logo

Gyermekkorunk óta mindannyian tudjuk, hogy a legjobb édességek és az egészségesebb desszertek friss gyümölcsök és bogyók. Különösen a vitaminok közvetlenül a kertből szedett gyümölcsök. Szeretjük, hogy ne csak frissen, hanem őrleményből is készítsük őket, hozzáadjuk a gabonaféléket és a joghurtokat, és más ételeket is készítsünk.

Mi a különbség e két csoport között? Hogyan különbözik a bogyó a gyümölcstől? Hogyan lehet megkülönböztetni egymástól egymástól függetlenül otthon, anélkül, hogy segítséget kérnénk a botanikai referenciakönyv segítségével? Ezekre a kérdésekre válaszolhatunk anyagunkban.

Mi a gyümölcs?

A modern világban az ilyen gyümölcsök sokfélesége egyszerűen elképesztő, és a szupermarketek polcai szó szerint túlcsordulnak nemcsak hazai, hanem egzotikus gyümölcsökkel és bogyókkal is.

Először foglalkozzunk a tudományos terminológiával.

Általánosságban elmondható, hogy a "gyümölcs" szó latin nyelvből jött oroszul, szó szerint pedig "gyümölcs". A tudományos körökben, különösen a kölykök körében, a gyümölcsöt így nevezik.

Ha a tudományos kifejezéseket egyszerű szavakkal magyarázzuk, kiderül, hogy a gyümölcs egy olyan fa vagy növény gyümölcse, amely a későbbi elosztáshoz szükséges magokat tartalmazza.

Érdemes megjegyezni, hogy a „gyümölcs” szó használatakor a tudósok szem előtt tartják a növény lédús és ehető húsát, amely világosan meg van határozva az űrben.

Mi a bogyó?

Gyümölcsökkel rendezve, most beszéljünk a bogyókról.

A bogyó olyan gyümölcs, amely húsos szerkezetű és sok magot tartalmaz benne. A tudósok körében a bogyó meghatározása úgy hangzik, mint egy "sokféle magot tartalmazó gyümölcs".

Kiderül, hogy a bogyó fő jellemzője és fő különbsége a gyümölcsökben a magokban lévő magok jelenléte.

Általános és különböző

Ha tudományos szempontból mindez többé-kevésbé világos, a gyakorlati kérdés még mindig nem világos. Hogyan lehet megkülönböztetni a gyümölcsöt és a bogyót otthon? Annak érdekében, hogy megértsük ezt a kérdést, figyelembe kell venni néhány fontos jellemzőt.

Tehát a magzat mérete és térfogata elsődleges szerepet játszik. Úgy véljük, hogy a bogyó szabadon körbevágható két kéz egyik ujjával, de ahhoz, hogy a gyümölcsöt elzárja, szükség van arra, hogy az egész kefét dolgozzák, vagy mindkettőt.

Azt is érdemes megemlíteni, hogy a gyümölcsök nagy része termesztett (vagy kert) gyümölcsök, kifejezetten termesztik és termesztik a gyümölcsösökben és kertekben élő további fogyasztásra szánt emberek. Ugyanakkor a bogyók többsége vad lehet - így mindenki ismeri a "vadon termő bogyós gyümölcsök" kifejezést.

Érdekes! Általában az "erdei bogyók" kifejezés szeder, fekete és piros ribiszke és áfonya keverékét jelenti.

A másik különbség az, hogy a bogyók gyakran mérgezőek lehetnek (például farkas bogyók). Ezért nem szabad enni, sőt nem ismerni az ismeretlen gyümölcsöket.

Ugyanakkor a gyümölcs nem lehet mérgező. Ez a csoport csak ehető és ehető gyümölcsöt tartalmaz.

Fontos figyelmet fordítani a vetőmagban lévő magok jelenlétére. Ha vannak, akkor enni a bogyót. Gyümölcsökben a magok teljesen hiányoznak, de van egy nagy csont.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a gyümölcsök és bogyók nagy része édes ízű (lehet keserű vagy savanyú megjegyzések), azonban nem szabad elfelejteni a kivételeket. Például a citromsav és az avokádó szinte semleges ízű. Azonban ne keverjük össze ezeket a gyümölcsöket zöldségekkel.

Így ezeknek a jellemzőknek és tényeknek a ismeretében önállóan kiderülhet, hogy gyümölcsöt vagy bogyót fogyaszt. Ugyanakkor figyelembe kell venni azt is, hogy számos botanikai árnyalat és tudományos részlet van, amit csak egy profi kutató képes kezelni.

A következő videók megtekintésével többet megtudhat a bogyók és a gyümölcsök közötti különbségekről.

Érdekes tények

Természetünk meglehetősen csodálatos és sokoldalú. Annak érdekében, hogy mélyebben behatoljanak a titkos belekbe, érdemes elolvasni a gyümölcsökről és bogyókról szóló érdekes információkat.

  • Az emberekben úgy vélik, hogy a gyümölcsök és bogyók megkülönböztetése nagyon egyszerű. Tudnia kell, hogyan és hol nő ez a gyümölcs. Szóval elfogadható, hogy úgy gondoljuk, hogy a gyümölcs a fákon nő, és a kis cserjék a bogyók öröksége. Ez nem teljesen igaz. Végtére is, ebből az elvből a cseresznye gyümölcsöknek tulajdonítható, ami nem igaz. Ez a kijelentés valószínűleg folklór találmány, nem tudományosan megalapozott tény.
  • A botanikai tudomány epereket és epereket „hamis bogyóknak” nevez. Az a tény, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a kialakulásában és fejlődésében nem az utolsó érték (az ovárium kivételével) az úgynevezett tartály. Ezeknek a növényeknek a gyümölcsét nevezhetjük elhullott tartályoknak vagy akár diónak.
  • A botanikus tudósok olyan gyümölcsöket tulajdonítanak, mint a narancs és a citrom, míg az avokádók egyébként gyümölcsök.
  • A FÁK-országokban a közönséges emberek körében mindenki kedvenc paradicsoma zöldségnek számít, a hazai botanikusok ezt a gyümölcsöt bogyóknak nevezik, és az Amerikai Egyesült Államokban dolgozó tudósok paradicsomot termelnek (ez a rendelkezés állami szinten van rögzítve). Itt van egy sokoldalú gyümölcs.
  • A közhiedelemmel ellentétben a dinnye és a görögdinnye bogyók, nem gyümölcsök, bár más nézetek is vannak ebben a kérdésben.

Így sikerült megbizonyosodnunk arról, hogy a botanikai tudományban minden nem olyan egyszerű, mint amilyennek az első pillantásra és fegyvertelen. Tehát sok gyümölcs, amelyet gyümölcsnek tartunk, bogyóknak tekintik (és fordítva).

Annak érdekében, hogy a magzat alfajait pontosan meg lehessen határozni, figyelembe kell venni az összes különleges jellemzőt, valamint a hasonló és különböző jellemzőket.

A mindennapi életben a gyümölcsök e csoportokba való besorolásának képessége segít bemutatni az erudíciót és a széles körű kilátásokat. Ezen túlmenően, ez a tudás hasznos lesz annak érdekében, hogy meg tudja magyarázni a növények botanikai trükkjeit.

http://eda-land.ru/yagody/chem-otlichayutsya-ot-fruktov/

bogyók

Ebben a fejezetben olvassuk el az A-tól Z-ig terjedő összes bogyós gyümölcsről szóló tájékoztató cikkeket. Milyen bogyók a leghasznosabbak a gyermekek és a terhesség alatt, hogyan lehet a lekvárt a bogyókból és még sok másból készíteni. Boldog olvasás!

Mi különbözik a gyümölcsbogyótól

Az emberek különböző növényi termékeket fogyasztanak. Sokan különböznek lédús és édes húsból. Kevés ember gondolkodik arról, hogy milyen kategóriákat osztanak meg, és hogyan különböznek egymástól.

gyümölcs

A tudósok nem használják a "gyümölcs" kifejezést, helyettesítve azt a "gyümölcs" szóval. Ezt a meghatározást használják a virágzás vagy a petefészek beporzásából adódó növényzet ehető részének leírására. A zöldségek nem tartoznak ehhez a fajtahoz.

