logo

A legtöbb kertész és egészséges táplálkozás támogatója már régóta tisztában van a sütőtök tápértékével és kiváló ízével. Azonban, hogy megfeleljen a napos zöldség nem lehet minden kertben. Némelyik megállítja az agrotechnikai ismeretek hiányát ennek a kultúrának a termesztéséhez. Mások egyszerűen nem rendelkeznek elegendő terepen. Végtére is, a ragyogó bokrok és a hosszú tüskés szempillák, és arra törekszenek, hogy a szomszédos ágyakat vegyék.

Azonban ezek az érvek nem ellenállnak a kritikának, ha igazán szeretné, hogy családja számára hasznos vitaminokat és mikroelemeket tároljon. Sőt, mi lehet finomabb, mint egy sütőtökleves vagy a sütőben sült zöldség? Csak próbáld ki egyszer, és azonnal lelkes sütőtökké válsz.

Néhány hasznos tipp

Annak érdekében, hogy megőrizze a tetszetős fajtát a telekon, érdemes elkészíteni saját magját a következő szezonban. Ezenkívül nem nehéz ezt megtenni, ha három vagy négy kis trükköt ismer.

  • Ne feledje, hogy a sütőtök egy kereszt-beporzási kultúra. Ezért az ellenálló fajtájú magvak előállításához a növényeket jelentős távolságban kell termeszteni más kapcsolódó zöldségektől (uborka, cukkini, squash és mások). Az intervallumnak legalább 500 méternek kell lennie. Ha az ilyen térbeli elszigeteltség nem lehetséges, kézi beporzás, majd fedjük le a virágot.
  • A tenyésztéshez csak teljes értékű, nem hibrid fajtákat válasszon. A csomagoláson az F1-vel jelölt magokból termesztett növények soha nem adnak minőségi ültetési anyagot. Az ebből származó tök nagyon valószínűleg nem felelnek meg a megadott fajtajellemzőknek.
  • Az ápolás megkönnyítése érdekében próbálja meg a vetőmagnövényeket elkülöníteni a különböző fajták képviselőitől, mivel speciális mezőgazdasági technikát igényelnek - ritkább öntözés és trágyázás. Ez lerövidíti a termesztési időszakot és a gyümölcs érését közvetlenül a növényen érik el, további érés nélkül. A közvetlenül a bokoron érő magok jobban alkalmazkodnak a helyi mikroklímához és a talajhoz, és jobban ellenállnak a betegségeknek.
  • A vetőmagok betakarításához mindig a legerősebb növények közül válassza ki a leginkább érett és egészséges sütőtöket. Ezen túlmenően a formájának, méretének, színének és ízének jellemzőihez tartozó gyümölcsnek teljes mértékben meg kell felelnie a fajta jellemzőinek.

Vetőmag-betakarítási technológia

A tökmagok megszerzése nagyon egyszerű. Ez több fő szakaszból áll.

  • Válassza ki a leginkább érett, nagy és édes sütőtöket, amelyet kényelmes módon vágnak (két részre osztva, vagy a gyümölcs felső részét eltávolítjuk).
  • A magokat és a magzatot a kanál segítségével eltávolítjuk a magból, majd alaposan megtisztítjuk és meleg vagy hideg vízzel mossuk át egy szűrőedényben.
  • A szárítás előtt a magokat egy rétegben helyezzük el egy papírtörlővel vagy vékony ruhával, jó nedvszívó képességgel. Ebben a szakaszban végezzen végső ellenőrzést, távolítsa el a törmeléket, valamint a beteg és sérült példányokat.
  • A végső szárításhoz ajánlott a magokat a sütőpapírra helyezni, és rendszeresen keverni, hogy elkerülje a penészgombákat.
  • A legjobb, ha a magokat in vivo megszárítjuk, azaz szobahőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett. Ez a folyamat körülbelül egy hónapig tart. A leginkább türelmetlenül használhat egy enyhén fűtött sütőt (3-4 óra) vagy egy dehidrátort (1-2 óra). Azonban ezek a szárítási módszerek jelentősen csökkentik a magvak minőségét, mivel a túlmelegedés valószínűsége túl magas.
  • Ha a vetőmagokat élelmiszeripari célokra szedik, akkor jobb, ha azonnal sütjük le őket a sütőben vagy egy forró serpenyőben.

Hogyan lehet menteni a magokat?

A megfelelően termesztett és betakarított vetőmagokat is megfelelően kell tárolni, hogy a következő szezonig ne veszítsék el a csírázást.

  • Nagyon fontos a helyiségben az ültetési anyag hőmérsékletének biztonsága szempontjából. A magok nem szeretik a túl magas hőmérsékletet. Az optimális érték a + 14 ° C és + 16 ° C közötti tartományban van. A hőtől a hidegig terjedő éles változások szintén jelentősen csökkentik a csírázást.
  • Ne kedvezzen a magoknak és a magas páratartalomnak. Leginkább mérsékelt értékeken érzik magukat, így például a fürdőszobában vagy az erkélyen történő tárolás elfogadhatatlan.
  • Bármilyen magot szeretne "lélegezni", így jó levegőcserélő tartályba helyezni: kartondobozban, papír borítékban, vászonzsákban.
  • Ne felejtse el a csomagoláson a vetőmagfajtát és a beszerzés időpontját jelölni. Végül is, a megfelelő tárolással, az ültetési anyag 6 év elteltével sem veszíti el a csírázást.
http://onwomen.ru/kak-zagotovit-semena-tykvy.html

Tökmag. A helyes választás, beszerzés és tárolás

A sütőtökmagok hihetetlenül hasznosak az emberi test számára. A japán táplálkozási tudós J. Osawa szerint a tökmag a leghasznosabb és a hasznos termékek listájának első sorát foglalja el.

Nagy mennyiségben tartalmaznak sok tápanyagot és cinket. A tökmag számos olyan vitamint tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi test számára.

K-vitamin szükséges a véralvadáshoz. A-vitamin és E. Ezek a vitaminok a legfontosabbak. Ezek befolyásolják a test bőrét, a látást, javítják a regenerálódást és az egész szervezet állapotát.

Emellett a magok foszfort, cinket és lignint tartalmaznak. Ezek szükségesek a test egészségéhez és állapotához. A sütőtökmagok rendszeres fogyasztása támogatja a test egészségét, pozitív hatással van a gyomor nyálkahártyájára.

A cucurbitin magjainak tartalma segít hatékonyan küzdeni és eltávolítani a különböző paraziták testéből.

Hogyan válasszuk ki a magokat?

A legjobb, ha nem hámozott magokat választunk. Mivel a héj nem teszi lehetővé, hogy a magvak előre száradjanak, és megtartják a tápanyagokat és ízeket, megvédik a különböző mikrobákat. A sütőtök magjai hosszabb és jobb tárolásra kerülnek.

A legjobb, ha a sült magokat is előnyben részesítjük. A hőkezelés és a pörkölés következtében a tökmagok elveszítik minden előnyös tulajdonságukat. A kellemes íze ellenére teljesen használhatatlanná válnak.

A sózott magok közül a legjobb, ha feladja. Mivel olyan jóak, mint a sültek, nem hoznak semmit.

Hogyan kell felkészülni a magok tárolására és tárolására?

A tároláshoz az érett és egészséges sütőtök magját kell kiválasztania. A magokat el kell távolítani, többször alaposan le kell mosni vízzel. Ha a magokat nem mossuk, hagyjuk hideg vízben hagyni néhány órán át, majd öblítsük újra.

A mosott vetőmagokat egyetlen rétegben el kell helyezni az olajszálra, és meleg és száraz helyre kell helyezni, ahol a közvetlen napfény nem esik. A magokat rendszeresen keverni kell, majd gyorsabban kiszáradnak. Öt-hét nap elteltével a magok teljesen kiszáradnak és készen állnak a tárolásra.

Ha az első módszer túl hosszúnak tűnik, a magok sokkal gyorsabban száríthatók a sütőben. Ehhez a magok egyenletesen eloszlanak a sütőlapon. Kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten (úgy, hogy a magok száradjanak és ne sültek), és az ajtó bezárása nélkül a magokat néhány órán keresztül folyamatosan szárítsa.

A tökmagot légmentesen záródó tartályban kell tárolni, amely szorosan záródik. A magvak magvak jól tárolhatók szobahőmérsékleten. A tökgyökér fajtáinak magjait azonban a hűtőszekrényben tárolják, és az első helyen használják. Mivel a magokat nem védi a héj, gyorsabban veszítik el hasznos tulajdonságaikat, és még rosszabbak.

Hogyan enni magokat?

