logo

Hosszú ideig készítettem ezt a cikket. Az alkoholos italok előállításának egyik legfontosabb témája. Mindannyian tudjuk, hogy a fejek, a farok és a fusel olaj károsak és rontják a holdfény ízét. De mi van ezek mögött? Tudtad, hogy a kész bragban több mint 70 illékony anyag található !? Némelyikük a legerősebb mérgek, de kellemes virágos vagy kenyér aromájuk is van.

Ez a cikk tájékoztatást nyújt, melynek ismerete és megértése lehetővé teszi a házi alkohol előállításának előrehaladását és javítását.

Érdemes megemlíteni, hogy a cikk anyagainak tanulmányozása során az ilyen folyamatra, mint frakcionált desztillációra vonatkozó véleményem jelentősen megváltozott.

A tartalom

bevezetés

Csak figyelmeztetni szeretné, hogy a cikket a lepárlók gyakorlására tervezték. Azok számára, akik csak megtanulják az érdekes hobbi alapjait, ajánlom először megismerkedni a Moonshine gyártási technológiával és a Dual frakcionált desztillációval.

Ebben a cikkben elmondom, hogy mit tartalmaz a mash, milyen szennyezőanyag-csoportokat tartalmaznak, milyen formájúak és melyek a leginkább károsak. És ami a legfontosabb, hogy ezek a szennyezések viselkednek a lepárlási folyamatban.

Egy nagyon érdekes táblázatot is adok, amely leírja a konkrét szennyeződéseket és az általuk kialakítottakat, és hogyan befolyásolja az ital ízét és illatát.

Érett (kész) braga összetétele

A kész mash sok különböző összetevőből áll, amelyek három fázisból állnak: folyékony, szilárd és gáznemű.

  • A szilárd fázis (4-10 tömeg% a cefre) az élesztő és a nyersanyagok részecskéinek szuszpenziója, valamint ásványi anyagok, cukor, fehérjék és más olyan elemek, amelyek nem oldódnak a folyadékban, és a desztillációs tartályban desztilláció után maradnak.
  • A gáznemű fázis az élesztő munkájából származó szén-dioxid (CO2). Tartalom - 1-1,5 g / l.
  • A folyadékfázis víz (82-90 tömeg%) és etil-alkohol illékony szennyeződésekkel (5-9 tömeg%).

A jelen cikk összefüggésében a leginkább érdekeltek azok a nagyon illékony anyagok, amelyek az etil-alkoholt kísérik. Bragában vannak, több mint 70 darab van!

Az ilyen sokféleség ellenére a teljes mennyiség mindössze 0,5-1% az etil-alkohol térfogatának. Ezenkívül még az ilyen kis mennyiségű szennyeződések is jelentősen befolyásolják a végtermék ízét és szagát.

Az alábbi ábra mutatja a kész főzés és az alkohol szennyeződések hozzávetőleges összetételét.

Az érett braga illékony komponensei négy fő csoportra oszthatók: alkoholok, éterek, aldehidek és savak.

A következő fejezetekben minden csoportot külön-külön fogok megnézni.

alkoholok

Egy vagy több hidroxilcsoportot (OH) tartalmazó szénhidrogének származékai. A molekulában levő hidroxilcsoportok száma szerint az alkoholok monatomikusak (egy OH-val), diatóma (két OH), triatomiás és poliatomikus.

Az egyértékű alkoholok Bragában vannak jelen, és csak egy triatomi alkoholok képviselője a glicerin (nem illékony).

Az egyértékű alkoholok általános képlete CnH2n + 1OH.

A legnagyobb n alkoholok:

  • Alsó-metil (metanol) CH3OH; etil (etanol) C 2H 5OH; propil-C3H7OH és izopropil-C3H2O.

Szinte minden alacsonyabb alkoholt kifejezett „alkoholtartalmú” szaga van. Keverjük össze vízzel bármilyen arányban.

A butil-, izobutil-, szek-butil-, terc-butil-csoport a C4H9OH általános képletű vegyület. Amilovye - Amilovy, izoamil, stb. A C5H11OH általános képlet.

Butil-alkoholok alkohol illata. A terc-butil a kámfor szaga. Az izoamil erősen szagolja a "sivukha" -t

  • Magasabb alkoholok: hexil (C6H14O), heptil (C7H15OH), oktil (C8H17OH), nonil (C9H19OH), stb.

Az alkoholok a szennyeződések legnagyobb csoportja - az etilalkohol-tartalom 0,4-től 0,6% -áig, a C3-C10 szén-tartalmú alkoholok fusel olajok. Ezeket olajoknak nevezik, mivel vízben kevéssé oldódnak és olajos megjelenésűek. A sivukha alapja az izoamil (60-90%), az izobutil (8-27%) és a propil (3-20%) alkoholok.

Minden alkohol, beleértve az etilcsoportot is, mérgek. Ezek közül a legveszélyesebb a metanol. Mérgezőbb, mint az etil 80-szor! Csak 10-15 ml metil-alkohol elfogadása súlyos mérgezéshez, látásvesztéshez és a legtöbb esetben halálhoz vezet. A sörfőzdék metanoltartalma attól függ, hogy milyen nyersanyagokból készül a főzés. A kőgyümölcs-desztillátumban ez nagyrészt 3-4%. A cukor-sörfőzésben a metil-alkohol hiányzik (vagy inkább ott történik, de nagyon kis mennyiségben).

Az izoamil-alkohol szintén nagy veszélyt jelent. A vízben rosszul oldódik, jellegzetes „sivukha” szaga van, és a holdfényben jól érezhető. De a leggyakrabban fusel olajokban!

Az egyes összetevőkről és a holdfény organoleptikus hatásairól további információkért lásd az alábbi táblázatot.

aldehidek

Az aldehidek az alkoholok oxidációs termékei, amelyek molekulái COH csoportot tartalmaznak.

Braga a következő aldehideket tartalmazza: ecetsav (acetaldehid) C2H4O; propionsav C3H6O; C4H8O olaj; akrolein C3H4O; croton C4H6O, furfural (C5H4O2). A hangyasav aldehid (formaldehid) CH2O jelenléte metanol jelenlétében lehetséges.

Minden aldehid mérgek. A legveszélyesebb a furfural. 80-szor mérgezőbb, mint az etanol! Továbbá, a GOST a finomított szellem számára megtiltja a furfurol jelenlétét, annak ellenére, hogy egy ilyen veszélyes méreg, mint metanol jelenléte 0,03% -ot tesz lehetővé. Illatos a rozskenyér. A cukornádban hiányzik, leginkább sárgaréz acetaldehidben. Az alapanyagtól függetlenül. Fojtogató szaga van.

Az aldehidek egy része kellemetlen illatú (1–6 szénatomos), és néhány (több mint 6 szénatom) kellemes virágillatú.

Az aldehidek vízben eltérő oldhatósággal rendelkeznek.

Az egyes összetevőkről és a holdfény organoleptikus hatásairól további információkért lásd az alábbi táblázatot.

savak

Braga illékony karbonsavat tartalmaz. A CH3COOH ecetsav dominál. A pelargon, capric, kapril és más savak jelenléte szintén lehetséges. Jelenlétük a felhasznált nyersanyagoktól függ. A savak 100 ° C feletti hőmérsékleten forralnak fel. A legtöbb sav hátrányosan befolyásolja a holdfény organoleptikus tulajdonságait - kellemetlen szagot és keserűséget okoz. Ezzel szemben az ecetsav lágyítja az alkohol ízét.

Az egyes összetevőkről és a holdfény organoleptikus hatásairól további információkért lásd az alábbi táblázatot.

észterek

Alkoholok és savak kölcsönhatásában jelentkezik. Egyszerű és összetett. Braga-ban bármely nyersanyagforrásból nyert etil-acetát mennyisége a legnagyobb.

Az enantésztereket desztillációval izoláljuk a borélesztőből.

Az észterek nemcsak az erjedés és a lepárlás során jelentkeznek, hanem a nyersanyaggal együtt is előállíthatók. A szőlőhús ezekben az anyagokban igen gazdag.

Az észterek kellemes virágos vagy gyümölcsös aromájúak.

A Bragában található szennyeződések táblázata

Az alábbiakban a táblázat tartalmazza az etil-alkoholt kísérő főbb szennyeződések listáját. Azt is jelzi, hogy ezek az összetevők hogyan képződnek és hogyan befolyásolják az érzékszervi holdfényt.

Redukciós szoftver - az érzés küszöbértéke. A desztillátum ízét negatívan befolyásoló elemekkel rendelkező vonalak pirossal vannak jelölve, a zöld - pozitív. Először el akartam rendezni őket, ahogy a forráspont emelkedett, de aztán rájöttem, hogy értelmetlen. Miért? Olvassa el a következő részt.

A táblázat növelni fog, ha az egérrel rákattint.

A táblázat folytatása. A kép is kattintható.

Fejek, farok és közbenső szennyeződések

Az a szokás, hogy a desztillátumot három frakcióra osztjuk - fejekre, testre és farokra. Miután eljutott ehhez a cikkhez, akkor már jól ismeri ezt, de még mindig emlékeztetlek.

  • A fejek az elején mennek. Ezek elsősorban éterek és aldehidek, így a fejeket éter-aldehid frakciónak (EAF) is nevezik. Erős szaguk van. Meglehetősen gyakori a vélemény, hogy a fejek szennyeződések, amelyek forráspontja az etil-alkohol alatt van. Tény, hogy nem.
  • A test főleg etil-alkoholból álló frakció. Igazából mit iszunk.
  • Tails. Menj a végén, és kellemetlen szaga van.

