logo

A zöldbab minden modern típusa és fajtája ugyanazon hüvelyes családba tartozó növények, de különböző nemzetségekhez tartoznak: Vigna és Phaseolus. Mind az egy, mind a többi fajtát az emberek évezredek óta használják, de a teljes hüvelyek fogyasztásának növekedése a tejszerű viaszos érettségi szakaszában csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdődött.

Az első említés a zöldbabtörténészekről, a kínai írott forrásokban, a BC II. De a legrégibb anyagi tárgyak a világ másik oldalán, Dél-Amerikában találhatók. Itt a babnövényeket az inkák és aztékok törzsei termesztették, amit a megkövesedett magok bizonyítanak.

Az európai kulináris hagyományban a lédús babpengék használata nem a XVIII. Században jelent meg, és addig az új világból származó növények többnyire virágágyásokban találhatók.

Az olaszok voltak az első, akik zöldbabot termeltek. Ezután a vastag, lédús pengékből készült ételek divatja Franciaországba költözött, és elterjedt az Óvilágon.

A babfajták modern rendszerezése

Igaz, ha a babok magjaiból származó kiadós ételeket hamarosan a közönséges ételnek tekintik, akkor a vastag lédús falú hüvelyek és az alig kialakult magvak kiderültek, hogy a nemesség számára táplálék. Az a tény, hogy a szelíd pengék nagyon rövid ideig maradtak, majd a magfejlődés és az érés kezdetével a szelepek belső felülete kemény pergamenréteggel borították. Nem mindig lehetséges, hogy a kerti babból tejes érettségűek legyenek puha hüvelyekkel.

Az új fajták megjelenésekor az idő múlásával:

  • cukor vagy spárga fajtafajta, amelyek nem rendelkeznek rostos, nem fogyasztható levélborítással, és a magok ehetőek, de kicsi;
  • félcukor vagy univerzális fajták, először nagyon sűrű, ízletes hüvelyeket adva, majd egy jó vetőmagot képezve;
  • kagyló vagy gabonafajták, amelyek fő célja a bőséges vetőmag termesztése.

A növények formájában a babfajta osztályozása bokor és göndör.

A gépesített és kézi betakarításra alkalmas permetező bab úgy néz ki, mint a közepes méretű vagy kissé fekvő növények, amelyek magassága 40 és 60 cm között van.

A göndör bab, a fajtától függően, legfeljebb 5 méter hosszú szempillákat képezhet, így a tenyésztés során erős támasztékot vagy rácsot igényel. A fényképen bemutatott spárgabab, mászófajta, munkaigényesebb, és nem olyan gyors érésű, mint a bokorfajta, de ebben az esetben a termesztési időszak hosszabb, mint az egyik növényből származó hüvelyek száma. Ezen kívül a növények rendkívül hatékonyak, és dekoratív babként használhatók épületek, kerítések és más függőleges felületek falainak ültetésére.

A bab formájának és típusának tekintetében a meglévő zöldbabfajták is változatosak és kevéssé hasonlítanak egymáshoz.

  • Az európai és orosz zöldségkertekben gyakrabban előforduló zöldbab hüvely hossza eléri a 6–20 cm-t, és mindegyikben 3-8 magot ér.
  • Az ázsiai cowpea hüvelyében akár több tíz mag is számíthat, és a lapátok egy méter hosszúak.

A bab színe zöldbab, mint a képen, a fajtától függően fehér, sárgás, világos vagy világos zöld, tarka, lila és még szinte fekete. Ugyanaz a fajta és a színek a magok érlelődnek a hüvelyben ősszel.

Ez a besorolás mind az amerikai Phaseolus nemzetség, mind az ázsiai Vigna esetében helyes, bár drámai különbségek vannak a hüvelyek megjelenésében.

Vigna bab fajok és fajták leírása és fényképei

A biológia szempontjából a Vigna olyan nemzetség, amely több tucat, a közönséges babhoz szorosan kapcsolódó növényi alfajból áll.

Az ázsiai és amerikai eredetű zöldbab fajok és fajták külső hasonlósága mellett azonban sok különbség van. A legfontosabb dolog:

  • a hüvelyek hosszúsága és szerkezete, amely jelentősen hosszabb és vékonyabb;
  • a szelepek belsejében lévő pergamenréteg teljes hiánya;
  • meglehetősen kicsi magok, amelyek a főzés során nem igényelnek áztatást.

A kultúrában a leggyakoribb ázsiai zöldbab, nevezetesen tehén vagy szerpentin borsó.

Ma már sok fajta zöldbab van ebben a fajban, és a fotó az Egyesült Államokban az egyik legkedveltebb. Ez a Yardlong bab, amely már régóta egyenértékű helyettesítője lehet a szokásos zöldbabnak, és ízletes hüvelyeket ad, amelyek egy méter hosszúak. Egy ilyen kultúra nemcsak hagyományos zöld színű, hanem bordó vagy lila színű hüvelyeket is előállíthat. A vörösbab vigna nem kevésbé népszerű és érdekes a termesztésben.

Ázsiai babfajok - mash, urd, adzuki a Vigna nemzetséghez kapcsolódnak.

A Mung bab vagy a mung bab a Vigna nemzetség egyik legrégebbi, emberi kultúrájú növénye. A kultúrát a kis ovális zöld magok esetében értékelték, és az Indiában, Pakisztánban és a régió többi országában hagyományos.

Adzuki, egy másik cowpea faj, Délkelet-Ázsia különböző régióiban nő, és először belépett a Himalája kultúrájába. Innen vörös babból készült bab babot Kínába, Koreába és Japánba szállítottak.

Napjainkban ez a szokatlan bab, fehér, szürke, fekete, tarka maggal rendelkezik. És a felkelő nap földjén ezt a fajta babot a szójababhoz hasonlóan értékelik.

A fekete hullámzásnak is nevezett urát a közepes méretű magok színe okozza, és a kultúrában mintegy 4 ezer éve ismert. Ez a fajta fekete bab széles körben elterjedt Ázsia déli és délkeleti részén.

A növény éves, füves, 20-80 cm magasságú bokor, a kapott hüvelyek nagyon kicsi, csak 4-7 cm hosszúak, kemény halakkal borítottak. Mind a fiatal lapátokat, mind az érett magokat táplálékként használják.

A zöldbab fajok és fajták között vannak, mint a képen, a növények rendkívül látványosak. Ez a Vigna Caracal, amely Dél-Amerikából származik, és amelyet európai részben termesztenek beltéri vagy kertészeti díszítő babként.

A virágzás idején a 7 méteres magasságú növények sokszínű csigaszerű virágokkal vannak borítva, ami ezt a sokféle mászóbabot nagyon vonzóvá teszi az amatőr kertészet számára.

