logo

Mindenki tudja, milyen finom tojások vannak. És tudod, hogy csökkentik a betegségek lenyűgöző listájának kockázatát, védik a szemet és a bőrt az ultraibolya sugárzástól, ezek szerepelnek az agy és a máj javítását szolgáló termékek listájában? Ez igaz, és ez csak egy csekély része a csirke tojásoknak az embereknek nyújtott előnyöknek.

Tojás - ez egy gyakori és népszerű termék, amely a legtöbb étel egyik fő összetevője. A hírnevük azonban egy kicsit elrontott, hogy sok koleszterint tartalmaznak. Ez a kijelentés téves, mivel a koleszterin egy csirke tojásban valójában segít a két különböző koleszterinszint szabályozásában a szervezetben.

A tojás kiváló fehérjeforrás, amely teljes aminosavat tartalmaz. Segítenek egészségesebb láncok kiépítésében a DNS szintjén, vagyis egy javított változatban. A tojásfehérjék minősége olyan magas, hogy az Egészségügyi Világszervezet ezeket a standardokat használja a fehérjék minőségének értékelésében más termékekben. Emellett messze a legmagasabb minőségű fehérjeforrás.

Íme, mit kell tudni a csirke tojásról és az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyökről.

6 hasznos kedvező tulajdonságai a csirke tojásnak

1. Csökkentse a szívbetegség kialakulásának kockázatát

A tojás segít fenntartani és fenntartani a szív egészségét. A tojások egyik legjelentősebb előnye az emberi egészségre, hogy képesek csökkenteni a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és javítani a szív- és érrendszer működését.

A legtöbb ember úgy véli, hogy a tojás nem ajánlott olyan betegek számára, akik hajlamosak a cukorbetegség vagy a szívbetegség kialakulására, mert a benne lévő zsírok miatt. A tanulmányok azonban visszautasították ezeket a spekulációkat, bizonyítva, hogy a házi tojás mindenki számára hasznos és sok szempontból hasznos.

Először is, a tojások omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek jóak a szív számára. Bebizonyosodott, hogy a háziasított madártojások kétszer több omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a baromfitermesztés. Több tápanyaguk van, mint a káros, de később még inkább. Az omega-3 zsírsavaknak egészséges étrendben kell jelen lenniük, mivel csökkentik a trigliceridek koncentrációját a vérben, és segítenek a koleszterinszint csökkentésében és csökkentésében.

A vérben a trigliceridek magas szintje a kardiovaszkuláris rendszer betegségeinek kialakulásának komoly kockázati tényezője.

A tojások képesek egyensúlyba hozni a magas és alacsony sűrűségű lipoproteinek arányát. Ez segít csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát.

2. Kerülje a metabolikus szindróma kialakulását

Hallottál már a metabolikus szindrómáról?

Ez olyan tényezők kombinációja, amelyek növelik annak a valószínűségét, hogy egy személy súlyos betegségeket, például agyvérzést, cukorbetegséget és szívbetegséget alakít ki. Ezek a tényezők a megemelkedett vércukorszint, a felesleges testzsír (különösen a derékrészben) és a kóros koleszterinszint.

Sajnos az új kutatások megjelenése előtt ajánlott a tojásfogyasztást heti háromra korlátozni. A tudósoknak azonban sikerült eloszlatniuk az összes spekulációt, és a tömegekbe hozniuk a tojások valódi előnyös tulajdonságait az emberi egészségre.

Ebben a tanulmányban, amely csak 2016-ban látta a világot és közel 3,5 évig tartott, a 40 év feletti nők és férfiak vettek részt, a kísérlet célja a megnövekedett tojásfogyasztás és a metabolikus szindróma kialakulásának összefüggéseinek azonosítása volt. A vizsgálat kimutatta, hogy a tojás rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a vérben lévő glükóz- és trigliceridszintre, különösen férfiaknál.