Gyümölcsök száma:

Egyszerűen fogalmazva, a gyümölcs a növény bármely gyümölcsének tekinthető, a fákon érlelődik, és lédús húsú és a szaporodáshoz szükséges mag.

bogyó

Szakértők tulajdonítják a bogyók minden gyümölcs, fejlődő egy petefészek, és amelyek lédús hús és sok kis mag. A petefészek, a bogyók érlelésének folyamatában, fogyasztásra alkalmas pericarpá alakul át. A szóban forgó gyümölcsöknek akár több vékony bőrű carpels is lehet. Ez a kategória mindenki számára ismert termékeket tartalmazhat, például egres, görögdinnye vagy banán. A Wikipedia megerősíti a leírt elméletet.

A bogyók magjai beágyazódnak a cellulózba, kivéve a borsot. Magjai a gyümölcs üreges belső részén találhatók.

Példák ezekre a bogyókra:

Miért nem minden bogyó magja van a központban? Szakértők kiemelik a koncepciót - hamis bogyók vagy polynokoshki. Ezek közé tartoznak azok a gyümölcsök, amelyek csontokkal rendelkeznek a felületen, vagy közvetlenül a héj alatt, például eper vagy málna.

Hamis bogyók alakulnak ki és az alsó petefészek. Különlegességük az, hogy a bogyóvirág szerkezetében a petefészkeken kívüli szövetek fejlődnek.

Példa hamis bogyókra:

A mindennapi életben a bogyókat édes savanyú ízű és kis méretű gyümölcsnek nevezik. Belül nem lehet nagy kövek, ehető magokat nem veszik figyelembe.

A citrusokat módosított bogyóknak tartják sűrű bőrrel és lédús pépkel. A szakértők ilyen gyümölcsöket adtak a narancssárga színnek. A még sűrűbb bőrű gyümölcsök, mint a squash vagy cukkini, bogyók, de különleges nevük van - tök.

Hogyan lehet megkülönböztetni a gyümölcsöt a bogyótól?

A botanikában nincs fogalom - „Gyümölcs”. Minden, ami a petefészkéből fejlődik, gyümölcsnek tekinthető. A bogyók ebbe a kategóriába tartoznak, csak a „többmagú gyümölcs” szűkebb neve. Összefoglalva - minden, ami lédús pépet és sok kis magot tartalmaz, bogyók, és minden más gyümölcs.

A nemzetben a kis méretű, kellemes, édes-savanyú ízű és a héja fényes színeit bogyóknak nevezik, függetlenül attól, hogy ezek a termékek mely botanikusokhoz tartoznak. Minden gyümölcs, amelyet nem lehet két ujjal venni, gyümölcsnek nevezik.

Bogyók, amelyeket egy vagy egész maradékot használnak. Ezt nem teheted gyümölcsrel, túl nagy, és meg kell harapnod.

A növényi termékeket a növekedés típusa szerint különböztetjük meg. Minden, ami füves növényeken vagy cserjéken nő, a bogyók, és csak a gyümölcsök nőnek a fákon. De meg kell jegyezni, hogy ebben az elméletben következetlenségek vannak, mivel a berkenye a bogyókhoz tartozik, annak ellenére, hogy egy fán nő.

A gyümölcsök a termesztett növényeken termesztett gyümölcsöket tekintik. És a bogyók lehetnek kulturálisak és vadak is. Kis gyümölcsök lehetnek ehetőek és mérgezőek. A gyümölcsöknek nincs ilyen szétválasztása.

Hogyan magyarázzunk el egy gyermeket

Annak érdekében, hogy a gyermek gyermekkorából megértsék a világot, meg kell mondani arról, hogy milyen különbség van a gyümölcs és a zöldség között.

Gyermekek számára az információ a leginkább hozzáférhetővé válik, ha egyértelmű példát kínálnak.

Ahhoz, hogy megmagyarázzuk, mi a bogyó, a gyermeket a termék szekcionált nézetével kell megjeleníteni, hogy világosan lássa, hogy a szóban forgó gyümölcs húsos húsú és sok magot tartalmaz. Ennek legmegfelelőbb módja az egres példája, mivel vizuális szerkezete van.

Annak érdekében, hogy a gyermek megértse a bogyó és a gyümölcs közötti különbséget, javasoljuk, hogy hasonlítsa össze az almát és a szőlőt. Az első sűrű szerkezetű, nagy sűrűségű és sűrű, a sűrű partícióval elválasztott csontok, a szőlő szerkezete szignifikánsan eltérő, mint a legtöbb bogyó, lágy és lédús, és a magok közvetlen érintkezésben vannak a gyümölcs szöveteivel.

Annak ellenére, hogy egy elmélet eltér a másiktól, a terminológia különbsége nem befolyásolja az élelmiszer kémiai összetételét. Mivel a magzat nem nevet ad, még mindig hasznos lesz a test számára.

http://yagodydom.ru/yagody

A bogyók gyümölcsök, vagy sem. A különbség a gyümölcsök és zöldségek között

„Csodálatos bogyó, görögdinnye, csíkos kerek rakomány.

Egész nyáron nőtt fel a földön, és érett - és az asztalra.

A sötét oldal, a szilárd megjelenés, az oldalra tapadsz - ez zavarodni fog.

Az emberek várják a nyári meleg érkezését. Szeretjük a nyarat nem annyira a meleg tengerre vagy a szelíd napra. A termékeny időszak gyümölcs termést ad. És mit érnek a görögdinnye nyáron! A görögdinnye lédús görögdinnye eszik, úgy gondoljuk, a görögdinnye bogyó vagy gyümölcs? Növényi? Itt az ideje, hogy a botanika szempontjából foglalkozzon azonnali problémával.

Mi az a bogyó

Biztosak vagyunk benne, hogy a bogyók magukban foglalják a fa és a cserjék növekvő mennyiségű gyümölcsét. Szűk látókörű pillantással a bogyó egy kis, lédús gyümölcs, sűrű bőrrel, tele magokkal. De a tudomány bonyolítja az egyszerű dolgokat. És a botanikai megjelenés különbözik a rendesektől.

Bogyós gyümölcsök

A botanikusok a bogyós gyümölcsöket lédús, egy vagy több magot osztályozzák. Minden gyümölcs, amely a bogyókhoz kapcsolódik, négy fajra oszlik:

Ezek a bogyók. A majmok nyelvén a bogyó definíciója a következő: „Egyetlen vese (petefészek) által kifejlesztett húsos gyümölcs. Amikor fejlődik és érik, az ételre alkalmas pericarpá alakul át. A bogyók a petefészek tetejéről vagy aljáról származnak. A növényt, amelyen a bogyók nőnek, bogyónak nevezzük. Következtetés, a bogyó lédús gyümölcs, amelynek:

  1. Tömegpép.
  2. Belső magok.

Az igazi bogyós világ világos képviselői a paradicsom, egres, szőlő. Áfonya, ribizli, áfonya.

Egy alma. Többszörös magképzés. Az alma kialakulásában részt vesz a petefészek és a virág alsó része (sepal és tartály), valamint a szirmok és a porzó. Az alma magjait kemény, membránhéjban helyezik el. E faj képviselői birs, körte, cotoneaster, hegyi kőris, galagonya és sok szeretett alma.

Melon. Különböző a külső fás pericarpban, a belső rész lédús és puha. E gyümölcsfajok magjai a húsos övezetben találhatók. A sütőtökhöz kapcsolódó alsó részének kialakulása a petefészekben. Nagy méretűek, többszörös magvak és három carpels. A sütőtök magában foglalja a dinnye, az uborka, a cukkini. Sütőtök és padlizsán.

Pomeranetek (vagy hesperidek). Ezeknek a gyümölcsöknek vastag, élénk színű héja van, illóolajokhoz. A középső réteg szivacsos és száraz, fehér színű. És a belseje rendkívül húsos és lédús. A citrusfélék a narancshoz tartoznak. Ezek narancs, mandarin, citrom, kumquats.

