logo

A földimogyoró, más néven "földimogyoró", minden korosztály népszerű kedvence. A bioaktív anyagok telítettsége miatt a termék rendkívül hasznos. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi a földimogyoró használatát a vegetáriánusok és a sportolók étrendjében.

Leggyakrabban a "földimogyoró" a bőséges snack, de a terméknek sok hasznos tulajdonsága van. Friss és sült, sóval, jegesedéssel, fűszerekkel. Ebből készítsünk vaj, kozinaki, édes paszta. Földimogyoróvaj népszerű Amerikában, és a gazdák hozzáadnak gyümölcsöt az állati takarmányhoz. Világszerte a mogyorót a főzéshez, a kozmetikumokhoz, a gyógyszerekhez használják.

A földimogyoró leírása és származási története

A füves évek hazája Dél-Amerika. Az ősi időkben a peruiok a növény gyümölcseit a sírokba helyezték, hogy a halottak megélhessék az utóéletben. Dél-Amerikából az üzem Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában terjedt el. Napjainkban Indiában és más ázsiai területeken termesztik, meleg éghajlattal és magas páratartalommal.

Az éves a hüvelyesek családjába tartozik. A mogyoró, kesudió és más diófélékkel ellentétben a földimogyoró nem egy fa, hanem a borsó és a babhoz kapcsolódó hüvelyes kultúra.

A növény gyümölcsét különleges módon alakítják ki. A kefékbe beágyazott sárga virágok beporzása után a pedicel elkezd nyúlni, fokozatosan lefelé hajolva. Amikor a petefészek eléri a talajt, akkor a talajba süllyed, dió alakú magokat képeznek, kemény héjjal borítják. A magas hozamú fajták lehetővé teszik, hogy több mint 40 babot gyűjtsön be egy növényből.

A földimogyoró kémiai összetétele, tápértéke és kalória tartalma

A friss mogyoró hasznos módjáról beszélve meg kell említenünk a kémiai összetétel gazdagságát. A vitaminok, ásványi anyagok, bioaktív anyagok telítettsége lehetővé teszi a termék aktív használatát élelmiszer-, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra.

100 gramm dió tartalmaz:


Vitaminok:

tokoferol (E-vitamin);
aszkorbinsav (C);
tiamin (B1);
niacin (B3);
pantoténsav (B)5).

A jelen lévő ásványi anyagok közül:

magnézium;
kálium;
foszfor;
vasat;
nátrium;
kalciumot;
cink.

A termék az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, aminosavak, arginin és leucin gazdag szállítója.
A 100 gramm nyersanyagra 550 kcal, a szárított földimogyoró pedig 600 kcal. Kalória magas, dió nem alkalmas étrendre. A glikémiás index 15 egység.

Az emberi test előnyei

A földimogyoró előnyei jelentősek. A termék számos patológiában felgyorsítja a gyógyulást, erősíti az immunrendszert, javítja az érzelmi állapotot. És teljesen ártalmatlan, még hasznos földimogyoró is tisztítatlan. A földimogyoró vékony bőre olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert.

A friss termék a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

  • szabályozza a vérben a koleszterin koncentrációját;
  • javítja a kalcium felszívódását;
  • elősegíti az izomrostok növekedését;
  • felgyorsítja a májsejtek regenerálódását;
  • helyreállítja az idegszövetet;
  • megakadályozza az életkorral kapcsolatos betegségeket;
  • csökkenti a rákos megbetegedések, a szív- és érrendszeri rendellenességek valószínűségét;
  • táplálja a testet energiával;
  • megtisztítja a szervezetet a káros felhalmozódásoktól;
  • erősíti a csontszövetet;
  • normalizálja a lipid anyagcserét;
  • javítja az agy működését, erősíti a memóriát;
  • segít megbirkózni a depresszióval, neurózissal, mentális kimerültséggel, álmatlansággal;
  • felgyorsítja a súlyos betegségekből való kilábalást;
  • növeli a véralvadást;
  • a vér telítettségét hemoglobinnal a készítmény magas koncentrációjának köszönhetően;
  • serkenti az epe felszabadulását;
  • javítja az emésztőrendszert, enyhén gyengül;
  • gátolja az öregedési folyamatot.

A nyers terméket nem szabad feleslegben fogyasztani, naponta 50 g. A túlzott fogyasztás túlsúlyhoz és az emésztőrendszer megszakításához vezet. Nem tehetsz friss dióféléket varikózus vénákkal, fokozott véralvadást, allergiás érzékenységet, mivel a földimogyoró erős allergén.

Sütés közben a mogyoró bab nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a hőkezelés növeli az erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polifenol vegyületek mennyiségét. A pörkölt földimogyorókat hosszabb ideig tárolják, kevésbé fogékonyak a penészre, kellemesebb ízűek. A sült csemege naponta 30 gramm.

Cukorbetegség esetén

Az, hogy a földimogyoró jó-e a cukorbetegek számára, nem feltétlenül lehetséges. Mindez a felhasznált mennyiségtől függ. Mérsékelt használat esetén a termék ártalmatlan, és még a koleszterin koncentrációját is csökkenti.

A nő testének előnyei

Vasalommal telített földimogyoró megakadályozza az anémia kialakulását nehéz időszakokban.

Terhesség alatt

Beszélve arról, hogy lehetséges-e terhes betegek földimogyoró, az orvosok megfigyelése figyelembe veszi az adagolást. A terhesség alatt az anya nem tiltott, de a napi adagot szigorúan korlátozni kell, hogy ne károsítsa az embriót. Az overeating emésztési zavarokat, hasmenést vagy allergiás reakciót okozhat.

Annak érdekében, hogy a földimogyoró csak a terhes nők számára előnyös legyen, konzultálnia kell egy orvosi szakemberrel a megengedett termék mennyiségéről.

A szoptató nő nem eszik mogyorót. A csecsemők számára a földimogyoró erős allergén.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

A földimogyoró különböző előnyöket nyújt a férfiaknak:

  • normalizálja a hormonális egyensúlyt;
  • stimulálja a tesztoszteron szintézist;
  • javítja az izomfunkciót;
  • megszünteti az impotenciát, visszaadja a szexuális tevékenységet egy embernek.

A testépítő vagy erősítő sportok számára a földimogyorónak kell lennie. A mogyorómagokban a fehérje koncentráció magasabb, mint a húsban. Ezért a testépítők és a sportolók magukban foglalják az étrendben lévő anyát, hogy felgyorsítsák az izomépítést. A földimogyoróvaj a sportmenübe való felvétele nem sérül.

Ha fogy

Földimogyoró - nem diétás termék. Eszik őket a szívből, amikor a diéta nem sikerül. A nap, hogy ne sértse meg az ábrát, legfeljebb 15 diót lehet enni. A diétát a diéta menüben helyettesítheti. Javasoljuk, hogy reggelente segítse magát a mogyorónak, amikor a tápanyagok felszívódása a legjobb.

A diófélék helyett földimogyoróvajat használnak, de nem édes. 4 teáskanál naponta megengedett.

Földimogyoró károsítja a szervezetet

Az allergiára hajlamos embereknek figyelembe kell venniük, hogy a földimogyoró allergén termék. Különösen az allergiás emberek nem vásárolhatnak mogyorót a héjban. Az anyát borító vörös bőr erős allergiás reakciót okozhat. De az egészséges emberekben is a földimogyoró okozhat allergiát, ha rossz minőségűek: az aflatoxin, egy mérgező anyag, felhalmozódik a rosszul tárolt diófélékben.

A mogyoró babot nem szabad olyan emberek fogyasztani, akik:

  • trombózis;
  • varikózus vénák;
  • magas véralvadás;
  • az emésztőrendszer megzavarása (dió - bosszantó termék, amely súlyosbíthatja a betegséget).

