logo

Amerikai whisky - Bourbon (Bourbon) - az Egyesült Államokban előállított whisky, főleg kukoricából.

Ellentétben a Skóciában elfogadott "whisky" szóval, az amerikai változatban van az "e" betű - whisky, valamint ír nyelven. Igaz, vannak kivételek: néhány vállalat, mint például a Maker Mark és George Dickel, a skót opciót részesíti előnyben.

Az Egyesült Államokban a "Bourbon" (Bourbon) nevet 1964-ben fogadták el.

Nyers bourbon komponensek.
A bourbon előállításához a kukorica legalább 51% -át kell használni; a többi rozs és árpa.
A kukorica whisky-fajtát (kukorica whiskyt) legalább 80% kukoricából kell készíteni. Kukoricát használtak a bourbon készítésére, mivel az olcsó és magas hozamú volt.
Más amerikai whiskyek rozsból és búzaból készülnek.

Gyártási technológia.
Fontos különbség a bourbon és a skót whisky között az első szakasz hiánya - a gabona maláta. A legtöbb esetben a desztilláció után kapott desztillát juharfaszén keresztül szűrjük.
Az öregedéshez használt tölgyfahordókat használtunk.

Az expozíció időtartama.
Bourbon hordóban legalább 2 évig, általában 4 évig érlelődik.

Amerikai whisky típusai

Kétféle amerikai whisky létezik: egyenes (szó szerint „egyenes”) és kevert (kevert). Az „egyenes” whisky olyan gabonafélékpárlat, amely legalább 51% -ban gabonafélékből áll, és a fennmaradó 49% más gabonafélékből áll.

Az Egyesült Államokban négyféle gabonát használnak a whisky előállításához: kukorica, rozs, búza és árpa. Az "egyenes" whiskyt legfeljebb 160 bizonyíték (80% alkohol) erődjében kell desztillálni, legalább két évig új, égetett tölgyfahordóban érlelni, és legalább 80 bizonyítvánnyal (40% alkoholt) tölteni. A "közvetlen" whisky nem használhat semleges alkoholt és semmilyen adalékanyagot.

Az "egyenes" (whisky) többféle lehetősége van:

  1. Bourbon (valójában bourbon). Bourbonnak nevezzük, hogy az italnak több követelménynek kell megfelelnie: összetételének legalább 51% kukoricát kell tartalmaznia, az alkoholt legfeljebb 80% -os erődön kell desztillálni, és hordóba kell önteni, hogy az öregedéskor nem haladja meg a 62,5% -ot.
    A Bourbon-t legalább 2 évig új, égetett tölgyfahordóban tartják, és ha az öregedési idő kevesebb, mint 4 év, a gyártónak meg kell jelölnie a címkét.
    Bourbonot legalább 40% -os erődön palackozzák. A festékek és ízek használata tilos.
  2. Búza whisky (búza whisky), búza bourbon (bourbon búza) - az egyetlen különbség az ilyen típusú bourbon a használt gabona: a kötelező 51% kukorica, a legtöbb extra gabona búzából áll, ami nem túl gyakori a whisky gyártásában az Egyesült Államokban. Kis mennyiségben gyártva. A leghíresebb márka a Maker Mark.

Tennessee whisky (Tennessee whisky) - saját neve a földrajzi eredetű whiskytől Tennessee államtól, amelyet 1941-ben kaptak.
A Tennessee whisky a bourbonoktól a Lincoln megyei folyamatnak nevezett egyedi szűrési eljárással különbözik. A Tennessee whiskyt lassan szűrjük át a cukor juhar szénen (legalább 3 m vastag), mielőtt belépnének a hordókba, míg a bourbonokat a palackozás előtt szűrtük. Ennek eredményeként az ital nagyon finom ízű. A többi Tennessee whisky hasonló a bourbonhoz.

Rozs whisky (rizs whisky). A rozs whiskyben legalább 51% rozsnak kell lennie, és nem kukoricának, mint a bourbonnak. A rozs whisky gyártására vonatkozó további követelmények hasonlóak a bourbonhoz. Ez az olcsó ital, tiszta formában ritka. Általában keverésre használják.

  • Kukorica whisky (kukorica whisky). A gabona keverékéből előállított whisky legalább 80% kukoricából áll. Az ilyen típusú whisky-kivonat opcionális. A legolcsóbb és legalacsonyabb minőségű whisky. Kis szeszfőzdékben gyártva.
  • A bourbon íze és aromája nehezebb, mint a skót kevert whisky, mert a bourbon főleg kukoricából készül, édes ízű.

    Alkoholtartalom
    40-51 térfogat%, általában 43 térfogat%

    szín
    Sötét arany vagy borostyán, az égett hordók öregedése miatt.

    A bourbon készítésének helye és ideje
    Hagyományosan úgy vélik, hogy a bourbon először Georgetownban, Bourbon megyében, Kentuckyban készült. Végül a technológia csak az 1930-as években alakult ki. Ezen kívül, bourbon készül Illinois államokban, Indiana, Montana, Ohio, Pennsylvania, Tennessee.

    • Egyenes Whisky vagy Unblended Whisky - whisky (bourbon), nem keverhető más fajtákkal.
    • Vegyes whisky - több fajta keveréke.
    • A kevert Bourbon Whisky több bourbons keveréke, és a Straight Whisky tartalma legalább 51%.
    • Amerikai kevert whisky - a bourbon és a rozs whisky keveréke.
    http://www.toast.ru/drinks/whisky/bourbon.shtml

    Bourbon - mi az?

    Bourbon: tulajdonságok

    Kalóriatartalom: 235 kcal.

    A Bourbon termék energiaértéke:
    Fehérje: 0g.
    Zsír: 0 g.
    Szénhidrátok: 0,4 g.

    leírás

    Bourbon egyfajta whisky, amelyet hagyományosan az USA-ban gyártanak. Ez egy aranyital (lásd a fotót) a fahéj és a vanília illatával.

    Bourbon a nemes alkoholhoz tartozik, édes, hosszú befejezéssel.

    A whiskyt az egyik legnehezebb italnak tartják, de szinte minden országban van saját alkoholtípus. Bourbon hivatalosan az Amerikai Egyesült Államok nemzeti itala. A bourbon híres márkái a Four Roses, Wild Turkey. A Maker's Mark a legrégebbi hagyományos Kentucky-lepárló.

    Ital története

    A bourbon története a 18. század végén kezdődik Bourbon kerületében. A kerület a Bubon-dinasztia tiszteletére kapta nevét XVI. A XVII. Században a skót és az ír bevándorlók képesek voltak whiskyt lepárolni, majd tölgyfahordókban tartották. Az ital körülbelül 75% -át Bourbonban gyártják.

    Az 1776-os forradalom után az államnak biztosítani kellett a földet a bevándorlók számára, akik nyugatban maradtak, és megkezdték a kukorica növekedését. Mivel a kereslet minimális volt, a telepesek úgy gondolták, hogy a whiskyt alapulják. Meglepődtek, hogy megtudják, hogy a rozstól eltérően a kukorica whiskyje kellemes édes ízű. Aztán úgy döntöttek, hogy hozzáadunk néhány rozsot az italhoz, így ötvözve a whisky termelésének két megközelítését. Az első italokat expozíció nélkül értékesítették, közvetlenül a lepárlás után, különös tisztánlátás céljából az ilyen whiskyt „fehér kutyának” nevezték.

    Bourbon megyében a legjobb italt készítették, így hamarosan a whiskyt „bourbonnak” nevezték. Az ital 1821-es hirdetése elérte a napjainkat, bár ez az esemény már régóta ismert volt. Bizonyíték van arra, hogy Eliya Craig Rev. Ő volt az első, aki elkezdett ellenállni a whiskytől az égett hordókban, így az ital teljesen új ízűvé vált. Van egy legenda, amely szerint az égett hordók véletlenszerűen kiderültek. Amint az ilyen hordók gyártója véletlenül elrontotta őket, de sajnálta, hogy eldobta a rossz árukat. Úgy döntött, hogy egy italt küld a folyóra New Orleans-ba ugyanabban a hordóban. A szállítás során az ital javította ízét és aromáját. Egy példátlan ital létrehozott egy érzést, a helyiek most már csak "Bourbon whisky" -t rendeltek.

