logo

Földimogyoró vagy földimogyoró - olyan növény, amelynek gyümölcsei a föld alatt fejlődnek és nőnek. Ezek a héjas kis anyák, kellemes ízűek, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és magas tápértékük van, így széles körben használják a főzés során és alkalmasak nyers vagy sült formában történő felhasználásra.

Közép- és Dél-Amerikát a földimogyoró szülőhelyének tartják, és a tizenhetedik század végén az olajos magvak fokozatosan elterjedtek az egész világon. A földimogyorót széles körben elismerték Oroszországban, ahol a XIX. Század elején tanultak róla.

Ma mintegy 70 fajta növény ismert, és szinte mindegyikük Brazíliában nő. Az olyan országokban, mint Afrika, India, Ázsia, Dél-Amerika és Európa, főként egy fajta - kulturális földimogyorót termesztenek.

Mi a földimogyoró

A földimogyoró megjelenése és jellemzői - egy anya föld

A földimogyoró egy füves éves, 40-50 cm magas, a hajtások meglehetősen elágazóak, kis bokrot képeznek. A levelek élénkzöldek, 2-6 cm hosszúak, párosítottak és oválisak. A kis sárga virágok buja virágzat, 4-5 darab. A megtermékenyítés után a virágszár fokozatosan növekszik, és amikor gyümölcsök jelennek meg, fokozatosan a föld felé hajlik.

Az érett dió mindig egy hosszúkás alakú kemény héjban van elhelyezve, és több részre oszlik, amelyeket kör alakú horpadásnak neveznek. És a héjon is van egy dombormintázat, amely rácsként néz ki, mivel a növény nevét - „földimogyoró” - kapta, ami görögül „pók”. A gyümölcsök bordó vagy világos sárga árnyalattal rendelkeznek, és valamilyen formában hasonlítanak a babra.

A földimogyoró dió vagy bab?

Ez a növény a hüvelyes növények családjának képviselője, és nincs közvetlen kapcsolatban a dióval, mivel a gyümölcsök a hüvelyekben találhatók, ahol egymás után helyezkednek el. Ez a földimogyoró nevét a gabona ízének köszönhetően kapta, ami nagyon hasonlít a pisztácia, mandula vagy mogyoróhoz.

A mogyoró nagyon érdekes növény, sajátossága a gyümölcs sajátos fejlődésében rejlik. Az ültetés napjától a betakarításig körülbelül 3-4 hónapig tart. Virágzó hüvelyek alakulnak ki, amelyek a talaj felé hajlanak. Amikor a magok elkezdenek növekedni, a petefészkek fokozatosan behatolnak a földbe, ahol a bab végső fejlődése és érése történik. Mindegyik növény 30-50 anyát adhat.

Az ilyen gyümölcsök összegyűjtéséhez a bokrot ki kell ásni a talajból, majd levágni. Ezután a babot alaposan megtisztítjuk a földről, és körülbelül 30 napig szárítjuk, és amikor a gabona nedvessége eléri a 12% -ot, a magokat elválasztjuk a héjaktól.

Kémiai összetétel

A földimogyoró nagyszerű ízű, és sok hasznos vitamint és tápanyagot tartalmaz, de mivel ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék (550 kcal / 100 gramm), azok, akik figyelik az alakjukat, nem szabad túl gyakran megenniük.

A bab tápértéke

A kompozíció a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

  1. Fehérjéket. Ezek elengedhetetlen forrása az izomtömeg kialakulásának és az egészséges anyagcsere megvalósításának. A termék 100 grammja körülbelül 30% fehérjét tartalmaz, amelyek a szervezetben könnyen felszívódnak.
  2. Szénhidrátok. Szükség van az összes szövet és sejt energia és táplálékának feltöltésére. A hüvelyesek minimális mennyiségben vannak jelen - mindössze 15% 100 gramm diófélékre.
  3. Zsírok. Sokan vannak földimogyoróban - körülbelül 50%, zsírok segítségével sok vitamin jobban felszívódik, és javul a bőr állapota.
  4. Fiber. Csökkenti a vérben lévő cukor és koleszterin mennyiségét, eltávolítja a salakokat és a toxikus termékeket a szervezetből. A dió összetételében 9% -ban van jelen.

Vitaminok és alapvető ásványi anyagok

A földimogyoró sok különböző vitamint tartalmaz, például:

  • E - erősíti az érfalakat, pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök állapotára.
  • C - erős antioxidáns, részt vesz a szövetek megújításában, segít a sebek és kopások gyors gyógyulásában, hozzájárul a vas felszívódásához a szervezetben.
  • PP vagy nikotinsav - a vérkeringés kedvező hatása, szabályozza a mellékvesék működését, részt vesz a toxin testének megszabadításában.
  • B 1 - szabályozza a zsír-, fehérje- és szénhidrát-anyagcserét, pozitív hatást gyakorol az idegsejtek állapotára.
  • A B 2 vagy a riboflavin aktívan részt vesz az anyagcserében, elősegíti a szervezet összes szövetének növekedését és helyreállítását.
  • B 4 - segít az agy és az idegrendszer munkájában.
  • B 5 - serkenti a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusát, részt vesz a kortikoszteroid hormonok kialakulásában.
  • A B9 vagy a folsav - szabályozza a fehérje anyagcserét, elősegíti a sejtek proliferációját a szövetek képződéséhez.

Az emberi egészséghez szükséges ásványi anyagokban gazdag, többek között:

  • Kalcium. Ez egy építőanyag a csont- és izomrendszer számára. Pozitív hatása az idegsejtek állapotára.
  • Magnézium. Segít fenntartani az izom- és a véredények hangját, részt vesz a szöveti regenerációs folyamatokban.
  • Foszfor. A belső szervek munkáját normalizálja, befolyásolja az anyagcserét, részt vesz a csontok és a porc kialakulásában.
  • Kálium. Szabályozza a szervezetben a víz-só egyensúlyt, normalizálja a szív aktivitását.
  • Vas. Ezzel hemoglobin képződik.
  • Mangán. Az idegrendszer teljes működését biztosítja.
  • Cink. Normálizálja az anyagcserét, részt vesz a csontszövet kialakulásában, elősegíti a kopások és sebek gyors gyógyulását.
  • Réz. Segít a vas felszívódásában, hasznos a szív aktivitásában.
  • Mangán. Az idegsejtek normális működésének megőrzése, pozitív hatása a test reprodukciós folyamataira.

A földimogyoró előnyei és kárai

A készítményben található magas tápanyagtartalom miatt nagyon értékes termék, amely pozitívan befolyásolhatja az emberi test munkáját. A mogyoró hasznos tulajdonságai:

  1. Jó hatással van a belső szervek és rendszerek működésére, segít normalizálni a szív- és érrendszeri aktivitást.
  2. Magas tápértéke miatt a mogyorót nagyon hasznos terméknek tekintik a terhes és szoptató nők, gyermekek, kimerült és beteg emberek, valamint azok számára, akik túlzott fizikai terhelésnek vannak kitéve.
  3. A dióféléket alkotó fehérjék és zsírok nagyon könnyen felszívódnak, és sok vitamin és mikroelem gazdag tartalma hozzájárul a koncentráció és a memória megnövekedéséhez.
  4. A természetes szálak jelenléte javítja az emésztést, és segít a toxinok és patogén baktériumok eltávolításában is.
  5. A diófélékben, különösen a pörköltekben sok antioxidáns van, ami lelassítja az öregedési folyamatot, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, és pozitív hatást gyakorol a szívre.
  6. A földimogyoró-étkezés csökkenti a szklerózis kialakulásának kockázatát, segíti a vér koleszterinszintjének csökkentését a linolsav jelenléte miatt.
  7. A termék segít a fertőző betegségek leküzdésében, erősíti az immunrendszert.
  8. A földimogyoró ajánlott hemofíliás betegek számára, mivel ez növelheti a véralvadást.
  9. A dió összetétele triptofán - hasznos aminosav, melynek következtében az emberi szervezetben a szerotonin hormon termelődik, amely segít a stressz ellen, és elősegíti az idegrendszer normális működését.

Sajnos, ha a terméket túlzottan használod, egyéni intoleranciát vagy nem megfelelő tárolást, a földimogyoró hátrányosan befolyásolhatja az ember jólétét. A földimogyoró károsodása a következő módon jelentkezhet:

  1. A földimogyoró (különösen a héja) allergiás reakciót okozhat, amelynek tünetei nagyon veszélyesek lehetnek az egészségre.
  2. Mivel a termék nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, nem használható az ízületi betegségekben és az emésztőrendszerben szenvedők számára.
  3. A nagy mennyiségű dió gyakori fogyasztása jelentős súlygyarapodással fenyeget.
  4. Olyan betegséggel, mint például a varikózus vénák, a dió nem is ajánlott, mert a vér megvastagodását okozza.
  5. Ha a földimogyorót helytelenül feldolgozták vagy tárolták, akkor mérgező anyagok gyűlhetnek össze, amelyek mérgezést okozhatnak a szervezetben. Ezért használat előtt győződjön meg róla, hogy a termék friss.

Növekvő földimogyoró a kertben

A földimogyoró meglehetősen szerény, és teljesen lehetséges, hogy nyitott földön tenyésztjük egy magánház területén. Mivel a növény nagyon szeret meleg, még a meleg időjárás is meleg. Ez lesz az egyik fő feltétele a magas minőségű művelésnek, mert ha a levegő hőmérséklete 17 fok alatt van, a földimogyoró megáll. Ezért javasoljuk, hogy ilyen növényt telepítsünk a kertbe a déli régiók vagy a közép-orosz lakosok számára.

Földi kiválasztás és leszállás

A hüvelyesek a laza és termékeny talajokat részesítik előnyben, stagnáló víz nélkül. A telepítési helynek nagyon naposnak kell lennie, mivel az árnyékban a növény meghalhat. A tavaszi végén a földhőmérséklet 15 fokos felmelegítéséhez szükséges egy anyát ültetni.

A nagyobb méretű, mint kis méretű magokat nem lehet kiválasztani. A kirakodás előtti napon előzetesen töltheti fel őket vízzel. Ezután kicsi gödröket ásunk a kertben, körülbelül 12 cm-es mélységben, amelyet szétválasztott módon kell elhelyezni, így kényelmesebb lesz a dió növekedése. Ne felejtsük el, hogy a teljes termés a föld alatt lesz, és ott egy bizonyos helyet foglal el, így a sorok közötti távolságnak legalább 50 cm-nek kell lennie.

Az ültetés előtt az előkészített gödröket vízzel kell önteni, majd mindegyikbe 3-4 darabot kell betenni, és talajjal borítani. A hajtások viszonylag gyorsan jelennek meg, majd intenzíven növekszik. A mogyoró az ültetés után 4-5 hónapon belül teljesen érik.

