A kakaóvaj egy csodálatos termék, amelyet az orvostudományban és a kozmetikában aktívan használnak természetes kozmetikumok előállításához. Gyakran, mint a szépség területén, édességgyártásban használják.
A vaj kakaóbabból készül, amelyet egy örökzöld Theobroma kakaófában termesztenek Dél-Amerikában. A csokoládéfákat először Peru területén termesztették, és az "az kakaó" szó az aztékokból származott. Úgy tartották, hogy a fa gyümölcsét az isten Quetzalcoatl adta.
A kakaóvaj több zsírsavat tartalmaz:
Ide tartoznak a vitaminok és nyomelemek is. Az olaj teobromint tartalmaz, amely stimulálja az idegsejtek munkáját és felelős a vérkeringésért. Az A, E és C csoportba tartozó vitaminok lehetővé teszik a szervezet számára, hogy megbirkózzon a betegségekkel. Emlékeztetni kell arra, hogy a kakaóvaj magas kalóriát tartalmaz. Ezt figyelembe kell venni, ha étrenddel vagy saját súlyával nézed.
Európában a kakaóbab először a XVI. Század elején jelent meg. Kolumbusz Christopher távoli vándorlásokból vitte őket. Ebben az esetben a gyümölcsöt csak 20 év után kezdték használni. Ekkor Hernando Cortes tábornok receptet hozott a Mexikóból származó energiaitalra. Az aztékok kakaóbabot, borsot, gyógynövényeket és vanília finomságot készítettek.
Fokozatosan megváltozott a recept. Cukor, szerecsendió és fahéj került az italhoz. Ebben az esetben a kakaóvajat még nem találták fel. Csak 1828-ban Konrad van Guten holland kémikus új sajtót fejlesztett ki. Ez a berendezés lehetővé tette a vaj ropogott kakaóbabból történő sajtolását.
A préseléssel nyert termék világos folyadék, világos sárga színárnyalattal és jellegzetes kakaóízzel. Ha a gyártó el akarja távolítani a csípős szagot vagy ízt, megnyugtatja a természetes olajat, akkor a szagtalanítás - gőzkezelés vákuum alatt - megy keresztül.
Jelenleg a termék hideg préseléssel jön létre. Az elit kakaóbab nyersanyagként használatos. Az ideális folyamathőmérséklet 45 ° C. Az olaj színe nemcsak könnyű, hanem krém, barna stb. Lehet. 16-18 ° C hőmérsékleten a termék kemény és törékeny lesz, de már 32-35 ° C-on elkezd olvadni. A kakaóbabból készült termékekre jellemző a csokoládé íz.
A kakaóvaj sütés közben használható, ha otthon főz. Ez a termék gyakran válik a sütemények, sütemények, muffinok, tekercsek és különböző sütemények zsíros alapjává. A kakaóvajat krémek előállítására is használják. Ezenkívül a termék sikeresen helyettesíti a kókuszolajat.
A kakaóvajat gyakran nemcsak finom desszertek előállítására használják, hanem más ételeket és finomságokat is:
Ha ez a zsíros termék mézzel keveredik, akkor egy csokoládé szirupot kapunk, amely alkalmas a sütésre. A kakaóvaj, a kakaópor és az avokádó kombinálásával csokoládé pudingot készíthet.
Még egyszerű sütemények, mint például a mannic, kiváló minőségű vaj hozzáadásával, aromásabbá és ízletesebbé válnak. Ez a desszert nem okoz nehézséget nemcsak a tapasztalt, hanem a kezdő szakácsok számára is. Íme az egész folyamat:
Ugyanezen olaj alapján a kész mannic vagy más sütemény jegesedhet. Hasonló elv szerint a kakaóterméket más sütési receptekben használják. Ebben az esetben a kulináris szakember soha ne felejtse el, hogy az olaj nem tolerálja a magas hőmérsékletet. Súlyos túlmelegedés esetén a termék keserű.
http://tort-land.ru/articles/primenenie-kakao-masla-v-vypechke/A cikk a kakaóvaj receptjeivel foglalkozik. Ezek segítségével megtanulhatja, hogyan készítsünk házi kakaóvajat valódi csokoládé és édességek, hogyan sütjük finom és egészséges muffinokat és sütiket, hogyan készítsünk tejszínt és jegesedéset a desszertek díszítésére.
Kakaóvaj nélkül lehetetlen elképzelni a csokoládét, a különböző édességeket, süteményeket, süteményeket, pudingokat és sok más desszertet, amit a felnőttek és a gyerekek szeretnek.
Ez hozzáadódik, hogy felismerhető aromát keltenek a kávéban és a mártásokban, és krémeket és jegesedést is végeznek a kakaóvajon alapuló sütés díszítésére.
A kiválasztott kakaóbab legfeljebb 45-50% vajot tartalmaz.
A préselés után tiszta, méz-sárga vagy krémszínű anyagot kapunk csokoládé aromával, amely szobahőmérsékleten gyorsan megkeményedik.
De csak a vajból készült darabot kell küldeni a szájba, mivel elkezd olvadni a testhőmérséklet hatása alatt.
Kakaóvaj alacsony az A, D és E vitaminokban, amelyekben más növényi olajok gazdagok. De ez az olajsav tartalmának rekordja, amely befolyásolja a koleszterinszint csökkenését.
A kakaóvajban más anyagok is szükségesek:
A kakaóvajjal készült termékek nemcsak nagyon ízletesek, hanem hasznosak is, mivel az olaj antiszeptikus, fájdalomcsillapító és antibakteriális hatású. Ez növeli a vérerek rugalmasságát, serkenti a sejtek megújulását, helyreállítja a víz és a lipidek egyensúlyát, elnyomja a gyulladást és fokozza az immunitást.