    1873-ban fordult elő az ital története. Abban az időben Bourbon lett az Egyesült Államokban a legnépszerűbb ital, az úgynevezett "amerikai vér". Ebben az évben, Carrie Nation, a férj, aki meghalt a részegségből, a hasonló gondolkodású emberekkel együtt megpróbálta meggyőzni a cowboyt, hogy hagyják abba az ivást. Az ilyen alkoholellenes kampány hozzájárult a whisky hírnevének romlásához. 1920-ban elfogadták a „száraz törvényt”, amely szintén befolyásolta az ital sorsát. Bourbon csak akkor került értékesítésre gyógyszertárakban, mert azt illegálisan is lehetett beszerezni. Az ital nagyon drága lett. A tilalom hatályon kívül helyezése után Bourbon az Egyesült Államok nemzeti italának nevezték el.

    A bourbon színe, íze és aroma

    A Bourbon egyfajta whisky, amely különleges íz-, aroma-, technológiai és termelési szabályokkal rendelkezik. Annak érdekében, hogy az italt "Bourbon" -nak lehessen nevezni, szükséges, hogy megfeleljen az alábbi követelményeknek:

    • az ital részeként gabonafélék keverékét kell tartalmaznia, amelyek közül nagy része kukorica (a teljes tömeg mintegy ötvenharmada);
    • bourbon-t tölgyfahordóban kell tartani, belülről égett, két évig;
    • az italgyártás csak az Egyesült Államokban engedélyezett;
    • a készítmény nem tartalmazhat aromákat, színezékeket és ízfokozókat;
    • a lepárlás csak nyolcvan százalékos vagy annál kisebb erődítményben engedélyezett.

    A kész bourbon gazdag, sötét arany színű, ami kora közepette közel áll a borostyánhoz. Minél hosszabb ideig érlelhető az ital tölgyfahordóban, annál sötétebb a színe, amikor a palackot töltik.

    A Bourbon édes ízű és kellemes aromájú, fahéjas vaníliára emlékeztet. A hordók elöregedése miatt az ital íze kifejezettebb, mint más típusú whiskyé. Fontos szem előtt tartani, hogy az értékesítés tiszta bourbon, és más típusú alkoholos italokkal keverve.

    Mi különbözik a whiskytől?

    Mi a különbség a bourbon és a whisky között? A bourbon sajátossága, hogy a kukoricát a termeléshez használják, és nem az árpát. Ráadásul szokás, hogy belsőleg töltött tölgyfahordókban tartsuk. Szintén az Egyesült Államokban kell előállítani és üvegedényekbe önteni.

    A bourbon erőssége nem kevesebb, mint 40%.

    Az ital leghíresebb gyártói a "Jim Beam", a "Town Branch" és a "Woodford Reserve". Ezek mind Kentuckyból származnak. Tennessee a bourbon népszerű gyártási helyszíne az Egyesült Államokban. Ezen a területen a kapott italt Tennessee whiskynek hívják, a leghíresebb helyi képviselő a „Jack Daniel's” bourbon márka. Ez az ital különbözik a Kentuckyban előállított italoktól, mivel a whiskyt a tölgyfahordókba való továbbítás előtt szűrjük át egy juhar faszénen.

    A bourbon típusai

    Az italt az expozíció időtartamától függően osztályozza. A következő típusok vannak:

    • "Egyenes bourbon" - az úgynevezett tiszta bourbon, legalább két évig öregítve. A technológia egyéb alkoholok hiányát, a termék színező- vagy ízesítését jelenti.
    • A „kevert” vegyes ital, más alkoholokat is tartalmazhat.
    • A "Blended Bourbon Whisky" egy olyan ital, amelyet több bourbons keverésével készítenek. A Straight bourbon egy részének legalább 51% -nak kell lennie.
    • "Méz" - mézbourbon, az egyik legeredetibb típus. A faj leghíresebb képviselői a „Jim Beam Honey” vagy „Jack Daniel's Honey”.
    • A „hordó bizonyíték” egy hígítatlan ital, amennyire csak lehetséges. Skóciában „hordós ereje”.
    • "Hígított bourbon" - az ital erőssége 40% alatt van.
    • Az amerikai kevert whisky egy bourbon és rozs whisky keverékéből készült ital.

    Termelési jellemzők

    A whisky-termelés egyik jellemzője a Bourbon megyében, hogy a Kentucky-i víz különleges összetételű: nem tartalmaz vas-tartalmat. A természetes szűrés lehetővé teszi, hogy igazán nemes italt kapjon. A Bourbon márka Négy Rózsa egy klasszikus whisky, amelyet Kentuckyban készítettek.

    A Bourbon-termelés a gabona előkészítésével kezdődik. A gabonakeverék 51% kukoricából áll, a fennmaradó 49% búza, rozs, árpa. A gabonakeveréket erjesztjük, sűrítjük és desztilláljuk. Az italt tölgyfahordókban érlelik, hogy megkapja a végső ízlést és aromát.

    A szokatlan a raktárak, ahol a bourbonot tartják. Egy ilyen raktár különböző szintjein a hőmérséklet más, ami azt jelenti, hogy az öregedés után az ital íze is eltérő lesz. Annak érdekében, hogy az íze állandó legyen, több különböző ital keveredik. Ezután a bourbonot szűrjük és palackozzuk.

    Hogyan kell inni?

    Annak érdekében, hogy teljes képet kapjunk a bourbonról, tudnod kell, hogyan kell megfelelően itni.

    Alapvetően a bourbon digestifként szolgál. Ez a whisky egyenesen a palackból történő ivása mozogásnak tekinthető. Általában speciális palackokba öntik, amelyek alakja hangsúlyozza az ital ízét. Ami megrázza a szemüveget, igyál a régi üvegből, vagyis vastag alsó szemüvegből. Skóciában van egy másik hagyomány: itt az italt quaichból - kétkezes óncsészékből - fogyasztják.

    Inni bourbon lassan, hogy érezze az ízét. Először is, az üveg felmelegszik a tenyerekben, majd egy kicsit megrázzuk, és csak egy kis whisky részeg.

    Az ital hosszú befejezéssel rendelkezik. Jól megy a rum, krém.

    Bourbon iszik az örömért, és nem részeg.

    Néhány jégkockát hozzáadhat hozzá. Amikor megolvad, a víz átalakítja az ital ízét. Bourbon nem kerül azonnal fogyasztásra, mivel hosszú utóízzel rendelkezik.

    Mit kell harapni?

    Bourbonnak nemcsak megfelelően kell inni, hanem megfelelően eszik. Van egy bizonyos termékcsalád, amelyet a bourbon-szal együtt szolgálnak fel. Korábban a leggyakrabban gyümölcs- és keményfajták voltak, de idővel a termékek listája kibővült. A mai napig a bourbon snack halak és tenger gyümölcsei, amelyek közé tartozik a főtt vagy sült garnélarák és az osztriga. Ami a halat illeti, akkor a pisztráng vagy a lazac a legjobb a whisky számára.

    A bourbon-t gyakran csokoládéval, szőlővel, valamint amerikai mályvacukorral, sushivel és rizsgel Japánban, valamint krémsajtokat fogyasztják Angliában. Oroszországban és Ukrajnában, valamint a poszt-szovjet térség országaiban gyakori, hogy bourbonot harapnak jól elkészített hússal (sertés- és marhahús).

    Hasznos tulajdonságok

    A bourbon hasznos tulajdonságai összetételének köszönhetően. Mivel az ital kukoricából készült, A, B, PP vitaminokat tartalmaz. Szintén találtak olyan ásványi anyagokat, mint a foszfor, kálium, vas, nátrium.

