logo

Csicseriborsó, bárányborsó, pezsgő, csicseriborsó - mindezek a nevek ugyanazt a hüvelyes kultúrát jelölik, amelyet az emberiség ismert az Avicenna óta. A Kis-Ázsiában és a Közel-Kelet országaiban a csicseriborsót az ízletes, ízletes ízlés, a termesztés tiszteletlensége és a magas hozamok miatt értékelik. A híres hummus a bárányborsó alapján készül.

Most a csicseriborsó könnyen megtalálható a világ bármely részén található polcokon. Ez egy bab, hasonló alakú egy bárányfejhez, csőr, sárga, zöld vagy barna.

Gyakori csicseriborsófajták:

Kabuli - kerek, sárga borsó, nagy méretű, vékony, finom héjjal;

A Desi-t durva vastag héjjal borított sötét bab jellemzi, jellegzetes finomsággal és aromával rendelkezik, képes csökkenteni a vércukorszintet.

Ezeken a fajtákon kívül a csicseriborsó vörös, barna, fekete és zöld, különböző tulajdonságokkal rendelkezik.

A cikk tartalma:

A csicseriborsó előnyei a nők számára

A nők értékét a csicseriborsó összetétele szempontjából értékeli, mivel e táplálkozási kultúra babjai sok értékes anyagot tartalmaznak. Annak ellenére, hogy a birka borsó nagyon tápláló, az étkezés csökkentheti a súlyt. Kalória csicseriborsó 100 g termékre - 364 kilokalória. A kalóriacseppek elkészítésekor 129 kalória.

Teljes fehérje, hasonló a csirke tojásfehérjéhez (20-30% a termék tömegére vonatkoztatva);

Zsírok - a teljes tömeg 6-8% -a;

Aminosavak: metionin, lizin, triptofán;

Ásványok: vas, kalcium, magnézium, mangán, szelén, cink, szilícium, foszfor, kobalt;

A csicseriborsó kiegyensúlyozott összetétele elengedhetetlen a hús helyettesítőjeként, a vegetáriánus konyhaművészek számára.

A csicseriborsó értékes tulajdonságai:

A dietetikusok a termék képességét az összetételében levő esszenciális aminosavak rovására az elhízás elleni küzdelemre tulajdonítják, amelyek felelősek a jól összehangolt metabolizmusért. Ezen túlmenően a borsó növényi rostja, amely az emésztőrendszert töltötte, segít az étel mennyiségének szabályozásában. A termék kis mennyisége kielégíti az éhséget anélkül, hogy megfosztaná a tápanyagot. A termék gazdag összetétele segít a nők virágzó megjelenésének fenntartásában, értékes fehérjével rendelkező szövetek és szervek telítődésében.

A rost segít az emésztőrendszer aktivitásának szabályozásában. A bél zökkenőmentesen működik, a rendszeres széklet jobb, ami csökkenti a nők székrekedését. A gasztrointesztinális traktus jól összehangolt munkáját különösen a terhesség alatt, a menopauza alatt értékelik, amikor a hormonális változások miatt a nőknek problémái vannak a székkel. A rendszeres széklet megakadályozza az aranyér és a spasztikus colitist.

A vitaminok, a csicseriborsó ásványi anyagok csökkentik a "rossz" koleszterinszintet a vérben, ezáltal támogatva a szív munkáját. A stroke és a szívroham megelőzéséhez elegendő, ha több csésze nyersborsót eszik hetente.

A vas, a kalcium, a foszfor, a vitaminok kiegészítik a csontszövet összetételét, megóvják a menopauza során a törékenységtől és a törésektől.

A csicseriborsó edényei csökkentik a női testben lévő nátriumtartalmat, ami a vérnyomás normalizálódásához vezet. Ez a tulajdonság a legértékesebb azoknak a nőknek, akik menopauza során elveszítik az ösztrogént, ami magas vérnyomáshoz vezet. A kedvező hatást fokozza a csicseriborsóból készült ételek könnyű diuretikus hatása.

Ebben a termékben a vas a normális mennyiségű hemoglobin mennyiségét elveszíti a női test terhesség és szülés során.

A csicseriborsóban jelen lévő aminosav-lizin felelős az immunrendszer szabályozásáért. Hatásával antitestek képződnek a szervezetbe behatoló vírusok ellen, aktiválódnak a sérült szövetek növekedése és regenerációja.

A csicseriborsó antioxidánsai és vitaminjai szabályozzák a sejtek aktivitását, ami jelentős javulást eredményez a bőrben és a nők egész testében, akik rendszeresen használják ezt a terméket.

A folsav termék segít a magzat egészséges idegrendszerének kialakulásában az anya terhessége alatt.

A csicseriborsó ételeket diabéteszben szenvedő betegek számára is lehet használni, mivel a termék alacsony hipoglikémiás indexet mutat és normalizálja a vércukorszintet. Azok a nők, akik allergiásak a búzaliszt gluténnel, kenyér helyett csicseriborsó kenyeret hozhatnak. Ugyanezek a sütemények lehetnek a gluténre allergiás gyermekek számára is.

A csicseriborsó előnyei a férfiak számára

A csicseriborsó minden előnyös tulajdonsága a nők számára is fontos a férfiak egészségére. Ez a termék azonban olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek az erősebb nemek képviselőinek.

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó férfiaknak:

A teljes értékű növényi fehérje hozzájárul az izmok tömegéhez az erő sportolásban, súlyemelésben.

A termék összetételében lévő mangán segít erősíteni az ízületek porcját és szövetét, így a birka borsó hasznos a férfiaknak, akik sportolnak és aktív életmódot vezetnek.

A csicseriborsó, mint aphrodisiac, jól helyettesítheti a gyógyszereket a hatásfok növelésére, ha rendszeresen használják nyersbab infúziójaként.

A szürkehályog megelőzéséhez nyers csicseriborsót kell használnia, amelyet korábban egy éjszakán át vízben áztattak, és reggel egy húsdarálón át hagyjuk ki.

Az aktív ember számára értékes minőséget jelent, ha a kis csicseriborsó fogyasztása után az egész nap energiával töltjük fel.

Hasznos tulajdonságai csicseriborsó csemeték

A gabonafélék vagy hüvelyes tenyészetek tenyészeteinek értéke nagyon magas. A bárányborsó hajtások nem voltak kivételek. A száraz bab 1 grammjától kezdve legfeljebb 10 g palántákat nyerünk, 4-5 nappal az áztatás után. Ez a diétás termék megőrzi a csicseriborsó összes tulajdonságát, és a saját előnyös tulajdonságait mutatja be.

A csicseriborsó hajtások élő szó a szó teljes értelmében. Optimális módon állítja be az emberi test minden szervének működését, helyreállítja a zavaros biokémiai anyagcsere-folyamatokat. Ez a termék esszenciális aminosavakat, például metionint, ciszteint és aszkorbinsavat tartalmaz.

