A dió gyümölcse a diócsalád Juglans családjának bármely fája, beleértve a perzsa vagy dió (Juglans regia).
A dió gyümölcsei a kerek, nagy, egymagú vetőmagokat képviselik. Érettségkor a külső vastag zöld héj megszárad, reped, elválik a kőből, felszakad és megnyílik. A szárítás folyamán a kő barna héja kemény és törékeny lesz. A héj alatt a mag, általában két félből áll, elválasztva egy partícióval. A teljes érlelés után széles körben használják a dió magjait - értékes fehérjéket és esszenciális zsírsavat tartalmazó élelmiszertermékként fogyasztanak. A diómagok hámozott magjait egy vékony barna héj borítja, amely antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a zsírban gazdag magokat a légköri oxigénnel való érintkezéstől, és így megakadályozzák a rancidációt [1].
Az éretlen gyümölcsök aszkorbinsavban gazdagok (legfeljebb 10%) [2]. A gyümölcsmagok zsírolajat tartalmaznak (legfeljebb 60-76%), fehérjék (legfeljebb 21% [2]), szénhidrátok (legfeljebb 7% [2]), K és P vitaminok, aminosavak (aszparagin, cisztin, glutamin, szerin, hisztidin) Valin, fenilalanin). A zsíros olaj a linolsav, az olajsav, a sztearinsav, a palmitinsav és a linolénsav gliceridjeiből áll [3].
A dió sok növényi fehérjét és aminosavat tartalmaz. Használata segít a szövetek és rostok helyreállításában. Elősegíti az izomnövekedést. A túlzott felhasználás hashajtóvá válhat. Igazolták a dió fogyasztásának jótékony hatását a férfi reproduktív képességein.
http://www.wikiznanie.ru/wp/index.php/%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1 % 80% D0% B5% D1% 85 _ (% D0% BF% D0% BB% D0% BE% D0% B4)A diót gyakran az élet fának nevezik, csak képzeljük el, hogy egy ilyen dió több mint 30 évnyi gyümölcsöt viselhet. A dió a növényi világ legegyedibb fa. A kertészek azt mondják, hogy a diótermesztés nem csak az. A dió gyümölcse nagymértékben előnyös a testünk számára. Ezt a tényt az ókorban fedezték fel.
A fa megjelenése csak gyönyörű. A dió magassága 25-30 méter. A gyökérrendszer elég erős, a gyökerek mélysége eléri a 7 métert! Képzeld el, hogy egy dió akár 400 évig is élhet! De van olyan információ, hogy a dió élete magasabb volt, körülbelül 2000 éves! Szóval, a Krímben nő a dió, amelynek életkora már több mint 1000 év! Gondoljunk csak arra, hogy a dió évente akár 100 ezer dió gyümölcsöt is visel! És mégis, egy krémben nő egy anya, amelynek átmérője közel 6 méter. Hazai dió - Amerika és Ázsia.
Ha egy személynek nem volt más étel, mint a dió, akkor csak békésen élhetett volna dió. Szinte minden vitamin- és mikroelemcsoportot képviselnek. A dió fehérjében gazdag, ami izomrendszerünk építéséhez szükséges! És zsírokat is. Csak egészséges zsírok - zöldség.
A virágfa áprilisban kezdődik. A dió gyümölcse vastag bőrben az első zöld. Ezután egy idő után a bőr elsötétül. A bőrt fokozatosan elválasztják a diótól. Az anya belsejében egy vékony bőr borítja a magot. Az ilyen anya végül augusztusban érik.
A diót a kertjébe lehet ültetni, ezért az összes dió közül a legkedvezőbb árú. A dió gyümölcs nagy kör alakú. Az anya belsejében egy vastag csont veszi körül.
A diót gyakran használják az orvostudományban. Így például a szárított dió levelek, majd inni a húsleveset a test általános javításához. Ezek a levelek májusban kezdődnek, amikor a levelek nagyon fiatalok. A magvak gyümölcsét vagy betakarítják, vagy sem. Ha éretlen, akkor kezdnek gyűjteni júniusban, ebben a hónapban eléri a mérete egy érett gyümölcs, majd tisztítani egy sötét szobában.
Dió gyümölcs segít a betegségek, mint például a magas vérnyomás, ideg, fejfájás kezelésében. A dió még a nőknél is megelőzheti a mellrákot. A dió segíti az emésztőrendszert. Mivel elegendő mennyiségű rostot tartalmaznak, ezért szükséges a testünk számára.
Dió - lehet mondani diétás termék, táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy azt a diéta. Mivel az étrenden tartózkodik, sok étel, amit egyszerűen kizár a táplálkozásból. Élvezze a dió használatát és legyen egészséges.
A dió egyfajta, száraz, szinkarpikus gyümölcs, főként cserjék és fák. Egy bontatlan gyümölcsnek kemény héja van - egy fás pericarp, és egy ehető, laza mag, az úgynevezett kernel. A dió felső és alsó petefészkéből készült virágokból áll, és a pisztoly több carpelsből áll. A gyümölcs egy vagy több záróelem által alkotott csomagolásban van. Ilyen gyümölcs például a mogyoró és a mogyoró gyümölcse.
Ezeknek a cserjéknek az éretlen anyái fehér, puha héjjal vannak ellátva, amely szorosan becsomagolva van egy tekercseléssel, belül egy szilárd mag helyett tejszerű folyadék van. Amikor a gyümölcs érik, a héj megkeményedik, barna színt kap, és a mag sűrűvé válik, egy fehér magot vékony, barnás kéreggel borítva. Az ilyen gyümölcsöket valódi diónak nevezik.
A szerkezet jellemzőitől függően még mindig nem léteznek valódi anyák, nevezetesen a száraz iszap és a kevert.
A száraz bogyó dió hamis rügyek. Ezek közé tartoznak a mandula, a dió, a pisztácia, a pekándió. A dió-dió gyümölcse egy héjból és magmagból álló magból áll. Kívül a héj húsos pericarp borítja, amely érlelődéskor sötétedik, kiszárad és reped, és felszabadítja az anyát.
A vegyes diófélékben a közönséges jelek erős héj és mag, a pericarp szerkezete változó vagy hiányzik. Ilyen fajok közé tartozik a cédrus, amelyet kúpba gyűjtenek; gesztenye, bükk anya, a tüskés lepényben található; földimogyoró, amelyben a pericarp hiányzik, stb.
Minden dió tartalmaz nagy zsírtartalmat (40-72%), kevesebb szénhidrátot (4,8-12,0%), fehérjét (14-27%) és kevés vizet (3-15%), kivéve a nyers gesztenyét. Ásványi anyagokban is gazdagok. Bebizonyosodott, hogy az anyák nagy energiaértékkel rendelkeznek.
Az ember a dió gyümölcsét használja az ételben, nyersen és sült. A cukrász- és péksütemények gyártásában is használják, főzés közben. A magokból értékes növényi olajat készítenek.
Szinte mindenféle dió nagyon értékes és tápláló ételek. Különösen hasznos dió. A magas koncentrációjú vitaminok és ásványi anyagok miatt a diómagot ajánljuk a terhesség alatt. De annak érdekében, hogy ne sértse meg a jövőbeni babát, figyelembe kell vennie az összes ellenjavallatot és óvintézkedést a termék használatakor. Lehet enni dió terhesség alatt?
A diófélék számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyeket a szervezetnek normális életre van szüksége. A termék ásványi összetétele rendszeres használatával teljes mértékben megfelel a test igényeinek.
A dió magjai tartalmazzák:
Különös figyelmet kell fordítani a táplálkozási nőknek a gyermek viselésének időszakában. A teste megnövelt mennyiségű tápanyagot igényel, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a magzat fejlődésére. Milyen előnyei vannak a diónak a terhesség alatt?
Ha a terhesség alatt korlátlan mennyiségben használja a diót, ez negatívan befolyásolhatja egészségét.
A videóban láthatjuk, hogy milyen a dió összetétele és előnyei, valamint hogyan választja ki és tárolja a terméket.
A dió hosszú élettartamú fa. Kora meghaladhatja az 500 évet. És 50 évesen ez a fa még fiatalnak tekinthető. De sokan nem tudják, hogy melyik évben a dió gyümölcse viseli, és a fát, mielőtt termést termelnek, fel tudják szedni. Már nagyon fiatal korból már betakarítható. Összességében háromféle dió van a kultúrában: közönséges, skoroplodny és nagy gyümölcsű. Érdemes megjegyezni, hogy az ültetés utáni 2-3 évben a fukar kultúra gyümölcse lesz.