    Ez egy alacsony kalóriatartalmú ital (110 kg / 100 g), mérsékelt mennyiségben felhasználható azok számára, akik túlzott súlyt szenvednek.

    A torok betegségeiben a bourbon 1: 1 arányú hígítása kiváló. A whisky dió tinktúrája segít a hörghurutban.

    Mint minden más alkoholtartalmú ital, az amerikai whisky tökéletesen felmelegíti és tonizálja a testet.

    Főzés felhasználása

    A főzés során a bourbon koktélok készítésére szolgál. Jól megy, a koksz.

    Ahhoz, hogy az USA-ban népszerű koktélt kapjunk, egy 50 ml-es rázógépben, 150 ml cola-ban keverjük össze, és adjunk hozzá jeget. Igyon egy italt egy szalmán keresztül.

    Készíthet egy koktél Ward Eight Cooler-t is. Ehhez keverjük össze 60 ml-es rázógépben, 20 ml citrom- és ananászlével. Díszítsük az üveget citrommal.

    A Bourbon-t széles körben használják néhány étel elkészítéséhez. Könnyen helyettesítheti a whiskyt számos receptben. Az italt gyakran húst, halételeket használják.

    Például főzhet egy finom sült bourbon mártással. Az edény elkészítéséhez 1 kg marhahús, hagyma, 400 g szalonna, tejföl, savanyúság, citrom, whisky szükséges. A húst részekre vágjuk, sózva, fűszerekkel fűszerezzük. Ehhez hozzáadott egy citromlé, 20 ml bourbon, hagyma. A húst 5-6 órán át marináljuk. Aztán átadja a kenyérpirítóba, és a marhahús sertéshúsra kerül. Ezután adjunk hozzá 500 g tejföllel vagy tejszínnel, szeletelt pácolt uborkával, majd további 20 percig pároljuk. A sült nagyon sűrű, jól megy a tészta vagy a burgonyapürével.

    Hogyan lehet otthon?

    A híres bourbon analógja otthon főzhető. Nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Amerikában például ma sok gazdálkodó egyedül készíti ezt az italt.

    Az előkészítéshez kukoricát, malátát, gabonakeveréket, élesztőt, vizet kell szükségünk. Először meg kell vásárolni kukorica vagy kukorica zabkása (kapható lesz a termék 51% -a). A malátákat boltokban lehet megvásárolni, búzából, árpából, rozsból. A teljes tömeg 25% -át teszi ki. A házi bourbon száraz keverékének 24% -a puha gabonafélékből áll (ezek zab, rozs, árpa, búza). Az élesztő "élő", fontos, hogy különös figyelmet fordítson a termék eltarthatóságára: a frissebb élesztőre, annál jobb.

    Először meg kell főzni a kukoricadarabot, amelyet folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjon az aljáig. Amikor a jövő mash forralja, hagyjon enyhén lehűlni. Ezután a malátát a teljes száraz nyersanyag 25% -ának arányában adják hozzá a főzéshez. Bragát alaposan összekeverjük, hőmérséklete 45-50 fok. Miután a keveréket egy kicsit infundáljuk, élesztőt adhatunk hozzá. Bragának 30 Celsius fokos hőmérsékleten kell lennie. Ezután a folyadékot 2-3 hétig erjesztjük. Ezt követően a kapott alkoholt kétszer desztilláljuk.

    A házi bourbon készítésének következő lépése az öregedés. Ha nincs tölgyfahordó, tölgyfűrészekkel, kéreggel vagy deszkákkal lehet megtenni. Egy kis mennyiségű tölgyanyagot helyezünk az üvegtartály aljára, majd az alkoholt öntjük. Tárolja sötét, száraz helyen.

    A bourbont kizárólag tisztított vízzel hígítjuk.

    A bourbon és a kezelés előnyei

    Ennek az italnak az előnye a népi gyógyászat ismert volt. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják a szabad gyökök destruktív aktivitását.

    Az ital kis adagjai hozzájárulnak a vérerek terjeszkedéséhez, csökkentik a vérnyomást. A Bourbon a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése.

    Az ital pozitív hatással van az epe képződésére: az epe kevésbé viszkózus.

    A bourbon alapján a galagonya tinktúra, amely tökéletesen segít a tachycardia kezelésében, az alvási problémák. Ehhez 30 csepp tinktúrát fogyasztanak naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

    Az ital tökéletesen segít a dizentériában, az emésztőrendszeri problémákban.

    Bourbon kár és ellenjavallatok

    A testre ártalmas ital túlzott mértékű használata, valamint az egyéni intolerancia. Ez az erős alkoholtartalmú ital nem ajánlott szoptató és terhes nők, gyermekek számára. Ezek kategorikusan ellenjavalltak. A túlzott alkoholfogyasztás alkohol mérgezéshez vezethet.

    http://xcook.info/product/burbon.html

    Ami különbözik a bourbontól, mint a whisky: hogyan lehet az amerikai szellemek

    Bourbonot és whiskyt gyakran szinonimaként használják, azonban a szakértők tudják, hogy ezek különböző italok. Mindegyiküknek nemcsak saját jellemzői, hanem származási története is van. A bourbon alkoholtartalmú ital megkülönböztetése a hasonló - whisky-től - az erős alkohol előállításához szükséges összes finomságot és szabályt meg kell vizsgálni.

    Mi a bourbon

    Először is, figyeljünk a kompozícióra. Az első fő összetevője a kukorica. Ennek a mennyiségnek az alkalmazott összetevők legalább 50% -ának kell lennie.

    Bourbon fényes borostyánszínű. Az ital erőssége gyakran 43%, azonban az előkészítési szabályok 40 és 51% közötti tartományba esnek.

    És most nézzük meg, hogy miért nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy miért különbözik a bourbon a whiskytől? Az a tény, hogy a bourbon Amerikából származó whisky. Ez különbözik a gyártástechnológiában, de továbbra is egy nagy csoport alfaja.

    Termelési különbségek

    A gyártás az amerikai ital különleges technológiát használ. A termelés minden egyes szakaszának saját szabályai vannak.

    A termelés a nyersanyagok feldolgozásával kezdődik. A kukorica kernel áthalad a köszörülés folyamán, ezután megpuhul. A kapott anyagot malátával töltjük. Az árpa a leggyakrabban használt.

    További fermentáció történik, amelyhez speciálisan erjesztett élesztőt használunk. Miután a nyersanyagot erjesztjük, desztilláljuk.

    A whisky termelésében a különbség az, hogy a második gabona előkészítésénél. Ehhez az áztatott szemeket csíráznak, majd szárítjuk és hámozzuk.

    A bourbont ragaszkodva úgy döntött, hogy csak új tölgyfahordókat használ. A tárolóedények belsejében égnek. Azok a mesterek, akik a hordókat gyártják, az ősi hagyományokat ragasztó vagy körmök használata nélkül alkalmazzák.

    A Scotch éppen a már „tesztelt” konténerekben áll. Az ő ragaszkodása a hordók sherry, calvados vagy brandy. Szintén alkalmas hordók, amelyek ragaszkodtak Madeirához.

    A vizsgált italok között is jelentős különbség van a korban. Az amerikai alkoholtartalmú ital legalább két éve, és gyakran mind a négy.

    A whisky hosszabb ideig tart. Az ital típusától függően a következő rendszer vonatkozik:

    • A skót whisky a legfiatalabb. „Életkora” 3 év;
    • Az ír italfajták egy kicsit idősebbek. Ez az alkohol szokásosan 5 évig ellenáll;
    • A legelismertebb whisky a kanadai. Az expozíció 6 év.

    A bourbon tölgyfahordóban történő főzése aranyszínű színnel telíti az italt. A whisky hagyományosan világosabb hangokkal rendelkezik.

    Az italok íze más. A Bourbon kukoricából készült, így édes jegyzete van. A whisky keserűbb. A whisky típusától függően is vannak különbségek. Például a skót füstszag, és az írek erősebb keserűséggel rendelkeznek.