A csicseriborsó hasznos tulajdonságai:

Alacsony kalóriatartalmú;

Ezek bór, szilícium, biotin, folsav forrásai;

Enzimek, vitaminok, ásványi anyagok, klorofill;

A túlsúly beállítása;

Segítség az artériás hipertónia, idegrendszeri és fizikai túlterhelés, diabetes mellitus kezelésében;

Növelje a férfi hatásfokát;

Állítsa be a csökkent immunitást;

Csicseriborsó palánták előállításához a babot 12 órán át vízben áztatjuk. Ezután a vizet leeresztjük, a borsót mossuk és hűvös helyen tartjuk, pamut nedves ruhával fedjük le. A vizet 10-12 óránként cserélni kell. 4-5 nap elteltével az értékes élő étel készen áll a használatra. Egyfajta szállítószalag fenntartása érdekében minden nap új csicseriborsó-tenyésztés folyik. A csírázott birka borsó íze hasonlít a dió ízére.

Kár és ellenjavallatok

Az egyetlen kár, amit a csicseriborsó lenyelése okozhat, az a terméknek a bélben lévő gázának megnövekedett képessége. A légzéscsillapítás elkerülése érdekében nem ajánlott a csicseriborsót gyümölcsökkel, valamint folyadékkal inni. A megnövekedett gázképződés megelőzésére csicseriborsóval kapros vagy édesköményt fogyasztanak, legfeljebb 15 perccel a csicseriborsó étkezés után inni vizet. A csicseriborsó intesztinális negatív hatásának semlegesítése a babok hideg vízben történő éjszakai áztatása után következik be.

A hólyag betegségei a hólyag kialakulásával.

Gyermekkorban a csicseriborsó-fogyasztás korlátozott, mivel a gyermek teste gyermekcipőben van, és a nem formált emésztőrendszer negatívan reagálhat egy új termékre. Figyelem csak az óvodáskorú gyerekekre vonatkozik. A fiatalabb diákok és serdülők ebben a termékben fehérjeforrást találnak egy növekvő szervezet számára.

Csicseriborsó főzés receptek

A világ különböző nemzeteinek konyhájában mintegy 500 csicseriborsó recept ismeretes - ezek a levesek, snackek, oldalsó ételek és édes ételek. A leghíresebb hummus - keleti konyha remekműve.

Először hideg vízben átmossuk és 200 g csicseriborsóval 10-12 órán át áztatjuk.

Forraljuk friss, sós vízben, alacsony hőmérsékleten 2 órán át.

A levest önálló tartályba öntik, még mindig hasznos.

Egy száraz serpenyőben 1/2 tl kalcinált. Curry, egy csipetnyi curry, bármely más, 2-3 percig ízesíthető fűszer, egy kávédarálóban őröljük.

Száraz serpenyőben, 2-3 percig sütjük 30-70 g szezámmagot, amíg kellemes aromát nem kap.

Hűvös szezám, őröljünk egy kávédarálóban.

Egy turmixgép segítségével 2-3 gerezd fokhagymát, sót ízelíthetünk, 2-3 evőkanál. olívaolaj, őrölt fűszerek.

Egy kis főtt csicseriborsót adnak a tömeghez, zúzott és felvert burgonyapürét fűszerekkel.

Ha a tömeg túl vastag, add hozzá a csicseriborsó főzetét, előzetesen tegye félre.

A Hummus 1-2 st.l. citromlé, újra verte.

A hűtőszekrényben 2-3 órán át ragaszkodjunk, olívaolajjal megszórjuk, az asztalon tálaljuk.

Az egyszerű és megfizethető összetevőkből hatalmas mennyiségű csicseriborsó ételeket készíthet:

Párolt zöldség csicseriborsóval;

Pörkölt csicseriborsó paprikával;

Csicseriborsó szelet;

Saláta csirkemellel, avokádóval, zöldekkel;

Csicseriborsó paradicsomos mártással;

Pörkölt csicseriborsóval és csirkével;

Leves, csicseriborsó, marhahús és bárány;

Tashkent pilaf bárányborsóval;

Tészta paradicsommal, sajttal és csicseriborsóval;

Vegetáriánus zöldség pörkölt csicseriborsóval.

Lehetetlen túlbecsülni az ilyen értékes növényi növényeket csicseriborsóként, segítve az egészség fenntartását és sok étel ízét.

Hogyan készítsünk csicseriborsót:

Snack a csicseriborsóhoz:

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

A bab gyümölcsökben tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges anyagokat. Tartalmaz annyi fehérjét, mint a húsban és a halban. A bab fehérjék könnyen és gyorsan felszívódnak a szervezetben. A bab káliumot, foszfort, magnéziumot és cinket tartalmaz. A növény tisztítja és vezeti a vizeletet. A babokat a máj- és vesebetegségekben használják.

Borsó egy éves gyógynövény, üreges zöld szárral és ragaszkodó ékekkel. A borsó virágai fehér árnyalattal rendelkeznek, biszexuálisak és önporálóak. E növény gyümölcse babként jelenik meg, amelyet gyakran pódnak neveznek. A gyümölcs nagysága a borsó különféle fajtájától függ.

A szója kiváló növényi pörköltek, valamint levesek. A főtt szója ízletes szeletet és szeletet főz. Az egészséges szójaszósz tökéletesen helyettesítheti a sót. A szója természetes termékekben oldható rostot tartalmaznak az emberi test számára.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.php

Hogyan eszik csicseriborsót

A legtöbb területünkön élő emberek tudják, hogy mi a borsó, milyen néz ki, és milyen ízű. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogy a közönséges borsónak „ikertestvére” van hasonló nevű, de némileg eltérő tulajdonságokkal. Természetesen a török ​​borsót vagy a csicseriborsót értjük, amelyek más néven is megtalálhatók: shish, borsó, borsó, bárányborsó és még hummus is (mind a csicseriborsó, mind a legközelebbi keleti csicseriborsó).

Ez a fajta borsó a kulináris szempontból nagyon hasznos és érdekes, mivel egyedülálló, gazdag ízű és különleges „dió” utóízzel rendelkezik. Röviden, megismerjük...

A csicseriborsó kémiai összetétele

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó

Csicseriborsó - a hüvelyesek tipikus képviselője minden előnyükkel és hátrányukkal. Ez azt jelenti, hogy a török ​​borsó egyenesen gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor valóban „robbanékony” jellegű. Habár, ha a csicseriborsót üres gyomorban fogyasztják, és nem zavarnak semmit, akkor sem lesz gáz, vagy csak nagyon kevés lesz.

Tehát egy standard adag csicseriborsó (200-300 gramm) a legfontosabb nyomelemek - kalcium és kálium - emberi szükségletének felét fedi le.

A csicseriborsó felvétele az étrendbe lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon az emberi testből a felesleges koleszterinszinttől, ami viszont csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett a csicseriborsónak köszönhetően az embernek lehetősége van csökkenteni a vér cukorszintjét gyógyszer nélkül, valamint növelni a potenciát. Az utolsó állítást nehéz ellenőrizni, de a pletyka ragaszkodik a csicseriborsóhoz és ehhez a tulajdonsághoz.

A csicseriborsó a mangán és a vas kiváló szállítója az emberi szervezetben, ami nagyon fontos az immunrendszer erősítéséhez és a vér magas hemoglobinszintjének fenntartásához.

Azt is hitték, hogy a csicseriborsó megakadályozhatja, sőt megbirkózhat a már meglévő szürkehályoggal, glaukómával és nem fertőző bőrbetegségekkel.

Nos, és természetesen elengedhetetlen a vegetáriánusok számára csicseriborsó és más hüvelyesek fogyasztása a normális metabolizmus és a fehérjeszintézis fenntartása érdekében.

