logo

Ha szigorú vegetáriánst szeretne kipróbálni, akkor javasoljuk, hogy olvassa el a témával kapcsolatos legjobb könyveket.

A vegetáriánus lesz a legjobb dolog, amit tehetsz magadnak, a bolygóknak és az állatoknak, akik naponta szenvednek. Ez nemcsak humánus, hanem egészséges választás is. Nem számít, mit akarsz tudni a veganizmusról, az általunk kínált könyvek segítenek. Továbbá ezekben a könyvekben ízletes ételek receptjeit találja meg!

1. "Vegetáriánus", Kathy Freston

Katie Freston egy vegetáriánus csillag, aki számos, a piacon elterjedt veganizmusról szóló könyvet írt, köztük a vegetáriánus bestsellert, az Instant New York Times-ot. A „vegetáriánus” bizonyított útmutató és inspiráló „Biblia” azok számára, akik vegetáriánus akarnak lenni és segítségre szorulnak. Sok különböző információ, recept, bizonyított egészségügyi tippek, ajánlások, hihetetlenül hasznos mindennapi tippek és feltételezések.

2. „Stroynyashka”, Katie Freston

Bárki, aki vegetáriánus ételek segítségével akar lefogyni, Katie Freston „Stroynyashka” legújabb könyve minden kérdésre ad választ. A 2012-ben megjelent „Stroynyashka” azt mondja az embereknek, akik fogyni akarnak, de nem rendelkeznek elegendő információval a vegetáriánus ételekre való áttérésről. Az olvasók azt mutatják, hogy az egész dolog a vegetáriánus ételekre való fokozatos átmenet, így nem tapasztalhat sokkot. Ez a könyv elengedhetetlen, ha egészséges életmódot, jó ételt szeretne, és véglegesen fogyni akar.

3. Colin Patrick-Gudro „vegetáriánusnak hívjon”

Colin Patrick-Gudreau egy dobozos vegetáriánus, előadó és wellness szakértő, akinek legutóbbi könyve, a 30 napos vegetáriánus próba teljesen elfogyott. Az egyik korai könyve, a Call Me Vegetarian, a legjobban alkalmas arra, hogy megtanulják, hogyan kell könnyű ételeket főzni az egész ételekből. Legyen szó ízletes vegetáriánus hamburgerekről, desszertekről vagy kiváló ételekről, a Call Me Vegetarian könyvnek van valami az Ön számára. Hihetetlen mennyiségű információt tartalmaz az egészséges ételekről és a vegetáriánus életmód előnyeiről.

4. "Kések villák", T. Colin Campbell, Caldwell Estelstin

A "Forks helyett kések" című könyv 4 évvel ezelőtt vált érzékelhetővé, később népszerűségének köszönhetően filmré vált. Két híres orvos, T. Colin Campbell és Caldwell Esselstin írta, a könyv megerősíti a vegán egész táplálkozásból származó étrend előnyeit orvosi kutatások útján. Campbell és Esselstine inspirációt, orvosi tényeket és egyszerű recepteket biztosítanak mindenkinek, aki vegetáriánus akar lenni, és részletes táplálkozási utasításokkal rendelkezik velük.

5. "Tűz az étrenden"

A Firefighters on Diet című könyvet 2009-ben adták ki, amikor a texasi Austin-i tűzoltók csapata úgy döntött, hogy 28 napig vegetáriánusokká válik az egészség javítása érdekében. Mindannyian elveszett súlyuk, koleszterinszintjük, vércukorszintje csökkent. Mindannyian tartósabbak és energikusabbak lettek. A tűzoltók úgy döntöttek, hogy megírják a „Tűzoltók diétán” című könyvet, és örülünk, hogy ezt tették - sok információt tartalmaz a vegetarianizmushoz és hasznos tippeket a kezdőknek való főzéshez. Ki akar kipróbálni egy édes burgonya lasagnát?

6. „Hogyan válhat vegetáriánus?”, Elizabeth Kastoria

Elizabeth Kastoria könyve Hogyan lehet a vegetáriánus? Kiváló útmutató azoknak, akik mindent szeretnének megtanulni a vegetarianizmusról. Olyan hasznos forrásokat mutat be, amelyek nem csak a címkék helyes olvasását, az állati eredetű összetevők vitaminokban és különféle kiegészítőkben történő észlelését szolgálják, hanem hasznos tanácsokat adnak a növényi ruházat, ágynemű, kozmetikumok stb. Ha valóban szeretne vegetáriánus élni, és nem csak vegetáriánus ételeket fogyasztani, akkor ez a könyv az Ön számára.

7. Vegán az életért, Jack Norris és Virginia Massina

Jack Norris táplálkozási szakember és Virginia Massina tudós írta, ez a könyv egy másik kötelező vegetáriánus tankönyv a tápanyagok tanulására növényi élelmiszerekben, főzési tippek és egyszerű receptek. Ez egy kiváló eszköz mindenkinek, aki egy kicsit többet szeretne megtudni egy vegetáriánus életéről, és nem csak arról, hogy mit fog enni. Ma az egyik legnépszerűbb könyv a piacon a vegetarianizmusról.

8. Jena Hemsho „Élelmiszer preferálása”

„A nyers élelmiszerek előnyben részesítése” Jenna Hamshaw új könyve, a vegetáriánuságról szóló, vadon élő népszerű blog szerzője. Jenna minősített táplálkozási és táplálkozási tanácsadó. Hangsúlyozza a természetes élelmiszerek és a nyers növényi élelmiszerek fogyasztásának fontosságát. Jenna könyve "A nyers élelmiszerek preferálása" nagyszerű azok számára, akik egyedülálló, egyszerű és ízletes recepteket szeretnének megtanulni, amelyek nem csak a vegetáriánusok, hanem a nyers ételeket kedvelők számára is alkalmasak.

9. Kulináris könyv "Ó, ragyog," Angela Liddon

Angela Liddon az internet egyik legnépszerűbb vegetáriánus blogjának szerzője, "Ó, sugárzó." Angela első szakácskönyve azonnal bestseller lett, és most az Amazon legnépszerűbb szakácskönyve. Több mint 100 ízletes receptje van, és sok információt tartalmaz a vegetáriánusok táplálkozási értékéről. A kulináris könyv "Ó, ez ragyog" biztosan meggyőzi Önt, hogy próbálja meg vegetáriánus ételeket.

Nem számít, hogy vegetáriánus vagy, vagy egyszerűen érdekli, hogy kóstolja meg a növényi ételeket, olvassa el ezeket a könyveket. Elolvasta ezeket a könyveket a vegetarianizmusról? Ha igen, mi a kedvenc?

http://miridei.com/idei-dosuga/kakuyu-knigu-pochitat/9_luchshih_knig_o_veganstve_i_vegetarianstve_chtoby_sdelat_pervyj_shag/

Olvassa el az online "Hogyan válhat, legyen és maradjon vegetáriánus" a Gellatly Juliet - RuLit - Oldal 1

Mindez a végső döntéssel kezdődik, hogy vegetáriánus legyen, maradjon vagy maradjon. Ez a könyv megmutatja neked a húsfogyasztástól vegetáriánusig tartó átmenet folyamatát - minden ilyen lépést. Minden kérdésre válaszolunk, minden kétséget figyelembe veszünk.

Ha már vegetáriánus vagy, akkor ez a könyv megadja a bizalmat és a tudást, hogy megvédje hitét. Ha a szülei aggódnak, ez a könyv megnyugtatja őket. Ha nincs elég tények, itt találhatod meg őket.

A gazdálkodás titkos ipargá vált, ahol az állatokat szűk ketrecekben ragadják el a kíváncsiskodó szemektől. Az első fejezet kiemeli az iparág legsötétebb oldalait, és megmutatja a valós helyzetet. Meg fogod érteni, hogy még az állatok, amelyeket a mezőkben látsz, nem példaként szolgálnak elégedettségre, ahogy meggyőződtél - az életük szomorú és titkos oldala is van.

A világ minden tájáról egyre több ember válik vegetáriánusokká, abbahagyják a húst és a halat, mert rájönnek ennek a húsnak a valós árára - és ez nem a termék ára a szupermarketben. A második fejezet a hús valós árát tárgyalja: a mezőgazdasági állatoknak a környezetre gyakorolt ​​hatása; a halászat pusztítja az óceánokat. Nem meglepő, hogy az Egyesült Királyságban több mint 500 000 fiatal egyedül vegetáriánus.

Ennek ellenére a húsfogyasztásról szóló ősi mítoszok még mindig életben vannak. - Húsra van szükségünk. A hús egészség! Húst akarunk enni! ”- mondta néhányan. Az ilyen kijelentésekre vonatkozó bizonyítékokat keresve megfordultam az egész világot, és kitaláltam, hogy milyen következtetésre jutottam? Nincs ilyen bizonyíték! Megtaláltam a tudományos és orvosi bizonyítékok zavart, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek és hosszabb ideig élnek. A harmadik fejezetben a tények megszűnnek a fantáziából, a valóságból a nonszenszből.

A hús és a hal elutasítása korábban furcsa cselekménynek tekinthető, most a tudósok és az orvosok egyetértenek ezzel a döntéssel. De ugyanakkor, hogy legyünk, vegetáriánus legyen és maradjunk, azt jelenti, hogy bátorságot kell adnod, hogy megvédje ötleteidet. A negyedik fejezetben magad is meggyőződtél: az iskolában, otthon és a barátaid előtt. Ez a fejezet a rendelkezésre álló valamennyi információt és támogatást is megadja, amire szüksége lesz az állatok megőrzése érdekében.

Hogy tudom ezt mindent? Átmentem rajta. 15 éves koromban vegetáriánus lettem. Azóta a munka életem nagy részét az állatok megmentésére próbáltam, kommunikálva több tízezer fiatalsal az Egyesült Királyságban. A legfontosabb dolog, amit rájöttem, hogy még egy személy is nagy szerepet játszhat.

Az élet során egy ember 5 tehenet, 20 sertést, 29 juhot, 760 csirkét, 46 pulyka, 15 kacsa, 7 nyúl és fél tonna halat fogyaszt.

Milyen kényszerítő okokra van szükség ahhoz, hogy vegetáriánus legyen?

I. SZAKASZ Az állattartó gazdaság.

Szeretnék feltenni egy kérdést. Gondolod, hogy az állatok úgy érzik, mint az fájdalom és a félelem, vagy tudják, mi az erős hő és hideg? Ha természetesen nem vagy idegen a Marsból, akkor válaszolnia kell „igen”, ugye?

Igazából tévedsz. Az Európai Unió (egy olyan szervezet, amely számos szabályt állít fel az állatok kezelésére az Egyesült Királyságban) szerint, a haszonállatokat ugyanúgy kell kezelni, mint a CD-lejátszót. Úgy vélik, hogy az állatok semmi más, mint egy áru, és senki sem fog aggódni, ha a második világháború alatt Nagy-Britanniában és Európában még nem volt elegendő élelmiszer, még akkor sem, ha mindenki elég élelmiszerhez jutna. A termékeket szabályozott adagokban adták ki. Amikor a háború 1945-ben véget ért, az Egyesült Királyságban és más országokban a gazdálkodóknak annyi ételt kellett előállítaniuk, amennyit csak lehetett, hogy soha ne legyen hiány.

Ezekben a napokban szinte nincsenek szabályok és szabályok. A gazdálkodók a lehető legnagyobb mennyiségű táplálékot próbálták a talajra és a növényvédő szerekre nagy mennyiségű műtrágya használatával a gyomok és rovarok ellen.

A növényvédő szerek és műtrágyák segítségével még a gazdák sem tudtak eléggé füvet és széna termeszteni az állatok takarmányozására; így kezdtek bevezetni olyan ételeket, mint a búza, a kukorica és az árpa, amelyek többségét más országokból importálták. Kémiai anyagokat adtak az ételeikhez a betegségek ellen, mert sok jó táplálkozású állat vírusos betegségekkel nőtt fel.

Ettől kezdve az állatok nem tudták szabadon járni a mezőt, szűk ketrecekben tartottak, így könnyebb volt kiválasztani azokat az állatokat, amelyek gyorsabban nőnek, vagy nagy hústömege van. Az úgynevezett szelektív tenyésztés gyakorlattá vált. Az állatok táplálékkoncentrátumokat tápláltak, amelyek elősegítik a gyors növekedést. Ezeket a koncentrátumokat száraz darált halból vagy más állatok húsának darabjaiból állították elő.

http://www.rulit.me/books/kak-stat-byt-i-ostavatsya-vegetariancem-read-324675-1.html

Olvassa el az online "Hogyan válhat, legyen és maradjon vegetáriánus"

Juliet Gellatly

Júlia Gellatly 15 éves korában vegetáriánus lett, és egész életét az állatok védelmére fordította. A diplomát követően a vegetáriánus társadalom első ifjúsági munkatársa lett, majd később igazgatója lett. Ez idő alatt az ipari állattenyésztés elleni első ifjúsági kampányt szervezte, 13% -ról 65% -ra növelte a vegetáriánus ételeket kínáló iskolák számát, és csak az Egyesült Királyságban jelentette meg a vegetáriánus fiatalok egyetlen magazint, Greenscene-t. 1994 októberében létrehozta a Viva-t, egy új, kellemes vegetáriánus és vegán jótékonysági szervezetet felnőtteknek és fiataloknak.

Tony számára az én hitetlenkedő hitem miatt, a bátorításodért, támogatásodért, határtalan tehetségedért és mindenekelőtt a szeretetért.

Azoknak a fiataloknak, akik az állatok megmentéséért küzdenek és olyan világot teremtenek, amelyben több együttérzés.

És minden állat számára. Egyre inkább tudatában van annak, hogy az élet értékes, és mindannyian függünk egymástól. Egy nap szabad leszel.

A húst és a halat enni nem hajlandónak tűnik, és most a tudósok és az orvosok erősen támogatják. Csak azért, hogy vegetáriánus legyen, maradj és maradj, azt jelenti, hogy hűséges maradsz a hiedelmeddel. Átmentem rajta! 15 éves koromban vegetáriánus lettem. A legfontosabb dolog, amit megtanultam, az, hogy egy személy másképp járhat el.

előszó

Mindez a végső döntéssel kezdődik, hogy vegetáriánus legyen, maradjon vagy maradjon. Ez a könyv megmutatja neked a húsfogyasztástól vegetáriánusig tartó átmenet folyamatát - minden ilyen lépést. Minden kérdésre válaszolunk, minden kétséget figyelembe veszünk.

Ha már vegetáriánus vagy, akkor ez a könyv megadja a bizalmat és a tudást, hogy megvédje hitét. Ha a szülei aggódnak, ez a könyv megnyugtatja őket. Ha nincs elég tények, itt találhatod meg őket.

A gazdálkodás titkos ipargá vált, ahol az állatokat szűk ketrecekben ragadják el a kíváncsiskodó szemektől. Az első fejezet kiemeli az iparág legsötétebb oldalait, és megmutatja a valós helyzetet. Meg fogod érteni, hogy még az állatok, amelyeket a mezőkben látsz, nem példaként szolgálnak elégedettségre, ahogy meggyőződtél - az életük szomorú és titkos oldala is van.

A világ minden tájáról egyre több ember válik vegetáriánusokká, abbahagyják a húst és a halat, mert rájönnek ennek a húsnak a valós árára - és ez nem a termék ára a szupermarketben. A második fejezet a hús valós árát tárgyalja: a mezőgazdasági állatoknak a környezetre gyakorolt ​​hatása; a halászat pusztítja az óceánokat. Nem meglepő, hogy az Egyesült Királyságban több mint 500 000 fiatal egyedül vegetáriánus.

Ennek ellenére a húsfogyasztásról szóló ősi mítoszok még mindig életben vannak. - Húsra van szükségünk. A hús egészség! Húst akarunk enni! ”- mondta néhányan. Az ilyen kijelentésekre vonatkozó bizonyítékokat keresve megfordultam az egész világot, és kitaláltam, hogy milyen következtetésre jutottam? Nincs ilyen bizonyíték! Megtaláltam a tudományos és orvosi bizonyítékok zavart, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek és hosszabb ideig élnek. A harmadik fejezetben a tények megszűnnek a fantáziából, a valóságból a nonszenszből.

A hús és a hal elutasítása korábban furcsa cselekménynek tekinthető, most a tudósok és az orvosok egyetértenek ezzel a döntéssel. De ugyanakkor, hogy legyünk, vegetáriánus legyen és maradjunk, azt jelenti, hogy bátorságot kell adnod, hogy megvédje ötleteidet. A negyedik fejezetben magad is meggyőződtél: az iskolában, otthon és a barátaid előtt. Ez a fejezet a rendelkezésre álló valamennyi információt és támogatást is megadja, amire szüksége lesz az állatok megőrzése érdekében.

Hogy tudom ezt mindent? Átmentem rajta. 15 éves koromban vegetáriánus lettem. Azóta a munka életem nagy részét az állatok megmentésére próbáltam, kommunikálva több tízezer fiatalsal az Egyesült Királyságban. A legfontosabb dolog, amit rájöttem, hogy még egy személy is nagy szerepet játszhat.

Az élet során egy ember 5 tehenet, 20 sertést, 29 juhot, 760 csirkét, 46 pulyka, 15 kacsa, 7 nyúl és fél tonna halat fogyaszt.

Milyen kényszerítő okokra van szükség ahhoz, hogy vegetáriánus legyen?

I. SZAKASZ Az állattartó gazdaság.

Szeretnék feltenni egy kérdést. Gondolod, hogy az állatok úgy érzik, mint az fájdalom és a félelem, vagy tudják, mi az erős hő és hideg? Ha természetesen nem vagy idegen a Marsból, akkor válaszolnia kell „igen”, ugye?

Igazából tévedsz. Az Európai Unió (egy olyan szervezet, amely számos szabályt állít fel az állatok kezelésére az Egyesült Királyságban) szerint, a haszonállatokat ugyanúgy kell kezelni, mint a CD-lejátszót. Úgy vélik, hogy az állatok semmi más, mint egy áru, és senki sem fog aggódni, ha a második világháború alatt Nagy-Britanniában és Európában még nem volt elegendő élelmiszer, még akkor sem, ha mindenki elég élelmiszerhez jutna. A termékeket szabályozott adagokban adták ki. Amikor a háború 1945-ben véget ért, az Egyesült Királyságban és más országokban a gazdálkodóknak annyi ételt kellett előállítaniuk, amennyit csak lehetett, hogy soha ne legyen hiány.

Ezekben a napokban szinte nincsenek szabályok és szabályok. A gazdálkodók a lehető legnagyobb mennyiségű táplálékot próbálták a talajra és a növényvédő szerekre nagy mennyiségű műtrágya használatával a gyomok és rovarok ellen.

A növényvédő szerek és műtrágyák segítségével még a gazdák sem tudtak eléggé füvet és széna termeszteni az állatok takarmányozására; így kezdtek bevezetni olyan ételeket, mint a búza, a kukorica és az árpa, amelyek többségét más országokból importálták. Kémiai anyagokat adtak az ételeikhez a betegségek ellen, mert sok jó táplálkozású állat vírusos betegségekkel nőtt fel.

Ettől kezdve az állatok nem tudták szabadon járni a mezőt, szűk ketrecekben tartottak, így könnyebb volt kiválasztani azokat az állatokat, amelyek gyorsabban nőnek, vagy nagy hústömege van. Az úgynevezett szelektív tenyésztés gyakorlattá vált. Az állatok táplálékkoncentrátumokat tápláltak, amelyek elősegítették a gyors növekedést. Ezeket a koncentrátumokat száraz darált halból vagy más állatok húsának darabjaiból állították elő.

Néha még az azonos fajú állatok húsa is volt: a csirkéket csirkehúsnak etették, a tehenek marhahúst tápláltak. Mindez azért történt, hogy még a hulladék sem kerüljön el.

Idővel új módszereket találtak az állatok gyorsított növekedésére, mivel minél gyorsabban növekszik az állat, és minél nagyobb a tömeg, annál több pénzt kereshet a hús értékesítésével. Ahelyett, hogy a földterületet gazdálkodnák, és így élnek, az élelmiszeripar nagy üzletgé vált. Számos gazdálkodó lett a legnagyobb termelő, amellyel a kereskedelmi vállalatok nagy összegeket fektetnek be. Természetesen azt várják, hogy több pénzt kapjanak vissza. Így a gazdálkodás olyan iparággá vált, amelyben a nyereség sokkal fontosabb, mint az állatok kezelése. Ez az, amit ma „agribusiness” -nek neveznek, és most egyre nagyobb lendületet kap az Egyesült Királyságban és más európai országokban.

Minél erősebb lesz a húsipar, annál ritkábban igyekszik a kormányzat irányítani. Az iparágba nagy összegű pénzt fektettek be, a pénzt a berendezések beszerzésére és a termelés automatizálására fordították. Így az Egyesült Királyság gazdálkodása elérte azt a szintet, amelyen most már egy nagy iparág van, amely kevesebb, mint egy hektáros földterületen dolgozik, mint bármely más országban.

A második világháború megkezdése előtt a húst luxusnak tekintették, az emberek hetente egyszer vagy húst evettek. A gyártók most annyi állatot termelnek, hogy sokan minden nap húst fogyasztanak egyféle formában: szalonna vagy kolbász, hamburger vagy sonka szendvics, néha akár állati zsírból készült süti vagy sütemény is lehet. De mi van az állatokkal? Az Egyesült Királyságban évente mintegy 760 millió állatot ölnek meg húsipari termékek előállítására. Ez a fejezet azt vizsgálja, hogy mi történik a hústermékek előállításához felvetett állatokkal.

Ebben a speciális ketrecben, hasonlóan egy fém fogú fésűhöz, amely elválasztja a kocát az újszülött malacaitól. Az oldalán fekszik, és a fémrudak nem engedik, hogy megérintse vagy nyalja az utódait. Az újszülött malacok csak a tejet szophatják, az anyával való érintkezés nem lehetséges.

Mi ez a zseniális eszköz? Annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy az anya feküdjön le és levágja utódait, a termelők azt mondják. Ilyen esemény előfordulhat a születés utáni első napokban, amikor a kis malacok még mindig túl lassan mozognak. És az igazi oka az, hogy a mezőgazdasági sertések szokatlanul nagyok és csak kényelmesen mozoghatnak a ketrecben. De azok a kevés gazdálkodók, akik lehetővé teszik a sertéseknek, hogy természetesebb életmódot vezessenek, nem nagyon jól járnak a speciális fém ketrecekben. Más gazdálkodók azt mondják, hogy ilyen ketrecek használatával gondoskodnak az állatokról. Természetesen érdekelnek, de csak a bankszámlájukról, mert egy elveszett disznó elvesztette a nyereséget.

A takarmányozási időszak három vagy négy hete után a malacokat összegyűjtjük.

http://knigogid.ru/books/23353-kak-stat-byt-i-ostavatsya-vegetariancem/toread

Hogyan válhat, legyen és maradjon vegetáriánus

Juliet Gellatly

Tony számára az én hitetlenkedő hitem miatt, a bátorításodért, támogatásodért, határtalan tehetségedért és mindenekelőtt a szeretetért.

Azoknak a fiataloknak, akik az állatok megmentéséért küzdenek és olyan világot teremtenek, amelyben több együttérzés.

És minden állat számára. Egyre inkább tudatában van annak, hogy az élet értékes, és mindannyian függünk egymástól. Egy nap szabad leszel.

A húst és a halat enni nem hajlandónak tűnik, és most a tudósok és az orvosok erősen támogatják. Csak azért, hogy vegetáriánus legyen, maradj és maradj, azt jelenti, hogy hűséges maradsz a hiedelmeddel. Átmentem rajta! 15 éves koromban vegetáriánus lettem. A legfontosabb dolog, amit megtanultam, az, hogy egy személy másképp járhat el.

Mindez a végső döntéssel kezdődik, hogy vegetáriánus legyen, maradjon vagy maradjon. Ez a könyv megmutatja neked a húsfogyasztástól vegetáriánusig tartó átmenet folyamatát - minden ilyen lépést. Minden kérdésre válaszolunk, minden kétséget figyelembe veszünk.

Ha már vegetáriánus vagy, akkor ez a könyv megadja a bizalmat és a tudást, hogy megvédje hitét. Ha a szülei aggódnak, ez a könyv megnyugtatja őket. Ha nincs elég tények, itt találhatod meg őket.

A gazdálkodás titkos ipargá vált, ahol az állatokat szűk ketrecekben ragadják el a kíváncsiskodó szemektől. Az első fejezet kiemeli az iparág legsötétebb oldalait, és megmutatja a valós helyzetet. Meg fogod érteni, hogy még az állatok, amelyeket a mezőkben látsz, nem példaként szolgálnak elégedettségre, ahogy meggyőződtél - az életük szomorú és titkos oldala is van.

A világ minden tájáról egyre több ember válik vegetáriánusokká, abbahagyják a húst és a halat, mert rájönnek ennek a húsnak a valós árára - és ez nem a termék ára a szupermarketben. A második fejezet a hús valós árát tárgyalja: a mezőgazdasági állatoknak a környezetre gyakorolt ​​hatása; a halászat pusztítja az óceánokat. Nem meglepő, hogy az Egyesült Királyságban több mint 500 000 fiatal egyedül vegetáriánus.

Ennek ellenére a húsfogyasztásról szóló ősi mítoszok még mindig életben vannak. - Húsra van szükségünk. A hús egészség! Húst akarunk enni! ”- mondta néhányan. Az ilyen kijelentésekre vonatkozó bizonyítékokat keresve megfordultam az egész világot, és kitaláltam, hogy milyen következtetésre jutottam? Nincs ilyen bizonyíték! Megtaláltam a tudományos és orvosi bizonyítékok zavart, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek és hosszabb ideig élnek. A harmadik fejezetben a tények megszűnnek a fantáziából, a valóságból a nonszenszből.

A hús és a hal elutasítása korábban furcsa cselekménynek tekinthető, most a tudósok és az orvosok egyetértenek ezzel a döntéssel. De ugyanakkor, hogy legyünk, vegetáriánus legyen és maradjunk, azt jelenti, hogy bátorságot kell adnod, hogy megvédje ötleteidet. A negyedik fejezetben magad is meggyőződtél: az iskolában, otthon és a barátaid előtt. Ez a fejezet a rendelkezésre álló valamennyi információt és támogatást is megadja, amire szüksége lesz az állatok megőrzése érdekében.

Hogy tudom ezt mindent? Átmentem rajta. 15 éves koromban vegetáriánus lettem. Azóta a munka életem nagy részét az állatok megmentésére próbáltam, kommunikálva több tízezer fiatalsal az Egyesült Királyságban. A legfontosabb dolog, amit rájöttem, hogy még egy személy is nagy szerepet játszhat.

Az élet során egy ember 5 tehenet, 20 sertést, 29 juhot, 760 csirkét, 46 pulyka, 15 kacsa, 7 nyúl és fél tonna halat fogyaszt.

Milyen kényszerítő okokra van szükség ahhoz, hogy vegetáriánus legyen?

I. SZAKASZ Az állattartó gazdaság.

Szeretnék feltenni egy kérdést. Gondolod, hogy az állatok úgy érzik, mint az fájdalom és a félelem, vagy tudják, mi az erős hő és hideg? Ha természetesen nem vagy idegen a Marsból, akkor válaszolnia kell „igen”, ugye?

Igazából tévedsz. Az Európai Unió (egy olyan szervezet, amely számos szabályt állít fel az állatok kezelésére az Egyesült Királyságban) szerint, a haszonállatokat ugyanúgy kell kezelni, mint a CD-lejátszót. Úgy vélik, hogy az állatok semmi más, mint egy áru, és senki sem fog aggódni, ha a második világháború alatt Nagy-Britanniában és Európában még nem volt elegendő élelmiszer, még akkor sem, ha mindenki elég élelmiszerhez jutna. A termékeket szabályozott adagokban adták ki. Amikor a háború 1945-ben véget ért, az Egyesült Királyságban és más országokban a gazdálkodóknak annyi ételt kellett előállítaniuk, amennyit csak lehetett, hogy soha ne legyen hiány.

Ezekben a napokban szinte nincsenek szabályok és szabályok. A gazdálkodók a lehető legnagyobb mennyiségű táplálékot próbálták a talajra és a növényvédő szerekre nagy mennyiségű műtrágya használatával a gyomok és rovarok ellen.

A növényvédő szerek és műtrágyák segítségével még a gazdák sem tudtak eléggé füvet és széna termeszteni az állatok takarmányozására; így kezdtek bevezetni olyan ételeket, mint a búza, a kukorica és az árpa, amelyek többségét más országokból importálták. Kémiai anyagokat adtak az ételeikhez a betegségek ellen, mert sok jó táplálkozású állat vírusos betegségekkel nőtt fel.

Ettől kezdve az állatok nem tudták szabadon járni a mezőt, szűk ketrecekben tartottak, így könnyebb volt kiválasztani azokat az állatokat, amelyek gyorsabban nőnek, vagy nagy hústömege van. Az úgynevezett szelektív tenyésztés gyakorlattá vált. Az állatok táplálékkoncentrátumokat tápláltak, amelyek elősegítették a gyors növekedést. Ezeket a koncentrátumokat száraz darált halból vagy más állatok húsának darabjaiból állították elő.

Néha még az azonos fajú állatok húsa is volt: a csirkéket csirkehúsnak etették, a tehenek marhahúst tápláltak. Mindez azért történt, hogy még a hulladék sem kerüljön el.

Idővel új módszereket találtak az állatok gyorsított növekedésére, mivel minél gyorsabban növekszik az állat, és minél nagyobb a tömeg, annál több pénzt kereshet a hús értékesítésével. Ahelyett, hogy a földterületet gazdálkodnák, és így élnek, az élelmiszeripar nagy üzletgé vált. Számos gazdálkodó lett a legnagyobb termelő, amellyel a kereskedelmi vállalatok nagy összegeket fektetnek be. Természetesen azt várják, hogy több pénzt kapjanak vissza. Így a gazdálkodás olyan iparággá vált, amelyben a nyereség sokkal fontosabb, mint az állatok kezelése. Ez az, amit ma „agribusiness” -nek neveznek, és most egyre nagyobb lendületet kap az Egyesült Királyságban és más európai országokban.

Minél erősebb lesz a húsipar, annál ritkábban igyekszik a kormányzat irányítani. Az iparágba nagy összegű pénzt fektettek be, a pénzt a berendezések beszerzésére és a termelés automatizálására fordították. Így az Egyesült Királyság gazdálkodása elérte azt a szintet, amelyen most már egy nagy iparág van, amely kevesebb, mint egy hektáros földterületen dolgozik, mint bármely más országban.

A második világháború megkezdése előtt a húst luxusnak tekintették, az emberek hetente egyszer vagy húst evettek. A gyártók most annyi állatot termelnek, hogy sokan minden nap húst fogyasztanak egyféle formában: szalonna vagy kolbász, hamburger vagy sonka szendvics, néha akár állati zsírból készült süti vagy sütemény is lehet. De mi van az állatokkal? Az Egyesült Királyságban évente mintegy 760 millió állatot ölnek meg húsipari termékek előállítására. Ez a fejezet azt vizsgálja, hogy mi történik a hústermékek előállításához felvetett állatokkal.

Ebben a speciális ketrecben, hasonlóan egy fém fogú fésűhöz, amely elválasztja a kocát az újszülött malacaitól. Az oldalán fekszik, és a fémrudak nem engedik, hogy megérintse vagy nyalja az utódait. Az újszülött malacok csak a tejet szophatják, az anyával való érintkezés nem lehetséges.

Mi ez a zseniális eszköz? Annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy az anya feküdjön le és levágja utódait, a termelők azt mondják. Ilyen esemény előfordulhat a születés utáni első napokban, amikor a kis malacok még mindig túl lassan mozognak. És az igazi oka az, hogy a mezőgazdasági sertések szokatlanul nagyok és csak kényelmesen mozoghatnak a ketrecben. De azok a kevés gazdálkodók, akik lehetővé teszik a sertéseknek, hogy természetesebb életmódot vezessenek, nem nagyon jól járnak a speciális fém ketrecekben. Más gazdálkodók azt mondják, hogy ilyen ketrecek használatával gondoskodnak az állatokról. Természetesen érdekelnek, de csak a bankszámlájukról, mert egy elveszett disznó elvesztette a nyereséget.

A takarmányozási időszak három vagy négy hete után a malacokat az anyából vettük, és külön ketrecbe helyeztük, az egyik a másik fölé. Természetes körülmények között a takarmányozási időszak legalább két hónapig tart. Megnéztem, hogy a humánusabb körülmények között a disznók megrepedtek és egymás után futottak, zuhantak és játszottak, és szinte mint egy kiskutya játszottak. Ezek a mezőgazdasági malacok olyan szűkösek, hogy nem tudnak elmenekülni egymástól, sokkal kevésbé játszanak. Az unalomtól kezdve harapják egymás farkait, és néha súlyos sebeket okoznak.

És hogyan állítják meg a gazdák? Nagyon egyszerű - kivágták a disznók farkát, vagy kihúzták fogaikat. Ez olcsóbb, mint nagyobb szabad helyet adni nekik.

A sertések akár húsz évig vagy még hosszabb ideig is élhetnek, de ezek a sertések nem fognak több, mint 5-6 hónapig élni, attól függően, hogy melyik terméket termesztik, sertéshússal vagy kolbásszal, sonkával vagy szalonnával. Néhány héttel a levágás előtt a sertéseket hizlaló tollakba helyezik, amelyekben ugyanolyan kevés hely és nincs alom. Az USA-ban a vas ketreceket széles körben használták az 1960-as években, nagyon keskenyek és a kis sertések alig mozoghatnak. Ez viszont megakadályozza az energiaveszteséget és lehetővé teszi, hogy gyorsabban gyarapítson.