Ha minden olyan egyszerű lenne, akkor mindent, amit a kocka és az etanol forráspontja között töltünk ki, felveszi és leállítanánk a desztillációt, ha a hőmérséklet meghaladja a 78,15 fokot. De van két nagy BUT (a második BUT a legnagyobb):

  1. Minden szennyeződés elpárolog a forráspontja előtt. A farokfrakciók mind a fejekben, mind a testben vannak jelen, csak sokkal kisebb mennyiségben. Például, a desztillátumban nagy mennyiségű víz van jelen, bár soha nem vezetünk a holdfényt 100 fokban egy kockában.
  2. Egy többkomponensű keverékben az egyes szennyeződések forráspontja elhalványul a háttérben. A fő szerepet itt egy adott szennyeződés párolgási együtthatója játszik. Ezenkívül ez az együttható nem állandó, és az etanol koncentrációjától függ. Más szóval, ugyanaz a komponens (mondjuk a metilalkohol) különböző körülmények között lehet a fej és a farok frakció.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy vannak olyan fejfrakciók, amelyek mindig az etanol előtt állnak, mint például az acetaldehid. Vannak farok, mint például a furfural. És vannak olyan szennyeződések, amelyek viselkedése függ az alkohol koncentrációját a keverékben. Ezeket a frakciókat közbensőnek nevezik.

Meg kell jegyezni, hogy ez a viselkedés nagyon kellemetlen az Ön és nekem. Kiderült, hogy elvettük a fejeket, megváltoztattuk a fogadó tartályt, és folytattuk a test kiválasztását. Egy idő múlva megváltozott a nyers alkohol erőssége és valamiféle nyálka, ami véleményünk szerint nagyrészt a farokhoz kell mennie, előre halad, és elindul a fogadó tartályba.

A közbenső szennyeződések tipikus jellemzője az izoamil-alkohol, amely a sivukha alapja.

Ez a téma nagyon komoly és külön cikket érdemel. A közeljövőben megírom.

Frissítés: 17/16/17: A köztes szennyeződésekről készült cikk kész.

megállapítások

  1. A különböző nyersanyagokból származó mash szennyeződések összetétele és mennyisége eltérő.
  2. Szinte nincsenek erős mérgek, mint például a metanol és a furfurol a cukorral. A legveszélyesebbek itt az acetaldehidek és az izoamilol. Ugyanakkor gyakorlatilag nincsenek olyan komponensek, amelyek pozitívan hatnak az organoleptikumokra. Ezért bátran tiszta a nyersolaj és a szén.
  3. A gabonafélékben és a gyümölcsös házasságokban észterek vannak, amelyek az ital jó ízét adják. Az ilyen észtereket a desztillálás során a desztillátumba kell vezetni, miközben nem engedik meg a káros és károsító érzékszervi szennyeződéseket. Ehhez egy speciális desztillációs folyamat és a tapasztalattal szerzett készségek fejlesztése szükséges.
  4. A szennyeződések összetételét és mennyiségét befolyásolja az alapanyag minősége, az erjesztés és a lepárlás folyamata. Ez ismét megerősíti a már megállapított szabályokat - a műtrágyázást élesztőre alkalmazzuk, optimális és állandó hőmérsékletű fermentációt biztosítunk, kényelmes hidrogénmodult. A lepárlás előtt a cukorrépát tisztítjuk, előnyösen bentonittal. Az első lépést a lehető leggyorsabban végzik.
  5. Talán a legfontosabb következtetés az, hogy a mash vagy nyers alkohol egyes komponenseinek kimenetének sorrendje és koncentrációja nem függ közvetlenül ezen szennyeződések forráspontjától, hanem az elpárolgási együttható, amely a keverékben lévő etil-alkohol koncentrációjától függ. A fejfrakciók farokba és farokba kerülhetnek a fejekben. Ezenkívül az alkotórész megváltoztathatja viselkedését a desztillációs folyamat során, amikor az etanol elpárolog.

következtetés

Itt találok ilyen következtetéseket. Ez csak egy bevezető cikk, amely több kérdésre hagy választ, mint a válaszok.

A jövőben részletesebben megvizsgálom a párolgási sebesség kérdését.

A hazai alapanyagok desztillációjának folyamata különböző nyersanyagokból. Természetesen a gabona- és gyümölcsdesztillátumok előkészítése egyfajta művészet, amelyet nem lehet tanítani. De dolgozhatok ki néhány általános ajánlást. Pontosabban, valószínűleg már léteznek - hatalmas változatos irodalmat bocsátottak ki, és sok hasznos, bár szétszórt információt tettek közzé a fórumokon. Csak a tanulásra, csoportosításra és a blogon való közzétételre van szükség. Semmi sem

Remélem, ez a cikk nagyon érdekes sorozathoz fog vezetni - szeretném tanulmányozni a különböző alapanyagokból készült sörfőzdék összetételét, és meghatározni néhány általános szabályt a lepárlásra.

http://vinodela.ru/izuchaem-sostav-golov-xvostov-sivushnyx-masel.html

A holdfény tisztítására szolgáló módszerek laboratóriumi tanulmányai.

Kedves kollégák!
Ez a téma a holdfény laboratóriumi ellenőrzéseinek eredményeinek rendszerezésére és összegzésére szolgál, amelyet különböző eszközökön és különböző tisztítási módszereken alapul. Az otthoni termékek minőségével kapcsolatos objektív anyagok nagy érdeklődéssel bírnak, de ezek közül nagyon kevés, és különböző témákról van szó. Ez megnehezíti a megismerést. Remélem, hogy közös erőfeszítéssel megszüntetjük ezt a problémát.
Az első hozzászólások tartalmazzák a már közzétett anyagok linkjeit. A következőkben az új laboratóriumi kalibrációk anyagainak lefedettségét tervezik.

A holdfény összetételén:
1. A holdfény minden összetevője, kivéve a vizet, káros és veszélyes.
2. A holdfény nem minden összetevője egyformán veszélyes.
3. A holdfény egyes összetevőinek kedvéért egyedülálló ízt és aromát biztosítunk.
A holdfény összetevőinek károsságáról. A káros összetevők listájából kizárjuk az alkoholt.
A fennmaradó, a holdfény legveszélyesebb összetevője a metanol. De a kezdő szakemberek, akik a házi készítésű cukrot gyártják a mashből, nem különösebben félnek ebből a komponensből. A cukorcukorral kapott holdfényben a metanol koncentrációja nem haladja meg a 0,01 milligrammot literenként.
A második ellenség az acetaldehid. A holdfényben való koncentrációjuk elérheti az 50-200 mg / liter értéket, ami bizonyos veszélyt jelent. Azonban az acetaldehidnek a holdfényben való jelenléte bizonyos ízű.
A harmadik ellenség a fusel olaj, köztük az izoamilol különösen veszélyes. A fusel-olajok szintén megkóstolják a holdfényt.
A metanol, az acetaldehidek és a fusel olajok koncentrációját elfogadható határokon belül kell korlátozni. Annak érdekében, hogy az alkoholtartalmú italokban lévő szennyeződések koncentrációját helyesen értékeljék, közös nevezőt eredményeznek: a szennyeződések milligrammja 1 deciméternyi kocka (liter) 100% -os (vízmentes) alkoholban. Tehát az 50 milligramm acetaldehid koncentrációja 1 liter 40% -os holdfényben 50 * 100/40 = 125 mg / 1 liter vízmentes alkoholnak felel meg.
Globális márkáknál a felsorolt ​​összetevők koncentrációja a következő:
Acetaldehidek - 80-400 mg / liter
Metanol -160 - 4000 milligramm literenként.
Fusel olajok - 1000-6000 mg / liter.
Isoamilol (fusel olaj részei) 800-4000 mg / liter.


A káros szennyeződések átlagkoncentrációja a holdfényben az első fázis cukorrépéből (a vízmentes alkohol koncentrációjára számítva).
Acetaldehidek - 12-160 mg / liter
Metanol -0.001%.
Fusel olajok - 2000-12000 mg / liter.
Isoamilol (fusel olaj részei) 800-8000 mg / l.
Íme példák a különböző holdfényes első kompok laboratóriumi tesztjeinek eredményeire, csak az Ön számára:

A 3. minta termékszilárdsága 32%. Ez vízmentes alkohollá történő átalakítás esetén azt jelenti, hogy:
Acetaldehid 40 mg / liter.
Metanol 0,000403%.
Sivuhi több mint 13,5 gramm literenként
Ahhoz, hogy a felhasználásra alkalmas állapotba hozza, kívánatos, hogy az acetaldehidek koncentrációját 2-5-ös tényezővel csökkentsük, és a fusel-olajok koncentrációját 10-szerenként.

Az alma mash SS-jének elemzése. A fusel olaj koncentrációja 18,4 g / l vízmentes alkohol. További komoly tisztítást igényel.

Az utolsó Ed. Március 01. 17, 13:52, Aleksandr956

A holdfény minőségének függősége a főzőpép feltételeinek. Elemzések.

A fermentációs hőmérséklet hatása a magasabb alkoholok képződésére Bragában:
Téma: mak
[Hőmérséklet, ph és magasabb alkoholok]
A laboratóriumi elemzés elméletének megerősítése:
[hozzászólás # 11840956]
[hozzászólás # 11840957]

A mash összetevőinek (cukor / víz / élesztő) arányának hatása az ebből a mashből nyert alkohol szennyeződésének összetételére.

Az SS rostmintáinak komponenseinek a mash-ből származó komponensek hatásának tanulmányozása a következő komponensek arányával: t
1. 1 kg. cukor, 5 l. víz, 20 gramm száraz élesztő Pakmaya.
2. 1 kg. cukor, 10 l. víz, 20 gramm száraz élesztő Pakmaya.

A fermentációs hőmérséklet körülbelül 30 fok.
Az 1. számú minta fermentációs ideje körülbelül 5 nap, a részleges tisztítás napja.
A 2. számú minta fermentációs ideje 2,5 nap, a tisztítás napja majdnem teljes.

Mindkét esetben a mash teljesen erjedt. A gázképződés megállt. Az íze keserű, édesség nélkül.
Bragi 100 fokos áramlási sebességgel desztillált egy kockában.

Az 1. számú mintából kapott SS analízis eredményeit összehasonlítottuk az SS korábbi mintáinak analízisével, ugyanabból az összetételből. Az ismétlhetőség jó.
Ezért feltételezhetjük, hogy a hasonló 2-es minta összetételével kapott sóderből nyert SS megközelítőleg azonos lesz.

A minták vízmentes alkoholra redukált elemzésének eredményei: t

1. minta 2. számú minta
acetaldehidek 100 143
észterek 170 220
propanol 440 1100
izobutanol 1300 1000
isoamilol 5900 3040
szuka 7500 5200

A 2. mintában lévő acetaldehidek és észterek 1,3-1,5-szer nagyobbak.
Sivuhi 1,5-szer kevesebb.
Az izoamilol 2-szer kevesebb.