A leghasznosabb csicseriborsó - nyers csicseriborsó!

A csicseriborsó legteljesebb előnyös tulajdonságai nyersnek tűnnek. Nos, annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a száraz kerekek fogait, és ezzel egyidejűleg növelje a csicseriborsó tápértékét, csírázható. Ez nagyon egyszerű:

A szükséges mennyiségű csicseriborsót folyó vízben kell mosni, egy edénybe önteni, vízzel önteni és 6-8 órán át hagyni, majd ismét a csicseriborsót folyó vízben kell mosni. Ezután egy működő tartályban egy nedves rongyot kell felhelyezni (úgy, hogy az aljzat teljesen lefedjen), ott csicseriborsót öntsünk, és fedjük le ugyanazon ruhával. Egy idő után csirkék kihajtanak. A lényeg az, hogy az anyagot ivóvízzel időben nedvesítsük, különben elviselhetetlenül hosszú lesz a csírázás. A palánták ideális hossza 1-3 mm.

Ha a csicseriborsó csíráztatása a konyhában elfogadhatatlannak tűnik Önnek, akkor egyszerűen csak 6-8 órán át áztathatja. Ez elegendő a borsó lágyulásához és biológiai aktiválásához. És akkor csináld vele azt, amit a szíved akar: csavarodj, összetörj, forralj... csinálj hummusot, falafelet, csicseriborsó zabkása - általában mindazt, amit a képzeleted megmond.

http://www.iamcook.ru/products/chick-pea

Csicseriborsó - összetétel, előnyös tulajdonságok és kalória, lépésről-lépésre receptek az ételek főzéséhez fotókkal

A keleti konyhában hagyományosan a legősibb hüvelyes kultúrát használják, de szélességi körökben nem túl gyakori. - Nuth - mi az? - ez a kérdés gyakran a boltokban vásárlóktól hallható, és az eladók elmagyarázzák, hogyan kell megfelelően használni az üzem előnyös tulajdonságait. A csicseriborsó (Nohut) annyira sokoldalú, hogy levesek, gabonafélék és akár édességek készítésére szolgál. Próbáld meg diverzifikálni a napi menüt - megtudd, mi a csicseriborsó és hogyan kell főzni.

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között?

A növények „rokonok”, de a birka borsó (csicseriborsó) vitamin-összetételében még mindig különbözik a megszokottól - sokkal jobb, mint az aminosavak és a fehérje tartalmában. Az ilyen típusú hüvelyesek jellemzője az, hogy a szemcséket előzetesen be kell áztatni, mivel a szemek héja nagyon sűrű. Ha helyesen főzzük a csicseriborsót, ízletes, olajos-bársonyos ételeket kaphat, kellemes, ízletes ízű.

Mi a hasznos csicseriborsó

A magas vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak miatt ez a fajta hüvelyesek nagyon népszerűek a keleti emberek körében. A csicseriborsó és a hagyományos gabonafélék használata hozzájárul a szív- és érrendszer javításához, kiküszöböli a káros koleszterint, pozitív hatást gyakorol a látásra. Ez a fajta borsó pozitívan befolyásolja a férfiak hatását, serkenti a bél aktivitását. Fontos tudni, hogy a csicseriborsó jó a nők számára: a magas vastartalom elengedhetetlen tápanyagot jelent a szoptatás ideje alatt.

Mi eszik csicseriborsót

Ha Ön az egészséges táplálkozáshoz kötődik, vagy gyakran étrendben van, akkor feltétlenül be kell tartania az ilyen típusú hüvelyeseket az étrendbe. Érdekes módon a csicseriborsó helyettesítheti a húst a magas fehérjetartalom miatt, ami nagyon értékes a vegán és vegetáriánus konyhákban. Tehát, csicseriborsó - mi az, és hogyan kell főzni, hogy a háztartás legyen? Az ilyen típusú borsóból sok étel van: sült és főtt, snackek készítése, ételek és ízletes levesek, és a csíráztatott csicseriborsót vitamin koktélok és saláták készítésére használják.

Hogyan készítsünk csicseriborsót

A csicseriborsó leghasznosabb módja a csírázás. Ezt könnyű megtenni úgy, hogy a gabonát egy korsóba öntjük, és egy kicsit öntjük a vizet - egy idő után megjelenik a gyógyító hajtás. Mi a csicseriborsó a főzés során és mit fogyasztanak? A csicseriborsó legnépszerűbb ételei lehetnek hummus és falafel ételek. Elkészítésükhöz a gabonaféléket hagyományosan egy éjszakán át áztatjuk, majd pépes állapotba őröljük.

Nagyon gyakran használják az illatos pilaf készítésére, hozzáadják a dolmákat és a pitét, és a pörkölt bab a keleti kedvenc harapnivalók közé tartozik. A csicseriborsó lisztet a cukrászdai üzletben aktívan használják, a búzadarabok gyakran megtalálhatók az indiai konyha ételeiben, az ázsiai főzésben. Az internetes és szakácskönyvekben rengeteg kép és videó receptek készülnek ezeknek a kezeléseknek a elkészítéséhez.

Főtt csicseriborsó

• Főzési idő: 90 perc.
• adagok száma: 5 fő.
• Kalória: 127 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: keleti.
• Az elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a vegetáriánus étel tökéletesen diverzifikálhatja a mindennapi asztalt. A főtt csicseriborsó rostokban, élelmi rostokban gazdag, ezért gyermekek számára ajánlott. Az előkészítés áztatással kezdődik, amely lehetővé teszi a borsó túl vastag bőrének lágyítását. Ez a folyamat legalább 4 órát vesz igénybe (jobb, ha egy éjszakán át áztatjuk). A kész étel oldalsó ételként használható, fűszerekkel, fűszerekkel, töltött süteményekkel kiegészítve.

  • bárányborsó –1 st.;
  • víz - 4 evőkanál;
  • só - 1 tl;
  • fűszerek ízlés szerint.
  1. Menj át a borsón, eltávolítva az elkényeztetett szemeket. Alaposan öblítse le.
  2. Helyezze a babot egy mély tálba, fedje le vízzel. Hagyja 4-12 órán át.
  3. Dobd a babot egy szűrőedénybe, majd tedd egy serpenyőbe, öntsünk 1 csésze forró vizet.
  4. Forraljuk 60-90 percig közepes hőre, só és fűszerek hozzáadásával.
  5. A folyamat végén hagyja, hogy 15-20 percig álljon a ketrec, és szolgáljon.

hummus

• Főzési idő: 90 perc.
• adagok száma: 5 fő.
• Kalória: 146 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: keleti.
• Az elkészítés nehézsége: könnyű.

Az arab étel a csicseriborsó és a tahini (őrölt szezámmag) szósz vagy paszta formájában már régóta szolgált a főételekhez. A Hummus rendkívül tápláló, szénhidrátokban gazdag, és a páratlan ízét nem hagyja közömbösnek. Az interneten látható a hummus készítésének fényképe, mint a csicseriborsó összetétele.

