logo

A száraz pékélesztő egy biológiai tészta sütőpor, amelyet kis szürke szemcsék formájában értékesítenek egy specifikus élesztőszaggal. A sütő élesztőt búza- és rozslisztből készült pékáruk, valamint cukrászati ​​termékek gyártására használják. Száraz élesztő hozzáadása a tésztához lehetővé teszi a tészta és a levegő sütését. Az élesztő mikroorganizmus - mikroszkópos egysejtű gombák a saccharomycetes osztályából.

A folyékony és préselt élesztőtől eltérően a száraz élesztő tartóssága száraz és hűvös helyen tárolva legfeljebb 2 év. Hosszú eltarthatóságuk miatt a száraz pékélesztő jobban alkalmas otthoni használatra, mint folyékony és préselt, elsősorban a termelésben.

Jelenleg az élesztő a kenyérgyártás egyik fontos összetevője. Végül is, az élesztőnek köszönhetően a kenyér porózus szerkezetet szerez és bujavá válik, ahogyan szeretjük.

A száraz pékélesztő összetétele:

A száraz élesztő olyan egysejtű gombák, amelyek élelmiszerük környezetében vannak. A száraz pékélesztőben a víz aránya nem több, mint 9%. Az élesztő összetétele az előállítás módjától függően változhat. Általában azonban a száraz pékélesztő ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

A száraz élesztőben lévő ásványi anyagok között olyan foszfor- és káliumelemek is megfigyelhetők, mint a kalcium, nátrium, magnézium, vas, kisebb mennyiségben - kalcium, nátrium, magnézium, vas és néhány egyéb nyomelem.

A száraz kenyér élesztő vitamin összetétele tartalmazza a B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), C, PP, K és kolin vitaminokat.

A száraz élesztő kémiai összetétele a tárolás során idővel változhat, és a környezeti viszonyoktól függ - a páratartalomtól, a napfénytől, a hőmérséklettől.

A száraz aktív sütőélesztő kalóriatartalma típusától függ és körülbelül 385 Kcal / 100 g termék.

Sütési élesztő gyártási technológiája:

A pékség élesztő technológiai rendszere 5 fő szakaszból áll: tápközeg előkészítése, élesztő termesztése, a végtermék elkülönítése, préselt élesztő csomagolása, szárított élesztő szárítása és csomagolása. Sütési élesztő előállítása után a GOST 171-81 - „Préselt pékélesztő. Műszaki feltételek ”és a GOST 28483-90 -„ Szárított pékélesztő. Technikai feltételek.

A sütési élesztő előállításának technológiája részletesebben a következő:

  1. Tápközeg készítése élesztő sütésére. Ebben a szakaszban a melasz, a cukortermelés mellékterméke, amely egy sötét színű szirup, melasz, és a foszfortartalmú és a nitrogéntartalmú sók oldatait veszik fel a tárolóból. A melasz oldat belép a napi mintavevőbe, majd mérlegeli a mérleget, és a szükséges térfogatot a tartályba küldik, ahol az oldatot vízzel hígítjuk.
    Ezt követően a hígított melaszok tisztítószerek, speciális tisztítógépek segítségével felszabadulnak a mechanikai szennyeződésektől. Továbbá a tisztított melasz belép az élesztő-tenyésztő készülékbe.
    A foszfortartalmú és a nitrogéntartalmú sók oldatait külön-külön vízzel hígítjuk, és oldott formában már az élesztő tetejére használják, amelyet az élesztőművek külön csatornákon keresztül szállítanak.
  2. Növekvő Baker élesztő. Először is, a méh élesztőket külön tartályokban tenyésztjük tiszta növényi élesztőként, amely minimális idegen mikroorganizmusokat tartalmaz. Ezeket a méh élesztőket a jövőben maganyagként használják nyersanyag előállítására.
    Tiszta tenyésztő élesztőt adunk hozzá az élesztő-tenyésztő berendezésekhez tisztított melasz oldattal, ahol ezeket foszfor tartalmú és nitrogéntartalmú sók oldataival tápláljuk. Ilyen körülmények között a vetőmag élesztő gyorsan elkezd szaporodni, ami kereskedelmi élesztőt eredményez.
  3. A sütő élesztő izolálása. Ebben a termelési szakaszban a kereskedelmi pékség élesztőjét elválasztjuk a szaporítóközegtől, speciális tartályokban hideg vízzel mossuk, és speciális szeparátorokra koncentráljuk, hogy élesztőtejet kapjunk, amelyet ezután speciális gyűjteményekbe küldünk.
    A szeparátorok a folyadék 80% -át elválasztják az élesztőtől, és a maradék nedvességet speciális vákuumszűrőkkel vagy szűrőprésekkel távolítják el, aminek eredményeként az élesztő tej sűrű szerkezetű élesztővé alakul, amely különböző vastagságú rétegeket képez. Továbbá egyes rétegeket egy alakító csomagológépbe táplálunk, hogy préselt sütő élesztőt állítsunk elő, és néhány szárítóegységhez szárított sütő élesztő előállítására.
  4. Csomagolt sajtolt élesztő. Ebben a szakaszban az élesztő rétegeket egy formázó- és csomagológépbe tápláljuk be, amely nagy darab élesztőt vesz fel apró darabokra, és csomagoló papírba csomagolja őket. Ebben a szakaszban kész sajtolt péksüteményt kapunk, amelyet később raktárakba szállítanak.
  5. A szárított pékélesztő szárítása és csomagolása. A gyártás technológiai sémájának ebben a szakaszában az élesztővel préselt rétegek belépnek a szárítóegységbe, amely zúzza és szárítja az élesztőt. Az így kapott száraz sütő-élesztő granulátum formájában zárt zsákokban és zacskókban van csomagolva. Tehát a szárított pékélesztő előállításában, amely később raktárakba szállított, majd a végső értékesítési pontokra.

Amint látható a technológiai rendszerükben, a pékélesztő a tápközegben termesztett szacharomicéták osztályának mikroszkopikus egysejtű gombáiból készül, amely egy melasz tisztított oldata foszfortartalmú és nitrogéntartalmú sók hozzáadásával. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a rendelkezésre álló összetevőket a sütő élesztő előállítására használják, és a gyártás technológiai rendszere meglehetősen egyszerű, meglehetősen olcsó, és a legtöbb élelmiszerboltban értékesítik őket. A száraz pékélesztő ára 100 gramm termékre vonatkoztatva 40 rubel.

Mi a különbség a száraz élesztő és a préselt élesztő között, és milyen arányban cserélhetők ki:

Amint az a sütés élesztő előkészítésének technológiai rendszeréből látható, a száraz élesztő és a préselt élesztő közötti különbség az, hogy a gyártás utolsó szakaszában a préselt élesztőt tovább törik és szárítják, ami száraz élesztőt eredményez.

A szárításnak köszönhetően a száraz pékélesztő száraz és hűvös helyen legfeljebb 2 évig tárolható. A préselt élesztő élesztő tartóssága a hűtőszekrényben 12 nap, a fagyasztóban 3 hónap, de fagyasztva jelentősen romlik. Szobahőmérsékleten a préselt élesztő egy éjszakán át romlik.

A hosszú tartósság mellett a száraz préselt élesztőgombák előnye a száraz élesztőgranulátumok védő bevonata, amely glutationt tartalmaz, ami gyengíti a liszt glutént, ami akkor hasznos, ha erős glutén lisztet használ.

A friss préselt élesztőt száraz sütési élesztővel helyettesíthetjük: 1 gramm száraz sütő élesztő 3 gramm préselt. Például 100 gramm préselt élesztő körülbelül 33 gramm száraz pékélesztőnek felel meg.