Egy koca számára az élet a maga módján folytatódik. Amint a malacokat elveszik tőle, a lány felköti őket, és hagyja, hogy a hím a nőre ismét terhes legyen. Normál körülmények között, mint a legtöbb állat, egy disznó maga választ egy társat, de itt nincs más választása. Aztán ismét átkerül a ketrecbe, ahol a következő utódokat négy hónapig hordozza majd majdnem immobilizálva.

Ha valaha látod ezeket a ketreceket, akkor biztosan észreveszed, hogy néhány sertés fémrudakat rágcsál ki, amelyek a csiga előtt állnak. Bizonyos módon csinálják, ugyanazt a mozgást ismételve. Az állatkertekben az állatok néha hasonló dolgokat csinálnak, például egy ketrecben oda-vissza. Ismert, hogy ez a viselkedés a mély stressz eredménye, ezt a jelenséget a sertések jóllétéről szóló jelentés egy speciális kutatócsoport fedezte a kormány támogatásával, és az emberek ideges bomlásával egyenértékű.

A nem ketrecben lévő sertésekben az élet nem sokkal szórakoztatóbb. Általában keskeny tollakban tartják őket, és a lehető legtöbb sertést is elő kell készíteniük. A sertéseknek csak egy kis részét friss levegőn tartják.

A múltban a sertések Nagy-Britanniában éltek az ország területének felét fedező erdőkben, de 1525-ben a vadászat teljesen eltűnt. 1850-ben újra megújult a népességük, de 1905-ben ismét elpusztult. A sertés erdei, dió, gyökerek, férgek táplálják. A fák árnyékát szolgálták számukra - nyáron, és hatalmas fészkeket építettek az ágakból és a száraz fűből télen.

Egy terhes disznó általában körülbelül egy méter magas fészket épített, és több száz mérföldre kellett mennie ahhoz, hogy anyagot találjon. Nézd meg a kocát, és észreveszed, hogy valami helyet keres. Ez egy régi szokás, ahol egy helyet keres a fészek számára. És mi van? Nincsenek gallyak, nincs szalma - semmi.

Szerencsére 1998-ban az Egyesült Királyságban a kocák száraz standjai törvény által tiltottak, bár a legtöbb sertés még mindig elviselhetetlen görcsös körülmények között él, ez még mindig előrelépés. De a világban elfogyasztott hús 40% -a sertés. A sertést sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztják, mint bármely más húst, és a világon bárhol termelnek. Emellett az Egyesült Királyságban fogyasztott nagy mennyiségű sonkát és szalonnát más országokból, például Dániából importálnak, ahol több sertést tartanak száraz kocákban. A sertések jólétének javítása érdekében a legnagyobb lépés az, hogy hagyja abba őket! Ez az egyetlen dolog, ami eredményeket fog eredményezni. Nem lesz több sertés.

„Ha a fiatalok rájönnek, hogy a sertéstenyésztési folyamat valóban az, soha többé nem eszik húst.”

James Cromwell, Farmer a "Kid" filmből.

1. fejezet Mumpsz egy tálban

- Mindent kivéve. „A termelők sertésekkel büszkélkedhetnek. Minden részleten keresztül dolgozunk, mintha felsorolnánk, mit kell tenni: hogyan lehet minél több sertést emelni, miközben a lehető legkevesebb energiát használjuk, hogy a malacok maximális súlyt kapjanak, és a lehető legkevesebb pénzt költenek.

A gyártók sok kérdést vetettek fel és válaszoltak a sertésekkel kapcsolatban, kivéve egy „De mi van az állatokkal”. Mindenki, aki ezt a kérdést kérdezte, soha nem gondolt egy „száraz kocka tollra”.

Az Egyesült Királyságban kb. 800 000 kocát találunk, ezek mintegy fele olyan ketrecekben található, amelyek olyan keskenyek, hogy a fém- vagy betonfalak tömörítik az állati testeket. Az állatok fél lépést tehetnek előre, fél lépésre vissza, vagy nehezen lehet feküdni. Néhány állatot a nyakhoz vagy a hashoz csatolt nehéz szélű üreggel összenyomják, hogy a sertés ne ugorjon ki. Azok az állatok, amelyek nem mozognak, kevesebb energiát és energiát költenek, így a fogyasztott ételek többsége húsgá válik.

A ketrecben nincs alom, mert drága, és rendszeresen módosítani kell. Ehelyett a sertések betonon vagy fa kereszttartón állnak, amelyeknek ki kell hagyniuk a hulladékot, azonban a ketrec alja mindig piszkos.

És kérlek, ne higgyem, hogy a régi mese, hogy a sertés szereti a szennyeződést. Természetes körülmények között a sertések a sárban összezsugorodnak, azt hiszik, vagy sem, de úgy működik, mint egy sár arcmaszk. Az állatok valószínűleg nem szeretnek állni a rúdokon, mert a lábuk nincsenek ehhez igazítva, és végül a hát és a lábak súlyos fájdalmai vannak.

A disznókban voltam, és láttam azokat a körülményeket, amelyek mellett az állatokat saját szememmel tartják. Majdnem megőrültem, figyeltem, hogy mennyire kegyetlen lehet az egyik tető alatt. A természetes körülmények között élő családokban élő állatok intelligensek és intelligensek, és ugyanolyan kíváncsiak, mint a kutyák, amelyek magukban vannak kötve. Több száz sertéssel együtt tartják őket, de alig látják őket, az egyetlen dolog, amit megtehetnek, ugyanaz a száraz étel egy edényben, egész nap, minden nap.

Az oka annak, hogy ezeket a sejteket „száraznak” nevezik, nincs semmi köze az időjáráshoz. Csak azt jelenti, hogy azok a tizenhat és fél hét, amikor a kocák a ketrecben vannak, nem termelnek tejet. Ez idő alatt terhesek. Amikor a szülés ideje van, a sertéseket speciális sejtekbe helyezik át.

Ezeket a szegény állatokat mint autókat kezelik. Két év alatt öt alkalommal kell fajtát termeszteni, egyszerre 12-13 malac mennyiségét adva az utódoknak.

Hogyan élnek a csirkék? Nem azokról a csirkékről beszélek, amelyeket tojásgyártás céljából termesztenek, hanem azokról, akik húst termesztenek. Gondolod, hogy az udvarban sétálnak és ásnak a széna? Keressétek meg a mezőt, és másznak a porba? Semmi ilyesmi. A brojlereket közel 20 000-100 000 ember közeli istállóban tartják, vagy még többet, és mindaz, amit látnak, csak egy fénysugár.

Képzeld el, hogy egy hatalmas pajta van egy szalma vagy faaprítékkal, és egyetlen ablak nélkül. Amikor az újonnan kikelt csirkéket ebbe az istállóba helyezik, úgy tűnik, hogy rengeteg hely van, kis bolyhos csomók futnak mindenhol, enni és inni az automatikus adagolókból. Az istállóban mindig élénk fény van, naponta csak fél órát kapcsol ki. Amikor a fény ki van kapcsolva, a csirkék alszanak, így amikor a fény hirtelen bekövetkezik, a csirkék megijednek, és pánikban elpusztíthatják egymást.

Hét héttel később, éppen mielőtt a kés alá helyeznék őket, a trükkök arra kényszerítenek, hogy kétszer olyan gyorsan növekedjenek, mint a természetes körülmények között. Az állandó fényes világítás része ennek a trükknek, hiszen ő megakadályozza, hogy elaludjanak, és hosszabb ideig esznek, és sokkal többet esznek, mint a szokásos. Az általuk kapott élelmiszer fehérjében gazdag, és hozzájárul a súlygyarapodáshoz, néha ez az élelmiszer más csirkék apróra vágott húst tartalmaz.

Most képzeld el, hogy ugyanazt a pajta nőtt a tenyésztett csirkékkel. Hihetetlennek tűnik, de minden egyes személy súlya 1,8 kg, és minden felnőtt madár területe egy számítógép képernyője. Most már aligha lehet megállapítani, hogy a szalmából készült ágynemű, mert az első nap óta soha nem változott. Bár a csirkék nagyon gyorsan nőttek, még mindig kis csibékként csípnek, és ugyanolyan kék szemük van, de felnőtt madaraknak tűnnek.

Ha közelebbről nézel ki, megtalálhatod a halott madarakat. Vannak, akik nem eszik, de ülnek és lélegzik erősen, időszakosan, és mindez azért, mert a szívük nem tud elegendő vért szivattyúzni az egész hatalmas testük ellátásához. A halott és haldokló madarak összegyűjtése és megsemmisítése. A Poltree Ward gazdaság magazinja szerint a csirkék mintegy 12 százaléka hal meg így - évente 72 millió évvel a vágás előtt. És ez a szám évről évre növekszik.

Vannak olyan dolgok is, amelyeket nem láthatunk. Nem látjuk, hogy az ételük olyan antibiotikumot tartalmaz, amely az ilyen zsúfolt istállókban könnyen terjedő betegségek megelőzéséhez szükséges. Nem is láthatjuk, hogy az öt madár közül négy-nek törött csontja vagy deformált lába van, mert csontjaik nem elég erősek ahhoz, hogy a testtömegüket támogassák. És természetesen nem látjuk, hogy sokan közülük égési sérülésekkel és fekélyekkel rendelkeznek a lábakon és a mellkason.

Ezeket a fekélyeket a csirke trágyában lévő ammónia okozza. Bármely állat esetében egy természetellenes helyzet olyan, hogy az egész életét a trágyáján kell töltenie, és a fekélyek csak az egyik ilyen következményei. Volt már valaha nyelvű fekélye? Elég fájdalmasak, nem? Nagyon gyakran a szerencsétlen madarak a fejüktől a lábujjig terjednek.

1994-ben 676 millió csirkét vágtak le az Egyesült Királyságban, és szinte mindegyikük olyan szörnyű körülmények között élt, mert az emberek olcsó húst akarnak. Ugyanez a helyzet az Európai Unió más országaiban. Az USA-ban évente 6 milliárd brojler elpusztul, amelynek 98 százaléka ugyanazon feltételek mellett gazdaságokban termesztik. De valamikor megkérdezték, hogy szeretné-e, hogy a hús olcsóbb legyen, mint egy paradicsom, és termelése ilyen kegyetlenségen alapult. Sajnos a tudósok még mindig arra törekszenek, hogy a lehető legrövidebb idő alatt még nagyobb súlyt érjenek el. Minél gyorsabb a csirkék, annál rosszabb nekik, de minél több pénzt keresnek a termelők.

Nemcsak a csirkék töltik egész életüket zsúfolt csűrekben, ugyanolyan helyzetben a pulykák és kacsák esetében. A pulyka még rosszabb, mert természetesebb ösztönökkel rendelkeznek, ezért a rabság még stresszesebb.

Azt állíthatom, hogy úgy gondolod, hogy a pulyka kakas egy fehér madárfaj, egy szörnyen csúnya csőrrel. A pulyka valójában egy nagyon aranyos madár, farkán és szárnyain fekete tollakkal, amelyek vörös-zöld és réz színűek.

Vadon élő pulykák még mindig megtalálhatók néhány helyen az USA-ban és Dél-Amerikában. Fákban alszanak és fészket építenek a földre, de nagyon gyorsnak és mozgékonynak kell lenniük ahhoz, hogy legalább egyet lehessen elkapni, hiszen 88 km / óra sebességgel repülhetnek, és másfél kilométerre képesek megtartani ezt a sebességet. A pulykák a magok, a diófélék, a fű és a kúszó rovarok keresésekor úsznak. A táplálékra kifejlesztett hatalmas zsír lények nem repülhetnek, csak járni tudnak; kifejezetten tenyésztették, hogy minél több húst kapjanak.

Nem minden pulyka-csirke tenyésztés alatt áll a mesterséges körülmények között. Némelyik különleges pajtában található, ahol természetes fény és szellőzés van. De ezekben a házakban a fiatal csibéknek szinte nincs szabad helyük, és a padlót még mindig szennyvíz borítja.

A pulykák esetében a helyzet hasonlít a brojlercsirkék helyzetéhez - a növekvő madarak ammónia égési sérülésekkel és az antibiotikumokkal, valamint a szívbetegségek és a lábak fájdalmával szembeni állandó expozíciónak vannak kitéve. Az elviselhetetlen közelség feltételei stresszt okoznak, ennek következtében az unalomból származó madarak egyszerűen egymásba szorulnak. A termelők úgy döntöttek, hogy megakadályozzák, hogy a madarak károsítsák egymást - amikor a csibék csak néhány naposak, forró pengével vágják le a csőr hegyét. Természetes körülmények között, vagy ha van elég hely a környéken, a pulykák egymás mellé is csípnek.

A leginkább szerencsétlen pulykák azok, akiket a tenyésztés érdekében tartanak. Nagy méretűek, és körülbelül 38 kg-os súlyt érnek el, olyan deformált végtagokkal rendelkeznek, hogy alig járhatnak.

Nem tűnik különösnek, hogy amikor a karácsonyi emberek az asztalnál ülnek, hogy megtisztítsák a békét és a megbocsátásot, először a torkuk vágásával megölnek valakit. Mikor "nyögnek" és "gúnyolódnak", és azt mondják, milyen finom pulyka, bezárják a szemüket az összes fájdalom és szennyeződés, amelyen ez a madár élete elhaladt. És amikor hatalmas pulykamellet vágtak, nem is veszik észre, hogy ez a nagy húsdarab a pulyka furcsává vált. Ez a teremtés többé nem tud párosulni ember nélkül. Számukra a "Boldog Karácsonyt" kívánsága szarkazmusnak hangzik.

3. fejezet: Szóbeli sértés és cselekmény sértés

Az egyik tizennégy éves barátnőm vegetáriánus lett és abbahagyta a tojásfogyasztást. Ez nem szokatlan, mondhatod. Jó lenne, ha nem az a tény, hogy apja az egyik legnagyobb inkubátor Európában. Minden szombaton meg kellett vizsgálnia a ketreceket, és meg kellett tisztítania a halott madarakat. Kinek, de neki, hogy tudja, mi ez az üzlet.

Ne vonja be a képzeletébe, hogy a csirkék békésen keltik a tojásokat, vagy körbejárják a kölyköket. Az Egyesült Királyságban a tojások 90% -át termelő madarak gépekké alakultak. Soha nem látják a kakasokat, és a 300 tojás, amelyet egy évre fekszenek, nem termékenyítenek és nem termelnek utódokat, még akkor sem, ha a csirkék kikelhetik őket.

Szeretném elmondani neked a csirkék életét a baromfi gazdaságokban. Azon a napon, amikor a csibék kikeltek, a nemi elv szerint oszlanak meg, a bal oldalon lévő szállítószalagok, a jobb oldalon lévő szállítószalagok.

Ezeket a csirkéket speciálisan tenyésztették, hogy tojást termeljenek, és éljenek a minimális élelmiszermennyiséggel, ezért nagyon vékonyak, ugyanezen okból kifolyólag a férfiak nem tudnak húst termelni, nem hordoznak tojást, és egyáltalán nincs értelme, ezért a gyár elpusztítja ezeket madarak, évente 40 millió.

A nőstényeket olyan sejtekbe helyezik, amelyekben négy hónapig maradnak, amíg el nem érik a tojást meghaladó korukat. Ezután egy inkubátorba kerülnek, öt madár 45 és 50 centiméteres területen, nem sokkal több, mint egy mikrohullámú sütő.

Most egy kis matematika. Ha az inkubátor területe 50 centiméter, és a csirke szárnya 76 centiméter, akkor mi történik. Ez azt jelenti, hogy még egy madár sem tudja elterjedni a szárnyait, nem is beszélve ötről.

Az egyik istállóban több ezer ketrec állhat több ezer madárral. A sejtek hatalmas sorokban állnak egymással. Egy csirkefarmon skála szerint 20 000 csirke egy istállóban tekinthető kevésnek. A felső rétegekből származó hulladéksejtek az alsó ketrecekben lévő madarakra esnek. Ha „szerencsés” vagy, hogy bejuthasson az inkubátorba, fel kell készülnie a szörnyű szagra, mert 18 hónap és két év közötti időszakban nem takarítják meg (ez a madárélet ideje). Ezen időszak után a tojótyúkok kevesebbet fészkelnek, és megölnek, hogy más madarak számára helyet biztosítsanak, bár természetüknél fogva további öt évig vagy tovább élhetnek. E csirkék húsából készült bouillon kockák, csirke pite vagy bébiétel.

Ha valaha is lehetőséged van, nézd meg a gazdaság csirke életét. Egy fontos járással sétál, keresi a földön az élelmiszer keresésekor, erőteljes lábaival feltöri a füvet. Folyamatosan mozog, egész idő alatt vándorolva a mezőn, és összevissza. Nézd meg a csirke tojást. Csendes, magányos és biztonságos helyre megy, távol az emberektől.

A csirkék olyan jó anyák, hogy még az emberek is gondoskodó anyukákat hívtak, mint tyúkokat. Miután kikerültek a csibék, a csirke éles szemmel tartja őket. Bárhová is megy, a csirkék mindenhol követik őt, és a legkisebb fenyegetés esetén a csirke különleges hangot ad, és a csirkék a szárnyai alatt elrejtenek. A forró napokon az anya tyúk nyugszik, és a csirkék ránéznek rá, vagy álmodnak a tágas hátán, a tollakba temették.

Ugyanazokról a kis lényekről beszélünk, amiket a keskeny ketrecekbe süllyedünk, ahol a fentiek egyikét sem tehetjük meg. Minden az életükben automatizált: élelmiszer, vízellátás, tojásgyűjtés. Inkubátorokban a lejtős padlók és a tojások azonnal szállítószalagba kerülnek.

Nagyon szomorú nézni a csirke tojásokat ebben a ketrecben. Egy órára megpróbálhatja elrejteni a többi csirkét, elrejtve a ketrec aljánál, eltűnik a nézetből. A mezőgazdasági termelők elmondhatják, hogy a tojásrakás nagyon folyik a tyúkok örömére. Ez ugyanaz, mint a WC-látogatások megfogalmazása öröm, ez csak egy olyan funkció, amely nem ellenőrizhető.

Ezért nem meglepő, hogy az inkubátor csirkék állandó stresszt tapasztalnak, ami akár agresszióhoz is vezethet. Ezért a csirkék egymásra csorognak, és súlyos sebeket okoznak, és annak megállításához csőrüket vágják. Korábban az emberek azt hitték, hogy a csőr ugyanaz, mint egy köröm: egy darab halott keratinos anyag, nincs érzékenység. Azonban az Edinburgh-i Állat-élettani Intézet kutatói által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a csőr rendkívül érzékeny és sok idegvégződéssel rendelkezik. Amikor a csirkék levágják a csőrüket, némelyikük sokkból hal meg, mások vérveszteségéből, és talán érezik ezt az amputációt az életük hátralévő részében. Az inkubátor csirkék azonban más nehézségeknek vannak kitéve.

A friss levegő és a napfény, a túlzsúfolt sejtek és a szelektív tenyésztés szinte teljes hiánya miatt számos betegség alakult ki, mint például: a hashártya gyulladása, Gumboro-betegség, prolaps, leukémia, fertőző bronchitis.

Az inkubátor csirkék közül az egyik leggyakoribb betegség a csont törékenysége, ami a csontok megszűnését okozza, mint a száraz ágak. A tyúk ősei vadon élő csirkék voltak, amelyek évente mindössze 12 tojást tettek. Az inkubátor csirkék évente 300 tojást helyeznek el, és a csontok megerősítésére szánt kalcium megy a tojáshéj létrehozására. Ennek eredményeképpen a csirkék gyenge és törékeny csontjai könnyen törnek. A Nagy-Britannia kormányának kutatási tanácsának adatai szerint az inkubátor csirkék egyharmada törött csontokkal rendelkezik. Kíváncsi vagyok, hogy hogyan kell élni egy ilyen életet, különösen egy zsúfolt ketrecben, amikor folyamatosan nyomják.

Ilyen az inkubátor csirkék élete. Az Edinburgh-i Egyetem elemezte az összes tanulmány adatait, és arra a következtetésre jutott, hogy „az inkubátor csirkék szenvednek”, és hogy az ilyen sejtek használata tilos. Bárki, aki úgy ítéli meg, hogy ilyen döntést téved, egy hónapon belül további négy embert kell bezárni egy cégfülkében, majd ismét megkérdezni véleményét!

Ma a legtöbb tojást inkubátorokban állítják elő. Ne higgyétek el a "csak a falutól", "csak a gazdaságtól" feliratokat. Ha a tálcán nincs „FREE RANGE”, akkor inkubátor tojást vásárol. Sajnos, a „szabad tartalom” tojás nem mindig olyan jó, mint amit mondanak. A FREE RANGE-re vonatkozó szabályok lehetővé teszik a termelők számára, hogy 1000 hektárt tartsanak egy hektár földön, de ha engedik, hogy mozogjanak, ahogy kívánják, terjessze szárnyaikat és lábukat, fusson, nyúzzon, dörzsölje, keresi a hibákat, a lárvákat és a magokat 250 személy ugyanazon a területen. Néhány nagyméretű termelő a csirkék ezreit tolja be az istállóba, több lyukat készíthet belőle, és szabad RANGE szabad életnek nevezi. Sok madár soha nem megy kívül, mert attól félnek, hogy más madarak területére lépjenek be, vagy azért, mert sok más madár körül nem érzi magát biztonságban.

A legtöbb szabadon tartott csirke esetében az élet nem sokkal jobb, mint az istállókban tartott pulykáké. A raktárak egymáshoz hasonlítanak, zsúfoltak, piszkosak, és rossz szaga van. Függetlenül attól, hogy milyen rendszerben működik a gyártó, minden férfi csaj egy nap alatt megöli.

4. fejezet A juhok számlálása

Verseny - mindig azt mondták, hogy ez jó. Sokféle választékot és választékot biztosít, valamint lehetővé teszi az árak csökkentését. Ami azonban a juhokat illeti, a verseny még szomorúbbá és fájdalmasabbá teszi életüket.

A juhok annyira elégedettek, amikor a falvakban legeltetnek, kis vidám bárányuk futnak és ugrik. De ne tévesszen meg, mert egyedül az Egyesült Királyságban 4 millió bárány hal meg életük első napjaiban. Ausztráliában, a juhkereskedelmi világ fővárosában, 135 millió állattal, „normálisnak” tekinthető, hogy a bárányok 20-40% -a hal meg, általában hideg vagy éhségtől.

Nagy-Britanniában és Nyugaton az emberek többnyire nem eszik bárányt, eszik a fiatal bárányok húst. A juhok tavasszal általában utódokat termelnek, de a gazdálkodók közötti verseny azt eredményezte, hogy a juhoknak korábban, a tél végén vagy a közepén kell szülniük. Ha a gazdálkodók azok között vannak, akik először eladták a „bárányhús” -ot, több pénzt kapnak.

Több ezer év után a vadon élő juhok fejlődtek ki, így az ősszel az ovuláció és az átkelés folyamata következik be, és tavasszal utódokat adnak, amikor a téli fagyok elhaladtak, és a fű nőtt. Ugyanaz a gazdaság juhok. Számos gazdálkodó azonban hormonokat ad a juhoknak, hogy a juhok nyáron ne terhesek legyenek, hanem ősszel. A juhok jóval korábban összejönnek, és a tél leghidegebb időszakában utódokat termelnek.

Bárányok istállóban születtek, de nagyon hamar, az időjárás ellenére is szabadulnak fel a mezőbe. Hasonlóképpen, a gazdák különleges gyógyszert adnak a juhoknak, hogy a juhok két vagy három bárányt szüljenek, míg a természetes körülmények között a juhok egy szülést szülnek. A juhoknak csak két mellbimbója van, így egyharmadát, a felesleges bárányt azonnal az anyáról veszik, és a piacra küldik.

Az újszülött bárányok megrémültek, az anyai szeretet és gondozás megfosztása miatt várják a sorsukat, megborzongva a hidegtől. A gazdálkodók a bárányokat rángatják és rúgják, hogy megtudják, milyen zsírok vannak, és csak néhány fontot vásárolnak. Néhányat az ínyenc éttermek tulajdonosai vásárolnak, de ha megérted, kérjük, magyarázd el nekem, hogy valaki hogyan nézheti meg ezeket a bleating, rémült teremtményeket, és nézze meg őket: "A mai különleges étel - fiatal bárány, fokhagymával és rozmaringral sütve."

Most a gazdák csak egy kérdéssel foglalkoznak - hogyan lehet biztosítani, hogy két évente három bárány születik. Ehhez a gazdálkodóknak meg kell torzítaniuk az állat természetes ösztöneit, és hormonális készítmények segítségével kontrollálniuk kell őket. Ez lesz a szarvasmarha-tenyésztés kezdete az ipari módszerekkel, és sokáig nem fogunk annyi szarvasmarhát látni a mezőkben, mint korábban. Az állatok számára a ház egy nagy, zsúfolt, undorító pajta lesz.

A felvidéki juhok, mint például a Pennine vagy a walesi hegyek, szabadabb és természetesebb életet élnek. Különböző bánásmódban részesülnek, de a verseny itt változik. A gazdálkodók egyre több állatot vezetnek a hegyekre, és nincs sok hely a legelők számára. A pénz megtakarítása érdekében a gazdálkodók csökkentik az állományra nézve látogató állományok számát, és télen kevesebbet költenek a takarmányra. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zsíros hús már nem olyan igény, mint korábban, a szelektív tenyésztés révén a gazdák megpróbálják megelőzni a szubkután zsír megjelenését a juhokban. Ha figyelembe vesszük, hogy ezzel együtt télen a juhok kevesebb táplálékot kapnak ahhoz, hogy hőt termeljenek és melegek maradjanak, amikor a jeges téli szél fúj.

Annak ellenére, hogy az ilyen beavatkozások miatt egyre több juh hal meg, a gazdálkodók egyre többet termelnek, és most már csak 45 millió juh van az Egyesült Királyságban. Sajnos a jövőjük boldogtalan.

„Megérkeztem, hogy meglátogassam a szüleimet, és segítettem nekik, hogy a szállítás során gondoskodjanak a juhokról. Az újszülött bárány nagyon szép volt. Másnap a farmer hozta nekünk a bárány lábát, valahogy természetellenes, rossz volt. Egész nap nem tudtam az érzékeimhez jutni, és ezzel megértettem - először segítettem egy új lénynek, hogy jöjjön be ebbe a világba, majd annyira szívtelenül elvegye az életét tőle. Vegetáriánus lettem.

Jackie Bramblels, az első nő, aki a BBC Rádiónapos előadásán beszél.

5. fejezet

Honnan származik a tej? Csak ne válaszolj a "tehenekből"! Meglepődni fog, ha megtudja, hogy csak tejet kapunk, mert egy tehénnek van egy borja, csakúgy, mint az egyetlen ok, amiért a nő teste termel tejet, mert gyermeke van. Az egyetlen különbség az, hogy nem veszi a gyermeket az anyáról, és nem használja a tejet, hozzáadva a kávét. De pontosan ez az, amit mi a tejelő tehenekkel csinálunk, és ez minden életévükben megtörténik.

Természetesen jó lenne, ha a tehenek elegendő mennyiségű tejet kapnának a borjú táplálására, valamint sajt, joghurt, fagylalt, vaj és más tejtermékek előállítására. Találd ki, mit csinál egy tehén! Egy boldogtalan tejelő tehén tenyésztési termék, és tízszer nagyobb mennyiségű tejet ad, mint a borjúja. De a borjak a születéstől számított 24 órán belül még mindig az anyától származnak, így minden tehénből minden tejből évente kb.

Láttál már valaha, hogy milyen aggodalommal néz ki egy tehén anyja újszülött borjába, amikor elvezet egy másik fészerbe, és akit soha többé nem fog látni, ha csak hallotta a múzsáját. Nagyon nehéz megvizsgálni, hogyan működik a tejipar. De ez csak a tejelő tehenek történetének kezdete, amelynek sorsa valószínűleg a legnehezebb. A tejelő tehenek kevésbé szimpatikusak, mivel problémájukat nehezebb látni, sőt, a tehénteherek az állatokkal elégedettek az életükkel. Úgy tűnik, hogy olyan békésen rágják a füvet, vagy feküdnek a nap és a rágógumi. Az állatok általában fekete-fehérek.

Nézd meg a tőgyüket, a tejtermelő szervet, ez sokkal nagyobb, mint a vadon élő állatoké. Ha közelebbről néz ki, láthatja, hogyan befolyásolja az állat járását. Ilyen természetellenes járás a láb sérüléséhez vezet, így sok tehén lecsap. A lábproblémák súlyosbítják a betonpadlókat a téli télen. A tehéntakkákat nem tervezték a beton padlón való hosszabb ideig tartó állásra.

Ennek eredményeként a tehenek laminitiszben szenvednek, amely a héj belső részének membránjának gyulladása. Ez fáj? Persze, mondja John Webster professzor, a Bristol Egyetem mezőgazdasági osztályának elnöke. Azt is kijelentette, hogy a halott tehenek végtagjainak vizsgálata azt mutatta, hogy körülbelül 100% -a érzékeny erre a betegségre. - Elképzelni, hogy a fájdalom, amit a laminitis okozott, képzelje el, hogy az ajtó eltörte a körmöket, majd kénytelen volt a csúcspontokra állni. A klinikai laminitises tehenek már nem gyógyíthatók, és egyszerűen elpusztulnak.

A tejelő teheneknek azonban sok más problémája van. Ha megnézed a hátuk végét, látni fogod az oldalakon látható csontokat. Általában úgy néz ki, mintha egy vékony szövet egy fogasra lógna. És mindez azért, mert a tehenek tejet adnak, vagy borjút hordoznak, vagy mindkettőt egyszerre csinálják. A tehén nemcsak nagy mennyiségű tejet termel a borjú születésétől számított kilenc hónapig, de a legtöbbször a következővel terhes, és a születendő borjját táplálékkal kell ellátnia. A tehén élete könnyebbé válik a terhesség utolsó három hónapjában, már nem fejik le, és minden erője a születendő borjú testének felépítésére irányul. Mivel a tejelő tehenek évente szülnek, ez a monoton rutin soha nem áll meg.

A vad tehenek elegendő mennyiségű tejet termelnek a borjak táplálásához, ami egy tizede a tejelő tehenek által a gazdaságokban termelt tej mennyiségének, így a vadon élő teheneknek sokkal alacsonyabb tőgyük van. Hasonlóképpen, a tehenek nem terhesek a borjújuk etetése közben, mivel ez szinte az összes létfontosságú energiájukat veszi fel, és veszélyezteti életüket. Éppen ellenkezőleg, a tejelő tehén több energiát igényel, gyenge táplálkozással rendelkezik, mindig éhes és kimerült. Nagy mennyiségben a tejtermelés a tőgyet nagy terhelésnek teszi ki, és a tehenek majdnem egyharmada e szerv gyulladásában szenved. Ezt a fájdalmas megbetegedést mastitisnek nevezik, ami azt eredményezi, hogy a tehén érezhetetlenné válik a tőgyből.

Miután a tehén két-háromszor kapott utódokat, az intrauterin szövetek gyengékké válnak, és könnyen eltépik a túlterhelésből és a rossz táplálkozásból. Ezért a tejelő tehenek négy és hét év közötti vágásra kerülnek, bár akár húsz vagy annál többet is élhetnek. Összehasonlításképpen, képzelj el egy tizenéves lányt és fizikailag kimerült.

A marhahústermelésre termesztett tehenek esetében a helyzet teljesen más. A tejet nem használják a termelésben, így csak tejet termelnek. Mint a tehénállományok, kis méretű tőgyük van, és nem olyan nagy, mint a tejelő tehenek, ami azt jelenti, hogy testük elnyeli az összes tápanyagot.

Lehet, hogy úgy gondolja, hogy a gyártók megnézik a szerencsétlen, kimerült tejelő teheneket, és azt mondják, hogy itt az ideje, hogy pihenjen. Soha! A tejtermékek gyártói a BST (tehén növekedési hormon) hormonjával kísérleteznek, ami azt eredményezi, hogy a tehenek több tejet termelnek - 40% -kal többet. A tenyésztés során új típusú tehenek tenyésztenek, amelyek kétszer annyi tejet termelnek. Úgy tűnik, a kapzsiság lehetetlen leállítani!

És mi történik a kimerült tejelő tehenekkel? Ezeket a vágóhídra küldik, hogy később húsukból az alacsonyabb osztályú húskészítményeket, például hamburgereket, húspogácsákat, bouillon kockákat, valamint az iskolás gyermekek ételeit készítsék.

Az emberek a bolygónk egyetlen fajának képviselői, akik más állatok tejét iszik, mi történik a borjakkal? Az Egyesült Királyságban évente meg nem született milliós borjúk egyike sem látja újra az anyjukat. Körülbelül 330000 nőstény borjú tenyésztettük, hogy kicseréljék a vágóhídon levágott tejelő tehenekből kimerült anyjukat. Néhány nagyobb tömegű borjú marhahús előállításához. Azonban a legtöbb, mintegy 450 000 borjú évente több napos korban lép be a piacra, mielőtt szilárd ételeket vagy italokat tudnának fogyasztani egy mellbimbóból. A sorsuk - hogy az asztalon borjúhússá váljanak.

Az Egyesült Királyságban ezeket az állatokat általában kereskedők veszik, akik ezt követően Franciaországba, Hollandiába és Dániába küldik. Nagy mennyiségben borított borjak, hatalmas teherautókba vezetve és új lakóhelyükhöz vezetve egyáltalán nem látnak zöld mezőket, de olyan sötét fából készült ketrecek, amelyek olyan keskenyek, hogy az állat nem tud feküdni vagy megfordulni. Nincsenek feltételek alvásra vagy szocializációra, csak a sötétség és a gyötrelem.