  • csicseriborsó - 200 g;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • citromlé –100 ml;
  • tahini paszta –100 g;
  • olívaolaj –120 ml;
  • chili vagy más fűszerek - ízlés szerint.
  1. Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vízben 1 pohár gabonafélékkel 4 pohár vízzel.
  2. Drain, forró vizet öntsünk, és 40 percig forraljuk a közepesen melegen.
  3. Távolítsa el a folyadékot, hűvös borsót.
  4. Apróra vágjuk a fokhagymát. A csicseriborsót, a fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat egy turmixgépbe tesszük.
  5. Az edényt keleti fűszerekkel ízesítheti, és az asztalra szendvicsekkel és zöldségekkel tálalja, nagy csíkokra vágva.

• Főzési idő: 120 perc.
• adagok száma: 5 fő.
• Kalória: 97 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: keleti.
• Az elkészítés nehézsége: könnyű.

Illatos, tápláló zabkása nem hagyja közömbösnek az ínyenceket. Ezen túlmenően az étel megkóstolja az étrendet, mert a csicseriborsó kalóriatartalma alacsonyabb, mint más hüvelyesek, és a csicseriborsó előnyeit az orvos bizonyítja. Ez a recept kiváló alapot jelenthet más főzéshez, nem kevésbé ízletes ételekhez - csak add hozzá a kedvenc zöldségeket és fűszereket.

  • Török borsó - 1 evőkanál;
  • víz - 750 ml;
  • növényi olaj –10 ml;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa –1 db;
  • Bolgár bors - 1 db;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. Alaposan öblítse ki a szemcséket és fedje le vízzel. Hagyja 12 órán át főzni.
  2. Húzza meg a zöldségeket, csíkokra vágja.
  3. A paprika, a hagymát és a sárgarépát sűrű közepes hőre sütjük.
  4. Öntsünk forró vizet a borsó fölé, tűzre tesszük és 30 percig forraljuk fel.
  5. Amint a gabonaféléket főzzük, keverjük össze zöldségeket és keverjük össze.
  6. Fűszerekkel, sóval ízesítjük, majd 5-7 percig.

• Főzési idő: 120 perc.
• adagok száma: 5 fő.
• Kalória: 113 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: keleti.
• Az elkészítés nehézsége: könnyű.

Sok háziasszony gyakran megkérdezi magukat: csicseriborsó - mi az, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni gabonaféléket? Kezdje felfedezni az ilyen típusú hüvelyesek főzését levesekkel. A recept előnye, hogy az étel gazdag, bőséges, sikerrel helyettesíti a borsóleveset. Ezen túlmenően, egy ilyen kezelés kiegészíthető bármilyen fűszerrel, illatos gyógynövényekkel, csicseriborsóval sokoldalú.

  • csicseriborsó - 250 g;
  • burgonya - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • zöldek - ízlés szerint;
  • zöldségleves - 3 l;
  • növényi olaj - 60 ml.
  1. Öblítsük ki a csicseriborsót, fedjük le hideg vízzel 8 órán keresztül. Ezután a gabonát egy szűrőedénybe hajtsuk, engedjük le.
  2. Helyezzük a borsót egy zöldségleves tárolóedénybe, és félig főzzük 15-20 percig.
  3. Szabadítsuk fel a burgonyát a héjból, vágjuk kockákra, adjuk hozzá a leveshez.
  4. Peel zöldségeket, vágott csíkok, kivéve a növényi olaj.
  5. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá fűszereket, babérlevelet, sót ízlés szerint. Erősen alacsony hőmérsékleten meredek 5-7 perc.
  6. Tálaljuk apróra vágott fokhagymával és zöldekkel.

falafel

• Főzési idő: 120 perc.
• adagok száma: 8 fő.
• Kalória: 333 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: keleti.
• Az elkészítés nehézsége: közepes.

Nem minden háziasszony tudja, hogyan készítse el ezt a csodálatos csicseriborsót, fehérjében gazdag. A Falafel hasonlít a gyorsétteremhez, de a testnek nyújtott előnyök felbecsülhetetlenek. Ízletes snacket kínálnak joghurtmal, falafel pita-val töltött, finom apróra vágott mentával és babból készült fulánszósszal. Az előétel egy fotója ellenállhatatlan étvágyat és a falafel ízlésének a lehető legrövidebb időn belüli kóstolását okozza.

  • csicseriborsó - 250 g;
  • íj –1 fej;
  • koriander, petrezselyem - 30 g;
  • tahini - 70 g;
  • liszt –50 g;
  • szezám - 50 g;
  • citrom (gyümölcslé) –1 evőkanál;
  • szóda - csipet;
  • fokhagyma - 5 fog.
  • zira, koriander - 1 evőkanál;
  • joghurt töltőanyag nélkül - 30 ml.
  1. A csicseriborsót hideg vízben 4-5 órán át áztassa.
  2. Ezután egy keverővel őröljük.
  3. Egy külön tartályban keverjük össze apróra vágott fokhagymát, hagymát, fűszereket, gyógynövényeket, szódát.
  4. Keverjük össze alaposan az összetevőket. Hagyjuk állni 30 percig.
  5. Add hozzá a lisztet a tömeghez. Tekerje a kis golyókat, tekerje szezámmagot.
  6. Egy kis olajban pirítsuk, amíg ruddy színt nem kap. Tálaljuk joghurtmal.
http://sovets.net/14080-nut-chto-eto-takoe.html

Nuth - mi az, amit eszik?

Nem mondhatom, hogy vegetáriánus vagyok, és kivételesen egészséges és egészséges ételeket fogyasztok - minden rossz. Csak megpróbálok többet hasznosítani, mint a káros, és folyamatosan új érdekes (és hasznos) termékeket keresek, amelyeket szeretnék megkóstolni, és a testem megemésztette őket))). Mindezek a keresések régóta elvittek a következő csicseriborsóhoz, de egész idő alatt elhaladtam, valamilyen oknál fogva nem akartam kísérletezni. Az utóbbi időben azonban végül felismertem - megvettem, főttem és evettem, és most készen állok arra, hogy elmondjam gondolataimat a csirkékről! Kezdjük...

Gondolatok a csicseriborsókról

Mi a csicseriborsó?

Egyszerű nyelven beszélve a csicseriborsó borsó! Csak a borsó, amely a Közel-Keleten jött hozzánk. Ha úgy gondolja, hogy a statisztikák, akkor a legtöbb csicseriborsó termel Indiában és Törökországban, Ausztráliában és Pakisztánban még mindig ott van, de ez nem a lényeg. Végtére is, az érdeklődésem egyáltalán nem származik eredetétől, hanem az egyik olyan jellemzőtől, amit sokan beszéltek. Ez a tulajdonság az, hogy a csicseriborsó a test számára nyújtott előnyök tekintetében helyettesítheti a húst. Interesnenko!

Csicseriborsó minden dicsőségében (fotó: Sergey Galayko)

Mi a csicseriborsó hasznos?

Egyszerű következtetéseket vonunk le, ha a csicseriborsó jó a sejtek számára, és a jó sejtek jóak az egész test számára, ez azt jelenti, hogy nem fog fájni rendszeresen enni! Izomunk a terhelés után gyorsabban felépül, a bőr rugalmasabbá válik, az emésztés javul, normalizálódik a vér a vérben.

Itt olvashat egy érdekes cikket a többszörösen telítetlen zsírokról - https://www.childneurologyinfo.com/health-text-buildingblock4.php.

Hogyan készítsünk csicseriborsót?