Pörkölt mogyoró sóval, bár ízletes, de nem nevezhető hasznos terméknek. A só duzzanatot okoz, és olajban rákkeltő anyagok képződnek a sütés során - rendkívül káros anyagok.

Főzési módszerek

Hogyan pörköljük a földimogyorót egy serpenyőben

A földimogyoró különféle módon ízletesen sült. A legegyszerűbb főzési lehetőség a serpenyőben sütés. A mosott és szárított diót melegített serpenyőbe öntjük, folyamatos keverés közben, alacsony hőmérsékleten. Ha a magok szárazak, kis tűz keletkezik. A kész dió elkezd pislogni, a héja sötétedik. A termék ízének megváltoztatásához só vagy fűszer hozzáadásával lehet sütni.

Hogyan sült a sütőben

A mogyorót sütőben süthetjük. A sütő 180 ° C-ra felmelegszik. A mosott és szárított magokat sütőpapírral borított sütőlapon helyezzük el. A héjas dióféléket 25 percig hagyjuk a sütőben 15 percig.

Főzés a mikrohullámú sütőben

Ha van mikrohullámú sütője, akkor a mogyorót főzheti. A fedéllel borított tányérra helyezett dió a sütőbe kerül. A mikrohullámú sütő maximális teljesítményre van állítva. A terméket 5-7 percig állítják elő, a főzés időtartamát a tűzhely határozza meg. A főzés közepén kívánatos, hogy megszakítsuk a folyamatot, és keverjük össze az anyákat.

Az üzletek minden ízléshez földimogyorót árulnak: sós, édes, ízesített. Hámozatlan és fehérített (meleg levegővel tisztított és feldolgozott) földimogyoró található. Azonban ha a termék minősége magabiztos, akkor lehetetlen, ezért lehetőség van arra, hogy sajátos finomságot készítsen. Sok recept van édes mogyoró desszert készítésére.

A legegyszerűbb recept a földimogyoró cukorban. Egy csésze dióhoz vegyen 0,5 csésze cukrot és egy negyed csésze vizet. A bőrrel ellátott anyák alacsony hőmérsékleten, keverés közben sültek. A cukrot vízzel öntjük, keverjük. Amikor a nucleoli ropog, a cukoroldatot öntjük a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg a víz elpárolog. Amikor a víz elpárolog, a dióhéjat cukorhéj borítja.


A terméket száraz, sötét, hűvös helyen tárolja. Az eltarthatósági idő - egy évig (pörkölt földimogyoró magasabb, mint a nyers). Ha a dió elkeseredett, akkor lejárt a lejárati idő. Nem használhatja őket.

Kapcsolódó videó: A mogyoró előnyei az emberi test számára

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Hány földimogyorót lehet enni naponta

A földimogyoró minden szempontból hasznos, és a testhez szükséges alapvető mikroelemek teljes listáját tartalmazza, de magas kalóriatartalmú. Hány földimogyorót tudok enni naponta, és használhatom-e a fogyásra?

Kalória dió és előnyös tulajdonságai

Hány földimogyoró, amit naponta enni lehet, hogy ne jusson jobbá, egy olyan kérdés, amely aktuálisan fontos azok számára, akik szoktak figyelni az alakjukat. Ennek az anyának az átlagos kalóriatartalma meglehetősen magas - körülbelül 560 kcal / 100 g. A fogyni szándékozó személy kalóriabevitelének aránya 1000-1200 kalória, ezért 100 gramm ilyen dió fogyasztásával megfoszthatja magát a napi fogyasztási normák felétől.

A magas kalóriatartalmának köszönhetően ezt az anyát sokan nem részesítik előnyben, akik egy elegáns figuráról álmodnak, elfelejtve, hogy mennyire hatékony ez a termék az éhségnek. Úgy vélik, hogy 5-6 dió 2-3 órán keresztül képes kielégíteni egy ember éhségét, és ezért a földimogyoró a nyugalomban használható.

A földimogyoró másik előnye, hogy fehérjékben és rostokban gazdag. A szálak következtében a felesleges folyadék kiválasztódik a szervezetből, és az izomszövet képződése nem teljes a fehérjék részvétele nélkül. Vannak a földimogyoró és a szénhidrátok összetétele, de gyorsan felszívódnak a szervezet, ezért nem valószínű, hogy komoly kárt okoznak az ábrán.

Ez a termék D- és PP-vitaminokban gazdag, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára. Itt csak a hosszú távú tárolás során a dióban lévő vitaminok mennyisége élesen csökken. Ezért a vásárlás előtt gondosan tanulmányozni kell az eltarthatósági időt, mivel az elavult áruk valószínűleg nem rendelkeznek legalább néhány pozitív hatással a testre.

Nem ritka, hogy a földimogyoróban rovarok túl hosszú ideig feküdtek a polcon. Az ilyen diófogyasztás eredményeként egy személy veszélyes betegséget is szedhet, ezért mindig nagyon óvatosnak kell lennie a termékek kiválasztásakor.

A tudósok régóta arra a következtetésre jutottak, hogy a nyers dió sokkal egészségesebb, mint a sültek, mivel a pörkölés során sok pozitív tulajdonságukat elveszítik. Például a nyers földimogyoró olyan enzimekben gazdag, amelyek megkönnyítik az emésztés folyamatát, és lehetővé teszik, hogy az ember gyorsabban és könnyebben emészthesse az ételt. A pörkölt diót megfosztják az ilyen előnyöktől, és emellett brutális étvágyat is okozhat, ami nyilvánvalóan nem előnyös az étrendet követőknek.

Egy másik fontos előnye, hogy a földimogyoró, amely nem lehet hallgatni - ez a kedvező ár. Sok dió meglehetősen drága, mert más országokban termesztik és csomagolják őket. A kesudió és a mogyoró költségének hátterében a földimogyoró meglehetősen megfizethető dió. A nyers földimogyoró általában olcsóbb, mint a sültek, és ez az a fajta termék, amelyet a súlyát figyelő személynek kell választania.

Természetesen a földimogyoró túlzott fogyasztása tisztességesen befolyásolhatja az emberi alakot, az edzések és az étrendek összes eredményét törölve. Éppen ezért szükséges az ilyen anyát bölcsen fogyasztani étellel.

A mogyoró táplálkozás közbeni étkezési sajátosságai.

Hány földimogyorót lehet naponta fogyasztani, és ez a kérdés jobb választása. A legjobb, ha naponta 8-10 diót fogyasztunk (kb. 40 gramm), nem haladjuk meg az adott mennyiséget, még akkor is, ha erősen akarunk. Kizárólag a nyers és nem sózott diófélékről beszélünk, amelyek jó a test számára. Ha egy személy csomagolt sózott diót eszik, érdemes tudni, hogy kalóriatartalma jóval magasabb - átlagosan 600-650 kcal / 100 gramm. Ezen túlmenően az ilyen anyákban lévő jótékony nyomelemek mennyisége majdnem nullára csökken.

Használja a földimogyoró a fogyás folyamat lehet, mint egy snack, vagy kiegészítve más ételek. Így például sok lány tölti ki a sovány túrót apróra vágott dióval, így egy kicsit finomabbá teszi. Természetesen a dió hozzáadása növeli az étel kalóriatartalmát, de nem sok. A földimogyoróval készült túró kiváló vacsora lehet minimális kalóriatartalommal, ami pozitív hatással van az emésztés munkájára.

Most már van egy diéta, amely a földimogyoró fogyasztásán alapul, és az alapjain előállított olaj. Az étrend lényege, hogy egy ember napi 7-8 diót eszik, és desszertként használhatja a mogyoróvaj szendvicset (ez csak a kenyér az ilyen desszertben kicserélendő alacsony kalóriatartalmú kenyérrel). A mogyoróvaj szendvics kiegészítheti a reggelit és a vacsorát, és vacsorára általában tartózkodnia kell az édességektől. Az ilyen étrendben a táplálkozás alapja lehet a zöldség és a gyümölcs. Bármilyen mennyiségben olívaolajjal salátákat fogyaszthat, valamint csirkemellel és párolt halakkal élvezheti magát.