A №2 Braga SS-je kellemesebb szaga van, a sivukha nyilvánvaló megnyilvánulása nélkül.
Enyhén élesebb illata van a fejeknek.

Az utolsó Ed. Március 23, 20:18 Aleksandr956-tól

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=90345.0

Hogyan határozzuk meg a holdfény minőségét speciális berendezés nélkül

A házi főzés mindig magában foglal bizonyos kockázatokat, amelyek a szennyeződések és a fusel olajok magas tartalmához kapcsolódnak. A holdfény minőségét külső jelek, égő és érzékszervi tulajdonságok (íz és szag) határozhatják meg. Minden eljárást otthon nélkül lehet végrehajtani speciális felszerelés nélkül.

Ideális esetben a holdfény színtelen és átlátszó legyen. Nem lehet szaga, de egyenletesen és nyugodtan kell égnie. Az "ízű" ón nem lehet, egy jó ital mindig könnyen részeg.

Hogyan lehet gyorsan ellenőrizni a holdfény minőségét

A legjobb az összes tényező alapján. Ha bármelyik pillanatban kétségei vannak, jobb, ha elhagyja ezt az italt.

  1. A holdfénynek teljesen átlátszónak kell lennie. A zavarosság a nem megfelelő desztilláció vagy a magas szennyezőanyag-tartalom eredménye. Ezt a pontot ki lehet javítani, de a lepárlás után a terméknek már tisztának kell lennie.
  2. Nem lehet ez a "sivukha" vidéki illata. Sokan nem tudják, hogy ez az ital szagtalan lehet. Általában, mindig legyen. A csípős szag nem más, mint a káros frakciók, amelyeket a lepárlás során nem vágnak le.
  3. Öntsünk egy kis italt egy fém tetőbe vagy egy pohárba, majd világítsuk meg. A sima égés jó jel. Ellenkező esetben villog vagy láng hiányzik.
  4. Az enyhe íz rendkívül szubjektív tényező, de a desztillátumnak még könnyebb, mint a 40 fokos vodka.

Valamennyi hitelesítési technológia nem több, mint 3 perc, így gyorsan meg tudja határozni egy jó terméket egy rosszból.

Vegyük figyelembe, hogy a holdfény gyümölcsből vagy gabona nyersanyagból készülhet, aminek következtében könnyű aroma jelenik meg. Technológiai szempontból ez helyes, ahogy kellene.

Hogyan lehet javítani a holdfény minőségét

Az italnak kezdetben jónak és ízletesnek kell lennie. Minden további manipuláció már javítási és elrejtési hibaként szolgál. De a desztillátum romlása szinte lehetetlen, de ahhoz, hogy jobb legyen, meglehetősen alkalmas.

  1. Tisztítás szennyeződésektől. A késztermék feldolgozása után a fusel olajok és a káros szennyeződések egy része eltávolításra kerül. További információ az eljárásról itt - https://2samogona.ru/samogon/ochistka-samogona.
  2. Eltávolítjuk a zavarosságot. Annak érdekében, hogy a terméket ne fordítsuk le, használjuk a samogontól való elválasztást a zavarosságtól.
  3. Desztilláció frakciókkal való elválasztással. A kész italt vízzel hígíthatjuk 15–20 fokos erődre, majd újra desztillációra küldjük. További információ a frakcionált desztillációról itt.
  4. Adjunk hozzá cukrot. Az édesség lágyabbá teszi az ízt. Magának a terméknek a minősége nem változik, de sokkal kellemesebb lesz itatni.
  5. Infúzióval festeni kell egy italt. A tölgyfaforgács, a dió válaszfalak, a kalganikus gyökér és más termékek segítenek az ital színének megváltoztatásában és kellemes ízlésében.

Ahhoz, hogy azonnali jó desztillátumot állítsunk elő, egyértelműen meg kell őrizni a cefre hőmérsékletét és a lepárlás technikáját.

Ehhez javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a klasszikus cukorrépa készítésével kapcsolatos utasításokkal. Valószínűleg benne talál majd néhány finomságot, ami azonnal megnöveli a holdfényt.

http://2samogona.ru/samogon/kak-proverit-kachestvo

Az otthonon belüli holdfény minőségének ellenőrzése

Ahhoz, hogy az alkoholtartalmú italok gondos létrehozása után tisztességes terméket kapjunk, nem kell elhanyagolnia a minőségellenőrzést. Számos tényező befolyásolhatja hátrányosan a termék ízét, szagát, színét. Hasznos lesz arra, hogy megkülönböztessük a jó holdfényt a rossztól, mint a lepárlót, aki előkészíti azt, valamint a fogyasztót, mert a gyártó nem mindig igyon megalkotni. Ennek a készségnek az előnye nem korlátozódik a házi készítésű erős italokra. Az alkoholpiacon van egy olyan verseny, amely rosszul tükrözi a javasolt terméket. A természetes termékekből otthon termelt holdfénynek több joga van a jó alkoholnak, mint a gyári helyettesítőknek.

Hogyan lehet ellenőrizni a holdfényt?

Ha a fogyasztó tudja, hogyan ellenőrizze a holdfény minőségét otthon, megmenti pénzét és egészségét. A fő veszély, amely a holdfényt viseli, a fusel olajok és kémiai vegyületek szennyeződései, amelyek az otthon főzésének erjedése és lepárlása következtében keletkeznek. A felkészülés figyelmen kívül hagyása szomorú következményekkel járhat az egészségre.

Fontos, hogy helyesen desztilláljuk a cefrét. Nem elég, ha betölti azt a még mindig, és összenyomja a maximumot. A frakciókba való osztódás, az úgynevezett fejek és farok szétválasztása, a hőmérsékleti rendszer betartása az igazi lepárló képessége. A technológia figyelembevételével kiderül, hogy eltávolítja az alkoholból származó káros szennyeződések oroszlánrészét.

A rossz alkoholfogyasztás jelei a következők:

  1. Megfizethető módja annak, hogy ellenőrizze, hogy az italt vízzel hígították-e, hogy rázza meg a palackot és nézze meg. Ha a termék víztartalma túl magas, nagy légbuborékok képződnek. A jó alkoholra jellemző, hogy egy nagyon kicsi buborékok vékony vonala jelenik meg.
  2. Szín, szag, íz. Ez a három kritérium, amely sokat mondhat a holdfény minőségéről. Azonnal feltűnő szín. A zavaros folyadék gyenge tisztítást, helytelen desztillációt jelez. A szag nem lehet éles, savanyú, hasonlít az acetonnal. Az íze szükséges ahhoz, hogy a láz nem legyen keserű ízű, nem savanyú ízű, lenyelve kell lenni. A vizsgálathoz elegendő 10 gramm, nem szabad elszállni, és ismét kockázatot vállalni, a következmény súlyos mérgezés.
  3. Bölcs tűz. Moonshine önmagában egy nagyon erős ital. A pontszám 40 fok és annál magasabb. Mint tudják, ezek az italok égnek. Erős alkoholt égetve meg kell győződnie arról, hogy a láng egyenletesen ég, nem puff, nem megy ki. Ha a láng keveredik, akkor az ital egyértelműen sok szennyeződést, olajat tartalmaz. Amikor az alkohol kiégett, semmi sem maradhat az alján. Tűz ellenőrzött mash a fermentációs szakaszban. A mérkőzés a tartályba kerül, világossá válik, hogy a szén-dioxid továbbra is kibocsátódik-e.
  4. Az alkohol alacsony hőmérsékleten lefagy - több, mint mínusz 25 °. Moonshine tegye a fagyasztóba, és várjon néhány órát. A tiszta, nem fagyasztott folyadék az ital szennyeződésektől való tisztaságáról beszél. A hígított termék egyszerűen megfagy.
  5. Az alkoholtartalmú tapasztalatok alapján a lepárlók tudják, hogy egy liter desztillátumnak 953 grammnak kell lennie (akár két grammig). Az ilyen ellenőrzéshez azonban pontos konyhai mérleget kell használni.

A legjobb a holdfény minőségének meghatározása, egyszerre több mutató használatával. Így tudjon meg többet a termékről, hogy lezárja.

A holdfényszennyezés okai

Vannak olyan tényezők, amelyek befolyásolják az előállított alkohol megjeleníthetőségét.

  1. A lepárlóüzemben fontos a berendezés figyelemmel kísérése. Tartsa tisztán a holdfényt, ellenőrizze, hogy az alkatrészek nem kevésbé fontosak. A piszkos eszköz elrontja az alkohol ízét és szagát.
  2. Az otthoni főzés tisztítása ugyanolyan fontos, mint a holdfény tisztítása. A folyadék tisztításának számos módja van: szénszűrő, fagyasztás, tej, szóda, mangán, zselatin, stb.
  3. A magas hőmérséklet és az otthoni főzés hosszú forráspontja negatív hatással lesz a párlat ízére. Megégethet kukoricát, elégetett ízű. A felesleges fusel olajok elpárolognak. A lágyság eltűnik.

Válassza ki a legjobb összetevőket - ez jó üzenet a hazai sörfőzés sikeréhez. De a legegyszerűbb szabályok betartásának elmulasztása minden munkát semmibe veszi.

A holdfény maszkolása

Előfordul, hogy minden rendben történik, de nincs kívánt hatás. És néhányan elégedettek a kapott termékkel, de szeretném javítani az illatot vagy az ízt. Akkor jobb, ha egy kicsit "varázsol" a folyadék fölött, használjon trükköket.

  1. Add a holdfényes édességet, a közönséges mézet, a cukrot. Keverjük össze őket egy tálban - és kész.
  2. Kellemes ízelítőt könnyű elérni szegfűszeg, kéreg vagy tölgy, vanília, fahéj, kávé és egyéb kiegészítő összetevők hozzáadásával.
  3. A rozskenyér, a rizs és a hajdina illata hozzáadásával pozitív hatással lesz a szagra.
  4. Cook karamell, majd keverjük össze a holdfény - egy nagyszerű módja annak, hogy kap egy analóg brandy enyhe karamell ízű.

