logo

A brokkoli típus neve az olasz "brocco" -ból származik, ami "menekülés" vagy "ág". Az olaszok a kultúra ezen részéből kezdtek brokkolit. Először Európában és Amerikában kevéssé ismert a növény. Ezután a zöldséget olasz spárgának is nevezték. A huszadik század második felét követően a növényi növény egyre népszerűbb lett.

A brokkoli előnyei és kárai

Brokkoli tulajdonságai

Ha vannak kórokozók, mielőtt káposztát eszik, konzultáljon egy dietetikussal vagy gasztroenterológussal.

struktúra

A brokkoli szál, kálium, foszfor, vas, mangán, cink és kén forrása. Folsav, nikotin és aszkorbinsavban gazdag. A, B, E. K vitaminokat, kalciumot és béta-karotint tartalmaz.

Az előnyök

A brokkoli számos olyan hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek megfelelő használata esetén segítenek a betegségek kezelésében. A zöldségek előnyei a következők:

  • normalizálja az anyagcserét;
  • megakadályozza a köszvényt vagy gyógyítja meg teljesen;
  • megakadályozza az idegrendszeri betegségeket;
  • elősegíti a szívbetegségek jólétét;
  • megakadályozza a szívroham és a stroke kialakulását;
  • helyreállítja és normalizálja az emésztőrendszert.

Az ebben a káposztaban található anetolithion anyag segít csökkenteni a rákos sejtek valószínűségét a végbélben és az emlőmirigyekben. Ha állandóan zöldségeket fogyaszt, reális az atherosclerosis korai fejlődésének megakadályozása.

A brokkoli a radioaktív expozíció után minden nap hasznos. A radioaktív anyagok, a nehézfémek sói eltávolíthatók a testből. A káposzta a gyermekek, az idősek, a cukorbetegségre hajlamos és terhes. A B9-vitamin magas tartalma a magzat fejlődésének alapja.

A felsorolt ​​brokkoli mellett:

  • a kalciumtartalmú tejnél nem lehet alacsonyabb;
  • a vas napi értékének 10% -át tartalmazza (100 g);
  • 100 g káposzta a C-vitamin napi bevitelének közel 100% -át tartalmazza.

Ellenjavallatok a brokkoli étkezéshez

A káposztából főtt zöldségleves jobb, ha nem eszik. Magas adenin- és guanin-káros purin bázisuk van. Sütés közben rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek az emberi szervezetben felhalmozódnak. A zöldségek használatának korlátozása az alábbi betegségekkel küzdő emberek számára szükséges:

  • gastritis és fekélyek;
  • fokozott savasság;
  • olyan étrend, amely kizárja a durva szálas táplálékfelvételt;
  • egyéni intolerancia.

A brokkoli használata élelmiszerekben

Sok edényt főzhet a brokkoli

Külsőleg, a zöldség olyan, mint egy virág - eszik azt is esztétikai élvezet. Jobb választani egy fiatal, frissen megjelenő növényt.

Vásárláskor figyeljen a káposzta színére. Soha ne vásároljon sárga: ez azt jelenti, hogy túlérett, vagy helytelenül tárolták. Az előnyök nem fognak.

A zöldséget minden nap enni lehet. Nem csak a virágzat, hanem a szár és a levelek is ehetőek. Sokféle módon lehet főzni. Növényi frissen, főtt, párolt, sült vagy sült. Gyakran használják szószok készítéséhez, a pite töltéséhez, omlettekhez, zöldségfélékhez. Friss koktélokat készíthet, vagy a főétel előtt harapnivalókat szolgálhat fel.

A szár felhasználása az élelmiszerben

A szárat sűrű bőr borítja, így a felső réteget a főzés előtt megtisztítják. Ezután a növényt darabokra vágják és virágzatban használják. A szár szálakból áll, édes ízű.

Tippek a brokkoli főzéséhez:

  • Tisztítsa meg jobban egy növényi vágóval: eltávolítja a vékony bőrréteget.
  • A leveshez hozzáadjuk a hámozott brokkoli szárakat, sós vízben főzzük.
  • A szárak különösen jóak a növényi pörköltekben. Ezeket vékony csíkokra vágjuk, blanšáljuk (forrásban lévő vízbe mártva 3-5 percig), majd vízzel és jéggel töltött tartályba helyezzük.
  • Annak érdekében, hogy a szár optimálisan meggyorsuljon, vajjal permetezzük, majd egyenletesen elhelyezzük a sütőlapon.

Azok, akik táplálkoznak, egy pár főzésének módját fogják kielégíteni. Az ilyen ételeket éjszaka lehet enni. A szárak és a virágzat előkészítési ideje a szerkezet miatt eltérő. Ezt figyelembe kell venni a kulináris étel kiválasztásakor a főzéshez.

Levelek használata az élelmiszer számára

Az A-vitamin nagy mennyisége (legfeljebb 90%) teszi különösen előnyösvé a leveleit.

A zöldebbek, annál élesebb és telítettebbek. A benne található enzimek szabályozzák a szervezet anyagcsere-folyamatait.

Ha forró vizet kezel, éles íze eltűnik. A levelek a finom zöldek kedvelői számára elfogadhatóbbak lesznek. Néha a háziasszonyok uborkával sózásra használnak leveleket.

A fiatal levelek ízében és minőségében hasonlóak a spenóthoz.

Hogyan töltsük ki a brokkolit

Nagyon könnyű kombinálni a brokkolit, mert semleges zöldség. Például egy salátában a káposzta levele kiemelkedővé válik. Virágzatok alkalmasak díszítésre.

A leveleket és a szárakat tenger gyümölcseivel kombináljuk, szójaszósz és szezámolajjal fűszerezzük. Ha eloltja őket, a bechamel szósz tökéletes.

A vaj salátákban brokkolival kombinálva. A levelek és a szár nem erősen kifejezett ízű. Lehetnek olyan ételek is, amelyek más élénkebb ízű termékekhez tartoznak, tökéletesen kombinálva a halakhoz vagy a kacsahoz.

A citromlé pácolt brokkoli, hagymával és pirospaprikával. A majonéz, a tejföl vagy a joghurt alkalmas mártással vagy pácolásra.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Assortu.ru

Brokkoli káposzta.

Brokkoli káposzta.

