logo

Ez a könyv szórakoztató és könnyű megmondani, hogy az almából, körteből, burgonyából és sok más nyersanyagból származó holdfény bölcsessége. Meg fogod tanulni, hogy mi lehet a galagonya, és hogyan készítsd el magad, valamint egy nem készülékes módszert a holdfény előállítására, a lepárlás, a tisztítás, az ízesítés, a színezés és az édesítés módszereit. Meglepődni fog az áfonya, köles, cukorrépa és erős infúzió elkészítésének egyszerűsége. Ráadásul a terápiás holdfényről is tájékoztatják, segítve a különböző betegségekből.

Tartalomjegyzék

  • A szerzőtől
  • 1. fejezet Moonshine
  • 2. fejezet Mi lehet a holdfény?
  • 3. fejezet Fermentáció
  • 4. fejezet Braga gyümölcsökből és bogyókból
  • 5. fejezet Brag receptek
A sorozatból: Nagymama Agafia Tippek

A Best Moonshine Receptek könyvéből (A.T. Zvonareva, 2008) idézett bevezető kivonatot a könyvpartnerünk, a cég literek biztosítják.

2. fejezet Mi lehet a holdfény?

Az emberekben a holdfényt gyakran "székletnek" nevezik.

És nem ok nélkül: gyakorlatilag bármilyen cukros és keményítőanyagot tartalmazó termékből előállítható.

Bár a székletből.

A tisztesség, megjegyzem, hogy a széklet - nem a legjobb nyersanyagok.

A fa cukor- és keményítőtartalma elhanyagolható. A folyamat lábát és hátát finom zsetonokká kell törni.

Kétséges, hogy a széklet kovászja megkezdődik. Valószínűleg egyszerűen penészes lesz és rohadt lesz... Az erőfeszítéseket sokat fogják költeni, és a holdfény kimenete annyira szerencsétlen lesz, hogy könnyebb nem kezdeni - jól, talán egyszer, kíváncsi...

Milyen előnyös a nyersanyagok előállításának nyersanyagai?

A válasz erre a kérdésre egyszerű: az a személy, aki személyesen hozzáférhető.

A legjobb nyersanyag, amint azt talán kitalálod, a cukor (bogyók, gyümölcsök), valamint a tiszta cukor vagy a cukoralapú élelmiszerek tartalmazzák: cukorka, lekvár, szirup...

Az alábbi táblázatban megismerheti a különböző gyümölcsökben és bogyókban található cukor mennyiségét.

Az emberek valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy egy liter 70 fokos holdfény egy kilogramm cukorból készül.

Szakmai önversenyzők azt állítják, hogy a természetben a késztermék hozama némileg eltérő: 10 kg cukorból - 7 liter erős holdfény. Ez csak cukor - egy drága termék, az árai folyamatosan nőnek, és a holdfény szinte arany. Szükség van cukorkák kezelésére (nem csokoládéra, hanem karamellre és nyalókára).

A nyolcvanas évek végén, amikor Gorbacsov száraz törvényt nyilvánított az országban, és az oroszok sörfőzéssel foglalkoztak, szó szerint a viszonylag olcsó cukrot és cukorkát az üzletekből söpörték le...

A boltokban értékesített nyersanyagok közül az olcsó cookie-kat, kenyeret, lekvárt (például elrontott, nem dobja ugyanazt...), keményítőt, paradicsompürét és sült kenyeret is hívhatja.

A vidék lakói könnyebbek.

Szinte mindent használhatnak, ami a telekon vagy a mezőn növekszik.

Ez a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök, cukorrépa, borsó és gabonafélék.

Csak egy dolgot kell figyelembe venni: a holdfény minősége a nyersanyagok választásától függ.

Mondja el, hogy a cukorrépa és a gyümölcslevek nem fognak finom ízű, kiváló minőségű italt készíteni.

De ez a holdfény viszonylag alacsony költség.

A burgonyából származó holdfény jobb, mint a cukorrépából vagy a gyümölcspépből, de egy második desztillációt, további tisztítást és finomítást igényel.

A bogyós gyümölcsök kiváló minőségű ízesített italok előállítására alkalmasak. De a gabonafélékből nyert holdfény erőssége különbözik.

Egy adott nyersanyag termelékenységéről véleményt adhat az alábbi táblázat szerint:

A folyamathoz szükséges következő összetevő az élesztő. Vagyis nem az élesztő maga, hanem a mikroszkopikus gombák, amelyek azokban az erjedésben vannak, amelyek erjedést okoznak. Ezeknek a gombáknak a létfontosságú aktivitása az alkohol. A közönséges élelmiszer-élesztő leggyakoribb felhasználása a boltokban. Az úgynevezett borélesztő a legmegfelelőbb. Figyelmeztetni szeretném, hogy van egy kis probléma a bor élesztővel: a szabadon történő értékesítésükkor úgy tűnik, nem. A vidéki területeken a holdfestők az állattenyésztésben használt élesztőt tartalmazó összetett takarmányokat használják. Hol kapják meg őket?

Természetesen teheted élesztő nélkül. Vegyük például az érett komlót. Öntsünk vizet, forraljuk fel a vizet, főzzük egy kicsit, majd adjuk hozzá a kapott oldatot az indítóhoz.

Nincs ugrás? A szokásos borsó vagy paradicsomos paszta megtörténik. Az első esetben a borsó forró vizet öntsön és meleg helyre tegye. Néhány nappal később egy borsóalapon lovagolt. A második esetben a paradicsompüré (pár evőkanál egy pohár vizet) forró vízzel hígítjuk, és ismét meleg helyre tesszük. A legmegfelelőbb hőmérséklet 45-55 fok. A falvakban az orosz tűzhelyre erjedt tartályokat helyeznek. A gyümölcs- és bogyós nyersanyagok erjesztésére az úgynevezett „vad élesztő” használható. Nem nehéz magukat megtenni. Érett bogyók cukorral gyúrnak, üvegedénybe tesszük és öntsük a vizet.

Figyelmeztetlek: nem lehet mosni a bogyókat, a víz eltávolítja a kívánt gombákat a felszínről. Az arányok a következők: be

2 pohár bogyót kell fél csésze granulált cukor és egy pohár víz. Keverjük össze, keverjük össze pamut dugóval, és meleg és sötét helyen helyezzük 3-5 napig. Amikor a keveréket erjesztjük (készen áll), a gyümölcslé szűrőn keresztül átfestjük a szokásos élesztő helyett.

Figyelembe szeretnék venni: ha nem élesztőt használ, hanem helyettesítőket, akkor a sikeres erjesztéshez háromszoros tényezővel kell növelni a tengelykapcsolót.

A keményítő nyersanyagokkal sok baj van: a technológiai folyamat két szakaszra oszlik: először a gabona csírázik, majd a csíráztatott nyersanyagból oldatot készítenek (a „fagy”).

Csak ezt követően, az oldat erjesztve van... A mashet sokkal könnyebb előállítani a cukortartalmú nyersanyagokból. Kezdjük vele. De először, egy kis elmélet.

