logo

Hogyan lehet megkülönböztetni a búza fülét?

Hogyan lehet a mezőn meghatározni, hol van az árpa, és hol van a búza?

A fő különbség az árpa és a búza fülében a köpenyben (spikelet antennák). Az árpa hosszabb pálcákkal rendelkezik, mint a búza. A búza általában a gerincek rövidebbek, mint a zab (de a búza fajtái hosszabb tüskék vannak), és az irányuk nem szigorúan felfelé, hanem kissé az oldalra.

Az árpa tüske vizuálisan tüskésebb, mint a búza.

Feltételesen vázlatosan a fülek ilyen módon ábrázolhatók:

A képen balról jobbra - búza, rozs, árpa

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2504180-kak-otlichit-jachmen-ot-pshenicy.html

Hogyan lehet megkülönböztetni a búzát az árpától

A rozs a virágzó szakasz éves vagy évelő lágyszárú nemzetsége, az osztály egyszikűek, a gabonafélék sorrendje, a gabonafélék családja (bluegrass) (lat. Secale).

Rozs - leírás, jellemzők, fotók.

Szár és gyökérrendszer.

Az évelő vagy éves gabonaféléknek van egy rostos, erős gyökérrendszere, amely a talajba 2 méter mélységig terjed. A rozs szárán belül egyenes üreg van 3, 5, 6 vagy 7 internódával. A rozs szárának átlagos magassága 80-100 cm, a fajtától és a tenyésztési körülményektől függően 2 méterre. Közelebb a talajhoz, a szár teljesen csupasz, kissé szőrös, csak a tüske alatt van.

Rozs levelek

A 2,5 cm széles rozs lapos lapok 30 cm-ig terjednek, és a szárral együtt jellegzetes szürke színűek. A levelek felülete szőrös lehet, finom törmelékkel, ami jó növényi ellenállást jelez az aszályra és a könnyű homokos talajok iránti toleranciára. A rozslevél alján egy rövidített nyelv és serdülő vagy teljesen csupasz „fül” van, amely a szárat körülveszi, hajlamos a gyors száradásra és leesésre.

Virágzat és a rozs füle.

A rozs virágzat egy hosszúkás tüskéből áll, amely egy 15 cm hosszú, egy részre törhetetlen, erős tengelyen nyugszik, a rozs két virágos füléből, amelyekből 3 porszívó nyúlik ki, tetraéderes folyamatokra ülnek a rúd keresztmetszetében.

Rozs szemek

A szemek mérete, alakja és színe változik. A szemek alakja hosszúkás vagy ovális lehet látható keresztirányú horonnyal. A szemcseméret 5-10 mm, szélessége és vastagsága 3,5 mm. A rozs szemek színe barnás, sárga, szürke, fehér vagy zöldes.

A rozs gyorsan emelkedik és gyorsan növeli a zöld tömeget. A csírázás után 18-20 napon belül sűrű rozs szárakat képeznek, 40-50 napon belül a rozs tüskék, a virágzás 7-12 napig kezdődik. A rozs egy keresztszennyezett növény, a pollen a szél által. A magvak érettsége a virágzás után 2 héttel történik, és körülbelül 10 napig tart. A rozs két hónapon belül érlelődik a fülelés kezdete után.

Rozs és búza: a különbségek.

A búza többféle különbsége van:

  • Ezek a növények egymástól már megkülönböztethetők a kis hajtások színpadán: ha kihúzunk egy kis rozs növényt, és megnézzük a gyökereit, akkor négy gyökérre osztott gyökeret találunk, de a búzában a gyökér három fő gyökérre oszlik.
  • A rozs levelek és a búza színe is eltérő - a rozs általában kékes-kék színű levelekkel rendelkezik, míg a búza élénkzöld, bár ez a tulajdonság csak a fülek érleléséig figyelhető meg.
  • A rozs és a búza tüskéi is különböznek a szerkezetben: a rozsban a virágzat egy kettős soros tüske, a búza virágzata összetett tüske.
  • A búza virágai képesek beporzni, a rozsot a szél beporozza.
  • A búzát az ember sokkal korábban termesztette, mint a rozs.
  • Ha ezeket a gabonafajtákat faji sokféleség alapján vesszük figyelembe, akkor a búza a ma ismert gabonafélék közül a legtöbb faj és fajtatartalék. A rozs annyi faj nem büszkélkedhet.
  • A rozskenyérben a standard szénhidrátok, fehérjék és különféle táplálékszálak mellett, amelyek a búzaszemben is megtalálhatók, van egy sor PP, E, B csoport vitamin is, ezért a rozskenyér nagyon hasznos diétás termék.
  • A rozs kevésbé ragaszkodik a talaj minőségéhez, így a rostos gyökerei behatolnak a 2 méter mélységbe, és a növényekhez szükséges anyagokat kapják. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a rozs vetését homokos, „savas” vagy termékeny talajokon, következetesen magas hozamot kapva. A búza „szeszélyesebb” és igényes a talaj minőségére.
  • A rozskultúrák ellenállnak a fagynak és a súlyos aszályoknak, és a búza gyakran alacsony hőmérsékleten fagy.
http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D0%BE%D0%B6%D1%8C

A különbség az árpa és a búza között

Az árpa és a búza hasonló fajta gabonafélék. Melyik sajátossága mindegyiknek?

Árpa Tények

Ez a fajta fű egy önálló növényfajt alkot. Az ókor óta ember által termesztett. Az árpa a leggyakoribb mezőgazdasági termény. A szóban forgó növény többi fajtája általában csak a vadonban található.

Árpa - gyöngy árpa, árpa dara alapja. Gyakran használják takarmányszemcsékként - az állatok táplálékforrásaként használt értéke a magas minőségű fehérje és a készítményben a keményítő viszonylag nagy százalékának köszönhető.

A rügyek szerkezetében az árpa növekvő fülei hajtogatott levelek. A gabona fülén lévő nyelvek rövidek. Az egy virágos kategóriába tartoznak az árpa spikeletjei, körülbelül 3-szor, néha 2 db / hosszú fürtöt gyűjtenek. A spikelet mérlegek vékonyak.

Az árpa biológiai osztályozása szerint:

  • az egyszikűek osztályába;
  • a gabonanövények rendjére;
  • a gabonafélék családjához.

Az árpa formák, ahogy a cikk elején megjegyeztük, egy különálló növényfajt.

Nagy mennyiségű szénhidrát, különböző típusú vitaminok, ásványi anyagok és rostok vannak jelen a vizsgált növényi gabonákban. A megfelelő gabonafélék összetételében lévő fehérje sok aminosavat tartalmaz, és az emberi test gyors emészthetősége jellemzi.

Az árpában elég kálium, kalcium, magnézium, vas, króm, cink, jód - a modern ember által szükséges nyomelemek. A szóban forgó gabonafélékben vannak B, PP, E, A vitaminok. Valójában nem meglepő, hogy az árpa és az árpa kása rendkívül hasznos.

Búza tények

A búza, mint az árpa, különféle gabonafélék. Ez a fő gabona a liszt előállításához, amelyből kenyeret készítenek, más típusú sütést, tésztát. Egyes búzafajtákat takarmányszemcsékként használnak.

A búza fülének magassága 30-150 cm, az egyenes szárak, a 0,5-3 mm hosszú nyelvek. A búza levelei általában laposak, szélességük 3-20 mm.

A biológiai besorolás szempontjából a búza a következőket jelenti: t

  • az egyszikű növények osztályába;
  • a gabonafélék rendjére;
  • a gabonafélék családjához.

