Tengeri uborka receptek azoknak, akik szeretik a tengeri ételeket. A főbb dolgok főzéskor - válasszuk ki a megfelelő receptet. A legegyszerűbb recept a trepang - párolt trepang számára. A főzőpálinka a puhatestűek hosszú főzésével kezdődik. A trepangok legtöbb ételéből máris főtt puhatestűek kerülnek.
szárított tengeri uborka, uborka, majonéz
szakasz: különböző tengeri ételekből
tengeri uborka, borsó (hámozott), sárgarépa, petrezselyem (gyökér), szalonna, zöldek, só, fűszerek
szekció: Halleves, borsó leves
trepangok (szárított), sertéshús, fokhagyma, zöldhagymák, szójaszósz, sertéshús
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/trepangy.shtmlKalória: 1528 kcal.
A termék Trepang energiaértéke:
Fehérjék: 11,2 g.
Zsír: 10,9 g.
Szénhidrátok: 2,6 g
A Trepang olyan fajta tengeri lakos, amely a megjelenésében különbözik más víz alatti lakosoktól. Trepangot is nevezik tengeri uborka, mivel van néhány hasonlósága a fent említett zöldség (lásd fotó). A Trepangok akár 50 centiméteres méretet érnek el, és a mai napig ismert trepang legnagyobb súlya másfél kilogramm.
A leggyakrabban a sárga és a japán tengerek vizében találhatók trepangok, ahol a tengeri uborka legfeljebb száz méteres mélységben él.
A trepang az uborkahoz hasonlít: ugyanolyan hosszúkás ovális testtel, valamint vastag bőrrel rendelkezik, amelyen hosszú tüskék alakulnak ki. A táplálékot hosszú ideig használják trepanghoz, továbbá gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A trepangokat biztonságosan lehet diétás terméknek tekinteni, mivel kalóriatartalma 100 grammonként csak 33 kilokalória. Ezen túlmenően a trepangok előnyös tulajdonságait az összetételük határozza meg, amely a jótékony összetevőiről híres. Tehát a trepang összetétele tartalmazza a vitaminok és mikroelemek listáját:
Így a trepangok összetétele lehetővé teszi számukra, hogy javítsák az emberi test egészségét, ha valaki készen áll a tengeri uborkát a napi étrendjükre.
Mint tudják, a legtöbb tengeri termék előnyös a szervezet számára. A trepang használata szintén hasznos lehet és segít megszabadulni a sok betegségtől. Különösen ajánlott, hogy tinktúrák vagy kivonatok formájában használják az embereket, akik hajlamosak a pajzsmirigy, a gyomor, a vesék és a légzőrendszer betegségeire. A szárított tengeri uborka rendszeres fogyasztása segít megszabadulni az olyan betegségektől, mint a fekély, a vitaminhiány, a szürkehályog, a tuberkulózis, a chlamydia, a mastopathia, a lupus, a cukorbetegség és sok más.
A trepangok használata a főzésben és az orvostudományban egyedülálló összetételük miatt. Ugyanakkor első pillantásra a mézzel készített kész uborkák (így a leggyakrabban előállítottak) nem tűnnek nagyon étvágygerjesztőnek, de sok betegséget gyógyítanak.
Szintén a trepangokból szokás előkészíteni a motorháztetőt, amely erősebb hatást gyakorolhat az emberi testre, mint a főtt trepangok. Javasoljuk, hogy a trepang kivonatot naponta kétszer egy teáskanálra, néhány perccel az étkezés előtt alkalmazza.
A tengeri uborka kivonata a szájüreg betegségeinek kezelésére használható. Ezen túlmenően, ha hígítjuk az extraktumot a vízből egy-tíz arányban, akkor az így kapott oldatot lehet mosni és befecskendezni az orrba, ez segít megszabadulni a hidegtől.
Annak ellenére, hogy a trepang nagyon hasznos termék, amellyel segíthet a szervezetben megszabadulni a különböző betegségektől, még mindig ellenjavallatok vannak a használatára. Nem ajánlott 16 évesnél fiatalabb gyermekek, valamint terhes vagy szoptató nők kivonatait használni. Szintén nagyon óvatosan kell alkalmazni a trepang-kivonatok használatát azokra az emberekre, akik hajlamosak allergiás reakciókra vagy a termék sajátosságaira.
Ha olyan gyógyszereket használ, amelyek csökkentik a nyomást, nem kombinálhatók a trepang használatával, mivel ez váratlan reakciókat okozhat a szervezetben. Ismert, hogy a trapangból származó kivonat képes csökkenteni a nyomást, ezért nem ajánlott a hipotenzorok használata.
A tengeri uborka étkezéshez való előkészítése egyáltalán nem nehéz. A főzés megkezdése előtt több műveletet kell végrehajtania. Az első dolog, amit alaposan le kell mosni, szárítsa meg a fekete porból, amíg a víz tiszta lesz. Ezt követően vízbe kell áztatni, többször cserélni, majd a trepangot tiszta vízben kell főzni. A tengeri uborkát legalább három órán át kell forralni, hogy készen álljon.
Ha érdekel a kérdés, hogy milyen ételeket lehet főzni a trepangokból, akkor nagyon sok van. Készíthetünk salátát, rizset, levest vagy horgászbotot tengeri uborkával, valamint előételként vagy húsgombócként. A csészékből álló edény jól illeszkedik a különböző mártásokhoz, és különösen a tisztességes fűszeres mártásokhoz. A mézes trepang különösen népszerű, ami nem csak egy ízletes étel, hanem hasznos is!
Ha erősen szárított tengeri uborkát vásárolt, akkor mielőtt valamit belőle főzne, néhány napig meg kell mosni és áztatni. Ezt addig kell megtenni, amíg a jód illata megszűnik a trepangokból, és amíg a mosás után a víz tisztábbá válik.
Cikkünkben néhány fotót láthatunk a trepang ételekkel. Ezek a fényképek segítenek megnézni, hogyan lehet az étvágygerjesztő uborka.
A száraz tengeri uborkát csak száraz, hűvös helyen kell tárolni, ahol a napsugarak nem hatolnak be. A friss vagy főtt trepang mindig fagyasztható. A fagyasztóban lévő trepang legfeljebb két hónapig tárolható, különben ez a termék később elveszíti az előnyös tulajdonságait.
http://xcook.info/product/trepang.htmlA trepang vagy a tengeri uborka nagyon vonzónak tűnik, de hasznos termék marad, amelyet nemcsak a főzés során, hanem az orvostudományban is széles körben használnak. Ahhoz, hogy megértsük, mi a használata e tengeri állat, érdemes megismerni őt jobban.