    A jelen címe

    A kérdés, hogy melyik bourbon valóságos, sok évvel ezelőtt sok vita volt. Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a megfelelő technológiával készült bármilyen italnak joga van az igaz címének hordozására.

    Mások úgy vélik, hogy nem csak az összetétel és a technológia, hanem a területi tulajdonság is fontos. Ennek az elméletnek megfelelően a bourbon csak egy bizonyos amerikai régióban lehet meghívni. Előnyben részesítjük a Bourbon azonos nevű államot Kentucky megyében.

    A vitákban gyakran szerepelnek a szellemek két legnépszerűbb képviselője: Jack Daniel és Jim Beam. Fontolja meg őket közelebb.

    Jack Daniels

    Az azonos nevű italok Tennessee államban készülnek, ami már kétségbe vonja a területi "tulajdonjog" elméletét. Azonban érdemes megjegyezni, hogy Jack összetétele tökéletesen illeszkedik a "bourbon" receptkategóriába.

    Az amerikai whisky Jack Daniels kukoricából készült, ami a teljes összetétel 80% -a. A fennmaradó 20% árpa és rozs. A keményítő hordóit újra használják, ami szintén érméket dob ​​a bourbon malacka bankjába.

    A gyártó csak a kiömlési technológiát változtatta meg, amelyben az ital szűrése szénen keresztül történik.

    A termelés minden árnyalata miatt biztonságosan mondhatjuk, hogy Jack Daniels bourbon.

    Jim gerenda

    Jim Beam, egy másik népszerű termék, Kentuckyban készül. A gyártó jelzi, hogy Jim egy bourbon ital.

    A gyártási technológia ezt bizonyítja. A hordót új hordóban tároljuk, és a tárolási idő nem több, mint két év. Következésképpen az italnak joga van a "bourbon" nevet viselni.

    Jim Beam - hosszú márkanév. A világ hírneve lehetővé tette a gyártó számára, hogy ne hagyja el a hagyományos fajtákat, hanem hogy „kísérleti” fajtákat szabadítson fel, amelyek rendkívüli népszerűségre tettek szert:

    • alma,
    • méz;
    • Az ital, az utolsó kettős expozíció.

    A bourbon és a whisky közötti különbségek

    Kezdetben a kérdés, hogy a bourbon whisky helytelen-e. Azonban így átfogalmazható: „Hogyan különbözik a bourbon a hagyományos whiskytől?”.

    1. A skót erjesztési technológia speciális élesztőt tartalmaz. Másrészt Bourbon, egy már elkészített italból nyert kovász segítségével fermentál.
    2. A whisky-nek megkülönböztető színe volt, karamell hozzáadásával. A bourbon esetében az ilyen manipulációk tilosak. Adj valamit ehhez az italhoz a törvény szerint.
    3. Bourbon amerikai italnak számít. A whisky "tartozik" Nagy-Britanniához, és ehhez kapcsolódik.

    Felhasználási feltételek

    A két népszerű alkoholfaj különbsége nyilvánvaló. Ahhoz azonban, hogy érezhessük azt, amikor elfogyasztják, igyon az italt, amire szükséged van. Bármely, hosszú hagyományú alkohol tiszteletet igényel. És van ilyen tisztelet a használat kultúrájában.

    Ivási szabályok:

    1. A „gyári” tartályból a kiváló minőségű italokat nem öntik szemüvegbe. Az italt a legfinomabb üveg átlátszó tartályába helyezik. Egy ilyen tartályban nem csak a fényt és az ital árnyékát értékelheti, hanem az életkorát is meghatározhatja.
    2. Bourbon egy pohár pohárból vett egy vastag aljjal. Az idősebb hagyományok egy speciális ón tálakból álló ital használatát foglalják magukba, két fogantyúval.
    3. Az iváshoz használhat szemüveget, mint egy váltókapcsolót vagy egy rox-ot.
    4. Mielőtt belekóstolna, az amerikai whiskyt a tenyerébe melegítik, hogy „felkeltessék” az ízesítő csokorot.
    5. Bourbonot lassan kell itatni. Csak az elhomályosodott sipek teszik lehetővé az idős alkohol ízének és ízének értékelését.
    6. Ha egy pohárhoz jégkockát adunk, az ital aromája az összetevőkre van osztva, ami kétségtelenül előnyös, ha igazán finom fajtákat kóstol.
    7. A koktélok készítéséhez szokás, hogy csak fiatal, olcsó bourbonot használjunk. Az italokat alkoholmentes összetevőkkel, például gyümölcslével kell összekeverni.

    Érdekes tények

    Az ital igazi rajongói érdeklődni fognak a híres italokkal kapcsolatos néhány tényről:

    • A "whisky" név több mint 5000 fajta alkohol. Érdemes megjegyezni, hogy ez az ital valóban angol, mivel a világ whisky 90% -át Skóciában gyártják.
    • A skót whisky a legnépszerűbb. A világban 30 másodpercnyi italt vásárolnak másodpercenként.
    • Amikor a mesterek hordóiban alkoholt gyógyítanak, az "angyalok aránya" kifejezés van. Ez a százalékos arány az ivásnak, amely a hordók fa mikroszkopikus pórusain keresztül elpárolog. A Jim Beam olyan technológiát hozott létre, amely lehetővé teszi az évek során felszívódott alkohol eltávolítását. Az ilyen binge nem kevésbé bámulatos nevet kapott - "az ördög részesedése".
    • A bourbon whisky két évig tartó megtartása nem egyszerű hagyomány. Ezt a szabályt Amerika törvénye védi. A hordónál kevesebb ideig álló whiskyt hamisnak tekintik, és egy ilyen termék értékesítése törvény által büntetendő.
    • Az amerikai „skót” fajta „kora” nem az egyetlen dolog, amit Themis védett. Ennek az italnak egy másik előfeltétele a kukorica-alkohol mennyisége. Törvény szerint ez nem lehet kevesebb, mint 51%, vagy inkább a felét.
    • Ma nem csak klasszikus és alma whisky van. A híres ital juharfajta is készül.

    Van különbség a bourbon és a whisky között? Igen, persze. Mind az elkészítés receptje, mind az italok ízében áll. Annak ellenére, hogy a bourbon a whisky altípusának tekinthető, egy másik kontinensről származó „távoli rokon” jogosan tekinthető független italnak. És a hasonlóságukkal kapcsolatos viták kiváló oka lehet mindkettő ízlésének.

    http://vse-vino.ru/viski/chem-otlichaetsya-burbon-ot-viski-kak-delayut-amerikanskiy-alkogol

    A különbség a whisky és a bourbon között

    Bourbon - az amerikai lepárlás hagyományainak megtestesülése. Az ital nagyon hasonlít más típusú whisky-hez, de néhány olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy azt egy erős alkohol külön alcsoportjába válasszuk.

    A bourbon különbségei a whiskytől:

    1. Nyersanyag. Whisky árpa, búza és rozs. A klasszikus bourbon legalább 51% kukoricából áll, a fennmaradó 49% rozs, árpa és búza. A kukoricát Amerikában olcsónak és jó hozamnak köszönhetően kezdték használni. A bourbon kezdetben alkohol volt a társadalom alsó rétegei számára, de a helyi lepárlók készségeinek növekedésével, és ennek következtében a minőség javításával az Egyesült Államok nemzeti büszkeségévé, az ország világpiacának névjegykártyájává vált.

    2. Termelési technológia. A whisky előkészítéséhez malátázásra van szükség - a gabona áztatása, csírázása, szárítása és hámlása, hogy kiemelje benne azokat a enzimeket, amelyek természetes módon bontják a keményítőt cukorrá. A bourbon szeletelésében a kukorica nem alkalmazható. A gabonaféléket összetörik, vízbe öntik és főzzük. A keletkezett fűrészárut árpával vagy más malátával megsavanyítjuk, az előző élesztőből élesztővel erjesztjük és desztilláljuk. Néhány lepárlóüzemben, például Jack Danielsben, az italt az öregedés előtt szűrjük át a juhar faszénen.