Hogyan lehet megkülönböztetni a bogyókat a gyümölcsöktől és a zöldségektől

Biztosak vagyunk abban, hogy könnyedén megkülönböztethetjük az illatos alkotásokat. De a valóság nem olyan egyszerű. Bizonyíték meghiúsul, mondván, hogy gyümölcs, nem zöldség. Hogyan különbözik a bogyós gyümölcsök vagy zöldségek?

Gyümölcs Paradicsom. Latinul a "gyümölcs" szó fordítva úgy hangzik, mint "gyümölcs". A biológusok nem használják a "gyümölcs" nevet, és "gyümölcsök" segítségével húsos növényi részeket jelentenek (nem feltétlenül ehetőek). A virágzás végén és a petefészek ezen részén megjelenő gyümölcsök alakulnak ki.

Különleges gyümölcsfunkció - magok jelenléte (kemény, rugalmas, nagy, kicsi). A gyümölcs feladata a magvak kialakítása és megőrzése, majd egy új növény megjelenésének lehetővé tétele. Idővel a gyümölcs csírázásra elkülönül az anyai palántáktól.

A magok sok zöldséggel rendelkeznek. Ezek paradicsom, dió, cukkini. Tök, uborka, borsó. Botanikai szempontból, mint a gyümölcs. A gyümölcsfajok:

  • Almatermésűek. Képviselők: körte, alma, hegyi kőris. Hawthorn, birs, loquat.
  • Kő gyümölcs. A kő gyümölcsök barackok, madár-cseresznye, szilva, őszibarack. A fajta a cseresznye, a cseresznye, a nektarin, a cseresznye szilva.
  • Citrus. Meghatározzák a citromokat, a mandarinokat, a narancsokat, a citront. Grapefruit, pomelo, mész, bergamott. És egzotikus mandarin, calamondin, lakosztály, tanzhelo, ponkan.
  • Trópusi / szubtrópusi. Ezt az osztályt banán, avokádó, mangó, ananász képviseli. Kiwi, datolyaszilva, marakuya, feijoa. Vinik, eperfa, gránátalma, olajbogyó. Nem is hallottunk néhány közülük: naranhill, kókusz, pepina, serenoa, öröm.
  • Paradicsom. Ezek közé tartozik a paprika (édes, keserű), paradicsom, padlizsán.
  • Hüvelyesek. Bean szójabab, vikó, csicseriborsó, espartit, csillagfürt. Lencse, földimogyoró, borsó, bab.
  • Tök (dinnye). Az ingatlanhoz kapcsolódó cukkini, uborka, sütőtök. Squash, dinnye, görögdinnye.

Biztosak vagyunk benne, hogy a gyümölcs gyümölcsök a fák zónáin találhatók a talaj felett. A paradicsom zavartsága a növényeknek a lágyszárú félbokrában való növekedése miatt következik be. A gyümölcsök némelyike ​​a zöldség képviselőinek tulajdonítható, bár valójában gyümölcsök.

Hogy azonnal megértsük, mi van előttünk: figyeljünk a magokra. Ha jelen vannak a gyümölcsben - ez gyümölcs. Ha nincsenek vetőmagok, egy zöldséggel foglalkozunk.

Érdekes dolog történt a történet paradicsommal. A XIX. Század végén az amerikai hatóságok zöldségekben rögzítették (a vámok költségének csökkentése érdekében). Bár a biológiai világ hiteles képviselői nem értettek egyet ezzel a rendelettel. Csak 2001-ben győzedelmeskedett a botanikai igazságosság, és a paradicsomot visszaadták a helyes gyümölcshöz.

A zöldségek titkai. A zöldségek szintén ehető részek és zöld növények. De lágyszárú növények. A növényi típusokat hagyományosan négy csoportra osztják:

  1. Gyökérzöldségek. Ezek közé tartoznak a retek, sárgarépa, torma, répa. Répa, fehérrépa, petrezselyem, zeller. A rizs, a petrezselyem szintén a gyökérzöldséghez tartozik.
  2. Tuber növények. Ez yam, csicsóka, burgonya. Manioc, articsóka. Egzotikus chayote, hikama és arrowroot.
  3. Hagyma. A hagymacsaládhoz tartozik a vad fokhagyma, póréhagyma, fokhagyma, hagyma.
  4. Káposzta (keresztes). Mindenféle és káposztafajta (több mint 500), mustár, repce, wasabi.

Összefoglalva, vizuális táblázatot készítünk a bogyók, gyümölcsök és zöldségek közötti különbségekről:

Milyen növények nőnek

Kert és vad

Kulturális és kertészeti

Kulturális és kertészeti

Cserjék, lágyszárú növények

Lehetnek mérgezőek

A növényi magvak a vetőmagokat a további szaporítás céljából tárolják

A termés ehető része

Mi a növény szára

Növekszik puha vagy kemény szárú növényeken

Érdekes biológia sok meglepetéssel rendelkezik. Néhány gyümölcs, magabiztosan utalunk a bogyókra. De botanikai hovatartozásuk más.

Bogyók "hamis"

Illatos eper, málna, stb. Nem tartoznak a bogyókhoz! Végtére is, nincsenek maguk, apró magdarabok vannak a lédús pépen kívül, amelyeket véletlenül vetőmagokra vittünk.

Az ilyen gyümölcsöket hamis bogyóknak nevezik ("epigonous"). A valódi bogyóktól eltérően mind a petefészek, mind a tartály a hamis bogyós gyümölcsökben képződik (a virág alsó része a pisztoly, a porzó és a sepal).

Görögdinnye - egy bogyó?

Szóval hol tartjuk az étvágygerjesztő, csábító görögdinnyét ízléssel és lédús hússal? Bogyó, zöldség vagy gyümölcs? Görögdinnye - a bogyós család képviselője, nem gyümölcs! A görögdinnye bogyójának megválaszolására nézzük meg a jóképű "csontot".

Botanikai szempontból egy görögdinnye (más néven „kavun” vagy „ehető görögdinnye”) tartozik a tökcsaládhoz. Ez egy füves, éves növény. A görögdinnye szárát és a leveleket kemény, durva szél borítja. Kavun virágzik a tavaszi-nyári hónapokban (május-augusztus).

Mint már tudjuk, a sütőtök a bogyókhoz tartozik. Tehát a görögdinnye büszkén viseli a "Berry" nevet. Aromás, lédús bogyó hosszúkás vagy gömb alakú.

Görögdinnye titkai

A világméretű 98 országban Kavun - berry rekordtartó hatalmas méretekkel rendelkezik. A természet csodálatos teremtése ezer éves történelmet és sok hasznos, gyógyító képességet tart fenn.

Görögdinnye története

Csodálatos természeti alkotás származik Dél-Afrika régióiból (a vadon élő kavunok még mindig megtalálhatók ezekben a forró helyeken). Az emberek 2000-ben Kr. E. (a bibliai források szerint).

Az ókori rómaiak tudták és tisztelték a görögdinnyét. A mediterrán emberek sózott formában, még görögdinnye mézben is ettek. A kavun rajzai az ókori egyiptomi szarkofágokban találhatók. Az egyiptomiak „segítettek” az illatos gyümölcsök elterjedésében a keleti többi országban (Arabia, Szíria, Palesztina és Perzsa).

Az arabok különösen megtisztelték a Kavun-t, orvosi tulajdonságokat írtak a lédús gyümölcsöknek, és azt mondta: „A görögdinnye betegségeket szenved és tisztítja a testeket, ha görögdinnye darabokat vesz az evés előtt.”

A 8. században a kereskedők görögdinnyét hoztak Kínába. A Közel-Királyság lakói "nyugati dinnye" -nek nevezték. Minden évben a kínai (zajos ünnepek szerelmesei) ünneplik a "görögdinnye napját". Ezen a napon az asztal fő díszítése lédús kavun lesz. A XII. Században a görögdinnye büszkén érkezett Európába. Oroszországban a XIII. Században találkoztak vele, az első görögdinnye dinnye a Volga és az Azov régió alsó részén jelent meg.