Oroszországban kevesen tudják, hogy milyen az uborka. A közönséges név azt sugallja, hogy a mediterrán trepang hasonlít egy zöldségfélékre, de valójában élő szervezet. Tengeri uborka - hosszúkás henger.
A tenger vagy az óceán mentén mozog, így első pillantásra nagy féregnek tűnik.
A trepang teste nagyon puha, ez a gerinctelen állat öt sor cső alakú lábat tartalmaz a test teljes hosszában. A száj körül több mint tíz ambulacrális függelék van, és minden oldalról elágazó csápok és ambulacrális lábak lehetnek. A tengeri uborka belső szerkezete egy élelmiszercsatornából áll, amely egy hosszú, egyenes cső. Ez a tengeri állatnak kétféle légzőszerve van, amelyek páronként működnek, hogy a test oxigént biztosítsanak. Az uborka teste erős, hosszanti izmokból áll.
A Trepang kemény kúp alakú tüskékkel azonosítható. Az állatok sötétkék vagy barna színűek, és 40 cm hosszúra nőnek, a tengeri uborka a tengeri uborka osztályába tartozik. Ez magában foglalja a cucumaria-t is, amelynek tíz csuklós csápja és öt sor csőszerű lába van.
Elágazó csápjait sodródó ételek gyűjtésére használják. A különbség a trepang és a cucumaria között megjelenés, erő és termékesség. A Kukumaria a vörös könyvben szerepel a tüskésbőrű gerinctelen szervezetek veszélyeztetett fajaként. A színe világos narancssárga és lila színű lehet. A fiatalkorúak algákban élnek, a felnőttek kevéssé mozognak, és az iszapból táplálékot kapnak.
A világban a tüskésbőrűek családja meglehetősen gyakori. Trepang a Földközi-tengeren található. A tengeri uborka a legtöbb óceánban és minden mélységben található.
Néhány faj mozog a tenger alján, lenyeli a homokot vagy a sárot, mások kisméretű élőlényeket fognak. Bár a legtöbb trepang az algák között él, némelyik a homokot, például a cucumáriat.
Ez az állat is megtalálható a Fekete-tengeren, Primorye-ban és annak öblében.
Vannak olyan fajok, amelyeket Sri Lanka északnyugati partjaiból fogtak. A Shoal a tengeri uborka egyik kedvenc élőhelye, mert sok szerves anyag van. Találhat trepangot és köves területeket algákkal és tengeri fűvel.
A tengeri uborka kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot, foszfort, ként, nátriumot, krómot, jódot, nikkelt, hamu, szerves savakat, telítetlen zsírsavat, vizet, stb. Tartalmaz. kevés, hogy teljesen helyettesítsék őket más termékekkel. A következő vitaminok is megtalálhatók 100 g termékben: tiamin (B1) - 0,05 mg, riboflavin (B2) - 0,94 mg, niacin (B3) - 3,2 mg. Ezek a vitaminok felelősek az energiatermelésért, a sejtek építéséért. Ez az állat nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz - 310 mg, ami nem csak a látásért, hanem a sejtek növekedéséért, fejlődéséért és immunitásáért is felelős.
A kalóriatartalom 56 kcal / 100 g termék. Ha BZHU-ról beszélünk, akkor a tengeri uborka összetételében lévő fehérje 13 g, zsír - 0,4 g, és a szénhidrátok teljesen hiányoznak. A trepang testének nagy része víz (közel 90%).
Ahhoz, hogy előkészítse a tengeri uborkát fogyasztásra, először el kell távolítania a belső szerveit, és mossa a szennyeződéseket és a homokot az üregből. Ezután sós vízben főzzük és szárítjuk. Ebben a formában a trepangot olyan termékek előállítására használják, amelyek különleges előnyökkel járnak a szervezet számára.
A hagyományos kínai orvoslás elvei szerint a tengeri uborka javítja a vért, javítja a vitalitást, kezeli a vesék rendellenességeit, a reproduktív szerveket, és kedvező hatást gyakorol a bélre.
Ha a testre gyakorolt általános pozitív hatásról beszélünk, a trepangot arra használják, hogy megszabaduljon az olyan problémáktól, mint:
A táplálkozás szempontjából a tengeri uborka a tökéletes tonikus étel. Több fehérjével rendelkezik, mint sok más termék. A Trepang egyszerűen szükséges a kimerültségben szenvedő emberek étrendjéhez. Ha táplálkozási értékről beszélünk, a fehérje elengedhetetlen a testfunkciók fenntartásához, mert aminosavakat - a szövetek építőköveit biztosítja - beleértve az izmokat és szerveket.
A fehérje fogyasztása minden étkezéskor hosszabb időre is jól érzi magát.
Ami a vitaminokat illeti, ezek szükségesek, mert kulcsszerepet játszanak a szervezetben előforduló összes fiziológiai folyamatban. A nyomelemek fontosak a csontok, a bőr számára, továbbá részt vesznek a fertőzésekkel és betegségekkel szembeni immunrendszer-rezisztencia kialakulásában. A tengeri uborka hasznos táplálékkiegészítőként kapható, kapszulákban vagy tablettákban. A teljesen szárított termék fehérje koncentrációja legfeljebb 83%.
A nyugati orvoslás szempontjából az ok, amiért a tengeri uborka annyira értékes, hogy a poliszacharid-szulfát gazdag forrása. Ez a vegyület jól ismert az arthritis fájdalom csökkentésére. Csak 3 gramm szárított tengeri uborka naponta segít az ízületi fájdalomban. A poliszacharidok is blokkolják a vírusokat.
A kínai tanulmányok kimutatták, hogy a tengeri uborka szaponin-glikozidokat is tartalmaz. Ezek a vegyületek szerkezetükben hasonlóak a ginseng, a ganoderma és más ismert gyógynövények aktív komponenseivel, amelyeket a test teljes hangjának megőrzésére használnak.
Ha ellenjavallatokról beszélünk, a trepang félelem nélkül eszik, amíg friss. Ezenkívül fontos, hogy ne haladja meg az ésszerű adagot. Bármely más termékhez hasonlóan, nem alkalmas azokra az emberekre, akiknek egyéni intoleranciája van a komponenseivel szemben.