Ezenkívül a tojások karotinoidokat tartalmaznak. És az emberek, akik nagy mennyiségű karotinoidot fogyasztanak, hosszabb ideig élnek és kevésbé valószínű, hogy krónikus betegségekben halnak meg.

A tojásokat leveles zöldségekkel és nyers zöldségekkel ajánljuk enni, ami növeli a karotinoidok zöldségből történő felszívódását.

3. A szem egészségének erősítése

A karotinoidok nemcsak a különböző betegségek egészségének és megelőzésének, hanem a szemnek is hasznosak. Két "oxigénezett" karotinoid különösen fontos a szem egészségére - lutein és zeaxantin.

Ez a két tápanyag a testünk különböző részein található, de a 600 ismert karotinoid közül csak kettő van a szemében. És azok koncentrációja magasabb, mint bárhol máshol a testben. Szükségük van a veszélyes kék spektrális sugárzás kiszűrésére, gyulladásgátló és antioxidáns hatásokkal.

Ezek a spektrális sugarak glaukóma és makula degenerációhoz vezethetnek. Az egyetlen módja annak, hogy ezt elkerüljük, olyan élelmiszerek, amelyek magasak a karotinoidokban, például a tojásban.

4. Segít a fogyásban

Sokan tudják a tojások szerepét a fehérjében gazdag étrendben, ez különösen igaz a sportolókra és a rendszeresen gyakorló személyekre. Tudtad, hogy a tojás alkalmas azok számára, akik el akarják veszíteni ezeket a plusz fontokat?

Mindez a luteinnek köszönhető. A lutein leginkább a bőrre és a szemre gyakorolt ​​kedvező hatásairól ismert, de a közelmúltban végzett vizsgálatok megállapították, hogy pozitív hatással van az emberi fizikai aktivitásra.

Ehhez hozzáteszi, hogy a tojások sok fehérjét tartalmaznak, és elég táplálóak. Ezeknek a tényezőknek a kombinációja lehetővé teszi számunkra, hogy biztonságosan elmondhassuk, hogy a tojásoknak bárki, még azoknak is, akik fogyni akarnak. Valóban, miután egy tojást evett, nem akar 36 órát enni.

5. Támogassa a májfunkciót és az agy egészségét.

A kolin egy olyan makron tápanyag, amelyet testünk nagyon kis mennyiségben termel, ezért élelmiszerből kell kapnunk. A tojás kiváló kolinforrás, amely elengedhetetlen a máj és az agy funkcióinak fenntartásához.

A megfelelő májfunkció a kolintól függ, így a makró hiányának első jele a különböző rendellenességek a szerv munkájában. A kolinhiány miatt nagy a valószínűsége, hogy nem alkoholos zsírmáj-betegséget és bizonyos rákfajtákat alakítanak ki.

A kolin segít bizonyos neurológiai rendellenességekben, például depresszióban, javítja a memória és a kognitív funkciókat.

6. Az egészséges bőr megőrzése

A lutein és a zeaxantin a tojásban nemcsak bizonyos fényhullámoktól véd, hanem a bőrt is. Ezek a karotinoidok enyhítik az ultraibolya sugárzás hatását a bőrön.

A tojás a 8 legjobb tápanyagból 5-et tartalmaz, amelyek segítenek a bőrrák kialakulásának kockázatában. Ha ilyen kockázata van, akkor a tojás az étrendben kiváló fegyver lehet annak megelőzésére.

A tojások tápértéke

Egy nagy, 50 gramm súlyú, keményen főtt tojás tartalmaz:

  • energiaérték - 78 kalória;
  • 0,6 g szénhidrátot;
  • 6,3 g fehérjét;
  • 5,3 g zsírt;
  • 186 mg koleszterin (a DN 62% -a);
  • 15,4 μg szelént (a DN 22% -a);
  • 0,3 mg riboflavint (a DN 15% -a);
  • 44 NE D-vitamin (a DN 11% -a);
  • 0,6 mg B12-vitamint (a DN 9% -a);
  • 86 mg foszfort (a DN 9% -a);
  • 293 NE A-vitamin (a DN 6% -a);
  • 22 μg folsav (a DN 5% -a).