A sütőtökmagokat a napraforgómagokhoz hasonlóan lehet fogyasztani.

A zúzott tökmagot minden ételhez hozzáadhatjuk. Legyen ez egy saláta, mártás, leves és más.

A sütőtökmagok nagyszerűek a különböző sütés díszítésére. Például a sütőtök tökmag hozzáadásával nagyon ízletes és szokatlan. Nemcsak érdekes megjelenést, hanem eredeti és szokatlan ízt adnak. Az étel rendkívüli megjelenésű, nagyon ízletes és hihetetlenül egészséges.

Ha a sütőtökmagokat helyesen választja, előkészíti és tárolja, hosszú ideig megtartják előnyös tulajdonságaikat és érdekes ízüket.

http://www.kazportal.kz/tyikvennyie-semechki-pravilnyiy-vyibor-zagotovka-i-hranenie/

Tökmagok

A sütőtök egy univerzális termék, a termés szinte minden részét megevették: szár, hús, virág, héj. De a magok benne a leghasznosabbak. Még az ókorban is használják őket a kábítószerekben, mint általános tonik. Érdemes megjegyezni, hogy eddig a sütőtöknek ez a része a megelőző és a terápiás eszközök sok receptében található.

A tökmagok vitaminjai és tápértéke

A tökmag nagyon hasznos, ezek közé tartozik:

  1. A B. csoport összes vitaminja
  2. E, A, C, D és K vitaminok
  3. A PP-vitamin a készítményben 14,59 mg / 100 g mennyiségben van, ami a test napi normájának 73% -át teszi ki.
  4. Mangán, vas, foszfor, réz, kalcium, szelén.
  5. A 100 g termékre vonatkoztatva a magnézium 592 mg, a felnőttek napi normájának 148% -a.

Emellett a tökmag kiváló antidepresszáns és antioxidáns.

A tökmagok sérülése és előnyei

A fő orvosi értéket a tökmag, és nem a cellulóz esetében tartják fenn. A magok előnyei a következők:

  • javítja az emésztést;
  • a stressz enyhítése;
  • sebgyógyító szernek tekinthető;
  • csökkenti az ízületi fájdalmat;
  • alacsonyabb koleszterinszint;
  • gyulladásgátló szernek tekintik;
  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat, miközben lassítja a sejtek öregedését;
  • erősítse az immunrendszert;
  • normalizálja a nyomást és javítja a teljesítményt;
  • tisztítsa meg a méreganyagok testét, miközben javítja a vér összetételét;
  • felgyorsítja a haj növekedését.

Érdekes! Sokan úgy vélik, hogy a tökmagok segítenek megszabadulni a férgektől, de hatástalan. A Kukurbetin a kompozícióban valójában, de nem minden parazita, működik, és nem öl meg teljesen.

Ha vannak egészségügyi problémák, például:

  • a gyomornedv fokozott savtartalma;
  • elhízás;
  • a gyomor és a belek betegségei az akut stádiumban.

A termék használata nem ajánlott. A sütőtökpép a tápláléktermék, de a magok magas kalóriát tartalmaznak, ezért nem ajánlott több, mint 100 gramm ételt fogyasztani naponta, ha megnézi a súlyát.

Az ételek kiegészítése

Mivel a tökmagok hasznos anyagokkal rendelkeznek, nemcsak tiszta formában fogyasztják, hanem sok étel, különösen vegetáriánus ételek mellett is. A hámozott és rántott saláták, zöldség pörköltek és mártások. Az őrölt magokat hozzáadjuk a gabonafélékhez, házi süteményekhez.

Hogyan válasszuk ki a tökmagot és készítsünk fel szárításra

Sok kertész öntözéskor tökmagot termel. Minőségi termék beszerzéséhez nem csak a magok helyes összegyűjtése, hanem a szárítás is szükséges.

A tök érettségének meghatározása

A sütőtök érettségének helyes meghatározásához ismernie kell a főbb jellemzőket:

  • a szempillákon levő levelek sárgára váltak és elszáradtak. De érdemes megjegyezni, hogy a kultúra ugyanazokkal a jelekkel fog rendelkezni, ha antracózissal fertőzött;
  • a második jel - egy merev, merev szár, miután ez megtörténik, lehetetlen más módon tolni a gyümölcsöt, mert a bélés integritása megsérülhet;
  • ha megpróbálta megkarcolni egy tök kéregét, akkor nem lehet körömjelölni, és tapsoláskor csengőhangot kell hallania.

Ha a tököt egy kicsit alábecsülik, akkor érdemes egy sötét helyen érni, az érleléshez körülbelül egy hónapig tart.

Hogyan kell kivonni magokat

A sütőtök érett, és a magjából kivonat:

  • vágja le a tetejét úgy, hogy ne sértse meg a magokat;
  • óvatosan, kezével húzza a magokat a csavart cellulózba egy nagy csészébe;
  • majd óvatosan húzza ki a magokat egy külön tartályba. Ne próbálja meg deformálni a magokat.

Miután a minta elkészült, folytassa a következő lépéssel.

Hogyan mossa a magokat

  • tegye a tökmagot egy szűrőedénybe, tegye azt egy erős hideg vízáramba, és óvatosan keverje össze;
  • Öblítse ki, amíg már nem ragadós és csúszós.
  • Ezután a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a vetőmagokat papírtörlőbe vigye át.

Hagyja a magokat egy napra, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Kezdeti szárítás - hogyan kell szárítani a magokat

Az első szakaszban a magokat egy sütőlapra vagy egy tiszta vágódeszkára kell terjesztenie, és a napba kell helyeznie. 3-4 óráig tart, hogy a vetőmagok további feldolgozásra alkalmasak legyenek.

A rothadásról: amelyek alkalmasak és melyek nem

Annak megállapítására, hogy a magok alkalmasak-e az élelmiszerekre, egyszerűek - összenyomva, kövérek, rugalmasak. Az anyák laposak, könnyen összenyomhatók és zöldes árnyalattal rendelkeznek.

Hogyan lehet megszáradni a tökmagot otthon

Hőmérséklet üzemmód. Hogyan szárítsuk a tökmagokat? Milyen hőmérsékleten?

Ami a hőmérsékletet illeti, a szárítási módtól függ:

  • szárítás egy serpenyőben feltételezi, hogy a hőmérséklet 100-120 fok. A magok folyamatosan keverednek, hogy ne égjenek;
  • ha a magokat konvekciós kemencébe helyezzük, akkor 60 fok elegendő;
  • egy elektromos szárítóban állítsa a hőmérsékletet 80 fokra, de ebben az esetben fontos, hogy a sütőlapot középen állítsa be, hogy a termék minden oldalról felmelegedjen.

A vetőmagok különböző módokon történő szárításának előnyei és hátrányai:

A sütőben

A sütőtökben a sütőtök kétféleképpen szárítható: az első a „sütés” módra van állítva - 140-150 fok, vagy a „fáradt” mód - 80-90 fok.

Az első esetben a magokat egy, a pergamennel borított sütőlapra osztjuk, 1 rétegben, és 10-15 percig kemencébe helyezzük. Folyamatosan ellenőrizni kell a magokat, hogy ne égjen.

Amint a magok színe világosbarnavá válik, húzza ki a leveleket, kapcsolja ki a sütőt, és 15 percig ismét állítsa be a sütőtálcát. Ezután szobahőmérsékleten hűtsük, nem öntjük.

A második módszerrel több időt vesz igénybe, körülbelül 40-60 perc.

Hátránya, hogy a hőmérsékletet helytelenül lehet beállítani, különösen, ha a szárítást először végezzük, és a magok égnek.

A rácson

Ezzel a módszerrel elkészíthető egy fűszeres termék, amelyet ezután különböző ételekhez adunk.

Öntsünk egy olívaolajat egy műanyag pohárba, tegyük bele a mosott magokat, és keverjük össze úgy, hogy minden mag az olajban legyen, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket.

Melegítsük a serpenyőt 120 fokra, és helyezzük a magokat 1 rétegre. Sütjük 20 percig, folyamatosan keverjük, amíg aranybarna.

Miután teljesen elkészült, tedd a magokat egy papírtörlőbe, hogy egy pohár felesleges olajat készítsen.

A mikrohullámú sütőben

Ez a legkönnyebb és leggyorsabb módja a tökmagok szárítására. A mikrohullámú sütőből készült üveglapot papírtörülközővel kell ellátni, amelyen a magokat 1 rétegbe helyezik.

A mikrohullámú sütő maximális teljesítménye 2 percig bekapcsol. Amint az időzítő jellegzetes hangot ad ki, nyissa ki az ajtót, keverje össze a magokat és kapcsolja be további 2 percig, de csak az erőnek kell lennie.