Javasoljuk, hogy ne vegye figyelembe a tengeri uborkát a 15 év alatti gyermekek és a terhes nők étkezésében. A szoptató anyáknak abba kell hagyniuk a tengeri uborka használatát, mivel a baba nem érzékeli a tejbe belépő mikroelemeket. Ez a termék nem ajánlott hypotensics kezelésre, mert csökkentheti a vérnyomást.
A modern főzés számos főzési lehetőséget kínál a trepang számára. Az ételeket kifinomultság jellemzi, annak ellenére, hogy a leírt termék gyakorlatilag nincs íze. Szárított tengeri uborkát készítenek, friss levest főzünk, hagymával sütjük meg, mint egy második edényt, szójaszószsal főzzük, stb. Ez az élelmiszer alacsony kalóriatartalmú.
A fagyasztott tengeri uborka a csomagolásban felolvad, és egy éjszakán át hűtőszekrényben marad. Ne tegye ki a terméket szobahőmérsékleten, mert ebben az esetben a baktériumok szaporodnak. A hűtőszekrényben éjszaka felolvasztott Trepang 2-3 napig tárolható. Egyéb leolvasztási módszerek mikrohullámú sütőt használnak, vagy a zsákot hideg vízbe merítik.
Mikrohullámú sütő jelenlétében a csomagolásból eltávolított tengeri uborka egy speciális tartályba kerül 2–4 percig leolvasztási módban, amíg teljesen fel nem olvad. Használja a terméket ugyanazon a napon. A trepangot egy hideg víz tálába merítheti. 1-2 óra elegendő, a vizet 30 percenként kell cserélni. A teljes felolvasztást követően a trepangot azonnal fel kell használni.
A Trepang jól működik a következő élelmiszerekkel:
Abszorbensként elnyeli más termékek aromáját és ízét, ezért ajánlatos fűszereket és fűszernövényeket használni. Az ízesítők közül:
A tengeri uborka főzésének folyamata hosszú, így ez a fajta étel gyakran a különleges vacsorákon vagy banketteken jelenik meg, nem pedig a mindennapi életben. A szárított tengeri uborka lágyításához egy serpenyőbe kell helyezni és hideg vizet kell adni. Legalább 12 órán át áztassa a terméket, majd 1-2 órán át főzzön alacsony hőmérsékleten. Érdemes még több vizet adni, mert felforralja.
Szükséges, hogy a folyadék teljesen lefedje a terméket.
A tengeri uborka maga is íztelen. A legjobb módja annak, hogy főzzük az illatos termékeket.
Ez a recept kiváló választás a főzéshez otthon. A sertéshússal való sütés folyamata ízletes és illatos.
A főzéshez szüksége lesz:
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sütjük a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatos. Add sült sertéshús, gomba és sárgarépa, keverjük össze mindent. Van egy fűszeres és öntsünk vizet.
Forraljuk fel, merítsük a tengeri uborkát, és addig főzzük, amíg a mártás kicsit sűrűbb lesz. Póréhagyma keveredik, további öt percig párolva. Az étel rizst tartalmaz.
Egy másik, egyformán népszerű tengeri uborkát is készíthet, amire szüksége lesz:
Tisztított tengeri uborka és egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá vizet, hagymát, 3 szelet gyömbért, 1 evőkanál bort, és tartsuk kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten. Ezután a növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, a tengeri uborkát vágjuk, és ott sütjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószot és pároljuk 1 percig.
Öntsünk borecetet, adjunk hozzá néhány szelet gyömbért és zöldhagymát, sót, borsot, öntsük húslevest. A szósz sűrítése érdekében hozzá kell adni a kukoricakeményítőt. Az edénynek a tűzhelyen kell forralnia, amíg meg nem foszlik.
Egy másik főzési lehetőség, amelyre a következő összetevőket kell figyelembe venni:
A tengeri uborkákat hideg vízben kell elhelyezni, alaposan öblíteni, és meg kell győződni arról, hogy azok tiszta-e benne. A második szakaszban meg kell vágni őket hosszirányban, majd közepes méretű darabokra kell morzsolni.
Áztassa a gomba meleg vízben 15-30 percig, majd vágja le, ha nagy. A sárgarépa, a cukkini és a paradicsom feldarabolt, és egy külön tartályba kerül. Egy kis tálban öntsünk 1 evőkanál rizsecetet, vágjunk zöldhagymát, 4 szelet gyömbért. A második kis tálban keverjük össze 3 evőkanál szójaszószot, 1/2 teáskanál cukrot. A harmadikban adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt, 1 evőkanál vizet, és jól keverjük egy habverővel.
Öntsünk 1 evőkanál napraforgóolajat a serpenyőbe, a keveréket gyömbérrel szórjuk, és addig sütjük, amíg az aroma meg nem jelenik. Hozzáadhatunk zöldségeket, kicsit megpirítjuk, mielőtt egy pohár vizet öntenek.
A keveréket sózzuk és elterelik a tengeri uborka, amelyet 2 perc elteltével le kell állítani. Most hozzáadhatja a gombát és keverje össze a szójaszószot. Minden fedél fedéllel és 10 percig eltűnik, majd próbálja meg sót és borsot. Csak ezt követően öntsük a keményítőt és a pörköltet, amíg a mártás vastagsá válik.
Ízletes és egészséges ételeket készíthet brokkolival, amelyhez szükség lesz:
A mártáshoz:
Blokkolja a brokkolit egy kis serpenyőben 1-2 percig. Távolítsuk el a vízből egy vízzel, és tegyük egy nagy tálba jeges vizet. Add hozzá a gyömbért és a zöldhagymát ugyanarra a serpenyőre, hagyjuk forralni, majd 1 percig megpirítjuk a tengeri uborkát.
Egy serpenyőben sütjük a gyömbért és a zöldhagymát 1 evőkanál olajban. Add hozzá az uborka és a gomba. Tomim egy percre. Keverjük össze a szósz összetevőit egy kis tálban, adjuk hozzá a keveréket a serpenyőhöz, és főzzük kb. 10 percig, vagy sűrűig. Öntsön keményítőt, amely a szükséges szerkezetet adja.
Tedd a gombát a közepére egy tálcára, egy kört készítve. Brokkoli virágokkal körülvesztük őket, és a tengeri uborkát a gomba fölé helyezzük. Öntsük a mártást a tetejére, és azonnal tálaljuk. Ha szárított osztriga és fésűkagylót szeretne hozzáadni, 30 percig meleg vízben kell áztatni, vagy puha, majd forró vízben gyömbérrel és zöldhagymával megpuhul.