Azonban az Oroszországban elterjedt eloszlás és elismerés csak a 17. században nyerte el a csodálatos gyümölcsöt. Az 1660-as évet Felségének különleges rendelete és egy görögdinnye ültetvény létrehozása jellemezte Chuguevo városában (Kharkov közelében). Kavun, mint csodálatos finomság, a királyi asztalhoz került, és fokozatosan megnyerte a megérdemelt helyet az ország déli kertjében.

A görögdinnye kémiai összetétele és előnyei

A kavun 80% -a vízből áll. A bogyóban lévő cukor 6-11%. A többit vitamincsoportok, nyomelemek (kálium, magnézium, kalcium, vas), aminosavak és a likopin egyedülálló anyagai osztják szét.

Likopin (karotinoid antioxidáns). A kavun vöröspépének árnyalatáért felelős (a gazdagabb szín, annál több likopin van benne). A likopin csökkenti a rák lehetőségét.

Az egyedülálló összetételének köszönhetően a görögdinnye az emberi test legjobb tisztítója a nehézfémekből, toxinokból, sókból és salakokból. Kavun kiváló orvos, segíthet:

Egy nap görögdinnye szeletekkel eszik, a személy biztosítja az idegrendszer stabil működéséhez szükséges napi magnéziumszintet. A magnézium - természetes antidepresszáns, ez a nyomelem csökkenti az álmatlanságot és javítja a hangulatot. A Kavun enyhíti a feszültséget, eltávolítja a gyengeséget, a fáradtságot, helyreállítja az érfalakat.

Az emberi szervezetbe belépő nagy mennyiségű antioxidáns azonnal megkezdi a "javítási" tevékenységet. Ezek gátolják és megszabadítják a szabadgyökök testét - az öregedés fő okait. A vaszkuláris membránok rugalmassága és rugalmassága helyreáll, és javul az intercelluláris folyadék összetétele.

Kalória bogyók. A nagy mennyiségű tápanyag ellenére a görögdinnye kalóriatartalma nevetségesen kicsi - 100 gramm csak 30 kalóriát tartalmaz. Nagy bogyó - ideális diéta. A kompozícióban lévő nagy vízkészletek hosszú ideig érzik a teljességet.

Kozmetikus. Az egyedülálló bogyó a bőrápolásban megtalálható. A szerves anyagok készletei javítják a bőr dermisét, rugalmasságot és mély nedvességet biztosítanak. A savak segítenek megakadályozni a gyulladást, gyógyítani a pattanást, a pattanást, a bőr tisztítását és az epidermális sejtek regenerálódását.

Az "orosz görögdinnye" név a török ​​"Kharbyuz" -ból származik, amelyet a törökök a perzsáktól kölcsönzöttek. A perzsa "Kharbyuz" jelentése "dinnye", és a szó szerinti fordításban a görögdinnye "szamár hatalmas uborka". Több mint 1300 féle csodálatos finomságot termel. Vezetője a görögdinnye növények termesztésében és kínálatában Kínában. A második hely Törökország.

És Vietnámban van egy kíváncsi hagyomány. Amikor Tet (New Year) jön a lakosokhoz, a lakoma fő díszítése a kavun lesz. Vietnamban a skarlátos színárnyalat a szerencse és a sikeres üzlet jelképe.

Ne maradjon meg a meglepő görögdinnye-csodálóktól és a japánoktól. Sikerült fekete görögdinnyét hozni! A "Densuke" kavuna legritkább változata csak Japán északi régióiban (Hokkaido-sziget) nő. A fekete görögdinnye sima, monoton héj és puha, rózsaszín színű húst tartalmaz. A japánok egy fekete görögdinnye, mint luxuscikk, és ajándékként értékes ajándékként kerülnek bemutatásra.

A feltaláló japán négyszögletes görögdinnyét hozott létre (Shikoku sziget tenyésztői bemutatták őket a világnak). Az ilyen szokatlan bogyók íze és összetétele nem különbözik a szokásos kerek görögdinnyéktől. A világon négyzet alakú, nem szabványos kavunokat értékelnek és nagy igényük van.

Thais sárga görögdinnye. Thaiföld lakosai számára a nap árnyéka szimbolizálja a pénzügyi jólétet és a szerencsét a pénzügyi ügyekben. Kísérletezés a sárga barlangok tenyésztésével Ukrajnában. Az ukrán tenyésztők egyfajta sárga görögdinnyét "Kavbuz" hoztak létre. Olyan, mint egy tök, de az íze görögdinnye. Az ilyen kavunovokból kitűnő kása van.

Kavun - főzésmester. Ettől rengeteg csodálatos ételeket készíthet:

Saláták, sorbet, cukrozott gyümölcsök, gabonafélék, gazpacho. Görögdinnye konzerv, sózva és pácolva. És milyen lekvárok, dzsemek jönnek ki a zöld kéregből! A kavuna pépe gazdag, édes mézgé válik. Ahhoz, hogy egy kilogramm görögdinnye mézet, 18-20 kg gyümölcspépet töltöttünk!

Az amerikaiak, a leginkább nagyon szerelmesek a Guinness-rekordok könyvébe értek, és emelték a legigényesebb kavut. A 2006-os Arkansas-i gazdálkodó az egész világra zuhant, bemutatva agyvérét - egy 120 kg-os súlyú görögdinnyét!

Dél-Amerika lakosai inkább 4–5 cm átmérőjű miniatűr kavunyot szeretnek. Az apró görögdinnye változatosságát Pepquinosnak nevezik. Az uborkákhoz hasonlóak, és az elit éttermekben drága snacket kínálnak.

A nyár végén, amikor az illatos kavunsokat minden kereszteződésben eladják, kérdezzük meg, hogy milyen fajta fajtát értékesítenek. Kavun hazai fajtáit érdemes elismerni a legjobbaknak: Astrakhan, Monastic, Kamyshinsky, Mozdok, Uryupinsky és Kherson.

A gyümölcs nem olyan édes, és a zöldségek nem egy salátában. Néhány gyümölcs már régóta zöldségként jelent. Ők már a botanikusok vita tárgyává váltak, a bíróság oka és még a gyilkos fegyver is. Ugyanakkor a gyümölcsök nemcsak étkezési, hanem gyógyászati ​​és nukleáris fizikában is használhatók.

Megtanultuk, hogy ki a világ legnagyobb bogyója (spoiler: ez nem egy görögdinnye), miért van a dió több közös a cseresznyével, mint a dióval, akik megpróbálták megölni a paradicsommal és a radioaktív banán.

A botanikusok tudják, hogy ki a gyümölcs

A botanikusok tudják, hogy ki a gyümölcs

Az emberek gyakran összekeverik a gyümölcsöket a zöldségekkel. Valaki még mindig osztja őket a kritérium szerint: a gyümölcsök édesek, de a zöldségek nem. De hogyan lehet citrommal lenni, nem lehet édesnek, vagy bizonyos paradicsomfajtáknak, ami még nagyon édes is lehet.

A nerds legmegbízhatóbb besorolása. Szerintük minden, ami a virágzás után jelent meg a virágzás után, gyümölcs, és a növények ehető részei (levelek, szárak, gyökerek) zöldségek.

De még mindig zavar van, például az iskolák még mindig tanítják, hogy a padlizsán zöldség, bár valójában ez gyümölcs.

Menta, gyömbér és más zöldségek

Zöldségekkel és levelekkel mindent egyszerű - ezek a zöldek, amelyeket salátákhoz és egyéb ételekhez adunk. Például kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom. A menta sem kivétel.

Ha eszünk a föld alatti részét, akkor nem feltétlenül a gyökere. Például egy burgonya a szárzárhoz tartozik. Az általunk fogyasztott rész módosított tömörített hajtások, még akkor is, ha azok föld alatt vannak. Ugyanaz a helyzet a hagymával és a fokhagymával. Gyakran a növényekben a szárat vagy leveleket módosítják a hasznos anyagok felhalmozódása érdekében, így összekeverjük őket a gyökérrel.

A gyökérzöldség répa vagy sárgarépa. Ezeket gyökérzöldségeknek is nevezik. Gyömbér is tartozik a zöldségekhez. Ez egy hasznos növény, amely megöli a baktériumokat. A középkorban a pestis eszköze volt. A kereskedők azt mondták az embereknek, hogy a gyömbér a világ szélén nő, és ültetéseit szigorúan őrzik, így minden alkalommal, amikor gyömbért szednek, kockáztatják az életüket. Természetesen a kereskedők hazudtak, és a növény sem segített a pestisben, de az ősök hittek és hatalmas pénzért vették.