    Bourbon csak új tölgyfahordókban ragaszkodik, belsejében égett. A minimális expozíció időtartama 2 év (általában 4 vagy több). A whisky esetében többször használják a sherry, a brandy, a Madeira, a calvados és a bourbon hordóit. A skót whisky legalább 3 évig tarthat, kanadai - 6 év, ír - 5 év (átlagosan).

    3. Régió. A whisky egy széleskörű koncepció, amely Skócia, Írország, Kanada és ázsiai országok italait tartalmazza. Az ír whiskyt tartalmazó palackok címkéje "Whisky", Scotch - "Whisky" vagy "Scotch" (skót). Más országokból származó whisky-címkék egyszerűen jelzik a földrajzi hovatartozásukat, például a „kanadai whisky” -et. Az Egyesült Államok 1964-es jogszabályai szerint csak az Egyesült Államok által a hagyományos technológiával előállított italokat nevezhetjük bourbonoknak.

    Jim Beam - a bourbon legnépszerűbb márka

    A viták gyakran merülnek fel: Jack Daniel's (Jack Daniels) bourbon vagy whisky. A palackot "Tennessee Whisky" címkével jelöltük, de maga az ital 80% kukorica, 12% árpa, 8% rozs és új égetett hordókban érlelődik. A termelési technológia szerint ez egy klasszikus bourbon, de egy további szakasz miatt külön osztálynak tekinthető - Tennessee whisky. Az egyetlen különbség Jack Daniel és a hagyományos bourbon között az, hogy a desztilláció után a desztillátumot szűrjük a cukor juhar szénén, ami lágyabbá teszi az italt.

    Jack Daniels - több bourbon, mint a klasszikus whisky

    4. Organoleptikus tulajdonságok. A kukorica nyersanyagának köszönhetően a bourbon íze gazdagabb és könnyű édes színárnyalattal rendelkezik. Az ír whisky keserű megjegyzéseiről ismert, skót whisky - füstös aroma. A tölgyfahordókban a bourbon sötét arany vagy borostyán, általában sötétebb, mint a többi whisky.

    http://alcofan.com/raznica-mezhdu-viski-burbonom-i-drugimi-sortami.html

    Bourbon: mi az

    Míg az írek és a skótok az évszázadokon keresztül vitatkoznak, akik a whiskyt feltalálták, az amerikaiak saját verziót hoztak létre ebből az italból - bourbon. Az eredeti ízt megkülönbözteti, bár a második világháború után az ital elvesztette a kifejezett aromáját, és sokkal könnyebb lett az ízlés. Érdekes, hogy nem minden amerikai whiskyt lehet bourbonnak nevezni. Lássuk, mi a jellemzői a bourbonnak, hogy mi az, hogyan lehet egy italt élvezni a maximális élvezet érdekében.

    Kóstoló tulajdonságok

    Elég édes, különösen a skótokkal összehasonlítva - ez annak köszönhető, hogy a kukorica összetételében van. Karamell jegyzetek, karamella, sütés, fűszerek, vanília és néha kókusz hangok. Hosszú, száraz, édes és fás jegyekkel.

    Arany, fénytől sötét árnyalatig. Borostyán variánsok vannak - égetett tölgyfahordóban vannak.

    A szag

    Nehéz, mint a skót. A csokor fás jegyzeteket, vaníliahangokat, könnyű fahéjfestéket mutat.

    Termelési technológia

    Általában a bourbonot körülbelül ugyanúgy állítják elő, mint a skót szalagot. Itt a főszerepet nem annyira a technológia adja, mint az összetevők: a bourbon jövőjére szolgáló fűszernek legalább 51% őrölt kukoricát kell tartalmaznia. Néha más gabonát adnak hozzá: rozs, árpa, búza. A jogszabályok követelményei szerint a desztilláció során a desztillátum-erőd nem lehet több, mint 80%, az öregedés során nem lehet több, mint 62,5%.

    Kukorica durva őrléssel, malátás árpával forraljuk. Az elegyet ezután lehűtjük, rozs vagy búzát adunk hozzá, és ismét melegítjük. A következő lépés az árpa maláta hűtése és hozzáadása. Befolyása alatt fermentáció zajlik. Az előkészített fűrészlapot erjesztés céljából fából vagy fémtartályba desztilláljuk, hozzáadjuk a kosarat - ez az előző főzés savanyú maradéka. Egyébként a főzőedényekbe kerül. Az ilyen adalékanyagok mennyisége legalább 25 tömeg% legyen.

    A fűszert egyszer vagy kétszer desztilláljuk és tölgyfahordókba öntjük. Tara lehet új vagy brandy vagy port. Az ital minimális öregedési ideje két év. Ha a bourbon négy évesnél fiatalabb, a gyártónak ezt az információt fel kell tüntetnie a címkén.

    Érdekes, hogy a kukorica whiskyt természetes körülmények között tartják, ami szokatlan ízű. A kész alkoholt a palackba történő palackozás előtt szűrjük, bár lehetőség van a szűrés nélküli italra természetes üledékekkel.

    Hány fokkal bourbonban

    Nincs egyértelmű válasz erre a kérdésre, mindez az adott márkától függ. Az általános szabályok azonban léteznek, és azokat az USA törvényei szabályozzák: a dokumentumok egyértelműen kimondják, hogy mely whiskyt lehet bourbonnak nevezni, milyen ital, milyen összetétele és hány fokát tartalmaz ez az alkohol. A vár 40-41% (kevésbé elfogadható) és 51% között változhat. Leggyakrabban 43% -ot tartalmaz.

    Hogyan válasszunk egy italt?

    • Ha először vásárol bourbonot, kérjük, vegye figyelembe, hogy jobb, ha előnyben részesítjük az amerikai alkoholt. A kanadai és a német italok figyelemre méltóak.
    • A fiatal fajták esetében meg kell határozni az expozíció időtartamát. Ha 4 évnél idősebb, ez az információ nem feltüntethető.
    • Kérjük, vegye figyelembe, hogy a palack tartalma arany vagy borostyán.
    • Győződjön meg róla, hogy a címke és a számláló címke pontosan elakadt. A ragasztó nyomai nem megengedettek.
    • Vásároljon amerikai whiskyt szaküzletekben vagy szupermarketekben, ellenőrizze a jövedéki bélyegek jelenlétét.

    Hogyan kell megfelelően kiszolgálni és fogyasztani

    Az ilyen whisky kukoricából történő kóstolásához készítsen vékony falakkal szemüveget - az ilyen ételek lehetővé teszik az ital színének értékelését, valamint a pálmák melegével történő melegítését. Ebben az esetben a szemüveg vagy a pohárnak vastagnak kell lennie. Az italt átlagosan egy pohár egyharmadával öntik, és kicsi zsákokban fogyasztják, élvezve mindegyiket.

    Ha szeretné megtapasztalni az ital összes összetevőjét, adjon hozzá egy vagy két jégkockát az adagoláshoz: ez lehetővé teszi, hogy a teljes csokrot külön hangokra osztja. Leggyakrabban digestifként, azaz étkezés után iszik, az ünneplés befejezése után.

    Milyen termékeket kombinálunk

    Ennek az alkoholnak a klasszikus snackje gyümölcsnek számít - jobb édesítetlen, valamint a sajtlapok különböző változatai. Az ínyencek azonban szőlőt vagy csokoládét szolgálnak fel egy pohár bourbonra.

    A szokatlan lehetőségek közül az alábbiak azonosíthatók:

    • osztriga;
    • pisztráng és lazac;
    • sült garnélarák;
    • mályvacukrot (főleg Amerikában);
    • sushi vagy rizs (Japánban);
    • grillezett steakek (poszt-szovjet országok).