Így lehetőség van a holdfény minőségének ellenőrzésére laboratóriumi eszközök használata nélkül otthon. Számos egyszerű tipp van erre.

http://alkozalp.com/interesnoe/proverka-kachestva-samogona-v-domashnix-usloviyax

Házi módok a holdfény minőségének tesztelésére

Hogyan lehet ellenőrizni a holdfény minőségét otthon? Ez a kérdés mindenki számára érdekes. Nemcsak a fogyasztókról, hanem az alkoholos termékek gyártásáról is szó van. Délután tűzzel nem találja a kiváló minőségű desztillátumokat, ez a fő probléma.

Számos módja van az otthon termelt alkohol minőségének javítására. De mielőtt szűrné vagy megvédené a desztillátumot, meg kell állapítani, hogy milyen rossz, és hogy lehetséges-e a helyzet javítása.

Alkohol-minőségi vizsgálat

Hogyan lehet ellenőrizni a holdfény minőségét otthon, amit szinte minden lepárló ismert. Vannak módok, amik idővel kipróbáltak, használatuk segít meghatározni nem csak az ital minőségét, hanem annak erősségét is.

Desztillátum-vizsgálati kritériumok:

  1. Érdemes megvizsgálni az ital szagát, színét és ízét.
  2. Még mindig gyakran használják a tüzet, hogy meghatározzák a termék minőségét és erősségét.
  3. A hideg segít a "tiszta víz" kiderítésében gátlástalan termelőknek a desztillátumban.

Kezdjük az ital aromájával és egyéb érzékszervi jellemzőivel. Figyelembe vesszük a párlat átláthatóságát és ízét. Ha a holdfény zavaros, és ugyanakkor kellemetlen aromája és különleges íze van, gondolkodnia kell annak minőségéről. Egyszerű: az erős szag és a keserű íz arra utal, hogy az alkohol gazdag zsírolajokban és káros szennyeződésekben. Ilyen italra inni kellemetlen lesz, és reggel a fogyasztót egy szörnyű másnaposság kínozza.

Ezért a súlyos mérgezés elkerülése érdekében érdemes a holdfény szagát használni a használat előtt. Ha a szagát keménynek és kellemetlennek nevezzük, akkor jobb, ha elhagyjuk az ilyen italok használatát.

A Holdfény iszapos lehet, több okból is. Az átláthatóság nem tekinthető a termékminőség garanciájának. De ha éles szag van a sárral együtt, és ha alkoholt fogyasztanak, akkor a receptorok megégetése jobb, ha abbahagyja a használatát. Mivel a súlyos mérgezés kockázata jelentősen megnő.

Egyszerűen elmondható, hogy a jó holdfénynek átláthatónak kell lennie, finom aromájú és nagyon kellemes ízű, puha, keserű és kellemetlen utóíz nélkül. Egy ilyen termék biztonságosan fogyasztható, anélkül, hogy félne az egészségre.

A Vinokur gyakran tüzet használ, ahogyan ősi Rómában vagy Egyiptomban. Segít mindent tudni a termék minőségéről.

A desztillátumot a kezdeti szakaszban tűzzel tesztelik, a meccset a braga-ba viszik, és ha kialszik, vagy a láng „villogni kezd”, ez azt jelzi, hogy a cefre még nem áll készen a lepárlásra.

Majdnem ugyanúgy ellenőrizheti a holdfény minőségét, csak meggyullad. Ha a láng nem remeg, de egyenletesen ég, és nem megy ki, akkor ez azt jelenti, hogy az alkohol nem csak jó tulajdonságokkal rendelkezik, hanem 40–45 fokos erősséggel is rendelkezik.

Abban az esetben, ha a holdfény nem ég, vagy kigyullad és kialszik, a láng gyorsan kialszik vagy remeg, majd minősége sok kívánnivalót hagy. Ilyen alkohol fogyasztása nem éri meg, ártalmas lehet az egészségre, és mérgezést okozhat.

Az ilyen desztillátum nem rendelkezik a szükséges erõsséggel, íze és aromája meglehetõsen tolerálható, de ennek ellenére ne fogyasszon holdfényt, ami nem ég.

Egy másik ellenőrzési módszer a fagyasztáson alapul. "Hideg tesztnek" nevezhetjük. Nagyon egyszerű, elegendő 2-3 órára egy palackot a fagyasztóba párolni. Ha a holdfény megfagy, akkor minden esetben inni, nem megéri.

Ebben a termékben sok víz és különböző szennyeződések vannak. A jó holdfény nem fagy le 25 fokos hőmérsékleten, átlátszó marad, nem jégkristályok jelennek meg benne. Ez a kiváló minőségű alkohol egyik fő jele, így nemcsak a holdfényt, hanem a vodkát is ellenőrizheti.

Még mindig tapasztalattal rendelkező lepárlók mérik a holdfényt. Egy liter jó minőségű desztillátum körülbelül 953 gramm súlyú. Kisebb eltérések megengedettek az ábrákon, 2-5 gramm. De minél közelebb van az ideális súlyhoz, annál jobb a desztillátum, érdemes megjegyezni.

Ugyanakkor több mutatót is figyelembe kell vennie, hogy a holdfényt súlya, íze, színe és aroma alapján értékelje. Így teljes körű képet készíthet a termék minőségéről.

Mivel a címkék és a jövedéki termékek nincsenek ragasztva a holdfényre, nem szabad megzavarni, ha a kezébe esett ital nem rendelkezik magas jellemzőkkel. Minden javítható, ami minimális tudást és erőfeszítést igényel.

Hogyan lehet javítani a holdfény minőségét?

A szakértők az alkohol minőségének javítására több módszert alkalmaznak. Az évek során a tölgyfahordóban desztillátumot lehet ragasztani, különféle szűrőkkel tisztítani, vagy egyszerűen egyszerűen „maszkolni” a hátrányokat a cukor vagy méz hozzáadásával a holdfénybe.

Mindezek a módszerek segítenek az ital minőségének javításában. Megismerkedhet a leghatékonyabb és egyszerűbbé.

Szóval, hogyan lehet javítani a házi alkohol minőségét: módja.

  • Az alkoholt a hagyományos aktívszemcsékkel tisztíthatja. Zúzott és egy üvegbe öntjük. Ezután adjon egy kis állványt az italhoz, és szűrje le szokásos gézzel vagy vastag ruhával. A szén, mint szivacs elnyeli a fusel olajat és a káros szennyeződéseket, és ezáltal elősegíti a párlat minőségének javítását. A módszer nagyon egyszerű és hatékony.
  • A kálium-permanganát körülbelül ugyanúgy hat. Csak néhány magnézium-permanganát-kristály segít az ital ízének javításában, lágy és kellemes. A kristályok hozzáadódnak a holdfényhez, és szennyeződéseket és sivukhát vonzanak. Az emberi egészségre ártalmas szennyeződésekkel együtt kálium-permanganát kicsapódik, a szűrés segít egy jó minőségű ital megszerzésében. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy egy sajátos szag megjelenését vizsgáljuk, ezért a kálium-permanganátot csak akkor használják, ha nem tervezi később a holdfényt nemes italra: brandy, whisky vagy rum.
  • A hideg is segít az alkohol jobbá tételében. A Holdfény egyszerűen egy üvegbe öntötte, és elküldi azt a fagyasztóba, majd gézzel vagy vastag anyaggal dekantálja a terméket. Az egész borostyán jégkristályokká válik, lefagy, és könnyen és egyszerűen megszabadulhat belőle.
  • Gyakran a lepárlók ragaszkodnak a tölgyfa kéreg desztillátumához. Ez segít jelentősen javítani annak minőségét és telítettíti az italt a kéregben lévő hasznos tanninokkal. Megszívják a civuha-t és a szennyeződéseket, és jelentősen javítják a holdfény ízét, kellemesebbé és illatosabbá teszik. Az ilyen módszer hátránya azonban az eljárás időtartama, 2-3 hónapig tart, hogy a tölgyfa kéregére ragaszkodjon az alkoholhoz.
  • Az alábbi módszer valamivel hasonlít az elsőre, mivel szénszűrő használatát jelenti. Érdemes többször elhagyni a házi desztillátumot egy szénszűrőn keresztül, hogy tisztábbá és minőségiebbé váljon. Ily módon nincs semmi nehéz. Ennek eredményeképpen lehetőség van egy nagyon jó minőségű italra, amely kellemes ital.

A desztilláció talán a legegyszerűbb és legismertebb módszer a desztillátum minőségének javítására. Segít abban, hogy az ital erősebbé, ízletesebbé váljon, enyhíti a szúrós illat és a keserű utóíz. Még egy reménytelenül elkényeztetett helyettesítő is az újrahasznosítás után az elismerésen túl változik.

Maszkoló hibák

De ez még nem minden, azok, akik számára az alkohol minősége nem olyan fontos, mint az íze, inkább a hiányosságokat maszkolja. Nincs semmi bonyolult. A desztillátum ízének és aromájának javítása:

  1. Ha kis mennyiségű cukrot vagy mézet ad az italhoz, az íze lágyabbá és kellemesebbé válik. A méz zavarossá teszi az italt, de könnyen kezelhető.
  2. A holdfestők gyakran karamellt készítenek. Megváltoztatja a desztillátum színét, így úgy néz ki, mint a konyak. És azt is, hogy a holdfény lágysága az iváskor érezhető.
  3. A hátrányok elrejtése segít a különböző gyógynövényeknek, bogyóknak és gyümölcsöknek. Ha a holdfény tinktúráját készítjük, a minősége nem lesz sokkal jobb, de az íze jelentősen megváltozik.

Ha egy célt állít be, hogy javítsa a holdfény minőségét, akkor ne alkalmazzon egyik ilyen módszert sem. Jobb választani néhányat közülük. Ez jelentősen megváltoztatja a desztillátumot, javítja az ízét, aromáját és természetesen a minőségét.

http://pogarchik.com/drugoe/kak-proverit-samogona-kachestvo-doma.html

Mi a valóságos minősége a holdfénynek

Csak egy tapasztalatlan személy, vagy valaki, aki nem akar eléggé tanulmányozni ezt a témát, azzal érvelhet, hogy a holdfény rosszabb, mint egy gyári módszerrel készült alkohol tartalmú termék. Próbáljuk eloszlatni a pletykákat, konkrét tények alapján pontos definíciókat készíteni a tényleges minőségről.