Az elkészített napraforgómag sötét színű lesz.

A konvekciós sütőben

30-40 percet vesz igénybe a maximális fújóerő és 70 fokos hőmérséklet. A nedves levegő kibocsátásához nem szükséges teljesen zárni a fedelet, hagyjon kis rést.

Az elektromos szárítóban

A szárítás csak egy órát vesz igénybe. A magokat egy rétegben helyezzük el, de érdemes figyelembe venni, hogy a szárító tetején és az alján lévő hőmérséklet különbözhet, hogy a lucfák 2 sütőlapokat használjanak, 15 percenként cseréljék.

Hogyan lehet gyorsan megszárítani a tökmagot

A sütőtökmagok kiszárításának leggyorsabb módja, hogy mikrohullámú sütőbe helyezzük őket, mindent mindent illetően, mindössze 5 percig tart.

Hogyan lehet meghatározni a szárított magok készségét

Ha a magokat megfelelően szárítják, a héj sárgás árnyalatú lesz, kifejezett kontúrokkal és sűrű érintéssel. Az átlátszó pelenka könnyen eltávolítható. A mag zöldes színű lesz, fehéres csíkokkal. Amikor a vetőmagot harapja, ne legyen nedvesség.

Hogyan kell tárolni a hámozott tökmagot az apartmanban

A hámozott magokat vászonzsákban tárolják száraz, jól szellőző helyen. Megengedett tárolni egy üvegedényben, amely szorosan zárva van.

Meg kell mosni a hámozott tökmagot

Ha vetőmagot vásárolt egy szupermarketben, és nem tudja, mennyire jó, akkor elegendő 1-2 percig a mikrohullámú sütőbe tenni. Az a tény, hogy ha elkezd mosni a szárított, hámozott magokat, akkor összeomolhat.

Hogyan lehet gyorsan sütni tökmag

Van egy bevált módszer:

  • mossuk le a mosott magokat egy forró vízbe, és főzzük 10-15 percig;
  • hajtsa be a szűrőedénybe, tegyen egy törölközőt szárazra;
  • 1 rétegben fóliával borított sütőlapra helyezzük;
  • tegyük a sütőbe, előmelegítve 180 fokig, és 10 percig sütjük;
  • vegye le a serpenyőt, hűtse le;
  • Fedjük le a tökmagot egy papír vagy fólia réteggel, és óvatosan érintsük meg egy fából készült kalapácsot. Törékeny héja morzsolódik.

A kész magvak tárolása

A kész, megfelelően szárított tökmagok hosszú ideig tárolhatók. Ezeket természetes szövetből vagy papírzacskóba helyezik, és sötét, szellőztetett helyen helyezik el. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 16 fokot.

Hogyan kattintson a tökmag

  1. Ha csak az ételhez, akkor a fogaival is megteheti, mint például a napraforgómag.
  2. Jól szárított termék, jól megrepedt, amikor az ujjaival a magok széleit nyomja.
  3. Használhatja a szokásos ollót.

Lehetséges-e a tökmagból visszanyerni

A sütőtökmagok nagyon magas kalóriát tartalmaznak, így ha teljes hajlamod van, akkor naponta sok vetőmagot eszik, súlyt nyerhet.

Miért érezhetik magukat a tökmagoktól

A tökmagból történő hányás, ha a gyomor- vagy májproblémák miatt nagy mennyiségben eszik ezt a terméket, gyengülhet a gastritis vagy a peptikus fekély. Ugyanezen okból a gyomor is fájhat.

Tökmag a székrekedéshez

A belek pihenéséhez meg kell öntenie 1 teáskanál zúzott magot, és öntsük egy pohár forró vízzel - ragaszkodni 30 percig. Reggel fél poharat inni egy üres gyomorban.

Végezetül

A sütőtökmagok egészséges és ízletes termékek, amelyeket a főzéshez és a kezeléshez használnak. A magok betakarítása otthon nem nehéz, ha szigorúan betartja a szárítási technológiát.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Hogyan lehet betakarítani tökmagot az ültetéshez?

Kérdés az előfizetőnktől Alexander:
Érdekel, hogy hogyan lehet a tökmagot megfelelő módon betakarítani a további ültetéshez. Sütőtök és cukkini fokozatosan érik. Kicsomagolom őket, és műanyag lemezekre helyezem az elemeket (az ablakpárkány alatt, hogy a fény ne kerüljön be), és próbálja meg ne szárítani. Azt hiszem, ez nem ajánlott, de nincs időzítő hangulat a hőmérséklet ellenőrzésére (hűvös helyen).

Elolvastam a kérdést, és úgy döntöttem, hogy kvalitatívan tudok válaszolni, mert van egy vékony kis könyvem egy amatőr zöldségtermesztő könyvtárából, „Növényi magok növesztése házi kertekben”. A Rosselkhozizdat 1986-ban tette közzé 100 000 példányban.

Ó, jaj! Ez a kiadvány a sütőtök és a cukkini kivételével minden kultúrát lefedi. Tényleg ezekben az években a kertészek nem tudták róluk?
Ezért elmondom, hogyan gyűjtsek tökmagot. Nem tudom garantálni, hogy minden rendben van.

A vetőmagok különböző igényekhez használhatók. Ha csak töklisztre, akkor nem csinálok semmilyen különleges előkészítést. A sütőtök tisztításakor egyszerűen kiválogatom őket, megpróbálom tartani a sárga húst kevésbé, tedd egy tiszta papírlapra, valamilyen oknál fogva van papír a nyomtatóhoz, egy vetőmag réteg egy lapos, és egy lapot egy nyitott könyvespolcra. Néhány nap, és a magok készen állnak.

Ha a tavaszi ültetéshez magok szükségesek, akkor a munka tavasszal épül. Egy vetőmag-ültetési alap esetében megpróbálok egy vagy két növényt elkülöníteni a tökmagoktól. Mert három vagy négy petefészek kialakulása után megcsípettem. Nem törődöm ezzel a főterületen. De a „vetőmagon” minden tök jól érik a növényt. Elveszem az első magokat, ha szeretem a külsőt. És akkor minden ugyanezt a technológiát használja, magvakat választva, nem öblítés, szárítás.

A vetés előtt azonban a Phytop-Flora-S-t feldolgozom egy olyan előkészítéssel, hogy el lehessen utasítani a betegségeket hordozó betegségeket, és ugyanakkor az egészségeseket kórokozóktól is feldolgozni.

http://7dach.ru/MaxNokia/kak-pravilno-zagotavlivat-tykvennye-semena-dlya-posadki-13019.html

Hogyan gyűjtsük össze és takarítsuk meg a tökmagokat?

Cikk hozzáadása új gyűjteményhez

Szeretné nőni a webhelyén bizonyított sütőtökfajtákat? Ezután vegye figyelembe a sütőtökmagok gyűjtésére és tárolására vonatkozó szabályokat. Megmondjuk, melyik.

Csak egészséges sütőtök-gyümölcsöt kell választania, egyenletes színben, szabályos formában és elegendő méretben. Ne használjon túl sok műtrágya a talajra olyan növények esetében, amelyek magvak gyűjtésére szolgálnak. Ez lerövidíti a termesztési időszakot, hogy a magok elegendő időt kapjanak az érésre.

A sütőtöket magok gyűjtésére szánták, a növényeket más növényektől elkülönítve. Ha a helyszín nem növekszik egyfajta sütőtökre, akkor alkalmazza a mesterséges beporzást, hogy megkapja a kívánt vetőmagválasztékot.

Hogyan kell gyűjteni tökmagot?

A magokat érett gyümölcsökből kell gyűjteni a fagy előtt, és meg kell ígérni, hogy gyümölcsöket tárolnak. Vágjuk a sütőtöket egy hónapig meleg szobában. De ne várj túl sokáig, mert a magok csírázhatnak a gyümölcs belsejében. Először is a korai fajtákra vonatkozik, de a téli sütőtök több hónapig képes tárolni.

Vágja a sütőtöket, de nem a gyümölcs közepén, hanem egy kicsit az oldalra, hogy ne sértse meg a magokat. Távolítsa el a magokat, tisztítsa meg őket a cellulózból és öblítse le hideg vízben.

Válassza ki a legjobb példányokat (nagy, teljes, hibamentes és mechanikus sérülés), szárítsa meg meleg és száraz helyiségben.

A tökmagok 7 évig életképesek maradnak

A tökmagból gyűjtött tökmagot összegyűjthetjük egy bacon krémleves, a téli és más ízletes ételek elkészítéséhez.

