logo

A retek kertje vagy ültetése széles körben elterjedt a világon, különösen Ázsiában, Európában és Közép- és Észak-Amerika országaiban. A Raphanus sativus nemzetség számos szorosan összefüggő fajt tartalmaz, amelyek sok hasonlósággal és jelentős különbséggel rendelkeznek.

Ezek többnyire kétévenkénti növények, amelyek az első évben különböző színű és méretű levelekből és gyökérnövényekből álló rozettát termelnek. És bár ez a gyökérnövények átvétele, amely a retek sok fajának növekedésének célja, egyes fajtákban például vad retekben nincsenek ott, de a növényeknek más fontos előnyei vannak.

A növényi fajták első évében a növényi fajták megjelenése komoly hátránynak tekinthető, de a szerpentin és az olajszállító retek esetében felgyorsítja a növény fejlődési ciklusát, és lehetővé teszi, hogy egy szezonban magokat kapjon.

Minden típusú reteknek van líra levele, amely akár egész, akár retek, vagy erősen szétválasztható, csúcsos, mint a daikon és a kínai retek. A keletkező gyökerek lekerekítettek és hosszúkásak lehetnek, elérve a 60 cm-es hosszúságot. Ha a fekete retek, ahogy azt a neve is mutatja, sötétkék, barna vagy majdnem fekete gyökérfelülettel rendelkezik, akkor a daikon jó okból fehér reteknek nevezik. Retek - a leggyakoribb vetésretek típusa az árnyalatok széles skálája. Ma a tenyésztők tenyésztették a fajtákat, amelyek vörös, fehér, lila és sárgás gyökereket gyökereztek. Egy kínai retek a fehér húsú ínyenceket, a fehér, hagyományosan zöld és világos rózsaszínű répát kérheti.

Amikor a szár megjelenik, a rügyek a felső, elágazó részen találhatók, és a virágok lehetnek fehérek, sárgásak vagy lilaak. És kerek, barna gyümölcsök érik a sűrített hüvelyben.

A különböző retek típusainak leírása és fényképei segítenek jobban megérteni a nemzetség termesztett és vad képviselőit, valamint új kertkertet szedni a saját területére.

Fekete retek (Raphanus sativus var. Niger)

Az ázsiai és európai ősidők óta termesztett fekete retek kétéves ciklusban fejlődnek. A vetés utáni év első nyarán a növény felszíni része egy buja rozettából, levágott, vagy ritkábban egy 200 grammtól 2 kg-ig terjedő hosszúkás gyökérnövényből áll.

Amint a retek fotóján látható, ennek a kultúrának a sajátossága a gyökér szokatlanul fekete felülete. A második jellemző csak úgy érzi, hogy egy szelet fehér sűrű retekből kipróbál.

Egyetlen más fajnak sem olyan éles, keserű íze van, mint a fekete retek és a fitonidok és a mustárolaj glikozidok bősége.

A második évben, májusban, fekete retek virágzik, és egy hónapon belül barna, szabálytalan, kerek alakú magok érik a hegyes, sűrített hüvelyben laza pergamen belső réteggel. Mint a nemzetség minden tagja, a fekete reteknek 40-100 cm magas és négy virágos, négy szirmokkal díszített szára van.

A betakarított fekete retek gyökerei friss, pácolt és szárított élelmiszerekként használhatók, és hűtőszekrényben több hónapig tárolhatók.

Retek (Raphanus sativus var. Radicula)

Mivel a retek is a vetés retek egyik fajtája, a „vörös retek” elnevezés teljesen alkalmazható a termés gyökereire. Feltételezhető, hogy a termesztett retek első fajtáit Ázsiában szerezték be, bár a vadon élő növényeket ma nem találták. A népszerű növény legközelebbi őse a lila virágokkal rendelkező vadretek keleti fajainak tekinthető, amely még mindig Japán és Kína part menti régióiban található.

Nem csak lédús, vékony bőrű retek gyökereit eszik, hanem a fiatal tetejét is.

A retek gyökérnövényeinek alakja, színe és mérete nagyon eltérő. Mint a retek fényképén, egy kerek, ovális és észrevehetően hosszúkás retek lehet vörös, fehér és rózsaszín, teljesen fehér, sárgás, mint a fehérrépa és a világos lila. Ennek a növényi termésnek a gyökerei a fekete reteknél szaftosabbak, míg a retek íze sokkal enyhébb, bár kellemes élességgel rendelkezik.

A reteket az egész világ kertészei nagyra értékelik, mint korai növényi növényeket, amelyek mind a nyílt terepen, mind az üvegházakban vetik. Sőt, e faj koraisága olyan magas, hogy az ehető, lédús gyökérnövények 20-35 nap alatt nőnek.

Kínai vagy zöld retek (Raphanus sativus var. Lobo)

A retek kínai vagy zöld, a keleti gyakran pinyin vagy lobo. A kultúra nagy, lédús, hosszúkás vagy lekerekített gyökereket ad, teljesen zöld, fehér-zöld, rózsaszínű vagy lila színű. A rózsaszín vagy vöröses bőrszín különálló fajtái retekre emlékeztetnek, bár összehasonlíthatatlanul nagyobbak.

Megkülönböztetni a kínai retek lehet a zölden, közel a gyökér apikális részének leveleihez.

A zöld retek gyökerei sok tápanyagot tartalmaznak, ásványi sókban, rostokban és cukrokban gazdagok. Ugyanakkor a lobo jó salátákban és egyéb ételekben, mivel íze szinte nincs fűszeres. Gasztronómiai célokra ez a fajta retek nem csak friss. A gyökérzöldségeket pácolják, roston sültek, chipeket szeletekből készítenek, és töltelékeket töltenek.

Különösen népszerűek Amerikában és Európában a kínai retekfajták, mint a képen, szokatlan vörös vagy rózsaszín szívvel. Ez a fajta görögdinnye vagy vörös retek, bár a legfelső gyökerek lehetnek zöldek vagy fehérek.

A zöld retek termesztésekor különös figyelmet fordítanak az öntözésre, a gyomnövények eltávolítására és a túlzott ültetési sűrűség elleni küzdelemre, mivel a nedvesség és a fény hiánya a lábak megjelenéséhez vezet. A nagy, egyenletes gyökérnövények termesztése érdekében a kultúra tápanyag-talajt igényel, és a vetés retek nyáron jobb, ha a nyári időszámítás már csökken.

Daikon retek (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

A botanikusok szerint a japán retek daikon a kínai Lobo fajtaból származik, és egy hosszúkás vetésű, hosszúkás formájú, legérzékenyebb gyökérnövények széles választékából nyerték. Valóban, a daikon modern fajtái nem tartalmaznak mustárolajat, és ha a gyökérzöldségeket megevették, a fekete és zöld retekkel ellentétben az élesség egyáltalán nem észlelhető.

A daikon megfelelő ellátásával, a tápértékkel és a talaj lazaságával, öntözéssel és öntettel végzett elvégzésével a retek gyökerei, mint a képen, 50-60 cm hosszúra nőnek, és 500 grammtól 3-4 kg-ig terjedhetnek.

Egy ilyen nagy gyökérnövény kifejlesztéséhez a növény jelentősen több időt igényel, mint a retek és a kínai retek. A daikon vegetatív ideje 60–70 nap.

Olajos retek (Raphanus sativus var. Oleifera)

A fotósorozatok és a különböző típusú retek leírása között olyan növények találhatók, amelyek nem adnak gyökérnövényeket, hanem aktívan használják a mezőgazdaságban. Az olajos retek egy ilyen növény. Ez egy éves növény, melynek magassága 80-1,5 méter, a világ számos régiójában szerény, gyorsan növekvő siderat.

A napraforgó retek kezdetétől a virágzási időszakig mindössze 35–45 napig tart, így a meleg szezonban a növény legfeljebb két-háromszor elvethető. Az olajos retek könnyen árnyékban és gyakorlatilag bármilyen talajon nőnek. Ugyanakkor a növények gyorsan felhalmozódnak a zöld és a gyökér tömegében, elősegítik a talaj lazítását és a tápanyagok és ásványi anyagok felhalmozódását.

Az olajretek zúzott zöld tömege jó alapanyag a komposzt és a természetes műtrágyák számára, amelyek a talajba jutnak a tél előtt. Az ilyen retekből származó növényeket hüvelyesekkel kombinálhatjuk, ami lehetővé teszi, hogy a talaj természetesen gazdagodjon hektáronként közel kétszáz kilogramm nitrogénnel.

A retek fotójában láthatjuk, milyen erős ez a növény. Ezért ennek a kultúrának a segítségével az ilyen behatoló gyomokkal búzafűként kezelheti. Az olajmag retekkel fertőzik a területet fonálféregekkel. A növények képesek elnyomni ezeket a veszélyes kártevőket.

Serpentin retek (Raphanus sativus var. Caudatus)

Az orosz gazdák számára ez a fajta retek igazi egzotikus. A szerpentin retek vagy retek pod megkapja a nevét a hosszú, gyakran fantáziadús ívelt hüvelyekből, amelyeket az élelmiszerben használnak.