Tartalomjegyzék

  • A szerzőtől
  • 1. fejezet Moonshine
  • 2. fejezet Mi lehet a holdfény?
  • 3. fejezet Fermentáció
  • 4. fejezet Braga gyümölcsökből és bogyókból
  • 5. fejezet Brag receptek
A sorozatból: Nagymama Agafia Tippek

A Best Moonshine Receptek könyvéből (A.T. Zvonareva, 2008) idézett bevezető kivonatot a könyvpartnerünk, a cég literek biztosítják.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0% BD% D0% B8% D0% B3% D0% B8 /% D0% 97% D0% B2% D0% BE% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B5% D0% B2% D0% B0_% D0% 90_% D0% A2_% D0% 9B% D1% 83% D1% 87% D1% 88% D0% B8% D0% B5_% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B_% D1% 81% D0% B0% D0% BC% D0% BE% D0% B3% D0% BE% D0% BD% D0% B0 / 3

A holdfény legjobb receptje

Hogyan készítsünk jó gőzmentes holdfényt

A jó holdfény receptje: kiváló minőségű mash és megfelelő tisztítás. A holdfény tisztítása kiküszöböli a kellemetlen szagot, és eltávolítja a káros legelőterméket. A hajléktalan vodka receptjeit kínáljuk.

Ártalmas szennyeződések. Mit harcolunk?

A megfelelő erős és tiszta alkoholtartalmú ital magjában csak vizet és etil-alkoholt kell tartalmaznia. Valójában természetesen nem olyan egyszerű.

Olvassa el a címkét a tároló vodka üvegben. Számos szlogen, mint például: „Tisztított szénnel”, „Tej tisztításával”, „fenyőbimbó” és mások. Azt mondják, hogy a gyárban az ital lágy íze és a kellemetlen szag teljes hiánya miatt a tisztítási munkák egész sorát kell elvégezni.

Mit harcolunk? Annak érdekében, hogy szagtalan legyen és nincs holdfény, vegye ki a vegyi anyagokat, például:

  • Ecetsav-aldehid;
  • Hangyasav-etil-észter;
  • Ecetsav-metil-észter;
  • Metil-alkohol;
  • Etil-acetát;
  • Hangyasav;
  • Ecetsav;
  • Olaj-etil-észter;
  • Amil-alkohol;
  • Valerian-etil-éter.

Ne félj rögtön. Nem olyan ijesztő. Nem kell professzionális technikusnak vagy vegyésznek lennie, hogy minőségi holdfényt kapjon. Elég csak megérteni, hogy bármi legyen a bizonyított recept a receptre, a desztillációs terméket meg kell tisztítani.

Hogyan kell vezetni, hogy kevesebbet tisztítsunk

A megfelelő tisztítás mellett, amikor a samogont kényszerítenie kell bizonyos szabályok betartására. Unscented holdfény egyszerű ajánlások:

  • Braga nagyon gyorsan felmelegszik a magas hőmérsékleten 70 fokos hőmérsékletre;
  • Miután elérte a 70 fokos folyadékhőmérsékletet, a tűz addig csökken, amíg az első kijárat cseppei nem jelennek meg;
  • Amint a cseppek megjelennek, a fűtési hőmérséklet fix;
  • A legelő folyamatát folyamatosan figyelemmel kell kísérni, és nem szabad gyors desztillációt végezni. Általában 2-3 cseppnek kell lennie 1 másodperc alatt;
  • A folyadék hőmérséklete a kimenetnél nem lehet 30 foknál magasabb.

Ezeket az egyszerű szabályokat figyelembe véve elég magas minőségű legelőt érhet el.

Egyszerű tisztítási módszerek

A káros szennyeződések nagy listája ellenére, amelyből meg kell tisztítani a holdfényt, néhány egyszerű, de hatékony módja jó eredményt ad.

A legegyszerűbb módja a fagyasztás. A módszer titka az, hogy a tiszta alkohol, amely végül szükségünk van, nagyon alacsony hőmérsékleten fagy. És a káros kémia nagy része - lefagy. Ezért a kapott folyadék tisztításához: tegye a holdfényt a fagyasztóba, várja meg a felesleges kémia fagyasztását, öntse a tisztított terméket.

  • Időmegtakarítás;
  • Nem igényel nagy munkaerőköltséget;
  • Könnyen használható.

De van egy nagy hátránya. A nagy mennyiségű holdfénynek - meg kell vásárolnia egy nagy fagyasztót. Télen természetes időjárási viszonyok érvényesíthetők. De nyáron, egy ilyen módszerrel - nem biztos, hogy nagy fagyasztó nélkül nem lesz lehetőség.

Még néhány egyszerű módja a holdfény tisztításának:

A holdfény legjobb receptje.

A holdfény legjobb receptje.

    Olyan, mint Vysotsky? Jobb holdfény lehet a holdfény, amely még nem részeg. Vagy minden szendvics mocsár dicséri.

Szőlő + cukor + élesztő, a tűzhelyen történő érlelés után, forraljuk fel és a legjobb és legerősebb holdfény!

Itt a legjobb holdfény receptje.

Ott van a nap festve.

A legjobb öngyilkosságok

Vegyünk 10 kg cukrot, 100 g élesztőt, 3 liter tejet, 30-40 liter vizet. Tedd mindent a mosógépbe. Csavarjon 2 órát, majd hagyja állni, hogy meghaljon.

1. Vegyünk 5 kg cukrot, 500 g élesztőt, 1 liter tejet, 1 kg borsót, öntsünk 15 liter meleg vizet, hagyjuk 1 napig, majd elõre. Kimenet - 5 liter.

2. 5 kg cukrot, 500 g élesztőt, 3 csésze tejet, 4 kenyér kenyeret, 25 közepes méretű burgonyát összetörni, mindezt 25 liter meleg forró vízzel öntsük, és keverjük össze. Szüksége van 1 napra. Akkor tedd el.

Vegyünk 6 kg cukrot, 200 g élesztőt, 30 liter meleg vizet öntsünk, és jól keverjük össze, majd egy csomó szárított kaporot és ribizli leveleket szagoljunk. Szüksége van egy meleg helyre 6-7 napig, majd megkerülni. Kimenet - 6 liter. Általánosan úgy vélik, hogy 1 liter holdfény 1 kg cukorból készül. Ha hatékony eszközöket használ, 10 liter jó holdfényt kap 7 kg cukorból. Ebben az esetben a felesleges cukor mennyisége nem szükséges, mivel még mindig hulladékba kerül.

1. Rozs, búza, árpa, köles, kukorica, csíra borsó. Ehhez meleg vízben áztassa, vékonyra (legfeljebb 2 cm-re) terítse ki a réteget. Győződjön meg róla, hogy a gabona nem savanyú. A csírázott szemek szárazak, lisztté őrölnek. Forraljuk fel a vizet, és egy folyamatosan forró, folyamatosan helyezzük ezt a lisztet. Keverjük hozzá a folyékony zselé állapotához. Fedjük le és hagyjuk állni 10-12 óráig. Add élesztőt. 12 vödör erjesztés - fél kiló. Vándoroljon 5-6 napig. Gőzzel lepároljuk. A holdfény minden típusából - a legjobb. Ha nincs élesztő, adjunk hozzá egy kiló száraz borsót. A fermentációs folyamat 10 napra nő.

2. Csírázzunk fel egy vödör rozsot, búzát vagy árpát. Törje fel Áztassa 15 liter vízben 10-12 kenyeret fekete kenyérrel. Keverjük össze. Adjunk hozzá 750 gramm élesztőt. Ha kevés kenyér (8 kenyér), főzzön öntöttvas burgonyát. Keverjük össze, keverjük össze gabonával és kenyérrel. Erjesztés meleg helyen - egy hét.