Hogyan lehet megmenteni tökmagot tavasszal?

A tökmagot nem csak időben kell gyűjteni, hanem megfelelő körülmények között is megfelelően tárolni. A gabona külső hatásai védik a kemény és tartós bőrt. Azonban nagy páratartalom mellett áteresztővé válhat.

Túl meleg hely a tökmagok tárolásához vezet a csírázás elvesztéséhez még a vetés kezdete előtt is. Hirtelen hőmérséklet-változások esetén a magok is megsérülnek. Ezért ne hagyja őket hosszú ideig a helyszínen, vagy hideg és nedves helyiségben.

A tökmagot a természetes anyagokból készült száraz zsákokban tárolják, polietilén használata nem javasolt, mivel kondenzátumot termel.

A tökmagok tárolásának optimális feltételei - száraz és sötét helyen, a levegő hőmérséklete legfeljebb 16 ° C és mérsékelt páratartalom. Ahhoz, hogy a magok lélegezzenek, azokat szövetbe vagy papírzacskóba kell helyezni.

Nem lehet magokat tárolni a fürdőszobában vagy a konyhában, mert ezeken a területeken túl nedvesek. A magokat tavaszig lehet hagyni, például az alagsorban, a szekrényben lévő állványokon, vagy a szekrény alsó polcán a szobában.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/5570/Kak-pravilno-sobrat-i-sohranit-semena-tykvy.htm

Tökmag, haszon és kár, hogyan kell kiválasztani, raktározni, menteni és enni helyesen

Szeretem őket gyermekkora óta! A tökmag, a haszon és a károsodás, a mellékhatások, összetételük jól tanulmányozott. És nem csak tanulmányozta, hanem sokan szerette. Szinte minden leghasznosabb, csodálatos tulajdonságokkal rendelkeznek. A híres japán táplálkozási szakember, J. Osawa összeállított egy hasznos termékeket tartalmazó táblázatot. Szóval, tökmagok foglalják el az első helyet! Különleges hírnévnek örvend a kompozícióban lévő cink-mikroelem mennyisége. Azt mondják, hogy cinktartalomban az osztrigák után a második helyen vannak. De nem minden osztriga áll rendelkezésünkre, és tökmag - kérem! A magok melléktermék - a sütőtöket fogyasztják, de a magok maradnak.

Tökmag, hasznos tulajdonságok

Hány vitamin tartalmaz! Minden még nehéz felsorolni. Például K-vitamint tartalmaznak, amely részt vesz egy személy véralvadási rendszerében. Enélkül a testünk általában nem vérzik. Ez egyedül a tökmagok előnyeiről beszél.

Az A és E vitaminok szinte a legfontosabbak. Ezek a két vitamin jelentős hatással vannak egészségünkre, a test állapotára, a regenerációra, a szöveti megújulásra, a bőrre. Az A-vitamin többek között befolyásolja a látásunk állapotát.

A tökmag foszfort tartalmaz - olyan anyag, amely nélkül a csontjaink nem létezhetnek. A kalcium foszfor nélkül nem működik. És a csontvázunk, amely nem kapja meg a megfelelő mennyiségű foszfort, nem lehet elég erős.

És végül egy tökéletlen hasznos tulajdonsága a tökmagnak, amit részben említettem. Ez a cink és a legnan (legnina) jelenléte, amely megakadályozza a prosztatarák túlzott növekedését a férfiaknál. Természetesen a tökmag használatával a megnagyobbodott prosztata nem gyógyítható. Lehet enyhíteni ezt a folyamatot, de aligha lehet teljesen megszüntetni a gyulladást. Inkább a használatukra vonatkozó ajánlások hasznosabbak a fiatal férfiak számára, mint profilaktikusak. Elvégre a fő tulajdonságuk a prosztata adenoma kialakulásának megakadályozása.

Hangsúlyozni szeretném, hogy amikor beszélünk az egyes termékek egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, hatásairól, ez soha nem jelenti az orvos által előírt gyógyszerek közvetlen kezelését vagy törlését. Ez az életed egyik módja.

Fiúk, fiúk, fiatal férfiak sütik tökmagot! Enni, amennyire csak lehetséges, gyakrabban és rendszeresebben - gyermekkorától az öregkorig - a prosztatarák kibővítésének kockázata minimális lesz. Egy ilyen kellemetlen betegség, mint a prosztata adenoma, megkerüli Önt.

Rendszeres használatuk erősíti a gyomornyálkahártyát, kiüríti a parazitákat a testből, mivel anthelmintikus mérget tartalmaz - cucurbitin. Ez a méreg teljesen ártalmatlan az emberekre, de a férgek számára végzetes.

Szárított vagy sült, ami hasznosabb?

Nagyon fontos kérdés. Most egy nagyszerű választék a gyönyörű, tökéletességű csomagokkal. Héjban vagy hámozottan, egyszerűen szárítva vagy pörkölve, sózva vagy só nélkül értékesítve. Hogyan válasszuk ki a tökmagot? Mit fogunk választani? Melyik lesz a legnagyobb előny?

Természetesen a héj megvédi a magokat az idő előtti szárítástól, a táplálkozási tulajdonságok elvesztésétől a különböző mikrobáktól. Továbbá, a héj nélkül a magokban lévő olaj oxidálódik, elkeseredik - nincs ilyen előny, és nem ízletesek. Ezért azt tanácsolom, hogy a finomítás nélküli vásárláskor előnyben részesítse.

A hőkezelés, a pörkölés magjai megölik a tápanyagokat, hasznos anyagokat. Természetesen az ilyen finomság "elkeseredik" az elkényeztetett ízlést, de nem hoz semmilyen előnyt a testünknek. Ezért vásárolni őket nem csak nem hámozott, hanem nem sült.

És végül - a só nem hasznos számunkra - csak a sózatlan magok kedveznek egészségünknek.

Ha kérdés van a hámozott magok színéről, akkor ez nem számít, mivel a sütőtökfajtánál elképzelhető. Ügyeljen a csomagolás és a tárolás feltételeire.

Hogyan tároljuk a tökmagokat?

Te nőttél, egy tököt evett. Hogyan készítsük el és tartsuk fenn az élelmiszerek magjait?

Egy érett sütőtökből választott, a szűrőedénybe vitt magokat bő vízzel mossuk, hogy kiszabaduljanak a szálakból. Ha az első alkalom, hogy a szálak nem messze vannak, akkor a magokat néhány órára hideg vízzel öntsük. Aztán ismét öblítem, hagyd, hogy a vízleeresztő, egy rétegben helyezze őket egy műanyag csomagolásra vagy olajszárra. Állítsa be, ahol nincs közvetlen napfény. Négy vagy öt nap, néha több, hazugság, száraz, rendszeresen összekeverem őket. Száradnak. Ezután készen áll a tárolásra.

Hogyan készítsünk sütőtökmagokat? Száríthatja őket a sütőben. De célszerű, ha egy sütőlapra vékony rétegben terítjük őket, hogy ott kiszáradjanak és ne főzzenek. Tegye a minimális hőmérsékletet, hagyja nyitva a sütő ajtaját - a keze nyugodtan ellenáll a hőnek. Keverje össze rendszeresen. A szárítási folyamat azonban néhány naptól 1,5-2 óráig csökken.

By the way, szárított a kemencében magok könnyebben mentesíthető a héj.

A tároláshoz tisztán mosott üvegedényeket használok. Öntsük a magokat, majd főtt száraz műanyag fedéllel zárjuk. Mindezt, így hosszú ideig tárolhatók szobahőmérsékleten. Tartom őket a loggia szekrényében. A tároláshoz bármilyen műanyag, kerámia edényt lehet használni lezárt fedéllel.

Ha például hámozott magokat készített, például tornateremből gyűjtött magokat, akkor tiszta, hermetikusan lezárt tartályban kell tárolni, de hideg helyen - hűtőszekrényben vagy pincében.

Mindig ne feledje, hogy a hámozott tökmagot nem védik a levegővel való érintkezéstől, nem tartalmaz olajat, és hogyan romlik az összes olajos termék.

Mi a sütőtökmagok eltarthatósági ideje? A kezeletlen egy évig tárolható, és sokkal kevesebbet takaríthat meg - legfeljebb 6 hónapig.

Hogyan enni tökmag?

Nagymamám mindig őrölt tökmagot adott hozzá salátákhoz, fűszerekhez és főételekhez. Gyermekkoromban jól emlékszem erre. Emellett mindig volt egy tál szárított sütőtökkel és napraforgó finomsággal a tűzhelyen. Senki sem korlátozott minket, gyermekeket, - annyit ettek, mint amennyit akartak. Valószínűleg nem csinálta egyedül. Talán ezért előfordult, hogy a férfiak korábbi nemzedékeinek prosztata adenoma-betegségei ritkák voltak?