    Egyéb felhasználások

    Ha csökkenteni szeretné a bourbon szintjét, a legjobb, ha a koktélok részeként iszik.

    • A „Manhattan” az egyik leghíresebb lehetőség. Tartalmazza a keserűeket, a vermutot és természetesen a cseresznye bogyót.
    • A „régi divat” egy másik klasszikus koktél, melyben a kukorica whiskyt aperitifként kóstolhatja meg. Ez magában foglalja a narancshéjat, a cukorszirupot és a keserű.
    • A Kentucky Mule egy népszerű keverék, amelyben a bourbonot keserű, gyömbérszirup, mész, menta és szóda keveredik.

    Az ital típusai

    Mint a „skót” vagy az ír alkohol esetében, a kukorica italt több típusra osztják.

    • Egyenes ("közvetlen") - illatanyagok vagy festékek nélkül. Az előkészítési folyamat során tisztán új hordókat használnak, és különböző típusú és fajtájú keverékeket tilos. Egyetlen maláta whisky analógja.
    • Kevert - lényegében kevert whisky. Különböző típusú alkoholok vagy fajták keverhetők.
    • A kevert Bourbon Whisky a különböző alkoholok egy másik keveréke. A közvetlen ital részaránya nem lehet kevesebb, mint 51%.
    • Amerikai kevert whisky - a bourbon és a rozs whisky keveréke.
    • Hordó bizonyíték - megnövelt szilárdságú alkohol.
    • Hígított a teljes ellentéte a fentieknek: a vár 40% alatt van.
    • Méz - méz. Itt a mézjegyek élénken érezhetőek, az íze enyhébb, az utóíz pedig gazdag csokor.

    Ha a gyártók szempontjából a bourbon típusairól beszélünk, hazánkban a legnépszerűbbek a következő márkák:

    • Jim Beam - amerikai alkohol, kétszáz éves történelem. A fehér Jim Beam a világ legnépszerűbb kukorica whiskyje. De a fekete az öregedés szempontjából érdekes - 101 hónap.
    • A Maker Mark egy kiváló amerikai változat. Az eredetiség és az íz megőrzése érdekében minden palackot piros viaszgal lezárnak.
    • Knob Creek - hosszú expozícióval rendelkezik - 9 év. Ízében van juhar, gyümölcsös jegyzetek.
    • Baker Bourbonja - nevezték Jim Beam nagy unokaöccse. Eredeti alkohol, amelynek előállításához különleges élesztőt használnak.

    Az azonos osztályú és ízű italok

    Természetesen ennek az alkoholnak a legközelebbi dolog a „progenitor és a legközelebbi rokon” - whisky. Ezek az ital ír és skót változatai, amelyek kifejezettebb ízű és erős aromájúak. A különbség a közöttük az, hogy a bourbon-féle hústermelés fő összetevője nem az árpa, hanem a kukorica.

    Ital története

    Mindez a XVII. Században kezdődött, amikor az ír és a skótok jobb életet keresve az Új Világba mentek. Annak érdekében, hogy a szokásos whisky-üveg után eltűnjenek az esti órák, gyorsan elkezdtek lepárlóüzemeket létesíteni, azonban a whisky gyártásának hagyományos technológiája valamivel korrigált. A legjobb az, hogy Kentucky lakosai, vagy inkább Bourbon megyei, sikerült. Tulajdonképpen ez a megye adta a nevét az italnak.

    Kezdetben az alkoholt közvetlenül a lepárlás után palackozták - ma már ez a lehetőség is megtalálható. A XVIII. Század végén azonban a kukorica whisky tölgyfahordókban kezdett állni. Úgy véljük, hogy ez először véletlenül történt - a lepárló tulajdonosa párolt a konténert szállításra, és a tűzre hajlította a szegecselést, és néhány hordót véletlenül szétzúztak. A gazdaság kedvéért öntötte alkoholba, és elküldte őket New Orleans-i vásárlóknak. Míg az ital „kap” a címzettekhez, ragaszkodott hozzá, és sokkal ízletesebb lett.

    A tilalom idején az amerikaiak nem adták fel kedvenc italukat, de csak illegálisan inni kezdtek, gyógyszertárakban vásároltak. Ez a bourbon kezébe került, ami nagyon népszerűvé vált. 1964-ben jogalkotási szinten részesült Amerika nemzeti vagyonának.

    http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/eto-3.html

    Mitől különbözik a bourbon a whiskytől

    Azok, akik még nem találkoztak ilyen nagy itallal, mint a bourbon, két kérdést tehetnek fel: „nem a whisky és a bourbon ugyanaz a dolog?” És „hogyan kell a bourbont helyesen inni és mit enni”. Az ilyen kérdések a leggyakoribbak.

    Mi különbözteti meg a bourbont a szokásos whiskytől?

    A technológia, amely szerint italokat állítanak elő, egy kicsit hasonló, de vannak különbségek. Bourbon olyan ital, amely a whisky egyik fajtája, és az embereknek tudniuk kell, mit jelentenek a bourbon, és megértik, hogyan kell inni. Bourbonnak és a whiskynek bizonyos jellemzői vannak. Vásárolhatsz bourbon-t, és vásárolhatsz tőlünk egyetlen maláta whiskyt!

    Isteni ital, jellemzői

    Milyen ételekre van szükség a bourbon-hoz?

    Ha valódi amerikai bourbon whiskyről beszélünk, akkor majdnem soha nem öntötték az üvegből közvetlenül az üvegből. Általában a bourbonot kívülállók hiányában otthon öntik. Azok a személyek, akik maguknak tartják maguknak a minőségi alkohol ismerőit, egy speciális palackot használnak. Üveg és elég vékony falak. Az ilyen ételekből az elit bourbon öntik. Egy ilyen kancsó átadja az összes színárnyalatot, amely tele van bourbon-alkohollal. Csak nézd meg a folyadékot, és azonnal hihetetlen élvezetet kapsz. Az amerikai whisky árnyalatának köszönhetően meghatározhatja annak tulajdonságait, mint a frissesség és a minőség. Csak egy ilyen pont, és először megfogalmazta az utasításokat, amelyek szerint a legjobb bourbonokat kell használni.

    Nagyon fontos megemlíteni az ételeket. A bourbon és a whisky szemüvegek esetében a vastag aljzat és a különleges erősség jellemzi. Őket quaichnek is nevezik. Ez egy hagyományos edény, amelyet a skót vagy a jó bourbon használatára használnak.

    A bourbon különbségei a whisky termelési technikától

    Sokan azt mondják, hogy van különbség a whisky és a bourbon között. Elsősorban a gyártási termékek és a gyártási szakaszok között különböznek egymástól. Ezenkívül a funkció még mindig kivonatban van. Az öregedő bourbon (a legfiatalabb fajta) tölgyfahordókban körülbelül 2 évig tart, nem kevesebb. És a whisky számára 3 évet kell tölteni.

    Bourbon egy amerikai whisky, amely a legkedveltebb és legrégebbi. A gyártás során gondosan kiválasztott kukoricaszemeket használunk. Ha a bourbon kiváló minőségű alkohol, akkor 50% kukorica-alkoholt kell tartalmaznia. Kiváló 100% lenne, azonban a gyártók saját receptjeik alapján vezetnek. A történelem szerint a Wikipédiában található bourbon a tartomány nevével azonos nevet kapott. Ebben az helyen először készült az ital. De abban az időben senki sem tudta elképzelni, hogy a kukorica whisky-t bárhol eladnák a világon, és egy itallá válna az elit számára.

    Ami a gyártási technológiát illeti, az egyetlen jellemző a gabonafélék malátázása. Kezdetben jó minőségű kukorica szemeket választanak ki és őrölnek. Ez a különbség a bourbon és a whisky között. A bourbon-whisky esetében a szemeket azonnal őröljük, nem füstöljük vagy malátázzák. És akkor a szakaszok hasonlóak. Azok a szemek, amelyeket őröltek, vízzel kevertek, utána forralnak és fermentációs folyamaton mennek keresztül. A fűrt desztilláló berendezésbe helyezzük és desztilláljuk. Tedd meg többször. A már kész állapotban lévő alkoholt hordókba öntik, hogy az ital idős legyen. Az öregedés után a bourbon bor palackozott és eladásra kerül. A whisky ár nem különbözik a bourbon költségétől.