Az anya a középső sáv egyik legnagyobb gyümölcsfája. 6 éves korig a magassága elérheti a 6 métert, gyümölcsök súlya akár 11-12 g, 50 év alatt már akár 12 méterre is nőhet.
A dió különleges, mert a kor előrehaladtával javul a termés mennyisége és minősége. Ha az első 5 évben a hozama körülbelül 1 kg, akkor a következő 5 évben már körülbelül 10 kg-ot ad. Több mint 50 éves fákon több mint 100 kg gyümölcs érhet.
Egy nagy anya értékesebb annak a ténynek köszönhetően, hogy gyümölcse eléri a 12 g-nál nagyobb súlyt, a gyökér és a korona mérete nem különbözik a normál anyától, nem szeszélyes, és nincsenek sajátos sajátosságai.
Hány év gyümölcsöt gyümölcsös formában? Ez a faj hatalmas előnnyel rendelkezik a hagyományos anyákkal szemben. Ha a dió termesztése csak 6-7 évig normális, akkor a gyümölcstermesztés már 3 évvel az ültetés után virágzik, és az azt követő években már nagy termést hoz. A tudósok körülbelül 80 évvel ezelőtt felfedezték ezt a fajta diót.
E fajta virágai az ecsettel találhatók, amelyeken a dió érik. Érdekes, hogy a virágzás első fázisa után, amely 12 napig tart, a második kezdődik, ami augusztusig tart. Az első virágzás után 4 dió képződik, és a második virágzásból akár 10 gyümölcs is nőhet. Más fajtáknak nincsenek ilyen jelei.
Ha azt szeretné, hogy a hozam minél hamarabb jöjjön el, számos szabályt kell követnie. Fagyvédő fajtákat kell beszerezni - ne feledje, hogy egy anya 30 ° C hőmérsékleten fagyhat. Egy fiatal anya zöld leveleit védeni kell a fagyoktól. Ne felejtsük el, hogy a dió, mint bármely más növény, szereti a fényt, és ha egy fiatal növényt gyengén megvilágított helyre ültetnek, meghalhat.
A dió a nedvességet kedveli, és ezért nem lesz száraz talajban. A legjobb választás a talaj magas humusztartalmú, gyökér-podzolikus, savanyú és homokos. De néha előfordul, hogy egy anya nem termel terményt. Miért nem dió gyümölcs:
Hosszú ideig a fekete dió nagy népszerűségnek örvend. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, amelyek meglehetősen szélesek és változatosak. Használatának fő területe az orvostudomány
A növény úgy néz ki, mint egy normál diófa. Ezzel egyidejűleg számos olyan tulajdonság létezik, amelyek erre a fára vonatkoznak:
Ez az üzem eredetileg Észak-Amerikából származik. Lombhullató erdőkben nő, és nagy területet fed le. Ez nagyon gyakori Európában. Oroszországban a növény kevéssé ismert. Megtalálható a botanikus kertben vagy a déli régiókban, ahol a munkadarab termeléséhez leszállt. Szocsiban pedig felnőtt példányokat láthatunk, amelyek rendszeresen gyümölcsöket hordoznak.
A fa a szokásos dióhoz hasonlít. Nincs semmi meglepő, mert közeli hozzátartozók. A megjelenés és a belső töltés hasonló. A kompozíció hasonló, a különbség csak a benne lévő anyagok mennyiségében van. A fekete dióban azonban többször több hatóanyag van, mint a dió.
Sok tudós arra a következtetésre jutott, hogy a testre ható gyógyító hatás összetettsége és integritása miatt ez az anya nem rendelkezik analóg jelleggel. A kompozíció hatással van az emberi egészség állapotára pozitívan befolyásoló összetevőivel. Ez az egyedülálló növény számos tápanyagot tartalmaz.
Az anya részeként olyan anyagok vannak, mint:
Az éretlen dió héja 50-szer több C-vitamint tartalmaz, mint az egyik vezetője a vitamin tartalmában. Nem csak a gyümölcsök hasznosak, hanem a növény zöld tömege is, amely kalcium-foszfátot, cellulózot, növényi olajat, arab gumit, magnézium-sztearátot és zeint tartalmaz.
Ez a növény a test tulajdonságainak teljes egészében hasznos és szükséges:
A modern világban a fekete dió aktívan használatos az orvostudományban. A klinikai vizsgálatok eredményei szerint a fekete dióval végzett kezelés hatékonyságát bizonyították. A rendszeren alapuló eszközöket és készítményeket szisztémás, krónikus és onkológiai betegségek kezelésére használják. Az anyai anyagok káros hatásai miatt az agyban lévő plakkok alkotják az amiloid béta fehérjéket, ezért csökken az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata. Elég gyakran használják a belekbe települt paraziták fekete dióját.
A növény segítségével olyan betegségek, mint:
A fekete dió kivonatot reumás ízületi gyulladásra, izom- és ízületi fájdalomra írják elő. Ez nagymértékben növeli az immunrendszert és erősíti az emberi test általános állapotát.
A nagyszámú hasznos tulajdonság miatt a hagyományos orvostudományban népszerűvé vált.
A gyógyszerek előállításához nyersanyagként használják az éretlen diót, a leveleket, a fiatal hajtásokat és a pericarpot. Közülük számos gyógyszert készítenek. A készítmények eltérhetnek a felszabadulás, a dózis és a szennyeződések mennyiségében.
Tekintsük a legnépszerűbbeket:
Minden esetben szükséges, hogy mindig részletesen tanulmányozzuk, hogy egy fekete anya hogyan befolyásolhatja a testet. A fenti űrlapok használatára vonatkozó utasításokat mindig kéznél kell tartani.
Az anyagok óriási biológiai aktivitása miatt a növényből származó készítmények ellenjavallt:
Szintén károsíthatja a testet, ha túlzott mennyiségű diót fogyaszt. Az agyi hajók görcsössége és a mandulák gyulladása a gyermek több mint 10 darab használatából eredhet. A visszaélés kellemetlen következményekkel járhat: szédülés, gyomor görcsök, hányinger, hányás és székrekedés.
Szükséges szigorúan betartani a kábítószer-adagolást, amely magában foglalja a fekete diót. Az ellátások és a károk egyenértékűek lehetnek.
Nézzen meg egy érdekes videót a fekete dióról - a komplex egészségügyi akció legerősebb termékéről!
http://k-dou18.ru/greckij-oreh-kakoj-plod/Az ókori Oroszországban a diót a görögök a IX. Században hozták. Ezért évszázadok óta a megfelelő név határozottan megalapozta magát.
A diófélék húsos zöld héjjal borított kívül.
Görögországban ezt a diót Sinopnak hívták, mert az írott források szerint Sinopból (Törökország városai) jött. Napjainkban a vadon élő igazi dióerdők csak a Tien Shan-hegységben voltak megőrizve.
A dió egy fa az özvegyek családjából), amely elterjedt koronával, 35 m magasságig terjed. A dió levelei nagyok, komplexek, páratlanok, 5-13 teljes fogazott szórólapból állnak. A levelek virágokkal egyszerre virágoznak. A virágok kicsik, zöldesek, kétszínűek. Férfi formájú virágzat, fülbevaló, női - egyedülálló vagy több darabból összeállítva az éves hajtások apikális racémáiban. Sem a szépség, sem az aroma nem vonzza a rovarokat, és a dió a szél segítségével beporzik.
Amikor érett, a gyümölcs húsos héja kiszárad és eltörik
A dió gyümölcse egy csupasz, zöld, sűrű, bőrű zöld bőrű (pericarp). Távolról egy kis alma lehet venni. Amikor érett, a bőr feketére változik, a csont varrása mentén két részre tört, és kiszabadítja a fogságból. Ez a csont a dió a mindennapi életben, ezért szeretünk enni, anélkül, hogy a helyes biológiai fogalmakra gondolnánk.