3. Búza csírázik, csiszoljon egy darálóban, kávédarálóban (zúzható). Adjunk hozzá vizet, élesztőt és tegyük meleg helyre. 10 kg búza 30 liter vizet és 0,5 kg élesztőt.

SZÍNES SZÍNÉSZ

Készítsünk malátát, mint az első receptben (csírázó gabona, száraz, őröljük). A burgonyát főzzük a főzés közben maradt vízzel. Tegye a baliát. Top malátaliszt. Ismét font, amíg még kisseloobraznoy konzisztencia. Mindez nagyon meleg legyen. Ismét megszórjuk a tetejét liszttel és hagyjuk egy éjszakán át. 10-12 óra múlva keverjük össze, öntsünk egy hordóba, adjunk hozzá egy font élesztőt. Hagyja 5-6 napig sétálni. Két vödör maláta 4-5 vödör burgonya.

GRAIN BREAD

Búza vagy rozs csírázik egy fából készült vályúban, alkalmanként keverve. Ezután forraljuk fel a burgonyát, mártjuk meg. Még mindig meg kell főzni a komlót. Akkor az úgynevezett. törlőkendőben törölve, amely az utolsó alkalommal maradt (1,5-2 l), főtt komlót (3 l) adtunk hozzá. Ezután mindent összekeverünk - búza vagy rozs, burgonya és letöröljük. A gabona őrölhető vagy darált. Tegyél egy meleg helyre. Érdemes mindaddig, amíg nem áll meg a vándorlás és a zaj. Az egyik vödörben 2 öntöttvas burgonya főtt (2 vödör). Kimenet - 2 liter kenyeret főzünk.

VÍZSZERELÉS KÉSZÍTETT BREAD

Minden ugyanaz, mint az előző receptben, de a burgonya helyett - forró vízben áztatott rozs vagy búza kenyér. 2 vödör maláta 15-20 kenyérrel.

Moonshine cukorból. Vegyünk 3 kg cukrot, 10 liter vizet, 200 g élesztőt. Meleg vízben feloldjuk a cukrot, adjuk hozzá az élesztőt, és tegyük a fermentációs tartályt meleg, sötét helyre. 7-10 nap múlva a főzés kész lesz a lepárlásra. (Ne tegye a mashet túlságosan koncentráltnak legfeljebb 300 g cukorra 1 liter vízre, ellenkező esetben az élesztő nem tudja feldolgozni az összes cukrot, és hulladékba kerül). A termék hozama 3 liter.

Honey söpör. Vegyünk 3 kg mézet, 3 kg cukrot, 20 liter vizet, 0,3 kg élesztőt. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, a fermentációs tartályt meleg helyre tesszük. 7-10 nap múlva, amikor a mash készen áll, tedd meg. A késztermék 6 literét adja ki.

Moonshine gabona klasszikus. A rozs, a búza, az árpa, a köles, a kukorica vagy a borsó meleg vízben történő áztatása 2-3 cm-es rétegre terjedjen, és hagyja csírázni (lásd a maláta előkészítését), ügyelve arra, hogy a gabona ne legyen savanyú. 7-10 nap elteltével, amikor a gabonafélék gazdagok, húsdarálóban őröljük, és 1: 3 arányban adjunk hozzá vizet. Ezután forraljuk, és folyamatosan keverjük, hogy a folyékony zselé állapotába kerüljön. Ezután fedjük le a tartályt, és ragaszkodjunk 6-10 óráig (maláta cukrozása), majd szobahőmérsékletre lehűtjük, és előzetesen hígított élesztőt adjunk hozzá 50 g / 1 kg gabonára. Meleg, sötét helyen erjesztjük (6-8 nap). Amikor a fermentáció túlhalad. Kiderült, hogy nagyon jó klasszikus holdfény. 0,8-0,9 l holdfény 1 kg gabonából.

Rizs holdfény. Vegye 3 kg rizs, 3 csésze őrölt malátát, 200 g élesztőt. A rizst 12 liter vízben forraljuk, 50-60 ° C-ra hűtsük, malátát adjunk hozzá, keverjük össze és hagyjuk 10-12 órán át hagyni. Ezután ismét keverjük össze, adjunk hozzá élesztő torlódást vagy préselt élesztőt, és meleg helyen helyezzük el az erjedéshez. 7-10 nap múlva a brago törzs és a túllépés. 4 l kimenet.

Borsó sört. Vegyünk 3 kg borsót, 3 csésze őrölt malátát, 200 g élesztőt. A borsót lisztbe őröljük, 10 liter vízben forraljuk, amíg homogén, vastag tömegű, állandó keverés történik. Ezután enyhén lehűtjük, malátát vagy malátát adunk hozzá, alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 6-8 órán át. Távolítson el mindent a fermentációs tartályba, adjon hozzá préselt élesztőt vagy élesztőt, és hagyja meleg helyen 7-10 napig. Braga törzs és előbb. Kimenet - 3 liter holdfény. Ha a borsó először csírázik, akkor nem kell malátát hozzáadni.

Burgonya holdfény. A készítéshez 10 kg burgonyát kell bevennie, mossa meg a lehető legtisztább, és a héjjal dörzsölje meg. Készítsünk 3 liter malátatartalmú tejet, és tegyük bele a kopott burgonyát, adjunk hozzá 5 liter vizet, és forraljuk fel. Ezután meg kell engedni, hogy a cefre 2-3 órán át álljon, hűtse le és futtassa az előzőleg elkészített élesztőt. A fermentáció végén (6-8 nap) a szokásos módon 2-szer meghaladjuk. Kb. 3 liter holdfény.

Cukorrépa. 1. Cukorrépa reszelt, forraljuk fel és préseljük ki a lé. 10 liter léhez adjunk 200 g élesztőt és 7-10 napig meleg helyen hagyjuk. Ezután tedd le 2-szer. Kimenet 1 liter holdfény.

2. Keverjük 8 kg cukorrépát, forraljuk fel. Adjunk hozzá 2 kg cukrot a még meleg meleg céklákhoz, 10 liter meleg vízbe öntjük, hozzáadjuk a préselt 500 g élesztőt vagy elkészített élesztőt. Adj erjesztést 7-10 napig. Amikor a cukorrépa alsó részébe süllyed, és tetején héja formálódik, mindent összekeverünk és 2-szer meghaladunk. Kimenet 1,8 liter itl holdfény.

Az Apple főzzön. Az almából bármilyen módszerrel, hogy megkapja a lé. 12 liter lé esetében 1-2 kg cukrot és 200 g élesztőt kell bevenni. Hagyjuk meleg helyen 7-10 napig erjedni, majd előzni.

- Karácsonyfa. „Friss alma öntözi a holdfényt, mindegyiküket folyadékkal borították, és ragaszkodnak az újévig. Majd törzs, öntsünk egy serpenyőbe, édesítsük ízlés szerint, és forraljuk fel 3-szor, ügyelve arra, hogy a holdfény ne szakadjon ki. Hagyjuk hűvös helyen állni, hogy kicsapódjanak, törlődjenek vagy leeresztessék az üledéket egy tömlővel, adjunk hozzá vizet 0,25 liter / liter holdfesték és előzőleg. A „karácsony” holdfény csak karácsonyra készül, amikor, mint

70 legjobb holdfény recept

Kétféleképpen lehet hozzáadni a holdfény ízét:

  1. az otthoni főzés elő-telítettsége aromás komponensekkel;
  2. az ital finomítása a lepárlás után (valamint az ezt követő desztilláció során).