A nagymamám az udvarban rendes pad volt. A pad egyik végére podkruchena kruporushka volt. A csirkéket, kacsákat és libákat tápláló kukoricamagokból készült gabonafélék előállítására használták. És az őrölt kis gabonafélék nagyapja finom hominyt (vastag kukorica kása fokhagymával) főzött. Mennyivel később nem próbáltam főzni ezt, de sajnos, amit csináltam, nagyon finom voltam, de nem úgy nézett ki, mint a gyermekkor... De zavartam!

Egy régi öntöttvas darálót helyeztek el a rácsban nagy lyukakkal a fa pad másik végéhez. Ráadásul a nagymama hámozott tökmagot vágott, sok más dolgot, például mogyorót, diót.

Nemcsak ilyen nagy felbomlást csináltam gyermekkori emlékekkel. Emlékeztem a sütőtökmagok megfelelő használatának egyik módjára - adjunk hozzá minden ételhez - szószokhoz, salátákhoz, levesekhez, kulináris termékekhez.

Gyermekkorból emlékszem, hogy a finom nagymamák süteményei kissé zúzott sütőtökre vagy napraforgómagra szóródtak, ahogy azt mondta, a szépségért, de azt hiszem, jó is.

Tökmag mézzel, ahogy a nagymamám főtt

Télen a nagymama mindig adta nekünk, gyermekeinket, minden nap, mielőtt eszünk egy desszert kanál mézzel, zúzott tökmaggal. Finom szokatlan! Egy kanál természetesen nem volt elég számunkra. De a nagymama megállt. Több kanál egyszerre, nem kaptuk meg ezt a keveréket. Mindig mindig azt mondta: egy kanál nagy előny, és sok - nem. Azt hiszem, a nagymama ravasz volt. Csak készítettem a keveréket nem annyira. Egész télre kellett nyúlnia. Később anyám készíthetett egy finom csemegét a lányomnak. És most ez volt a sorom, hogy kényeztesse az unokámat.

A méz és tökmag keveréke nagyon egyszerű. Csak két összetevő: méz és zúzott mag egyenlő arányban. Nem kell magokat őrölni porra. Amikor nagyobb darabokra vágják, finomabbá válik. Amikor a keveréket infundáljuk, a magok lágyak lesznek, és a méz szavakban teljesen leírhatatlan ízt szerez.

Az a tény, hogy ízletes, azt hiszem, nem kell meggyőzni. De még mindig nagyon hasznos. Ez a keverék támogatja az immunrendszert, a fontos vitaminokkal, mikroelemekkel telíti a testet. És ez nagyon fontos a gyermekek és felnőttek számára a tavaszi vitaminozás során. És még több. Nagymama meg volt győződve (azt hiszem, igaza van), hogy a méz és a tökmag keveréke védett minket mindenféle parazitától, például férgektől.

És persze, nem tagadod magadnak, hogy csak magokat ragadsz. Egyébként ez is hasznos - megnyugtatja az idegeket. Csak csináld a kezeddel, nem a fogaiddal!

Megerősítésként, hogy a tökmag hasznos - a következő film. Nézd - mosoly!

A macska minden bizonnyal intuitívan megérti, mi jó a testének!

http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Tökmagok

A sütőtök egy univerzális termék, a termés szinte minden részét megevették: szár, hús, virág, héj. De a magok benne a leghasznosabbak. Még az ókorban is használják őket a kábítószerekben, mint általános tonik. Érdemes megjegyezni, hogy eddig a sütőtöknek ez a része a megelőző és a terápiás eszközök sok receptében található.

A tökmagok vitaminjai és tápértéke

A tökmag nagyon hasznos, ezek közé tartozik:

  1. A B. csoport összes vitaminja
  2. E, A, C, D és K vitaminok
  3. A PP-vitamin a készítményben 14,59 mg / 100 g mennyiségben van, ami a test napi normájának 73% -át teszi ki.
  4. Mangán, vas, foszfor, réz, kalcium, szelén.
  5. A 100 g termékre vonatkoztatva a magnézium 592 mg, a felnőttek napi normájának 148% -a.

Emellett a tökmag kiváló antidepresszáns és antioxidáns.

A tökmagok sérülése és előnyei

A fő orvosi értéket a tökmag, és nem a cellulóz esetében tartják fenn. A magok előnyei a következők:

  • javítja az emésztést;
  • a stressz enyhítése;
  • sebgyógyító szernek tekinthető;
  • csökkenti az ízületi fájdalmat;
  • alacsonyabb koleszterinszint;
  • gyulladásgátló szernek tekintik;
  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat, miközben lassítja a sejtek öregedését;
  • erősítse az immunrendszert;
  • normalizálja a nyomást és javítja a teljesítményt;
  • tisztítsa meg a méreganyagok testét, miközben javítja a vér összetételét;
  • felgyorsítja a haj növekedését.

Érdekes! Sokan úgy vélik, hogy a tökmagok segítenek megszabadulni a férgektől, de hatástalan. A Kukurbetin a kompozícióban valójában, de nem minden parazita, működik, és nem öl meg teljesen.

Ha vannak egészségügyi problémák, például:

  • a gyomornedv fokozott savtartalma;
  • elhízás;
  • a gyomor és a belek betegségei az akut stádiumban.

A termék használata nem ajánlott. A sütőtökpép a tápláléktermék, de a magok magas kalóriát tartalmaznak, ezért nem ajánlott több, mint 100 gramm ételt fogyasztani naponta, ha megnézi a súlyát.

Az ételek kiegészítése

Mivel a tökmagok hasznos anyagokkal rendelkeznek, nemcsak tiszta formában fogyasztják, hanem sok étel, különösen vegetáriánus ételek mellett is. A hámozott és rántott saláták, zöldség pörköltek és mártások. Az őrölt magokat hozzáadjuk a gabonafélékhez, házi süteményekhez.

Hogyan válasszuk ki a tökmagot és készítsünk fel szárításra

Sok kertész öntözéskor tökmagot termel. Minőségi termék beszerzéséhez nem csak a magok helyes összegyűjtése, hanem a szárítás is szükséges.

A tök érettségének meghatározása

A sütőtök érettségének helyes meghatározásához ismernie kell a főbb jellemzőket:

  • a szempillákon levő levelek sárgára váltak és elszáradtak. De érdemes megjegyezni, hogy a kultúra ugyanazokkal a jelekkel fog rendelkezni, ha antracózissal fertőzött;
  • a második jel - egy merev, merev szár, miután ez megtörténik, lehetetlen más módon tolni a gyümölcsöt, mert a bélés integritása megsérülhet;
  • ha megpróbálta megkarcolni egy tök kéregét, akkor nem lehet körömjelölni, és tapsoláskor csengőhangot kell hallania.

Ha a tököt egy kicsit alábecsülik, akkor érdemes egy sötét helyen érni, az érleléshez körülbelül egy hónapig tart.

Hogyan kell kivonni magokat

A sütőtök érett, és a magjából kivonat:

  • vágja le a tetejét úgy, hogy ne sértse meg a magokat;
  • óvatosan, kezével húzza a magokat a csavart cellulózba egy nagy csészébe;
  • majd óvatosan húzza ki a magokat egy külön tartályba. Ne próbálja meg deformálni a magokat.

Miután a minta elkészült, folytassa a következő lépéssel.

Hogyan mossa a magokat

  • tegye a tökmagot egy szűrőedénybe, tegye azt egy erős hideg vízáramba, és óvatosan keverje össze;
  • Öblítse ki, amíg már nem ragadós és csúszós.
  • Ezután a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a vetőmagokat papírtörlőbe vigye át.

Hagyja a magokat egy napra, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Kezdeti szárítás - hogyan kell szárítani a magokat

Az első szakaszban a magokat egy sütőlapra vagy egy tiszta vágódeszkára kell terjesztenie, és a napba kell helyeznie. 3-4 óráig tart, hogy a vetőmagok további feldolgozásra alkalmasak legyenek.

A rothadásról: amelyek alkalmasak és melyek nem

Annak megállapítására, hogy a magok alkalmasak-e az élelmiszerekre, egyszerűek - összenyomva, kövérek, rugalmasak. Az anyák laposak, könnyen összenyomhatók és zöldes árnyalattal rendelkeznek.

Hogyan lehet megszáradni a tökmagot otthon

Hőmérséklet üzemmód. Hogyan szárítsuk a tökmagokat? Milyen hőmérsékleten?