A diómag nagyon tápláló, és joggal nevezhető tápanyag-tárolónak. Sok olajjal - akár 75% -kal, fehérjével - akár 18% -ig. A dió vitaminokban gazdag - béta-karotin (az A-vitamin prekurzora), E, C, B1, B2 és B6. A dió értékes makro- és mikroelemekkel látja el testünket: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, mangán, réz és cink. A zöld dió pericarpban háromszor több C-vitamin van, mint a csípőn. A magokban megtalálhatók a cserzőanyagok és a festék juglon. A dió kernel részei között a tanninokon és juglonokon kívül alkaloidokat, jódot és különböző szerves savakat találtunk. Orvosi célokra nemcsak magokat, hanem leveleket, virágokat, zöld pericarpokat, héjakat és vékony diómag-partíciókat is használnak hosszú ideig.
Egy összetett diólap 7-9 illatos, sötétzöld levélből áll.
A régészeti leletek azt mutatják, hogy legalább 9 ezer évvel ezelőtt az emberek már diót ettek. Ennek első írásos feljegyzése megtalálható Pliny az Elder és az ősi római történész történetében, Lucius Columnella, aki örökséget hagyott az ókori Róma mezőgazdaságáról szóló 12 kötetes előadásról az első században. Pline az Elder "Természettörténetéből" az következik, hogy a diót a VII. e. Azonban a paleontológusok ritkán találják meg Európában néhány, a cenozoikus kor kezdetétől származó dió maradványait, amelyek körülbelül 60 millió fős. Az a kérdés, hogy a diófélék Közép-Európában gyakori-e, továbbra is ellentmondásos. A modern Németországban, Ausztriában, Olaszországban a diófák többsége gyümölcsösökben nő, és a vadon élő példányok természetes termesztett növények.
A botanikusok a dió gyümölcsét egyetlen magvúnak nevezik.
A Földközi-tengeren az anyák az utolsó jégkorszakot tapasztalták, ami körülbelül 25 ezer évvel ezelőtt véget ért. Ezt bizonyítja Szíriában és Nyugat- és Dél-Anatólia (a modern Törökország területén). A negyedéves időszak diójának természetes területe a Földközi-tenger partjának keleti része, a Balkán, a Front és a Közép-Ázsia. A dió nedves hegyi szorosokban növekszik, a Himalájában 3300 m magasra emelkedik.
Valódi dióerdők - az egyetlen a világon - a Tien Shan-hegység rendszerében a Fergana, Kuramin és Chatkal gerincek lejtőin növekszik 800-2000 m tengerszint feletti magasságban (Kirgizisztánban, Tadzsikisztánban és Üzbegisztánban). Az ereklyefák itt 800 évesek, törzseik - legfeljebb 2 m átmérőjűek. Ezek a bolygó legnagyobb diófája. Augusztusban a fák hatalmas sátrakja alatt álló földterület teljes egészében borított diószőnyeggel van borítva.
Gyümölcsös években legfeljebb 2,5 ezer dió érlelődik egy fán.
Itt, Tien Shan nyalábaiban egyedülálló dió-gyümölcsös erdők alakultak ki, ahol pisztácia, alma, körte, cseresznye szilva, galagonya, Turkestán juhar és cseresznye békésen együtt létezik egy dióval. Ugyanakkor, mint máshol a hegyekben, a függőleges övezet jelensége itt jól nyomon követhető, és a dió jól meghatározott zónáját foglalja el.
Számára a hegyek növekedésének határait két tényező korlátozza: 1100 m alatti - nem elég nedves, 2000 m feletti - nem elég meleg. A hegyi öv középső részén 1400-1800 m tengerszint feletti magasságban a dió erdők elérik a legjobb fejlődést: általában tisztaak (nem kevertek), sűrűek, rendkívül produktívak. A második rétegben, a fő dió erdő lombkorona alatt, csak egyszer található meg, csak a galagonya szinte az ilyen helyek mindenütt jelenlévő növénye.
http://mirchudes.net/flora/1160-juglans-regia.htmlGyümölcsfák, zöldségek, virágok
A dió Oroszország egyik legnépszerűbb diója, naponta több millió ember eszik. Amikor valaki beszél róla, a szövetségek megjelennek Görögországgal. De miért nem dió, nem görög?
Az interneten sok receptet találhat a sütéshez egy szőrös anyával (úgynevezett botanika), és mindenhol eladható. A dió valószínűleg a legkedvezőbb árú, szinte minden szupermarketben, üzletben, stb. Értékesítik. Ezen kívül a csemege nemcsak Oroszországban népszerű. De a rendszeres fogyasztók közül kevés ember gondolt arra, hogy miért nevezik a diót diónak, és nem görögöknek.
Úgy gondolják, hogy az első Volosh-gyümölcsök régen megjelentek, és Perzsiában nőttek. De ennek a diónak a régészeti leletei Törökországban, Svájcban, Olaszországban, Kínában és Indiában készültek. A Volosh gyümölcsöt a legrégebbinek tartják. A történet arról, hogy miért egy dió dió kezdődik néhány évszázaddal a korunk előtt.
Az ókori Perzsiában csak néhány kiválasztható lehet Volosh dió. Általában az asztalon szolgáltak a királyokhoz és a kísérethez. Ezért kezdték hamarosan ezt a diót királynak nevezni.
Perzsiában a Volosh gyümölcs Mesopotámiában nőtt. Ha hisz a történészek szavaival, festői hely volt, hatalmas területtel. Először Volosh gyümölcsöt említenek a korunk előtti levélben a Hammurabi kódjában. De miért hívják a dió diót, ha Persiában nőttek fel? De mivel a görögök számára az élet jelképévé váltak.
A népszerű növények a görög mitológiára is utaltak. Talán sokan emlékeznek a Dionysus bor és a Caria király leánya szeretetének legendájára. Amikor a lány meghalt, Dionysus a szeretettet egy diófához fordította.
Görögországban ezeknek a dióféléknek az első fái nagyon kicsiek voltak, és a dió többször is kisebb, mint a ma megvásárolható. Amikor a görögök meglátták a perzsák hatalmas és finomabb gyümölcsét, meglepődtek, hogy ugyanaz az anya. Ezután Görögországban a diót perzsanak hívták, és arra törekedtek, hogy a gyümölcsök nagyobbak legyenek.
Szóval honnan származik a dió neve? A perzsák a királyi gyümölcsöket, a görögöket - perzsaiaknak nevezték. Nagyrészt a rómaiaknak köszönhetjük, hogy most ezt a diót diónak ismerjük.
Olaszországban a növények ismeretlen okból jöttek, de Görögországból érkeztek. A rómaiak nem gondolták a dió nevét, és végül a Jupiter királyi makkjának nevezték (Jupiter a római mitológia fő istene). Akkor miért van a dió - dió? És mivel egy ismeretlen okból a név nem ragadt. Aztán egyszerűen egy anya volt. Évekkel később, és talán évszázadokon keresztül, amikor egész idő alatt elkezdték importálni a rómaiakat, maguk az emberek görög diónak nevezték őket. Ez a név elakadt.
A legendás gyümölcsöket a 14. vagy 15. században Oroszországba vitték. De miért nevezik a diót diónak, nem egy görögnek? A válasz egyszerű! Ezután őket nevezték diónak, mert a "görög" szót nem használták a beszédben. Manapság a "dió" szó már régóta elavultnak tekinthető.
Érdekes, hogy Afganisztánban az anyát "négy agynak" nevezik, mert a Volosh gyümölcsök nagyon hasonlítanak az agy felére. Néhány európai országban, például Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban a diót egyszerűen diónak nevezik. Németországban, a Cseh Köztársaságban, Lengyelországban, Ukrajnában, Angliában és sok más országban a gyümölcsöket külföldiek dióinak nevezik.
Miután megértette, miért nevezik a diót diónak, nehezen figyelhetjük meg az ilyen érdekes melléknevet. Úgy vélték, hogy a "dió" szót használták a közönséges emberekben, de nem. Ilyen melléknevet használtak olyan írók, mint Usachev és Gogol, és a kiemelkedő orosz filozófus, Dmitrij Nikolaevich Ushakov azt írta, hogy ez a szó elfogyott, azonban néhány különleges névben maradt.
Miért dió - dió és a modern Oroszországban? Itt fordult elő a ritka eset, amikor a látszólag elavult szó, amelyet senki nem használ és nem szándékozik használni a beszédben, marad. Igen, most valóban lehetetlen megtalálni a „dió” szót a modern könyvekben, beszédben, az interneten. De amikor az emberek hirtelen abbahagyták ezt a meghatározást, valószínűleg ostoba lenne megváltoztatni a magzat nevét. Így a dió és a dió maradt.