Vannak zöldségek, virágok és zöldségek, virágzat. Például kapribogyó. Amit eszünk, az a növény elfojtott virágai. A virágzat a brokkoli, karfiol, articsóka.

A dió nem mindig dió

A dió nem mindig dió

Gyümölcsök (gyümölcsök) a virágzás során jelentkeznek. Minden gyümölcs száraz és lédús.

A száraz gyümölcsök például diófélék. Botanikai szempontból száraz, bontatlan gyümölcs egy csonttal. Ez a leírás nem olyan sok növényt illeszkedik, amit szoktunk diónak nevezni. A többi, irreális dió, a botanika szabványai szerint, a bab, a mag vagy a kőmag.

A gyógyszerek közé tartozik a cseresznye, az őszibarack, a szilva, a kajszibarack, valamint a kókusz, a szerecsendió és a dió, a mandula, a pisztácia, a kesudió. Tudja meg, miért.

A Drupe lédús vagy száraz. Hasonlítsa össze a cseresznye és a dió gyümölcsét. Mindkettőnek van egy bőre, csak egy anyaga vastagabb, a dió pépe szilárdsá vált (ezért száraz drupi), és az a rész, amit eszünk, és az anyát hívjuk, a gyümölcs magja. A dió botanikai leírása szerint nem alkalmas, ha csak azért, mert megnyitja a gyümölcsöt.

A kókuszdió is száraz szár. Ha egy szekcióban megnézed, és összehasonlítjuk például egy őszibarackot, sok közösséget fogsz észrevenni. Csak a kókuszdió pépe megszáradt és rostos, és az emberek eszik, amit az őszibarack csontja.

A kókuszdió kemény bevonata miatt a baktériumok nem hatolnak be a tejbe, így akár gyógyászatilag sóoldatként is használható. Tehát az orvosok és a második világháború alatt a drogok hiányával jártak. De most ez nem szükséges.

Kesudió, pisztácia, szerecsendió és mandula is drupes. Az elsőt alma-diónak is nevezik, mert a benőtt szára hasonlít egy gyümölcsre. Lehet enni, de gyorsan romlik, és nem kerül Ukrajnába. A szerecsendiónak más neve van - egy törvényes gyógyszer. Ha sokat eszik, eufóriát okozhat, de súlyos mérgezést is okozhat, mert az anya mérgező. Kis mennyiségben fűszerként használható.

A földimogyoró, amelyet földimogyorónak hívnak, szintén nem dió, de nem kőfaj. Ez egy bab.

A mogyoró, a mogyoró, a gesztenye és a makk a jelenlegi dióhoz tartoznak, bár sapkájuk miatt néha külön gyümölcsfajként különböznek.

Az anya mellett van még egy anya. Ugyanaz a gyümölcs, de kicsi. Ez a típus magában foglalja például a hajdina. Tehát ez nem gabonakultúra, ahogyan azt tévesen hívják. A gabonafélékben a gyümölcsöt kernelnek nevezik, nincs kemény bevonata, mint egy anya.

Van egyfajta gyümölcs pod is, úgy néz ki, mint egy bab, és gyakran összekeverik. Van még egy doboz - ez egy pár olvasztott szőnyeg, és belsejében magok vannak. Például vanília vagy mák ilyen típusú gyümölcsöt tartalmaz.

Hol ment a görögdinnye

Hol ment a görögdinnye

50 évvel ezelőtt a görögdinnye volt a legnagyobb bogyó, és most ez a cím a papaya része. Az elmúlt év folyamán a görögdinnye nem nőtt kisebb, a papaya pedig több. Csak a botanikusok úgy döntöttek, hogy a görögdinnye már nincs helye a bogyók között.

A vékony bőrt, a lédús pépet és a belsejében sok magot tartalmazó gyümölcsöt bogyónak nevezik. A leírásból azonnal kiderül, hogy az eper nem bogyó, és a málna megkérdőjelezhető. A piros édes eperpép a benőtt gyep, és az epermagok dió. A málna több paraszt, hiszen minden golyó egy kis farkas.

A klasszikus bogyók közé tartozik a ribizli, a szőlő, a banán, a paradicsom. Nézzük meg, mi egyesíti őket, és ahol a görögdinnye eltűnt.

1967-ben a világ minden tájáról a tudósok egy másik típusú gyümölcsöt, a sütőtöket ismertek. Sok a bogyókkal, de a bevonat sokkal nehezebb, és a magok általában többek. A sütőtök a görögdinnye, a sütőtök, az uborka, a dinnye és a passiógyümölcs. Ezt a döntést elfogadták, a botanikai könyvek megjelentek, ahol a sütőtökről mondták. De még fél évszázad után néhány iskola továbbra is tanítja, hogy a görögdinnye bogyó.

A paradicsom megfelel a bogyó minden kritériumának: vékony bőr, cellulóz és csontok, de még mindig zöldségnek számít. Ezt a kérdést 1893-ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága is megvizsgálta. Törvény szerint adót kellett fizetni a zöldség országba történő behozataláért, de nem a gyümölcs behozataláért. A Nix testvérek beperelte Edward Hedden vámtisztviselőjét New Yorkból, követelve, hogy fizessenek adót a paradicsom behozataláért. A testvérek azzal érveltek, hogy a botanikában paradicsomot tartanak gyümölcsnek. A bíróság Hedden oldalát vette fel, és megállapította, hogy a főzés során a paradicsomot zöldségként használják. A testvéreknek meg kellett fizetniük az adót.

Egyébként, sokáig az európaiak féltek paradicsomot enni, mert mérgezőnek tartották őket. A 18. század 70-es években az angol király ügynöke megpróbálta megölni George Washingtonot paradicsommal. Természetesen a kísérlet nem sikerült, mert a paradicsom nem károsította Washington egészségét.

A banán is bogyó, mert benne van kis mag, különösen vadon élő banánokban. Számos mítosz van társítva ehhez a bogyóhoz, ami itt az ideje, hogy leromboljon.

Ukrajnában csak takarmány-banánt értékesítenek.

Nem. A takarmány banánok sósak, torták és rosszul tisztítottak. Igen, és megjelenése kissé eltérő. Csak tészta sütik, mint egy zöldség.

A banánokat levegőztetéssel érik. Ez károsítja a testünket.

Valóban, a banánokat zöldre hozják Ukrajnába, hogy ne roncsolják meg őket, de itt mesterségesen érlelődik a gázkeverék segítségével. Ellentétben sok táplálkozási szakemberrel és harcossal az egészséges táplálkozásért, ez nem veszélyes. A szénsavasodás során etilént használnak, minden gyümölcs érett állapotban termel, nem gyarapodik a gyümölcsökben és nem károsítja az egészséget.

Gázosodás is végezhető otthon, ha egy érett almát és egy zöld banánt egy műanyag zacskóba tesz, és egy ideig hagyja. Egy alma etilént termel, és a banán gyorsan érik.

A banán sugároz.

Egy banán bőrén felhalmozódik a kálium radioaktív izotópja, de ez nem veszélyes koncentráció, emellett a banán képes eltávolítani a radioaktív elemeket testünkből. Ugyanakkor a banán-egyenérték fogalmát a nukleáris fizikában használják, ez megegyezik egy banán kibocsátásával. Ezzel mérjük meg a sugárforrás aktivitását. Például, amikor egy új atomerőművet akarnak építeni, a városi lakosok elmondják, hogy annyi sugárzást bocsát ki, mint egy csomó banán. Az emberek annyira nyugodtak az összehasonlítás.

Nem tetszik mindenki

Nem tetszik mindenki

Vannak olyan gyümölcsök, amelyek nem tulajdoníthatók a bogyóknak vagy a drupeknek, különféle típusokat hoznak létre nekik. A leghíresebb az alma. Az úgynevezett nem csak az alma gyümölcsét, hanem a körte, a birs, a hegyi kőris gyümölcsét is.