Az éves növények, amelyek nem haladják meg a fél méteres magasságot, nem képeznek gyökérnövényzetet, de miután a lila virágok leestek, a fajtától függően 50 cm-től 1 méterig elkezdődik a húsos egykamrás hüvely-gyümölcs.

Azonban egy ilyen óriási gyümölcstermő növény csak otthon - a Java és Ceylon szigetén - ad otthont. A paprika reteket Indiában is termesztik. Oroszországban, a retek hüvelyei, mint a képen, elérik a 10–15 cm hosszúságot. Ugyanazokat a furcsa gyümölcsöket használjuk, közepesen fűszeres ízű lehet friss, főtt és pácolt

Vadretek (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

A vad vagy retek retek szinte egész Európában, az ázsiai mérsékelt szélességi fokokban nőnek, és Észak-Afrikában is előfordulnak. A vadretek egy növényi, egy 30-70 cm magasságú, sűrű szárral rendelkező, erőteljes szárú növény.

Az üres területeken, az utak és melléképületek mentén növekvő kultúra jó méznövény, de erre gyakorlatilag nem használják. De a vadretek gyakorlatilag az egyetlen faj a Raphanus sativus nemzetség, amely gyomnövénynek tekinthető, amely a téli növényekre, gabonafélékre és zöldségekre hat.

Az európai növények e retek fajának virágai gyakrabban fehéresek vagy sárgásak. De a keleti vadreteken, amelyeket néha parti lila vagy csaknem lila virágok jelennek meg, ritka kefék gyűlnek össze a hajtások tetején.

A vadretek virágzik a június elejétől szeptemberig, és magukkal bogyókkal gazdag magvak, amelyek maró mustárolajban gazdag és veszélyesek a növényzetet fogyasztó állatokra.

http://glav-dacha.ru/foto-i-opisanie-raznykh-vidov-redki/

retek

leírás

A retek egy lédús gyökérzöldség, és a káposzta családhoz tartozik. Lehet ovális, kerek vagy hosszúkás alakú, édes vagy éles ízű. Mindezek a tulajdonságok a minőségétől függenek.

Növekedési történelem és termesztés

Egyiptom a retek hazája, a növényi olajat magjaiból állították elő, és a piramisokat építő munkavállalókat ott táplálták. Később Egyiptomból költözött az ókori Görögországba, majd Európába. A retek nagyon népszerűvé váltak hazánkban, miután Ázsiából származik.

Történelmi tény! A legenda szerint, amikor Apollót megkérdezték a retek erényeiről, azt mondta, hogy olyan, mint az arany - és elrendelte, hogy gyökereiért fizessen, mint maga a gyökér.

Az ókori rómaiak és a görögök nagymértékben tisztelték a reteket és terápiás szerként használták, és ettől különböző olajokat és egyéb készítményeket is készítettek.

Grow retek nem fog sok erőfeszítést. Nagyon gyors, és nem fél a hidegtől. Növekszik retek mag módszer. A magok csírázási hőmérséklete +2 ° C... + 3 ° C lehet. Korai fajtái 45–70 napon belül érnek, a késői fajták pedig 105–120 nap.

A retek különböző fajtái vannak, de a leggyakoribb a négy fő típus:

  • fekete;
  • fehér;
  • Japán daikon;
  • Margilan retek - zöldes árnyalattal rendelkezik.

A szín retek piros, rózsaszín, fehér, zöld, fekete és lila.

A leghasznosabb a fekete retek, bár ez a legtöbb keserű és kemény. Ez a fajta sok antiszeptikus tulajdonságot tartalmaz. Megfelelő előkészítéssel örömét kelti az íze.

A fehér retek finomabb ízű, mint a fekete, és nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

Ez érdekes! A Daikon retek nagyon népszerű Japánban. Néha a fajta gyökerei 16-17 kg súlyt érnek el.

struktúra

A tápanyagok retek tartalma meghaladja az idegen gyümölcsöket is. Összetételében jelen van:

  • diétás rost;
  • glikozidok;
  • aminosavak;
  • purin bázisok;
  • illóolajok;
  • aktív enzimek;
  • szerves savak;
  • B, A, E, C, PP csoportok;
  • magnézium;
  • kalciumot;
  • kálium;
  • vasat;
  • foszfor;
  • cink;
  • kobalt;
  • fluor.

Hasznos tulajdonságok

A retek gyökerei lényeges tápanyagokat tartalmaznak a test számára. Különösen hasznos télen és kora tavasszal használni a szervezetben és az ásványi sókban lévő vitaminok hiányában. A retek erős antimikrobiális hatással rendelkeznek.

A retek gyógyító tulajdonságait ilyen betegségek jelenlétében használják:

  • neuralgia;
  • anémia;
  • köhögés;
  • köszvény;
  • felfúvódás;
  • férgek ellen;
  • epehólyag-gyulladás;
  • székrekedés.

A retek használata elősegíti az epe kialakulását, serkenti az emésztőmirigyeket, javítja a bél perisztaltikáját, és növeli az étvágyat.

A mézes reteklé kiválóan alkalmas a köhögés és a hörgők problémáira. A radikulitis fájdalom enyhítésére a hagyományos gyógyászatban használják a reszelt reteket.

Tipp A reteklével, vodkával és sóval áztatott tömörítők enyhítik a reumatizmus és a köszvény ízületi fájdalmát.

A tiszta reteklé antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik és erősíti a haját.

A retek és a magból származó olaj széles körben használatosak a kozmetológiában. Nagyszerű maszkok készülnek a bőr elhalványulására, és megtisztítják a kor és a szeplők bőrét is.

Ártalmas tulajdonságok és a használat korlátozása

Ilyen esetekben ellenjavallt retek alkalmazása:

  • a gyomorbetegségekben;
  • veseelégtelenség;
  • hasnyálmirigy problémák;
  • a szív és az erek betegségei;
  • gyomorfekély;
  • hyperacid gastritis;
  • krónikus gyulladásos folyamatok;
  • az epeutak elzáródása;
  • problémák a vékonybélben;

Tipp Mivel a retek éles ízűek és erős hatással lehetnek a testre, ajánlatos más termékekkel keverni: méz, só, sárgarépa, alma, zöldségdarabok, tejföl és zsíros joghurt.

Hogyan kell főzni és szolgálni

A retek friss, főtt, pácolt. A gyökereken kívül egészséges ételeket is készíthetünk virágokkal, levelekkel, magvakkal és retekkel. Ezek hozzáadódnak különböző első tanfolyamokhoz és zöldségsalátákhoz.

A létezésének teljes időtartama alatt a retekből megtanulták, hogyan készítsenek egészséges pulyka ételeket - az ókori Oroszországban népszerű böjtleves volt.

A főzés során a retek hozzáadódnak mindenféle előételhez, salátához, leveshez, okroshka, borscs, zöldség- és húsételekhez.

A retek jól kombinálva grillezett hússal, baromfival és még kalamárral, és néhány szakember használja, hogy sült szendvicseket készítsen paradicsommal és sajttal.

Hogyan kell kiválasztani és menteni

A jó reteknek rugalmas felülete van, üregek és sérülések nélkül. A farkának szilárdnak és lédúsnak kell lennie. Ha a retek lassúak, vagy lyukak vannak benne, az a kártevők jelenlétének jele, amely még keserű reteket is eszik. Egy ilyen retek jobb a gyümölcslé készítéséhez, és kivágni az összes sérült helyet.

Méretben a fekete reteknek 5–15 cm átmérőjűnek kell lennie, ha a gyökérnövény kisebb, akkor éretlen. Amikor a retek átmérője meghaladja a 15 cm-t, az ilyen retek túlérettnek és minimális mennyiségű vitaminnak tekinthetők.

Jobb, ha a friss reteket hűvös helyen, + 2 ° C-nál magasabb hőmérsékleten tároljuk. Ha ez a lehetőség hiányzik, akkor a konzerv retek tetszeni fog az egész téli időszakban.

http://dom-eda.com/ingridient/item/redka.html

A legjobb retek fajta: hogyan ne tegyünk hibát a választással?

A reteket elsősorban a gyökere miatt termesztik, keserű édes ízű, és hasznos anyagokat tartalmaz. Eredetileg megkülönböztetjük a kínai, japán és európai fajtákat.

A durva természeti adottságokkal szembeni ellenállás lehetővé teszi a magas hozam elérését, még az ország északi régióiban is. Ezen túlmenően, a helyes megközelítéssel a kertészek kétszer szednek egy szezonban.

Mit kell figyelembe venni a mag kiválasztásakor?

A gyümölcsök rajongói meg kell érteniük, hogy vetőmagokat vásárolnak, figyelni kell az éghajlati viszonyokra és a talaj jellemzőire. A tenyésztéssel nyert hibridek további tulajdonságokat szereznek, mint például a betegség-rezisztencia és a kedvezőtlen körülményeknek való ellenállás. Az ilyen fajták szinte mindig magas hozamot biztosítanak. Ami a fajtatartalmakat illeti, a retekből származó retek ízminősége meghaladja a hibridek ízét, bár nagyobb gondosságra van szükség.