A mogyoróvaj diétájának meglehetősen könnyű követni, mert egy személy nem veszi el teljesen édességét, ugyanakkor nyomon követi a fogyasztott kalóriák számát (legfeljebb 1200 naponta). Az ilyen étrend átlagosan 2 hét alatt akár tíz kilogrammot veszít.

A földimogyoró egyik fő hátránya abban rejlik, hogy gyakran allergiát okoz, különösen, ha egy személy sok diót fogyaszt. Ha a földimogyoró táplálkozásakor az ember észreveszi, hogy bőrének bőrkiütése van, és a torkában égő érzés érezhető, azonnal abba kell hagynia a termék szedését. Ha egy személynek kétségei vannak az allergiás reakció jelenlétével kapcsolatban, ajánlatos orvoshoz fordulni, mielőtt elfogyasztaná a diót és a mogyoróvajat.

Általában a földimogyoró egy egészséges anya, amely a szükséges nyomelemeket a testbe injektálhatja, és megkönnyíti az emésztést. Itt csak bölcsen kell használnia, hogy később ne szembesüljön hirtelen allergia vagy túlsúly.

Minden dió meglehetősen magas kalóriatartalmú, és a földimogyoró ebben a listában nem kivétel. És mégis, ha ezt az anyát mérsékelten használjuk, az ember képes lesz javítani az emésztés munkáját, sőt elveszt néhány súlyt is. A földimogyoró pozitív tulajdonságait nehéz megtagadni, mert ez a termék a fontos nyomelemek és vitaminok teljes listájának forrása.

A földimogyoró, más néven földimogyoró, különböző hüvelyesek, és elsősorban Dél-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában nőnek. Ez egy éves növény, nagyon vékony szárral, amely nagyon közel áll a földhöz. Jelenleg a legkedvezőbb éghajlati viszonyok a diófélék számára meleg és esős.

A földimogyoró, mint sokan, állandóan sok kérdést vet fel azok számára, akik fogynak, és azok, akik figyelik az egészségüket. Hány földimogyorót tud enni naponta? Mi a használata? Milyen mellékhatások lehetnek? Milyen formában van jobb a diót enni? Meg kell vásárolni mogyorót a mázban vagy a tiszta formában? Miért van annyi kalória benne, és olyan ízletes?

Próbáljuk meg kitalálni és megtalálni a választ ezekre a kérdésekre.

A botanika szempontjából a földimogyoró nem dió. Összetételében jobban kapcsolódik a hüvelyes termékekhez, mint a borsó, a lencse és mások.

Érdekes megnézni, hogyan nő ez a dió. Először is virágzik, amely súlyuk miatt a lehető legkisebbre csökkenti a vékony szárat a talajhoz. Végül a virág ás a földbe, ahol a földimogyoró végül érik.

A világosbarna bélelt hüvely két vagy három diómagot tartalmaz. Ne próbáld meg csalni, figyelembe véve a hüvelyeket. A földimogyoró napi arányát egy személy esetében minden kiadványban a magok határozzák meg, azaz maguk a diófélék. Minden ovális forma két sárgás szeletből áll, barnás-vörös héjjal borítva. Világos, olajos, "dió" ízű.

A magas fehérjetartalom és a kémiai összetétel miatt a földimogyorókat gyakran különböző termékekben használják fel, és vaj, tészta, liszt és pehely formájában dolgozzák fel.

Szeretné kihozni a legtöbbet a dióból? Válassza ki a földimogyorót. Fehérjék, zsírok, szénhidrátok - nem az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni az anyával kapcsolatban. Amellett, hogy ez a termék meglepően gazdag fehérjékben, számos hasznos anyagot tartalmaz. Továbbá a tápanyag-mikrotápanyagok arányát 28 gramm sebességgel jelezzük - a hozzávetőleges napi dózis:

  • Kalória - 166.
  • Fehérje - 7,8 gramm.
  • Zsír - 14,7 gramm.
  • Szénhidrátok - 4,3 gramm.
  • Cellulóz - 2,6 gramm.
  • Kalcium - 17,1 gramm.
  • Kálium - 203 mg.
  • Magnézium - 49,3 mg.
  • Foszfor - 111 mg.
  • Nátrium - 89, 6 mg.
  • Folsav só - 33,6 mcg.

Ne feledje, hogy ezeket az adatokat a termék tiszta formában adjuk meg, adalékanyagok nélkül. Ha például csomagolt sózott mogyorót vásárol, akkor a tápértéke jelentősen eltérhet a fenti értékektől. Ugyanez vonatkozik a mogyoróvajra is, mivel sok gyártó számos adalékanyagot használ a gyártásban. A vásárlás előtt gondosan olvassa el a kompozíciót.

Elvileg enni annyi, amennyire belefér a napi BJU-normájába (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és a kalóriatartalomba. Azonban ahhoz, hogy túl messzire menjen, és túlmenjen, különösen, ha például úgy döntött, hogy a moziban sózott földimogyorót vesz fel, hogy élénkítse a kedvenc filmjeit, nagyon könnyű, mert magas zsírtartalmú.

Átlagosan a szakértők azt javasolják, hogy legfeljebb 20-30 grammot fogyasszanak naponta, ami körülbelül 20 diónak felel meg. A földimogyoró mind a tiszta ételek formájában, mind a fő ételek között fogyasztható, különféle ételekben használható. Például saláták és sütés.

Sokan előnyben részesítik a földimogyorót a jegesedésben. Figyelemre méltó itt, mert először is jelentősen nő a cukor és a szénhidrátok mennyisége egy ilyen termékben. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendben van, akkor ezt a delikátust elhalasztja a jövőben.

Egy másik formátum, amely az elmúlt években hazánkban igen népszerűvé vált, a mogyoró paszta (vagy vaj). Egy jó módja a reggeli zabkása diverzifikálásának, és a szükséges fehérje hozzáadásához a reggelihez, vagy egy kis snack kitalálása a paszta pörkölésével. De újra, legyen óvatos és figyeljen a kompozícióra, sok gyártó jelentős mennyiségű édesítőszert ad hozzá.

A dió hasznos tulajdonságai, talán még ennél is több, mint a főzéshez használt módszerek, és sokat hisznek nekem. Mindezen előnyök összetételéhez kapcsolódnak:

  • Szív egészséges zsírok. A földimogyoró monok telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a szív egészségét, csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
  • Fehérjéket. Ezek szükségesek a szervezetben lévő sejtek egészségéhez, amelyeket folyamatosan cserélnek és helyreállítanak. Annak érdekében, hogy az új sejtek egészségesek legyenek, és a legyőzöttek helyreálljanak, a testnek szüksége van fehérjére. A földimogyorók jelentős mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak, ezért a gyermekek, vegetáriánusok és a fehérjehiányos emberek étrendjében kell jelen lenniük.
  • Antioxidánsok. Magas tartalomuk nemcsak a szívet védi, hanem megakadályozza a szabad gyökök növekedését, megakadályozva a fertőzések előfordulását.
  • Ásványi anyagok. A földimogyoró gazdag ásványi anyagok, például magnézium, foszfor, kálium, cink, kalcium, nátrium és mások. Mindegyik szükséges a test egészséges működéséhez.
  • Vitaminok. A földimogyoró lényeges vitaminokkal biztosítja a szervezetet, segít normalizálni az anyagcserét és a zsírok és szénhidrátok átalakulását energiává. A folsav jó forrásaként csökkenti az anémiával kapcsolatos születési rendellenességek előfordulását.