Ha durva réteg nélkül szeretne eljutni a webhelyére, és ártalmatlanul, még nyersen, hosszú vigna hüvelyek is elfogynak. Az orosz tenyésztők már kínálják a kertészeknek az ilyen típusú zöldbab első fajtáit, amelyek nem különböznek a fotótól és ízüktől, és még a kínai és a japán növényekben is kitartanak.

Zöld bab Vigna Liana

Göndör bab nagyon erős. 3 méter magasra emelkedik, így a támasztás elengedhetetlen a növekedéshez. A hüvelyek világos zöldek, durva, sűrűek, a tejszerű viasz érettségének idején nincs durva rost. A termesztési szezon végén, 55–60 nap után érve a magok kerek oválisak, kicsi, barnás-lila.

Ez a zöldbab kiváló ízű, mind nyers, mind készen. A fiatal babot különböző ételek főzésére lehet felhasználni, és későbbi felhasználásra, fagyasztásra és konzerválásra szerezhetjük.

Fotó és leírás a zöldbab Vigna Macaretti fajtáiról

A Vigna zöldbab fajta hüvelyének hossza, mint a képen, eléri a 30-35 cm-t, enyhén hajlított bab, világos zöld redőnyök és barna magok érlelése 60–65 nap alatt.

Különböző göndör babok, erős növekedéssel és a pengék kiváló ízével, az íz és a szín megőrzésével és a fagyasztással. A felhasználás univerzálissága, a növekvő körülmények iránti tiszteletlenség és a tisztességes hozam. A zöld hüvelyes fajtákon kívül piros és lila babhullám is van, melynek lapátjai a lila különböző árnyalataiban színezettek.

A zöldbab fajok és fajták leírása és fényképei

Az orosz és az európai országok fogyasztói számára ismert amerikai vagy közönséges babokat szélesebb és rövidebb szárnyú babok jellemzik. Az ilyen hüvelyek gyakran hegyes orrúak, és maguk nem lehetnek hengeresek, hanem laposak.

A zöldbabfajták közül a legértékesebbek azok, amelyek még sűrűbbek, hengeres alakú hüvelyek, vastag falakkal. Ez a spárga bab pergamen zárvány nélkül van a válllapok és a kis mag petefészkek között. Az ilyen fajták mellett a kertészeknek univerzális növényeket is kínálnak, amelyek szelepei durvábbak, mint a tápláló magok különböző színekben és formákban érnek. A közönséges bab hüvelyei lehetnek zöldek vagy fehérek, sokszínű, sárga vagy lila. Ilyen esetben a lila és vörös bab hőkezelés közben elveszíti eredeti színét, és a pengék zöldre váltanak.

Zöld bab zöld daru

A betakarított bab különbözik a szerény mérettől. A bokor magassága alig éri el az 50 cm-t, ugyanakkor a növény mindig sok jó minőségű finom babot termel, amelyek a hengeres forma közelében vannak. A Pod hossza 12-15 cm, a levelek színe zöld. 48-50 nappal a tenyésztési időszak kezdetétől érjen el.

A bab magjai fehér, hosszúkás alakúak. Univerzális célú bab konzervek és fagyasztáshoz.

Bluehild: Göndör bab zöldségekhez

A zöld, lila bab magas terméshozamú és fényes hüvelyek jó ízlése. Az univerzális kinevezés növénye forró és étkezési lapáttal, valamint fehér színű érett magvakkal.

Lila királyi bab

A szezonbogyó közepe, sötét, majdnem fekete hüvelyes, 15-17 cm hosszú, a válllapok puha, ropogósak, durva rostok nélkül. A szemes kávé kemény, a száraz periódusokat és a hideg pillantást tolerálja.

Flamingó: változatos babkávéfajták

A fajta kemény edényei 50–60 növekvő szokatlan, színes színű babot tudnak elviselni. A hüvelyek belsejében érő magok is sokszínűek, tisztességes minőségűek és táplálkozási értékeik vannak. Fiatal válllapok finomak, teljes munkaidőben, és sok fehérjét és rostot tartalmaznak. A többcélú permetező bab változatos, és kitűnő kitűnő hozammal rendelkezik.

Zöldbab zöld tó

A legfeljebb 16 cm hosszú, finom, hengeres hüvelyes göndör bab különféle változata. A növény magas, igényes a fény, az öntözés és a táplálkozás feltételeire. Szándékosan reagál a gazdag betakarítás fenntartására.

Zöld spárga bab Laura

A fajta magjainak érlelési ideje 55–65 nap. Számos, 14 cm hosszú, világos babot képeznek ennek a babfajta bokrainak, a hüvely hengeres, hegyes hegyű, és teljesen nem tartalmaz rostokat és pergamen zárványokat. Spray alakú növények, kompaktak, lelkesen és gyümölcsösen viselkednek.

Enchantress - fekete babok fehér hüvelyben

Ennek a különféle babkávéknek a jellemzője az érlelés és a fényes fekete magok, amelyek a kerek babok sárga vagy viaszos árnyalataiban érnek. A finom ízű hüvelyek hossza 14–16 cm, a fekete bab, mint a fiatal lapátok, főtt, ízletes és sok értékes tápanyagot tartalmaz. A növények rezisztensek a gyakori betegségekkel szemben, kemények és gyümölcsözőek.

http://glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-struchkovoj-fasoli/

A bab típusai

Haricot a hüvelyesek vagy lepkék családjába tartozik. A növény füves, éves, 2 méterre nő, elágazó elágazó gyökere. A szár, a fajtától függően, lehet göndör vagy egyenes, erősen elágazó vagy ritkán szőrös, a levelek párosítva vannak, és pöttyös, hármas, szív alakú vagy hegyes. A virágok vörös, fehér vagy lila fajok, a levél axilben rejtve, gyümölcsök - 2-8-as babok, egy henger alakúak, oválisak, lapítottak vagy terjedelmesek, 5-20 cm hosszúak és 1,5-2 cm szélesek, maguk magok hasonlítanak az ellipszisre, 0,5-1,5 cm méretű és színes - fehér, fekete, tarka vagy foltos, mozaik vagy foltos.

Az összes hüvelyesből a legnépszerűbb bab, az egyetlen hely, ahol nem termesztik, az Antarktisz.

Érdekes! A babról a kínai korszak előtt sokáig ismert volt, nemcsak élelmiszertermékként, hanem kozmetikumokként is használták. Lisztet készítettek belőle, amelyet később porként használtak, simították az arc bőrét és álarcos ráncokat.