A hibák elkövetésének következményei, amikor anyagot vásárolnak az ültetéshez

A helytelen választás mellett a kertészek a termény nélkül maradhatnak. A nem megfelelő talaj repedésekhez vagy kis retek méretéhez vezet. Ha a körülmények nem kedvelik ezt a kultúrát, az eredmény bőséges virágzás lesz, míg maga a gyökér egyáltalán nem fejlődik ki.

Milyen tényezők határozzák meg a növekvő gyökér típusát?

Az éghajlatból

A reteket szerény növénynek tekintik, így Oroszországban mindenütt termesztik. Ezenkívül hidegálló, de ennek a tulajdonságnak a korlátja van. Mivel az éghajlati viszonyok egyes régiókban, például Szibériában és az Urálokban, meglehetősen súlyosak, ezt a tényt figyelembe kell venni.

A legmegfelelőbb nedves és laza talaj termesztéséhez. Tehát a fajta kiválasztásánál és az ültetés technológiájának tanulmányozásán alapulnak a kiválasztott régió időjárási jellemzői. A hideg területeket az jellemzi, hogy a talaj felmelegedése csak május végéig történik, ezért a növényt június elejére kell ültetni. Ezzel fagyveszély esetén a fagyasztott hajtások megtakaríthatók.

A növekvő célból

Ha a cél szezonális fogyasztás, vagyis a kertész a tél kezdetét megelőzően terményt akar használni és reteket használ, használjon korai fajtákat (ezek általában korai érésűek és kis méretűek). Ezek a fajták a következők:

  • Nyári kerek fehér.
  • Május.
  • Odessza 5.
  • Sudarushka.
  • Zöld istennő.
  • Daikon (japán retek).

A gyökérzöldségek legjobb fajtáinak neve, leírása és fényképe

fekete

A gyökér színe megfelel a névnek. Az összes többi fajhoz képest a fekete retek nagyon csípős és keserű, a cellulóz fehér, sűrű és rostos. A keserűség a mustár illóolaj magas koncentrációjának köszönhető.

A vetőmag éréséhez kétéves fejlesztési ciklus szükséges. Az első évben a felszínen egy buja zöld levél teteje és a talaj alatt kerek, fekete gyümölcs áll. Hozzávetőleges tömeg - 200 g, de elérheti a 2 kg-ot. A második életévben a gyökérnövény virágzatát körülbelül fél méter magasan, egy hónapon belül barnaes magok érik el.

A specifikus íz ellenére a felhasználás felbecsülhetetlen. A vitaminok, mikro- és makroelemek, valamint az illóolajok gazdag tartalmának köszönhetően a fekete retek segítenek a köhögés, az ízületi gyulladás kezelésében, valamint az emésztést és az étvágyat. A leghasznosabbnak tartott fajták között.

szerpentin

A szerpentin vagy a retek nagyon ritka a hazai kertekben. Különlegessége az ehető gyökérzöldségek hiánya. A hüvelyek a föld feletti növény hajtásokon nőnek, és furcsa ívelt formájúak. Oroszország klímájában 12 cm-re nőnek, a natív élőhelyen (Java, Ceylon, Indiában) a húsos gyümölcsök hüvelyei hossza eléri a 60 cm-t, vagy akár egy métert.

Ízében ez a faj hasonlít a vörös retekre, éles, de nem olyan kifejezett, mint a fekete fajtában. Frissen, főtt és pácolt. A szerpentin retek ásványi anyagokban gazdag, ezért javítja az emésztést, normalizálja a bél egyensúlyát, erősíti az immunrendszert. Az alacsony kalóriatartalom miatt az étrendi termékek kategóriájába tartozik.

Fehér (Daikon)

A japán retek hosszúkás fehér gyümölcsökkel rendelkeznek, amelyek 60 cm hosszúak és 10 cm szélesek. Egy meglehetősen szerény kultúra, amely oly széles körben elterjedt az anyaország határain. Az édes íz és a keserűség teljes hiánya miatt értékelik. Ez 500–4 kg súlyú, de a maximális méret eléréséhez legalább két hónapig tart, rendszeres táplálás és bőséges öntözés.

Fehér retek gazdag:

  • C-vitamin;
  • folsavat tartalmaz;
  • jód;
  • béta-karotin;
  • kálium más hasznos anyagok.

Az emésztés javítása mellett:

  1. antibakteriális tulajdonságok;
  2. erősíti a szív-érrendszert;
  3. segíti az epekő és a vesék feloldását;
  4. csökkenti a koleszterint.

zöld

A zöld retek összetétele közel van a feketehez és a fehérhez. Üzbegisztán a növény szülőhelye. A gyökérnövény zöldes színű, a hús fehér, néha kissé zöldes. Az íze kissé keserű, de puha. Az A és B csoportok vitaminaiban gazdag, a kálium sói és a testhez szükséges egyéb elemek, a zöld retek nagy népszerűségre tett szert a hazai kertészek körében.

vad

A vadon élő növényfaj egy éves, amely Oroszország középső részén található. Jó méznövénynek tekintik, de lényegében gyom. Erőteljes földfelszíni lövöldözéssel rendelkezik, akár 70 cm magas és egy földalatti szár-rizómával. Sárga-fehér és néha lila virágzata van. A virágzási időszak júniustól szeptemberig tart, és a mustárolajban gazdag magok veszélyesek a növényevőre.

kínai

A kínai retek más nevekkel rendelkezik - Margilan és Lobo. Egy és kétéves növény, a szokásos fekete retek formájára utal. A gyümölcsök kerekek, hosszúkásak, lédúsak és sűrűek. Az íze meglehetősen gazdag, de nem fűszeres, az összes hibrid nyersen fogyasztják a saláták részeként.

Ami a színt illeti, a gyökérzöldség:

  • rózsaszín;
  • fehér;
  • világoszöld;
  • lila-lila;
  • sötétzöld, csak a fej teteje világos zöld marad.

500 g-os súlyt ér el, a cellulóz ugyanolyan különböző árnyalatokkal, valamint vékony bőrrel rendelkezik. Mivel a mustárolaj tartalma sokkal alacsonyabb, mint a fekete fajoké, a máj- és szívbetegségben szenvedő emberek mérsékelten fogyaszthatják. Gazdag kompozíció is van. Az A-, B-, C-, E-, H-vitamin és jótékony mikroelemeknek köszönhetően antiszeptikus és nyugtató hatású az étvágy ösztönzésére és az emésztőrendszer munkájának normalizálására.

olívabogyó

Az egyik nem elfogyasztott növényfaj, hanem a talaj szerkezetének javítására, komposzt formájában, valamint a gyomok gátlására használják. Ez egy meglehetősen magas (akár 1,5 m) szerény kultúra, amely bármilyen talajon növekszik. Növekedés közben nemcsak a talajt jelentősen meglazítja, hanem hozzájárul az ásványi összetevők felhalmozódásához. Elég kemény, gyorsan növekvő olajretek is képesek eltávolítani még egy ilyen gyomnövényt a búza fűként a hátsó udvarból.

Különböző éghajlati zónákhoz tartozó zöldségek típusai

A középsáv számára

Ami a különböző klimatikus zónák vetőmagjainak kiválasztását illeti, a következő fajták alkalmasak Közép-Oroszországra.

Május nyár

A csírázást követő 70-95 nap elteltével a termést eltávolítjuk. A hengeres alakú gyümölcsök 130-150 g tömegűek, a hús fehér, lédús, közepes élességű. Ellenáll a nem kívánt virágzásnak.

Margelanskaya nyár

Korai kilátás henger alakú rövid gyökérrel, 9 és 16 cm között, a bőr színe zöld, fehér hegygel. A cellulóz színe világos zöld, szinte nincs élesség.

Téli kerek fekete

A csírázástól a lejáratig tartó időszak 70-95 nap. A héj színe fekete, a gyümölcs alakja kerek vagy hengeres. A fehér hús fűszeres-édes. Gyökértömeg - 500 g. Téli időben hosszú tárolást tart fenn.

Téli kerek fehér

Fehér gyümölcs, zöldes árnyalattal a tetején. Formája kerek, átmérője 7-8 cm, a hús meglehetősen édes, lédús, keményítő. 200-500 g tömegű.

Vörös tél és homlok

Szintén alkalmas a középsávra, színválasztékot adnak. Piros téli retek hasonlítanak a retekre és a színeire, súlya 150-200 g. Közepes korai, magas hozamú, ellenáll a kedvezőtlen körülményeknek. A homlok nagyon lédús húsú, kicsi, vagy egyáltalán nem keserű. Korai érésű fajtákra utal (50-70 nap). A gyümölcs alakja ovális, zöld, 16 cm hosszú és 12 szélességű, súlya - akár 400 g.