Egy másik ok, amiért ezek a diófélék úgynevezett, a botanikához kapcsolódik. A görög filozófus és Theophrastus tudós volt az ilyen tudomány alapítója, mint botanika. Ő volt az, aki először leírta a gyümölcsét a könyvében. Talán a diót Görögországnak nevezték el, nem azért, mert eladták őket Európának, majd Oroszországnak, ellentétben a perzsákkal, de mivel a tanult görög először írta le ezt a diót, részletes leírást adott neki.
Több évszázaddal ezelőtt a kertészek kiderítették, hogy a diófákat nem szabad más növényektől 20-25 méterre ültetni, mivel hajlamosak a mérgező anyag felszabadítására a talajba. Amikor a tudósok bizonyították ezt a tényt, elkezdték ellenőrizni, hogy magukban van-e valami mérgező, és a következő következtetésre jutott.
Ez a dió előnyös a testnek, mint más anya. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, cink, magnézium, kálium és vas. Érdekes, hogy a dió összetételében az aszkorbinsav közel 50-szer több, mint a citrusféléknél.
Az ősi időkben a harcosok diót használtak a sebeik gyógyítására és étvágyuk csökkentésére. Ugyanakkor ezekből a csodálatos dióból orálisan elkészített gyógyszerek készültek.
Frissen szedett és betakarított dió szeptemberben jelenik meg. A legjobb, ha diót vásárol a héjban, azaz hámozatlanul. A héjas anyák majdnem 8 hónappal a vásárlástól (ha nem frissek) lehetnek. A kagyló nélküli dió meglehetősen igényes. Mindig hűtőszekrényben kell tartani. A még hosszabb tárolás érdekében a hámozott diót feszes ételzsákba helyezheti, és hagyja a fagyasztóba.
Miért egy dió dió, senki sem tudja biztosan. Ez nem szerepel a könyvekben, a tudósok nem tesznek előadásokat erről a témáról. Mindazonáltal ez a kérdés nagyon érdekes, és minden nap legalább néhány ember gondolkodik erről.
Az ízletes és egészséges ételek mindig az emberiségnek az őskori korok óta ismert termékekből állnak.
Ez teljesen komolyan állítható, mert az antropológusok szerint mindenféle dió (az egyik leghasznosabb termék) az emberi evolúció előtt még a Homo Sapiensben történt.
Az a tény, hogy ez a termék tökéletesen kielégíti az éhséget, saját kényelmes csomagolással rendelkezik, amely elég hosszú ideig tárolható a tulajdonságainak elvesztése nélkül. Ebben az esetben a héj egyszerre több funkciót is ellát: steril csomagolás és tökéletes hőcsomagolás. Szóval, az ősi ember egy hosszú túrán maradt egy csomó diót, és hosszú ideig táplálkozhatott.
Ez a termék magas kalóriatartalmának köszönhető. A kalóriák életképességet és energiát adnak.
De nemcsak az ősi nép, hanem a kortársaink is annyira hasonlítanak a dióhoz. Próbáljuk meg megalkotni a termék iránti szeretet részeit. Kezdjük a nevekkel. Majdnem mindenféle diót különböző nyelvi kultúrák képviselői neveztek, akikben a „gyümölcs” szó másképp szólt.
A dió sokkal több kalóriát tartalmaz, mint a többi ismerős étel: csokoládé, búza kenyér, stb.
De ha a divat trendek miatt egy személy kalóriával kiszámítja saját táplálkozását, és nagy vágy, hogy lefogyjon, listájánál a dió teljesen hiába jelenik meg a magas kalóriatartalmú ételek tiltott szintjén. Az a tény, hogy minden típusú dió elég alacsony szénhidrát-százalékot tartalmaz, aminek következtében ezek az extra fontok növekszik. Ezért a fogyás, amelynek súlya van, figyelni kell a dióra.
De semmiképpen sem szabad inni őket, és enni (a szép és étvágygerjesztő megjelenés ellenére), valamint a hal, a hús és az édesség. A súlycsökkenéshez szükséges diétás étrend kiváló eredményei csak zöldekkel, zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel kombinálhatók.
Azok a személyek, akik teljesen elutasítják a termék használatát, cukorbetegek. A dietetikusok kis mennyiségű diót használhatnak a diagnózisban.
Összetételük 60-70% -a zsírt tartalmaz. De ez nem az a zsír, amit leggyakrabban eszünk. Szinte minden ételben állati eredetű zsírokat használunk. A diófélék esetében ez a növényi zsír, amely nem tartalmaz koleszterint, de csak zsírsavak, amelyek felelősek a szervezetben a zsír anyagcseréjének mértékéért. Ezért az emberi testen lévő növényi zsírokból származó új hajtások nem jelennek meg.
Az E-vitamin egyedülálló tulajdonsága, ami szükséges egy modern személy számára, az, hogy megakadályozza a koleszterin plakkok képződését a vérben, és hozzájárul a vérhígításhoz. Ugyanakkor maguk az edények megtartják a rugalmasságot. Az E-vitamin legmagasabb tartalma mandula dió. Ezért a koleszterinben szenvedő, táplálkozási tanácsadók naponta (reggel és este) javasolják ezt a terméket. Minden ilyen napi bevitel esetén a norma nem haladja meg a 30 grammot.
Az igazi húsfogyasztók elmagyarázzák az étrendjüket, mondván, hogy ha a szervezet nem kapja meg ezt a terméket, akkor a személy hajlamos a vérszegénységre, hogy a hús az egyetlen fehérjeforrás. Mindenféle dió több vasat tartalmaz, mint a hús.
Vegetáriánusok, akik diót fogyasztanak, biztosan tudják, hogy a fehérjetartalom százalékos aránya ebben a termékben meglehetősen magas. A fehérje szükséges ahhoz, hogy egy személy szöveteket építsen, így ha nem eszik húst, akkor biztosan szüksége van dióra.
Mindenki tudja, hogy a dióban sok tápanyag van, de melyik?
Ha összehasonlítod ezt a terméket más élelmiszerekkel (zöldségek, húsok stb.), Akkor a dió ásványi anyagai 2-3-szor nagyobbak lesznek.
1. Gyermekek. Azonnal köteles fenntartani, hogy ez a termék 5-6 éves korig nem ajánlott.
2. Allergiás betegek. A dió ritkán okoz allergiát, azonban mielőtt egy új fajtát aktívan használnának, egy kis adagban kell próbálnia. Ha megnézzük a statisztikákat, akkor a leggyakrabban allergia van a földimogyoróra. Ebben az esetben egyszerűen elnyelheti az összes dió megjelenését fényképekkel és esztétikus élvezetet kaphat.
3. Férfiak. A régi időkben Oroszországban, az esküvő előtt egy szerelmi bájitalt készítettek a vőlegény számára, ez a főzet majdnem 100% -ban dió volt. Úgy vélték, hogy ezeknél a termékeknél a szexuális vágy erősebb lesz. És valójában ez. Néhányan anyákat hordoznak aphrodisiacsra.
A legjobb aphrodisiacs három fajta: dió, pisztácia és fenyőmag. Nem véletlen, hogy a férfiakat, akik ezeket a termékeket napi étrendjükben fogyasztják, a legigényesebbnek tartják. A cink felelős a nemi hormonok fejlesztéséért, és az arganin növeli a szexuális vágyat - mindkét elem a fent említett diófajtákban meglehetősen magas százalékban van. Természetesen sokkal könnyebb fizikailag aktív, ha a találkozás előtt a kedvenc ételeddel zöldséges ételeket használtunk dióval, stb., Mint a gasztronómiai művészet nehéz húsát és lisztét.
Ez a lista nem meggyőző. Tanulmányozhatja a világban bemutatott összes diót (típusok és nevek, fotók), vagy személyesen is megkóstolhatja. Ugyanakkor győződjön meg róla, hogy betartja az intézkedést és óvatosságot.
Részletesebben vegye figyelembe egyes fajok hasznos tulajdonságait.
Az egyik legnépszerűbb diófélék. Az Egyesült Államokban a második világháború alatt ez az adott termék volt az egyik legértékesebb. Elmondható, hogy táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően az egész ország élelmiszer-problémái megoldásra kerültek.
