logo

A növényi olaj termelési szakaszainak leírása.

Nagyon gyakran felmerül a kérdés, hogy mi a különbség a nem finomított hideg préselt olaj és a sokra jellemző sok finomított olaj között, amelyeket a boltok polcain értékesítenek. Ennek a kérdésnek a megválaszolása érdekében vizsgáljuk meg részletesen a termelési folyamatot és annak fajtáit.

Vetőmag feldolgozás. A napraforgóolaj minősége függ a feldolgozásra szánt napraforgómag minőségétől, a magvak tárolásának feltételeitől a sajtolás előtt. A napraforgómag főbb minőségi jellemzői az olajtartalom, a páratartalom, az érlelési időszak. Az olajtartalom a napraforgófajtától és attól függ, hogy milyen meleg és napos a nyár. Minél nagyobb a vetőmag olaj tartalma, annál nagyobb az olajhozam. A feldolgozandó napraforgómag optimális nedvességtartalma 6%. Túl nedves magvak és rosszul és nehezebbek. A napraforgóolaj árát közvetve befolyásoló tényező az éghajlati viszonyaink érési ideje. A kész növényi olaj csúcs termelése és szállítása - október - december. És a kereslet csúcsa a nyár vége - az ősz kezdete. Ennek megfelelően, minél hamarabb érkezik a nyersanyag, annál gyorsabban megy a késztermék a fogyasztóhoz. Ezen túlmenően, a magokat meg kell tisztítani, a szeméttartalom nem haladhatja meg az 1% -ot, és a törött gabona - 3% -ot. A feldolgozás előtt további tisztítást, szárítást, összeomlást (megsemmisítést) és a kerneltől való elválasztást végeznek. Ezután a magokat összetörik, kiderül, hogy menta vagy cellulóz.

Napraforgóolaj centrifugálása (termelése). A napraforgómag-menta növényi olaját két módszerrel nyerjük: préselés vagy extrakció. Spin olaj - környezetbarátabb. Bár az olajhozam természetesen sokkal kisebb, és nem haladja meg a 30% -ot. Általában, mielőtt a préselés után, a mentát 100-110 ° C-on melegítjük melltartókban, egyszerre keverve és nedvesítve. Ezután pörkölt menta présel csavaros présekben. A növényi olaj kivonásának teljessége az olaj nyomásától, viszkozitásától és sűrűségétől, a menta réteg vastagságától, az extrakció időtartamától és más tényezőktől függ. A forró préselés után az olaj jellegzetes íze hasonlít a pörkölt napraforgómagra. A melegen préselt olajok intenzívebben színezettek és ízesítettek a hevítés során keletkező bomlástermékek miatt. És a hideg préselt napraforgóolajat a pénzverésből a bemelegítés nélkül nyerik. Ennek az olajnak az az előnye, hogy a legtöbb tápanyagot megőrzi: antioxidánsok, vitaminok, lecitin. Negatív pont - egy ilyen terméket nem lehet hosszú ideig tárolni, gyorsan zavarossá válik, és elkeserül. Az olaj préselése után maradt sütemény kivonható vagy állattenyésztésben használható. A préseléssel nyert napraforgóolajat nyersnek nevezik, mert a préselés után csak leülepedett és szűrt. Ez a termék magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

Napraforgóolaj kivonása. A napraforgóolaj extrakciós módszerrel történő előállítása szerves oldószereket (leggyakrabban extrakciós benzint) használ, és speciális eszközökben - extraktorokban - történik. Az extrakciós folyamat során miscellát kapunk - az oldószerben lévő olaj és a zsírmentes szilárd maradék - étkezés. A miscellából és az étkezésből az oldószert desztillátorokban és csavaros elpárologtatókban ledesztilláljuk. A kész olajat leülepítjük, szűrjük és tovább feldolgozzuk. Az olajok kitermelésének módja gazdaságosabb, mivel lehetővé teszi a zsírok nyersanyagból történő kivonását - akár 99% -ig.

Napraforgóolaj finomítás. A finomításnak alávetett olajnak gyakorlatilag nincs színe, íze, illata. Ezt az olajat személytelennek is nevezik. A táplálkozási értékét csak az esszenciális zsírsavak (főként linolsav és linolén) minimális jelenléte határozza meg, amit F-vitaminnak is neveznek. Ez a vitamin felelős a hormonok szintéziséért, az immunitás fenntartásáért. Stabilitást és rugalmasságot biztosít a véredények számára, csökkenti a szervezet érzékenységét az ultraibolya sugárzás és a radioaktív sugárzás hatására, szabályozza a simaizmok összehúzódását, és még több létfontosságú funkciót hajt végre. Növényi olaj termelésében több finomítási lépés is van.

A finomítás első szakasza. A mechanikai szennyeződések ártalmatlanítása - ülepítés, szűrés és centrifugálás, amely után a növényi olajat finomítatlan nyersanyagként értékesítik.

A finomítás második szakasza. Foszfatid eltávolítás vagy hidratálás - kis mennyiségű forró víz kezelése - 70 ° C-ig. Ennek eredményeként a fehérje és nyálkahártya anyagok, amelyek az olaj gyors romlásához vezethetnek, megduzzadnak, kicsapódnak és eltávolíthatók. A semlegesítés a bázis (lúgos) hatására a fűtött olajra gyakorolt ​​hatás. Ebben a szakaszban szabad zsírsavakat távolítanak el, ami az oxidáció katalizátora és sütés közben füstöt okoz. A semlegesítési szakaszban a nehézfémeket és a peszticideket is eltávolítják. A finomítatlan olaj biológiai értéke valamivel alacsonyabb, mint a nyersanyag, mivel a foszfatidok egy részét eltávolítják a hidratálás során, de hosszabb ideig tárolják. Az ilyen feldolgozás a növényi olajat átlátszóvá teszi, amely után a terméket hidratáltnak nevezik.

A finomítás harmadik szakasza. A szabad zsírsavak eltávolítása. A savak túlzott mennyiségével a növényi olajnak kellemetlen íze van. Az elmúlt három növényi olajfázis már kifinomult, nem dezodált.

A finomítás negyedik szakasza. Fehérítőszer - szerves eredetű olajbeviteli adalékanyagok (leggyakrabban speciális agyagok) feldolgozása, a színező komponensek elnyelése, amely után a zsírt megkönnyítik. A pigmentek a magolajba kerülnek, és a végtermék oxidációját is veszélyeztetik. A fehérítés után az olajban nem maradnak pigmentek, beleértve a karotinoidokat, és könnyű szalmává válik.

A finomítás ötödik lépése. Szagtalanítás - az aromás anyagok eltávolítása a napraforgóolajnak forró, száraz gőzzel történő 170–230 ° C-os hőmérsékleten történő vákuumban való kitettségével. E folyamat során szagú anyagok megsemmisülnek, ami oxidációhoz vezet. A fentiek eltávolításával a nemkívánatos szennyeződések az olaj tárolási idejének növelését eredményezik.

A finomítás hatodik lépése. Fagyasztás - viasz eltávolítása. Minden magot viasz borítja, ez egyfajta védelem a természeti tényezőktől. A viaszok biztosítják az olajzavarosságot, különösen akkor, ha az utcán hideg időszakban értékesítik őket, és ezáltal rontják a kiszerelését. A fagyasztás folyamata színtelen. Minden szakasz után a növényi olaj személytelen lesz. Margarint, majonézet, főzőzsírokat készítenek ebből a termékből, amelyeket konzervekben használnak. Ezért nem lehet különleges íz vagy szag, hogy ne zavarja a termék általános ízét.

