45 000 000 ember él, az erdők pusztulása közvetlen hatással van a helyi lakosságra is. 2011-ben Wilmar (a világ egyik legnagyobb pálmaolajtermelője) egy egész falut állított ki, 40 házat megsemmisítve 40 000 hektár föld tisztítására egy pálmaültetvény számára.
7. 1967 és 2000 között Indonéziában az olajpálma termesztésére használt földterület 2000 négyzetméterről nőtt. km-re több mint 30.000 négyzetméterre. km. Jelenleg ez a szám sokkal magasabb.
6. A 20. század elején Délkelet-Ázsia országai évente mintegy 250 000 tonna pálmaolajat exportáltak. Eddig ez a szám több mint 60.000.000-re nőtt.
5. Délkelet-Ázsiában élő emberek milliói sűrűek, elfojtó füstöt okoznak a trópusi erdőket pusztító tüzekből. A mérgező levegőszennyezés miatt évente több mint 110 000 ember hal meg.
4. 2014-ben Indonézia volt az első helyen a világon az erdők megsemmisítésére. És bár Brazília a második helyen van a térségben, sokkal nagyobb, Indonézia „sikerült”, hogy néhány év alatt közel 2-szer több erdőt töröljön, mint egy dél-amerikai ország.
3. Egyes lobbisták azt állítják, hogy a pálmaolaj-termelés valóban előnyös a környezetben, mivel a pálmaolajat bioüzemanyagok előállítására használják. Mások azt állítják, hogy a trópusi erdők pálmaültetvényekké történő átalakításának környezeti következményei összehasonlíthatatlanul nagyobbak, mint a bioüzemanyagok előnyei.
2. A világ vadvilági alapja szerint körülbelül 20 000 000 hektárnyi elhagyott földterület található Indonéziában, amelyet pálmaültetvények használhatnának, de sok pálmaolaj-termelő kapcsolódik a fakitermelő cégek tevékenységéhez, mivel a fa rendkívül drága árucikk. Ezért inkább a szűz erdőket tisztítják, hogy kettős nyereséget kapjanak - fa és olaj esetében.
http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.htmlHazánkban a pálmaolaj az alacsony minőségű, olcsó termék szinonimájává vált. Eközben az emberiség egyik legrégebbi élelmiszerterméke, ismert az ókori Egyiptomban.
A pálmaolaj a legnépszerűbb növényi olaj a bolygón. A World Wildlife Fund szerint a szupermarketekben értékesített csomagolt termékek 50% -a palmolajat tartalmaz.
Délkelet-Ázsiába megyünk, és megnézzük a pálmaolaj termelését.
A pálmaolaj főbb nagykereskedői olyan vállalatok, mint a Nestlé és az Unilever. Az étel mellett a pálmaolajat bioüzemanyagok, kozmetikumok, samponok és sok más biokémiai termék előállítására használják. Minden nap egyre több olajra van szükségük. Hol kell venni?
Minden nagyon egyszerű: Délkelet-Ázsiában több ezer négyzetkilométernyi erdő és tőzeg pusztul el, hogy helyet biztosítson a pálmaültetvények számára.
1. Itt láthatjuk az olajpálma ültetvény barbár formációját. Az előtérben - az elpusztult erdő helyszínén az olajpálmák új ültetvényei mögött - az új ültetvényeken az erdő megsemmisítése folyamatban van. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
2. A háttérben - az olajpálma végtelen ültetése - az erdő megsemmisítése az új ültetvény alatt. (Bagus Indahono fotója):
3. Az erdők elpusztításához egyszerűen tűzre kerülnek. Ez Indonézia. (Bagus Indahono fotója):
4. Meg kell jegyezni, hogy hihetetlen termelékenysége miatt az olajpálma lehetővé teszi a földgazdaság leggazdaságosabb felhasználását növényi olaj előállításához. Egy tonna napraforgóolaj előállításához 2 hektár földre van szükség. A pálma ültetvények több mint 7 tonna növényi olajat termelhetnek ugyanazon a területen. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
5. Csak 14 000 orangután marad Sumatrában. A fajok kipusztulásának oka - élőhelyük bűnözése és megsemmisítése. Elpusztítja az intelligens majmok természetes élőhelyét, amelyek főleg fákon élnek. Ennek oka az olajpálma. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
6. Indonéziában még ezeknek az okos majmoknak a rehabilitációs központjai is vannak, mielőtt visszaadnák őket a vadonba. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
8. Itt vannak, az olajpálma gyümölcsei. 2015 óta a pálmaolaj meghaladta a szójaolaj, a repceolaj termelését, és a napraforgóolaj termelésének először 2,5-szerese a növényi olajok előállítása első helyen állt. (Dedi Sinuhaji fotója):
9. Egyébként a pálmaolajat a fáraók idején kereskedték, több mint 5000 évvel ezelőtt. Valójában a pálmaolaj a pálma gyümölcséből készül. (Fotó: Fazry Ismail):
10. Tehát a gyümölcsök megnézik a vágást. (Dedi Sinuhaji fotója):
11. Az erdőt égetik, a föld új tenyérültetvények készítésére alkalmas. (Fotó: Rony Muharrman):
12. Az elefántok örömmel eszik ilyen pálmafák leveleit. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
13. A pálmaültetvényeken elefánt járőrök vannak, hogy megvédjék a területet a vad elefántoktól, hogy ne fogyasszanak drága ételeket. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
14. Gyümölcsök vágása. By the way, az emészthetőség, azaz az emberi test által a kiváló minőségű pálmaolaj használata 97,5%. Ez nagyszerű eredmény. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
15. Elefántok és olajpálma. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
16. Ázsia és Afrika országaiban megőrizte a fényképeken látható ősi, kézzel készített pálmaolaj-technológiát. A pálmafák gyümölcseit először összetörik, majd melegítéssel a pálmaolajat megolvasztják és elkülönülnek a péptől. Hasonló folyamat történik a pálmaolaj biokémiai üzemekben történő ipari termelésében.
