logo

Botanikus név: Capparis.

A növény kapribogyó egy család. Cselt.

Hol nő. Európa, Ázsia.

Hogyan nő a kapribogyó. Kis cserjék hosszú szárral, fehér-szürke vagy sárgás-zöld kéreggel borítva. A kapribogyó ennek a növénynek a megnyitása nélkül. A kapribogyó levelei váltakozva, oválisan vagy lekerekítettek, néha palmate-szétvágottak, kicsi, szélesek, húsosak, mint egy kanál. Fiatal levelek félbehajtva. A virágzási időszak alatt a növény gyönyörű, rózsaszínű-fehér virágokat mutat, nagyon hosszú lila porzóval. Ha sérült, a levelek jellegzetes szagot bocsátanak ki, hasonlóan a wasabi-hoz.

Magasságot. Legfeljebb 1 - 2 m.

Kapribogyó termesztése

Hőmérsékleti feltételek Termofil kapribogyó. Tavasszal és nyáron a növénynek 20-25 ° C hőmérsékleten meleg tartalomra van szüksége. A pihenőidő alatt hűvös helyen, 5-10 ° C hőmérsékleten helyezzük el.

Kapribogyó otthon - világítás. A növénynek naponta több órányi közvetlen napfényt kell kapnia.

Érdekel. Hosszú, vékony kapribogyó szükséges támogatásra. Virágzás után hosszú hajtásokat lehet vágni, hogy fenntartsák a kompakt, kompakt növényi formát.

Hordozón. Tápláló és jól elvezetett, laza talaj, amely alkalmas kapribogyó termesztésére.

Legjobb öltözködés. Az aktív növekedés időtartama alatt havonta 2 alkalommal, nagy nitrogéntartalmú műtrágyák.

Kinevezés. A konzervekben kapribimbókat használnak, saláták, húsok, mártások és ételek elkészítéséhez, az ételek éles, fűszeres ízét és aromáját adják.

Virágzás ideje. Július-szeptember.

Levegő páratartalma A kapribogyók elviselik a lakóhelyiségek száraz levegőjét, és nem igényelnek permetezést.

Talajnedvesség. Kapribogyók elviselik a rövid aszályt. Nyáron bőségesen öntöznek, de lehetővé teszik, hogy a talaj felső rétege vízmentes legyen. Télen öntözés csökken, megakadályozva, hogy a föld kóma teljesen kiszáradjon.

Transzplantáció. A növény lassan fejlődik, és a transzplantáció szükségessége 2-3 évente történik.

Szaporodás, kapribogyó magból. A kapribogyó növényekben szaporodik dugványokkal és magvakkal. A friss mag könnyen csírázik, az ültetés előtt szárított magokat meleg vízben egy napig áztassuk, majd 2-3 hónapig hideg rétegződésnek kell alávetni. Lehűtés után egy éjszakán át meleg vízben áztassa a magokat. A dugványoknak körülbelül 12 cm hosszúnak kell lenniük, a vágás alsó végét gyökérporba kell meríteni.

Kártevők és betegségek. A kapribogyókat levéltetvek támadják. A fiatal növények elrepülhetnek, ha túlmelegednek.

Megjegyzés.

Hydroponics.

Ön is érdekelhet:

http://zelenypodokonnik.ru/kapersovye/422-kapers

Mi az a kapribogyó: fotó, haszon és kár, alkalmazás

A Kapersnik burgonya bokrok és az elfojtott virágzata kevés. De mindenki emlékszik az Olivier hagyományos salátájára, amelyben pácolt uborka van. Tehát a kapribogyók, a kis zöld bogyók voltak jelen a salátában. A Szovjetunióban egy gyakrabban előállított termék váltotta fel őket.

Mi a kapribogyó?

A növény nem tartozik a bogyókhoz, sem a gyümölcshöz, sem a zöldségekhez. Ezek gyógyíthatatlan tulajdonságokkal rendelkező, féktelen rügyek. A görög birodalomban az ízületeket és a bélrendszeri betegségeket tinktúrákkal és kapernik kekszekkel kezelték.

A növény neve Kipros nevéből származik - ez az olasz ciprusi sziget görög neve.

Hol nőnek a kapribogyók?

Hazai növények - Dél-Európa. Néhány kapribogyó csak Észak-Afrikában nőtt. A név alapján maga a ciprusban számos cserje túltermelés figyelhető meg. Jól fejlődik a Krímben és a Kaukázusban.

A Földközi-tengeren, Törökországban és Marokkóban létrehozott kapribogyók tömeges termesztése. Annak ellenére, hogy a növények meleg éghajlatra érzékenyek, a csupasz sziklákon és a köves talajon nőhetnek. Fehér virágok virágában virágoznak. A cserjéket ma Ázsiában, Indiában, Afrikában és Észak-Amerikában termesztik.

Növekszik a házban

Kapersnik otthon nőhet. Többnyire dekoratív célokra tenyésztették. Télen a cserjék levágják a lombozatot. Gyümölcsöket kell gyűjteni a rügyek megnyitása előtt. Nyílt terepen nő átültetés nélkül 15 évig. A virágzás az ültetés után 2 évvel kezdődik. Ellenáll az aszálynak, szereti a napsütést és a homokos talajt.

Trágyázza a talajt nitrogén-foszfát műtrágyákkal. Az ültetés előtti magokat úgy kezelik, hogy elpusztítsák a vízálló héjat - a nagy folyami homokkal. A leszállási idő márciustól május végéig tart.

Hol kapható kapribogyó?

A növény a vetőmag, a bokor és a rétegződés része. A vetőmagok speciális boltokban és dugványokban vásárolhatók meg üvegházakban és mini piacokon.

Az elkészült formában kapribogyókat értékesítenek élelmiszerboltokban - pácolt.

A kapribogyó előnyei és kárai

Kis gyümölcsöt fogyasztanak konzerv és pácolt formában.

✔ cukor és szaponinok;

✔ glikozidok és keményítő;

✔ réz, jód, nátrium, vas, kalcium;

Ect pektin, rutin és más hasznos anyagok.

✔ a véredények falainak erősítése;

✔ a véralvadás normalizálása;

✔ az immunrendszer erősítése;

✔ sebgyógyulás és gyulladás;

✔ a belek normalizálása, a méreganyagoktól való tisztítás;

✔ az öregedési folyamat lassítása;

✔ a rák megelőzése korai szakaszban;

✔ javítsa az anyagcserét.

A gyümölcsök gyógyászatban és főzésben használatosak.

A nem felszívódó köpenyes rügyek kémiai összetétele egyedülálló, de az elemek egy csoportjának emberi testre gyakorolt ​​hatása még nem teljesen ismert. Ezért az allergiás reakciókra hajlamos embereknek óvatosan kell használniuk az élelmiszerekben.