Oroszországban a bab csak a 18. században jelent meg. Törökországból és Franciaországból hozták őt, ezért nevezték „francia babnak”. A bab típusai és fajtái körülbelül 200 darab, és csak ma. A leggyakoribb a közönséges bab.

A babokat stratégiai termékeknek tulajdoníthatjuk, mert kémiai összetételében közel áll a halhoz vagy a húshoz, és szélsőséges körülmények között helyettesítheti őket. Ezen túlmenően a fehérje több mint 75% -kal szívódik fel, miközben a testben energia- és építőanyagként működik. A hőkezelés során a babok szinte nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, megtakarítva a vitaminok 70% -át és az ásványi anyagok 80% -át. A bab nemcsak az élelmiszer-növények, hanem a hivatalos és hagyományos gyógyászatban is használatos számos betegség kezelésére. Hasznos a reuma, a húgyhólyag, a vese és a máj problémáira.

Mi történik bab, fajták

Népszerű babfajták:

  • Pinto;
  • vese;
  • Flat Sidun;
  • Spray;
  • Hosszú karakterlánc;
  • Nagy fehér;
  • piros;
  • rózsaszín;
  • barna;
  • sárga;
  • Foltos.

Hogyan néz ki a különböző babfajták, hogyan kell kiválasztani a táplálkozási tulajdonságokhoz szükségeseket, az érthetetlenséget, az ízt és más tulajdonságokat.

A spanyol nyelvű Pinto bab „színezett”, mert a babok nagy művészek vászonjához hasonlítanak. A főzés után a fényes kép elveszik, de ezt ellensúlyozza a késztermék finom íze.

A növekvő Pinto bab népszerű az USA-ban és Latin-Amerikában, sok receptet készítenek előkészítésére, levest (beleértve a paradicsom babot is) készül, hozzáadva a burritókhoz, chili készül, mert A jó minőségű fehérje jó forrás. Ezenkívül ezt a fajta babot a vér koleszterinszintjének csökkentésére használják.

Fontos! A Pinto babok főzésénél nem szabad sót vagy fűszereket hozzáadni a főzés kezdetén, akkor elrontják a bab ízét.

Tartsa a kész Pinto több mint három napig a hűtőszekrényben nem éri meg. A száraz babot légmentesen tárolandó tartályban tárolja, anélkül, hogy egy másikkal keveredne, amelyet korábban vagy később vásároltak meg, legfeljebb hat hónapig.

Kindi bab - különféle közönséges babok, eredet - Peru, ezek a hüvelyesek csoportja lila, tarka piros és fekete fajtákkal kiegészítve. Indiában, Kínában és Brazíliában gyártják. Viszonylag olcsó és nem rosszabb az egyéb fajoknál. A vese bab nem egyenlő a rizzsel, különösen a vadon élő, salátákkal és pörköltekkel.

Fontos! A babnak vastag bőre van, így főzés előtt vízbe kell áztatni.

Készítsen kész Kindi több mint egy nap ne legyen száraz, mint több mint 6 hónap.

Sidun - lapos bab, lila-fehér színű. A Colorado burgonya bogár elleni harcban használják. A növényt a burgonya soraiba ültetik, ezáltal túlélve a kártevőt, mert nem tolerálja Sidun-t, nemcsak a növény, hanem az ember számára is előnyös.

A kerti babok különleges helyet foglalnak el a kertekben és a termesztésben. Íme az öt legjobb korai érésű bokorfajta:

  • Az olaj király spárga, bőséges betakarítást hoz. Nyílt földterületen növekszik mérsékelt időjárási viszonyok mellett, május végén vetve, magvak gyűjtésével - júliusban. Az érett hüvelyek aranyszínűek. Ez a faj nem rendelkezik rostos szerkezettel és pergamenréteggel;
  • A német 615 egy spárga édes fajta, amely ellenáll a betegségeknek, májusban nyílt terepen vetve, 50-60 naponta kell betakarítani. Az érett hüvelyek halvány rózsaszínűek, a teljes hozam m2-enként körülbelül 2 kg.
  • Nagano - szintén spárga, korai érés, 4-10 fehér bab egy hüvelyben, betakarítás 45-50 naponta.
  • Inga-bokor, törpe, bab korai gyűjtése, 45-48 nap, betegségekkel szemben ellenálló és válogatós, 1,5-2 g súlyú fehér magok, hozam - több mint 2 kg / 1 m2;
  • Bona - cukor, korai érett, de csak 4 babot tartalmaz egy hüvelyben, és a hozam csak 1,4 kg / 1 m2, a nagyobb mennyiségű bab gyűjtése ebből a fajtaból ritka.

A 3,5 kg-nál nagyobb, 1 m2-es babhozamok magas hozamának megszerzése érdekében érdemes megvenni a következő bokorfajtákat:

A szemes babot magról nevelt növényekkel könnyen termesztik, nincs szükség arra, hogy a rácshoz ragasztva legyenek.

Mi az a babkávé neve? Vigna néven - könnyen emészthető, gazdag mikro- és makroelemekben, étrendben. Ellenkező esetben "kínai bab" -nak nevezik. Ez a hosszú, hosszú szálas bab könnyen kezelhető, ellenáll a fagynak és az aszálynak.

A főzési bab friss, nem lehet több, mint három nap, a téli fagyasztáshoz.

Ez a fajta bab hasznos azok számára, akik fogyni akarnak, vitaminokat és ásványi anyagokat töltenek be, továbbá pozitív hatást gyakorolnak az idegrendszerre, a vesére és segítenek eltávolítani a felesleges vizet a testből.

Figyeljen! Lehetséges allergiás reakció az ilyen típusú babra!

Fehér nagy babok kezdtek Dél-Amerikában növekedni. A gondoskodás szerény, könnyen alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz. Ízében csak a burgonya második.

A faj népszerű fajtái:

  • Chali;
  • Fekete szem;
  • Navy;
  • Moszkva Fehér;
  • Fehér lapos;
  • lótusz;
  • Belozerka;
  • Fehér kancák.

A babokat nyílt terepen ültetik, szeretik a könnyű, heti öntözést és a gyomlást, miután a magokat csíráztatják, így azok ellenállóbbak lesznek.

A vörös bab - az egyik első faj, fehérje-, rost- és nyomelemekben gazdag, ami kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, a bőrre, a vesére és a tömegindexre.

Fontos! A friss bab egy jellegzetes ropogást okoz. Érdemes megjegyezni, hogy a nyersbabok fogyasztása tilos, ezért meg kell tartózkodni a terméktől és azoktól, akiknek gastritis, fekély vagy colitis.

Barna bab tartozik a héjas babfajtákhoz, nem igényel fagyasztást télen, szintén hasznos a test számára, és lehet ízletes ebéd, vacsora vagy pite töltés.