Az interneten sok vélemény van arról, hogyan lehet a trepangot használni. Szárított vagy friss formában értékesíthető, de megjelenése visszaszorítja a legtöbb embert. Ebben az esetben olajat vásárolhat rajta vagy a termék kapszulában.
Használata szükséges a gyengített immunrendszerrel rendelkező személyek vagy azok számára, akik hosszú ideig küzdenek a krónikus betegségekkel. Másképpen, a tengeri uborka is nevezik tengeri ginzengnek, azt csak az orvos javaslata alapján és a megadott adagban kell bevennie.
A trepang részeként olyan összetevőt tartalmaz, mint a kitozán - aminosav, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét, segít a rákos sejtek, a krónikus betegségek leküzdésében.
Sok páciens megjegyezte, hogy a tengeri uborka használatával az egészségi állapotuk jelentősen javult. Ezenkívül a kitozán segít néhány zsírban oldódó vitamin gyorsabb felszívódásában, köztük a K, D, A, E, de emlékeznünk kell arra, hogy a tengeri uborka rendszeres használata súlyosbíthatja a kalcium teljes felszívódását.
Hosszú ideig és nagy mennyiségben nem használhatja a terméket szakemberrel való konzultáció nélkül, mert ilyen mellékhatásokat kaphat:
A terhesség és szoptatás ideje alatt szigorúan tilos kitozánnal bevenni a termékeket.
http://eda-land.ru/trepangi/svojstva-i-prigotovlenie/
Borsó leves trepangokkal
80 g szárított vagy 400 g bélelt trepang fagylalt, 300 g nyers sertés, 50 g margarin, só ízlés szerint, 250 g tejszínes mártással, 500 g körettel.
A főzéshez száraz vagy főtt fagyasztott tengeri uborkát használnak.
Szárított tengeri uborka előkészítése: alaposan öblítse le a szárított tengeri uborkát hideg vízzel, amíg a víz tiszta lesz. Ezután hideg vizet öntsünk és álljunk egy napig, és 2-3 alkalommal cseréljük a vizet. Másnap ürítsük le a vizet, öblítsük ki a trepangot, töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, távolítsuk el a kályháról, és hagyjuk 20 órán át a húslevesben. Ezután öntsük a húslevest, öblítsük le a hideg vízzel a kendőt, ollóval és béléssel vágjuk le a has teljes hosszában, majd öblítsük újra. A Trepang hideg vizet öntsünk, forraljuk fel, távolítsuk el a hőből, és ismét hagyjuk 20 óráig a húslevest. Ha a trepang kemény, ismételje meg a kezelési folyamatot, és még két alkalommal, két napon belül mosson. Használat előtt merítse vízbe 1-2 percig.
Tengeri uborka főtt fagylalt készítése: olvassa fel a vízben (15 ° С) vagy a melegített vízben (40 ° C) lévő vizet, kétszer annyi vizet (2 l) 1 kg tengeri uborkára. A leolvasztás befejeződött, ha a trepangot le lehet vágni (részleges leolvasztás). A trepangon vágjuk le a hasot ollóval, tisztítsuk ki a homlokzatokból és homokot és öblítsük le.
A főtt (1-2 perc) főzés előtt főzzük a főtt tengeri uborkát és vágjuk kis kockákra.
Az elkészített sertés szeletekre is apró darabokra vágva, margarinnal sütve sült. Sült sertéshús és főtt tengeri uborka, só, tejfölös mártás és forraljuk.
Ahhoz, hogy a trepangokat az edényre tegye, mellette egy étel. Öntsük a trepang mártást, amelyben felmelegedtek.
http://mojakulinarija.blogspot.com/2014/06/blog-post_26.htmlTrepang az egyik népszerű étel, amelyet Kínában, Japánban, Kis-Ázsiában szolgálnak fel. Egy kicsi tengeri lakóhely, vagy úgynevezett "tengeri uborka", megfelelő tisztítással és megfelelő előkészítéssel, érdekes, hihetetlenül kellemes ízt és étvágyat kelt. Főzés Trepang zöldségekkel!
Nem megfelelő termékek? Válasszon hasonló receptet a többiektől!
- - Ebben a receptben a fűszerek nem alapvető fontosságúak, tetszőleges fűszereket, amelyek alkalmasak a zöldség- vagy húsételekre, de nem felejtve el, hogy a füstölt csirke erősen különleges szaga van, amely minden esetben megszakítja a fűszerek ízét.
- - A vaj helyett növényi olajat, pálmaolajat vagy olívaolajat használhat.
- - Ha szárított tengeri uborkát vásárolt, a szennyeződés mértékétől függően 5-9 napon belül kell elkészíteni. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Ezután öntsünk vizet egy napra, és 3 óránként cseréljük a vizet. Egy nap elteltével öblítse le a vízelvezetőt folyó víz alatt, töltse fel vízzel, 30 másodpercig forralja, vegye le a hőből és hagyja állni forró vízben 20 órán át. Miután kiöntötte a főzetet, vágja le az egyes melltartók hasát, és bélelje őket. Az oldatot ismét hideg vízzel leöblítjük, 30 másodpercig forraljuk fel, majd 20 órán át forró vízben hagyjuk. Ha a trepang kemény, akkor ismételje meg a tisztítási eljárást még 3-4 napig. Alapvetően a trepangok megpuhulnak és megtisztulnak anélkül, hogy kellemetlen jodid aromájúak lennének 5-6 napos tisztítás után.
http://www.tvcook.ru/recipes/trepang/trepang-s-ovoschami.htmlA Primorsky Területen már megnyílt a tengeri szezon, a régió számos lakója és vendége a tengerbe megy, hogy lazítson és nyerjen erőt. És persze, a többiek nem teljesek a tengeri finomságok nélkül: kagyló, fésűkagyló, gerbils és a híres trepang, az utóbbi részletes leírása megtalálható a cikkben: Tengeri ginzeng - Trepang.
Ebben a hozzászólásban szeretnék beszélni a tengeri uborka megfelelő előkészítéséről, és különösen a főzésről a további felhasználásra és fagyasztásra.