Hány száraz élesztő hozzáadja a liszthez:

A tésztában felhasznált élesztő mennyisége határozza meg a sütési receptet, ezért ahhoz, hogy péksüteményt kapjon abban a formában, ahogy azt a szerzője szándékozik, pontosan meg kell adni a receptben megadott arányokat. De ha valamilyen oknál fogva a recept elhallgatja az élesztő arányát, akkor általában normális, ha 1 gramm száraz élesztőt adunk 100 gramm búzaliszthez.

Ha a recept a frissen préselt élesztő arányát jelzi, és csak száraz, akkor 3-szor kevésbé lesz száraz, mint a préselt. Például, ha a recept 30 gramm élő préselt élesztőt jelez, akkor 10 gramm száraz sütő élesztőt adhat hozzá, hogy ugyanazt az eredményt kapja.

A száraz pékélesztő típusai:

A száraz pék élesztő két fő típusa van:

  • Száraz aktív élesztő;
  • Száraz instant instant élesztő.

Az ilyen száraz élesztő típusok között jelentős különbségek vannak, amelyek meghatározzák a felhasználás módját.

  1. A szárazaktív élesztő a halott élesztősejtek héjával védett granulátum, amelyet szárításuk eredményeként alakítanak ki. Az élesztőgranulátumok héjösszetétele glutationt tartalmaz, ami segít meggyengíteni a liszt glutént, ami javítja a tészta tulajdonságait. Ez a hatás csak erős glutén lisztes tésztára használható, különben a glutation csak a sütést ronthatja.
    Használat előtt a száraz aktív élesztőt vízben kell áztatni, de nem kell óvatosan keverni, hogy ne sértse meg a sejtmembránt. A száraz aktív élesztőt arányosan oldjuk: 5 rész vizet adunk hozzá 1 rész élesztőhöz. A víz hőmérséklete 35 Celsius fok. A száraz pék élesztő feloldódásának ideje körülbelül 15 perc. A további aktiváláshoz néha cukrot és lisztet adnak az élesztőoldathoz. Ha az élesztő friss, akkor áztatáskor habos sapkát képez, ha nincs ott, akkor az élesztő elvesztette tulajdonságait, és azért, hogy ne rontja a sütést, jobb, ha újakat kap.
    A száraz aktív élesztő csomagolásánál általában utasítás van a feloldódásra. Ha igen, akkor jobb követni.
  2. A száraz instant instant élesztő új, élesztő kultúrák alapján keletkezett kisebb granulátum, amely modern szárítási módszereket és emulgeálószereket alkalmaz. A száraz instant élesztő alkalmazásának megkülönböztető jellemzője, hogy nem kell őket előzetesen áztatni, de a dagasztás kezdetén azonnal hozzáadhatók a tésztahoz, mivel nagyon gyorsan oldódnak.
    Ez a fajta száraz élesztő jobb mikrobiológiai tisztasággal rendelkezik, mint a száraz aktív élesztő, és jobban alkalmas otthoni sütésre.

A száraz pék élesztő előnyei:

A száraz pékség élesztőjének előnye, hogy nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek az idegrendszer normális működéséhez, a memória működéséhez, az anyagcseréhez és az energia anyagcseréjéhez. A C-vitamin, amely a száraz élesztő része, hasznos a testben a csont- és kötőszövet erősítésére, az immunrendszer javítására és a fertőzés megölésére.

Az élesztő előnye, hogy a szervezet a fáradtság, a stressz és az immunrendszer aláásása után gyorsan helyreáll. Egyes sportolók sörélesztőt használnak, hogy helyreállítsák a testet az edzések között és ösztönözzék az anyagcserét.