Az ilyen sejtek egésze az, hogy a borjakat a lehető legalacsonyabb szinten tartsák. Az állatoknak is anémiás célt szolgálnak, azaz a vérben nem volt elég vas, és a hús ugyanolyan fehér színű volt, mint az újszülött borjaknál. Ez azt jelenti, hogy soha nem látják a napfényt, és soha nem próbálják meg a füvet vagy a szénát, mert befolyásolhatja a hús színét. A borjak folyamatosan táplálkoznak, kapnak tejet és vizet, és nincsenek szilárd ételek. Az állatok nyalogatják ketreceiket és lenyelik a saját szőrüket.

22 hetes ilyen szerencsétlen létezés után a borjak a vágóhídra kerülnek. Mire? A fehér hús kedvéért ínyenc vacsorát kínál az elegáns éttermekben. Annak ellenére, hogy az ilyen sejtek használata az Egyesült Királyságban illegális, a borjak külföldre kerülnek, majd a húst behozzák - ami viszont azt mutatja, hogy mennyire könnyű a törvény kijátszása saját javára.

Európa-szerte az aktivista csoportok megpróbálták befolyásolni a parlamenti képviselőket, hogy meghosszabbítsák a borjúk ketreceinek használatának tilalmát az Egyesült Királyságban és az Európai Unió valamennyi tagországában. Az Európai Unió országainak mezőgazdasági minisztériumai ajánlásokat tettek, hogy 2008-ig fokozatosan leállítsák a borjúk ketrecét. Ez az egyik pozitív pillanat, de még akkor is, ha a ketrecek használata tilos, az újszülött borjakat még mindig az anyatehektől elveszik azon a napon, amikor születnek. Mint korábban, csak folyékony ételeket kapnak, hogy fenntartsák a kívánt hússzínt, soha nem látják a napot, és nem fognak legelnek a réten. De még mindig szűk helyeken fognak élni, 1,2 négyzetméteres területen, ahol nincsenek normális létezés feltételei. Az egyetlen különbség az, hogy néhány hétig, ahelyett, hogy egyetlen, keskeny ketrecbe helyeznék őket, más borjakkal együtt zsúfolt tollakba kerülnek.

Most beszéljünk meg a marhahús termesztésére termelt borjakról. Nagy-Britanniában, mint szinte mindenhol a világon, a marhahúst a kasztrált bikák húsából, vagy - ahogy hívják - az ökrökből állítják elő; magas fehérjetartalmú ételeket táplálnak a gyors növekedés érdekében.

Az USA-ban egy nagyon kis mennyiségű marhahús látható a mezőkben, szinte olyan, mint a filmekben, mert a legtöbb állatot nyitott tollban tartják. Az ausztrálok majdnem, mint az amerikaiak, többet fogyasztanak, mint bármely más ember, 24 óránként 100 000 tehén hal meg a vágóhidakon. Az USA-ban annyi húst fogyasztanak, hogy nincs elég föld a legelőkhöz, így a szarvasmarhákat szűk házakba vezetik. Könnyebb a takarmányozás és a vizet takarítani, több száz és néha ezer állat lehet az istállóban. Ez csak egy a mezőgazdasági termelők tenyésztésének egyik módja.

A tollakban, ahol az ökrök nagyon kevés helyet tartalmaznak, még évekig sem tudnak megfordulni, állni a saját trágyájukban, és táplálkozhatnak olyan élelmiszereken, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, hogy gyorsan nyerjenek sok súlyt. Ismét antibiotikumokkal és más vegyi anyagokkal táplálkoznak, hogy megakadályozzák az istállók túlzsúfoltsága által okozott betegségeket. Ezt a marhahús-termelési rendszert az Egyesült Királyságban 1987 óta használják.

Vannak más módszerek a marhahús termesztésére, közülük a leghűségesebb a teheneknek a borjak táplálására. A borjak az anyjukkal együtt maradnak, amíg el nem érik a két éves korukat, és amíg megtanulnak füvet enni, anyukát táplálnak. Az állatok állományban élnek, és szabadon kommunikálhatnak, mint a természeti környezetben. Természetesen mindent nagyon jó, amíg a fiatal ökröket a vágóhídra nem vesztik.

Egy hatalmas állat, olyan erős és erőteljes, mint egy tehén, komoly fizikai kárt okozhat bármely személynek, ha azt akarja, de nem. Ehelyett szörnyű árat fizet a benyújtásáért. Utódainkat tehénből vesszük, és addig fejtettük, amíg már nem lesz tej. A termelők a tehenet tejelő vagy húsipari gépké alakították.

"A húst nem lehet megbocsátani."

Gabi Roslyn, TV műsorvezető.

6. fejezet. A szenvedés útja

Az állatokat nem mindig ölik meg a gazdaságokban, hanem vágóhidakba szállítják. Mivel a vágóhidak száma egyre kisebb, az állatokat nagy távolságokra szállítják, mielőtt leölnének. Ezért évente egész Európában az állatok százait szállítják teherautókban. Sajnos néhány állatot is külföldre szállítanak Észak-Afrika és a Közel-Kelet országaiba.

Akkor miért exportálják az állatokat? A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű - a pénz miatt. A Franciaországba és Spanyolországba, valamint az Európai Unió más országaiba exportált juhok többségét nem vágják le azonnal, először több hétig is megengedett. Gondolod, hogy ez megtörténik, hogy az állatok egy hosszú lépés után érzékszerveikbe jussanak? Vagy azért, mert az emberek sajnálják őket? Egyáltalán nem - annak érdekében, hogy a francia vagy spanyol gyártók azt állítsák, hogy ezeknek az állatoknak a húsa Franciaországban vagy Spanyolországban készült, és hogy a „Hazai termelési termék” címkét ragasztották a húsipari termékekre, és magasabb áron eladni a húst.

A mezőgazdasági állatok kezelésére vonatkozó jogszabályok országonként eltérőek. Néhány országban például nincsenek törvények az állatok megölésére vonatkozóan, míg más országokban, például az Egyesült Királyságban, az állatok levágására vonatkozó szabályok vonatkoznak. Az Egyesült Királyság joga szerint az állatok leölése előtt eszméletlennek kell lenniük. Gyakran ezeket a szabályokat figyelmen kívül hagyják. Más európai országokban azonban a helyzet nem jobb, és még rosszabb, hogy gyakorlatilag nincs ellenőrzés az állatok levágásának folyamatában. Görögországban az állatokat egy kalapáccsal halálra lehet levágni, Spanyolországban a juhokat egyszerűen levágják a gerincről, Franciaországban az állatokat a torkában vágják, amikor még mindig teljesen tudatosak.

Lehet, hogy úgy gondolod, hogy ha a britek valóban komolyan foglalkoznak az állatok védelmével, akkor nem küldenék őket olyan országokra, ahol nincs ellenőrzés az állatok levágása felett, vagy ha ez az ellenőrzés nem ugyanaz, mint az Egyesült Királyságban. Semmi ilyesmi. A mezőgazdasági termelők elégedettek az élő állatállomány más országokba történő exportálásával, ahol az állatállatokat saját országukban tiltott módszerekkel vágják le.

Egyedül 1994-ben az Egyesült Királyság mintegy két millió juhot, 450 000 bárányt és 70 000 sertést exportált más országokba vágásra. A sertések azonban a szállítás során - főként a szívrohamok miatt - a félelem, a pánik és a stressz miatt halnak meg. Nem meglepő, hogy a szállítás nagy stressz minden állat számára, távolságtól függetlenül.

Csak próbálja meg elképzelni, hogyan kell olyan állatnak lenni, amely nem látott semmit, csak az istállóját vagy azt a területet, amelyen legeltetés történt, amikor hirtelen egy teherautóba vitték és valahol bevitték. Nagyon gyakran az állatokat az állományaiktól elkülönítve, más ismeretlen állatokkal együtt szállítják.

A teherautók szállítási feltételei is undorítóak. A legtöbb esetben a targonca két- vagy háromfokozatú pótkocsival rendelkezik. Így az állatok felső rétegéből származó ürülékei az alábbiakra esnek. Nincs víz, nincs élelmiszer, nincs alvás, csak egy fém padló és kis szellőzőnyílások.

Amikor a teherautó ajtaja zárva van, az állatok a szenvedés útján járnak. A szállítás akár ötven órát is igénybe vehet, az állatok éhségtől és szomjúságtól szenvednek, megverhetik, tolják, faraghatják a farukat, és a végén egy speciális töltőpálcával testreszabhatók. Az állatvédelmi szervezetek nagyszámú állatszállító járművet ellenőriztek, és szinte minden esetben megsértéseket találtak: vagy az ajánlott szállítási időszakot meghosszabbították, vagy a pihenésre és az élelmiszerekre vonatkozó ajánlásokat teljesen figyelmen kívül hagyták. A hírlevélben számos jelentés jelent meg arról, hogy a juhokat és bárányokat szállító teherautók a nap égő sugarai alatt álltak-e, míg az állatok közel egyharmada meghalt szomjúságban és szívrohamban.

A királyi Állatvédelmi Társaság (RSPCA) szerint a juhok és bárányok több mint kétharmada súlyos fizikai sérülésekkel járó vágóhidakba érkezik, és minden évben mintegy millió csirke megsérül, amikor a fejük és a lábuk megakad a ketrecek között, szállítás közben. Láttam a juhokat és borjakat olyan nagy mennyiségben, hogy a lábaik a teherautók szellőzőnyílásaiból kiállóak legyenek; az állatok halálra verik egymást.

A tengerentúlon exportált állatok esetében ez a szörnyű út lehet repülőgépen, komp vagy hajón, néha nehéz vihar alatt. Az ilyen szállítás feltételei különösen rosszak lehetnek a rossz szellőzés miatt, ami a helyiség túlmelegedéséhez vezet, és ennek következtében sok állat szívroham vagy szomjúság miatt hal meg.

Az exportált állatok kezelése nem titok. Sokan tanúi voltak ilyen fellebbezésnek, és néhányan bizonyítékként is videofelvételt készítettek. De ahhoz, hogy az állatok rossz kezelését filmezzük, egyáltalán nem szükséges, hogy ezt egy rejtett kamerával végezzük, bárki láthatja ezt.

Láttam, hogy a juhok az erejükkel verekedtek az arcukon, mert túl féltek, hogy leugranak a teherautóból. Láttam, hogy az ütésekkel és rúgásokkal kénytelenek voltam átugrani egy teherautó felső szintjétől (ami körülbelül két méter magas volt) a földre, mert a rakodók túl lusta volt ahhoz, hogy rámpát tegyenek. Láttam őket, hogy lebontják a lábukat, ugrottak a földre, majd elhúzták őket, és megölték őket egy vágóhídon. Láttam, hogy a sertéseket vasrúddal megverték, és megszakították az orrukat, mert a félelemtől kicsinyítették egymást, és egy személy magyarázta: „Tehát nem is gondolnak a harapásra.”

De talán a legcsodálatosabb látvány, amit valaha láttam, egy olyan film, amelyet egy olyan szervezet vett fel, amely támogatta a világgazdálkodás iránti könyörületet, ami azt mutatta, hogy mi történt egy fiatal bikával, amely egy hajó csontja során sérült, és amely nem állhatna. A 70 000 voltos feszültségű elektromos vezetéket a nemi szerveihez kötötte, hogy álljon. Amikor az emberek ezt másokkal teszik, ezt kínzásnak nevezik, és az egész világ elítéli.

Körülbelül fél órán keresztül kényszerítettem magam arra, hogy megvizsgáljam, hogyan folytatták az emberek a megcsonkított állatok megfosztását, és minden alkalommal, amikor elindult az elektromos kisülés, a bika fájdalmasan felkavarodott, és megpróbált felállni. Végül a bikát egy lánccal kötözték a lábhoz, és daru segítségével húzták, és rendszeresen lecsúszott a mólón. Volt egy vita a hajó kapitánya és a kikötő feje között, és a bikát felvették, és visszahúzták a hajó fedélzetére, még életben volt, de már eszméletlen. Amikor a hajó elhagyta a kikötőt, a szegény állatot a vízbe dobták, és elsüllyedt.

Nagy-Britannia igazságügyi hatóságainak képviselői azt mondják, hogy az állatok ilyen bánásmódja meglehetősen törvényes, és azt állítja, hogy minden európai országban vannak olyan rendelkezések, amelyek meghatározzák az állatok szállítására vonatkozó feltételeket. Azt is állítják, hogy a tisztviselők ellenőrzik az állatok életkörülményeit és kezelését. Azonban, ami papíron van írva és ami valójában történik, teljesen más dolog. Az igazság az, hogy azok az emberek, akiknek vizsgálatokat kellett végezniük, elismerik, hogy soha nem végeztek semmilyen ellenőrzést Európában. Az Európai Bizottság ezt az Európai Parlamenthez intézett jelentésben megerősítette.

1995-ben az Egyesült Királyságban sok ember annyira felháborodott az élő áruk kereskedelmével, amit tiltakozással vittek az utcára. A kikötőkben és repülőtereken tiltakoztak: például Shorem, Brightlingsee, Dover és Coventry, ahol az állatokat hajókra rakják és más országba küldték. Megpróbálták megakadályozni a bárányokat, juhokat és borjakat szállító teherautókat a kikötőkbe és a repülőterekbe. Annak ellenére, hogy a közvélemény támogatta a tüntetőket, az Egyesült Királyság kormánya megtagadta az ilyen kereskedelem megtiltását.

Ehelyett bejelentette, hogy az Európai Unió olyan rendelkezéseket fogadott el, amelyek szabályozzák az állatok szállítását Európában. Valójában ez csak egy formális elfogadás és jóváhagyás, ami történik. Például az új előírások szerint a juhokat 28 órás megállásra lehet szállítani, csak annyi időre van szükség, hogy a teherautó északról dél felé haladjon Európán. Nincsenek javaslatok az ellenőrzések minőségének javítására, hogy még a fuvarozók továbbra is megsérthessék az új közlekedési szabályokat, senki sem fogja őket irányítani.

Azonban az élő áruk eladása elleni tiltakozások nem álltak meg. Egyes tüntetők úgy döntöttek, hogy folytatják a harcot, és keresetet indítanak a brit kormány ellen, beleértve az Európai Bíróságot is. Mások továbbra is tiltakoztak a kikötőkben, repülőtereken és gazdaságokban, ahol állatokat emeltek. Sokan még mindig próbálták megmutatni az exportált állatok szörnyű helyzetét.

Mindezek eredményeként a legvalószínűbb, hogy az élő áruk exportját Nagy-Britanniából Európába leállítják. Ironikus, hogy a veszettséggel fertőzött marhahús által okozott halálos betegség 1996-os botránya megakadályozta a borjak exportját az Egyesült Királyságból. Végül a brit kormány elismerte, hogy a veszettséggel fertőzött marhahúst fogyasztók, akik az Egyesült Királyságban nagyon gyakori betegség voltak, veszélybe kerültek, és nem meglepő, hogy más országok nem voltak hajlandók szarvasmarhát vásárolni az Egyesült Királyságban. Az európai országok közötti kereskedelem azonban valószínűleg nem ér véget a közeljövőben. A sertéseket Hollandiából Olaszországba szállítják, és Olaszországból származó borjakat Hollandiába tartozó speciális gyárakba. Húsukat az Egyesült Királyságban és a világ minden táján értékesítik. Ez a kereskedelem súlyos bűn lesz azoknak, akik húst fogyasztanak.

7. fejezet. Megírta a gyilkosságot

Az állatok nem boldogan futnak a vágóhídon, nem a hátukon fekszenek, sírva a "Itt, kérem, készítsen karajokat" és meghaljon. Az összes ragadozó szomorú igazsága az, hogy ha húst eszik, akkor az állatok továbbra is megölik.

A húskészítmények előállításához főleg csirkéket használtak. Egyedül az Egyesült Királyságban évente 676 millió madarat ölnek meg. A brojler ketrecekből speciális technológiai létesítményekbe kerülnek át, nem olyan szörnyű, mint a vágóhíd, de a lényeg ugyanaz marad. Minden rendben van, a teherautók a megadott időben érkeznek. A csirkék kihúzódtak a targoncából, és a lábakkal (fejjel lefelé) a szállítószalaghoz vannak kötve. Ugyanez történik a kacsa és a pulyka esetében is.

Van valami furcsa a folyamatüzemekben. Mindig jól megvilágítottak, elkülönítve a vágási helytől, nagyon tisztaak és kissé nedvesek. Túl automatizáltak. Az emberek fehér kabátokkal és fehér sapkákkal járnak, és „jó reggelt” mondanak egymásnak. Úgy néz ki, mint egy TV-felvétel.

Lassan mozgó szállítószalag, lebegő fehér madarakkal, amelyek soha nem tűnnek meg. Ez a szállítószalag valójában nagyon gyakran dolgozik éjjel-nappal. Az első dolog, amely a madarak arcát lógta, egy vízzel és nyomás alatt töltött fürdő. A szállítószalag úgy mozog, hogy a madárfejek a vízbe süllyedjenek, és a villamos energiát megzavarja, hogy a következő lépést (a torok vágását) eszméletlen állapotban érjék el.

Néha ezt az eljárást egy véres fröcskölt ruhában, egy nagy késsel végzi. Néha ez egy automata autó, amelyet minden vér borít. Miközben a szállítószalag mozog, a csirkéknek vérveszteségnek kell elpusztulnia, mielőtt egy forró levegő-tartályba merítjük, nagyon forró vízzel, ami megkönnyíti a kopasztást.

Ez egy elmélet volt. A valóság gyakran nagyon más. Egy forró fürdőn áthaladva néhány madár felemeli a fejét, és az elmében levő kés alá esik. Amikor a madarakat egy autóval vágják, ami gyakrabban történik, a penge egy bizonyos magasságban helyezkedik el, de a különböző méretű madaraknak egy nyakát leengedik a nyakon, mások a mellkason. Még akkor is, ha a csapás a nyakra esik, az automata gépek többsége a hátsó vagy az oldalsó lapot vágja, és nagyon ritkán vágja le a nyaki artériát. Mindenesetre ez nem elég ahhoz, hogy megöljük őket, hanem csak rosszul bántani. A madarak milliói még mindig élnek a szaggatott tartályban, és szó szerint élve éltek.

Dr. Henry Carter, a Királyi Állatorvosok Egyetemének korábbi elnöke azt mondta, hogy 1993-ban egy jelentés a tyúk vágásáról:

„A technológiai eljárások nem garantálják azt a tényt, hogy a madarakat sok madárházban megdöbbentik, sőt sok madár él és tudatos a bálteremben. Eljött az ideje, hogy a politikusok és a jogalkotók megállítsák ezt a fajta tevékenységet, amely elfogadhatatlan és embertelen. A nagyobb állatok, mint például a juhok, a sertések és a tehenek vágóhidai nagyon eltérőek. Ők is egyre inkább gépesítettek, mint a gyárak, de mindentől függetlenül az életemben láttam a legszörnyűbb látványt. A legtöbb vágóhíd nagy akusztikával rendelkező nagy épületekben és a mennyezetről lógott halott állatokban helyezkedik el. A zavaró fém zajt összekeverik a megrémült állatokkal. Azt hallják, ahogy az emberek nevetnek és viccelődnek egymással. Beszélgetésük megszakítja a speciális pisztolyok felvételét. Mindenhol van víz és vér, és ha a halálnak szaga van, akkor az ürülék, a szennyeződés, a halott állatok belseje és a félelem keverékéből áll.

Az állatok itt meghalnak vérvesztés után, miután a torkukat vágták. Bár az Egyesült Királyságban először az eszméletlen állapotba kell hozni őket. Ez két módszerrel történik - lenyűgöző villamos energiával és speciális fegyverrel.

Annak érdekében, hogy az állatot eszméletlen állapotba hozzuk, elektromos csipeszeket használnak, hasonlóan egy nagy méretű ollóhoz, pengék helyett fejhallgatóval, a bányász rögzíti az állat fejét velük, és megterheli az elektromos kisülését. Az eszméletlen állatokat - általában sertéseket, juhokat, bárányokat és borjakat - ezután az állat hátsó lábához kötött lánc veszi fel. Aztán kivágták a torkukat.

A nagy állatokhoz, például felnőtt szarvasmarhákhoz általában egy kábító fegyvert használnak. Pisztoly az állat homlokára kerül, és lő. A fém lövedék 10 cm hosszú, kinyúlik a törzsből, áttöri az állat homlokát, belép az agyba, és megrántja az állatot. A nagyobb bizalom érdekében egy speciális rúd kerül a lyukba, hogy összekeverje az agyat. Egy tehenet vagy bikát megfordítanak, és a torkát vágják.

Ami valójában történik, nagyon más. Az állatokat kirakodják a teherautókból speciális állatfajokba. Egyenként vagy csoportokba kerülnek át a helyszínre, ahol lenyűgöző. Elektromos fogók használata esetén az állatok egymással szemben helyezkednek el. És ne higgyetek azoknak, akik azt mondják, hogy az állatok nem érzik, mi történik velük: csak nézd meg a sertéseket, akik elkezdenek pánikba rohanni, előrejelezve a végüket.

A kezelőknek meg kell fizetniük az elpusztult állatok számát, így a lehető leggyorsabban próbálnak dolgozni, és gyakran nem adnak elegendő időt a vasfogók működéséhez. Bárányokkal nem használják őket egyáltalán. A lenyűgöző eljárás után az állatok elhullhatnak, megbénulhatnak, de gyakran maradnak tudatosak. Láttam, hogy a disznó fejjel lefelé lógott egy torokvágással, rángatással, és a földre borított vérrel esett.

Először is, a szarvasmarhák egy speciális tollba kerülnek, mielőtt egy pisztolyt használnak a kábításhoz. Ha helyesen végzik, az állatok azonnal eszméletlenek lesznek, de ez nem mindig történik meg. Néha a bányász elmulasztja az első lövést, és a tehén legyőzi a fájdalmat, miközben újratölti a fegyvert. Néha a régi berendezések miatt a patron nem áttöri a tehén koponyáját. Mindezen "hibás számítások" mentális és fizikai szenvedést okoznak az állatnak.

A Királyi Állatvédelmi Társaság által végzett tanulmány szerint az állatok körülbelül hét százaléka nem döbbent meg megfelelően. Ami a fiatal és erős bikákat illeti, azok száma eléri az ötvenhárom százalékot. Egy rejtett kamerával rendelkező vágóhídra felvett videóban láttam, hogy egy szerencsétlen bika nyolc díjat ütött ki, mielőtt meghalt. Még sok más dolgot láttam, amiből megbetegedtem: a védtelen állatok állatok embertelen és kegyetlen bánásmódja a munkafolyamat normája volt. Láttam a sertéseket, amikor a lenyűgöző csarnokba kerültek, amikor bárányt öltek meg, egyáltalán nem öltek meg, mint egy kegyetlen fiatal bányász, aki a vágóhídon lovagolt, mint egy rodeó, egy ijedt, pánik sertés.

A vallási áldozatok, amelyeket néha rituálisnak neveznek, különböző szabályokkal és törvényekkel rendelkeznek. Például a zsidókban „shekit” -nek nevezik, a muszlimokban „halal”, de mindkét esetben az állatokat nem verik meg a levágás előtt, és legalább hat percet vesz igénybe, hogy elájuljanak, halálra vérzik. A rituális áldozatok módszereit a Júdai és Iszlám tanítások alapjaiban helyezik el, amelyek már több ezer évig tartanak. A muszlim áldozatok esetében szigorú szabályok vannak, például egy nagyon éles kés jelenléte, és hogy a penge nem volt aprítás vagy folt. Ezeket a szabályokat kifejezetten azért vezették be, hogy az állatot a lehető leggyorsabban leöljék, és ne halálra kínozzák. A pánik megakadályozása érdekében az állatokat egyenként megölik.

Az állatok tudatában maradnak, amikor megölik, mert az állat beteg lehet, és nincs más módja annak ellenőrzésére. Mindkét vallásban a vér tisztátalan, és egy tudatos állat segíti önmagát a vér elhullásában a haldokló testéből. Tény, hogy a tanulmányok kimutatták, hogy nincs különbség az állat elméletében, és egyes muszlim vágóhidakban először megölik az állatokat.

Sok zsidó és muszlim negatív hozzáállást mutat az elpusztítási vagy áldozati folyamathoz, ezért vegetáriánusok lettek.

(Az adatok a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Vágóhídi Statisztikai Minisztérium 1994. évi kormányjelentéséből származnak. Az Egyesült Királyság lakossága 56 millió.)

„Nem akarnám megölni az állatokat, és nem akarom, hogy megöljenek számomra. Nem veszek részt a halálukban, úgy érzem, hogy van titkos unió a világgal, és ezért jól alszom.

Joanna Lumley, színésznő.

8. fejezet: Rágás szörnyek

Úgy tűnik, hogy az élőlények megölése szokás, és aztán nem eszik őket. Lehet, hogy úgy gondolja, hogy az Egyesült Királyságban évente elpusztított több száz millió állat elegendő ahhoz, hogy bárki számára készítsen különféle ételkülönlegességeket, de néhány ember soha nem elégedett azzal, amit ők rendelkeznek, és mindig keresnek valami újat a rendezvényeikre.

Idővel egyre több egzotikus állat jelenik meg az étterem menüjében. Most már láthatod struccokat, emusokat, fürjeket, alligátorokat, kenguru, gyöngytyúkot, bölényt és még szarvast is. Hamarosan mindent meg lehet sétálni, feltérképezni, ugrani vagy repülni. Egyenként elvesszük a vadon élő állatokat, és egy ketrecbe ültetjük őket. Olyan lények, mint a struccok, akik családtelepeken élnek, és szabadon futnak az afrikai prérikusok között, kis, piszkos pajtákba kerülnek Nagy-Britanniában.

Attól a pillanattól kezdve, hogy az emberek úgy döntenek, hogy valamilyen különleges állatot tudnak enni, változás kezdődik. Hirtelen mindenki elkezd érdekelni az állat életét - hogyan és hol él, milyen táplálkozik, hogyan reprodukál és hogyan hal meg. És minden változás a rosszabbra.

Az emberi beavatkozás végeredménye általában boldogtalan lény, természetes ösztönök, amelyeket az emberek megpróbáltak megfulladni és megsemmisíteni. Annyira megváltoztatjuk az állatokat, hogy végül az emberek segítsége nélkül már nem is képesek reprodukálni. Naponta növekszik a tudósok állatváltásra való képessége. A legújabb technikai fejlesztések - a géntechnológia segítségével - hatalmunknak nincs korlátja, bármit megtehetünk.

A géntechnológia az állatok és az emberek biológiai rendszerében bekövetkező változásokkal foglalkozik. Amikor egy személy testét nézed, furcsának tűnhet, hogy egy rendezett holisztikus rendszer, de valójában ez. Minden szeplő, minden mol, magasság, szem és haj színe, az ujjak és a lábujjak száma mind egy nagyon összetett rendszer részét képezi. (Remélem, ez érthető. Amikor az építőcsapat egy földrajzi területre érkezik, hogy felhőkarcolót építsenek, nem mondják: „Elkezdsz abban a sarokban, itt építünk, és meglátjuk, mi történik”. )

Hasonlóan az állatokhoz. kivéve, hogy minden állat esetében nincs egy terv vagy projekt, hanem millió. Az állatokat (és az embereket is) több száz millió sejt alkotja, és minden sejt középpontjában a mag. Mindegyik mag tartalmaz egy DNS-molekulát (dezoxiribonukleinsavat), amely információt tartalmaz a génekről. Ezek a tervek egy bizonyos test létrehozására. Elméletileg lehetséges egy állatot egyetlen ketrecből termeszteni, olyan kicsi, hogy még szemmel sem lehet látni.

Mint tudják, minden gyermek elkezd nőni a sejtből, ami akkor jelenik meg, amikor a sperma megtermékenyíti a tojást. Ez a sejt gének keverékéből áll, amelyeknek fele az anyatejhez tartozik, és az apai spermiumok második fele. A sejt megoszlik és növekszik, és a gének felelősek a születendő gyermek megjelenéséért - a test alakjáért és méretéért, még a növekedés és a fejlődés sebességéért is.

Ismét elméletileg lehetséges egy állat és egy másik gén génjeit összekeverni, hogy valamit átlagoljunk. Már 1984-ben az Egyesült Királyságban az Állat-élettani Intézet tudósai valamit hoztak létre egy kecske és egy juh között. Ugyanakkor könnyebb a DNS kis részeit vagy egy gént egy állatból vagy növényből bevinni, és hozzáadni egy másik állathoz vagy növényhez. Ezt az eljárást az élet születésének kezdetén végzik, amikor az állat nem sokkal több, mint egy megtermékenyített tojás, és amikor az nő, az új gén részévé válik ennek az állatnak, és fokozatosan megváltoztatja.

Ez a géntechnológiai folyamat valódi üzletgé vált. A hatalmas nemzetközi kampányok milliárd fontot költenek ezen a területen végzett kutatásra, elsősorban az új típusú élelmiszerek fejlesztésére. Az első „géntechnológiával módosított élelmiszerek” világszerte kezdik megjelenni az üzletekben. 1996-ban az Egyesült Királyságban engedélyt kaptak a paradicsompüré, a repceolaj és a kenyér élesztő értékesítése, amelyek mindegyikét géntechnológiával készítették. Nem csak az egyesült királyságbeli üzletekben kell tájékoztatást adni arról, hogy milyen termékek mentek keresztül genetikai változásokon. Tehát elméletileg megvásárolhat egy pizzát, amely mind a három felsorolt ​​élelmiszer-összetevőt tartalmazza, és soha nem fog tudni róla. Nem is tudod, hogy az állatoknak szenvedniük kellett volna ahhoz, hogy enni tudj, amit akarsz. A hús előállításához szükséges genetikai kutatások során néhány állatnak szenvednie kell, higgyen el nekem.

Az egyik legismertebb géntechnológiai katasztrófa egy boldogtalan teremtmény volt Amerikában, amelyet Beltsville disznónak neveztek. Feltételezhető, hogy ez szuperhús sertés lenne, hogy gyorsabban növekedjen és vastagabb legyen, a tudósok beindítottak egy humán növekedési gént a DNS-be. És nagy sertést emeltek, állandóan fájdalomban.

Beltsville sertésekben a végtagok krónikus ízületi gyulladásban szenvedtek, és amikor el akart menni, csak feltérképezhette. Nem tudott állni, és az idejének nagy részét lefeküdt, sok más betegségben szenvedett. Ez az egyetlen nyilvánvaló kísérleti katasztrófa, amit a tudósok megengedtek a nyilvánosság számára, más sertések is részt vettek ebben a kísérletben, de olyan undorító állapotban voltak, hogy zárt ajtók mögött tartották őket.

A Beltsville-i sertés leckéje azonban nem állította meg a kísérleteket. Jelenleg a tudósok genetikája létrehozott egy szupermintát, amely kétszerese egy közönséges rágcsálónak. Ezt az egeret úgy alakítottuk ki, hogy egy humán gént bevezettünk az egér DNS-be, ami a rákos sejtek gyors növekedéséhez vezetett. Most a tudósok ugyanazt a kísérletet folytatják a sertéseken, de mivel az emberek nem akarnak a rák gént tartalmazó húst enni, ezt a gént átnevezték a „növekedési génnek”.

A belga kék tehén esetében a genetikai mérnökök találták az izomtömeg növekedéséért felelős gént, és megduplázódtak, ezáltal nagy borjakat hoztak létre. Sajnos, van egy másik oldal, az ilyen kísérlet eredményeként született tehenek vékonyabbak, mint a csípő, és már van egy medence, mint egy rendes tehén.

Nem nehéz megérteni, hogy mi történik. A nagyobb borjú és egy szűk szülőcsatorna ennek eredményeként sokkal tehetségesebbé válik a tehén születése. Leginkább a genetikai változásokon átesett tehenek nem képesek egyáltalán szülni. A probléma megoldása császármetszés. Ez a művelet minden évben elvégezhető, néha minden születéskor, és minden alkalommal, amikor a tehenet vágják, ez az eljárás egyre fájdalmasabbá válik. Végül a kés nem vágja le a szokásos bőrt és a hegekből álló szövetet, amely egyre nehezebb és hosszabb ideig gyógyul. Tudjuk, hogy amikor egy nő sokszor császármetszést végez (szerencsére ez nem történik meg nagyon gyakran), fájdalmasan fájdalmas működéssé válik. Még a tudósok és az állatorvosok is egyetértenek abban, hogy a belga kék tehén súlyos fájdalmat szenved - de a kísérletek folytatódnak.

Még több furcsa kísérletet végeztek a svájci barna teheneken. Kiderült, hogy ezek a tehenek olyan genetikai hibával rendelkeznek, amely ezekben az állatokban speciális agybetegség kialakulását okozza. De furcsán, amikor a betegség megkezdődik, a tehenek több tejet adnak. Amikor a tudósok felfedezték ezt a betegséget okozó gént, nem használták fel az új adatokat annak gyógyítására - meg voltak győződve arról, hogy ha a tehén szenved a betegségtől, több tejet ad. Félelmetes, nem igaz.

Izraelben a kutatók a csirkékben olyan gént találtak, amely felelős a tollak hiányáról a nyakon és a jelenlétükért felelős génnel. Különböző kísérleteket folytatva a két génnel, a tudósok olyan madarat termeltek, amelynek szinte nincsenek tollai. Azok a kevés tollak, amelyeket ezek a madarak még a testet sem védenek. Miért? Annak érdekében, hogy a gyártók a Negev-sivatagban madarakat termeljenek, az égő nap sugarai alatt, ahol a hőmérséklet eléri a 45 ° C-ot.