Tengeri uborka. Ő egy trepang, ő a tengeri ginseng. Csodálatosan ízletes és gyakorlatilag nem ismerős az orosz ínyenceknek és éttermeknek, de Kínában jól ismert, és sok pénzt fizetnek, hogy enni. Itt van a kérdés. De hogyan kell felkészíteni a felhasználásra? Ez egyszerűen történik (a frissen fogott tengeri uborka vagy friss fagyasztott hús előkészítésének technikája).
Egy éles késsel a trepangot hosszirányban vágjuk és vízzel alaposan mossuk, forró vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a víz megfeketedik, majd a vizet leeresztik, és a folyamatot még néhányszor megismételjük. Ennek eredményeként, amikor a víz, amelyben a trepang főtt, megszűnik a feketék, a cél elérése. Figyelem, ne roncsolja meg a terméket, különben elveszíti a minőséget, mint a rugalmasságot. Főzés közben, minden alkalommal, 2-3 percig. A főzés után a tengeri uborka mérete öt-hatszor csökken. Íze hasonlít a főtt porcra, amely specifikus jód ízű.
Az így elkészített trepangokat fagyasztva tárolhatjuk. A különböző saláták és egyéb ízletes ételek alapját képezik. A csodálatos, egzotikus ízekkel együtt a trepang rendkívül hasznos és erős vérnyomás, amely stimulálja a vérnyomást; nem ok nélkül, a tengeri uborka egyik neve: tengeri ginzeng.
http://blogotshelnika.ru/prigotovlenie-trepanga-dlya-dalnejshego-xraneniya.htmlTrepang nem valami okos neve egy tengerentúli ételnek, hanem az egyik tengeri lakó neve, amelyet gyakran "tengeri uborka" -nak is neveznek. A megfelelő tisztítás és főzés során a húsos kagyló nagyon kellemes ízt és aromát szerez. A tengeri uborkából származó ételek nemcsak étvágygerjesztőek, hanem hasznosak is, mivel tonikus és tisztító hatással vannak a testre.
Az előkészítéshez jobb, ha már elkészített főtt és fagyasztott tengeri uborkát vásárolnak, amelyeket előzőleg megtisztítottak és áztattak a termelésben. A puhatestű hasított testeket tiszta vízre mossuk, ezzel egyidejűleg eltávolítjuk a felületről a nyálka és a szennyeződést. Most a trepangokat vastag gyűrűkké lehet vágni és forró vízben forraljuk 2 percig, továbbá hozzáadunk apróra vágott gyömbér gyökeret a vízhez.
Miközben a kagyló főtt, a zöldségeket kis csíkokra vágjuk, és a csirkemellet kockára vágjuk. Főtt trepangok visszahúzódnak egy szűrőedénybe. Két edényben egyenlő mennyiségű vaj olvad. Káposztát szórjunk egy serpenyőre, és főzzük 15 percig, szükség esetén vizet adva. Az idő után adjuk hozzá a csirkemellet a káposztához és főzzük mindent együtt 15 percig.
Egy másik serpenyőben sütjük meg a hagymát az átláthatóság érdekében és adjunk hozzá sárgarépát. Amint a sárgarépa megpuhul, hozzáadjuk a barnázást zöldekkel, és helyezzük el a trepangokat. Kagylót főzünk zöldségekkel további 5 percig, ízlés szerint ízesítve. Keverjük össze mindkét edény tartalmát és adjuk az ételt 5 percig a tálalás előtt.
A mézben a trepangból készült gyógyászati készítmények nagyon népszerűek Keleten. Ezt az ételeket Kínában és Japánban széles körben értékesítik megfizethető áron, de nyílt tereken az ilyen gyógyszert alacsony áron vásárolhatjuk, és nem kell álmodnod. A költségek csökkentése érdekében előkészítheti a gyógyszert a tengeri uborkából a mézbe saját kezével, különösen azért, mert ebben nincs semmi nehézség.
Vágja le a trepangokat, és helyezze őket egy kerámia vagy üvegtál fedéllel. 2: 1 arányban töltjük ki a vodkával rendelkező puhatestűeket. Adja meg a kapott keveréket 3 hétig sötét és száraz helyen, és ne felejtse el rendszeresen rázni. Öntsük a mézes uborkából a kész anyagot, és keverjük fel, hogy teljesen feloldódjon. Ezután a kapott gyógyszert egy teáskanál étkezés előtt, naponta háromszor veszik.
http://womanadvice.ru/trepangi-receptA tengeri állatvilág gazdag különböző élő szervezetekben, amelyek közül sokat megevettek. Egyikük a tengeri uborka (tengeri uborka), amelynek osztálya több mint 1000 faj. Megjelenésükben különböznek (méretben, színben, testhosszban stb.), És néhányat még főzésre is használnak. A puhatestűek számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkeznek, és még gyógyszerek is készülnek holothuriai kivonatokból.
A fauna mint tengeri uborka ilyen képviselője a gerinctelenek, például a tüskésbőrűek csoportja. Ők is nevezik tengeri csészék és holothurians. Tengeri uborka néz ki, mint egy nagy hosszúkás féreg vagy hernyó. A fajoktól függően ezeknek a puhatestűeknek a teste sima vagy durva (rövid és hosszú növekedéssel). A holothurians színe piros, zöld, szürke, barna és fekete. Méreteik 0,5 és 5 m között mozognak. A goloturia mind mély mélyedésekben, mind az óceán parti részén található, és gyakrabban a korallzátonyok közelében.
A tengeri állat táplálja a planktonot vagy a szerves törmeléket, amelyet az alsó homokból kivonat és az emésztőrendszeren áthalad. A holothurianok bizonyos típusai csápokat használnak a talált élelmiszerek kiszűrésére. A kagylók az ülő életmódot jelentik, a legtöbb időt az egyik oldalon töltik, emelve a szájnyílást. Az állatok nagyon lassan másznak, majd vágnak, majd nyújtanak.
Napjainkban a holothuriak osztálya körülbelül 1150 állatfajt tartalmaz, amelyek mérete, súlya, színe, teststruktúrája, élőhelye szerint különböznek. A tengeri sünök és a csillagok a holothurians legközelebbi hozzátartozói. Oroszországban több mint 100 fajta puhatestű van, de a legnépszerűbb tengeri uborka a Távol-Kelet-tengeri uborka és a cucumaria, amelyeket ízletes és egészséges kezelések készítésére használnak.
