logo

vidjá-Vinaya-sampanne
Brahmin Gavi Hastini
shuni chaiva shvapake cha
panditah sama-darshiny

Egy igazi tudatos, alázatos zsálya ugyanúgy néz a tanult és nemes brahmanra, a tehénre, az elefántra, a kutyára és a kutyafogyasztóra.
(Krsna, Bhagavad-gita (5.18))

Pamut egy tenyér

Chkhishvabrashvan tanár egyszer megkérdezte a tanítványát, Yaputra-t:
- Hogyan hangzik az egyik kéz tapadása?
Yaputra, habozás nélkül, az arcába tette a Mesteret.
- Nem egészen igaza, Yaputra, de habozás nélkül csináltad, anélkül, hogy összekapcsoltad volna az elmét, ami azt jelenti, hogy megragadod Zen-t. Menj békében, menj innen!
Így Sri Yaputra Mester lett.

Sri Yaputra elment a szobába, ahol 2 Tao tanár ült: Kao-jin és Raprishnsh-vutra. A második héten valamit vitattak.
- A dióhoz megy. - mondta Kao-jin tanár.
- Menj biz. - Raprishnsh-vut tanár kifogásolta.
- Ha azt mondod, hogy Tao, akkor valószínűleg megyek. - mondta Yaputra és elhagyta a szobát.
Tehát Yaputra elhagyta Taót, és eljött Tao Cacao-ba.

Sri Yaputra mester egyszer beszélt a piacon: az élet szép!
De aztán egy hentes közeledett hozzá, és azt mondta: Mitől gondolsz, Mester? Én személy szerint kevés pénzem van, van egy csúnya feleségem és hülye gyerekeim!
Gondolkodás Yaputra válaszolt: Igazad van, az életed szar!
A hentes megvilágosodott, és mesternek adta Mesternek egy kilogramm karbonátot.


Mint a levelek a fán

Amikor megnyugodni akarunk, megnézzük a fát. Milyen tökéletes. Mennyire harmonikusan helyezkednek el minden levele. Hogy zörögnek a szél.
Fülbevaló a hárson és a síró fűzfákon a lélegzetet lenyűgözte.
Gyerekek jönnek fel a fára, letépik a fülbevalókat és a leveleket, szétszórják őket a szélben, és repülnek, nyögnek, hogy valahol a földre esjenek, és új fát termessenek.
Tehát mi, minden ember, mint ezek a levelek a fán. Élünk, élünk, amíg el nem telik és nem esik. Vagy addig, amíg meg nem kezdenek a gondviselés. Vagy addig, amíg kivágjuk a fát. És ahogyan vannak kutyák is, készen állnak a fánknak.

Amikor Yaputra diák volt, ő és a Tanár napi sétákat tettek a Zen megnyilvánulásait keresve. Chkhishvabrashvan tanár elmondta a történeteket:
Az örök phoenix madár a bagoly fölé repült. A bagoly megette az elpusztult patkányt, és attól tartva, hogy Phoenix elkapja a zsákmányát, nyomta a patkányt az összes erejével. Soha nem volt otthon, hogy Phoenix lebontotta volna a patkányt - a lámpára!
- Tudod mit, Mester, és ha tudod, hogy a történetedben nem lebontott patkányok és más szar, akkor esküszöm, nem kellemetlen meghallgatni. - bevallotta Yaputra-t.
- Te - mchudak, Yaputra! Chhishvabrashvan anélkül megjegyezte, hogy minden hátulról indult.
Yaputra sértődött.
- Nem szabad megbántani, Yaputra. Zenben a mutáns a zsálya! - A tanár ösztönözte.
- Igen, szar a Zen-t. - morogta Sri Yaputra.

Mi az az akkumulátor nyáron? Ez lényegében szükségtelen és haszontalan elem. Melegít, felmelegszik, felmelegszik. Lakások lakások átok lakások iroda. Olyan meleg. És az akkumulátor télen? Télen egy másik elem az akkumulátor. Az akkumulátor télen a lakás szíve, a lakók vágyainak középpontjában áll. Tehát ne nézzetek egyoldalúan. És jobb, ha előre helyezze el az akkumulátort. És mindenkit evezzünk, aki megfelel neked.


Rajzolj egy kígyót

A tanítványok egyszer megkérdezték Yaputra Mestert: A Mester, a példázatok nehezen érthetőek! Gyakran a szavai csak egy temetőre hasonlítanak!
Pogreben valóságos bók a példázataimhoz. Nem illeszkednek az elmebe, és ez fontos! Nem kell mindet rágni! Sőt, én magam sem értem, mit énekelek. Képesnek kell lennie egy kígyó lábának rajzolására! Ez nem Kaaba! Valóság - ez megvalósult! - A tanár dühös volt.
Ezt hallva, és semmit nem értve, a diákok kifejezetten okhizel (lelassult).


Lépjen a lábára (vezető)

Sri Yaputra mester tanította a tanítványait:
- Ha véletlenszerű járókelő lábánál lépsz, erősen bocsánatot kérsz. Ha egy barátja - bocsánatot kér, de kevésbé. Ha egy rokon egyáltalán nem bocsánatot kér!
- És ha a lábadra lépek, Mester? - kérdezte a diák.
- Az evezésen kapsz! - Yaputra nem hazudott.
- De Tao mesterei azt mondják, hogy a vezető mindig idióta! Te vagy a mi vezetőnk? - nem tartós hallgatói bosszantó.
- Te, én, anyád, biztosan összeomlik! - összegezte Sri Yaputra.

Egyszer volt egy nagy lövő. Hit érme egy kilométerenként. A király lövöldözős mérkőzést készített. A fődíj egy arany zacskó. A király személyesen tartotta az érmét a kinyújtott kezébe - Isten tiltja, hogy ne hagyjon ki - fejét a válláról. A lövő húzta a sztringet, és a szorongás vakon ment, keze remegett. Megjelent a nyíl. A nyíl egyenesen a királyhoz repült.
- Hogy van a tök szar! - a trón örököse nevetett és a nyílnak 2 zsák aranyat adott.

Amikor Yaputra tanítvány volt, egyszer meglátogatta Chkhishvabrashvana mester szobáját. A tanár egy férfi előtt ült, aki csendben evett.
- Mit csinálsz, Mester? - kérdezte Sri Yaputra.
- Beszélek a hülyével. - válaszolt a tanár.
- Aah, nos, író. - Yaputra szkeptikusan megrázta a fejét.
- Taoista vagyok és nincs fejem! - A tanár hozzáadta.
- Látható, átkozott. - véletlenül dobta Yaputrát, és elhagyta a szobát.

A tanítványok ültek és elgondolkodtak a személyzetről. Aztán látták a Yaputru mestert, aki az utcán sétálva vidáman énekelt egy dalt: Hari Krishna, Hari Rama, Hari Smehopanoram!
A tanítványok sokat lepődtek és a tanárhoz fordultak egy kérdéssel:
- Miért olyan vidám, Mester?
- A valódi örömnek nincs oka! - A tanár azt mondta, és hányt.
Nyilvánvalóvá vált, hogy a Mester dinnye volt. Csak itt voltak azok a diákok, akik meg tudták érteni a Mester által mondott mondat jelentését az előző napon: Csak hagyd, hogy az út haladjon! - Alkoholt akarsz lenni - legyen az!

Chhishvabrashvan tanár ült és meditál a kerítés közelében. Rajzoljon egy puha kefe hieroglifákat a béke és az alázatból. De a kerítés tulajdonosa itt jött - orosz állampolgárság szerint. Nem értette a hierarchiákat, és megkérdezte: Mi a fasz adta nekem az egész kerítést? A Mester pedig egy lapátot a fejére tette.
A tanár 2 órás eszméletlen hazugság után vidám mosollyal ébredt fel, és azt mondta: Valóban, beszéljen az emberekkel érthető nyelven! Ezután a Tanárt egy pszichiátriai kórházba vitték, ahonnan 5 év múlva felvilágosodott.