Egyébként az újra desztilláció része az ital finomításának, és gyakran az aktív szénnel és kálium-permanganáttal való tisztítás után történik.

Ennek megfelelően minden recept két részre osztható.

Csak annyit kell tennünk, hogy a számok mindegyike elég feltételes, és nagyrészt ahhoz szükséges, hogy tudd, mit kell navigálni. Mindazonáltal, a holdfestők nem gyógyszerészek, akik korlátozott receptekkel rendelkeznek, hanem egyfajta szabad alkotók.

Előre ízesített Holdfény

A lepárlás után ízesített

vita:

wow! Nem is tudtam, hogy annyi recept van.

A legtöbb recept junk.

Junk. De a receptből a szívből ütött (20 kg burgonya :-) :-)

Csatlakozom Ed.

Többet fogok mondani - egyáltalán nem kap semmit rózsasziromról! Nincs holdfény! Az emberek gondolat nélkül átírják egymás hülyeségét!

Furcsa látni ilyeneket egy illetékes webhelyen...

A kakaó receptében savanyítsa meg, hogy mennyi idő van egy nap, kettő?

vagy 12 kg-os és 1,5 cukortermelés 8 liter. holdfény >>>>>>>>

Milyen élesztőre van szükség? Száraz vagy hozzáadott?

Sámagon sietve! Mennyi a l kimenet?

Egyetértek. Néhány recept általában obszcén.

Kipróbáltam szilva, kiléptem-3 liter.

Mondja el, hogy az alábbi receptek közül melyik normális?

Andokban. A régi roll-upokból (kampoty, jam) a kimenet nagyon jó, és az aroma az első desztilláció után. A fejeket és a farkukat választottam, és a test természetesen kicsit tisztított.

Nos, tetszett a cha-cha is.

A receptek félig megtévesztés, a kijáratok végül irreálisak. Miért nem világos a harmadik szakasz. Moonshine édesít is véleményem szerint nem helyes. Ragaszkodom a fű második szakaszához, majd szűrjük.

És mi van a rózsák szirmaival - hiába te vagy! A Toko-nak valamivel eltérő technológiának kell lennie. A virágzó rózsák alatt - csípjen meg egy csomó pengét. Halvány csúcsok vannak levágva. Ne vágja le - keserű lesz. Öntsük a cukorréteget. Tartsa a napot gézköteggel. Egy nagyon szép színszirup jelenik meg. A szirmok megjelennek egy nyomott rétegben. Drain szirupot. Szirmok cukorral öntsük 60-70 fokos holdfényt, és hagyjuk meleg helyen, szobában, infúzióban pár hétig, és elfogyasztható. Ez az idő szorzata. Két: Adjunk hozzá szirupot, figyelembe véve a benne lévő cukrot, a burgonya erjedésének kezdetén. Ellenőrizze a tisztázást és a megelőzést. Az aroma nagyon vékony lesz, és az ital maga is puha. A 3. termék: szirup, hogy 40 fokot adjon a holdfényhez, amíg a vodka keserűsége eltűnik. Erre a pillanatra „elkapni” kell. Néhány nappal később, ha a vodka íze kijön - adjunk hozzá egy kicsit több szirupot. Szüksége van két hétre. (!) Az ital nagyon ravasz, különösen a nők számára. Bár a férfiak is néha találkoznak. Szétválogathatatlanul lakkozzuk fel, majd a földön és néha a fejen a szarvakat a legváratlanabb pillanatban. Általában a rózsaszín illat nem válik kölni, hanem az italokban megtalálható. Röviden, minden esetben vékony ital jön ki. A legnehezebb az első. nagyon vékony lepárlóüzem, a második. a harmadik puszta ravasz. Bár mit várhatunk bármelyik Rose-tól? Sok szerencsét!

és egy másik elfelejtett recept. Weed - Zubrovka. Az utolsó levél toll kiléptetéséhez. Egy kis árnyék az árnyékban. Egy vastag markerrel ellátott kötegeket nyomjon egy literes tartályba holdfestékkel, és helyezze sötét helyen, szobahőmérsékleten két hétig, majd ürítse le az infúziót, és hagyjon pár lapot, hogy azonosítsa az edényt vagy a berendezést. A kötegek ismét öntik a holdfényt, és most ragaszkodnak a hónaphoz. A zubrovka begyűjtési idejétől függően, több évig tárolható kötegekben, sötét helyen, szuszpenzióban, lehet, hogy az infúzió más színű. Az infúzió ízének kissé édesnek kell lennie, "specifikus". Zubrovka-hegy, néha a hegyekből hoznak - mérgező zöld infúziót és nagyon erős és éles ízt ad. Szintén specifikus. A közepes sávban inkább a mérsékelt ízt és aromát kedvelem. Az ivás során maga szabályozza az adagot. Nehéz megszerezni a bölényt. Belül, ha nem az ivóvízben, minden kiabál - lassul! Elég! Nincs következmény. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg. A fű elképesztő, sok szerencsét!

Otthon találtam egy eszközt, úgy döntöttem, hogy elhagyom a holdfényt. Olvastam, hogyan történik, megértettem mindent. aztán elment Kamentv. és itt rájöttem, hogy nem az, amit nem értettem. (

Nagyon szép oldal! Minden jól ismert. Sok recept) Megpróbálom mindent megtenni, köszönöm.

Ezeknek a recepteknek a túlnyomó többsége boszorkány és jött létre iksperdjükkel, amelyről fogalma sincs az otthoni sörfőzésről. Az otthoni sörfőzésben, mint bármely más üzletben, először egy fej és a gondolkodási és elemzési képesség. Minden előre...

A Moonshine az alkohol kiválasztása a fermentációs folyamatból. A többiek már a tinktúrák és a fantáziák típusai, a kötszerek sokféle változata az ital szagának, színének és ízének megváltoztatására.

Érdekes olvasni. de a legtöbb recept teljesen értelmetlen, egy dolog érdekel, de miért van a víz mindenhol ilyen mennyiségben - 30 liter, 20, miért? A cukor és az élesztő normál holdfénye esetén az 1 kg cukor 3 liter vízre jutó aránya a legoptimálisabb, és a 6 kg cukor 200 g-os élesztője nem táplálja a cefrét, amíg készen áll, 1 kg cukorra 120 g élesztőt, és hogy a mash nem habzik adjunk hozzá egy pohár-két kefirot vagy kanálfehérjét 5. És a cefre készenlétét könnyű ellenőrizni, amikor leállítja a süteményt, a szén-dioxid megszűnik, a gyufát meggyújtom, és dobom a tartályba, ha ég, kész, és ha kialszik, akkor még nem.

Jó holdfény és hőmérséklet-megfelelés a frakciók kiválasztásával - az eredmény nyilvánvaló. Soha nem érhető el az aromák szaga a késztermékkel. Többször tesztelték. Minden íz csak a lepárlás után, egyébként semmi.

3 liter víz - 1 kg cukor, és 100 gramm élesztő, kimenete 1,5 liter holdfény 60 fokos szilárdsággal. Ellenőrzi, hogy működik, csak akkor szükséges, ha a cefre fényesebbé válik.