A tengeri uborka képviselőinek számos hasznos tulajdonsága van a táplálkozási steril hús miatt, vírusoktól és különböző betegségektől mentes, de jódban, kalciumban, foszforban, aminosavban, vasban, rézben, nikkelben, klórban, B csoportba tartozó vitaminokban. 100 g A tudósok feljegyzik a holothurian az emberi testre gyakorolt terápiás hatásának alábbi pontjait:
A trepang előkészítése nem nehéz, a legfontosabb az, hogy sor kerüljön a mollusk előkészítésére. Először alaposan mossuk, amíg a fekete por teljesen eltűnik. Ezután a hasított testet vízben áztatjuk, amely többször változik, majd legalább 3 órán át főzik. A japánok inkább a nyers uborka ízletes húst fogyasztják, mert így több tápanyagot tárolnak benne.
A tengeri uborkából sok különböző ízletes étel van, sült, főtt, szárított, a puhatestű konzervekből készült. Néhány leves és szelet fő összetevőjeként a puhatestű húst használják. A tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy a holoturiát más, kifejezett aromájú termékekkel kell elkészíteni, amelyek a kellemetlen szagokat elnyelik. A tengeri takarmányhúst nem szabad terhes, szoptató nők, gyermekek, allergiák, a pajzsmirigy túlműködésű emberei enni.
Az ázsiai konyhában gyakran használják az élelmiszerben használt tengeri kapszulát. A tenger gyümölcseinek elkészítéséhez különböző hőkezelési módszerekkel. A nagy élelmiszerboltokban kagylót vásárolhat, és sok hasznos vitaminban és nyomelemben gazdag ételré válhat. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a tengeri uborkát, használjon részletes mesterkurzusokat olyan fényképekkel, amelyekben megtudhatja, hogyan kell megfelelően tisztítani, előkészíteni és előkészíteni a tengeri uborkát.
A régi orosz konyha egyik étele, amelyet elfelejtett, a shavlyanka. A burgonyából, gombából és zöldségből készült, de a Távol-Keleten a gombákat tengeri uborkahús váltotta fel. Ez a puhatestű vitaminokat tartalmaz, és a mikromérleg sokkal több, mint a halakban, ezért a zsinór jótékony tulajdonságai nagyon magasak. Ha friss tengeri uborkát vásárolt, először meg kell belekapaszkodnia, mossa le, majd kétszer forraljuk fel, fél óráig vízzel. Ezután cserélje ki újra a vizet, és kb. 2 órán át főzzük a kagylót.
A különféle betegségek kezelésére és megelőzésére használt alternatív gyógyászat eszközeként a mézen lévő trepangot használják. Kínában megjelent recept-tinktúrák és a következő tulajdonságok híresek: a gyulladás megszüntetése, a szöveti regeneráció stimulálása, a rák kialakulásának lassítása, az endokrin rendszer működésének javítása, a látás helyreállítása, a toxinok kiválasztása, a toxinok kiválasztása, a koleszterin plakkok eltávolítása stb.. fél órával étkezés előtt naponta kétszer egy hónapig.
A háziasszonyok, akik keresik a tengeri uborka főzésének lehetőségeit, meg kell próbálniuk a rizst és a szójaszószot. Az étel nem csak ízletes, hanem bőséges is. A termékek listáján feltüntetett paradicsom jobb, ha a bőrt tisztítjuk, forró víz öntése után, és a szár tetején a bemetszést végezzük. A curry-fűszer mellett további hozzáadásra is lehetőség van.
A tengeri uborka gerinctelen, például tüskésbőrű, általában puhatestűek. A 6 rendelésben szereplő már meglévő 1 150 faj eltérő megjelenést, színt, csápok és gyűrűk alakját, valamint a belső szerkezetet különbözteti meg. A legközelebbi hozzátartozók a tengeri sünök és a csillagok. Oroszországban ezeknek a féregszerű állatoknak mintegy 100 faja van, amelyek közül a legnépszerűbb a Far Eastern trepang és a japán tengeri uborka (cucuria), ahonnan ízletes és egészséges ételeket készítenek.
Tengeri uborka holothurians - a víz alatti világ egyedülálló lakója. Úgy néz ki, mint egy nagy, nehézkes hernyó, és egy hatalmas féreg. A fajtól függően ezeknek a gerincteleneknek a lágy teste durva vagy sima lehet, hosszú vagy rövid kitermeléssel borítható. A holothurianusok képviselői fekete, barna, zöld, szürke vagy piros színűek. A fajoktól függően a tengeri uborkák méretükben különböznek, ami 0,5 cm-től 5 méterig terjed, ami vonzóvá teszi őket a tengeri vadászok számára.
A fényképezett tengeri uborka lassú és lassan kúszik, felváltva nyújtva és vágva. A szokásos állapotukban az uborka az egyik oldalon fekszik, ami nagyban megkönnyíti azok elfogását.
A hús sterilitása, a vírusok vagy betegségek teljes hiánya, hatalmas jódtartalom - mindez a tengeri uborka. A termék gyógyászati tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a betegség vagy műtét utáni gyors helyreállítás természetes jogorvoslata legyen. A keleti orvosok a trepan finomságot írják fel a szövetek regenerációjának felgyorsítására, a szívizom stimulálására, a vérnyomás csökkentésére, az anyagcsere folyamatok normalizálására és a tachycardia és a bradycardia megszüntetésére.
A tengeri uborka holothurianák egy másik hasznos tulajdonsága az ízületi terápiák terápiás hatása, amelyet az ízületi gyulladás kezelésére használnak. A tengeri lakosság húsában lévő anyagok enyhíthetik a fájdalmat és csökkenthetik az ízületek merevségét.
A keleti orvostudomány egyedülálló receptje alapján nyert trepang kivonata népszerűvé vált. A tengeri uborka kivonata pontosan olyan jótékony hatással bír, mint a friss hús. Különösen ajánlott étrend-kiegészítőként az idősek és a krónikus betegségekben szenvedők számára. A kínai orvosok azt állítják, hogy a kivonat a testet elengedhetetlen összetevőkkel táplálja, javítja az immunitást, a szív-érrendszert és az idegrendszert, meghosszabbítja az életet. A Cucumarie tengeri uborka szövetek C és B csoportba tartozó vitaminokat, kalciumot, foszfort, jódot, klórt és amino-cukrot tartalmaznak. A farmakológiai szempontból széles körben alkalmazzák a toxikus anyagokat.