Növényápolás

A teljes növekedéshez és fejlődéshez a talaj ellenjavallt, ha a talaj túl nedves, ezért ajánlatos a növényt 1 alkalommal 7 napon belül meleg vízzel melegíteni, és ha gyakran esik eső, akkor ez általában nem szükséges. Amikor a mogyoró növekszik, az öntözést csak akkor szabad végezni, ha az időjárás nagyon meleg, és a szár után a gyümölcsök egyáltalán nem igényelnek nedvességet.

Az üzemnek további takarmányokra lesz szüksége, ami miatt az érett gyümölcsök minősége nő. Ehhez több ásványi műtrágyát kell alkalmaznia a talajra többször is. Ezt a legjobban meg kell tenni, ha a gyomláláshoz csavarja a földet. És nem szabad megfeledkeznünk arról is, hogy időnként lazítsuk meg a körülötte lévő talajt és a növényt.

Amikor a földimogyoró levelei elszáradnak és szárazak, akkor itt az ideje a betakarításnak. Ez általában a korai ősszel történik. Ahhoz, hogy eljussunk a dióhoz, a bokorot speciális villákkal kell kiásni. Ezután óvatosan rázza meg a földet a gyökerekkel. Ezt követően jól szárítsa meg a bokrokat meleg és száraz szobában. 2 hét elteltével a növényből elválasztható gyümölcsöket kell szárítani, amelyeket egy ideig kell szárítani.

Amikor a héj vékony lesz, és törékeny lesz, elkülönítheti és megkaphatja a kernelt. A földimogyorót egy bushról gondoskodva körülbelül 600 gramm ízletes gyümölcsöt kaphat. A földimogyorót szorosan lezárt dobozban kell tárolni, hűtőszekrénybe helyezve, körülbelül 8-9 hónap.

http://fikus.guru/ovoschi/opisanie-zemlyanogo-oreha-arahisa-i-ego-poleznye-svoystva.html

Földimogyoró: egy kedvenc anya, ami egyáltalán nem egy anya

Hazai földimogyoró - a dél-amerikai kontinens országa - Argentína, Peru és Bolívia. A szubtrópusi szélességi körökben a természet a növény természetes növekedésének legmegfelelőbb feltételeit teremtette. A helyiek tudták és széles körben elfogyasztották az európaiak gyarmatosítása előtt. A legrégebbi leleteket számunkra a 950-es évekig tulajdonítjuk. e. A perui régészek felfedeztek egy földimogyoróhéjat a III. e. Ez az anya még mindig jelentős helyet foglal el az ország nemzeti konyhájában. Hazájában nagyon magasra értékelték, amint azt a perui régészek által talált 12. és 15. századi váza is bizonyítja, amely formája hasonlít a babra és a képekkel díszített.

Az európai navigátorokkal együtt ez a kultúra elkezdte előrehaladását az egész világon. Európában valamilyen oknál fogva a földimogyoró a "kínai nutlet" nevet kapta, és csak a 19. század elején szereztek valódi elismerést, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy szenvedélyes csodálója és védelmezője volt egy excentrikus francia Kondamine nevében, aki az életét propagandának és népszerűsítésnek szentelte mogyoró.

A földimogyoró nagyon népszerű az USA-ban. Ma, a földimogyoróvaj, amelynek gyártása 1904-ben kezdődött, az amerikaiak millióinak kedvence. A statisztikák szerint minden egyes amerikai ember 3 kg mogyoróvajot eszik, és még mindig ugyanaz a statisztika azt állítja, hogy ma, mint 50 évvel ezelőtt, az amerikai családok 75% -a naponta mogyoróvajjal kezd reggelizni. Nem meglepő, hogy Plains városában (Grúzia, USA), ahol a világ legnagyobb földimogyoró-feldolgozó üzeme található, 1976-ban egy emlékmű épült, amely négy méteres mosolygó mogyoró bab volt. A földimogyoró még az amerikai kosmonaut Alain Shepard szerint is meglátogatta a holdat.

Oroszországban a földimogyoró csak a XVIII. Század végétől vált ismertté, és valószínűleg Törökországból jöttek hozzánk, és az első földimogyoró-gazdálkodási kísérletek 1825-ig tartottak, amikor az Odessza Botanikus Kert érdekelte a növény.

Ma, az Egyesült Államok, India, Kína, Argentína, Indonézia, Nigéria részt vesznek ennek az értékes élelmiszer-termelésnek a világ élelmiszerpiacán. A világ termelése meghaladja a 30 millió tonnát.

Ennek a termésnek a termofilicitása ellenére a világ különböző országaiban sok kedves kertész sikeresen növekszik a földimogyoró mérsékelt szélességi fokú éghajlati viszonyaiban. Oroszországban azonban a földimogyoró egy viszonylag ritka növényi kertekben. A növekvő földimogyorónak szüksége van némi ismeretre és elkötelezettségre, de eléggé képes, ha szokatlan zöldségeket szeretne látni a kerti ágyában.

Botanikus portré

A közös földimogyoró (Arachis hypohaea) a hüvelyesek családjába tartozó éves növény, de a legközelebbi rokonaival ellentétben, a gyümölcs formája és a föld alatt nő. Ez a növény egy kis bokor, elágazó szárral, parotidopizmussal borítva. A levelek axiljeiben kis sárga vagy narancssárga azonos nemű virág képződik - ugyanazon növényen hím és nőstény. A beporzás után a női virágszirmok elszáradnak és leesnek, és a végén a petefészek petefészkével jelentősen meghosszabbodik és aktívan növekszik, szó szerint a petefészkeket 15 cm mélyre tolva a talajba., - földimogyoró. A kapott földalatti gyümölcsök a törékeny, vörös, sötét vagy világosbarna héj alatt 1–5 magból álló bab. Általában egy növény ad 25-50 babot.

Két fő fajtája van a föld alatti földimogyorónak - krupnosemyanny és kis magvak. A nagy vetőmagfajták többsége kúszó kúszónövény, babokkal, a hajtások teljes hosszában, és a kis magok olyan növények, amelyekben a bokrok köré csoportosított babok vannak.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A mogyoróbab értékes növényi fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozottak az emberi test számára. A magasan tápláló mogyoró gyümölcsök cukrokat, szénhidrátokat, nagy mennyiségű fehérjét, kiváló minőségű zsírokat és számos, az emberi testhez szükséges vitamint (A, B, PP csoport) tartalmaznak, ásványi anyagok (réz, mangán, vas, magnézium, foszfor, cink, kalcium). szelén) és aminosavak.

Számos orvosi vizsgálat kimutatta, hogy a földimogyoró sok antioxidánsot tartalmaz, amelyek megakadályozzák számos súlyos betegség kialakulását. A földimogyoró rendszeres fogyasztása erősen megelőzi a szívbetegségek, a vérerek és a rosszindulatú daganatok kialakulását. Sok rostot tartalmaz, amely normalizálja és szabályozza a bél és az emésztő szervek munkáját, valamint felgyorsítja a toxinok eltávolítását a szervezetből. Az E-vitamin összetételének köszönhetően - a fiatalok vitaminja - a földimogyoró megakadályozza a test korai öregedését, és egyébként elősegíti a szexuális aktivitást.

A földimogyoró táplálkozására is alkalmas a gyomorhurut, a fekélybetegség, az állandó stressz és az idegrendszeri betegségek. Ez az ízletes dió erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérösszetételt, élesíti a fülét, javítja a memóriát, elősegíti az új ismeretek koncentrálását és asszimilálását.

A mogyoróvaj tökéletesen gyógyítja a sebeket.

Ne feledje azonban, hogy a földimogyoró (különösen a vörös héja) erős allergén, ezért óvatosan, kis adagokban kell használni. Az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt ebben az ízületi gyulladásban az ízületi gyulladás, köszvény és ízületi gyulladás esetén.

A földimogyoró 100 grammos kalóriatartalma 551 kcal.

Főzés felhasználása

A különböző fajtájú földimogyoró nyersen, főtt és sült, sózott vagy cukorral eszik.

A földimogyoró legnépszerűbb az ázsiai konyhában, különösen a Délkelet-Ázsia országainak nemzeti konyhájában, ahol gyümölcsét hozzáadják a szószok, zöldség- és húsételek széles választékához, valamint számos ételhez.

A statisztikák szerint a mai földimogyoró az egyik legnépszerűbb dió a világ főzésében (emlékezzünk rá, hogy valójában a hüvelyesek családjához tartozik). Az európai konyhákban ez a „dió” különösen széles körben elterjedt a különböző cukrászati ​​termékek gyártásában: sütemények, sütemények, sütemények, tekercsek, csokoládé, halva, édességek. És a pörkölt földimogyoró dió (sózott és édes) a világ minden országában mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelt finomságává vált minden kontinensen.

A vaj és a tej is földimogyoróból készül, különböző keverékekhez adható - dió, szárított gyümölcsökből és müzliből.

A dió íze erősen függ a fajta és a származási helyétől. A kulináris mesterek szerint Argentínában, valamint Indiában a legjobb édes ízű diót termesztik, bár az indiai földimogyoró elveszíti az argentin társaik méretét. De a mai világban elterjedt kínai földimogyoró, nagy mérete ellenére, nem büszkélkedhet az ízeivel, teljesen zsírtalan.

A valódi minőségű földimogyoró kellemes édes ízű, ami hőkezelés után gazdagabbá és fűszeresebbé válik, például pörköléssel.

Kulináris receptek mogyoróval:

Mogyoróvaj

Érdemes megjegyezni, hogy a földimogyorót néha brazil olajmagnak nevezik. Ezt a nevet a vaj miatt kapta, ami körülbelül 50% -ban földimogyoró. Ma a világban egyre több ország figyeli ezt a kultúrát pontosan az olaj miatt. Ennek jelentőségében a mogyoróvaj sikeresen versenyezhet a napraforgóval. A hidegen sajtolt módszer a szinte színtelen földimogyoróvaj legmagasabb fokozatát adja - kiváló élelmiszertermék, szag nélkül, és kellemes íze szinte azonos az olívaolajjal. Élelmiszerekben használják, elsősorban az elit konzervek, csokoládé és pékáruk legjobb fajtáinak elkészítéséhez. Azt is használják a farmakológiában. A földimogyoróvaj alsó fokozatát szappangyártásban használják, miközben magas minőségű, drága kozmetikai terméket kapnak a világon, mint Marseille-szappan.

Egyébként az olajat a földimogyoróból való kiszorítása után maradt süteményt sertések takarmányaként használják. És bár az ilyen táplálékot tápláló sertéshús viszonylag nyálkás húst, a belőle készült sonka varázslatos és egyedi aromájú. Kár, hogy egy ilyen sonkát csak a világ legdrágább éttermeiben lehet kóstolni.

A földimogyoró használata az iparban és a tudományban

Kevés ember tudja, hogy a földimogyoró nemcsak az élelmiszereket használja, méltó alkalmazást talált az ipar és a tudomány számára. Olyan ragasztókat, szintetikus szálakat, műanyagokat, papírbevonó anyagokat, lángálló folyadékokat gyárt, amelyek a modern papírra és szövetekre, vízlepergető és szigetelő anyagokra, antibiotikus termelők termesztésére szolgáló fehérje hidrolizátumokra és még sok másra vannak méretezve.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/arachis_hypogaea/arakhis-lyubimyi-oreshek-kotoryi-sovsem-ne-orekh_art.html

Hogyan hasznosítható a földimogyoró (nyers és pörkölt) a biztonságos fogyasztásra, és amikor a mogyoró allergénré válik?