A földimogyoró előnyeit nehéz alábecsülni, mert pozitív hatással vannak a következő betegségek és rendszerek megelőzésére és kezelésére:
Ráadásul, ha a dió többségének természetes formájú saját előnyös tulajdonságai vannak, akkor egy földimogyoróval egy kicsit más történet. Újabban a tudósok bebizonyították, hogy egy főtt termék hasznosabb, mint egy friss, 3-4-szeres! Szóval próbálja meg a földimogyoró új módon.
Népszerű diófajok: Kárpátok, angol, perzsa, japán, fekete, szürke.
A legkedveltebb férfi dió. Szó szerint mindent lehet enni. Maga a gyümölcs tiszta formában és más termékekkel együtt kapható. A héj és a válaszfalak a terápiás infúziók előállítására szolgálnak.
Amellett, hogy hozzászokunk ahhoz, hogy csak a gyümölcsöt eszik, a közép-ázsiai dió történelmi hazájában, az előnyökről sokkal többet tudunk.
A zöldhéj, a levelek, a szárak és a gyökerek egyedülálló anyagot tartalmaznak - unilon, széles spektrumú antibiotikum, amelyet gyulladásos és gombás betegségek kezelésére használnak. A fa fiatal gyümölcsei és levelei értékesek a C-vitaminban és a karotinban.
A dió előnyei a következők kezelésében és megelőzésében:
A diófák legnagyobb típusai cédrus és brazil.
Cedar - a világ egyik legnagyobb fája, amely több mint 200 éve él, büszke lehet nemcsak a fényűző örökzöld koronára, hanem a gyümölcsök kedvező tulajdonságaira is. Szibéria a cédrus születési helye. A fa meglehetősen kemény körülmények között növekszik, így az első gyümölcsök csak akkor várhatók, ha elérik a 30 éves korukat.
A dió többi képviselőjével ellentétben (évente több termést adva) a cédrus gyümölcsök 15 hónapig érik, és az egyes héjakba vannak helyezve. Egyszerre akár 150 mag is elrejtheti az egyes kúpokat.
Ha a dió a férfiak egészségének tekinthető, akkor a fenyőmagokat ajánljuk terhes nők, gyermekek és tizenévesek számára. Nemcsak pozitív hatásuk van az emberi test minden létfontosságú rendszerének kialakulására és fejlődésére, hanem egyedülálló környezetben nőnek. A cédrusfáknak a világ többi részéhez viszonyítva a legmagasabb az oxigén szintje, így a növekvő és élõ térségben, ahol nőnek, több mint hasznos.
A dió előnyei végtelenül beszélhetnek. Az emberi élethez szükséges elemek és vitaminok teljes táblázatát felsorolhatja, és mindegyikük biztosan megtalálható az egyik típusban.
De vannak olyan tények, amelyeket a történelmi valóság tesztelt, és amelyek alapján helyes döntést hozhatunk.
Az ókori Babilonban csak nemesek voltak étkezni. Az a tény, hogy még akkor is tudták a termék emberi agyára gyakorolt kedvező hatásait. Az uralkodók attól tartottak, hogy a rabszolgák okosabbá válnak, ha a napi adagokban diójuk van, és megváltoztathatják a megalapozott rendet.
Ezért, anélkül, hogy mindenféle diót tanulmányoznánk, a neveket és hasznos tulajdonságokat érvelhetjük: az anyáknak minden ember menüjében kell lenniük.
Diófélék - különböző gyümölcsök csoportja, amely száraz, fás héjból (héjból) és az ehető magból (magból) áll. A mindennapi életben és a kereskedelemben a leggyakoribb dió a mogyoró (földimogyoró), dió, mogyoró (mogyoró), mogyoró, fenyőmag, mandula és pisztácia.
A dió ízletes és magas kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyek zsírban, fehérjében, ásványi sókban és más hasznos anyagokban gazdagak.
A dió tápanyagtartalma (átlagosan 100 g ehető adagra vonatkoztatva)
A dió típusai
fehérjék
zsírok
szénhidrátok
Ásványi sók
A főzés során a diót gyakran használják édes ételek (öntetek, krémek, fagylaltok stb.), Liszt cukrászdák, szószok (pl. Grúz étel mártások) elkészítéséhez. A diófélékből egy nagyon értékes, a főzéshez, az élelmiszeriparban és műszaki célokra használt dióvaj is előállítható. A természetes formájú dió kedvelt desszertként széles körben használatos.
Földimogyoró (föld vagy kínai, dió) - a hüvelyesek családjának éves gyepnövénye; a FÁK-ban Ukrajnában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Grúziában, Örményországban tenyésztik. Különösen sok földimogyoró vetődik Kínába (így a "kínai dió" neve).
A földimogyorót késő ősszel gyűjtötték össze, és a babot (a babot a talajban fejlődnek) húzza ki a földből, majd a babokat (hüvelyeket) szárítják és száraz helyiségben tárolják.
A földimogyoró gyümölcsei hosszúkás, hengeres alakúak, a gyümölcsök 2-6 cm hosszúak és 1-2 cm átmérőjűek; kívül a babot bevonták (bőrűek), amelyek belsejében 1-2 nagy magmagmagot (sperma) zárnak be. A héj kb. 25%, a mag pedig 75% -a az anya össztömegének.
A pörkölt földimogyoró, valamint a házi főzés és a cukrászipar sütemények, sütemények, halva, édességek, különböző édességek készítésére szolgál. sózott is, pezsgővel szolgálják fel
A legtöbb földimogyorót földimogyoróvajként dolgozzák fel élelmiszer- és műszaki célokra; A vaj szorításából származó melléktermékként kapott torta a cukrászati iparban kerül forgalomba csokoládé (kakaóval keverve), halva és más termékek előállítására.
A földimogyoró lisztet muffinok, kekszek és egyéb termékek előállítására használják a cukorbetegek számára.
Dió (haj) - a diócsalád fája, a FÁK déli régióiban. Érett formában gyűjtsük össze őket, amikor a külső héj megszárad, repedések és egy anya kiesik belőle, amely egy kemény héjból áll, egy belső maggal körülvett maggal; a mag 2-4 hiányos partícióval van osztva.
A héjból történő tisztítás után összegyűjtött dióféléket a napsütésben vagy szárítókban szárítják, ami segít a tárolásban.
A keménység mértéke és a héjak mennyisége szerint a dió finomszemcsés (1,5 mm-es héj vastagsága), a mag össztömege kb. 50% -a és vastagbőrű (1,5 mm vastag héj, a mag össztömege 30-35% -a). A dió mérete 3 x 2,8 cm és 5,5 x 4 cm között van, és a súlya 8 és 15 g között van.
A dió C-vitaminban gazdag (85 mg-ig). Különösen sok C-vitamin éretlen diófélékben (legfeljebb 3000 mg%), ami sokkal magasabb, mint a vitamin tartalma minden gyümölcsben és bogyóban. A zöld diót különböző gyógyászati vitaminkészítmények, cukrászati termékek és lekvárkészítés készítésére használják.
A dió egészben (héjban) kerül forgalomba és hámozott (kernel).
A dió zúzott, dübörgött, vágott rendszermagát alkalmazzák Néhány saláta elkészítéséhez (almából, zellerből stb.), Valamint edények, szószok és mártások készítéséhez.
A sóval sült diómagot pezsgővel és szőlőborokkal szolgálják fel.
Kínálunk több receptet dió.
Diószósz. A diómagot fokhagymával verjük, sót és őrölt paprikát, apróra vágott hagymát vagy zöldhagymát, petrezselymet adunk hozzá, ezt alaposan keverjük össze, és ecettel (ízlés szerint) hígítjuk. Különböző ételekhez mártással szolgálják fel.
100 g diómagra: 100 g hagyma vagy zöldhagymát, 50 g petrezselymet, fokhagymát, ecetet, sót, őrölt borsot - ízlés szerint.
Dió töltelék (dióból vagy más dióból készült). A pörkölt dió vastag tömegig dörzsölje a vajat, a porcukrot vagy a ostya morzsákat.
Tegyen egy ilyen tölteléket süteményekre, süteményekre, süteményekre és egyéb termékekre.
Az orosz Föderáció európai részének északi régióiban kevésbé gyakori a fenyőmag - a szibériai cédrus, vagy pontosabban a cédrus fenyő, amely elsősorban a szibériai erdőkben (fenyőerdők) nő.