Így a tengeri gerinctelenek finom húsa kiváló nyersanyag az egyedülálló terápiás kivonatok előállításához, valamint kivonatok, amelyek alapján gyógyszerek készíthetők. Ízletes salátákat készítenek a tengeri uborkából, és önálló edényként használják (sült, párolt vagy konzerv).
A tengeri uborka bizonyos típusait, amelyeket trepangoknak is neveznek, valódi finomságoknak tartanak. A gerinctelen halászatot Kína, Japán és a Csendes-óceán déli részén, valamint Oroszországban a Távol-Keleten folytatják.
Tengeri uborka (lehet választani a recept a főzés az Ön ízlése szerint) lehet sült, szárított, konzerv. Ez hihetetlenül ízletes és egészséges termék. Egy "de": csak akkor válik ízletesvé, ha illatos termékekkel készül, mert tökéletesen elnyelik a szagokat. A japánok nyersen fogyasztják, figyelembe véve, hogy tonikus és egészségjavító hatást fejt ki. Valójában a tengeri állat vitaminokat, hasznos aminosavat és nyomelemeket tartalmaz.
A gondosan hámozott és mosott trepangot apró darabokra vágjuk, szójaszósszal öntjük és fokhagymával ízesítjük. Marinate 5 perc. Egy nagy trepang elég egy hat ember számára.
Áztassunk két főtt és fagyasztott uborkát hideg vízben 20 percig.
Alaposan öblítse le és 2,5 cm vastag darabokra vágja.
Fele töltsön fel egy mély serpenyőt vízzel és tegye közepes hőre.
Húzza 100 g gyömbér gyökerét, vágja kockákra, és dobjon egy serpenyőbe.
Amikor a víz forrásban van, 2 percig helyezze a tengeri uborkát, majd hajtsa le a szűrőedényt és tegye egy száraz edénybe.
Hámozzon 2 sárgarépát és 2 hagymát, és vékony csíkokra vágja, 200-300 g káposztát vágjon.
Kockákra külön vágva 200 g füstölt szalonnát.
Egy átlagos tűz esetén tedd a serpenyőt 3 evőkanál. olajjal és káposztát, pörköltet 15 percig.
Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne égessük, borsozzuk és füstölt szalonnát tegyünk, 15 percig keverjük keverés közben.
Egy másik serpenyőben sütjük 3 evőkanál. A hagymát és a sárgarépát, apróra vágott zöldhagymát és petrezselymet (3 tollat), tengeri uborka, főzzük 5 percig.
Amikor a káposzta áttetszővé válik, adjuk hozzá a keveréket a második serpenyőből, megszórjuk szezámmaggal és fedjük le. Alkalmanként keverjük össze egy edényt 10-15 percig alacsony hőmérsékleten. Egy kis só, hagyjuk 5-7 percig főzni. Forró mártással tálalva.
A főtt uborkát nagy húsdarálóban őröljük.
Hagymát vágnak, sárgarépa dörzsölik.
Tengeri uborka zöldséges pörkölt 15 percig egy serpenyőben olajban, friss paradicsomot vagy tésztát adhat hozzá. Só és bors ízlés szerint. A szójaszósszal ízesítheti.
A sót serpenyőben pörköljük, hozzáadunk 100 g növényi olajat, és 2 gyűrűben sült hagymát sültek.
Főtt trepangot vágunk át a gyűrűkön, és hagymával hozzáadjuk a serpenyőhöz.
Pár perc múlva két nagy paradicsom vagy két kanál paradicsompüré, só és fekete őrölt bors kerülnek ugyanabba a szeletbe.
Hagyjuk néhány percig forralni, kapcsoljuk ki a hőt, hűtsük le. Nyomja össze a fokhagymás szegfűszeget és hagyja állni a fedél alatt.
Gyakran az eladások szárított formában találhatók, fekete szénporral borítva - ez megvédi őket a károsodástól. Egy ilyen puhatestű étel elkészítéséhez először két napig hideg vízben kell tartani, rendszeresen cserélni a vizet. A trepang azonban többször fog növekedni. A hőkezelés megkezdése előtt a hasot meg kell vágni és megtisztítani a belső viszkozitásból.
Forraljuk a trepangot 2-3 órára enyhe állapotba. És akkor használhatja azt, hogy solyanka, leves, különböző saláták, előételek, zöldséges rakottok és más ételek készíthetők. Bármi legyen is a kulináris kísérlet, akkor mindenképpen elégedett lesz!
http://www.syl.ru/article/187833/new_morskie-ogurtsyi-lechebnyie-svoystva-retseptyi-fotoA trepang (holothuria) egy tengeri gerinctelen állat, amely az erdei kagylók osztályába tartozik. Az élőhely a Kuril-szigetek északi partjától és a Dél-Szahalin vizétől a Kínai Köztársaság (Hong Kong) központi régiójáig terjed. A holothurians inkább védelmet nyújtanak a viharok öbölétől a csendes gólyákkal és a köves lapokkal. Ezeknek az állatoknak a nevét "tengeri uborka" -nak vagy "hüvelynek" nevezik, mert ha irritálják őket, zsugorodnak, és "pimply" labdává válnak.
A Trepang olyan hasznos anyagok tárháza, amelyek nagy mennyiségű fehérjeszerkezetet, szerves savat és ásványi sót tartalmaznak. A tápanyagok egyedülálló kombinációjának köszönhetően a termék tonikus, immunerősítő és baktericid hatással van a testre. A legértékesebb farmakológiai tulajdonságok mellett a holothuriai húsnak különleges fűszeres íze van (hasonlít egy erdei akkordra, kifejezett tengeri jegyzettel). Ez az élelmiszer-tulajdonságok különböztetik meg ezt a finomságot számos más tenger gyümölcseitől.
Trepang - a vízvilág egyedülálló lakója, hatalmas szőrös hernyónak tűnik. A holothuria egy hosszúkás, ovális testtel rendelkezik, amelynek a ventrális oldalán egy száj van, ambulacrális lábakkal (csápokkal). Ezeknek a hajtásoknak az segítségével az állat rögzíti és összetöri a tápanyagot (a földről). A csápok száma a trepangban 10 és 30 darab között változik. A puhatestű bőre nagy mennyiségű meszes formájú (spicules) borítja. Ráadásul a hátoldalán lágy kúp alakú, fehér "tövisekkel" rendelkeznek.
A „tojás kapszula” színe világos szürke és sötétbarna között változik (az élőhelytől és az állat típusától függően). Tehát a tengeri uborka zöld formái az iszapos talajon találhatók, a kavicsos vagy zátonyon piros, a homokos (tengerparti) formájú kék (albínó).