A napraforgóolaj a következő termékekhez jut a polcokon: Finomított, nem szagtalanított olaj átlátszó, de jellegzetes szaga és színe. Finomított szagtalanított olaj - átlátszó, világos sárga, szagtalan és íztelen magvak. A finomítatlan olaj sötétebb, mint a fehérített, talán üledékkel vagy szuszpenzióval, de mégis szűrt, és természetesen megőrizte a gyermekkorból mindenki által ismert szagot.

E-mail : [email protected] érdekel az olaj, kérjük, nézze meg a listát

http://www.edka.ru/food/Technology-of-production-of-sunflower-oil

oldal

Most bizonyítani fogom nektek, hogy még soha nem próbáltál napraforgóolajat :) Szerinted ez egy vicc, és én megtévesztek téged? Ezután olvassátok végig, és értsétek meg, aki valóban megcsalt, és adja ki, ami nem napraforgóolaj.
A SUNFLOWER OIL-t napraforgómagból különböző módon nyerik, amelynek lényege ugyanaz - a magvak zsírja. Különböző módon préselhet. A legrégebbi módszer a kézi prések használata, később megjelentek az automatizált prések, és most a leggyakoribb olajtermelési módszer az EXTRAGING, amelyről egy kicsit később. Először vegyük figyelembe a legegyszerűbb és legmegfelelőbb módot, amit őseink használtak - hideg spin. A hideg préselés magában foglalja a vetőmagokból származó olaj mechanikus összenyomását és az abból eredő két terméket - a tényleges olaj- és olajpogácsát. Hideg préseléssel az egész folyamat természetes körülmények között zajlik - anélkül, hogy a hőmérséklet 40 ° -nál magasabb lenne, ami azt jelenti, hogy az összes vitamin, enzim és egyéb tápanyag teljesen megmarad a kapott olajban. Ez az olaj a testünk számára a leghasznosabb és legértékesebb, fontos zsírsavat és nagy mennyiségű természetes, természetes E-vitamint tartalmaz. Egyetért-e azzal, hogy egy ilyen terméket teljes felelősséggel nevezhetünk a SUNFLOWER OIL-nak? Gondolod, hogy üzletekben értékesítik? Természetesen nem, és itt van.
A napraforgómag 1 kg-os nagykereskedelmi ára átlagosan 50 rubel. A hideg préselés módszerével 4 liter vetőmagból 1 liter olajat nyerhetünk. Könnyen kiszámítható, hogy a kiváló minőségű napraforgóolaj költségének legalább 200 rubelnek kell lennie, és ez a termelési költség figyelembevétele nélkül. Azokban a boltokban, amelyek közvetlenül a gyártótól vásárolnak olajat, az ilyen olajnak természetesen még drágábbnak kell lennie - legalább 50% -kal. Láttál napraforgóolajat az üzleteinkben 300 literes literenként? Ha a számításaimat helyesnek és logikusnak találom, akkor nem tudod egyetérteni azzal, hogy a termék olcsóbb, mint 300 rubel, amelyen a SUNFLOWER OIL íródott, valójában nem.
Ugrás bármelyik boltba, a napraforgó olaj átlagos ára 70 rubel. Becsülje meg a költségét - vegye le a csalás legalább 50% -át, azaz - kb. 50 rubel literenként. Megértette, hogy csak egy fizikailag jó minőségű termék nem tud annyit fizetni? Csak akkor, ha mind a gyártó, mind az eladó szabadon dolgozik, és még veszteséggel is, ami természetesen nem lehet :)
Szóval mi az a meglepően alacsony ár titka? Nézzük.
Az a tény, hogy a hidegen sajtolt módszeren kívül egy másik módszer az olaj előállítására, amelyet már említettünk - EXTRACTING. A tárolóolaj 100% -át extrakciós módszerrel állítják elő, amelyben minden egyes magból származó zsírokat szó szerint betöményítünk maradéktalanul speciális oldószerekkel. Természetesen ez a módszer óriási mennyiségű energiát takarít meg, ami nagymértékben csökkenti a termelési költségeket, és emellett az egyenlő mennyiségű vetőmag sokkal több olajat termel, mint a hidegen sajtolt. Úgy tűnik, hogy ez csodálatos - az energia megtakarítás, a költség csökken, a hulladék csökken. De ismerkedjünk meg az olajgyártás standard folyamatával az üzemben.
1. A magok tisztítása az alomból, a kernel elválasztása a héjtól
2. A vetőmagok áthaladása a tekercseken keresztül, egy menta megszerzése
3. A menta, amelyet 100-110 ° C-on hőkezelésnek vetettünk alá, belép a présbe, ahol az olaj első préselése megtörténik. Ez az olaj már elvesztette a legtöbb előnyös tulajdonságát a pörkölés miatt. A Myatka még mindig 22% olajat tartalmaz (itt van, az a extra nyereség, amire szüksége van!). Ez a menta ismét a pörkölőhöz megy, és utána - az elszívóhoz.
4. A már kétszer pörkölt tömeg kivonása, amelyben semmi sem maradt életben, a. benzin. Ez azt jelenti, hogy a menta benzinnel van összekeverve, amely kihúzza az utolsó zsírokat, és így benzint és zsírmentes ételt tartalmaz. Yum-yum, benzin :)
5. A benzinolajat (vagy az olaj-benzint - ahogy tetszik) elküldjük leülepítésre, centrifugálásra és szűrésre, amelyek úgy vannak kialakítva, hogy az olajat elkülönítsék a benzintől. Reméljük...

Azok számára, akik szeretik a finomítatlan olajat - minden készen áll, kóstoló étvágy :) És ki akarja a finomított olajat "sütéshez" - menjen tovább. Finomítási folyamat:
6. Hidratálás - meleg (akár 70 ° C-os) vízzel végzett kezelés, amely után az olaj elveszíti természetes színét, és átlátszóvá válik.
7. A zsírsavak eltávolítása - azok, amelyek az olaj fő tápértékét adják.
Most kifinomult, nem szagtalanított olaj van, melynek szerelmesei is. De szeretnénk egy szuper tiszta terméket, nem csoda, hogy a fizetett pénz (70 rubel!).
8. Fehérítés - leggyakrabban speciális agyagok, amelyek megfosztják a karotinoidokat.
9. Szagtalanítás - a természetes szag eltávolítása forró gőzzel (180-230 ° C) vákuumban. Az illat mellett az E-vitamin is biztonságosan eltávolítható, de ne aggódj, majd add hozzá az E-vitamin szintetikus E-vitamint, amely a prosztatarát (szintetikus E-vitamint) okozza. A szagtalanított olaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik - egy másik kiváló kereskedelmi előny.
10. Fagyasztás - az olaj teljes elszíneződése. Végül, megvan ez a szép, steril, tiszta termék, melynek nincs íze, illata, színe és eltarthatósági ideje.

http://vk.com/page-53527237_44612364

Hogyan készítsünk napraforgóolajat?