A citrusfélék esetében is azonosították a típusukat - hesperides vagy pomeranets.

Az ananász, az eperfa és a füge maggyümölcsnek nevezhető - egy virágzatban kialakult gyümölcsök gyűjteménye.

A gránátalma gyümölcs is egyedülálló és saját típusához tartozik - granatina.

Gyümölcsök és bogyók, mint szinte mindent. Végül is olyan ízletesek és egészségesek! Csodálja meg az asztalon fekvő különböző gyümölcsöket: őszibarack, alma, körte, szilva, sárgabarack - és nem tudjuk, hogy melyiket válasszuk. Belélegezzük a bogyók aromáját: áfonya, málna, eper, ribizli, egres - és mi droolunk. És itt van egy görögdinnye... Ő is egy bogyó? És mi az általános különbség a gyümölcs és a bogyó között? Próbáljuk meg kitalálni.

meghatározás

Gyümölcs - egy fa vagy cserje lédús gyümölcse, amit meg lehet enni.

A bogyó egy lédús, húsos gyümölcs, nagy mennyiségű maggal, egyfajta gyümölcs.

összehasonlítás

Kiderül, hogy a botanikában létezik a "gyümölcs" kifejezés, de a "gyümölcs" szót egyáltalán nem használják. A gyümölcs egy növény szerve, amely a virág petefészkéből képződik és magokat (vagy egy nagy csontot tartalmaz) tartalmaz, és ehető és nem fogyasztható is lehet. Ezért a gyümölcsök az uborka, a paradicsom és a dinnye, valamint az őszibarack, valamint a cseresznye és még a dió. A botanikában található bogyós gyümölcsök sokféle magot tartalmaznak. Botanikai értelemben az egres, a ribizli, a burgonya, a spárga, a banán, a kivi és a görögdinnye, valamint a padlizsán és a paradicsom is tartozik a bogyókhoz. Ugyanakkor a botanikai szamóca, a szamóca és a vadrózsa csípője hamis bogyóknak tekintendő, mivel nem csak a petefészek vesz részt a magzat fejlődésében, hanem a tartályban is.

A hazai értelemben azonban a bogyót általában kis, lédús, kerek és élénk színű, kő nélkül (magvak lehetséges), édes vagy savanyú cellulózzal nevezik, botanikai besorolásuktól függetlenül. Ezért a "nemzeti" tudatban lévő bogyók maguk is a bogyók (például egres, ribizli) és hamis bogyók (eper, eper, csipkebogyó) és paraszt gyümölcsök (málna, cseresznye, cseresznye). Az a gyümölcs nagysága, amelyik kulcsszerepet játszik: egy személy csak két ujjal vehet bogyót (a hüvelykujj és a hüvelykujj között tartva), és amit a gyümölcsnek nevezünk, az egész kézzel vagy legalább három ujjával (a nagy) használva. A bogyókat egy maréknyi szájban öntjük egyszerre, vagy egy darabot egyszerre. Ugyanabból a gyümölcsből harapj egy darabot, vagy vágd le egy késsel. Továbbá, a „népi”, „naiv” besorolás szerint az a felfogás, hogy a gyümölcsök fákon nőnek, és a bogyók megtalálhatók a bokrokon, vagy valamivel alacsonyabb a füves növényeken. Igaz, ebben az esetben a berkenye nem nőhet egy fán, de az anyanyelvűek már nem gondolnak rá. Van egy félreértés a cseresznyével: a nemzeti tudatosság bogyóként osztályozza, de ugyanakkor egy fán nő, és mérete (ellentétben az ugyanazzal a berkenye fával) közelebb van a kis gyümölcsökhöz.

Egy másik különbség a gyümölcs és a bogyó között az, hogy a gyümölcsöket főként a kert és a termesztett növények gyümölcsének nevezik, és a bogyókat egyformán termesztik, valamint a vadon termő gyümölcsöket (mindenki ismeri a vadon termő bogyókat, de senki sem tudja az erdei gyümölcsökről). hallottam). A bogyók ehető és mérgező (például emlékezetes farkasbogyó), és a gyümölcsök mérgezőek a priori.

Következtetések oldal

  1. A botanikai besorolás szerint gyümölcsök és alfajaik - bogyók. Egy botanikus tudós számára a bogyó olyan gyümölcs, amelyben mind a mag, mind a cellulóz egy petefészekről fejlődött ki (azaz egyaránt szőlő és paradicsom). A hazai, hazai tudatosságban azonban gyümölcsök és bogyók találhatók, amelyek nagymértékben különböznek egymástól. A gyümölcse mérete miatt csak néhány ujjal lehet bevinni, a bogyó két ujjal „megragadható”. Fogd le a gyümölcsdarabokat. A bogyó teljes egészében a szájba kerülhet.
  2. A "népszerű" osztályozás szerint a gyümölcsök főként a fákon nőnek, a bogyók megtalálhatók a cserjéken és a lágyszárú növényeken.
  3. A gyümölcsök túlnyomórészt kerti gyümölcsök, termesztett növények, bogyók kert és vadak.
  4. A bogyók ehetőek és mérgezőek. Minden gyümölcs ehetőnek tekinthető.
  5. A gyümölcs általában egy csont belsejében van, a bogyó sok magot tartalmaz belül vagy kívül.

A gyümölcsök és zöldségek meghatározásában meglévő zavarok oka elsősorban nem tudósok - biológusok, hanem szakácsok. Történelmileg, a termékek biológiai jellemzői idővel elhalványultak a háttérben, mivel az emberek fő része a gyümölcsök osztályozása során csak az ízlés jellemzőire összpontosított:

· Az édes gyümölcsök a desszertek egy csoportjába tartoznak.

· Több ízletes és főételként vagy oldalsó ételként való főzésre alkalmas - ezek zöldségek.

Vegyünk néhány példát:

Paradicsom. Zöldség vagy gyümölcs?

Érdemes megjegyezni, hogy a távolabbi Spanyolországban ezt a kultúrát „Pomi del Peru” -nak nevezik, amely „perui alma” -ként fordul elő. Olaszországban ezt az üzemet „Pomo d’oro” vagy „Golden Apple” néven hívják. A szerető franciák paradicsomot neveztek gyönyörű "Poma Amoris" kifejezésnek, amely a "szerelem alma" -nak, és az ősi aztékoknak, a paradicsom "Tomatl" vagy "Large berry" -nek nevezik, amely a növény tudományos megnevezéséhez legközelebb van.

Az a tény, hogy a paradicsom botanikai jellemzői szerint több indító szinárpa bogyó. Gyümölcsei vékony héjjal és gazdag lédús cellulózzal rendelkeznek, kis magokkal. Miért nem egy bogyó?

Bár ha gondosan megvizsgálja a paradicsom termesztésének módját, látni fogjuk, hogy nagyon hasonlít a zöldségnövény család összes többi tagjának termesztési módszereire, hiszen egy paradicsom egy termesztett éves növény. Ez a tényező is zavart okoz.

Ukrajnában a paradicsomot tévesen tulajdonítják a zöldségeknek, mert a paradicsomot, mint más zöldségnövényeket, saláták, szószok és első tanfolyamok készítésére használják. Marináltak, töltöttek, sültek és így tovább.

Uborka. Zöldség vagy gyümölcs?

Egy másik rendkívül népszerű és széles körben elterjedt növényi termés az uborka. Figyelemre méltó, hogy ezt a növényt az emberek több mint háromezer éve célzottan termesztették, és ma sokféle különböző fajtája és hibridje van.

Valójában egy uborka olyan gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy hegymászó szőlő, amely spirális fürtjeivel felfelé húzódik, gondosan ragaszkodva minden akadályhoz és szerkezethez.

Véget vessünk egy hosszú érvnek: Ki az, aki?

Először is meg kell határoznunk, hogy mi a gyümölcs és mi a zöldség, hiszen kiderült, hogy az igazság megtalálásához sem a növények színe, sem a külső formája, sem a gyümölcs mérete és konfigurációja nem feltétlenül fontos.

A gyümölcsök ehető gyümölcsök, amelyek fő természeti funkciója a magvak megőrzése. E definíció alapján az uborka, a padlizsán, a hüvelyesek, a kukorica és még a dió semmi más, mint gyümölcs.