A daikon termesztése egyre népszerűbbé válik. A középsávra korai és középszezonfajták jellemzőek, például:

  • Japán korai;
  • Elefánt fangja;
  • Minovase;
  • Tokinashi;
  • Miyasige.

A téli fajták október végén ásnak.

Szibériára és az Urálra

Szibériában és az Urálban az éghajlati jellemzőket figyelembe veszik. Dupla termés tervezése esetén a korai fajtákat május elején ültetik, a téli tárolásra pedig június végéig. Vedd fel a helyet, ahol jó a világítás. Figyelembe véve az érlelés idejét és a növények szeszélyességét, a már említett (Téli Kerek, Téli Kerek Fehér és Margilan) fajták mellett a következő fajok is alkalmasak Szibériára és az Urálra.

Sudarushka

A korai érett kultúra kerek vagy ovális gyümölcsökkel rendelkezik.

München sör

Magas íze van. Frissen fogyasztják. A fehér színű, ovális és hosszúkás gyökérnövények 300-400 g súlyt érnek el.

henger

Hosszú formájú, enyhén éles ízű, súly - 300 g. A szezon közepén retek, gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Nochka

Szezon, fekete bőr, fűszeres és édes, súlya - 250-250 g.

Gaivoronskaya

Sok szibériai kertész kedveli ezt a fajtát. Ez a késői fajták közé tartozik, mivel a termesztési időszak 110-120 nap. Nagyon jó télen. A gyümölcsök fehérek vagy enyhén zöldesek, hosszúkás, fűszeres ízűek. Nem érzékeny a virágzásra és magas hozamot ad.

Milyen zöldségmagokat vásárolni?

Az apartmanhoz

Otthon ritkán nőtt fel retek. Ehhez a retek közeli hozzátartozója alkalmasabb. Az ablakon vagy az erkélyfajtákon jól fejlődik:

Az ültetés után 40 nappal betakarított növény. A fő dolog nem túl nagy, ha meghaladja a hőmérsékletet (18-20 fok) és öntözést biztosít.

Nyitott földre

Az összes közép-oroszországi fajta alkalmas a nyílt terepen való ültetésre. Emellett érdemes megemlíteni az Odessa-5 fajtát. Sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik: a lédús, ízletes gyümölcsök, a gyengéd pépet gyorsan érik, a bőr sima, fehér, alkalmas az őszi fogyasztásra és télen történő tárolásra.

Üvegházak számára

A retek filmes üvegházakban és fűtött helyiségekben termesztenek. A népszerűség daikon fajtákat nyer:

Ezeknek a gyökérnövényeknek a sajátos jellemzője a nagy méretű, kerek és vöröses hús.

Alkalmas üvegházak számára is:

  1. Runder Weiser (korai fajta);
  2. Deno (nagy méretű és buja tetejű);
  3. Ostergus fehér;
  4. München hothouse.

A csemete és mag nélküli módszereket használ. A megnövekedett páratartalom és a meleg hőmérséklet miatt az érés és a növekedés folyamata jelentősen felgyorsul.

Hol és mennyi vetőmagot tudok vásárolni?

A modern kertészeti és kertészeti üzletek hatalmas fajtájú és hibrid retekmagvakat kínálnak ügyfeleiknek, és a szakképzett személyzet segít kiválasztani egy olyan kultúrát, amely megfelel a vevő igényeinek.

Ami a főváros és a szentpétervári lakosokat illeti, lehetőséget kapnak arra, hogy rendeljenek magokat a vetőmag megvásárlására az otthonuk elhagyása nélkül. Az internetes bevásárlóközpontok (SEMENAPOST, LEROY MERLIN, AGRO SOS stb.) Nemcsak postázást, hanem sürgős házhozszállítást is kínálnak.

Ami az árakat illeti, attól függ, hogy milyen vásárlást terveznek. A kiskereskedelmi és nagykereskedelmi árak jelentősen eltérnek. Például az 1 kg súlyú magvak csomagolása 1500 és 4000 rubel között van. Mindez a fajtától és annak jellemzőitől függ. Ami a házi kertészeti magokat illeti, a fekete retek magjainak ára egy 6 rubelt és annál magasabb, a szokásos daikon magvak 16 rubelből és magasabbból kerülnek. Így egy új fajta vásárlása nem lesz drága.

Különböző retek kiválasztásánál és a termesztés módjától függetlenül szükséges az ültetési időpontok megfigyelése. A megfelelő termelési idő a magas hozamot biztosító tényezők egyike.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/redka/vidy-r

Retek és fajtái: az értékes növényi egészség előnyei és kárai

A retek egy megfizethető termék, amely különösen hasznos hideg és téli időben. Egyiptom a gyökérnövény születési helyének számít, ahol növényi olajat készítettek a növény magjából. Ezután a zöldséget Európába és Ázsiába vitték, ahonnan Oroszországba jött. Az éhezés idején segített az embereknek. Alapvetően a főzéshez használt pörköltet használták.

Ma a gyökérzöldségeket hozzáadjuk a salátákhoz, az első, a zöldség vagy a húsételekhez. Meg lehet enni nyersen, főtt vagy sült. Segít megbirkózni számos betegséggel. Kozmetológiában és táplálkozásban használják.

Cikkünkből megtudhatja, hogy milyen típusú retek vannak, melyek közül melyik hasznosabb a test számára, valamint a recept, hogy kiváló köhögést hozzon létre mézzel, és hogyan kell helyesen bevenni!

Hogyan válasszunk egy jó terméket

A jó zöldség kiválasztása érdekében ügyeljen a következő követelményekre:

A minőségi gyökérnek rugalmasnak és szilárdnak kell lennie, lédús farkával. Ha a zöldség lágy és lassú lett, akkor helytelenül vagy hosszú ideig tárolódik, és már elvesztette a tápanyagok egy részét.

Válasszon olyan növényt, amelyen nincs látható sérülés - jelenlétük azt jelzi, hogy kártevők vannak a zöldségben. Valószínűleg a közepén elrontják.

A fekete fajták optimális mérete legfeljebb 15 cm átmérőjű. Kis zöldségek (kevesebb, mint 5 cm) éretlenek. És nagyon nagy - túlérett. És ezekben, és másokban kevésbé hasznos anyagok.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

Hasznos tulajdonságok a növény gazdag kémiai összetétele miatt. A zöldségek a következő anyagokat tartalmazzák:

B-vitaminok - normalizálja az anyagcserét, nélkülük a test normális működése lehetetlen, javítja az általános egészséget;

A PP-vitamin - elősegíti a szövetek növekedését, részt vesz a zsír anyagcserében;

C-vitamin - erősíti az immunrendszert, normalizálja az összes rendszer és szerv működését;

Pantoténsav - kedvező hatással van az idegrendszerre és az immunrendszerre, szükséges a vörösvérsejtek képződéséhez, részt vesz a kortizon hormon kialakulásában;

cellulóz - normalizálja az emésztést, javítja a bélmozgást, hozzájárul a puha és fájdalommentes bélmozgáshoz;

phytoncides - anyagok, amelyek tisztítják a mikrobák testét;

Lysanzim - egy erősen fertőtlenítő fehérjeszerű vegyület, aktívan küzd a baktériumok ellen;

illóolajok.

Kalóriatartalom: csak 100 kilokalória 100 gramm retekre. A növényt meg lehet enni azok, akik fogyni akarnak.

Glikémiás index: kevesebb, mint 15 egység. Ez nagyon alacsony indikátor, gyakorlatilag nem befolyásolja a vér glükózszintjét.

Honlapunkon sok érdekes tényt is megtudhat a chili paprika előnyeiről és veszélyeiről! Hogyan használjunk értékes zöldséget főzés és gyógyászati ​​célokra?

Tudja, milyen tápanyagokat tartalmaz a savanyú káposzta? Olvassa el ezt a cikket az összetételen, a gyógyászati ​​tulajdonságokon és az otthon elkészítésének receptjén.

Ismerje meg a sütőtök előnyeit és veszélyeit a férfiak, nők és gyermekek testére, miután elolvasta a speciális áttekintést: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/tykva.html.

Fő típusok

A vetőmag-növény lehet egy éves vagy kétéves növény. Az első évben egy nagy gyökérzöldséget hoz, és a második évben magokat bocsát ki. Sok fajta növény van.

A leggyakoribbak a következők:

Fekete retek - lédús, kerek vagy hosszúkás gyökérnövény. A bőr fekete, a hús fehér. Az íze fényes és keserű, nem mindenki szereti.

Megfelelően főzve megnyílik az ízléses csokor. Ez a típus a nyomelemek és a tápanyagok maximális számát tartalmazza. Ez a gyökérnövény alkalmas téli tárolásra.

Fehér - nagyon éles gyökérzöldség, általában salátákban használják. Télen jól tartják, ellenáll a katarrális betegségeknek. Számos fitoncidet tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és elpusztítják a baktériumokat.

A zöld retek egy kínai fajta. Ez a faj kellemes ízű, kevés keserűsége van. A gyümölcsök hosszúkásak. A bőr zöld, a pép piros.