De ez nem jelenti azt, hogy most kezdjük meg a száraz pékség élesztőjét a test javára, éppen ellenkezőleg, a természetben több egészséges és biztonságos termék van, amely ezeket a vitaminokat tartalmazza. Az a tény, hogy az élesztők olyan gombák, amelyek sokszorosítják a mikroorganizmusokat, ezért csak hőkezelés után és csak kis mennyiségben kell fogyasztani, mivel a kutatók hosszú távú hatást gyakorolnak a szervezetre.

A száraz pékélesztő károsodása:

Vannak vélemények, hogy a sütő élesztő káros az emberi testre, mivel hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, helyettesíteni a hasznos mikroflórát, elnyeli a bejövő vitaminokat és ásványi anyagokat, betegségeket okoz. Valójában ez nem teljesen igaz, még akkor sem, mert a sütő élesztő a hőkezelés után halott formában jön a testünkbe.

Az emberi testben és az élesztő kenyér használata nélkül több tucat különböző gomba él, beleértve a veszélyeseket is, amelyek a test gyengülése idején aktiválódhatnak. Közben egy személy egészséges, immunitása nem teszi lehetővé az élesztőt, ami a szervezetbe csapdába eshet, hogy kárt okozjon.

A károsodás elkerülése érdekében óvatosnak kell lennie az élesztőt, betegeket és az élesztőre egyéni intoleranciájú embereket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásától. Ebben az esetben a száraz pék élesztő veszélyes lehet a szervezet számára. Más esetekben az élesztőt tartalmazó sütőipari termékek mérsékelt fogyasztása esetén a szervezet nem fog károsodni.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/suhie_hlebopekarnye_drozhzhi.htm

BREAD WHO KILLS US? MILYEN ÉRTÉKEK ÉVES KÖZÖTT

Nem csoda, hogy az élesztő kenyér, enyhén szólva, nem túl hasznos... Mi a pékség élesztője?

Élesztő. Az élesztő alatt a GOST 171-81 "préselt pékélesztőre" vonatkozik. Csak a rövid préselt élesztő előállításához használt kémiai összetevők rövid listáját említem.

Az élesztő előállításához a következő fő- és segédanyagokat használják:

  • technikai ammónium-szulfát, amelyet kén-dioxid előállításával nyernek;
  • tisztított ammónium-szulfát a GOST 10873 szerint;
  • az ammónia B technikai besorolása (az ipar számára) a GOST 9 szerint;
  • termikus ortofoszforsav a GOST 10678 szerint;
  • a GOST 2184 szerint javított kénsav (javítva) vagy a GOST 667 szerint újratölthető
  • technikai kálium-karbonát (kálium) a GOST 10690 első osztályának megfelelően;
  • technikai kálium-klorid NTD-n;
  • kausztikus magnezitpor a GOST 1216 szerint;
  • a GOST 2184 szerint technikailag kénsav (az A és B fokozatok javítása) vagy a GOST 667 szerint újratölthető;
  • a Szovjetunió déli régióiban a mezőgazdasághoz való mikrotermék;
  • habzásgátlók;

fertőtlenítőszerek:

  • mész-klorid a GOST 1692 szerint;
  • építési mész a GOST 9179 szerint;
  • fehérítő mész (hőálló);
  • technikai kausztikus szóda a GOST 2263 szerint;
  • szódavíz (műszaki) a GOST 5100 szerint; technikai formalin a GOST 1625 szerint;
  • bórsav a GOST 9656 szerint;
  • furatsilin;
  • furazolidone;
  • NP-3 szulfonol;
  • katapin (baktericid);
  • mosószer folyadék "Progress";
  • technikai sósav az NTD szerint;
  • sósav a hidrogén-klorid-korrigált B fokozatból NTD-ben stb.

És itt van a levelezésem a Saf-Neva cégfórumon (ez a Lesaffre csoport vállalkozása).

Az interneten találtam ezt a kenyér élesztő összetételét! Arra kérlek, hogy magyarázd el a kenyér élesztőtől.