A napraforgóolaj nélkülözhetetlen termék minden konyhában. Univerzális, különböző növényi saláták betöltésére és serpenyőben történő főzésre is használható. Előnyeit és kárait már régóta tanulmányozták, és a gyártási technológiát a legkisebb részletre fejlesztették ki. Ez az ésszerű használatú termék nem káros az egészségre.

Egy kis történelem

A napraforgóolajat régen találták ki. A termék orosz történelme Daniel Bokarevhez kapcsolódik. Ő volt az, aki 1829-ben volt az első, aki kitalálta, hogyan készítsen olajat napraforgómagból. 5 év elteltével az első olajmalomot a Voronezh tartományban alapították, és 1835-ben az orosz birodalom napraforgóolajat importált. Az 1860-as években több mint 150 napraforgó feldolgozó üzem volt a Voronezh tartományban.

Hagyományosan a feldolgozó üzemek a napraforgó termesztési területei közelében találhatók. Ezek déli területek, termékeny fekete talajjal. Ez a lépés azért szükséges, hogy minimálisra csökkentsük az olaj nyersanyagának szállításával kapcsolatos logisztikai költségeket, valamint a legtöbb friss napraforgómagot. A világ vezetője, aki a legnagyobb mennyiségű napraforgóolajat gyártja Ukrajna, és az Orosz Föderáció e nélkülözhetetlen termék vezetői közé tartozik.

Előny és kár

A nyers napraforgóolaj előnyösebb, mint a finomított, mivel nem érinti a vegyi anyagokat. Kinyomódik, majd kiszűri, ezért olyan telített színű és fényes, specifikus szaga van. Lehetséges az üledék jelenléte is, amely a kezdeti nyersanyagok természetességéről és magas minőségéről beszél. A finomítatlan napraforgóolaj a következő hasznos anyagokat tartalmazza.

  1. E-vitamin Az izomszövet kialakulásában részt vesz, a vérkeringés normális működéséhez szükséges. Emellett az egyik legerősebb antioxidáns, tisztítja a méreganyagok és méreganyagok testét. Ennek a vitaminnak az hiánya az immunrendszer gyengüléséhez, az izomdisztrófiához és az onkológiai betegségek kialakulásához vezethet.
  2. A-vitamin (retinol). Ez az anyag elengedhetetlen a jó látáshoz. Az immunrendszert is befolyásolja, felelős a bőr regenerálódásáért, a fogak egészségéért, a körmökért és a bőrért. Ennek a vitaminnak a hiánya „éjszakai vaksághoz” vezethet (a látásélesség csökkenése éjszaka), a gyerekek fizikailag rosszabbul fejlődhetnek, a mentális képességek szenvednek.
  3. D-vitamin A sejtek aktivitását szabályozza, és részt vesz a kalcium felszívódásának folyamatában, ezáltal befolyásolja a csontok és a fogak erejét. Ennek a vitaminnak a hiánya fokozott idegrendszeri ingerlékenységet és görcsöket vált ki a gyermekeknél, a felnőttek osteoporosisában.
  4. A B. csoportba tartozó vitaminok szükségesek az idegrendszeri, keringési, szív- és érrendszeri rendszer normális működéséhez. A folsav (B9) lehetővé teszi, hogy a magzat megfelelően alakuljon ki az anya méhében, és kizárja az ilyen defektus kialakulását, mint a magzati neurális cső hibája. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya ronthatja a haj állapotát, hajhullást okozhat, és az álmatlanság kialakulásához is vezet, csökkentve a test alkalmazkodási erőit.
http://eda-land.ru/podsolnechnoe-maslo/kak-delayut/

Hogyan készítsünk napraforgóolajat (fotó esszé)

Jelentés készítője - Aslan Shauey

Tudja, hogy Oroszország nemcsak az olajtermelésben, hanem a napraforgóolaj termelésében is a világ egyik vezetője? Meglepetéssel is rájöttem erről. Ahhoz, hogy megtudjuk, hogy egy ilyen szükséges termék a főzés során a magokból kivonásra kerül, Voronezhbe mentem, az egyik legnagyobb napraforgóolaj-növényre Oroszországban. Ma, egy külön jelentésben arról, hogy a napraforgó aranyat a magokból összenyomják. A fő történet előtt megismerjük a napraforgóolaj előfordulásának történetét. Ahogy a Wikipedia azt mondja, a napraforgó, mint termesztett növény fejlődése az orosz birodalomban történt, és az ipari termelés Daniil Bokarev nevéhez kapcsolódik. 1829-ben feltalálta a napraforgómagból származó olaj előállítására szolgáló módszert. Négy évvel később, 1833-ban, Oroszország első olajfinomítója az oroszországi Aleksejevka településen, Voronezh tartományban (jelenleg Belgorod régió) épült, a kereskedő Papushin Bokarev segítségével. 1834-ben Bokarev megnyitotta saját krémet. 1835-ben kezdődött az olajexport. 1860-ban Alekseyevkában mintegy 160 olajmalom volt.

A napraforgóolaj termelésére szolgáló növényeket a napraforgó növekvő helyének közvetlen közelében, azaz főleg a fekete földön vagy Oroszország déli régióiban építik. Ez nem csak azért történik, hogy kényelmes legyen a vetőmagok szállítása a növényre, hanem gazdasági okokból is - a napraforgómag a végtermékhez képest nagyon kicsi, és nem célszerű őket nagy távolságra szállítani.

2008-ban nemrég épült az üzem, amely a napraforgóolaj "Oleina" ismert orosz márkáját gyártja. Rövid ideig azonban a vállalat vezető szerepet töltött be a napraforgóolaj-gyártók körében.

1 És valószínűleg a termeléshez megyünk, és megtudjuk, hogyan lehet még napraforgóolajat készíteni. Minden itt kezdődik. Mielőtt belépne a gyárba, van egy ház, egy fészerrel. Ez egy labor, ahol egy vetőmagkocsi érkezik. Itt határozzák meg a növénybe bejövő vetőmagok minőségét (szennyeződés, nedvesség, olajtartalom, kártevőfertőzés stb.) Ha a magok nem felelnek meg a követelményeknek, akkor visszajuttatják azokat a gyártóhoz. A gyárba való belépés előtt több tucat pótkocsival rendelkező teherautó van.

2 Ezután megmérjük a magokat tartalmazó targoncát.

3 Ezután ki kell töltenie a magokat. Ez a következőképpen történik - a targonca egy speciális emelőbe vezet, ahol láncokkal van rögzítve, majd szögben emelkedik, és a magokat egy speciális tartályba rakják le. Innen a szállítószalagokba kerülnek az alomból és szükség esetén a szárítóba történő szárításhoz. És már a vetőmagok is tárolhatók silókban (tárolás).

4 Hatalmas hengeres tartályok a képen és ugyanazok a tárolók. Itt a magokat bizonyos hőmérsékleten tároljuk. Minél nagyobb a vetőmag olaj tartalma, annál nagyobb az olajhozam.

5 Az üzem területén számos különböző konténer található. Egyesek magvak tárolására szolgálnak, mások pedig újrahasznosított nyersanyagok tárolására szolgálnak - sütemény, étkezés. Mi az, azt mondom tovább.