Idén először ültem brokkolit a kertembe. Így nőtt fel. Ma egy kicsit szeretném elmondani, hogyan hasznos a brokkoli.
A brokkoli a káposzta egyik típusa. Majdnem 90% vízből áll, de mégis nagyon gazdag tápanyagokban. Az egyik szár csak annyi rostot tartalmaz, mint a diétás gabonapelyhek, és annyi C-vitamin, mint két narancs. By the way, brokkoli levelek is ehető. A brokkoli szárak levelei - több A-vitamint tartalmaznak, mint maguk a rügyek. Vághatod a leveleket, és hozzáadhatod a rügyeket, vagy zöld salátába helyezheted. A vágás előtt tisztítsa meg a durva külső bőrt.
A brokkolit a legfontosabb rák elleni harcosnak tekintik, mivel olyan anyagot tartalmaz, mint a szulforafán.
Ennek az anyagnak a szaga a brokkoli főzés közben érezhető. Ezek az anyagok a gének tudatában vannak annak, hogy növelni kell a potenciálisan rákkeltő vegyületekből származó toxinokat eltávolító enzimek termelését.
Egyél több brokkolit, és felére csökkentheti a mell-, tüdő-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A tudósok azt találták, hogy a szulforafán megöli a fekélyeket okozó baktériumokat.
A brokkoli a kalcium és a kálium nagy forrása, ami a csontok és a vérnyomás szempontjából hasznos. A béta-karotin és a C-vitamin megvédi a szemünket a szürkehályogtól és az agyi sejtektől a szabad gyököktől, amelyek ellopják a memóriát.
Az egészségért: a legjobb brokkolit főzzük pár 3-4 percig, amíg egy kicsit lágyabbá válik, de nem veszíti el a szaftosságot és a rugalmasságot. Forralva ne forraljunk nagy mennyiségű vízben, mivel a tápanyagok a vízben lesznek. Eszik kocheshki, ott leginkább béta-karotint tartalmaz. Egy csésze főtt brokkoli egy zöldségrész.

Tippek: ha a brokkolit kissé megnedvesítették, körülbelül 1 cm-re vágják le a szárról, és egy hideg vízzel tesszük, mindent a hűtőszekrénybe helyezhetünk. Néhány óra elteltével a káposzta lédús és rugalmas lesz.

A boltban történő kiválasztáskor próbálja meg a rügyeket sötétzöld, lila vagy kék színű választani. több karotint és C-vitamint tartalmaznak. Ne vegyen virágzó és lassú rügyeket.

Ha a brokkolit citromlével vagy mészlével tölti, csak hűtött (majdnem hideg) brokkolival végezze.

http://assortu.ru/ovoshhi-na-stole/kapusta-brokkoli.html

Brokkoli káposzta. Ehető a brokkoli?

Lehet enni brokkoli szárakat?

Hányan tudják, hogy a karfiol párosított brokkoli az összes szokásos káposztafajta, köztük a fehér káposzta őse. És a brokkoli láb lényegében ugyanaz a szár. Mint a fehérben a fogyasztásra, jobb, ha a külső burkolatból tisztítjuk. És az a tény, hogy benne lesz, annyira édes szokás lesz, mint a sok szokásos káposzta, amit sokan szeretnek, és még nyersen is enni a szár szárát. A közeli szórólapok is eléggé ehetőek. Nos, a bázis szárai meglehetősen merevek, és alig van vágyuk használni őket. A tisztátalan virágzat része marad. Lehet sózni, pácolni, vízben főzni és párolni, valamint sütni, amíg ropogósan tésztában van.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

A nyitott brokkoli káposzta növekvő titka. Tippek a megfelelő gondozáshoz

Bár a brokkoli nem olyan híres, mint a szomszédai karfiol és fehér, de nagyon hasznos is, de érdekes íze és alacsony kalóriatartalma is van. Különböző salátákban és sok más receptben használható.

A brokkoli a káposzta család éves növényi növénye. A leggyakoribb fajta sötétzöld edzők sűrűn összegyűjtött virágzat és vastag lédús csövek. Ez hasonlít egy karfiolra, de csak a fej zöld vagy lila színű. A brokkoli káposzta már sikerült megnyerni a szerelmeseinek és az ínyencek szívét és figyelmét az étkezési növények otthoni termesztésére. Fontolja meg, hogyan és mikor kell ültetni a brokkolit, milyen ellátásra van szüksége.

A zöldségek termesztésének jellemzői

A növény megkülönbözteti az egyszerűségét, ezért az ő gondozása nagyon egyszerű. Ennek ellenére a brokkoli nagyon igényes a világításra és a nedvességre.

A növekvő brokkoli jellemzői:

  • Hol nő a zöldség? A szakértők szerint a legjobb talaj a brokkoli káposzta a gyepterület, a homok és a tőzeg keveréke. Nem ajánlott a régi földet a kertből használni, mert megfertőzheti a fekete lábát, és megfertőzheti a növényt.
  • Az érett káposztafejek a legjobbak a napfénytől, különben kellemetlen és rendetlen megjelenést kapnak. Nem igazán szükségük van a fényre a magas és alacsony hőmérsékletre való minimális érzékenység miatt.
  • Mint már említettük, a zöldséget jól kell öntözni. De minden szükséges intézkedés esetén, a nedvesség túlzott mértékű elterjedése esetén fennáll a veszélye annak, hogy a fekete láb és a gyökerek lebomlása fennáll, és hiánya esetén - a növény fejei apróak és lassúak lesznek.

Nem ajánlott a brokkolit 4 évnél korábban ültetni ugyanazon a helyen.

A káposzta család többi tagjának tenyésztési különbségei

A brokkoli káposzta gyakran összetéveszthető a színre, de gyümölcsözőbb. Miután eltávolítottuk a fejeket a középen, egy új termés keletkezik az oldalsó hajtásokon. A karfiolokkal ellentétben a brokkoli fejek nem igényelnek nagy árnyalatot, elég, ha törött lapokkal fedjük le őket (részletesen beszéltünk arról, hogy a brokkoli hogyan különbözik a karfioltól). A fej kialakulásának idején jobb a víz mennyiségének csökkentése.

A brokkoli könnyebben tolerálja a hőt és a hideget, és bármely földön termeszthető. A nagy méretű fejek normál fejlesztéséhez minimális mennyiségű nitrogénre, elegendő mennyiségű foszforra és káliumra, valamint jó megvilágításra van szükség. Rövidebb idő alatt nő, a többi fajtól eltérően a fejek gyorsabban érnek.

A képen látható, hogyan növekszik a brokkoli:

Hol és mennyi vetőmagot értékesítenek?

Az online kereskedelem «regmarket» központjában is rendelhetsz, akár széles választékot is kínál mind az ár, mind a termelés szempontjából. Ha a vásárlást rendszeres áruházban tervezték, akkor lehetőség szerint megnézheti a keresési címet és válassza ki a megfelelő helyet.

A különböző fajták vetőmagjainak összehasonlítása

Korai érett fajtájú brokkoli káposzta van, és a kulcsfajta fajták egyesítésével hibridek vannak. A korai érett minőségű magok a következő évben alkalmasak leszállásra. Csak nyers vagy konzerv formájában fogyasztják. A hátránya, hogy ezek a fajták nem túl gyümölcsözőek és nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. A brokkoli hibridek nem alkalmasak a következő termény ültetésére.

Gyakorlatilag nincs kártevő kár. A korai éréshez képest sokkal gyümölcsözőbb. A gyümölcsök képződése korábban előfordul, hosszabb ideig tárolható.

Hogyan válasszuk ki a legjobbat?