Ha gyógynövény-összetevőkből álló recepteket választ, az eredeti ételek egy vegetáriánus étrend részét képezik, vagy éhgyomorra alkalmasak.
Ha önmagával és szeretteivel szeretne kedvelni az eredeti finomságot, készítsen csokoládét a saját konyhájában. Az összetevők között meghatározott mézet sűrített tejkel, csicsóka szirupmal vagy agavé szirupkal lehet helyettesíteni. És ha hozzáadunk egy fél csésze tejjel a listához, akkor kapsz egy receptet a tejcsokoládéhoz.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Az edény kalóriatartalma (100 grammonként) 552 kcal.
A csokoládé cookie-k a családi reggeli ízletes kiegészítőként szolgálnak, és a teázás során a barátok vagy a rokonok körében is fogyaszthatók.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Kalória-edények (100 grammonként) - 166 kcal.
A kakaóvajjal készült finom muffinok kedvenc családjává válnak. Előkészítésük minimális időt és erőfeszítést igényel.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Kalória-edények (100 grammonként) - 351 kcal.
A főzés során használt kakaóvaj sűrített tejből készült krémet sütemények és sütemények áztatására és díszítésére használják. A sütés nemcsak elegáns megjelenést, hanem különleges aromát és ízlést is biztosít.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Az edény kalóriatartalma (100 grammonként) 428,5 kcal.
A csokoládé jegesedés a desszert végső érintése, amely ízletes és ízletes. Nemcsak sütemények és torták díszítésére, hanem házi sütikre, valamint palacsinta vagy fagylalt édes mártására is használják.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Kalória-edények (100 grammonként) - 389 kcal.
Nem szükséges drága csokoládét vásárolni, mert otthon, meglepő háztartásban és kézműves édességgel rendelkező vendégekkel lehet megtenni.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Kalória-edények (100 grammonként) - 529 kcal.
A csicsóka gazdagabb, mint a kakaópor. A főzés közben a sertéshús felhasználásával visszautasíthatja a cukrot.
Egy egzotikus növényben sok fehérje, vitamin, ásványi anyag és élelmi rost van, amelyek pozitív hatással vannak az emésztés munkájára.
A csirkemell különféle termékekkel készül - a desszertektől és az italoktól a palacsintákig, a muffinokig és a sütikig.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Kalória-edények (100 grammonként) - 610 kcal.
Kérjük, támogassa a projektet - mondja el nekünk
http://anukapohudei.ru/masla/kakao/receptyMi a jó kakaóvaj, és mit tudsz? Kakaóvaj a kozmetikában, a főzés során, valamint a kakaóvaj kezelésében - megtanulják, hogyan kell kakaóvajat használni a kezek, a haj, a szem körül és a ráncok számára.
Gondolkozott már valaha, miért olvad a csokoládé a szádban? Mit tudsz a csokoládéfa gyümölcséről, amelyből desszerteket, testmaszkokat és köhögés-gyógyszert készítenek? A kakaóbab legértékesebb anyaga zsírbázis, amelynek mennyisége egy minőségi termékben eléri a 45% -ot. A kozmetológiában kakaóvajat használnak, hozzáadódik a gyógyászati célokra használt élelmiszerhez.
A terméket kakaóbabból nyerik ki. A természetes növényi olaj 99% zsír.
A források részeként alapvető emberi zsírsavak:
A kakaófa Amerikából érkezett Európába. Kezdetben egy port készítettünk a porból. A csokoládé, a méz, a dió és a cukor elkészítéséhez hozzáadjuk a talaj összetételét. Megfigyelték, hogy a fűtés után a zsír felszabadul a babból. Eltávolították és hulladékba küldték. Az alacsony zsírtartalmú kakaópor megszerzésére az emberek véletlenül megtanulták, hogyan lehet vajot kapni. A Konrad Van Hoyten német cukrászda a babot a sajtó alá küldte és értékes centrifugálást kapott.
Rövid idő alatt az olaj értékesebb lett, mint a por. Kozmetikai célokra csokoládét, krémeket, gyógyító kenőcsöket kezdtek.
A mai kakaóvaj-termelés lényege nem változott. A kezelt és mosott magokat 50-60 ° C hőmérsékletre melegítjük, és nyomjuk meg. A zsíralapot összenyomjuk és elválasztjuk a pelyhektől.
A késztermék természetesen erősen koncentrált növényi eredetű zsír. A kakaóvaj először a főzés során a csokoládé elkészítésével kapcsolatos. Ma az anyagot cukorkához, krémekhez, jegesedéshez, tésztához, koktélokhoz és még kávéhoz adják. A szokatlan íz érdekében az anyag hozzáadható a tejporhoz vagy házi pudinghoz.
Tipp Az olaj sokkal hasznosabb, ha belépünk az elkészített ételbe, és nem melegszik. Hőkezelés hatására a termék elveszíti ízét és gyógyító tulajdonságait. Ma a cukrászdák és a szakácsok nagyra értékelik az igazi zsíros kakaóalapot. A terméket a piac teljes mértékben kiegyenlíti. A kakaóvaj drága, ezért gyakran más növényi zsírokkal helyettesítik. Ha természetes kakaóvaj van, és nem tudod, mit kell főzni, ne felejtsd el a jellegzetes csokoládé illatát és ízét. Fűszert ad hozzá minden süteményhez, de nem alkalmas az első vagy második tanfolyamok főzésére.
A kakaóvaj kozmetikai célokra való használata széles körben népszerűvé vált. A nagyobb hatékonyság érdekében a kozmetikumokhoz hozzáadunk finomítatlan terméket.