6 Egyébként az étkezés így néz ki.

7 Menj előre. A növény területén a mozgás szigorúbban kerül megrendezésre, mint az SDA-ban: mindenhol tiltó jelek vannak, és a gyalogosok csak egy dedikált sávon járhatnak el a növény körül.

8 Az üzemnek saját ága van. Innen a feldolgozott nyersanyagok (olaj, étkezés) különböző régiókba kerülnek.

9 De vissza a termeléshez. A szállítási szalagokon a feldolgozásra kész magvak az első termelési szakaszba kerülnek.

10 A vetőmagfeldolgozás műhelyében a magok összeomlása (levágása) és a magtól való elválasztás következik be.

11 Ezekben az eszközökben ütődik. A centrifugális erő segítségével a magokat a kártevőkre törik, és ennek eredményeként Ruschankát kapunk (kernel és héj). Ezután a magokat elválasztjuk a héjtól, és mindegyik rész saját utat küld a további feldolgozásra.

12 13 A magot nedvesség-hőkezelésre szállítjuk, ahol 90 ° C-ra melegítik, és előkészítik az olaj sajtolásához. Ebben a szakaszban a sajtolóolajat kapjuk, amely a szűrés után ideiglenes tárolásra kerül, és a kapott szilárd és olajos magvak a következő szakaszba kerülnek.

15 A forró préselés után az olaj jellegzetes íze hasonlít a pörkölt napraforgómagra. A melegen préselt olajok fokozottan színezettek és ízesítettek a melegítés során keletkező oxidációs termékek miatt. És a hideg préselt napraforgóolajat a pénzverésből a bemelegítés nélkül nyerik. Ennek az olajnak az az előnye, hogy a legtöbb tápanyagot megőrzi: antioxidánsok, vitaminok, lecitin. A negatív pont - egy ilyen termék hosszú ideig nem tárolható, gyorsan zavarossá válik, károsodik és veszélyessé válik az egészségre.

Az olaj préselése után megmaradt tortát az olaj extrahálásához az extrakcióra visszük át. állattenyésztésben. A préseléssel nyert napraforgóolajat présolajnak nevezik, mert a préselés után csak leülepedik és szűrik. Ez a termék magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

A képen egy darab tortát tartok.

16 Hipster nem engedélyezett!

17 Ebben az épületben vannak olyan berendezések, amelyek az olaj kísérő szerves szennyeződéseinek finomítására (tisztítására) szolgálnak. A finomításnak alávetett olajnak gyakorlatilag nincs színe, íze, illata. A tisztítási folyamat több szakaszból áll.

18 Az első szakaszban a foszfatidokat eltávolítják vagy hidratálják - kis mennyiségű forró vízzel - akár 70 ° C-ig. Ennek eredményeként a foszfolipidek olajban és csapadékban oldhatatlanná válnak, majd a centrifugális szeparátorokon elválasztják őket. A foszfolipidek hasznos anyagok, de nem stabilak az olajban. A tárolás során csapadékot képeznek az olajban, és az olaj elkezd feldúlni, és amikor a serpenyőben sütik, égnek.

A nem finomított olaj valamivel alacsonyabb biológiai értékkel rendelkezik, mint a nyers, mivel a foszfatidok egy részét hidratálással távolítják el, de hosszabb ideig tárolják. Az ilyen feldolgozás a növényi olajat átlátszóvá teszi, amely után a terméket hidratáltnak nevezik.

A második lépésben az olajat fehérítjük. Fehérítés - olaj feldolgozása természetes eredetű adszorbensekkel (leggyakrabban speciális agyaggal), színező komponensek elnyelése, majd az olaj tisztítása. A pigmentek a magolajba kerülnek, és a végtermék oxidációját is veszélyeztetik. A fehérítés után az olaj világossá válik.

Eszközök olajszűrő gépek karbantartásához.

20 A fehérítés után az olajat a fagyasztási szakaszba küldik. Fagyasztás - viasz eltávolítása az olajból. Minden magot viasz borítja, ez egyfajta védelem a természeti tényezőktől. A viasz adja az olaj zavarosságát, és ezáltal rontja a kiszerelését. Ebben az esetben a tisztítási eljárás akkor következik be, amikor az olajat 8-10 ° C hőmérsékletre hűtjük és cellulóz hozzáadásával (természetes eredetű), miután az olajat ezen a hőmérsékleten tartottuk, és ezt követően szűrjük, az olaj átlátszó.

Ezután az olaj áthalad a tisztítás utolsó szakaszában - szagtalanítás.

Szagtalanítás - szabad zsírsavak és aromás anyagok eltávolítása a napraforgóolaj forró forró gőz magas hőmérsékleten, magas vákuumkörülmények között való kitételével. Ennek során eltávolítják az olaj minőségét jellemző szagokat és szabad zsírsavat. Ezen túlmenően a szagtalanítás eltávolítja az illatanyagokat, amelyek az ízt és illatot adják az olajnak, valamint a peszticideket.

A fentiek eltávolításával a nemkívánatos szennyeződések az olaj tárolási idejének növelését eredményezik. Minden szakasz után a növényi olaj személytelen lesz - szín, íz, szag nélkül. Margarin, majonéz, főzési zsírok készülnek ebből a termékből.

21 A tisztító pokol minden köre után az olaj belép ezekbe a hatalmas edényekbe. Sajnálom, hogy ismét a „hatalmas” szót használom, de a termelés mértéke olyan, hogy itt minden hatalmas.

22 Az egyes ügyfelek számára az olaj egy tartályban utazik.

23 Megtanultuk az olajtermelés folyamatát és tisztítását, most menjünk a végső szakaszba - a palackozóba. Látva ezt a szlogenet, az emberi tevékenység egy másik szférája jutott eszembe, amit most nem mondok. És mi a szövetsége?

25 De mielőtt meglátogatná a műhelyt, fürdőköpenyeket, kalapokat, csomagtartó fedeleket kell viselni és meg kell mosnia a kezét. Szinte minden élelmiszertermelés ilyen szabály.

26 Emlékezzetek ezekre a szabályokra.

27 Olyan palackokat, amelyekbe olajat öntünk, úgy készítenek, mint az ilyen előformák minden műanyag palackját. Különböző tartályok palackjai esetében az előformák eltérőek.

28 Ezeket a tartályba töltik, az előformákat egy fúvógéphez mozgatja, amely a megfelelő hőmérsékleten fújja ki a palackot.

29 Ez így történik:

30 31 Itt van egy ilyen egyszerű varázslat.

32 A kész üveg továbbhalad a szállítószalag mentén.

33 És belép a következő egységbe, ahol az olajat öntik. Egyébként, az olaj az 500 és 800 köbméteres tartályok csöveken keresztül jön ide.

34 A palack kupakkal van csavarva, és tovább halad.

35 36 A következő lépésben a palackot feliratozzák.

37 38 Az út mentén a készülékek helytelenül illesztett palackokat vagy nem megfelelő üvegeket mutatnak be - sapka nélkül, stb. 3

40 40 Érdekes jelet láttam, hogy azt jelenti, hogy nem tudom. Tud valaki mondani?