A magokból származó növekvő brokkoli március első felében kezdődik - ezután a brokkoli magokat vetőmagokra vetik.

Lehetőség van a brokkoli káposzta vetőmagok szállítására szállítószalagban, két héten belül, többször, június közepéig, de április vége óta a brokkoli vetőmag nélküli módon közvetlenül a földbe ültetett.

A brokkoli különböző fajták és káposztahibridek, de melyek a legjobbak? A brokkoli két fontos módon választható:

  1. Ügyeljen az érési fajtákra. A hibridek készen állnak 50 napra, a késői érlelési idő 140 vagy több nap. Ezért határozottan ajánlott, hogy a korai érésű fajták kiválasztását rövid időn belül leállítsuk.
  2. A hozam. 1 méteres ültetési területről 1–4 kg gyümölcsöt lehet gyűjteni, egyes esetekben akár 7 kg-ot is, a fajták minőségétől és jellemzőitől függően.

Mikor kell ültetni és miben függ?

  • Ha júniusban betakarításra számít, akkor gyümölcsösebb lesz a telepítés március második felében vagy április első napjaiban.
  • Ha a csemetéket márciusban végezték el, akkor először egy üvegházba, majd az ágyakba ültetik át.
  • Április palántákat azonnal küldenek a nyílt terepre.

Meg kell jegyezni, hogy a brokkoli ültetés ideje közelebb van az esthez, egy felhős napon.

Hogyan nő az országban - lépésről lépésre

Rassadny út

Ez a módszer egyszerű, mivel csak magokat kell vetőznie. Először a legnagyobbat választja ki. Kb. 35 - 40 nappal a kirakodás előtt. Általában talajban vagy üvegházban lévő dobozokban ülnek, körülbelül 1 cm mélységig, és a lyukak közötti távolság 2,5 cm.

A kertben sok kertész a vetés előtt hamu, mész vagy dolomit lisztet szór, hogy biztosítsa a szükséges mikroelemeket. És aztán ásni. Használjon humuszt és ásványi műtrágyát. Az ültetés előtt meg kell trágyázni a talajt komposztral 1 vödör kiszámításával 1 négyzetméterenként. m. A vetőmagok fejlődési hőmérsékletének 20 fokosnak kell lennie. Ezután a hőmérséklet 15 fokra csökkenthető, stabilan megtartva a leszállás előtt.

10 foknál nagyobb hőmérsékleten az első hajtások 3-4 nap után jelennek meg. 1,5-2 hét múlva már 3-4 lapot láthat. Ebben az időszakban külön tartályokban vagy közvetlenül az üvegházban ülnek, ha a hőmérsékleti viszonyok ezt lehetővé teszik. A lyukak mélysége kb. 25 cm legyen, és a leszállások közötti távolságnak legalább 40 cm-nek kell lennie.

A palánták átültetésének egyik módja:

  1. hogy elkezdje előkészíteni az ágyat (meg kell ásni az ágyat, majd trágyázni humusszal, 30-40 g minden bokorra);
  2. néhány hét múlva, hogy a talaj savasságának csökkentése érdekében mészkötést végezzen;
  3. a hűtött hőmérséklet fenntartásához komposztot (10 l / m²) kell hozzáadni;
  4. 10,15 cm-es növények kezdhetnek átültetni a kertben;
  5. öntse;
  6. ásni 8 cm mély lyukakat (a talajnak el kell érnie a leveleket);
  7. szükség van egy kis gyökérrendszer felgyülemlésére, hogy ezután jó gyökérrendszert érjen el;
  8. a végén öntsünk vizet.

A semleges és enyhén lúgos talaj kiváló. A vetéshez szükséges talaj mellett a következőképpen állítható elő: homokot keverjük össze a gyepkel és a tőzeggel, miután lefektetett a mészkő. A talaj fertőtlenítéséhez a következőket kell tennie:

  1. melegítsük fel a földet néhány héttel a vetés előtt;
  2. 24 órával a vetés előtt a fekete láb megakadályozása érdekében öntsük a talajt mangán folyadékkal.

Közvetlenül a talajba ültetés

Már a májusban, meleg időjárás mellett, a brokkoli magokat nem palánta ültetheti. Hasonlóképpen, a föld feldolgozása és előkészítése. Meg kell ültetni nedves és megtermékenyített talajba. A 2-3 levél elhagyása után meg kell gyomlani a hajtásokat, a bokrok közötti távolságnak körülbelül 40 cm-nek kell maradnia.

Hogyan kell gondoskodni a növényekről?

A brokkoli gondozásában először magában foglalja a növények öntözését, minden nap vagy minden más nap. Az öntözési eljárások után meg kell lazítani a talajt. A környezet nedvesítéséhez használjon spray-t. A karbamid felhasználható az első felső kötszereként, ehhez 2 evőkanál adunk hozzá 1 vödörhöz, körülbelül 15 bokrához.

Az üzem további gondozása:

  1. növények ellenőrzése (rossz levelek eltávolítása stb.);
  2. kémiai kezelés (betegségek és kártevők megelőzésére);
  3. a talaj lazítása;
  4. öntözés szárításként;
  5. az érintett növények kitermelése;
  6. üvegházak szellőztetése.

aratás

3 hónap elteltével, amikor a rügyek teljesen érleltek, de még nem nyíltak meg, a központi szárat a fő szár egy részével vágják le, amelynek hossza 15-20 cm legyen.

A hőség miatt, ha a brokkoli fejek nem sötétebbek, gyorsan megnyílnak. Ezért javasoljuk, hogy 2-3 naponta, és a rossz időjárás esetén - minden 7-10 napon belül.

A közeledő betakarítás meghatározható a legközelebbi napon virágzó virágzat. A korai gyűjtés viszonylag rövid ideig (több napig) tárolható, az ősz pedig hosszú. Ne felejtsük el, hogy a brokkoli egyes fajtái érnek, és az oldalsó hajtások. Gyorsabban kezdődnek, miután vágták a főbbeket.

Ezért továbbra is gondoskodhatnak és kaphatnak nagy fejeket. Mikor felnőnek - le is vágnak.