Természetesen ez nem minden, amit egy földimogyoró jó a szervezet számára, de ha minden előnyt felsorol, akkor egy egész tréning lesz.

Sajnos gyakorlatilag nincs olyan termék a világon, amely csak előnyökkel büszkélkedhet.

A földimogyoró túlzott fogyasztása fokozott gázképződéshez, puffadáshoz, gyomorégéshez és még az élelmiszer-allergiák kialakulásához is vezethet.

A földimogyoró-allergia valószínűleg az egyik legsúlyosabb élelmiszer-allergia. Ebben az esetben a reakció általában néhány perccel az étkezés után, vagy akár a földimogyoró vagy a termék megérintése után is bekövetkezik. Általában bizsergő szájjal kezdődik, majd az arc, a torok és a száj duzzad. Ez légzési nehézségekhez, asztmás rohamokhoz, anafilaxiás mutatáshoz vagy akár halálhoz vezethet. A kevésbé kifejezett reakció kiütés, csalánkiütés és gyomorzavar formájában jelentkezik. A hasonló allergiás betegek általában adrenalint hordoznak magukkal, hogy a mentő megérkezése előtt további időt kapjon a testnek.

Ha egy ilyen állapot gyermekcipőben diagnosztizálva van, akkor valószínű, hogy az allergia egy személyre marad életre. Ritkán, amikor egy földimogyoró-allergia áthalad egy tudatos korban. A mai napig nőtt ez a betegség, amely a földimogyorókra gyakorolt ​​allergiás reakció súlyossága miatt számos tanulmányra tett szert. Az ellenjavallatokat az alábbiakban tárgyaljuk.

A közvetlenül a földimogyoróra való allergiák mellett számos olyan feltétel áll fenn, amelyek mellett azt el kell hagyni.

Ez az anya érzékeny az aflatoxin-szennyeződésre - egy potenciális rákkeltő, amely rosszindulatú daganatokat okoz és kockázati tényező a máj carcinoma kialakulásában. Ha a mogyoró zöldes-sárga színű, akkor azonnal el kell dobni, és semmiképpen sem szabad enni.

A cikkben szereplő szabály ajánlás. Hány földimogyorót tud enni naponta? Ha hajlamos az ödémára, vagy ha jelenleg hosszan tartó hasmenés szenved, akkor először még mindig fel kell adnia mindenféle diót, mivel magas zsírtartalmuk miatt súlyosbodhatnak az állapot.

A földimogyoró alfa-linolsavat tartalmaz, amely - amint azt a legtöbb tanulmány kimutatta - nagy koncentrációban növeli a prosztatarák kialakulásának kockázatát.

A károsodás és az előnyök, a kalóriatartalom és a mikrotápanyag mennyisége nem megfelelő, ha helytelenül tárolja a dióféléket.

A hámozott földimogyorókat általában csomagolásban vagy súly szerint értékesítik. A vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a csomagolás sértetlen, a termék friss, és a csomagoláson és a számlálón nincsenek jelei a nedvességnek vagy rovaroknak. Ha lehetséges, szagolja meg a földimogyorót, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nincs szagú és dús szag.

Egész anya, kagyló, általában tömegben vagy zsákokban értékesítve. Ha lehetséges, vásárlás előtt megrázza a csomagot. Ha a csomagolás nehéznek tűnik a térfogatára, és nem bocsát ki csörgést, akkor a földimogyoró jó. Győződjön meg arról, hogy nincsenek repedések, sötét foltok és rovarjelek a héjon.

A hámozott mogyorót a hűtőszekrényben lévő, szorosan lezárt tartályban kell tárolni, mivel a hő, a páratartalom vagy a fény hatásának kitett íze. Egy egész anyát hűvös helyen lehet tárolni, és a hűtőszekrényben a termék legfeljebb 9 hónapig tarthat.

Egyre több, a földimogyoró található a beszélgetések és receptek a fogyás. Furcsanak hangzik, de valójában valóban képes segíteni abban, hogy megszabaduljon az extra fontoktól. A legfontosabb az, hogy emlékezzünk arra, hogy mennyi naponta lehet fogyasztani a földimogyorót, és nem haladhatja meg ezt az arányt.

Mivel a dió rostokban és fehérjében gazdag, lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze a teljesség érzését, és ne engedje, hogy túlhevüljön. Ezenkívül körülbelül két órát vesz igénybe, hogy a gyomor megemésztse a földimogyorót, míg a magas szénhidrát-tartalmú élelmiszerekhez képest harminc perc.

A dió felgyorsítja az anyagcserét. Tanulmányok kimutatták, hogy a napi átlagosan 19 hétig tartó földimogyoró-fogyasztással az alanyok 11% -kal gyorsították az anyagcserét.

A zsírok hozzájárulnak az ízlési igények telítettségéhez és elégedettségéhez, így kevésbé szenved a kedvenc csokoládéitól való képtelenségtől.

A földimogyoró stabilizálja a vércukorszintet, ami hosszú távú energiamegtakarítást biztosít, és csökkenti a "káros" termékek vágyait.

Földimogyoró egy csodálatos termék. A diófélék jellemzői, de hüvelyesek. Gazdag fehérjeforrás, jó termék az étvágy és a különböző saláták és még forró ételek kiváló ellenőrzésére. Ráadásul ez a leggyakoribb és viszonylag olcsó anya (ugyanazzal a mandulával összehasonlítva), és sajnos ez a világ egyik legrosszabb allergénje.

De ha szerencsés vagy, és nem szenvedsz az élelmiszer-allergiáktól, akkor azonnal menj egy pár földimogyoró csomagra, kérlek a tested és ízlelőbimbóid.

Sokan úgynevezett anya, de kiderült, hogy a földimogyoró egy éves növény, amely a hüvelyesek családjához tartozik. A szemek hasonlítanak egy kókuszra, és a föld alatt érik, mint a burgonya. Ezért a földimogyoró növényt "földimogyorónak" nevezik.

A földimogyoró őshonos területe Dél-Amerika száraz és félig sivatagi területe. Az első, akik ezt a kultúrát termesztették, az ősi inkák voltak. A földimogyorót az istenek ajándékának tartották. Ez a termék a szója kultúra után a második helyen áll.

Földimogyoró elérheti a 25-40 cm magas. A növények számos hajtása gyakran bokor vagy elágazó formájú.

A földimogyoró talán a hüvelyes család leg titokzatosabb képviselője. Olyan gyümölcsöt visel, mint a Földön más növény.

Sárga mogyoró virág virágzik csak egy nap. A beporzás után a petefészek képződik, és a hosszú gólyák lassan leereszkednek a talajra. A jövőbeni gabona petefészkéje eléri a földet, és belekerül, ahol a jövő dió érik.

A földimogyoró nagyon népszerű az élelmiszeriparban, mivel ez egy nagyon kielégítő termék. A földimogyoró tápértéke a kémiai összetételében rejlik.

A diószemek 50% növényi zsírok és 30% fehérje. Száz gramm szárított földimogyoró részeként: fehérjék - 26,3 gramm, zsír - 45,1 gramm, víz - 10 gramm, hamu - 2,6 gramm.

Meglepő módon csak 10 gramm szénhidrátot adunk ezeknek a 100 gramm szárított földimogyorónak (4,2 gramm monoszacharidok és diszacharidok).

Ilyen összetétel igazolható a magas kalóriatartalmú mogyoróval. A 100 gramm szárított termék kalóriaértéke 551 kcal.

A földimogyoró-makrók és a mikroelemek szemcséi is széles körben ismertek. 100 gramm termék tartalmaz:

  • kálium - 650 mg;
  • kalcium - 75 mg;
  • magnézium - 180 mg;
  • nátrium, 22 mg;
  • foszfor - 350 mg;
  • vas 5,0 mg.