41 Ezután a palackokat egy halomba gyűjtik, hogy a szívócsésze gép egyszerre töltse ki a dobozt.

42 A doboz be van csomagolva és folytatódik.

43 A szállításhoz több sorban hajtogatják és műanyagba csomagolják. 44 Ezután az elektromos autókat egy raklapra rakott raklapon helyezik el, amely arra vár, hogy az olaj az üzletekbe utazzon. Az üzem kapacitása 540 000 tonna nyersanyag feldolgozását teszi lehetővé, és több mint 200 millió üveg napraforgóolajat termel évente.

Végül vizuálisan három képet mutatok be az olajgyártás minden szakaszára.

46 47 48 49 Most már tudja, hogyan kell napraforgóolajat kapni. Remélem, elég erőd van ahhoz, hogy végigolvasd.

http://sdelanounas.ru/blogs/64661/

Hogyan készítsünk finomított napraforgóolajat

Már régen kompetens választ kerestem a "napraforgó" olaj előállítására, beleértve a finomítottat is.

Ezekben a videókban részletesen ismertetik az olaj „az emberek számára” technológiáját, a népesség szovjet időkben történő zaklatásának történetét, valamint az állati és madár takarmányba kerülő nyersanyagok részét.

Így minden vállalkozásban megtörténik, a technológia azonos, nincs kivétel. A gyártók maguk is csendben maradnak, mivel a napraforgómagot legalább háromszor pörköljük vagy melegítjük 120 fok fölött, ami egy nagyon mérgező benzopirén anyagot eredményez. Az őrölt magokat egy oldószerben, például benzinben áztatjuk a zsír feloldásához. Ezután a benzint elpárologtatjuk, és az eltömődött és kifinomult, azaz a zavarosságtól tisztított, egyszerűen beszűrt. Ezt a terméket finomított napraforgóolajnak nevezik.

Mindez az asztalra kerül, amikor az emberek a boltból eszik.

Egyáltalán nem meglepő, hogy a baromfi gazdaságokban a csirkék veszett szemekkel rendelkeznek, és abszolút nem érdekelnek, hogy hol, hogyan és hogyan élnek - csak függők.

Elfordul az ilyen húsoktól élete során.

http://www.perunica.ru/zdrava/9268-kak-delayut-rafinirovannoe-podsolnechnoe-maslo.html

A napraforgóolaj előnyei és kárai - a finomított és finomítatlan ár összetétele

A növényi olaj népszerű termék, amelyet az egész világ háziasszonyai használnak főzés közben saláták, levesek, sütés, pörkölés és konzerválás közben. Hogyan juthatunk napraforgóolajhoz, milyen tulajdonságai vannak ennek a hasznos terméknek, milyen előnyökkel és károkkal jár a finomítatlan olaj - ezek a kérdések fognak foglalkozni ebben a cikkben.

Mi a napraforgóolaj

A napraforgó olajos magjából kapott növényi olajat napraforgónak nevezik. Az érlelt napraforgómagból nyerik ki, amelyet széles körben használnak a főzés, az ipari konzerválás, a szappan készítés, a festék és a lakkgyártás, a gyógyszeripar, a kozmetikai gyártás (beleértve a különböző kenőcsök, krémek) részét. A vetőmagok szorításának ipari módszerét 1829-ben találták ki, azóta a legnépszerűbb orosz olajtermék.

struktúra

A napraforgóolaj kémiai összetételének fő előnyös összetevője az omega-zsírsavak. Ez a fajta növényi olajtermék a növényi zsírok szinte elengedhetetlen forrása: telített zsír, telítetlen zsír (olajsav) és többszörösen telítetlen zsírsavak (linolsav, linolénsav) - F-vitamin. Ezenkívül a termék D, A és E vitaminokkal telített. (kalóriatartalom) - 899 kcal. Az összes anyag 100 g termékre vonatkoztatott tartalmát az alábbi táblázat tartalmazza:

A tartalom százalékos aránya (100 g)

Többszörösen telítetlen zsírsavak:

Telítetlen zsírsavak:

Telített zsírsavak:

A növényi olajok, köztük a napraforgó, többféle besorolású. A termelési módnak (a sajtolás típusa) - hideg (a legnagyobb előny), a forró préselés és az extrakciós módszerrel kapott - terméktípusok vannak. A következő fajta tisztítási módokon átesett napraforgóolajokat osztják szét:

  • finomítatlan napraforgó (durva mechanikai tisztítás, éles specifikus szaga van);
  • hidratált (forró vízzel tisztítva);
  • finomítva (mechanikus tisztítás után is tisztítva);
  • szagtalanított (dezodorálás - gőzzel történő kezelés vákuumban).

A kérdés megválaszolásához, melyet a növényi olaj jobb vásárolni, meg kell értenie, hogy melyik tisztítási módszert használják a termékben nagyobb mennyiségű hasznos anyag tárolására. A tisztítás több szakaszának áthaladását követően a napraforgóolaj táplálkozási tulajdonságai csökkennek, ezért a leghasznosabbnak tekintjük a finomítatlan hideg préselt olajterméket, amely megtartja a többszörösen telítetlen zsírsavak maximális százalékát.

Hogyan

A termék gyártási folyamata a napraforgómag tisztításával és csiszolásával kezdődik. Minél nagyobb a nedvességtartalom és a nyers magok érési foka, annál nagyobb a kapott termék mennyisége. Mielőtt összenyomná a magvak, kapjanak cellulózot vagy mentát. Ezután, a préseléssel vagy extrakcióval (a kapott keverék kémiai szétválasztása olajtermékbe és miscellába) ebből a tömegből olaj nyerhető ki. A későbbi finomítás során azt forró vízzel tisztítjuk.

kérelem

A napraforgó növényi olajterméke az egyik legnépszerűbb orosz kötszer, amelyet széles körben használnak a különböző ételek főzésére, saláták öntésére. A főzés azonban nem az egyetlen alkalmazási terület. A magas olajsavösszetétel miatt a terméket kozmetikumok előállítására használják kenőcsökhöz és krémekhez. Használja a természetes formában - számos betegség kezelésében és az egészségfejlesztésben. A népi gyógyítók azt ajánlják, hogy reggel felszívjon egy evőkanál olajterméket üres gyomorban, hogy javuljon az emésztés.

Napraforgóolaj-előnyök

A napraforgómag vitaminokat és számos fontos nyomelemet tartalmaz, mint például a foszfor. A napraforgóolaj előnyei a test számára a magas telítetlen zsírsavak tartalma, amelyek normalizálják az anyagcsere- és szaporodási folyamatokat, javítják a bőr és a haj állapotát, erősítik az érfalakat és aktiválják az immunrendszert.

kifinomult

A sütéshez széles körben használják a kiváló minőségű finomított dezodorált olajat, amely alacsonyabb koleszterinszintű diétás terméknek számít. A főzés során elsősorban az edények sütésére és megőrzésére használják, átlátszó, nincs kifejezett illata, nem tartalmaz üledéket, szépen tárolható egy-három hónapig.

tisztítatlan

Ez a fajta sajtolt napraforgómag olyan terméket eredményez, amely megőrzi az eredeti előnyös tulajdonságaik maximális mennyiségét. Ezért az ilyen típusú használat hasznos:

  • a sejtmembránok és az érfalak erősítése;
  • az emésztőrendszer normalizálása;
  • javítja az endokrin és urogenitális rendszert;
  • erősítse a bőr és a haj növekedését.