Betegségek és kártevők

  1. virágzás:
  • az ültetési időpontok be nem tartása (korai leszállás);
  • korai betakarítás;
  • elégtelen öntözés vagy annak hiánya.
  • peronosporosis:

    • magas páratartalom, azaz a növények túlzott öntözése;
    • az időjárás egyéb szempontjai, amelyek növelik a páratartalmat.
  • A gombás betegség meghatározása patinával vagy barna foltokkal határozható meg.
    • Kila - egy betegség, amely hozzájárul a gombahoz. Ha a növényt nem távolítják el, a gombafertőzés tovább fog növekedni.
    • A fekete láb - a cikkben említettek szerint - a magas páratartalom miatt fejlődik ki, és gombás betegség is. Ezt követően a növény meghal.
    • Alternaria. A gomba - fekete foltok által okozott következő betegség jele. Ez az esőzések és meleg időjárás következménye.
    • Mealy harmat. Lehet, hogy ősszel fordulhat elő, a leveleken rágcsálók jelennek meg liszt és csillagfoltok formájában. Ennek oka lehet - köd és csapadékhiány a meleg időben.
    • A répa mozaik vírusos betegség, amely a levéltetvek kártevőjét terjeszti. Meghatározható a növényi növekedés késleltetése és a mozaik foltok.
    • Nyálkahártya bakteriózis. Ennek a betegségnek az oka a baktériumok, amelyek egyszerűen megölik a növényt. Jelek - levél rothadás, lágyító csonk.
    • A vaszkuláris bakteriózis ugyanaz a bakteriális betegség. Minden hajót érinti. A következő tényezők miatt jelentkezik: nedvesség, tartós csapadék és kártevők. Ennek eredményeként a zöldség meghal.
    • A Belle egy gombás betegség, amely károsítja a leveleket és az antennát. Hasonlóképpen, fekete gyűrűvel.
    • Üszkösödés üszkösödés. A betegség akkor jelentkezik, ha a mag már fertőzött. A világos foltok és a fekete foltok megragadják a szárakat, a gyökereket és a sziklevelű leveleket.

      Részletesen a brokkoli előnyös tulajdonságairól, valamint a használatának ellenjavallásáról itt olvashat, és ebből a cikkből megtudhatja, hogyan lehet főzni ezt a zöldséget.

      Mint minden más zöldség és gyümölcs, a brokkoli káposzta időben is gondoskodik, még akkor is, ha ez különösen szeszélyes. Tehát, ha megfelel a termesztés és az ápolás minden követelményének, akkor a kezében állhat a brokkoli káposzta mini gyára.

      Hasznos videó

      Azt ajánljuk, hogy nézzen egy videót a brokkoli termesztéséről:

      http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/brokkoli/vyrashhivanie-b.html

      Hogyan főzzük a brokkolit a leghasznosabb módon?

      A brokkoli szár nagyon kellemes és kissé édes. Virágokkal főzheti őket, de ezt néhány percig meg kell tennie.

      Hogyan lehet a brokkolit az étrendbe felvenni?

      A legtöbb ember brokkoli leveleket dob, nem tudva, hogy ez a növény legfontosabb tápanyagban gazdag része. A brokkoli levelek sok béta-karotint tartalmaznak - fontos antioxidáns, amely csökkentheti az öregedéssel összefüggő mellrák és makula degeneráció kialakulásának kockázatát.

      Emellett a brokkoli levelek az A-vitamin forrása, amely erősíti az immunrendszert és védi a látást. Csak 30 g brokkoli levelek tartalmaznak a C-vitamin javasolt napi bevitelének 44% -át.

      A brokkoli levelei ugyanúgy főzhetők, mint a virágok, de a legjobb, ha azokat sültetjük, sózzuk vagy gőzöljük.

      Mi a legjobb párolt brokkoli?

      A legtöbb ember nem figyel oda, de a zöldségek főzésének módja fontos szerepet játszik az összes szükséges tápanyag megőrzésében. Brokkoli nem kivétel.

      A 2008-as Napi Naplóban, a Mezőgazdasági és Kémiai Naplóban közzétett egyik tanulmányban azt állítják, hogy a zöldségek gőzölése lehetővé teszi számukra a maximális tápanyagok megtartását.

      Hogyan készítsünk párolt brokkolit?

      A brokkoli külön-külön vagy más zöldségekkel párolható. Ehhez a legjobb dupla kazán használata. Körülbelül 15 percig tarthat.

      Mi a legjobb módja a brokkoli kombinálásának

      A brokkoli egyik fő előnye, hogy ez a sokoldalú zöldség szinte bármilyen élelmiszerrel és ízléssel kombinálva van. Azonban a legjobb, ha ezt a fajta káposztát B-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kombinálják, mint például a paradicsom és a spenót. Különben is fogyasztható, olívaolajjal és citromlével ízesítve.

      Hogyan készítsünk egészséges brokkoli salátát?

      Ez a zöldség sok egészséges saláta fő összetevője és a kiegyensúlyozott étrend alapja lehet.

      Szükséged lesz rá

      • 1 kg brokkoli
      • 2 paradicsom
      • 1 zöldpaprika
      • ½ hagyma
      • 150 g kész garnélarák
      • olívaolaj
      • egy kis bors
      • csipet só
      • Mossa meg a brokkolit, és ossza meg virágokra. Vigye félig készre a sós vízben, majd ürítse ki és helyezze a brokkolit egy tálba.
      • Vágjuk a paradicsomot kockákra, a borsot szeletekre, és a hagymát vékony gyűrűkké. Keverjük össze a friss zöldséget garnélarákkal és brokkolival.
      • Hűtsük le a salátát és tálaljuk.
      http://steptohealth.ru/kak-prigotovit-brokkoli-maksimalno-poleznym-sposobom/

      rapini

      Találkozzon: diétás lap, vagy olasz brokkoli.

      A mediterrán konyhában van egy olyan termék, amely kevésbé ismert tőlünk. Ez a rapini olasz vagy levél brokkoli.
      Rapini a káposzta családjába tartozik (Brassica), kifelé a zöldség hosszú, meglehetősen sűrű, sötétzöld hajtások. És a neve és megjelenése ellenére a repce szorosabban kapcsolódik a fehérrépahoz, mint a brokkolihoz.

      A Rapini igazi felfedezés lesz a vegetáriánusok, az egészséges táplálkozók és az emberek számára, akik számára a karcsú alak gondozása nem üres hang.

      További információ a levél brokkoliról

      Kóstolási funkciók

      A rapini első ismerete nem okozhat nagy lelkesedést. A levelek jellegzetes keserű ízűek, de nem hagyják abba az egyedülálló terméket. Emlékezzünk rá, hogy nem is olyan régen, sokan zavarták a sült saláta kitûnõ ízét, de hamarosan megkóstolták és találta a pikánsságot ebben a salátában.

      A rapina levelei jól kombinálódnak édes, sós és fűszeres ízléssel. Ezt szem előtt tartva, a következő receptekben gondosan kiegyenlítjük a keserűségét a sós feta sajttal, a balzsamecet édes megjegyzéseivel és a szárított paradicsom fűszeres ízével.

      Hogyan hasznosul a brokkoli?

      Egy csésze brokkoli levele a K-vitamin napi bevitelének több mint 100% -át biztosítja, ami segít a csontok erősítésében.

      Minél zöldebbek a levelek, annál inkább hasznos enzimeket tartalmaznak, annál élesebb és gazdagabb az ízük. Az enzimek kulcsszerepet játszanak minden életfolyamatban, irányítják és szabályozzák a szervezet anyagcseréjét.