Milyen más szórakoztatás van raktáron? Az általam hallott projektek közül néhányat a sertések szarvasmarha-tenyésztésére irányuló kutatás, a szárnyas inkubátor csirkék tenyésztésének kísérlete, így több csirkét helyeznek el egy ketrecbe, valamint az asszexi szarvasmarhák tenyésztésére irányuló munkát, valamint ugyanazokat a zöldségeket halgénekkel.

A tudósok ragaszkodnak az ilyen jellegű változások biztonságához. Azonban egy ilyen nagy állat, mint sertés teste millió gént tartalmaz, és a tudósok csak mintegy százat vizsgáltak. Amikor egy gént megváltoztatnak, vagy egy másik állat génjét bevezetik, nem ismert, hogy a szervezetben lévő más gének hogyan reagálnak, csak hipotéziseket terjeszthet elő. És senki sem tudja megmondani, hogy az ilyen változások következményei mennyire lesznek láthatóak. (Mintha a képzeletbeli építõink megkezdték volna az acél átfedését a faanyagra, mert jobban néz ki, az megtarthatja az épületet, vagy nem tarthatja meg!)

Más tudósok riasztó előrejelzéseket tettek arról, hogy ez az új tudomány hogyan vezethet. Egyesek azt mondják, hogy a géntechnológia teljesen új betegségeket okozhat, amelyek ellen nem rendelkezünk immunitással. Ha a géntechnológiát rovarfajok megváltoztatására alkalmazták, fennáll annak a veszélye, hogy új fajok nem kontrollálhatók.

A nemzetközi vállalatok felelősek az ilyen típusú kutatásért. Azt mondják, hogy ennek eredményeként friss, ízletesebb, változatosabb és talán még olcsóbb ételeket kapunk. Néhányan azt is állítják, hogy az éhínségből minden embert meg lehet takarmányozni. Ez csak egy kifogás. 1995-ben az Egészségügyi Világszervezet jelentése kimutatta, hogy már elegendő étel van a bolygó összes emberének etetésére, és hogy bizonyos gazdasági és politikai okokból az emberek nem kapnak elegendő ételt. Nincsenek garanciák arra, hogy a géntechnológia fejlesztésébe befektetett pénzt a nyereség kivételével használják fel.

A géntechnológia termékei, amelyeket nem fogunk hamarosan elérni, valódi katasztrófához vezethetnek, de egy dolog, amit most ismerünk - az állatok már szenvednek, mert az emberek azt akarják, hogy minél több olcsó húst állítsanak elő.

II. SZAKASZ. A világ megmentése

Vannak, akik úgy vélik, hogy a húst eszik vagy nem eszik mindenki számára személyes kérdés, és senkinek nincs joga az akaratának elrendelésére. Nem vagyok ezek közül az emberek közül, és elmondom, miért.

Ha valaki felajánl egy tortát, és azt mondta, hogy mennyi cukor van benne, kalóriát, ízlést és mennyit, akkor eldöntheti, hogy enni. Ez lesz a választásod. Ha miután megette őt, elmentek a kórházba, és valaki elmondta: „Egyébként, arzén volt a tortában”, biztosan megdöbbent.

A választás haszontalan, ha nem tud mindent, ami befolyásolhatja. Amikor a húsról és a halról van szó, nem mondanak el nekik semmit róla, a legtöbb ember tudatlan ezekről. Ki hinne neked, ha azt mondanád, hogy Afrikában és Ázsiában a gyerekek éheznek, hogy nyugatban húst eszünk? Szerinted mi történne, ha az emberek tudnák, hogy a föld felszínének egyharmada hústermelés miatt sivataggá vált. Olyan volt, mintha az embereket megdöbbentenék a hír, hogy a világ óceánjainak fele az ökológiai katasztrófa szélén áll az intenzív halászat miatt.

9. fejezet: Élelmiszer a jövőért

Oldja meg a rejtvényt: melyik terméket gyártjuk egyre több, és egyre több ember hal meg éhségtől? Adj fel? A válasz hús.

A legtöbb ember nem hisz benne, de igaz. Ennek oka, hogy a hústermelés nem nagyon gazdaságos, egy kilogramm hús előállításához tíz kilogramm növényi fehérjét kell használni. Ehelyett az emberek csak növényi fehérjéket táplálhatnak.

Az ok, amiért az emberek meghalnak az éhségtől, azért van, mert a gazdag nyugati emberek sok mezőgazdasági terméket használnak az állatok táplálására. Minden még rosszabb, mert a Nyugat más, kevésbé gazdag országokat kényszeríthet arra, hogy az állatoknak táplálékot termeljenek, míg saját fogyasztásra nőhetik.

Tehát mi a Nyugat és mi ezek a gazdag emberek? A Nyugat a világ része, amely a tőke, az ipar és a legmagasabb életszínvonal ellenőrzését irányítja. A Nyugat Európa országaiból áll, köztük Nagy-Britanniából, valamint az Egyesült Államokból és Kanadából, néha ezek az országok az északi blokkot hívják. A déli országokban azonban vannak olyan magas életszínvonalú országok is, mint Japán, Ausztrália és Új-Zéland, a déli félteke többsége viszonylag szegény ország.

Körülbelül 5600 milliárd ember él a bolygónkon, körülbelül egyharmada él a gazdag északon és kétharmada a szegény déli országokban. A túlélés érdekében mindannyian a mezőgazdaság termékeit használjuk - de különböző mennyiségben. Például az USA-ban született gyermek 12-szer több természeti erőforrást fog tölteni, mint Banglades gyermeke: 12-szer több fa, réz, vas, víz, föld és így tovább.

A különbségek néhány oka a történelemben van. Több száz évvel ezelőtt az északi harcosok meghódították a déli országokat, és kolóniává változtatták őket, sőt, még mindig ezek az országok. Ezt azért tették, mert a déli országok gazdagok voltak mindenféle természeti erőforrással.

Az európai gyarmatosítók ezeket az országokat használták fel, kénytelenek voltak ellátni az ipar munkájához szükséges termékeket. A telepek sok lakosa megfosztották a földet, és arra kényszerültek, hogy mezőgazdasági termékeket termeljenek az európai gyarmatok számára. Abban az időben Afrikából több millió embert kényszerítettek az USA-ba és Európába, hogy rabszolgaként dolgozzanak. Ez az egyik oka annak, hogy az Észak annyira gazdag és erőteljes lett.

A kolonizáció negyven vagy ötven évvel ezelőtt megállt, miután a telepek visszanyerték függetlenségüket, gyakran a háborúk alatt. Bár olyan országok, mint Kenya és Nigéria, India és Malajzia, Ghána és Pakisztán ma már függetlennek tekinthetők, a gyarmatosítás szegénynek és nyugat-függővé tette őket. Így amikor a Nyugat azt mondja, hogy szarvasmarhára van szüksége a szarvasmarhák etetésére, a déli országoknak nincs más alternatívája, mint a növekedésnek. Ez csak egyike annak a kevés módnak, amellyel ezek az országok pénzt kereshetnek az új technológiákért és a nyugaton megvásárolható ipari termékekért.

A Nyugatnak nemcsak több áruk és pénzei vannak, hanem az élelmiszer nagy része is. Ismét hasonlítsa össze Bangladeset és az Egyesült Államokat: Banglades átlagosan naponta 1930 kalóriát fogyaszt, míg Amerikában 3650 kalóriát használnak. Megállapították, hogy az egészséghez szükséges minimális mennyiségű napi 2360 kalória. Így láthatjuk, hogy az átlagos Banglades túl kevés ételt kap, míg az átlagos amerikai túl sokat eszik. Az amerikaiak egyharmada étrendje a hús.

Természetesen nemcsak az amerikaiak nagy mennyiségű húst fogyasztanak, hanem általában a nyugati népesség egészét. Az Egyesült Királyságban az egy személy által elfogyasztott hús átlagos mennyisége évente 71 kg. Indiában csak két kilogramm hús van egy főre, Amerikában 112 kilogramm. Az Egyesült Államokban a 7 és 13 év közötti gyerekek hetente hat és fél hamburgert fogyasztanak; A Fast Food lánc éttermek évente 6,7 milliárd hamburgert értékesítenek.

A hamburgerek ilyen szörnyű étvágyának hatása van az egész világra. Csak ebben az évezredben, és különösen attól a pillanattól kezdve, amikor az emberek olyan nagy mennyiségben kezdtek húst enni - a mai napig, amikor a húsfogyasztók szó szerint elpusztítják a földet. Higgye el, vagy ne, a haszonállatok háromszorosa, mint a bolygón élő emberek - 16,8 millió. Az állatoknak mindig nagy étvágyuk volt, és étkezhetnek a hegyekben. De a fogyasztás nagy része a másik oldalról származik, és elpusztul. A húsipari termékek előállításához felhasznált állatok több fehérjét fogyasztanak, mint amennyit termelnek. A sertések 9 kilogramm növényi fehérjét fogyasztanak egy kilogramm hús előállításához, míg a csirke 5 kilogrammot fogyaszt egy kilogramm hús előállításához.

Az Egyesült Államokban élő állatok egyedül elegendő mennyiségben fogyasztanak elég széna és szójababot, hogy a világ lakosságának egyharmadát vagy Indiában és Kínában éljenek. De olyan sok tehén van, hogy még ez sem elég, és a szarvasmarháknak egyre több ételt külföldről importálnak. Az Egyesült Államok még a kevésbé fejlett közép- és dél-afrikai országokból is marhahúst vásárol.

Talán az elpazarolt hulladék legnyilvánvalóbb példája a Haitiben található, amely hivatalosan is a világ egyik legszegényebb országának tekinthető, ahol a legtöbb ember naponta 1900 kalóriát fogyaszt. A legjobb és legtermékenyebb földterületek nagy részét a lucerna nevű fű termesztésére használják, és a hatalmas nemzetközi cégek az Egyesült Államokból Haitiba szállítják az ültetett állatokat, hogy a legeltetésre és súlygyarapodásra szolgáljanak. Az állatokat ezután megölik, és a hasított testeket az Egyesült Államokba szállítják, hogy még több hamburgert állítsanak elő.

Annak érdekében, hogy az amerikai szarvasmarhát élelmiszerekkel biztosítsák, a haiti közönséges embereket a hegyvidéki térségekbe süllyedik, ahol a badlandokban próbálkoznak. Annak érdekében, hogy a túléléshez elegendő táplálékot termeljenek, az emberek a földhasználatot addig használják, amíg azok nem lesznek kopárak és használhatatlanok. Ez ördögi kör, a haiti nép egyre szegényebb és szegényebb.

De nemcsak az amerikai állatállomány fogyasztja a világ élelmiszer-tartalékainak nagy részét. Az Európai Unió az állatok legnagyobb élelmiszer-importője, és ennek az élelmiszernek 60% -a déli országokból származik. Képzeld el, mennyi helyet foglal el az Egyesült Királyság, Franciaország, Olaszország és Új-Zéland. És csak olyan földterületet fog kapni, amelyet a szegény országok területén használnak az állatok táplálékának növelésére.

Egyre több mezőgazdasági területet használnak 16,8 millió állat etetésére és legeltetésére. De ami még félelmetesebb, az a tény, hogy a termékeny földterület folyamatosan csökken, míg a bolygó éves születési aránya folyamatosan növekszik. Két összeg nem adódik hozzá.

Ennek eredményeképpen a világ népességének kétharmada (alacsony jövedelmű lakosai) fele éhezik, hogy fenntartsák az egyharmada gazdag emberek magas életszínvonalát. 1995-ben az Egészségügyi Világszervezet kiadott egy jelentést, melynek neve „A hiányok kitöltése”, a jelentés a jelenlegi helyzetet globális katasztrófaként írta le. A jelentés szerint több száz millió ember él a déli életben rendkívül rosszul, és körülbelül 11 millió gyermek hal meg évente az alultápláltság okozta betegségek miatt. Az észak és dél közötti szakadék minden nap egyre nagyobb, és ha a helyzet nem változik, az éhezés, a szegénység és a betegségek a világ népességének kétharmada között még gyorsabban terjednek.

A probléma alapja a hústermeléshez használt élelmiszerek és földterületek óriási pazarlása. Sir Crispin Tekal, az Egyesült Királyság környezetvédelmi szakpolitikai tanácsadója, Oxford, azt mondja, hogy logikus szempontból a Föld teljes népessége (5,6 milliárd) nem élhet csak húskészítményekkel. Egyszerűen nincs ilyen erőforrás a bolygón. Csak 2,5 milliárd ember (a teljes népesség kevesebb mint fele) eszik oly módon, hogy kalóriájuk 35% -át húsipari termékekből kapják. (Így eszik az Egyesült Államok népe).

Képzeljük csak el: mennyi földet lehet megtakarítani, és hány ember táplálná, ha az állati takarmányban felhasznált növényi fehérjét a legtisztább formában fogyasztják. És mielőtt azt mondanád: „De nem eszünk füvet!” Nem csak a fűről beszélek. Az összes búza és kukorica mintegy 40% -aa állati takarmányba kerül, és a földterületek nagy területei a lucerna, a földimogyoró, a fehérrépa és a tapioca termesztésére szolgálnak. Ugyanezzel a könnyedséggel ezekben a földeken is nőttek az emberek számára.

Ha az egész világ vegetáriánus étrendet követett - növényi ételeket és tejtermékeket, például tejet, sajtot és vajat fogyasztana, azt mondja Tickel, akkor elég lenne az élelmiszer, hogy most 6 milliárd embert tápláljon. Valójában, ha mindenki vegángá válik, és az összes tejterméket és tojást megszünteti az étrendjéből, akkor a bolygó lakosságát a most termesztett földterület kevesebb mint egynegyede táplálhatja!

Természetesen a húsfogyasztás nem az egyetlen oka a világ éhségének, de ez az egyik fő oka. Tehát ne hagyd, hogy bárki mondja, hogy a vegetáriánusok csak az állatokról gondoskodnak.

„A fiam meggyőzött engem és a feleségemet, Caroline-t, hogy vegetáriánusokká váljanak. Azt mondta, hogy ha mindenki gabonát eszik, ahelyett, hogy táplálná őket a haszonállatoknak, senki sem hal meg éhen.

10 hektáros területen (öt futballpálya) elegendő:

1) Húst két ember táplálására

2) Kukorica, 10 fő befogadására

3) gabonafélék 24 fő befogadására

4) Szója a 61 fő befogadására.

10. fejezet: A tál bolygója

A világ olyan régen létezik, hogy még nehéz elképzelni, hogy milyen ősi. Van az ég és az összes teremtmény, amely a bolygón lakik, óceánok vannak a különböző életformákkal, állatokkal és növényekkel, amelyek a föld felszínén élnek, valamint más földalatti lények. Csodáról beszélünk!

Az idővonal megértésének egyik módja az, hogy az egy év egész évét egy évre csökkentsük - körülbelül öt milliárd évre válik egy évre. Az ilyen számítások szerint ma már egy perccel az éjfélig tartott december 31-én, és elmondható, hogy a világ csak 12 hónappal ezelőtt kezdődött - január 1-jén.

Ezt az idővonalat néhány nappal később, a világ megjelenése után egy baktérium jelent meg. De tíz hónap múlva, októberben a szivacsok lakották a tengert. November elején megjelent a medúza, és a pókok kezdték a patinát szőni. November 25-én a vízben megjelentek a halak, és a páfrányok zúzódtak a földön. A dinoszauruszok december 1-én kezdték uralni a világot, és két hét elteltével eltűntek.

És csak egynegyede egy órával ezelőtt, csak 15 perccel éjfél előtt megjelentek az emberek. Az ipari forradalom két másodperccel ezelőtt kezdődött, és egy ilyen jelentéktelen idő alatt az embereknek sikerült kárt okozniuk a világnak és a lényeknek, amelyek többet élnek a világ létezésének korábbi időszakában. És a helyzet rosszabbodik. Legtöbbször a bolygón éltünk - körülbelül ötmillió évet, ha az őseink idejétől számítunk, vegetáriánusok voltunk. Körülbelül 1,5 millió évvel ezelőtt kezdtünk vadászni. A "Guardian" újságírója, Colin Spencer szerint ez arról szól, hogy egy 80 éves életben vegetáriánus legyen 65 évig.

Első pillantásra figyelmen kívül hagyhatjuk a húsfogyasztás és a hatalmas környezeti problémák közötti kapcsolatot is, mint például a globális felmelegedés, a sivatagok növekedése, a trópusi erdők eltűnése és a savas csapadék megjelenése. Valójában a hústermelés sok globális katasztrófa fő problémája.

Nemcsak az a lényeg, hogy a földfelszín egyharmada sivataggá válik, hanem azt is, hogy a legjobb mezőgazdasági területeket olyan intenzíven használták, hogy elkezdték elveszíteni termékenységüket, és már nem adnak ilyen nagy hozamot. Egyszer, a gazdák váltották a mezőket, évente három évet termeltek minden évben, és a negyedik évben egyáltalán nem vetették a mezőt. A mezőt „gőz alatt” hagyta. Ez a módszer segített a különböző fűszernek évente különböző tápanyagokat fogyasztani, így a talaj helyreállíthatja termékenységét.

Mivel a Nagy Honvédő Háború vége után az állati takarmány iránti kereslet nőtt, ez a módszer fokozatosan megszűnt. Most, a gazdálkodók gyakran ugyanazt a termést évről évre ugyanazon a területen növesztik. Az egyetlen út a talaj gazdagítása mesterséges műtrágyákkal és növényvédő szerekkel - a gyomokat és kártevőket elpusztító anyagokkal. A talajszerkezet megzavarodik és törékeny lesz, élettelen és könnyen erodálódik. Az Egyesült Királyságban az összes mezőgazdasági földterület fele most már az időjárás vagy az esőztetés veszélye.

Többek között a brit szigetek többségét lefedő erdőket vágták le, így kevesebb mint két százalék maradt. A tavak, tavak és mocsarak több mint 90% -át lecsapolták annak érdekében, hogy további területeket hozzanak létre az állattenyésztéshez. A világ körül ugyanaz a helyzet.

A modern műtrágyák nitrogénen alapulnak, és sajnos a mezőgazdasági termelők által használt műtrágyák nem maradnak a talajban. Némelyik folyókba és tavakba kerül, ahol a nitrogén mérgező virágzást okozhat. Ez akkor fordul elő, amikor az algák, amelyek általában vízben növekszik, elkezdenek táplálni a felesleges nitrogént, gyorsan növekednek, és minden napfényt más növényekre és állatokra takarnak. Egy ilyen virágzás a vízben lévő összes oxigént használhatja, megfojtva minden növényt és állatot.

A nitrogén szintén belép az ivóvízbe. Korábban úgy gondolták, hogy a nitrogénnel telített víz használata a rák és az újszülöttek ilyen betegsége, amelyben az oxigént szállító vörösvértestek elpusztultak és oxigénhiány miatt meghalhatnak. A British Medical Association becslése szerint 5 millió angol ember folyamatosan igyon vizet, amely túl sok nitrogént tartalmaz.

A peszticidek szintén veszélyesek. Ezek a vegyi anyagok lassan, de biztosan elterjednek az élelmiszerláncban, és koncentrálódnak, és lenyelésük után nagyon nehéz kiválasztani őket. Képzeld el, hogy a szántóföldről az eső lemosza a közeli fekvő víztározóban lévő peszticideket, és az algák vegyék fel a vizet, a kis garnélarák enni az algákat, és napról napra a méreg felhalmozódik a szervezetükben. A halak ezután sok mérgezett garnélát eszik, és a méreg még koncentráltabbá válik. Ennek eredményeként a madár sok halat eszik, és a mérgező vegyi anyagok koncentrációja még nagyobb lesz. Így a brit Medical Association szerint a kezdetben a peszticidek gyenge oldata az élelmiszerláncon keresztül 80 000-szer koncentráltabb anyag lehetett.

Ugyanez a történet a haszonállatokkal, amelyek peszticidekkel permetezett gabonaféléket fogyasztanak. A méreg az állatok szövetébe koncentrálódik, és még erősebbé válik egy olyan személy testében, aki étkezésként mérgezett húst fogyasztott. Napjainkban sokan peszticid üledékkel rendelkeznek a testükben. A probléma még súlyosabb azok számára, akik húst fogyasztanak, mert a húsban a peszticidek szintje 12-szer magasabb, mint a gyümölcsök és zöldségek peszticidje. A brit kiadvány, amely a peszticidek szintjét szabályozza, kimondja, hogy "az állati eredetű élelmiszerek a szervezetben a peszticidek kicsapódásának fő forrása."

Bár senki sem tudja pontosan, hogy ezek a koncentrált peszticidek milyen hatással vannak ránk, sok orvos, köztük a British Medical Association tagja, nagyon aggódik. Attól tartanak, hogy az emberi szervezetben felhalmozódó növekvő peszticidek rákhoz és alacsonyabb immunitáshoz vezethetnek. A New York-i Környezeti Toxikológiai Intézet kiszámította, hogy minden évben több mint egymillió ember szenved világszerte a peszticid mérgezésben, és 20 000 ember hal meg.

A brit marhahússal végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a hét eset közül kettő tartalmazta a kémiai dichaldrint, az Európai Unió által meghatározott határértéket meghaladó mennyiségben. A Dicheldrin a legveszélyesebb anyag, mivel az Egészségügyi Világszervezet szerint születési rendellenességeket és rákokat okozhat. Az amerikai kormány egyetért azzal, hogy a tejtermékek, valamint a marhahús az emberekben talált, nagyon mérgező klór-peszticidek fő forrása.

Vannak más környezeti problémák is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy Európában és az USA-ban számos mezőgazdasági állatot tartanak istállóban, nagy mennyiségű trágya és hulladék halmozódik fel, hogy senki sem tudja, hová tegye. Túl sok trágya van a mezők megtermékenyítéséhez, és túl sok mérgező anyag van a folyókba történő kibocsátásához. Ezt a trágyát „slush” -nak (a folyékony székletben használt dallamos szónak) nevezik, és ezt a „súrolást” a tavakba („higgyék” vagy „nem”) nevezik.

Csak Németországban és Hollandiában mintegy három tonna „szuszpenzió” esik egy állatra, ami általában 200 millió tonna! Csak a komplex kémiai reakciók sorozata után a sav elpárolog a zagyból, és savas csapadékká válik. Európa egyes részein a zagy az egyetlen eső a savas esőnek, ami óriási környezeti károkat okoz - elpusztítja a fákat, megöli mindent, ami a folyókban és tavakban él, ami károsítja a talajt. A német fekete-erdő legtöbbje most haldoklik, Svédországban egyes folyók szinte élettelenek, Hollandiában az összes fának 90 százaléka savas esőből halt meg, amit az ilyen lagúnák okoztak a sertésszéken.

Ha túlmutatunk Európán, látjuk, hogy a mezőgazdasági állatok által okozott környezeti károk még nagyobbak. Az egyik legsúlyosabb probléma az erdőirtás a legelők számára. A vadon élő erdőket állattenyésztőkké alakítják, akiknek húsát Európában és az USA-ban értékesítik hamburger és szelet készítéséhez. Ez mindenhol esőerdő, de főként Közép- és Dél-Amerikában történik. Nem egy vagy három fáról beszélek, hanem az egész Belgiumban mérhető ültetvényekről, amelyeket évente vágnak le. 1950 óta a világ trópusi erdeinek fele megsemmisült.

Ez a leglátványosabb politika, amit elképzelhetünk, mert a trópusi erdőkben a talajréteg nagyon vékony és szűk, és a fák lombkorona alatt védelmet igényel. Nagyon rövid időn keresztül legelőként szolgálhat. Ha hat hét éven keresztül a szarvasmarha ilyen mezőn legelt, akkor még a fű sem tud nőni ezen a talajon, és porgá válik.

Megkérdezheted, hogy ezek az esőerdők használhatók? A trópusi erdőkben a bolygó összes állatának és növényének fele él. Megőrzik a természet természetes egyensúlyát, abszorbeálják a vizet a csapadékból, és műtrágyaként minden elesett levelet vagy ágat használnak. A fák felszívják a levegőből a szén-dioxidot, és oxigént bocsátanak ki, teljesítik a bolygó tüdejét. A vadvilág lenyűgöző sokszínűsége az összes gyógyszer közel ötven százalékát teszi ki.

Igazi őrület az egyik legértékesebb erőforrásának kezelése, de néhány ember, földtulajdonos, hatalmas vagyont csinál vele. Az általuk értékesített fa és hús hatalmas nyereséget eredményez, és amikor a föld élettelenné válik, egyszerűen tovább mozognak, még több fát vágnak le és gazdagodnak. Az ezekben az erdőkben élő törzsek kénytelenek elhagyni a földjüket, és néha meg is ölni. Sokan élnek életükben, rabszolgákban, megélhetés nélkül.

A trópusi erdők elpusztulnak egy vágott és égett technikával. Ez azt jelenti, hogy a legjobb fákat kivágják és eladják, és a többit égetik, és ez hozzájárul a globális felmelegedéshez.

Amikor a nap felmelegíti a bolygót, ennek a hőnek egy része nem éri el a föld felszínét, hanem a légkörben marad. (Télen például kabátot viselünk, hogy a testet melegen tartsuk.) E hő nélkül a bolygónk hideg és élettelen hely volt. De a felesleges hőség katasztrofális következményekkel jár. Ez a globális felmelegedés, és ez azért következik be, mert az ember által létrehozott gázok a légkörbe kerülnek, és több hőt tartanak benne.

Az egyik ilyen gáz a szén-dioxid (CO2), az egyik módja annak, hogy ezt a gázt hozza létre a fa elégetése. Amikor trópusi erdőket vágunk le és égetünk Dél-Amerikában, az emberek olyan hatalmas máglyákat készítenek, amelyeket nehéz elképzelni. Amikor az űrhajósok először kijöttek a világűrbe, és a Földre néztek, meztelen szemmel láthatták csak az ember kezének egyetlen teremtését - a Kínai Nagy Falat. De már az 1980-as években valami mást, amit az ember teremtett meg - hatalmas füstfelhők az Amazoni dzsungelből.

Ahogy az erdőket a legelők létrehozására vágják, a fák és bokrok összes szén-dioxidja több százezer évig fogyasztott, és hozzájárul a globális felmelegedéshez. Az egész világon a kormányzati jelentések szerint csak ez a folyamat (egyötöde) hozzájárul a globális felmelegedéshez a bolygón.

Amikor az erdőt levágják és a szarvasmarha legeltetik, a probléma még súlyosabbá válik emésztési folyamatuk miatt: a tehenek gázokat szabadítanak fel, és nagy mennyiségben regurgitálnak. A metán, a kibocsátott gáz, huszonöt alkalommal hatékonyabb a hő megtartásában, mint a szén-dioxid.

Ha úgy gondolja, hogy ez nem probléma, akkor kiszámítjuk - 1,3 milliárd tehén a bolygón, és mindegyikük legalább 60 liter metánt termel naponta, összesen 100 millió tonna metánt. Még a talajra permetezett műtrágyák is hozzájárulnak a globális felmelegedéshez, és nitrogén-oxidot termelnek - a gáz kb. 270-szer hatékonyabb (mint a szén-dioxid) megtartja a hőt.

Senki sem tudja pontosan, hogy mit tehet a globális felmelegedés. De biztosan tudjuk, hogy a föld hőmérséklete lassan emelkedik, és így a poláris jég megolvad. Az Antarktiszban az elmúlt 50 évben a hőmérséklet 2,5 ° C-kal emelkedett, és 800 négyzetkilométernyi olvadékot olvasztott. Csak 1995-ben ötven nap elteltével 1300 kilométernyi ember eltűnt.

Ahogy a jég megolvad, és a világ óceánja melegebbé válik, a méret és a tenger szintje emelkedik. Sok előrejelzés van arról, hogy mennyi lesz a tenger szintje: egy méterről ötre, de a legtöbb tudós úgy véli, hogy a tengeri szint növekedése elkerülhetetlen. És ez azt jelenti, hogy sok sziget, mint például a Seychelle-szigetek vagy a Maldív-szigetek, egyszerűen eltűnik, és hatalmas, alacsony fekvésű területeket, sőt egész városokat, például Bangkokot is elárasztanak. Egyiptom és Banglades hatalmas területei is eltűnnek a víz alatt.

Nagy-Britannia és Írország nem fogja elkerülni ezt a sorsot Ulster Egyetem kutatása szerint. Harmincöt várost fenyeget az árvíz, beleértve Dublinot, Aberdeenet és Issex, Észak-Kent és Lincolnshire nagy területeit. Még London sem tekinthető teljesen biztonságos helynek. Emberek milliói lesznek kénytelenek elhagyni otthonukat és földjüket - de hol élnek? Már érezte a földhiányt.

Valószínűleg a legsúlyosabb kérdés az, hogy mi fog történni a pólusokon? Hol vannak a déli és északi pólusok fagyasztott területének hatalmas területei, amelyeket Tundra-nak hívnak. Ezek a területek komoly problémát jelentenek. A fagyasztott talajrétegek több millió tonna metánt tartalmaznak, és ha a tundra melegszik, a metángáz a levegőbe emelkedik. Minél több gáz lesz a légkörben, annál erősebb lesz a globális felmelegedés, és a melegebb lesz a tundrában, és így tovább. Ezt „pozitív visszajelzésnek” nevezzük, ha egy ilyen folyamat elindul, akkor már nem állítható le. Senki sem tudja megmondani, mi lesz a folyamat következményei, de minden bizonnyal katasztrofálisak lesznek.

Sajnos ez nem fog megszüntetni a húst, mint egy globális romboló.

Higgye el vagy sem, a Sahara sivatag egyszer zöld és virágzó volt, és a rómaiak ott búzát termeltek. Most mindent eltűnt, és a sivatag tovább bővül, több mint 20 éve elterjedt 320 km-re. Ennek oka a kecskék, juhok, tevék és tehenek legeltetésének visszaélése. Mivel a sivatag megragadja az új földeket, az állományok is mozognak, és mindent elpusztítanak az úton.

Ez ördögi kör. A szarvasmarhák megeszik a növényeket, a föld kimerül, az időjárás változik, és a csapadék eltűnik, ami azt jelenti, hogy ha a föld sivataggá vált, mindig így marad. Az Egyesült Nemzetek szerint ma a föld felszínének egyharmada sivataggá válik, mivel a földet a legeltetésre használták. Ez túl magas ár az élelmiszerre, amit nem is kell.

Sajnos a hústermelőknek nem kell fedezniük az általa okozott szennyezés környezetének tisztítási költségeit: senki nem hibáztatja a sertéshús-termelőket a savas eső vagy a marhahús-termelők által okozott kárért. Az indiai New Delhi Tudományos és Ökológiai Központ azonban különböző típusú termékeket elemzett, és valódi árat adott nekik, amely magában foglalja ezeket a nem hirdetett költségeket. E számítások szerint egy hamburgernek 40 fontot kell fizetnie.

A legtöbb ember keveset tud a fogyasztott élelmiszerekről és az élelmiszer által okozott környezeti károkról. Itt van egy tisztán amerikai megközelítés az életre: az élet mint lánc, minden kapcsolat különböző dolgokból áll - állatok, fák, folyók, óceánok, rovarok stb. Ha megsemmisítjük az egyik kapcsolatukat, gyengítjük az egész láncot. Ez az, amit most csinálunk.

Visszatérve az evolúciós évünkhöz, az órával a kezében, az utolsó perctől éjfélig számítva - sok az utolsó másodperctől függ. Sok tudós szerint az idővonal egyenlő a generációnk életforrásával, és végzetes tényező lesz annak eldöntésében, hogy világunk abban a formában marad-e, amelyben benne élünk. Ez ijesztő, de mindannyian tehetünk valamit a megmentéshez.

„Nem látok kifogást a húsevőnek. Hiszem, hogy a húsfogyasztás megegyezik a bolygó megsemmisítésével.

Heather Small, az M People énekese

11. fejezet

"Vegetáriánus vagyok, de halat eszem." Hallottad már ezt a kifejezést? Mindig azt akartam megkérdezni azokat, akik ezt mondják, mit gondolnak a halról? Úgy vélik, hogy valami zöldség, például sárgarépa vagy karfiol!

A szegény halakat mindig a leginkább brutális kezelésnek vetették alá, és biztos vagyok benne, hogy valakinek világos elképzelése volt, hogy a hal nem érzi a fájdalmat. Gondolj bele. A halakban máj és gyomor, vér, szem és fül - valójában a legtöbb belső szerv, mint a miénk -, de a hal nem érez fájdalmat? Akkor miért van szüksége egy központi idegrendszerre, amely impulzusokat közvetít az agyból és az agyból, beleértve a fájdalom érzését. Természetesen a hal fájdalmat érez, ami a túlélési mechanizmus része.

Annak ellenére, hogy a halak érezhetik a fájdalmat, nincsenek korlátozások vagy szabályok arról, hogyan lehet megölni. Meg tudod csinálni, amit akarsz vele. A legtöbb esetben a halakat a has megdöntésével késsel megölik, és a belső oldalakat felengedik, vagy a fiókokba dobják, ahol elakad.

Ha többet szeretne megtudni a halakról, egyszer elmentem egy vonóhálós utazásra, és megdöbbentem, amit láttam. Rengeteg szörnyű dolgot tanultam, de a legrosszabb az, ami a lepényhalral történt - egy nagy, lapos narancssárgás hal. Más halakkal dobott egy dobozba, és egy órával később szó szerint hallottam, hogyan halnak meg. Ezt az egyik tengerésznek mondtam, aki habozás nélkül kezdte megverni. Azt hittem, jobb, mint a fulladás, és úgy döntött, hogy a hal halott. Hat óra múlva észrevettem, hogy az oxigénhiány miatt a szájuk és a nyakuk még mindig nyitottak és zártak. Ez a gyötrelem tíz órát tartott.