A magas gyümölcsötartalom a növény gyümölcsében korrigálható forró víz öntésével vagy vízzel való áztatásával.

Főzési alkalmazás

A terméket étrendnek tekintik, és különböző módon állítják elő. A hal és hús ízesítésére szolgál, salátákba helyezve. Add hozzá a leveshez. Sok recept van a kapribogyóval való főzéshez.

1. Apróra vágott gyümölcsöt adhat a vajhoz, és használhatja szendvicseket.

2. Édes paprika, fokhagyma, bazsalikom hozzáadásával készített kapribogyó. A mártásban a tonhal és a st. kanál kapribogyó. Nagyon ízletes tészta.

3. Bármely edény, ahol fűszeres, tartós, enyhén savanyú ízű.

A kapribogyó olajbogyó, olajbogyó vagy uborka cserélhető.

A kapribogyók mindenki számára alkalmasak arra, hogy a fűszeres, kissé éles, keserű fűszereket kedveljék.

http://kormejka.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/kulinarnye-stati/241-chto-takoe-kapersy-foto-polza-i-vred-primenenie.html

A kapribogyók könyvjelzőkben történő növelése 26

A kapribogyók a Kapersnik tüskés cserje bimbóinak rügyek.

A cserje maga is hihetetlenül szép - annak ellenére, hogy viszonylag kemény körülmények között élnek, a bokrok virágzása nagyszerű! Felülről virágok borítják, és egész nyáron virágoznak!

A kapribogyó egy termofil növény, amely a kapribogyó családhoz tartozik.

Jelenleg több mint háromszáz növényfaj létezik: szőlő, évelő fű, cserjék, félbokrok. Főleg Közép-Ázsiában, a Földközi-tengeren, a Krím-félszigeten, Indiában, a Kaukázusban vadon termődnek.

Főként Olaszországban, Spanyolországban és Franciaországban nő.

A Kapersnik a tájképek kialakítására és az élelmiszerben való felhasználásra szolgál. A kapribimbók gazdagok a C-vitaminban, a P-vitaminban (rutin).

Idegen népi gyógyászatban a kapribogyók a vérnyomás csökkentésére, a sebgyógyulásra és a nyugtató idegekre szolgálnak.

Használat előtt a kapribogyó olívaolajjal van sózva vagy ecettel pácolva.

Az így elkészített kapribogyók sötétzöld színűek, és egy tartós, mérsékelten csípős vagy keserű savanyú ízűek.

A rügyeket tavasztól szeptemberig gyűjtik, nyáron többször kézzel. A rügyek 2 hétig történő összegyűjtése után a növényt új rügyek borítják.

Egy szezonban egy bokor esetén akár 3,5 kg rügyeket is kaphat.

Hogyan nő egy kapribogyó

A Capersniki szerény növények, de otthon kevéssé nőnek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cserje eléri a nagy méretet, például egy felnőtt növény gyökere elérheti a tizenöt métert.

Ugyanakkor lassan növekszik és hosszú ideig növekszik egy kis átmérőjű edényben. Miután meg kell ültetni egy ilyen növényt a földbe, és annak helyére, hogy elhagyja a rétegeket.

Nyitott napterületekre és a felszín alatti vizek abszolút hiányára van szükség.

A termékeny talaj nem annyira fontos a számára, hogy nehéz területeken, falak hasadékában nőhet. A cserje erős rizómával rendelkezik, és ellenállhat a súlyos fagyoknak is. A növényt egy helyen 15 éven keresztül könnyen termesztik, állandó transzplantáció nélkül.

A vetőmagok márciusban vagy április elején kezdődhetnek. A kiváló növekedés érdekében, üvegházban vagy homokos területeken, kb. 30 cm mélységben, a folyosóknak körülbelül fél méterre kell lenniük, és a növények közötti távolságnak azonos méretűnek kell lennie.

A palánták nagy gondozása nem szükséges - csak elég gyomlálás és öntözés.

A legfontosabb és - elvben - a hozamot biztosító tényező - a hajtások megszerzése. A kapribogyó fő problémája az, hogy nem csíráznak jól, és sok időt vesz igénybe, hogy gyökerezzenek. Csak néhány év múlva, az ültetett növények helyszínén vonzó virágos cserjék láthatók!

Kapersnik hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Ha a növény gyökereit forraljuk, akkor ez a főzet elfogyasztható az allergiáktól, a reumától, a bénulástól, a szakadt ágaktól - kiváló antiszeptikumoktól és az epe felgyorsításához.

A viráglé és a virágbimbó magával ragadja az étvágyat. A kis kapribogyók azért is előnyösek, mert gyulladásgátló szerek.

http://6cotok.boltai.com/topics/kak-vyrastit-kapersy/

Hazai kapribogyókat keresünk. Már a harmadik század.

Oroszországban sokáig szeretik. Legalább a XVIII. Század óta. Ez az, amit őseink írnak erről a függőségről a korszak könyvében. Nyissuk meg, mondjuk, 1808-ban jelent meg "Minden általánosan használt élelmiszerek, fűszerek és italok szótár":

A kapribogyó a Capparis spinosa növény foltja.
Ezek ecettel vagy sóval (például ezekben az edényekben) tartósíthatók.
Éretlen kapribogyó (kis olajbogyóra emlékeztet
farokkal - a fenti képen látható) ecetet is tárolnak

Ez úgy tűnik, hogy összegyűjti ezt a gazdagságot, igen egy hodgepodge-ba. 1807-ben a Birodalmi Szabad Gazdasági Társaság még egy különleges díjat is jelentett be - a 10 dukát aranyérmet - a következő probléma megoldására:

Sajnos, akkor nem érkezett kielégítő válasz. Várjuk...

http://p-syutkin.livejournal.com/204554.html

Kapribogyók - mi ez: fényképek, ár, receptek, előnyök és még sok más

A friss kapribogyók nem eszik, keserű ízük van.

Kapribogyók: mi az és hogyan néz ki

Az érdekes kapernik nevű növény csodálatos, nagy fehér virágokkal virágzik. De ha elszakad a rügyek, amelyek még nem virágoztak, akkor tudnod kell, hogy a kapribogyó a tenyerén van. A botanikai enciklopédia szerint a latin kapriból Capparis spinosa-nak nevezik. A Butonchiki növények kis méretűek, zöldesbarna. A konzerválás során a szín megmarad.

Hogyan nőnek a kapribogyók

Ez a kúszó cserje nagyfokú állóképességgel rendelkezik - nem minden virág jól érzi magát a csupasz sziklákon, hosszú gyökerei vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy áttörje a legkisebb rést a kövekben. A virágzás után a bogyók megjelennek a növényen.