Az E-vitamin vagy az olaj tokoferolja fiatalító és helyreállító funkcióval rendelkezik. Visszaadja a fiatalokat és rugalmasságot, javítja a bőr színét és a haj állapotát. Hasznos dörzsölni a zsíros terméket a gyökerekben, hogy ösztönözze a haj növekedését és erősítse az izzókat. Az olaj az osztott végeket is feldolgozza. Ez a maszk alkalmas száraz és sérült haj tulajdonosainak.
Kakaóvaj is használható arckezelésre. A termékben megnedvesített fonott lemez megtisztítja az arc és a nyak bőrét. Használhatja ezt a természetes gyógyszert az éjszakai hidratáló helyett.
A kakaóvaj a bőr körül a szem körüli ápolására szolgál. Hatékonyan hidratálja és táplálja, enyhíti a fáradtságot és az irritációt. Hatékonyan használja a szerszámot, hogy megszüntesse a fekete köröket a szem alatt. A terméket tiszta formában vagy más összetevőkkel keverjük össze, és a bőrre alkalmazzuk.
A kakaóvajat a ráncok orvoslására használják. Ha növeli az E-vitamin hatását, növelheti hatását. A szerszám hatékonyan simítja a ráncokat, lelassítja a bőrráncot, meghúzza a bőrt, késlelteti az öregedési folyamatot. Természetesen hosszú eredmény után az eredmény észrevehető lesz.
A termék hasznos tulajdonságait széles körben használják a légzőrendszer betegségeinek kezelésében. Nézze meg, hogyan kell megfelelően kakaóvajat venni, hogy megszabaduljon az elhúzódó köhögéstől.
http://helperlife.ru/178-kakao-maslo.htmlKakaóvaj - az egészség és inspiráció forrása
Amerika felfedezése lehetővé tette az európaiak számára, hogy megismerjék a korábban ismeretlen növények tömegét, és ma nélkülözhetetlenek. Az egyik kakaófa volt. Az aztékok földjeire érkezett hódítók nemcsak a fenséges palotákban rejlő arany bősége csodálkoztak, hanem az is, hogy a szokatlan kakaóbabot európaiaknak tekintették. Negyvenezer zsák babot találtak a palotában, amelyekhez rabszolgákat vagy állatállományt lehetett vásárolni.
Egyszer Európában a kakaó gyorsan divatossá vált, és a dél-amerikai ültetvényeken a rabszolgák gyümölcsöt gyűjtöttek a spanyol és a francia nemesség számára. Az ültetvények nemcsak a dél-amerikai kontinensen nőttek, hanem Afrikában is megjelentek.
Az európaiak szerették az indiai vezetők italt, jöttek hozzá cukrot a kakaóhoz, de valami összetévesztett sok kakaó-csodálót. Amint a szakácsok felmelegítették a vizet, a babot öntjük, az olajkörök megjelennek a felszínen. Csodálatos, kellemes szagot, növényi zsírt távolítottunk el, és lehűlés után kemény és nagyon hasonló a szappanhoz.
A folyékony csokoládé iránti kereslet gyorsan nőtt, a cukrászok megpróbáltak szilárd csokoládét készíteni, de nem lehetett ipari termelést létrehozni addig, amíg Konrad van Hoyten nem csak a hőt, hanem a nyomást is választja az olaj elválasztására. A kísérlet sikeres volt, és három év után a feltaláló egy hidraulikus présszel szabadalmaztatott.
Kiderült, hogy a Van Hoyten a sovány italpor gyártásának megkezdéséről sokkal értékesebb terméket - a kakaóvajot - mutatott be a világnak.
A találmány forradalmi, mivel a hidraulikus prés lehetővé tette az olaj előállítását, amely hamarosan sokkal értékesebb lett, mint az ital előállításához elszabadult por. A 30–40% -os kakaóvaj hozzáadásával a por kemény csempékké alakult - a modern csokoládé prototípusa.
A 19. század közepén Európában és Oroszországban a kakaóvaj-termelés teljes körű volt, Amerikában Girardelli kereskedő pedig 1860-ban találta meg saját útját. Amikor babot szállít Peruból az Egyesült Államokba, megjegyezte, hogy az őrölt bab még az anyagot, még a vászonzsákot is adja. A szűrési módszert is szabadalmaztatták, de Van Hoyten módszere produktívabb és tartósabb volt.
A találmánynak köszönhetően a kakaó és a csokoládé már régóta megszűnt a koronás személyek számára, és a kakaóvajat nemcsak az élelmiszeriparban, hanem az orvostudományban és a kozmetikában is használják. A világ nyersanyagainak kétharmada ma nem az indiai földön, hanem az afrikai államok területén, például Elefántcsontparton, Ghánában, Nigériában és Kamerunban készül.
A nyers, finomítatlan kakaóvaj jellegzetes "csokoládé" ízű. Ha eltávolítani kívánja a természetes szagot, például egy fehér csokoládéhoz való hozzáadásához, vákuumkörnyezetben gőzkezelésnek vetik alá.
A szagtalanított olaj nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és maga a folyamat dezodorizációnak is nevezik.
A minőségi bab legfeljebb 50% olajat tartalmaz. A préselés során az anyag tiszta folyadék, de gyorsan szobahőmérsékleten keményedik. A kész formában az olaj világos sárga vagy krém árnyalattal rendelkezik, és hasonló a csokoládé szagú szappanhoz. A kakaóvaj újra megolvadhat a testhőmérsékletre történő felmelegítéssel.
Ezekkel a jellemzőkkel a drága természetes olajat megkülönböztethetjük a meglévő helyettesítőktől.
