A szárított kumquat különböző színű lehet:
A kumquat természetes virágok sárga és narancssárga.
De ha ezek a színek túl világosak, azt jelenti, hogy a gyümölcsök színezettek, mivel a természetes szárított kumquat sápadt árnyalatú.
A vörös és zöld színezékek.
És valószínűleg enyhe kémiai szag keletkezik a színezett kumquatból.
Szárított kumquat, kémia nélkül, természetes módon szárítva - citrusfélék illata és kissé menta.
A Kumquat az azonos nevű citrusfélék szárított gyümölcse. Azt is nevezik "japán narancs" vagy Fortunella.
Frissen hasonlít egy citromra és szárított aszalt sárgabarackra. A szárított kumquat természetes színe sárgás vagy narancssárga, de ha a színek túl világosak, színezettek, és enyhe kémiai illat jön ki belőlük. A kumquat természetes színei halványak.
Ennek megfelelően a gyümölcs zöld és piros színét is festékkel rögzítik.
Nagyon szeretem a szárított kumkvatot, amikor először vettem meg, az eladó biztosította nekem, hogy a színüktől függően többszínű, most már megértem, hogy rossz.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2264797-pochemu-sushenyj-kumkvat-raznogo-cveta-eto-krasiteli.htmlTalán már ismeri a kis kumquat gyümölcsöt. Mind a friss, mind a szárított polcokon található. A figyelemre méltó citrusfélék, hasonlóan a csökkentett, lekerekített citromhoz vagy egy hosszúkás narancshoz, számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek a test számára. Ez egyike a citrusféléknek, melyeket a héjjal lehet és meg kell enni.
Mi a kumquat, milyen előnyöket és károkat rejtenek az ehető bőr alatt, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a szárított citrusok?
A hazát úgy tekintik, mint sok citrusfélét - Kínát. Ott Kinkannak is nevezik, amely arany alma vagy arany narancs formájában fordul elő. Az első említést felfedezték a 12. századi ősi krónikákban. Az európaiak nem is tudtak a kumquatról, milyen gyümölcsöt. A 19. század elején a portugál navigátorok egy csoportja furcsa kis mandarinokat hozott a következő útjukból. Később, 1846-ban, Robert Fortune - egy skót botanikus leírta a kumquatot és először hozta Angliába. A tudós tiszteletére egy narancssárga mini-gyümölcsöt és a citrusfélék egész nemzetségét Fortunellának nevezték el.
Ma a növény szubtrópusi nedves klímájú országokban él, Délkelet-Ázsiában, Kínában, Indiában, Japánban, és fokozatosan fejlődik a Földközi-tenger és az USA között. Összesen 6 fajta kumkvat van. Az ablakpárkányon egy potban vagy kádban termesztik. A házban beérkezett gyümölcsök ízlés szerint nem öröklődnek a vadon élő állatokban.
Egy növényt nem lehet hosszú májnak nevezni, átlagosan egy kumquat létezett legfeljebb 40 évig. Ez alatt az idő alatt a fa 2,5-4 méter magas, buja, sűrű zöld koronával díszítve. Sűrű, de rugalmas ágakat néha tövisek védenek, és sűrűn borítják számos kis, gazdag smaragdzöld színnel.
Nyár közepén az ágakon finom fehér virágok, öt szirmok jelennek meg. A gyümölcsök közelebb vannak a télhez. A növény a fajtától függően novembertől áprilisig tart gyümölcsöt. Az évfa több száz és több ezer kis citrusfélékből áll.
A gyümölcs maga is kicsi: körülbelül 5 cm hosszú és 3 átmérőjű, körülbelül 30 gramm súlyú. A héja vastag, de vékony, különböző árnyalatokban színezett. A különböző fajták különböző gyümölcsöket eredményeznek: a világos sárgatől a gazdag narancssárgaig.
Édes, enyhén torta ehető héja tökéletesen illeszkedik a savanyú péphez. A gyümölcs belsejében 5 nagy szelet van felosztva, kis számú csontot tartalmaz.
A növekedési helytől függetlenül a kumquatot nem táplálják a talajból származó nitrátok, ezért nem halmozódik fel sem a héjban, sem a cellulózban. A modern környezetben ez egyedülálló és hasznos tulajdonság.
Nehéz elhinni, hogy a kumquat ilyen mennyiségű hasznos anyagot tartalmazhat. De ez így van! A gyümölcs vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes szerves vegyületekben (lutein, pektin, zeacasantin karotin) és rostokban gazdag. A vitaminösszetétel közel fele a C-vitaminhoz, kevésbé az A, E, B3, B5, R. káliumokhoz tartozik. Ezen kívül a kumquat tartalmazza a szervezethez szükséges kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot, vasat és nátriumot.
Javasoljuk, hogy a kamkvatot teljes egészében, a bőrrel együtt enni, nemcsak az ízek érdekes kombinációja miatt. A Peel erőteljes forrása a réznek, vasnak, mangánnak és molibdénnek, a többszörösen telítetlen zsírsavaknak és a limonént, a pineint, a bergamonent, a karyofillent és a gumulént tartalmazó esszenciális olajnak.