Mint az árpa, a búza külön növényfajt alkot.

A búza, mint élelmiszertermék, előnyös a rostok jelenléte szempontjából, ami javítja az emésztést. Természetesen az árpához hasonlóan számos vitamin és mikroelem széles választékát tartalmazza. A búza nagy mennyiségű pektint, aszkorbinsavat, fruktózt tartalmaz.

összehasonlítás

A biológiai osztályozás szempontjából az árpa és a búza közötti fő különbség az, hogy ezek a gabonák különböző típusú növényekhez tartoznak. Úgy tűnik, hogy az első típusú gabona sok esetben a hosszabb tüskékkel („antennák”) eltér a másodiknál. De meg kell jegyezni, hogy néhány puha búzafajta ugyanolyan hosszú. Ebben az esetben figyelni kell a tüskék irányára. Az árpában ritkán irányulnak az oldalra - többnyire csak felfelé. A búza tüskék szintén az oldalra nézhetnek.

Az árpa és a búza a felhasználás szempontjából eltérő.

A gabonafélék első típusát általában mély feldolgozásnak vetik alá. Az árpa és az árpa kása egész vagy durva őrölt árpamagot tartalmaz. A búza viszont leggyakrabban lisztbe kerül, amelyet később különböző módon lehet használni. Természetesen azonban vannak búza gabonafélék, amelyekben a megfelelő gabonafélék gyengén feldolgozott szemcséi vannak. Van még árpa liszt is, de tiszta formában elég ritkán használják, és általában a búza adalékanyagaként használják.

Az árpában a kutatók úgy vélik, hogy valamivel alacsonyabb a keményítő, mint a búza (bár ez az anyag a megfelelő gabonafélékben van jelen, amint azt fentebb megjegyeztük, elegendő mennyiségben). Ezen kívül a búza több szénhidrátban.

Általában azonban mindkét kultúra kivételesen hasznos. Rendszeres használatuk révén javíthatja a szervezet anyagcseréjét, a szív- és érrendszeri, idegrendszeri munkát. A tápanyagok és hasznos mikroelemek jelenléte mindkét gabonafélékben hozzájárul a pozitív testtónus kialakulásához, az emberi erő megjelenéséhez a mindennapi feladatok megoldásához.

Miután meghatároztuk az árpa és a búza közötti különbséget, a táblázatban szereplő következtetéseket fogjuk tükrözni.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yachmen-ot-pshenicy/

Mi a különbség a rozs és az árpa között: jellemzők és különbségek

Mindenki hallott a rozskenyérről, árpa sörről, mindenki tudja, hogy az árpával készült rozs gabona. Sokan ivott rozs kvassot, árpa és gyöngy árpa kása. De ritkán bárki meg tudja mondani ezeknek a növényeknek a tulajdonságait és tulajdonságait.

Oroszország számára a rozs és az árpa a legfontosabb mezőgazdasági termékek. Az ország a világ első helyei a termelésükhöz. A következő cikk a két típus hasonlóságait és különbségeit elemzi.

Csodálatos rozs

A rozs kenyértermelés fő célpontja. Oroszország mezején ezer évvel ezelőtt telepedett le. A rozsliszt évszázadok óta az emberek fő terméke volt. A paraszti gazdaságokban csak rozs nőtt, míg a földtulajdonosoknál - búza. A rozskenyér sokkal olcsóbb volt, mint a búza, és ugyanakkor nagyon kielégítő volt.

A rozskenyér egy kicsit savanyú. Ez a tészta technológiájának köszönhető. Az erjedéshez nem szükséges élesztő gombák, hanem speciális fermentumokban élő tejsavak. A savanyú kenyér egészségesebb és nagyon illatos. A modern fajtákban hozzáadjuk a búzalisztet, a fűszereket és a fűszereket.

A rozs savanyú kekszből és kekszből csodálatos orosz kvassot helyeztek. A szemek megmunkálásával nyert rozs korpa értékes étrendi termék, durva étrendi rostban gazdag. Ezen kívül a rozs keményítő, amelyet a cukrászati ​​iparban használnak karamell-melasz, szirupok, valamint az élelmiszer-alkohol számára.

A mezőgazdaságban a rozs zöldtrágya, amely gátolja a gyomokat és megrémíti a káros rovarokat.

A rozskrémekben sok értékes anyag van. Minél több gabona kagyló van a lisztben, annál hasznosabb. A termék 8 különböző fehérjét, az aminosavak széles skáláját, nagy mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, rostot, biotint, tokoferolt tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek az összes testrendszer összehangolt munkájához és az erős immunitáshoz.

Szokatlan árpa

Az árpa-tenyésztési kultúra körülbelül 10 ezer éves. Értékes gabonát már régóta használnak sütéshez, főzéshez, maláta, sör, állati takarmányozáshoz. Az árpa-termelés ma elsődleges fontosságú.

Sokan szívesen magukban foglalják a magas tápértékű árpa gabonaféléket: árpát - az őrölt teljes kiőrlésű gabonából, árpa - zúzott, azonnali főzésből - a feldolgozott, zúzott.

Az árpa liszt kevés glutént tartalmaz, ezért nem használják tiszta sütéshez. A búzalisztvel kombinálva ízletes és egészséges termékeket készíthet: kenyér, palacsinta, keksz, pite.

A nagyon kis mennyiségű árpával dúsított élelmiszerek 30-40% -kal növelik az állatok húsának és zsírjának növekedését. Ez azt jelzi, hogy a gabonafélékben magas a könnyen emészthető fehérje.

A pörkölt és őrölt árpa szemekből egészséges kávé helyettesítőt készítenek. Nem tartalmaz koffeint, bizonyos betegségek esetén ellenjavallt, és a jótékony hatású elemek tömege egészséget elősegítő hatást fejt ki.

A sörgyár sok nemzet számára ősi és hagyományos foglalkozás, a maláta nélkül elképzelhetetlen. Ez csírázott, szárított és őrölt árpa gabonából származik.

Rozs és árpa - hasonlóságok

Rozs és árpa - a gabonafélékből származó fű, gabonafélékkel. Mindkét növény szerény a talajban, jól tolerálja a fagyot és az aszályt, így Oroszországban sikeresen művelik őket.

A rozs és árpa termékek az első csoportba tartozó vitaminokat (A, B, C, E), fehérjéket és egyéb értékes elemeket, rostokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a jó emésztéshez és a salak eltávolításához, hasznos komplex szénhidrátokat, amelyek megakadályozzák a vér glükózcsúcsát, és hosszú telítettségi érzést hoznak létre.

A hagyományos gyógyászatban rozsból vagy árpa lisztből készült tésztát tömörítenek. Ezek enyhítik az ízületi fájdalmat, a hát alsó részét, a mellkas megfázását. A húslevesek és a kvázák gyógyítják a gyomor-bél traktust.

A csírázott gabonafélék csodálatos bioaktív tulajdonságokkal rendelkeznek. Előzetes és terápiás hatást gyakorolnak minden szervre kivétel nélkül. Különösen hasznosak legyengült egyének, magas vérnyomású betegek, cukorbetegek, allergiás betegek számára.