A cédrus magok (diófélék) kúpokban vannak elhelyezve, amelyek mindegyike legfeljebb 100 magot tartalmaz. Cédrus gyümölcs 3-4 év alatt. A diót általában szeptembertől októberig, a fagy előtt gyűjtik, mivel a fagy után betakarított dió rosszul tárolt, penészes és keserű ízű.
Kétféle fenyőmagból áll: taiga - kicsi (6-9 mm), vöröses vagy sötétbarna héjban, és nagyobb, úgynevezett kondovy, 7-13 mm méretű, eltérően a taigától szögletes formában, világosbarna színű és erősebb héjak; a mag körülbelül 45% -át teszi ki.
A fenyőmagokat fenyőmagból nyerik ki, amelyeket elsősorban cukrászati termékek előállítására használnak. Sütemények, sütemények, halvah stb. Előállításához használt olaj kinyerése során kapott torta.
A friss és különösen szárított fenyőmagokat frissen használják.
Erdő, vagy mogyoró, dió a nyírfa cserjeinek, kevésbé fáinak, az erdőkben folyamatosan növekvő gyümölcsei, szinte mindenütt Ukrajnában és a FÁK-ban. A mogyoró az északi és a középső régiókban (0,5–1,0 g) kisebb, mint a déli területeken (1-2,5 g).
A mag körülbelül 40 tömeg% dió, zsírban és fehérjékben gazdag; jó minőségű táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező és a cukrásziparban széles körben használt jó minőségű olaj előállítására használják.
A mogyoró-kernelt nyers formában használják csemegeként, valamint egészben és zúzott formában az otthoni főzési és cukrászati termékek előállításában különféle gasztronómiai termékekhez.
A mogyoró mogyorós (erdei) dió termesztett vagy kertes változata; a déli régiókban - a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, az Észak-Kaukázusban és a Közép-Ázsiában.
A kereskedelemben levő dió alakjának és méretének megfelelően két csoportra oszlik: badem-mogyoró - nagyobb dióval, 2,5-3,0 x 1,5 cm méretű; Kerassund (göndör fejű) vagy félig mogyoró, apró dióval, 1,6 x 1,5 cm méretű, mindegyik csoport a héjban és a héj nélkül értékesíti.
A más típusú dióhoz hasonlóan a mogyoró értékes tápláléktermék; az ételeket nyers formában használják, otthoni főzéshez és a cukrásziparban.
Mandula - a mandulafa gyümölcse; Közép-Ázsiában vadon termő és keserű kernellel és nagyon kemény héjjal termel gyümölcsöket.
Az édes kernelű mandulákat Közép-Ázsiában, a Krím-félszigeten, a Transkaukáziában tenyésztik; kemény és puha; az utolsó héj könnyen összezúzható. Értékesebb a puha mandula, magja nagyobb. A mandula augusztusban és szeptemberben érik.
A mandula gyümölcsének hosszúkás, ovális alakja van, amely oldalirányban 10–60 mm hosszú. Amikor érett, a külső héj megszárad és reped, felszabadítva a diót. Az anya a héjból és a benne lévő magból áll. A külső héj 25-48%, a héj 37-50%, a mag pedig a magzat 11-17% -a.
A mandula kagylóban (mandula) kerül forgalomba, hámozott (mandula).
A mandula kernel értékes illóolajokat tartalmaz, amely a mandula kernelnek egy specifikus illatú. A keserű mandulák nagy mennyiségű (2-4%) glükozidot, amygdalint tartalmaznak, amiből vízzel dörzsölve mérgező szénhidrogénsav képződik. Ezért a keserű mandulát csak nagyon kis mennyiségben lehet fogyasztani (az édes mandulák teljes mennyiségének 5-6% -áig), és csak ízesítő cukrászdákhoz lehet használni.
Édes mandulát használnak frissen; a cukrászati iparban - sütemények, sütemények, marcipán, karamell töltelék gyártása, valamint nagyon értékes ehető mandulaolaj előállítása. A keserű mandulaolajat speciális technikai célokra keserű mandulából nyerik.
Pisztácia - a sumach családból származó növények (fák vagy cserjék) nemzetsége, a Kaukázusban, Moldovában, a Kaukázus Fekete-tenger partján és a Krím-félszigeten, Közép-Ázsiában nő.
A gyümölcsök kicsi, 0,6-1 g súlyúak, vékonyak, de kemények, a héj felét megrepedik, ahonnan kettő - zöldes színű, sziklevelű mag (vetőmag) vékony barna bőrrel. A mag körülbelül 48% -át teszi ki az anyának.
A pisztácia egy nagyon értékes ehető olajat kap a cukrásziparban.
A főzés során a pisztácia reszelt vagy zúzott formában (fél) kerül felhasználásra sütemények, sütemények, krémek, stb. Gyártásában, amelyeket néhány húsételhez is hozzáadnak, baromfikrémlevesben; készítsük el a pisztácia töltött kacsa, csirke. A pezsgőre pirított és sózott pisztáciákat, erős desszert borokat szolgálnak fel.
tippek
• A vékony bőr eltávolításához az anyákat rövid ideig hideg, sós vízben kell áztatni. Ezután öblítse le és szárítsa meg.
• Ahhoz, hogy a mandula bőrét könnyebben hámozzuk, forró vizet öntsünk 1-2 percig, majd öblítsük le hideg vízzel és szárítsuk meg.
a Ha a diót sütőben sütjük 8-10 percig 200 ° C hőmérsékleten, az íze és aroma jelentősen javul.
• Ha a dió száraz, és elvesztette jellegzetes ízét, tartsa őket, törés nélkül, enyhén sózott vízben 2-15 órán át. A mag helyreállítja konzisztenciáját és ízét.
• A mogyoró a sütőlapra öntött héj eltávolításához, és néhány percig egy nagyon forró sütőben. Magas hőmérséklet hatására a héj bomlik és elválik a magtól. Ezután a szokásos módon tisztítják, az ujjak között hámozva. A mogyorót száraz, hűvös helyen kell tárolni, különben gyorsan rosszul mennek.
• A pisztáciát apróra vágott kagylóval értékesítik, könnyen eltávolíthatók, eltávolítják a hámlókat és a mandulákat. A pisztácia hosszú ideig nem fűthető, különben a színe romlik.
• A földimogyoró kemény, de törékeny héjjal van ellátva, amely a pirítás után az ujjaival könnyen eltávolítható.
A modern világban mintegy száz fajta ehető dió van. Ezek közül a leggyakoribb a FÁK-ban a dió. Miért nevezték ezt a fajtát? Hogyan hasznos? És Görögország valóban a szülőhelye? Nézzük meg ezeket a kérdéseket.
Mielőtt megfontolná azt a kérdést, hogy miért nevezik a diót „diónak”, tudnod kell, hogy milyen növény, és hogyan hívják azt is oroszul.
A dió a Juglandaceae család egyik fája. Az üvegházakon kívül ezek a fák szabadon növekszenek a Kis-Ázsiában, a Balkánon, Görögországban, Ukrajnában, Kaliforniában, Indiában, Kínában és a Transkaukázus területén is.
Nagy gyümölcsök - diójuk miatt népszerűségüket szerezték. Ősi idők óta a dió nemcsak népszerű finomság volt a nemzetek között, hanem egy nagyon egészséges táplálék termék.
A "dió" név mellett ez a gyümölcs "Voloshsky" néven is ismert, ritkábban "királyi".
Érdemes megjegyezni, hogy az oroszok és a fehéroroszok mellett más nemzetek nem ezt a dió "diót" nevezik. Például az ukrán nyelvben „szőrös”, lengyel - wloski, cseh - vlassky, angol - dió, és maguk a görögök között. (Karydia).
Ez a növény rendkívül népszerű nemcsak ízlésének és telítettségének, hanem óriási gyógyító tulajdonságainak köszönhetően. Sőt, nemcsak maguk a magok hatnak az emberi testre, hanem a fa héja, héja, gyökerei és kérge, valamint a levelek.
Más növényekkel ellentétben az éretlen dió gyümölcs nagyon hasznos, mert 7-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a fekete ribizli. Azonban még mindig nem lehet enni, mivel az éretlen formában néhány mérgező illékony anyagot tartalmaz.
Az érett gyümölcsök az A, D, E és K vitaminok jó forrásai, félig telített zsírsavat (Omega-3 és Omega-6), valamint antioxidánsokat tartalmaznak.