A táplálkozás szempontjából a kumquat értékét a kalóriaértéke adja. Pontosabban, alacsony kalóriatartalom esetén: csak 71 kcal / 100 gramm.
Száz gramm gyümölcsöt tartalmaz:
80% narancssárga gyümölcs vízből áll.
Természetesen friss kumquatról beszélünk. Szárított formában az energiaérték sokkal magasabb.
Ez egy egyedülálló vitamin- és ásványi összetétel, amely a kumquat-nak számos, a testre gyakorolt jótékony hatását tartalmazza:
De ez nem egy teljes lista, amelyre friss kumquátot értékelnek. Hasznos tulajdonságai nemcsak az élelmiszerekben való felhasználást mutatják.
A gyümölcsök megőrzésének és megőrzésének népszerű lehetőségei szárítás és szárítás.
A szárított gyümölcsökhöz hasonlóan a kumquat egy szárított gyümölcs, ha hőmérsékletnek van kitéve, megőrizve a termék szokatlan ízét.
Szárított kumquat - ugyanaz a gyümölcs, amely hosszú szárításon ment át, 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.
Nem kevésbé népszerű cukrozott citrusfélék. A gyümölcsöket először glükózszirupban főzzük, szárítjuk, majd porított cukorban hengereljük. Természetesen ebben az esetben a táplálkozási tulajdonságokról, nem pedig egy kérdésről.
A szárított kumquat megtartja a friss gyümölcsben található nyomelemek nagy részét. A víz eltávolítása után a tápanyagok és tápanyagok koncentrációja jelentősen nő. A szárított kumquat a cukrozott gyümölcs formájában 284 kcal / 100 gramm fűtőértéke:
Ez olyan termékekre vonatkozik, amelyeket a cukor előállításához nem használtak. Ellenkező esetben a kalóriatartalom váratlanul magas lehet, és a szárított termék egyszerűen elveszi az összes előnyös tulajdonságát.
A szárított kumquat használata élelmiszerekben hasznos a vitaminhiány, a betegség és a gyógyulás során. A száraz gyümölcs megőrzi a friss termék minden tulajdonságát, ami különösen fontos a gyomor-bélrendszeri problémák esetén a megfázás során. Szintén szárított kumquat hatékonyan tisztítja a vérerek a koleszterin, megakadályozza az atherosclerosis.
Mielőtt átállnánk a gasztronómiai örömre a Kumquat-tól, helyesen kell választanod. A friss kumquat megvásárlásakor válasszon egy szilárd, rugalmas narancssárga színű gyümölcsöt finom citrus illattal. A foltok, a kopások és a bőr integritásának megsértése sérült és gyenge minőségű terméket jelez. A zöld kumquat nem lesz szokatlan ízléses palettával, mert egyszerűen még nem érett. Ellenkezőleg, a túlzottan lágy gyümölcsök már elavultak és elkezdnek romlani.
A szárított kumquat megvásárlásakor vegye figyelembe a fehéres foltok jelenlétét a héjban. Jelenlétük azt jelzi, hogy a gyümölcsöt tovább kezeltük vegyi anyagokkal a penész megelőzésére. A leghasznosabbnak tekinthető a természetes sárga és narancssárga festetlen gyümölcsök. Természetes módon készült, szárított kumquat könnyű, kellemes illatú citrusfélékkel, finom menta-jegyzettel.
Most már tudod, hogy válasszon egy friss vagy szárított gyümölcsöt. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell enni.
A Kinkan-t teljesen használják a héjjal együtt. Ez az egyetlen módja annak, hogy érezzük az édes, tortás bőr savanyú pépének egyedülálló tandemjét. Természetesen a gyümölcs tisztítható, de szükség van rá, ha emlékszik a héj egész hasznosságára.
Friss fagyasztott kumquat, amely lehetővé teszi, hogy akár hat hónapig is megmentse.
Kása, különböző desszertek, fagylalt, koktélok és smoothie. A gyümölcsből lekvárt, lekvárt, lekvárt, gyümölcsleveket és szirupokat készítenek, amelyeket sütéshez és süteményekhez használnak.
A savanyú, néha fűszeres mártások húsra és tenger gyümölcseire készülnek kumkvat alapján. Gyakran előfordul, hogy a szeletelt gyümölcsöt a sütőben sült baromfi, hal és zöldség mellett.
A likőrök ízesítésére és alkoholos italok (bor, vermut, pezsgő) készítésére is alkalmas.
Szárított kumquátot adnak a sült árukhoz, de leggyakrabban önmagukban eszik, mint a cukorka hasznos alternatívája. És a gyümölcs meglepően jól kombinálható tea és kávé kombinációjával.
A zöld vagy fekete tea szárított kumquat vagy bőr hozzáadásával fűszeres ital, mely vitaminokkal gazdagodik. Rendszeres használata lehetővé teszi, hogy elfelejtse a megfázást, a depressziót és a gyenge anyagcserét.
Receptek kumquat - sok, mind friss, mind szárított. De az esetleges negatív következmények elkerülése érdekében meg kell értenie, hogy mennyit tud naponta enni kumquat.
A vitaminok és mikroelemek tartalékainak feltöltéséhez 2-3 friss gyümölcs elegendő, de kétszer annyi szárított.