Különbségek a rozs és az árpa között

  1. A rozsnak hosszúkás, ovális gabona van, "szakáll"; tüskés rövid, keskeny és keskeny levelekkel.
  2. Az árpa széles oldalán szemcsésedik az oldalán; hosszú függőleges tüskékkel és közepes szélességű levelekkel.
  3. Az árpa egy alacsony termésű növény, és a rozs a legmagasabb gabonafélék.
  4. Az árpa akkor kezdett termeszteni, amikor csak a mezőgazdaság született.
  5. Rozsda már régóta nőtt, mint egy gyom. Tízezer évvel később tenyésztették.
  6. A rozsot főleg lisztté feldolgozzák, és kenyér előállítására használják.
  7. Az árpa fő élelmiszercélja a gabonafélék, a maláta, az állati takarmány.
  8. A cséplés után a rozs szemek tiszták, és az árpa mérlegben marad.
  9. A rozs kalóriatartalma alacsonyabb, mint az árpaé, így a rozs termékek több étrendnek tekinthetők.
  10. Az árpa magas minőségű fehérjét eredményez, annál inkább érett a gabona.
  11. Az árpa főleg oldható rostot tartalmaz, amely zavarja a koleszterin és a toxinok felszívódását.
  12. A rozs, különösen a korpa, oldhatatlan rostot tartalmaz, megtisztítja a beleket és javítja a perisztaltikát.

A gabonafélék mindegyikének egyedi összetétele van, amelyet a természet adományoz. Ha a menüben folyamatosan gabonafélékből, palántákból, korpaból, teljes kiőrlésű lisztből készítenek termékeket, a test egészséges és aktív lesz.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-rozh-ot-yachmenya-osobennosti-i-otlichiya/

A termények fő típusai

A gabonafélék az egyszikűek növényei, amelyek a Meatlikov családba tartoznak. Ide tartoznak a rozs, a zab, az árpa, a hajdina stb. Az ilyen növények termesztésének célja a gabona. Ez a fő termék, amelyet tészta, kenyér és különböző sütemények készítésére használnak. Szintén gabonát használnak az állatok és a madarak táplálékaként. Ilyen célokra használják, tiszta formában vagy keverékek formájában.

A gabonát keményítő, alkoholok, gyógyszerek, stb. Előállítására használják. Még melléktermékeket is használnak a célra, mert ők vagy szalmák is használhatók élelmiszerekként vagy ágyneműként. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a legszélesebb körben ismert gabonafélékről, és felsoroljuk ezeket a növényeket nevekkel és fényképekkel.

búza

A búza magabiztosan a legfontosabb és jelentős gabonatermés. Ez az üzem az egyik első hely az élelmiszertermelés területén. Értékes, hogy fehérje összetétele glutént képezhet, ami nagyon fontos a pékáruk, tészta, búzadara stb. Előállításához. A kiváló minőségű kenyér a búzalisztből sült, amely jó ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik, és jól felszívódik a szervezetben.

A búzaból készült kenyér különbözik a ragadós morzsától és az alacsony porozitástól. Az utóíz füves és kissé malátát hagy.

A búza több éves növények közé tartozik. Ezt számos faj képviseli. De a leggyakoribbak a kemény és lágy fajták. A szilárd anyagokat általában olyan területeken termesztik, ahol az éghajlat viszonylag száraz. Így Ausztráliában és Nyugat-Európa országaiban főleg lágy búzafajtákat termesztenek, de Argentínában, az USA-ban, Nyugat-Ázsiában és hazánkban is szilárd fajták érvényesülnek. Ezt a kultúrát az élelmiszer területén használják. A gabonából nyert lisztet kenyér és egyéb sütemények gyártására küldik. A liszt őrlése után keletkező hulladékot baromfi és állatok takarmányozására küldték.

A búzakultúra mindkét fajtája sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, de sok tekintetben is különbözik. A történészek szerint az ókori rómaiak és a görögök képesek voltak megkülönböztetni ezeket a búzafajtákat. A lágy fajtákból kivont lisztben a keményítőszemcsék nagyobbak és lágyabbak, és a konzisztencia észrevehetően vékonyabb és morzsább. Az ilyen lisztben glutén van, és egy kis folyadékot képes felszívni. A legjobban tészta sütemények készítésére szolgál, nem pedig kenyérre. A durum keményítőből származó lisztben a gabona kisebb és nehezebb. A finomszemcsés természet konzisztenciája és a glutén mennyisége sokkal magasabb. Ez a liszt sok folyadékot elnyel, és általában kenyérsütéshez használják.

árpa

Az árpa az egyik legősibb növényi növény. Vannak olyan információk, hogy több mint 4 ezer évvel ezelőtt foglalkoztak ezzel a gabonatermesztéssel Kínában. Egyiptom esetében ennek a gabonaféléknek a maradványait találták a fáraók temetéseiben. Innentől kezdve ez a növény a Római Birodalom és az ókori Görögország területére esett. Az érdem szerint az árpából készült sört az emberiség legrégebbi italának nevezik. A gabonát is zabkása és kenyér sütésére használták. Kicsit később elkezdték háziállatok és madarak takarmányaként használni. Ez egy éves gyógynövény. A szár magassága elérheti a 135 cm-t, az árpa gyakorlatilag bármilyen talajon termeszthető, mivel nem szeszélyes és nem igényes a termesztési feltételekhez. Tulajdonságai kapcsán az erőmű északon és délen is elterjedt. Napjainkig több száz különböző árpafajtát termesztettek, amelyek mindegyikét különböző terepi körülményekhez igazították.

Javasolt az árpa korai vetése, amikor a talaj még elegendő nedvességgel telített. Ez annak köszönhető, hogy az árpa gyökérrendszere felszínes. A növény tavasszal és télen. A tavaszi árpa növények jobban ellenállnak a fagynak és a korai érésnek. A téli növények esetében ez egy alfaj, amely tartósan megtartja a szárazságot és a magas hőmérsékletet. Árpát használnak gyöngy árpa, árpa dara, valamint árpa ital készítésére, amely az étel ízére emlékeztet. Ezt a növényt az alternatív gyógyászat területén is használják, hiszen úgy vélik, hogy tisztító, nyugtató és erősítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Árpa kása tökéletes azoknak, akik túlsúlyosak, mert egy ilyen termék, amely áthalad a belekben, eltávolítja és eltávolítja a testből a koleszterin felesleget és a káros elemeket. Az árpa főzete segíthet a száraz köhögés kezelésében, ők is kezelhetik a bélbetegségeket és a cystitist.

http://agronomu.com/bok/4385-osnovnye-vidy-zernovyh-kultur.html

Rozs zab búza árpa hogyan lehet megkülönböztetni

A rozs a virágzó szakasz éves vagy évelő lágyszárú nemzetsége, az osztály egyszikűek, a gabonafélék sorrendje, a gabonafélék családja (bluegrass) (lat. Secale).

vissza a tartalomhoz ye Rozs - leírás, jellemzők, fotók.

Az évelő vagy éves gabonaféléknek van egy rostos, erős gyökérrendszere, amely a talajba 2 méter mélységig terjed. A rozs szárán belül egyenes üreg van 3, 5, 6 vagy 7 internódával. A rozs szárának átlagos magassága 80-100 cm, a fajtától és a tenyésztési körülményektől függően 2 méterre. Közelebb a talajhoz, a szár teljesen csupasz, kissé szőrös, csak a tüske alatt van.

Rozs levelek

A 2,5 cm széles rozs lapos lapok 30 cm-ig terjednek, és a szárral együtt jellegzetes szürke színűek. A levelek felülete szőrös lehet, finom törmelékkel, ami jó növényi ellenállást jelez az aszályra és a könnyű homokos talajok iránti toleranciára. A rozslevél alján egy rövidített nyelv és serdülő vagy teljesen csupasz „fül” van, amely a szárat körülveszi, hajlamos a gyors száradásra és leesésre.

vissza a tartalomhoz ↑ Virágzatok és rozs fülek.