Sárga bab - gyengéd, olvasztó a szájban, mint bármely más, főzés előtt vízbe kell áztatni, amelyet 1 óra elteltével leeresztünk.

A fentebb leírt hüvelyfajokhoz hasonló pettyes babok szintén számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

Jellemzők agrotehnika

Számos általános tipp a bab termesztésére.

  • Felkészülés a talaj ültetésre - pár nappal az ültetés előtt: ásni és felvenni a földet rake-kel;
  • Vetőmagok előkészítése: a sérülteket rendezzük és távolítsuk el, öntsük a babot forró vízzel (kb. 70 fokkal) a talajba ültetés előtt, és hagyjuk 10 percig forralni;
  • Válasszon egy módot a gazdálkodásról: nedves (meleg vizet öntenek a horonyba, terjeszti a magokat, először a talajjal, majd fűrészporral) vagy szárazon (ugyanaz a folyamat, csak száraz talajban);
  • Bizonyos babfajták esetében a tartókra szükség van, például egy rácsos vagy egy harisnyakötő a bokrokhoz;
  • A következő lépcső lazul, azonnal meg kell tenni a palántákat, de nagyon óvatosan;
  • A műtrágyákat egy hónappal az ültetés után alkalmazzák, a következő etetés - 20 nappal az előzőtől;
  • A hüvelyesek nagyon szeretik a vizet, ezért elengedhetetlen, hogy a pod kialakulásának ideje alatt a föld legyen mindig nedves;
  • És természetesen a kártevők elleni védekezés. A bab ellenségei a csigák és a hamis mealy harmat;
  • A betakarítás a virágzás után 2-3 hét múlva végezhető el.

A Haricot egy nyáron gazdag növény, amely a saját tulajdonságaiban hasznos, vitaminokban, mikroelemekben, kiváló minőségű fehérjében gazdag és sokféle fajta és színezettségű. Mindenki meg fogja találni a babokat, amiket szeretne.

http://7ogorod.ru/bobovye/vidy-fasoli.html

Bab: fajlagos és fajtafajta

A bab a tíz leggyakoribb és fogyasztott zöldség közé tartozik. Ezért nem meglepő, hogy szinte minden kertben megtalálhatóak a hüvelyes családból származó hasznos kultúra ágyai. Valóban, egy ágy itt elengedhetetlen, mert a kultúrák jelenlegi és hatalmas sokfélesége és a növekvő és gondoskodó szerénység vonzza a kertészeket, hogy olyan különféle fajtákat üljenek, amelyek nemcsak a növény megjelenésében különböznek, hanem a gyümölcs színétől, ízétől és minőségi jellemzőitől is.

A babbokor megjelenésének és alakjának lehetőségei

Ha a bab osztályozásának alapja a növény típusát, azaz a bokor megjelenését és alakját adja meg, akkor a következő fajtákat választhatja:

  • Spray;
  • curling;
  • poluvyuschuyusya.

Spray bab

A permetező bab egy alacsony növény, amelynek maximális bokormagassága nem haladja meg a 60 cm-t, mivel nem igényel támogatást, éppen a gazdaságokban és ipari célokra termesztett növény. Ennek az alfajnak a fajtáinak többségét előkeménység, szerénység, hideg ellenállás és magas hozam jellemzi.

Táblázat: népszerű fajták, az állami tenyésztési nyilvántartásban szereplő fajták

  • lekerekített;
  • ívelt;
  • nincs pergamen réteg;
  • sárga szín;
  • hossza 14 cm;
  • legfeljebb 55 bab képződik egy növényen;
  • 1,7 kg / m2
  • ívelt;
  • nincs pergamen réteg;
  • színe sötét lila;
  • hossza átlag;
  • kerek keresztmetszet;
  • hozam 3 kg / m2-ig. m
  • Vese alakú;
  • ívelt;
  • barna színű;
  • erős venációval
  • monokróm;
  • lila;
  • vese alakú, gyenge görbülettel;
  • a gyűrű közelében lévő gyűrű színe eltér a vetőmag színétől;
  • 0,2 kg / m2
  • Egyenes vonalak;
  • hosszú;
  • kiterjedt
  • Fehér, fehér peremmel;
  • vese alakú;
  • 0,3 kg / m2
  • Ellenáll a szállásnak és a megrongálódásnak;
  • magas szárazságállóság;
  • gyenge vereség anthracnose és askohitoz

Fotógaléria: Népszerű fajták

Göndör bab

A curling bab hossza elérheti az öt métert, így leggyakrabban kerítések, házak falai vagy más épületek közelében termesztik. E fajta kirakodása tökéletesen díszíti a házat és a kertterületet. Nyitott kertben termesztett szőlőmászáshoz legalább 2 méteres lábmagasság szükséges.

A fajta vitathatatlan előnye a helyszín jelentős megtakarítása - egy négyzetméteres nagyságú betakarítás. A mászó babfajták vegetatív ideje hosszabb, mint a bokrok. A függőleges ültetésű mászó babok kis helyeken takarítanak meg helyet, és virágzás és gyümölcsösítés közben díszítik őket

Táblázat: népszerű fajták, az állami tenyésztési nyilvántartásban szereplő fajták

  • Egyenes vonalak;
  • elliptikus;
  • hiányzik a pergamen réteg és a rost;
  • hozam 4,3 kg / m2. m
  • lekerekített;
  • fehér;
  • átlagos venáció
  • barna;
  • vese alakú;
  • mérsékelt intenzitású venációval
  • curling;
  • körülbelül 3 méter magas; közepes gyökér
  • Világos sárga, hegyes hegy;
  • nincs pergamen réteg és rost;
  • hossza körülbelül 20 cm;
  • szélessége legfeljebb 1,2 cm;
  • kerekítve;
  • 4 kg / m2
  • Keskenyen ellipszis;
  • fehér szín;
  • mérsékelt intenzitású venációval
  • sárga;
  • hosszú;
  • széles;
  • enyhén ívelt;
  • pergamen réteg és rostok nélkül;
  • 2,5 kg / m2
  • nagy;
  • elliptikus;
  • fehér;
  • gyenge venáció

Fotógaléria: Népszerű fajta mászó bab

Ha a bab magassága 70 cm és 2 m között változik, akkor a fajta a félig termesztésre utal.

Növényi és gabona bab

Egyébként a babot gabonafélékre és zöldségre lehet osztani, azaz érett babot vagy ételeket használnak az ételhez, éretlen szemekkel együtt. Érdekes módon, mielőtt a szemeket durva ételnek tartották, csak a közönséges emberek számára alkalmasak. De a hüvelyek nagyon népszerűek voltak az arisztokráciában.