Természetesen a friss és szárított kumquatnak számos korlátozása és ellenjavallata van.
Kalóriatartalom: 71 kcal.
A termék energiaértéke Szárított kumquat:
Fehérjék: 1,88
Zsír: 0,86 g
Szénhidrátok: 9,4 g.
A szárított kumquat a csodálatos, ugyanolyan nevű citrus növény szárított gyümölcse, amely először úgy tűnt, hogy a hatalmas Guangzhou-ban (Kína) található. A kínai kumquatból „arany alma” -nak fordítják, bár gyakran úgynevezett „japán narancs”, valamint kinkan és Fortunella. Amikor friss, kumkvat hasonlít egy apró citromra, és szárított, szárított sárgabarack esetében, bár az egyesületek eltérőek.
A szárított kumquat különböző színű lehet (lásd a fotót): sárga („citrom”), narancs („narancs”), piros („paradicsom”) vagy zöld („mész”). Az első kettőt természetesnek tekintik a gyümölcs számára. Ha azonban a szín túl világos és fülbemászó, akkor a gyümölcsök színezettek (ebben az esetben valószínűleg enyhe kémiai szagot bocsátanak ki). A természetes szárított kumquat kissé halvány árnyalatú.
A szín mellett figyelmet kell fordítani a fehéres foltok és foltok jelenlétére vagy hiányára a magzat felületén. Jelenlétük azt sugallja, hogy a kumquat szárításakor további dolgokat dolgoztak fel (általában ez a penész megjelenése miatt történik). A problémák elkerülése érdekében jobb megtagadni az ilyen kumquat megvásárlását.
És mivel már említettük a szagot, hozzátesszük, hogy a természetesen szárított kumquat illatú, mint a citrusfélék és egy kis menta (az utóbbi nem mindig). A kémiai komponensek jelenléte aromájában azt jelzi, hogy a gyümölcsöt szárították vagy vonzó megjelenést adott nekik vegyi anyagok segítségével, és ez jelentősen csökkenti a használatuk előnyeit.
A szárított kumquat előnyös tulajdonságait a gazdag összetétele határozza meg, amelyben különböző vitaminok (főleg P és C), ásványi anyagok (Mg, Ca, K, Na, P) és nyomelemek (Cu, Mn, Fe, Zn) és illóolajok vannak. enzimek és pektikus anyagok. Ennek köszönhetően kompenzálja a vitaminok hiányát az emberi szervezetben, normalizálja az emésztést, javítja az immunitást és hatékonyan harcol a fertőző betegségek ellen.
És a szárított kumkvat étrendi terméknek tekintjük, annak ellenére, hogy a friss gyümölcsökhöz képest a szénhidrátok és ennek megfelelően a kalóriatartalom megnövekszik. Az a tény, hogy még több pektint és poliszacharidot is tartalmaz, aminek következtében hatékonyabban normalizálja a szervezetben az anyagcsere folyamatokat, és csökken a súlya. Igaz, nem mindig, de erről többet fogunk beszélni a szárított kumquat veszélyeiről és a használatának ellenjavallatáról szóló részben.
A szárított kumquat használata a főzés során édes ízük miatt, enyhe keserűséggel, ami a gyümölcshéjat adja. Egyébként más citrusfélékkel ellentétben a kumquatot általában a héjjal együtt használják, mert a húsuk ízes, és a héja kellemes, keserű.
A szárított kumquat darabokat gyakran hozzáadjuk süteményekhez (pite, sütemény, sütemény), valamint lekvárokban és dzsemekben, ami javítja az ízeket és növeli ezeknek a termékeknek az előnyeit időnként. De leggyakrabban a szárított kumquatot úgy fogyasztják, mint a cukorkát, teát vagy kávét fogyasztva. Valójában ez egy független desszert, olyan ízletes, mint egészséges. Ha szükséges, megengedhető, hogy kissé megrázzuk a porcukorral, de ennek ellenére a szárított kumquatnak kellemes édessége van.
A szárított kumquat előnyei az emberek számára hatalmasak, és talán még nem teljesen felértékelődtek, bár számos betegség kezelésében adjuváns terápiát írnak elő, vagy egyszerűen csak a test formájának megtartására.
Először is, a gazdag és a legfontosabb, természetes összetételének köszönhetően a szárított kumquat sikeresen helyettesítheti sok vitamin-ásványi komplexet. Jótékony hatással van az egész testre: kompenzálja a vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek hiányát, sikeresen küzd a fertőzésekkel, javítja az anyagcsere folyamatokat, normalizálja a székletet, sőt segíti a másnaposság megszüntetését, amiért a kínai különösen értékelik.
Keleten sikeresen kezeltek orrfolyás és szárított kumquat héj köhögése, amelyben számos illóolaj van, amely hatékony baktericid szernek tekinthető. A furacoumarinnak köszönhetően a szárított kumquat is bizonyult a gombás betegségek elleni küzdelemben, valamint a parazitákban. A pektin, a rost és a természetes enzimek jelenléte a készítményben nemcsak a gyomor-bél traktus normális működését helyreállítja, hanem elősegíti a koleszterin, a nehézfémsók, a radionuklidok és a toxinok lebontását és eliminálását a szervezetből. Ha úgy dönt, hogy megtisztítja a gyomrát és a véredényeket a felhalmozódott méregektől és a káros üledékektől, a szárított kumquat lesz a felbecsülhetetlen értékű asszisztense, különösen, mivel természetes tulajdonságai miatt egyáltalán nem halmoz fel nitrátokat. És a kumquat helyreállítja a normális szívritmust és megakadályozza a stroke-ot.