2 szerzetes sétált az út mentén. Mindkettő elég éhes volt. Hirtelen az egyik észrevette az úton fekvő botot.
- Vegyük ezt a botot! - javasolta.
- Ő nem ehető nichrome! mondta a második szerzetes.
- Honnan tudod próbálkozás nélkül? - kérdezte a szerzetes és a botot. Minden szerzetes elülső foga megtört.
- A pokol, hogy mindent megpróbáljon tudni! - mondta a második szerzetes és a shizdanul első lába az ágyék területén.


Ha a cipő nem túl szoros

Pyuannak nagyon szűk cipője volt. Pyu'an sokat szenvedett, nem tudta kidobni a cipőjét, mivel nagyon rossz volt. Pyuan meg akarta akasztani magát, de Yaputra mester eljött, mindkét lábát megszakította, és elvette a cipőt. A tanár nem volt magas, és a cipő akkor jött hozzá.
Pjuan fél évig aludt a kórházban, és kijött, eljött a tanárhoz, és hálásan meghajolt, hogy megmentette az életét, megmentve a cipőiből.
A tanár a pokolba küldte a haragot, mert már elfelejtette Pyan és cipőit. A világban nincs tökéletesség, és még a Tanár is úgy viselkedik, mint egy teljes kurva.

Ekkor volt Yaputra még diák. Chhishvabrashvan tanár azt mondta:
- Ne feledje, Yaputra, az egyenes fa mindig az első, aki levágja. Légy olyan, mint a görbe!
- Szóval ez egy ilyen kopás! - kiáltotta Yaputra, zavarba ejtette a Tanár.

Chkhishvabrashvan tanár egykori Yaputra tanítványával vitatta az összes földi dolgok illúzióját.
- Semmi, nincs béke, nem vagyok itt! - Chkhvvabrashvan kiesett.
- Ó, szóval nem? - Sri Yaputra elgondolkodva elmondta Chhishvabrashvana-t a székbe, és közvetlenül a fejébe ütött.
Tehát Yaputra ismét ugrott a korábbi tanáraira.


Senki sem tudja, hogy ki a régi és aki fiatal

- Ön régebbi, mint én! - mondta az öregasszony az öregembernek. Az öregember hallgatott.
- Régebb vagy, mint én, öreg! - az öregasszony felháborodott. Az öreg nem hangzott.
- 23 éves vagyok, és te - a 20.! - lecsapott.
Az öregember csendesen kivette az útlevelét, és a születési dátumát 29 évre mutatta. Az idős asszony magához szorult.

Szerzetes felvilágosult. Megállította az elméjét. És az órája a szobájában megállt.
De elment a szobáján, Yaputra-nál, keresve egy WC-t, ahol szar. És véletlenül elment a szobába. A küldés után a Yaputra elindította az órát, és az óra ismét elindult. És a szerzetes ismét normál ember lett. És szidta Yaputra-t a szarért.

A vadász az erdőben sétált, és csak egy patron maradt. Nem kapta meg az egész napot, és meglehetősen kimerült volt. Hirtelen látott valamit, mint a földön fekvő szarvas, vagy csak egy csonk? Úgy döntött, hogy közelebb kerül. Még mindig úgy nézett ki, mint egy díszes fa. A vadász rövidlátó volt. Közeledve a vadász a puskájával megérintette a tárgyat. Elk felébredt, és átnyújtotta a vadász szarvát. Elmosolyodott és álmodozottan suttogott:
- Jöjjön közel egy szarvashoz, és nem fog tévedni!

Sri Yaputra átlépte a dalt énekelt:
Nincs halál, nincs születés
Nincs erkölcs és alapítvány
Mély arcráncok
Nem több, mint az élet hegei.
Egy rendőr hozzáért, és megkérdezte:
- Mit énekel, Mester?
Sri Yaputra válaszolt:
- Énekelek a halál közelsége miatt, mert nincs semmi szépebb, mint visszatérni oda, ahol a születés előtt voltunk.
- Ezért kereszteződik az utcán egy piros fény, és nem félsz, hogy az autó lesz ?! De a bírságnak még meg kell fizetnie! - mondta a rendőr.

Egyszer a városban megjelent a zendo arrogáns mesterje. Érdemes megérteni, amit Sri Yaputru átkozott a világra, és biztosította, hogy elvegye a arroganciát. Egy mester, nagyon jó volt - a tűzenergia pillérévé vált. És egy ilyen mester megkérdőjelezte a Yaputre-t.
Yaputra először feladni akart, majd eldöntött: Egy csipetnyi, add fel! és elfogadta a kihívást.
Amint a küzdelem megkezdődött, a zendo mesterje elkezdett a helyére lépni, és fokozatosan feloldódott a levegőben, majd tűzoszlopgá vált. Sri Yaputra homlokát hideg verejték borította, és imádkozott:
- Adok fel!
A zendo mester ismét emberi megjelenést kapott, és rosszindulatú mosollyal leült a földre. És abban a pillanatban Sri Yaputra evezős tengelyt adott neki. Zendo mester elszaladt.

Egy furcsa, rongyos fickó ugrott át a mezőn, összegyűjtve az aratógépek által hagyott spikeleteket.
Sri Yaputra ekkor ezen a mezőn sétált, és ezt a képet látta a tanítványoknak:
- Menj és kérdezd meg ezt a kibaszott madárijesztőt, hogy átugrik a mezőn!
A tanuló elment és erőszakkal vezette az öregembert.
- Öreg ember megvilágosodott? Ismeri a Tao-Cacao tanításait? Boldog vagy - Bhagwan Sri Yaputra és a tanítványok kérdéseket tettek az öregemberhez.
- Igen, taoista Kakaos voltam, és egész életemben vártam a megvilágosodást. Nem szereztem gazdagságot, nem bosszantottam és nem zavartam. És most, ezért, mint az utolsó koldus, végigfut a mezőn. - válaszolt az öregemberre.
- De még mindig boldog vagy? Olyan szürke hajat éltél. - Yaputra figyelmeztette.
- Mi a fasz, szürke haj? 42 éves vagyok, és már egy öregember! - az öreg felsikoltott és szólt Yaputra tanítványaival, - a tanítványok, mielőtt túl késő lenne, a Tao-Kakao-t ebből az útról a címerbe dobja, és ne ismételje meg a szarik sorsomat!
- Te kibaszott öregember! - yaputra sírt, és a személyzetével megütötte az öregembert.
Yaputra és a tanítványok jártak, de a tanulók mélyen gondolkodtak valamiről.

Egy híres Zen mester Yonvrot nevű temetése volt. Csak felvilágosult tanárok voltak. Hirtelen, a semmiből, Sri Yaputra booh harmóniában jelent meg, és elkeseredett chastushki kiabált. Ezután megragadt egy gumit a homlokára, és egy frissen ásott sírba esett. Amikor kihúzta onnan, rúgott, megrémült:
- Balaboly! Le a konvencióval!

Egy kereskedő Rbrbr tanárként fordult Yaputra-hoz, és azt akarta, hogy tesztelje őt:
- A tanár mondja meg, hogy a három kincs közül melyik a legértékesebb: a bölcsesség, a szelídség vagy a kitartás?
- Ping ping muzodzvon, a fő dolog - Bosko! - A tanár nevetett, átölelte a kereskedőt, Rbrbrt, és kérte, hogy kölcsönt kérjen.