Minden nagyon egyszerű itt... de hosszú ideig = (Ezt a módszert az olvasott receptekből és a saját tapasztalataimból szereztem meg.

  • Először 4 órán át melegen meleg vízben kell áztatni a babot. Néhányan azt tanácsolják, hogy az egész éjszakára hagyják, azaz körülbelül 8 órát, de a kutatásom arra a tényre vezetett, hogy egy ilyen hosszú áztatás után a borsó túlságosan lágy, és már nem alkalmasak például a salátákra! De mindez attól függ, hogy az étel milyen.
  • A vizet leöntjük
  • Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, hogy vizet nyerhessünk öt rész víz és egy csicseriborsó arányában
  • Ebben a potban vizet gyűjtünk
  • Elalszik a borsó benne
  • Kapcsolja be a legmagasabb teljesítménytáblát
  • Forraljuk fel és 30-40 másodpercig forraljuk
  • Váltson a legalacsonyabb teljesítményre, és főzzön további 50-55 percet
  • Drain és kissé hűtsük le.
  • Nuth kész!

Aztán csicseriborsót használtam saláta főzésére, és borsó külön-külön eszik! Nagyon finomnak és kielégítőnek bizonyult. Nagyon kielégítő!

Érdekes megfigyelés - néhány órával a hűtőszekrényben a csicseriborsó kezdett hasonlítani egy csirkére! Hello hús szerelmesei =).

http://inmysight.ru/poleznoe/nut-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat-4827/

Milyen termék a csicseriborsó és hogyan kell helyesen főzni?

A csicseriborsó az egyik legrégebbi kultúra a bolygónkon. Ennek ellenére Oroszország lakosai viszonylag nemrégiben ismertté váltak. Ez a hüvelyesek a keleti konyha szimbóluma, ahol ízletes nemzeti ételeket szolgálnak fel.

vonás

A csicseriborsó, vagy csicseriborsó, vagy bárányborsó egy éves növény, amely egy meredek szárral és levetlen levelekkel. Magassága 0,2-0,7 m. A babok kicsi, rövidek, az alak duzzadt, mindegyik 1-4 magból áll.

A csicseriborsó felülete durva, durva, megjelenése hasonlít a ram fejéhez. Egy vetőmag átmérője 0,5-1,5 cm. A fajtától függően a magok ezrei körülbelül 150-300 g tömegűek lehetnek.

A csicseriborsót azonban egy kellemetlenség jellemzi - elég hosszú időre van szükség ahhoz, hogy elkészítse. Először is, a szárított szemeket vízbe áztatják több órán át, majd hosszú ideig főznek. Részletesebben arról, hogyan és mennyi csicseriborsót főzünk, egy kicsit kisebb mértékben beszélünk. Itt csak azt szeretném megemlíteni, hogy a szárított termék helyett teljesen konzerveket lehet használni. Ízük szerint szinte azonosak, és az egész felhasználása jelentős mennyiségű időt takarít meg.

A borsó különbsége

A csicseriborsót nézve, néhánynak van egy másik kérdése: hogyan különbözik a borsó? Mindkettő a hüvelyesek családjába tartozik, és összességében ezek a növények meglehetősen hasonlóak. De valójában a különbség jelentős. Tekintsük a főbb különbségeket:

Kerek és rövid

Gyakran sárga, kevésbé sötét

Semleges a dió ízével

Főzés felhasználása

Közel-Kelet, India, Földközi-tenger

struktúra

A csicseriborsó magas tápértékkel és gazdag kompozícióval rendelkezik.

    A szénhidrátok, értékes zsírok és természetesen magas minőségű fehérjék elég nagy részét koncentrálja.

Tipp A csicseriborsó magjai körülbelül 30% fehérjét tartalmaznak, amelyek minősége nagyon közel áll a tojáshoz, és a szénhidrátok aránya körülbelül 55%!

  • Ráadásul gazdag ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, szelén, mangán, réz, cink, nátrium és jód. Részük körülbelül 3-4%.
  • A csicseriborsó összetétele olyan vitaminokat is tartalmaz, amelyek között A, béta-karotin, B1, PP és K.
  • A csicseriborsó az esszenciális aminosavak - a triptofán és a metionin - tartalmával szemben magasabb, mint más hüvelyesek.
  • A csicseriborsó táplálékrost forrása - 9,9 g / 100 g termék.
  • A kalória csicseriborsó 364 kcal / 100 g termék.

    Általában a csicseriborsó meglehetősen tápláló termék, ezért teljes mértékben képes helyettesíteni a húst nem csak éhgyomorra, hanem a vegetáriánus menüben is. Ezen túlmenően ez a diéta megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.

    Hatás a testre

    A csicseriborsó alacsony glikémiás index - 35, ami lehetővé teszi annak használatát a legtöbb étrendben. Más szóval, ennek a terméknek az összetétele csak olyan szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan felszabadítják az energiát, nem vezetnek a vércukor éles ugrásához, és hosszú ideig érzékenységet adnak. Így a reggeli csicseriborsóval ideális.

    A nagy mennyiségű rost miatt a csicseriborsó képes az emésztőrendszerünk gondozására. A növény fiatal magjai kedvező hatást gyakorolnak a teljes gyomor-bélrendszer munkájára, és hozzájárulnak a bél mikroflóra egészségéhez. A táplálékrostok a toxinokat kötik és kiválasztják, fenntartják a normális koleszterinszintet és segítenek a testsúly szabályozásában.

    És ez nem zárja ki a csicseriborsó hasznos tulajdonságait. A népi gyógyászatban ezt a terméket gyakran használják a szürkehályog és a glaukóma kezelésére és megelőzésére. Mint tudják, a lencse átlátszóságát a testben előforduló anyagcsere-folyamatok befolyásolják. És amikor megsértik, a bél és a máj salakosodása következik be, és a vérkészítmény romlik. Ennek fényében a lencse zavarosodik. A csicseriborsó segít eltávolítani a méreganyagokat és helyreállítja a vizes humor normális keringését (zselészerű intraokuláris folyadék), ezáltal megelőzve a komplex szembetegségek kialakulását.

    A csicseriborsó részét képező vas hemoglobin termelést biztosít és megakadályozza a vérszegénységet. Ez a csicseriborsó tulajdonsága különösen hasznos a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők számára, mivel ebben az időben a szervezet az anyag ásványi sóinak legnagyobb mennyiségét tölti.

    Az alacsony zsírtartalmú fehérjék és az értékes aminosavak felelősek a sejtek regenerációjáért, az izomépítésért, és hozzájárulnak az antitestek és enzimek előállításához is. A mangán magas koncentrációja miatt ebben a termékben az idegrendszer működése visszatér a normálishoz, és az immunitás erősödik.

    Fontos! Belépve a csicseriborsóba az étrendben, ne feledje, hogy ez egy úgynevezett nehéz termék, amely lassan emészthető, és előidézheti a belekben a fermentációt. Emiatt bizonyos esetekben a csicseriborsó nem annyira előnyös, mint a kár. Nem ajánlott fekélyek, székrekedés, emésztési zavarok, valamint a húgyhólyag gyulladása és a vérkeringés romlása esetén!