Ártalmas összetevők: hogyan lehet megszabadulni tőlük

Kellemetlen szaga, színe, íze - mindezek arra utalnak, hogy a termékben a felesleges összetevők jelen vannak a késztermék létrehozása során. Az ilyen akciók azonban nemcsak a holdfényhez viszonyítva meglehetősen ésszerűek lesznek. Napjainkban még a szennyeződések nélküli közönséges ivóvíz megszerzése meglehetősen bonyolult probléma, amelyet a legösszetettebb többfokozatú szűrőrendszerek segítségével lehet megoldani.

Amikor a lepárlókat a lepárlásra használják, az extra komponensek problémái nem merülnek fel, ha bizonyos technológiai eljárásokat megfelelően követnek. Ennek eredményeképpen az alábbi anyagokból és vegyületekből tisztított etil-alkoholt kell beszerezni:

• Borostyán, tejsav és egyéb savak. Fusel olaj. Glicerin. Ezeket és más összetevőket a mash készítésekor képezik a fűtés során. A létrejött vegyületek némelyike ​​a gyógyszeriparban, a kozmetikában és az élelmiszeriparban használatos. A fogyasztásuk azonban nem ajánlott.

• Metil-alkohol. Pektinből képezhető gyümölcsök, bogyók, dzsemek és dzsemek erjedésének eredményeként. Ez a vegyület mérgező. A késztermékből szükségszerűen el kell távolítani.

A több évszázadon át sikeresen használt fő tényező a különböző anyagok és kémiai vegyületek kiváló forráspontja. Ha egy csésze teát készítünk, élvezhetjük a gyönyörű italok illatát. Felszínén látható lesz a párolgás. A forró víz azonban már nem történik meg.

A fenti elvek alapján a klasszikus holdfény még mindig működik. Egy tapasztalt felhasználó segítségével eltávolítja az etil-alkoholon kívüli hőmérsékleten forraló frakciókat. Ezzel az eljárással a leginkább káros és veszélyes szennyeződések megszűnnek. Az alaposabb tisztításhoz a termék ismételt desztillációját, valamint az aktív szénnel történő további szűrést alkalmazzuk.

Házi termék jobb, mint a gyári alkohol

Nem hiszem, hogy egy ilyen kijelentés túl merész. Ezeket a következtetéseket a neves nemzetközi központ ICAR tapasztalt szakértői tették ki, akik elvégezték a vonatkozó kutatást. Ez a szervezet nem kereskedelmi, ezért szakemberei következtetéseit érdemes figyelni.

Így különféle italokat választottak a munkához, amelyeket kézműves technikákkal állítottak elő Zambiában, Indiában, Tanzániában, Mexikóban, Brazíliában, Oroszországban és néhány más országban.

Pulque. Potin. Gong. Ha ezek a nevek nem mondják meg, akkor nem végezheti el a megfelelő keresést. Mindegyik lényegében ugyanazt a terméket, a holdfényt jelenti. Természetesen Mexikóban vagy Írországban különböző nyersanyagok kerülnek felhasználásra. A technológia, a technikai eszközök és eszközök jellemzői eltérnek. Ennek a látszólag tökéletlen módszernek azonban alapos tanulmányozása lehetővé tette számunkra, hogy következtetéseket vonjunk le, amelyeket a fentiekben tárgyaltunk. A mellékhatás az ICAR-központ elnökének hivatalos elismerése arról, hogy a kézműves módszerekkel létrehozott holdfény az összes alkoholtartalmú ital felét teszi ki a bolygón.

Érdekes, hogy nagyon ritkán, a kutatás során szakértők találtak gyenge minőségű italgyártás eseteit. Általában ez a fejletlen országokra vonatkozik. Tanzániában például egy helyi vicces pirítós ingyenes fordításban úgy hangzik, mint egy meghívást a holnapi temetésre.

Másrészt, amint azt a laboratóriumi vizsgálatok eredményei is alátámasztják, az Oroszországban gyártott holdfényes fajták sokféleképpen felülmúlják a Skóciából származó híres whisky-whiskyt. Tény, hogy a termék bizonyos kárairól szóló pletykák nagy része szándékosan elterjedt a szovjet időkben. Nem szabad elfelejtenünk, hogy abban az időben az alkoholtartalmú italok előállítására vonatkozó állami monopólium, amely a költségvetés rendszeres feltöltését biztosította. Egyébként, néhány statisztikai adat szerint az elmúlt évszázad végén az orosz falvakban a vodka és a holdfény fogyasztását az 1-4 arány határozta meg.

A Moonshine a bogyók és gyümölcsök különböző minőségi termékei alapján készül. Ez citromhéjat, más természetes összetevőket ad. A gyár vodka egy kémiai reagens, finomított alkohol és víz megfelelő arányú keveréke, amelyet bizonyos módon tisztítanak a szennyeződésekből.

Sörfőzés: szakma, kreativitás, képességek és tehetség kombinációja

A fentiekben felsorolt ​​összes definíció meglehetősen alkalmas a megfelelő technológia leírására. Az új generáció még mindig legminőségesebb és leghatékonyabb holdfénye önmagában nem képes ideális készterméket létrehozni.

A képzés minden esetben hasznos. Tegyük fel, hogy a vidékre költöztél, úgy döntött, hogy megszabadítod magad a civilizáció minden, a környezetszennyezéshez kapcsolódó „előnyéről”. Tél jött. A gyárilag gyártott italok megvásárlásához erőteljes SUV-t vagy megbízható sílécet kell használnia. Hosszú séta a fagyos napon természetesen elősegíti az egészséget. Ugyanakkor ugyanez nem mondható el az áruházban kínált termékről. Nem titok, hogy a hazai hálózatban lévő összes alkoholtartalmú ital jelenleg fele hamis. Némelyikük nemcsak káros, hanem valóban veszélyes az emberi testre. Ha felesleges kockázatot hordoz magának? Ezt a kérdést a retorikai, a homebrewing technológiára utalják.

Sajnos, nem lehet hivatalosan megszerezni a megfelelő oktatást. Ezért kell magadnak ismereteket szereznünk, és néhány válasz csak egy személyes kísérlet után következik be. Ma sok hasznos információ megtalálható az internet nagy kiterjedésében. A releváns adatokat ingyenesen kínálják a speciális berendezések eladók és gyártók speciális helyszínein. Ugyanazon a helyen, valamint a tematikus fórumokon nem lesz olyan nehéz megtalálni különböző recepteket és leírásokat a különböző konstrukciók gyakorlati alkalmazásáról.

El kell azonban kezdeni az általános elmélet tanulmányozásával. Miután elsajátítottuk az alapokat, és pontosan megértettük, hogy mely folyamatok vannak a holdfény kialakításában, lépjünk tovább a berendezés kiválasztásához. A legjobb, ha nincs idő, és találjon egy jó tárolást a holdfényből, elég nagy választékkal. Jelenleg az alambikit, a desztillációs oszlopokat és más típusú berendezéseket kínálják a piacon. Ezek mérete, teljesítménye és egyéb paraméterei különböznek. Ne rohanjon dönteni. Adja meg nemcsak az általános, hanem a további jellemzőket, a valós felhasználók áttekintését, a különböző típusú eszközök hatékonyságát és tartósságát, különösen a szolgáltatásokat.

Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az egyes technológiai folyamatokra vonatkozó szabályokat. Így például kiváló minőségű kezdeti összetevők alkalmazásával és a megállapított módszerek pontos alkalmazásával viszonylag kis költséggel lehetőség nyílik egy csodálatos brandy létrehozására. Nem lesz rosszabb, mint a jól ismert márkanév alatt gyártott hasonló termékek. Ebben az esetben azonban tölgyfahordókat kell vásárolni, amelyeket a későbbi öregedéshez használnak.

Éppen ezért szükséges, hogy gondosan ellenőrizze az otthoni gyártás alapfelszerelését, de a kiegészítő berendezéseket is. Hőmérők, tárolótartályok, fűtőberendezések. Ha az összes alkatrészt helyesen felveszi, akkor otthon lesz egy kiváló ital, amely csak hasznos összetevőket tartalmaz. Győződjön meg róla, hogy jó alapanyagokat használ. Lehet, hogy megfizethető, de a minősége nem vezethet a legkisebb igényhez.

http://alcopribor.ru/stati/prochee/131-o-kachestve-samogona

Hogyan lehet ellenőrizni a holdfény minőségét

A Moonshine a hagyományos orosz italnak tekinthető, amely nem rosszabb, mint más alkohol, például a rum. Figyelembe véve a holdfény és a rum előállításának technológiáját, gyakorlatilag nincs különbség, kivéve azokat a nyersanyagokat, amelyekből létrejönnek. Ma a vodka széles választékát kínálják a fogyasztóknak olyan üzletekben, amelyek negyven százaléka kétséges eredetű, és a GOST követelményeinek megsértésével készül. Ezért jobb időt és erőfeszítést költeni a holdfény előállítására otthon. Ez segít megtakarítani a költségvetést, és egészséges marad. Ma megvizsgáljuk, hogyan hozhatunk létre egy házi sörfőzdéket, amelynek receptjeit teszteljük, valamint a tisztítási módszereket, mivel ez segít a jó minőségű, tiszta alkohol megszerzésében.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

Ha otthon választja ki a nyersanyag termeléséhez szükséges nyersanyagot, figyelnie kell annak rendelkezésre állására. A cukrot gyakran nyersanyagként használják, de keményítőt, gabonaféléket, cukorrépát és mást is használhatunk. Például, ha a házi holdfényt keményítőből készítjük, akkor a másfél liternyi nyersanyagot használják fel a felhasznált nyersanyagokból. Cukor esetében a vodka termelése egy liter és tíz gramm lesz. A nyersanyagok kiválasztása határozza meg a végtermék minőségét.