A gyökérzöldségeket frissen, pácoltan, salátákhoz adják. A zöldség biztonságos azok számára, akik az emésztőrendszer, a vesék és a szív betegségei miatt szenvednek. Rosszabb a télen, ez a faj általában nyáron és ősszel esik.

Daikon - a kínai retek hosszú választékának eredményeként jelent meg, amit japán fajnak is neveznek. A gyökérnövények hosszúkásak és nagyok. A bőr és a hús fehér.

Daikon - kellemes az íze, a keserűség szinte nem érezhető. A fő hátránya - nem sokáig tárolva. Néhány hét múlva elvesznek a hasznos anyagok. Kivonja a felesleges folyadékot, toxinokat és salakokat.

Gyökérlevek

Az ital akkor használható, ha nincsenek ellenjavallatok. Számos betegségben hasznos: bronchitis, cystitis, kevés menstruáció. A gyümölcslevek segítenek az ízületi fájdalmak, a zúzódások és a zúzódások gyógyulásában. Belül nem lehet több, mint néhány kanál lé.

A főzéshez vigye a zöldséget. Sajtolja a lé a gézzel. A legegyszerűbb módja a juicer vagy turmixgép használatának.

Hasznos tulajdonságok az emberi test számára

A gyökérnövény nyugtatja az idegrendszert, csökkenti a szorongást és az ingerlékenységet. Jól küzd az álmatlanság.

Hozzájárul a fertőző betegségek elleni küzdelemhez, segít a hörghurut, a megfázás, a köhögés.

Fokozza a szervezet immunrendszerét. Néhány növényfajtát a téli időszakban tárolnak. A hideg időjárás során a zöldség a vitaminhiány igazi csodaszépévé válik.

Javítja az emésztőrendszert, növeli az étvágyat, óvatosan megszünteti a székrekedést. Ez a magas száltartalom miatt érhető el. Ugyanakkor a gyökérnövényt nem szabad fogyasztani a gyomor-bélrendszer számos betegségében.

Csökkenti a másnaposságot. A növényi saláta segít gyorsan megszüntetni a mérgezés termékeit.

Ezek javítják a vérerek rugalmasságát, megakadályozzák az ateroszklerotikus plakkok kialakulását. A rossz koleszterin megkötésének előmozdítása.

Pozitív hatás a bőrre. Rendszeres használat esetén a pattanások és a pattanások gyakorlatilag eltűnnek. Ez annak köszönhető, hogy a zöldség helyreállítja a faggyúmirigyek aktivitását.

Normalizálja az epe áramlását a testből.

Stabilizálja az endokrin rendszert, javítja az anyagcserét.

A gyümölcslé tömöríti a púpos sebek gyógyulását, mert a retek elnyomja a baktériumok fejlődését, fokozza a test gyógyító tulajdonságait.

A nők és férfiak számára

Gyökér hasznos a felnőttek számára. Sok betegséggel küzd és télen vitaminokkal táplálja a testet. Növényi saláta segíti a másnaposságot.

Mi hasznos a gyermekek számára

A gyökérzöldségeket nem szabad hároméves kor alatti gyermekeknek adni, mivel az káros hatással lehet a finom nyálkahártyára. Három éves kortól beléphet egy kis daikonba az étrendben, mivel ez a fajta a gyomor legvékonyabb. De kezdetben ajánlatos konzultálni a gyermekorvossal.

A fekete-fehér fajták bevezetésének optimális kora öt év. Kétszer hetente kétszer 50 gramm gyökérzöldséget adhatunk a gyermeknek. De mivel a termék keserű és különleges íze miatt a gyerekek nem igényelnek sok zöldséget.

Terhesség és szoptatás alatt

Ha a nő teljesen egészséges, akkor kis mennyiségben hozzáadhat egy növényt salátához. Néhány esetben köhögés esetén mézzel használjon zöldséglevet. De ha egy terhes nő hajlamos a méh hangjára, akkor a retek veszélyesek lesznek rá. A tónust okozó illóolajokból áll. És ez a vetélés veszélye.

A termék növeli a tejtermelést. A szoptatás során azonban óvatosan kell használni. Gyermekben colikát és meteorizmust okozhat. A gyökérnövényt kevésbé ismertesse be és figyelje meg a baba reakcióját. Ha nincs probléma, akkor egy kis mennyiségű növény salátákban csak javítja az anyatej minőségét.

Káros az öregkorban

Gyakran előfordul, hogy az idős emberek már rendelkeznek betegségekkel. Ez általában a szív és az emésztőszervek betegsége. Ha egy személy nem súlyos beteg, akkor ez a gyökérzöldség bevihető az étrendjébe.

A használat ellenjavallatok

Kis mennyiségben és néha a növény csaknem mindenki számára használható.

De ha egy terméket állandó táplálkozásra kíván bevinni, akkor meg kell ismerkednie az alkalmazással kapcsolatos ellenjavallatokkal:

a gyomor-bélrendszer betegségei, beleértve a gyomorhurut, a gyomorfekélyt, az enterokolitist, a megnövekedett savasságot stb. (az a tény, hogy a termék irritálja a nyálkahártyákat, és az állapot romlásához vezethet);

súlyos máj- és vesebetegség;

néhány szívbetegség (nem azok számára, akik szívrohamot szenvedtek és vannak veszélyben);

a termék sajátosságai

Ebből a videóból megtudhat néhány érdekes pillanatot a retek egészségügyi előnyeiről:

Hogyan kell használni

Ha a termék szokásos ételként való használatáról beszélünk, akkor bármikor enni lehet. Amikor a gyökérlé gyógyszerként kerül felhasználásra, az a recepttől és a betegségtől függően (étkezés előtt vagy után) kerül bevételre.

Főzési alkalmazás

És milyen finom és egészséges ételeket lehet főzni retekből? Oroszországban a zöldséget sütőkben sülték, általában nem adtak hozzá további összetevőket.

Ő volt a sovány pörkölt fő összetevője.

A modern konyhában saláták készítéséhez használják. Jól megy a növényi olaj.

Vitamin saláta: 1 közepes zöld retek és 1 sárgarépa.

Adjunk hozzá 100 gramm kemény sajtot (szeletekre vágjuk) és néhány zöldhagymát. Öntsük a növényi salátaolajat és jól keverjük össze.

Tojás saláta: Két közepes zöldség (zöld vagy fekete fajta, ízesítés). Chop 4 csirke tojás. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá tejföllel, adjunk hozzá sót.

Ebből a videóból megtanul egy másik receptet egy ízletes retek saláta elkészítésére más zöldségekkel:

Használat táplálkozásban

Retek - alacsony kalóriatartalmú zöldség, vonzóvá teszi a táplálkozók számára. Segít eltávolítani a felesleges folyadékot a testből. Az étrendi rostok nagy száma miatt tisztítja a beleket, javítja a perisztaltikát.

Terápiás hatás a hagyományos orvoslásban: egy recept mézzel

A gyógyítók már régóta használják a retek gyógyászati ​​tulajdonságait a vírusfertőzések, megfázás és egyéb betegségek kezelésében. A hagyományos orvoslásnak sok receptje van (általában fekete fajtát használnak).

Használatuk előtt forduljon orvoshoz. A hatás jobb lesz, ha a retek kezelését hagyományos orvoslással kombináljuk.

A következő recept segít köhögésnél: vegyen egy fekete gyökérzöldséget, vágja le a tetejét, és vágja ki a pépet egy kanállal.

Töltse ki a helyet mézzel, majd zárja le a növényt a levágott tetejével. Néhány óra elteltével a terápiás gyümölcslé kiemelkedik. Adagolás - egy evőkanál naponta 4-5 alkalommal.

Az epe termelésének felgyorsítása érdekében ajánlatos 15 perccel az étkezés előtt friss zöldséglevet venni. Adagolás - egy evőkanál, naponta háromszor.

A cisztitisz ellen is segíteni fog a lé, mézzel keverve, egyenlő arányban. Javasoljuk, hogy fél órával étkezés után, egy kanál naponta háromszor.

Honlapunkon megismerkedhet a fehér káposzta előnyeivel és veszélyeivel, valamint néhány eredeti receptet az értékes zöldség előkészítéséhez a kertből!

És arról, hogy milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a vörös káposzta, és hogy vannak-e ellenjavallatok a használatához, olvassa el itt.

Hasznos a brüsszeli hajtások? A következő anyagunkban a zöldség tulajdonságairól, kémiai összetételéről és kalória tartalmáról fogunk beszélni: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/bryusselskaya-kapusta.html.

A kozmetikában

Érdemes megjegyezni, hogy a növény agresszív. Nem szabad túl gyakran használni. Ajánlott a "pihenő" retek használata.

Vagyis szeletekre vágjuk, és hagyjuk a szabadban, hogy az illékony komponensek eltűnjenek. Emellett lágyítószerekkel (tejföllel, vajjal, sárgával) kell hígítani.