Gabona bab

A gabonafélékben csak a vetőmagok fogyaszthatók. Használat előtt a babot hámozzák, így egy másik nevet kapnak a babok. Az ilyen bab bab (hüvely) kemény viaszbevonattal rendelkezik, kemények és íztelenek. De a babok kiváló ízűek, változatos megjelenéssel és különleges táplálkozási értékkel rendelkeznek. Szárítás után hámozzuk meg a babot, majd a hüvelyek könnyen megnyílnak

Táblázat: népszerű héjas babfajták

  • Bicuspid belső hiányos partíciókkal;
  • van egy pergamen réteg;
  • kb. 12 cm hosszú
  • ovális, kissé lapított;
  • fehér színű fényes piros folt a szemen;
  • közepes méretű (kb. 1 cm)
  • Egyenes vonalak;
  • közepes hosszúságú;
  • görbület nélküli csőr
  • barna színű, fehér peremmel a szemen;
  • 0,4 kg / m2
  • közvetlen;
  • közepes hosszúságú;
  • csőr hosszú. enyhén ívelt
  • Bézs, pöttyökkel és csíkokkal lila;
  • 0,3 kg / m2

Fotógaléria: Népszerű kagylóbabfajták

Növényi bab

A közelmúltban a növényi babfajták különösen népszerűvé váltak a kertészek körében. Ez különbözik a gabonától, hogy ehető nem csak a szemek, hanem maguk a hüvelyek is. Emiatt a zöldségbabot gyakran nevezik gomba, spárga vagy cukor. A zöldbab-hüvely nem érett állapotban van pergamenréteggel és durva szálakkal, ezért különféle ételek készítéséhez, konzerválásához és fagyasztásához használja az egész spatulát, gyakran éretlen magokkal. Stringbab lehet mind bokor, mind göndör, kiváló dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik, így sok kertész és kertész szerelmét és tiszteletét nyerte el.

Táblázat: Népszerű növényi babfajták

  • Spray;
  • átlagos magasság;
  • a levelek világos zöldek, enyhén ráncosak
  • ívelt;
  • hosszú;
  • világossárga;
  • kerekítve;
  • pergamen réteg és rostok nélkül;
  • 3 kg / m2
  • vese alakú;
  • fehér;
  • egy kis venációval
  • Világos zöld;
  • enyhén ívelt;
  • kerekítve;
  • hiányzik a pergamen réteg és a rost;
  • hossza - legfeljebb 12 cm;
  • szélessége körülbelül 0,6 cm;
  • körülbelül 1,5 kg / m2
  • sárgás zöldes;
  • ellipszis alakú, hosszúkás
  • Spray;
  • alacsony;
  • a levelek zöldek, kicsi, kissé ráncosak
  • ívelt;
  • hiányzik a pergamen réteg és a rost;
  • világos sárga szín;
  • kerekítve;
  • a bab csúcsa hegyes;
  • hozam 1,9 kg / m2
  • fehér;
  • elliptikus alakúak;
  • kis és közepes méretű;
  • egy kis venációval
  • curling;
  • magassága 3 m-ig;
  • közepes gyökér;
  • a levelek kisek, zöldek, közepesen ráncosak
  • Rövid (kb. 12 cm);
  • meglehetősen szűk (kb. 0,7 cm);
  • közvetlen;
  • zöld;
  • egy rövid csőr és egy tompa csúcs;
  • keresztmetszetben lekerekített;
  • hiányzik a pergamen réteg és a rost;
  • hozam 2,5 kg / m2-ig
  • Gartereket igényel, hogy támogassák;
  • jó ízlés;
  • magas hozam;
  • hosszú gyümölcsös időszak;
  • hideg ellenállás

Fotógaléria: Népszerű növényi babfajták

Felhívjuk figyelmét, hogy félig cukor babfajták vannak. Különlegességük az, hogy a babot csak éretlen állapotban lehet megenni. Idővel, pergamenréteget képeznek, keményekké válnak. Ebben az esetben meg kell várni, hogy a magok érlelődjenek, héjazzák őket és használják őket élelmiszerekben gabonafajtákként.

Videó: Gabona és spárga bab

Piros, fehér, sárga, fekete és más bab

Mind a hüvelyek, mind a babmagok eltérő formájúak és színeik lehetnek, eltérőek a táplálkozási és ízminőségükben. A bab négy legnépszerűbb színe:

  • fehér. Gőzben és kalciumban gazdag;
  • piros. Ajánlott az immunitás fenntartása és az emésztőrendszer munkájának javítása;
  • sárga. Ezt a fajtát a vitaminok és ásványi anyagok magas tartalma és sokoldalúsága jellemzi
  • lila. Amikor főtt, megváltoztatja a színt.

A babok nem csak a nevezett virágokra korlátozódnak. A kertészek körében népszerűek a fekete, zöld és foltos babok is. A bab magjainak és hüvelyének színe a fajtától függ, és lehet fehér, sárgás, világos vagy világos zöld, tarka, lila és fekete.

Fehér bab

A fehérbabot leggyakrabban növényi kertekben termesztik. Ő a legismertebb, gyorsan felkészül, mert nem kell előzetesen áztatni. A fehér szemű fajták előnyei a következők:

  • ezért kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak az étrend-bevitelhez;
  • sok vasat tartalmaz, ami segít a szív- és érrendszer erősítésében;
  • tökéletesen kombinálva minden zöldséggel.

A fehér bab lehet bokor, göndör és félig termesztett. Sok spárgabab fajta fehér magokkal is rendelkezik. Kitermelése a fajta jellemzőitől és az agrotechnikai technikák alkalmazásának helyességétől függ. Fehér babról beszélve szeretnék beszélni a zöldség szokatlan fajtáiról.

Fekete szem

Ezt a fehér babot sokféle spárgának tartják. Valójában a fekete szem a Vigna nemzetséghez tartozik a hüvelyesek családjából. Ő az összes bab legközelebbi hozzátartozója, de biokémiai szinten különbözik tőlük. A fajta nagyon vékony és eredeti szemcsés megjelenésű. Ezek fehérek, de egy kis fekete folt szükségszerűen jelen van az egyes szemöldök közelében. A fekete szem fekete szemei ​​gyorsan forralnak, mivel vékony és finom bőrük van.