Mindenféle halászati ​​módszert találtak ki. A hajón, amelyen hajóztam, volt egy nagy, nehéz vonóháló. A nagy terhelések a hálót a tenger alján tartották, összezsugorodtak és a homok mentén mozogtak, és több száz élő szervezetet öltek meg. Ha a halat kiemelik a vízből, a belseje és a szem üregei a nyomáskülönbség miatt felszakadhatnak. Nagyon gyakran a halak "elnyomnak", mert annyi a hálóban van, hogy a gillek nem tudnak szerződni. A halak mellett sok más állat is bejut a hálóba - beleértve a tengeri csillagot, a rákokat és a puhatestűeket is - a tengeren túlnyúlnak, hogy meghaljanak.

Vannak halászati ​​szabályok, amelyek elsősorban a hálók méretére és a halakra vonatkoznak. Ezek a szabályok az egyes országokat part menti vizeikbe vezetik be. Vannak szabályok is, hogy mennyit és milyen fajta halat tudsz elkapni. A halkvótát nevezik. Úgy tűnik, hogy ezek a szabályok szabályozzák a kifogott halak mennyiségét, de valójában nincs ilyen fajta. Ez egy durva próbálkozás annak megállapítására, hogy hány halat hagynak.

Európában a halak kvótái a következők: a tőkehal és a foltos tőkehal, például azért, mert általában együtt élnek. Amikor egy hálót dobnak, ha megtörik a tőkehalat, akkor is van rákkal. De a kapitány néha elrejti az illegális tőkehalfogást titkos helyen a hajón. Valószínűleg ez a hal lesz majd visszadobja a tengerbe, de van egy probléma, ez a hal már halott lesz! Feltehetően ilyen módon a hal 40 százalékkal meghal, mint a megállapított kvóta. Sajnos nemcsak a foltos tőkehal szenved ezeknek az őrült szabályoknak, hanem minden olyan halnak, amely a kvótarendszerbe esik.

A nagy nyílt világú óceánokban vagy a szegény országok part menti területein a halászat rossz ellenőrzése gyakorolható. Tény, hogy olyan kevés szabály létezik, hogy a BIOMASS FISHING-nek ilyen fogása volt. Ezzel a halászati ​​módszerrel egy nagyon vastag, vékony hálót használnak, amely minden élő teremtményt elkap, és még egy kis hal vagy rák sem tud menekülni ebből a hálóból.

A dél-tengeri horgászok új és rendkívül undorító típusú cápahalászattal rendelkeznek. Ez abban a tényben rejlik, hogy a fogott cápák levágják az uszonyokat, amikor még életben vannak. Aztán a halat visszahúzza a tengerbe, hogy meghaljon a sokkból. Ez minden évben 100 millió cápával történik, és minden a cápafű leveshez, amelyet a kínai éttermekben szolgálnak fel a világ minden tájáról.

Egy másik közös módszer, amely magában foglalja az erszényes kerítőháló használatát. Ez a kerítőháló nagy halakkal burkol, és senki sem menekülhet. A háló nem túl sűrű, és ezért a kis halak elcsúszhatnak belőle, de sok felnőtt egyén marad a hálóban, és azok, akiknek sikerült menekülniük, nem tudnak olyan gyorsan reprodukálni, hogy visszaszerezzék a veszteségeiket. Nem szomorú, de éppen az ilyen típusú halászatnál a delfinek és más tengeri emlősök gyakran bejutnak a hálóba. Egyéb halászati ​​típusok, beleértve azt a módszert is, amelyen több száz kilométeres horgászzsinórhoz csatolt csalik vannak. Ezt a módszert sziklás tengerpartokon használják, amelyek megszakíthatják a hálózatot. A robbanásveszélyes és mérgező anyagok, mint például a fehérítő folyadékok, a halászati ​​technológia részét képezik, melyeket sokkal többet halnak meg, mint más állatok, kivéve a halat.

A halászat legpusztítóbb módja a driftháló használata. A háló vékony, de tartós nylonból készül, és szinte nem látható a vízben. Ezt a "halálfalnak" nevezik, mert annyira sok állat vesz be belőle és meghal - delfinek, kis bálnák, szőrmefókák, madarak, sugarak és cápák. Mindannyian eldobják őket, mert a halászok csak tonhalat kapnak. Körülbelül egymillió delfin hal meg minden évben az öblítőhálókban, mivel nem tudnak felemelkedni a lélegeztető felületre.

A Drifter hálózatok mostantól világszerte használatosak, és újabban megjelentek az Egyesült Királyságban és Európában, ahol a hálózat hossza nem lehet több, mint 2,5 kilométer. A csendes-óceáni és az Atlanti-óceán nyílt terében, ahol az ellenőrzés nagyon gyenge, a hálózatok hossza elérheti a 30 vagy még több kilométert. Néha ezek a hálók vihar és úszás, az állatok leölése és kímélése közben szünetelnek. Végül egy halott testtel túlcsorduló nettó alsó részre süllyed. Egy idő múlva a testek felbomlik, és a hálózat ismét felfelé emelkedik, hogy folytassa az értelmetlen pusztítást és megsemmisítést.

Minden évben a kereskedelmi halászflották mintegy 100 millió tonna halat fognak be, sok fogott személynek nincs ideje, hogy elérje a pubertás korát, így az óceáni erőforrásoknak nincs ideje feltölteni. Minden évben rosszabbodik a helyzet. Minden alkalommal, amikor valaki, mint az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, ismét emlékeztet a kárra, ezeket a figyelmeztetéseket egyszerűen figyelmen kívül hagyják. Mindenki tudja, hogy a tengerek elpusztulnak, de senki nem akar semmit tenni a halászat megállításához, túl sok pénzt lehet elveszíteni.

A második világháború vége óta a világ óceánja 17 halászati ​​területre oszlik. A Mezőgazdasági Szervezet szerint kilenc közülük „bizonyos fajok számának katasztrofális csökkenése” állapotban van. A fennmaradó nyolc terület szinte azonos állapotban van, főleg a túlzott halászat miatt.

A tengerek és óceánok terén a világ vezető szakértője a tengerek tanulmányozásával foglalkozó nemzetközi tanács (ICES) is nagyon aggasztja a jelenlegi helyzetet. Az ICSM szerint a korábban az Északi-tengerben élő hatalmas makréla-csomagok majdnem eltűntek. Az ICES arra is figyelmeztet, hogy öt év elteltével az európai tengerek egyik leggyakoribb faja - a tőkehal - hamarosan eltűnik. Nincs semmi baj ezzel kapcsolatban, ha tetszik a medúza, mert csak ők maradnak fenn.

De ami még rosszabb, az, hogy a legtöbb esetben a tengerbe fogott állatok nem esnek az asztalra. Ezeket műtrágyákká alakítják, vagy cipőfényt vagy gyertyát termelnek. A haszonállatok takarmányaként is használják. El tudod hinni? Rengeteg halat fogunk, feldolgozzuk, granulált takarmányt készítünk és más halakba tápláljuk! Ahhoz, hogy a gazdaságban egy kiló halat termeljünk, 4 kiló vadhalra van szükségünk.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a halak növesztése a gazdaságban megoldást jelent az óceánok kihalásának problémájára, de ez pusztító folyamat. A part menti vizekben halakat helyeznek el a ketrecekben, a parton növekvő mangófákat hatalmas mennyiségben vágják le, hogy helyet biztosítsanak a gazdaság számára. Olyan helyeken, mint a Fülöp-szigetek, Kenya, India és Thaiföld, a mangóerdők több mint 70 százaléka már eltűnt és lerombol.

A mangóerdők különböző életformákban élnek, több mint 2000 különböző növény és állat él benne. Ők is az a hely, ahol az összes tengeri hal 80 százaléka a bolygó fajta.

A mangóültetvények helyén megjelenő halgazdaságok szennyezik a vizet, fedezik a tengerfenéket az élelmiszerhulladékokkal és ürülékekkel, amelyek elpusztítják az életet. A halakat túlzsúfolt ketrecekben tartják, és fogékonyak a betegségekre, és antibiotikumokat kapnak, valamint rovarölő szereket használnak a paraziták, mint például a tengeri lazac elpusztítására. Néhány évvel később a környezet annyira szennyezett, hogy a halgazdaságokat egy másik helyre helyezik át, és a mangó ültetvényeket újra kivágják.

Norvégiában és az Egyesült Királyságban, főleg a fjordokban és a skót tavakban, a halgazdaságok atlanti lazacot termelnek. Természetes körülmények között a lazac szabadon úszik a keskeny hegyi folyóktól Grönland atlanti mélységeiig. A hal annyira erős, hogy vízesésekre ugrik, vagy gyorsan mozgó árammal úszhat. Az emberek megpróbálták elfojtani ezeket az ösztönöket, és nagy mennyiségben tartalmazták ezt a halat vas ketrecekben.

Csak a tengerek és az óceánok bomlásának okai vannak. Képzeld el, mi történik a madarakkal, a pecsétekkel, a delfinekkel és más, a halat tápláló állatokkal. Már harcolnak a túlélésért, és jövőjük meglehetősen sivár. Szóval lehet, hogy hagyjuk nekik a halat?

„A környezeti problémák jó ok arra, hogy hagyják abba a halak étkezését.”

Michaela Staken, televíziós műsorvezető.

- Meglepődsz, ha látod, hogy mennyi halat fognak a tengerbe, hogy az embereknek táplálkozzanak, és takarmányt adjanak az állatoknak.

Jeff Banks, divattervező és házigazda Close Show.

12. fejezet. Ne zavarjon.

Volt valaha az életedben: 12 óra múlva, miután evett egy csirke, rosszul érezted magad. Aztán éles fájdalmakká válik a gyomorban, ami visszaad. Akkor hasmenése van, a hőmérséklet emelkedik és rosszul érzi magát. Ez több napig tart, majd néhány hétig kimerültnek érzi magát. Esküszsz, hogy soha többé nem eszünk csirke.

Ha a válaszod igen, akkor az egyik olyan ember, aki az ételmérgezésben szenved. A körülmények olyanok, hogy a mérgezés fő oka az állati eredetű élelmiszer.

Az élelmiszer-mérgezés kilencvenöt százaléka húst, tojást vagy tejterméket okoz. Az állatokból származó vírusok és baktériumok fertőzésének valószínűsége jóval nagyobb, mint a zöldségeknél, mivel az állatok biológiai szempontból jobban hasonlítanak hozzánk. Sok vírus, amely más állatok vérében vagy sejtjeiben él, ugyanúgy élhet testünkben.

Az élelmiszer-mérgezést okozó vírusok és baktériumok olyan kicsi méretűek, hogy szabad szemmel nem láthatók. Egyes baktériumok élő szervezetekben élnek és szaporodnak, míg mások tárolása miatt megfertőzik a már megölett állatok húsát. Mindenesetre folyamatosan fertőződünk különböző betegségekkel a húsból, amit eszünk, és egyre nehezebb gyógyítani őket.

Az Egyesült Királyság kormánya szerint több mint ezer ember megy egy orvoshoz egy vagy másik ételmérgezéssel. Összességében ez évi 85 000 esetet jelent, ami valószínűleg nem tűnik nagy számnak az ötvennyolc millió ember számára. De itt van a csapda! A tudósok úgy vélik, hogy a jelenlegi szám tízszer több, de az emberek nem mindig az orvoshoz mennek, csak otthon maradnak és szenvednek. Ez évente mintegy 850000 élelmiszer-mérgezés esetén fordul elő, ebből 260 halálos eset.

Sok baktérium okoz mérgezést, itt vannak a leggyakoribbak neve. A salmonella több száz halálesetet okoz az Egyesült Királyságban. Ez a baktérium csirke, tojás, kacsa és pulykahúsban található. Ez a baktérium hasmenést és gyomorfájdalmat okoz. Egy másik nem kevésbé veszélyes fertőzés a kampylobaktum, amely főként csirkehúsban található. A fejezet elején leírtam ennek a baktériumnak az emberi testre gyakorolt ​​hatását, ami a leggyakoribb mérgezési formát provokálja. A Listeria évente több száz embert is megöl, ez a baktérium megtalálható a kényelmi ételekben és a fagyasztott élelmiszerekben - főtt csirke, szalámi és lágy sajtokban. Terhes nők esetében ez a baktérium különösen veszélyes, influenzaszerű tünetek, és vérmérgezéshez és meningitishez, sőt magzati halálhoz vezethet.

Az egyik oka annak, hogy a húsban található baktériumokat olyan nehéz ellenőrizni, hogy a baktériumok folyamatosan változnak - mutálnak. A mutáció az állati evolúcióhoz hasonló folyamat, az egyetlen különbség, hogy a baktériumok néhány órával, mint évezredekkel gyorsabban mutálódnak, mint az állatok. Ezek közül a mutáns baktériumok közül sokan gyorsan kihalnak, de sokan túlélnek. Néhányan talán ellenállnak az elődeikre ható gyógyszereknek. Amikor ez megtörténik, a tudósoknak új gyógyszereket és egyéb kezeléseket kell keresniük.

1947 óta, amikor a penicillint, az antibiotikumokat és más gyógyszereket feltalálták, az orvosok gyógyíthatják a legtöbb ismert fertőzést, beleértve az ételmérgezést is. Most a baktériumok annyira mutáltak, hogy az antibiotikumok már nem befolyásolják őket. Egyetlen gyógyszer sem tud megbirkózni néhány baktériummal, és ez az a tény, hogy az orvosokat leginkább azért aggasztja, mert olyan kevés új gyógyszert fejlesztenek ki, hogy az új gyógyszereknek nincs ideje, hogy helyettesítsék a régieket, amelyek már nem működnek.

A baktériumok húsban való elterjedésének egyik oka a vágóhidak állatfeltételei. Szegény higiénia, vízcsepegés a szobában, fűrészek csípése, hasított testek fűrészelése, vérkeringés, zsír, húsdarabok és csontok mindenütt. Az ilyen körülmények kedveznek a vírusok és baktériumok szaporodásának, különösen szeles napon. Richard Lacey professzor, aki az élelmiszer-mérgezést tanulmányozza: „Amikor egy teljesen egészséges állat a vágóhídra megy, nagy a valószínűsége annak, hogy a hasított test valamilyen vírussal fertőzött.”

Mivel a hús a szívbetegségek és a rák okai, egyre több ember abbahagyja a marhahús, a bárány és a sertéshús fogyasztását, és az „egészségesebb” csirke felé fordul. Néhány élelmiszer-feldolgozó üzemben a csirke feldolgozó üzleteket nagy üvegszűrőkkel választják el más üzletektől. Fennáll a veszély, hogy a csirke a fertőzést más típusú húsra is terjesztheti.

A levágott csirkék feldolgozásának módszere gyakorlatilag garantálja a vírusok és baktériumok, mint például a Salmonella vagy a Campylobacter terjedését. Miután a madarak torkát vágták, mindegyikük ugyanabba a melegvíz-tartályba kerül. A víz hőmérséklete körülbelül ötven fok, elég ahhoz, hogy elválasztja a tollakat, de nem elég ahhoz, hogy megölje a vízben szaporodó baktériumokat.

A folyamat következő lépése ugyanaz a negatív. Bármely állati élő baktérium és mikrobák belsejében. A levágott csirkék belseje automatikusan eltávolítja a kanál alakú szerelvényt. Ez a készülék megragadja egy madár belsejét a másik után - mindegyik madár baktériumokat szállít egy szállítószalagra. Még akkor is, ha a csirke hasított testeket a fagyasztóba küldik, a baktériumok nem halnak meg, egyszerűen megszűnnek. De amint a húst felolvasztják, a tenyésztési folyamat folytatódik.

Ha a csirke megfelelően lett főzve, nem lenne egészségügyi probléma, mert a szalmonella nem tudott túlélni a normál egészségügyi körülmények között. De amikor egy félig kész csirke kibontakozik, a Salmonella a kezedbe kerül, és mindent meg tud élni, még a munkafelületeken is.

Problémák merülnek fel a hús raktárakban történő tárolásának módjával. Emlékszem, egyszer hallottam egy szupermarketben dolgozó nő történetét. Azt mondta, hogy az egyetlen dolog, amit utál, a menta paszta. Nem értettem, hogy mit jelent, miközben nem magyarázta, hogy a menta paszta kicsi, lekerekített, hasonló a krémhez, bakteriálisan fertőzött fekélyekhez, amelyeket gyakran láthatunk húsvágáskor. És mit csinálnak velük? A szupermarket munkatársai egyszerűen levágják a gennyt, levágják ezt a darabot és dobják a vödörbe. A szemetet? Nem egy speciális vödörben, majd a húsdarálóba.

Sok más módja is van a szennyezett húst enni és nem is tudni róla. Az elmúlt években a televíziós újságírók számos felfedezést tettek arról, hogyan kezelik a húst. A betegség miatt vagy az antibiotikumok miatt táplálkozásra alkalmatlannak tekintett, boldogtalan tehenek voltak, így a töltelék tölteléke és más termékek alapja.

Vannak olyan esetek is, amikor a szupermarketek húsokat szállítottak a beszállítóknak, mert elrontották. Mit tettek a szállítók? Levágták a viharvert darabokat, megmossák a maradék húst, vágták le és újra értékesítették a friss, sovány hús leple alatt. Nehéz megmondani, hogy a hús jó, vagy úgy néz ki, mintha jó lenne. Miért teszik ezt a szállítók? A Környezetvédelmi és Egészségügyi Intézet elnöke válaszoljon erre a kérdésre. „Képzeld el, hogy az emberi fogyasztásra alkalmatlan halott állat megvásárlásával nyerhető nyereség 25 fontért vásárolható meg, és jó áron, legalább 600 kiló áron eladhatja azt.”

Senki sem tudja, milyen gyakori ez a gyakorlat, de azok szerint, akik ezt a problémát vizsgálták, ez meglehetősen gyakori, és a helyzet egyre súlyosabb. A legizgalmasabb pillanat az, hogy a legrosszabb, a legolcsóbb és a legtöbb esetben a leginkább fertőzött húst azoknak adják el, akik a lehető legolcsóbban vásárolják meg és nagy mennyiségben, nevezetesen kórházakban, ápolási otthonokban és iskolákban, ahol főzésre használják. vacsorát.

Új, ijesztő betegséget, amely ugyanazt a vírust okozza, ami az őrült tehénbetegség oka, ezt a betegséget szarvasmarha-encephalitisnek nevezik. Az ok, amiért nem határozom meg, hogy mi a vírus, az a tény, hogy a tudósok még mindig nem tudják, mi az. Sok elmélet van arról, hogy mi a vírus és a leggyakoribb közülük, hogy ez egy prion - egy olyan fehérje bizarr összetevője, amely megváltoztathatja alakját, ez egy élettelen homokszem, majd hirtelen élő, aktív és halálos anyaggá válik. De senki sem tudja pontosan, mi az.

A tudósok nem is tudják, hogyan fertőzöttek meg a tehenek a vírussal. Egyesek azt mondják, hogy a tehenek fertőződnek a hasonló betegségű juhoktól, mások nem értik egyet ezzel a véleménygel. Az egyetlen dolog, amiről nincs vita, a tehén encephalitis átadása. Ez a betegség az Egyesült Királyságra jellemző, mert természetes körülmények között a szarvasmarha legelnek és csak füvet és leveleket eszik, és a haszonállatokat más állatok zúzott darabjaival táplálják, köztük az agy, amelyben ez a vírus él. Így ez a betegség terjed.

Ez a betegség még nem gyógyítható meg. Megöli a tehéneket és halálos lehet más állatoknak, például macskáknak, nyérceknek és még a szarvasmarháknak táplált szarvasoknak is. Az embereknek hasonló betegsége van, amelyet Cretzvelt-Jakob-kórnak (CJD) neveznek. Nagy ellentmondás és ellentmondás merült fel, hogy a betegség megegyezik-e a szarvasmarha-encephalitisgel, és hogy az emberek fertőzött tehénhúst eszik-e betegségbe. Tíz évvel azután, hogy 1986-ban felfedezték a tehén encephalitisét, az Egyesült Királyság kormányának képviselői azt állították, hogy az emberek nem tudják elkapni a betegséget, és hogy a CJD teljesen más betegség volt, ezért a marhahús biztonságosan fogyasztható. Elővigyázatosságként végül kijelentették, hogy az agyat, néhány mirigyet és idegcsomópontot, amely a gerincen áthalad, nem lehet megenni. Mielőtt ilyen húst használtak hamburgerek és pite készítéséhez.

1986 és 1996 között legalább 160 000 brit tehén tehén encephalitis volt. Ezeket az állatokat elpusztították, és a húst nem használták élelmiszerként. Azonban egy tudós úgy véli, hogy több mint 1,5 millió állat fertőzött, de a betegség nem jelentkezett a tünetekben. Még a Nagy-Britannia kormányának adatai azt is igazolják, hogy két tehénenként két tehén van, amelynek betegsége mindenről ismert volt, és senki sem tudja a betegségről. És ezeknek a fertőzött teheneknek a húsát táplálékként használták.

1996 márciusában a brit kormány kénytelen volt vallomást tenni. Megállapította, hogy az emberek valószínűleg tehenekből kaphatják meg a betegséget. Végzetes hiba volt, mert emberek milliói evettek szennyezett húst. Négyéves időszak is volt, amely után az élelmiszergyártóknak tilos az agy és az idegek használata, míg ezek az erősen fertőzött húst rendszeresen fogyasztották.

Még azt is, hogy a kormány elismerte a hibát, még mindig ragaszkodik ahhoz, hogy most teljes felelősséggel kijelenthető, hogy a hús minden veszélyes részét eltávolítják, és ezért egészen biztonságos marhahúst fogyasztani. A ragasztott telefonbeszélgetés során a Bizottság állat-egészségügyi szolgálatának elnöke, aki ellenőrzi a húsipari termékek előállítását, a vörös hús értékesítéséért felelős nemzeti szervezet - elismerte, hogy a szarvasmarha-encephalitis vírus bármilyen húsban megtalálható, még alacsony zsírtartalmú steakekben is. Ez a vírus kis dózisokban is megtalálható, de senki nem tudja biztosan megmondani, hogy milyen következményei lesznek ennek a vírusnak egy kis adagjának a húsban történő felhasználására. Csak annyit tudunk, hogy annak érdekében, hogy a szarvasmarha-encephalitis vagy a CJD tünetei megnyilvánuljanak az emberekben, tíz-harminc évet vesz igénybe, és ezek a betegségek egy éven belül végzetesek lesznek.

Örömmel fogod hallani, hogy nem tudok egyetlen esetről sem, hogy bárki meghalt a sárgarépa-mérgezésből.

A világ első utalása a CJD-re irodalmi forrásokban.

Sir Andrew Agachek: Matink, néha több okom van, mint a keresztény vagy egy hétköznapi ember: de nagy mennyiségben eszem marhahúst, és hiszem, hogy fáj az elmém.

Sir Toby: Ez az.

William Shakespeare "Tizenkettedik éjszaka"

III. SZAKASZ. Hús: egy erős mítosz

Az Ön állampolgársága, ahogy mondja, sok olyan dolog, amit hiszel és mit eszik, olyan baleset, amely attól függ, hogy hol született. Ausztria lakója megcsodálhatja a síelést, de ha az USA-ban született, szerette volna a baseballot. Lehet, mint egy vastag vaj a kenyérre, de ha olasz lenne, olívaolaj lenne. Az európaiak és az amerikaiak többsége rendszeresen eszik húst - és te is, valószínűleg, de ha India lakója volt, nem is ismeri az ízét.

Ezért nagyon óvatosnak kell lennünk, amikor olyan szavakat mondunk, mint a „természetes”, „ez az emberi természet”. Az, ami egy ember számára „természetes”, „szükséges” vagy „ösztönös”, teljesen ellentétes a másikéval.

A legtöbb gazdag országból származó ember úgy véli, hogy természetes húst enni. Mit jelent ez? Mi született húsfogyasztók? Mit tervezünk biológiailag? Mi ösztönöz minket az állatok megölésére? Nézzük meg. Használd ki a képzeletedet és gondolj.

Képzeld el egy kis macskát egy kis házban egy egérrel. Azonnal rázta az egeret, és meghalt. A vadonban megette volna. Most képzelj el egy kisgyermeket egy kerítéssel ellátott helyen egy báránygal. A gyermek biztosan megüt a bárányt, játszani fog vele. Nem hiszem, hogy sok gyermeket talál, akik megpróbálják megölni a bárányt.

Bár ez nem a legmodernebb megközelítés, de azt hiszem, világos, hogy mit értettem. A következő öt fejezet azokról szól, akik azt mondják nekünk, hogy a húst eszik, és miért csinálják. De ami a legfontosabb, látni fogja, hogy miért tévednek.

A vegetarianizmus nem új ötlet, és nem biztos, hogy hobbi jön. Nézd meg, mit mondtak a múltbeli géniusok (megbocsássák nekik a szexizmusukról nyilatkozataikban):

„A nap akkor jön el, amikor egy személy kezeli az állatok gyilkosságát és az emberek meggyilkolását.”

Leonardo da Vinci, 1452-1519, művész (festett Mona Lisa portréját), tudós, zenész, szobrász, feltaláló és az állatvédelem nagy védelmezője.

„Amíg az emberek elpusztítják az állatokat, megölik egymást. Egy ember, aki a gyilkosság és a fájdalom vetőmagjait vetíti, nem élvezhet örömöt és szeretetet.

Pythagoras, Kr. E. 6. század, ősi görög filozófus és nagy matematikus (igen, ő volt a háromszög tétel).

„Az állatok barátaim, és nem eszem a barátaimat.”

George Bernard Shaw, 1856-1950, a nagy ír drámaíró (művei közé tartozik a Pygmalion mesterművei, amelyek alapján a My Dear Lady, The Broken Hearts Hotel és San Juan zenei alkotása jött létre).

„A mi feladatunk az, hogy megszabadítsuk magunkat: bővítsük a szimpátiánk körét, hogy az magában foglalja az összes élőlényt és minden természetet, szépségét és pompáját.”

Albert Einstein, 1879-1955, egy ragyogó fizikus (azt mondta, hogy E = MC2) és egy vegetáriánus.

13. fejezet. Politikai hiedelmek

Az, aki ilyen messzire olvasta, lehet, hogy van egy kérdés, amit valaki igazán megkérdez. Miért, ha a hús olyan rossz, a kormány nem tesz semmilyen intézkedést az emberek védelmére? Ez jó kérdés, de nem olyan könnyű válaszolni.

Először is, a politikusok nem istenek, ugyanolyan egyszerű halandók, mint mi. Függetlenül attól, hogy melyik párthoz tartozik, a fő feladata a hatalom megszerzése vagy fenntartása. A hatalom nélkül a politika nem tehet semmit. Így a politika első törvénye nem az, hogy pénzzel és befolyással bíró embereket idegesítsék meg, és akik képesek maguktól hatalmat szerezni. A második törvény az, hogy nem kell elmondania az embereknek, hogy mit nem akarnak tudni, még akkor is, ha szükségük van erre. Ha ezzel ellentétes, egyszerűen csak a másikért szavaznak.

A húsipar nagy és erőteljes, és a legtöbb ember nem akarja megismerni az igazságot a húsfogyasztásról. E két ok miatt a kormány semmit nem mond.

A hús és a tejtermékek a gazdaságok és az erőteljes iparág legnagyobb és legjövedelmezőbb oldala. Az Egyesült Királyságban egyedül az állattartás költsége mintegy 20 milliárd, és a szarvasmarha-encephalitis botránya előtt 1996-ban a marhahús exportja évente 3 milliárd font volt. Ehhez hozzáadjuk a csirke, a sertéshús és a pulykahús előállítását, valamint minden olyan húsipari termékeket gyártó céget, mint a hamburgerek, húslevesek, kolbászok stb. Rengeteg pénzről beszélünk. Bármely kormány, amely elkezdi meggyőzni az embereket, hogy nem eszik húst, veszélyezteti ezeknek a vállalatoknak a nyereségét, és ők viszont a hatalom ellen használják a kormányt. Az ilyen jellegű tanácsok nagyon népszerűtlenek lesznek a lakossággal, csak azt gondolják, mennyire ismerik az embereket, akik nem eszik húst. Ez csak tény.

Bármely kormány hajlandó beszélni a környezetvédelmi kérdésekről, a dél-afrikai éhezésről, sőt az emberek egészségéről is, mint olyan hosszú távú kérdések, amelyeket nem kell túlságosan aggódnia. E problémák megoldására fordított nagy összeg nem ösztönzi a kormányt arra, hogy második ciklusra váltson újra. Csak akkor, ha a hétköznapi emberek ismerik a tényeket, és keresletet követelnek, valami változhat.

A húsipar nagy mennyiségű pénzt költ a termékeinek reklámozására, a televíziókészülékekről és a hirdetőtáblákról beszélve, hogy természetes és szükséges az emberek húst enni. Mith And Livestock Commerce 42 millió font éves értékesítési és reklámköltségéből fizetett egy brit televíziós cégnek, a „Hús az életért” és a „hús a szeretet nyelve” címmel. A TV-műsorok olyan reklámokat mutatnak, amelyek elősegítik a csirke, a kacsa és a pulyka használatát. Több száz magánvállalkozás is profitál a húsipari termékekből: a Sun Valley és a Birds Ay csirke, a McDonalds és a Burger King hamburgerek, Bernard Matthews és Matson fagyasztott húsai, dán szalonna és így tovább, a lista végtelen. Nagy mennyiségű pénzt költenek a reklámozásra. Egy példát adok neked - McDonalds. A McDonald's minden évben húsz-hatmillió dollárt értékesít 18 000 étterembe világszerte hamburgerek számára. És ez az ötlet: a hús jó.

Hallottál már Pinocchio történetéről? Egy fából készült babáról, amely életre kelt, és elkezd megtéveszteni mindenkit, minden alkalommal, amikor hazugságot mond, az orra kissé hosszabb, végül az orra eléri a lenyűgöző méreteket. Ez a történet tanítja a gyerekeket, hogy a hazugság rossz. Jó lenne olvasni ezt a történetet és néhány felnőttet, akik húst értékesítenek, ezért.

A hústermelők elmondják, hogy a sertéseik meleg barnákban élnek, ahol sok étel van, és nem kell aggódnia az eső vagy a hideg miatt. De bárki, aki elolvassa a könyv első fejezetét, tudni fogja, hogy ez egy nyilvánvaló hazugság. A mezőgazdasági sertések állandó stresszben élnek, sőt gyakran ilyen őrültek is.

A tojásosztályban lévő szupermarketben egy nádfedeles tető áll, amelyen játékcsirke van. Amikor a gyermek kihúzza a kötelet, a csirke csirke felvétele megtörténik. A tojás tálcákon egy "Csak a gazdaságból" vagy a "friss tojás" felirat található, és van egy kép, amely a réten a csirkéket ábrázolja. Ez a hazugság, amit hiszel. Szó nélkül, a termelők azt hiszik, hogy a csirkék olyan szabadon járhatnak, mint a vadon élő madarak. (Már olvastuk a harmadik fejezetet, és tudjuk, hogy ez hazugság.)

„A húst az életért” mondja a kereskedelmi. Ezt nevezem félig hazugságnak. Természetesen az étrend részeként húst lehet élni és enni, de hány húsgyártó eladja, ha elmondja az egész igazságot: „A húsfogyasztók 40% -a rákbetegséggel küzd”, vagy „a húsfogyasztók 50% -ának gyakrabban vannak szívbetegségei”. A fejezet bemutatja az egész igazságot.

De miért kellene valaki feltalálnia az ilyen reklámszlogeneket? Kedves vegetáriánus barátom, vagy a jövő vegetáriánus, a válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű - pénz!

Úgy hangzik, hogy tisztességtelen vagyok a politikusokkal szemben, majd beszéljünk cigarettáról. A dohány a legerősebb gyilkos a világon, és a világon a halálesetek fele felelős. Harminc éve mindenki tudja, hogy a dohány a rák és más betegségek oka. Sok dohányos akar megszabadulni a függőségtől, de nagyon nehéz, mivel a dohány egy erős gyógyszer.

Tehát mi a kormány ezzel kapcsolatban? Nem létezik egyetlen komoly cigarettaellenes kampány, még a világon a televízióban és a sajtóban, van egy dohánytermék reklámja. Miért? Lehet-e az oka annak, hogy a kormány több milliárd fontot kap a dohánytermékek adóként?

Tehát látod, amikor a pénz van, az igazság rejtve lehet. Az igazság is hatalom, mert minél többet tudsz, annál nehezebb megtéveszteni.

„A nemzet nagysága és erkölcsi fejlődése az állatok kezelésének módja alapján ítélhető meg: az egyetlen módja annak, hogy éljünk, hogy mások éljenek.”

Mahatma Gandhi, 1869-1948, indiai aktivista a békeért folytatott küzdelemben.

„Minél többet tudunk a húsiparról, annál többet tehetünk annak megállítására. A tudás valóban hatalom.

Daeimon Albairn, a Blair csoport vezetője.

14. fejezet: Hús - a férfiasság (energia) garanciája

"Az apám reménytelen!" Az ilyen kijelentéseket gyakran hallhatják fiatalok, akik vegetáriánusokká válnak. Próbálok a vegetáriánus ételhez ragaszkodni a családban, szinte mindig az az apa, aki a legnehezebb meggyőzni, általában ellenáll a legtöbbnek és a leghangsúlyosabbnak. Miután a család fiatalabb generációinak képviselői vegetáriánusokká válnak, általában az anyák hajlamosabbak meghallgatni a vegetáriánus érveket, és néha vegetáriánusokké válnak.