Ami a hőmérsékletet illeti, a szárítási módtól függ:

  • szárítás egy serpenyőben feltételezi, hogy a hőmérséklet 100-120 fok. A magok folyamatosan keverednek, hogy ne égjenek;
  • ha a magokat konvekciós kemencébe helyezzük, akkor 60 fok elegendő;
  • egy elektromos szárítóban állítsa a hőmérsékletet 80 fokra, de ebben az esetben fontos, hogy a sütőlapot középen állítsa be, hogy a termék minden oldalról felmelegedjen.

A vetőmagok különböző módokon történő szárításának előnyei és hátrányai:

A sütőben

A sütőtökben a sütőtök kétféleképpen szárítható: az első a „sütés” módra van állítva - 140-150 fok, vagy a „fáradt” mód - 80-90 fok.

Az első esetben a magokat egy, a pergamennel borított sütőlapra osztjuk, 1 rétegben, és 10-15 percig kemencébe helyezzük. Folyamatosan ellenőrizni kell a magokat, hogy ne égjen.

Amint a magok színe világosbarnavá válik, húzza ki a leveleket, kapcsolja ki a sütőt, és 15 percig ismét állítsa be a sütőtálcát. Ezután szobahőmérsékleten hűtsük, nem öntjük.

A második módszerrel több időt vesz igénybe, körülbelül 40-60 perc.

Hátránya, hogy a hőmérsékletet helytelenül lehet beállítani, különösen, ha a szárítást először végezzük, és a magok égnek.

A rácson

Ezzel a módszerrel elkészíthető egy fűszeres termék, amelyet ezután különböző ételekhez adunk.

Öntsünk egy olívaolajat egy műanyag pohárba, tegyük bele a mosott magokat, és keverjük össze úgy, hogy minden mag az olajban legyen, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket.

Melegítsük a serpenyőt 120 fokra, és helyezzük a magokat 1 rétegre. Sütjük 20 percig, folyamatosan keverjük, amíg aranybarna.

Miután teljesen elkészült, tedd a magokat egy papírtörlőbe, hogy egy pohár felesleges olajat készítsen.

A mikrohullámú sütőben

Ez a legkönnyebb és leggyorsabb módja a tökmagok szárítására. A mikrohullámú sütőből készült üveglapot papírtörülközővel kell ellátni, amelyen a magokat 1 rétegbe helyezik.

A mikrohullámú sütő maximális teljesítménye 2 percig bekapcsol. Amint az időzítő jellegzetes hangot ad ki, nyissa ki az ajtót, keverje össze a magokat és kapcsolja be további 2 percig, de csak az erőnek kell lennie.

Az elkészített napraforgómag sötét színű lesz.

A konvekciós sütőben

30-40 percet vesz igénybe a maximális fújóerő és 70 fokos hőmérséklet. A nedves levegő kibocsátásához nem szükséges teljesen zárni a fedelet, hagyjon kis rést.

Az elektromos szárítóban

A szárítás csak egy órát vesz igénybe. A magokat egy rétegben helyezzük el, de érdemes figyelembe venni, hogy a szárító tetején és az alján lévő hőmérséklet különbözhet, hogy a lucfák 2 sütőlapokat használjanak, 15 percenként cseréljék.

Hogyan lehet gyorsan megszárítani a tökmagot

A sütőtökmagok kiszárításának leggyorsabb módja, hogy mikrohullámú sütőbe helyezzük őket, mindent mindent illetően, mindössze 5 percig tart.

Hogyan lehet meghatározni a szárított magok készségét

Ha a magokat megfelelően szárítják, a héj sárgás árnyalatú lesz, kifejezett kontúrokkal és sűrű érintéssel. Az átlátszó pelenka könnyen eltávolítható. A mag zöldes színű lesz, fehéres csíkokkal. Amikor a vetőmagot harapja, ne legyen nedvesség.

Hogyan kell tárolni a hámozott tökmagot az apartmanban

A hámozott magokat vászonzsákban tárolják száraz, jól szellőző helyen. Megengedett tárolni egy üvegedényben, amely szorosan zárva van.

Meg kell mosni a hámozott tökmagot

Ha vetőmagot vásárolt egy szupermarketben, és nem tudja, mennyire jó, akkor elegendő 1-2 percig a mikrohullámú sütőbe tenni. Az a tény, hogy ha elkezd mosni a szárított, hámozott magokat, akkor összeomolhat.

Hogyan lehet gyorsan sütni tökmag

Van egy bevált módszer:

  • mossuk le a mosott magokat egy forró vízbe, és főzzük 10-15 percig;
  • hajtsa be a szűrőedénybe, tegyen egy törölközőt szárazra;
  • 1 rétegben fóliával borított sütőlapra helyezzük;
  • tegyük a sütőbe, előmelegítve 180 fokig, és 10 percig sütjük;
  • vegye le a serpenyőt, hűtse le;
  • Fedjük le a tökmagot egy papír vagy fólia réteggel, és óvatosan érintsük meg egy fából készült kalapácsot. Törékeny héja morzsolódik.

A kész magvak tárolása

A kész, megfelelően szárított tökmagok hosszú ideig tárolhatók. Ezeket természetes szövetből vagy papírzacskóba helyezik, és sötét, szellőztetett helyen helyezik el. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 16 fokot.

Hogyan kattintson a tökmag

  1. Ha csak az ételhez, akkor a fogaival is megteheti, mint például a napraforgómag.
  2. Jól szárított termék, jól megrepedt, amikor az ujjaival a magok széleit nyomja.
  3. Használhatja a szokásos ollót.

Lehetséges-e a tökmagból visszanyerni

A sütőtökmagok nagyon magas kalóriát tartalmaznak, így ha teljes hajlamod van, akkor naponta sok vetőmagot eszik, súlyt nyerhet.

Miért érezhetik magukat a tökmagoktól

A tökmagból történő hányás, ha a gyomor- vagy májproblémák miatt nagy mennyiségben eszik ezt a terméket, gyengülhet a gastritis vagy a peptikus fekély. Ugyanezen okból a gyomor is fájhat.

Tökmag a székrekedéshez

A belek pihenéséhez meg kell öntenie 1 teáskanál zúzott magot, és öntsük egy pohár forró vízzel - ragaszkodni 30 percig. Reggel fél poharat inni egy üres gyomorban.

Végezetül

A sütőtökmagok egészséges és ízletes termékek, amelyeket a főzéshez és a kezeléshez használnak. A magok betakarítása otthon nem nehéz, ha szigorúan betartja a szárítási technológiát.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Milyen hasznosak és milyen formában használhatók a tökmagok: 60 rendszermag, amelyek megszakíthatják az orvos látogatásait

A sütőtök világos, ízletes, illatos őszi zöldség, amelynek belsejében fehéres magokkal töltött kamra van. Ez a termék nem könnyű. A magok összetétele olyan gazdag, hogy segít a súlyos betegségek gyógyításában, és megakadályozza azok fejlődését. A tökmagok előnyei vitathatatlanok a gyermekek, a terhes nők, a felnőttek és az idősek számára.

A táplálkozási szakemberek a sütőtökmagokat a napi étrendbe is belefoglalják. Tekintettel a termék növényi zsírokkal való gazdagságára és a megnövekedett kalóriatartalmára (kb. 600 kcal), a fogyasztás mérsékelt. A termék átlagos profilaktikus dózisa felnőtteknek 100 g, ami körülbelül 60-70 mag. Ez az, hogy mennyit kell napi sütőtökmagokat enni minden testrendszer támogatására.

Biológiai és tápérték

A sütőtökmagok jó táplálkozási termék, amely növelheti a szervezet energiapotenciálját, és biztosítja a szükséges jouleseket. A teljes tömeg nagy része, mintegy fele, értékes növényi zsírokból áll, amelyek meghatározzák a kis mennyiségű vetőmag energiaintenzitását is.

fehérjék

A termék összetételének második helye a fehérje. A tökmagok aminosavai közül a tudósok 12 pótolhatatlan és nyolc pótolhatatlan. Az emberi testben betöltött szerepük nehéz túlbecsülni - a szövet, a hormonális és az enzimatikus szintézis minden folyamata aminosav nélkül lehetetlen. A legjelentősebb:

  • arginin - az izomtömeg-növekedés serkentője, a vérnyomás stabilizálása és a perifériás keringés normalizálása;
  • valin - az izomban, szervekben és szövetekben az energia vezetője, javítja teljesítményüket, aktív szerepet tölt be az energia- és hőcserében a testben;
  • glutamin - az anyagcsere folyamatok résztvevője és az epithelium, a belső szervek, a lipid konverter szöveti regenerációjának szabályozója;
  • A glicin az idegrendszer stabilizálója, a jó hangulat stimulálója, az erős memória és a gyors gondolkodás ígérete;
  • fenilalanin - az idegszálak optimalizálója, az idegimpulzusok átadásának aktivátora és az izmok összehúzódó aktivitása;
  • a leucin a bőr és a csontszövet fehérje, amely időben helyreállítja és ellenáll a káros tényezőknek;
  • metionin - a szénhidrát anyagcsere résztvevője, az intracelluláris térben az energia vezetője;
  • Az izoleucin a hemoglobin és az inzulin szintézis szabályozója, ami csökkenti a szervezet sejtjeinek saját hormonjával szembeni rezisztenciáját.