Termesztett földimogyoró

Földimogyoró - babkultúra. A család többi tagjával ellentétben a babok a föld alatt érik. Ezeket összegyűjtik, óvatosan kihúzva egy gyökérből álló bokrot. A kifejezetten dió ízű szemek sok hasznos anyagot tartalmaznak - vitaminok, értékes olajok, aminosavak, mikro- és makroelemek. A földimogyorókat hasznosnak tartják az immunitás, a szív, a gyomor szempontjából. A terméket férfiak és nők meddőségének kezelésére használják.

A földimogyorókat tévesen úgy tekintik, mint a dióféléket - a növény a hüvelyesek családjába tartozik, de különböznek a babtól, a borsótól és a szójababtól, ahogyan nőnek és érik magukat. A földimogyoró népszerű termék. Az emberek földimogyorónak, földes makknak nevezik. Milyen előnyökkel jár a földimogyoró és az esetleges kár?

Botanikai leírás

Földimogyoró - lágyszárú, éves szeretet. A bokor nagyszámú, 60-75 cm magas hajtásokból áll, sárga vagy narancssárga virágokkal, amelyek molyokat hasonlítanak. A virág helyett a beporzás után a magvakból hajtások jelennek meg - gynofórus. Először is felnőnek, majd leesnek a földre, beleillenek. A földimogyoró gyümölcs egy földalatti bab, amely egy-öt magot tartalmaz.

A bab hossza 1 és 6 cm között van, minden vetőmag után egy lehallgatás - szűkítés. A hosszúkás hosszúkás magok vékony bevonattal vannak ellátva. Először Dél-Amerikában kezdték el a földimogyoró termesztését. Később az üzem Európába, Ázsiába és Afrikába terjedt.

Kémiai összetétel

A mogyorók gazdag kémiai összetételűek és magas kalóriatartalmúak. 100 g-ban a nyers termék 552 kcal, szárítva - 611 kcal. A földimogyoró sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ami magas tápértéket okoz. A földimogyoró részletes kémiai összetétele a táblázatokban található.

Táblázat - Táplálkozási értékek, vitaminok, mikro- és makrotápanyagok

Táblázat - Aminosavak, zsírsavak

A földimogyoró előnyei

Mi hasznos a test mogyorók számára? Gazdag összetétele miatt a földimogyoró sokoldalú hatású. Vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat, egészséges zsírokat tartalmaz - amit a szervezetnek szüksége van az egészségre.

A testért

A földimogyoró (földimogyoró) bármilyen nemű és korú emberek számára hasznos. 11 tulajdonságait különösen nagyra értékelik.

  1. Támogatja a cukor szintjét. Korlátozott mennyiségben hasznos a 2. típusú cukorbetegségben.
  2. Normálizálja a nyomást és az anyagcserét. Ez a tulajdonság a mogyoró összetételében található magas magnéziumtartalomnak köszönhető.
  3. Csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Értékes zsírok csökkentik a káros koleszterinszintet, javítják az erek állapotát, megakadályozzák a szívroham kialakulását.
  4. Erősíti az immunrendszert. A vitaminok, ásványi anyagok, savak összetétele segít a test védelmi funkcióinak növelésében. A mogyoró segít a napi stressz kezelésében, növeli a hatékonyságot.
  5. Ez természetes antidepresszánsként működik. Az aminosav triptofán stimulálja a szerotonin - a jó hangulatért felelős hormon - termelését.
  6. Erősíti az idegrendszert. A B csoport vitaminainak komplexe pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A földimogyoró szükséges az agyhoz - javítja a mentális teljesítményt, javítja a memóriát.
  7. Rákellenes hatása van. A földimogyorót alkotó anyagok lassítják a rákos sejtek növekedését.
  8. Antioxidáns. Elősegíti a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
  9. Megakadályozza a vérszegénységet. A földimogyoró sok vasat tartalmaz, amely részt vesz a hemoglobin előállításában.
  10. Visszaállítja a reprodukciós funkciót. A női és férfi meddőség kezelésében használatos - normalizálja a szervezetben lévő hormonok egyensúlyát.
  11. Segít az epehólyag-betegség megelőzésében. A földimogyoró mérsékelt használata megakadályozza a kövek kialakulását egy epehólyagban, elősegíti a betegek állapotát.

A nők számára

A földimogyoró előnye a nők számára az aminosavak magas tartalma. A földimogyoró egészségesebbé teszi a tisztességes szexet, kedvező hatást gyakorol a külső adatokra.

  • Javítja a bőr és a haj állapotát. Egy kis mennyiségű földimogyoró szisztematikus használatával javul a bőr és a haj állapota. A biotin anyag segít a hajhagymák megerősítésében - a haj vastagsá válik.
  • Normálizálja a hormonokat. Hasznos a menopauza idején a serdülő lányok és a nők menüjébe. Amikor a terhességet óvatosan alkalmazzák - allergiás reakció kialakulása lehetséges.
  • Az anyagcserét szabályozza. A mogyoró, amely a földimogyoró része, felgyorsítja az anyagcserét, és mérsékelt fogyasztással segít a fogyásban. Az akciót fokozza az emésztőrendszer toxinokból és toxinokból való tisztítása.

A férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára, nem kevesebb. Különösen nagyra értékelik a következő tulajdonságokat.

  • A kopaszság megelőzése. A biotin normalizálja a hormonokat, erősíti a hajhagymákat - megakadályozza a korai kopaszságot.
  • Az urogenitális rendszer normalizálása. A pörkölt mogyorómagok rendszeres használata megakadályozza a prosztatisz kialakulását, javítja a potenciát, segít a meddőség elleni küzdelemben.
  • Egy sor izomtömeg. A földimogyoró sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építésében. Egy marék dió edzés közben helyreállítja az izom vezetőképességét, enyhíti a fájdalmat, helyreállítja az erőt.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

A földimogyoró gyakran allergiás reakciókat okoz, ezért korlátozott mennyiségben használja. Ez és néhány más tulajdonság a földimogyoró használatának ellenjavallatai miatt következik be:

  • allergiás reakciók hajlama;
  • gastrit, savassággal, gyomorégéssel;
  • székrekedés, hasmenés és egyéb emésztési zavarok;
  • súlyos májbetegség;
  • arthritis, ízületi gyulladás, köszvény;
  • a hasnyálmirigy gyulladásának akut lefolyása;
  • gyermekeknek legfeljebb három évig
  • szoptatás alatt a földimogyoró betiltása

A földimogyoró károsodása önmagában érezhető korlátlan használat esetén. Gyakori mellékhatások - a bőrgyulladás megjelenése, a bél és a máj romlása. Az emésztőrendszeri zavarokkal küzdő emberek számára a pörkölt földimogyoró hasznosabb. Nyersen keményebb feldolgozás. A sütés során a legértékesebb anyagokat megőrzik. A nyers földimogyoró használata főzéskor a gabonafélékhez, a friss zöldségekből készült salátákhoz való hozzáadásra korlátozódik.

Gyógyászati ​​receptek

A földimogyoró különböző betegségek kezelésére szolgál. Ennek alapján készítsen infúziókat, dekokciókat és más gyógyszereket. A leggyakoribb hét recept.

  1. A gyomorfekély. Krónikus gyomorfekélyek esetén földimogyoró-tej készül. A földimogyorót lisztbe őröljük, forró vizet öntünk.
  2. Tüdőbetegség. A hámozatlan mogyorót a héjjal együtt forró vízzel öntjük, körülbelül 15 percen át mérsékelten melegen tartjuk, fél óráig ragaszkodva. A víz literenként 100 gramm földimogyorót vesz igénybe. Szűrt, inni kis kortyokban egész nap.
  3. Az immunrendszer megerősítésének szükségessége. Nyolc teáskanál pörkölt mogyoróhéjat öntenek egy üveg vodkával, ragaszkodnak két hétig. Reggel tíz csepp gyógyszert feloldunk egy fél pohár vízben vagy tejben, és részeg. Kezelje egy hónapig
  4. A hemofília. A földimogyoró, a héjjal együtt, tejjel megnedvesítve. Naponta háromszor 30 grammig tart.
  5. A prosztatagyulladás. Egy maroknyi pörkölt földimogyoró dörzsölte, termoszba öntötte, adjon hozzá egy kicsit száraz Althea gyökeret. Öntsön fél liter forró tejet. Ragaszkodjon tíz óráig. Naponta háromszor vegyen egy csésze poharat. A kezelés folyamata tíz nap.
  6. Szédülés. Két evőkanál szárított leveleket a földimogyoróból egy liter vízzel öntünk, félig főtt. Vegyünk naponta háromszor egy pohárra három napig.
  7. A magas vérnyomás. Fél csésze finomítatlan földimogyorót öntött almabor ecettel, 24 órán át. Naponta kétszer tíz szemet eszik.

A mogyoró előnyös tulajdonságai meghaladják a kárt. A mogyoró csak mérsékelt használat esetén pozitív hatással van az egészségre. Elég egy kis marék mogyorót enni egy nap, hogy aminosavakat, vitaminokat és mikroelemeket biztosítson a szervezetnek.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Földimogyoró vagy földimogyoró

Földimogyoró (Latin Arachis) - a növény általános neve a hüvelyesek családjából (Fabaceae).

Földimogyoró az egyik kevés termesztett növény a geocarpy - a gyümölcsök fejlődése a földön.

A földimogyoróban, mint önszennyező, a keresztszennyeződés elhanyagolható, 1-6% -ot elérve, és csak a tripszek és más kis rovarok miatt lehetséges.

A virágzás az alján kezdődik.

A földimogyoróval való szimbiózisban a gyümölcshéjban egy gombás micélium alakul ki, amelyet babokkal vagy babrészekkel vetve továbbítanak. Megjegyzendő, hogy hozzájárul a bab növekedéséhez.

1–6 cm hosszú, egykamrás bab, a babban lévő magok száma 1-6 (általában 1-3). A magfesték színe piros, barna, kevésbé gyakran fehér vagy más árnyalatú. A beporzás és a megtermékenyítés után a petefészek alsó része növekszik és gyümölcsös hajtássá válik, amely először nő fel, majd megváltoztatja a talaj irányát, elérve és mélyítve a nedves rétegre, a gyümölcsöt képezi. Azok a ginoforok, amelyek nem jutottak be a talajba, vagy nem jutottak be belőle, elpusztulnak a petefészek mellett. Általában a 20 cm-nél nagyobb magasságban lévő virágok nem adnak gyümölcsöt. Az agrotechnikai módszerek (műtrágyák, stimuláló anyagok stb.), Amelyek felgyorsíthatják a nőgyógyász növekedési ütemét, csökkentik az elmaradott babok számát és növelik a hozamot.