Ne jöjjön ki örömből

A tanítványok Sri Yaputrahoz fordultak és megkérdezték:
- Mester, LSD ad nekünk meditációt és örömöt. De hallottuk, hogy elkerülhetetlenül káros. És amikor elszállunk az örömtől, annyira szégyenletesnek érezzük magunkat: minden szürke és szánalmas.
- Ne jöjjön ki az öröm! - motyogta Yaputra, nézett valahol messzire üvegezett szemekkel.

Sri Yaputra meditál. Amikor kijött, észrevette, hogy egy amerikai pap állt szemben a házban. Az amerikai pap felvert whiskyt, füstölt szivarokat, szaggatott pattogatott kukoricát és csörgött prostituáltakat. Sri Yaputra könyveivel állandóan a WC-hez ment, és nyilvánvalóan nem olvasta őket - vékonyabbak voltak.
Törölje a seggét, mint a szuka. - gondolta Yaputra és kopogtatott a paphoz, hogy látszólag teológiai beszélgetést folytasson. És amikor az amerikai pap megnyitotta az ajtót, Yaputra olyan különleges dulákat adott neki, amellyel azonnal elkezdett tisztelni Tao-kakaót árok nélkül.


Az a férfi, aki táplálta a majmokat

Sri Yaputra mondta a majmokhoz:
- Nos, a makákok kibaszottak, válasszon: 3 kiló dió reggel, 4 este, vagy fordítva!
- Adjon 7 kilót a tészta azonnal! - a majmok lecsaptak.
- Bassza meg kopasz! - mondta Yaputra, és semmit sem adott az arrogáns majmoknak.
Sam füstölt és mindent elfojtott.

Gyors volt, és Sri Yaputra mindkét arcára evett. A tanítványok meglepetten néztek rá, és végül nem tudták elviselni:
- Tanár, utána? Figley?
- Gyerünk a szerzetesek! - tompította Yaputra száját.
Yaputra megdöbbentette, eltelt, csípte, elpirult, felzárkózott, de a tanítványok nem szenvedtek kopaszságot, mert még a Mester jelenléte is hozzájárul a megvilágosodáshoz oly módon, hogy a szandálom evezős.

Sri Yaputra meglátogatta egykori Chkhishvarashvan mesterét. Bizonyos ideig vitatkoztak, pletykált, rágalmazott anekdoták, és kifújta az öltéseket.
Az idő este ment.
- Nos, itt az ideje, hogy elmegy! - Yaputra udvariasan felsóhajtott.
- Milyen az ?! Nos, ez az otthonom! - meglepődött Chkhishvabrashvan.
- Mi vagy, tényleg ohrenel? Veszélyes, öreg! - kiáltotta Yaputra és kiutasította Chkhishvabrashvánt. A Tao Cacao memóriája nem a fő dolog.


Tánc (nincs víz, nincs hold)

Ismét Yaputra részeg volt. Egy diszkóban volt, ahol botránya volt, és mint egy bohóc. Az emberek jiving. Aztán meghallgatta a zenét:
- A rángatózó - lelki táncom! A táncod halott mozgalmak gyűjteménye! Egyedül akarok lenni és kivered! Szerezd meg az összes faszot!
Ezekkel a szavakkal kinyújtotta a cipőjét az ablakon, és megütötte az őröket a májban. Amikor felébredt a bikaviadalban, rájött, hogy megpróbálják lezárni. De tudta, hogy lehetetlen zárni a Mesteret. Azt hitte: Egy szar - nincs itt víz, itt nincs hold. De ott van, ahol kivered.

Ha ez a rettegett River Battlefield Kurukshetra, ami Pandava győzelmesen keresztbe, Bhísma és Drona olyanok voltak, mint a nagy bankok, Jayadratha - folyóvíz, a King of Gandhara - kék tavirózsa, Shalya - cápa KRPA - aktuális, Karna - hatalmas hullámok Asvatthama és Vikarna - Szörnyű krokodilokhoz és Duryodhamhoz - a pezsgőfürdőhöz.
(kivéve, néhány Krishnay-szarból is)
Az agyad csészéjének megolvasása után egy vak majom örömét, aki sír, felkérik meditálni. Ehhez ki kell olvasnia a következő mantrákat 500-szor: fasz pohren pohren fasz pohren pohren fasz fasz.
Tao-kakaó tanításai tökéletesek, mert nincs niren.

http://www.anafor.ru/other/dao-kakao.htm

Sütőtök és takhina: 2 recept. Hogyan kell főzni Jeruzsálemben

Mit kell főzni sült tökből: a közel-keleti ételeket

Szokásunk van a sütőtök zabkása, az amerikaiak sütőtök pite Halloween-hez, Jeruzsálemben pedig sült tökhöz hasonlítanak, mint a hummus. Vagy a tahini-szósszal töltött tök saláta. Itt van két recept Jeruzsálemből származó új könyvből, és ma már híres séfek, akik Londonban élnek.

Sült sütőtök és vöröshagymás takhina és zatara mártással

Ez egy nagyon egyszerű, de hihetetlenül aromás étel. Tökéletes, mint egy starter, vegetáriánus főétel vagy étel. A Tahini mártás itt uralkodik, és bár nagyon tetszett, kész zöldségeket tölthet be, és ha akarja, csökkentheti a mennyiségét. Próbáld ki magadnak.

4 adagra:

  • 1 nagy sütőtök butternut vagy szerecsendió (1,1 kg) 2 × 6 cm-es darabokban
  • 2 vöröshagymát 3 cm-es darabokban
  • 50 ml olívaolajat
  • 3½ evőkanál. l. tahini
  • 1/2 evőkanál. l. citromlé
  • 1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
  • 30 g fenyőmag
  • 1 evőkanál. l. zaatarral
  • 1 evőkanál. l. durva apróra vágott petrezselyem
  • tengeri só és fekete bors ízlés szerint
  1. Melegítse elő a sütőt 240 ° C-ra. Tegyünk egy nagy tál szeletelt sütőtök és hagyma, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. olaj, 1 teáskanál. só és néhány fekete bors. Keverjük össze alaposan. Tegye a sütőedénybe a bőrrel lefelé, és 30-40 percig sütje a sütőben, amíg a zöldségek enyhén barnulnak és teljesen elkészültek. Nézze meg a hagymát: gyorsabban süthet, mint egy tök, és azt korábban el kell távolítani. Vegye ki a sütőből és hűtse le.
  2. A mártás elkészítéséhez helyezze a tahini-t egy kis tálba, és keverje össze citromlével, 2 evőkanál. l. víz, fokhagyma és ¼ tsp. sót. Addig, amíg a mártás konzisztenciája nem hasonlít a mézhez, adjunk hozzá vizet vagy tahint.
  3. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, és mérsékelt hőre tesszük. Tedd a fenyőmagokat a vajba, és ½ teáskanál meghintjük. sót. Sült 2 percig, gyakran keverve, amíg a dió aranybarna lesz. Távolítsuk el a hőtől és olajjal töltsük át a tálba.
  4. A tálaláshoz tegye a zöldségeket egy nagy tálba. Öntsük a tahini mártással. Meghintjük fenyőmaggal és vajjal, majd petrezselyemmel és zatarával körítve.

Sütőtök és Tahini Paste

Az íz növelése érdekében hozzáadott szirup népszerű természetes édesítőszer. Alkalmas saláták és zöldségek, édes pörköltek öntésére, csak a reggeli zabpehely öntésére szolgál. A szirupot a közel-keleti egészségügyi élelmiszer-áruházakban és üzletekben értékesítik, de helyettesíthető világos és sötét szirup vagy juharszirup. Ezt a benzinkútot kedveli mindenki, aki valaha is próbált. Tálaljuk kenyérrel.