Ha az anyák panaszkodnak, a leggyakrabban az egészséggel kapcsolatos aggodalmak és az a tény, hogy nem tudják, milyen ételeket kell főzniük. De túl sok apa továbbra is közömbös az állatok szörnyű életével szemben, és azt gondolja, hogy a húsfogyasztás megállítása hülye. Akkor miért van ilyen különbség?

Van egy régi mondás, hogy a szülők néha azt mondják a kisgyermekeknek, amikor leesnek: „A nagyfiúk nem sírnak!” Tehát a férfiak és a nők másképp jöttek létre, vagy az emberek megtanulták ezt viselkedni?

Néhány fiú születésének pillanatától kezdve a szülők felemelik a machót. Soha nem hallod a felnőtteket, hogy elmondják a kis lányoknak: „Tehát ki az a nagy, erős lány?” Vagy „Ki az én kis katona?

Gondolj csak arra, hogy milyen szavakkal írják le azokat a fiúkat, akik nem illeszkednek a macho leírásához: gyász, gyenge, és így tovább. Általában azt mondják, hogy ha a fiú nem volt elég erős, vagy megmutatta, hogy fél valamit, néha még akkor is, ha a fiú valamit vigyázott.

Az idősebb fiúknak vannak olyan kifejezések, amelyek azt mutatják, hogy egy fiúnak hogyan kell viselkednie - erősnek kell lennie, és nem lehet gyáva csirke. Amikor egy fiú hallja az összes ilyen mondatot az egész életében, állandó tanítássá válik, hogy hogyan kell cselekednie az embernek.

Ezeknek a régimódi ötleteknek megfelelően az embernek nem szabad megmutatnia érzéseit és érzelmeit, sokkal kevésbé elrejteni gondolatait. Ha hiszek ebben a nonszenszben, akkor az embernek szigorúnak és szenvedélyesnek kell lennie. Tehát el kell utasítanod az ilyen tulajdonságokat, mint az együttérzést és az ellátást, mint a gyengeség megnyilvánulásait.

Természetesen nem minden embert emeltek ilyen módon. Vannak vegán férfiak, vegetáriánusok és aktív állatjogvédők, akik pontosan ellentétesek a fenti érzéketlen képpel. Beszéltem azokkal a férfiakkal, akik korábban illeszkedtek a macho leíráshoz, de aztán úgy döntöttek, hogy megváltoztak. Egy barátom szerette vadászni madarak, nyulak és más vadon élő állatok. Azt mondja, hogy minden alkalommal, amikor megpillantotta az elpusztult állatokat, bűnösnek érezte magát. Ugyanaz volt az érzése, amikor csak egy állatot sérült meg, amely elpusztult, hogy fájdalmasan meghaljon. Ez a bűntudat kísértette őt.

Valódi problémája azonban az volt, hogy ezt a bűntudatot a gyengeség megnyilvánulásának tekinti, ami nem ember. Biztos volt benne, hogy ha folytatja az állatok lőzését és megölését, akkor egy nap képes lesz arra, hogy bűnösnek érzi magát. Akkor olyan lesz, mint a többi vadász. Természetesen nem az a csarnok volt, amit érez, mert, mint ő, soha nem mutatták ki az érzelmeiket. Ez addig tartott, amíg egy fickó azt mondta neki, hogy nem akarja megölni az állatokat, de a barátom elismerte, hogy nem szeret vadászni.

A megoldás egyszerű volt - abbahagyta a vadászatot és a húst, így senki sem kell megölnie az állatokat.

Sok apa, még akkor is, ha soha nem volt fegyvere a kezükben, még mindig ugyanaz a zavar. Talán a probléma megoldását valahol az ember történetében kell keresni.

Az első emberek vadászó-gyűjtögetők voltak, de a vadászat csak egy kiegészítő táplálkozás volt. Alapvetően a vadászat nem volt hatékony módja annak, hogy ételt kapjon. Az állatok megölése azonban a férfiassággal és a fizikai erővel társult. A Masai-afrikai törzsben például egy fiatal férfi nem tekinthető teljes harcosnak, amíg egyedül nem ölte meg az oroszlánt.

A fő ételgazdák a nők voltak, akik gyümölcsöket, bogyókat, diót és magokat gyűjtöttek össze. Más szóval, a nők a legtöbb munkát végezték. (Azóta nem túl sokat változott?) A vadászat úgy tűnik, hogy a modern férfiak összejövetelei egyenértékűek a kocsmákban vagy a gyalogos futball mérkőzésekben.

Van még egy ok arra is, hogy a férfiak több nőt fogyasztanak, mint a nők, ez a tény minden alkalommal nyilvánvalóvá válik, amikor egy fiatal csoporttal beszélek. Ők valóban hisznek abban, hogy a húsfogyasztás, különösen a vörös hús, segít nekik az izomépítésben. Sokan úgy vélik, hogy hús nélkül otthonosak és fizikailag gyengék lennének. Természetesen az elefánt, a rhino és a gorilla élénk példák arra, hogy mi történik, ha csak vegetáriánus ételeket eszik.

Mindez megmagyarázza, hogy a nők vegetáriánusai kétszer annyiak, mint a férfiaké. Ha fiatal hölgy vagy vegetáriánus vagy vegán, akkor készülj fel az ilyen jellegű kijelentésekre - beleértve az apádat is. Mert te nő vagy - túl érzelmes vagy. Nem gondolsz racionálisan - ez egy másik módja annak, hogy megmutassuk, hogy az ellátás nem szükséges. Mindez azért, mert túlságosan lenyűgöző - más szóval, túl puha és engedelmes. Nem ismeri a tényeket, mert a tudomány férfiaknak szól. Valójában mindez azt jelenti, hogy nem úgy viselkedsz, mint egy „szánalmas” (szokatlan, munkanélküli), körültekintő (érzéketlen) ember. Most szükség van egy jobb okra, hogy vegetáriánus legyen.

Vegetáriánus a furatokhoz?

Martina Navratilova, a legendás teniszező, aki megnyerte a 166 bajnok címét, és kilencszer volt a Wimbledon Kupa nyertese - vegetáriánus.

Robert Millar, világszínvonalú kerékpáros és verseny győztes Tour of Britain, Tour de France, Spanyolország, Olaszország és Svitzeland - vegetáriánus.

Ed Moses, az olimpiai játékok két aranyérme nyertese a 400 méteres akadályokban - vegetáriánus.

Soria Bonall, világbajnok műkorcsolya - vegán.

Muscle Dave Scott, egy hatszoros súlyemelő triatlon győztes Amerikában, vegetáriánus.

Sally Hiberd, az Egyesült Királyság bajnoka hegyi kerékpáros versenyeken - vegetáriánus.

Judy Lader, Európa és a világ bajnoka egy vitorlázóval - vegetáriánus.

Karl Lewis, világszínvonalú sprinter - vegán.

15. fejezet De az embereknek húst kell enniük.

A leg unalmasabb mondat, amit a vegetáriánus tényre válaszolva hallhatsz: „De az embereknek húst kell enniük!” Azonnal tisztázzuk ezt a pontot, az embereknek nem kell húst enniük. Az emberek nem ragadozóak, mint macskák, nem is mindenevő, mint a medvék vagy a sertések.

Ha tényleg úgy gondolja, hogy húst kell enni, menjünk ki a mezőbe, ugorjunk a tehén hátára és harapjunk. A fogaival vagy ujjaival nem sértheti meg fogait. Vagy egy halott csirke, és próbálja meg rágni; egyszerűen a fogak nem alkalmasak nyers, nem főtt húsok fogyasztására.

Tény, hogy mi növényevő vagyunk, de ez nem jelenti azt, hogy olyan teheneknek kellene lennünk, akiknek hatalmas gyomruk vannak, amelyek az egész napot a fűre rágják. A patkány tehenek, a növényevő állatok minden növényi eredetű élelmiszert fogyasztanak, mint például a diófélék, magvak, gyökerek, zöld hajtások, gyümölcsök és bogyók. Hogy tudom ezt mindent? Sok tanulmány készült arról, hogy milyen majmok eszik. A Gorillák abszolút vegetáriánusok.

David Ryde, egy kiemelkedő orvos, egy korábbi tanácsadója a brit olimpiai egyesületnek, egy kis kísérletet végzett. Az orvosi kiállításon két képet mutatott be, az egyik a férfiak belsejében, a másikban pedig gorilla belek voltak. Megkérte kollégáit, hogy nézzék meg ezeket a képeket és kommentáljanak. Minden jelenlévő orvos azt gondolta, hogy a fényképek tartalmazzák az emberek belső szerveit, és senki sem tudta meghatározni, hogy hol a gorilla belek.

Génjeink több mint 98% -a ugyanaz, mint a csimpánzoké, és az űrből próbálkozó újonnan érkezők megpróbálják kideríteni, hogy milyen fajta állat vagyunk, és azonnal meghatározza a csimpánzokhoz való hasonlóságunkat. Ők a legközelebbi hozzátartozóink, de milyen szörnyű dolgokat csinálunk velük a laboratóriumokban.

Ahhoz, hogy megtudjuk, mi lenne a természetes táplálékunk, meg kell látnod, hogy mit eszik a főemlősök, szinte abszolút vegánok. Vannak, akik kis húst fogyasztanak termeszek és lárvák formájában, de ez csak egy apró része a tápláléknak. Jane Goodall, egy tudós, ő a dzsungelben élt egy csimpánzral, és tíz éven keresztül végzett kutatást. Megfigyelte, mit eszik, és mennyi élelmiszerre van szüksége.

Azonban azoknak az embereknek a csoportja, akik úgy vélik, hogy „az embereknek húst kell enniük”, rendkívül boldogok voltak, amikor látott egy David Attenbor természettudományi filmet, amelyben a gorillák egy csoportja kisebb majmokat vadászott. Azt mondták, hogy ez bizonyítja, hogy természetünktől húsevő.

A csimpánzok csoportjának viselkedésére nincs magyarázat, de valószínűleg kivételek. A csimpánzok többnyire nem keresnek húst, soha nem eszik békákat, gyíkokat vagy más kisállatokat. De a csimpánzok termeszei és lárvái az édes íz miatt eszik.

Amit egy állatnak meg kell enni a testének alkotmányának megnézésével. A majom fogai, valamint a miénk is alkalmasak zúzásra és rágásra. A pofák oldalról oldalra mozognak, hogy megkönnyítsük ezt a folyamatot. Mindezek a jellemzők azt mutatják, hogy a szájunk a kemény, növényi rostok táplálékaiban történő rágásra alkalmas. Mivel az ilyen táplálékot nehéz megemészteni, az emésztési folyamat azonnal megkezdődik, amint az élelmiszer belép a szájába, és a nyálral keveredik. Ezután a rágott tömeg lassan áthalad a nyelőcsőn, hogy az összes tápanyag felszívódjon.

A húsevő állatok, például macskák állkapcsai másképp vannak elrendezve. A macska karmai vannak, hogy elkapják a zsákmányt, valamint az éles fogakat sík felületek nélkül. Az állkapcsok csak felfelé és lefelé mozoghatnak, és az állat nagy darabokban nyel el. Ezek az állatok nem igényelnek szakácskönyvet az étel emésztésére és asszimilálására. Képzeld el, mi történik egy darab hússal, ha egy napsütéses napon hagyod az ablakpárkányon feküdni. Nagyon hamar elkezd rothadni és mérgező toxinokat termel. Ugyanez a folyamat fordul elő a testen belül, így a ragadozók a lehető leggyorsabban megszabadulnak a hulladéktól. Az ember sokkal lassabban emészteti az ételt, mert a bélünk mérete 12 testhosszú. Ez az egyik oka annak, hogy miért fenyegeti a vastagbélrák a húsfogyasztókat a vegetáriánusok helyett.

Az emberek a történelmi fejlődés bizonyos szakaszában kezdtek húst enni, de a legtöbb ember számára a múlt századig a hús elég ritka étkezés volt, és a legtöbb ember évente három-négyszer eszik húst, általában nagy vallási ünnepekre. És a második világháború kezdete után az emberek ilyen nagy mennyiségben kezdtek húst enni - ami megmagyarázza, miért váltak a szívbetegségek és a rák minden ismert halálos betegségre. A húsfogyasztók által táplálkozásuk igazolására feltárt kifogásokat egyenként megvetették. És a leggyengébb érv az, hogy „húst kell enni”.

16. fejezet. Az egészségesebb étrend

Mit gondol, mi történik, ha nem eszik semmit, mint mindenféle hús- és tejtermék? Egy év múlva meg fog halni. Mi történik, ha csak vegán vagy vegetáriánus ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és magvak esznek? Biztosan sokkal egészségesebb lesz, mint a legtöbb ember.

Ezt a tényt kell a kezdeti szakaszban megérteni, mi az és mi nem jó étrend. Tehát ha valaki azt mondja, hogy a hús létfontosságú, biztos lehet benne, hogy ez a személy nem tudja, miről beszél. Olyan eseteket ismernek, amikor a dohányos, aki úgy dohányzik, mint egy cső, hirtelen jelentős egészségügyi szakembergé válik, amikor a vegetarianizmusról van szó.

Az egészség a nem vegetáriánusok szüleinek fő gondja, amikor gyermekeik úgy döntenek, hogy hagyják abba a húst. A szülők úgy vélik, hogy gyermekeik gyengülnek vagy egész betegséggel fognak megbirkózni anélkül, hogy a halott állatok fehérje napi adagja lenne. Valójában boldognak kell lenniük, mert minden bizonyíték arra utal, hogy a vegetáriánusok mindig sokkal egészségesebbek, mint a húsfogyasztók.

A legfrissebb adatok, köztük az Egészségügyi Világszervezet jelentése, az emberek, akik húst fogyasztanak, kétszer annyi édes és háromszor zsírosebb ételt fogyasztanak, mint amennyi a szervezet számára szükséges. Ha 11 és 16 év közötti korosztályt tekintünk, akkor ebben a korban a gyerekek háromszor több szemétet fogyasztanak. A zsíros és édes ételek jó példája a kóla, a hamburger, a chips és a fagylalt. Ha ezek a termékek a fő táplálék, akkor rossz, ha a gyerekek eszik, hanem azt is, amit nem kapnak, ilyen ételt fogyasztva.

Tekintsünk egy hamburgert és milyen káros anyagokat tartalmaz. A lista tetején - telített állati zsír - minden hamburgerben a tartalom aránya nagyon magas. A zsírt akkor is keverjük, ha a hús zsírmentes. Azt is használják tejtermékek, mint a fagylalt. A zsetonokat is gyakran zsírosan sütik, és főzés közben átitatják.

Ez természetesen nem jelenti azt, hogy az összes zsír egészségtelen étel - mindez attól függ, hogy milyen zsírt fogyaszt. Az állati termékekben két fő fajtájú zsír - telítetlen zsír található, főként zöldségekben és telített zsírokban. A telítetlen zsírok sokkal előnyösebbek a szervezet számára, mint a telített zsírok, és bizonyos mennyiségű diéta szükséges. A telített zsírok nem szükségesek, és valószínűleg az emberi egészséggel kapcsolatos egyik legfontosabb felfedezés az, hogy a telített állati zsírok befolyásolják a szívbetegségek kialakulását.

Miért olyan fontos ez? Mert a szívbetegség a nyugati világ legveszélyesebb halálos betegsége. A hús, a hal és a tejtermékek egy koleszterin nevű anyagot is tartalmaznak, és ez az anyag a zsírokkal együtt szívbetegséget okoz. A telítetlen zsírok, mint például az olívaolaj, a napraforgó és a kukoricaolaj, ellenkezőleg, segítenek csökkenteni az érrendszeri eltömődést az állati zsírokkal.

A hamburgerek, mint szinte minden húskészítmény, sok káros anyagot tartalmaznak, de nem rendelkeznek sok, a testhez szükséges anyaggal, például rostokkal és öt rendkívül szükséges vitaminnal.

A rostok olyan gyümölcsök és zöldségek kemény részecskéi, amelyeket a test nem képes megemészteni. Nem tartalmaznak tápanyagokat, és változatlanul áthaladnak a nyelőcsőön, de nagyon fontosak a test számára. A szálak lehetővé teszik, hogy az ételt eltávolítsák a folyosókból. A rost egy ecsettel dolgozik, amely megtisztítja a beleket. Ha egy kis rostos ételeket fogyaszt, az étel hosszabb ideig mozog az emésztőrendszer belsejében, míg a mérgező anyagok nagyobb hatással lehetnek a testre. A rostos táplálék hiánya az állati zsírok bőséges fogyasztásával együtt olyan halálos betegséget eredményez, mint a vastagbélrák.

A közelmúltban végzett orvosi vizsgálatok három olyan vitamint is azonosítottak, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a közel 60 betegség ellen, beleértve az ilyen halálosakat, mint a szívbetegség, a bénulás és a rák. Ez az A-vitamin (csak növényi élelmiszerekből), C és E vitaminok, amelyeket antioxidánsoknak is neveznek. Ezek a vitaminok felszabadítják a szabadgyököknek nevezett molekulákat. A test állandóan szabadgyököket termel a légzés, a fizikai gyakorlatok elvégzése és az élelmiszerek emésztése következtében. Ezek az oxidációs folyamat részét képezik - egy hasonló eljárás fém korrózióhoz vezet. Ezek a molekulák nem okozzák a test korrodálódását, de úgy viselkednek, mint ellenőrizetlen gúnyolódások, a testen áthaladnak, behatolnak a sejtekbe és elpusztítják őket. Az antioxidánsok eltávolítják a szabad gyököket és megállítják a szervezetre gyakorolt ​​romboló hatásukat, ami betegséghez vezethet.

1996-ban mintegy 200 tanulmány megerősítette az antioxidánsok előnyeit. Például a Nemzeti Rákkutató Intézet és a Harvard Orvosi Iskola megállapította, hogy az A, C és E vitaminokat friss gyümölcsökkel és zöldségekkel csökkentve csökkenthetjük a rák és a szívbetegségek kockázatát. Ezek a vitaminok még az idős korban is segítik az agy munkáját.

A három antioxidáns közül azonban egyik sem található a húsban. A hús kevés D-vitamint tartalmaz, ami a vérben a kalcium mennyiségét szabályozza, vagy a káliumszintet, ami hozzájárul a véralvadáshoz. Ezeknek az alapvető egészségügyi anyagoknak az egyetlen forrása a gyümölcsök, zöldségek és napfény, valamint a D-vitamin esetében vaj és margarin.

Az évek során sok kutatást végeztek arról, hogy a különböző étrendek hogyan befolyásolják az ember jólétét. Ezek a vizsgálatok kétségtelenül bizonyították, hogy a vegetáriánus vagy vegán étel az emberi egészség szempontjából a legjobb. E tanulmányok némelyike ​​összehasonlította a több tízezer ember étrendjét a bolygó olyan távoli helyén, mint Kína és Amerika, Japán és Európa.

Az Oxford Egyetem egyik legszélesebb körű és legutóbbi tanulmányát Nagy-Britanniában végezte, és első eredményeit 1995-ben jelentették be. A tanulmány 1300 ember után 13 000 embert vizsgált, és lenyűgöző következtetésre jutott, hogy a vegetáriánusok 40% -kal kevesebb rákot és 30% -kal kevesebb szívbetegséget jelentenek, és kevésbé valószínű, hogy hirtelen meghalnak az öregkor elérése után.

Ugyanebben az évben az USA-ban a terapeuta bizottságnak nevezett orvosok csoportja még meglepőbb eredményeket ért el. Összehasonlították a világ különböző részein végzett száz különböző tanulmányt, és a kapott adatok alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetáriánusok 57% -kal alacsonyabb a szívbetegségek és 50% rákbetegségek kockázata. Azt is megállapították, hogy a vegetáriánusok sokkal kevésbé valószínű, hogy magas vérnyomással rendelkeznek, de még azoknak is, akik magas vérnyomást szenvedtek, de még mindig csökkent.

A szülők nyugtatására azt mondom, hogy ezek az orvosok azt is megállapították, hogy a fiatal vegetáriánusok agya meglehetősen normálisan fejlődik. A vegetáriánusok gyermekei tíz évesen hajlamosak a mentális fejlődés felgyorsítására, ellentétben a húsfogyasztók társaival. A terapeuta bizottság érvei olyan meggyőzőek voltak, hogy az amerikai kormány egyetértett abban, hogy "a vegetáriánusoknak kiváló egészségük van, minden szükséges tápanyagot kapnak, és a vegetáriánusság az Egyesült Államok polgárainak megfelelő étrend."

A húsfogyasztók leggyakoribb érv az ilyen felfedezések ellen az, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek, mert kevesebbet fogyasztanak és kevesebbet dohányoznak, ezért a kutatás ilyen jó eredményeket hozott. Nem igaz, mivel egy ilyen komoly kutatás mindig azonos embercsoportokat hasonlít össze. Más szóval, csak a nem ivó vegetáriánusok és a húsfogyasztók vesznek részt a kutatásban.

A fenti tényezők egyike sem akadályozhatja meg a húsiparat, hogy a húst a világ legegészségesebb élelmiszereként népszerűsítse. Annak ellenére, hogy ez nem igaz, minden hirdetés aggasztja a szülőket. Higgyen el nekem, a hústermelők nem értékesítenek húst annak érdekében, hogy az emberek egészségesebbek legyenek, több pénzt keresnek.

Nos, milyen betegségekben szenvednek a vegetáriánusok, mely húsfogyasztók nem? Nincs ilyen! Csodálatos nem?

Vegetáriánus lettem az állatok gondozása miatt, de más váratlan előnyöket is kaptam. Én jobban éreztem magam - rugalmasabbá váltam, ami nagyon fontos egy sportoló számára. Most már nem kell sok órán át aludni és felébredni, most már nyugodtnak és vidámnak érzem magam. A bőre jobb, és most sokkal energikusabb vagyok. Szeretem vegetáriánus vagyok.

Martina Navratilova, világbajnok a teniszben.

17. fejezet: Röviden a táplálkozásról.

Amikor a vegetáriánusok számára táplálkozási tanácsot adnak, a legtöbb húsfogyasztó önmagában szakértőnek tartja magát ezen a területen. De általában nem ez. Valójában nagyon kevés szakértő van ebben az ügyben.

A fehérje (vagy fehérje) az, amit az emberek, akik vegetáriánusokká válnak, a leginkább aggasztják. Az érintett anyák és apukák ezt a fajta kifejezést mondják: „De mi van a mókusokkal?” Mintha ez az anyag olyan nehéz megtalálható, mint a gyémántok. Nem kell aggódnia a fehérje hiánya miatt. Tény, hogy inkább a saját utcáján elrettentett vízilóból fog menekülni, mint a fehérjék hiányából szenvedő vegetáriánus. A fehérje azért szükséges, mert elősegíti a növekedést. Ez elősegíti a sebgyógyulást és segít a fertőzések leküzdésében. A jó hír az, hogy szinte minden étel, beleértve a gyümölcsöt és a zöldséget is, fehérjét tartalmaz. A legjobb fehérjeforrás a hüvelyesek. Ezek közül a csicseriborsó és a lencse, valamint a hüvelyes család összes többi tagja, például bab, takarmánybab. Ennek a családnak a legjobb képviselője a szója, amelynek alapján szinte mindenféle vegetáriánus terméket készítenek, beleértve a tofut, a vegetáriánus hamburgereket és a kolbászokat és a szója tejet. A fehérjéket a tojás, a sajt, a diófélék, a magvak és a rizs is tartalmazzák.

A fehérje különböző aminosavakból áll, és a szójatermékek, például a tej, a sajt és a hús tartalmazzák az összes aminosavat. Más élelmiszerek csak bizonyos aminosavakat tartalmaznak. Csak különböző típusú ételek fogyasztása, vegetáriánus vagy vegán étrend mellett biztos lehet benne, hogy különböző aminosavak keverednek, és kiváló fehérje képződik. Minden olyan szervezet, amely ellenőrzi az élelmiszeripart a világon, egyetértene ezzel az állítással. Nem kell egyszerre mindezeket az ételeket enni, mert testünk képes felhalmozni és tárolni aminosavakat, amíg szükségük van rá.

Az 1995-ben megjelent táplálkozási referenciakönyvekben az amerikai kormány kifejezetten megjegyezte, hogy a vegetáriánusok megkapják a szükséges fehérjéket. Nagy-Britanniában, az egyik legismertebb orvostudományi szervezet, a Nagy-Britannia Orvosi Egyesülete ugyanezen tényt jelezte néhány évvel korábban, ami teljesen helyes, mivel a nyugati féltekén nem találtak fehérje hiányosságot a vegetáriánusok körében. Ezért mondom, hogy semmit sem kell aggódnia.

A vas egy másik elem, amelynek hiánya aggasztja a szülőket, és nem ok nélkül. A vas felelős a vörösvérsejtek egészséges állapotának fenntartásáért, amelyek oxigént szállítanak a test minden részébe. A vashiány, amit anémiának neveznek, a testet és az agyat nem éri el elég oxigén, és ennek következtében minden alkalommal kimerültnek érzi magát. Ma az Egyesült Királyság legnagyobb diéta problémája, különösen a nők számára.

A vasban megtalálható a hús, de minden vegetáriánus termékben, beleértve a hüvelyeseket is, teljes kiőrlésű kenyérben, leveles zöldségekben, például spenótban, szárított gyümölcsökben, különösen a kajszibarackokban és a fügeiben, valamint a kakaóban, ami indokolja a csokoládé visszaélését.. A vasat a tészta, a sütőtök, a szezám, a pisztácia, a kesudió, a gabonafélék és a burgonya (a héjban főtt).

A Nagy-Britannia Orvosi Egyesülete azt állítja, hogy a vegánokban és a vegetáriánusokban a szervezetben a vashiányos eseteket nem gyakrabban találják meg, mint a húsfogyasztóknál. A Surrey-i Egyetem tudósai szintén figyelemmel kísérték a vegánok egészségét az Egyesült Királyságban. A brit táplálkozási magazinok egyikében azt állítják, hogy a vegánokban a test vastartalma normális szinten van, és hogy a kizárólag vegán termékeken termelt gyermekek teljesen egészségesek. Valójában az anaemia gyakran nem azért kezdődik, mert egy személy elegendő vasat kap az élelmiszerből, hanem azért, mert a teste nem képes megfelelően felszívni a vasat az élelmiszerekből. A C-vitamin segít a szervezetben a vas felszívódásában, és szerencsére a vegánok és a vegetáriánusok elegendő mennyiségben fogyasztják ezt a vitamint, mivel a legtöbb zöldségben megtalálható: burgonya, paradicsom, citrusfélék és zöldek. Ez a vitamin még a lé és az instant burgonya csomagolásához is hozzáadódik.

A közelmúltban vegetáriánusokká vált emberek gyakran aggódnak a kalciumhiány miatt, de hiába. Valaki, aki vegetáriánus lesz, megállítja a húst és a halat, de fogyaszt tejet, sajtot, vajat és más tejtermékeket, nincs különbség, mert alig van kalcium a húsban. A kalcium hozzájárul az egészséges fogak és csontok kialakulásához, valamint az izmok munkájához. A tejtermékekhez hasonlóan a kalcium megtalálható a diófélékben és a magokban, a hüvelyesek, a zöldek és a szója tejben. Tehát a vegánok sem éreznek megfosztást.

A különféle vegán és vegetáriánus ételek magukban foglalják az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, ezért ne hagyja, hogy bárki megmondja, hogy ha megszakítja a húst, szenved a hiányosságuk miatt. Mindegyik vitamin és ásványi anyag ellátja funkcióját, és legtöbbjük a szervezet felhalmozódhat, ezért nem szükséges minden nap enni, de a C-vitamin kivétel.

A C-vitamin hiánya azt a tényt eredményezte, hogy a tengerészek hosszú utakon (még vitorlás hajókon) is meghaltak egy scurvy nevű betegségből, ami akkor történt, amikor a hajó kifogyott a friss gyümölcsökből és zöldségekből. Ezekben a napokban nem voltak fagyasztók, és a tengerészek egy kis penészgombát ettek a kenyéren, hogy legalább néhány növényi ételt kapjanak. Annak ellenére, hogy a C-vitamin szinte minden friss zöldségben megtalálható, a napi étrend részét kell képeznie. Formálisan, hogy egészséges maradjon, naponta nagyon kevés C-vitaminra van szüksége, de minél többet tudunk meg a C-vitaminról, annál fontosabb a betegségek elleni küzdelemben. Így azt tanácsolom, hogy minél többet enni a friss gyümölcsökről és zöldségekről.

Az egyik vitamin, amit a vegánok és a vegetáriánusok gyakran kérnek, a B12-vitamin, amelyet a mikroorganizmusok termelnek a talajban. Az őseink ezt a vitamint a zöldségek megőrzésével kapták meg a föld maradékaival. Napjainkban a vegetáriánusok ezt a vitamint tejtermékek felhasználásával kapják, míg a vegánok teljes egészében kapják meg azokat a termékeket, mint a szója tej és a legtöbb gabona. Az élesztőkivonat szintén jó B12-vitaminforrás. Májunk sok éven át képes felhalmozni ezt a vitamint, és testünknek napi egy gramm B12-vitaminra van szüksége. Tehát egy nap alatt enni lehet egy-egy ilyen vitamint tartalmazó élelmiszer, és nem kell aggódnia, hogy sokáig hiányzik.

Mi mást is hagyhat ki, ha abbahagyja a húst? Semmi baj. Először azt kell mondanunk, hogy a húsban nincs C-vitamin, és kevés a D-, K- és E-vitamin. A hús nem tartalmaz béta-karotint, amit testünk A-vitamingá alakít át, amely megvéd minket a betegségekkel szemben. Valójában nagyon kevés vitamin van a húsban. Különböző gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek étkezési lehetősége, minden szükséges vitaminhoz juthat, csak nem kell sűrűségű a zsetonokra és édességekre.

Szinte senki sem beszél szénhidrátokról, mintha jelenléte vagy távolléte nem számít. De valójában nagyon fontosak. A szénhidrátok komplexje gabonafélékben, köztük kenyér, tészta, árpa, rizs és rozs, valamint a gyökerekben - édesburgonya és burgonya. Ezek a szénhidrátok nagy jelentőséggel bírnak, mert élénk energiával táplálják a testet.

Sokan még mindig úgy gondolják, hogy a szénhidrátkomplexek fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet, és igyekeznek enni a lehető legkevesebb szénhidrát tartalmú élelmiszert. Nagy hiba! Bármely ország egészségügyi szervezetének, valamint az Egészségügyi Világszervezetnek azt állítja, hogy minél több ilyen élelmiszert kell enni. A szénhidrát-komplexet tartalmazó élelmiszereknek étrendünk nagy részét kell képezniük. De a legérdekesebb az, hogy nincs benne hús.

A zsírok és olajok szintén fontos szerepet játszanak. Segítenek a sérült szövetek javításában, bizonyos hormonok és közlekedési vitaminok előállításában. Mindenkinek szüksége van kis mennyiségű zsírra és olajra, és főként magvakban és diófélékben, valamint néhány zöldségben, például avokádóban találhatók. De amire a szervezetednek nincs szüksége, az állati eredetű termékekben található telített zsírok és a jól ismert koleszterin, amely számos különböző zsír nevét jelenti.

És most szembesülünk a legfontosabb kérdéssel - mi valójában kiegyensúlyozott étrend? A legegyszerűbb válasz az, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk, amennyire csak lehetséges, különféle ételeket kell enni. Beleértve a szénhidrátokat és a különböző zöldségeket és gyümölcsöket. Próbáld ki a különböző hüvelyeseket, szárított gyümölcsöket, gombákat és vegetáriánus specialitásokat. Nem kell minden ételt egy étkezéskor vagy akár minden nap enni, csak változtassa meg a menüt.

Néha természetesen egy gyorsétterem-étteremben is elfogyaszthat, és túlélheti kedvenc ételeit. De van egy aranyszabály: minél változatosabb az étel, annál jobb a diéta, ez vonatkozik a húsfogyasztókra is. Az is igaz, hogy minél kevesebb a feldolgozott termék, annál több tápanyagot tartalmaznak. Így például a teljes kiőrlésű kenyér és a pelyhesített rizs több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér és a rizs. A teljes kiőrlésű tésztát és tésztát is meg lehet enni, de személy szerint inkább a kartonot eszem, mint ezek a termékek.

Sok idő telt el, de most már az emberek fokozatosan kezdik megérteni, hogy a vegán vagy a vegetáriánus ételek sokkal jobbak az egészségre, mint a húsnak. Mindaddig, amíg aggódik az étrenddel kapcsolatban, a szüleid nem aggódhatnak, mert az egyik legjobb diétát követed a világon.

IV. Szakasz. Védje meg véleményét

A mai napig figyelünk arra, hogy mi történik az állatokkal, amelyeket az emberek eszik. Teljesen elpusztítottuk a vegetarianizmusról szóló mítoszokat, és felfedeztük az igazságot a hús emberi egészségre és a bolygó ökológiájára gyakorolt ​​hatásáról.

De beszéljünk a vegetarianizmus gyakorlati aspektusairól. Ez a rész a vegetáriánusok problémáit, az otthonukban, a munkahelyen, az iskolában, a tanárokkal és a barátokkal kapcsolatos attitűdökkel foglalkozik.

Amikor vegetáriánus lettem, nem tudtam megszokni azt a tényt, hogy amikor elmondtam az embereknek az igazságot a húsfogyasztásról, úgy tűnt, hogy csak nem hallgattak rám. Gyakran kiderült, hogy azok, akik hittek abban, amit mondtam, egyszerűen nem akartak semmit tenni. A jó hír az, hogy az emberek egyre jobban érdekeltek ebben a kérdésben, és változnak - ezért a vegetáriánus elképzelések a világon ilyen gyorsan terjednek. Egyedül Nagy-Britanniában több mint öt millió ember vegetáriánus vagy vegán, és csaknem fele nem éri el tizennyolc éves korát.