Hideg préselt

A hideg préselés technológiájával az olajos termék előnyös és gyógyító tulajdonságai a legjobbak. Ezért a legtöbb orvostudomány és a kozmetika receptjeiben használják, mint a haj, az arc és a kezek maszkjának részeként. Ez a termék tökéletesen hidratálja a száraz bőrt, rugalmasabbá teszi, aktiválja a gyógyulást és az epiteliális sejtek természetes megújulását.

fagyon

A fagyasztás technológiája megtisztítja az olajterméket viaszos szennyeződésekből, ezáltal növelve az átláthatóságot. Fagyasztott napraforgóolaj-terméket ajánlott az étrendi étrendben élő embereknek, mivel a káros szennyeződések tartalma minimális. Sült és párolt zöldség, hozzáadva a könnyű desszertek és sütemények elkészítéséhez.

Napraforgóolaj kezelés

A napraforgóolaj (nem finomított, hidegen sajtolt) hasznos tulajdonságait széles körben használják a népi gyógyászatban. A szervezet általános egészségi állapotának erősítésének legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a napraforgóolaj-termék reggelen történő szívása üres gyomorban. A szájüreg a nagyszámú idegvégződés koncentrációjának helye, valamint a nyálmirigyekkel való érintkezés miatt a gyógyszer legjobb felszívódása következik be. Tegyünk egy desszert kanál vajat a szájába, tekerjük az egész üregben 1,5-2 percig, lenyelés nélkül.

Az immunrendszer erősítése érdekében a teáskanál napraforgóolaj-terméket reggel jó adni a gyerekeknek (ez a módszer különösen fontos a hideg évszakban). A székrekedés, a májbetegség, a vesebetegség, az epehólyag betegség kezelésére használt növényi infúziókhoz finomítatlan napraforgóolajat adunk. Például az oregánó tinktúrája (3 evőkanál gyógynövény 0,5 liter olajos termékre) a gyomorfekély fájdalmának enyhítésére szolgál.

Napraforgóolaj kozmetikában

A növényi olaj használata a bőr hidratálására és állapotának javítására a zsírsavak magas tartalma. Egy egyszerű arcmaszk könnyen elkészíthető keveréssel:

  • finomítatlan napraforgóolaj - 15 g;
  • párolt zabpehely - 10 g;
  • szamóca nagy - 5 db.

Vigye fel a keveréket az arcodra, amíg teljesen megszárad. Több alkalmazás után az arc bőrét megtisztítják, meghúzza, rugalmasabbá válik, friss egészséges megjelenést kap. Kezek esetén használjon egy másik receptet:

  • kövér túró - 100 g;
  • Finomítatlan napraforgóolaj - 1 tea l.

A túrót őrölt termékkel őröljük, tiszta, száraz bőrre vigyük 7-10 percig. Hetente egyszer tegyen maszkot. A körmök növekedésének erősítése és fokozása érdekében hetente három-három percig tartsa az ujjainak tippeit olaj napraforgó termék és citromlé keverékében 1: 5 arányban. Ugyanez a keverék alkalmazható a hajgyökerekre a növekedés felgyorsítása, a veszteség százalékos arányának csökkentése érdekében.

Napraforgóolaj károsodása

Csak friss terméket használjon, hogy ne sértse meg a testet a napraforgó bármely fajtájából származó magvak szorításával. Ellenőrizze a lejárati dátumot, amikor vásárol, figyeljen az átláthatóságra, az üledék hiányára vagy a szennyeződésekre. A finomítatlan olajat üvegáru tárolja, figyelje meg a nyitott palack maximális eltarthatósági idejét - legfeljebb 30 napig.

Ellenjavallatok napraforgóolaj

A növényi olajtermékeket óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintet szenvedő emberek számára, valamint:

  • cukorbetegek;
  • máj- és vesebetegségekben;
  • allergiás a napraforgómagra, a termékeikre.
http://sovets.net/13548-podsolnechnoe-maslo.html

kak_eto_sdelano

Hogyan történik, hogyan működik, hogyan működik.

A LiveJournal leginkább informatív közössége

Tudja, hogy Oroszország nemcsak az olajtermelésben, hanem a napraforgóolaj termelésében is a világ egyik vezetője? Meglepetéssel is rájöttem erről. Ahhoz, hogy megtudjuk, hogy egy ilyen szükséges termék a főzés során a magokból kivonásra kerül, Voronezhbe mentem, az egyik legnagyobb napraforgóolaj-növényre Oroszországban.

Ma a kak_eto_sdelano különjelentésében van egy történet arról, hogy a napraforgó aranyát a napraforgómagból kivágják.

A fő történet előtt megismerjük a napraforgóolaj előfordulásának történetét.
Ahogy a Wikipedia azt mondja, a napraforgó, mint termesztett növény fejlődése az orosz birodalomban történt, és az ipari termelés Daniil Bokarev nevéhez kapcsolódik. 1829-ben feltalálta a napraforgómagból származó olaj előállítására szolgáló módszert. Négy évvel később, 1833-ban, Oroszország első olajfinomítója az oroszországi Aleksejevka településen, Voronezh tartományban (jelenleg Belgorod régió) épült, a kereskedő Papushin Bokarev segítségével. 1834-ben Bokarev megnyitotta saját krémet. 1835-ben kezdődött az olajexport. 1860-ban Alekseyevkában mintegy 160 olajmalom volt.

A napraforgóolaj termelésére szolgáló növényeket a napraforgó növekvő helyének közvetlen közelében, azaz főleg a fekete földön vagy Oroszország déli régióiban építik. Ez nem csak azért történik, hogy kényelmes legyen a vetőmagok szállítása a növényre, hanem gazdasági okokból is - a napraforgómag a végtermékhez képest nagyon kicsi, és nem célszerű őket nagy távolságra szállítani.

Az Oleyna nevű napraforgóolaj jól ismert orosz márkáját gyártó üzemet 2008-ban építették. Rövid ideig azonban a vállalat vezető szerepet töltött be a napraforgóolaj-gyártók körében.
1

És valószínűleg a termeléshez megyünk, és megtudjuk, hogyan kell napraforgóolajat készíteni.

Minden itt kezdődik. Mielőtt belépne a gyárba, van egy ház, egy fészerrel. Ez egy labor, ahol egy vetőmagkocsi érkezik. Itt határozzák meg a növénybe bejövő magvak minőségét (szennyeződés, nedvesség, olajtartalom, kártevőfertőzés stb.) Ha a magok nem felelnek meg a követelményeknek, visszavezetik őket a gyártóhoz. A gyárba való belépés előtt több tucat pótkocsival rendelkező teherautó van.
2

Ezután megmérjük a vetőmagot tartalmazó teherautót.
3

Ezután ki kell töltenie a magokat. Ez a következőképpen történik - a targonca egy speciális emelőbe vezet, ahol láncokkal van rögzítve, majd szögben emelkedik, és a magokat egy speciális tartályba rakják le. Innen a szállítószalagokba kerülnek az alomból és szükség esetén a szárítóba történő szárításhoz. És már a vetőmagok is tárolhatók silókban (tárolás).
4

Hatalmas hengeres tartályok a képen, és ugyanazok a tárolók vannak. Itt a magokat bizonyos hőmérsékleten tároljuk. Minél nagyobb a vetőmag olaj tartalma, annál nagyobb az olajhozam.
5