Lima bab

A fehér babok egyike is. Vannak, akik észreveszik a lima bab magjainak hasonlóságát a mandarin szeletekre, mások a növekvő holdra. A szemek mérete nagy, kissé lapított. Az érdekes krémes íz miatt ezt a fajta babot gyakran olajnak nevezik. A lima szemek sok fehérjét, zsírt, vitamint és diétás rostot tartalmaznak. A szakértők tudomásul veszik, hogy ez a fajta a véredények és a szív szempontjából hasznos. Ennek a fajta hüvelyesnek a neve, amelyet Peru fővárosából - Lima városából - kaptak, ahol a fajtát osztályozták

Videó: Lima bab

Ezek a babok különösen népszerűek Törökországban és néhány ázsiai országban. Chali szemeket hosszú ideig főzünk, de tagadhatatlan előnyük az ilyen anyagok, mint a kálium, kalcium, nagy mérete és telítettsége. Chali bab nevét török ​​nyelvről fordították bokrként

Boston babok gyakran nevezik ezt a kis gyümölcsös, borsó alakú, tejszerű fehér babnak. Szemek A haditengerészet nagyon hasonlít a borsóra, kicsi és lekerekítettek, de rostok és vitaminok bajnokai. A Nevi sokoldalúan használható, gyorsan főz, kellemes aromájú. Nevi ismert volt az ókori Egyiptomban és Kínában, és ősi Rómában fehér és por készítésére használták.

Vörös bab

A szinte minden mexikói nemzeti étel összetétele vörös babot tartalmaz. Szemei ​​hasonlítanak egy félholdra, fényes felületűek és színeik a rózsaszínből a gazdag bordóig. A vörösbab magjai általában sűrűek, a hús pedig gyengéd és zsíros.

Kindi

A Kindi bab sötétlila vagy mély bordó színű, sima, fényes tónusú. A hőkezelés során könnyebbé válnak. A Kindi-t más zöldségekkel kombinálva ajánljuk, hogy jobban felszívja a vasat, ami babokban gazdag. A fokozatot a cukorbetegség, a reumás kezelésére ajánljuk. Ideális konzerváláshoz. A kellemes illat és a gazdag gazdag íz kombinációja szerte a világon a Kindi szerelmi ínyenceket szerette

Adzuki

Ez a kultúra a Vigna nemzetséghez tartozik. Édes ízű és ízes, édes levesek, babpaszták, desszertek készítésére használják. A vitamin-saláták és snackek előállításához az Adzuki bab magjait gyakran csíráznak. A fajta különösen népszerű Japánban és néhány ázsiai országban. Az Azuki-t a gyors főzésért értékelik, mivel nem igényel elő-áztatást és hosszú forráspontot.

Lila bab

Sok szakács ünnepli a bíborvörös babok érzékenységét és szaftosságát. A hőkezelés során teljesen megváltoztatja a színét és zöldvé válik. A lila zöldségbab legnépszerűbb fajtái a Blaukhilde és a Purple Queen fajták, amelyeket a fentiekben leírtunk, és a lila szemek.

Blauhilde

Ez egy korai érett, nagyfokú göndör forma, és kiváló terméshozamot biztosít bármely régióban. A vetés és a betakarítás közötti vegetációs időszak körülbelül 2 hónap. A növény magas (kb. 3 m), erős, határozottan támogatást igényel. A bab hosszú (legfeljebb 25 cm) és széles (legfeljebb 1,5 cm), lapos kerek. A pergamen réteg és a rost hiányzik. Blauhilde magjai fehérek, hasznosak és táplálóak, mint a növényi babok. Az éretlen hüvelyeket ételként használják, amelyek nemcsak főttek, hanem sültek, pácolva és fagyasztva is. Blauhilde - göndör lila bab, és minden lila: a virágok, hüvelyek és még a levelek is végül sötétlila árnyalatúvá válnak.

ibolya

A lila göndör forma. Nemcsak értékes gabona, hanem dekoratív is. A fajta nagyon produktív: a termés során az egész növény hosszú lila babokkal van lógva. A belsejében lévő szemek színe zöldről sötétlila színűre változik, amikor érik. Felnőtt növény Violet 2,5 m magasra nő

Sárga bab

Sárga bab kiemelkedik fényes, elegáns babuk közül a kultúra sok fajtája között. Sokoldalúan használható, hőkezelés után ízletes, konzervált és fagyasztott. A nyers sárga spatulák különböző növényi salátákban is hasznosak. Már beszéltünk néhány babfajtáról, amelyek sárga babot tartalmaznak: vajkirály, Lacemaker, Gerda, Golden Saxon. A kategória másik népszerű képviselője az édes babfajták. Ez egy korai érett bokor típus. Már 55 nappal a hajtások megjelenése után az első, hosszú (12 cm-es), lédús babot betakaríthatja fényes sárga színnel. Ismerje meg a spárgafajtákat Az édes bátorság lehet sima hajlítású, fényes sárga színű festékkel

Zöldbab Mash

A Vigna nemzetség másik képviselője a Mash babkultúra. Ez a családjának legrégebbi kulturális képviselője, aki Indiából kezdte meg a világ meghódítását. A mash gyümölcsök különösen népszerűek az ázsiai országok nemzeti konyhájában. Ennek a kultúrának a magja a babokra emlékeztet, de van egy diós íze. A maszk gyorsan előkészíti, fogyasztása nem okozza a habosodást, így a hat hónapos korú kisgyermekek számára is ajánlott. A maszk elég tápláló termék: 100 gramm gabona 300 kalóriát tartalmaz.

A maszk univerzális. A tenger gyümölcseivel, gabonafélékkel, hússal kombinálható. De a leghasznosabb módja a zöldségeknek a salátáknak a palántákkal.

Videó: hogyan kell csírázni és mártást fogyasztani

Fekete bab

A fekete babot nem olyan gyakran termesztik kerti parcellákban, mint a fehér és vörös unokatestvéreit, de a szakértők megjegyzik a gyümölcsök hasznosságát és tápértékét. Ezek több fehérjét tartalmaznak, így könnyen kicserélhetik a húst, különösen azért, mert a fekete babfehérjék jellemzői a legközelebb állnak az állati fehérjéhez. Emellett a növényi magvak szisztematikus alkalmazása normalizálja a gyomorban a kémiai egyensúlyt.

E fajta egyik legvilágosabb képviselője a Preto bab. Ez gyakori a latin-amerikai nemzetekben. Például a brazilok főzzenek belőle a fő nemzeti étel - feijoadu. A Preto kis szemcsék, selymes fekete bőr, krémes, finom, de sűrű szerkezetű húsa. Édes ízű, enyhe keserűséggel és kellemes bogyós aromával rendelkezik, különösen akkor, ha a babot áztassa vagy forrázza. A pretobabok hosszú főzést igényelnek (legalább 1,5 óra), vízzel előzetesen áztatva

Fűszeres bab

A tarka babfajták igen népszerűek, és gyakran kerti parcellákon termesztik. Már beszéltünk az olyan héjas fajtákról, mint a Ballad, Swallow, melynek színei színesek. Ennek a fajta egy másik látványos képviselője a Pinto bab. E fajta nyers magjai a miniatűr festményekhez hasonlítanak. A hőkezelés után az eredetiség eltűnik, de a bab finom ízével fizet.