Ahhoz, hogy érezze a kumquat előnyeit, nem kell nagy mennyiségben használni. Elég, ha naponta 6-8 gyümölcsöt eszik (lehetőleg reggel), hogy néhány hét után sokkal jobban érezzük magunkat. Sőt, a szárított kumquat visszaélése negatív következményekkel járhat, többet tudhat meg arról, hogy melyik alább.
A szárított kumkvatnak az emberi test számára okozott károsodása főként a használatának zavartságának köszönhető, így a híres tézis, hogy minden jó mérsékelten érvényes, ez a gyümölcsre is igaz.
Annak ellenére, hogy a szárított kumquat diétás termék, még mindig magas kalóriatartalmú és szénhidrátokban gazdag, ami azt jelenti, hogy az elhízásra hajlamos emberek óvatosan kell enniük. Ezen túlmenően a használatának ellenjavallata a gyomornedv és a vesebetegség megnövekedett savtartalma, mert a kumquat által hatékonyan kilépő mérgek és toxinok áthaladnak rajtuk és szövődményeket okozhatnak.
A kumquatból, mind a friss, mind a szárított, el kell hagyni az allergiákat és az anyukákat, a jövőt és az ápolást, mivel egyes összetételei összetételében erős allergének, és károsíthatják a gyermeket, vagy támadást okozhatnak.
Ennek ellenére a szárított kumquat nagyon hasznos termék, amelyet erősen javasoljuk, hogy vizsgálja meg közelebbről.
http://xcook.info/product/susheniy-kumkvat.htmlA Kumquat egy egzotikus gyümölcs, amelyet a XI. Századi kínai krónikák is említenek. Nagyszerű íze van. Ami az előnyöket illeti, az sem rosszabb, mint a citrom és más citrusfélék. Még otthon is nőhet. Érdemes többet megtudni a kumquatról, annak megjelenéséről és tulajdonságairól.
Az európaiak megismerkedtek a Kumquat-szal a portugáloknak, akik hosszú utakról hozta ezt a citrusot. A növényt csak a XIX. Században írta le Scott Fortune. Megtiszteltetésére és az egész család Fortunella nevére, amelyre a gyümölcs.
Haza Kína. A leggyakoribb helyi dialektusnál a név úgy néz ki, mint az „arany narancs”. Vannak más nevek is. Például a szomszédos Japánban ez egy „kinkan”, azaz „arany alma”.
A gyümölcsök kis fákon nőnek. Természetes körülmények között a fák kb. 4,5 m, az otthonban pedig kb. 1,5 m.
A Kumquat fa fajtái léteznek, és a tenyésztők új fajtákat hoznak létre. Kumquat Nagami - a leggyakoribb forma. Nagyon dekoratív, és ezt a tulajdonságot gyakran használják a kertek kialakításában. Vannak más híres fajták is:
Maga a kumquaton kívül hibridek is vannak, amelyek felhasználásával használják, például:
A Kumquat citrusok legfeljebb 40 évig élnek, ami egy kicsit a fák szabványai szerint. Előnyben részesíti a jó világítást és a homokos talajt. Más citrusfélékhez hasonlóan nem igényel sok nedvességet, és száraz területeken is nőhet. A jó nedvesség és a 25–30 ° C körüli hőmérséklet azonban a legjobb feltétel a sikeres fejlődéshez. Ha a víz alacsony, vagy a hőmérséklet magasabb, csepp a levelek.
Dísznövényként használják. A virágok nagyok és jó illatúak. Gyümölcsök hasonlítanak narancsra vagy mandarinra. Télen teljesen érik. A betakarítás általában jó a fajtától függetlenül. A középső sávban a gyümölcsök nem annyira ízletesek, de a választás folyamatos, és sok mindent elértek.
A növény őshonos éghajlata trópusi és szubtrópusi, így északon a kumquat nem fontos. A dugványoknak sikerült átültetniük a pontsirust a lombos cserjébe. Emiatt a hőmérséklet -15 ° C-ig tart.
Mind a nyílt terepen, mind otthon. Az intenzív növekedés évente áprilisban kezdődik. Ekkor a növény legfeljebb 10 cm-rel hosszabb lesz, a fiatal kumquats-oknak két éves lépése van. Ez egy másik különbség más citrusoktól.
Virágzás - nyár közepén. Körülbelül egy hétig tart. Néha ismét megtörténik - 2–3 hét az első után.
Amikor egy lakásban növekszik, el kell helyeznie a növényt a legvilágosabb helyre. Nyáron a fényt el kell szórni. Erre a kumquatra maradt az utcán. Télen szükség van a közvetlen napfény biztosítására.
A legjobb talaj a következő összetevők keveréke:
A növény az állandó és intenzív öntözéssel kényelmesen érzi magát. Ugyanakkor el kell kerülni a stagnáló nedvességet. Víz szükségszerűen meleg vízzel. Ellenkező esetben a kumquat hajtja a leveleket. Magas hőmérsékleten a szobában (nyáron, fűtés közben) ajánlatos a növény permetezése vagy a levelek törlése.