A "földimogyoró" név valószínűleg a görögből származik. Az αράχνη pók, a gyümölcs hálómintájának hasonlósága szerint.

származás

Peanut hazája Dél-Amerika (Argentína és Bolívia), ahonnan Indiába és Japánba, a Fülöp-szigetekre és Madagaszkárra érkezett. A portugálok a földimogyorót Kínába vitték, akik 1560-ban megalapították a gyarmatukat Cantonban. Afrikában, a XVI. az amerikai rabszolga kereskedelmi hajókon. Első alkalommal úgy vélik, hogy a földimogyoróbabot Brazíliából Guineaba szállították. Szenegál, Nigéria, Kongó a földimogyoró másodlagos genetikai központjainak tekintendők. A helyiek megtanulták, hogyan kell kivonni ehető olajat a mogyorómagból, és a vetés területe gyorsan növekedni kezdett.

Az első ország, ahol a földimogyorót exporttermékként termesztik, Szenegál. 1840-ben 10 zsákot (722 kg) földimogyorót exportáltak Rouenice-ból Rouenbe (Franciaországba), hogy feldolgozzák a vajat. Azóta a nyugat-afrikai országok földimogyoróinak rendszeres exportja jött létre.

Indiából és Kínából a földimogyoró Spanyolországba, Franciaországba és Olaszországba érkezett, ahol a "kínai dió" nevet kapták. Az Egyesült Államokban a földimogyoró csak a XIX. Század közepén terjedt el. az Északi és Dél közötti polgárháború után. Az akkori pamut nagyon meglepődött a pamutfüzértől, és a gazdák elkezdték cserélni a gyapotot a mogyorós növényekkel.

Oroszországban 1792-ben a földimogyorót Törökországból szállították. Az első akklimatizációs kísérleteket 1825-ben az odesszai botanikus kertben vezették be. Jelenleg a kis területeken a földimogyorókat Közép-Ázsiában és a Kaukázusban, Ukrajna déli részén és az Észak-Kaukázusban vetik.

Növényi jellemzők

Indiában a földimogyorót 3-4 évig egy helyen termesztik. Száraz körülmények között (Tamil Nadu) a földimogyoró a vetésforgóban váltakozik a prosinoiddal, a kukoricával, a pamutral, a szezámmal és az öntözött területeken - rizs, burgonya és zöldségfélékkel. A gabonafélék termése a földimogyoró után 30% -ra emelkedik, a földimogyoró után a gyapotot a cirok után történő vetéshez képest akár 45% -kal növeli. Indiában a fürt és a kúszó földimogyoró sok fajtáját és populációját termesztik.

Afrikában a földimogyoró leginkább 8 és 14 ° C között nő. sh., ahol a talaj és az éghajlati viszonyok leginkább megfelelnek biológiai jellemzőinek. Ebben az övben 4 zóna van:

1) Sahel-övezet. Itt 150 és 400 mm között csökken a csapadék, az átlaghőmérséklet 20,9-34 ° C. A zóna talajai általában homokosak, agyag részecskék nélkül. A homokréteg több métert ér el. Por alakú (3-4% agyagot is), a talaj vöröses színű, 6-7-es pH-ja. Ezek a talajok a legjobbak a földimogyorók számára.

A földimogyoró vetésére szolgáló talaj előkészítése a Szaheli övezetben március közepétől kezdődik és június közepéig folytatódik. A földimogyorót június közepén vetik, szeptember közepén megtisztítják, és január közepéig folytatják, amikor a csapadék megáll. A Saheli övezetben korai földimogyorót termesztenek;

2) Szudáni övezet. 7-8 ° között helyezkedik el. a szélessége körülbelül 700 km. Szenegál, Gambia, Guinea, Mali területének jelentős részét foglalja el. Az átlagos havi hőmérséklet 21,3-35,4 ° C. Ferralitikus talajok (vörös-barna), pH 5,6-6,0, humuszhorizont vastagság 15-25 cm, humusztartalom 1% -ig. A közepes érlelésű fajtákat a szudáni zónában kis parcellákon termesztik;

3) Guineai övezet. Magában foglalja Szenegál területének, Guinea déli régióinak, Nigériának és számos más országnak a részét. Egy év alatt akár 1500 mm csapadék esik. Az átlagos éves hőmérséklet 25-26 ° C. A talaj vörös és sárga ferralitikus, humuszban gazdag, pH-érték 5,0. Ebben a zónában a földimogyorót mindenhol termesztik a korai éréstől a késő érésű fajtákig;

4) Subkanar zóna. Magában foglalja Szenegál és Zöld-foki-szigetek partvidékeit. A csapadék mennyisége 400-800 mm / év. Az átlagos havi hőmérséklet 21,3-28,0 ° C. A fő talaj mocsaras, sós mangrove. A zóna földimogyoróit csak kis területeken termesztik.

Nyugat-Afrikában a termesztett fajták három fő fajtába tartoznak - Virginia, Valencia, spanyol.

A nyugat-afrikai országok földimogyoróit vegyes kultúrában sorgával, kukoricával, pennisetummal és gyapotkal együtt vetik.

Tiszta növények esetében a következő vetésforgó történik: t
1) földimogyoró - cirok - földimogyoró - cirok - földimogyoró - több mint 5 éve;
2) cirok - pennisetum 2 év - földimogyoró 2 év - a 10 év alatt;
3) Vigna - cirok 2 év - földimogyoró - pennisetum - földimogyoró - 10-15 év tenyésztés;
4) cirok - földimogyoró - cirok - földimogyoró - perelozh 5 év.

Előrejelző események

A földimogyoró vetésére szolgáló talajt 10 cm mélységben kezelik; A mogyorót általában műtrágya nélkül termesztik, és a bab termése 1,2-1,3 t / ha, és ha nitrogént, foszfort, káliumot (100-150 kg / ha) alkalmazunk, a hozam 2,3 t / ha-ra emelkedik.

Vetés / ültetés

A vetés időpontja az esős évszakhoz kapcsolódik (általában júniusban - július elején). A vetésmélység 5–7 cm, nedves talajon 3 cm-ig, nedves talajokon pedig a vetőmagot mindig vetik.

A vetés mértéke a fajtától függ és 60-80 kg / ha. A korai érésű fajták (spanyol és valencia) vetik el a 160-180 ezer magot 1 ha-ra. Késői érlelésű fajták (Virginia) - 110 ezer mag minden. A vetésrendszer 40-50-60 × 10-12 cm.

aratás

Kézi tisztítás, 3-4 hónappal a korai és 5-6 hónapos vetés utáni vetés után. Vannak mogyoró-emelők egy másik pályán (1-2 és 4 sor). A szárítás több hétig tart, és szárítás után a babot kézzel vagy egyszerű eszközökkel vágják le. Az elválasztott babot végül megszárítjuk.

terjedését

Az elmúlt években a földimogyoró-bab termelése a világban folyamatosan növekszik a termőterület növekedése, a magas hozamú fajták, műtrágyák, vegyi anyagok, öntözés, valamint a betakarító gépek javítása miatt. A földimogyoró a világon mintegy 19 millió hektárt foglal magában. A földimogyoró-termelés vezető országai: India (kb. 7,2 millió hektár), Kína, Indonézia, Mianmar. A földimogyoró termelésének második helye az afrikai országokhoz tartozik (kb. 6 millió hektár). A földimogyorók rendkívül fontosak Szenegál, Nigéria, Tanzánia, Mozambik, Uganda, Niger és számos más ország gazdaságában. Amerikában, Brazília, Argentína, Mexikó, USA legnagyobb területein.

Használata

A földimogyoró vagy a földimogyoró (Arachis hypogaea L) elsősorban a vetőmagból származó ehető növényi olaj előállítására szolgál. A mogyorómagok átlagosan 53% vaj tartalmaznak. A földimogyoró fehérje tartalma a második szója. Átlagosan 226-317 kg olajat kapunk 1 tonna hámozott mogyorómagból. Ez a félszárító olajok (jódszám 90-103) csoportjába tartozik, amelyet elsősorban konzerv- és cukrásziparban használnak. A földimogyoró a csokoládé előállításában adalékanyagként szolgál. A pirított magokat eszik, és töredezett formában sok süteményhez adják hozzá. Az élelmiszer-osztály nem tartalmazhat a bab ízét. A süteményt és a tetejét (széna) mogyorót állati takarmányozásra használják. A növény legfeljebb 11% fehérjét tartalmaz, és a lucerna és lóhere táplálkozási értékénél alacsonyabb. A csúcsok és gyümölcsök egyidejű használatának lehetősége tükröződik az Egyesült Államokban a mogyoró termesztésében, mint szarvasmarha és sertés legelője.

Földimogyoró betegségek

Az ásványi elemek hiánya által okozott nem fertőző földimogyoró-betegségek

Vas. A földimogyoró nagyon érzékeny a talaj vashiányára. A vas legrégebbi levelein a vas hiánya intenzív klorózisnak tűnik. Először is megjelenik a levelek marginalis klorózisa, amely fokozatosan terjed az intervetealis térben, míg a vénák melletti szövetek zöld színnel rendelkeznek. A vas nagy hiánya miatt a levelek halványsárga vagy krémszínűvé válnak. A nekrózis fokozatosan, először különálló foltok formájában jelenik meg, majd összeolvadáskor széles nekrotikus területek képződnek. Nagyon nagy vas hiányában a növények elpusztulnak, és a termés súlyosan elvékonyodik.

A földimogyoró-termesztés fő területein a vashiány a talajban lévő magas karbonát-tartalom következménye, ami gátolja a vas felszívódását és megzavarja a növények anyagcsere-folyamatát. A vashiány a talajon erősen tömörített, gyenge levegőztetéssel, bőséges öntözéssel, stresszhőmérsékletekkel, felesleges nitrát-nitrogénnel vagy nagy mennyiségű foszfát-műtrágyával.

Ellenőrzési intézkedések. Megfelelő zónázás, figyelembe véve a kultúra követelményeit; olyan fajták termesztése, amelyek a talajban előforduló kalcium jelenlétére nagyon toleránsak, például Orpheus és Rosica; bevezetése a gyógyszer kugopleks 40 kg / ha.

Földimogyorópor

A betegség széles körben elterjedt a növekvő földimogyoró minden területén, de ártalmassága évről évre változik.

Tüneteket. A betegség első jelei a levelek mindkét oldalán egyetlen foltként jelennek meg, porított patinával borítva, a plakkok gyakran a levelek felső oldalán találhatók. Fokozatosan fokozatosan növekszik és lefedi a teljes leveleket, ami sárga színűvé válik, majd kiszárad. Hasonló foltok alakulnak ki a szárakon és az embriókon, amelyek meghalnak a talaj felszíne fölötti megjelenés nélkül.

Feltételezzük, hogy a kórokozó a vadon termő gazdaszervezetek maradványaiban micéliumként felülmúlja.