Nem számít, ha korábban vegetáriánus voltál, még mindig komoly lépés. Milyen hatással lesz arra, hogy mit eszik, mit csinálsz, akivel csinálod, és hol tölted szabadidejét. Ne félj semmitől. Az új vegetáriánusok első lépéseit e fejezet első fejezetében tárgyaljuk.

És ha már vegetáriánus vagy, ebben a szakaszban megtalálhatja azokat az információkat, amelyeket meg kell magyarázni és meggyőzni másokat arról, hogy igazad van. (Szerencsére ezek a napok eltűntek, amikor fiatalokat láttak, de nem hallottak!) Néhány dilemmát is figyelembe fogunk venni, mint például a csókolózás vagy az, aki húst eszik. Mindezek közül a legjobb, ha ez a rész segít Önnek a tudás növelésében és a szükséges információs támogatásban.

18. fejezet: A vegetáriánusok első lépései

És úgy döntöttél, hogy vegetáriánus vagy vegán leszel - mit fogsz először csinálni? Pánikolsz? Nincs mód! Napjainkban olyan sok furcsa ember van, amelyet már nem tekintünk karcsának. Most még a többség, ahol hamburgert is értékesítenek, hamburgert kínálnak a hús helyettesítővel.

A vegetáriánus olyan személy, aki nem eszik halott állatokat. Ez azt jelenti, hogy nem eszik húst: nincs csirke vagy pulyka, vagy hal vagy más tengeri állat, mint például rákok vagy garnéla, a vágóhídon nincsenek termékek: zselatin vagy állati zsír. A vegán olyan személy, aki egyáltalán nem eszik állati termékeket, beleértve a tojást és a tejtermékeket, mint a tej, a sajt és a vaj.

Talán a legcsodálatosabb dolog a listán zselatin lehet. Valójában sok termék tartalmaz, amelyek - ahogyan azt általában hitték - semmi köze a húshoz. A zselatin egyfajta ehető ragasztó, amelyet a viszkozitás, az ilyen édességek viszkozitásának fenntartására használnak, mint a gyümölcs rágógumi és mindenféle édesgyökér. Joghurt, fagylalt és zselé gyártásához is használják.

A zselatin a sertések, a tehenek és a lovak szalagok, inak, viszkerek és csontok forráspontja. A legtöbb európai országban a gyártóknak fel kell tüntetniük a termék összes összetevőjét a címkén, hogy a csomagoláson található címkén megtalálható legyen, hogy ezt a zselatint akarja-e használni. A csomagokon lévő címkék olvasása az időpocsékolásnak tűnhet, de hamarosan már tudja, hogy mely termékek tartalmazzák a zselatint és amelyek nem. Ha az összetevők listája a "guar gum" vagy "agar agar" feliratot látja, akkor nem lehet aggódni, vegetáriánus zselatin helyettesítők, amelyeket a gyártók egyre inkább használnak.

Állati zsír - zsír a halott állatok testéből. A bőrtől elpárologtatják, és sütik, margarinok, sütemények, levesek és egyéb termékek készítéséhez használják. A vese vagy a bél zsír, amelyet az állatok vesezsákjából gyűjtenek. Szerencsére az állati zsír és a vese vagy a belső zsír már nem egészségtelen termékként ismeretes, és a legtöbb termék gyártásában főleg növényi zsírokat és olajokat használnak.

Természetesen a matricák tanulmányozása, ahogy mondtam, elég unalmas időközvetítő, de vannak módok, hogy gyorsabbá és könnyebbé tegyék. Ha már egyszer kiderült, hogy a termékben nincs állati zsír, akkor a következő matrica tartalmát nem lehet olvasni. Csak vegetáriánus termékek gyártói vannak, így ha megismerkedik a termékeikkel, biztonságosan megvásárolhatja. Az ilyen termékeket főként szaküzletekben értékesítik, de egyre inkább a szupermarketekben jelenik meg.

Az általunk fogyasztott élelmiszerek többsége nem tartalmaz halott állatokból származó húst. A konyhában mindenkinek van egy csomó vegetáriánus étel, mint például a babkonzervek, a gabonafélék, a tészta és a tészta, a zöldségek, a gyümölcsök, a kenyér, a vegetáriánus levesek és a vegetáriánus paszta, élesztő stb. nézd meg a büfét, és biztosan találsz valamit.

De ha nem találsz semmit, akkor itt az ideje, hogy látogasson el a boltokba, a választás olyan széles, hogy nem tudod, hol kezdjem. A szupermarketek leggyorsabban reagáltak a vegetáriánus növekvő hullámra, és most szinte minden vegetáriánus terméket értékesítenek benne.

Egyes szupermarketekben még egy speciális vegetáriánus termék is van, de ez meglehetősen értelmetlen, mivel a vegetáriánus termékek szinte minden polcon a boltban találhatók. A konzerv termékek osztályában vannak zöldségek és gyümölcsök. Szinte az összes hüvelyes is jelen van: vörösbab, csicseriborsó, mind saláták készítésére, vagy hús helyett, pite, sütés stb. Könnyen megtalálhatóak és főzhetők a kari vagy a vegetáriánus kolbászokkal sült babok, vagy a kariával sült babkonzervek. (Csak dobja őket a potba, és melegítse fel őket.) Sok leveskoncentrátum is van.

A száraz koncentrátum részben mindenféle tésztát, valamint különféle szószokat találsz nekik. Az egyik legegyszerűbb étel a vermicelli. Különböző típusú rizs, száraz burgonya és még néhány olyan termék, amit még soha nem hallottál: bolgár búza, kuszkusz és polenta. A pizzát üres csomagolásban is vásárolhatja.

Most fordítsd meg a kosárodat, és menj a fagyasztott élelmiszer-részleghez, és csodálja meg a bőséget. Vannak vegetáriánus kolbászok, hamburgerek és pogácsák hússal helyettesítettek, vegetáriánus steak, csirke utánzat, valamint készételek, mint például a lasagna és a canelloni. A főzési utasítások rendkívül egyszerűek. Ha az egész család eszik húst, csak egy ilyen étel melegíthet.

Ez a fagyasztott étel gyakran olyan, mint a hús, a búza fehérje (glutén) és a szójababból származó texturált növényi fehérje (TOP). Akkor is vásárolhat TOP-et, száraz, aprított formában, vagy fagyasztott darab formájában, és főzzük a saját edényét, húst helyett, chili, sült puding vagy más kulináris élvezetek készítésére. A TOP egészség egészségesebb, mint a hús. Sok fehérjét és vitamint tartalmaz és alacsony zsírtartalmú. (És senki sem halt meg az ételmérgezésben vagy az őrült tehénbetegségben TOP-en.)

A fagyasztott élelmiszerek osztályában különböző típusú, nem húsból készült, zöldségből vagy tofuból készült kolbászok találhatók, amelyek nagyon hasonlítanak a húsra. Még vegetáriánusként sem élhet hamburger nélkül, és sokféle fajta van. Néhány apróra vágott zöldségből, mások hús helyettesítőből készülnek. Napjainkban a vegetáriánus hamburgerek iránti kereslet nagymértékben megnövekedett, és ezért számos szupermarketek saját hamburgertípusokat termel. Ha több tapasztalatot szerez a vegetáriánus ételek elkészítésében, akkor saját hamburgert is készíthet pirított földimogyoróval vagy TOP-vel.

A legtöbb szupermarketben saját vegetáriánus ételeket is készítenek: a currytől a gomba marhahús stroganoffig, a sajt és a spenót golyóitól a lasagnához, a sajtos rakotthoz, és mindenhez, ami általában egy fagyasztóban tárolható. Nem kell lelkes szakácsnak lenni, nem éhezni. Ha azonban többet szeretne megtudni a vegetáriánus ételek főzéséről, nagyon jó szakácskönyvek állnak rendelkezésre a vegetáriánusok számára.

Legyen óvatos, amikor sajtokat vásárol, mert nem mindegyik vegetáriánus. Annak érdekében, hogy a sajtot tejben hozzák létre, hozzáadnak egy oltóanyagnak nevezett terméket, hogy túrót készítsenek. Alapvetően az elhullott borjak gyomrából eltávolítják az oltót, de van egy növényi helyettesítő is, amelyet vegetáriánus sajt előállítására használnak. Tehát keresse meg a címkét a „vegetáriánus sajt” vagy „a vegetáriánusok számára alkalmas” címkét. Különféle lágy sajtok, mint például Brie, lazac hozzáadása nélkül készülnek. Ha azonban nem biztos benne, vagy a címkén olvashatatlan felirat van, ne félj megkérdezni.

Furcsa módon a fagylalt nem mindig vegetáriánus. Természetesen vannak tejfagylalt fajták is, vannak olyan fajták is, amelyek "nem tejtermék" zsírok, állati vagy zöldségfélék alapján készülnek, és a címkén nem mindig jelzik, hogy melyik.

Az emberek, akik csak vegetáriánus étrendben járnak, gyakran kísértést tesznek a sajtok és egyéb tejtermékek visszaélésében. Légy óvatos! Nem jó ezeket a termékeket visszaélni, mert végül állati zsírt tartalmaznak.

Ha úgy dönt, hogy elhagyja a tejtermékeket és a húst, akkor az egyszerű és meglepően univerzális szójababok újra segíthetnek. Cserélje ki a tehéntejet szója tejjel, majd szinte minden szupermarketben és egészségügyi élelmiszerboltban értékesítik. A szója tej különböző fajtái különböző ízekkel rendelkeznek, így ha nem tetszik, megpróbálhat egy másikat. A szója tej egyik legnépszerűbb típusa az almalé édesíti, és sok kalciumot tartalmaz. A tehéntej helyett gabonafélékhez, gabonafélékhez, kávéhoz és tejes turmixokhoz adhatja hozzá.

Mindig is voltam és maradtam a csokoládé nagy szerelmese. Csak most eszem sima, nem tejcsokoládét. Ismét meg kell mondani a legtöbb boltban és szupermarketben a csokoládé hatalmas választékáról, de addig, amíg kiderül, hogy mely csokoládéfajták nem tartalmaznak tejet, akkor jobban megvásárolhatja azt speciális egészségügyi élelmiszerboltokban.

A sajt általában az első termék, amelyet az emberek hiányoznak, amikor vegánokká válnak. Azonban nagy vegán sajtokat vásárolhat, bár még nem árulnak szupermarketekben. Kérje meg az egészségügyi élelmiszerbolt tulajdonosát, hogy gondoskodjon az ilyen sajtok beszerzéséről, ha még nem tette meg. Még kemény vegán sajtokat is vásárolhat, például edam sajtot, cheshire-t, cheddar-t, gudát, mozzarellát és még stilton is. A pizzába több paradicsomos paszta is elhelyezhető, és a sajt hiánya nem lesz annyira észrevehető.

Néhány vegán fagylalt márka is van, és némelyikük szupermarketekben értékesít, mégis jobb, ha az élelmiszer-áruházakban keresik őket. Nagyon könnyű cserélni a vajat, mivel szinte minden szupermarketben házi vegán margarint árul.

Valójában a mi időnkben bármilyen terméket vegán helyettesíthet. Bármi legyen is a keresett termék, a trükk nem kizárólag a szupermarket választékra támaszkodik. Ügyeljen arra, hogy látogasson el a helyi egészségügyi élelmiszerboltba.

Napjainkban fiatal vegetáriánusok milliói élnek Nagy-Britanniában és a világ többi részén, de ennek ellenére érezhet némi elidegenedést barátaival, akik húst fogyasztanak. Lehet, hogy rengeteg kérdése van a vegetarianizmusról, amely esetben vegetáriánus csoportok segítenek Önnek az Ön számára érdekes kérdésekben. Az utolsó fejezet tartalmazza ezeket a csoportokat és azok címét. A szükséges információk megszerzéséhez nem kell a csoport tagjaivá válnia.

Soha ne felejtsük el, hogy Ön fogyasztó és egyén, így Önnek joga van, használja őket. Kiválaszthatja, hogy mit vásároljon, és hol vásároljon, és hogy melyik kávézóban töltsön időt. Mindig a választás szabadságáról beszélünk, bárhol is van választásod.

Ha vannak olyan dolgok, amelyek megzavarják, írj egy levelet a szervezetnek vagy a felelős személyeknek. Ne engedje, hogy megtévesszék. Ha nem ad választ, lépjen kapcsolatba egy magasabb hatósággal.

Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus vagy vegánré válik, megváltoztatod a gondolkodásodat. Ez az egyszerű tény sok mindent érint az életedben: barátok, helyek kiválasztása, ahol megy, és mit fogsz tenni - biztosan nem fogja támogatni a céget a róka vadászatában. Beszélgetésbe fogsz lépni, és még azt is vitatnád, hogy észreveszed-e vagy sem, de más embereket egyszerűen befolyásolhatsz, ha meggyőződsz. És ez az egyik legjelentősebb dolog, amit az emberek tehetnek, és büszkén kell érezned magad.

Vegetáriánusává válva hosszú változás utat választott, ennek az útnak a vége még nem közel van, de biztosan eléri azt.

19. fejezet. Függőség nélkül és kegyetlenség nélkül

A döntés, hogy vegetáriánus legyen, maradj vagy maradj, életed egyik legfontosabb lépése. Ön javítja az egészségét, nagyban hozzájárul az emberek életének javításához világszerte, és segíti a föld ökológiai állapotának normalizálását. Most már biztos lehet benne, hogy az áruk gyártása az állatok szerencsétlensége és szenvedése alapján már nem működik. Sokkal többet csinálsz, hogy megmentse a jövőt, mint a legtöbb ember.

Természetesen mindig olyan emberekkel találkozunk, akik nem akarnak semmit tenni. Miután megtudta, hogy vegetáriánus vagy, néhány okos ember elmondhatja, hogy hús és hal evés nélkül nem tesz nagy különbséget. És ez nem igaz! Ne feledje, hogy hány állatot lehet megmenteni anélkül, hogy az egész húst elfogyasztanám: több mint 850 állat és körülbelül egy tonna hal.

Miután ezt a fontos lépést megtették, az emberek többet akarnak tudni a nem túl nyilvánvaló dolgokról és az állatokkal szembeni rejtett kegyetlenségről, amely a mindennapi élet szerves része. Ez a fejezet néhány olyan további problémát ismertet, amely a vegán vagy a vegetáriánus érdeklődését kéri.

Például az egyik kérdés, amit sok vegetáriánus érdekel, a bőr. A gyártók nem pusztítják el az állatokat csak a bőrük érdekében, bár ez egy másik állati termék, amely a vágóhidakat olyan nyereséges létesítményekké teszi. A bőr, ahogy valószínűleg tudod, az utóbbi időben divatos lett, és sok dolgot, például cipőt, aktatáskát és táskát, és még a bútorkárpitokat is használ.

Az emberek sok puha bőrt vásárolnak - a lágyabb, annál jobb a kézitáskák és dzsekik. A puha bőr nem a tehenek bőréből készül, hanem a kis borjak bőréből. De a legkisebb bőr a születendő borjak bőréből készül. (Terhes tehenek vágóhidakon levágásra kerülnek). Az ilyen bőrből varrni kell a kesztyűt és a ruhát.

Szerencsére most nagy mennyiségű műbőr termékeket állítanak elő, amelyeket nehéz megkülönböztetni a természetes bőrtől. Különböző üzletekben vásárolhatunk bőröndöt és ruhákat, és postai úton is megrendelheted. Olaszországban - egyike a világ divatközpontjainak - sok műbőr ruhát varrtak - minden megfelel a modern követelményeknek, és a bőrbőr ruházat sokkal olcsóbb, mint a valódi bőr.

Napjainkban ugyanolyan egyszerű megtalálni a műbőr cipőt. A cipők stílusa ugyanaz, de nem olyan drága. Nyáron mindenhol vászoncipő vagy szintetikus talpú zsákvászon viselése történik. Ez olcsó és legdivatosabb stílus.

Ha az Egyesült Királyságban lakik, Marks és Spencer jó műbőr cipőt kínál. Vannak speciális üzletek is, ahol divatos vegetáriánus cipőket lehet rendelni postai úton.

A gyapjú, mint a bőr, jövedelmet hoz a gazdálkodóknak. Az ok, amiért néhány ember nem visel gyapotot, azért van, mert néhány állat megrázkódáskor vagy hidegtől hal meg, ha a frizurát túl korán állítják elő, amikor a tél nem ér véget. (Sokan nem értik, hogy az élénk színű kabátokban, pulóverekben, sálakban és ujjatlanokban használt gyapjú mintegy ötven százaléka a már elpusztult állatok testeiből van vágva.) Szerencsére a gyapot nagy sikert aratott a bolt szinte minden részlegében, a katalógusokban és a boltokban rendelésre. A levélben gyapjúból készült gyapjútermékek széles választéka található. Egy másik lehetőség az akril, és az akril és a gyapot olcsóbb, mint a gyapjú, és sokkal könnyebben kezelhető és mosható.

Ha úgy dönt, hogy nem használ semmilyen állati terméket, akkor a szőr is tilos. Sajnos sok boltban még mindig szőrmével díszített ruhát értékesítenek. A szőrme vadon élő állatok elkapásával és megölésével, vagy a gazdaságokban a szőrmék előállítása céljából termesztett állatokkal nyerhető. Mindenesetre az állatok szenvednek, de sok alternatíva van, beleértve a mesterséges szőrzetet is. Lássuk: Egy vegetáriánus, szőrme öltözött - ez nem lehet.

Néhány vegetáriánus és vegán látja a selymet problémaként. A selyem olyan anyag, amiből a selyemhernyók saját védelmükre kókót szednek, amikor a lárvából egy pillangóvá válnak. A probléma az, hogy kókusz nélkül nem tudják ezt megtenni. A belsejében lárvákkal ellátott kókuszok forró vízbe merülnek, ami megöli őket, és lehetővé teszi, hogy a selyem hosszú szálvá váljon. Ezután készítsen belőle ruhát.

A vegánok és a vegetáriánusok egy másik problémával szembesülnek - anatómiai boncolás. Ha iskolában tartózkodik, felkérhetik, hogy egy állatot vagy testrészét egy leckében bontsa fel. Bár az Egyesült Királyságban az előkészítés nem követelmény a biológiai vizsga vagy a jelenlegi tanári értékelés szempontjából. Így az előkészítés nem kötelező része a leckének, de mindez attól függ, hogy a tanár és a diákok szeretnék-e belefoglalni a leckébe. Emiatt az Egyesült Királyság iskolái nem kényszeríthetik a tanulókat arra, hogy részt vegyenek az előkészítésben, és nem tudják csökkenteni az ilyen műveletekben való részvétel megtagadására vonatkozó fokozatokat.

Egyes vegetáriánus diákok számára a disszekció tiltott eljárás. Úgy vélik, hogy az előkészítés megtanítja az embereket, hogy kezeljék az állatokat felhasználható tárgyakként. Az állatokat főleg patkányok használják, bár az USA-ban macskákat és sertéseket emelnek, ketrecbe helyeznek és megölnek, hogy később az orvosi iskolákban és intézetekben osztályozhatók. A kérdés az, hogy az állat kiegészítő oktatási eszközként vagy élő, érző lényként tekinthető-e az élethez való jogával.

A boncolás célja, hogy megmutassa a tanulóknak az állat testének szerkezetét, annak kapcsolatát a végrehajtott funkciókkal. Az Oktatási Minisztérium azonban elismerte, hogy a boncolás nem szükséges a test szerkezete és a végrehajtott funkciók közötti kapcsolat megértéséhez. Emellett a disszekcióhoz számos hatékony alternatíva jelent meg: számítógépes szimulációk, videofilmek, modellek, fali poszterek, diákok, és természetesen a könyvek, a fentiek lehetővé teszik, hogy megértse, hogyan működik a test.

Azt is tudjuk, hogy az állatokat arra használják, hogy ellenőrizzék, milyen fájdalmas vagy veszélyes különböző vegyi termékek (pl. Sütőtisztító folyadékok és fürdők, fertőtlenítőszerek, gyomirtó szerek stb.), Amikor a bőrre kerülnek (szem, orr és száj). ). És annak ellenére, hogy egyre több kozmetikai cég nem végez kísérletet az állatkísérletekre, sok nagy gyártó még mindig kozmetikát dob ​​ki az állatok szemébe, vagy kémiai anyagokkal kenetet okoz, amely súlyos fájdalmat és szenvedést okoz.

Egyszerűen azzal, hogy nem vásárol kozmetikai termékeket vagy az állatokon tesztelt tisztítószereket, egyértelművé teszi a gyártók számára, hogy nem támogatják őket. Mivel egyre többen vásárolnak termékeket, amelyeket nem vizsgáltak állatokon, a vállalatok már nem végeznek állatkísérleteket az értékesítés fenntartása érdekében.

A kérdés az, hogy hogyan kell meghatározni, hogy mely terméket kívánja vásárolni. Biztos lehet benne, hogy egyetlen állatot használó vállalat sem mutat rá a „Tested for Animals” -ra termékeiken. Olvassa el a csomag feliratait, és megtudja, mely vállalatok döntöttek arról, hogy megállítják termékeik tesztelését az állatokon, és a jövőben csak ezekből a vállalatokból vásárolnak termékeket. Sok gyártó, aki nem végez állatkísérleteket, írja meg a címkén.

Minél inkább megváltoztatja az életét, hogy megállítsa az állatok kegyetlenségét, annál inkább úgy érzi, hogy te vagy az egyetlen, aki törődik ezzel a problémával. Az igazság az, hogy most sokan ugyanazt a dolgot gondolják és élnek, mint te.

Másrészről úgy tűnik Önnek, hogy azokra a kérdésekre, amelyekre gondolnod kell, túl nagyok, és hogy vegetáriánusként már elég is. A bőr és a szőrzet lemondása ebben a szakaszban nagy áldozatnak tűnhet. Teljesen normális és fontos megjegyezni, hogy vegetáriánusként már sokat csinálsz, sokkal többet, mint mindenki más.

20. fejezet Tartsa nyugodt otthon

Otthon van a szíved. Néhány szülő egyáltalán nem ugrik örömre, amikor elmondja nekik, hogy vegetáriánusokká válsz. Nincs semmi szörnyű, és nem bűnösek semmiben, az egész hibájuk abban rejlik, hogy sok emberhez hasonlóan hisznek a vegetáriánusok mítoszaiban: a vegetáriánusok nem kapnak elég fehérjét, elpusztulnak, és hús nélkül halnak meg, nem fogsz növekedni nagy és erős. Természetesen ezek mind tévhitek, ha a szüleit az ilyen tévhitek megragadják, olvassák el a 3. fejezetet.

Azok a szülők, akik nem tartanak be ilyen véleményt, általában a második kategóriába tartoznak - „Nem fogok kifejezetten főzni egy vegetáriánus ételeket, nem tudom, mit eszik a vegetáriánusok, nincs időm ezeknek a találmányoknak.” Vagy a szülők egyszerűen nem akarják elismerni azt a tényt, hogy a hús eszik sok fájdalmat és szenvedést okoz az állatoknak, megpróbálnak különféle kifogásokat és okokat találni, amiért nem akarják, hogy megváltoztassák.

Valószínűleg a legnehezebb dolog meggyőzni a szülőket, akik úgy döntenek, hogy nem engedik, hogy fia vagy lánya vegetáriánus legyen. Ez a fajta viselkedés az apáktól elvárható, különösen azoktól, akiknek saját véleményük van bármely témáról. Az apa bíborra fordul, beszél azokról a „huligánokról, akik semmit nem érdekelnek”, de elégedetlen lesz azokkal, akik mindent érdekelnek. Nehéz megérteni.

Szerencsére van egy másik típusú szülő, és ezek egyre többé válnak. Ezek azok a szülők, akiket mindennek érdekel, amit csinálsz, és miért csinálod, miután bizonyos kétségek miatt továbbra is támogatják Önt.

Higgye el, vagy ne, mindig van mód arra, hogy kölcsönös megértést érjünk el minden típusú szülővel, a fő dolog nem az, hogy sírni. Az ok, amiért a szülők ellenzik, az információ hiánya. A legtöbb, ha nem minden, a szülők őszintén hisznek abban, amit mondanak, hogy törődnek az egészségével, bár néha csak az irányításuk van. Nyugodtnak kell maradnia, és meg kell magyaráznia nekik, mi a baj. Tudja meg, mit aggódnak a szüleik, majd adja meg azokat az információkat, amelyek eloszlatják az összes gondjukat.

Tizennégy éves Sally Diring, Bristol elmondta: „Amikor vegetáriánus lettem, anyám botrányt tett. Meglepődtem, milyen fájdalmasan reagált. Megkérdeztem tőle, mi a baj. De kiderült, hogy nem tud semmit a vegetáriánus ételekről. Aztán elmondtam neki minden olyan betegségről, amelyet húst eszik, és hogy a vegetáriánusok kevésbé szenvednek szív- és rákbetegségekben. Csak néhány okot és érveket soroltam fel, és kénytelen volt velem egyetérteni. Vegetáriánus szakácskönyveket vásárolt, és segítettem az étel elkészítésében. És hiszem, mi történt? Körülbelül két év múlva vegetáriánus lett, és az apám is megállt vörös hús evésén.

Természetesen a szüleinek lehet saját érvük: az állatok jól gondoskodnak és humán módon megölnek, ezért nincs ok az aggodalomra. Nyisd ki a szemüket. De nem szabad elvárnod, hogy azonnal megváltoztassák a fejüket. Időbe telik az új információk gondolkodása. Általában egy nappal később a szülők azt gondolják, hogy gyenge pontot találtak érveiben, hogy meg kell jeleznie, hogy mit tévedsz. Hallgassa meg őket, válaszoljon a kérdésekre, és adja meg a szükséges információkat, és várjon. És újra visszatérnek a beszélgetéshez. Ez több napot, hetet vagy hónapot is igénybe vehet.

A szülők gyakran úgy vélik, hogy a vegetáriánusságod csak a hóbortod, ami hamarosan megtörténik. Az egyetlen módja annak, hogy bebizonyítsa, hogy komolyan állsz, megmutassa nekik, hogy valóban megtartja a meggyőződését. Higgy nekem, a szüleid hamarosan komolyan vesznek, ha tényleg komolyak. Biztos vagyok benne, mert én magam is átmentem. A kezdetektől fogva nehéz volt megbirkózni vele. Azt hittem, hogy mindössze annyit kellett tennem, hogy felfedezem az igazságot arról, hogyan szenvednek az állatok, és a szüleim azonnal megváltoztatják az egész életüket. De ez nem történt meg, és ahelyett, hogy türelmes lennék, elkezdtem emelni a hangomat, azzal vádolva őket, hogy az állatok szenvedéseit. Természetesen bizonyos mértékig felelősek voltak, de ez még mindig nem a legjobb módja annak, hogy meggyőzze őket arról, hogy a vegetáriánus leszek döntésem elvileg.

Végül édesanyám mindent irritált, valószínűleg többnyire a konyhában lévő matricákat, amelyek a következőket tartalmazzák: "Ez a csomag egy halott állatot tartalmaz." De az elégedetlensége nem tartott sokáig. De az, amit bűnösnek tartott, az volt, hogy implicit módon próbálta behozni az élelmiszerembe kis húsdarabokat (többnyire csirke), mert attól tartott, hogy nem fogok elszáradni. De rögtön megértettem, hogy mi történik, és megtagadtam a szennyezett ételeket.

Egy hónappal később anyám megállította a trükkjeit. Miután rájött, hogy egyszer és mindenkorra megváltozottam, sokat beszéltünk erről a témáról, és elkezdte megérteni a vegetarianizmus kezelését, sőt elkezdte kizárni néhány húsételét a diétájából.

De mi a teendő azoknak a makacs szülőknek, akik "nem fogják tolerálni ezt a nonszenszet otthonukban"? Ha a fenti tippek nem segítenek, akkor minden attól függ, hogy hány kifogást, erkölcsi tanítást és utasítást tudsz elviselni. Ha megtagadja a húst vagy a halat, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy valaha is megváltozik. Amikor a szülők látják, hogy jól érzed magad, és jól nézel ki a vegetáriánus ételeket, hamarosan rájönnek, hogy ez egészséges életmód.

Ismerek néhány fiatalot, akiknek sikerült kompromisszumot kötniük a szüleikkel. Néha a gyerekek megteszik az első lépést, mivel már nem tudják elviselni a szülők megdöbbentését és elégedetlenségét, néha a szülők az első lépést. A kompromisszum lehet egy hal, és nem húst fogyasztó szerződés, vagy a gazdaság csirke és pulykahús fogyasztása, és nem a vörös hús fogyasztása. Egyesek egyetértenek a kompromisszummal, mások elfogadhatatlannak tartják. Nagyon kevesen látják a kompromisszumot, mint fél győzelmet és ideiglenesen élnek.

Ha ilyen helyzeted van, nem tudom megmondani, hogy mit tegyek. Megpróbálhatunk kompromisszumot elérni, mint egy lépést, vagy úgy ítélhetjük meg, hogy meg kell tartaniuk nézeteiket és elveiket. Dönthet úgy, hogy várni fogja azt a pillanatot, amikor teljesen irányítani fogja az életét, majd vegetáriánus lesz. Nehéz, különösen, ha látja, hogy a kifogások nem támasztják alá azt az állítást, hogy a vegetarianizmus nem egészséges életmód. Mindenesetre csak Ön dönthet.

Tizenöt éves Lenny McCrory-t Glasgow-ból az apja zavarta, amikor vegetáriánus lett. Azt mondja: „Az apám megpróbált arra, hogy ismét enni húzzon, úgy nézett ki, mintha nem akarta, hogy a véleménye tévedjen, és személyi sértésnek tekintsék, hogy nem voltam vele. De idővel kellemesen meglepődött. - Anya és apa vegetáriánus ételeket kezdett velem, és most azt mondják, hogy nagyon tetszik.

De az, ami valójában az idegekre juthat, akkor a szüleink elkezdik keresni a vegetarianizmusban bekövetkezett kudarcok okát. A tizenöt éves Judith Rashman észak-londoni hasonló tapasztalattal rendelkezett: „Ha hideg voltam, anyám mindig azt mondta:„ Látod, tudtam, hogy így lesz, mindez a diéta miatt. ” Még akkor is, amikor az iskolámban megrázta a bokaimat, anyukám azt mondta, hogy minden a vegetarianizmus miatt van. De az igazság diadalmaskodott. Judith családja megértést értett. Az évek teltek el, és anyám valóban egészségtelen ételnek tartja a húst.

Az egyik jó módja annak, hogy meggyőzze a szüleit, hogy kérjen egy másik felnőtttől, hogy beszélje meg velük a problémát. Ha van egy felnőtt vegetáriánus ismerősei között, győződjön meg róla, hogy megérti magát, és kérje meg őket, hogy beszéljenek a szüleivel az Ön nevében.

Alapvetően minden ellentmondás a kellemetlenségek miatt merül fel. Ajánlat a szülőknek, hogy élelmiszert vásároljanak és főzzenek. Legalább hetente jobb, készítsd el saját ételed az egész családnak. Segítsen nekik megtanulni a könnyű és gyors étel receptjeit.

Szerencsére most már az emberek sokkal többet tudnak a vegetarianizmusról, mint néhány évvel ezelőtt, és sok szülő is boldog, ha gyermekeik vegetáriánusokká válnak.

„Vegetáriánus vagyok, mert nem tudom elviselni a boldogtalan állatoknak az élelemért való megölését. Ha nincs kölcsönös megértése a szüleivel, csak mondd el nekik, miért lettél vegetáriánus, és készen állsz arra, hogy jobban megfelelj, és ne lépj vissza. Próbálja meg segíteni a főzés során. Végül rájönnek, hogy a vegetarianizmus megmenti az állatok életét és segít megőrizni a természetet.

Damon Albairn, a "Blur" csoport énekese.

Útmutató a problémák megoldásához a szülőkkel.

A szülőkkel való kommunikáció során körültekintőnek kell lennie. A probléma az, hogy ha nem tudnak nekik megmagyarázni valamit, akkor rossz döntéseket hozhatnak. Segítsen nekik a termékek megvásárlásában, és ugyanakkor próbálja meggyőzni őket, hogy ne vásároljanak inkubátor tojásokat, borjúhúst és így tovább. Ha nem ért egyet veled, akkor:

Próbáld meggyőzni őket. Nyugodtan magyarázza el, hogyan kezelik a csirkéket a baromfitartó gazdaságokban, milyen körülmények között élnek a borjak és bárányok, és mutasson nekik egy csomó fotót, amelyeket a különböző állatvédelmi szervezetekben, például a Viva-ban találhatsz! Magyarázd el anyádnak és apának, hogy felelősek az állatok szenvedéséért, ha még mindig vásárolják ezeket a termékeket.

Ha a szupermarketben a faluban található tojások drágák, vásárolják meg őket máshol, az élelmiszer-áruházakban, a piacokon és a gazdaságokban ezek a termékek sokkal olcsóbbak.

Csak a szülőkhöz juthat, ha az egész héten mosogatja az ételeket, ha csak vidéki tojásokat vásárolnak, nem fogyasztanak borjúhúst, és többet eszik vegetáriánus ételekből.

Ha ez nem működik, lehet, hogy kevésbé leszel:

Véletlenül hagyja az inkubátor tojásait a konyhában a padlóra. Ezután figyelj arra, hogy a tojások annyira megtörtek, mert a csirkék nagyon csekélyek a csirkék rossz állapotai miatt.

A húst könnyebbé teheti, felejtse el a hűtőszekrénybe helyezni, hagyja ott, ahol a macska meg tud enni.

Rajzolj a tojáshéjra, szomorú arcok csirkékkel, és írj "Óvatosan - Salmonella".

Kétségtelenül cserélje ki a tálcát az inkubátor tojással a szupermarketben, a farmer tálcájával.