A rozs virágzat egy hosszúkás tüskéből áll, amely egy 15 cm hosszú, egy részre törhetetlen, erős tengelyen nyugszik, a rozs két virágos füléből, amelyekből 3 porszívó nyúlik ki, tetraéderes folyamatokra ülnek a rúd keresztmetszetében.

Rozs szemek

A szemek mérete, alakja és színe változik. A szemek alakja hosszúkás vagy ovális lehet látható keresztirányú horonnyal. A szemcseméret 5-10 mm, szélessége és vastagsága 3,5 mm. A rozs szemek színe barnás, sárga, szürke, fehér vagy zöldes.

A rozs gyorsan emelkedik és gyorsan növeli a zöld tömeget. A csírázás után 18-20 napon belül sűrű rozs szárakat képeznek, 40-50 napon belül a rozs tüskék, a virágzás 7-12 napig kezdődik. A rozs egy keresztszennyezett növény, a pollen a szél által. A magvak érettsége a virágzás után 2 héttel történik, és körülbelül 10 napig tart. A rozs két hónapon belül érlelődik a fülelés kezdete után.

vissza a tartalomhoz ↑ Rozs és búza: különbségek.

A búza többféle különbsége van:

  • Ezek a növények egymástól már megkülönböztethetők a kis hajtások színpadán: ha kihúzunk egy kis rozs növényt, és megnézzük a gyökereit, akkor négy gyökérre osztott gyökeret találunk, de a búzában a gyökér három fő gyökérre oszlik.
  • A rozs levelek és a búza színe is eltérő - a rozs általában kékes-kék színű levelekkel rendelkezik, míg a búza élénkzöld, bár ez a tulajdonság csak a fülek érleléséig figyelhető meg.
  • A rozs és a búza tüskéi is különböznek a szerkezetben: a rozsban a virágzat egy kettős soros tüske, a búza virágzata összetett tüske.
  • A búza virágai képesek beporzni, a rozsot a szél beporozza.
  • A búzát az ember sokkal korábban termesztette, mint a rozs.
  • Ha ezeket a gabonafajtákat faji sokféleség alapján vesszük figyelembe, akkor a búza a ma ismert gabonafélék közül a legtöbb faj és fajtatartalék. A rozs annyi faj nem büszkélkedhet.
  • A rozskenyérben a standard szénhidrátok, fehérjék és különféle táplálékszálak mellett, amelyek a búzaszemben is megtalálhatók, van egy sor PP, E, B csoport vitamin is, ezért a rozskenyér nagyon hasznos diétás termék.
  • A rozs kevésbé ragaszkodik a talaj minőségéhez, így a rostos gyökerei behatolnak a 2 méter mélységbe, és a növényekhez szükséges anyagokat kapják. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a rozs vetését homokos, „savas” vagy termékeny talajokon, következetesen magas hozamot kapva. A búza „szeszélyesebb” és igényes a talaj minőségére.
  • A rozskultúrák ellenállnak a fagynak és a súlyos aszályoknak, és a búza gyakran alacsony hőmérsékleten fagy.

A búza és a rozs hibridje tritikálé:

A búza és a rozs hibridje (tritikálé)

Gabona: rozs, búza, árpa, zab, tritikálé (búza és rozs hibridje)

vissza a tartalomhoz и Rye és árpa: a különbségek.

  • Az árpa kihajtása 5-8 elsődleges gyökeret tartalmaz, rozsban 4.
  • A gabonafélék levelei kétoldalas szarvakkal rendelkeznek, vagy ahogy másként nevezik, fülek. A rozsban rövidek, hiányoznak a szemhéjszőrszálak. Az árpa füle nagyon nagy, félhold alakú.
  • A rozs fülén két virág található a rúd minden párkányán, három kecses virág ül az árpa rúdpálcáin.
  • A Spikelet rozs mérlegek szűkek, kifejezetten egyetlen ideghornyúak. Az árpa mérlegek kissé szélesebbek, lineárisak, nem látható hornyok.

vissza a tartalomhoz ↑ A rozs típusai, címek és fényképek.

A modern osztályozás 9 rozsfajt azonosít:

  1. Hegyi rozs (Secale montanum)
  2. Vad rozs (Secale sylvestre)
  3. Rozs Vavilova (Secale vavilovii)
  4. Derzhavina rozs (Secale derzhavinii)
  5. Anatóliai rozs (Secale anatolicum)
  6. Afrikai rozs (Secale africanum)
  7. Rozs vetés (kulturális) (Secale cereale)
  8. Rozs secale ciliatiglume
  9. Szántó rozs (Secale segetale)

A rozsfajták részletesebb leírása:

  • A hegyi rozs (lat. Secale montanum) egy 80-120 cm magasságú évelő növény. Ázsiában.
  • A vad (erdei) rozs (lat. Secale sylvestre) az európai országokban, Kis-Ázsiában és Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a Nyugat-Szibériában évente termesztett gabonafélék.
  • A Vavilova rozs (lat. Secale vavilovii) egy éves növénytermesztés Iránban, Törökországban, Örményországban, Irakban, Iránban, a Kaukázusban.
  • Derzhavina rozs (lat. Secale derzhavinii) Derzhavin professzor által a vetés és a hegyi rozs keresztezésével létrehozott évelő takarmánynövény.
  • Az anatóliai rozs (lat. Secale anatolicum) egy évelő takarmány, amely gyakori a Kaukázus, a Balkán, Görögország, Bulgária, Irak, Irán és Törökország (Anatólia) középső részén. A széna legeltetésére és betakarítására szolgál.
  • Az afrikai rozs (lat. Secale africanum) az afrikai kontinens déli részén termesztett rozsfaj.
  • A vetés vagy a megművelt rozs (Latin Secale cereale) egy egyéves vagy kétéves fű, amelyet téli vagy tavaszi módszerrel termesztenek. A magas élelmiszer-, mezőgazdasági és takarmányozási célú közös kultúra, amely mintegy 40 fajtát egyesít. Mérsékelt szélességi körökben termesztik Oroszország, Németország, Lengyelország, Skandináv országok, Fehéroroszország, Ukrajna, Kanada, Amerika és Kína területén.
  • Rozs Secale ciliatiglume egy fajta rozs, amely Törökországban, Irakban, Iránban nő.
  • Szántó rozs (Secale segetale) - ez a faj Közép-Ázsia, Afganisztán, Pakisztán, Irán, Irak és a Kaukázus országaiban nő.

vissza a tartalomhoz ye Rozs: előnyök, gyógyító tulajdonságok, vitaminok és ásványi anyagok.

A rozs az egyik leghasznosabb gabonanövény, egyedülálló diétás termék, vitamin- és ásványi anyagok tárháza, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test számára. A rozs szemek összetétele:

  • a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek részt vesznek a fő metabolikus folyamatokban, megakadályozzák az öregedést, támogatják az immunitást;
  • Az A és PP vitaminok, amelyek megvédik a szervezetet az öregedéstől és megőrzik a sejtszerkezet integritását;
  • folsav, amely erősíti a testet és támogatja a szív és az erek munkáját;
  • nátrium, kálium, kalcium, magnézium és foszfor;
  • lizin és treonin, a szövet növekedéséhez és javításához fontos aminosavak;
  • a rozs csírázott szemek cinket, szelént, vasat és mangánt tartalmaznak.