A gyümölcs a növény ehető része, de az éréskor elválik, hogy a magok bejuthassanak a talajba és végül csíráznak.

Ami a zöldségeket illeti, ők is a növény ehető részei, de lehetnek levelek, szárak, gyökerek, izzók és virágzat.

Többek között a botanikusok a zöldségcsoportokat a következő típusokra osztják fel:

· Leveles (spenót, saláta)

· Gyökérzöldségek (répa, sárgarépa, retek)

· Szárak (zeller, rebarbara, gyömbér)

· Virágbimbó (karfiol és brokkoli)

Így megállapítható, hogy kizárólag a botanikai szempontból a gyümölcsök olyan növények gyümölcsei, amelyek virágból fejlődnek és magokat tartalmaznak. És ha igen, akkor a gyümölcsöt a hüvelyesek, a kukorica, a sütőtök, az uborka, a paradicsom, a paprika stb. Tulajdonítják, mivel ezek a növények virágokat termelnek és magokat adnak. Ezen elv alapján a diófélék és a gabonafélék is gyümölcsök.

A zöldségek a lágyszárú növények ehető részei: szárak, levelek, gyökerek és még virágbimbók.

Ezzel egy kicsit megszűnt.

Alternatív szempontok

Az európai kontinens országaiban azonban teljesen más a megközelítés a gyümölcsök és zöldségek meghatározására. A gyümölcsök magukban foglalják a növények összes lédús gyümölcsét (különösen a bogyós gyümölcsöket és a bogyókat), ezért a paradicsom egy európai szemszögből gyümölcs. Ismét teljesen zavart.

Van egy másik módszer a gyümölcsök és zöldségek elválasztására. Elég egyszerű: ha a növény tápanyagokkal és nedvességgel tápláló része több éve változatlan marad, akkor ez a kultúra gyümölcs. Pont. Ha nem, akkor van egy zöldség.

Ha megnézed ezt a nézőpontot, például a gyümölcskerteket, mindegyiknek hosszú szárú szára és ága van, és csak a levelek és gyümölcsök kerülnek megújításra. Például egy ilyen kultúra, mint ugyanaz a paradicsom évente növekszik, és a szezon végén a növény meghal. Így a paradicsom növényi.

De hogyan lehet például egy banánnal? Semmi bonyolult.

Az a tény, hogy a banán tenyér, amely az összes ismert gyümölcsöt hozza magába, évente megújítja a szemét, mert a fa belső részében, a külső rész (kéreg) változatlan marad. Ezért az emberek, akik banán gyümölcsöket hívnak, tévednek. Hasonló a helyzet az ananásszal.

De ha például egy dátum tenyerét vesszük, akkor a gyümölcsök (dátumok) valójában gyümölcsök, mivel e két növény fiziológiája jelentősen eltér egymástól.

A hagyományos szőlő is gyümölcs, mert évelő szárak és egyetlen gyökérrendszerük van.

A fentiekben említett dió a gyümölcskultúrák képviselői is, de a földimogyorót tévesen nevezik. Ő száz százalékos zöldség.

Ennek az elvnek megfelelően az epereket zöldségeknek és cserjéknek, például ribizli vagy egresnek kell tulajdonítani a gyümölcsöknek.

Gyűjtemény "Tudod? Cikkek gyerekeknek".

Az általános iskolai korosztály számára.