A betegség kialakulásának feltételei. A betegség széles hőmérséklet-tartományban (0-35 ° C) és páratartalomban (0-100%) alakul ki. Valószínűleg annak fejlődése az alapvető környezeti tényezők bizonyos kombinációjától függ.

Ellenőrzési intézkedések. Növekvő növények a magas mezőgazdasági háttér. A fungicidekkel való kezelést általában nem alkalmazzák, de ha a kultúrát súlyosan érintik, akkor a vegyi anyagokat vagy szisztémás szereket használják.

Phyllosticosis vagy földimogyoró levél folt

A filoszticózok széles körben elterjedtek, de ártalmassága jelentéktelen.

Tüneteket. Először nagyon kis, barna foltok képződnek a leveleken, amelyek átmérője 5-6 mm. Központjuk fokozatosan megvilágosodik, fekete pycnidia alakul ki, és a folt határán megmarad a lila-barna szín. Erős lézióval a foltok között a szövetek sárgák lesznek és fokozatosan nekrotikusak. A betegség későn alakul ki - a termesztési időszak végén.

Okozószer Gomba Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

A kórokozó fejlődési ciklusa. A kórokozót az érintett növényi maradékokban tároljuk a talajban.

A betegség kialakulásának feltételei. A betegség erős fejlődése nedves időben megfigyelhető, mert a folyadék nedvességének csökkenése hozzájárul a kórokozó felszabadulásához és terjedéséhez, valamint a növények fertőzéséhez.

Ellenőrzési intézkedések. A 2-3 éves vetésforgónak való megfelelés a tavalyi termények térbeli elszigeteltségével. Erős fertőzés esetén széles spektrumú fungicideket alkalmazunk. A növényi maradékok megsemmisítése a termesztési időszak végén a megfelelő talajműveléssel.

Alternaria vagy fekete foltlevél mogyoró

A betegség néhány év alatt jelentkezik, és káros hatása elhanyagolható.

Tüneteket. A legrégebbi levelek széleinél 10-15 mm átmérőjű, lekerekített fekete foltok alakulnak ki. Nagyfokú károsodással, a foltok egyesülnek, és a levelek szélei nekrotikusak. Amikor az időjárás nedves, a foltok vastag fekete virágzik. A kórokozó érettsége alatt és közvetlenül a betakarítás előtt is gyümölccsel alakulhat ki, csak a bab levelein ülve.

Okozószer A fekete levélfoltot az alternaria (Fr.) Keissl gomba okozza.

Fejlesztési ciklus A kórokozó megmarad a növényi törmelékben és a talajban.

A betegség kialakulásának feltételei. A gomba gyenge parazita, amely megfertőzi a növény öregedő szöveteit. A betegség erős fejlődése mérsékelten meleg és nedves időben, a termesztési időszak végén jön létre.

Ellenőrzési intézkedések. Magas mezőgazdasági technológiával rendelkező növények termesztése a kórokozóval szembeni ellenállásának növelése érdekében. Időszerű betakarítás.

Fusarium Peanut Wilt

Tüneteket. A fiatal növényekben a betegség gyökér vagy bazális rothadás formájában jelentkezik, ami növekedési elnyomást, sárgulást és gyors növénypusztulást okoz. A betegség csökkentése után egy új erővel alakul ki a virágzás időszakában és az első gyümölcstermesztés során. A betakarítás előtt a növények sárga színűek, elszáradnak és általában nekrotikusak. Az érintett növények gyökerei sötétebbek és rothadnak, és az őshagymás szárak lábánál fejlődnek. A gyümölcsök nem képződnek, és ha kialakulnak, kicsi és kevéssé fejlettek. A magok világos színűek, törékenyek, és ha az időjárás nedves, akkor könnyű micéliummal vannak borítva, az embrió körül koncentrálva. Az érintett magvak csírája erősen, nekrotikusan sötétebb és alacsony csírázási energiával rendelkezik.

Az is lehetséges, hogy egy másik típusú kár, amely a termesztési időszak végén (betakarítás előtt) nyilvánul meg, a különböző méretű levelek babainál, ami sekély vagy mély fekélyekké válik, ami zúzódást okoz. A magok különböző formájú foltokat és fekélyeket képeznek.

Fejlesztési ciklus A fenti kórokozók a talajban fennmaradó talajfajok. Érzékeny növények gyökereivel érintkezve a betegség fókuszát képezik. A maghéjban levő vetőmaggal elterjedt vetőmagok elterjedhetnek.

A betegség kialakulásának feltételei. A fusárium - tracheomikózis első típusa erősen alakul ki magas hőmérsékletű, alacsony relatív páratartalom és kevés csapadék esetén. A második típus, amely bab- és vetőmagrothadásként nyilvánul meg, a betakarítási időszak során hosszabb, nedves és hűvös időjárás esetén figyelhető meg.

Ellenőrzési intézkedések. A 3-4 éves vetésforgó betartása. A vetőmagok egészséges területekről történő beszerzése. Magas mezőgazdasági technológia a földimogyoró termesztésében, beleértve a korai kifejezéseket, a vetés optimális mélységét és sűrűségét. Időszerű tisztítás.

Szürke földimogyoró

Tüneteket. A betegség tünetei a növény virágzásának kezdetétől kezdődnek a betakarítás előtt. A levelek tetején vagy szélein növekvő, egyértelműen korlátozott, rozsdásbarna foltok keletkeznek, amelyek a levelek szárnyai mentén áthaladnak a szárakra. A felső része elhalványul és elpusztul. A fertőzött növények nem képeznek gyümölcsöt, vagy a petefészek kicsi és steril marad. Késői vereség esetén a kórokozó a babok szórólapjain fekszik, sűrű szürke gomba plakkot képezve. A bab kicsi, deformálódott, és a magok bosszúsak.

Okozószer Gomba Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Fejlesztési ciklus A kórokozó megmarad a növényi törmelékben, a talajban és a magokban. Fertőzés sebeken keresztül.

A betegség kialakulásának feltételei. A betegség kialakulását a nyár végén meleg és nedves időjárás teszi előnyben.

Ellenőrzési intézkedések. Növekvő földimogyoró a magas agrofonon. Az öntözés vége 1-1,5 hónappal a betakarítás előtt, időben történő tisztítás.

Növekvő földimogyoró szobai körülmények között

A szobahőmérsékleten növekvő földimogyoró rendkívül érdekes és ugyanakkor egyszerű élmény. Lehet, hogy mindkét hámozott diót (természetesen semmiképpen nem sült!), Vagy az egész gyümölcsöt, a törékeny szárnyak összenyomása után, úgy, hogy kissé megrepednek. Azt tanácsolom, hogy mindkettőt egyszerre használja - legalábbis a kíváncsiság érdekében: mi fog hamarosan? A vetőmagokat a legjobban egy nagy fazékba ültetik, amelyben megtartják a növényt, hogy ne foglalkozzanak a későbbi transzplantációval. A fazék közepén 2 cm mélységben gyártsunk néhány magot, melyet könnyű földeleggyel töltöttünk, öntsünk, fedjük le egy műanyag zacskóval, melynek belsejében lyukak vannak a szellőzés érdekében, és meleg, világos helyre helyezzük. A sikeres csírázáshoz a hőmérsékletnek elég magasnak kell lennie, nem kevesebb, mint + 20 ° C. Rendszeresen ellenőrizze a talajt, hogy megakadályozza, hogy kiszáradjon, miközben elkerülheti a túlzott nedvességet. Rendszeres permetezéssel öntözés 10-14 napos időközönként történhet. 2-3 hét múlva a lóhere megjelenése hasonlóan lóhere jelenik meg. Modern, kívánatos, hogy vékonyítsuk őket, 3-4 legerősebb növényből.

A sikeres növekedés érdekében a földimogyoró hőt és fényt igényel, ezért a legjobb, ha napos ablakpárkányon tartjuk. Ahogy a növény növekszik, a potban lévő talaj gyorsabban kiszárad, így az öntözést ennek megfelelően növelni kell. Reggel és este kívánatos, hogy a leveleket szobahőmérsékleten vízzel permetezzük. Nem kívánatos a talaj túlszáradása, a földimogyoró nagyon fájdalmasan reagál a nedvességhiányra.

A forró nyári napokon a növény az erkélyre helyezhető. A mogyoró megtermékenyítése nem szükséges, meglehetősen szerény, de ha meg akarja gyorsítani a növekedést, akkor táplálja a leggyakoribb műtrágya a beltéri növények számára.

Körülbelül 45 nappal a megjelenés után a fedett földimogyoró aranyszínű virágokkal borítják, az édes borsó virágai, és amikor a bab megjelenik a helyükön, öntözés csökkenthető. Ez a növényi élet időszaka a legérdekesebb. Gyümölcsei gyümölcsei a föld felé hajlanak, és végül a gyümölcsök elrejtődnek a talajban, ahol teljesen érik. Szobai körülmények között meglehetősen jó termés érhető el, különösen, ha a magokat március-áprilisban ülteti, ebben az esetben a növénynek elegendő ideje lesz a virágzáshoz és a gyümölcsösítéshez. Ha az első kísérlet sikertelen, próbálkozzon újra. Kívánt esetben a virágzási időszak alatt segíthet a kisállatnak, és mesterséges beporzást végezhet, ha egy virágból a másikba egy kefével átveszi a pollent.

A felhasznált anyagok:

  • Galina Goodwin. „Délután” kertész. Földimogyoró // A növények világában №6, 2004. - 44-45.
  • A növénybetegségek atlaszja. 4. kötet. Ipari növények betegségei / Yordanka Stancheva - Szófia-Moszkva:. PENSOFT Kiadók, 2003. - 186 pp., Beteg.
http://www.botanichka.ru/article/arachis/

Mi a mogyoró gyümölcs?

Mindenki hozzászokott, hogy a földimogyorót egy diónak tekinti, és növekedésének sajátosságai miatt gyakran „földnek” nevezik. És mégis, ez egy hüvelyes növény, lágyszárú és évelő. De a család többi fajaitól eltérően a gyümölcsök a föld alatt fejlődnek. Számos meglehetősen logikus oka van annak, hogy az emberek a földimogyorót diónak tekintsék: a táplálkozási értéket (meglehetősen magas, mint például a mandula és a mogyoró), a mogyoró bab merev redőnyeit, a dióhéjhoz hasonlóan. Hálómintája hasonlít egy pókhálóra, és valószínűleg a „földimogyoró” név a „arahna” görög szóból származik, ami pókot jelent.

A növényről

A babnövények hazáját Dél-Amerikának nevezik. A régészeti ásatások azt a következtetést vonják le, hogy az indiánok a földimogyorókat a Kr. E. e. Később Európába és Kínába került - a 16. században. A növény termofil, így a termesztése sikeres éghajlatú országokban sikeres.