A vitaminok fő képviselői a földimogyoróban: A-vitamin, B-vitamin, PP, C-vitamin, D és E-vitamin.

Mint látható, a földimogyoró teljes értéke nagy mennyiségű fehérje- és növényi olaj, és érdemes megjegyezni, hogy a földimogyoró alacsony áron.

A hüvelyesek családjában több mint 70 különböző típusú földimogyoró azonosítása történt meg. Dél-Amerika területén számos faj kisebb mennyiségben termesztik. Dél-Amerikán kívül csak két fajt termesztenek - Arachis Hypogaea L. (termesztett földimogyoró) és Arachis Pintoi (Pinto földimogyoró). A különböző fajok képviselőinek nagy többsége vad. Minden faj hasonló megjelenésű - füves szárak páros és összetett levelekkel.

A világkereskedelmi és ipari gyakorlatban a földimogyoró három csoportra oszlik. Az egyes csoportokhoz való csatlakozás a földimogyoró feldolgozásának mértékétől függ.

  • héjas nyers - feldolgozatlan földimogyoró a héjban;
  • nyers héjas (vörös bőrrel) - földimogyoró, a héjból hántolt (csak bőr);
  • nyersen fehérített - forró vízben feldolgozott földimogyoró (héjas és hámozott földimogyoró).

Az ipari iparban számos földimogyorófajtát használnak. Meg lehet különböztetni őket kerek vagy hosszúkás alakban.

A földimogyoró híres a pozitív tulajdonságairól. Nézzük meg közelebbről, hogy milyen előnyökkel jár az ehető finomság.

Földimogyoró: egészségügyi előnyök

  1. A földimogyoró meghosszabbítja az életet. Mint a hüvelyesek családjának minden tagja, a földimogyoró kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A sejtek öregedését lelassító polifenolt aktívan termelik a szemek hőmérséklet-feldolgozása során. Így a pörkölt földimogyoró előnye, hogy megvédje a testet az idő előtti öregedéstől, a különböző daganatoktól és az atherosclerosistól.
  2. A földimogyoró erősíti a szívét. A mogyorómagok kiváló eszközek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és a vérnyomás normalizálására.
  3. A földimogyoró előnyei a cukorbetegségért. A cukorbetegségben a földimogyorónak jelen kell lennie a diabéteszes étrendben, mivel a dió a vércukorszint szabályozására alkalmas.
  4. A földimogyoró javítja a jólétet. A földimogyoróban található folsavnak (B9-vitamin) köszönhetően javítható a memória, a látás, a figyelem és az idegrendszer.
  5. A földimogyoró felgyorsítja az anyagcserét. A földimogyoró dió használata felgyorsítja az összes anyagcsere folyamatot a szervezetben, és segít megerősíteni az immunrendszert.
  6. A földimogyoró előnyei a nők számára. Ma nehéz elképzelni egy olyan terméket, amely jobban illeszkedik a női testhez, mint a földimogyoró. A Harvard Egészségügyi Iskola tudósai kimutatták, hogy a gazdag dióösszetétel kedvező hatást gyakorol a nők emlőmirigyeinek egészségére. A tudósok megjegyezték, hogy a földimogyoró mérsékelt használatával csökken a rák valószínűsége.
  7. A földimogyoró előnyei a férfiak számára. Az erősebb nemi szeretet földimogyoróit nemcsak az ízlésért, hanem a dió képességét is növeli. Ezen túlmenően az orvosok nemcsak férfiak, hanem nők számára is ajánlják a mogyorót, hogy megszabaduljanak a meddőségtől.

A földimogyoró használata igen gyakori. De a betakarítás nagy része a mogyoróvaj előállításához megy.

  1. Az élelmiszeriparban a mogyoróvajat csokoládé és más édességek készítésére használják. A hidegen sajtolt mogyoróvaj kiváló minőségű, kellemes ízű és teljesen szagtalan.
  2. A farmakológiában az olaj néhány gyógyszer és élelmiszer-adalékanyag része.
  3. A kozmetológiában a mogyoróvaj különböző maszkok, balzsamok és krémek gyártásánál találta meg a felhasználását.
  4. A főzés során a földimogyoró-gabonát különböző saláták, sütemények, desszertek, mártások és sok más étel elkészítésére használják. A mogyoróvaj nagyon népszerű, ami tökéletesen közvetíti a földimogyoró ízét, és akkor is megengedett, ha táplálkozási követelményeket tartanak fenn. A vegánok esetében a földimogyoró értékes fehérje- és értékes olajok.

Azok az emberek, akik hajlamosak az allergiára, nem eszik a mogyorót, mivel ez a legerősebb allergén. Ezért, mielőtt eszik egy diót, biztos lehet benne, hogy nem allergiás a mogyoróra.

A nagy mennyiségben kezeletlen földimogyoró emésztési zavarokat okozhat, és enyhén égett földimogyoró káros a májra. Emellett a feldolgozatlan földimogyoró hajlamos a penész képződésére, amelynek használata nagyon veszélyes és súlyos testmérgezést okozhat.

A földimogyoró nem okozhat jelentős kárt a szervezetnek, de nem szabad elfelejtenünk, hogy ez egy magas kalóriatartalmú termék, és túlzott fogyasztása túlzott szubkután zsír kialakulásához vezethet. Ne feledje, hogy minden hasznos mérsékelt.

Az orvosok a jövőbeni anyukákat ajánlják eltávolítani a földimogyorót az étrendjükből. A terhesség alatti dió étkezés allergiás hajlamot jelenthet a jövőbeni baba számára. Az orvosok azt is tanácsolják, hogy a szoptató anyák feladják a földimogyorót, mivel a születést követően lehetetlen megállapítani, hogy a gyermek hajlamos-e allergiára.

Úgy tartják, hogy naponta legfeljebb 30 gramm mogyorót lehet enni. Ez szükséges ahhoz, hogy a szükséges mennyiségű fehérjét, aminosavakat és sok más hasznos anyagot kapjunk.

Sokan csodálkoznak, vajon lehet-e diétán keresztül enni mogyorót? A válasz: - tudod! A lényeg, hogy ne haladja meg a napi árfolyamot.

A mogyoróvaj sok édes fogak számára kedvelt bogyó. Előnyei ugyanazok, mint a földimogyoróban. A klasszikus földimogyoró-pasztával ellentétben a diétában nincs cukor és vaj, ami kevésbé kalória-gazdag.

Az étrend-mogyoró paszta esetében: földimogyoró - 400 g, méz - 1 evőkanál. vagy édesítőszer, egy csipet só.

  1. Mossa le a földimogyorót, és küldje el őket a szárítószekrényben. A diót enyhén barnázni kell.
  2. A pörkölt és hűtött mogyorót keverőbe tesszük, majd addig őröljük, amíg sima, pépes konzisztenciát nem kap.
  3. Adjunk hozzá mézet, csipet sót a pasztahoz, és keverjük össze egy keverővel. Ha a paszta túl vastag, akkor adjon hozzá kevés vizet.
  4. Tegye a földimogyoróvajat egy üvegbe és tárolja a hűtőben.

Ha soha nem próbáltad meg a földimogyorót, sokat vesztettél el. Ez egy hihetetlenül ízletes termék, melynek sok vitamin és tápanyag van. De tudnia kell, hogy mennyi naponta lehet fogyasztani a földimogyorót, különben súlyos egészségkárosodást okozhat.

Ez egy hagyma, amely Amerikából származik, de most nő a szélességi körökben. Könnyen megtalálható az üzletekben, szupermarketekben, és a saját földjükkel rendelkezők is maguk is termelhetnek földimogyorót.