A szilárd állapot és a szokatlanul alacsony olvadáspont mellett a kakaóvaj biokémiai összetételére is meglepő. Egyrészt nagyon kevés vitamin van ebben a növényi zsírban, még akkor is, ha az A, D és E olajoknál szokásos. A kakaóvaj íze és színe polifenolokat okoz.
Igen, és más komponensek nem károsíthatják az egészséget. A tenyérre, kókuszra vagy más kakaóvaj helyettesítőre jellemző transzzsírok nincsenek, de egyedülálló mennyiségű tannin, xantin és különösen koffein van.
Egy ilyen készítmény azt sugallja, hogy a kakaóvaj sokkal nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, mint más növényi zsírok. Ezért fokozhatja az immunitást, az érrendszer és az idegrendszer egészségét, és kedvezően befolyásolhatja a bőrt.
A vizsgálatok kimutatták, hogy a kakaóvaj hatékony tumorellenes szerként tekinthető. Csökkenti a csontritkulás kialakulásának valószínűségét és serkenti a kollagén szintézist. A szívbetegségek és az ateroszklerózis kockázatának csökkentése érdekében az étrendbe egy kevés természetes terméket kell beilleszteni. Ezen túlmenően a hideg préseléssel nyert kakaóvaj erőteljes szabályozója a zsír metabolizmusának.
A kakaóvaj kemény növényi zsír, enyhén bézs vagy sárgás árnyalattal. Az ellenállás ellenére az olaj romolhat, oxidálódhat. Ebben az esetben színe megváltozik, sápadt, szürke vagy teljesen fehér lesz.
Az erjesztett nyersanyagok előállításához használt kenyér a pörkölt kakaóbab jellegzetes illatát adja. Olvasztáskor az olaj elolvad, és nem hagy semmilyen kellemetlen zsíros utóízet.
Érdekes, hogy az olaj polimorf, azaz amikor keményedik, hat különböző kristályformát képezhet. Ez tükröződik a termék ízének jellemzőiben. A legjobb cukrászdák hisznek a "béta" kristályaiban. Az ilyen csokoládé mindig gyengéd, de megtartja alakját. A csempe felületének fényes fénye virágzik vagy zsír nélkül.
Sajnos a természetes olaj magas ára miatt ma már gyakran helyettesítőket találhatunk - növényi zsírokat, amelyek hasonló fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, de teljesen különböznek a savösszetételétől. Jelentősen csökkentik a cukrászáruk költségeit, de gyakorlatilag nincs előnye az ilyen zsíroktól, és a csemege ízét kevésbé finomítják.
A hidraulikus présnek a 19. század közepén történő feltalálása előtt a cukrászok őrölt kakaóbabot, mézet, dióféléket és fűszereket kevertek, majd az így kapott tömeget megnyomták. Ez a csokoládé egyáltalán nem olyan, mint a modern. De a kakaóvaj megjelenésével a chocolatier művészet új szintet ért el.
De még ma is, a természetes kakaóvaj gyakorlatilag nem kerül értékesítésre, szinte az egészet a cukrászdák igénylik, és egyre drágábbá válik.
A termék iránti kereslet növekszik, mert e vaj nélkül lehetetlen elképzelni a csokoládét, mindenféle édességet és bárot, süteményt, édességet és mázasodást. Mint korábban, a kakaóvaj forró csokoládét kínál és táplálja, hozzáadódik néhány kávéhoz és desszerthez.
A fehér csokoládé létezésének és nevének köszönhetően kizárólag dezodorált kakaóvaj. A tejjel vagy a sötéthéjjal ellentétben a készítményben nincs kakaó, csak cukor, vanília és tej.
Ha a kulináris rajongó szerencsés, hogy néhány kakaóvajat kap, akkor segít nekik, hogy elsajátítsák a cukrászművészetet, és érezzék magukat a csokoládé úttörőjeként. Kakaóvajat lehet hozzáadni italokhoz és desszertekhez, tejporokhoz és pudingokhoz. A lényeg az, hogy megakadályozzuk, hogy felmelegedjen, hogy az olaj ne veszítse el minden előnyös tulajdonságát, hanem csak örömöt, energiát és egészséget eredményez.
http://receptov.net/1894-maslo-kakao.htmlA szabadidő hiányában ritkán sütek süteményeket, bár a legjobban szeretem ezt a desszertet. A torta receptje, ami egyáltalán nem bonyolult a teljesítményében, láttam a csodálatos Nina Golovko séfnél, amelyért nagyon hálás. Biztos vagyok benne, hogy Ön és szerettei szeretni fogják ezt a finom süteményt!
Lecca-Lecca. A receptet egy olyan lány blogján találkozom, aki megcsodálta Luca Montersino tehetségét, aki feltalálta ezt a desszertet. És őszintén szólva, nem hiába. Első pillantásra a recept nagyon bonyolultnak és bonyolultnak tűnik, de megértése után világossá válik, hogy nem igényel extra gesztusokat. És az eredmény visszafizeti a teljes időt! Az utcán bosszú mosolygó nap, nem akarja, hogy kezelni hideg?)))
Természetesen sokkal egyszerűbb a kész csokoládék megvásárlása a boltban, de a szeretettel készített, ízletes házi csokoládé nem teszi lehetővé, hogy bárki közömbös maradjon. A kézzel készített csokoládék nagyon ízletesek, őszinteek és elég egyszerűek. És ez egy lenyűgöző szabadidő a felnőttek és a gyermekek számára, és egy eredeti ajándék, amit mindannyiunknak gratulálni szeretnék a közelgő, minden nagyon fényes és minden álmod ünnepének és kívánságának köszönhetően!