      Hogyan lehet megszabadulni a brokkoli levelek keserűségétől

      A levelek hőkezelése enyhíti a kemény ízüket, ami elfogadhatóbbá teszi azokat, akik inkább a finom zöldeket kedvelik. Ehhez gyorsan forraljuk fel a leveleket nagy mennyiségű főtt vízben. Blanch nem több, mint néhány perc, és vegye ki, amint megváltoztatja a normál színét halványzöldre.

      Hogyan kell főzni a repce. Rapini Receptek

      Próbálja meg egy tápláló és ízletes salátát készíteni rapinával és feta sajttal. Készítsünk egy rapint sárgarépával, paradicsommal és lencse-vel. Vagy vásároljon egy jó teljes kiőrlésű tésztát, és készítsen egyet, például egy meleg salátát.

      Orzo káposzta és brokkoli elhagyja a salátát

      Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, és adjon hozzá néhány adag olasz Orzo tésztát (rizsszerű tészta vagy kis fenyőmag) vagy más tésztát. Forraljuk 3 percig kevesebb, mint a csomagoláson feltüntetett. A főzés végén töltsük fel a brokkolit a tésztához, vágjuk közepes darabokra, és főzzük össze együtt 3 percig. Távolítson el mindent egy szűrőedénybe, és törje meg a maradék vizet.

      Tegye a serpenyőt tűzre, melegítse fel az olajat. Dobja fel az apróra vágott fokhagymát, és keverje addig, amíg az aroma meg nem jelenik.

      Adjunk hozzá két maroknyi oregánt, sót, borsot, rapinit és Orzót. Főzzük, amíg a saláta felmelegszik. Vegye ki a hőből; terjessze ki a feta felső darabjait, nyomja meg a citromlevet.
      Melegre szolgál.

      1 adag ételt tartalmaz: 192 kalóriát; 10 g zsírt; 8 mg koleszterin; 20 g szénhidrátot, 0 g cukrot, 8 g fehérjét; 288 mg nátriumot; 247 mg kálium.
      A-vitamin (a napi érték 61% -a), C-vitamin (45%)

      http://volshebnaya-eda.ru/product/ovoshhi/rapini/

      Hogyan főzzük a brokkolit a leghasznosabb módon?

      Hogyan készítsünk brokkolit a maximális egészségügyi előnyök elérése érdekében? A növény melyik részét kell használni: csak a növény virágzatát vagy felső részét? Könnyű megismerni, hogyan kell megfelelően főzni a brokkolit, és megőrizni a maximális tápanyagokat! Olvassa el a tippeket, és örömmel főzzük, élvezze az étkezést!

      A brokkolit jótékony hatásai miatt világszerte nagyra értékelik: ez a fajta káposzta erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, védi testünket a ráktól és alkáli termék, ezért nagyon jó az egészségre. A brokkoli az egyik legteljesebb és tápláló ételnek számít, mivel a C és E vitaminok gazdag forrása, béta-karotin, flavonoidok, izotiocianátok, kénvegyületek, rostok és lutein. A brokkoli minimum kalóriát tartalmaz.

      Vigyázz magadra, gyakrabban mosolyogj és egészséges!

      Milyen részei a brokkolinak?

      Azok az emberek, akik a brokkolit táplálják, általában csak a virágokat eszik, elfelejtve a virágokat és a szárakat. A legtöbb nem tudja, hogy a brokkoli minden része óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz.

      Például a brokkoli szárak óriási mennyiségű rostot tartalmaznak: több, mint a levelek. Emellett a brokkoli levelek nagy mennyiségben béta-karotint tartalmaznak, szemben a szárakkal és a virágokkal.

      Hogyan lehet a brokkolit az étrendbe felvenni?

      A brokkoli szár nagyon kellemes és kissé édes. Virágokkal főzheti őket, de ezt néhány percig meg kell tennie.

      Hogyan lehet a brokkolit az étrendbe felvenni?

      A legtöbb ember brokkoli leveleket dob, nem tudva, hogy ez a növény legfontosabb tápanyagban gazdag része. A brokkoli levelek sok béta-karotint tartalmaznak, ami fontos antioxidáns, amely csökkentheti az öregedéssel kapcsolatos mellrák és makula degeneráció kialakulásának kockázatát.

      Emellett a brokkoli levelek az A-vitamin forrása, amely erősíti az immunrendszert és védi a látást. Csak 30 g brokkoli levelek tartalmaznak a C-vitamin javasolt napi bevitelének 44% -át.

      A brokkoli levelei ugyanúgy főzhetők, mint a virágok, de a legjobb, ha azokat sültetjük, sózzuk vagy gőzöljük.

      http://budetezdorovy.ru/pitanie/kak-prigotovit-brokkoli-maksimalno-poleznym-sposobom

      Brokkoli levelek és szárak sokkal egészségesebbek, mint a brokkoli virága!

      Maradjon egészséges a brokkoli!

      A brokkoli az egyik leghasznosabb zöldség. Gyakran használjuk brokkolit salátaként, hogy egészséges maradjunk. Ez azonban gyakran azt a tényt eredményezi, hogy eldobjuk a brokkoli részét, amelyet ténylegesen fogyasztunk.

      A brokkoli az antioxidáns gazdag forrása, valamint az A, E és C vitaminok. Emellett elegendő magnézium és kalcium is kapható a brokkoli virágból.

      Mi a helyzet a brokkoli más részeivel? Gondolkoztál már valaha brokkoli szárak és levelek elfogyasztására? Ha nem, gondolj rá, mert brokkoli leveleket és szárakat fogyaszthat, hogy egészséges maradjon.

      Meglepődni fogod, hogy 30 g brokkoli levél 90% -a az A-vitamin napi adagjának. A brokkoli levelek fogyasztása fokozza az immunrendszert és javítja a látást. 43% C-vitamint is biztosít testünknek, amely megelőző szerként működik a rák kezelésében.

      Tekintsük a brokkoli szárak előnyét is. A tebel a rostok gazdag forrása. Íze édes és ízletes. A brokkoli más részeihez képest egy kicsit hosszabb ideig kell főzni. De biztosan megéri.

      Így most, amikor a brokkolihoz megy, főzzük őket teljesen. Ez egy természetes gyógyító növény, ahonnan egy virágot, leveleket és szárat lehet enni. Ne hagyja ki a brokkoli részeit, rendszeresen tartsa meg, hogy egészséges maradjon.

      http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

      A brokkoli hasznos tulajdonságai

      Brokkoli vagy más szóval, spárga káposzta megjelent Olaszországban BC előtt. e. Hosszú ideig a brokkoli Olaszországon kívül ismeretlen volt, majd fokozatosan elterjedt az egész világon. Franciaországban a brokkoli első említése a XVI. e) és az amerikai spárga káposzta csak a XX. század elején vált ismertté. Oroszországban a spárga káposzta még később is megjelent. Annak ellenére, hogy Olaszországban brokkoli él, Kína és India a világ vezető gyártói közé tartoznak; Olaszország csak az 5. helyen áll Spanyolország és Franciaország mögött.

      Mi az a brokkoli?