A Pinto szemek nagyon hasznosak: kiváló minőségű növényi fehérje forrásai, és segítik a koleszterinszint csökkentését és a vércukorszint stabilizálását. Pinto spanyolul "festett"

Különböző régiókban növekvő babfajták

A déli és északi régiókban, az ország keleti és nyugati részén a bab termesztésére vonatkozó agrotechnikai módszerek és szabályok nem különböznek egymástól. Csak a talaj és a vetés naptár fizikai-kémiai állapotának javítására szolgáló megközelítések különböznek. A jó terméshez fontos, hogy helyesen határozzuk meg a termény típusát és a babnövények termesztésének módját: nyitott vagy védett talajon, csemete módszerrel vagy vetőmagok vetésével közvetlenül a talajba.

Az Állami Tenyésztési Nyilvántartás Eredményei nem határoznak meg a babfajtákat a befogadási régiók szerint, és azt jelzik, hogy mindannyian az ország minden régiójában termeszthetők. A fajták jellegzetességeiben szolgáltatott információk elemzése, valamint az a tény, hogy az északi régiókban jobb korai érésű fajtákat termeszteni, készítsünk ajánlási táblázatot az állami nyilvántartásban szereplő babfajtákról az ország különböző régióiban.

http://ogorodnik.guru/fasol/sorta-fasoli-s-foto-i-nazvaniem.html

10 fajta bab, amit mindenkinek meg kell próbálnia

Az ókori inkák és aztékok kezdték először ezt a növényt termeszteni, és az ókori görögökben és rómaiakban nemcsak főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is használták. A termék hazája Dél-Amerika, és Columbus hozta Európába. Mit beszélünk? Természetesen a bab, a hüvelyesek családjának egyik legnépszerűbb növénye. Ma a tudósok több mint 250 növényfajtát azonosítanak, és a MedAboutMe bemutatja Önt a 10 „leginkább” szokatlan típusú babnak.

Ó, F-Sal! Mit kell tudni a termékről

A bab ízletes és tápláló termék, értékes anyagokban gazdag. Ez egy igazi rekord a vitaminok és nyomelemek, aminosavak tartalmára. Az olvasható fehérje típusú hüvelyesek tartalma versenyezhet a csirkehússal. Ezért a növény annyira szereti a vegetáriánusokat, a sportolókat.

A baboknak egészséges táplálkozásban kell lenniük. Végül is olyan könnyű főzni ízletes, kiadós és egészséges ételeket. Levesek, saláták, oldalsó ételek, snackek és még sütemények is - a termék sikeresen illeszkedik az ízlés szerint választott emberek menüjébe.

A hús zöldség-analógját rendszeresen kell fogyasztani - legalább 3 pohár főtt babot hetente. A termék a vesék, a máj, a húgyhólyag, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a szívelégtelenség bizonyos betegségeiben hasznos. A bab csökkenti a rák kockázatát, és kedvező hatással van a bőrre. Kiváló antidepresszáns és diuretikum is. Ne vegyen be ilyen típusú hüvelyeseket az étrendbe, ha ellenjavallatok vannak: jade, gastritis, köszvény, cholecystitis, pancreatitis, colitis, fekély.

A bab elkészítéséhez először be kell áztatni a babot. Ajánlatos legalább 8 órán át vízbe áztatni. Ez a szabály azonban nem vonatkozik minden fajtára. Például a zöldbab áztatás nélkül lehet főzni.

Naponta 100 gramm főtt babot eszik, megvédi a szív- és érrendszeri rendszert a betegségek megjelenésétől. Ez azért van, mert a termék nagy mennyiségben tartalmaz káliumot. És ez a fajta hüvelyesek pozitív hatással vannak az idegrendszerre.

Minden babfajta

A hüvelyesek családjának kultúráját számos jellemző szerint osztályozzák. A legfontosabbak a növények alakja, a magok mérete, a bab íze és szerkezete. Szóval, a bab formájában lehet göndör, poluriyuscheysya vagy wove, bokor. És a mag mérete - nagy, közepes, kis mag.

Az íz és a szerkezet szerint három fő típusú növény van:

  • Ágyúzás.
  • Spárga vagy cukor.
  • Polusaharnye.

Vannak babfajták és a magok és szelepek színe, a szín jellege (tarka vagy monokromatikus). Évelő és éves növényfajták vannak. De a tudósok a kultúra minden fajtáját két alapvető csoportra osztják - Phaseolus L vagy American és Vigna Savi vagy ázsiai. Ahogy a neve is utal, különböznek egymástól az elosztás földrajzában. És Oroszországban a legnépszerűbb az amerikai babfajták. Különleges jellemzőik a jellegzetes alakú nagy bab, rövid hüvely. Míg az ázsiai fajták kis magvak, hosszú hüvelyek.

Az orosz fogyasztók számára legismertebbek a négy babfajta

  • A vörös - tökéletesen telített, pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára, erősíti az immunrendszert.
  • Fehér - gazdag vasban, kalciumban, ezáltal erősítve a fogakat, csontokat.
  • Sárga - számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek különböző formákban használhatók: főtt, sült vagy sajt.
  • Lila vagy grúz - egy tápláló termék, amely a főzés során megváltoztatja a színt.

10 fajta bab, amit mindenkinek meg kell próbálnia

Adzuki

vese

Sachs

A fajta hüvelyei hosszúak, kissé íveltek. A Sachs édes ízű, a hüvely nem tartalmaz étrendi rostot. A növény gyümölcsét gyakran használják saláták készítéséhez.

Lima vagy Lima

Magjai mandarin szeletekre vagy akár egy növekvő holdra hasonlítanak.

Érdekes krémes ízük van, aminek következtében a fajta másik neve - olajbab. A termék sok táplálékrostot, fehérjét, zsírt és vitaminokat tartalmaz. Gyakran sütésre, párolásra használják.

Flageollet

A magok lehetnek fehérek vagy halványzöldek. A fajta nem igényel hosszú sütést, főként a húsok főzésére szolgáló ételeket vagy önálló edényt használ.

Érdekes, hogy a flageole jól megy a mentával.

Pinto vagy tarka bab

Ebből gyakran főzzük a pörkölteket, levest, burgonyapürét. Előzetes áztatásra és kellően hosszú főzésre van szükség - legalább másfél óra.