Hol nőnek a kapribogyók

Az észak-afrikai világ minden lakófelületére tüskés kapribogyó érkezett, először a Dél-Európát meghódítva, majd a Földközi-tenger, Ázsia, India, a Kaukázus és a krími sziklák elsajátításával. Növekszik egy ilyen fűszer Észak-Amerikában.

Kapernik virágzó virága

Tápanyag-összetétel, kalóriák és kapribogyó-étkezési módszerek

Sok ember örömére a kapribogyó az alacsony kalóriatartalmú étrendnek felel meg - csak 15–23 kilokalória 100 g-ra! A megszakítás nélküli Kapersnik rügyek összetételében a szálak oroszlánrészét, valamint a B, A, C, E csoport vitaminokat és szerves savakat, legfeljebb 3% zsírt, 25% fehérjét és nyomelemeket tartalmaznak. A rügyeket csak pácolt vagy pácolt formában használják. A friss termék nagyon keserű és nem túl kellemes az ízléshez.

Mit eszik a kapribogyó

Még az ókori séfek is több ételben pácolt vagy sózott rügyeket adtak hozzá. Ennek a szomszédságnak köszönhetően sok étel ízlése jelentősen javult, mivel a kapribogyó fűszereket, pikánsokat és némi savanyúságot hoz.

A számos recept alapján a kapribogyók tökéletesen kiegészítik a halételeket, a hodgepodge-t, a pizzát a saláták független öltözködésében használják. Az olaszok inkább a tésztához és még a martinihoz is hozzáadják ezt a sós terméket. És a jól ismert tartármártásnak ezek a rügyek is megtalálhatók a receptben. De a legjobb kombinációja a pápák kapernik az olajbogyó.

Jobb a rügyek hozzáadása az edény teljes készenlétéhez, így a termék vitaminjai és olajai maradnak.

A kapribogyó illata és íze

Érdekes a kapribogyók hasonlósága pácolt uborkával, és az a különbség, hogy az első nem ropog, és kifejezetten sós ízű. Tartness, élesség, sótartalom, kiegészítve bizonyos fűszeres aromával.

Kapribogyó szerelmes sok országban

Bár ma már ez a termék nagyon gyakori, de vezető szerepet tölt be a mediterrán országok konyháiban. Talán azoknak a recepteknek az összetétele, amelyek vonzza a turistákat Olaszország és Görögország konyhájába.

Kapribogyó: az előnyök és a kár a testnek

Mielőtt eldöntené, hogy pácolt rügyekkel szeretné-e kipróbálni az ételeket, nézzük meg, hogy a kapribogyók jóak és károsak.

A görögök által hívott Kaportsi erős antioxidánsnak, valamint a vérkeringést javító terméknek tekinthető. Kapernik rügyekkel étkezve a bőr és a haj megjelenése javul. A termék tartalmazza a jódot, a cinket és a vasat, ami segít a mikroelemek hiányában a szervezetben. Ezek azonban nem a kapribogyók előnyös tulajdonságai. A Kapersnika olaj az ultraibolya sugárzás elleni védelem és a bőr hidratálásának eszköze.

A kis kapribogyó rügyek használata is hozzájárul az étvágy ébredéséhez.

Lehet kárt okozni? Lehet, mert a termék allergének közé tartozik. Jobb a vemhes és szoptató nők körében kizárni a recepteket. A gyomorfekély és a gyomorhurut esetén nem szabad buzgónak lenni a pácolt rügyekkel.

Az ínyencek, akik szívesen szívják össze a szardella, a hering és a kapribogyót, magas vérnyomást észlelhetnek. Ez hozzájárul a termékek nagy mennyiségű sójához.

Jó kapribogyó kiválasztása

Az ínyencek a terméket négy típusra osztják. A legkisebb sima rügyek, melyek mérete 6 mm, legfeljebb 7, a legjobban ismeretesek.

A bimbók legkisebb golyói több vitamint tartalmaznak.

A szörfök második helyet foglalnak el. A milliméter átmérője a legnagyobb. De már az ízükben különbségek vannak a legkisebb és a legkevésbé. Bírák - 1 cm átmérőjű rügyek, centiméteres üveget kaportsami már jóval alacsonyabb áron. A legnagyobb, kb. 1,5 cm-es nevet Grusasnak hívják.

Különböző típusú kapribogyó

Mi a főzés a kapribogyó?

A kulináris művészet valóban elképesztő, és bizonyos ételekhez hozzáadott kapribogyók drámai módon megváltoztatják ízüket a jobbra. Győződjön meg róla, hogy ismeri ezeket a csodálatos sötétzöld golyókat. Például pácolt kapribogyók szósszal és salátaöntetek készítésére finoman apróra vágva. Így az ízük és aromájuk teljesen kiderül.

A recept után először vegyen be egy kisebb összeget. Tehát az új típusú élelmiszerekkel való megismerés sikeres lesz, mivel az allergiák megjelenése megtörténik.

Ha hőkezelést végeznek, akkor a főzés végén a virágbimbókat kell hozzáadni. Szóval menteni és színezni, és íze, és több vitamin. Ha van választás, akkor a legjobb megoldás lenne, ha kaportsevet adnánk közvetlenül a kész forró edényhez, 15 perccel a tálalás előtt.

Amikor kapribogyó recepteket készít, óvatosnak kell lennie az edény pácolásához.

Mi az a kapribogyó

Hol kapható kapribogyó, mert nem lehet külön tál? Egyes termékekhez való hozzáadásuk radikálisan megváltoztatja a receptet és az élelmiszer-érzékelést.

Ideális adalékanyag a hús- és halételekhez. Az olaszok különös módon főzik a párolt nyúlat, beleértve a napfényes paradicsomot, az olajbogyót és a kapribogyót a receptben.

Rengeteg érdekes saláta recept található, ahol hozzáadhatod ezt a hasznos és sós terméket, szokatlan új ízléssel.

Mi lehet a kapribogyó cseréje

Az ínyencek azt mondják, hogy pótolhatatlanok. Ha nem tartják be a kapribogyó énekeseit, akkor a legoptimálisabb helyettesítő lesz a naszkuláris magok, bár ők is valószínűleg ritkaságok az orosz konyha számára. A kapribogyó és a zöld olajbogyó ízléséhez.
De ha egy terméket teljesen helyettesíthetnénk egy másik termékkel, akkor nem lenne cikkünk.

Néhány receptben a kapribogyó helyettesíthető uborka.