A tengeri élet standard paraméterei: szélesség - 3-4 cm, hossza - 13-15 cm, súly - 0,7-0,8 kg. Ezzel együtt a természetben nagyon apró egyének (0,5 cm méretű) és a tűbőrű család óriási képviselői (50 cm-nél hosszabbak) vannak. A kis trepangok tömege 0,02-0,03 kg, nagy - 1,5-3 kg.
A tengeri uborka megkülönböztető tulajdonsága, hogy képesek regenerálódni. Ha a tengeri uborkát három részre vágják, és a vízbe dobják, a test elveszett része (lábak, tűk, csápok, belső szervek) időben helyreáll. Ezenkívül az állat minden szegmense egy külön élő élő szervezetké alakul át. A helyreállítási időszak időtartama 3-7 hónap. Ezen túlmenően a trepangoknak csodálatos tulajdonságuk van ahhoz, hogy megváltoztassák a test falainak rugalmasságát.
Tehát az élet veszélyével (a ragadozóktól) a testük merev lesz, és amikor el kell rejteni a nehezen elérhető helyeken - puha.
A tengeri uborka egy ülő alsó állat, amely érzékeny a víz sóösszetételének csökkenésére. A holothuria jól érzi magát a tengeri és óceáni környezetben, ahol az ásványi maradékok (beleértve a nátrium-kloridot is) koncentrációja eléri a 0,033 - 0,035 kg / liter értéket. A legkevésbé kedvező a közepes sótartalmú víztestek (0,02 kg / 1 liter). További sótalanítással a tengeri állat meghal (a szervezetben bekövetkező visszafordíthatatlan változások miatt).
A táplálkozás típusától függően a trepangok a detritofágok gyűjtésére utalnak (olyan állatok, amelyek a talajon elmerülő biológiai anyagokat fogyasztanak). A fitoplanktonnal együtt a holothurianok nagy mennyiségű tengeri homokot fogyasztanak (ami azt jelenti, hogy a hasuk 70% -aa földdel). A „takarmány” emésztése után a talaj természetesen ki van húzva. Figyelembe véve, hogy a homok a tápanyagokban gyenge, a fiziológiai igények kielégítésére, a puhatestűnek hatalmas mennyiségű iszapon kell áthaladnia. Az életévében a trepang 30-35 kg tengeri talajt fogyaszt. Ugyanakkor az év tavaszán az emésztési aktivitás kétszer olyan magas, mint a nyár és az ősz.
A holoturia táplálásához fontos, hogy sokat mozogjunk. Az állat mozgatásához ambulacrális lábakat használnak, amelyek "munkagép" típusúak. Először is, a trepang felemeli a hátsó csápokat, szilárdan a földre ragasztva, majd az izom összehúzódás hullámát küldi el előtte. Ezután letépte a középső lábat a homokból, és előretekerte a test elülső részét. Érdekes módon a halakkal ellentétben a trepangok képesek felmérni az élelmiszer koncentrációját a tengerfenék különböző részein (érzékeny receptorokkal). Ha a plankton "fekszik" a talaj mély varrataiban, a puhatestű belekapaszkodik, egy lyukat ásva. Az állatok alján lévő rossz ételek gyorsan haladnak, és a tápanyagokat a felszíni rétegből gyűjtik.
A tengeri csonkok nagy telepeken élnek, amelyek "trepangovye mezőt" alkotnak. Ráadásul csendes időjárási körülmények között masszívan feltekerik a kanyargós homokos területeket (a kő sziklák mellett), és viharos területeken, amelyek kemény talajokon elrejtik a sziklák és az algák gyökértömegeit.
A trepangok ellenállnak a vízfelületek hőmérséklet-ingadozásainak. A mínusz 5 foktól 28 fokig nullánál jobban ellenállnak. Ha a holoturia jégben fagyasztva van, majd fokozatosan felolvad, fennmarad.
A tengeri uborka átlagos élettartama 10 év.
A trepangok, különösen a Távol-Keleten, nagyon termékenyek. Egy ívási időszak alatt az egyén 65-75 millió tojást tud söpörni. Ezek a puhatestűek kettősek, de külső jelek szerint nehéz megkülönböztetni őket. A párzási időszakban párokat képeznek, amelyek a víz közelében fekszenek (sziklák, kagyló-felhalmozódások, kő sziklák, algák rizómái). A megtermékenyítés után a holothurianusokat hátsó lábukkal a szubsztrátumhoz rögzítik. Ugyanakkor felfelé emelik a test elejét, figyelembe véve az S-alakú "ívási" jelentést. A tenyésztési feltételek közvetlenül függenek az élőhelytől. A Japán déli partjainél élő puhatestűek májusban, júniusban a Sárga-tengeren, és a Nagy-öbölben, júliusban és augusztusban kezdődik.
Az ívás időtartama 1-3 nap. Az ívás után kimerültek a menedékházakba és hibernáltakba bejáró trepangok. A "zsibbadás" állapotban az állatok 1-1,5 hónap. Aztán elhagyják a menedéket, kezdve keményen enni.
A lárvákban, 3 hétig tartó plankton élettartam után, a szájban (a pentactula stádiumában) 5 csáp alakul ki. Ezeknek a folyamatoknak köszönhetően a füvek és az algák talpára telepednek, teljes zsiradéksá válva. A fiatal holothurianusoknak általában 3-4 nő a hátán és 5-6 láb a hason. Ahogy a sütés növekszik, a csápok száma növekszik, és a test egy jellegzetes "féregszerű" alakot kap. Az első életév végére a trepangok elérik a 4-5 cm hosszúságot, a második nyár végére pedig 13-15 cm-t, a fiatalok pubertását az élet harmadik évében kezdik.
A holothuria egészséges táplálék termék, 100 gramm 34 kilokalóriával.
Az alacsony energiaindexek ellenére a tengeri uborka magas tápértékkel rendelkezik (a fehérjék, a baktériumkomponensek, a mikro- és makroelemek magas tartalma miatt).
A fehérjék koncentrációja a trepang szövetében a testtömeg 8-10% -án belül változik. Ugyanakkor a fehérje frakció összetételének nagy részét kollagénszerű szerkezetek foglalják el. Ezeket az anyagokat a szabad aminosavak magas koncentrációja jellemzi (glicin, prolin, arginin, lizin, treonin, aszparaginsav).
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/trepang/