Nem minden tojás azonos.

Ahhoz, hogy a lehető legjobban élvezhesse a tojásokat, tudnia kell, hogyan kell azokat helyesen választani. A legegyszerűbb módja az, hogy vegye fel az első tartályt a tojással, és ne zavarja. A csirkék termesztésének és tojásrakásának feltételei nemcsak energiaértéküket befolyásolják, hanem a veszélyes baktériumok jelenlétének valószínűségét is, mint például a szalmonella.

A csirkék a legszabadabb körülmények között termeszthetők: járhatnak, úszhatnak a homokban, enni és inni akarnak, vagy egy kis ketrecben, ahol alig mozoghatnak, szétszórják szárnyaikat és lábukat, vigyázhatnak magukra, felállnak, sétálnak. Általában egy csomó ürülék, lárvák, legyek és más, a betegségeket hordozó rovarok veszik körül.

A különböző körülmények között termesztett csirkékből származó tojások természetesen táplálkozási értékben különböznek. A viszonylag szabad körülmények között termesztett csirkékből származó tojások tartalmazzák: t

  • ⅓ kevesebb koleszterin;
  • ¼ kevesebb telített zsír;
  • ⅔ több A-vitamin;
  • 2-szer több omega-3 zsírsav;
  • 3-szor több E-vitamin;
  • 7-szer több béta-karotin.

Ezek a tojások minden tekintetben előnyösek. Az a valószínűség, hogy salmonella van, 1-98.

A kockázatok túl nagyok. És ha érdekel a családja egészsége, akkor nem engedheti meg magának, hogy megvásárolja az első tartályt tojással a boltban.

Egy kis történelem

A tojásnak meglehetősen hosszú története van. Az ókori egyiptomiak idején ismertek, akik úgy gondolták, hogy az egyik istenük egy tojást hozott létre a nap és a hold egy darabjából. A tojásokat több ezer évvel ezelőtt fogyasztották Dél-Ázsiában és Indiában. Idővel eljutottak Egyiptomba és Görögországba, majd elterjedtek az egész világon.

A középkorban a tojások kalóriatartalmának és fehérjetartalmának köszönhetően megálltak a nagy börtön idején. A 17. században a tojások és a savanyú gyümölcslevek voltak a kedvenc ételek a nemességen és a táblákon. Később a 19. században megjelent a tojáspor, és a második világháború alatt az Egyesült Államok és a szövetségesei fegyveres erői között nagyon értékes termék lett.

A tojások történelmének egyik legjelentősebb eseménye 1911-ben történt, amikor Joseph Coyle feltalált egy karton tartályt a tojásnak a British Columbia-ban, és azonnal eldöntötték a tojások átruházásának és tárolásának kérdését.

Jelenleg a csirke tojás a leginkább fogyasztott tojástípus. Emellett gyakran kacsa, fürj és különféle tojások tojásait eszik. Egyedül az Egyesült Államokban évente mintegy 762 milliárd tojást értékesítenek, amelyek 70% -át értékesítik, és 30% -át az élelmiszeriparban használják.

Alkalmazás és előkészítés

Sokféle módon lehet főzni a tojásokat, és mindegyik jó a maga módján. Sokan csoda, hogy a tojás melyik része egészségesebb: sárgája vagy fehér. Azt javaslom, hogy az egész tojást eszik, anélkül, hogy megosztaná az alkatrészeit. Számos tanulmány csak megerősíti ezt a tényt.

Tucatnyi módja van, hogy érdekes módon főzzük a tojásokat. Könnyen főtt, főtt rántottait, buggyantott tojást, könnyű snacket készíthet, vagy főételeket adhat.

A különböző salátákhoz keményen főtt tojásokat lehet hozzáadni. A főzés előtt készítsen egy kis lyukat a tojás alsó részén. Az így főzött tojást egyenletesen főzik, és a sárgája szép és bolyhos.