Mi az 1.5. Egy szamagona és még 60 fok. 1 kg cukor 100 g 3l vízzel. Ez egy liter, 40-es fokon. Az emberek nem bolamutáltak, és méreg iszik. A

4 liter vizet. Egy kilogramm cukor. 85 g élesztőt. 85 gramm borsó. A kimenet 1 liter holdfény 55 fok.

Elmondaná, hogy a receptekben található élesztő száraz vagy bűnöző?

Olvastam itt, és számoltam rá, és rájöttem, hogy valahogy nyereséges, a cukor drága vízzel megy, hogy általában hűtsön dahren

Olvastam itt, és számoltam rá, és rájöttem, hogy valahogy nyereséges, a cukor drága vízzel megy, hogy általában hűtsön dahren

Junk. 1 kg cukor = 1 (1,1) l holdfény 40-45 fok.

Személyes recept: 3 kg cukor, 300 gramm élesztő, 1 csomag zselé, 1 kenyér, 18 liter víz. Keverjük össze, 3-4 nappal két fogást. 3,5 - 4 literes teljesítmény.

Speciális alkoholtartalmú élesztőt vehetsz igénybe, és a legjobb holdfény élő élesztővel van gyümölcsben.

Nagyon jó holdfényt kapunk 20 liter vízből, 6 kg cukorból, 200 g élesztőből és 1 db száraz borsóból. A borsót meleg vízben fél órán át áztassa. Ezután öntsük a borsót meleg vízbe, és adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Néha cukorból szirupot készítek. Ha nincs idő, csak öntsem a vízbe. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés élesztő van - hiányzik a fusel illata, és az ital szinte olyan, mint a bolt vodka. Az aromához ragaszkodom a narancssárga héjhoz, vagy vanília-lényeget adok hozzá - ez az opció szól

5 kg. cukor, 0,5 kg élesztő, víz 20 literig 10-15 napig. Felborulunk és 6-6,5 liter 50% -os holdfényt kapunk. Van egy üvegedényem. vízzel víztelenítünk 2-szer, és kiváló holdfényt fogyasztunk.

Különösen sok receptben szállít cukorszirupot.) Az olyan megoldások, mint az „5 liter holdfény hozzáadása is érdekesnek tűnnek, az infúzió után 5 liter további adag” :) A szerző egyértelműen fizikai lecke a megoldásokról.

Nem látom semmi értelme a 3. desztillációból, a desztillációs oszlop minősége egyébként nem érhető el.

És az a tény, hogy a 10 liter holdfény után a kompok után ismét 10 liter, csak anekdotát kaphatunk))

P.s. Kezdőknek csak zárja be ezt az oldalt, 85%

A francia 2 vodka nem értette, 37 liter holdfényt + 6 liter vizet és 12 liter holdfényt kap.

1 kg cukor - 3 liter víz, 100 g préselt élesztő, jó minőségű élesztő alapján, - 1 liter termelés, például 6 kg cukor, 18 liter víz és 600 gramm préselt élesztő, - 6 liter holdfény, ne engedje túlhűlni A fűtéshez használjon akvárium-vízmelegítőt, tegyen egy vízszagcsapdát, csak akkor vegye le a fejét és a farkát, nos, egy kicsit kevesebb lesz a holdfényből. És mit írt 5 liter víz 1 kg cukor, és a kimenet transzcendentális, csak egy szürke kanca vagy egy ló...

Megjegyzés hozzáadása A válasz törlése

Kommentár közzétételéhez be kell jelentkeznie.

Ízletes holdfényre recepteket kapunk. Főzési módszerek otthon

Fontolja meg a holdfényt, mint kreatív folyamatot, a kiváló minőségű, házi készítésű alkoholt. Próbáljunk meg most megtanulni a holdfény új receptjeit, és a gyakorlatban elsajátítani őket.

Ezenkívül néhány, például magas hőmérsékletű tinktúra, például az orbáncfű vagy az üröm. Mások inkább édesített vagy akár édes alkoholt, például folyadékot vagy likőröt használnak.

Beszéljünk az ilyen típusú italokról, amelyek ismerősek valakinek, és valaki felfedez egy új receptet, ami később szeretni fog. Igen, és a vendégek valami meglepő lesz.

Ne feledd! A fő szabály: erős infúziók készítése, valamint alacsony fokú italok készítése csak tisztított holdfény. Kívánatos - dupla desztilláció vagy desztillációs oszlop felhasználásával. Ellenkező esetben a káros szennyeződések és ízek megakadályozzák a késztermék csokor megjelenését.

Édes típusok

Minden alkoholos tinktúrát hagyományosan a következő típusokra osztanak fel:

  1. Bitter. Gyógynövényekre, illatos növényekre, fűszerekre: torma, tea, karkad és egyéb összetevők. A keserűket azért hívják, mert nem adnak hozzá kifejezetten cukrot. Csak egy édes jegyzet lehetséges, mert a termék, amelyen a tinktúra készül. Itt a cukor nem lehet több, mint 2%.
  2. Félédes. A cukrot nem adják hozzá, bár tartalma 6% lehet. Beszélünk tinktúrák, amelyek bogyók, bogyók és gyógynövények (fűszerezés). Az édesség attól függ, hogy mennyi cukor van a bogyókban.
  3. Édes. Tinctúrákról (likőrökről) beszélünk, amelyekhez cukor adódik. Szintje körülbelül 20%.
  4. Nagyon édes - likőrök. Bennük a cukor - 30%, vagy még több.

Emlékeztetni kell arra, hogy nem szabad túl édes italokat készíteni. És ha még úgy is szereted a folyadékot, ne felejtsd el: rejtélyesek, könnyebben "kiütni a nyeregből", és a másnaposság a "busting" után nehezebb. Ezért a folyadékokat kis adagokban fogyasztják, vagy koktélokhoz használják.

A növények kedvezőbb tulajdonságokat és illóolajokat adnak az alkoholnak, amelynek szilárdsága 45 ° és annál nagyobb. Éppen ezért jobb, ha a holdfényre, nem pedig a megvásárolt vodkára helyezzük őket.

Hogyan készítsünk holdfényt?

Először is vegye figyelembe az alkoholos élesztővel készült holdfény receptjét, mivel ez az alap, amelyen később finom alkoholt állítanak elő.

Alkoholtartalmú élesztőre készül, mivel a sütés során csökken a késztermék hozama.

Vegyük figyelembe a számítási alapanyagokat: 10 liter vizet - 2,5 kg cukrot, 100 g élesztőt (alkoholt). Nem adunk hozzá semmit. A cukrot meleg vízben oldjuk, egy külön tartályban - élesztő, csipetnyi cukorral, és jönnek.

Adjunk hozzá a cukoroldathoz, és erjesztjük, feltétlenül fedjük le az edényt, de nem szorosan. A Braga meleg helyen van, amíg visszajátszik és keserűvé válik, édes utóíz nélkül. Általában az alkoholos élesztőhéj egy héten belül, legfeljebb 10 nap alatt készen áll a lepárlásra.

A holdfénynek nem szabad kifejezetten szaga lenni, és ha lehetséges, enyhül a szennyeződések és ízek. Ezért a „fejek” és a „farok” másodlagos folyamatában kettős lepárlás szükséges. A rektifikálási módszerrel egy desztilláció elhagyható.