Hatalmas mennyiségű antioxidánsot tartalmaz, amely védelmet nyújt a test számára. Is bizonyított pozitív hatása a dió a szív-és érrendszeri, ideges, keringési rendszer. A rák, az álmatlanság, a gyógyító gyógyulások megelőzésére és még a hatékonyság növelésére is használják.

Ezzel egyidejűleg ez a termék nagyon allergén, ezért használat előtt konzultáljon orvosával. Különösen figyeljünk arra, hogy lehet-e mogyorót enni héjjal. Mindezek alapján, dió elfogyasztása előtt, serpenyőben vagy sütőben kell sültetni. Így nem csak a baktériumok növekedését megakadályozhatja, hanem nagyban megkönnyíti a gyümölcsök tisztítását a héjból. A hőkezelés után elég lesz a földimogyoró dörzsölése, és önmagában eltűnik. Ez a héj még több allergiát okozhat, mint maga a földimogyoró. És ennek következményei a legkülönbözőbbek: a szokásos bőrkiütésektől az anafilaxiás sokkig.

Nem ajánlott az étrendhez földimogyorót adni azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerben. A földimogyoró nagy zsírt és fehérjét tartalmaz, és ez hátrányosan befolyásolhatja a test állapotát. Természetesen korlátozni kell a termék mennyiségét az allergiás reakciókra hajlamos embereknek.

Ha egy terméket egy boltban vásárol, ne csak a gyártási dátumot és a tárolási időt, hanem a megjelenést is vegye figyelembe. A minőségi földimogyorónak nem kell lennie kellemetlen szaga. Továbbá, a penész jelenléte a héjon azt jelzi, hogy nem megfelelő. Egy ilyen termék megvásárlása veszélyezteti a saját egészségét.

Mennyit tud naponta enni mogyorót? - kérdezed. A norma körülbelül 15-20 dió. Ez az összeg nem árt neked, de megadja a szükséges tápanyagokat. Ha növeli ezt az arányt, a test valamivel nehezebb lesz ilyen táplálékra. Emellett kockázatot szerezhet, ha sok extra kalóriát kap.

Azonban, hogy mennyi mogyorót lehet enni naponta, egyéni választás. Ha szereti ezt a terméket, ne használjon ellenjavallatokat és használjon jó minőségű földimogyorót - az arány kissé megnőhet. A lényeg az, hogy egészségi állapota mindig normális!

Életüktől függetlenül a személyeknek sokféle vitamin, ásványi anyag szükséges. Ahhoz, hogy a testet jó állapotban tartsák, azokat rendszeresen kell beszerezni. Az egyik termék, amely ezzel segít, a földimogyoró. Nézze meg a minőségét, ne lépje túl a megengedett normát és legyen egészséges!

http://live-beauty.ru/skol-ko-arahisa-mozhno-kushat-v-den/

Földimogyoró nyers, sült, sós: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Milyen dió van? Sokan válaszolnak: "Földimogyoró". És tévedjen. A földimogyoró nem egy anya, hanem egy hüvelyes, és távoli rokonai a borsó, a lencse és a bab. Azonban a gasztronómiai területen a földimogyoró a diócsoporthoz tartozik. Az úgynevezett földimogyoró hasznos terméknek tekinthető: sok fehérjével, nyomelemekkel és esszenciális aminosavakkal rendelkezik.

Földimogyoró vagy mogyoró: mi ez?

A földimogyoró a növényi csoportból származtatott Dél-amerikai növény. A gyümölcsök csodálatosan érnek: a virág a törékeny szárat a földre húzza, majd ásni. A földimogyoró ott nő. A dió 2-3 darab sűrű héjában rejtve van. Maguk magukat borostyánszínű héj borítja, amely könnyen eltávolítható.

A nyers nukleolok kifejezett babízzel rendelkeznek. A földimogyoró sült, sózott formában, csokoládé jegesedésben, cukorban kerül értékesítésre. Az Egyesült Államokban népszerű a mogyoróvaj és a tészta. Édes halva diófélék alapján készül. A babok kiegészítik a péksüteményeket, és még a népszerű csokoládéban is, nem volt nélkülük. Mindez az alacsony ár mellett a földimogyoró egyik legnépszerűbb anyaga.

A nyers földimogyoró összetétele és kalória tartalma

A nyers gyümölcsök kalóriatartalma 552 kcal / 100 g. Ez az átlag a diófélék esetében, így nem kell a termékre támaszkodnia - gyorsan fogyhat. Ezzel ellentétben, ha a testtömeg hiánya van, akkor az ilyen élelmiszerek ésszerű mennyiségben megfelelőek lennének.

Annak ellenére, hogy a hüvelyesek, a termék összetétele közelebb van a dióhoz, különösen a kesudióhoz. A zsír legalább egy százaléka - mintegy 45% - már nagyon tápláló. Összehasonlításképpen a hüvelyesek esetében a zsír aránya körülbelül 3%. A mókusok a kompozíció egynegyedét foglalják el - ez azt jelenti, hogy a földimogyoró nem rosszabb, mint más dió.

A földimogyoró összetétele értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára:

  • számos értékes vitamin: PP, E, C, B1, B5, B6, B9;
  • többszörösen telítetlen savak, beleértve a linolén savakat;
  • foszfor, vas, réz, kalcium, magnézium és más mikro- és makro-tápanyagok;
  • Száloptika a méreganyagok és toxinok testének tisztításához;
  • a polifenolok erős antioxidánsok.

Mi a hasznos, a dió napi aránya

A földimogyoró értékes terméknek számít, ha mérsékelten és még jobban fogyasztja - minimális mennyiségben. A földimogyorót elsősorban a gyártók érdekelték. De tagadja, hogy a hüvelyesek előnyeit nem éri meg.

A mogyoró előnyei a szervezet számára:

  1. A nagy mennyiségű fehérje segít megőrizni az izmokat jó állapotban, súlyt szerezni. A vegetáriánus menüben a dió helyettesíti az állati fehérjét.
  2. A földimogyoró a triptofán forrása. Ez az anyag segít az öröm hormonjainak szintetizálásában, optimista hozzáállás fenntartásában, normál alvási mintázat fenntartásában és a stressz ellenállásban.
  3. Értékes termék a szív- és érrendszeri egészségre. Nem tartalmaz koleszterint, segít tisztítani a véredényeket. Mint más hüvelyesek, a földimogyoró normalizálja a vércukorszintet. Növeli a véralvadást, hozzájárul a vas-tartalom miatt kialakuló vérképződéshez. A kálium megvédi a szívet, növeli a véredények falainak hangját.
  4. A termék javítja a memóriát és a koncentrációt. Az agyi funkcióra gyakorolt ​​hatás miatt az idősek számára ajánlott az idős demencia megelőzése.
  5. Érdekes tulajdonság: a pörkölt földimogyoróban az antioxidáns polifenolok mennyisége nagyobb, mint a nyers. Az anyagok lassítják az öregedési folyamatot, megakadályozzák az onkológia fejlődését.
  6. A rawarachis számos jellemzője: érzékenyebbé teszi a hallást, choleretic hatást fejt ki, helyreállítja a hormonális egyensúlyt, megtisztítja a rostot a rost miatt.

Egy nap elegendő ahhoz, hogy 30 gramm diót és származékát enni elegendő fehérje eléréséhez. Gyermekek számára ajánlatos naponta 2-3 darabra korlátozni a földimogyoró fogyasztását, hogy a termék ne okozzon allergiát.

A nők előnyei

A földimogyoró előnyei a nők számára:

  1. A vér kialakulásához hozzájáruló vas segít a menstruáció után könnyebben felépülni.
  2. A folsav (B9) a női reproduktív rendszer legértékesebb vitaminja.