6-8 adagra:

  • 1 nagyon nagy tökmag (1,2 kg), hámozott és darabokra vágva (970 g hámozott sütőtök)
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 70 g tahini
  • 120 g görög joghurt
  • 2 zúzott fokhagymás szegfűszeg
  • 1 teáskanál fekete-fehér szezámmag (vagy csak fehér) keveréke
  • 1. teáskanál dátum szirup
  • 2 evőkanál. l. apróra vágott koriander (opcionális)
  1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Tegye a sütőtöket egy kis sütőlapra. Megszórjuk olívaolajjal, és fahéjjal és ½ teáskanál megszórjuk. sót. Keverjük össze, fedjük le a sütőlapot fóliával és sütjük a sütőben 70 percig, egyszer keverjük. Vegye ki a sütőből és hűtse le.
  2. Tegyük a sütőtöket a kombájn tálába, adjunk hozzá tahini-t, joghurtot és fokhagymát. Csiszoljon egy impulzusos üzemmódban, hogy szeleteket készítsen. Nem lehet homogén. Azt is készíthetjük burgonyás sütőtökkel, villával vagy mártással.
  3. Tegye a tésztát egy lapos tányérra, megszórjuk szezámmaggal, öntsük a szirupot és, ha szükséges, körítve apróra vágott korianderrel.
http://www.7ya.ru/article/Tykva-i-tahina-2-recepta-Kak-gotovyat-v-Ierusalime-2017/

tök

Francia tök leves

Ez a leves a második nap úgynevezett edényeinek csoportjába tartozik, vagyis azok közé, akik finomabbá válnak, ha hagyod, hogy egy napig álljanak. Nagyon puha textúra és csodálatos íz.

Tök sütik

Készen állsz rájuk. felejtsd el kedvenc zabpehelyem receptjét! Kijelentem őket kedvenc kedvenc sütiknek! Nem is tudom, hogy hasznosabbak vagy ízletesebbek-e. éles, puha és gyengéd. Mmm. Meghívlak benneteket, hogy kipróbáljam a kis sütőtöket.) Egyébként, tojás nélkül, vaj nélkül, sovány (ha nem díszíted őket, mint én), tökkel (de ez nem érezhető a kész sütiben, csak kellemes gazdag színt ad). Segíts magadnak!

Tök Manna

Ma, váratlanul két díjat kaptam. Az egyik, ami számomra nagyon magas, a "Super Photo Recept". Ez természetesen nem az évforduló, hanem csak a 35. receptem, de szeretném kifejezni hálámat mindazoknak, akik segítettek a fotózás területén, tanácsadás és tanácsadás érdekében. Számomra úgy tűnik, hogy még mindig tudok valamit tanulni. Hihetetlenül finom mannával szeretném kezelni, melynek receptje a "Főzés" -nél található. Különösen a manna, mint a keleti édesség szerelmesei. A receptben nincs vaj, liszt, tojás, és egy másik érdekes pont - ha nem is szereted a tököt, itt nem is veszed észre, hogy jelen van. Ezen túlmenően szeretném gratulálni a kedves "Cook" -hoz a 3. évfordulón, és szeretném a helyszín jólétét és a legjobbat.

Tök palacsinta Apple

Folytatom a sütőtök ételeket. Ma már - palacsinta! Napos, szelíd és segítőkész! Nagyon finom forró.

Citromos karamell sütőtök

Ma lesz egy eredeti és egészséges desszert. A sorozatból származó recept nem könnyebb. De íze. még akkor is, ha sohasem esett el egy tököt, szeretni fogod. Forrás: Tanya-Shkoda receptje alapján (sok köszönet a szerzőnek)

Tök krémes fokhagymás mártásban

Nos, milyen ősszel nem világos sütőtök? Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon egyszerű oldalsó edényt, amelyet snackként vagy önálló edényként is szolgálhat. Segíts magadnak!

Tök-túrós rakott

Rendkívül ízletes, egészséges és szép rakott! Szeretnék köszönetet mondani Pukamunnak a Culinary-nek egy nagyszerű receptért!

Tök torta

Ez a recept Gudkukból (Alina Spredley-től) azonnal felkeltette a sütőtök tészta és illatos fűszerek kombinációját a tésztában, de nem volt tök. A közelmúltban egy barátom kezelt egy tököt egy dachától, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezt a tortát. Az eredmény egy kedves, édes cupcake volt, a tök íze egyáltalán nem érezhető. És ami a legérdekesebb, ez a 5 napos cupcake pontosan friss marad, amint a sütés megtörtént. Ellenőrizni kell! Hosszú ideig csak ettünk, mert kiderült, hogy csak hatalmas! Köszönet a szerzőnek. Az alábbiakban a javításokat adom.

Tök zsemle

Édes, illatos, nagyon ízletes zsemle. Gyengéd "downy" tészta. Tök - őszi szimbólum. Az ősz elején, barátok!

Sütőtök sütőtök

Továbbra is ízletes ételeket fogyaszthatok sütőtökkel. Ezúttal mega pályázati és mega krémes rakott szárított gyümölcsöket szeretnék ajánlani. Azt hiszem, nem hagyja közömbösnek sem a gyermekeket, sem a felnőtteket.

Tök. A sütőtök népszerű zöldség a főzés során. A sütőtökpépet levesek, kenyér, pite, palacsinta és desszert készítésére használják. A sütőtökmagokat, amelyeket salátákhoz, reggeli gabonafélékhez adnak, snackként is szolgálnak. By the way, kevés ember tudja, hogy a sütőtök virágok is ehetőek.

Sütőtök a főzésben számos okból népszerű. Először is nagyon hasznos (például pektinek, amelyek eltávolítják a rossz koleszterint, fiatalítják az ereket, normalizálják az emésztést). Másodszor, az alacsony kalóriatartalmának és a jó emészthetőségnek köszönhetően a sütőtök népszerű tápláléktermék. Harmadszor, a sütőtök nagyon gyorsan elkészül. Talán ezért szinte minden országban megtalálhatók a nemzeti sütőtök ételek. Olaszországban a sütőtök sajttal kedvelt töltelék a ravioli számára. Az Egyesült Államokban a hálaadás minden házban sütőtök pite szolgál. Nem kevésbé jó ázsiai sütőtök desszertek és japán tempura. De Thaiföldön sütőtök töltött mustárral, majd párolt.

Sütőtök ételek - a gyermekek konyhájának fontos eleme. Az egész család számára univerzálisan sütőtökleves és burgonyapüré, palacsinta és tök palacsinta lesz, és a sütőtök töltelékkel töltött pite bangdal eltűnik, és nem vár a főételre.

Sok betakarítás tök tömege jövőbeli használatra, és tárolják a hűtőszekrényben, szolgálja a zöldségek és a hús.

A sütőtök főzésének néhány titka:
- kulináris célokra jobb, ha kis gyümölcsöket szednek - nem olyan vizesek, mint a nagyok; továbbá édesebbek és gazdagabbak;
- úgy, hogy a sütőtök étel nem válik elavultnak, akkor nagyban hozzá kell adni a fűszereket, és a tököt más, gazdagabb ízű zöldségekkel is kombinálnia.
- mint a főzéshez, a sütőtök a legjobban sült - ebben az esetben a fényesebb íze és aromája lesz (a párolthoz képest).

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=551

15 módja sütőtök főzésének nagyon finom

Az ősz érdemes legalább a nem szabványos termékek széles választékát szeretni, amelyek a piacok és a szupermarketek polcain jelennek meg. Különösen a figyelem vonzza a narancs szépségű sütőtöket. Ebből a zöldségből sok ízletes és legfontosabb, nagyon egészséges ételeket lehet főzni.

A KitchenMag elmondja, hogy mennyire hasznos a sütőtök, és megosztja a hűvös őszi recepteket, amelyeket az új szezonban kell főzni.