A meleg napsütéses napok régóta várt ideje nem messze van, amikor a boltok és a piacok látogatása során a szemek szó szerint „felállnak” a fényes bogyók, a lédús gyümölcsök és a friss zöldségek bőségéből. És hogy a hideg téli időszakban mindenki elmulasztotta az illatos édes eper szagát, a pimply, a friss fiatal uborkát és a mézes sárgabarack ízét. És így hívd meg a cseresznye cseresznye rózsaszín oldalát és a hosszúkás szilva sötét játékát. Tehát szeretné élvezni az őszibarack lédús húsát, az illatos málna édességét és a hűtött görögdinnye skits egyedülálló ízét.
És mindannyiunk számára úgy tűnik, hogy a gyümölcsök, bogyók és zöldségek közötti különbség nyilvánvalóan nyilvánvaló. A gyümölcsök és bogyók édesek és ízletesek, kompótot készítenek és mindenféle lekvárt készítenek. Zöldségek levesekből és salátákból készülnek. A gyümölcsök, bogyók és zöldségek közötti különbségtétel azonban csak ezen elv alapján teljesen értelmetlen. Végül is vannak gyümölcssaláták és bogyós levesek. Senki nem hívja sárgarépa gyümölcsét, bár édes és ízletes. És ha gondosan gondolja, nem egy ilyen egyszerű kérdés: mi a különbség a gyümölcsök, bogyók és zöldségek között? A mindennapi életben minden ember a főzéshez gyümölcsöt és zöldséget használ, nem gondolva, hogy vannak-e alapvető különbségek közöttük, vagy sem. Eközben a botanikusok jól definiált pozícióval rendelkeznek arról, hogy pontosan mi a gyümölcsök, és mi a zöldségek.
A "gyümölcs" szó a német nyelvből érkezett: Frucht (a latin fruktusz - gyümölcsből), így az ősi időkben "gyümölcsfa" -nak nevezték, például alma és körte. A zöldségeket már régóta a lágyszárú növények zamatos részévé nevezik. Minden nyilvánvalónak tűnik: a gyümölcsök a fákon, a zöldségek pedig a kertágyakban nőnek. De nem, nem minden, úgy tűnik, olyan egyszerű. Peppers például egy virágból jelenik meg, és a botanikában ez egyértelműen jelzi a gyümölcsökhez való tartozást, de senki nem hívja őket gyümölcsnek. A tudományos definíció szerint a bab és az uborka mindkét hüvelye szintén gyümölcsnek tekinthető. De senki sem szolgálja őket desszerthez, narancshoz, őszibarackhoz és szőlőhöz.
Mindezen zavarok magyarázata az, hogy meg kell különböztetni a gyümölcs-zöldség és a kulináris tudományos definíciókat. Például a szakács szempontjából a paradicsom kétségtelenül zöldség. De a majom valószínűleg nem ért egyet ezzel a kijelentéssel. Egyébként az olaszok általában a paradicsomot gyümölcsként tekintik: a pomo d 'oro az olasz nyelvről "arany alma" -ként fordul elő. Itt a legmeglepőbb dolog, a kertben található bogyók nem korlátozódnak az eper, a ribizli, az egres és a cseresznye ültetésére. Az évszázadok óta sikeresen álcázott zöldségek, az uborka és a paradicsom, a sütőtök és a görögdinnye - mint a zöldségek - az emberek, de a valóságban ezek a bogyók, így a jól ismert Signore paradicsom nem más, mint egy bogyó. Homeland pom Dél-Amerika trópusai, ahol vadon élő ősei még növekszik, az indiánok már az ókorban termesztik a paradicsomot, és a spanyol hódítók Európába vitték őket. még a lekvárt is készítenek, valamint más, mindenki által ismert bogyókról.
És az uborka is bogyó, bár senki sem főz meg belőle édes lekvárt, hanem éppen ellenkezőleg, sokan szeretik a keserűséget és a fűszerességet a sózás során. Az uborka bogyó a legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs, nem kap zsírt. De a benne lévő tápanyagok segítenek az emésztésben, és ösztönzik az étvágyat. Az uborka számos betegséggel foglalkozik, a kozmetológiában a bőr tisztítására használják. A hozzájuk kapcsolódó mókusok és testvérek Európából Amerikából csapdába eső töknövények. A nerds, az uborka, a cukkini és a squash bogyók. Az uborka éretlen, míg zöld és lédús. Egy érett uborka sárga és kemény, és senki sem fog enni. De egy szakács hív egy uborka bogyót? A főzés szempontjából az uborka kétségtelenül számos zöldségsalátában tiszteletre méltó helyet foglal el.
Próbáljunk megérteni egy másik nagyon érdekes kérdést: egy tök bogyó vagy zöldség? Úgy döntött, hogy hozzon létre egy fuvarozót a Hamupipőke számára, a tündér keresztyám az egyik legnagyobb gyümölcsöt választotta a világon - a tököt. A botanikusok helyesen hiszik, hogy a tök egy bogyó! És hasonló kifejezést találtak hasonló méretű bogyókra - sütőtökre. Sokak szerint a bogyó kicsi és kerek. De a botanikusok, amelyek meghatározzák a gyümölcsfajtákat, olyan „nem kényszerítő” gyümölcsöket hordoznak, mint a bogyók banánja. És számunkra sokkal szokásosabb, ha a banánbogyót csak desszert gyümölcsnek tekintjük. És bár a botanikusok egyáltalán nem értenek egyet velünk, a szakácsok nemcsak a banán gyümölcsöket fogják támogatni, hanem hozzáteszi, hogy nem minden banán édes - sokan főznek, mint a zöldségek: sütik és sütik hússal.
A vita arról, hogy a görögdinnye-zöldség- vagy bogyós gyümölcs nem esik le minden alkalommal, amikor a betakarítás megkezdődik. De a botanika szerint a mindenki számára ismert hatalmas és édes görögdinnye is bogyó, és a tökcsaládhoz tartozik. Afrikából származik, és az ősi egyiptomiak termesztették. Vadon élő görögdinnye növekszik a sivatagokban, miután az esős évszak a zöld homokot fedi le. A vadon élő görögdinnye - tök bogyók - lédús gyümölcsök az aszályban is érik, az állatokat megevették, a szomjúságot megállítják. A dinnye is bogyó, de a görögdinnyétől eltérően ez a növény Közép-Ázsiából származik. Ott dinnye - a második kenyér.
Az összes ismert ananász a bogyókhoz is tartozik, amelyekben a merev, zúzott levelek középpontjából egy virágzat jelenik meg, amely egyenesen az egyes gyümölcsökből származnak. Ez az ananász "csomó" lédús pépkel. Eredetileg Brazíliából származó ananász volt az első, aki Európába jutott, közvetlenül a híres felfedező Columbus hajóján. Az európaiak édes ananászokat kezdtek ültetni az összes trópusi kolóniájukban és üvegházaikban.
Szóval próbáljuk összefoglalni.
A gyümölcsök azok a növények gyümölcsei, amelyek a virágok virágzása és a petefészek formái után jelennek meg. Ezeknek a gyümölcsöknek nagy vagy kicsi, lágy vagy kemény magvaknak kell lenniük, de mindig vannak gyümölcsökben. Ezenkívül a magok körül a héj lehet szilárd (héj) vagy húsos (a cellulóznak nevezik). Sokan úgy vélik, hogy a gyümölcsök főként csak a fákon és cserjéken nőnek, de a fent leírt tulajdonságok miatt a növények gyümölcsei szintén a gyümölcsöknek tulajdoníthatók, amelyeket sokan szokásos zöldségnek tartanak.
De a zöldségeket úgy nevezik a növényeknek, amelyek alkalmasak a főzésre. Ezek lehetnek különböző gumók, lágy szárak, levelek vagy virágzat, vagyis azok a növényrészek, amelyek nem kapcsolódnak a szaporodáshoz. A zöldségek nem rendelkeznek szilárd magas szárral, mert életciklusuk meglehetősen kicsi. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen növények egynyári, azaz csak egy évig nőnek, és a hideg időjárás megjelenésével meghalnak. E tekintetben nincs szükség szilárd szárra és erőteljes leveleire, mivel a fő hangsúly a következő években életképes magvak termesztésére irányul. De ebben az esetben a növények magjai a legtöbb esetben nem eszik, kivéve például a kapor vagy a kukorica.
Tehát megismételjük a különbségeket:
1) a gyümölcsök egy növény gyümölcse, míg a zöldségek bármelyik része;
2) a gyümölcsök szükségszerűen magokat tartalmaznak, amelyek később csírázhatnak és életet adnak egy új növénynek, és a zöldségek a növény részét képezik, amely nem képes a saját fajta reprodukálására;
3) a gyümölcsök olyan növényeken nőnek, amelyek mind a kemény, mind a puha szárral rendelkeznek, a zöldségek tekintetében azok a növények, amelyek csak a lágyszárúakhoz tartoznak.
A botanikában a bogyó olyan növényi gyümölcsfajta, amely sok magot tartalmaz, és lédús, a virág petefészekéből kialakuló cellulóz. Néhány bogyó egyfajta gyümölcs. A bogyós gyümölcsök a következő típusok:
- bogyó maga (áfonya, áfonya, áfonya, málna, ribizli, szőlő, egres);
- alma (az almán kívül ez a csoport körte, hegyi kőris stb.);
- sütőtök (görögdinnye, dinnye, tök, cukkini);
- Pomerániai (citrusfélék).
De mindannyiunknak ismerős cseresznye gyümölcsei valójában nem bogyók. Ezeknek a növényeknek a gyümölcsei a drupesek, és maguk a termények kő gyümölcsei. Ezek közé tartozik a szilva, a sárgabarack és az őszibarack.
Meglepődhet, de a botanika szempontjából a málna, eper, szeder és eper gyümölcsei sem bogyók. Sok kis drupesből állnak, akik egy komplex gyümölccsé nőnek - egy több parasztnak. A lédús pép és a sok magvak ellenére, amelyek valójában apró diófélék, azokat csak főzés közben nevezik bogyóknak. Valójában az eper gyümölcs egy gyümölcsös vagy hamis bogyó. A hamis bogyó másik példája a vadrózsa. Csak a dió van a gyümölcs belsejében, és nem kívülről, mint a szamóca. Bár mindannyian jól tudjuk, hogy a málna, eper és eper nem csak bogyók. És az egész világon lévő szakácsok és cukrászsütők egyetértenek ezzel.
Lehet, hogy a tudomány botanika nem ért egyet velünk, de mindannyian tudjuk, hogy amikor főzünk, a gyümölcsökről (zöldségekről és gyümölcsökről) való véleményünk némileg eltér a botanikai értéktől. Ha a gyümölcsöket a kulináris szempontból figyelembe vesszük, akkor a zöldségeket az alábbiak szerint lehet jellemezni: kevésbé édesek és fenntartottabb ízük van, és leggyakrabban a főétel részeként szolgálnak. A gyümölcsök és bogyók édesebbek, kifejezetten egyedi ízléssel, leggyakrabban desszertként szolgálnak. A gyümölcsöket és zöldségeket is feldolgozhatjuk gyümölcslévé, és ezekből frissítőket is kaphatnak. De egyes gyümölcsök szintén gabonafélékre, diófélékre és hüvelyesekre oszlanak, és főzésük során különböző kombinációkban használják. De a gyümölcsök, bogyók és zöldségek tápértéke nagyon hasonló. A húsipari termékekhez képest hasznosabbak az emésztéshez, és egészséges növényi anyagokat, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. És az elégséges bogyók, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása fontos szerepet játszik az emberi egészségben, és segít megelőzni a sok betegséget.
Ezért érdemes nem annyira gondolkodni arról, hogy mi a különbség a gyümölcsök, a bogyók és a zöldségek között (végül is sokszor hibázunk a definícióban), mint az a tény, hogy mindannyiunk számára olyan fontos, hogy enni annyira egészséges és legfontosabb, ízletes ételeket.. Ezért győződjön meg róla, hogy ideje a nyár és az ősz, hogy élvezze a természet ajándékait, és töltse fel az egészségünkre annyira szükséges vitaminok kínálatát, amelyek olyan gazdagok, mint a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók.
És mi az, ami elvben a különbség, hogy mely fajokhoz tartozik pontosan egy vagy másik hasznos édes és lédús gyümölcs? A fő dolog az, hogy örömmel és lédús alma, illatos sárgabarack, ropogós uborka vagy édes görögdinnye eszik. Ne felejtsük el, hogy a gyümölcsöt és zöldséget mindig mossuk el fogyasztás előtt. És élvezze az étkezést!

http://tofp.ru/apartment/yagody-otnosyatsya-k-fruktam-ili-net-raznica-mezhdu-fruktami-i.html
Up