A férfiak előnyei

Mit értékelnek a férfiak a termékért:

  1. A szelén nyomelem a hormonszintek normalizálásához és a tesztoszteron hím hormon előállításához szükséges.
  2. A súlygyarapodáshoz szükséges fehérjetermék hasznos azok számára, akik az edzőteremben dolgoznak, valamint az emberek, akik fokozott fizikai aktivitással rendelkeznek a gyors helyreállításhoz.

Földimogyoró kár

A nyers dió káros lehet az egészségre. Először is az egyéni intolerancia. A "Polsateevo" magazin rájött, hogy a földimogyoró az egyik legsúlyosabb allergén a termékek között. A túlreagálás ödéma, kiütés, torokfájás és más légúti tünetek, hasi fájdalom, csökkent nyomás.

Lehetséges kár a használatból:

  1. A termék elősegíti a gyomornedv kiválasztását. Ez megnöveli az étvágyat, és ennek következtében túlmelegedést okoz. Ha a földimogyoróba kerül, könnyű túlzott súlyt szerezni.
  2. A dió értékét a magas telítetlen zsírsavak tartalma jellemzi. De az omega-3 és az omega-6 savak aránya a földimogyoró összetételében messze nem ideális: kb. 1: 5000 a kívánt 1: 3-mal. Egy ilyen előny gátolhatja az immunrendszert, és a test nem lesz képes megbirkózni az olyan betegségekkel, mint az asztma, arthritis és néhány fertőző betegség.
  3. A terhesség alatt a dózist minimálisan kell tartani: egy pár diót naponta. Ha nem figyeltek meg negatív reakciókat, akkor enyhén növelhetjük az adagolást, de ne támaszkodjunk naponta az anyákra, hogy ne provokáljuk az allergének felhalmozódását. A földimogyoró-fogyasztás növeli a gyermek allergiás érzékenységét.

A használat ellenjavallatai:

  1. Túlsúlyos.
  2. Köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás.
  3. A gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása.
  4. Gyermekkor 4 éves korig.

A földimogyoró túlhevülés jelei: hányinger, puffadás, duzzanat, colitis - végül is hüvelyesek.

A szárított, sült és sózott termék tulajdonságai

A szárított termék megőrzi a nyers előnyeit. Érdekes a sör és a gyors snack - sült és fűszeres pörkölt dió. Az anya maga kárt okoz a testnek és rengeteg fűszerezésnek. Ez az étel több kalóriát jelent, mint a nyers: 100 g sült bab 626 kcal. A só bősége megtartja a vizet a szervezetben, és zavarokat okoz az emésztőrendszerben, duzzanatot és a felesleges tömeg felhalmozódását.

A sózott mogyoró kárának fontos aspektusa a függőség. Ez egy nagyon ízletes és kényelmes snack, melynek mennyisége könnyen leállítható.

Tipp Jobb a mogyorót más termékektől elkülöníteni, mivel sokáig megemésztik.

Főzés mogyoró

A kétértelmű tulajdonságokkal rendelkező földimogyoró még mindig tiszteletben van a főzés során. Ezt egészben és zúzott formában használják, és más termékek részeként. Általában édességek: tészta, halva, kozinaki.

Az egyik legszebb finomság a mogyoróvaj. Őrölt pirított diófélékből, sóból és növényi olajból készül. Ez a desszert nagyon magas kalóriát tartalmaz - 600 kcal / 100 g.

A mogyoróvaj a főzés során nagyra becsülik, és csendben helyettesíti az olajbogyót és a más dióféléket. Marcot kozmetikában használják.

A vásárlás szabályai

Vásároljon földimogyoró lehet hámozott és inshell. A terméknek mindenképpen nem lehetnek penészgombák.

  1. Ha a csavar anyaga, akkor egésznek, egyenletesnek, tisztanak és száraznak kell lennie.
  2. Hámozott dió - száraz, kellemetlen szag nélkül, egyenletes színű.

Egy szupermarketben a magas minőségű diófélék találkozásának esélye jóval magasabb, mint a piacokon. Ott az anyákat gyakran helytelenül tárolják, olyan mértékben, hogy penészesek. Fontos megérteni, hogy ha a terméken még kisebb gomba nyomok is megtalálhatók, akkor nem lehet a főzés és sütés során kiküszöbölni. A penészes dió már felhalmozódott az emberi szervezetre mérgező anyagokkal.

A földimogyoró ízminősége és az alacsony ár jelzi a vásárlót, de kevesen gondolják a termék kalóriatartalmát és napi árát. Nem számít, mennyire étvágygerjesztő az előétel, akkor bölcsen kell kezelnie: ne fogyasszon túl, ha lehetséges, vásároljon vagy főzzön anélkül, hogy fűszereket és sót használna.

http://polzateevo.ru/orexi/araxis.html

„Földimogyoró - a testünk előnyei és kárai, kalória- és főzési módszerek”

6 hozzászólás

A hüvelyesek egyik kedvenc képviselője a földimogyoró vagy más módon - földimogyoró. A különböző tápanyagok teljessége nélkülözhetetlen a vegetáriánusok számára, és a húst kedvelők sem lesznek haszontalanok. Mi a nyers mogyoró (és más) hasznos a testünk számára? Nézzük meg!

A mogyoró előnyei a szervezet számára, kalória

Dél-Amerika lakói elsőként megtanulták a földimogyorót, ahonnan Afrikába, Ázsiába, majd Észak-Amerikába vitték. Most a terméket Kínában és Indiában termesztik. A különleges táplálkozási érték miatt a második világháború alatt a különleges igényt észlelték.

Az USA-ban a növény nagyon népszerű, olajokat termel, és a haszonállatok étrendjében is tartalmazza. Hazánkban a földimogyorót főként főzés, kozmetológia és gyógyászatban használják.

A fentiekből már derül ki, hogy a földimogyoró nem olyan anya, mint sokan gondolják, de egy hüvelyes kultúra, amely sok nyomelemet tartalmaz a nők számára:

• A termék számos vitamin - A, D, E, PP és B csoport;
• Egyedi aminosavak (12 esszenciális és 8 esszenciális) növényi zsírokkal - többszörösen telítetlen linolén, folsav és arachidonsav;
• Biotin és más szerves anyagok;
• Mikro- és makroelemek polifenolokkal.
• A teljes földimogyoró-összetétel harmadik része fehérjék, 10% szénhidrátok és több, mint a koleszterinmentes zsírok több mint fele.

Nézzük a földimogyoró fontos előnyös tulajdonságainak részletes leírását az emberi test számára:

  1. Az aminosavaknak köszönhetően a vér koleszterinszintjét és a kalcium felszívódását szabályozzák. Az anyagok részt vesznek a szövetek helyreállításának folyamatában és a hormonokkal előállított enzimek előállításában.
  2. A nagy mennyiségű fehérje segít az izomtömeg megteremtésében azoknak, akik javítják az edzőteremben fizikai alkalmasságukat.
  3. A termék rendszeres használatával a sejtek megújulnak, és a máj normalizálódik.
  4. A földimogyoró előnyei kiterjednek az idegrendszerre, ahol a nikotinsav helyreállítja az idegsejtek membránjait, megakadályozva az életkorral kapcsolatos kognitív károsodást és az Alzheimer-kórot.
  5. Az E-vitamin csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek és az onkológia kialakulásának kockázatát.
  6. A magnéziumtartalom segít az energiatermelésben és a mérgező anyagok kiválasztásában a szervezetből. Ugyanez az elem a kalciummal és a fluoriddal együtt erősíti a csontokat.
  7. A mangán "részt vesz" a zsír metabolizmus normalizálásában, a központi idegrendszer és az agy munkájában. A földimogyorók különösen hasznosak az agy működéséhez, mivel a rendszeres használat esetén a memória és a figyelem jelentősen javul. A depresszió, a neurózis és a súlyos fizikai és mentális kimerültség esetén ajánlott.
  8. Ezzel a testben a testben lévő triptofán tartalékokkal kiegészülnek, „felelősek” az alvás minőségéért és a szerotonin örömének és boldogságának a termeléséért.
  9. Azt mutatják, hogy azok az emberek, akik súlyos betegségben szenvedtek a gyors fellendülésért.
  10. A nyers mogyorók hasznosak a vér patológiáiban, a véralvadás növelése és a lehetséges vérzés elleni védelem, enyhíti a hemophilia tüneteit.
  11. A földimogyoró nagy mennyiségű vasa minden okot ad arra, hogy az alacsony hemoglobin-tartalmú embereknek bevegye az étrendbe.
  12. A mogyorónak choleretic hatása van. A rost eltávolítja a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémákat. A metionin részt vesz az adrenalin szintézisében, és szabályozza a máj zsírtartalékát.
  13. Az antioxidánsok miatt az öregedési folyamatok lelassulnak, és több van a sült termékben, mint a sajtban.