Tisztító maszk - dörzsöljünk egy kis zöldséget (vegyünk egy fekete fajtát), keverjük össze tejföllel. Alkalmazza a maszkot tiszta arcra. 15 perc múlva mossa le. Ez a keverék fehéríti és tisztítja az arcbőrt, segít megszabadulni a szeplőktől.

Korpásodás elleni keverék - keverjük össze a fekete fajtát a csalán kivonatával. Dörzsölje a keveréket a fejbőrbe. Néhány perc múlva öblítse le. Ez a maszk segít megszabadulni a korpásodástól és erősíti a tüszőket. A kezelés folyamata 30 eljárás.

Arctisztítás - dörzsölje a növényt finom reszelővel, keverje össze nem kristályos sóval. Ez a kompozíció tökéletesen tisztítja az arcot, szűkítve a pórusokat.

A reteknek sok hasznos tulajdonsága van. Ez kiváló vitaminforrás, ami nélkülözhetetlen a vitaminhiányhoz. A zöldség gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. De a rendszeres használat előtt ajánlatos megismerkedni az ellenjavallatokkal.

http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/redka.html

Retek: fekete, zöld és fehér. Leírás, hasznos tulajdonságok és lehetséges ellenjavallatok Videó) + Vélemények

Most sok fajta és hibrid van a retekben, valamint ezek előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai. Mindegyikük egy csoportba tartozik: fekete, zöld, fehér, piros retek. Még a retek is, amelyek mindenki számára ismertek, valójában egy kicsit fűszeres ízű retek.

A cikk tartalma:

leírás

Azok a vállalatok, amelyek új fajtákat termelnek és eladják a magokat, több százat termelnek. Most már létezik olyan divat a hibridek számára, amelyek jó árucikk-tulajdonságokkal rendelkeznek: az azonos méretű gyökérnövények simasága és igazítása.

Minden évben új hibridek jelennek meg, amelyeknek meg kell felelniük az új vetőmagok kertészeinek igényeinek. Leggyakrabban olyan termékeket vásárolnak, amelyek termelékenyebbek és egészségesebbek. De végül is, a reteknek sok faja van.

Melyik hasznosabb? Ezt a kérdést nem lehet egyértelműen megválaszolni. Minden csoportnak előnyei és hátrányai vannak. Az egyik több illóolajat és C-vitamint tartalmaz, a másik B-vitaminokat és fehérjéket tartalmaz. Próbáljuk meg megérteni az összes bonyolultságot.

Egy kis történelem

Retek ismeretlenek. A képek még a Cheops piramisán is megtalálhatók. Az ókori egyiptomiak nőttek és reteket fogyasztottak számos betegség természetes orvosságaként. Éles íze legalább egy és fél ezer évig ismerős az egyiptomiak számára. Olyan sok éve a híres piramis. Valószínűleg a retek jó gyógyszert szolgáltak különböző betegségek esetén.

Többet szeretett, mint más zöldségeket az ókori Görögországban.

Előnyben részesítették a fekete reteket még sárgarépa és répa előtt, valamint ízletes és édes gyökérzöldségeket. A retek értékét aranyban értékelték a jótékony tulajdonságai miatt. Még akkor is nemcsak adalékként, hanem főételként, hanem gyógyszerként is használták.

Az ősi értekezletekben a retek már említették a különböző betegségek gyógyítására. Az ősi orvosok azt tanácsolták, hogy ne csak a gyökerek, hanem a magokból nyert olajat is alkalmazzák.

Oroszországban már régóta ismerik a fekete reteket. Eszik, kezelt különböző betegségeket. Más gyökérzöldségekkel együtt tavaszig tárolták, és elengedhetetlen étele volt a böjt napokon: „Retek jöttek, de a torma és Efraim könyve. Így megmutatták a zöldség tiszteletét, amely előnye meghaladja a többiet: „A retek gyakran kezelik a pestiset.”

Abban az időben a hétköznapi emberek nem rendelkeztek személyes orvosokkal, számos gyógyszertárral, ezért a megelőzés sokkal nagyobb figyelmet kapott, mint a kezelés. A retek különleges értéke az, hogy ízletes sós ételeket készíthet, és ugyanakkor orvosi célokra is felhasználható. Az egyik az okroshka, egy hagyományos orosz étel.

A retek típusai

20 évvel ezelőtt Oroszországban alapvetően csak fekete retek voltak. Körülbelül fehér és zöld, néhányan hallották vagy olvasott a "Háztartás gazdálkodás" oldalain. Ezeket a fajokat egzotikusnak tartották. A drága vetőmagok sok pénzre való írását nagy sikernek tartották.

Mindenki kíváncsi volt arra, hogy a daikon miért szeret Japánban, hogy annyira odafigyel. És miért ő a legnépszerűbb zöldség. Az intrigát az a tény alakította ki, hogy Japán lakói között sok gyökér és hosszú élettartam van, ahonnan ez a gyökérnövény érkezett.

Emellett a hirdetés óriási gyökérnövényeket ígért a kis vetőmagokból és rekordokból.

Állítólag az egyik daikon elég lehet majdnem egész télen. Miután kipróbáltuk a külföldi csodát, kertészeink meg voltak győződve arról, hogy a hozamok nagyon jóak, de nem olyanok, hogy a szokásos tavaszi retek-saláta cseréje lehetséges a tengerentúli gyökérnövény számára.

Hosszú ideig a zöld retek és a daikon valóban zsúfolták a honfitársainkat, a fekete reteket. És csak most visszatér a divat. Azt találták, hogy nincs olyan gyökér (kivéve a torma), amely ízében és összetételében hasonló lenne az anyanyelvi retekre.

Nem csoda, hogy azok előnyei, valamint a torma egy sorba kerülnek. Bár például a torma salátát nem lehet készíteni, de egy retekből - kérem. Más fajok előnyei az alábbiak.

fekete

Illóolajok fekete retekben több, mint más fajtákban. Ezért tekintik a köhögés legjobb gyógyítójának. A közelmúltban fekete reteket használtak természetes antibiotikumként.

A fekete reteket világszerte termesztik: Oroszországban, a Földközi-tengeren, Ázsiában.

De a tablettákkal ellentétben a használat után nincsenek mellékhatások.

Hazánkban több tucat fajta ismert, itt néhány közülük:

Téli kerek fekete

Téli kerek fekete

  • Régi bevált fajta, amelyet nagymamáink ültettek be. Ellenőrzött és a nyilvántartásban 1950-ben szerepel.
  • Az átlagos érési idő a vetés után 2,5-3 hónap. Finom, édes és fűszeres íz harmonikusan kombinálva.
  • Gyümölcs súlya 250 - 550 g, kerek forma, fekete bőr és fehér hús.
  • Ez a fajta kiemelkedő tartási minősége kiemelkedik.
  • A fajtát Oroszországban termesztik, és a legerőteljesebb és legvalósabbnak tartják.

Nochka

  • Új, de már tesztelt közepes korai fajta. A gyümölcsök 2 hónap alatt fogyaszthatók, és 75-80 napon belül szüretelhetők.
  • A gyökérnövény kerek, 200-300 g súlyú.
  • Az éjszakát jól tartják, így nem csak friss, hanem tárolt is.
  • Javasoljuk, hogy a tároláshoz közel azonos méretű közepes gyümölcsöket tároljon.

gyógyító

  • Későbbi fajták, amelyek még a 200-250 g súlyú kis gyökereket is adják.
  • A betakarítás tavaszig tárolható.
  • Ennek a fajtának a neve emlékeztet bennünket a retek fő céljára.

Murzilka

  • Fekete retek kellemes, közepes és fűszeres ízű.
  • Ez egy késői fajta, amelyet kifejezetten téli tárolásra szántak.

Chernomor bácsi

  • A késő érlelésű fajtát 2 évvel ezelőtt tenyésztették, különösen a téli tárolásra.
  • A kis, 200 g-os, félig fűszeres, lapos kerek gyökérnövényeket kedveli.
  • Ez a fajta nagyon szép: kicsi, sima, fekete "golyó" azonos méretű.

henger

  • A fajtát több mint 10 évvel ezelőtt tenyésztették, szokatlan, hosszúkás formájú, hasonlóan a sárgarépához.
  • A fajta a szezon közepe. Íze nagyon közel van a retekhez, szinte nincs fűszer.
  • A formában, mint az íze, úgy néz ki, mint egy daikon. Azonban nem szabad összetéveszteni, ez a klasszikus fekete retek egyik fajtája.

Fekete nő

  • Késő érlelésű fajta tárolásra.
  • 20 évvel ezelőtt indult és még mindig népszerű.
  • Ajánlott azoknak, akik minőségi terményt akarnak kapni.

Chernomorochka

  • Sredneranny fokozatú, éles ízű, kerek gyümölcsökkel.
  • Kombinálja a valódi "ritka" színt és a jó tartási minőséget.