      A brokkoli (spanyolul fordítva - „tüskék”) a Káposzta család zöldsége; elődje és legközelebbi karfiolja. Mindkét káposzta ehető, bontatlan rügyekkel rendelkezik.

      Meg kell jegyezni, hogy a brokkoli rügyek színének zöldnek kell lennie; ha világos sárgává válik, az ilyen káposzta nem lesz alkalmas emberi fogyasztásra.

      Mi van a brokkoli összetételében?

      Hasznos tulajdonságai ennek a zöldségnek összetétele miatt. A spárga káposzta fehérjetartalma 100 kcal-ra történő átalakítás esetén meghaladja a marhahúsban található fehérjetartalmat. A brokkoli óriási mennyiségű C-vitamint és K-vitamint tartalmaz. Ha a szokásos brokkoli káposzta fejét veszik be (átlagosan kb. 600 g), körülbelül 540 mg C-vitamint kapunk (ez a napi érték közel 900% -a), K-vitamin - 600 mg (770%), folsav - 380 mg (96%), kálium - 2 g (55%), foszfor és magnézium - 40% és 30%, valamint vas és kalcium - mindegyik 25%. Egyébként az A-vitamin tartalmának megfelelően a brokkoli magabiztos első helyet foglal el a rokonai között. Továbbá, a spárga káposzta nagy mennyiségű rostot tartalmaz.

      A brokkoli hasznos tulajdonságai

      A C-vitamin erős antioxidáns, és aktívan segíti immunitását, fokozza és erősíti azt.

      A K-vitamin jelentős szerepet játszik a csontokban és a kötőszövetben lévő anyagcserében, és fontos a vesék normális működéséhez is. Szabályozza a szervezet által a kalcium asszimilációját és a D-vitaminnal való kölcsönhatást. Ez hemosztatikus hatást fejt ki.

      A folsav a gyermekek és a terhes nők számára hasznos, különösen, hogy a tervezett fogamzás előtti alkalmazása csökkenti az újszülöttek veleszületett rendellenességeinek kialakulásának kockázatát körülbelül 5-ször.

      A kálium képes eltávolítani a felesleges vizet a testből, erősíti a szívizomot.

      A foszfor és a kalcium normalizálja a csont- és agyszövet állapotát, a vas részt vesz a vérképződés folyamatában, és a magnézium hasznos a szív- és érrendszeri és idegrendszeri rendszerekben.

      A cellulóz eltávolítja a salakokat, a nehézfémionokat, és megakadályozza a vércukor emelkedését is.

      Emellett a brokkoli glükorapanint, diindolil-metánt és indol-3-karbinolt tartalmaz - speciális anyagokat, amelyek stimulálhatják az immunrendszer aktivitását a rákos sejtek elleni küzdelemben. Tehát, mint kiderült, ezek az anyagok a legerősebb antioxidánsok, amelyek aktívan képesek ellenállni a rákos sejtek növekedésének, sőt elpusztítani őket. Egyébként a glükorafánin a szulforafán prekurzora - egy szerves vegyület, amely kifejezett rákellenes és antibakteriális hatásokkal rendelkezik.

      Hogyan és milyen célokra használják a brokkolit?

      A legjobb, ha brokkolit fogyasztanak. Kis mennyiségű vízben kis mennyiségű vízzel 5–10 percig is el lehet oltani, és külön edényként, enyhén fűszerezve vagy különféle edények részeként használhatja, amelyek közül sokan főzési vagy főzési idővel jelentősen csökken (2-3 perc).

      A spárga káposzta gyakran szerepel a súlyos fertőző betegségekben szenvedő emberek táplálékában, akik a gyomor-bélrendszer különböző rendellenességei (dysbiosis, duzzanat), valamint a gastritis vagy a gyomorfekély története. Úgy gondoljuk, hogy choleretic hatása van. A májbetegségben szenvedő személyek étrendjében és a stroke kezelésében további asszisztensként alkalmazzák. A műtétek után számos helyreállító étrend is létezik, beleértve a szemek, mert A brokkoli összetételében, amint már rájöttünk, sok olyan anyag van, amely antioxidáns hatású.

      A spárga káposzta használata megakadályozza az emlőrák, a prosztatarák (az USA-ban végzett kutatás) és a bőrrák (Japánban végzett kutatás) kialakulását.

      Mit kell még tudni a brokkoliról?

      • Ezt a káposztát mindig alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, mivel a rovarok jelen lehetnek a kiságyban.
      • A brokkolit nem ajánlott mikrohullámú sütő alatt főzni, újra leolvasztani és fagyasztani, valamint meleg helyen tárolni.
      • A brokkoli olyan diétás termék, amely nem tartalmaz komoly ellenjavallatokat.

      Brokkoli receptek

      1. Brokkoli saláta almával és citrommal

      Összetevők: brokkoli 400 g, alma 100 g, citrom 1 db, kapor 50 g, olívaolaj 50 ml.

      Előkészítés: A káposztát mossuk és virágokra osztjuk. Keverjük forró, előre sózott vízbe 5 percig, majd hideg vízzel öntjük. A kaporot apróra vágjuk. Az alma hámozott és szeletekre vágva. A hámozatlan citromot vékony felére szeleteljük. Minden összetevő összeolvad és összekeveredik. Kész salátaöntet olívaolajjal.

      1. Krémes brokkoli krémleves puha sajttal

      Hozzávalók: brokkoli 500 g, lágy sajt 80 g, hagyma 1 db, csirke húsleves 500 ml, krém 100 ml, ghee 2 evőkanál. l, petrezselyem, fehér bors és só ízlés szerint.

      Előkészítés: A káposztát mossuk és virágokra osztjuk. Brokkoli és hagyma apróra vágva. A petrezselymet apróra vágjuk. Ebből az összetevőből olvasztott vajjal közepes lángon sütjük, amíg puha. Merítse a brokkolit forró, előre sózott vízben 3 percig, anélkül, hogy a vizet ürítené, távolítsa el a káposztát, és tegye egy tányérra. Ezt követően jeges vízzel tölthetünk brokkolit és tartsuk kb. 2 percig (ez szükséges a zöldség színének megőrzéséhez). A hagymát és a petrezselymet sütjük, és csirke levest és tartósított brokkoli levest adunk hozzá. Forraljuk fel, majd 15 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Adjunk fel a káposzta mennyiségének felét, adjunk hozzá egy kicsit forraljuk és átugorjuk egy turmixgépen. Add hozzá a másik felét, és öntsük a krémet. Melegítsen alacsony hő mellett, majdnem forrásban. Aztán só és bors. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk kb. 15 percig főzni.

      1. A bolha tészta brokkolival

      Összetevők: brokkoli 500 g, tészta 500 g, darált hús 500 g, 1 hagyma, fokhagyma 3 szegfűszeg, olívaolaj 1 evőkanál. Én, só ízlés szerint.