Crohn aktívan növekszik a tavasszal, így ebben az időben eltölteni a felesleges hajtásokat. Az ágakon 2–3 marad, a többit eltávolítjuk.
Rendszeresen 2-3 évenként transzplantációra van szükség. A földet és a vízelvezetést cseréljük ki, de a gyökerek nem érintkeznek, így egy földcsomóba kerülnek (átrakodás).
Ha a gyümölcsöt akarod, ne csináld a felső kötszer nélkül. Mennyire szükséges, és milyen gyakran szeretne hozzájárulni az alábbiakhoz:
A pihenőidőben havonta egyszer táplálkozzon, növekedés - 10 naponta. Mutassa meg jól magát:
A fát a következő módok bármelyikével lehet terjeszteni:
Amikor a növényeket magból nyerik, sokkal rosszabbul örökölnek az anyai tulajdonságok, és későn elkezdenek gyümölcsöt viselni. Ezt a módszert gyakrabban használják a tenyésztők.
Otthon kényelmesebb dugványokat használni. Tavasszal levágják őket egy megfelelő fáról. Dugványok - tavaly és rövid. A levelek felét eltávolítják. Ezután nedves homokba esnek, és fóliával, üveggel borítják. "Üvegház" rendszeresen levegő. Annak érdekében, hogy a gyökerezés gyorsabban történjen, a dugványok növekedési stimulátorokkal kezelhetők. A gyökérrendszer megjelenése után a palántákat földbe helyezik. További ellátás - mint felnőtt fa.
A Kumquat hajlamos, mint más citrusok, különböző betegségekre. A megjelenés jelei a következők:
Ha a betegséget gombák vagy baktériumok okozzák, akkor a kezelés prognózisa kedvező. Ezek a betegségek a következők:
A kezelés során a gyümölcsöket és rügyeket eltávolítják. Ez szükséges a növény erejének megőrzése érdekében. Ezután a fungicidek rendszeres feldolgozása. Ebben az időszakban különösen fontos a megfelelő gondozás, mivel ez is segít a fának, hogy helyreálljon.
Az ilyen betegségek megelőzésére Bordeaux keveréket (1%) alkalmazhat. A feldolgozás 2-3 alkalommal történik a növekedési időszak alatt.
Ha egy fa a vírusos megbetegedések egyikét sújtotta, akkor valószínűtlen, hogy mentésre kerüljön. Ezek a következők:
Bizonyos körülmények között a növényeket kártevők támadják:
Különleges készítmények segítenek velük megbirkózni. A megelőzés érdekében gondosan figyelemmel kell kísérnie a beltéri klímát.
A Kumquat bogyók sok C-vitamint tartalmaznak, vannak A, B3, B5, E. Káliumok is jelen vannak, ami különösen jó a szív, a magnézium és más szükséges anyagok számára. A gyümölcsöt a héjjal eszik, ami nem véletlen. Nemcsak ízletes, hanem hasznos is: ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag.
A fa nem vesz nitrátokat a talajból, így a gyümölcsök nem tartalmazzák ezeket a káros anyagokat. Egy modern termék esetében ez rendkívül ritka minőség. A kumquat hasznos tulajdonságai ismertek és alkalmazhatók:
A terhes nők mellett, allergiákon kívül más emberek is vannak, akiknek a kumquat kárt okozhat. A következő esetekben korlátozni kell a felhasználást vagy teljesen el kell utasítani:
Nyilvánvaló, hogy a kumquat különbözik a mandarintól, a narancstól, a citromtól, nemcsak külső jelekkel. Ennek a gyümölcsnek saját egyedi tulajdonságai vannak, amelyek felhasználhatók.
http://cvetnik.me/rasteniya-v-interere/kumkvatKumquat - a Délkelet-Ázsiából származó magzat a citrusfélék családjába tartozik. Egy kis gyümölcs, nagy méretű sárgabarack, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A kínai régóta rájött, hogy a szárított gyümölcs nem sokban különbözik a frissen szedett gyümölcsöktől. Jelenleg a gyümölcsboltok polcain szép piros, sárga és sima csúszdák találhatók: mindez szárított kumkvat, melyet ebben a cikkben tárgyalunk.
Európában a kumquatot fortunellának, Japánban pedig kinkan-nak hívják. Ez a citrus a tápanyagok és ásványi anyagok leggazdagabb forrása, míg kalória tartalma csak 71 kcal / 100 g.
A szárított gyümölcsök kumquat összetétele:
Először is meg kell mondani, hogy a színek sokféleségéből csak sárga és narancssárga színűek. Minden más színes citrusfélék - ugyanaz a gyümölcs, csak mesterségesen színezett. A gyümölcsnek számos hasznos tulajdonsága van, amelyek közül csak néhányat választunk ki:
A szárított kumquatot finomítatlanul eszik, és bőre nagy mennyiségű antioxidáns, illóolaj és diétás rost (100 g-nál a napi szükséglet 15% -ánál) tartalmaz.