Fekete orvosi

  • Közepes érés.
  • Néhány gyümölcs 500 g-ot ér el.
  • A jó íz, a gyökér sűrűsége és az eltarthatósági idő függvénye.

Jelenleg sok fajta van, a rosszul éles és éles ízű, különböző formájú és érettségű. Mindenki választja az ízlésedet. De alapvetően, ha fekete retekre fognak ülni, akkor először is figyelmet fordítanak a tartósságára és az élességére.

Nagy méret esetén, ha ezt a fajta reteket növekszik, nem kell üldözni. A legerősebbek a kis gyökérzöldségek. A köhögés során mindenki ismeri a mézes retek előnyeit.

agrármérnöki

Korábban a parasztok egész reteket vetettek, ez arra utal, hogy a növényi mezőgazdasági technológia rendkívül egyszerű. Először is, a gyomnövények nem nőhetnek a fekete retek vetésére kiemelkedő területen.

A helynek tisztának kell lennie, a gyökérzöldség nem igényel akadályt a gyökérrendszer fejlődésében

Ellenkező esetben a gyümölcsök görbe és íveltek, mivel a gyökér egy üres helyet keres a földön. Jobb, ha a zöldségeket már az előző évben már növekszik.

A retek legeredményesebb elődei:

  • burgonya
  • minden sütőtök (cukkini, uborka, sütőtök)
  • paradicsom
  • hagyma
  • zöldek: kapor, koriander, petrezselyem
  • bab

A leginkább nemkívánatos elődök a káposzta család képviselői: mindenféle káposzta, fehérrépa, retek. Ebben az esetben a talaj ezekre a kultúrákra jellemző kártevők és betegségek. A "rokonokat" a legjobban ugyanazon az ágyon ültetik 2-3 év alatt.

Jó, ha az érlelt humusz vagy komposzt az ásás előtt kerül behozatalra, illetve ha az elmúlt időszakban a zöldséghez hozzáadják a trágyát.

A fekete retek szereti a könnyű, pH-semleges talajokat. Az ágyat 2-3 alkalommal kell kiásni, kiválaszthatja az összes gyomnövényt, és lazítsa meg rake-kel. Ezután az előkészített talaj "pihenésre" és egy kicsit leülepedik. Ez általában legalább egy napot vesz igénybe.

Ezután a fekete retek magvak ültetésére szolgáló algoritmus a következő:

  • A vetést májustól júliusig végzik.
  • A késői vetés a tárolásra szánt zöldségek számára.
  • Ahhoz, hogy kényelmes legyen, készítsen egy improvizált szerszámot (például egy rúd) 3 cm mélységű hornyokkal.
  • A hornyok közötti távolság legalább 30-40 cm, kevesebbet, de ebben az esetben az ágy kényelmetlen lesz lazítani.
  • Először ürítse ki a talajt, majd a magokat 8-12 cm távolságra terjessze egymástól.
  • A magokat laza és száraz talajjal meghintjük. Ha hideg van, akkor először el lehet helyezni egy filmet a tetejére, amíg a hajtások megjelennek.
  • Körülbelül egy hét múlva nyír.
  • Amint a palánták kicsit nőnek, elvékonyodnak, legalább 15 cm-t hagynak a növények között.
  • Túl nagy távolság nem szükséges, a növények rosszul fejlődnek. A sorok között gyorsan növekvő salátát és reteket lehet ültetni.
  • A megelőzés és a kártevők megszabadulása érdekében a fiatal és felnőtt növények a háztartási árukban értékesített hamu és dohánypor keverékével kerülnek kezelésre. Ezeket 1: 1 térfogat arányban keverjük össze.
  • Az éréskor betakarított retek.

fehér

Fehér retek is nagyon hosszú ideig fekete néven ismert. 1950-ben a Szovjetunió két sikeres fajtát hozott létre, amelyek a kertészek több generációját használták. Ezek a téli kerek fehér és a téli kerek fekete. Nemcsak a héj színét, hanem a tápanyagok tartalmát különböztették meg.

A fehér retek íze sokkal édesebb és sűrűbb, mint a fekete. Egyes fajták egy gyerekasztalhoz is ideálisak. Sokan csak fehér reteket termelnek a finomabb ízéhez. Ugyanakkor egy leírhatatlan ritka aroma is jelen van.

A fehér retek fajtái közül több csoport van.

Az alfajok közül kiemelkedő daikon Japánból viszonylag nemrég jött el hozzánk, ezért gyakran nevezik „japán reteknek”. Csak 20 évvel ezelőtt Oroszország elkezdte termeszteni ezt a zöldséget, amely hasonló a sárgarépa alakjához.

Most biztosan mondhatjuk: beleszeretett az oroszokba, és a kertünkben marad. De ugyanaz a kapcsolat, mint Japánban velünk a daikonnal, nem működött. A Növekvő Nap földjén ez a gyökérnövény az 1. helyet foglalja el a termesztésre szánt területeken.

Japánban a daikont télen szárítják és pácolják, majdnem olyan, mint a káposzta. Az a tény, hogy az ételből származó ételek nagyon népszerűek, és néhány családban szinte naponta használják. Mi is van a hagyományos fekete retek és retek, amelyek félig fűszeres íze hasonlít a daikon. Daikon megtalálta a rést, de nem olyan kiterjedt, mint Japánban.

Ebben a zöldségben sokkal kevésbé phytocindi, ami azt jelenti, hogy az íze sokkal édesebb, mint a ritka. Számos aminosavat tartalmaz, ami hozzájárul az emberi agy jobb működéséhez.

De a daikon vitamin összetétele a tetején. A közönséges retek egész vitamin-ásványi komplexje is benne van. 100 g friss gyökérzöldséget biztosít a C-vitamin 1/3-át a napi értéknek.

Fehér retek étel

Daikon-t és fekete reteket is termesztik. Először is, figyeljen a talaj előkészítésére. A trágya előzetesen, az előző év őszén vagy tavasszal kerül bevezetésre. Az ültetés előtt jól érett humusz, komposzt, hamu és szuperfoszfát készíthető.

A szuperfoszfátot a talajra négyzetméterenként 40 g, a hamut pedig a talaj állapotának megfelelően alkalmazzuk. Ha savas, 200 g / m2, semleges - kb. 100 g. A daikon magok mélysége körülbelül 2 cm.

Kihúzva nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyökerek különbözőek. Ettől függően a növények között 7-12 cm.

A daikon egyes fajtái:

Minovasi

  • Néha Minovase-nek hívják. Ez a leghíresebb fajta, amely akár fél méter.
  • Az érés szempontjából a szezon közepén tartják, a csírázástól az érettségig körülbelül 2 hónap.
  • Ennek a daikonnak a teste nagyon finom és ropogós.
  • Ízében nem úgy néz ki, mint a fekete retek, szinte nem érzi a keserűséget.
  • E fajta előnye, hogy hosszú távú tárolásra alkalmas.

Moszkva hős

  • Ez egy korai, de nagyon produktív fajta hazai tenyésztés. 70-80 cm hosszú és 2 kg súlyú.
  • Továbbá az átmérője csak 8-9 cm.
  • Jó friss fogyasztásra és tárolásra, különböző betegségek és elhízás esetén.

májusfa

  • Késői fajta tárolásra. Gyökérzöldségek kiegyensúlyozottak, sima, fehérek.
  • Gyökértömege 700-850g, hengeres forma, fehér hús.

Sárkány foga

  • Új, nagyon produktív fajta. Egy gyümölcs tömege elérheti a másfél kilogrammot.
  • A fajta a szezon közepe, nem alkalmas tárolásra.

A sárkány

  • Középszezonfajta. A gyökérnövények egy fél méteres hosszúságot érnek el.
  • A gyökérnövények sima, kúpos alakúak.

Vakula

  • Középszezon és nagy fokozat.
  • Nagyszerű diétás minősége és hosszú élettartama.

orrszarvú

  • Korai érett fajta.
  • Ez a fajta Daikon-saláta június végén és július elején ízesíthető.
  • Korai érett. Az ovális gyökérzöldség fehér, ropogós, lédús húsú.
  • Súlya 100-400 g.
  • Hosszú ideig nem tárolódik. De a betakarítás után egy vagy két hónap múlva a pincében fekszik, más gyökérzöldségekkel együtt.

A Daikon a köhögés, a hörgőbetegségek és az influenza gyógyító hatása miatt a fekete reteknél alacsonyabb.

De számos előnye van:

  • A Daikon hozama jelentősen meghaladja a fekete retek hozamát a keskeny és hosszú gyökérnövény mély talajba merülése miatt
  • egy kis, több négyzetméteres földterület az egész családot táplálhatja
  • sok fajtát jól tartanak tavasszal, ami azt jelenti, hogy minden télen salátákat lehet enni
  • A daikon édes íze van, amit a gyerekek nagyon szeretnek, egészséges zöldségeket fogyaszthatnak
  • a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára is használható japán retek

Sokan jobban kedvelik ezt a csodálatos zöldséget, és magas hozamuk miatt a retekből váltották rá. Ha szüksége van néhány retekre egy salátára, akkor a daikon elég lesz az egész család számára. És az előnyök ugyanazok. Hasonlóképpen, ezeknek a növényeknek a gondozása és a különböző kártevő-riasztók használata.