A földimogyoró (tápérték, kémiai összetétel, hasznos tulajdonságok - a továbbiakban) nagyon jellemző a virágszerkezet és a gyümölcsképződés folyamatával. Majdnem mindegyik önszennyezett. A gyümölcsök a legalacsonyabb virágokból származnak. A megtermékenyítés után a petefészek növekszik és egy hosszú rúdot (ginofort) képez, amely a talajba 8-10 cm mélységbe megy. Ez egyfajta adaptációja a növénynek a meleg éghajlatra. A gyümölcsei gyümölcsei biztonságosan lefedik a felforrósodó hőtől és a száraz levegőtől.

Földimogyoró: kémiai összetétel és tápérték

A mogyorómag összetétele 40-60% olaj és 20-37% fehérje. Ez a tény a magas kalóriatartalmat okozza. A földimogyoró összetételében az olaj körülbelül 80% -a telítetlen zsírsavak, amelyek fogyasztása élelmiszerekben hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. A termékben található fehérjék optimálisan kiegyensúlyozottak az aminosavak összetételével, ezért az emberi test jól felszívódik. A szénhidrátok, az élelmi rostok és a víz aránya 100 g dióban 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g.

Emellett a földimogyoró A, E, D, PP, B vitaminokat tartalmaz1, 2, 4, 5, 6, 9, biotin, polifenolok (antioxidánsok), linolsav és folsavak. Ez utóbbi különösen hozzájárul a sejtek megújulásához és növekedéséhez. A kompozíció magyarázza a földimogyoró hasznosságát. Tápérték: 100 gr. a fajtától függően 550-590 kcal lehet.

A makroelemek közül a kálium, a kalcium és a foszfor legnagyobb aránya, valamint a magnézium és a nátrium jelenléte. A nyomelemek a vas, a mangán, a cink, a réz, a szelén.

Mi a jó a test földimogyoróira?

A csodálatos mogyorós íz mellett a földimogyoró kivételes hasznossága is van. Csak 20-25 vetőmag napi étkezése hozzájárul a vérképző szervek működésének normalizálásához és a kis ráncok simításához. Segítségként a gyümölcsöket a magas koleszterinszint, álmatlanság, fáradtság és paradox módon történő fogyasztása ajánlja, mivel a földimogyorónak, amelynek tápértéke 550-590 kcal, ajánlott az elhízás.

Ne felejtsük el, hogy mennyi antioxidáns van a diófélékben. Mindenki tudja, hogy ezek az anyagok védik a sejteket a veszélyes szabad gyökök káros hatásaitól. Ezen túlmenően a földimogyoró segít abban, hogy kompenzálja a fehérje hiányát a szervezetben, megnyugtatja a megnövekedett idegrendszeri ingerlékenységet és a színeket a létfontosságú energia csökkenésével.

Sült vagy nyers: hogyan lehet a legjobb mogyorót enni?

Szoktuk, hogy nyers vagy pörkölt mogyorómagot eszünk. Ugyanebben a formában sütemények, desszertek, saláták és húsételek is szerepelnek. A pörkölt földimogyoró tápértéke 602 kcal / 100 g, ami valamivel magasabb, mint a nyers. Ugyanakkor a fehérje szintje 40% körüli, a zsír pedig 67%. Megjegyezzük, hogy a szárított vagy pörkölt földimogyoró előnyös, mivel ebben a formában könnyebben tisztítható a vékony bőrből, durva étrendi rostokban gazdag, fehérjék és keményítő lebontását gátló rostokban.

A főtt mogyoró előnyei

Nem olyan régen, az amerikai tudósok azt találták, hogy a főtt földimogyoró a leghasznosabb. A nyers magok sok antioxidáns izoflavont tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az onkológiai betegségek, a szív ischaemia és a cukorbetegség kialakulását. A nyers termékben lévő mennyiséghez viszonyítva a főtt mogyorók aránya 4-szer nő.

Nagyon szokatlannak hangzik, de gondolj rá. A földimogyoró bab, mint a bab, a borsó vagy a csicseriborsó, és örömmel főzzük őket.

Földimogyoró diéta: mi ez?

Azt állította, hogy az elhízás elleni küzdelemben sok hollywoodi csillag mogyorót használ. A tápérték (100 g-ban 550 és 590 kcal között van) ezt az információt nagy kétségbe vonja. Hogyan lehet fogyni, ha egy olyan terméket eszik, amely fél olaj?

Az a tény, hogy egy földimogyoró diétával a növény magjait eszik, de nem sok. Tény, hogy ez a táplálkozási módszer a zöldség, a kenyér, a sovány főtt csirke és a korlátozott mennyiségű hal formájában történő kiegészítést igényel. A földimogyoró egyidejűleg zavaró szerepet játszik. Annak érdekében, hogy kényeztesse a fogyást, és ne engedje, hogy „eltörjön” az éhségtől és a vágy, hogy valami édeset eszik, felajánlja például 2 evőkanál. l. mogyoróvaj reggelire egy csésze teával. Még egy kis mennyiségű "földimogyoró" is jóllakottság érzetet ad. Így a kis mennyiségű földimogyoró fogyasztása, amelynek tápértéke nagyon magas, egy személy csak 2-3 evőkanál növényi olajat kap, ami a teljes napi étrend szempontjából nem annyira.

Mi a mogyoróból készült?

Földimogyoró egy olaj növény. Egy tonna magja lehetővé teszi, hogy 225 és 320 kg közötti mennyiségű olajat kapjon, amelynek minősége összehasonlítható az olívaolajjal. Alkalmazásának fő területe a margarin, cukrászda és konzervipar. Kis mennyiségben a mogyoróvaj a gyógyszertári szektorba kerül, és a legrosszabb fajták a szappangyártáshoz. Amerikában a tenyésztett babok oroszlánrésze híres földimogyoróvajba kerül.

Minden olaj kivonása mindig melléktermék-süteményt eredményez, ebben az esetben gazdag fehérjetartalmú és zsírtartalmú. Aktívan használják az élelmiszeriparban, így halva, sütemények, édességek és olcsó csokoládéfajták hozzáadásával. A tortát gyakran összekeverik a lisztbe, ezáltal fehérjével gazdagítják.

A mogyoró erős allergén

Tehát az a tény, hogy a "földimogyoró" túlzott használata hátrányosan befolyásolhatja az ábrát, már megértettük. Ennek oka, hogy a nyers, szárított vagy pörkölt földimogyoró tápértéke nagyon magas. Ez azonban nem a legrosszabb dolog, ami megtörténhet.

Sokan súlyos földimogyoró-allergiában szenvednek. Számukra ennek a terméknek a használata gyenge mennyiségben is halálhoz vezethet az anafilaxiás sokktól, vagy akihez. A tudósok mintegy harminc fehérjeallergént azonosítottak, amelyek a földimogyoróban vannak. Lehetséges, hogy egyes folyamatok, amelyek fokozzák az anya ízét, ízét és eltarthatóságát (érlelés, pörkölés, feldolgozás), hozzájárulnak az allergén tulajdonságok fokozásához.

Néhány orvos látja az oka ennek a testnek a reakcióját a baba ételében. Gyakran előfordul, hogy a földimogyorót a gyártási folyamatban bizonyos mennyiségben használják. A kisgyermekek teste nem tud megbirkózni az anyák összes alkotórészének szétválásával, és nem tudja megemészteni őket. A jövőben ez valószínűleg allergia kialakulásához vezet a termékhez.

A földimogyoró ilyen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: B1-vitamin - 42,7%, B5-vitamin - 35,3%, B6-vitamin - 17,4%, B9-vitamin - 60%, E-vitamin - 55,5%, PP-vitamin - 60,3%, kálium - 28,2%, magnézium - 42%, foszfor - 47%, vas - 25,4%, mangán - 96,7%, réz - 114,4%, szelén - 13,1%, cink - 27,3%

    A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Mi a földimogyoró?

A földimogyoró (lat. Arāchis hypogaēa) Dél-Amerikából származik, ahol vadon termő növényként nőtt Peru, Brazília és Argentína területén. Még mindig nem vitás kérdés, hogy Közép-Amerika és Mexikó földimogyoró-e, és mindenesetre a növénytermesztés ezen területeken elterjedt. A legutóbbi tanulmányok szerint a földimogyorót Peruban körülbelül 7600 évvel ezelőtt két fajból - Arachis duranensis és Arachis ipaensis - háziasították, amit a kromoszómák nemrégiben végzett biológiai összehasonlítása is megerősített.

A földimogyoró a hüvelyes család éves növénye. Akár 50 cm hosszú, és virágai hasonlítanak a borsóvirágok megjelenésére - sárga, vörös csíkokkal, a levél axilekben növekszik. A beporzás után a virágok elszáradnak, a szár gyorsan növekszik, és a saját súlya alá süllyed a talajra, majd 5-10 cm-rel behatol a talajba. Ezt a jelenséget „geocarpy” -nak nevezik. A föld alatt van egy hüvely, amely egy-négy magot tartalmaz. Ezek a magok kezdetben nagyon vékony és törékeny héjjal rendelkeznek.

A földimogyoró a legjobb a homokos talajokban. Annak érdekében, hogy a dió minősége magas legyen, az üzemnek legalább öt hónapot kell biztosítania a meleg időjárás évente és évi 500–1000 mm-es csapadékmennyiséggel vagy öntözéssel. Nagyon fontos nemcsak a hüvelyek időben történő összegyűjtése, hanem a növény későbbi megfigyelése is, így nem szenved az Aspergillus flavus penészből, amely veszélyes mérgező anyagokat termel, és kiváltja a májrák vagy az embriók veleszületett hibáit. Mivel nem könnyű meghatározni a penész jelenlétét, a nőknek nem ajánlott a földimogyoró alkalmazása a terhesség alatt.

A földimogyorókat gyakran diónak nevezik, de hüvelyesek.

Ma a legnagyobb földimogyoró-gyártó Kína, amely a világ termelésének mintegy 37,5% -át teszi ki. A gyárat a portugál kereskedők hozta az országba a tizenhetedik század elején. Ezek a dió a kínai konyha leghíresebb és leghasznosabb összetevőjévé váltak, és ez a népszerűség még mindig megmarad. A kínai földimogyoró-termelés jelentősen nőtt a nyolcvanas években, és 2006-ban az ország első helyen állt a hüvelyesek termesztésében a világ rangsorában. A második helyen India volt, amely a világ termelésének 19 százalékát teszi ki, Nigéria pedig harmadik, 11 százalékkal.

Előny és kár

Sok termékhez hasonlóan a földimogyorónak is pozitív és negatív oldala van. A termék előnyös tulajdonságai közé tartozik a C és E csoport előnyös vitaminjai, valamint az antioxidánsok jelenléte.

A földimogyoró rendszeres használata esetén a következő változtatásokat végezheti el:

  • pozitív hatások az idegrendszerre;
  • memória javítása;
  • fáradtság és fáradtság enyhítése.
  • emelkedett hemoglobinszint.

Pörkölt földimogyoró

Ezeknek a dióféléknek a kalóriatartalma az elkészítés módjától függ, és milyen minőségben használják az anyát.

A pörkölt földimogyoró a leginkább kalórikus formába tartozik, mivel a 100 gramm körülbelül 580 kcal.