Emellett a cellulóz könnyű savanyúsággal rendelkezik, és a bőr édes. Az ilyen szokatlan kombináció a gyümölcs ízét kellemes és meglehetősen pikánsvá teszi. A nyers vagy szárított étkezés mellett a kinkan feldolgozásra, lekvárra, kandírozott gyümölcsre kerül.
Annak ellenére, hogy a kumquatnak sok hasznos tulajdonsága van, mindazonáltal, mint bármely más termék, a citrusnak van néhány ellenjavallata:
A citrusfélék - narancs, mandarin, citrom, sőt lime már nem lepik meg senkit a boltok polcain való jelenlétük miatt. De a citrusfélék sokfélesége nem korlátozódik rájuk, mert mintegy 60 faj és fajta van a kultúrában. Minden nap bővül a citrusfélék választéka, és vannak új, korábban ismeretlen gyümölcsök. Az egyik ilyen képviselő a kumquat, egy szokatlan egzotikus gyümölcs, amelyet részletesebben tárgyalunk.
Kumquat - egy örökzöld kultúra a nemzetséghez, a rutovyh családhoz. A növekedés hazája Kína, Japán, a Közel-Kelet országai. Kínában Kumquat, azaz „arany alma”, és Japánban Kinkan-nak hívják, ami „arany narancs”. Európában a kumquat nem volt ismert a XIX. Század elejéig, amikor a portugál tengerészek hozták oda.
Csak a XIX. Század 40-es években jöttek ezek a kis mandarinszerű gyümölcsök Angliába, ahol egy skót gyűjtő - botanikus R. Fortunyne írta le. Később ezek a kis gyümölcsök, valamint a citrusfélék egyik nemzetsége a hivatalos Fortunella nevet kapta. Jelenleg a napkelt és a nedves hőt kedvelő kumquat számos nedves szubtrópusi országban növekszik.
Ezek a Délkelet-Ázsia, Kína, India, Japán, a Közel-Kelet országai. Népszerűvé válik Amerikában, a Földközi-tenger országaiban. Gyakran dekoratív fát termesztenek otthonban cserépben. A fák vagy cserjék kumquat kis magassága (3-4 m-ig) és egy buja korona, amely úgy néz ki, mint egy labda vagy váza. Az ágakon lévő egyes kinkan fajok éles folyamatok - tövisek. Sötétzöld levelek, sima éllel és áttetsző vénákkal - sűrű és kis méretű. A kis szilva gyümölcsök (kb. 2,5 cm átmérőjűek, legfeljebb 6 cm hosszúak és legfeljebb 30 g) gömb alakúak, hosszúkás oválisak.
Midsummer - Kumquat virágzási idő. Fehér virágai öt szirmokkal finom, illatos és kellemes lime aromát árasztanak. A bogyókhoz hasonló gyümölcsök az ősz végén - a tél elején - megjelennek, a termés ideje pedig tél - tavasz. A citrusfélékhez hasonlóan a gyümölcsök szeletekkel rendelkeznek, amelyek száma 4 és 7 között lehet, számos kisebb, nem fogyasztható mag, keserű ízű.
Sima vékony, de sűrű bőr színe világos sárga és világos narancssárga. A lédús, aromás és édes hús ízével a mandarinra emlékeztet, de némi savanyúsággal. Az ehető bőr édes és tartós ízű, enyhén keserű ízű, amely a cellulózzal együtt egy szokatlan egzotikus ízt ad a kinkannak.
Gyakran a szupermarketekben színes szárított kumquatot láthat: zöldtől világos vörösig. A kinkan természetes árnyalata sárga és narancssárga, a szárítás során ezek a színek világos, halvány árnyalatúak. A gátlástalan gyártók élénkzöld és piros színben festik a gyümölcsüket kémiai festékekkel, hogy vonzóbbá tegyék őket. Az ilyen kumquatnak kémiai szaga van. A természetes szárított kinkan citrus illatú, egy kis menta.
A kinkan színét is befolyásolja a minőség. Ez általában a hibrid fajták gyümölcse. Így a Limekvat fajta, a mész és a kumquat hibridje, zöld árnyalatú gyümölcsökkel rendelkezik, amelyeket a mész keserű édes íze jellemez, erős mész ízzel. A Hongkongban és Kínában növekvő "Hong Kong" fajta bőre gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek színe világos narancssárga és vörös szín között változik. Ez a piros kinkan nem fogyasztható. 4 darab szeletében elég nagy kerek alakú csontok.
A Kumquat olyan gyümölcs, amely kevés kalóriát tartalmaz: 71 g / 100 gramm. De magas a szénhidrát - körülbelül 9,4 g, rost - 6,5 g, és kevesebb fehérje és zsír, 1,9 g és 0,8 g. Meg kell jegyeznünk, hogy a szárított kumquatban a kalóriatartalom emelkedik és már kb. 250 kcal / 100 g. Emellett alkotórészei a monoszacharidok, a makro-tápanyagok: nagy mennyiségű kálium, foszfor, valamint a kalcium, a magnézium, a nátrium sói. A héj réz, mangán, vas, cink, telítetlen zsírsavak, limonént tartalmazó esszenciális olajok, bergamoten elemeket tartalmaz.