A rozskenyérből származó kvasz

A rozsból készült termékek, a rozsból készült készítmények, valamint a rozsból készült készítmények használata lehetővé teszi számos veszélyes betegség sikeres leküzdését:

  • onkológiai betegségek;
  • arthritis, arthrosis és csontgyulladás;
  • szív-érrendszeri betegségek;
  • a máj, az epehólyag, a vese és a húgyúti rendszer betegségei;
  • hasnyálmirigy és pajzsmirigy betegségek, beleértve a cukorbetegséget;
  • allergiák, bronchialis asztma;
  • bőrbetegségek.

A legértékesebb rozsliszt tapéta (finomítatlan, gabonahéjjal), megtartja a teljes kiőrlésű gabona hasznos tulajdonságait.

vissza a tartalomhoz ↑ Ellenjavallatok rozs.

  • A rozsfehérje részeként glutént tartalmaz, amely glutén intoleranciában szenvedők számára ellenjavallt.
  • A rozs ellenjavallt a gyomor és a belek magas savasságú és fekélyes gyomorhurutának.

vissza a tartalom ↑ rozs alkalmazás és a hasznos tulajdonságok.

A rozs nagyon értékes és hasznos gabona, amelyet széles körben használnak a főzés és az orvostudomány területén. Különböző és nagyon egészséges gabonaféléket főznek rozs (teljes) szemekből, diétás kenyeret sütnek a rozslisztből, és a hagyományos és finom orosz ital - kvass fő alkotóelemét is létrehozzák. Oroszországban enyhén savas és ízletes rozslisztet használtak palacsinta, ünnepi sütemény vagy mézeskalács készítésére.

Bizonyos területeken a fiatal rozsszemek még mindig zöld zabkása készülnek, amelyet az ifjú fiatalok számára elengedhetetlen ételnek, a boldogságot és a jólétet szimbolizálnak. Kanada városaiban és egyes amerikai államokban a rozsot repedt whisky készítésére használják.

A rozs szalmákat takarmányként használják állatállományként, vagy az ágyneműt az állatok számára, a szamóca alá takarják, és gombát termesztenek. Rozs szalmát kell használni, mint nyersanyagot az Adobe tégla készítéséhez. Csak a rozs szalma csodálatosan finom nedvesített almát termel.

Az orvostudomány területén a hasznos gabonafélékből készülnek infúziók és decoctions, a rozskenyér kivonatait állítják elő. Ez a gabona tonikus, tonikus hatást fejt ki a testre, stabilizálja a gyomor-bélrendszer működését, enyhíti a köhögést, enyhíti a reumatoid állapotot, gyógyítja a forrásokat és eltávolítja a daganatokat. Rozs korpa hasznos a magas vérnyomás, anaemia, a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében.

vissza a tartalomhoz ↑ Csírázott rozs - előnyök és vitaminok.

A rozs hajtások olyan csodálatos tulajdonságú növényi termékek, amelyek szakszerűen és gyorsan kompenzálják az ásványi anyagok és vitaminok hiányát az emberi szervezetben. Ezek a lédús, enyhén savanykás ízek kiválóan kiegészítik a salátákat, zabkásait vagy zöldségvinaigretteket. A csíráztatott rozs tökéletesen serkenti a bél munkáját, normalizálja zavaros mikroflóráját és enyhíti a székrekedést, megtisztítja a felhalmozódott toxinokat és a felesleges koleszterint.

A rozs csíráztatott szemei ​​gasztroenterológiai problémákra utalnak, normalizálják a hematopoetikus és idegrendszeri funkciókat, erősítik az immunrendszert és növelik az anyagcserét. A csírázott rozs cukorbetegek, terhes nők, allergiák, idősek és nagyfokú elhízásban szenvedő betegek számára ajánlott. A csírázott rozs jótékony hatással van a látásszervekre, a bőrre, a haj és a fogak állapotára. Az egyetlen kontraindikáció a rozs palánták evésénél a glutén intolerancia.

vissza a tartalomhoz ↑ Hogyan kell a rozsot itatni otthon?

A rozs csírázásához meg kell választanod a szemeket, melyeket teljesen biztos vagy. Az egészséges, kezeletlen vegyi anyagokat és az alaposan mosott rozskrémeket egy vékony rétegben (legfeljebb 1 cm-es) kell elosztani pamutszöveten, amelyet egy tartályba helyeznek, és a tetején ugyanabból a szövetből egy darab borítja. Ezután az előkészített gabonát szobahőmérsékleten vízzel öntjük úgy, hogy az 1 cm-es magokat fedje le.

1-2 nap elteltével 1-2 mm hosszú rozs csemete kerül beillesztésre, melyet hideg vízzel való mosás után meg lehet enni.

vissza a tartalomhoz ↑ Téli és tavaszi rozs termesztése: vetés, műtrágyák, gondozás.

A rozs tenyésztéséhez kultúraként megemelt nyitott területet választunk, a maximális megvilágítás szükséges a szemek teljes öregedéséhez.

Téli és tavaszi rozs esetében szerves trágyákat (trágya, komposzt) és ásványi anyagokat (nitrogén, foszfor, kálium) kell alkalmazni.

Téli rozs vetés másfél hónapot tölthet a hideg időjárás kezdete előtt. Ehhez válassza ki a nagy tisztaságú és csírázó és savanyú vetőmagokat a betegségek előfordulásának elkerülése érdekében. A magokat sorokba temetik, amelyek 15 cm-es, 5-7 cm-es mélységig vannak elhelyezve.

Tavaszi rozs vetés tavasszal, a legkorábbi értelemben, az ásott és a megtermékenyített talajban. A vetőmagok alacsony pozitív hőmérsékleten csíráznak, és a hajtások nem félnek a fagytól.

vissza a tartalomhoz ye A rozs nagyszerű.

A rozsot a mustár-sideratov után az egyik legértékesebbnek tartják. Egy agresszív növény nem tolerálja a versenytársakat, és gyors növekedésének köszönhetően hatékonyan elnyomja az éves és évelő gyomokat, és nem teszi lehetővé a kórokozók kialakulását. A rozs kitűnő strukturáló hatást gyakorol a nehéz, agyagos talajokra, a földet mély, erőteljes gyökerekkel lazítja és a talajt nitrogénnel gazdagítja.

Mikor és hogyan vetjük a rozsot siderataként?

Siderátaként a rozs szeptember elején vetődik el, egyenletesen szétszórja a vetőmagot a teljes síkban, vagy 15 cm-es sorban vetik sorba, a vetés mértéke 2 kg / 100 négyzetméter. A fagyok kialakulása előtt a rozs hajtásai 20-25 cm-re nőnek, télen a fű a hóban fekszik, és nem teszi lehetővé, hogy a talaj mélyen fagyjon. A tavaszi hajtások gyorsan nyerik a zöld tömeget. A fülelés kezdete a legkedvezőbb idő a rozs ültetéséhez a talajban, amikor a növény a legnagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmazza. Ezután a rozsot legfeljebb 4-5 cm-es mélységben aprítják, és egyébként a zöld tömeg savanyulhat. 2 hét elteltével a főbb növényeket gyomokból laza, termékeny talajba lehet ültetni. Az ilyen agrotechnika egyetlen hátránya, hogy a rozs drasztikusan elvezet a talajra, így az ültetett növények rendszeres öntözésre szorulnak.

vissza a tartalomhoz ↑ Érdekes tények a rozsról:

  • A szokásos és egyszerű fű azonban igen érdekes növénynek tekinthető. A múlt század végén Luxemburg vette át a világ vezető pozícióját a bélrákban. Miután hozzáadta a beteg korpa és a rozskenyér étrendéhez, a város gyorsan találta magát a szörnyű lista végén.
  • Az oroszországi kötegben lévő rozs spikelettjeit az újszülöttek gonosz erők hozták el, és megmentették őket a „fekete szemből”, amikor a szárított füvet a matrac alatt lévő kályhára helyezték a bölcsőbe.
  • A rozsliszt kiválóan alkalmas a tályogok és a tályogok kezelésére: a torta a fájdalmas helyszínre kerül, és egy-két nap után megkönnyebbülés jön.