Megtartja a földimogyorót és a szexuális funkciót a megfelelő szinten, növelve a hormonok termelését. A férfiak számára hasznos a kopaszság elleni védelem, a nők pedig a megjelenés javítása, a finom ráncok simítása.

Pörkölt földimogyoró

Kétségtelen, hogy a nyers földimogyorók sokkal egészségesebbek, mint a sültek, de a második lehetőség kellemesebb és gazdagabb ízű és aromájú. Ezen túlmenően sokkal könnyebb a földimogyoró leválasztása a héjból.

És nem minden hőkezelési módszer hasznos, például sült sózott mogyoró, sör alatt nem javítja az egészséget, hanem kárt okoz. Ez vonatkozik a hozzáadott cukor vagy vaj főzésére is. A kalóriatartalom növelése mellett a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a só megtartja a vizet a szervezetben - ez befolyásolhatja az ábrát is.

Egy másik plusz sült termék - a megnövekedett eltarthatóság és a penész lehetetlensége.

A hőkezelés folyamán egy olyan film borítja, amely megvédi az anyát az E-vitamin elvesztésétől, amelynek koncentrációja tovább növekszik.

És van egy sokkal kellemesebb sült termék, és az ételek, amelyek jelenlétében vannak, nyúlik és gazdagok.

Az emberek számára a földimogyoró esetleges károsodása

Mikor ellenjavallt a földimogyoró?

A földimogyoró bármilyen formában, az előnyök mellett, kárt okozhat a szervezetnek is - külön-külön különítjük el a nyers és a sült terméket.

Földimogyoró kár

Nem lehet egy csomó mogyorót enni, ami túlsúlyhoz és problémákhoz vezet a gyomor-bél traktus munkájában.

Ezt a terméket allergénnek is tekintik - csak néhány darab elegendő a kvinás ödémához. Az allergiás reakció aflatoxinokat, toxikus anyagokat is okozhat, amelyek a helytelen tárolás miatt keletkeznek.

Nem ajánlott földimogyorót használni, ha a vérben a vérlemezkék száma megnő, a varikózus vénák és a thrombophlebitis diagnosztizáltak. Ez magyarázható a termék azon képességével, hogy lelassítsa a vér áthaladási sebességét az edényeken, és ezáltal vastagabbá válik.

  • Az orvosok nem javasolják a földimogyoró táplálkozását a terhesség és a szoptatás ideje alatt, mert lehetséges a baba negatív hatása.

Mit árthat a pörkölt földimogyoró?

A nap folyamán a maximális fogyasztás mértéke 30 g, ez elég ahhoz, hogy a testet minden szükséges elemzel megtöltjük anélkül, hogy lehetséges negatív hatása lenne.

Nem ajánlott sült földimogyorót enni a gyomor-bélrendszeri problémákkal kapcsolatban - az anya irritáló hatása súlyosbíthatja a betegségeket.

A cukorbetegség és az allergiás reakciók hajlama általában nem ajánlott földimogyoró használata.

Amikor sütés közben használják, tisztában kell lenni azzal, hogy rákkeltő anyagokat szabadít fel, amelyek nem nevezhetők hasznosnak. Ezért annak mennyiségét korlátozni kell, és jobb, ha egyáltalán nem adjuk hozzá.

A földimogyoró főzési módjai

Hogyan gyorsan és ízletes földimogyoró megsütjük?

A földimogyoró hőkezelésére többféle módszer létezik, amelyek különböző ízeket és aromákat adnak a terméknek.

Mogyoró pörkölés egy serpenyőben - egy egyszerű recept

A földimogyorót egy serpenyőben, akár a héjban, akár anélkül megsütjük, de az első esetben a főzési idő növekedni fog. A recept egyszerű - a nyersanyagok rendezéséhez, szűrővel mossa le őket, törölje őket, várva, hogy száradjanak.

Öntsük az anyákat az előmelegített serpenyőbe, és folyamatosan sütjük, először alacsony hővel, amíg teljesen megszáradnak, majd adjuk hozzá.

A dió készenlétét a héj vagy az oldalak sütése és sötétebbedése határozza meg.

A főzési idő 15-20 perc, mely után egy tányérra vagy papírzacskóba kell helyezni őket, és hagyja állni egy ideig. Egy ilyen termék egy hónapig megtartja az összes tulajdonságát.

Ha sózott diót szeretne enni, akkor ezt a sütési folyamat során egy kis fűszer hozzáadásával teheti meg. A már elkészített földimogyoróba is keverhető, vagy sóoldatot készíthetünk, majd a hőkezelési folyamat során öntjük.

Főzés a sütőben

A következő módja a földimogyoró sütésének a sütőben. Ehhez hevítsük 180 fokra. Öblítsük le és szárítsuk meg a nyersanyagot, majd táplálékpapírral vagy fóliával borított sütőlapra helyezzük.

A terméket körülbelül 25 percig állítjuk elő, majd hagyjuk lehűlni. Ha már hámozott diót főz, a főzési idő kevesebb, mint 15 perc.

A mikrohullámú sütőben

Jó földimogyoró, a mikrohullámú sütőben sült, és itt van, hogyan kell megtenni - az elkészített nyersanyagot lapos lemezre és fedélre kell helyezni, a sütőt a maximális teljesítményre állítva. Hozzávetőleges idő - 7 perc, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

3 perc múlva állítsa le a sütési folyamatot, és keverje össze az anyákat, majd ismét fedje le a maradék 4 percet.

  • Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőre speciális ételeket kell használni.

Különben megjegyzem, hogy a földimogyoró előnyei, ha cukrot vagy sót adnak hozzá, sokkal kevesebb lesz, de a választás a tiéd.

Földimogyoró és fogyás - 4 tipp

Ha követi az ábrát - kövesse az intézkedést!

A földimogyoró magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé számukra a „hasról”, ha szükséges, a fogyáshoz. Rendszeres használat esetén a teljes kalóriatartalmat 200 Kcal-kal kell csökkenteni, és kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. A termék maximális mennyisége naponta 50 g (10-15 darab).
  2. Ha nem eszik húst, a dió nagy helyettesítője lesz neki.
  3. A fogyás során figyelembe kell venni az alábbiakat: a sült termék asszimilációja gyorsabb, de a tápanyagok elvesznek - vitaminok zsírsavakkal, és ez az étel is serkenti az étvágyat.
  4. Kívánatos, hogy az ebéd előtt földimogyorót fogyasztunk, így minden zsírnak és más tápanyagnak megvan az ideje a test teljes emésztésére.

Napi kalóriabevitel - legfeljebb 1500 Kcal. A menü elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a kezdeti súlyra és a célra összpontosítson.

A mogyoróvaj alternatívájaként is használható, de nem tartalmazhat édesítőszereket vagy egyéb adalékanyagokat. És a maximális összeg a nap folyamán - 4 kis kanál.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/
Up