A sütőtök hasznos tulajdonságai

A sütőtök szokatlan és nagyon finom ízű. Eközben ez nem az őszi zöldség egyetlen előnye. A sütőtök is nagyon hasznos.

A készítmény összetétele A, E, C, B csoport, réz, cink, vas, jód, mangán, kalcium, kálium, magnézium, foszfor, folsav, szerves savak, fruktóz, glükóz, rost és pektinek.

Egy ilyen gazdag kompozíció a tök nélkülözhetetlen termék mindenki számára kivétel nélkül. A sütőtök rendszeres fogyasztása normalizálja az emésztőrendszer munkáját, erősíti az immunrendszert, megnyugtatja az idegrendszert, kedvező hatást gyakorol a szívre és az erekre. Az alacsony kalóriatartalmú sütőtök ideális termék a fogyás érdekében.

Cool sütőtök receptek

A sütőtökből sokféle és nagyon ízletes étel főzhet: saláták, gabonafélék, ételek, desszertek. Hűvös receptek megosztása.

Fűszeres tök leves lencse

A sütőtökleves klasszikus. Tökéletesen felmelegíti Önt egy napsütéses őszi napon, és felemeli a szellemeket. Megmondjuk, hogyan készítsünk fűszeres sütőtökleves lencével.

http://kitchenmag.ru/posts/11799-15-sposobov-ochen-vkusno-prigotovit-tykvu

Négy fontos kérdés a sütőtökről és annak elkészítésének finomságairól

Miért enni

A kiváló íz és aromás tulajdonságok mellett a sütőtök rendkívül hasznos termék. Sok A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek a megfázás és az influenza ellen, valamint a B-vitaminok, amelyek erősítik az idegrendszert (ami szintén fontos az ősszel, a depressziós időszak alatt). Plusz, kálium, ami szükséges a magokhoz és a „vesékhez”, mivel a testből a felesleges folyadék eltávolítása jelentős. A sütőtökben cink is van, amely erősíti a reproduktív rendszert (különösen bőséges a magokban). És ez a zöldség tökéletesen megtisztítja a májat, eltávolítja a rossz koleszterint és megakadályozza az elhízást, ezért mindenki számára alkalmas.

Hogyan válasszuk ki

  • Kicsi, nagyon világos és gyönyörű sütőtök lehet dekoratív, ízletesek.
  • Az ízletes sütőtök étkezése nem feltétlenül világos narancssárga, elhalványulhat, akár zöld-szürke.
  • Minél fényesebb a tökmag, annál több A-vitamin.
  • A sütőtök farkát nem szabad vágni. Egy érett gyümölcsben leesik magáról.
  • Ha az eladó lehetővé teszi, hogy ellenőrizze a bőrt az erő, akkor használhatja a régi nagymama módon: a hajtű. Ha egy vékony fémrúd, tű tűnik keményen, de simán - ez azt jelenti, hogy érett. Ha könnyű - nem érett.

Hogyan kell tárolni

A vágatlan érett tök szinte egész télen tárolhatók. Előnyösen a legmenőbb helyen találja. Ha van egy szekrény az üvegezett teraszon való ellátáshoz, akkor még jobb, ha van pince. A sütőtöket úgy helyezze el, hogy hozzáférjenek a levegőhöz, jobb, ha nem helyezzük őket egymásra.

Időről időre ellenőrizni kell a tárolt sütőtöket, ha a szállítás során valami megüt, akkor elkezdhet romlani.

Hogyan kell tisztítani

Ha a sütőtök bőre puha, akkor könnyen tisztítható késsel vagy burgonyahámozóval.

Ha a bőr már elhalványult (ami normális, és valószínűleg ilyen sütőtökre fog kerülni), akkor a tököt darabokra vághatja és sütheti. És a sült már eltávolítja a bőrt. Abban az esetben, ha a tököt nyersre van szükség, akkor minden szeletre vághatja, és levághatja a bőrt, és helyezze a táblára. Néha van értelme a reszelő használata, majd megdörzsölje a húst, és a bőred a kezedben marad.

Kis trükkök a sütőtök számára

  • a legtöbb illatos sütőtöket akkor kapják, ha sült. Főtt tök elveszítik ízét és szagát.
  • Fahéj, kardamom, szerecsendió alkalmas a sütőtökre - ha desszerteket vagy zabkásait sütőtökkel főzünk. És ha sütőtöket készítünk egy hús ételhez, jobb, ha forró chili paprikát, koriandert vagy köményt szed.
  • Vegye ki a tököt a sütőtökből, elkészítve a töltelékhez, kényelmesen egy szokásos evőkanál erős fogóval.
  • ha hozzáadunk egy tököt, amelyet egy finom reszelővel reszeltek a húsgombóc húsába, akkor kenyér nélkül és burgonya nélkül, és a hamburgerek nagyon lédúsak lesznek.
  • sütőtök használható lemezként. Például félig vághatunk egy kis tököt, sütjük félig főzve (természetesen a magok eltávolításával). Ezután vegye ki a pépet. Ahonnan levest készíthetünk, és tálaljuk a sütőtök felét. Ugyanezek a "tányérok" tökéletesek más ételeket az őszi zöldségből.

A sütőtök nemcsak pörkölteket és különböző palacsintákat készít, hanem nem csak egy étel vagy egy főétel, hanem a legjobb szezonális desszerteket is elkészíti. Souffle, pite, csak egy tök mézben, végül Guryev zabkása. Sok lehetőség van, és mindegyik teljesen felejthetetlen.

Tök pite, narancs és konyak

A sült sütőtökről a konyak és a citrusfélék aromájával. Ne felejtsd el rá, hogy gyógynövényes teát főzzön.

Narancs méz tök

A desszertet egyszerűen és gyorsan készítik, sütőtöket sütve levesre és annak egy részét - a desszerthez.

Tök sütemény, túrós sajttal

A tökéletes étel egy délutáni reggelire. És vitaminok és fehérjék, valamint ízletes és telítettek hosszú ideig. Igen, és nagyon kevés kalória.

Sütőtök, narancs

A sütőtök ropogós része egy párt vendégeinek lenyűgözhet.

Guryev zabkása mézzel sült tökkel

Egy étel egy híres séftől, kissé munkaigényes, de csak félelmetes és érdekes.

http://www.aif.ru/food/products/1351425

Tök és mit csináljunk vele

Azt mondják, jó szakácsok és egy dietetikus

Az első hideg időjárás kezdetével a sütőtök az ágyakról a házakba költözött, és ma az ország fele sütőtök zabkását főzi, tejszínes leveseket készít, sütőtökkel díszíti a belső teret, és szárítja a napraforgómagot, amely sok gyógyszert tekint.

De hamarosan ez a lelkesedés minden bizonnyal véget ér, és a sütőtök csendben hazudik az erkélyen és az asztal alatt. Annak érdekében, hogy a sütőtök ne ragadjon a májba, és nem volt hiábavaló, több jó szakácsral találkoztunk, és megtanultuk tőlük, hogyan kell kezelni a tököt, és mi nem szükséges a kategorikusakhoz.

A Táplálkozási Intézet szakértőjével is beszéltünk, és mindent megtudtunk a sütőtök előnyös és káros tulajdonságairól. Sok hasznos is van.

Troyan Georgy, a "Northerners" étterem főnöke:

„A sütőtök szezonális őszi történelem, még egy őszi megjelenés is van, így nyáron egyáltalán nem főzünk. De ősszel és télen sok dolgot csinálunk vele. Néha ezt néhányan késik a menüben tavasszal. Tavaly a „Northerners” -nél tök leves garnélarákkal és csuka kaviárral. Olyan csúcsleves volt, hogy májusig tartottam a menüben. Eltávolítás után mindenki elkezdett kérni a visszatérést, de azt mondom - srácok, az ősz jön és visszatér. Most átgondoltam ezt a receptet, és kicsit másképp készítettem a levest.