Gyűjtése gyümölcsök tenyér palm. (Fotó: Fazry Ismail):
17. Mint a növényi olajok és a napraforgó és a pálmaolaj sem tartalmaz koleszterint. A palmitinsavnak köszönhetően azonban a pálmaolaj maga is ösztönözheti a koleszterin keletkezését az emberi test által, ami a koleszterin és a vajfogyasztás veszélyének szintjéhez hasonlítható. Az E és A csoportok vitaminaihoz tartozó pálmaolaj az egyik bajnok, és jelentősen meghaladja a többi terméket.
Indonézia, Közép-Kalimantan. Hamarosan csak az erdők helyett csak Malmas lesz. (Bagus Indahono fotója):
18. Elefánt járőr. 15 perces szünet. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
19. Egy pálmaültetvény munkavállalója Indonéziában szüretel. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
A táplálkozási tudósok szerint a kiváló minőségű ehető pálmaolaj nem veszélyes az egészségre. De mindig nincs egy „de”:
* ismert, hogy az ehető pálmaolaj leple alatt a technikai olaj gyakran Oroszországba kerül behozatalra, valamint az olajszennyezés miatt az olajtermékek és más nem élelmiszer-anyagok szállítására használt tartályhajók is;
* A pálmaolajat ma már ellenőrzötten használják a termékek, elsősorban tejtermékek hamisítására.
20. Töltse be a targoncát. Így több millió tonna pálmaolajat használnak a világ minden tájáról. (Fotó: Hotli Sumanjuntak):
http://yap-helper.ru/post/picture/1560686Pálmaolajat az olajpálma gyümölcséből és leveleiből nyerünk. A termék rendkívül olcsó, de a táplálkozási szakemberek szerint nagyon veszélyes az emberi test számára. A magas olvadáspont (38–40 ° C) miatt a pálmaolaj lenyeléskor nem teljesen felszívódik. Egyfajta gyurmává alakul, és felhalmozódik az erek falain, ateroszklerózist, anyagcsere-rendellenességeket és onkológiát okozva.
A pálmaolajat a 90-es években kezdték hozzá a hazai termékekhez, és népszerűsége évről évre nőtt. Ez a növényi zsír jelentősen csökkenti a termék költségét, így a gyártó többet kereshet. Az olajat széles körben használják tejtermékek és édességipar gyártásában.
Megmondjuk, hogy hogyan határozzuk meg a tejtermékek minőségét otthon, és megmutassuk a pálmaolaj jelenlétét.
Túrós és tejföllel
A tejzsírok már 28–32 ° C hőmérsékleten megolvadnak. Ezért van a szájban és a nyelven egy zsíros film érzése, ha egy kanál túrót vagy tejfölt egy tűzálló pálmaolaj hozzáadásával eszik. Ha a túrót szobahőmérsékleten egy csészealjra hagyja, és sárga kéreggel borítja, de nem változik sem az íz, sem a szag, akkor valószínűleg tenyér. A természetes fog savanyúvá válni.
Fagylalt
A kísérlet kedvéért áldozatokat hozhat, és a fagylaltot csak a tányéron hagyhatja. A természetes termék lágy lesz, megtartva alakját, megolvad, mint az alábbi képen. De a zöldség megolvad sokáig, majd áttetsző folyadékgá válik.
sajt
Növényi zsírt tartalmazó kemény sajt könnyen kiszámítható a jellegzetes szappanízzel. Ha a szelet túl elasztikus, gumi rágáskor, vagy ellenkezőleg, a szeletelt darabolás során (a parmezánt gyanúsítottakból kizárjuk), nem lehet elkerülni. A szabadban egy hamis hamar viharvert és repedik, ha egy szeletet a nap sugarai alá helyez, majd néhány perc múlva lágy lesz, és elveszi a rugalmasságát. Éppen ellenkezőleg, a hamisítottak sűrűbbé válnak, és az olajcseppek megjelennek a felületén.
vaj
Mint a túró esetében, a hamis vaj ragaszkodik a fogakhoz, így zsíros betétet hagy a nyelvre. A jelen gyengéden megolvad. Szobahőmérsékleten a természetes olaj enyhül, a növényi zsír hozzáadásával kapott olaj szilárd marad, próbáljon egy darab vajot egy meleg serpenyőre dobni: a természetes olvadék megmarad, és fehér fóliák és pelyhek maradnak a felületen. Olvadáskor a zöldség homogén folyadékgá válik.
Végül azt szeretném tanácsolni: olvassa el figyelmesen a címkét.
Figyelmeztetni kell a „túrótermék”, „sajt”, „sűrített tej”, „tejföl” vagy „sajttermék” feliratait, valamint az árat: a természetes és jó minőségű áruk nem lehetnek túl olcsóak. Az ilyen termékeket el kell kerülni. A csomagon feltüntetett GOST jelzés 95% -ban garantálja a nemkívánatos adalékanyagok hiányát.
Maradjon egészséges, ha csak minőségi termékeket választ ki magának és családjának! Ossza meg ezt a cikket barátaival, hálásak lesznek.
http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/