Receptek pácolt kapribogyóval

Az új termékkel való első ismerősnek jobb, ha alacsony kalóriatartalmú és gazdag fehérjéket választunk, véleményünk szerint a tonhal és a kapribogyó saláta receptje. Ehhez a következő termékekre van szükség:

  • zöld saláta levelek - fél csomó;
  • tonhal, konzerv - 1, körülbelül 130 g;
  • pácolt kapribogyó - 20 g;
  • só - ízlés szerint;
  • citromlé, olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • közepes méretű uborka;
  • Parmezán sajt - 50 g

Salátát a Caesar analógiájával állítják elő. A lemez alján a saláta leveleit kézzel, szeletelt uborka szeletelve és reszelt sajttal, kapribogyóval és tonhal szeletekkel meghintjük. Ez az egészséges saláta citromlével kevert olívaolajjal fűszerezett. Csak miután zavarják, próbálja ki a salátát, és adjon hozzá sót.

Sok más recept van pácolt kapribogyóval, próbáld meg főzni őket, és érzem magad egy mediterrán konyhát.

Növekvő kapribogyó az országban - lehetséges?

Annak ellenére, hogy a kultúra és a természeti körülmények között a kapribogyó növekedésének rendkívül kényelmetlen körülményei vannak, hazánkban gyakorlatilag nem gyakori. Ha azonban úgy dönt, hogy ilyen gyárat telepít az országba, akkor válasszon egy helyet a kőfal közelében. Ez bizonyos védelmet nyújt a szél ellen.

A Kapersnik hosszú gyökereket hoz, 15 m-re eljuthat! Ezt tartsa szem előtt, ha a cserje maga is nagyon hosszú.

A növény nem fél a hőtől, + 40 ° C nem fogja kényszeríteni a kapribogyót, de a nulla alatti hőmérséklet a mediterrán vendég mészét okozhatja. Ezért olyan területek, ahol a növekvő kapribogyók lehetnek szárazak és a lehető legdélibbek. Az első évben a növény jól érzi magát egy konténerben, és télen egy lakásban. Azonban, ahogy nősz, meg kell ültetned egy bokrot a földre. A legérzékenyebb kérdés a telelődés.

Ha kétségbeesetten szeretné megpróbálni ezt a déli kultúrát termeszteni, akkor érdemes megfontolni, hogy hogyan fedezi és védi a bokor fagyos télekkel.

Hol kapható kapribogyó

Ha úgy dönt, és nem tudja, hol vásároljon kapribogyót, akkor válaszolunk: szinte minden nagyobb élelmiszerbolt-boltban vannak a polcokon a konzervárukkal. Van egy választás: pácolt kapribogyó a borecetben, konzerv, só, kész konzerv étel.

A kapribogyó ára

Az ártartomány olyan tényezőktől függ, mint a bud méret, a gyártó, a pác, a szállító. A bank árkategóriája meglehetősen nagy: 70-500 rubel.

Mindig meg kell ismernie valami újdonságot. Ma kapta a kapribogyóval kapcsolatos információkat, talán meg kell próbálnia őket, és diverzifikálnia kell a menüt. Reméljük, hogy visszajelzései segítenek más embereknek abban, hogy eldöntsék, kapnak-e kapribogyót az élelmiszerhez, vagy megpróbálják magukra nőni.

http://agronom.guru/kapersy-chto-ehto-takoe-foto-cena

Crash All

Nem sokan még mindig tudják az orosz kapriból. Bár valószínűleg sokan hallották ezt a nevet, és az üvegedények a szupermarketek polcain tele vannak kis, sötét olajbogyó gyümölcsökkel, amelyek rügyek, bogyók vagy kis gyümölcsöknek tűnnek.

A kapribogyó a kapribogyó bokor virágtalan bimbói, inkább tüskés, de gyógyítóak - még az ókori görögök is használják az ízületek betegségeinek kezelésére.

Miért hívják fel a cserjéket, senki sem emlékszik pontosan, de van egy változat, amit ez a szó a ciprusi sziget nevéről, görögül, Kiprosról származik. A sziget valóban sok ilyen cserjéket termel, de a Kaukázusban és a Krím-félszigeten, valamint Közép-Ázsiában és a Földközi-tengeren.

A Capersniki-t kitartják a kitartásuk: a csupasz sziklákon, a sziklákon, a kőburkolatokon és a falakon növekszik. A cserjék minden nyáron virágoznak - nagy fehér virágok, amelyekből a méhek aktívan gyűjtik a nektárt. A bogyós kapribogyók szeretik a madarakat.

A kapribogyók több ezer évvel ezelőtt ismertek voltak az emberek számára - még a Gilgames történetében is említik, és ez az irodalmi emlékmű a legrégebbi. Természetesen a főzés során leggyakrabban a kapribogyókat használják, de kevesen tudják a gyógyhatásukat.

Az arab orvostudományban a terápiás célokra használták őket Avicenna idején, és a Kaukázus egyes régióiban a reumát még mindig a kapribogyóval kezelik.

A hagyományos gyógyszert régóta használják gyökereinek díszítésére a lép és a máj betegségeiben, különösen a hepatitisben.

Azokban a helyeken, ahol a kapribogyó növekszik, és különösen a vidéki területeken, a lakosság a fejfájás orvoslásaként használja fel őket - a fájdalom visszaszorul, ha rágcsálómagokat rág.

A közép-ázsiai kapribogyó gyümölcseit a goiter kezelésére használták, bár nem tudták, hogy jódot tartalmaznak - és elegendő belőle. A friss gyümölcslét vízzel hígították és naponta többször ivott.

Összetétel és kalória kapribogyó

A kapribogyó összetétele tápanyagokban gazdag: fehérjéket, zsírokat, élelmi rostokat, szénhidrátokat, cukrokat és zsírsavat, glikozidokat, illóolajokat, szaponinokat, enzimeket, pektint tartalmaznak; vitaminok - A, E, C, K, B csoport; ásványok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén, jód. A kapribogyó kalóriája nagyon kevés - körülbelül 23 kcal / 100 gramm.

Hasznos tulajdonságok és kezelés kapribogyóval

A kapribogyó leve kezeli a nem gyógyító sebeket és az infúziót, valamint a fiatal leveleket és a kapribogyó ágait - a cukorbetegséget. A növény friss gyökereiből származó kéreg rágja a szájüreg és a fogfájás betegségeit.

A kapribogyó összetétele rutint tartalmaz, ezért magas vérnyomással használják. A szívelégtelenség javítása érdekében, a különböző természetű és neurózisos fájdalmak miatt a virágok, a kéreg és a kapribogyó gyökereinek megtisztítására került sor. A kapribogyó magjából kivont esszenciális olajat is masszázsként használták.

Kapribogyók az orvostudományban: népi receptek

A hivatalos gyógyszer ma is felismeri a kapribogyó és a növény más részeinek gyógyító tulajdonságait.

Különösen hasznos kapribogyó a nők számára, és használatuk mellett megvédi a szervezetet a rák kialakulásától. A kvercetin nagyon hasznos flavonol a kapribogyó összetételében: jelentősen javítja a bőr állapotát - eltávolítja a gyulladást és semlegesíti az allergiás reakciókat.