    Annak érdekében, hogy a csicseriborsó tisztítószerként hasznos tulajdonságaikat mutassa, a következőképpen alkalmazzák:

    • a csicseriborsót kerámia edénybe tesszük, vizet öntünk és 8-12 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk;
    • másnap reggel átmegyünk a húsdaráló finom szitáján kétszer;
    • enni a kapott csicseriborsó nyers formában kis adagokban (1 teáskanál) naponta háromszor, a hét folyamán.

    Tipp Csiszolt csicseriborsó hozzáadható salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez!

    Főzési szabályok

    Teljesen minden recept a csicseriborsó részvételével kezdődik a főzéssel. És mivel kezdetben érdemes kitalálni, hogyan lehet főzni a csicseriborsót.

    Tehát, ha úgy döntött, hogy szárított csicseriborsót használ, először meg kell áztatni. Öntsük bele a serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, amelynek szintje körülbelül két ujjal a csicseriborsó felett legyen. Adjunk hozzá egy csipet sót és fél teáskanál szódát (kb. 3 liter vizet). Ennek a technikának köszönhetően a csicseriborsó héja jól lágyul és ennek eredményeként csökken a főzési idő. Fedjük le fedéllel és hagyjuk 8-12 órán át szobahőmérsékleten hagyni.

    Tipp A legkényelmesebb a csicseriborsót esténként áztatni és az éjszakai vízbe hagyni!

    Reggel kiöntjük az összes folyadékot, mossuk borsóinkat több vízben, és töltsük fel tiszta vízzel. Tűzre tesszük a potot, és erős gázellátással forraljuk fel. Leállítjuk a tüzet, és csirke borsót forralunk, amíg meg nem ajánljuk. Mennyit kell főzni csicseriborsót áztatás után? 40 perctől 1,5 óráig tarthat. A sót kívánatos hozzáadni a végén. A kész gabona meglehetősen puha lesz, de megtartja eredeti formáját.

    Ezután a csicseriborsó általában tésztát készít. Ehhez ürítse le a maradék vizet, és tegye a kész csicseriborsót a turmixgép tálba. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis mennyiségű vajat, tejszínt vagy tejet. Minden sima, amíg sima.

    Ajánlás! Ha azt várjuk, hogy csicseriborsó pasztát használjunk hummus készítéséhez, vagy valami hasonlót, akkor kívánatos, hogy hosszabb ideig főzzük, hogy a püré kíméletesebb és egyenletesebb legyen!

    A multicookerben

    Figyelembe véve a csicseriborsó főzésének szabályait, meg kell jegyezni, hogy teljesen lassan főzhető. Ez a hasznos és nagyon kényelmes eszköz ma gyakorlatilag minden konyhában van, és jelentősen megkönnyíti a főzés folyamatát.

    A főzési szabályok egyszerűek:

    • áztassa a csicseriborsót az éjszakára a fenti módszerrel;
    • másnap reggel mossuk meg és helyezzük a multicooker tálba;
    • töltse fel friss vízzel - a szintje 3 cm-rel a borsó szintje felett legyen;
    • zárja be a multicooker fedelét, és állítsa azt a „Fighting”, „Soup” vagy „Pilaf” üzemmódra;
    • egy óra múlva ellenőrizzük a készenlétet, és ha szükséges, még fél órát főzünk.

    Az arany csicseriborsó kása nagyon ízletes, és hasznos is, ez fő ételként szolgál, és melléktálként szolgál.

    A legjobb receptek

    A leghíresebb csicseriborsó ételek a hummus és a falafel. Készítsük el őket borsó paszta fűszerekkel, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Emellett a csicseriborsó is sült, kiváló snacket kaphat, vagy mély zsírban főzhet.

    Amint láthatod, rengeteg lehetőség van, és a csicseriborsó ételek főzésének minden receptje nagyon egyszerű, és végrehajtásuk minden hostess számára egyértelmű lesz. Ma javasoljuk, hogy fontolja meg néhányat. Lehetséges, hogy ezek közül választhat valamit magadnak.

    Snack pástétom

    Ahhoz, hogy fűszeres csicseriborsót készítsen, szüksége lesz rá:

    • 430 g konzerv borsó vagy 350-400 g főtt;
    • 6-7 kövezett olajbogyó;
    • fele fej vöröshagyma;
    • egy kis petrezselyem;
    • fél citrom;
    • só, bors, olívaolaj.

    A főtt vagy konzervált csicseriborsót, apróra vágott zöldeket, apróra vágott hagymát, apróra vágott olajbogyót egy tartályba helyezzük, majd a citromból kivesszük a gyümölcslét. Vegyünk egy villát vagy tolkushku, és gyúrjunk bele egy kicsit. Kóstolja meg a sót és a borsot, öntsön olívaolajat és keverje össze.

    Tipp A kész snacknek nem szabad teljesen egyenletes konzisztenciájúak lennie, akkor a csicseriborsó és más összetevők darabjain is találkozhat. De ugyanakkor a tömeget könnyen meg kell vakolni!

    Sült csicseriborsó fűszerekkel

    Pörkölt csicseriborsó készítéséhez szüksége lesz:

    • 1 doboz konzerv csicseriborsó vagy 300-350 g főtt;
    • 1 teáskanál füstölt paprika;
    • ½ tsp cayenne-bors;
    • 3 evőkanál olívaolajat;
    • mészhéj;
    • só (lehetőleg tenger).

    Töltse le a folyadékot a konzerv csicseriborsóból, és helyezzen egy vékony réteget egy papírtörlőre. Miközben kiszárad, a cayenne-borsot paprikával kombináljuk egy nagy tartályban. Eltávolítottuk.

    Öntsünk olívaolajat egy serpenyőben, melegítsük fel közepes hővel és sütjük a csicseriborsót, lehetőleg két-háromszor. Amikor a borsó barna lesz, helyezze egy törülközőre. Néhány perc elteltével, amikor a felesleges olaj eltűnt, egy paprikával és borssal, sóval, egy lime héjjal meghintjük.

    Tazhin

    A csicseriborsó zöldségekkel való előállításához szüksége lesz:

    • 1 doboz konzerv csicseriborsó vagy 300-350 g főtt;
    • 1 db (410 g) konzerv paradicsom;
    • 1 közepes padlizsán;
    • 1 vöröshagymát;
    • 2 paprika;
    • 4 gerezd fokhagyma;
    • 10 g fűszeres chili paszta;
    • pár evőkanál olívaolajat;
    • pár centiméter gyömbérgyökér;
    • fél liter zöldségleves;
    • fahéj bot;
    • evőkanál paradicsompüré;
    • egy teáskanál cukrot;
    • egy kis petrezselyem.

    Állítson egy vastagfalú serpenyőt a tűzre, és öntse az olajat. Melegítünk. A padlizsánot kockákra vágjuk, és öt percig olajban megsütjük. Ezután adjunk hozzá a apróra vágott hagymát és a bolgár paprikát, apró kockákra vágva, kb. Öt percig sütjük. Tegye a chili paszta, apróra vágott reszelt gyömbért és főzzön még két percet. Adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze és fedjük le. Pörköltet egy órán át.

    http://priroda-znaet.ru/nut-kak-gotovit/

    Csicseriborsó. Tudok nyersen enni?

    Tegnap először vásároltam csicseriborsót, és áztattam az éjszakára.
    Azt terveztem, hogy ma részlegesen használom a pilafot, részben édességet.
    Éjszakai csirkék nőttek 2-szer! Lágy lett, mint egy dió, és nagyon kellemes az íze.
    A legtöbb recept az áztatás után kb. 1 órán át forralja.