GOST élesztőre. Csodálja meg a kompozíciót...
2011. június 25., szombat 2:35 (link)
Idézetben 36-szor + idézett
Olvassa el: 2 óránként / 7 naponta / 47 hetente / 167 havonta
Nem meglepő, hogy miért, enyhén szólva, az élesztő kenyér nem nagyon hasznos... Mi az, ami a GOST szerint élesztőt készít?
Élesztő. Az élesztő alatt a GOST 171-81 „préselt pékélesztőre” vonatkozik (itt több). Csak egy rövid listát fogok idézni az élesztőt alkotó kémiai összetevőkről.

Az élesztő előállításához a következő fő- és segédanyagokat használják:
technikai ammónium-szulfát, amelyet kén-dioxid előállításával nyernek;
tisztított ammónium-szulfát a GOST 10873 szerint;
az ammónia B technikai besorolása (az ipar számára) a GOST 9 szerint;
termikus ortofoszforsav a GOST 10678 szerint;
a GOST 2184 szerint javított kénsav (javítva) vagy a GOST 667 szerint újratölthető
technikai kálium-karbonát (kálium) a GOST 10690 első osztályának megfelelően;
technikai kálium-klorid NTD-n;
kausztikus magnezitpor a GOST 1216 szerint;
a GOST 2184 szerint technikailag kénsav (az A és B fokozatok javítása) vagy a GOST 667 szerint újratölthető;
a Szovjetunió déli régióiban a mezőgazdasághoz való mikrotermék;
habzásgátlók;
fertőtlenítőszerek:
mész-klorid a GOST 1692 szerint;
építési mész a GOST 9179 szerint;
fehérítő mész (hőálló);
technikai kausztikus szóda a GOST 2263 szerint;
szódavíz (műszaki) a GOST 5100 szerint; technikai formalin a GOST 1625 szerint;
bórsav a GOST 9656 szerint;
furatsilin;
furazolidone;
NP-3 szulfonol;
katapin (baktericid);
mosószer folyadék "Progress";
technikai sósav az NTD szerint;
sósav a hidrogén-klorid-korrigált B fokozatból NTD-ben stb. http://www.liveinternet.ru/users/happ...172792268/

A VÁLASZOKAT - Technológiai tanácsadó

Az interneten találtam ezt a kenyér élesztő összetételét! Arra kérlek, hogy magyarázd el a kenyér élesztőtől.

Jó napot, artyushenkooleg.
Szerencsére ez a lista nem az élesztő összetétele, hanem az élesztő GOST előállításához használt anyagok.
Élesztősejtek, mint te és én, élő szervezetek. Maguk képesek növekedésre és szaporodásra, és ezáltal a biomassza növekedésére, miközben kedvező feltételeket teremtenek. Ehhez szubsztrátra van szükség.
A szükséges cellák létrehozásához:
- szén (melaszcukor a cukorrépa-termelés terméke), t
- nitrogén (nitrogéntartalmú sók - ammónium-hidroxid), t
- foszfor (foszfát vagy foszforsav), t
- vitaminok és egyéb oligoelemek (beleértve a cinket, magnéziumot is).
Ha úgy gondolja, hogy ezeket az anyagokat egy személynek nincs szüksége, akkor téved. Maga az emberi test egy kémiai kisvállalkozás, amelyben szinte a teljes időszaki táblázat található. De csak ellentétben az emberekkel, a fehérjeszintézishez az élesztő nem húzhatja ki a kolbászból a nitrogént és a foszfort, de a gyümölcsökből és zöldségekből származó vitaminokat. Egy hozzáférhetőbb hordozóra van szükségük.
Más anyagokat, amelyek nevét megijesztik az utcán, arra használják, hogy a környezet optimális savasságát hozzák létre (a sejtek növekedéséhez és szaporodásához), és elkerüljék a patogén mikroflóra (különféle baktériumok és formák) kialakulását, beleértve az öblítővezetékeket, az összes erjesztő tartályt és egyéb folyamatberendezést.
A kérdés középpontjában - cégünk élesztőjének összetételében - a Saccharomyces cerevisiae élesztő.