Valószínűleg sokan, akiket a sütemények és desszertek érdekelnek, hallották a velúr bevonatról, amelyet sütemények és sütemények díszítésére használnak. A desszertek nagyon lenyűgözőek. Természetesen megvásárolhatod, de egy ilyen bevonat egyik balonchikja nagyon drága, és ebben a léggömbben természetesen csak egy szín, és magad is megteheted, és kísérletezhetsz a színekkel. Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű, az egyetlen nehézség, ami felmerülhet, az a csokoládé keverék permetezése, amely nélkül nem lehet ilyen bevonatot készíteni. Ebből a célból egy szokásos festékszórót használnak.
Ízletes édességek, csokoládéhéj alatt, amely egy érdekes tölteléket rejt, - gofri és feketeribizli zselé
Nagyon finom sütemény azoknak, akik szeretik a menta-csokoládé kombinációt. És nem csak nekik! A menta ízét ebben a süteményben annyira kényes, hogy egyáltalán nem uralkodik, és csak egy kis finomítást ad a tejszínnek. Olechka –Sarochka torta a Niksya Fórumból. Alapját képezi Christopher Mishalak-i Opera torta. Azt javaslom!
Utoljára szerettem Nina desszertjeit (Nyksja). Nagyon érdekelt a juharszirup receptje. Két receptet kombináltam, és ez jött ki belőle.
Voltál valaha valódi csokoládét? Nem, nem az, amely tejzsírt, emulgeálószereket (szója-lecitint, E476-ot), a természetes és a hasonlatos vanillin-ízt tartalmaz. Ez a csokoládé. Azt hiszem, nem sok! Akkor jöjjön el és vigyázzon, különösen azért, mert könnyű otthon készíteni a valódi csokoládét.
Korábban bemutattam egy receptet a sötétkék természetes csokoládéhoz ezen az oldalon. Most szeretném megosztani veled a valódi fehér csokoládé receptjét.
Kulináris válasz Helen777-re. Nincs művészeti oktatásom, de meg akartam mutatni egy ajándékot Lenochkának. Láttam süteményeket, csokoládéval festett képeket, úgy döntöttem, hogy megpróbálom.
Ki nem ismeri Mozartkugel édességét? Ezek a lenyűgöző csokoládék marcipánnal töltve. Azt javaslom, hogy ezeket az édességeket otthon főzzük. Különösen azért, mert a böjt, a vegánok és a vegetáriánusok megeszik őket. Nem hagynak bárki közömbösnek! Ha szeretne családját kényeztetni, ez a recept az Ön számára!
A "Teherán-43" filmben az "Örök szerelem" dal oroszul először hangzott, a szavakat maga Charles Aznavour írta. Ő is előadta a dalt a filmben. Hallgassa meg a dal linkjét: http://video.yandex. ru / users / studiastv / v iew / 23 / Charles Aznavour az egész világ számára egy romantikus dal személyiségévé vált. Ma 86 éves, és nemcsak a nagy francia énekesek, hanem a világ is helyet foglal el. Ez a desszert, mint egy igazi francia chanson, a szerelem desszertje, egy szeretetnyilatkozat, ahol fényes „ízek kulináris gamma”.
Hálásan hálás vagyok Irochkának (Irushenka) a reszelt kakaót tartalmazó csokoládé receptéért: csokoládé- és csokoládécukorka előkészítése reszelt kakaótól és lányomtól, akik nem tudtak 25 éven át allergiát okozni csokoládét enni ezeknek a cukorkáknak. korlátlan mennyiségben, egészségügyi hatás nélkül.
Új év 2014 jött! Gratulálunk mindenkinek ebben a varázslatos nyaralásban, és egy karácsonyi naplót adok neked Philippe Conticini francia tésztafőnöktől! Hagyja, hogy az elkövetkező év tele legyen ugyanolyan pályázati és édes élvezetes pillanatokkal! Nagyon köszönöm a Ninochka Niksya receptjét.
A másik helyszínen vett recept alapján elkészített csokoládé. Az íze hasonló a bolt csokoládé ízéhez. Ízletes, hasznos, káros adalékanyagok nélkül. A sötét csokoládé receptjét benyújtom a bírósághoz, de a cukor mennyiségétől függően az íze édes vagy nagyon édes. A tejpor vagy tejszín hozzáadásával tejcsokoládévá válik.
Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
Otthon mindig kakaóvaj van, nemcsak főzés közben, hanem kozmetikai és orvosi célokra is használom. Ez egy univerzális termék, amelyet rendszeresen vásárolok, kivéve, hogy a gyártók eltérőek lehetnek, de egyikük sem csalódott.
A kakaóvaj egyedülálló és nagyon értékes termék, növényi zsírokat, antioxidánsokat, biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek számos folyamatot szabályozhatnak a szervezetben.
Kezdetben kozmetikai termékek részeként megismerkedtem a kakaóvajjal, amely tökéletesen a bőrön dolgozott és javította állapotát. Ezt követően megtudtam, hogy a kakaóvaj megvásárolható tiszta formában, és hasonlóan kozmetikai célokra is felhasználható, és igazi, ízletes, házi készítésű csokoládét is készíthet a káros adalékanyagok nélkül.
Tekintettel a kulináris művészet iránti szenvedélyemre, azonnal megpróbáltam tiszta kakaóvajat keresni, és kiderült, hogy nem volt olyan nehéz megkapni. A megbízható gyártótól nehezebb megtalálni a nagyon jó minőségű kakaóvajat. Több évig kipróbáltam a különböző gyártóktól származó kakaóvajat, melyet főként az online áruházakban vásároltam, és az utolsó felfedezésem a Food-Bio [link] csodálatos online áruház volt, amely a kakaótermékek, a szentjánoskenyér, a szuperétel és a különböző szokatlan lisztek széles választékát mutatja be..