Gyors recept

A napfényt naponta készítheti el, amire szüksége lesz:

Keverjük össze a cukrot, az élesztőt és a vizet az előző recepthez hasonlóan. Adjunk hozzá tejet és borsót, hagyjuk melegen hagyni egy napig. Ezt követően a tejből származó holdfényt desztilláljuk.

paradicsom

30 liter vízben hígítsunk egy liter paradicsompürét, adjunk hozzá 10 kg cukrot, adjunk hozzá 0,5 liter sört. Erősítve desztillálva.

A paradicsomos paszta holdfénye jó minőségű, de a teljesítménye 7-8 l, ami nem a legjobb választás 10 kg cukor használata esetén.

Ki a glükózból

Ahhoz, hogy a holdfény glükózon legyen, kövesse az arányokat, mint a cukor. Száraz élesztőre helyezhető, amely 50 g elegendő 10 liter vízhez.

A glükózon főzött, házi sörfőzésből származó holdfény különösen puha a cukorhoz képest. Kisebb számú „fej” és „farok”, káros szennyeződés van. Még egyetlen desztilláció is meglehetősen jó minőségű terméket eredményez.

„Gyomrában”

Annak érdekében, hogy a holdfény a menta, a recept nem találja egyedül. Meg fogjuk tekinteni azt, amit népszerűen „gyomornak” nevezünk, mivel az ésszerű adagokban segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben: zavaros széklet, duzzanat, gyomorfájás, stb.

Nem csak a menta holdfény, hanem más hasznos összetevőket is tartalmaz. Keverjük össze 400 g gyógynövényeket: mentát, zsályát és ánizsot, adjunk hozzá 100 g zúzott gyömbért. A keveréket 12 liter első desztillált holdfénybe öntjük (kiválasztott fejek és farok nélkül). Hagyjuk sötétben és meleg helyen 21 napig, naponta rázva (keverés). Ezután elvégezzük a második desztillációt.

A másodlagos desztillációt a desztillációs módszerrel végezzük, a desztillációs oszlopot nem használjuk erre a célra, mert nemcsak szagból és ízből, hanem az ilyen holdfényben lévő hasznos gyógyító anyagokból is megszűnik a végtermék.

Árpa Borodino tinktúra

Megkapta a nevét a borodinói kenyér szagát emlékeztető tényezőnek, sőt az ízét is.

A gyöngy árpa tinktúrája, köménymag és koriander hozzáadásával. A 3 literes holdfény 50 ° -os erődjében fél csésze gyöngy árpát, száraz serpenyőben öntjük és sütjük.

Amikor a szín megváltozik, félig öntjük le, és a maradékot kávés hangra sütjük. A koriander és a kömény 10 grammot vesz igénybe.

Az árpa és a fűszerek durva őrléssel (egy kávédarálóban) és egy üvegben öntik a holdfényt. Heti infúzió után törzs. Ha szükséges és kívánatos, égett cukor színárnyalata, desztillált vízzel 40 ° C-ra hígítjuk.

zubrovka

A híres tinktúra a gyógynövények illatával, mintha egy réten lenne, széna bála alatt. Jobb, ha a házi bölény házi készítésű, mert ebben az esetben biztosan tudja, hogy ragaszkodik az azonos nevű gyógynövényhez - bölényhez.

A holdfény háromliteres edényében 3-6 fűszálra lesz szükség (méretüktől függően). A növényeket a gyógynövénygyáraktól vásárolhatjuk a piacon, csak lássuk, hogy zöld és kellemes a szaga. Vágjuk darabokra és küldjünk egy üvegbe alkoholt két hétig.

Ahhoz, hogy az íze lágyabb legyen, adjunk hozzá cukrot - akár 3 evőkanál. és egy citromlé. Zubrovka - az egyik legjobb tinktúra, amelyet a természetben használnak - a kebab, a fül és a zsír alatt.

Elite gabonaitalok

Néhány recept a holdfényhez magában foglalja a gabona használatát, és elitnek tekintik. Ez zab, búza, rozs stb. Meg fogjuk vizsgálni, hogy hogyan készítsünk holdfényt a hajdina.

Először zabkása készül: 1,5 kg hajdina, vízzel töltjük és 60-65 ° C hőmérsékletre melegítjük, és kb. 1,5 órán át pároljuk. Ezután forraljuk fel és forraljuk 15 percig. A hűtött fokban 60 zabkása 4 gramm A és D enzimet adjon hozzá, keverjük össze, és hagyjuk, hogy másfél óra múlva bejusson.

Ezután 16 liter vizet, 4 kg cukrot és 500 g préselt élesztőt készítünk. Miután perebrazhivaniya, ami körülbelül 5 napig tart (nézd!), A feszült bragát a holdfénybe fordítjuk.

By the way! A francia hajdina whiskyt, amelyet kis tételekben állítanak elő, a szakemberek között értékelik. Egy italt is készíthet otthon. Ehhez a hajdina holdfényét (hagyományosan - nyers, nem sült hajdina) néhány évig tölgyfahordós pincében tartják.

tök

A sütőtök holdfényének megmunkálásához húzza le a zöldségfélékből a zöldségeket és a magokat, majd nedvesítse meg a gyümölcscentrifuga, vagy forralja fel, és gyúrja. Adjunk hozzá 10 liter pürét (lé) és 10 liter további vizet, 2 kg cukrot és 200 g préselt (30 g száraz) élesztőt.

Jobb, ha a sör üvegedényben van, és egy orvosi kesztyűvel van rajta. A fermentáció végén desztillált. A sütőtök holdfényében enyhe illata van ennek a zöldségnek, és az utóízben a sütőtök magjai vannak.

boróka

Ahhoz, hogy a borókabáton a holdfényt főzzük, fel kell töltenünk a bogyókat. Megvásárolhatja őket a piacon, vagy készítheti el magukat, ha a boróka a közelben nő. Egy és fél kilogramm bogyókat öntünk az első desztilláció 8 literes holdfényével. Két hétig ragaszkodnak és desztilláltak, amíg az eredeti térfogat ¾-ét megkapják - 6 liter.

A holdfényt újra beborítva a boróka bogyókkal beinjektált bogyókkal szinte valódi gin, amit a kereskedelem ilyen módon végez.

A bogyók és gyümölcsök tinktúrái

A bogyókon biztonságosan lehet tinktúrákat készíteni. Tehát egészséges holdfény lesz.

Például a tinktúra vagy a galagonya tinktúrája csökkenti a nyomást, a fokhagymán, valamint a grapefruiton és az őszibarackon is segíti a szervezetet a vírusok elleni küzdelemben a járványok időszakában.

Hatékony, ha mérsékelten tinktúrát használ.

És így készülnek: egy maroknyi - nyersanyagot, amire szükségünk van (jobb - zúzott), holdfénybe öntjük és infúzióval - két hétről több hónapra, majd szűrjük és szűrjük.

Emellett tavaszi vitaminokat is lehet pitypang vagy csalán. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

gránátalma

A vérerek erősítésének segítője, a vérnyomás normalizálása, a vérparaméterek javítása, a gyulladásos és megfázás kezelése.