Mint ez a cikk? Ossza meg barátaival:

Mindenki hallott a rozskenyérről, árpa sörről, mindenki tudja, hogy az árpával készült rozs gabona. Sokan ivott rozs kvassot, árpa és gyöngy árpa kása. De ritkán bárki meg tudja mondani ezeknek a növényeknek a tulajdonságait és tulajdonságait.

Oroszország számára a rozs és az árpa a legfontosabb mezőgazdasági termékek. Az ország a világ első helyei a termelésükhöz. A következő cikk a két típus hasonlóságait és különbségeit elemzi.

Csodálatos rozs

A rozs kenyértermelés fő célpontja. Oroszország mezején ezer évvel ezelőtt telepedett le. A rozsliszt évszázadok óta az emberek fő terméke volt. A paraszti gazdaságokban csak rozs nőtt, míg a földtulajdonosoknál - búza. A rozskenyér sokkal olcsóbb volt, mint a búza, és ugyanakkor nagyon kielégítő volt.

A rozskenyér egy kicsit savanyú. Ez a tészta technológiájának köszönhető. Az erjedéshez nem szükséges élesztő gombák, hanem speciális fermentumokban élő tejsavak. A savanyú kenyér egészségesebb és nagyon illatos. A modern fajtákban hozzáadjuk a búzalisztet, a fűszereket és a fűszereket.

A rozs savanyú kekszből és kekszből csodálatos orosz kvassot helyeztek. A szemek megmunkálásával nyert rozs korpa értékes étrendi termék, durva étrendi rostban gazdag. Ezen kívül a rozs keményítő, amelyet a cukrászati ​​iparban használnak karamell-melasz, szirupok, valamint az élelmiszer-alkohol számára.

A mezőgazdaságban a rozs zöldtrágya, amely gátolja a gyomokat és megrémíti a káros rovarokat.

A rozskrémekben sok értékes anyag van. Minél több gabona kagyló van a lisztben, annál hasznosabb. A termék 8 különböző fehérjét, az aminosavak széles skáláját, nagy mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, rostot, biotint, tokoferolt tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek az összes testrendszer összehangolt munkájához és az erős immunitáshoz.

Szokatlan árpa

Az árpa-tenyésztési kultúra körülbelül 10 ezer éves. Értékes gabonát már régóta használnak sütéshez, főzéshez, maláta, sör, állati takarmányozáshoz. Az árpa-termelés ma elsődleges fontosságú.

Sokan szívesen magukban foglalják a magas tápértékű árpa gabonaféléket: árpát - az őrölt teljes kiőrlésű gabonából, árpa - zúzott, azonnali főzésből - a feldolgozott, zúzott.

Az árpa liszt kevés glutént tartalmaz, ezért nem használják tiszta sütéshez. A búzalisztvel kombinálva ízletes és egészséges termékeket készíthet: kenyér, palacsinta, keksz, pite.

A nagyon kis mennyiségű árpával dúsított élelmiszerek 30-40% -kal növelik az állatok húsának és zsírjának növekedését. Ez azt jelzi, hogy a gabonafélékben magas a könnyen emészthető fehérje.

A pörkölt és őrölt árpa szemekből egészséges kávé helyettesítőt készítenek. Nem tartalmaz koffeint, bizonyos betegségek esetén ellenjavallt, és a jótékony hatású elemek tömege egészséget elősegítő hatást fejt ki.

A sörgyár sok nemzet számára ősi és hagyományos foglalkozás, a maláta nélkül elképzelhetetlen. Ez csírázott, szárított és őrölt árpa gabonából származik.

Az erjedt árpa maláta még több, mint a gabonák vitaminokban, aminosavakban, rostokban, esszenciális ásványokban gazdag, ezért kalapács formájában ajánlott az egészséges táplálkozáshoz. A maláta-infúzió eltávolítja a rossz koleszterint, megtisztítja a beleket, erősíti a véredényeket, emeli a hemoglobint, pozitív hatást gyakorol az anyagcsere-folyamatokra, táplálja a testet alapvető elemekkel.

Rozs és árpa - hasonlóságok

Rozs és árpa - a gabonafélékből származó fű, gabonafélékkel. Mindkét növény szerény a talajban, jól tolerálja a fagyot és az aszályt, így Oroszországban sikeresen művelik őket.

A rozs és árpa termékek az első csoportba tartozó vitaminokat (A, B, C, E), fehérjéket és egyéb értékes elemeket, rostokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a jó emésztéshez és a salak eltávolításához, hasznos komplex szénhidrátokat, amelyek megakadályozzák a vér glükózcsúcsát, és hosszú telítettségi érzést hoznak létre.

A hagyományos gyógyászatban rozsból vagy árpa lisztből készült tésztát tömörítenek. Ezek enyhítik az ízületi fájdalmat, a hát alsó részét, a mellkas megfázását. A húslevesek és a kvázák gyógyítják a gyomor-bél traktust.

A csírázott gabonafélék csodálatos bioaktív tulajdonságokkal rendelkeznek. Előzetes és terápiás hatást gyakorolnak minden szervre kivétel nélkül. Különösen hasznosak legyengült egyének, magas vérnyomású betegek, cukorbetegek, allergiás betegek számára.

Különbségek a rozs és az árpa között

  1. A rozsnak hosszúkás, ovális gabona van, "szakáll"; tüskés rövid, keskeny és keskeny levelekkel.
  2. Az árpa széles oldalán szemcsésedik az oldalán; hosszú függőleges tüskékkel és közepes szélességű levelekkel.
  3. Az árpa egy alacsony termésű növény, és a rozs a legmagasabb gabonafélék.
  4. Az árpa akkor kezdett termeszteni, amikor csak a mezőgazdaság született.
  5. Rozsda már régóta nőtt, mint egy gyom. Tízezer évvel később tenyésztették.
  6. A rozsot főleg lisztté feldolgozzák, és kenyér előállítására használják.
  7. Az árpa fő élelmiszercélja a gabonafélék, a maláta, az állati takarmány.
  8. A cséplés után a rozs szemek tiszták, és az árpa mérlegben marad.
  9. A rozs kalóriatartalma alacsonyabb, mint az árpaé, így a rozs termékek több étrendnek tekinthetők.
  10. Az árpa magas minőségű fehérjét eredményez, annál inkább érett a gabona.
  11. Az árpa főleg oldható rostot tartalmaz, amely zavarja a koleszterin és a toxinok felszívódását.
  12. A rozs, különösen a korpa, oldhatatlan rostot tartalmaz, megtisztítja a beleket és javítja a perisztaltikát.

A gabonafélék mindegyikének egyedi összetétele van, amelyet a természet adományoz. Ha a menüben folyamatosan gabonafélékből, palántákból, korpaból, teljes kiőrlésű lisztből készítenek termékeket, a test egészséges és aktív lesz.

Hogyan lehet megkülönböztetni a zabot az árpától, és a rozsot a búzától?