      Előkészítés: A káposztát mossuk és virágokra osztjuk. Keverjük forró, előre sózott vízbe 2 percig, majd ürítsük le egy szűrőedényben. Tészta forraljuk. A hagymát apróra vágjuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olívaolajjal aranybarna színűre sütjük. Add hozzá a finomkodást. Fedjük le és készítsünk felkészültséget. Ezután adjuk hozzá a apróra vágott fokhagymát, enyhén gőzöljük a fedél alatt, kész tészta és brokkoli. Só és keverjük össze.

      http://azbyka.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli

      brokkoli

      A karfiolból készült brokkoli finomabb ízű és színesebb. Ezek a zöldségek a legközelebbi rokonok. A brokkoli fajtákat a termesztési időszak hossza, a zöldség színe, súlya jellemzi. Az ételben a bontatlan virágokkal rendelkező növény szárai vannak. A brokkoli káposzta 2 típusra oszlik: az első típus egy egész fej formájában alakul ki, a második pedig több, a fejben nem összegyűjtött lábból áll (spárga hibridek).

      A fajtákat a termesztési időszak jellemzi. Korai fajok (48-96 nap alatt érleltek), például Moszkva emléktárgy, göndör fej, Green Magic. Középtávú hibridek (104-128 nap után betakarított betakarítás), például brokkoli, Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. A késői típusok 125-150 nap alatt nőnek, például Monaco, Linda, brokkoli maraton.

      Kultúra leírása

      Ezt a fajt az ősi olasz tenyésztők származták a VI. BC. e. Franciaországban csak az 1500-as években jött. e) és Angliába a 18. században. A hígított brokkoli nagymértékben az USA-ban kezdődött a 20. században. Ezt követően a zöldség világszerte elismerést kapott.

      A növény elég gyorsan növekszik. Az első évben a szár magassága eléri a 0,6-0,9 mt. Egy meglehetősen laza fejet alkotnak. Vágják és megeszik, amíg a sárga virágok nem feltűnnek. A brokkoli jól növekszik 18-23 ° C hőmérsékleten. A betakarítás akkor ajánlott, ha a növény fejének átmérője 11-17 cm, a felső rész levágása után új rügyek alakulnak ki az oldalsó rügyekből. A káposzta nem lesz fogyasztható, ha virágot nyitnak rajta.

      Felnő

      A növekvő zöldség nyári lakos a megfelelő hibrid kiválasztásával kezdődik. Az összes fajta brokkoli közül Oroszországban a legnépszerűbbek a következő típusok:

      • A Brokkoli káposzta a Tonus 60-90 napos termesztési szezonja. A központi virágzat tömege 150-1200 g között változik. Egy héttel a betakarítás után egyenként 60 g súlyú oldalfejek jelennek meg, a Broccoli Tonus 0,5 x 0,5 m-es mintázatú, 1 négyzetméteres. m ágyakkal akár 2 kg terményt is gyűjthetünk. A növény hajlamos virágzásra, így a kertésznek a lehető leggyakrabban meg kell látogatnia a helyszínt. A fejek színe sötétkék. Fagy esetén barna színűek lesznek.
      • A Batavia hibrid 70 napon belül növekszik, és szürke-zöld színű. A fej tömege 0,7 kg. Termelékenység - 2,5 kg / 1 négyzet. m ágyak.
      • A maraton 145 napig nő, a fej zöld. Közepes méretű, sűrű, konzisztens. Súlya eléri a 800 g-ot, és a hozam 3 kg / 1 négyzetméterenként. m növények.
      • Káposzta Úrnak 140-144 napos szezonja van. A fej mérete elég nagy, a textúra sűrű, a textúra finom. A súly 0,8-1,2 kg. Brokkoli Az Úr világoszöld színekkel festett, négyzetméterenként legfeljebb 2,5 kg. m talaj.
      • Linda 130-135 nap alatt nő fel. Közepes méretű fejjel van, amely szürke-zöld árnyalatokkal van festve. Súlya eléri a 400 g-ot, és a hozam - 3,5 kg / 1 négyzetméter. m növények. Az első vágás után 6-7 utód jelenik meg.
      • A Broccoli Fiesta 80-90 napon belül érlelődik. A gyümölcsöt sötétzöld színben festik. A fej közepes méretű, 1-1,5 kg súlyú. Részben borított levelekkel borított tuberkulzusok, elegendő sűrűségűek. A Fiesta ellenáll a fusáriumnak. A hozamhibrid 3,1 kg / 1 négyzet. m ágyak.
      • Az Agassi típus leírása: kerek, szürke-zöld fej, amely 75 nap alatt nő. A súlya eléri a 700 g-ot, és a hozam 3 kg / 1 négyzetméterenként. m föld.
      • A Fortuna Broccoli érlelési ideje a csírázástól a 80-85 napig terjed. Emelt rozetta. A fejek szürke-zöldek. Súlyuk 0,3-0,4 kg. A Fortuna káposzta - 6 ° C-ig tart. Cukorbetegek ételének elkészítésére szolgál. A hibrid termés 2,5 kg / 1 négyzetkilométerre jut. m ágyak.
      • A göndör fej 90 nap alatt nő. Ez a "göndör" hibrid szürke-zöld színű, sok kis csővel borított. A gyümölcs súlya eléri a 0,6 kg-ot, és a hozam 2,3 kg / 1 négyzetméter. m ágyak.
      • Jellegzetes brokkoli Moszkva emléktárgy: a termesztési időszak - 90-100 nap, szín - szürke-zöld, gyümölcs súly - 0,45 kg. A hozam 1,5 kg / 1 négyzet. m ágyak. A fej közepes méretű, nagy sűrűségű, de nincs fedőlapja.
      • A zöld mágia 92 nap alatt nő a magról a felnőtt növényekre. Ellipszis alakú, szürke-zöld színű. A gyümölcs súlya eléri a 0,7 kg-ot. Ez a faj egy szárban nő. 1 kg-ig 2 kg-ig terjedő hozam. m ágyak. Megőrzésre és fagyasztásra alkalmas.
      • A Romanesco 40-60 nap alatt nő. A fej szürke-zöld árnyalatokkal van festve. Piramis alakú. Gyümölcs súly - 1,5 kg. A hozamhibrid 2 négyzetméterenként 4,5 kg-ig terjed. m kert.
      • Sebastian rövidített vegetatív periódusa van, amely 75-90 napig tart. A gyümölcsöt sötétzöld színben festik. Tömege 0,5-1 kg. Az átlagos hozam 2 kg / négyzet. m növények. A hibrid ellenáll a hőmérséklet emelkedésének.
      • Parthenon a késői érés csoportjába tartozik. 130-140 napig nő. Szürke-zöld színű színes hibrid. Átlagos vagy nagy feje van. A növény egy szárban nő. A gyümölcs súlya 600 és 900 g között változik, az átlagos hozam 3 kg / 1 négyzetméterenként. m kert.
      • A Belstar 100 és 104 nap között érik. A hibrid átlagos magassága (1 szár). A fej átlagos méretű, szürke-zöld árnyalatokkal festett. A magzat tömege eléri az 1 kg-ot. A hozam legfeljebb 4 kg / m2. m vetett terület.
      • Monaco a késői érésű fajok közé tartozik. A vegetatív időszak 145 napig tart. A gyümölcs alakja kerek, a szín szürke-zöld. A fej nagy sűrűségű közepes méretű. A súlya eléri a 0,6 kg-ot. Hozamhibrid - 4,1 kg / 1 négyzet. m ágyak.
      • A törpe egy középszezon típusú brokkoli, amely 135 nap alatt nő. A magzat ellipszis alakú, átlagos fejmérettel. Súlya eléri a 400 g-ot, és a hozam 2,3 kg / m2. m növények.