A kvercetin védelmet nyújt a rák ellen is, mivel általában támogatja a DNS-struktúrát - ismert, hogy sok onkológiai betegség megváltoztatja ezt a struktúrát, majd nehéz vagy akár lehetetlen megbirkózni velük.

A quercetin megtalálható a málna és az alma esetében is, de sokkal kevésbé: málna - 12-szer, almában - 34-szer, így a kapribogyók az abszolút vezető ebben a tekintetben.

Ha vacsoránként néhány kapribogyót eszik, akkor a rossz étvágy javul.

Kapribogyó a főzés

A főzés során a kapribogyókat is nagyon sokáig használják - ezekről a legrégebbi szakácskönyvekben található információ. A friss rügyek nem nagyon kellemesek az ízlésre - keserű ízűek, de a feldolgozás után eltűnik a keserűség.

A különböző országok konyhájában a kapribogyókat sózott és pácolt formában használják: az ételek különleges fűszeres és sós ízűek - savanyú, torta, fűszeres és enyhén mustár. Sózott és pácolt kapribogyó kerül hozzáadásra hús- és halételekhez, szószokba és savanyúságokba, salátákba, falusiakba; kapribogyó fűszerezett saláták és egyéb ételek.

Hazánkban szinte lehetetlen kapribogyó megvásárlása valódi pácra - gyárakban ecettel ecetesek, hogy hosszabb ideig tartsák őket, és az ízeik nem élvezik azt.

Még mindig megpróbálhatod javítani a kapribogyó ízét: ehhez a vásárolt korsó megnyitása után azonnal meg kell önteni a gyári marinátot, és többször öblíteni kell a kapribogyókat hideg vízben. Amikor a kapribogyó megszárad, az előmelegített meleg olívaolajjal és gyógynövényekkel töltött tartályba öntik: oregánó, rozmaring, kakukkfű és oregánó. A növényi olajat vízfürdőben előmelegítik. Miután a kapribogyók lehűltek, a hűtőszekrénybe kerülnek, és 2-3 nap múlva majdnem a megfelelő ízük lesz.

Azokban a helyeken, ahol a vad kapribogyó növekszik, az emberek hozzászoknak a régi receptek szerint. A kapribogyó kora reggel, betakarítással, utána válogatás, szárítás, sózás vagy pácolás történik. Általában körülbelül 3 hónapig tart, amíg a kapribogyót pácolják vagy sózzák, sűrűvé és sötétzöldre válnak.

Egyes országokban a kapribogyó kifejezetten nő - például Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban. A kis kapribogyókat értékesebbnek tartják, mint a nagy gyümölcsöket, bár a főzés során általában nem használják egészben, hanem gyógynövényekkel és sóval vágják vagy őrlik.

A kapribogyó ízének és aromájának megőrzése érdekében jobb, ha röviddel a készenlét előtt hozzáadjuk őket az edényekhez. A falubeliekben és a borschtban kis mennyiségben adják hozzá - akkor már nem kell sóstolni az edényt.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kapribogyókat

Vásárláskor válassza ki a közepes méretű kapribogyókat, különösen, ha még nem tapasztalták meg ezt a tapasztalatot: sajnos néhány gátlástalan gyártó a kapribogyó helyett bankokat helyezhet a bankokba - nagyon hasonlóak. A nagy rügyek álcázásánál a leggyakrabban eladják a naszturtiumot, és - természetesen - nem fognak károkat okozni, hanem különösen előnyös is, és a kapribogyó is - a termék nem olcsó. És a középkori Európában a nasturtiumok gyümölcseit is használták, de úgy hívták őket - „a szegények kapribogyóinak”.

Ha pácolt kapribogyót vásárolt, kinyitott egy korsót, de nem használta fel azonnal, majd ugyanabban a pácban tárolja őket - hosszabb ideig tárolják, és használat előtt öblítsék vagy áztassák.

A kapribogyó hűtőszekrényben több hónapig tárolható.

A kapribogyók sokféle termékkel kiválóak, így próbálkozhat a kísérletekkel, amennyit csak akar. Vannak azonban olyan kapribogyók kombinációja, amelyek már régóta ismertek és teszteltek: vaj és olívaolaj, csirke, marhahús, bárány, sózott és füstölt hal, tenger gyümölcsei, hagyma, savanyúság, olajbogyó, paprika, zeller, paradicsom, sajt, tojás, tészta, friss zöldek.

A sok kapribogyóval készített étel közül a saláták a leghasznosabbak; A friss zöldségsaláták azonban kapribogyó nélkül is hasznosak, de a kapribogyók eredeti, vonzó ízűek, és tápanyagokat is adnak hozzá.

Capersama saláta: recept és főzés

Nagyon könnyű előkészíteni salátát paradicsommal, uborka és zöldséggel. A mosott uborkát és paradicsomot kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk; zöld saláta levelek nem vágott, és szakadt kezek. Az előkészített zöldségek egy ételre terjednek, kapribogyót adnak hozzá, mindent összekeverünk, öntsük salátaöntetre, és apróra vágott zöldekkel szórjuk.

A kötszert az alábbiak szerint készítjük el: a levét egy tisztaen mosott citromból préseljük ki, és egy turmixgépben vagy turmixgépben felöntjük, sót és borsot adva. Az olívaolaj folytatásával fokozatosan öntjük a keverékbe - még vékony patakban. Ez a kötszer sokkal hasznosabb, mint a majonéz, amit korábban salátákhoz adtunk, és a főzés egy pillanat.

Egy salátához elegendő 2-3 közepes paradicsom, annyi uborka, egy saláta és petrezselyem, egy hagyma, 1 evőkanál. kapribogyó, citromlé, olívaolaj, fekete bors és só ízlés szerint.

http://krashevseh.ru/zdorove/kapersy-poleznye-svojstva-i-lechenie-kapersami

kapribogyó

A kapribogyó számos mediterrán konyha népszerű összetevője, amelyet több mint két ezer éve használnak. A tésztaételekhez, salátákhoz, szószokhoz, szendvicsekhez adják. Általában konzerv formában értékesítik. Sajnos a konyhánkban nem annyira népszerű, és sokan nem tudják, hogy mi az, hol vannak hozzáadva, mit lehet cserélni. Zöldségekhez vagy más gyümölcsökhöz tartoznak.

Mi a kapribogyó és hogyan néz ki

A kapribogyó egy „Caper” családhoz tartozó növény éretlen gyümölcse vagy rügye. Ez a család többnyire két képviselője: kapribogyó (Cāpparis) és kapribogyó (Capparis spinosa).

Jellemzője egy elágazó szár, váltakozó vastag, fényes, ovális és telített zöld levelek.