A dió levelek aszkorbinsavban, karotinban és P és B vitaminokban gazdagok.
A dióhéj Gallia és ellagic savakat tartalmaz, amelyek kiváló tanninok.
Figyelembe véve, milyen hasznos vitaminok és savak a Volosh anyaga gazdag, megtudjuk, mi a gyakorlati alkalmazása e növénynek.
Amint már említettük, a C-vitaminban nem érett, éretlen dió gyümölcsöt nem fogyasztják, de nagyon finom és egészséges lekvárból készülnek.
Az érett diófélék magjait mind a feldolgozatlan, mind a pörkölt fogyasztják. Ezenkívül édességekhez, süteményekhez és egyéb süteményekhez (köztük sós), sajtokhoz, salátákhoz, dzsemekhez adják.
Ezen kívül, szőrös dió - az étrend magánkomponense. Rendszerint ezek a fitnesz-keverékek és az energia bárok részét képezik. A gyümölcs, valamint a méz, a szárított sárgabarack és a citrom is része a híres Amosov egészségjavító keverékének.
A dió használata élelmiszerekben javasolt ateroszklerózis, tuberkulózis, cukorbetegség és magas vérnyomás esetén. Azonban a májproblémákkal küzdő embereknek nem szabad visszaélniük ezt a terméket, mert elég nehéz a máj számára.
E növény leveleiből különböző tinktúrákat használnak a vér tisztítására, a bőrbetegségek megelőzésére és a hímzés elleni szerként. Ezen túlmenően ezek alapján a legyek és a lepkék megijesztésére szolgáló eszközök is. A főzés során a megőrzés során a levelek levelei kerülnek hozzáadásra.
Kemény dióhéj alapján készülnek a sebek és a fertőző bőrelváltozások kezelésére szolgáló készítmények.
Az iparág is széles körben használják diófa bútorok és hangszerek gyártásához. És a gyümölcshéjból kivont anyagok a bőr barnítására; zöld kagylóból - szövetek festéke.
A Volosh anya alkalmazásának legtöbb módját ősi időkben fedezték fel. Bizonyíték van arra, hogy a jégkorszak előtt ez a növény szinte mindenhol Európában, Indiában, Kínában és Japánban, valamint Grönlandban és Szibériában nőtt. Nem ismert, hogy ezek közül az országok közül melyik volt az első, aki e növény gyümölcseit táplálkozásra használta.
Van azonban megbízható történeti információ, hogy a görögök a perzsaiaktól kölcsönözték a perzsa diófélék hagyományát, akik ezt a terméket nem kevésbé hívták, mint „királyi”.
A görögök után a növényeket a rómaiak, a kereszténység megjelenésével és egész Európával elsajátították.
Az USA-ban ez az üzem csak a 19. században került bevezetésre, de hamarosan nagyon népszerűvé vált.
A Krím és a Tavria területén a Volosh anya megközelítőleg a II-III. n. e. a régészeti leletek bizonyítják. Lehetséges, hogy ebben az időszakban Oroszországba jött, bár szélesebb körben elterjedt a későbbi évszázadokban, a kereszténység megjelenésével.
Tekintettel a növény jellemzőire, alkalmazási területére és a történelemre, érdemes átköltözni a fő kérdésre. Tehát miért dió, nem japán, indiai vagy kínai? Ennek a névnek az eredete többféle változata van oroszul.
A legelterjedtebbek szerint az első, amely egész dió gyümölcsösöket növekszik, a kolostorokon kezdődött. És mivel főként a görögök csinálták ezt, mint a agronomiában, a fák gyümölcseit "diónak" nevezték. By the way, ugyanezen okból, a hajdina kása az úgynevezett. A görögök először kezdtek növekedni és főzni ezt a gabonát.
Van még egy változat, miért egy dió egy „dió”. Vannak, akik úgy vélik, hogy ezeket a növényeket bizánci papságuk, de a kereskedők, és sokkal korábban nem hozták Oroszországba. A növény nevének ismerete nélkül azonban a származási hely nevével kezdték nevezni "diónak".
Tekintettel e kifejezés leghíresebb elméletére, érdemes megérteni a név sajátosságait. Tehát az orosz nyelv szabályai szerint "görög", akkor miért van a dió - "dió"?
Ebben az esetben az ilyen helyesírást a hagyomány magyarázza. Az a tény, hogy amikor ez a növény Oroszországban megjelent, a "dió" melléknév létezett. Hogy nevezték ezt a diót. És amikor az orosz nyelv normái megváltoztak, és a „görög” melléknevet (ami ma is releváns) használták, a polgárok többsége továbbra is „dió” -nak nevezte, és ez a név örökre megragadt. Ezért a dió „dió”, nem pedig „görög”.
Ha azonban felidézed N. V. Gogol munkáit, ezt a gyümölcsöt Voloshának hívta. Honnan származott ez a név?
Miután megértette, miért egy dió „dió”, érdemes megtudni, hogy miért néha „Voloshsky” -nek is nevezik. És számos nyugati szláv nyelven és ukrán nyelven ez a név a fő, és a "dió" kifejezés egyáltalán nem használatos.
A "Volokhi" kifejezést ma és a régi időkben a dunai államok román népeinek képviselői, köztük görög törzsek hívták. Valószínű, hogy a nyugati szláv földeken ez a szó gyakrabban a görögökre és a rómaiakra utal. Ezért a földjükből hozott dió, az úgynevezett "Voloshsky", és ezt a nevet az ukrán, lengyel és cseh nyelven rögzítették.
A dió (lat. Juglans regia) a diócsaládból (Juglandaceae) tartozó Walnut nemzetséghez tartozó közös faj. A növekedési tartomány a Balkánról a Himalája és Délnyugat-Kína között terjed. A legnagyobb ültetvények Kirgizisztánban helyezkednek el, ahol a diófák nagy területeken találhatók, szinte tiszta dióerdőkben, amelyek 1000–2000 m tengerszint feletti magasságban találhatók. m. Európa-szerte széles körben termesztik.
Ez érdekes! Eredetileg a dió latin neve Nux Gallica - „Gallic nut”, az Anatólia (Törökország) nyugati részén található helység (Galatia) neve után, ahonnan feltételezhetően elkezdődött e fák eloszlása. A főnév mellett mások is voltak - a görög dió, a királyi anya, a Volosh anya.
A dió egy nagy, lombhullató fa, amely 25-35 m magasságot ér el. Gyakran egy rövid, de vastag törzsgel (legfeljebb 2-6 m átmérőjű), amelyet szürke kéreg borít. A faágak hatalmas koronát hoznak létre. A levelek összetettek, felváltva elrendezve, két vagy öt pár ovális hosszúkás levélből állnak, amelyek virágokkal együtt virágoznak. A három legnagyobb levél a tetején található (10-18 cm hosszú), a többit sokkal kisebb (5-8 cm).
A növény azonos nemű, kicsi, zöldes, kétszínű virágokkal. A férfi fülbevaló fülbevalóként hatlapú perforált, 12-18 porzóval. A női terminál virág (az éves ágak tetején található), dupla perianth, olvasztott a petefészkével. A szél szennyezett.
A fa gyökerei olyan anyagot bocsátanak ki, amely megakadályozza, hogy más növények fejlődjenek, így a közeli növények növekedése lelassul. A kéreg sima, olívabarna, és a régi ágakon szürkés-ezüst színű, széles repedésekkel.
A gyümölcs egy meglehetősen nagy, egyetlen maggal borított, zöld rostos bőrű és tartós gömb alakú vagy ovális csont. Az érett gyümölcsökben a héj önmagában elszakad és elválik. Kő zárva marad. A sűrű héj belsejében egy gazdag ízű ehető mag.
Virágok májusban. Néha júniusban egy második virágzik. A szeptember-októberben érlelődő gyümölcsök különböznek az ízben, méretben, alakban, a héj keménységében, a kémiai összetételben, a partíciók fejlesztésében és más adatokban. Gyümölcs súlya - 6-18 g.
A dió négy formája: angol vagy perzsa (Juglans regia), fehér (Juglans cinerea), fekete dió (Juglans nigra), japán (Juglans japanese).