Idén ősszel én vagyok a tök vezetője. Most megtörténik a moszkvai gasztronómiai fesztivál, amelyhez egy teljesen elkészült szettet készítettem. Az első tanfolyam egy tök quinoával. A második egy gesztenyével töltött tök: levegő gesztenye hab, tök leves, sült alma és sült fehér gomba. A harmadik kurzus - sült tök fésűkagylóval és pácolt ropogós sütőtökkel, valamint desszert - tök sajttorta homoktövis sorbettel, majd édes és savanyú.

Mi a teendő tökkel. Nem javaslom, hogy pároljuk vagy forraljuk. Már nem túl gazdag íze van, és amikor főzte, az íze eltűnik, és általában kevés maradt. A nyers sütőtök sütése szintén nem érdekes. A sütőtöket úgy kell sütni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle, és koncentrált íz marad. A saxaul gyökere melletti tűzhelyben főzzük, füstölt ízt adunk neki. Könnyű sütni egy tököt: több darabra vágni, magokat vágni, olívaolajjal meghintjük, sót, kakukkfű, fokhagymát, tálcára tesszük, fedjük le fóliával, 200 fokos kemencébe tesszük, és addig tartsuk, amíg készen áll, amíg nagyon puha lesz, hogy egy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Az elkészült tökéből el kell távolítani a bőrt, és akkor csak egy keverőgépbe üthet, adjunk hozzá vajot - és ez az: nagyon bőséges ízű burgonyapürével. Ha tök levest készítek belőle, akkor tökmagolajat adok hozzá.

Általában egy ilyen sült tökből bármit megtehetünk, semleges és jó lesz a főételként, mint egy étel, és egy salátában, és egy desszertben. Jól megy a sajtok - parmezán és kecskesajtok - tenger gyümölcseivel, főként fésűkagylóval, szép vegetáriánus ételekkel - mint a quinoa. A szarvasgomba természetesen rendben lesz: meg kell dörzsölnie, és fel kell szórnia. A sütőtök a gesztenye mellett a dió ízével, és bármilyen dióval is fejlődik. A sütőtökből sok rizottót készíthet, és ha gyöngy árpát vagy köleset főz, és hozzáadjuk a sütőtök krémleveset, ez a sütőtök kása.

Ami a desszerteket illeti, a sütőtök nagyszerű az alma és a körte. Például egy almát és egy tököt sütünk, sütőtökből készítünk krémleveset, vágjuk az almát kockákra, és összeillesszük - együtt tökéletesen kiegészítik egymást. Vagy itt van egy jó lehetőség: sütjük meg a sütőtöket, öntsük virágos vagy gesztenye mézzel, és rostintsuk reszelt dióval a tetején.

Számomra úgy tűnik, hogy a sütőtök nem nagyon kompatibilis a bogyókkal, például málnával. Azt hiszem, a bogyók frissessége miatt. És nem szeretem a sütőtöket tejtermékekkel, a zöldség ízlése teljesen elveszett. Ezért, ha tök fagylaltot akarunk készíteni, akkor a legjobb megoldás a víz és a szirup sorbet.

Most mindenki szeret lágy textúrát, ropogós szerkezetet, és egyszerre mind hideg, mind meleg. Ezért a quinoa receptben van egy tök három textúrában: tök leves, kockára vágott sütőtök és tökmag.

Glen Ballis, Zupperia, Glenuill, Cutfish, Remy és Margarita márkafőnöki éttermek:

„A tök legszebb dolog a többfunkciós funkció. Lehet sült, párolt, grillezett, sült, párolt, főtt, füstölt. Salátákat, előételeket, leveseket készítenek vele, oldalsó ételként, főételként használják, és még a desszertekhez is adják, például fagylalt és krémek. Nem is tudom elképzelni, hogy a sütőtök nem kombinálható. Mind a húst, mind a halat szolgálják fel. Majdnem minden fűszer illik hozzá. És a sütőtöklé ideális alapja a mártásnak. Vegyük a levet, adjuk hozzá a vajat, egy csipetnyi köményt, koriandert és sáfrányt: egy ilyen édes, édes és fűszeres mártással jól halad a halak, fésűkagyló, karfiolpüré vagy maga a sütőtök. Egy másik tök tökéletesen elnyeli a marinádokat, próbálja ki!

Az egyik első sütőtök étel, ami megdöbbent, megpróbáltam húsz évvel ezelőtt Japánban. Egy szójalevesben párolt sütőtök, rizs labdával, párolt és wasabival. A húsleves teát kóstolt. A sütőtök lágy volt, de mégis határozott textúra. Illat, szín, íz - minden nagyszerű volt. Ezekben az években csak megtanultam megérteni az ételt, és ez sokk volt: édes, fűszeres, sós - minden íz a lemezen. Valószínűleg akkor kezdtem többet gondolkodni a zöldségekkel való általános munkavégzésről.

Különösen szeretem a tököt a textúraért. Számomra ez olyan, mint a hús: ugyanaz a sűrű és rostos textúra, és még főzés esetén sem változik, így nem értem azokat, akik kizárólag tököt használnak.

Leggyakrabban pumpternat sütőtöket használok. Butternut édesebb, mint más fajták, a pép színe lágyabb, de intenzívebb, kevesebb mag van, több cellulóz az ideális termék. A kerek sütőtöknek kevesebb a cellulózja, nagy darabokban főzzem őket a bőrrel, mert így több íz érhető el.

A közepes méretű sütőtökkel való munka legegyszerűbb módja. Minél nagyobb a sütőtök, annál kevésbé illatos és annál kevesebb az ehető pép aránya a teljes tömegre. Például a butternut majdnem teljesen meg lehet enni, és egy nagy, kerek tökben sok mag van, és a lédús narancssárga színű hús közelebb marad a héjhoz. Minél közelebb van a közepéhez, annál gyorsabban eltűnik a telített szín. De nem befolyásolja a világ ízét.

Amikor zöldséget főzek, elsősorban az eredeti ízük megőrzéséről és az alak és a textúra kiemeléséről gondolok. Remy-ben például sütőtöket sütek hosszú ideig, és mandula pürével tálaljuk. A két terméket egy olajmártással kombinálják, és a tetején néhány ropogós mandulát adok hozzá. Szeretem játszani egy ilyen krémes-ropogós textúra.

A legegyszerűbb dolog, amit a sütőtökkel tehetünk, leves. Kókuszdió, szója, sima tej vagy tej nélkül. És szeretem hozzáadni a gyömbért, a curryt és a galangalokat az ilyen levesekhez.

Meglepő, hogy mielőtt a sütőtöket sertésnek tartották volna. Talán akkor a sertések sokkal boldogabbak és egészségesebbek voltak, mint most. Nevetni tudsz, de igazán gondolok rá.

Maxim Rybakov, a "Pushkarskaya Sloboda" turisztikai komplexum vezetője, Suzdal:

- A sütőtök egyfajta termék. Minden rendelkezésre állása és ára valamilyen okból nem minden sütőtök készül. És ha főtt, akkor valahogy keskeny. Legjobb esetben készítsen krémleveset, majd íztelen.

A sütőtökből köreteket készítünk, és külön tálként szolgáljuk fel. Hamarosan sütőtök lekvárt fogunk készíteni. Miután egy nyúlval sütőtöket főztek - egy tányér egy cégnek, sütőtökkel citromos süteményt készítettünk, és közelebb kerültünk a nyárhoz tök fagylalthoz. Hosszú ideig a levest főzték, a Vinegret étterememben még kettő is volt.