Szintén, mint a retek, a daikon keresztfúvott bolhát szenved. Ezek a kis bogarak szeretik a friss zöldeket, és szó szerint a mustár, a daikon, a retek és a fehérrépa levelei körül maradnak. Kitűnő jogorvoslati lehetőség van: dohánypor és hamu keveréke. Meg kell keverni őket egyenlő arányban, és megszórjuk nem csak a leveleket, hanem a földet is, mivel ezek a bolhák megtalálhatók a talajban, és csak a táplálékra kerülnek.

zöld

A zöld retek nem olyan gyakori, mint a fekete vagy a fehér. Hiába, mivel a tudósok bizonyították a használatát, és a vonzó megjelenés a mindennapi asztal változatosságát növeli. Saláták, ahol fehér, zöld és vörös retek fajták vannak, nagyon festői.

Az íze sokkal ajánlatosabb, mint a fekete reteké, kellemes élességgel, amely e faj összes gyökérnövényéhez tartozik.

Nagyon segítőkész. Aminosavakat, fitocidokat, antioxidánsokat, káliumot, foszfort, egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

A zöld retek gyümölcsében található illóolaj hozzájárul az egészség fenntartásához a járványok során. Erősíti a meggyengült immunitást, és az a személy, aki folyamatosan használja a zöld reteket, nincs ok arra, hogy orvoshoz forduljon. A megfázás esetén ajánlott friss gyökérzöldségeket enni legalább naponta egyszer.

A zöld retek jól segít a gyomor mozgékonyságának helyreállításában, székrekedéssel, a belek javításával is. Ennek a zöldségnek a baktericid tulajdonságai már régóta ismertek. Hasznos az elfertőzéses fermentokhoz, mivel elpusztítja a veszélyes mikrobákat és baktériumokat.

A tudósok pozitív hatással voltak a vérerekre. Csökkenti a koleszterinszintet, és óvatosan megtisztítja a véredényeket. De a zöld retek használatát meg kell állapodni az orvosgal gyulladásos folyamatokban, gastritisben, fekélyekben.

E faj fajtáinak megválasztása nem olyan széles, de a sokféleségben még mindig különbözik:

Zöld istennő

  • Ez egy új fajta, fényes ízű és gyönyörű ropogós hússal.
  • A fajta korai érett, de jól tartják.

Yuzhanka

  • Késő érésű fajta, nem hajlamos tsvetushnosti. Világos zöld húsú, súlya 200-300 g.
  • Tavasszal és még tovább tárolható.

Margelan

  • Ismert korai érett zöldretek. A vastag bőr miatt nagyon jól megmarad a következő betakarításig.
  • A Margelán fajták zöldsége, finom, félig fűszeres.

A zöld retek sok rostból áll, ami segít javítani a bél munkáját. A zöld retek egyedi összetétele hozzájárul az elhízás súlycsökkenéséhez, és fordítva.

piros

A hivatalos besorolás szerint a retek a cseresznye reteknek minősülnek. A fehér retek több fajtájáról beszélünk, amelyek a hazai és külföldi tenyésztők valódi eredményei lettek.

Ezek a fajták fehér húsú és vörös bőrűek, vagy fordítva.

Az ilyen gyökérnövények összetétele hasonló a fehér retek összetételéhez. Csak egy piros színárnyalat jelzi a karotin megnövekedett mennyiségét.

Lobo Troyandova

  • Rózsaszín színű, lekerekített gyökér, a fehér színű, közelebb a "farokhoz".
  • A hús gyönyörű rózsaszín színű. A szezon közepén található fajták közé tartozik, mert érlelése 75 és 85 nap között tart.
  • E fajta íze édes és fűszeres. A salátákban és a tárolásban is jó.
  • Optimális körülmények között az ilyen retek a következő nyárig tarthatnak.

Vörös hosszú

  • Piros bőrű retek és a fehér ropogós répa korai érett osztálya.
  • A fajta formája hosszúkás. Súly 150-200g, méret - 8-15 cm hosszú és 4 cm vastag.

Mantang Hong

  • Hozamhibrid, korai érés. Nagyon szép a vágáson.
  • A világos zöld bőr és a sötét bíborpép keveréke ideális salátákhoz.

hölgy

  • Ez egy olyan fajta, amelynek kerek gyökér termése hasonló a cukorrépához.
  • Bőre vörös, és a hús, mint a hagyományos fehér retek, nagyon lédús és ízletes. A gyümölcs súlya átlagosan 100 g.
  • A termés érési ideje közepes. A téli tároláshoz ajánlott a retek vetése július első felében.

Vörös tél

  • Ez a fajta hasonlít a hölgyhez: a gyökér és a fehér hús piros színe.
  • De a Vörös Téli késői érés, akár 90 napig és nagyobb méretben.
  • A gyökérzöldségek súlya átlagosan 200 g. A betakarítás jó, szépen tárolt.

A kertben többféle fajtát, fajtát és retek hibridet ajánlunk. A fekete retek erősen égő változatosságától kezdve az édes és éles fajtákig és különböző színű és formájú hibridekig. Végtére is, mindegyiknek saját ízesítője van.

A vörös és zöld fajták jelenléte a salátában nyaralássá válik.

Hasznos tulajdonságok

A retek előnyös tulajdonságai nem kétségesek.

Ezt bizonyítja az egész nemzetek gyakorlati évszázados tapasztalata, a tudósok következtetései és az orvosok ismerete. A retek különbözik a többi zöldségtől, 8 esszenciális aminosavat és egy nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, szinte az időszakos asztalt.

Az alábbiakban egy lista látható, ahol a retek 100 g-os aránya egy adott elem napi szükségleteihez:

  • szilícium - 131%
  • rubidium - 129%
  • vanádium - 118%
  • bór - 41%
  • kobalt - 40%
  • kálium - 28%
  • kén - 24%
  • kalcium - 24%
  • molibdén - 22%
  • lítium - 17%
  • klór - 11%

A retek a következő vitaminokat tartalmazzák:

  • Riboflavin (B2-vitamin). Javítja a látást és a bőr színét, óvatosan befolyásolja a belek munkáját. A fogyasztás hiányában ez a vitamin megfigyelhető a gyomor-bél traktus rendellenessége. Lenyelés esetén segít a kis sebek gyógyításában.
  • Tiamin (B1-vitamin). Mint minden B-vitamin, ez a vitamin szükséges az idegrendszer fenntartásához. Segít az álmatlanság elleni küzdelemben is, mert erősíti a testet és sikeresen küzd a stressz ellen. Fontos szerepet játszik az anyagcserében.
  • Askorbinsav. Ez egy erős antioxidáns, amely befolyásolja testünk sejtjeit, lassítja az öregedési folyamatot. Segít a csont- és kötőszövet munkájában.
  • Alfa tokoferol. Antioxidáns, immunmodulátor és antihypoxáns. A tudósok azt találták, hogy ez az anyag különösen szükséges a várandós nők és gyermekek számára.
  • Piridoxin. Kis adagokban retekben található, B6-vitamin formája. A piridoxin részt vesz az idegrendszerben. A távollétében jelentős fáradtság és depresszió volt. Ő is részt vesz a vérkeringés folyamatában.

Ha figyelembe vesszük a retek egészét, akkor kiderül, hogy a kompozíció közel azonos, de a keserűség és az illóolajok eltérő tartalma mindenki választja, hogy mit szeret. Néhányan a poyadrenee-t választják, mások - édesebbek.

Ellenjavallatok

Sok betegséget magának a reteknek és a levének kezelik.

De ez egyáltalán nem csodaszer. És ez a csodálatos zöldség ellenjavallatok.

Határozottan nem ajánlott retek (különösen fekete) használata az alábbi betegségek esetén:

  • a gyomor megnövekedett savasságával
  • gyomorfekély és nyombélfekély
  • a vesék gyulladásos betegségei
  • vice és más szívbetegségek esetén

Emellett óvatosnak kell lennie a következő esetekben:

  • 3 év alatti gyermekek számára
  • retek allergiák
  • terhesség alatt
  • etetéskor

Még egy egészséges embernek nem szabad visszaélnie a reteket és az ételeket. Ha azt szeretné, hogy javítsa a diétáját, és folyamatosan retekbe írja, akkor ezt fokozatosan kell elvégezni.

Hogyan kezeljük a köhögést?

Retek: fekete, zöld és fehér. Leírás, hasznos tulajdonságok és lehetséges ellenjavallatok Videó) + Vélemények

Az olvasóink visszajelzése nagyon fontos számunkra. Ha nem ért egyet ezekkel a becslésekkel, hagyja el értékelését és véleményezze véleményét. Köszönjük részvételét. A véleményed hasznos lesz más felhasználók számára.

http://krrot.net/redka-opisanie-poleznue-svoistva/
Up