Fermentációs folyamat

A végtermék mennyisége és minősége attól is függ, hogy miként történik a fermentáció. Ehhez meg kell őrizni az optimális hőmérsékletet, tizennyolc és 24 Celsius fok között kell lennie. Ugyanakkor szigorúan be kell tartani az összetevők arányait, mivel a elégtelen cukormennyiség azt eredményezi, hogy a fermentációs folyamat nagyon lassan megy végbe. Ezért ajánlott a cukor, az élesztő és a víz aránya 1: 0,1: 3 arányban. Ezt az arányt sokféle nyersanyag esetében használják. Például fontolja meg, hogy a cefrét gabonából és burgonyából készítsék el, hogy ezután készítsen belőle házi holdfényt. A receptek mind bizonyítottak, így az ital minősége nem kétséges.

Braga a holdfényhez

Összetevők: 1 kg gabona, 200 gramm cukor, 50 gramm élesztő, 100 gramm maláta.

A gabonát mossuk, tolkushival összezúzzuk, vízzel hígítjuk (1-3), majd hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és a malátát, fedjük le és tegyük meleg helyen 15 napig, időnként eltávolítva a megjelenő habot és rázzuk.

Braga burgonya

Összetevők: 8 kg burgonya, 10 liter víz, 200 gramm maláta, 300 gramm cukor, 150 gramm élesztő.

A házi holdfény nagyon jó minőségű, ha burgonyapépből készül. Ebben az esetben azonban kettős desztillációt és tisztítást kell végezni. Az otthoni főzés előkészítéséhez tehát az összes összetevőt össze kell keverni, a tartályt két hétig meleg helyre kell helyezni, a tartalmat időnként összekeverni és eltávolítani a keletkező habot.

Ne feledjük, hogy az erjedés során nem csak etil-alkohol keletkezik, hanem az oxidáció is bekövetkezik, aminek következtében oxidációs termékek jelennek meg, amelyek a holdfénybe kerülnek. Ezek közé tartoznak az acetaldehid, az etanol, az ecetsav, a metán stb. Az ilyen komponensek alkoholban való jelenléte nemkívánatos, mert hátrányosan befolyásolhatja az egészséget. Ezért a holdfény szóda vagy más termékek ajánlott tisztítása. Hogyan kell ezt csinálni, egy kicsit később megnézzük.

lepárlás

A desztillációt úgy tekintjük, hogy folyadékot melegítünk a gőz további kondenzációjával. Az elsődleges lepárlás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a fusel olajoktól és egyéb szennyeződésektől. Így a holdfény teljes kimenetének első nyolc százalékát öntik - ez az alkohol nem alkalmas arra, hogy veszélyes a szervezet számára. 85% a fő frakció térfogata, amelyet élelmiszeripari célra használnak. Az utolsó frakció fusel-olajat tartalmaz, általában újra desztillálva, ugyanazokat az elveket követve. Így az első desztilláció eredményeképpen a holdfény szabadul fel a legtöbb káros anyagtól. A második ugyanazzal az elvvel történik, mint az első. A kiváló minőségű alkoholhoz azonban a lepárlást tisztítási módszerekkel kell kiegészíteni. Ma megnézzük, hogyan tisztítsuk meg a holdfényszódát.

A holdfény teljes tisztítása

Tisztítás előtt a holdsütést desztillált vízzel 40 vagy 45 fokra kell hígítani, mivel minél nagyobb az alkohol aránya, annál erősebb a különböző szennyeződések. Ebben az esetben a víz minőségét ajánljuk. A mennyiség az alkohol erősségétől függ. Általában 1 liter vodkát vesz fel 500 gramm vizet. A moonshine szóda tisztítása segít eltávolítani a fusel olajat az alkoholból.
8 gramm 1 liter alkoholra. A szódával történő tisztítás a holdfény tisztításának közbülső fázisa, amelyet a második desztilláció előtt kell elvégezni. Ha ez a második desztilláció után történik, akkor egy szódával kevert italt kaphat, amely káros a szervezetre. Az ilyen alkoholos italok íze, szaga és tisztasága nagyon rossz lesz. Fontolja meg, hogy a holdfény szóda tisztítása. Az egész folyamatot az alábbiakban ismertetjük.

Holdfesték szóda tisztítása

A szódabikarbóna gyorsan képes semlegesíteni az ecetsavat. Az első desztilláció után a holdfénybe 1 g (1/3 teáskanál) 1 liter alkoholra adják. A keveréket jól keverjük és ismét desztilláljuk, az első és az utolsó 150 gramm italt öntjük. A második desztilláció lehetővé teszi, hogy az alkoholtartalom akár 70 fok. A tartályt egy ideig a fagyasztóba helyezik, utána a holdfény kiszárad, eldobva a palack falait fagyasztva. Hígítsuk a vodkot desztillált vízzel 40 fokra.

A holdfény tisztítása kálium-permanganáttal és mosószódával

A holdfény tisztítása szódával és kálium-permanganáttal segít kiváló minőségű alkoholos ital beszerzésében, idegen szagok és szennyeződések nélkül. Minden liter vodkához 10 gramm mosószódát veszünk, keverjük össze és fél órára tesszük, majd 2 g / 50 g víz és 1 liter alkoholt tartalmazó kálium-permanganát oldatot adunk hozzá. Fél óra múlva a szódát ugyanabban az arányban ismét hozzáadjuk, és 12 órán át hagyjuk. Idővel a folyadékot leöntjük és desztilláljuk, desztillált vízzel hígítjuk.

Szűrők holdfény tisztításához

A második desztilláció után a holdfényt szűrjük és palackozzuk. A legegyszerűbb szűrőt az alábbiak szerint állítjuk elő: három gézet vagy szövetet helyezünk egy nagy tölcsérbe, majd elhelyezzük a gyapotot, tiszta, kalcinált homokot öntünk a tetejére, majd újra a gézet. Ha a homokréteg két centiméter, a szűrés óránként egy liter liter vodkával történik. Az ilyen szűrők segítségével tisztíthatja a holdfényt, amely megtisztítja a vizet. Megvásárolhatja őket bármely szaküzletben. Ezeket a desztilláló készülékbe helyezik a tartály előtt a holdfény összeállításához.

Kár tisztító vodka szóda

Sokan úgy vélik, hogy a samogon tisztítása károsíthatja az emberi testet. De ez csak akkor érhető el, ha alkoholt közvetlenül ebből a porból (ha a második desztilláció után tisztítjuk). Annak érdekében, hogy ez a termék ne maradjon alkoholban, van egy második desztilláció. Ezenkívül szóda és kálium-permanganát alkalmazása esetén biztosítani lehet, hogy az alkoholtartalmú ital mentes legyen az idegen szagoktól és a fuselolajoktól.

A holdfény olaj tisztítása

Ez a módszer hozzájárul a fusel olajok eltávolításához. Erre a célra alkalmas finomított növényi olaj, amelynek nincs szaga. Így az alkoholt 30 fokra hígítjuk, hozzáadjuk a növényi olajat (20 gramm 1 liter vodkához), háromszor jól rázzuk háromszor, rövid szünetekkel. A holdfény olaj tisztítása hozzájárul az ital zavaros színéhez. Két rétegig marad (az olaj felfelé emelkedik). Körülbelül 12 óra. Ezután a folyadékot egy másik tartályba öntjük egy szűrőn keresztül (hogyan kell ezt megtenni, a fentiekben vizsgáltuk) és újra desztilláltuk.

Így a holdsavas szóda vagy olaj tisztítása lehetővé teszi tiszta alkohol beszerzését, amely nem tartalmaz semmilyen idegen szagot és az egészségre káros adalékanyagokat. Végül több hazai receptet készítünk otthon.

A búza holdfénye

Összetevők: 6 kg cukor, 5 kg búza, víz.

Ezt a receptet a holdfény otthonában szinte mindenki ismeri. Először is, a gabonát mossuk, egy edénybe öntjük és vízzel öntjük, 2 kg cukrot adunk hozzá, fedjük le és egy hétre helyezzük sötét helyen. Ezután adjuk hozzá a többi cukrot és 15 liter vizet, fedjük le és tegyük meleg helyre 4 napig. Ezután a cefrét először lepároljuk, nem felejtve el, hogy a holdfényt szódával, a második és a harmadik tisztítással kell tisztítani. És hogyan kell csinálni, már tudjuk.

Moonshine cukorból és élesztőből

Összetevők: 1 kilogramm cukorra 100 gramm élesztőt és 4 liter vizet fogyasztanak.

Ez a recept a hazai napsütésben nagyon egyszerű és nagyon népszerű. Tehát a cukrot megfelelő edénybe öntjük, hideg vízzel öntjük és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután az élesztő mash, és adjuk hozzá a folyadékhoz. Felülről néhány gramm növényi olajat öntünk a mash felületére, hogy megakadályozzuk a hab képződését. Braga két hétig meleg helyen, majd desztillált, tisztított, desztillált, szűrt és palackozott.

Az üzenet létrejön, kérlek ne kritizálj.

Az izoamilol alkoholból történő eltávolításának lehetősége meghatározásához Alexey T gyártmányát használtuk. (az eszköz fényképére való hivatkozás helye). Tsarga - rézcső, átmérő 42mm, magasság 750mm, SPN-tel töltött. A készülék a reflux arány változását nagy tartományban biztosítja. A hőmérséklet a tsarg magasságának egyharmadánál szabályozható, és egy hőmérsékletérzékelő van rögzítve a testére. Tsarga szigetelt. Összesen 3 tapasztalatot végzett.
A kísérletek során becsültük az egyéb szennyeződések eltávolításának lehetőségét is.

Az első két kísérletet a cukor és a pakmaye mash-ből nyert SS-n végeztük, a búza vadon élő élesztőharmadának harmadát.

A kísérlet sorrendje:
1. A fejek kiválasztása a klasszikus módszer szerint, 1-2 csepp másodpercenként, amíg a jellegzetes illat eltűnik. A célok elemzése nem történt meg.
2. A termék kiválasztása. A terméket 1-1,2 liter / óra sebességgel vettük fel. A kiválasztás során folyamatosan figyelték a termék szilárdságát, a kocka hőmérsékletét és a sekély hőmérsékletét. A kocka fűtési teljesítménye 1 kW. A szelekció sebességének beállításával a termék szilárdsága 95-96% -on belül maradt. A termék organoleptikus kontrollját folyamatosan végezték.
3. Fusel olajok (isoamilol) kiválasztása. 96 fokos kockahőmérséklet elérésekor a cár hőmérséklete emelkedik. 90 fokos emelkedéssel. egy nagyon jellegzetes szagú folyadék visszahúzódik. Számomra úgy tűnt, mint a nitro festmény. A sivukh koncentrációjának növelése érdekében a mintavételi frekvencia csökkent.
4. Közepes választás. A kellemetlen szag eltűnése után egy köztes frakciót és aromákat választottunk ki.