A tojást megsütjük, omlettet készíthetünk, vagy lepényelt tojással és sajttal.

Lehetséges mellékhatások és óvintézkedések

Sajnos a tojás a különböző allergiás reakciók gyakori oka. A gyermekek körülbelül 1-2% -a intolerancia a tojásra és a tojástermékekre. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az allergiás reakciók kockázata kisebb lesz, ha hozzáadjuk őket sült árukhoz, és nem csak így. Gyakran előfordul, hogy az emberek, akik egy idő után ilyen módon jönnek, enni tojást anélkül, hogy a szervezetből bármilyen mellékhatás jelentkezne.

A szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázata, a cukorbetegség vagy a kolin-kiegészítőket szedő embereknek táplálkozási tanácsot kell adniuk egy táplálkozási tanácsadóval vagy orvosral, és meg kell határoznia a naponta / héten engedélyezett tojások számát.

következtetés

Remélem sikerült meggyőzni, hogy a csirke tojás jó neked. Csak próbálja meg a legtöbb szabad körülmények között termesztett csirkékből tojást vásárolni, és azokat rendszeresen enni. Ez megakadályozza számos betegség kialakulását, erősíti a szívét, hozzájárul az agy és a máj normális működéséhez.

A tojás a legtöbb étrend egyik fő összetevője, bár sokan tévesen úgy vélik, hogy nem olyan hasznosak, mert a koleszterin tartalmaznak. A tojásban lévő koleszterin segít az emberi szervezetben a két különböző koleszterinszint szabályozásában.

Olyan magas színvonalú fehérjeforrásnak tekintik őket, amelyet a WHO standardként használ a fehérjék más termékek minőségének értékelésére.

A tojások emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának csökkentett kockázata, a szem egészségének és a bőr megjelenésének javítása, a fogyás elősegítése, a májfunkciók és az agy egészségének fenntartása.

Soha ne vásároljon tojást a baromfi gazdaságokban ketrecekben termesztett csirkékből. Miért? A jó állapotban termesztett madarak tojása kevesebb, mint egyharmada koleszterint, egynegyed kevesebb telített zsírt, 2/3 több A-vitamint, 2-szer több omega-3 zsírsavat, 3-szor több E-vitamint és 7-szer több bétát. - karotin. Ráadásul a sejtekből származó csirkék leggyakrabban megbetegednek és különböző veszélyes mikroorganizmusokat hordoznak, ezért folyamatosan töltenek antibiotikumokat.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty/poleznye-svojstva-kurinyh-yaits.html

A csirke tojásnak az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei és kárai

A hazai csirkék a világ legnépszerűbb ehető baromfitermék-termelői. A fajtától és életkortól függően különböző méretű, súlyú és színű tojásokat hordoznak, amelyek teljes táplálkozáskor nem befolyásolják összetételüket és táplálkozási tulajdonságaikat. A fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és zsírok egyedülálló kiegyensúlyozott aránya lehetővé teszi, hogy a tojás szinte teljesen felszívódjon az emberi testben. A csirke tojás értékes étrendi termékként való rendelkezésre állása és előnye a piac stabil keresletének kulcsa.

Csirke tojás: előnyök, étrendi tulajdonságok

Az egészséges életmódot vezető emberek számára elengedhetetlen az étrendben lévő tojások. Ezek vitaminokban gazdagok, beleértve a kalciferolt, amelynek tartalma tojássárgája csak a halolajhoz jut. A csirke tojásokban rendelkezésre álló makro- és mikroelemek gazdag választékában kalcium, kálium, foszfor, réz, vas, jód, kobalt, magnézium, mangán, bór és kén található.

A tojások jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak, ezért nem ajánlott naponta több mint 1 tojást felvenni az étrendbe. Ha a szervezetben a szintje megemelkedett, hetente 2-3 tojásra kell korlátozni, vagy kerülni kell a sárgáját. Meg kell jegyezni, hogy a tojás lecitin semlegesíti a koleszterin feleslegét, zsírokat használ és táplálja az idegsejteket.