      Ennek a növénynek a nyári házban való tenyésztéséhez a középső sávban a palántákat használják, amelyeket házi vagy vásárolt talajjal dobozokban csíráznak. Dél-Oroszországban a vetés közvetlenül az ágyakon történik. Jobb, ha a magot 9 ° C feletti hőmérsékleten csírázzuk, különben a hibrid fejlődése jelentősen lelassul.

      A kívánt brokkoli hibrid típus kiválasztása és a vetőmag megvásárlása után kívánatos eldobni őket. Ehhez az összes példányt rendezi. Miután kiválasztotta a legnagyobbakat, azokat vízzel helyezzük, amelynek hőmérséklete kb. 50 ° C. Növelni kell azokat a magokat, amelyek a hajó alján maradnak. Ezután a kiválasztott mintákat hideg vízbe (10 ° C hőmérsékletre) merítjük, majd egy növekedési stimulátor, például heteroauxin oldatába áztatjuk. Ott 8 óra.

      Márciusban a magokat legfeljebb 25 cm magas edényekbe vetik, az alsó részén pedig 10 mm-es rétegű kavicsokat helyeznek, a talajt öntjük és esővízzel öntözzük.

      A vetőmag 15 mm mélységben merül a földbe. A lyukak között 3 cm-es távolság legyen, a szobahőmérsékletet 20 ° C-on tartjuk.

      Körülbelül 5-7 nap alatt megjelennek a hajtások, amelyeket 4 napon belül 1 alkalommal vízzel kell permetezni. Ugyanakkor egy hét hőmérséklete 10 ° C-ra csökken. Vedd fel a 2 hét alatt előállított hajtásokat. A gyökerezés után a palántákat nitroammophoska táplálja. 15 nappal a telephelyre történő átültetés előtt a növények kikeményednek.

      Az ágyak ültetéséhez 40-50 napig megfordult. A talajnak semlegesnek kell lennie, vagy gyenge lúgos reakciót kell adnia.

      Fontos! Tilos brokkolit ültetni olyan helyeken, ahol retek vagy más keresztfajta növények termesztésére került sor. Ez okozza a növények gombás fertőzéssel való fertőzését.

      Májusban, amikor a levegő hőmérséklete 16-17 ° C-ra emelkedik, szállítson növényeket a helyszínre. Bár a brokkoli nem fél a hirtelen hőmérsékletcsökkenéstől, a nyílt terepen ültetett fiatal hajtások legjobban fóliával vagy meleg anyaggal boríthatók.

      A magoncokba ültetett ültetvényeket ásványi (szuperfoszfát) és szerves (trágya) műtrágyákkal beültetik. A gödrök között a távolság 30-40 cm, a sorok között - 0,7-0,8 m.

      A brokkoli gondoskodik a talaj időben történő etetéséről, öntözéséről és lazításáról.

      A transzplantáció után 14-15 nap elteltével a palántákat fel kell készíteni a hilling-re. A gazdák gyakran kombinálják ezt a műveletet lazítással. A lapát több mint 8 cm-es mélyítése nem a gyökerek károsodásának veszélye.

      A délutáni órákban jobb a fedélzet lefedése a közvetlen napfénytől való védelem érdekében. A brokkolit 1-6 napig öntjük, de meleg időben az öntözési intenzitást 2-3-szor kell növelni.

      A takarmánynövények a transzplantáció után 2 héttel kezdődnek. Ehhez használja az öblítőzsinór-oldatot (0,25 kg / 10 liter víz). 1 négyzet. A kezelt terület m-e legfeljebb 1 liter keveréket tartalmaz. Az öszvérfogók helyett 1:20 arányban vízzel hígított csirke trágya.

      20 nap elteltével a növények a következő műtrágyákat kapják:

      • szuperfoszfát - 30 g;
      • kálium-szulfát - 10 g;
      • nitrogén összetevők - 15 g

      Minden összetevőt vödörben hígítunk. 1 négyzet. m terület 1,5 liter keveréket vesz igénybe. Ugyanezt az oldatot az első betakarítás után minden egyes növénybe öntjük. Egy héttel később a bokrok alá hozott fa hamu.

      A brokkoli előnyei

      Ezt a hasznos zöldség képviselőt az ateroszklerózis leküzdésére használják. Megtisztítja a toxinok belsejét, megnyugtatja az idegrendszert, használják a rák és a gyomorfekély leküzdésére. A brokkoli másik hasznos tulajdonsága - a növényt antioxidánsként használják. A termék állandó fogyasztását a WHO szakemberei javasolják, akik bizonyították, hogy szükség van erre a zöldségre a szervezet számára.

      De ellenjavallt a zöldségek használatára. Nem használható a hasnyálmirigy betegségeiben. Magas savassággal tilos nyers brokkolit enni. Fontos, hogy a terméket jól forraljuk, majd enni. A termék előnyeiről és kárairól részletes információk megtalálhatók az orvosi referenciakönyvekben.

      Sok országban ízletes ételeket készítenek. A brokkoli egy zöldség, amelyet gyorsan főznek, majd elpirít. Ezt követően saláták, levesek, különböző töltelékek, és sültek. Itt van az egyik legjobb recept:

      • brokkoli - 0,5 kg;
      • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
      • csirke tojás - 2 db;
      • fekete bors és só - ízlés szerint;
      • tej - 200 ml (1 csésze);
      • sajt (keményfajta) - 0,13 kg.

      A brokkolit virágokra osztják, olajjal 3 percig hámlasztva. Az alacsony oldalú serpenyőben helyezze el. Dörzsölje a sajtot egy reszelőn, verje meg a tojásokat, keverje össze mindent, és öntsön tejet. Sütjük 20 percig a sütőben 180 ° C hőmérsékleten.

      Bármely kertész teljes körű betakarítást kaphat, ha figyelembe veszi a hibridek gondozásában dolgozó szakemberek ajánlásait. A mezőgazdasági termelők mindent megtalálhatnak a brokkoliról és annak tenyésztéséről a mezőgazdasági katalógusokban. És ha nem megy be a tudományos irodalom dzsungelébe, elegendő a fenti információ, hogy zöldséget termeljen a kertben.

      http://7ogorod.ru/kapustnye/kapusta-brokkoli.html
  • Up