A gránátalma tinktúrája léből készül (a szemeket őröljük, például egy fémszitán keresztül), vagy a gabonából a gyümölcslével együtt, sőt a bőrt is. Ez utóbbi esetben feszességet érzünk. Az arány: liter / hold - 3-4 gyümölcs. Legalább 3 hétig kell ragaszkodni.

borbolya

A borbolya tinktúrája kifejezetten "édesség", enyhén savanyú és kellemes színű, a bogyók színétől függően: sárga, bordó, kékes. A holdfényben literenként 3 evőkanál bogyót és 1-3 evőkanál mézet kóstolhat meg. A recepthez tartozó cukor nem megfelelő.

Sárgabarack mandulával

Nagyon finom a sárgabarack holdfénye, mandulával. A holdfényt a szokásos módon állítják elő, mint bármely gyümölcs, majd 4 g mandula, 4 g koriander és fahéj, 100 g sárgabarackmag és 600-800 g cukor (ízlés szerint) hozzáadódik a termék 4 literéhez.

Zárt állapotban ragaszkodjunk egy hétig, adjunk hozzá egy fél liter főtt vizet, szűrjük, töltsük fel palackokba és lezárjuk.

pisztácia

Ízléses, aromájú, brandy színű italokat kapnak pisztáciahéjból, amelyeket sötétségig sültek. Vegyük ki a nem sós pisztácia kagylóit!

A 3-flintes holdfényes üvegben fél pohár sült kagylóra van szüksége. Ragaszkodjon két héttel, szűrjük, adjunk hozzá cukrot - ízlés szerint - általában - egy csésze.

A kiwi

Ez az ital könnyen összekeverhető a citrom likőrrel, bár saját ízléssel rendelkezik. A kiwi likőr sárgás lesz, és édességének mértéke attól függ, hogy mennyi cukor van (0,5 liter - 50-200 g).

0,5 liter holdfényben 4 kiwi szükséges a bőrrel együtt, egy turmixgépben zúzva, egy kis citromhéj, narancs vagy grapefruit (a citrus íz kiválasztása befolyásolja az ízét). Minden keverék, parafa. Áztassa be a hónap melegét és sötétségét.

Törzs, nyomja össze, adjon hozzá cukrot, és még jobb - cukorszirupot. Ha túl kemény az Ön számára - adjon hozzá főtt hűtött vizet.

Kísérletezz, add hozzá az összetevőket, változtasd meg az arányokat. És természetesen ossza meg ezeket a recepteket és a saját tapasztalatait barátaival a szociális hálózatokban vagy az alábbi megjegyzésekben!

Hogyan készítsük a holdfényt otthon, különösen a főzés

Az alkoholtartalmú italok érdeklődői biztosan nem fogják átadni az ilyen figyelmet egy olyan jól ismert italnak, mint a holdfény. Végül is, a holdfény klasszikus italnak tekinthető, amelyet önállóan készíthetünk, és az íze nagyon változatos lehet, és még a legigényesebb ínyencek igényeit is kielégíti. A folyamat részleteinek és a kompozíció sajátosságainak ismerete lehetővé teszi a hibák elkerülését

Braga a cukorból

A cukorból és élesztőből készült Braga az orosz lakosság körében a legnépszerűbb alkoholtartalmú ital, és sok fajta van.

Előkészítésének folyamata azonban néhány meglehetősen egyszerű ajánlás tanulmányozásával kezdődik, amely lehetővé teszi, hogy a legmagasabb minőségű bragót kapja, amely nem tartalmaz külső ízeket és szagokat, és teljesen átlátható, és ezt az italnak is fontos előnyének kell tekinteni.

Ajánlások a cefre elkészítése előtt

Mivel gyakran az idegen szag jelenléte a házi holdfény fő hibája. pontosan az a szabadulás, amely az első prioritásnak tekinthető a holdfény főzési folyamatának kezdete előtt.

Annak érdekében, hogy az illatos bragan a cukorról, hogy ne csalódjon az ízével, és nem igényel másodlagos tisztítást, az alábbi szabályokat kell követni a fő folyamat előkészítéséhez:

  • minden olyan tartálynak, amely a cefre megszerzéséhez szükséges, teljesen tisztának kell lennie. Ne légy lusta, öblítse le forró vízzel elegendő mennyiségű mosogatószerrel, minden edényt, palackot és edényt, amelyben te szeletet készítesz, és biztos lehetsz benne, hogy kellemesen fogja meglepni mindenkinek, aki úgy dönt, hogy saját kész italoddal kényezteti magát;
  • alapos öblítés után a tartályt tiszta ruhával törölje le - ezáltal a legmagasabb minőségű terméket is megmentjük, amely nem idegen szagot és ízt nem tartalmaz;
  • az összes összetevő számának szigorú betartása - ezt a feltételt a lehető legpontosabban is be kell tartani, mivel az az arány, amely az italt telítettvé teszi, külön ízű és szagú.

Ma sok különböző receptet mutatnak be a holdfény rajongóinak figyelmébe, amelyek összetevőik, számuk és arányuk, valamint a holdfény készítésének folyamataiban és szekvenciájukban különböznek. A holdfény receptje a gyártás helyétől, a kultúra jellemzőitől és a térség természeti adottságaitól függően változhat, ahol a tervek szerint a cefre megkezdődik.

Klasszikus technológia a cukor és az élesztő mash előkészítéséhez: a kezdeti összetevők száma

A klasszikus technológia szerint elkészített Moonshine a legmagasabb minőségű, nincs szükségtelen szaga, és nem kellemetlen íze, azonban egyedülálló átláthatósága és ugyanakkor kellemes ízlése, az alábbi összetevőkből áll:

  1. granulált cukor - 6 kg;
  2. citromsav 25 gramm mennyiségben;
  3. A víz előnyösen az ivóvíz tisztítása - 18 liter;
  4. élesztő - 120 gramm vagy 600 gramm préselt élesztőt szárítunk.

A felsorolt ​​összetevőkből kb. 5 liter meglepően ízletes holdfényt kap, míg a kapott negyven fokos ital ízletes lesz.

A klasszikus házi házi főzés

A klasszikus receptnek számos olyan sajátossága van, amelyeket bármilyen számú alkatrész és kombináció használatakor használnak. A házilag elkészített, otthon készült házi sörfőzés technológiája egyszerű.

Nézzük meg közelebbről, hogy milyen lépéseket kell végrehajtani, hogy a munkád ne legyen hiábavaló, és az idő és az erőfeszítés ne pazaroljon.

Az arányok kiszámítása

Ahhoz, hogy hazatérjen, először ki kell számítania a kívánt összeget.

A szükséges összetevők pontosabb kiszámításához meg kell tudni, hogy 1 liter cukorból 1,1 liter 40 fokos italt kapunk. Gyakran előfordul azonban, hogy a kezdeti összetevők nem elég helyes mennyisége, a desztillációs technológia hibái és a hőmérséklet-szabályozás pontos betartása miatt. Emiatt módosítania kell a holdfény receptjét, és az összes komponenst 10 százalékkal többet kell elvennie az ajánlottnál.

Cukor inverziós folyamat

Az inverzió, azaz a granulált cukorból származó szirup előállítása lehetővé teszi a glükóz és a pusztulás teljesebb megosztását a patogén mikroorganizmusok hőmérsékletének növelésével. Végül is, a mikrobák rontják a keletkező sör ízét, ugyanakkor kárt okozhatnak.