Fekete szem

A bab finom ízű, gyorsan főtt, mert vékony bőrű. Ezért a termék nem igényel további áztatást. Gyakran kombinálják a káposztát, a rizst, a húst, a fűszereket és más termékeket.

anasazi

Az anasazi vese alakú, a termék sok aminosavat, PP, C, B, mikro, makró. A fajta elengedhetetlen a reumás betegek étrendjében, a hörgők, bélfertőzések betegségei.

A babokat viszonylag nemrégiben visszaküldték a diétás termékek listájába, és most aktívan szerepel a fogyás programokban. Ez a termék mintegy 40% növényi fehérjét tartalmaz, amely helyettesítheti a húst, így a vegetáriánusok aktívan használják az étrendjükben.

Nem titok, hogy a fehérje nagyon fontos az izomszövet és az immunrendszer kialakításához. Tudtad, hogy naponta 100 gramm hüvelyes táplálékot fogyaszthatsz, a napi rostok arányát és a napi fehérje bevitelének felét az átlagos felnőttnek?

A bab is nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely antioxidánsként szolgál.

Az étrendben mind ismerős, mind vörös és fehér babfajtákat, zöldbabokat és más szokatlan fajtákat használhat. A babból különböző levesek, diétás saláták és mellékételek készíthetők. A főzés előtt ajánlatos néhány órát áztatni, hogy lágyabb legyen. Ezekből a hüvelyesekből származó ételek jól felszívódnak a szervezetben az esszenciális aminosavaknak köszönhetően.

Gyakorlataimban gyakran nagy csalódással találkozom: az emberek babot kizárólag növényi fehérjék számára szednek. Még ha nem is vesszük figyelembe az összes babfajtát, akkor magabiztosan elmondhatom, hogy szinte minden fajtában sok szénhidrát van. Ezért a súly csökkentése nem a legjobb megoldás a babok szénhidrát termékekkel való kombinálására: gabonafélék, tészta és kenyér. Továbbá nem ajánlom a babot vacsorára és esti snackre. A legjobb alkalom, hogy egy terméket eszik reggel és ebéd.

Mi a kombináció és a bab legjobb használata? A legfontosabb, hogy tisztázzuk a hüvelyesek áthaladásának történetét a vásárláskor, mivel a piacon jelenleg a géntechnológiával módosított babtípusok szerepelnek. A paradicsomban vagy konzervben gyakran nem készítenek kész babokat, legalábbis hasznos anyagokat tartanak fenn. Előnyben részesítsük a helyi babfajtákat.

A súly csökkentése és fenntartása érdekében a babokat zöld salátával könnyű salátákkal kombinálni (paradicsom, uborka, zöld, mindenféle káposzta, paprika, cékla). Használja a terméket körítve burgonyapüré formájában, vagy az eredeti formát főtt tojással és főtt hússal kombinálva, pörköltek és sült, könnyű levesek készítéséhez. Ügyeljen arra, hogy a babot külön főzzük a levestől, és készítsük fel az edénybe.

A babfajták igen változatosak, de az összes fajta összetétele és előnyös tulajdonságai leginkább hasonlóak. Először is, ez a fajta hüvelyesek javítják az emésztőrendszer munkáját, serkentik az anyagcsere folyamatokat a nagy mennyiségű rost miatt. Másodszor, a bab megakadályozza a daganatok előfordulását. Harmadszor, a termék gazdag összetétele normalizálja a vérnyomást, elősegíti a vér elvékonyodását és javítja a cukorbetegség állapotát. Továbbá a babok hasznos nyomelemekkel telítették a testet. Ezért hetente kétszer kétszer, és ne felejtsük el, hogy a szokásos és ismeretlen az orosz növényfajtákban, és emlékezzünk arra, hogy a szépség mindenekelőtt az egészség.

A bab kiváló étrend-termék, magas értékű fehérjével, ami ritkán elég a növényi eredetű termékekhez. És a babbabban rengeteg tápanyag van, így azt is gyógyászati ​​terméknek hívhatja. Például a babok olyan kénben gazdagok, hogy legalább hetente háromszor használják őket, hogy csökkentsék a reuma megjelenését. A babban lévő kén segít a bélfertőzések és a bőrkiütések kezelésében. A babokban sok rost, amely megakadályozza a rosszindulatú daganatok előfordulását, eltávolítja a szervezetből a toxinokat, normalizálja az emésztőrendszert és a vércukorszintet.

A babot ajánljuk azoknak, akik a végtagok duzzanata és a szervezetben lévő vízvisszatartás miatt szenvednek. A babban lévő kálium felelős a víz-só egyensúly szabályozásáért az emberi szervezetben, és hozzájárul a felesleges folyadék eltávolításához, ezáltal eltávolítja a szív- és érrendszeri túlterhelést. A benne lévő vasnak gyulladásgátló hatása van.

Az aminosavak, amelyekkel ez a termék gazdag, nem sokkal rosszabbak a húshoz. Például az arginin vékonyítja a vért, és hasznos a magas vérnyomás és a cukorbetegek számára. A lizin, a tirozin és a metionin segít a fehérje gyors felszívódásában, elősegítve a gyomor és a belek munkáját.

Bármilyen típusú babot is választasz, hasznos lesz önmagában, és mindegyiknek megvan a maga egyedi aminosavai, vitaminjai és ásványi anyagai. Tehát próbálja meg a lehető legváltozatosabbá tenni az ételt.

Annak érdekében, hogy a babot maximálisan kihasználhassa, javasoljuk, hogy tartsa be a termék kiválasztására, tárolására és elkészítésére vonatkozó alábbi szabályokat:

  1. A bab vásárlása esetén előnyben kell részesíteni az azonos méretű babokat szilárd, sima felületű, egyenletes színnel és csillogással.
  2. A friss babot akár egy évig is tárolhatja száraz, hűvös, sötét helyen (lehet zárt zsák vagy tartály).
  3. Ne áztassa fel a babot szükségtelenül főzés nélkül (a termék sok hasznos anyagot veszít áztatás közben).
  4. Szigorúan ellenőrizze a készség fokát (a nyers bab tartalmaz egy mérgező anyagot - fazint, amelyet csak hőkezelés után megsemmisítenek).
  5. Főzzük a babot alacsony hőmérséklettel, a lehető legkevesebb keverés közben.
  6. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a keserű ízektől, az első vizet, amelyben a babot főzzük, a forrás után le kell üríteni. Ezután ismét hideg vizet öntsünk, és adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a serpenyőbe.
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/10_sortov_fasoli_kotorye_dolzhen_poprobovat_kazhdyy/
Up