A tökmagok aktív, parazitaellenes hatása (tudományosan megerősítve) a leggyakrabban előforduló cucurbitin fehérjeszint alapján történik. Az anyag hatással van a férgek izmaira, és aktiválja az emésztő szervekből történő kiválasztását. A tökmagok jellemzője a Giardia elleni tevékenység - a legegyszerűbb, leggyakrabban a májra ható.

vitaminok

A tökmagok helyreállító és immunstimuláló hatása az egész vitamin komplex terméktartalmának köszönhetően:

  • E;
  • K;
  • C;
  • béta-karotin (A-provitamin);
  • B-vitaminok, beleértve a folsavat.

Ezeket az anyagokat a bőr, a haj és a körömlemezek állapotát pozitívan befolyásoló képességük jellemzi. Ez lehetővé teszi, hogy a magokat ne csak az egészségnek, hanem a szépségnek is nevezzék.

A tápanyagok aránya kiegyensúlyozott. Még akkor is, ha időről időre tökmagot eszik, és nem minden nap, még mindig védelmet nyújt az alapvető vitaminok hiánya ellen.

ásványok

A tökmagok kémiai összetételét az ásványi vegyületek telítettsége jellemzi. Makro- és mikroelemeket tartalmaz olyan dózisokban, amelyek többet fedezhetnek az emberi test napi szükségleteinek. A legfényesebb példák a cink, magnézium, szelén és kálium sói. Emellett a magok gazdagok a nátriumban, a vasban, a mangánban, a kalciumban, a foszforban és a rézben. A komplex ásványi összetétel előnyös a szervezet számára:

  • megszünteti az akne;
  • normalizálja a haj növekedését;
  • szabályozza a nemi hormonok szintézisét;
  • normalizálja az idegrendszert;
  • optimalizálja az izomszövet munkáját;
  • javítja az alvást;
  • védi a testet a stressztől;
  • erősíti a csontszövetet;
  • szabályozza a nyomást;
  • normalizálja az edények állapotát;
  • javítja az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • serkenti a vérképződést;
  • növeli a hemoglobint;
  • megvédi a vérszegénységet;
  • javítja az anyagcserét.

cellulóz

A durva diétás rostok tartalma miatt a sütőtökmag gyógyító tulajdonságai az emésztőrendszer munkájára gyakorolt ​​jótékony hatásai is. termék:

  • javítja a gyomor és a belek mozgékonyságát;
  • serkenti az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • növeli azok koncentrációját;
  • serkenti az epe képződését;
  • megkönnyíti csatornákon keresztül történő eltávolítását;
  • normalizálja a bél mikroflórát.

A tökmag előnyeiről

A kernelek ilyen gazdag összetételét figyelembe véve egy egész listát kapunk arról, hogy mely tökmagok hasznosak.

  • Az immunitás erősítése. A sütőtökmagok képesek növelni a szervezet baktérium- és vírusfertőzésekkel szembeni rezisztenciáját, valamint javítják az endogén betegségek provokátoraival kapcsolatos immunitási reakciókat, beleértve az atipikus szerkezetű sejteket is.
  • A fertőzés megszüntetése. A lignánok - polifenol vegyületek a magok összetételében kifejezetten vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A SARS használata során a termék használata nagyon megfelelő.
  • A paraziták eltávolítása. A férgek egyik legrégebbi gyógyszere a magokból készült tök szuszpenzió. Vegye figyelembe a termék magas aktivitását a leggyakoribb parazitákkal szemben - pinworms, ascaris, Giardia.
  • A szerotonin egyensúlya. Az aminosav triptofán, amely a testbe lép, stimulálja a szerotonin szintézisét. Ez egy fontos hormon és neurotranszmitter, amely szabályozza az idegrendszer védőreakcióit. Ő is felelős a nagy szellemekért. És közelebb az éjszakához, a szerotonin átalakul melatoninná, amely szabályozza az emberi test bioritmusait.
  • Az ízületek és a csontszövet erősítése. A cink, kalcium és foszfor tartalma miatt a termék megakadályozza a töréseket és a csontritkulás kialakulását. A test cinkkel és szelénnel való ellátása biztosítja a hialuronsav időben történő előállítását, ami hozzájárul az ízületi szövet rugalmasságának fenntartásához.
  • A szív védelme. A magokban gazdag magnézium és kálium szükséges a szívizom megfelelő és teljes körű munkájához, az idegimpulzusok átadásához és az edények állapotának optimalizálásához. A magok használata jelentősen csökkenti az infarktus és a stroke kialakulásának kockázatát.
  • Az idegrendszer szabályozása. A biológiailag aktív anyagok gazdagsága optimalizálja az idegszálak munkáját, és a telítetlen zsírsavak ellátása a magokkal együtt megvédi és regenerálja az idegek mielinhéjainak károsodását.
  • Vese védelem. A magok összetétele megakadályozza a vesekövek kialakulását, javítja a vese véráramlását, és serkenti a feleslegben oldott sók kiválasztását.
  • Optimalizálja az emésztést. A rost, az aminosavak és a vitaminok normalizálják az emésztési gyümölcslevek szintézisét, ezáltal javítják az élelmiszer-emésztési folyamatot és annak előrehaladását a traktus mentén. Az antimikrobiális hatás hozzájárul a rothadásos folyamatok megszüntetéséhez.
  • A cukor és az inzulin szabályozása a vérben. A tökmag használata rendkívül alkalmas a cukorbetegségre, mivel képesek inzulinszintézis stimulálására és a szénhidrátok átalakulásának javítására, ami csökkenti a vércukorszintet, megakadályozza azok hirtelen ugrását.
  • A mentális aktivitás aktiválása. A termék javítja a memóriát, aktiválja a kreatív gondolkodást, megakadályozza a "kiégést" és a krónikus fáradtságot. A magok megelőzik az idős demenciát, az Alzheimer-kór és az idegsejtek korai halálát.
  • Májtámogatás. A magvak összetételében lévő növényi zsír elkezdi a hepatociták felépülését és megújítását, megakadályozva a máj súlyos károsodását. A magvak hatása a chececitisre vagy az epe elégtelen termelésére alkalmas. Meg kell jegyezni, hogy a termék lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az alkoholfüggőségtől és enyhíti az elvonási tünetek tüneteit.
  • Hányinger megszüntetése. A magok megszüntetik a súlyos hányingert. A terhesség alatt a korai stádiumban és a járművek hosszú utazásai során bekövetkező könnyű hányinger.
  • A test tisztítása. Bizonyították, hogy a tökmagok nehézfémeket, szabadgyököket és radionuklidokat képesek kiküszöbölni. Ezért ajánlott a termék kedvezőtlen környezeti feltételek mellett élők, valamint a kemoterápia és a rádióhullám terápia során.
  • Gyógyító kár. A vetőmagokat belső és külső sérülések kiküszöbölése jellemzi. A belső vétel biztosítja a szervezet számára a szükséges anyagokat, és a helyi alkalmazás - aktiválja a vérkeringést, fertőtleníti és stimulálja a szövetek epithelializációját.
  • Támogassa a férfi egészséget. A tökmag használata különösen előnyös a férfiak számára, mivel a cink iránti igényük körülbelül hétszer magasabb, mint a nőké. A megfelelő mennyiségű elem viszont megbízhatóan támogatja a hormonális szintet, a prosztata hatékonyságát és a megfelelő működését. A magok használatára vonatkozó indikációk közé tartozik a prosztata, a húgyúti betegségek.
  • A nőgyógyászati ​​problémák kiküszöbölése. A termék megakadályozza a polipok és a rosszindulatú daganatok kialakulását. A magok összetételében lévő fitoösztrogének javítják a reproduktív funkciót, normalizálják a nemi hormonok egyensúlyát. A menopauza tüneteit is megszüntetik, megelőzik a korai támadást.
  • Szépség támogatás. Az A, E, B-csoport, valamint a cink és a szelén vitaminforrásaként a tökmagok aktívan dolgoznak a fiatalok megőrzésére és a bőr állapotának javítására. Ezek szabályozzák a zsírtartalmát, megakadályozzák és kezelik a pattanásokat, küzdenek a gyulladásos és pustuláris kitörések ellen. Az antioxidáns aktivitás és a perifériás véráramlás pozitív hatása hozzájárul a bőr megjelenésének javításához, színéhez, a ráncok simításához.