De még ezek az indikátorok sem akadályozzák meg, hogy sok ember snackként használja a terméket.

Azonban nem ajánlott a diétába sült pörkölt dió, mivel károsíthatja az ábrát.

Kalória sózott földimogyoró

A sózott földimogyorók szerelmeseinek figyelmet kell fordítaniuk a termék magas kalóriatartalmára is.

100 gramm pörkölt dió és só tartalmaz 610 Kcal, ami nagyon magas.

A sózott mogyorót a könnyű snackként lehet használni. Ha kis mennyiségben használja a terméket, röviden meg tudja elégíteni az éhségét.

A földimogyoró energiaértéke cukor mázban és csokoládéban

Elég gyakran a boltok polcain talál egy ilyen finomságot, mint a csokoládéban vagy a cukorral készített földimogyoró. Ezeknek a diónak az íze édes és gazdag.

A cukor jegesedés és a földimogyoró 490 kcal / 100 gramm csemege.

De ha kövessétek a diétát, és figyeled az alakodat, akkor ez a finomság nem lesz kívánatos az étrendben, mint a csokoládé mázban lévő dió.

100 gramm csokoládé mogyorót tartalmaz körülbelül 500 kcal.

És ez nem meglepő, mert édes desszert hozzáadásával a termék további kalóriát kap.

Földimogyoró az étrend alatt

Gyakran előfordul, hogy az emberek, akik figyelik a súlyukat, felmerül a kérdés, hogy lehet-e ilyen terméket használni, és azt a diétájukba tenni.

A földimogyoró a dió legtáplálóbb típusai közé tartoznak, mivel vajon alapulnak (kb. 47%).

A fehérjék és más tápanyagok szintén a termék összetevői.

A termékben található aminosavak képesek kontrollálni a testzsírt, és hozzájárulnak a koleszterinszint normalizálásához.

A földimogyoró táplálkozási tulajdonságai:

Földimogyoró - ahogy a nevelt növény nevét a hüvelyesek családjából nevezzük. Az élelmiszertermék nagy népszerűsége és széles körű használata miatt a földimogyoró tápértéke nemcsak a rajongók érdeklődését érte el. Mint tudják, a diófélék kalóriáinak száma meglehetősen nagy. Éppen ezért sokan érdekeltek olyan kérdésekben, mint a földimogyoró kalóriatartalma, milyen a mogyoró használata és milyen táplálkozási tulajdonságai vannak. Nos, mi a mogyoró hasznos számunkra, ahogy földimogyorónak hívják? Megpróbáljuk ezeket a kérdéseket tovább megválaszolni.

Először is, nézzük meg, mi hasznos a földimogyoró. A földimogyoró, mint más hasonló gyümölcsök, sok zsírt és fehérjét tartalmaz. 100 gramm nyers földimogyoró: a víz - 10,1 gramm, szénhidrátok - 9,9 gramm.

A vitaminok közül meg kell jegyezni a B-vitaminokat (B1, B3, B2), E, ​​C; az ásványi összetételből - kálium, magnézium, foszfor, nátrium, kalcium, vas. Ezenkívül a földimogyoró gazdag forrása az emberi egészséghez szükséges monok telítetlen zsíroknak.

A földimogyoróban lévő zsírok hasznosak lesznek a peptikus fekélyek és a gyomorhurutban szenvedők számára, mert enyhe koleretikus hatásuk van. A rendszeres táplálkozásba bevont mogyoró, még kis mennyiségben is, segít megerősíteni a memóriát, javítja a hallást, befolyásolja a koncentrációt és javítja a hatékonyságot. Be kell ismernie, hogy ez csak azt bizonyítja, hogy mennyire hasznos lehet a földimogyoró, különösen, ha figyelembe vesszük a termék csodálatos ízeit.

A földimogyoróban található nagy mennyiségű természetes antioxidáns miatt ez az anya biztosítja az emberi test ellenállását az úgynevezett szabadgyökök káros hatásainak. By the way, a leghatékonyabb orvosok nevezik ezeket a vegyületeket polifenoloknak. Emellett a polifenolok antioxidáns hatása segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, a rákos daganatok és a korai öregedés megelőzésére.

Ami a mogyoró előnyeit tartja a keringési rendszerünkben, itt meg kell jegyezni a véralvadást növelő összetevők tartalmát. És ez a földimogyorót hasznosnak tartja a gyenge véralvadás, hemofília és vérzéses diathesisben szenvedők számára.

Hány kalória van a földimogyoróban?

Most arról, hogy hány kalória tartalmaz mogyorót.

A nyers mogyoró kalória tartalma:

551 kcal / 100 g termék

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) nyers földimogyoró gr. 100 grammonként:

Éppen ezért a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy azok, akik elhízottak vagy fogyni akarnak, ne használják vissza a földimogyorót. De nem lehet azt mondani, hogy az energiaérték, a termék egyértelmű mínuszja. Egy ilyen kalória mogyoró csak a tökéletes étel a snackeléshez, például amikor az ebéd vagy a vacsora nem hamarosan. Itt azonban fontos lesz, hogy egy ésszerű intézkedést tartsunk be, és ne tegyünk túlságosan. Ennek az anyának mindössze 300 grammja napi mennyiségű kalóriát ad a szervezetnek.

És mi a különböző módon elkészített mogyoró kalória tartalma? De ez:

A földimogyoró kalória táblázata 100 gramm termékre:

És a mogyoró táplálkozási értéke különböző módon főzött itt:

A földimogyoró táplálkozási táblázata (BJU) 100 gramm termékre:

Recept? Recept!

Lehet-e otthon főzni valamit ezzel az anyával? Természetesen! Itt van az egyik recept:

Canapes sajt és mogyoró:

  • Fehér kenyér - 700 gr.
  • Vaj - 20-30 gramm.
  • Sajt - 80-100 gr.
  • Földimogyoró (lehet - mogyoró)
  • petrezselyem

Az olaj a pirítósra kerül. Az olvasztott sajtot (vagy sajtolajat) zúzott dióval kombináljuk. Egy teáskanál segítségével készítsünk golyót ebből a keverékből, vágjuk őket apróra vágott petrezselyembe vagy őrölt dióba. A kész golyókat villával rögzítik a szendvicshez. A sajtkeveréket csak egy vastag rétegű szendvicsre helyezheti. És enni az egészségre, csak mérsékelten, mivel a mogyoró magas kalóriatartalma elronthatja a test alakját.

Mi a hasznos földimogyoró a fogyás érdekében?

A földimogyoró jól bevált, mint a fogyókúrás táplálkozás fő terméke. Figyelemre méltó, hogy a magok magas fehérje tartalma (kb. 30%) lehetővé teszi, hogy gyorsan elsajátítsák, és hogy ne sokáig éljen az éhséggel. Magát a fehérjét könnyen és teljesen emésztik a szervezet, megakadályozva, hogy a testsúly növekedjen. A földimogyoró-étrendben mind a földimogyoró (sült), mind a mogyoróvaj kerül felhasználásra.

Nincs szükség más élelmiszerek visszautasítására. Elég, ha egészséges ételt hagyunk a napi menüből, és csökkenteni kell a használt adagok méretét. Minden snacket és finomságot földimogyoróval kell kicserélni. A napi árfolyam - egy evőkanál dió vagy mogyoróvaj (500 kcal). A vaj a táplálékra szánt kenyérre vagy alacsony zsírtartalmú kekszekre terjedhet. A földimogyoró étrendének feltételei nem szigorúak, mert nem igényel radikális változást a táplálkozásban. A földimogyoró napi fogyasztása csak előnyös lesz.

Kalóriatartalma miatt természetesen nem érdemes visszaélni egy ilyen anyát (valamint más típusokat: mandula, dió, cédrus, kesudió). De a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy mindenki, aki fogyni akar, még mindig tartalmaz egy kis mennyiségű terméket a napi étrendben. Ebben az esetben azonban meg kell felelnie egy feltételnek: az élelmiszer teljes kalóriatartalmát 200 kcal-kal kell csökkenteni (kb. Annyit, amennyit az 1 darab dió tartalmaz). Ahhoz, hogy a földimogyoró használata hatással legyen, nagyon keveset kell használnia, de ami a legfontosabb, rendszeresen.

Kalória földimogyoró

Mogyoró önmagában, tápláló termék, és ezért sok kalóriát tartalmaz. De az emberiség, a kedvezőbb ízlés érdekében, megtanulta kombinálni a különböző adalékanyagokkal, ami nagy károsodást okozhat a szervezetnek a magas kalóriatartalma miatt. Nézzük meg részletesebben ezt a problémát:

  • A 100 grammban sózott pörkölt mogyoró 626 kcal.
  • A sült termék 626 kcal tápértéket tartalmaz.
  • A nyers földimogyoró kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más típusúak - 550 kalória.
  • A cukorkaloros földimogyoró 569 kcal-t takarít meg.
  • Sózott mogyoró 634 kcal.

Ez az, ami a másik tulajdonságra vonatkozik, mint a fehérje, zsír és szénhidrátok százalékos aránya egy ilyen élelmiszertermékben.

  • A földimogyoró fehérjetartalma 26 gramm.
  • Kövér 45 gr.
  • A szénhidrát 8 grammot tartalmaz.

A napi 10-15 gramm súlyú dió kis része biztonságos értéket jelent. A földimogyoró táplálék-desszertek készítésére vagy snack-en való fogyasztásra alkalmas. Miután megvizsgálta a kompozíciót, értékelte a földimogyoró kalóriáját, vegye figyelembe a természet csodájának előnyeit.

Hogyan befolyásolja a földimogyoró a fogyást

Amikor a fogyás, a földimogyoró elengedhetetlen termék, ennek a családnak a képviselője gyorsan kielégíti az éhséget és a telítettség érzését adja. Ez a fehérjék nagy mennyiségének köszönhetően lehetővé vált. Ezért a táplálkozási tanácsadók a fogyás programjaikban használják. Ezért a modellek és a popsztárok, a különleges táplálkozási érték ellenére is különleges igény az ilyen típusú étrendre.

A legfontosabb, hogy emlékezzünk arra, hogy a fogyás minden programjának alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ugyanakkor tartalmaznia kell a szükséges tápanyagokat, amelyeket a szervezetnek szüksége van az egész napra.

A gyümölcs a fehérjék és a vitaminok arany összetétele. Az emberek számára szükséges 13 faj közül ez a faj 6. A fent leírtak szerint a 26% -os fehérje könnyen cserélheti a húst. Továbbá növényi eredetű, amely sokszor felszívódik az emberi testben. Ezért a hírességek és a földimogyoró fogyás.

A nyers sütéshez vagy táplálkozáshoz - ezt a táplálkozási tanácsadó határozza meg, de ha a földimogyoró magas kalóriát tartalmaz, miért kell őket belefoglalni a fogyókúrás betegek étrendjébe? Mindent megmagyarázott az érdemeinek következő.