Most már kiadtam egy második sorrendet, de az első parcellán kakaóvaj, reszelt kakaó, kakaópor és kókusz chips volt.
Azt mondom, hogy örülök az Élelmiszer-Bio termékek minőségének. Biztos vagyok benne, hogy ez az üzlet többször is örömmel tölt el a termékeivel, különösen azért, mert a kínálat feltöltődik, és egyre több érdekes termék található.
Az online áruház Food-Bio 100% -ban természetes, finomítatlan kakaóvajat értékesít, amely mind a főzéshez, mind a kozmetikai termékekhez hasonlóan használható. Ezúttal kakaóvajat rendeltem házi készítésű csokoládé készítésére egy családi rendezvényre.
A webhely több gyártó különböző olajcsomagjait mutatja be, és az árat meglehetősen megfizethető áron.
MILYEN A KÓAJÁNAK OLAJA ÉS MILYEN TULAJDONSÁGAI?
Kakaóvaj (kakaóvaj, kakaóvaj) - zsír, kakaóvízből kiszorítva - a csokoládéfa gyümölcsének őrölt szemcséi. A csokoládé előállításának alapja.
Fehéres sárgás színű (fehér színű, ha elkeseredett), szilárd és törékeny szerkezetű, szobahőmérsékleten, jellegzetes kellemes illatú.
A kémiai összetétel zsírsavakkal kevert két- és három-sav trigliceridek. Zsírsavtartalom:
16-18 ° C hőmérsékleten az olaj konzisztenciája kemény és törékeny. Olvadáspont: 32-35 ° C.
A kakaóbabhoz hasonlóan a kakaóvaj számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. Helyileg alkalmazva az olaj hidratálja a bőrt, erősíti a hajat, és kiváló forrása az antioxidánsoknak. Élelmiszerhez való felhasználás esetén az energia beáramlik, megvédi a szív-érrendszert és megakadályozza a rákos sejtek megjelenését.
A kakaóvaj tápanyagokban gazdag, mint például antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok. Gyakran használják a bőrápoló és főzési termékekben, rázogatásokban és nyers ételek édességében. Szilárd textúra, az íze hasonló a fehér csokoládéhoz.
Ez meglepő, de valójában a kakaóvaj több polifenolt tartalmaz, mint a kakaóbab. Ezek a vegyületek megakadályozzák a rákot, megakadályozzák a szív-érrendszeri betegségeket és enyhíthetik az ízületi gyulladás tüneteit. Ellenőrzik a T-sejtek túlzott aktivitását is, ami az immunrendszer diszfunkciójának oka.
A kakaóvaj kiváló forrása az antioxidánsoknak, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megvédik a szervezetet az öregedés elkerülhetetlen jeleitől. Használhatja krémként, vagy reggelente enni egy kanál nyers vajjal, minden attól függ, hogy mit szeretne.
A polifenoloknak köszönhetően a kakaóvaj elnyomja az immunoglobulin termelését a vérben, elősegítve a sebgyógyulást és a pattanást. A B1, B2, B3, C és E vitaminokban gazdag, kevésbé mélyen behatol a bőrbe és növeli a hangját, gyógyítja a hegeket és simítja a ráncokat. Emiatt a kozmetikusok javasolják a kakaóvaj megvásárlását a terhes nők számára, hogy megakadályozzák a striák kialakulását. Szorítja a bőrt, és védelmet nyújt a környezetszennyezés és az időjárási körülmények között.
A Food-Bio kakaóvaj tömör papírzacskóba van csomagolva, cipzárral ellátva, amely megakadályozza az olaj levegőztetését, oxidációját és megőrzi aromáját és frissességét. A kapocs nagyon jó minőségű, ellenáll a csomag ismételt nyitásának / zárásának.
A csomag megnyitása után kellemes csokoládé aromája terjed, nagyon meleg és hangulatos. Tehát képzelje el magad ülve este, némi jó filmet és forró csokoládét kortyolgatva, takaróba csomagolva.
A csomagoláson belül elég nagy darab kakaóvaj, sűrű, világos sárga színű.
Amikor megpróbál vágni egy késsel, egy nagy darab apróvá válik. Szobahőmérsékleten a kakaóvaj nem olvad, hanem lágyabbá válik, a test hőmérséklete alatt olvad a kezébe.
A kakaóvajat a hűtőszekrényben tárolom, ha szükséges, a megfelelő méretű darabot lemásolom és a rendeltetésszerűen használom.
Mivel kakaóvajat rendeltem házi készítésű csokoládé készítésére, elmondom, hogyan lehet szokatlan és ízletes finomsággal megcsinálni barátait és rokonait.
Szükségünk lesz:
- reszelt kakaót. 50 gr
- kakaóvaj. 50 gr
- cukor (porcukor). 1 evőkanál. l.
- diófélék, mazsola, szárított gyümölcsök, kávé szemek. ízlés szerint
Vízfürdőt készítünk, amelyben kakaót és kakaóvajat reszeltünk.
Kakaóvaj lehet venni és kisebb, 50 gramm reszelt kakaóhoz, körülbelül 20 gramm kakaóvajhoz. De ebben a receptben 1: 1 arányban vettem részt.
Nagyon óvatosan kell olvadnia az ételeket, nem engedve túlmelegedést és még több forrást a keverékben, mert a jövőben fagyasztva, a kész csokoládé rétegezhet.
Miután megolvasztotta a szilárd alkotórészeket, hozzáadhat cukrot és jobb cukorport, mivel gyorsabban oldódik, és nem valószínű, hogy a fel nem oldott cukor részecskék fognak a fogakon.