A sütőtök univerzális, gasztronómiai szempontból nagyon műanyag, sok érdekes dolgot tehet ki belőle. A legcsodálatosabb dolog, amit tehetsz azzal, hogy a butternut sütőtöket egészben, faszénben egészben sütjük, feketera törjük, sóval és borssal megszórjuk, egy kis olívaolajat öntsünk - ez az egész. Kiderül, hogy a sütőtök a saját gyümölcsléjében füstölt és koncentrált édességgel büszkélkedhet. A sütés után a cellulóz pürévé válik, de könnyű rostokkal, ami szép. Csak egy kanállal kell kihoznod, véletlenszerűen tedd egy tányérra és enni. És a legszokatlanabb, véleményem szerint kombinációk - sütőtök, narancs, tök, adjika és sütőtök, kimchi.

És nem tanácsolom a tököt, hogy hosszú ideig hőkezelje. Mindenképpen nem érdemes megemészteni. A túlfőtt sütőtökleves narancsról sárgare változik, és az íze az elismerésen túl változhat. Kiderül, hogy egy növényi anyag, amelyben a szálak kivételével semmi sem hasznos.

Elena Nikiforova, "Shinok" séf étterem:

- Tiszteletben tartom a tököt. Először is mindent meg lehet enni benne, közvetlenül a farokig - szárított, őrölt és növényi ételekhez adjuk, például burgonyából: a reszelt farok olyan ízű, mintha a kemencében főzne. Másodszor, a tök egyetemes textúra. Harmadszor - fényes íz.

Mi a "Shinka" -ban főzünk egy csomó dolgot a sütőtökből. A sütőtök palacsintát almával, sütőtökkel töltött gombócokkal, sütőtök köles zabkása volt, amelyet a sütőben héjjal sültek. Most salátát sütünk sütőtökkel és grillezett sajttal és grillezett sütőtökkel: először pácoljuk, majd sütjük meg, majd nyílt tűzön sütjük, ahol karamellizáljuk, majd tejföllel és mentával tálaljuk. Tök mousse-t készítettünk fehér csokoládéval - csodálatos kombináció. Hacsak nem egy hering, valószínűleg nem szabad össze egy tököt.

Számomra a tök elsősorban egy független étel. Szeretem narancs, kardamom, menta és kakukkfűvel sütni. Ez egyszerűen történik. A sütőtöket darabokra vágjuk, tepsibe, kardamomra, gyömbérre, cukorszirupra (mézzel félig), kakukkfűvel és tarkhun ágakkal, mentával, és mindezt fóliával borítjuk. Butternutnak negyvenöt percig tökre van szüksége - egy órára 200 fokon. A fólia alatt sütőtök alakul ki, amelyet pároltnak és átitatnak a gyógynövények aromájával, amellyel elkészítették. Amikor majdnem készen áll, távolítsa el a fóliát, zsírozza meg vajjal és sütje, amíg karamellizálódik. Ha teljesen készen áll, durva sót kell hozzáadnia. Egy ilyen sütőtök lehet hozzáadni a húshoz vagy a salátákhoz, és ennyit lehet enni, tejföllel vagy tejszínhabbal.

Sütőtök, véleményem szerint, általában nem lehet elrontani. Sült, sült, párolt, nyersen lehet enni - nyers sütőtök, avokádó és cukkini salátát készítettünk. Még ha al dente is elkészül, saját ízlése lesz. Hő sütőtök nem zavarja - jól, kivéve, hogy nem lehet sütőtöket főzni, akkor semmi sem marad. És ha a sütőtökből sütőtökleveset kell készítenie, akkor ebben az esetben nem főzünk, de vízben hozzáadjuk a krémet, így a folyadék kis hőre, a fedéllel szorosan lezárt krémre enyhén fedi: nagyon fontos, hogy a gőz edények és lágyított zöldség. Ezután egy turmixgépben őröljük, és a leves alapja a rugalmas püré textúrájával, ami ezt követően bármi hígítható.

Natalya Denisova, dietetikus, orvostudományi, kutató, FITS táplálkozás és biotechnológia:

„A sütőtök nagyon hasznos termék, amely sokféle makro- és mikrotápanyagot és vitamint tartalmaz. Ráadásul a tök nagyon jó tulajdonság - alacsony kalóriatartalmú termék: minden 100 gramm sütőtöknél körülbelül 22–23 kilokalórium van, ami egy kicsit.

Érdekes összehasonlítani egy tököt a legközelebbi rokonaival - görögdinnye és dinnye. A tök sokkal kevésbé kalória, mint a rokonok, bár a víztartalom ugyanolyan (91,8 g / 100 g termék). Ez azonban lényegesen kevesebb szénhidrátot (4,4 gramm), majdnem kétszerese a fehérjetartalomnak (1,1 gramm), szinte nincs zsír (0,1 gramm), és majdnem négyszer több étrendi rostban oldhatatlan szénhidrát, ami végezzen a testben egy seprű, egy adszorbens szerepét. Ezeken az egészséges táplálkozási rostokon mindent tárol, ami szükségtelen a bélben, és megszűnik a szervezetből. A sütőtök több káliumot (204 mg / 100 g) tartalmaz, mint a többi dinnyét és káliumot, és a kálium nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomás és ödéma esetén. A sütőtök szinte kétszer olyan nagy, mint a görögdinnye, a dinnye kalciumban (25 mg), ami erősíti a csontszövetet, több, mint a rokonaiban, a magnéziumban (14 mg) és a foszforban (25 mg). De a legjelentősebb dolog az, hogy a tök többszöröse, mint a dinnye és a görögdinnye a béta-karotin (1500 mg%), az A-vitamin előfutára, amely nagyon fontos szerepet játszik a testben - például felelős a bőr állapotáért és a látásélességért, különösen a szürkületi látásért.

A sütőtök előnyei kétségtelenek, de az emberek egyéni intoleranciája van a termékre, bár ez nagyon ritka. És a sütőtök kárt okozhat, ha nagyon megeszik, mert ezek a nagy mennyiségű diétás rostok bélrendszert okozhatnak, különösen azoknál, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. Általában véve a sütőtöket biztonságosan nevezhetjük étrendi terméknek, jó okból széles körben használják a bébiételekben.

A sütőtök gyulladáscsökkentő és tonikus tulajdonságokkal is rendelkezik. A sütőtök K-vitamint tartalmaz, amely zöldségben ritka, szabályozza a véralvadást és kedvező hatást gyakorol a keringési rendszer állapotára. Ugyanakkor ez a vitamin feleslege trombózishoz vezethet. Ezért fokozott véralvadással és trombózisra hajlamos embereknek óvatosnak kell lennie a sütőtökkel.

A tök alkalikus reakcióval rendelkeznek, így ha például egy embernek alacsony savasságú gasztritája van, akkor nagy mennyiségű sütőtök fogyasztása ezt a savasságot még jobban csökkentheti, és káros hatásokat okozhat.

A sütőtök nyersen fogyasztható, de gyakrabban már termikusan feldolgozott. És bár a hőkezelés során a vitaminok részben megsemmisülnek, de a test könnyebb megemészteni egy ilyen tököt. És ha káros hatásokról beszélünk, inkább egy nyers zöldség vagy gyümölcslé, amelyet nem hőkezeltek.

Rengeteg vitamin és illóolaj megtalálható a tökmagban, továbbá anthelmintikumként használják. A magok mindegyike a tök előnyös tulajdonságai, többszöröse. Viszont fordított hatás van: a magok koncentrált formában tartalmaznak szerves savakat, amelyek nem hatnak jó hatással a fogak zománcára, ezért nem kell különösebben buzgóak lenni a magokkal.