A tökmagok elfogadása biztosítja a jövő anyáinak létfontosságú ásványi anyagokkal és tápanyagokkal való ellátását, míg a szoptatás javítja a tej összetételét. Azonban az orvosok azt javasolják, hogy ne kezeljék a tökmagot ezekben az időszakokban, hanem egyszerűen csak kis mennyiségben használják a különböző diétákhoz - akár 50 g naponta.
A durva típusú diétás rost tartalmának köszönhetően a magvak bevétele ellenjavallt a gyomorhurutban, a gyomornedv fokozott savasságában, valamint a hasnyálmirigy-gyulladásban. Bár az utóbbi betegség kezelése a hagyományos orvoslásban magában foglalja a tökmag használatát.

Hogyan kell főzni és enni

A tudósok elítéltek egy ítéletet - a sült tökmagok nem csak nem segítenek, hanem még károsak is. Ennek oka a termék oxidációja 90 ° C hőmérsékleten. Ezenkívül a hőkezelés során az illóolaj elpárolog a magokból, amelyek illékony komponensei baktericid és immunstimuláló tulajdonságokat adnak a magoknak.

A sózott magok használata a szervezet számára is kevéssé előnyös, mert a magok és a só ízminősége, ha összekeverik, jelentősen gyengül. Ez megnöveli az étvágyat és az ellenőrzött táplálkozással sózott terméket, amely tele van ödémával és sós lerakódásokkal az izmok és ízületek szövetében.

A tökmagok károsodása a korábban tisztított termék használatával nő. Az a tény, hogy a zsíros olaj a levegőben oxidálódik. A héj védi a tartalmát az oxigénnel való kölcsönhatástól. Enélkül oxidációs folyamatok aktiválódnak a magokban, semlegesítve a termék hasznos tulajdonságait, és növelik az alacsony hatású anyagok tartalmát.

Ideális - önállóan betakarított vetőmagok gyógyászati ​​célú felhasználása és használata. A száraz tökmagot otthon kell egyszerű szabályok szerint vezérelni:

  • nyersanyagok - abszolút bármilyen sütőtökmag alkalmas szárításra és étkezésre;
  • előkészítés - a cellulóz betakarítása után a vetőmagok betakarításához haladéktalanul meg kell haladni;
  • feldolgozás - a szárítás előtt a magokat gyorsan, de minél előbb meleg vízzel kell mosni, hogy eltávolítsák a cellulóz maradványait és eltávolítsák a felesleges vizet;
  • raklapválaszték - jobb, ha széles, fém permetezővel bélelt fém raklapot használunk, így megszabadulhat a felesleges nedvességtől;
  • szárítás - a raklapon helyezze el a nyersanyagot egy rétegben, helyezze az árnyékba jó szellőzéssel, a magok rendszeresen fordulnak elő;
  • kontroll - a nyersanyag szárítását a bőr keménysége és törékessége jelzi (ha a magok könnyen megszakadnak egy hallható repedéssel, akkor a magok kiszáradtak).

A tökmagot higroszkópos terméknek nevezhetjük. Magas páratartalmú, még a jól szárított nyersanyagok is gyorsan csillapodnak, lágyulnak, penészesek és teljesen romlanak. A megrongálódás megelőzése érdekében a szárított magokat jól lezárt, teljesen száraz üvegedénybe kell tárolni. Ajánlatos egy sötét, száraz helyet választani, kiváló minőségű szellőztetéssel.

Otthoni gyógyszeres receptek

Ha a termék profilaktikus alkalmazása körülbelül 100 g hámozott magok napi fogyasztását jelenti, a segítségükkel történő kezelés előfeltétele a speciális gyógyszerek előkészítése.

Megoldás a székrekedéshez

Jellemzők. Az eszköz alkalmas az akut székrekedés kiküszöbölésére, és megismétlődésének megakadályozására naponta belsejében magokat kell enni.

Előkészítés és felhasználás

  1. Egy teáskanálnyi hámozott magot meleg vízzel öntünk (egy négyzet alakú üveg).
  2. Hagyja, hogy legalább fél órát ragaszkodjon.
  3. Fél órát az étkezés előtt két evőkanál (kb. Négyszer) fogyasztani a nap folyamán.

A vér tisztításához

Jellemzők. Az ilyen gyógyszert évente egyszer, a népi gyógyítók szerint megakadályozza a vérösszetétel és a viszkozitás problémái, kiküszöböli a koleszterint és a trombózis valószínűségét.

Előkészítés és felhasználás

  1. Öt pohár hámozott vetőmagot dobolnak konténerekbe, vagy gördülőcsappal összezúzzák, és a nyersanyagot ruhával ruházzák fel.
  2. A kapott masszát üvegedénybe merítjük, fél liter magas minőségű tiszta vodkát öntünk.
  3. A gyümölcslé egy citromból egy tartályba szorul, gondosan lezárva.
  4. Három hétig sötét hűvös helyen helyezték el a gyógyszert, naponta rendszeresen keverik a tartályt.
  5. Az infúzió lejártát követően a táptalajt szűrjük, naponta háromszor egy evőkanál, étkezés előtt fél órával.

A vese

Jellemzők. A sütőtökmagok főzete stimulálja a vese keringését és eltávolítja az oxalátvegyületeket a vesékből.

Előkészítés és felhasználás

  1. Egy evőkanál hámozott magokat öntenek egy pohár hideg vízzel.
  2. A keveréket lassú tűzre tesszük, forraljuk.
  3. Félórás infúzió után a tápközeget leszűrjük, és egy alkalommal megreplik. A recepció naponta háromszor megismétlődik.

Édességek a prostatitisből

Jellemzők. A prosztatitisz mézes sütőtökmag receptje alkalmas a potencia rendellenességeinek kezelésére és megelőzésére. A népi gyógyítók azt javasolják, hogy a 30 éves küszöböt meghaladó minden ember évente tanfolyamot tartson.

Előkészítés és felhasználás

  1. Fél kilogramm hámozott magokat őrölünk húsdarálóban vagy turmixgépben.
  2. Adja hozzá a keverékhez a méz mennyiségét, hogy sűrű, tésztaszerű masszát képezzen.
  3. A kapott görgőgolyókból a dió mérete.
  4. Használja az eszközt minden reggel üres gyomorban, lassan feloldva a sütőtök cukorkát a szájban.

Fokhagyma-sütőtök keveréke paraziták

Jellemzők. A tökmagokat a férgeknek üres gyomorban kell tartani. A fokhagymás magvak keverékei a leghatékonyabbak.

Előkészítés és felhasználás

  1. 200 g hámozott és szárított magokat kávédarálóval őrölünk.
  2. Öt közepes fokhagymás szegfűszeget kapunk, amely egy présen keresztül van nyomva.
  3. A fokhagymás magvakhoz adjunk hozzá két evőkanál folyékony mézet, óvatosan gyúrjuk a készítményt, amíg a teljes homogenitás meg nem szűnik. Ragaszkodjon 12 órára.
  4. Vegyük a gyógyszert reggel egy üres gyomorban egy evőkanál egy csúszdával.
  5. A terápiát három napig folytatjuk, majd néhány hét múlva megismételjük.

Különösen hasznos a tökmag használata csírázott formában. Ehhez egy rétegben, vízzel töltött rétegben helyezik el őket, sötét helyen, amíg a hajtások kb. 2 cm hosszúak lesznek. A csírázott magokat hámozhatjuk és hozzáadhatjuk salátákhoz, vitaminok és biológiailag aktív vegyületek forrásaként.

Vélemények: „Naponta két csomagot eszem”

Nem fogsz helyreállni, éppen ellenkezőleg, vékonyodsz - minden nap egy vagy két ebéd után, és még lefekvés előtt - és éppen ellenkezőleg, fogyok el - ellenkezőleg, lefogyok - növekszik 167 49 kg. éppen ellenkezőleg, szeretnék egy kicsit javítani. - de az előnyök - hihetetlen - körmök, a haj gyorsabban nő, erősebbé válik, a bőr tiszta. csak szükség van egy aktív életmód vezető fizikai kultúrára.

http://herbalpedia.ru/articles/tykvennye-semechki/
Up