Továbbá az inverzió segítségével javul a fermentációs folyamat, ami nagyban megkönnyíti az élesztő munkáját, és lehetővé teszi az összes komponens teljesebb keverését. És bár sok recept csak a cukrot keveri a vízben, az inverz, ami a legkiválóbb megoldás a kiváló minőségű holdfény előállításához.

Az inverziós folyamat több szakaszból áll:

  • vízmelegítés - hőmérséklete kb. 80 ° C;
  • 6 kg cukrot öntünk három liter melegített vízbe;
  • a szirupot ezután gyorsan forráspontra emeljük, és 10 perc elteltével hozzáadunk 25 g citromsavat;
  • utána a szirupot 1 órán át újra forraljuk.

Vízminőségi követelmények

Mivel a víz az otthoni főzés alapja, a holdfény receptje a legeredményesebb, ha kiváló minőségű vizet használnak: nem kemény, idegen íz és szag nélkül.

Ez akkor érhető el, ha a holdfény előkészítése kiváló minőségű vásárolt tisztított vízen alapul. Ha csapvizet használnak, akkor azt nagy tárolóedényekbe kell gyűjteni, előzetesen több napig védeni kell, majd óvatosan le kell üríteni, és a csapadékot alulról fel kell helyezni.

Keverési folyamat

Miután megkapta a cukorszirupot, egy edénybe öntjük, amelyben fermentáció történik. A sziruphoz szobahőmérsékleten állandó keverés közben vizet adunk. A keverék végső hőmérséklete körülbelül 27 ° C.

A szirup és a víz összekeverése után a kapott homogén elegy nem lehet több, mint a felhasznált tartály maximális térfogatának 3/4-a, mivel az ezt követő fermentáció során a hab túlcsordulhat.

Élesztő alkalmazás

Az aktívabb beavatkozáshoz szükséges élesztőt kézzel kell gyúrni, egy kis edénybe meleg vízzel elhelyezni, majd kis ideig (kb. 10 percig) hagyni - ez szükséges a fermentációs folyamat megkezdéséhez. Ez vonatkozik a préselt élesztőre.

A száraz élesztőt melegen forró vízben is elő kell áztatni, hagyni kell a maximális feloldódásig, és most melegen melegíteni kell. 40 perc elteltével stabil felületű hab jelenik meg a felületen - ez arra utal, hogy az élesztő aktív és a fermentációs folyamat megkezdődött.

Ha a száraz sütő élesztő használata során túl sok habzás lép fel, kis mennyiségű cookie-t kell hozzáadni az élesztő aktiválásához: ez nem befolyásolja hátrányosan a cefre minőségét. A Moonshine otthon megtartja kiváló minőségét, és kitűnő ízlésű.

Fermentációs folyamat

Továbbá az otthoni sörfőzés folytatódik otthon, ha a töltött tartályokat olyan helyiségbe helyezzük át, ahol állandó hőmérsékletet figyeltek meg, az aktív élesztő működésének legoptimálisabb módja 25-30 ° C. Az invertált cukor használata kellemes ízű és karamellszagú cefrét eredményez.

A tartályban, ahol erjedés történik, először hidraulikus zárakat kell helyezni. Továbbá, az állandó hőmérséklet fenntartására szolgáló tartályok meleg ruhákkal vannak burkolva (takarók, szőrme kabátok, épületszigetelő anyagok), és akvárium hőmérsékleti támogatás is használható.

A fermentáció időtartama kb. 3-11 nap, leggyakrabban a folyamat vége már 5-8 nap alatt figyelhető meg. 10-12 óra múlva a tartályt az uszályral keverjük, ezáltal gyorsíthatja a folyamatot, és eltávolíthatja a felesleges gázt a keverékből.

Braga akkor tekinthető késznek, ha az alábbi feltételek teljesülnek:

  • megállítja a hab képződését;
  • a megvilágított mérkőzés nem megy ki;
  • van egy alkohol illata;
  • a keletkező folyadék íze keserű, ami azt jelzi, hogy a cukor átmeneti az alkoholba.

Ezeknek a funkcióknak az integrált használata segíthet abban, hogy ne tévesszen meg a mash készenlétének meghatározásában.

Megkönnyítjük a cefrét

A természetes fehér agyag vagy bentonit használata lehetővé teszi, hogy könnyebbé tegye a keletkezett bragát és megszüntesse a felesleges széndioxidot.

Ehhez a cefrét elvezetik az élesztő üledékéből, majd felmelegítik. A magas hőmérséklet megölheti a túlélő élesztőt.

Most a cefrét visszahelyezzük a tartályba, hozzáadjuk a bentonitot, és a kapott mashot tisztítjuk. A bentonitot egy kávédarálóval először törjük össze, majd alacsony hőmérsékletű vízzel keverjük, amíg folyékony savanyúság meg nem alakul, és a keveréket a mashbe öntjük. Az intenzív keverés lehetővé teszi a legjobb tisztítási módot és átláthatóságot az otthoni főzéshez. Ezután Braga 25-30 óráig pihenődik.

A tisztított mashot a tartályba engedik, az üledéket nem szabad a szennyvízcsatornába öntenie, mert szilárdulhat és nehezen törhető cementdugóvá válik, amelyet nehéz eltávolítani és komoly szennyvízproblémákat okoz.

A holdfény megszerzésének folyamata

Az otthoni holdfény ki van zárva a kapott és tisztított mashből, amely már készen áll a használatra. Ehhez bizonyos lépéseket kell követnie.

Első desztilláció

Ez a folyamat az alkohol maximalizálása.

Ehhez a tisztított mashet a desztillációs kockaba öntjük, lassú tűz bekapcsol, és külön frakciókat választunk el. Az első, a „fej” 50 ml, és az egészségre ártalmasabb. Ez kizárólag technikai célokra használható.

Továbbá megkülönböztetjük a „testet” - a fő frakciót, amelynek érdekében a sörgyártás teljes folyamatát végzik. Megáll, ha a kapott folyadék 40 foknál kisebb. Ezt alkohollal mérjük.

Az utolsó frakció a "farok", amely a legtöbb fusillusolajat tartalmazza, egészségre ártalmas.

Második desztilláció

Most a nyers alkoholt második alkalommal desztilláljuk, és az első az ebben az esetben a legmegfelelőbb frakció. A desztillációt szintén desztillációs kocka segítségével végezzük.

Most meg kell választani a desztillátumot mindaddig, amíg az alkoholmérő jelzője nem kevesebb, mint 40 fok.

A holdfény hígítása

Hogyan lehet a holdfényt a legízesebb és élvezetesebbé tenni? Ehhez most vízzel kell hígítani. És a kapott ital legnyilvánvalóbb íze 4-5 nap alatt, külön palackokba öntve, lezárva és kinyomtatva. A kiömlött holdfény expozíciójának hőmérséklete 18-20 ° C, a helyiségnek sötétnek kell lennie, a fény nem eshet a kiömlött italra.

Az íz egyensúlya növelhető további összetevők használatával, amelyek különleges ízeket adnak az italnak és kellemes aromájuk.

Miután elolvasta a cikket, ötleted van arról, hogyan lehet otthon a holdfényt vezetni, és a megszerzett készségek folyamatos fejlesztése lehetővé teszi, hogy pontosan megkapd ezt a csodálatos italt, amit szeretnél és barátaidnak. Sok szerencsét a holdfény!

http://recept4you.ru/samyj-luchshij-recept-samogona.html
Up