A keveréket homogén tömegű állapotba hozzuk.
A kész folyékony forró csokoládét öntjük öntőformákba, és különféle adalékokat rendezünk belátásunk szerint.
Az adalékanyagokat csokoládéban "fel lehet tüntetni", vagy a tetején levágni, enyhén elmerülni, így a kikeményedés után a felületen maradnak.
A hűtőszekrényben a csokoládék elfogyasztása körülbelül egy órát vesz igénybe, majd kivonható a formákból, és teát iszik.
A kész édességeket a hűtőszekrényben tartom, mert szobahőmérsékleten megolvadhatnak.
Az édességek nagyon ízletesek és még hasznosak is, mert nem tartalmaznak káros összetevőket, és a természetes csokoládé előnyei régóta ismertek.
Ugyanez a kész folyékony csokoládé használható sütemények, muffinok és egyéb sütemények, narancs és mandarin szeletek mázolására is, mikor egyfajta mázas gyümölcs cukorkát megszilárdul.
Néha kakaóvajat adok a palacsinta és palacsinta tésztához. Csak dörzsölje meg egy finom reszelőn, majd alaposan keverje össze, amíg sima. Ebben az esetben a sütés során a növényi olaj gyakorlatilag nem szükséges, és a palacsinta nagyon áttört, könnyű ízű és csokoládé aromájú.
A kakaóvaj már elkészült palacsintákat is kenhet, ahogy a szokásos vajjal is. Ebben az esetben az olajat nem hőkezelésnek vetik alá, és minden előnyös tulajdonságát teljes egészében megtartja.
Ha korábban nagyon nehéz volt kakaóvajat találni eladásra, most már nem olyan nehéz megvenni, és kozmetikai célokra kezdtem használni.
Kicsi kakaóvajjal erős bőrszárazsággal kezeltem - könyök, térd, és az arc bőrét kakaóvajjal is körülbelül 7-10 napig dörzsölem, hogy táplálja és megszüntesse a hámlást. Ez különösen igaz a hideg évszakban, amikor a bőr nemcsak alacsony hőmérsékleten, hanem behatoló szélen is szenved.
A kakaóvaj segít az ajkak száraz bőrével, beleértve a gyermeket is. A lányom folyamatosan megnyalja az ajkát, kiszáradnak, megrepednek, továbbra is nyalogatja őket, és leveszi a kéregeket. Harcolunk ezzel a szokással, de azt mondhatom, hogy ha az ajkai jó állapotban vannak, akkor nincs vágy, hogy nyalogasson és vegyen valamit tőle. Éjszaka ezért kakaóvajjal kezdtem kinyírni az ajkát, és a cégem számára érdekesebb a gyermek.
A hatás egyszerűen elképesztő! A bőr sima, telített, az ajkak nem húzódnak meg, nem száradnak, nem húzódnak le. Hasonlóképpen, kipróbálhatja az ajkakat, mielőtt kiment, vagyis használjon kakaóvajat ajakbalzsamként. Ugyanakkor biztató, hogy nemcsak az ajkak érzéseit megnyugtatja, hanem a csokoládé kellemes illatát is, amely egy ideig fennmarad, amíg az olaj teljesen felszívódik.
A kakaóvaj jó a köhögés és köhögés kezelésére, beleértve a gyermekeket is.
Megpróbáltam egy kis kakaóvajot feloldani a szájban fájdalommal és torokfájással, tökéletesen lágyítja a torkát, és megszünteti a kellemetlen érzéseket. A gyermek nem tudta feloldani az egész olajat, ezért egy kis darabot meleg tejben oldottam fel. Először a lányom nem akart egy tejet itatni egy úszó darab vajjal, de miután azt mondtam, hogy mágikus csokoládé tej volt, és alaposan összekeverte az olvasztott vajat, egy teáskanál mézet adva, a lánya élvezte az italt, és nem köhögött éjjel. Másnap egy kicsit más "koktélt" készítettem. A forró tejben feloldottam egy darab kakaóvajat, hozzáadtam egy teáskanál cukrot és ugyanolyan mennyiségű kakaóport, kiderült, hogy egy nagyon finom csokoládéital, amit a lányom is nagy örömmel ivott. Ezúttal sikerült megszabadulnunk a köhögésről gyógyszerek használata nélkül. Valószínűleg a népi jogorvoslatok csak időben kapcsolódtak egymáshoz, de a kakaóvaj is használható a köhögés kezelésére gyógyszerekkel kombinálva.
A kakaóvaj ezen terápiás tulajdonságai nem korlátozottak. Alkalmazható égési sérülések, karcolások, kopások kezelésére, a striák súlyosságának csökkentésére, a pattanások utáni nyomok, hegek, különböző eredetű dermatitisz, ekcéma és psoriasis kezelésére. A kakaóvajkezelést sikeresen alkalmazzák nőgyógyászatban és proktológiában, amelynek alapján különböző gyertyákat, kenőcsöket és krémeket készítenek.
A kakaóvajon alapuló kozmetikumok otthon készíthetők önállóan, a neten számos különböző recept és mesterkurzus áll rendelkezésre, de személyesen még nem tudtam ezt a hobbit elsajátítani.
Nagyon tetszett a Food-Bio kakaóvaj minősége és tulajdonságai. Amint a jelenlegi programom véget ér, megint megrendelek, mivel már nem tudok ilyen értékes termék nélkül.
Reszelt kakaót vásárolhat a linken keresztül.