Az Egészségügyi Világszervezet szakértői szerint minden embernek napi 400-500 gramm gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania. Ha hozzáadunk egy tököt ezekhez az ajánlott fél kilóhoz, akkor ez nagyon egészséges lesz.

Fotós: Denis Lyashkevich (illusztrációk)

Mint ez a cikk?
Mondd el barátaidnak!

http://eda.ru/media/produkt/tykva-i-chto-s-ney-delat

5 sütőtök ételek azoknak, akik utálják

A fogyasztás ökológiája. Ételek és receptek: Kínálunk arra, hogy álcázzuk a nem tetszett sütőtök ízét egy tökéletlen amerikai tök ízesítő keverékével, amely csak az édességét hangsúlyozza.

Nem lehet állni tök zabkása, nem állhat tök leves, és a kifejezés "sütőtök pite" borzalmas rád? Kínálunk, hogy álcázzuk a szeretetlen tök ízét... és egyáltalán egy hagyományos, tökéletlen amerikai keveréket, amely csak az édességét hangsúlyozza. Nincs fahéj, szegfűszeg vagy szerecsendió. Csak hagyma, fokhagyma és bors. Nos, még egy dolog.

Tök leves Dél-amerikai stílusban

összetevők:

  1. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  2. Izzó, hámozott és kockára vágott - 1 db.
  3. Fokhagyma, hámozott és apróra vágott - 3 szegfűszeg
  4. Jalapeno hámozott és apróra vágott - ½ hüvelyk
  5. Kumin, őrölt - 2 evőkanál.
  6. Oregano (oregano), szárítva - 2 evőkanál.
  7. Só - ízlés szerint
  8. Növényi húsleves - 1 l
  9. Tök - 500 g
  10. Fehér bab - 1 doboz
  11. Vörös borecet - 1 evőkanál. l.
  12. Méz - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

Készítsük el a sütőtöket: vágjuk le a cellulózot nagy kockákra, pörködjünk vagy sütjük, amíg puha, burgonyapürébe mártjuk. Helyezzünk egy nagy, nehéz fenekű serpenyőt közepes hőre, öntsünk olajat az aljára, dobjunk hagymát, fokhagymát és jalapeno-t, átadjuk 3-5 percig, adjunk hozzá köményt, oregánt és sót. Cook két percig.

Add húslevest, tök pürét és babot. Főzzük 20 percig fedél nélkül.

Adjunk hozzá ecetet és mézet, és tartsuk tűz közben még 3-5 percig. Kész leves habverő, amíg homogén állapotba kerül egy turmixgépben.

Párolt tök afgánban

összetevők:

  1. Tök - 500 g
  2. Hagyma - 1 db.
  3. Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
  4. Fokhagyma, apróra vágott - 2 szegfűszeg
  5. Friss gyömbér, zúzott - ½ evőkanál. l.
  6. Kurkuma, őrölt - ½ tl.
  7. Koriander, föld - 1 evőkanál.
  8. Forró vöröspaprika - ízlés szerint
  9. Paradicsompüré - ½ evőkanál. l.
  10. Víz - 220 ml
  11. Cukor - 3 evőkanál. l.
  12. Só - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

A tököt hámozzuk, nagy kockákra vágjuk és félretesszük. Hámozzuk meg a hagymát, és hámozzuk, őröljük burgonyapürével egy turmixgépben. Egy mély serpenyőben melegítsük a növényi olajat, adjunk hozzá hagymapürét és főzzük közepes lángon, amíg aranybarna - 10 percig.

Add hozzá gyömbér, fokhagyma, őrölt koriander, kurkuma és piros paprika, keverjük össze, főzzük egy percig.

Paradicsompüré, víz, cukor és só hozzáadása, alkalmanként keverés közben forraljuk fel. Add hozzá a sütőtök kockákat, csökkentse a hőt, és fedél nélkül párolja, amíg a sütőtök puha, de nem veszít formában - körülbelül 20 perc. A főzés során szükség esetén adjunk hozzá vizet. A sütőtöket tortillákkal tálaljuk, természetes joghurtot öntsük fokhagymával.

Tök Curry

összetevők:

  1. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
  2. Köménymag - 1 evőkanál.
  3. Mustármag - ¼ tl.
  4. Hagyma, apróra vágva - 1 db.
  5. Friss gyömbér, apróra vágott - 1 evőkanál. l.
  6. Kurkuma - ½ teáskanál.
  7. Forró vöröspaprika - ízlés szerint
  8. Koriander, föld - 1 evőkanál.
  9. Paradicsom, apróra vágva - 3 db.
  10. Tök, hámozott és nagy kockákra vágva - 500 g
  11. Garam Masala - 1 evőkanál.
  12. Zöld chili paprika - 2 db.
  13. Mészlé - 1 evőkanál. l.
  14. Cilantro, vágott - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben, és dobjunk bele a köményt és a mustármagot. Amikor elkezdenek ugrálni és megrepedni, adjunk hozzá hagymát és sütjük, amíg aranybarna. Add hozzá a gyömbért, az összes őrölt fűszert és egy csipet sót, gyorsan keverjük össze és küldjük el a paradicsomot egy serpenyőben egy perc alatt. Főzzük, amíg puhaak lesznek.

Add tök kockák, fedjük le és főzzük, amíg puha. A végén garam masala, chili paprika és mészlé hozzáadható. Szolgáljunk korianderrel a vegetáriánus barátaidra. A basmati rizs egy étel.

Sütőtök rizottó

összetevők:

  1. Tök - 1 kg
  2. Húsleves, zöldség vagy csirke - 1 l
  3. Olívaolaj - 100 ml
  4. Közepes izzó - 1 db.
  5. Arborio rizs - 280 g
  6. Vaj - 100 g
  7. Kemény idős sajt (ideális esetben Parmesan), reszelt - 75 g
  8. Só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Készíts előzetesen: húzza le a tököt, vágja kockákra, és tegye félre, és melegítse fel a levest. Meleg olívaolaj a serpenyő alján. Dobja rá a hagymát, és főzzük, amíg átlátszóvá válik. Adjuk hozzá a sütőtök kockáit és folytassuk a főzést két percig, keverjük úgy, hogy a kockák teljesen vajjal borítottak.

Adjon hozzá rizs - és töltsön még két percig keverést.

Öntsük a forró húslevest, hogy a rizs és a sütőtök egy centiméteres legyen. Főzzük, alkalmanként keverjük, amíg a rizs elnyeli a folyadékot. Adja hozzá a maradék húslevest. Amikor a főzés kezdetétől 20 percig tart, a folyadék újra felszívódik, és a rizs kissé szilárd marad (azaz al dente), eltávolítja a serpenyőt a hőből, hozzáadja a sajtot és a vajat, és erőteljesen keverjük a rizottót, amíg narancssárga és krémes lesz. Só, bors és azonnal tálaljuk - a rizottó nem szeret várni.

Vietnami stílusú tök

összetevők:

  1. Növényi olaj (a legjobb - földimogyoró) - 1 evőkanál. l.
  2. Fokhagyma, apróra vágott - 6 szegfűszeg
  3. Csirke húsleves - 100 ml
  4. Halszósz - 1 evőkanál. l.
  5. Cukor - 2 evőkanál. l.
  6. Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Tök, mint szokásos, hámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőre, és dobja bele a fokhagymát. Sütjük néhány másodpercig - ne feszítsük túl, nem lehet barna. Adjuk hozzá a sütőtöket és egy percig sütjük, keverjük vagy dobjuk, hogy a sütőtök olajat takarja.

Öntsük a húslevest, a hal mártást, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.

http://econet.ru/articles/81496-5-blyud-iz-tykvy-dlya-teh-kto-ee-terpet-ne-mozhet
Up