Találjon különféle recepteket a vegetáriánus ételekhez, és segít a főzés során.

21. fejezet: Hiedelmek megvédése az iskolában

A fiataloknak jogai is vannak! Az ENSZ szerint Önnek joga van az oktatáshoz, az egészséges táplálkozáshoz és a jó orvosi ellátáshoz. Önnek is joga van az élethez, ami az alapja annak, hogy ne öljék meg. Amikor megnézed a háborúkat és a pusztítást, ami még mindig megtörténik, lehet, hogy elkeseredett, hogy mi történt ezekhez a jogokhoz.

Nyugaton a fiatalok más jogokkal rendelkeznek, amelyeket korábban magától értetődőnek tartottunk. Az iskolában senki sem számít arra, hogy egy muszlim vagy katolikus részt vesz egy protestáns egyházban. Ha zsidó vagy, akkor joga van arra, hogy ne fogyasszon sertést az iskolai ebédről, ha katolikus vagy, senki sem várja, hogy pénteken halat eszik. Vannak vallási jogok, de vannak mások is, mint például a pacifista joga, amelynek gyakorlása azt jelenti, hogy egy személyt nem lehet kényszeríteni a hadsereghez. Ez mind a lelkiismeret kérdése - hogy ne tegyünk valamit, ami ellentétes az Ön személyes meggyőződéseivel. Mindenkinek joga van, korától függetlenül.

Az iskolában azonban találhat valamit, ami boldoggá tesz, és ellentétben a hiedelmével - nem jelenti azt a jogot, hogy ne csináld a házi feladatot. Ez tényleg nem fogadja el a lelkiismeretét. Például, amikor arra kérnek, hogy tegyen valamit, ami köze van a rasszizmushoz vagy a szexizmushoz. Vagy lehet valami, ami ellentmond az Önöknek az állatok joga iránti meggyőződésének. Bármi legyen is, akkor joga van, hogy ne vegyen részt ilyen tevékenységekben, mert ellentétes a hiedelmével.

Az egyik felmerülő kérdés például a boncolás problémája. A probléma az lehet, hogy elfogadhatatlannak tartja a boncolást, de az iskolában köteles részt venni a biológiai órákban.

Az első dolog, amit meg kell tenni, az a tanév elején kérni, hogy van-e anatómiai disszekció a biológiai tantervben. Ha egy ilyen elem szerepel, akkor a lehető legkülönbözőbb információkat kell gyűjtenie erről - a boncolás alternatíváiról, az iskola politikájáról ebben a kérdésben, és arról, hogy az iskolának joga van arra, hogy arra kényszerítse Önt, hogy részt vegyen a boncolásban. A legjobb módja annak, hogy összegyűjtsük az összes olyan információt, amire szüksége van, hogy kapcsolatba lépjenek az Önök támogatását nyújtó nemzeti vagy helyi szervezetekkel, és megadja a legfrissebb információkat erről a kérdésről.

Az Egyesült Királyságban nincs szükség a boncolásra. A tanár nem kényszerítheti Önt, és nem jogosult arra, hogy az elutasításra csökkentsék. (Természetesen nem mindig fog róla beszélni.) Megtudhatod azonban, hogy az iskolád politikája mentesíti a vegetáriánusok diákjait a boncolás elvégzésétől. Gondolnia kell, hogy mit mond, és beszéljen a tanárral. Mondja el nekünk a problémádat, és kérjen alternatívát. Légy nyugodt és udvarias. A legrosszabb dolog, ha felveti a hangot felemelt hangokkal. Ha nehezen tud beszélni egy tanárral, írjon neki egy levelet. Azt is kérheti a szüleitől, hogy írjanak egy támogató levelet. (Bár nem kell a szüleinek támogatása és védelme, akkor működhet!)

Sok tanár megértéssel fog reagálni, különösen, ha lehetőséget ad nekik, hogy alternatívákat készítsen, és ne csak hagyja ki az osztályokat a boncolás napján. Néhány tanár azonban nem olyan intelligens és kényes, és megtagadhatja, hogy tegyen valamit az Ön számára.

Jennifer Neal hatodik osztályos diák. Felkérést kapott, hogy 15 éves korában levágjon egy patkányt:

„A patkányok merevek voltak, annak érdekében, hogy a testüket a has megnyitásához simítsák, meg kellett törniük a lábukat, a lábukat tüskékkel kellett szúrniuk. A tanár azt javasolta, hogy ne gondoljunk a csontok megtörésére, hanem képzeljük el, hogy megtörjük a műanyag darabokat.

Nem voltam hajlandó csinálni, és a tanárom elkezdett gúnyolni. Másnap egy levelet írtam az Állatsegítő Szervezethez, és felkérték, hogy küldjenek szórólapokat és petíciót az előkészítés visszavonására és az osztálytársaimnak. Meglepődtem, hogy hány ember értett egyet velem, még ha boncolás történt. Az én osztályomban lévő diákok többsége aláírta a petíciót, és összejöttünk, hogy eldöntsük, mit tegyünk.

Tízünk osztott ki petíciót más osztályok diákjainak, és a szünetek során aláírásokat gyűjtöttünk. Ezután megbeszélést tartottunk a biológiai tanszék elnökével, és átadtuk neki az összegyűjtött aláírásokat. Találtunk egy olyan füzetet is, amely leírást tartalmaz a felkészülési munka alternatívájáról, és arra kérte, hogy mindig a diákok rendelkezésére álljon.

Először azt mondta, hogy magunknak problémákat hozunk létre, de azt hiszem, hogy sokan részt vettek egy idő után, amikor meghallgatott minket. Egy héttel később, az osztályban, azt mondta, hogy az iskola füzetet szerez, amely leírja a boncolás alternatíváit mindenki számára. A legtöbb alternatív tevékenységet választotta, és idővel iskolánk kizárta az előkészítést a tantervből.

Ez nem egy elmélet, ezek a tippek működnek. Az olyan országokból származó diákok, mint az Egyesült Királyság és Új-Zéland, törölték a felkészülést.

Egy másik probléma, amit az iskolában találhat, a vegetáriánus ételhez való jog. Néhány iskola idővel kezdte a diákokat vegetáriánus ételekkel ellátni, ha nincs ilyen dolog az iskolában, ne féljen kérni ilyen támogatást. Gyűjtsük össze a lehető legtöbb információt arról, hogy milyen iskolákat kínálnak a térségben, milyen szervezetek, mint például az Egészségügyi Világszervezet gondolkodnak a vegetáriánus étrendről, és természetesen használd fel a könyvből származó információkat. Kezdje el a felvételeket, amit a vegetáriánus ételek az iskolába szállítanak a hét folyamán.

Amikor a politikusok valamit akarnak változtatni, általában megpróbálják kitalálni, hogy milyen támogatásra számíthatnak. Ugyanezt teheted. A közvélemény-felmérést elvégezheti, és megtudhatja, hogy mások mit akarnak, megtudják a tanárok és a szülők véleményét. Meg fogja deríteni, hogy ki akarja kapni a vegetáriánus ételek egy részét minden nap, valószínűleg nemcsak a vegetáriánusok fogják kifejezni ezt a kívánságot, hanem sok húst is szeretnének választani.

Végül, készítsd el az iskolai felszerelésre alkalmas recepteket, és beszélj a főtanárral vagy a főszakácsgal. Alapvetően az ilyen kéréseket figyelembe vesszük, és legalább egy vegetáriánus étel jelenik meg az étkezdékben. Ha szerencsétlen volt, és megkapta a választ: „Nem tudok mindenféle trükköt csinálni”, és megértették, hogy vannak más fontos kérdések.

A szülők fontos szerepet játszhatnak, ezért próbálja meg meggyőzni őket. Ha támogatják Önt, kérje meg anyját vagy apját, hogy beszéljen a tanárral, annál jobb a szülők és a tanárok. Ismét próbáljon minél több hallgatót vonzani, amennyit csak tudsz, és nyújtson be petíciót. Ön joga, hogy vegetáriánus legyen és a legtöbb iskola vállaljon felelősséget a vegetáriánus ételek ellátásáért, de ha az iskola kivétel, rendezze ezt a félreértést.

Tizenhat éves Graemy Simmons a Brighton-ról kampányt szervezett a vegetáriánus táplálkozás javítására az iskolában. Azt mondja:

„Amikor vegetáriánus lettem, megkérdeztem a szakácstól, hogy milyen ételt tudok enni. Adott nekem egy részét a borsó és a sonkás levest, és azt mondta nekem, hogy kiszedem a húst! Nem tudtam megmagyarázni neki, egyszerűen nem értett engem, és meg kellett fordulnom a tanárhoz. Megértéssel reagált, és egyetértett abban, hogy sok tanár is vegetáriánus ételeket szeretne fogyasztani. Találkozót tartott az élelmiszer-szolgáltatókkal, és lehetőséget kapott vegetáriánus ételek fogyasztására. Ez nem túl sok, de jobb, ha halott sertéseket eszik!

Tizennégy éves Laura Jones az Oswestry-től Shropshire-ben tovább ment. Iskolájában naponta vegán és vegetáriánus ételeket fogyaszthat.

- Megkerestem a Viva vegetáriánus szervezetet! és megtanulta tőlük a recepteket, sőt még a séfjükkel is találkozott. Az egyetlen probléma az, hogy a húsfogyasztók azt is szeretnék, hogy vegetáriánus ételeket fogyasszanak, így el kell jönnöm a menza előtt, amíg mindenki ki nem választotta.

Sajnos nem minden iskola olyan liberális. Catherine Leaf, egy tizenöt éves lány Glasgow-ról, az iskolájáról beszél:

„Az iskolánk, függetlenül attól, hogy szégyellni kell, hogy elismerjük, nem az első helyen áll, ha vegetáriánusról van szó. Az osztályomban három vegetáriánus van, de más diákok és tanárok nem támogattak minket, amikor vegetáriánus ételeket kértünk a menüben. Még az anyám is beszélt a vezető tanárral, de hirtelen nem voltam normális hallgatónak, de kezdtek bántalmazóként kezelni, és még a barátaim sem támogattak. Azt mondták, hogy mindez azért volt, mert úgy döntöttek, hogy száraz adagokat (szendvicseket) fogyasztanak, de valójában féltek a bajtól. Még mindig nem hiszem el, hogy vezető tanárunk a vegetarianizmust valami fenyegetőnek tartja.

Ha kampányt tervez, először is megtudja, mi az iskolája. Ez általában a kormány erős nyomása, amely finanszírozást biztosít az iskolák számára, és fizetéseket fizet a tanároknak a lakosság által fizetett adók rovására. A kormány meghatározza a tantervet, az egyes leckék tartalmát, és meghatározza az osztályban tanuló diákok számát. Végül a tanároknak jelenteniük kell a kormánynak a kiadott pénzért és a döntéseikért. Ha az iskolák nem nagyon jól teljesítenek, akkor először a tanárokat hibáztatják.

Amikor megpróbál valamit az iskolából követelni, bizonyos mértékben megkérdőjelezi a tanárok jogosultságát. Néhány tanár és iskolaigazgatás ragaszkodhat ehhez a nézőponthoz: „Ha ez hasznos lenne, ezt a kérdést már régen gondoltuk volna.” A tanárok maguk általában nagy nyomást gyakorolnak a felsőbb hatóságok által, és nem rendelkezhetnek sem a hatalommal, sem a vágyakkal, hogy megoldják az Ön által nyomást gyakorló kérdéseket. Nem sokan reagálnak erre, de felkészülnek bármire. Ha komolyan szeretné venni, bizonyítania kell a tanároknak, hogy meg van határozva.

Az első és legfontosabb lépés a tények összegyűjtése, nem szabad elfelejtenünk, hogy az erő mennyiségi. Nem számít, hogy miért panaszkodik: a boncolás vagy az iskolai étkezések elvégzése érdekében gondosan vegye fel a megoldást erre a problémára. Beszéljen erről a témáról barátaival vagy osztálytársaival, mindazokkal, akik készen állnak hallgatni. Gyűjtsd össze a hasonló gondolkodású embereket, és határozd meg, hogy mi a panaszod és milyen intézkedéseket tehetsz. Ha nem fejezi ki egyértelműen az igényeit, aligha érhet el semmit.

Néha a támogatás szervezésének legnagyobb problémája közömbösség, egyszerűen lehetetlen átjutni más diákokhoz. Ez akkor fordulhat elő, ha a diákok nem osztják meg véleményedet, mert nem ismerik az igazságot a helyzetről, vagy azért, mert ez az iskola, ahol bármely kezdeményezés büntethető. Gyakran az iskolás gyerekek úgy vélik, hogy nem a saját jogukban áll semmit megváltoztatni.

A szakemberek közömbösségére válaszolva, tájékoztassa őket, érdeklődjön és vonja be az oldalát. Győződjön meg róla, hogy az emberek rendelkeznek az Ön által ismert összes információval és próbálják őket aktívan részt venni a promóciókban. Konkrét feladatokkal rendelkező csoportokat hozhat létre, például megtudhatja, hogy milyen lépéseket tesz a régió más iskolái, hogy megoldja ezt a problémát, vagy mi segíthet a különböző befolyásos csoportoknak és jótékonysági szervezeteknek.

A nap végén úgy tűnik, hogy az a kérdés, hogy aggódjon, nem érdekli a többi embert. Ha ez a helyzet, akkor mások nélkül is folytathatja, csak nehezebb lesz a siker.

Ha egy csapatban dolgozol, fontos, hogy demokratikus legyen és mások véleményét hallgassuk. Ne engedje, hogy egy személy domináljon egy csoportban vagy egy találkozón. Hagyja mindenki véleményét. De nem tudod végtelenül megvitatni a kérdésedet, akkor eljön az idő, amikor döntést kell hoznod. Ezt demokratikusan kell megtenni, és miután meghozta a döntést, ragaszkodnia kell hozzá. Ha nem hallgat a többségi véleményre, a csoport valószínűleg szétesik.

Önnek is fel kell készülnie arra a tényre, hogy egyes társaitok átadhatják magukat, és nem hagyják el még a konfliktus első szakaszát. Most már tudod, mi történhet, úgyhogy készen állsz rá. Miután mindenki beszélt, mindenki számára nyilvánvalóvá vált, hogy mit vesznek részt, és amikor döntést hoztak, mondd el a csoportnak, hogy ha valaki nem hajlandó folytatni vagy nem ért egyet a döntéssel, elhagyhatja a csoportot. Lehet, hogy nem távoznak, és nehezebb lesz később elhagyni a csoportot.

Ha úgy dönt, hogy csinál valamit - cselekedj! Ha nem tesz semmit, a támogatói elveszítik az érdeklődést az ügyben. Még akkor is, ha az első kérése szó szerint kér egy tanárt, vegye komolyan. Gondolj arra, amit mondasz, írd le a főbb ötleteket, hogy ne felejtsd el, és mentálisan válasszuk ki a beszélgetés során használni kívánt szavakat.

Amikor az ülés véget ért, jegyezze fel a dátumot és az időt, akivel beszélt, melyik döntést hozta és miért. Szükséged van ezekre a részletekre annak érdekében, hogy mindent emlékezzen, amikor jelentést tesz a csoportnak, valamint arra, hogy utaljon ezekre a nyilvántartásokra, ha visszatér a döntés megvitatásához.

Ha az első ülésen nem jutott meg megállapodásra, és nem hozta meg konstruktív döntését, kérjük, írásban adja meg a kérését, és küldje el a legmagasabb hatóságnak. Legyen udvarias és nyugodt, ne használjon agresszív vagy konfrontatív kifejezéseket, egyértelműen kifejezze igényét és azokat az okokat, amelyek miatt előterjeszti a keresletét és az elérni kívánt eredményeket. Az iskolában kapcsolatba léphet a vezető tanárral vagy a főigazgatóval. Ha valamelyikükre utal, próbálja meg terjeszteni az Ön kérésére vonatkozó információkat a szakemberek körében. Írjon egy megjegyzést az iskola hirdetőtáblájára, írjon egy cikket egy iskolai magazinba, tegye fel a kérdést az iskolaszék ülésén, ha van ilyen, és próbáljon egyetemes támogatást kapni.

Ha a vezető tanár nem mutat érdeklődést a kérdésed iránt, akkor még tovább léphetsz, és lépj kapcsolatba például az igazgatótanáccsal, vagy a Szülők és Tanárok Szövetségével. Minden alkalommal, amikor lépést tesz, írjon egy írásbeli kérelmet a korábbi eredményeinek részleteit - milyen véleményeket fogalmaztak meg és milyen döntéseket hoztak.

Ha a kérését nem vették figyelembe, még mindig sokat tehet. Ha úgy érzi, hogy a panaszát nem vesszük komolyan, akkor más körökben is segítséget kérhet. Menj a sajtóhoz, beszélj rádióban és televízióban. De mindenekelőtt biztosnak kell lenned abban, hogy a probléma fontos az Ön számára, az Ön által küzdő megoldásért, és ne a dicsőségért, amelyet a harc folyamata során szerez. Szükséged lesz támogatásra, mert ha már megtette az első lépést, nehéz lesz az iskola, a kormányzótanács és a támogatói visszavonulni. Az egyetlen kiutat a helyzetből kompromisszum, mindkét oldalnak valahogy utat kell adnia. Tehát meg kell kérdezned magadnak azt a kérdést, hogy mit akarsz kompromisszumot kötni.

Ha készen áll a következő lépés megtételére, akkor a legjobb, ha egy levelet küld a szerkesztőnek, mert a leveleket általában változások nélkül teszik közzé, csak azt, amit írtál. De ha egy újságíró szeretne interjút tenni, ez egy másik kérdés. Ez pontosan az, amire szüksége van, de legyen óvatos. A médiának saját programja van, és az újságírók a saját történetét értelmezhetik.

Sokkal érdekesebb lehet számukra, hogy írjon egy cikket a makacs gyerekekről, akik kihívták a véneiket. Ilyen dolgok: „A fiatalok napjaiban minden más volt. Hozd a rudakat! Mindez a pop csoportok / alkohol / szex miatt! Mi történik a világgal?

Azonban minél több zajt csinálsz, és minél messzebb megyel, a legfontosabb dolog soha nem felejtsd el elfelejteni, hogy mit harcolsz. A legtöbb ember tiszteletben tartja a hiedelmeket, elveket és bátorságot, alig senki sem fogja olvasni a zajos felállást.

De még ha nem is nyersz, még mindig befolyásolod másokat. Egyszerűen kifejezve a hiedelmeket, más emberek azt hiszik, hogy a jövőben megváltoztathatják az állatokkal és a környezettel szembeni hozzáállását. Tehát ne félj a hangodtól, hagyd, hogy a véleményedet mások meghallgassák.

22. fejezet: Barátok és ellenségek

Vicces, de amikor vegetáriánus lettem, aggódtam, hogy mit gondolnak a barátaim. Ha ezt érzed, akkor valószínűleg kellemes meglepetésed lesz. A legtöbb fiatal megértette, hogy a vegetarianizmus pozitív lépés, amely sok állatot megment. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csatlakozni akarnak, de néhányan ebbe az irányba mozdulnak el. Georgina Harris, Manchester tizenöt éves lakója emlékeztet: „Minden barátaim úgy gondolták, hogy a vegetarianizmus hűvös volt. Sokan azt mondták: „Ó, igen, vegetáriánus vagyok”, még akkor is, ha valójában nem voltak.

Természetesen találkozni fogsz olyanokkal, akik szánalmas próbálkozásokat tesznek a hitetekben való hitetek tesztelésére. - A nyuszi étel minden, amit eszik. - És itt jön egy kis nyuszi szerető. Az emberek többnyire ilyen jellegű megjegyzéseket tesznek, mert nem félnek megnyitni és beszélni. Meg kell benned, hogy ne legyél olyan, mint mindenki más, és megmutatod az embereknek, hogy erős vagy, és nem, és ez aggasztja őket.

Lenny Smith, egy tizenhat éves lány, unatkozott az apja barátja észrevételeivel.

„Mindig zavart engem a túlzott érzelmekkel kapcsolatos észrevételeivel kapcsolatban, azt mondta, hogy nem a való világban élek. Rázta meg, és bár mosoly volt az arcán, tudtam, hogy nem volt vicces, azt mondta haraggal. Ezt azért tette, mert nő vagyok és gyenge vagyok vagy valamilyen okból.

Gyakran vadászott, és egy vasárnap, elment az apjához, és elhúzta a halott nyúl a konyhai asztalhoz előttem és nevetett. - Itt egy kicsit aranyos bolyhos nyúl van - mondta. Annyira undorodtam, hogy először elmondtam neki, hogy nem elég tisztességes kifejezésekben, hogy gondoltam róla, de ez nem hisztérikus. Azt hiszem, megdöbbent.

Lenny története mindenki számára leckét ad. Bármit is csinálsz, nyugodj! Egy kis időt vesz igénybe, mielőtt mindenki hozzászokik ahhoz, hogy vegetáriánus vagy, Önnek címzett viccek unalmasak és megállnak.

Az Ön nyilatkozatára adott válasz, hogy vegetáriánus vagy, őszinte érdeklődés lesz. Az Egyesült Királyságban és szerte a világon a vegetáriánusok száma gyorsan növekszik, így fel kell készülni a következő kérdésekre: „Mit eszik?”. Northampton lakója, Joanna Bates, tizenkét éves, azt mondja: „Először a barátaim megkérdezték, hogy hiányzik-e a hús, amíg rájöttek, hogy saját ételeiket kedvelik. Aztán elkezdték a húst a halott állatokhoz társítani, és ötből négy is vegetáriánus lett.

Néhány kezdő vegetáriánus átadja magát, mert minden barátjuk helyi éttermekbe megy. Ez komoly problémát jelentett azokban az időkben, amikor még nem volt vegetáriánus alternatíva, és még a zsetonokat marhahússal is főztek. Látható, hogy milyen erős hatása van a vegetáriánusoknak, mert az egyik legnagyobb élelmiszerlánc jelenleg vegetáriánus hamburgert árul és szakácsokat készít vegetáriánus olajjal.

Ha meghívást kap a barátok meglátogatására, akkor ne tartsa ezt problémának. Miután rájönnek, hogy vegetáriánus vagy, a szülők többsége megpróbálja meggondolni a problémát. Segíthet nekik, ha nyomokat készít, például tegyen egy vegetáriánus "hús" pástétát az ételükkel együtt a sütőben, és barátaival eszik.

Néha barátok és szinte mindig ellenségek próbálnak gyenge pontokat találni a hiedelmekben. A vicces dolog az, hogy mindenki úgy véli, hogy a legeredményesebb érvekkel és érvekkel rendelkezik. „Hajlandó vagyok fogadni, hogy ha egy lakatlan szigetre jutsz, akkor meg fogsz enni az állatokat, és nincs más választásod.” Válasz - „Igen, ezt valószínűleg megtettem volna, de inkább ettem, ha ott lennél” - ez a válasz semmi köze a húskészítmények előállításához, mint a kérdés.

Az éves tapasztalatok alapján összeállítottam egy listát a leggyakoribb és legbosszantóbb kérdésekről, amelyeket valószínűleg megkérdezünk. Ez a lista az alábbiakban kerül bemutatásra, de ha semmi sem segít, csak kérje meg őket, hogy távozzanak.

És most a legizgalmasabb kérdés: megcsókolsz egy embert, aki húst eszik? Ha nem, úgy gondolja, hogy a választása korlátozott. Másrészről egy csodálatos ember van, és a vegetáriánus is lehet a közeledben, a sarkon vagy a klubban, ahová megy. Ha egy fiatal vegetáriánus férfival akarsz találkozni, akkor menj oda, ahol az ilyen emberek összegyűlnek: helyi vegetáriánus társaságok, környezetvédelmi csoportok vagy állati jogvédők. Ha vegetáriánus lányt szeretnél találkozni, akkor ugyanazt a szabályt kell alkalmazni, az egyetlen különbség, hogy sokkal könnyebb, mert kétszer annyi vegetáriánus van, mint a férfiak.

Másrészt eldöntheted magadnak, hogy megcsókolsz egy húsvágót, de megpróbálod meggyőzni, és felhívni az oldaladra. Használja ugyanazokat a módszereket, mint a szülőkkel kapcsolatban - mutasd meg azokat a feltételeket, amelyekben az állatok élnek és meghalnak, ezeket az anyagokat szinte minden, az állatok jogainak védelmében érintett csoportban kaphatja meg. Legyen döntő, és ragaszkodj ahhoz, hogy csak azon a helyen jársz, ahol lehetőséged van vegetáriánus ételek választására.

Ha partnere megtagadja a diéta megváltoztatását, még akkor is, ha mindent megpróbált, akkor nagyon komoly problémája van, és nehéz döntést kell hoznia - figyelmen kívül hagyja vagy segít? Másrészről, ha tiszteletben tartja a véleményét annyira, hogy jelenlétében vegetáriánus ételeket kapsz, akkor azt mondhatod, hogy győztes vagy.

Találkoztam néhány vegetáriánussal, akik nem próbálják meg beszélni a húsfogyasztókkal. Remélem, nem fogja használni ezt a módszert, hogy vonzza az embereket az Ön oldalára. Tapasztalataim alapján biztosan elmondhatom, hogy sokan sikerült meggyőzniük társaikat, hogy feladják a húst.

Válaszok a leginkább bosszantó kérdésekre, amelyeket valószínűleg megkérdez

Amikor az emberek rájönnek, hogy vegetáriánus vagy, azonnal megkérdeznek egy kérdést, amely véleményük szerint nem csak eredeti és rendkívül szellemes, hanem alááshatja a vegetáriánus hiedelmeket, mint egy léggömb. Mindent hallottam, itt van néhány tipp arra vonatkozóan, hogyan lehet ezeket a bosszantó vsehneket ostromolni.

Ha valaki vegetáriánus lesz, mi fog történni az állatokkal?

Igen, persze! Azt gondolnád, hogy a ketrecekben élő minden sertés és csirke folyamatosan szaporodik! A gazdálkodók ellenőrzik a született állatok számát - ha nem eszik húst, akkor nem fog felemelni az állatokat.

Akkor mi fog történni - minden állat meg fog halni?

Miért, talán egyáltalán nem volt élet a földön egy ember megjelenése előtt.

Honnan tudod, hogy a zöldségek nem érzik a fájdalmat?

(Feltételezheti, hogy megnyeri ezt az érvet.)

Ha lát egy vágott káposztát, amely az utcán fut, és sikoltozik, hívjon. Első alkalommal egy központi idegrendszerrel rendelkező zöldséget fogunk látni.

De hallottam, hogy a növények sikítanak, amikor vágják.

Nem, nem kiabálnak, még akkor is, ha egy "Rémálom az Elm utcán" című horrorfilmet látnak. Azok a hangok, amelyeket az elektronikus berendezés felveszi a növények vágásakor, gázokat termelnek. A növény levágásakor a szárban lévő belső nyomás megszakad, ami a növény belsejében lévő gáz zajával mozog a vágási pontra.

A húst eszik teljesen természetes - az idők óta az emberek húst ettek!

Ha csak húst és tejterméket fogyaszt, egy éven belül meghal. A vegán vagy vegetáriánus átlagos élettartama 80 év. Másrészről, néhány excentrikus esetében meglehetősen normális, hogy fiatalok halnak meg - természetesen a természetes szelekció.

De a hús fehérjét tartalmaz, ami hozzájárul az izomtömeg kialakulásához!

Igen, így a gorilla, amely nem más, mint a növényi ételek, olyan erős és izmos.

Vajon a vegetáriánusok csirkét fogyasztanak?

Nem, nem eszik! Mit gondolsz a sárgarépa unokatestvére csirke? És csak a jövőre nézve, a vegetáriánusok nem is fogyasztanak embereket.

(Ugyanezt a választ adhatja a halakra vagy a tenger gyümölcseire vonatkozó kérdésre. Vagy kérdezze meg, mikor jöttek utoljára makréla a kertjük alján.)

Te csak egy vagy, a hústól való elutasításod szerepet játszik?

Ó, csak 5 tehén, 20 sertés, 29 juh, 760 csirke, 46 pulyka, 15 kacsa, 7 nyúl és fél tonna hal életét mentem. Mit csinálsz?

Ha mindannyian vegetáriánusokká válunk, nincs elég hely a földön, hogy mindenki számára táplálkozzon.

Szerinted mit eszik naponta több gabonát, te vagy egy tehén? Ha mindannyian vegetáriánusokká válunk, akkor félig annyi földre lesz szükségünk, mint most. Ha mindannyian vegánokká válunk, akkor négyszer kevesebb föld lesz.

Mi a lényege, hogy vegetáriánus legyen, ha bőrt visel?

A vegetáriánus még mindig megment több száz állat életét, függetlenül attól, hogy mit visel.

Miért néz ki a vegetáriánusok mindig olyan egészségtelen?

Tehát a Madonna, Damon Alburn, Heather Small, Jason Orange úgy néz ki, mintha már van egy lábuk a sírban?

De a vegetáriánusok elveszítik a gazdálkodók munkáját.

Ez nem igaz. A növényi táplálkozás érdekében sok munkát igényel, hogy minél több vegetáriánus legyen, annál jobban dolgozik a gazdaságban. A hústermelés a legmagasabb fokú gépesítéssel történik, az emberektől elvonul a munka.

Ha az állat boldogtalan, nem fog súlyt szerezni.

Tehát, ha egy keskeny beton ketrecben egy láncot kötök a padlóhoz, amelyben semmi sem látja, és mindent, amit még meg kell tenni, enni, akkor fogyni fogsz?

A csirkék nem fognak születni, ha boldogtalanok.

Ez nevetséges, olyan, mintha azt mondanám, hogy ha kimerültnek érzed magad, abbahagyod a WC-t.

Honnan tudhatod, hogy az állatok boldogtalanok, vagy nem kedvelik a kezelésük módját?

És hogy tudod, hogy költöztél a buszra? Talán, és boldogan felugrott volna a vágóhídon, énekelte: „Ölj meg, ölj meg,” a legtöbb állatnak józan értelme van.

De az állatok nem panaszkodnak.

Igaz, az állatok nem tudják, hogyan kell beszélni, ellentétben sok emberrel. Sok kutatást végeztek, és meglepő módon nem, mindannyian megerősítik, hogy a legtöbb mezőgazdasági állat állandóan fájdalomban él. Ezt soha nem tudná meg, ha nem járt volna az egyetemre, és nem kapta meg a szükséges információkat.

Mit eszik a hús helyett?

Pizza, kolbász, chili, rakott, kari, hamburger, hot dog, lasagna, cannelloni, spagetti. folytathatatlanul folytatódhat.

(Ha nem akar örökké folytatni, kérdezze meg a beszélgetőpartnerét, hogy mit eszik, és aztán csak azt mondhatod: „Ugyanezt eszem, mert minden étel vegetáriánus alternatívával rendelkezik.”)

De a vegetáriánus ételek zavarják.

Talán ha főzzétek. Mindannyian tudjuk, hogy az étel olyan érdekes, mint az a személy, aki előkészítette.

Az értékrendszer nem helyes. Többet érdekel az állatoknál, mint az emberek.

(Az emberek általában azt mondják, hogy nem tesznek semmit, hogy senkit segítsenek.)

A húsfogyasztók a gazdagok takarmányozására táplálják a szegényeket. De a vegetáriánus nem csak az állatokat, hanem az egész világot és a földön élő embereket is segíti.

A felnőttek számára normális, hogy vegetáriánus, de nem gyerekeknek.

Ez a kijelentés igaz, mivel a húsfogyasztók többsége a szívbetegségben és a rákban részesül. Csak az Egyesült Államok kormánya és az Egyesült Királyság Orvosi Egyesülete megerősítette, hogy a vegetáriánusoknak kiváló egészségük van.

Itt jön a nyúl szeretője.

Cheers, újabb szellemi megjegyzés Salami úr.

Miért nem eszik egy kis darabot. Nem mondom senkinek.

És nem mondom el senkinek, hogy milyen bolond vagy. Az ajkak olvasása:

Szeretem vegetáriánus vagyok!

(Remélem te is!)

Tehát Ön vegetáriánus vagy vegán, vagy éppen arról szól, hogy hagyja abba a húst! Amit jól csinálsz, és ez azt jelenti, hogy egyetlen állatot sem fognak megölni. De remélem, hogy ez a könyv azt is tanította, hogy megvédje a véleményét.

Amikor mindent jól gondolsz, meg fogod érteni, hogy a húsfogyasztás igazolására használt ürügyek csak ürügyek. Azt mondják, hogy természetes, de mindannyian tudjuk, hogy nem. Azt mondják, hogy az állatok jól gondoskodnak és humán módon megölték - tudjuk, hogy ez nem igaz. Azt állítják, hogy a jó egészség megőrzéséhez húsra van szükség, de az ellenkezője igaz. Még arra is törekednek, hogy a húskereskedelem segítse a szegényebb országokat - bár valójában elpusztítja őket. (Azt is megtudtuk, mi történik a bolygón!) Megpróbáltam megmagyarázni, hogy miért tévednek az emberek.

A legfontosabb dolog az, hogy vegetáriánusvá váláskor nagy előrelépést teszünk a világ jobb megváltoztatása érdekében. Ha abbahagyja a hús, a halak és a vágóhídi termékek fogyasztását, mondja el az egész világnak, hogy érdekel a jövő. Mivel vegetáriánus vagy, az állatok már nem fognak szenvedni miattad. Azt mondod, nem böjtöl és megmenti a környezetet. Ön gondoskodik a saját egészségéről, és vállalja a felelősséget a hiedelmekért.

De mindenekelőtt büszke lehetsz magadra, mert sokat csinálsz, míg sokan semmit sem tesznek, de követni fogják a példádat.

http://knigosite.org/library/read/42834
Up