Az aszkorbinsav (C-vitamin) a kinkane vitaminok között dominál, körülbelül 50%. Minden vitamintartalmat az A, E, P, B3 vitaminok, valamint a B5 és a folsav (B9-vitamin) képvisel. Ez kombinálja az egyéb szükséges anyagokat: telített és telítetlen zsírsavak, antioxidánsok, pektin, karotin, lutein. Ezen túlmenően a gyümölcs olyan figyelemre méltó képességgel rendelkezik - hogy ne fogyasszon nitrátot a talajból, ami azt jelenti, hogy nem tartalmazzák a gyümölcsét.
A kumquat előnyeit és gyógyító tulajdonságait az ősi kínai gyógyítók találták, különösen az antimikrobiális tulajdonságait. Még akkor is kezelték a gomba lé vagy a kumquat kenyér betegségeit. Használja a gombaellenes akcióját.
Ez a bébi gyümölcs, amely ilyen nagy tápanyagellátással rendelkezik, számos jótékony hatással rendelkezik az emberi testre.
A szárított és szárított kumquat előnyei nem kevesebbek, mint a frisseké, mivel a benne lévő tápanyagok nem tűnnek el. A héjban még antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai is javulnak. Javasoljuk, hogy a betegség utáni helyreállítás után használja fel az energiaforrások feltöltését és a testtónus növelését.
A nagy előnyök mellett a kinkan is kárt okozhat. Tehát a gyomorhurut, a gyomorfekély és a magas savasság miatt a betegség súlyosbodásához vezethet. Nem ajánlott a gyomor gyulladásos folyamataiban a bélben és a vesebetegségekben. Mint minden citrusfélék, allergiát okozhat az emberek hajlamosak rá.
A cukorbetegségben nagyon óvatosnak kell lennie, és csak orvosi konzultáció után. A túlsúlyos embereknek nem ajánlott visszaélni őket, mivel a termék sok szénhidrátot tartalmaz. A gyerekeket csak a három éves kor után adhatja meg. Nem ajánlott azt terhes nőknél alkalmazni három hónapos időszak után és a csecsemő szoptatásakor, mivel ez befolyásolhatja a gyermek allergiás fejlődését.
Bár a kumquat gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, desszertként használják, nem pedig orvoslásként. Csak egy érett kinkan lehet igazi élvezet, ezért óvatosan kell választani. Vásárláskor nem túl kemény, hanem rugalmas gyümölcsöt kell venni. A héj keménysége éretlenséget jelez, és túl puha a túlérettséget jelzi, vagy hogy a gyümölcs már romlik.
Figyeljen a héjra: az érett kinkanban arany-narancssárga. A héjnál nem lehet folt, folt, lepedék vagy repedés. Célszerű a szárat egy szárral választani, ami azt jelenti, hogy helyesen gyűjtötték össze őket. A szárított kumquat kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a világos sárga színű gyümölcsöket, ami jelzi annak természetességét. A színes gyümölcsök élénk színekkel rendelkeznek: piros, sárga, zöld és narancssárga.
E miniatűr "arany-narancs" látványa azok számára, akik még nem próbálták meg ezt a kérdést, felmerül a kérdés, hogyan fogyasztják, hogy szükség van-e a bőr hámlására. A válasz egyszerű - csak a héjjal, mert ez a kombináció a héj ízesítő árnyalataiból és a cellulózból áll, hogy ez a megmagyarázhatatlan egzotikus íz keletkezik.
Az étkezés előtt a csecsebecsét kissé meg kell mosni és gyúrni, hogy a héjban lévő éter olajok behatoljanak a gyümölcs belsejébe. Élvezze és értékelje a gamma szaftosságát és szokatlan ízét (a hús és a mézhéj enyhe savanyúsága enyhe keserű utóízzel), ha gyümölcsöt fogyaszt a bőrrel.
A Kinkan frissen fogyasztható. A boltok is szárított és szárított formában adják el, ez a gyümölcs megtartotta minden előnyös tulajdonságát. A szárított fortunella kiválasztásakor figyeljen a színére. A világos zöld, piros és sárga színek azt jelzik, hogy a gyümölcsök színesek. A természetes szárított kinkan színe sárga és narancssárga színű.
http://eda-land.ru/kumkvat/chto-eto-takoe/Ez a citrus furcsanak tűnik. Először látta a kumquatot, milyen gyümölcsöt nehéz megérteni. Akár egy citrom és narancs hibridje, akár különféle mandarin. Valójában ez egy külön faj.
Keleten különleges megtiszteltetésben van. De a többi citrusfélékhez hasonlóan a kumquatnak jótékony hatásai vannak a korlátozásokkal együtt.
A Kumquat egy citrusfélék. Hat fajtát és hibridet tartalmaz.
A Kumquat-gyümölcsöt a 19. század elején a portugál navigátorok mutatják be az európaiaknak. 1846-ban egy skót botanikus, Robert Fortune, a londoni Kertészeti Társaság tagja, leírt és importált egy tengerentúli csodát Angliába. Ezt a fajta citrusfélét nevezték el neki - „Fortunello”.
A növénynek más neve van: a kantoni nyelvjárásban (kínai nyelvjárás) - kumquat, a japán változat - kinkan. Mindketten "arany narancs".