Az üzem területén számos különböző konténer található. Egyesek magvak tárolására szolgálnak, mások pedig újrahasznosított nyersanyagok tárolására szolgálnak - sütemény, étkezés. Mi az, azt mondom tovább.
6

By the way, az étkezés így néz ki.
7

Menj előre. A növény területén a mozgás szigorúbban kerül megrendezésre, mint az SDA-ban: mindenhol tiltó jelek vannak, és a gyalogosok csak egy dedikált sávon járhatnak el a növény körül.
8

Az üzemnek saját ága van. Innen a feldolgozott nyersanyagok (olaj, étkezés) különböző régiókba kerülnek.
9

De vissza a termeléshez. A szállítási szalagokon a feldolgozásra kész magvak az első termelési szakaszba kerülnek.
10

A vetőmagfeldolgozás műhelyében a magok összeomlása (levágása) és a magtól való elválasztás következik be.
11

Ezeknél az eszközöknél a hajlítás történik. A centrifugális erő segítségével a magokat a kártevőkre törik, és ennek eredményeként Ruschankát kapunk (kernel és héj). Ezután a magokat elválasztjuk a héjtól, és mindegyik rész saját utat küld a további feldolgozásra.
12

A magot nedvesség-hőkezelésre küldik, ahol 90 ° C-ra melegítve készen áll az olaj sajtolására. Ebben a szakaszban a sajtolóolajat kapjuk, amely a szűrés után ideiglenes tárolásra kerül, és a kapott szilárd és olajos magvak a következő szakaszba kerülnek.
15

A forró préselés után az olaj jellegzetes íze hasonlít a pörkölt napraforgómagra. A melegen préselt olajok fokozottan színezettek és ízesítettek a melegítés során keletkező oxidációs termékek miatt. És a hideg préselt napraforgóolajat a pénzverésből a bemelegítés nélkül nyerik. Ennek az olajnak az az előnye, hogy a legtöbb tápanyagot megőrzi: antioxidánsok, vitaminok, lecitin. A negatív pont - egy ilyen termék hosszú ideig nem tárolható, gyorsan zavarossá válik, károsodik és veszélyessé válik az egészségre.

Az olaj préselése után megmaradt tortát az olaj extrahálásához az extrakcióra visszük át. állattenyésztésben. A préseléssel nyert napraforgóolajat présolajnak nevezik, mert a préselés után csak leülepedik és szűrik. Ez a termék magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

A képen egy darab tortát tartok.
16

Hipsterek nem megengedettek!
17

Ebben az épületben vannak olyan berendezések, amelyek finomítják (tisztítják) az olajat a kísérő szerves szennyeződésekből. A finomításnak alávetett olajnak gyakorlatilag nincs színe, íze, illata. A tisztítási folyamat több szakaszból áll.
18

Az első szakaszban a foszfatidokat eltávolítjuk vagy hidratáljuk - kis mennyiségű forró vízzel kezeljük - akár 70 ° C-ig. Ennek eredményeként a foszfolipidek olajban és csapadékban oldhatatlanná válnak, majd a centrifugális szeparátorokon elválasztják őket. A foszfolipidek hasznos anyagok, de nem stabilak az olajban. A tárolás során csapadékot képeznek az olajban, és az olaj elkezd feldúlni, és amikor a serpenyőben sütik, égnek.

A finomított olaj valamivel alacsonyabb biológiai értékkel rendelkezik, mint a nyersanyag, mivel amikor a hidratálást eltávolítják, a foszfatidok egy részét eltávolítjuk, de hosszabb ideig tárolják. Az ilyen feldolgozás a növényi olajat átlátszóvá teszi, amely után a terméket hidratáltnak nevezik.

A második lépésben az olajat fehérítjük. Fehérítés - olaj feldolgozása természetes eredetű adszorbensekkel (leggyakrabban speciális agyaggal), színező komponensek elnyelése, majd az olaj tisztítása. A pigmentek a magolajba kerülnek, és a végtermék oxidációját is veszélyeztetik. A fehérítés után az olaj világossá válik.

Eszközök olajszűrő gépek karbantartásához.
20

A fehérítés után az olajat a fagyasztási szakaszba küldik. Fagyasztás - viasz eltávolítása az olajból. Minden magot viasz borítja, ez egyfajta védelem a természeti tényezőktől. A viasz adja az olaj zavarosságát, és ezáltal rontja a kiszerelését. Ebben az esetben a tisztítási eljárás akkor következik be, amikor az olajat 8-10 ° C hőmérsékletre hűtjük és cellulóz hozzáadásával (természetes eredetű), miután az olajat ezen a hőmérsékleten tartottuk, és ezt követően szűrjük, az olaj átlátszó.

Ezután az olaj áthalad a tisztítás utolsó szakaszában - szagtalanítás.

Szagtalanítás - szabad zsírsavak és aromás anyagok eltávolítása a napraforgóolaj forró forró gőz magas hőmérsékleten, magas vákuumkörülmények között való kitételével. Ennek során eltávolítják az olaj minőségét jellemző szagokat és szabad zsírsavat. Ezen túlmenően a szagtalanítás eltávolítja az illatanyagokat, amelyek az ízt és illatot adják az olajnak, valamint a peszticideket.

A fentiek eltávolításával a nemkívánatos szennyeződések az olaj tárolási idejének növelését eredményezik. Minden szakasz után a növényi olaj személytelen lesz - szín, íz, szag nélkül. Margarin, majonéz, főzési zsírok készülnek ebből a termékből.

Minden kör után pokol tisztítás, az olaj bejut ezekbe a hatalmas konténerekbe. Sajnálom, hogy ismét a „hatalmas” szót használom, de a termelés mértéke olyan, hogy itt minden hatalmas.
22

Az egyes ügyfelek számára az olaj a tartályban halad.
23

Megtanultuk az olajtermelés folyamatát és tisztítását, most menjünk a végső szakaszba - a palackozóba.

Látva ezt a szlogenet, az emberi tevékenység egy másik szférája jutott eszembe, amit most nem mondok. És mi a szövetsége?
25

De mielőtt meglátogatná a boltot, fürdőköpenyeket, kalapokat, csomagtartó fedeleket kell viselni és meg kell mosnia a kezét. Szinte minden élelmiszertermelés ilyen szabály.
26

Ne feledje ezeket a szabályokat.
27

A palackok, amelyekbe olaj kerülnek, úgy készülnek, mint az ilyen előformák minden műanyag palackja. Különböző tartályok palackjai esetében az előformák eltérőek.
28

Ezeket a tartályba töltik, az előformákat egy fúvógépbe mozgatja, amely a megfelelő hőmérsékleten fújja ki a palackot.
29

Ez így történik:
30

Itt egy egyszerű varázslat.
32

A kész üveg továbbhalad a szállítószalag mentén.
33

És belép a következő egységbe, ahol az olajat öntik. Egyébként, az olaj az 500 és 800 köbméteres tartályok csöveken keresztül jön ide.
34

A palack kupakkal van csavarva, és tovább halad.
35

A következő lépésben a palackot feliratozzák.
37

Az út mentén a készülékek helytelenül illesztett palackokat vagy nem megfelelőeket tárnak fel - sapka nélkül stb. Ezeket elutasítják.
39