    Bourbon osztályok

    Elismerik, hogy bourbonot vagy whiskyt keverhetsz. Alkohol vagy gyümölcslé nélküli összetevővel kiegészíthető. De a hírességek ezt nem ajánlják. Akkor nem fogod érezni az igazi aromát és ízlést.

    Szeretne tapasztalt drága bourbon fajokat tapasztalni? Ezután ne rohanjon használat közben. Az amerikai bourbon whisky lassan feltárja a csokoládé, a dohány, a vanília jegyzeteit. A bourbon kis részével pihenhet és elfelejtheti a problémákat. De nagyon fontos, hogy belélegezzük a világ legjobb bourbonjának aromáját.

    A fiatal, nem túl drága fajtákról beszélve egy teljesen logikus kérdés merül fel - mi a bourbon whisky? Az általuk értékesített formában történő fogyasztás nem sok örömöt ad. Szaguk, ízük visszafogottabb. De ételeket készítenek, vagy érdekes koktélt hoznak létre.

    Hogyan kell inni?

    Ne feledkezzünk meg az isteni ital ivásának technikájáról. Hogyan kell inni bourbon? Itt nem lehet rohanni, fontos érezni az egyes kortyok ízét. Ugyanakkor a belélegzés során a személy élvezni fogja a fa aromáját, mert a bourbon elnyeli azt a tölgyfahordóktól, amelyeken belül öregszik. Hogyan kell helyesen inni bourbont, és mit kell enni? Kezdetben érdemes melegíteni az üveg tartalmát, csak a kezed melegével. Ezután a bourbon kissé megrázódik, hogy megjelenjen az egész íz. Nagyobb intenzitású és fényesebbek lesznek. Egy üvegben, ahol van bourbon, hozzáadhatsz zúzott jeget, de nem sok. Elég csak 2 darab lesz. Bourbon vízzel kiemeli az ízeket. Így a vanília íze, a tölgyfa íze, a szivar árnyéka elválik. Minden pillanat külön érzi magát.

    Ennek az italnak a hívei nem iszik, hogy részegek legyenek. A bourbon whisky használatának jelentősége, hogy élvezze a folyamatot, minden egyes sip. Az emberek megkapják ezt az örömöt, amikor nyugodt, csendes, hangulatos légkörben vannak.

    Amint egy személy elveszi az első kortyot, a vér felmelegszik. Melegnek érzi magát, de a legfontosabb nem az, hogy megragadja. Érdemes egy kicsit várni, majd megjelenik a befejezés különböző árnyalatai.

    Dupla bourbon

    A legfinomabb bourbon a cowboyok és az igazi uraim tökéletes itala. Minden amerikai ismeri a bourbon ízlését, amellyel kombinálható, és előnyben részesülnek csak a kettős bourbon. Tehát mi a kettős bourbon és miért hívják ezt? A rúd különleges felvételeket vagy mérőpohárokat tartalmaz. Az 1940-es évek eleje óta megalakult az „üveg lövés” elnevezés. Vannak bizonyos típusú felvételek:

    Az első típusú lövés a koktélt alkotó összetevők mennyiségének mérésére szolgál. Ami a kettős lövést és az egyszemélyes felvételt illeti, ez egy dupla adag alkohol és egyéni. Most már világos, hogy a dupla bourbon az ital kettős része. Ennek megfelelően a tripla bourbon egy hármas rész. És még érdekes felvételek és koktélok készítéséhez rumot is vásárolhat, ami a legjobb, ha tőlünk vásárolhat!

    http://wine-shopper.ru/blog/interesnoe-ob-alkogole/burbon-vs-viski/

    bourbon whisky

    Bourbon az Egyesült Államok nemzeti szeszesitalja. Ezt 1964 óta jogilag elismerték a szövetségi szinten. Bourbon elit italnak tekinthető, amint arany borostyán színű, vanília és fahéj ízével.

    A „bourbon” név a 18. század végéig nyúlik vissza. 1785-ben az ír bevándorlók, akik a nyugati Egyesült Államokban folytatott polgárháború miatt menekültek meg, alapították a Bourbonok - a francia királyi dinasztia nevét. Később ezek a települések külön megyébe kerültek. Úgy vélik, hogy az első italt ebben a megyében lepárolták Elijah Craig pap a gyülekezetükért. Ezt az 1821-es év hirdetése bizonyítja.

    Abban az időben a megye az New York-i útra vezető alkohol tranzitpontja volt. A megye kikötőibe esett hordókat névvel lepecsételték, így a „bourbon” név hamarosan a megyéből (most a kerületből) származó alkohol háztartási nevévé vált. Később, a kerületben a desztilláció fejlődésével, csak az ott termelt alkoholt (Kentucky jelenlegi állapotát) nevezték el bourbonnak.

    Különbségek a whiskytől

    Sok közönséges fogyasztó úgy véli, hogy a bourbon egy amerikai whisky. De ez nem teljesen igaz. A whisky és a bourbon között számos alapvető különbség van, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megkülönböztessük ezt az italt egy különféle alkoholban.

    Nyersanyagok a bourbon számára

    A fő különbség a bourbon és a whisky között az a nyersanyag, amelyből készült: a termeléshez kukoricát, nem árpát használnak. Ugyanakkor a kukorica nyersanyagok tartalmának keveréke ennek az italnak legalább 51% -ának kell lennie.

    A termelés helye

    De a kukorica minden alkoholt nem lehet bourbonnak nevezni. Ezt nevezzük Kentucky-ban egy igazi kukorica-alkoholos italnak. Szóval, a híres whisky, Jack Daniel's, amely kukoricából készül, de Lynchburg városában, Tennessee-ben, nem nevezik bourbonnak.

    Termelési technológia

    A bourbon készítésének folyamatában a nyersanyag-maláta előállítási fázisa kizárt. Emellett az alkoholos öregedés az erjedés után új tölgyfahordókban történik, amelyek belsejében égnek. Kiváló karamell ízt ad az italnak.

    Íz és szín

    A bourbon íze nagyon gazdag és édes árnyalattal rendelkezik (a kukorica jelenléte miatt). Az égetett tölgyfahordókban a desztillátum kivonata gazdag sötét árnyalatot ad az alkoholnak, amely megkülönbözteti azt a könnyebb whiskytől.

    Típusok és védjegyek

    Az alkohol keverésének és gyártásának jellemzőitől függően többféle bourbon van:

    1. A „Straight” tiszta, hígítatlan ital, amelynek zársebessége több mint két év. Ebben az alkoholban nem tartalmaz ízeket, színezékeket vagy más alkoholokat.
    2. „Kevert” - alkohol, amelyet többféle bourbon keverékével nyerünk, míg a „közvetlen” típusú italnak legalább 51% -nak kell lennie.
    3. „Méz” - különleges, édes, viszonylag enyhe ízű bourbon.
    4. A hordó erőd egy hígítatlan alkoholtartalmú ital, melynek maximális szilárdsága.
    5. A „hígított” alkoholos ital 40% alatti szilárdságú.
    6. „Amerikai kevert whisky” - egy bourbon és rozs whisky keverékéből készült ital.

    Az amerikai bourbon legismertebb védjegyei a következők:

    • Jim Beam;
    • Négy Rózsa;
    • Haven Hill;
    • Maker jelzése;
    • Blanton;
    • Benchmark.

    Hogyan készítsünk

    A Kentucky-i Bourbon megyei víz jellegzetes jellemzője: nem tartalmaz vasat. Ez befolyásolja az alkoholtartalmú ital ízét, amelyet a termék felhasználásával állítanak elő.