A virágok nagyon szépek és illatosak. Négy szirma fehér, sárga, halvány rózsaszín és hosszú porzó. Egyedül a levelek axiljeiben helyezkednek el. Virágzás tavasszal őszig tart. Ugyanazon a növényen egyszerre lehetnek virágzás, rügyek és magvak.

Az érlelés után egy gyümölcs képződik - egy doboz maggal.

A képviselők között mind az éves, mind az évelő növények vannak.

A hazát tekintik a Földközi-tenger és Ázsia országainak. Bár a biológusok pontos származási helye nem ismert.

A név eredetéről nincs konszenzus. Talán a ciprusi sziget szoros hangzású nevéhez kapcsolódik. Dél-Európában, Közép-Ázsiában, Észak-Afrikában nő. A krími félszigeten, a kaukázusi régióban találtunk.

A növekvő körülmények miatt nagy kitartással rendelkezik. Nem feltétlenül felel meg a talaj állapotának. A sziklákon is nőhet.

Milyen úgy néz ki a kapribogyó fotó:

Kapribogyó virágos növény

Vágja a kapribogyót

Milyen hasznos összetétel és kalória?

A kapribogyó táplálkozási értékük miatt történő használata. Ezek források:

http://edalekar.ru/kapersy.html

kapribogyó

Kapribogyók - mi ez?

Kapribogyók - még nem virágos rügyek, akinek cserjéje kapernik. A rügyek neve a kapribogyó, a "szenvedély" és a "vágy".

A növény májustól szeptemberig virágzik, a kapribogyó gyümölcsét június elején érik, de a betakarítási időszak októberig folytatódik - a virágzási időszak olyan hosszú.

Figyelemre méltó: a rügyeket csak manuálisan gyűjtötték össze, de még a legtapasztaltabb gyűjtő is képes kevesebb, mint egy kilogrammot gyűjteni néhány óra alatt. Egy fiatal bokor az évben akár 3 kg-ot is gyűjthet. kapribogyó, és egy felnőtt nem több, mint 5 kg.

Az összegyűjtött rügyeket enyhén szárítják a szabadban, majd a maradékot pácolják vagy pácolják. A kapribogyókat általában olívaolajban sózzák, boros ecettel pácolva, három hónapig pácolva. És csak azután kapribogyók készen állnak enni.

A legdrágább és ízletes provancai kis kapribogyó, mindössze 1–3 mm-es méretben, nonparille néven.

A kapribogyó eredetének története

Úgy véljük, hogy a kapribogyó neve a ciprusi sziget - Kypros görög nevéből származik. A mediterrán konyhában több mint 2 ezer éve használják a kapribogyókat. Az ókori görögök legfontosabb export-összetevői a kapribogyók voltak.

A kapribogyók első írásos feljegyzése a Kr. E. 2700-ban nyúlik vissza. A kapribogyókat fűszer ízesítőként és gyógyító szerként használták a sebgyógyításhoz, mint érzéstelenítőt.

Kapribogyó ízét

A sós és pácolt rügyek különleges kifinomult ízűek, fűszeres, torta, enyhén savanyú és enyhén mustár. Az ínyencek úgy vélik, hogy a sózott kapribogyók kiválóbbak az ízesítéssel.

Alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet biztonságosan nevezhetünk étrendnek. 100 gr. a rügyek csak 14 kcal-ot tartalmaznak.

struktúra

A növényi-glikozid rutin fő hatóanyaga a magas vérnyomással kedvező hatással van. Speciális flavonol-kvarzetin miatt rendkívül hasznos hatása a kapribogyót a testen termeli, megvédve a súlyos rák és bőrbetegségek kialakulásától. A kvarcitin hozzájárul a gyulladásos folyamatok azonnali eltávolításához, és gyorsan neutralizálja az allergiás reakciókat. Ez az anyag fontos a rák elleni védelemben, mivel a DNS szerkezetét hatékonyan befolyásolja.

A terméken kívül a friss almákban és a málnában is megtalálható a quartzetin, de ez többször is kevesebb: almában - 35, málna - 13-szor, ezért ezt az összehasonlítást tekintve ezt a cserjéket az abszolút vezetőnek nevezik.

A bokor rügyek tartalmazzák a vitaminok és rostok gazdag spektrumát, híresek a fehérjék és az egészséges zsírok kivételes tartalmáról, és a gyógyító olaj legfeljebb 35% -a található a magokban. A kalcium és a vas, a mangán és a magnézium, valamint az A és C vitaminok, a riboflavin (P) és a niacin (PP) a növény állandó összetevői.

Ennek a növénynek a hátrányai vannak, amelyek közül az egyik nagyon magas nátriumtartalom. Ez a pillanat azonban korrigálható a rügyek előzetesen áztatásával vízben (tisztított) vagy olívaolajban történő ivás előtt. Ami a kapribogyóknak az emberi testre gyakorolt ​​hatását illeti, sok érv és gondolat van.

Egyesek úgy vélik, hogy teljesen ártalmatlan fűszer, amellyel különböző típusú betegségeket gyógyíthat. A vélemény életben van, mert ennek az üzemnek köszönhetően több évszázadon át az emberek megszabadulnak a bőrbetegségektől és a fogfájástól. Ugyanakkor az ősi idők gyógyítói elkülönítettek egy külön kapribogyót, amelynek használata hozzájárulhat a hányás és a puffadás előfordulásához. Mindazonáltal az orvosok és a szakképzett táplálkozási szakemberek többsége támogatja a növény táplálékban való felhasználását, és nem csak közös fűszerként.

Típusok és fajták

A legértékesebb, 1 cm-nél rövidebb kis rügyek - ismert, hogy minél kisebb a kapribogyó, annál jobb az íze. Ezért a 1-3 mm-es, a nonpareille (nonparille) mérő Provencai kapribogyó a legjobb. A nagyobb kapribogyó (kapucnis), vagy az 5-ös nagyságú kommunák is nagyon jóak, noha a kis nem-párnáknál alacsonyabbak. A máltai Gozo-sziget kapribogyóit nagyra értékelik, gyönyörű fajtákat termesztenek Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban és Észak-Afrikában. És a Santorini-szigetből származó kapribogyók finom ízűek a talajban lévő vulkáni hamu miatt.

Növekvő magból

A növekvő kapribogyó még homokos talajokon is lehetséges, ahol semmi más nem nő. Súlyos aszály esetén is jól tolerálják őket, de ha öntözéssel visszaélnek, meghalhatnak.

Az első pár évig szobanövényként lehet termeszteni, mert kicsi marad, majd szabadon ültetik. Jobb, ha a napsütötte helyeken, amelyek nem a talajvíz közelében helyezkednek el, kapribogyó cserje. Ez az erőmű nagyon erős gyökérrendszerrel rendelkezik, így nagyon száraz helyeken és termékeny talajokban is képes nedvességet és tápanyagokat kinyerni.