Láttam egy érdekes jelet, ami azt jelenti, hogy nem tudom. Tud valaki mondani?
41

Ezután a palackokat egy halomba gyűjtik, hogy a szívócsésze gép egyszerre töltse ki a dobozt.
42

A doboz be van csomagolva és folytatódik.
43

A szállításhoz több sorban hajtogatják és műanyagba csomagolják.
44

Ezután az elektromos autókat egy raklapra helyezik, amelyen a racken lévő dobozok várják, hogy az olaj az üzletekbe utazzon.
Az üzem kapacitása 540 000 tonna nyersanyag feldolgozását teszi lehetővé, és több mint 200 millió üveg napraforgóolajat termel évente.
45

Végül vizuálisan megmutatom az olajgyártás valamennyi szakaszát három képben.
46

Most már tudod, hogyan lehet napraforgóolajat kapni. Remélem, elég erőd van ahhoz, hogy elolvassa a végét)

Ha van olyan terméke vagy szolgáltatása, amelyről szeretnénk elmondani olvasóinknak, írjon a [email protected] Lera Volkova ([email protected]) és a Sasha Kuksa ([email protected]) címre, és a legjobb jelentést készítjük, hogy nem csak a közösség olvasói, hanem a http://bigpicture.ru/ és a http://ikaketosdelano.ru

Iratkozzon fel a Facebookon, a VKontakte-on, az osztálytársainkon és a Google + plus-on is, ahol a közösség legérdekesebb dolgai kerülnek közzétételre, valamint olyan anyagok, amelyek nem itt vannak, és egy videó arról, hogyan rendezték a dolgokat a világunkban.

Kattintson az ikonra, és jegyezze fel!

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/261012.html

Mit jelent a napraforgóolaj

Napraforgóolajat széles körben használják Oroszországban, sütéshez és saláták öntéséhez, kozmetikai célokra, és nem csak. Sok tulajdonsága van: mindkettő hasznos és nem így van. Tanuljuk meg, mi a napraforgóolaj, hogyan készül, és milyen hatással van a testünkre.

A napraforgóolaj a napraforgóolaj-fajták, például az olajos napraforgómag magjából készül. Ilyen pörkölt napraforgómagokat készítenek, amelyek annyira szeretik a bejáratnál a nagymamáknak.

Csicsóka - belép a napraforgó nemzetségébe, és második neve napraforgó tuberiferous.

Hogyan készítsünk napraforgóolajat

A napraforgóolaj termelésének világvezetője Ukrajna, amely 2016-ban több mint 5 millió tonna olajat termelt, ezt követi Oroszország, több mint 2 millió tonna mennyiségben.

A napraforgóolajat olajkitermelő üzemekben (OEP-k) készítik. A napraforgóolaj termelése több szakaszból áll:

  1. A törmelék és a héj magjai tisztítása
  2. A magot őröljük a tekercseken keresztül (a kapott tömeget "menta" -nak nevezzük), majd elküldjük a préselési szakaszba.
  3. Mielőtt belépne a sajtóba, brazierekben sült bányák. A hőkezelés után a menta kiszorul, és a kapott olajat (hideg préselt olajat) letelepítjük.
    A maradék tömeg 22% -os olajtartalommal, amelyet cellulóznak nevezünk, az olajbányászüzembe kerül, ahol az olajmennyiség legfeljebb 9% -ra szorul (az így kapott tömeget tortának nevezzük).
  4. A süteményből származó maradék olajat szerves oldószerek (gyakran extraháló benzin - NEFRAS) alkalmazásával állítjuk elő. E folyamat után, amelyet extrahálásnak neveznek, az olajat oldószerben (miscella) és napraforgómag (étkezés) zsírtalanított maradékában kapjuk. Az étel nagyon jó takarmány az állatállomány, a baromfi és a halak számára, mert összetételében legfeljebb 41% fehérjét tartalmazhat.
  5. Az olajkitermelő üzemekben használt olajfinomító, olajfinomító vagy finomító módszerek:
    • ülepítő
    • centrifugálás
    • szűrő
    • szulfát és alkáli finomítás
    • hidratáció
    • fehérítő
    • szagtalanító
    • fagyasztás (hűtőolaj 10-12 ° C-ra, ennek eredményeképpen viaszkristályok képződnek, amelyeket kiszűrünk)

Napraforgóolaj előnyök és kár

Napraforgóolaj nagyon gyakori Oroszországban, nem semmiért, a 2. helyen állunk az olaj előállításában. De mint tudod, bármely termék nemcsak kárt okozhat, hanem előnyös is. A napraforgóolaj károsodása vagy előnye gyakran nem attól függ, hogy tisztított-e vagy sem, hanem arról, hogy hogyan tárolják, milyen gyakran és milyen feltételek mellett használják.

A finomítatlan olaj sérülése és előnyei

A finomítatlan (finomítatlan) napraforgóolajat sokkal előnyösebbnek tekintik, mint a finomított a préselés (hideg vagy meleg) és szűrés révén keletkezik.

Hideg préselt olajjal a szűrés után további feldolgozásnak nincs kitéve, ezért színe általában sötét, és a szag világos és telített, enyhe üledék lehet.

Forró préselés közben, a préselés előtt, a magok felmelegednek, és a préselés után további fizikai módszereket használnak a finomítatlan olaj tisztítására (centrifugával vagy fagyasztással). A kémia használata nem megengedett.

A finomítatlan olaj előnyei a gazdag kompozícióban a telített és telítetlen zsírsavak, különösen a többszörösen telítetlen linolsav. Az A, E, D vitaminokat, B. csoportot tartalmazza. A finomítatlan napraforgóolaj legjobb felhasználása salátaöntet.

A finomítatlan napraforgóolaj károsodása előfordulhat, ha sütés közben használják. Mivel a magas hőmérsékleten a finomítatlan olaj nemcsak elveszi minden előnyös tulajdonságát, hanem káros az emberi testre.

A finomított napraforgóolaj károsodása és előnyei

A finomított napraforgóolajat a süteményhez (napraforgómagok sajtolás után legfeljebb 9% -os olajmennyiséggel) szerves oldószerek (NEFRAS) hozzáadásával nyerik. A kapott oldatot (olajat oldószerrel) extraháljuk egy extraktorban az olaj elválasztására. Ezután a kapott olajat finomítják, megfosztva a szagát és ízét.

A finomított napraforgóolaj előnyeit kevéssé tanulmányozták, mert a hasznos elemek finomítása után összetétele továbbra is rendkívül kicsi. De a nyersolajtól eltérően, sütésre is használható.

A finomított napraforgóolaj kárt csak a visszaélés okozhatja, önmagában az ilyen olaj nem ártalmas, ha ésszerű mennyiségben használják.

Napraforgóolaj csomagolásán gyakran írják: „Koleszterin nélkül”, de elvileg bármely növényi olaj nem tartalmazhat koleszterint, mivel állati koleszterin!

Napraforgóolaj alkalmazása

A napraforgóolaj fő felhasználási területe a főzés. A sütéshez, a legtöbb saláta kitöltéséhez, a margarin, a konzervek gyártásához használják.

Azt javaslom, hogy nézzünk egy kivonatot a Galileo programról a napraforgóolaj termeléséről:

http://izchegodelaut.ru/eda/masla-eda/podsolnechnoe-maslo.html
Up