  1. Rozs sokkal alacsonyabb, mint a búza, és a "bajusz" hosszabb. A zab különbözik a többi gabonaféléktől a megjelenésüktől, írja be az OVES Yandex-be és nézze meg a képeket.
  2. Látvány szerint
  3. Szétszórja a szemét.
  4. megjelenése!
  5. A többiek ovánjai megkülönböztetik a laikusokat is. De a rozs, a búza és az árpa az amatőrnek - "egy személynek." És itt nincsenek képek és leírások.
  6. fehér kenyér rozsból
  7. Tipikus gabonafélékben a gabona hosszúkás, ovális, hordó alakú vagy orsó alakú. A gabona alsó részén áthalad a horony, messze a gabonába. A gabona konvex felső részének éles végén a csírát képezi, a szemek ellentétes tompa végét szőrszálak borítják - szakáll. Gabona hajtások több gyökérrel együtt.

A gabonafélék a fő gabonafélék. Jellemző morfológiai jellemzőik vannak:

csontgyökér;
a szár egy szalma, amelyet partíciók-partíciók osztanak több részre (internódok);
a levelek egyenes lándzsás lemezek;
a gabona virágai nincsenek corolla-ból, és a szél beporzásához alkalmazkodnak, a búza, a rozs, az árpa, a tritikálé virágzatában összegyűjtik a virágokat - összetett tüske, köles virágzat, zab, rizs, cirok - habverő; gyümölcsös virágzat a fül.
A gabonafélék - gabona (gabona). Vannak:

meztelen növények (búza, rozs, kukorica), amelyek gabonait csak gyümölcs- és magkagyló borítja;
membrános (köles, rizs, zab, árpa), amelyben a csípéskor virágfilmek maradnak a gabonán a gyümölcsmembránokon.
A vetés idejére búza, rozs és árpa oszlik tél- és tavaszi növényekre; más növényeket csak tavasszal termesztenek.
A rozs gabona a búzától eltérő:

hosszabb és vékonyabb, a csírázó vége egyértelműen rámutat;
szakáll mély, de kevésbé fejlett, mint a búza;
a gabona tompa végén egy horony van, finom.
Mivel egy rozs gabona tömege közel 1,5-ször kisebb, mint a búzaé, egyenlő mennyiségben a rozsszemek száma és teljes felülete sokkal nagyobb. A rozs gabona teljes üvegessége 40%.

a bal - búza, a jobb oldalon - rozs

zab (a búza, a rozs és az árpa kivételével) elterjedt
És ez az árpa

  • Miért?. Menjen bármelyik boltba, és vásárolja meg azt, amit szeretne (árpa, rozs, búza), és ott van a csomagoláson, amit már írt, amit... Még ízlés szerint is meghatározható... Kételkedem abban, hogy ha ezeket a gabonaféléket eszik, megzavarod őket.
  • Minden kultúrának sok fajtája van.
    Ezenkívül a fajták vizuális jelölése érdekében a tenyésztők gyakran kontrasztos jeleket használnak (például búza, borzalmas és félelmetes, árpa és spinous).
    Annak érdekében, hogy a zabot az árpa előtt megkülönböztessük, a fül eldobása előtt van egy mondás: az árpa hallgat, és a zab azt mondja - a szárhoz való kötődés helyén az árpa két fülből áll, amelyek úgy tűnik, hogy a levél ellenkező oldalán lévő szárat rögzítik, és a zabnak nincs füle, de az ellenkező oldalon van egy nyelv, ahol a levél a szárhoz van rögzítve.
    A rozs a legmagasabb a felsorolt ​​gabonafélék közül, az érettség előtt halványzöld színű (szürke). A tüske függőleges gerinc, és a kemény búza függőleges gerinc. Lágy búza gerincben szétszórva és oldalra. A rozs hajtások rózsaszín-piros (kékes) (a fajtától és a hőmérséklettől függően), a búza pedig zöld.
    Télen rozs, lágy búza (bár vannak fajták és kemények) és tritikálé.
    Tavasszal a zab, az árpa, a kemény búza és a lágy búza tüzes fajait vetik.
    A zab magas és a virágzat az ökrében (metilben) van, és az árpa rövid, és leggyakrabban kettős soros fajtákat termel. Nagyon lelkes
    Zab.
    A kultúrában a fajokat Avena sativa L. termesztik. Zab lapos és meztelen

    Árpa.
    A kultúrában a fajt Hordeum vulgare L. termesztik. Árpa két- és hatsoros, furkatny

    Rozs vetés
    A Secale cereale L. tenyésztett fajokban

    búza
    Egy tenyésztett kultúrában 2 faj:
    Búza kemény (Triticum durum) tetraploid

    Lágy búza (Triticum aestivum) hexaploid

    A búza több fő fajtával rendelkezik ()
    A Triticale előlap a különböző búza és rozs közötti hibridek. A búzahoz hasonló fajok vannak, és hasonlóak a rozshoz, de gyakrabban vannak közepes fenotípusok

    Búza kenyér: 1 puha, puha búza; 2-puha búza; 3-szilárd búza; 4 rozs; 5 árpa többsoros; 6 árpa kettős sor

    A gabonafélék az emberi gazdasági tevékenységben a termesztett növények legfontosabb csoportja, amely a gabonát, az ember fő élelmiszertermékét, sok iparági nyersanyagot és a haszonállatok takarmányát adja.

    A gabonaféléket kenyérre és hüvelyesre osztják. A legtöbb gabonafélék (búza, rozs, rizs, zab, árpa, kukorica, cirok, köles, chumiza, mogar, payza, dagussa stb.) A Gabonafélék botanikai családjába tartozik; hajdina - a hajdina családhoz; poros amarant - az Amarant családhoz. A hüvelyes növények a hüvelyesek családjába tartoznak.

    A gabona gabonafélék sok szénhidrátot tartalmaznak (60-80% szárazanyagra), fehérjéket (7-20% szárazanyagra), enzimeket, B-vitaminokat (B1, B2, B6), PP-t és A-vitamint, amelyek meghatározzák a magas szintet. táplálkozási értékét az ember számára, és annak értékét a A hüvelyes gabonafélék fehérjében gazdag (átlagosan a szárazanyag 20-40% -a), bizonyos fajok (például szójabab) gabona zsírban gazdag.

    A világpiacon a főbb gabonafélék a búza, az árpa, a zab, a kukorica, a rizs, a hajdina és a borsó. A kukorica, a búza és a rizs 2003-ban a világon elfogyasztott összes kalória 43% -át tette ki.

    történet

    A gabonafélék termesztése mintegy 12 000 évvel ezelőtt kezdődött az ókori gazdálkodási közösségekben a termékeny félhold régióban. Itt vad formában nőttek, majd a főbb neolit ​​kultúrák (angol) háziasodtak: búza, két gabona és egyszemű, árpa, lencse, borsó, csicseriborsó és vikó (angol).

    Gabona szemek

    Gabonafélék gyűjtése Oroszországban 1990–2009-ben, millió tonna

    A gabonaféléket bolygónk minden kontinensén termesztik. Területük északi és déli határai egybeesnek a mezőgazdaság határaival. Búza, rizs (különösen ázsiai országokban), kukorica (Észak-Amerika legnagyobb területei), rozs (főleg Európában), zab (Észak-Amerikában és Európában), árpa (Európában, Ázsiában, Északon) Amerikában), köles és cirok (Ázsiában, Afrikában). A többi kultúra kevésbé gyakori: a Chumizo, Pize elsősorban Kínában, afrikai köles, Teff Etiópiában, Dagussa Indiában, mealy amaranth Peruban.