A földimogyoró pozitív tulajdonságai

A földimogyoró ízét nem lehet összetéveszteni a földön a gyümölcskombinációk mellett:

  • Folsav, amely aktiválja a sejtek megújulását.
  • A zsírok olyan choleretikus tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek kedvezően befolyásolják az emberi testet a gastritisben és a peptikus fekélyben.
  • A szív- és érrendszeri betegségek megelőző tulajdonságait tartalmazza.
  • Növeli a véralvadást.
  • Pozitív hatása egy személy mentális állapotára.

Ez csak egy kis lista a gyümölcs előnyeiről. De érdemes megjegyezni, hogy egy nap legfeljebb 30 gramm földimogyoró dió fogyasztására képes. Ez az összeg lehetővé teszi, hogy a testet napi tápanyagokkal telítse.

Hogyan kell tárolni és kiválasztani a mogyorót

  • A legjobb lesz egy hámozatlan dió megvásárlása, amelynek színe ízletes és egyenletes. Emellett kerülje el a bajos terméket, amely meghatározható a csomagolás megfordításával.
  • A gyümölcs magas kalóriatartalmú, ezért száraz környezetben kell tartani, hogy ne alakuljon ki penészgomba. Ha ezt a szabályt nem követték, a mogyoróra film alakul ki, amely megzavarja a májat.
  • A legjobb megoldás az lenne, ha a földimogyorót a hűtőszekrénybe helyeznénk. Ezzel elkerülhető a penész és a táplálkozási tulajdonságok hosszabb ideig maradnak.

Milyen kárt okozhat a mogyoró a testnek?

A természet csodájának minden előnye ellenére ébernek kell lennie, és tisztában kell lennie a mellékhatásokkal.

  • Allergiát okoz. A szervezetben lévő túlzott fehérjetartalom ezt a hatást okozhatja, sőt még Quincke ödémát is okozhat.
  • Kalóriauk miatt a földimogyoró jelentős súlygyarapodáshoz vezethet.
  • A nem feldolgozott földimogyoró korlátlan mennyiségben emésztési zavarhoz vezethet, és ha éget, akkor károsíthatja a májat.
  • A cukorbetegséghez vezet.
  • Köszvény.
  • Osteoarthritis.
  • Arthritis.
  • Vírusok.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a pörkölt földimogyoró kalóriatartalma magas, ezért szükséges az adagolás ellenőrzése, majd az alkalmazás pozitív hatással lesz. Másodszor, mielőtt ezt a diót belefoglalná a diétába, allergiás reakciókat kell vizsgálni. Harmadszor, a táplálékot, amelybe ezt a terméket belefoglalták, szakembereknek kell jóváhagynia. Ellenkező esetben nem a várt eredmény, mert a mogyoró kalóriatartalma súlygyarapodáshoz vezethet.

A földimogyoró a hüvelyesek családjának és gyümölcseinek éves növénye. A sárga földimogyoró-virágok önbeporzódnak, utána a lábszár meghosszabbodik, a talaj felé hajol, és a gyümölcsök belefulladnak, ahol az érési folyamat folyik. A földimogyoró ovális alakú, ovális alakú kagyló, egy vagy több híddal, laza és törékeny, hálós mintával borítva, amelyek belsejében egy átlagos bab (kalorizátor) mérete van. A földimogyoró ehető babjait vékony film, barna-piros vagy rózsaszín védi, a magok maguk általában fehér színűek.

Latin-Amerikát a földimogyoró szülőhelyének tartják, ahol földimogyoróhéjként festett tárgyakat találtak, amelyek a kolumbiai előtti időszakból származnak. Jelenleg a földimogyoró nemcsak az Egyesült Államokban és Kínában élelmiszertermelésként termesztik, ahol a terméket országosnak, de sok olyan régiónak is tekintik, amely alkalmas az éghajlati viszonyokra.

Kalória földimogyoró

A földimogyoró kalória tartalma 622 kcal / 100 g termék.

A földimogyoró összetétele és előnyös tulajdonságai

A földimogyorók meglehetősen kiterjedt vitamin- és ásványi összetételűek: B1, B2, B6, B9, C, PP vitaminok, telítetlen zsírsavak, valamint az emberi testhez szükséges mikro- és makroelemek: kalcium, magnézium, cink, vas és nátrium. A földimogyoró antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szükségesek a test öregedésének leküzdéséhez, és a szerotonin nevű "boldogság hormonja", amely javítja a hangulatot és fenntartja a test általános hangját. A földimogyoró javítja a memóriát, kedvező hatással van a véredények falainak állapotára, megelőzi a szívbetegségek előfordulását. A friss mogyorómagból nyert mogyoróvaj értékes tápláléktermék, és bizonyos bőrbetegségek kezelésére is felhasználható. Érdekes tény, hogy a hasznosság néhány mutatójával a pörkölt földimogyorók jobbak, mint a frissek, így közvetlen értelme van a sütőben vagy a szárítás során.

Földimogyoró kár

A friss földimogyorókat lassan emésztik, és problémákat okozhatnak a gyomor-bél traktusban, a mogyorómagok vékony héja erős allergén, ezért előnyösebb a termék tisztítása a használat előtt. A földimogyoró magas kalóriatartalma számos korlátozást jelent a túlsúlyos emberek számára, továbbá a földimogyoró nem ajánlott a köszvény és az ízületi gyulladásban szenvedők számára.

Földimogyoró fogyókúra

Magas kalóriatartalma ellenére bizonyos diétákban, például a földimogyoró- és dió diétában használják a mogyorót. Néhány maroknyi mogyorót használhatsz jó délutáni snackként vagy snackként, ami erősít és növeli a hangulatot.

Földimogyoró típusok

Jelenleg több mint 60 fajta földimogyoró van, két típusra osztva: Pinto földimogyoró és termesztett földimogyoró. A termesztett földimogyorónak sok fajtája és fajtája van, amelyek a magok méretétől és színétől eltérőek:

  • A spanyol fajtákat (spanyol csoport) kis magok jellemzik, általában rózsaszín-barna héjjal és nagy mennyiségű olajjal;
  • Valencia - nagy földimogyorófajták csoportja, fényes vöröshéjjal;
  • Virginia - a legnagyobb kernelek, a leggyakrabban sült és szárított e földimogyoró a héjban;
  • Runner - különböző hosszúkás nagy magok, kiváló ízűek, ideálisak sós snackek és kiváló minőségű mogyoróvaj előállításához.

Eladáskor nyers vagy pörkölt földimogyoró található a héjban, nyersen a héjában, nyersen és héj nélkül sült, sóval vagy más adalékokkal.

Főzés mogyoró

A földimogyoró különböző módon fogyasztható és felhasználható, a sült sózott mogyoró egyszerű és tápláló étel a sör és a bor számára, a mogyorót gyakran tészta vagy tészta töltelékhez adják, kész süteményekkel és süteményekkel díszítik, valamint szárított gyümölcsöket használnak könnyű és egészséges snackként, amely kényelmes az utazáshoz.

Tudjon meg többet a mogyorókról, azok típusairól, előnyeiről és károsodásáról a videofelvételről a „A legfontosabbakról” című műsorról.

Különösen a Calorizator.ru
A cikk teljes vagy részleges másolása tilos.

A modern élet gyors ritmusa megváltoztatta a napi étrend megszervezését. Egy személy nem akar kövér, beteg, mindig rossz hangulattal. Az emberek megpróbálták matematikai megközelítésre váltani, hogy felmérjék az energia szükségletét a testük számára. A termékek, földimogyoró és kalória tartalmának javasolt táblázataiban, amelyek az első pozíciókban vannak, minden tulajdonságuk megfelelően tükröződik. A tábláknak köszönhetően könnyű lett elkészíteni a reggelit, ebédet, vacsorát. Vegye figyelembe a fizikai aktivitást, a test állapotát, a tevékenység típusát.

Az élelmiszerek energiaértékét általában egy fizikai egységben, a kilocalorie-ban határozzák meg, ami jelentése jelentése „hő”. A fizika terminológiájával egy kcal felel meg az egy liter víz egy fokkal történő felmelegítéséhez szükséges energiamennyiségnek. A szervezet emésztési folyamatai megteremtik a feltételeket az energia bizonyos értékének kibocsátásához a termék típusától függően, és a személy számára biztosítják a felszabaduló energiát. Hasonlóak a természetes tűzhely munkájához, ahol az élelmiszer az üzemanyag. Az egyes termékek energiaértéke, kalória tartalma saját. A földimogyoró kalóriatartalmát 100 g tömegben, például a termék gyári csomagolásának gondos olvasásával találhatja meg. A naponta elért teljes energiamennyiség könnyen kiszámítható, ismerve az összes komponens energiaértékét, például, hogy hány kalóriát tartalmaz a földimogyoróban, különösen az ízletes, egészséges dió szerelmeseinek.

Kalóriatartalom

Bármely termék tápértékét a modern, speciális laboratóriumokban végzett kémiai összetétel igazolja. A felsorolt ​​anyagok listája tartalmazza a fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat. Vitaminok, makrotápanyagok, nyomelemek, víz. Fontos, hogy mindegyik az emberi testre kifejezetten cselekedjen. Azonban csak az első három típusú vegyület ad energiát az embernek. Kémiai reprezentációkkal ez a nem-oxidált szénatomok számának, a hidrogénnek köszönhető. Számuk a legnagyobb a zsírokban. A vizsgálatok megerősítették a következő eredményeket: 1 g zsír 9,3 kcal, ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot, a fehérjék csak 4,1 kcal-ot bocsátanak ki. Ismerve az energia arányát, a termék ezen összetevőinek tartalmát, könnyű kiszámítani a kalória tartalmát. Így a földimogyoró összetétele 26,3 g fehérjét, 45,2 g zsírt, 9,9 g szénhidrátot tartalmaz. A földimogyoró kalóriáinak elméleti becslése 551 kcal értéket ad 100 g tömegre. Ez a nyers mogyoró kalóriatartalma. Sokkal finomabb pörkölt földimogyoró, blanšált. A pörkölt földimogyorók kalória tartalma magasabb, 626 kcal. A földimogyoró hőkezelésének körülményeitől függően figyelembe kell venni a hozzávetőleges értéket. Az olajban történő sütés során a pontos fűtőérték magasabb lehet a megadottnál. A szigorú étrend rajongói annak megállapítására, hogy hány kalória van a sült földimogyoróban, meg kell ismernie az elkészítésének feltételeit. Ezen túlmenően, a pikáns íz elérése érdekében só, cukor és fűszerek adódnak a sütés során, amelyek hozzáadják saját adalékaikat a földimogyoró végső kalóriaértékéhez. A földimogyoró kémiai összetétele eltér a fehérjék, zsírok és szénhidrátok százalékában a földimogyoróban. Ezek mellett változik a kalóriaérték, a földimogyoró energiaértéke. A táblázat a földimogyoró bju mennyiségét, kalóriáját mutatja.

http://budustroinoi.life/produkty/arahis-kalorijnost-na-100-gramm.html
Up