A tojásfehérjék könnyen felszívódnak az emberi testben, az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák. Ugyanakkor nem szabad bántalmazni őket sem: a felesleges fehérje túlterheli a veséket, és károsíthatja a máj egészségét.

A csirke tojás rendszeres fogyasztása komplex támogató hatással van a testre:

  • megakadályozza a szív és az erek betegségeinek kialakulását;
  • védi a gyomor-bél traktust, segít megbirkózni a gyomorfekélyrel, gastritis;
  • erősíti az immunrendszert;
  • csökkenti a rák, az emlőrák kockázatát;
  • védi a szürkehályog kialakulását, fenntartja a szem egészségét;
  • erősíti az izmok és a csontrendszereket, a fogakat, a hajat és a körmöket, erős csontvázat képez;
  • segít fenntartani az idegrendszer teljes működését, javítja a memóriát, a figyelmet, a mentális képességeket, a hangulatot;
  • növeli a női és férfi termékenységet, segít megőrizni a terhességet és a baba fejlődését, javítja a szoptatás ideje alatt az anyatej minőségét;
  • segít fenntartani az egészséges súlyt, segíti az étrend, a sport és a kemény fizikai munka megfelelőségét.

Videó: A csirke tojás előnyei és veszélyei az emberi egészségre

A csirke tojás használata fogyásért

A tojás étkezése telíti a testet, megszünteti az éhségérzetet. Azok a táplálkozási programok, ahol a termék jelen van, könnyebben hordozhatók, egészségesek, biztonságosak az anyagcsere normalizálásához és javítják a bőr állapotát. A tojás étrendnek való megfelelés magában foglalja a 3-5 kg ​​felesleges súly hetente történő megszabadulását, míg a befejezés után nem tér vissza. Kívánt esetben a csirke tojást részben vagy egészben helyettesítheti a fürjbe 1 csirke és 3 fürjtojás aránya.

A közös menük nagy mennyiségű tojás és grépfrút használatát sugallják, sok fehérjét és kevés szénhidrátot tartalmaznak. Különösen előnyösek azoknak, akik rendszeresen részt vesznek a képzésben és állandó fizikai erőfeszítéssel rendelkeznek. Szükséges szigorúan betartani a választott étrendet, és nem kell tovább enni a javasolt időtartamnál hosszabb ideig.

A csirke tojás használata kozmetikában

A csirke tojás fontos összetevője a különböző otthoni és ipari kozmetikumoknak.

Arcmaszkok

Az arc alapú maszkok bármilyen bőrtípusra alkalmasak, miközben a tojás különböző részeit külön-külön alkalmazzák. A fehérje olajos és kombinált bőr ellátására szolgál, a pórusokat szorítja, megszárítja, eltávolítja a felesleges faggyút és enyhe fehérítő hatást fejt ki. A sárgája táplálja a száraz és normál bőr sejtjeit, és segít megtartani a nedvességet, lágyító hatású, gyógyítja a pelyhesedést.

A kiválasztott komponens tojás egyenletesen feküdt az arcra és 10-15 percig hagyja, majd vízzel mossuk. A zsíros bőrre jobb, ha hideg vizet használ, és száraz bőrre - egy kicsit meleg. Ha egy előzőleg egyszerű egykomponensű maszkot habverővel felvertek, akkor sokkal könnyebb lesz alkalmazni. Az ilyen egyszerű eszközök rendszeres használata hatékonyan meghosszabbítja a fiatalokat, megszünteti a ráncokat és helyreállítja a bőr sugárzását.