    Most már megkérdőjelezem a kérdés - miért olyan sokáig forralunk egy már puha és ízletes terméket, és az egészségem megsérül, ha frissen eszem?

    http://www.povarenok.ru/blog/show/33667/

    Mi a hasznos csicseriborsó, és mit kell főzni belőle: 10 legmenőbb recept

    A csicseriborsó nagyon hasznos, és sok receptet tartalmaz. A csicseriborsó előnyeiről beszélünk, megosztjuk az előkészítésének minden finomságát és a legmenőbb recepteket ezzel a gazdag fehérje-kultúrával, amely keletről jött hozzánk.

    Mi a csicseriborsó és hogyan hasznos?

    Számos hüvelyesek mellett a csicseriborsó kiváló diétás termék. Önmagában elég magas kalóriát tartalmaz (kb. 380 kcal / 100 g), ami azt jelenti, hogy nagyon tápláló.

    Egészséges szénhidrát (60 g) és növényi fehérje tárolója (20 g 100 g csicseriborsó). A török ​​borsó oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek energiával látják el a testet és tisztítják a beleket a méreganyagoktól és toxinoktól.

    Mivel a csicseriborsó B-vitaminokban, káliumban, foszforban, magnéziumban és vasban, valamint esszenciális aminosavakban gazdag, gyógyító hatása van a testre. Javítja az anyagcserét, segít csökkenteni a koleszterinszintet a vérben és erősíti az immunrendszert.

    A csicseriborsó főzésénél fontos figyelembe venni

    Sokan próbálják a csicseriborsót ritkán vagy teljesen kizárni a táplálkozásukból, mivel ez a termék, mint minden hüvelyes, légzést okoz. Annak érdekében, hogy elkerüljük a bélben a gázképződést és az étkezés utáni nehézség érzését, fontos, hogy a csicseriborsó elkészítésekor néhány egyszerű szabályt kövessen.

    A csicseriborsó főzéshez való használata előtt győződjön meg róla, hogy legalább 8-12 órán át áztassa a babot. A legjobb az egészben, a csicseriborsó egy hideg vízben áll egy napig - így nem kell még további hőkezelésnek és forró forrásnak kitenni.

    Emellett számos csicseriborsó recept tartalmaz különféle fűszereket és gyógynövényeket (például gyömbér, kurkuma, fekete bors, koriander, rozmaring és curry). Ez nemcsak az egyedülálló íz megteremtéséhez, hanem a csicseriborsó jobb emésztéséhez és asszimilációjához, valamint a duzzanat megelőzéséhez szükséges.

    http://kitchenmag.ru/posts/12703-chem-polezen-nut-i-chto-iz-nego-prigotovit-10-samyh-klassnyh-receptov

    Mi a csicseriborsó és mit eszik?

    Szeretne ízletes és egészségeseket fogyasztani, nézni az alakját és szeretni az eredeti kulináris ételeket? Ezután a csicseriborsót is bele kell foglalni az étrendbe (csicseriborsó).

    Annak ellenére, hogy a csicseriborsó a bolygó legrégebbi kultúrája, nemrég belépett az orosz piacra. Itt az ideje, hogy utolérjék a progresszív világ főzését, és elsajátítsuk ezt a hüvelyes innovációt.

    A csicseriborsó elengedhetetlen jelképe a keleti konyhának, a nemzeti arab ételeket elkészítik, mint például a hummus és a falafel. Ezt széles körben használják a főzés során Ázsiában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában.

    A csicseriborsó magas fehérjetartalmának köszönhetően a hús helyettesítheti, ugyanakkor csökkenti az egész étel zsírtartalmát. Ezért aktívan használják a vegetáriánus konyhában és a Védikus főzésben.

    Vitamin töltés

    Csicseriborsót eszik, a szervezetnek minden szükséges vitamint biztosít, mivel a csicseriborsó több mint nyolcvan tápanyagot tartalmaz. Foszfor-, kálium-, magnézium- és B-vitaminok teljes forrása, kiváló ásványi anyagok és vas forrása.

    Ez a termék az alacsony zsírtartalmú és ugyanakkor nagyon jó minőségű fehérjéket tartalmazó edényeket is telíti. A többi babhoz hasonlóan a csicseriborsó gazdag oldható és oldhatatlan táplálékrostokban, amelyek segítenek megelőzni az emésztési zavarokat.

    Ezen túlmenően, ez a termék minden hasznossága miatt alacsony kalóriatartalmú. Ezért része a különböző étrendeknek, és az elhízás kezelésében használatos.

    A borsó előnyei

    Különösen hasznos csirkék csírázott formában. Sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy kiváló eszköz a test tisztítására és gyógyítására. A szakértők erőteljesen javasolják, hogy a gyermekek és az idősek csicseriborsó hajtásokat használjanak a megfázás és az influenza megelőzésére. A csicseriborsó rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.

    De a népi gyógyítók azt ajánlják, hogy csicseriborsót használjanak a szürkehályog megelőzésére.

    A különféle ételek

    Csicseriborsót főznek és sültek, konzervek, édességek stb.

    A legjobb, ha főtt csicseriborsót főzünk. Először is több órán át áztassa a borsót, majd forraljuk fel. A főtt csicseriborsóból salátát készíthetünk gyógynövények és ízesítéssel, citromlével.

    A csíráztatott csicseriborsóból sok étel is készülhet, amelyeknek különös ízük van, és nagyon népszerűek a gyermekek körében. A csicseriborsó növényi saláták és vitamin-koktélok részeként használható, ideális levesek és pástéták számára.

    Főzési tippek

    1. Ha a főtt csicseriborsót fűszerekkel (koriander, kömény, fekete bors, chili, szerecsendió, stb.) Szeszeljük, nagyszerű snacket kapunk, és zöld salátát adunk hozzá.

    2. Készítsük el a tészta közel-keleti változatát, csicseriborsót adva olívaolajjal, feta sajttal és zöldekkel.

    3. Pörkölt főtt csicseriborsó paradicsommal, fűszerekkel és dióval.

    4. Csicseriborsót adjunk a zöldségleveshez. Ez kiegészíti az ízt, a szerkezetet és a tápértéket.

    http://www.aif.ru/food/products/31551

    Hogy van a csicseriborsó?

    A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozik, a közönséges emberekben török ​​vagy birka borsónak számít, ez egy kiváló élelmiszertermék, sokkal jobb, mint a népszerű borsóink és babunk, bár minden terméknek saját hasznos tulajdonságai vannak, amelyek nem találhatók meg a másikban. (ez egy ilyen tápláló tészta).

    A csicseriborsót áztatni kell, majd addig forraljuk, amíg puha, kiöntjük a vizet, és győződjön meg róla, hogy tisztítja a külső burkolatot.

    Szárítsa meg a szezámmagot a sütőben, és keverje össze.

    Hámozott csicseriborsót veszünk, adjuk hozzá (ízlés szerint) apróra vágott fokhagymát, zöldeket, szezámot, különféle fűszereket, növényi olajat (bármilyen, kezdve napraforgó és olívaolaj és szőlő között, mondjuk egyszerű, adjunk hozzá, ami otthon van), néhány csepp citromot..