Az első kísérleteket cukorrépával végezték, mert kevesebb (gyakorlatilag nem tartalmazhat) ízeket tartalmaz.
Ez lehetővé tette, hogy organoleptikusan meghatározzuk a fusel olajok kiválasztásának kezdetét és végét, amelyet laboratóriumi vizsgálatok igazoltak. A második cukor kísérletet az izoamilol kiválasztási pillanatait (hőmérséklet, szilárdság, teljesítmény, kiválasztási sebesség) tisztázzák.
A harmadik tapasztalat a DD búza uszályának végső döntése.
A módszer önmagában indokolt. A végső vizsgálatban az acetaldehid koncentrációját a termékben 17,5-szer 7,7 mg / l-re csökkentettük, és az izoamilolt 6190 mg-ból. A fusel olaj koncentrációja 380-szor csökkent.
A fusel olajok nagyon jól koncentrálhatók az "izoamilol" kiválasztására: 130 - 192 gramm. literenként. Az „ízek” kiválasztásánál a fuselolajok és az izoamilol koncentrációja 15-nél kisebb, mint az „Isoamilol” kiválasztásában, az ízek koncentrációjának jelentős növekedésével. Az aromák koncentrációjának növelését csak organoleptikusan határozták meg.
A DD-n keletkező termék a füstök jelentős eltávolítása ellenére a DD-n lévő termékhez tartozik.

Táblázat a szennyeződések eloszlásáról (milligramm literenként) a termék cukorbab és pakmaye feldolgozása során.

A táblázatokban a szennyeződések koncentrációját vízmentes alkoholban adjuk meg milligrammban literenként.

A szennyeződések neve Alkohol nyers termékfrakció.
p; 100 2,7 0 0
A metanol kisebb, mint 0,001 0 0 0 0
Isoamilol 7 281 8,97 129 902 1 283
Sivukha, pl. isoamilol 8 331 71,28 142 496 4 270

nyers alkohol termék isoamilol ízek

Táblázat a szennyeződések megoszlásáról a termék feldolgozásakor a DD szivacsán.

A szennyeződések neve Alkohol nyers termékfrakció "isoamilol" Közepes aromák
Erősség% 31% 95,6% 70% 48% 30%
Acetaldehidek 135 7,7 0,71 6,2 1,8
A metanol kisebb, mint 0,001 0 0 0 0 0
Isoamilol 6 019 nem található 173 132 24 104 11 973
Sivukha, pl. izoamilol 7 429 32,29 192 055 26 004 12 943

alkohol nyers termék izoamilol köztes aromák

A termék aromájának növeléséhez elég egy kis "aromát" adni. Például, ha 10 ml „aromát” adunk hozzá, amely 36 mg izoamilolt tartalmaz 4 liter 96% -ára, a termék koncentrációja csak 8,9 mg / liter, és a termék aromája jelentősen megváltozik.

Hogyan lehet ellenőrizni a holdfény minőségét otthon

Vélemények Hogyan ellenőrizhető a holdfény minősége otthon

Anna Veselova: 2 napja - Fontos tényező az acél vastagsága. Minél vastagabb, annál jobb, de itt is szükség van rá. A vékony acélból (0,8-1 mm) készült desztillációs kocka esetében a mash valószínűleg elégetik, és a késztermék égetett kása ízét adja (nem beszélek az ízről). A készülék optimális falvastagsága - 2 mm. Az ilyen holdfény nem lesz deformálódás, szorosabb, és a termék nem ég a főzési folyamatban. Az interneten 3-4 mm-es falvastagságú eszközök találhatók, de itt nem találtunk előnyöket a 2 mm-es modellekhez képest, a súlya nőtt (50-80% -kal), és az ár legalább egyharmaddal magasabb.

Ekaterina Kazakova: tegnap - A sukhoparnik modelljei között különösen érdekesek azok, akiknek ugyanaz a összecsukható típusú sukaparnikája van. Ez azt jelenti, hogy eltávolítható fedéllel, valamint egy leeresztőcsapral van ellátva. A fedél jelenléte fontos konstruktív előnyt jelent, amely lehetővé teszi, hogy könnyedén aromatizálja az eredményül kapott termékeket, új ízeket érjen el, hogy komolyan bővítse saját alkoholvonalát. Vélemények Hogyan ellenőrizhető a holdfény minősége otthon

Kazakova Anna: tegnap - Mi a fontos a holdfényhez, ahonnan vodkát készítünk? Ennek az eredménynek az elérése otthon nagyon nehéz, de lehetséges. Számos finomság van, ami lágyabbá teszi az italt. A házi készítésű vodka holdfényből történő előállítása nagyon bonyolult és időigényes folyamat. Az alkoholt vodkává alakítjuk. Egy kis mennyiségű alkotórész felhasználásával az alkoholból ki lehet vinni a vodkát. Azonban nem mindenki elégedett a nagy szilárdságával és a fusel olaj illatával. Tudta, hogy hogyan készítsen vodkát a holdfényből, hogyan lehet megszabadulni a füsttől otthon? Az alkoholtartalmú italok fogyasztásának kellemetlen következménye. Hogyan készítsünk brandyt a holdfényből. Moonshine otthon, holdfény, házi főzés előkészítése - Időtartam: 16:13 Frolenich Minden zseniális - csak 209 818 vélemény. A SHIT-ről. Vagy mi a VODKA. Hogyan készítsünk otthon vodkát alkoholból. Mendeleev kiszámította az ideális arányt. Hogyan főzzük torma a holdfényből. Hogyan készítsünk otthon a pálinkát a vodkáról. Hogyan készítsünk citromvodát a holdfényből? Az alábbi videóban házi citromvodkát készítenek otthon: Két egyszerű recept citromos tinktúrák készítéséhez: citromhéj és citromfüggő. Beleértve a vodkát otthon is. 1. A vodka erős alkoholtartalmú ital, amely minden szennyeződéstől és szagtól tisztított. Ez nem holdfény, nem desztillátum, nem whisky. A vodka elkészítése otthon. 2015. április 27. A vodka készítéséhez nem elegendő csak az alkoholt vízzel összekeverni, a kapott keverék csak távolról hasonlít a jó rubrikákhoz. Vodka és holdfény. 3 év után jó minőségű konyak, jó minőségű az új tölgyfahordókban, ahol a vodka lélegzik, a whiskyt pedig a cukor-szamogonból készíthetjük, és tölthetjük az üvegbe. Ezután, hogy a vodkát otthon készítsük, a holdfényt különböző módon tisztítják. Goni-Samogon.Ru - Minden a holdfestéshez. Az italok szagtalanok és másnaposságok. Erődítmény 96 ° -ig. Értékelje. Az alkoholos élesztő a holdfényhez az egyik legjobb! Érés Braga 5 nap.]

Tinctúrák készítése a holdfényből otthon
Hogyan lehet ellenőrizni a holdfény minőségét otthon
Dupla holdfény otthon
Moonshine a tölgyfa kéregből a gyógyszertárból
Tüzelőanyagok tisztítása faszén-üzemanyagokból
Tinctúrák készítése a holdfényből otthon

Szín és átláthatóság
A mérőhengerben a házi készítésű alkoholt vagy alkoholt megvizsgáljuk a sugárzott diffúziós fényben, és átláthatóságát, színét, színét és mechanikai szennyeződését határozzuk meg. A zavarosság, az árnyalatok vagy a mechanikai szennyeződések jelenléte azt jelzi, hogy az ilyen termék további feldolgozásnak van kitéve.

Illat és íz
Öntsünk egy zárt tartályt, öntsük a terméket, hígítsuk fel 2,5-3,0 térfogatnyi hideg ivóvízzel, szorosan zárjuk le a tartályt, alaposan keverjük össze keverés közben, majd azonnal kóstoljuk meg a szagot és az ízt.

erőd
A termékben lévő alkohol koncentrációjának pontosabb méréséhez 20 ° C-os hőmérséklet szükséges. A várat a termék sűrűsége határozza meg egy alkoholmérővel. Ne feledje, hogy ha megpróbáljuk mérni az erődöt, például halálos acetont, kiderül, hogy nagyon magas erődítménye van. Vagyis abszolút lehetetlen következtetéseket levonni az alkohol koncentrációjára (szilárdságra) csak ebben a sűrűségparaméterben!

tisztaság
10 ml. a terméket 70 ml térfogatú keskeny lombikba öntjük. és gyorsan (de nagyon óvatosan) 3 - 4 adagot adunk hozzá 10 ml állandó keverés közben. tömény kénsav (sűrűség: 1,835 - szörnyen veszélyes anyag!). A kapott keveréket azonnal szellőztető lámpán melegítjük, 4–5 cm magas és körülbelül 1 cm átmérőjű lánggal az alsó részen, a melegítés időtartama 30–40 másodperc. Fűtés közben a lombikban lévő folyadékot folyamatosan forgatjuk úgy, hogy a tűz ne érjen a lombikhoz a fűtött folyadék határán. Amikor a buborékok a folyadék felszínén kezdődnek, habot képeznek, leállítjuk a fűtést. Ezután az elegyet lehűtjük. A hűtött folyadéknak teljesen színtelennek kell lennie. Ezenkívül a keveréket színben hasonlítjuk össze a kezdeti holdfénnyel (alkohol) és savval (az ipari koncentrált sav gyakran sárgás színű). Ha a keverékünk nem több, mint az eredeti folyadék színe, akkor a holdfényünket (alkoholt) minőséginek tekinthetjük a "tisztaság" paraméter szempontjából.