Mivel a cserje lassan növekszik, a kapribogyó első termését csak a második termesztési évben lehet gyűjteni. Az első év csak bőséges lombozat lesz.

Ültetési tippek:

  • A kapribogyó telepítése előtt meg kell dolgozni a magokat, és eltávolítani a védőfóliát. Az a tény, hogy a magok nem esnek le nyugalmi állapotba, mindig készen állnak a vetésre, de a korai csírázás elkerülése érdekében különleges héj védi őket. A vízálló héj eltávolításához a magokat folyó homokkal őröljük. Annak ellenére, hogy a növény a száraz éghajlatra szeretett, a magokat nedves talajban kell csírázni.
  • A vetőmag kapribogyóinak ültetése azonnal nyílt terepen történik, de először az üvegházhatást okozó növények növekszik, ha az időjárás még mindig nem teszi lehetővé a magok ültetését.
  • A vetőmagokat tavasszal, minden hónapban, márciustól májusig, a régió időjárásától függően teheted.
  • A magok telepítése előtt a talajt nem kell bőségesen öntözni, hanem megtermékenyíteni lehet. Fontos, hogy elegendő hely maradjon köztük, mivel idővel a bokor erősen nő. Több mint 10 éve ugyanabban a helyen lehet termeszteni.

Általában a kapribogyó vetőmaggal szaporodik. Ehhez hagyja, hogy a rügyek nyitva legyenek, és a gyümölcsök érleljenek. De mivel a kapribogyós rügyek nem jelennek meg azonnal, akkor szaporíthatja és rétegezheti. Ha a vetőmagokat azonnal nyílt terepen akarod ültetni, akkor ősszel elő kell készítened. Alaposan ásni és megtermékenyíteni.

A kapribogyó gondoskodik

Kapersnik teljesen szerény az ellátásban. Nem szükséges bonyolult manipulációk, de vannak olyan szabályok, amelyek lehetővé teszik a gyorsabb növekedés és a gazdag termés elérését:

  1. Ez a növény szereti a fényes fényt, így a hely a növénynek kell választania a leginkább napos. Nem sárgul, és még a napsütésben sem szárad ki. De kívánatos, hogy ez a hely védve legyen a széltől.
  2. Ha a kapribogyó termesztése otthon történik, érdemes megjegyezni, hogy még mindig szabadon kell ültetni. 2-3 év után a cserje gyökerei elkezdenek növekedni. Ezek elérhetik a 15 m hosszúságot, vagyis, hogy egy lakásban kapernikot növekszik, nem fog működni egész idő alatt, meg fog halni.
  3. Ha a cserje már évek óta növekszik, a rügyek júniusban kezdődnek. Ezeket szeptemberig lehet gyűjteni, de a tárolás előtt szárítani kell.
  4. A kapribogyót gyakran nem lehet vízbe vinni. Ebben az esetben gyökerei az oxigénhiánytól szenvednek, ami a növény halálához vezethet. Emellett a magas páratartalom különböző gombás betegségekhez vezet. Ha egy kapribogyó otthon nő, a helyiséget rendszeresen szellőztetni kell.
  5. Májusban és júliusban táplálni kell. Fontos, hogy rendszeresen eltávolítsuk az összes gyomnövényt, és lazítsuk meg a talajt, különösen öntözés előtt. A talaj felületén lévő kéreg nem teszi lehetővé a levegőt a gyökérrendszerbe.
  6. Sajnos a kapernik gyakran különböző kártevőkre, például csúszókra vagy levéltetvekre is hatással van. Ha megjelennek, a növényt alaposan le kell öblíteni egy vízfolyással a kártevők eltávolítása érdekében. Ezután a leveleket szappanos oldattal töröljük, és az egész növényt fungiciddel kezeljük. Ezt az eljárást addig kell végrehajtani, amíg a kártevők teljesen eltűntek.

Növekszik egy kapribogyó a webhelyen nagyon egyszerű. Nemcsak gyönyörű megjelenésével, hanem kézzelfogható előnyökkel is szolgál. Gyökerei, levelei, rügyei és gyümölcsei mind orvosi célokra, mind különböző ételek elkészítésére használhatók.

A kapribogyó terápiás és előnyös tulajdonságai

A kapribogyók gyógyászati ​​célú gyökereit az arab orvosok allergia, reuma és bénulás miatt használták. Jelenleg az idegek nyugtatására és érzéstelenítésre ajánljuk a gyökerek főzését. A kapribogyó gyümölcsei gyulladáscsökkentő hatásúak, riasztást, reumát, ínybetegséget és fogakat, fogakat, pajzsmirigyet használnak.

A kapribogyó levelek levágása antiszeptikus, koleretikus, diuretikus és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik. A megszakítatlan rügyeket az étvágy és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használják. A kapribogyóvirágok léit és főzetét sebgyógyító szerként, valamint diathesisben és a szív erősítésében használják. A neurózishoz egy kéregfürtet használnak, és a kapribogyó magjából nyert olajat masszázsra használják.

A modern orvostudományban a kapribogyó leveleit és fiatal hajtásait az étvágy felébresztésére, valamint összehúzódó, antiszeptikus és érzéstelenítő eszközökre használják. A népi gyógyászatban a kapribogyó ajánlott sárgaság, magas vérnyomás, rüh, reuma, brucellózis és neurózis kezelésére.

Kár és ellenjavallatok

A vizeletrendszer megsértése miatt nem lehet belépni a diétás konzerv kapribogyóba. Ez az ajánlás minden pácolt és sózott ételre vonatkozik.

A kapribogyó használatához a kontraindikációk a következők:

  • Csökkentett emésztési funkció;
  • A duzzanat hajlamos
  • A gyomornedv, a gastritis vagy a gyomorfekély fokozott savtartalma.

Ne tegyen be kapszulákat a terhes nők étrendjébe. Ez további stresszt okoz a vizeletrendszerben, és okozhat ödéma kialakulását. El kell kerülni a termék használatát a 3 éves kor alatti gyermekek menüjének elkészítéséhez, ebben az életkorban az emésztőrendszer instabil.

Ha antidiabetikus gyógyszereket vagy gyógyszereket alkalmaz, amelyek a pácolt kapribogyóval csökkentik a vérnyomást, akkor nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne okozzon jelentős vércukorszint-csökkenést vagy hipotonikus válságot.

Főzési alkalmazás

Nyers formában a kapribogyó nem fogyasztható, leggyakrabban ecettel és sóval van pácolva. A pácolt formában kellemes fűszeres mustár, savanyú, fűszeres, torta ízű és ízű. A kapribogyók nagyban növelik az étel ízét és ízét, ezért óvatosan kell használni őket.