    A kapott tömeg nagyon sűrű, majd csicseriborsó főzés után maradt húsleveszel hígítható.

    Hogyan kell enni? Nagyon egyszerű: ki tészta tésztát a pita kenyéren, aki kenyéren, zöldséggel eszik.

    A csicseriborsó csicseriborsó, hüvelyesek.

    Nagyon szeretem a csicseriborsót az üzbég pilafban. Ugyanakkor 12-24 órán át kell áztatni, hogy lágyabb, integráltabb legyen és elnyeli a pilau egész ízét.

    A recept a következő:

    • Áztassa előre 300 gramm csicseriborsót.
    • Sütjük húst a növényi olajban (1 kg birka- vagy marhahús, durva apróra vágva), adjunk hozzá hagymát (300 gr.), Sárgarépát (nagy csík 700-800 gr.) Húsra és mindent alaposan megsütjük, és 10-20 percig pörköltetjük. félig kész.
    • Ehhez a csicseriborsóhoz adjunk hozzá 2-3 fő fokhagymát (eltávolítva csak a felső réteget), 900-1000 reszelt párolt rizs (előzetesen átitatott, legalább 1 órán át), öntsünk vizet (két ujj vastagabb, mint a súly) só és fűszerek ízlés szerint. Semmi esetre semmi keverés nélkül. És készítsen felkészülést az alacsony hőre.

    Mielőtt megkérdeznénk, hogyan kell enni csicseriborsót, először megkérdezem magamtól, hogyan kell gyorsan és helyesen főzni (azaz megtartani minden táplálkozási tulajdonságát minimális hőkezeléssel). Ha követi ezt a tanácsot, amelyet már a BV-ben adtam meg, és amelyet idővel teszteltek (20 év hirdetések), akkor megtudhatja, hogy:

    • a csicseriborsó ugyanúgy lehet enni (mint például a magok, például - nem jönnek le);
    • adjunk hozzá minden olyan leveshez, amely a telítettség, a hasznosság és a finomságok számára készült;
    • enni, mint egy edényt bármilyen hús- és halételekkel;
    • Ha szereted a kolbászt / zöldborsót (mint ez az étel :-), akkor vigyázz rá, hogy sokkal finomabbak lesznek a csicseriborsóval.
    http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-est-nut/

    Csicseriborsó: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    A csicseriborsó a hüvelyesek családja. Úgy is ismert, csicseriborsó, birka borsó, Nahat, pezsgő. A keleti országokban széles körben használják a főzés során, mivel ott is termesztik; Oroszországban kevésbé gyakori. Csicseriborsó - termofil kultúra, amikor esős időjárás kezd fájni és elszáradni. Ez az éves növény így néz ki: egy függőleges szár, amely szőrszálakat takar, legfeljebb 70 centiméter magas, egyoldalas levelekkel. A bab duzzadt, rövid, egy vagy két magot tartalmaz, legfeljebb 1,5 cm átmérőjű, durva felületű. A csicseriborsó formája gyümölcsöt hasonlít a mogyoróra, enyhe szagú dióval, zöld, piros, fekete vagy barna. Jelenleg a csicseriborsót több mint 30 ország forró éghajlattal látja el. Terápiás terméknek számít, mivel a testhez szükséges mikro- és makroszintű tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, és nagyon tápláló és könnyen emészthető. Száraz, hermetikus edényben, sötét helyen tárolandó, legfeljebb egy évig.

    Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó

    Pozitívan hat az összes testrendszerre.

    A termék kémiai összetétele:

    • Ásványi vegyületek: szilícium, vas, bór-kalcium, kálium, mangán, foszfor, molibdén;
    • Fehérjék: aminosavak: lizin, metionin, triptofán és mások;
    • Vitaminok: szinte az egész B csoport (B1, B2, B4, B5, B6, B9), nikotin és aszkorbinsav, A, K és E vitamin;
    • Telítetlen zsírsavak. Az esszenciális omega-3 és omega-6 savak forrása;
    • rost;

    Nincs különleges tulajdonsága, de kémiai összetétele miatt kedvező hatással van a testre.

    • A vas jelenléte szükséges a hematopoetikus funkcióhoz, a molibdén segít megtisztítani a testet;
    • A csicseriborsó ivása erősíti a szív-érrendszert, javítja a szívműködést, csökkenti a vérben a koleszterin mennyiségét;
    • Csökkenti a stroke és a szívinfarktus lehetőségét;
    • Gátolja a cukorbetegség kialakulását, és normál cukorszinthez vezet;
    • A rák megelőzésére használják, erősíti az immunrendszert;
    • Javítja az emésztőszervek munkáját, segít tisztítani a toxin testét;
    • Megakadályozza a vérszegénységet. Lelassítja az öregedési folyamatot a szervezetben;
    • Egy antidepresszáns hatást mutat, megnyugtatja az idegrendszert;
    • Oldja fel a köveket és elősegíti a homok felszabadulását a testből;
    • Megmutatja a felmelegedés és a képződés hatását;
    • Csökkenti a vérnyomást a koleszterin diuretikus tulajdonsága és a tisztító vérerek miatt;
    • Nem halmoz fel nitrátokat és radionuklidokat, amelyek nagyon hasznos terméknek minősítik.

    Chickpea alkalmazás

    Főként csicseriborsó használt élelmiszer. A növény fehér magfajtáiból főzzük leveseket, ételeket, snackeket, konzerveket, salátákat. A babból lisztet készítenek, és édességet készítenek tőlük. A csicseriborsó-lisztet gyakran tartalmazzák a bébiételben. A csicseriborsó természeténél fogva jó fehérje- és esszenciális aminosavak forrása.

    A csicseriborsót a menstruációs fájdalom csökkentésére és a ciklus normalizálására használják. Segíteni fog a szoptató nőknek, hogy növeljék a tej mennyiségét.

    A csicseriborsó rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az immunitás javítását, az anyagcsere-folyamatok normalizálását, az idegrendszer egyensúlyát.

    Kozmetikai szerként használják a haj erősítésére, akne tisztítására, kiütések és ekcéma gyógyítására.

    Segít megoldani a máj és a lép problémáit, tisztítja a csatornákat.

    A hemoglobin szintjének növelésére, a vér és a test egészének tisztítására szolgál.

    A vérpirulás, sárgaság, gyulladásos folyamatok kezelésére, a véraláfutások csökkentésére használják.

    A szívbetegségek profilaktikus szereként alkalmazzák a rák és más betegségek komplex kezelésében is.

    Ellenjavallatok

    A csicseriborsó nem mérgező, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A hüvelyesek azonban „nehéz” élelmiszerek, mert régóta emésztik és erjedést okoznak. Ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, a gyomorfekélynek, a köszvénynek, a húgyhólyag-gyulladásnak, a székrekedésnek nem szabad csicseriborsót használni a rossz vérkeringés mellett.

    Óvatosan kell alkalmazni a csicseriborsót idős emberek és gyermekek számára. Lehetséges és allergiás reakció egyéni intolerancia esetén. Annak érdekében, hogy ne okozzon felesleges kényelmetlenséget, nem ajánlott vízzel csicseriborsó ételeket inni. Továbbá, az étkezések közötti szünetet legalább 4 órával meg kell verni, hogy a csirkéknek ideje legyen megemészteni.

    http://nmedic.info/story/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya
    Up