    A Kentucky-ból készült bourbon több szakaszból áll:

    1. Gabona előkészítése. A keveréktől függően a gabona keveredik, és legalább 51% -ának kukoricából kell állnia.
    2. Az ital lepárlása. Az előkészített gabonát fermentálni, cukrozni, majd desztillálni kell.
    3. Expozíciós alkohol. Az új tölgyfahordók belsejében kifejezetten égett extraktumpárlat. Az ital hordókban való tárolása általában bizonyos hőmérséklet- és páratartalomfeltételek figyelembevétele nélkül történik.

    Legalább 2 éves palackozás előtt ragadjon meg italt. Annak érdekében, hogy ugyanabban az ízben, színben és szagban lássák el a bourbonot, az alkohol különböző hordókból áll.

    Kémiai összetétel

    Az alkoholos ital kémiai összetétele az alapanyagtól függ. Az A-vitamin, B, PP, ásványi anyagok (foszfor, kálium, nátrium, kalcium, magnézium) tartalmaznak. A bourbon kalória tartalma 230-235 kcal / 100 ml.

    Használja a hagyományos orvostudományban

    Erőssége miatt a bourbon cauterizáló, sebgyógyító, antiszeptikus, baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Az alkohol, amely a belső használatra vonatkozik:

    • rövid távú felmelegedési hatása van;
    • a helyi érzéstelenítő hatást mutatja;
    • felgyorsítja a szívverést;
    • hangok;
    • serkenti az emésztési gyümölcslevek szekrécióját.

    A népi gyógyászatban a tiszta alkoholtartalmú italokat nem használják gyógyszerként. Alkohol alapú gyógyító gyógyszerek készülnek.

    Dió tinktúra

    Az angina, a laringitis, a hörghurut esetén a gargling a falak dió tinktúrájával történik. A termeléshez egy maréknyi membránt 200 ml tiszta italt öntenek, legalább 30 napig ragaszkodnak, szűrjük.

    Hawthorn tinktúra

    A tinktúra elkészítéséhez tegyen egy evőkanál zúzott galagonya-gyümölcsöt, öntsön 200 ml-t az italt, és sötét helyen húzza meg, minden nap legalább egy hétig rázva. Szűrés után a tinktúrát napi 30 csepp naponta háromszor, étkezés előtt veszik. Ez az eszköz segíti a magas vérnyomást, a szívdobogást, az álmatlanságot, az epe stázist.

    A hígított bourbon az artritisz, arthritis, ízületi fájdalom, a bőr alatti hematomák reszorpciójához kompresszorokhoz, csomagolásokhoz, folyadékokhoz használható.

    Kárt okozni inni

    Ha ezt az italt alkalmazzuk, ne felejtsük el, hogy ez elsősorban erős alkohol, ezért korlátozott mennyiségben kell használni. A bourbon túlzott egyszeri használata akut alkoholfogyasztáshoz és hosszú távú használathoz vezethet az alkoholfüggőséghez. Ennek az alkoholtartalmú italnak az összetétele számos fuselolajat és furfurolt tartalmaz, ami súlyosbítja az alkohol mérgezést és másnaposságot.

    Az ital és annak eszköze ellenjavallt:

    • gyermekek
    • terhes és szoptató nők;
    • akut fertőző és szomatikus betegségekben szenvedők;
    • epehólyag és urolitiasis;
    • a gyomor és a nyombélfekély fekélyei;
    • köszvény és cukorbetegségben szenved;
    • mentális zavarokkal küzdő személyek.

    Tilos a bourbon használata melegítőszerként. Az ital melegítő hatása nem tart sokáig: a kapillárisok szűkülése gyorsan helyettesíthető parézissel (expanzió). Ennek eredményeképpen a bőrön keresztül aktív hőátadás következik be, amely a hipotermia által veszélyes.

    Hogyan kell inni

    A bourbon fő célja még mindig nem a betegségek kezelése, hanem az alkohol használata. Az ital hosszú utóízzel rendelkezik. Gyakran a bourbon egy digestif, azaz egy alkoholos ital szerepe, amelyet az étkezés végére szolgálnak az emésztés javítása érdekében. Részeg, jéggel, pezsgő vízzel hígítva vagy koktélként részeg.

    A tiszta bourbont az alacsony és széles szemüvegből kapják, amelyek vastag alsó és vékonyabb falakkal rendelkeznek. A bárokban van még egy italkészlet - lövés, amelyet oroszul veremnek neveznek. A diktátorok sommelierei úgy vélik, hogy ebből az alkoholból egy csokor egy tulipán formájában nyit egy poharat.

    Ez az amerikai kukorica-alkohol jól kapcsolódik a sushi, a Roquefort sajt, a citrom, a friss gyümölcsök, a bogyók, a gyümölcs- és bogyósorbet, a csokoládé, a mandula, a kávé. Krémlevesekkel, halételekkel, tenger gyümölcseivel, sült hússal szolgálják fel.

    Koktélokban ez az alkohol „szódával” (szénsavas víz), kóla, citrom, narancs, grapefruit és ananászlé, szirupok, likőrök, rum. Az Egyesült Államokban a legnépszerűbb bourbon-alapú koktél Manhattan.

    Koktél „Manhattan”

    Az elkészítéshez 60 ml bourbon, 30 ml vörös vermut „Rosso”, 2 ml erős Venezuelai tinktúra - Angostura keserű és egy koktél cseresznye szükséges. A martini pohárban összekeverik az alkoholos összetevőket, és egy cseresznyét dobnak rájuk.

    Főzési alkalmazás

    Otthon, az ital, sok étel és hús készítésére szolgál. A Neem-et klasszikus receptekben gyakran helyettesítik whisky-vel, hogy az ételeket vanília-fahéj íze adja. Az amerikaiak szeretik sült marhahús főzését bourbon-szal.

    Amerikai marhahús sült

    Az előkészítéshez: marhahús - 1 kg, 3-4 db. hagyma, sózott sertészsír - 0,4 kg, nehéz krém - 0,5 l, pácolt uborka, citrom, só, fűszerek és bourbon. A kockára vágott húst sózzuk, fűszerekkel fűszerezzük, citromlevet, szeletelt hagymát és 20 ml bourbonot adunk a gyűrűkre vagy félgyűrűre vágva. A húst legalább 5 órán át pácolni kell. Ezután egy tepsibe sült, szalonnán. A szúrás után megakadályozza, hogy a hús rózsaszín lé (jó dan) adjon ki, adjunk hozzá krémet, szeletelt pácolt uborka és pörköltet további 15-20 percig. Ennek eredményeként a sült lédús és illatos. Köretként burgonyapürét vagy spagettit szolgál fel.

    megállapítások

    A Bourbon egy hagyományos amerikai erős alkoholtartalmú ital, amelyet Kentucky-i kukorica nyersanyagokból készítettek. Az ital története a vadnyugat idejétől származik. 1964 óta az Egyesült Államok nemzeti alkoholos italának hivatalos státusza.

    Bourbont nem szabad összekeverni a whisky-vel: sok alapvető különbségük van. Ennek az amerikai bourbonnak a gyártása során nincs malátázási stádium, és az italt legalább 2 évig tároljuk új tölgyfahordókban, amelyeket korábban belülről égettek.

    A kukorica alkoholos ital ittas vagy koktélokban fogyasztható. Jó, kóla, gyümölcslevek, gyümölcsök és bogyók, Roquefort sajtok. Az ételeket vagy húsokat, halakat és tenger gyümölcseit szolgálják fel. Az alkoholos ital sós fahéj-vanília aromáját gyakran használják amerikai konyhában hús- vagy halételek elkészítésekor.

    Amikor ezt az alkoholt használja, ne feledje, hogy erős alkoholtartalmú ital (több mint 40%), és rengeteg fuselolajat és furfurolt tartalmaz, ezért gyorsan mérgezést okoz, és akut alkoholfogyasztáshoz vezethet.

    http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/burbon/
    Up