A Kumquat egy három vagy négy méter magas fa. Olyan gyümölcsökkel, mint egy mandarin díszített karácsonyfa. A haza az indiai szubkontinens, Kína, Japán déli tartománya. Éppen ezért a világon a citrusfélék „kínai narancs”, „japán narancs” néven ismertek. Napjainkban a trópusokon és szubtropikákon termesztik a bolygót, Floridától a Földközi-tengerig.
Csak a szín és a szerkezet kombinálja a kumquatot egy ismerős naranccsal. Más lehetőségek eltérőek:
A szárított kumquat a szárított mandarinra emlékeztet. A színséma ugyanolyan természetes, csak gyengébb. A vörös egy kémiailag kezelt minták, amelyek nem hasznosak.
Elemezve, hogy milyen a gyümölcs íze, a többség édes mandarin fajtákat nevez. Ez azt jelenti, hogy kumquat édes és savanyú, enyhén keserű.
A gyümölcsök előnyei a vitaminok és ásványi anyagok telítettsége miatt. Étrendszerűnek tekinthető, azonban a Kumquat-ban a cukorban a kalóriatartalom megfizethetetlen.
A termék energiaértéke (g / 100 g): t
A kumquat friss példányai kalória tartalma 70-75 kKkl / 100 gramm. Szárított vagy szárított "gazdagabb" - 270-280. A kamkvatból főzött cukrozott gyümölcsben a kalóriatartalom 4-5-ször magasabb - 320-330 egység.
Minden gyümölcs négyötöde víz. A fő előnyök vitaminokat és ásványi anyagokat hoznak.
A vitaminok listája megnyitja az aszkorbinsavat - a teljes készítmény közel felét. A, E, B csoport (3, 5), R.
Nyomelemek:
A gyümölcs értékei zsírsavat (telített, telítetlen, többszörösen telítetlen), illóolajokat, monoszacharidokat, luteint, pektint tartalmaznak.
Ez a legkisebb citrusfélék. Egy bőrt fogyasztanak - a mikroelemek koncentrálódnak benne.
Csak kumquatban (az egyetlen citrusfélékben) nincs nitrát. A fa nem szívja fel őket, a talaj koncentrációjától függetlenül.
Nem csoda, hogy a kínai hívás kumquat "arany narancs". Az ásványi-vitamin összetételnek köszönhetően az előnyök bármilyen formában érezhetők.
A friss gyümölcsök a leghasznosabbak, beleértve a héjat és a levet:
A kínai hagyományos orvoslás receptjei világörökségnek számítanak:
Az előnyök a következő feltételek gyümölcseiből származnak: szilárd, egyenletesen telített narancs, csípés nélkül, érintetlen héjjal.
A maszkhoz hozzáadódik a gyümölcsfehérítéshez használt krémek, a bőr depigmentációja.
A gyümölcsöket szárítják, egészben vagy darabokban szárítják, általában kövek nélkül. A folyamatban csak a víz elpárolog, vitaminok, nyomelemek nem mennek sehová. Ezért a kumquats hasznos feldolgozási tulajdonságai ugyanazok, mint a friss gyümölcsök.
Még további előnyök is megjelennek:
A szárított gyümölcsök megvásárlásakor gondosan meg kell fontolni őket:
A cukrozott termék a gyümölcs cukorszirupban történő főzésével és szárításával történik.
A vitaminok, egyéb hasznos anyagok a hőcukor feldolgozása után szinte nem maradnak meg. A termék előnyei - azonnali energiatelítettség. Ha az ereje nulla, vagy legyőzte a depressziót, elegendő, ha pár darab kumquat-ot eszik teával vagy kávéval, úgyhogy mindent meg fognak dolgozni.
Egzotikus citrusolaj előnyök terápiás vagy esztétikai szerként:
A kinkanolaj illata az idegrendszeri betegségeket, az érzelmi zavarokat: stressz, álmatlanság, szorongás. Aroma lámpa vagy héj, a fűtőberendezésre helyezve. Ugyanakkor a helyiséget fertőtlenítik, ami a szezonális járványok során hasznos.
Nincs külön etikett kumkvatra:
Egy felnőtt naponta 250-350 grammot fogyaszthat (8-11 friss gyümölcsöt). Szárított vagy szárított - egyharmadával kevesebb. A cukrozott gyümölcs napi aránya - legfeljebb 120-150 gramm.
Mint minden citrus, a kumquat nem univerzális. Jellemző tulajdonságai és ellenjavallatai korlátozottak:
Még ha nincs allergia a szokásos citrusfélékre, két vagy három szegfűszeg elegendő az első kóstoláshoz. Nem volt kellemetlen érzés - akkor ennyire enni lehet a kamkvat.
A kínai „arany narancs” előnyei tagadhatatlanok. Hígíthatják a hagyományos újévi narancsot a mandarinokkal. Adja hozzá a személyes "malacka bankjához" egy új íz, íz, egzotikus.
Jó tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Ezért jobb, ha orvoshoz fordul.
A Kumquat nem egész éves kultúra, de az élvezet meghosszabbítható. A gyümölcsöt hónapokig fagyasztott, szárított vagy szárított formában tárolják.
http://fructberry.ru/frukty/kumkvat