A kapribogyó íze minősége nagymértékben függ a méretüktől: minél kisebb a bimbó, a finomabb és drágábbak. A kapribogyók jól járnak a hideg előételek, levesek, a hús és a hal második tanfolyamai. Számos szósz részei, köztük majonéz, forró fehér mártások halak és húsok számára, saláták, hering és paradicsom ételek. Gyakran sóval őröljük, a borsot sajttal tálaljuk. Szintén a kapribogyó a szardella-ételben must-must összetevő.

A pácolt kapribogyó a klasszikus francia szószok közé tartozik - a fogkő, a ravigot, a remouládé, valamint a kapribogyó mártás, melyet bársonyos mártás, tejszín, vaj és kapribogyó készít. Nagy-Britanniában a forró bárány hagyományos kiegészítője a kapribogyó.

A mediterrán konyhában a mártások és a marinádok mellett a kaperók magjaiból származó aromás olajok, a saláták kiváló díszítése.

A főzés során a kapribogyókat rendkívül ritkán használják, leggyakrabban apróra vágjuk, sóval és gyógynövényekkel őröljük, így erős sós ízük eloszlik az étel egészében. Ha a leveshez kapribogyó kerül, akkor az edény után sózás nem lehet. A kapribogyó jól illeszkedik a fűszerekhez - oregánó, rozmaring, oregánó és kakukkfű, bazsalikom, oregánó és fokhagyma.

Olasz saláta

Egy kis csomó sült saláta kitûnõ, tonhalhalom, 1 hagyma, kapribogyó, 100 g parmezán, só, bors, olívaolaj, balzsamecet, apróra vágott hagyma, parmezán, rács. Keverjük össze az összes összetevőt, egy kicsit megszórjuk balzsamecettel és adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. olaj.

Mediterrán saláta

250 gramm sajt, 500 gramm paradicsom, fél hüvelyk keserű bors, 2 evőkanál. l. petrezselyem, 2 evőkanál. l. rozmaring, 1 teáskanál. menta, 1 evőkanál. l. kapribogyó, egy citromlé, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, balzsamecet Paradicsom, bors és zöldek vágva, öntjük olajból, balzsamecettel, sóval, borssal és fokhagymával, és hagyjuk egy kicsit főzni. Adjon hozzá apróra vágott sajtot, kapribogyót és öntsön citromlevet.

Spagetti kapribogyó mártással

1 bolgár bors, 1 evőkanál. l. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. kapribogyó, 1 evőkanál. l. Bazsalikapaprika csíkokra vágva és olívaolajban megsütjük fokhagymával. Tegyünk egy külön tartályba, és keverjük össze a kapribogyóval és a bazsalikommal.

Fűszeres leves

Bármely húsleves, 3 kis hagymát, 100 g konzerv paradicsomot saját gyümölcslében, fél citromot, 300 g kapribogyót, zöldhagymát, sót. Öt perccel a leállítás előtt adjon hozzá kapribogyót. Tálaljuk tejföllel, citrommal és zöldhagymával.

Garnélarák kapribogyóval

750 g garnélarák, 1 hagyma, 500 g paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. Paradicsom paszta, 3 evőkanál. l. liszt, olívaolaj, só, bors, egy citromlé, 2 evőkanál. l. petrezselyem, 2 evőkanál. l. Kapribogyó Hagymát és fokhagymát apróra vágva és 2 evőkanál pörköltet. l. olívaolaj. Finom apróra vágjuk a paradicsomot, és adjuk hozzá a rácshoz és a paradicsom pasztahoz. Pároljuk 10 percig. Garnélarák liszttel, szezonban és 4 percig sütjük. Öntsük a kész garnélákat paradicsomos mártással, megszórjuk petrezselyemmel és kapribogyóval, megszórjuk citromlével.

A táplálkozásban

A kapribogyó a fogyókúra étrendjében megengedett. Az alacsony kalóriatartalom (csak 23 - 26 kilokalória) és a széleskörű hasznos tulajdonságok miatt hozzájárulnak a túlsúly csökkenéséhez. A pácolt termék elveszíti néhány előnyös tulajdonságát, így a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés során a táplálkozási tanácsadók szárított rügyeket használnak. Vagy megszabadulnia kell a gyári marinádtól, jól öblítse le a kapribogyót, olívaolajjal öntve. Ezt követően készen állnak enni.

A népi gyógyászatban

A gyógynövények és a néphírek sok receptet tartalmaznak a malacka bankban, amelyek magukban foglalják a növényeket:

  • Immunitás: Öntsünk két teáskanál port a bokor gyökeréből egy pohár vízzel. Forraljuk 15 percig alacsony hőmérsékleten, hagyjuk állni fél órán keresztül, és feszítsük meg. Igyon egy evőkanál naponta háromszor.
  • A pajzsmirigy esetében: 20 gramm rügyeket és egy pohár vodkát töltsön be. Ragaszkodj egy sötét helyen egy hétig, majd szűrd. Adagolás - tíz csepp tinktúra naponta háromszor.

A kozmetikusokban

A rügyeket kozmetikai célokra is használják. Ásványi anyagokat, vitaminokat és flavonoidokat tartalmaznak, amelyek javítják a bőr állapotát, rugalmasságát és egészséges megjelenését eredményezik. A kapernik szárából olaj, masszázshoz használják, védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, javítja a barnulást. Általában a rügyek elfogynak, belsőleg a bőr állapotára hatnak. Az olajnövényeket azonban a gyógyszertárban lehet megvásárolni. Rendszeresen meg kell kenniük a bőrt. A termék pótolhatatlan, ha úgy dönt, hogy napoz a napsütésben vagy a szoláriumba megy. A kapribogyók a kapernik csípős bokorjának elfojtott rügyei. Általában a mediterrán konyhában használják. A termék több évvel ezelőtt jött a hazai piacra, de még mindig egzotikus terméknek tekintik.

A kapribogyó sok hasznos anyagot és ásványi anyagot tartalmaz. A főzés, a hagyományos orvoslás és a kozmetika.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kapribogyókat?

Vásárláskor válassza ki a közepes méretű kapribogyókat, különösen, ha nem nagyon tapasztalt: sajnos néhány gátlástalan gyártó a kapribogyó helyett bankokat helyezhet a bankokba - nagyon hasonlóak. A nagy rügyek álcázásánál a leggyakrabban eladott naszkok és - természetesen nem fognak károkat okozni, hanem különleges előnyöket is, sőt a kapribogyók is drága termék. És a nasturtiumok gyümölcseit „szegények kapribogyóinak” nevezik.

Ha pácolt kapribogyót vásárolt, kinyitott egy korsót, de nem használta fel azonnal, majd ugyanabban a pácban tárolja őket - hosszabb ideig tárolják, és használat előtt öblítsék vagy áztassák. A kapribogyó hűtőszekrényben több hónapig tárolható.

http://animals-mf.ru/kapersy/
Up