Egészséges hajra

A tojásalapú samponok segítenek megszabadulni a korpásodástól, megállítják a hajhullást, visszaadják erejüket és ragyogását. Az ilyen termékek vagy tiszta, megvert tojás alkalmazása után minden hajra film marad, védve a környezeti tényezők és a negatív szezonális hatások agresszív hatásaitól. Öblítsük le a házi termékeket hideg vízzel, különben a meleg víz hegeszti a tojás összetevőjét, és a haj nehéz lesz mosni.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a tojás szagától, az eljárás után öblítsük le a haját kis mennyiségű almaborecettel vagy citromlével. 1 liter vízhez nem kell több, mint egy evőkanál ecet vagy fél citromlé, kézzel nyomva. Ez a módszer további táplálkozást biztosít a hajnak, lágy és kezelhetővé teszi a fürtöket.

A csirke tojás ártalmas tulajdonságai

Az élelmiszerekhez való tojás használata során bekövetkező egészségkárosodás az alábbi esetekben fordulhat elő:

  • szalmonella fertőzés;
  • a koleszterin feleslege a vérben;
  • a tojások túlzott használata;
  • veseelégtelenség;
  • allergiás reakció kialakulása;
  • megnövekedett szennyezőanyag-tartalom a tojásban és a vegyi anyagokban.

Figyelmeztetés: A csirke tojások károsak az emberi testre, ha a kezelőorvos ajánlásait nem követik, hogy korlátozzák a táplálékmennyiséget, ha kolecisztitis, cukorbetegség, emésztőrendszeri rendellenességek és májbetegségek vannak.

Főzés csirke tojás

A csirke tojás független élelmiszertermék. Használhatja őket nyers, főtt, sült, sült, pácolt, a levesek és saláták összetételében. Legnagyobb előnyük a hőkezelés utáni élelmiszerekben való felhasználásból származik, mivel a nyers csirke fehérje rosszabbul felszívódik, mint a test főtt, és elzárja a bélrendszert a bomlástermékekkel. Szintén nagy a fertőzés kockázata a szalmonellózissal.

Egy változatlan nyers tojásban hormonok, antibiotikumok és egyéb vegyszerek használhatók a baromfi üzemben a csirkék megelőző és terápiás intézkedései részeként. Amint az emberi testbe kerültek, súlyos egészségkárosodást okozhatnak.

Szükség esetén a tojást főzés előtt meleg vízzel mossuk, de az eljárás után nem alkalmasak hosszú távú tárolásra, mert a védőburok kimosódik. Cook főtt tojás forró vízben kell lennie legalább 10 perc, puha főtt - 3 perc. Nagyon hasznosak a buggyantott tojások, amelyeket főznek, törik a héjat, és óvatosan forró vízbe öntik a tartalmat.

A külön fogyasztott tojásokat a szervezet 1-3 órán belül felszívja. A zöldek, zöldségek és friss gyümölcslevek kombinációja segít az abszorpció javításában. A keményítőben gazdag tejtermékek és zöldségek megnehezítik az emésztést, és a hús és a húskészítmények (szalonna, kolbász, kolbász) nagymértékben megszakítják.

Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmazó termékek képesek csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét, és azokat ajánlják azoknak, akik a tojást a napi étrendjükben használják. Ezek közé tartozik a szeder, málna, szilva, mazsola, káposzta, piros paprika, bab, spenót és narancs.

Tipp: A tojásszivárgás elkerülése érdekében, ha a héj a főzés közben repedik, adjon hozzá kevés sót a vízben.

Csirke tojás összetétele

A csirke tojás összetétele a madár fajtájától, állapotától és táplálékától, életkorától és egészségétől függ. A termék kalóriatartalma alacsony, és 100 g-on 157 kcal.

A tojás minden része: a fehérje, a sárgája és a héj szerkezete és összetétele eltérő. A tojáshéj főként kalcium-karbonátból áll, amelyet széles körben zúzott formában használnak ásványi élelmiszer-adalékanyagként. A tojásfehérje körülbelül 10% fehérjét és 90% vizet tartalmaz, és a sárgája zsírt, fehérjét és koleszterint tartalmaz. A héj, a fehérje és a tojássárgája aránya átlagosan 12:56:32.

A csirke tojás tápértéke (100 g termékre)

http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-kurinyh-yaic-dlya-zdorovya-cheloveka_1391.html
Up