    1970-ben a gabonatermesztés világvonala 694 millió hektár volt, beleértve a búza 209,8 millió hektárt, rizs 134,6 millió hektár, kukorica több mint 107,3 ​​millió hektár; a gabonafélék termése 1196 millió tonna, a gabonafélék termése nagymértékben változik (centent / hektár): például a rizs betakarítása Indiában 17–20, Japán több mint 50, Spanyolország 58–62; Búza Indiában 11-12, GDR 35-37, USA 20-21.

    A Szovjetunióban 1971-ben 110,8 millió hektárnyi gabonatermesztést, köztük (millió hektár) búza 64, rozs 9,5, zab 9.6, árpa 21,6, rizs 0,4, kukorica 3, kukorica 3, 3. köles 2.4; bruttó gabonatermésük 172,66 millió tonna volt, az átlagos betakarítás (1970) 15,6 centent hektáronként (29,3 Moldovában, 24,5 Litvániában, 23,4 Ukrajnában).

    2008-ban Oroszországban 108 millió tonna gabonatermesztést gyűjtöttek össze, ez a legnagyobb termés 1990 óta. 2015 végén 104,8 millió tonna gabonát gyűjtöttünk össze.

    A fejlettség és a termesztési időszak időtartama szerint a gabonafélék tél- és tavaszi növényekre oszlanak.

    Fő kultúrák

    A kukorica, a búza és a rizs a világon termelt gabonafélék 87% -át teszi ki.

    búza

    A gabonafélék családjába tartozó, többnyire éves növények, vagy a rétes fű (Poaceae), amely számos országban, köztük Oroszországban, vezető gabonafélék. A búza szeméből nyert lisztet kenyér, tészta és cukrászda készítésére használják. A búzát takarmánynövényként is használják, a sör és a vodka előkészítésének néhány receptjében szerepel. Az Európai Unió országaiban a lágy búza hozama 55 c / ha (5,5 t / ha, 550 t / km2), a világ átlagos hozama 22,5 c / ha. Maximális hozam 98 c / ha-ig (9,8 t / ha vagy 980 t / km2). A rekordhozamok átlagosan Oroszországban - 32,2 c / ha (2017). A búza kiemelkedik az egyéb gabonafélék között, részesedése az orosz gabona piacon 2012-ben 44%.

    árpa

    Gyógynövény, a Barley (Hordeum) nemzetségbe tartozó gabonafélék (Poaceae) faja. Fontos mezőgazdasági termény, az emberiség egyik legrégebbi termesztett növénye (mintegy tízezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni a növényt). Az árpa gabonát széles körben használják élelmiszer-, technikai és takarmányozási célokra, beleértve a sörgyártást is, az árpa és árpa dara előállítására. Az árpa az állatok egyik legértékesebb koncentrált takarmánya, mivel magas minőségű, keményítőben gazdag fehérjét tartalmaz. Oroszországban az árpa 70% -át takarmányozásra használják.

    Éves gyógynövény, a Zab (Avena) nemzetségbe tartozó faj, amelyet széles körben használnak a mezőgazdaságban, a fűben. A zab egy olyan növény, amely viszonylag rövid (75–120 napos) termesztési időszakban a talajra és az éghajlatra nézve szerény, és + 2 ° C-on csírázik, a palánták elviselik a kis fagyokat, így a kultúrát az északi régiókban sikeresen termesztik.

    Éves vagy kétéves növény, a Rye (Secale) nemzetség Meadowgrass (Gabonafélék) nemzetsége. A rozs vetés kultivált növény, főleg az északi féltekén termesztik. Téli és tavaszi rozs formák vannak.

    köles

    A termesztett kölesfajok (Panicum) gyümölcséből a köpeny eltávolításával megszabadítják őket a spikelet mérlegektől. A köles szinte nem kerül lisztté, főként gabonafélék formájában. A szalonna, tejjel vagy növényi olajjal ízesített köles zabkása vagy köles leves a dél-oroszországi dolgozó emberek számára rendes ételt készített, különösen a terepmunka során. Bármelyik formában a köles tápláló és egészséges táplálék.

    kukorica

    Éves lágyszárú növény, a gabona (Poaceae) család Corn (Zea) nemzetség egyetlen kulturális képviselője. A termesztett kukorica mellett a Corn nemzetség négy fajt - Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis - és három vadfajta Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana és ssp. huehuetenangensis. Úgy véljük, hogy sok ilyen taxon szerepet játszott a kulturális kukorica kiválasztásában az ókori Mexikóban. Feltételezhető, hogy a kukorica a világ legrégebbi gabonaféléke.

    tönköly

    Széles körben elterjedt az emberi civilizáció hajnalán, a gabonafélék, a búza nemzetsége. A nem impregnált filmek, a fül törékenysége, a tégla-vörös szín, a tisztességtelenség. A származási régió (feltehetően) mediterrán. Növekszik az ókori Egyiptomban, az ókori Izraelben, Babilonban és más helyeken. Később elhajtották, bár sokkal nagyobb igényt támasztottak az éghajlattal, és kevésbé ellenállóak a betegségekkel szemben, de sokkal termelékenyebb kemény búzát (Triticum durum), és most elhanyagolható részét veszik el a világ vetéses területein. A modern Ukrajna területén a tönkölyt már az 5–4. Évezredben ismerték. e. A Tripoli kultúra műemlékeinek feltárásakor felfedezett szemcsék nyomai az ókori kerámiákról.

    hajdina

    A hajdina mező a Volgográdi régióban

    Kenyérkultúra, amely nem kapcsolódik a gabonafélékhez. A hajdina (Fagopyrum) nemzetségbe tartozó, a hajdina (Polygonaceae), a gabonafélék kultúrája. A hajdina dara (jarice) hajdina - teljes kiőrlésű (hajdina, hajdina), hasított (törött szemű, törött szerkezetű), Smolensk gabona (erősen apróra vágott szemek), hajdina liszt, valamint orvosi készítmények. A magok szívesen énekelnek madár madarakat. Oroszországban a hajdina hozama körülbelül 8-10 centent hektáronként, ami alacsonyabb, mint például a búza majdnem kétszer. A maximális hozam 30 c / ha (3 t / ha vagy 300 t / km²). A fő exportőrök Kína (61 ezer tonna 2009-ben), USA (28).

    quinoa

    Kenyérkultúra, amely nem kapcsolódik a gabonafélékhez. Éves növény, a Mar család családjának (Chenopodium) fajja (Chenopodiaceae), amely az Andok lejtőin növekszik Dél-Amerikában. Quinoa ősi eredetű, és az indiánok egyik legfontosabb étele. Az inka civilizációs quinoa a kukorica és a burgonya mellett az élelmiszer három fő típusa volt. Az inkák „aranyszemnek” nevezték.

    Babnövények

    A babszemek - borsó, bab, szójabab, vikó, lencse, bab és mások - szintén nagyon gyakori csoportja a hüvelyes alcsaládok (levendula) családjába tartozó termesztett növényeknek. A fehérjében gazdag gabonát adnak (átlagosan 20–40% szárazanyag, lupin, akár 61%). Egyes hüvelyes növények szemei ​​sok zsírt tartalmaznak, például szójaban - 27% -ig, földimogyoróban - szárazanyagra 52% -ig.

    http://pohudenie-tut.ru/2162_rozh-oves-pshenica-yachmen-kak-otlichit/
  • Up