Számos különböző téli fajtájú fajtát, hozamot és kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállást fejlesztettek ki:
Tipp Különösen figyelemre méltó formák és fajták az oldalsó (oldalsó) gyümölcsfajtával. Ezekben a női virágok nemcsak az ágak tetején, hanem az oldalsó axilláris rügyekben is képződhetnek. A termés e fajták goraazdo magasabb.
A diót szinte az egész európai részén termesztik Oroszországban, de gyakrabban a közép- és déli régiókban. A fő érték a fagyálló, magas hozamú és visszafogott növekedési formák.
A dió könnyen növekszik a magokból, különösen azért, mert ebben az esetben mindig tudhatja, hogy milyen gyümölcsökkel fog növekedni a fa. Ha egy megszerzett csemetéket ültet, akkor valószínűleg olyan gyümölcsöt kap, amely vastag bőrű vagy egy kis maggal van. A legjobb megoldás a fa kiválasztása. Ehhez a helyszín közelében válassza ki a fa megfelelő példányát, és vásároljon több mintát a gyümölcsből. Az ültetés után megjelenő palántákat a régió klímájához és környezetéhez igazítják.
A dió jól megvilágított napos helyeket szeret. A jobb gyümölcsösítéshez több fát ültessünk, de ha a szomszédos területeken növekszik a diófélék, és az ültetésre korlátozott hely van, akkor ültethet egyet. A fák közötti távolságnak legalább 5 m-nek kell lennie. Kivételt képeznek a lejtőkön ültetett példányok, ahol a köztük lévő távolság 3,5 m-re csökkenthető. Egy hely kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy idővel a korona 25-30 évig terjed, és 8–8 évig tart. -12 m.
Ez a szerény kultúra növekszik, és különböző fajtájú gyümölcsöket hordoz különböző megkönnyebbüléssel. De nem szabad jó betakarítást várni, a mocsaras, mélyhomokos, rosszul szellőztetett területeken egy anyát termeszteni. A talajvíznek legalább 1,5 m-re kell lennie.
Az ültetvényeket tavasszal ültetik, így a törékeny fákat a téli fagyok nem károsítják. A leszállási időt a régió határozza meg. Az optimális idő április közepe vagy vége.
Ne feledd! A megfelelően ültetett dió gyökér nyakát csak 5 cm-es talajjal lehet fedni.
A dió nem igényel különös gondosságot. A palánták között (termesztés előtt) más növények termeszthetők.
Öntözés a növény lesz szükség a kezdeti szakaszban a fejlesztés, havonta kétszer, amikor a talaj megszárad. A diófa nedvességet is igényel az aszály időszakában. A fa 30 literes. víz 1 m?
A műtrágyákat évente kétszer alkalmazzák. Nitrogén - tavasszal, kálium és foszfor - ősszel. Egy felnőtt fa 6 kg ammónium-nitrátot, 2,5 kg káliumsót és körülbelül 5 kg szuperfoszfátot igényel.
Ne feledd! A nitrogén műtrágyákat óvatosan alkalmazzák, mert a bakteriális megbetegedések kialakulását kiváltják, és a termesztés első éveiben teljesen el kell hagyni őket.
Különböző típusú koronás-csésze alakú, fokozatos, javított szintekre alkalmas. Az utóbbi létrehozásához a leszállás után a törzset 115-135 cm magasságra kell lerövidíteni, a fiatal hajtások fejlesztése során a törzs területén el kell távolítani őket. Hagyja 4 ágat különböző irányba irányítva legalább 45 ° -os szögben és a vezetőt a középen.
Fontos! Helyesen helyezzük el az első réteg csontváz ágait. Továbbá a diófa önmagában alakul ki. Nem szükséges a dió oldalágait rövidíteni.
A következő tavasszal a vezetőt le kell rövidíteni, hogy egy második szintet képezzen. Ezután minden évben kizárólag szanatóriumi metszést végeznek, amely a befelé növekvő koronák és a sérült ágak eltávolítását jelenti. A metszést tavasszal végzik.
Videó arról, hogyan lehet megfelelően formálni a dió koronát
Az első télelő fában próbálják fedezni az ülést vagy a szalmát. Még az első szezonban a Volgogradi régióban is van az anya. További gondossággal a téli ellenállás növelése érdekében biztosan hozzáadódik a fa hamu. Az őszi őszi levelek nem távolíthatók el, a fa gyökereinek szigetelését szolgálják. Ha az apikális rügyek és egyes ágak fagyasztottak egy növény súlyos télén, akkor gyógyító metszésre van szükség. Ne félj bőséges gyümölcslétől a vágások területén. Ez a kultúra tökéletesen helyreáll, és még a fák szinte minden ágának intenzív metszése után is meggyógyul a fa sebei, és a korona néhány év múlva helyreáll.
Vegetatívan megújult és magvak.
A magról nevelt növények közvetlenül a leszállás után egy erőteljes rúdgyöket hoznak létre, amely az ötödik évben 1,5 m-re nő, és 3,5 m-re a huszonöt évig.
Tökéletesen szaporodnak a gyökérgallér területén kialakuló emelkedett hajtásokkal. Coppice palánták gyorsabban nőnek, mint a palánták. A vetőmag eredetű növényekben az első néhány hím virágzat csak a nyolcadik évig jelenik meg, a termés pedig 9-12 év. De a coppice példányok a harmadik életévtől kezdve szó szerint kezdik előállítani az első gyümölcsöt.
Magok. A diómagot áprilisban ültetik meg 10 ° C-os talajhőmérsékleten, 10 cm mélységben, a diót oldalra (a szélén) állítják be. A nyílt terepen a palánták gyorsan fejlődnek. Ezért a növények fejlődésének felgyorsítása érdekében jobb, ha kis fólia üvegházakba ültetik őket.
Védőoltás. Ez a reprodukciós módszer segít megőrizni az anyafa eredeti tulajdonságait. Az állományhoz két éves palántákat veszünk. A legjobb vakcinázási időszak március. Az északi területeken a tenyésztett palántákat nagy kádakban termesztik, és decemberben melegebb szobába kerülnek, és februárban beoltják őket. Májusban a fát a nyílt terepre ültetik át.
A dió nagy kárt okoz a barna pöttyözés (marsonioz). A betegség csúcsa sok nedvességtartalmú esőszakban jelentkezik. A nagy méretű fákat nehéz fungicidekkel permetezni, ezért a fő ellenőrzési módszer a megelőzés (a fajták és a helyi formák kiválasztása, amelyek nem tartoznak a betegségbe). Kis fákat Bordeaux keverékkel vagy „Chorus”, „Strobe” stb.
A diófa károsodását ritkán károsítják a kártevők. Bejelentett vereség fehér pillangó, levéltetvek, szappan. Amikor a fertőzés első jelei megjelennek, a növényt, ha lehetséges, rovarölő szerekkel permetezzük.
A dió nem csak a gyümölcsösök kialakítására szolgál, gyakran a kultúrák ültetéseiből, hogy dekoratív kompozíciókat készítsenek. Néha erősebbek lesznek a dió lejtőin. Jól néz ki, mint egy kaspánféreg és egy csoportban, amely a nyírfa és a lucfenyő mellett ültet. A göndör levelekkel rendelkező, kiterjedt korona növények vonzzák a figyelmet. A földimogyorók nagyon hatékonyak a védőövek létrehozásához.
Shepherdia (Schephia) a Lochaceae család (Elaeagnacceae) cserjék (opcióként alacsony fák) nemzetsége. Század végén. további
A körte (Pyrus) a Rosaceae családhoz tartozó dísznövényes bokrok és fák. A "körte" neve írott forrásokban. további
Egy ritka növény megfelelhet egy őszibarack színű gyümölcs szépségének. Nem csoda, hogy a Kaukázusban a legmagasabb dicséret egy lány. további
A szamóca (lat. Fragaria) a Rosaceae családba tartozó évelő növények (lat. Rosaceae) nemzetsége. A szamóca Amerikában elterjedt. további
A mogyoró egy dióhordozó növény, a vad közös mogyoró termesztett formája, amely a régészeti kutatás szerint a legfontosabb. további
Az első gyümölcs a kertben virágzik a sárgabarackot. A legkedveltebb gyümölcs, a legfinomabb, a legkeresettebb. Ő jött. további
Hawthorn (Crataegus) - egy nagy lombhullató, ritkán félig örökzöld cserjék vagy kis fák nemzetsége, amely a Pink családba tartozik. további
http://ddt-kirov.ru/greckij-oreh-plod-nazvanie/