Rendeléskor választhat egy másik rasovkát
100 gramm ára 220 rubel
500 gramm - 850 rubel
1 kg - 1550 rubel
Figyelembe véve, hogy mennyire aktívan használom a kakaóvajat, a következő alkalommal többet rendelek.
http://irecommend.ru/content/maslo-kakao-primenenie-v-kulinarii-kosmetologii-i-meditsine-kak-maslo-kakao-food-bio-stalo-nA kakaóvaj számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket sokan nem is gyanítanak.
Az elemi receptek segíthetnek számos specifikus betegség kezelésében, és a kozmetológia szempontjából is érzékelhető pozitív hatást gyakorolnak a testre.
Gyógyító tulajdonságok az alábbi szempontok miatt:
A kozmetikában való alkalmazásra az ilyen előnyök jellemzőek:
A felhasznált további összetevőktől és az alkalmazás módjától függően különböző jótékony hatásokat lehet kivonni a hajra.
Ez az eszköz gazdagítja a haj tápanyagokkal, javítja a haj szerkezetét.
A komponensek normalizálják a faggyúmirigyeket, csökkentik a veszteség intenzitását, kellemes szaggal gazdagítják a hajat, egészséges ragyogást biztosítanak.
A kakaóvaj és a shea aránya a következőképpen van kiválasztva:
Ez az eljárás tápláló hatású, hatékony kezelésként szolgál az "élettelen" hajra, és megelőző intézkedésként használható.
Ebben az irányban a kakaóvaj melanin termelésére gyakorolt hatása, valamint az ultraibolya fény által károsodott és lágyító hatású.
A használat a következő:
A leírt eljárás hasznos a tengeren és a barnuláskor a barnító ágyban.
Jelentős hátránya az agresszív napfény ellen védő kakaóvaj hiánya.
Az ilyen esetekben használt esetek eltérőek lehetnek:
A szépség szakemberek a következő termékhasználati lehetőségeket kínálják:
Az eljárás optimális időtartama egy óra egyharmad.
A hatás erősödik és csökkenti a csapadék intenzitását.
Hasonlóképpen, átalakíthatja a szemöldökét. Ebben az esetben a kakaóvaj ujjával felhordható egy könnyű masszázzsal a „hídtömeg” irányban.
Az eszközök magas hatékonyságot mutatnak a "friss" kiterjesztésekhez képest.
A kakaóvajat a népi gyógyítók aktívan használják bizonyos betegségek kezelésére.
Ebben az irányban a betegség kezdeti szakaszaiban lehetséges. Progresszív betegségek (torokfájások, hörghurut) esetén minősített orvosi beavatkozásra van szükség, és a leírt recept teljesíti a segédanyag szerepét.
Lehetséges kezelési lehetőségek:
A belső felhasználást gyógyászati célokra vagy közvetlenül a kakaóvaj felhasználásával készített élelmiszerrel végezzük.
Ez utóbbit a következő összetevőként lehet használni:
A kakaóvaj pörköléshez használható. Ennek eredményeként a koleszterin és a rákkeltő anyagok nem képződnek, azonban hasznos tulajdonságok veszítenek el. Ez utóbbi 40 Celsius fok feletti hőmérsékleten történik.
Az akvizíció bonyolultsága sokak számára "egzotikus" termék. Gyakran a vevő egyszerűen nem tudja, hogy milyen jellemzőkkel rendelkezik a jó minőségű kakaóvaj.
A főbb kiválasztási kritériumok a következők:
A fent leírt értékes tulajdonságok minőségi termékre jellemzőek. Kakaóvaj helyettesítők megengedettek. Minőségüket a GOST 28931-91 szerint ellenőrzik.
Előfordulhat azonban, hogy nem rendelkeznek az eredeti gyógyító jellemzőivel.
A termék eltarthatósága - 2 év.
Két gyakori kakaóvajfajta van:
Nincsenek kátrány- és étervegyületek. A hatást egy speciális, vákuumban végzett gyártási szakaszban érik el. A megjelenést az alábbi jellemzők jellemzik:
Elsősorban főzésnél használatos. Ennek alapja a következő tulajdonságok listája:
A legjobb típus kiválasztása a használat esetétől függ. Terápiás és kozmetikai célokra előnyben részesítjük az első préselés termékét a főzés során - szagtalanított termékben.
A fűtés módját a további felhasználás területétől és módjától, a kényelemtől és a rendelkezésre álló eszközöktől függően választjuk meg. Lehetséges megközelítések:
A legfontosabb dolog - ne feszítse túl. A magas hőmérséklet kedvezőtlenül befolyásolja a vitamin és ásványi anyag összetételét és a gyógyító tulajdonságokat.
Az eljárás a következő műveletsorok végrehajtását jelenti:
Ehelyett a lé lesz a szükséges olaj.
A felhasználást el kell utasítani:
Használatot este nem szabad megtenni. A magyarázat a testre gyakorolt stimuláló hatásban rejlik.
A kakaóvaj viszonylag biztonságos termék. Az allergiás reakciók rendkívül ritkák. A terhes nőknek azonban óvatosnak kell lenniük minden újdonsággal.
A kakaóvaj használatának gyakran ajánlott lehetősége az, hogy megakadályozza és simítsa a striákot. A teljes alkalmazás előtt tűrésvizsgálatot kell végezni. Ehhez egy kis mennyiségű termék elegendő ahhoz, hogy a bőr bőrös területére dörzsölje, és kövesse a reakciót.
Az egészség és a megjelenés nagymértékben függ attól, hogy a szervezet milyen figyelmet fordít. A kakaóvaj megmenti az egészséget és a vonzerőt. Megfelelő használat, figyelembe véve az egyéni jellemzőket - a pozitív eredmény megnyilvánulásának kulcsa.
http://happiness-and-beauty.ru/maslo-kakao-svoistva-i-primenenie.html