Oxidálhatósági vizsgálat.
A palackban 50 ml-t öntsünk. termékünkből 10 percig 15 ° C hőmérsékletű vízbe merítjük, majd a palackban lévő palackban öntjük a palackban. Ezután adjunk hozzá 1 ml-t a hengerhez. kálium-permanganát-oldatot (0,2 g / 1 liter vízoldat), zárjuk le a palackot egy dugóval, és a folyadékot összekeverjük, majd ismét engedjük le a vizet. Amikor a szín vörös-ibolya, a keverék fokozatosan megváltozik és eléri a speciális típusú oldat színét, amelynek megjelenése után a tesztek befejeződnek. A vizsgálati keverék színváltozásának megfigyeléséhez egy fehér papírlapot helyeznek a henger alá. A vizsgálati eredmény akkor tekinthető pozitívnak, ha a szín 20 percig tart.

A furfurális tartalom meghatározása.
Adjunk hozzá 10 csepp tiszta anilint, 3 csepp sósavat (sűrűség 1,1885 kg / l - VESZÉLYES anyag!) A hengerbe 10 ml-es csiszolt dugóval, pipettával, és adjuk hozzá a térfogatot a termékhez. Ha az oldat 10 percen belül színtelen marad, ez azt jelenti, hogy termékünk sikeresen telt el a teszten. Ha piros szín jelenik meg, azt jelenti, hogy furfurol van a termékben! Egy ilyen termék kizárólag műszaki célokra használható, például egy gázturbina feltöltésére.

Hivatkozás: Furfural egy méreg az idegrendszerre, görcsöket és bénulást okoz; tíz perc belégzés (koncentráció 0,5 mg / l) az orrnyálkahártya irritációját, nyáladást, hányingert okoz; mérgezéssel (koncentráció 0,007-0,053 mg / l, a hatás időtartama három hónapig) kötőhártya-gyulladás, szakadás, nyálkahártya irritációja, fejfájás.

Csak egy tapasztalatlan személy, vagy valaki, aki nem akar eléggé tanulmányozni ezt a témát, azzal érvelhet, hogy a holdfény rosszabb, mint egy gyári módszerrel készült alkohol tartalmú termék. Próbáljuk eloszlatni a pletykákat, konkrét tények alapján pontos definíciókat készíteni a tényleges minőségről.

Ártalmas összetevők: hogyan lehet megszabadulni tőlük

Kellemetlen szaga, színe, íze - mindezek arra utalnak, hogy a termékben a felesleges összetevők jelen vannak a késztermék létrehozása során. Az ilyen akciók azonban nemcsak a holdfényhez viszonyítva meglehetősen ésszerűek lesznek. Napjainkban még a szennyeződések nélküli közönséges ivóvíz megszerzése meglehetősen bonyolult probléma, amelyet a legösszetettebb többfokozatú szűrőrendszerek segítségével lehet megoldani.

Amikor a lepárlókat a lepárlásra használják, az extra komponensek problémái nem merülnek fel, ha bizonyos technológiai eljárásokat megfelelően követnek. Ennek eredményeképpen az alábbi anyagokból és vegyületekből tisztított etil-alkoholt kell beszerezni:

• Borostyán, tejsav és egyéb savak. Fusel olaj. Glicerin. Ezeket és más összetevőket a mash készítésekor képezik a fűtés során. A létrejött vegyületek némelyike ​​a gyógyszeriparban, a kozmetikában és az élelmiszeriparban használatos. A fogyasztásuk azonban nem ajánlott.

• Metil-alkohol. Pektinből képezhető gyümölcsök, bogyók, dzsemek és dzsemek erjedésének eredményeként. Ez a vegyület mérgező. A késztermékből szükségszerűen el kell távolítani.

A több évszázadon át sikeresen használt fő tényező a különböző anyagok és kémiai vegyületek kiváló forráspontja. Ha egy csésze teát készítünk, élvezhetjük a gyönyörű italok illatát. Felszínén látható lesz a párolgás. A forró víz azonban már nem történik meg.

A fenti elvek alapján a klasszikus holdfény még mindig működik. Egy tapasztalt felhasználó segítségével eltávolítja az etil-alkoholon kívüli hőmérsékleten forraló frakciókat. Ezzel az eljárással a leginkább káros és veszélyes szennyeződések megszűnnek. Az alaposabb tisztításhoz a termék ismételt desztillációját, valamint az aktív szénnel történő további szűrést alkalmazzuk.

Házi termék jobb, mint a gyári alkohol

Nem hiszem, hogy egy ilyen kijelentés túl merész. Ezeket a következtetéseket a neves nemzetközi központ ICAR tapasztalt szakértői tették ki, akik elvégezték a vonatkozó kutatást. Ez a szervezet nem kereskedelmi, ezért szakemberei következtetéseit érdemes figyelni.

Így különféle italokat választottak a munkához, amelyeket kézműves technikákkal állítottak elő Zambiában, Indiában, Tanzániában, Mexikóban, Brazíliában, Oroszországban és néhány más országban.

Pulque. Potin. Gong. Ha ezek a nevek nem mondják meg, akkor nem végezheti el a megfelelő keresést. Mindegyik lényegében ugyanazt a terméket, a holdfényt jelenti. Természetesen Mexikóban vagy Írországban különböző nyersanyagok kerülnek felhasználásra. A technológia, a technikai eszközök és eszközök jellemzői eltérnek. Ennek a látszólag tökéletlen módszernek azonban alapos tanulmányozása lehetővé tette számunkra, hogy következtetéseket vonjunk le, amelyeket a fentiekben tárgyaltunk. A mellékhatás az ICAR-központ elnökének hivatalos elismerése arról, hogy a kézműves módszerekkel létrehozott holdfény az összes alkoholtartalmú ital felét teszi ki a bolygón.

Érdekes, hogy nagyon ritkán, a kutatás során szakértők találtak gyenge minőségű italgyártás eseteit. Általában ez a fejletlen országokra vonatkozik. Tanzániában például egy helyi vicces pirítós ingyenes fordításban úgy hangzik, mint egy meghívást a holnapi temetésre.

Másrészt, amint azt a laboratóriumi vizsgálatok eredményei is alátámasztják, az Oroszországban gyártott holdfényes fajták sokféleképpen felülmúlják a Skóciából származó híres whisky-whiskyt. Tény, hogy a termék bizonyos kárairól szóló pletykák nagy része szándékosan elterjedt a szovjet időkben. Nem szabad elfelejtenünk, hogy abban az időben az alkoholtartalmú italok előállítására vonatkozó állami monopólium, amely a költségvetés rendszeres feltöltését biztosította. Egyébként, néhány statisztikai adat szerint az elmúlt évszázad végén az orosz falvakban a vodka és a holdfény fogyasztását az 1-4 arány határozta meg.

A Moonshine a bogyók és gyümölcsök különböző minőségi termékei alapján készül. Ez citromhéjat, más természetes összetevőket ad. A gyár vodka egy kémiai reagens, finomított alkohol és víz megfelelő arányú keveréke, amelyet bizonyos módon tisztítanak a szennyeződésekből.

Sörfőzés: szakma, kreativitás, képességek és tehetség kombinációja

A fentiekben felsorolt ​​összes definíció meglehetősen alkalmas a megfelelő technológia leírására. Az új generáció még mindig legminőségesebb és leghatékonyabb holdfénye önmagában nem képes ideális készterméket létrehozni.

A képzés minden esetben hasznos. Tegyük fel, hogy a vidékre költöztél, úgy döntött, hogy megszabadítod magad a civilizáció minden, a környezetszennyezéshez kapcsolódó „előnyéről”. Tél jött. A gyárilag gyártott italok megvásárlásához erőteljes SUV-t vagy megbízható sílécet kell használnia. Hosszú séta a fagyos napon természetesen elősegíti az egészséget. Ugyanakkor ugyanez nem mondható el az áruházban kínált termékről. Nem titok, hogy a hazai hálózatban lévő összes alkoholtartalmú ital jelenleg fele hamis. Némelyikük nemcsak káros, hanem valóban veszélyes az emberi testre. Ha felesleges kockázatot hordoz magának? Ezt a kérdést a retorikai, a homebrewing technológiára utalják.

Sajnos, nem lehet hivatalosan megszerezni a megfelelő oktatást. Ezért kell magadnak ismereteket szereznünk, és néhány válasz csak egy személyes kísérlet után következik be. Ma sok hasznos információ megtalálható az internet nagy kiterjedésében. A releváns adatokat ingyenesen kínálják a speciális berendezések eladók és gyártók speciális helyszínein. Ugyanazon a helyen, valamint a tematikus fórumokon nem lesz olyan nehéz megtalálni különböző recepteket és leírásokat a különböző konstrukciók gyakorlati alkalmazásáról.

El kell azonban kezdeni az általános elmélet tanulmányozásával. Miután elsajátítottuk az alapokat, és pontosan megértettük, hogy mely folyamatok vannak a holdfény kialakításában, lépjünk tovább a berendezés kiválasztásához. A legjobb, ha nincs idő, és találjon egy jó tárolást a holdfényből, elég nagy választékkal. Jelenleg az alambikit, a desztillációs oszlopokat és más típusú berendezéseket kínálják a piacon. Ezek mérete, teljesítménye és egyéb paraméterei különböznek. Ne rohanjon dönteni. Adja meg nemcsak az általános, hanem a további jellemzőket, a valós felhasználók áttekintését, a különböző típusú eszközök hatékonyságát és tartósságát, különösen a szolgáltatásokat.

Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az egyes technológiai folyamatokra vonatkozó szabályokat. Így például kiváló minőségű kezdeti összetevők alkalmazásával és a megállapított módszerek pontos alkalmazásával viszonylag kis költséggel lehetőség nyílik egy csodálatos brandy létrehozására. Nem lesz rosszabb, mint a jól ismert márkanév alatt gyártott hasonló termékek. Ebben az esetben azonban tölgyfahordókat kell vásárolni, amelyeket a későbbi öregedéshez használnak.

Éppen ezért szükséges, hogy gondosan ellenőrizze az otthoni gyártás alapfelszerelését, de a kiegészítő berendezéseket is. Hőmérők, tárolótartályok, fűtőberendezések. Ha az összes alkatrészt helyesen felveszi, akkor otthon lesz egy kiváló ital, amely csak hasznos összetevőket tartalmaz. Győződjön meg róla, hogy jó alapanyagokat használ. Lehet, hogy megfizethető, de a minősége nem vezethet a legkisebb igényhez.

http://schket.ru/napitki/kak-proverit-kachestvo-samogona.html
Up