PS: a linkről, olvassa el a szerző LJ-t a cukorgyártásról, amelyet "kanál" -kal használ, szemben a ártalmatlan élesztővel, valamint a kolbász, cukrászda stb.

http://artyushenkooleg.ru/wp-oleg/archives/7546

Mit csinál az élesztő?

Élesztő - egyfajta biológiai sütőpor. Ezek a Saccharomycetes család mikroorganizmusai.

Az élesztő több fajtából áll:

  • Folyékony élesztő - leggyakrabban a pékségekben.
  • Préselt élesztő - egy préselt friss élesztő. Használat előtt meleg folyadékban kell feloldani.
  • Száraz aktív élesztő - kerek szemcsék formájában. Használat előtt aktiválva kell lennie, azaz meleg folyadékban feloldva, hagyjuk egy ideig állni, hogy lágyuljon és keverjen.
  • Száraz instant élesztő - hengeres szemcsék formájában. Nem szükséges előzetes aktiválás, azonnal hozzáadni a liszthez.
  • A megnövekedett emelőerővel történő gyorsított sütéshez használt száraz élesztő olyan száraz instant élesztő, amely kisebb granulátumokkal rendelkezik, ami felgyorsítja a tésztában való oldódást.

Folyékony élesztő termelési folyamat

Maga a folyamat az élesztő folyékony tápközegben történő szaporodásán alapul, amelynek előállításához melaszot alkalmazunk, ami a cukor gyártásától való eltérés.

Az első melaszot 1–4 arányban vízzel hígítjuk, majd kénsavval oxidált fehérítővel fertőtlenítjük, majd nitrogén- és foszfortartalmú tápanyag-sókat (mezőgazdasági műtrágyákat) adunk hozzá, forrásig melegítve.

A kolloidok 10-12 óra múlva az üledékbe történő kicsapása után a folyékony élesztő tömegét dekantáljuk (a csapadékból kiszárítjuk), és a tiszta oldatot leszűrjük.
A préselt élesztő előállításának folyamata

Az online kiskereskedelmi élesztő sajtolt formában jelenik meg. Az erjesztett szeszekből a szeparátorok vastag élesztőtejet termelnek, amelyet hideg vízzel hígítunk és újra elválasztunk.

Ezután ebből a koncentrátumból a szűrők és a vákuumszűrők eltávolítják a felesleges vizet. A kapott préselt élesztőt egy dagasztógépben összekeverjük, amíg egyenletes konzisztenciájuk van, és egy formázógépbe van csomagolva a kívánt tömegű rudakba. Végül papíron csomagolják és hűtőszekrényben -2 ° C hőmérsékletre hűtik.

Azt is javaslom, hogy nézzétek meg a „Galileo” program töredékét az élesztőről:

http://izchegodelaut.ru/eda/drozhzhi.html

Sörélesztő: az előnyök és a kár

A sörélesztő egyszerű, egysejtű szervezetek, amelyek a gombák osztályába tartoznak. Az enzimek nagy mennyisége és egy speciális összetevője miatt ezek a gombák felgyorsítják a szerves vegyületek oxidációját.

Több ezer évig az embernek egyszerűen szüksége van a gombákra, hogy sok italt és ételt hozzon létre. A sörélesztőt italok készítésére használják.

A sörélesztő a sörben található, amelyből sört készítenek.

Mit csinálnak?

Gyakran kész élesztőtermékeket használunk, de ne kérdezd meg magunktól, hogy mi készült.
Az alkoholtartalmú italok erjesztésének technológiája a gombákkal kapcsolatos aktív reakciókon alapul.

A komló és a malts az élesztő táplálékaként működik.

Az árpa magokat vízzel öntjük, és hagyjuk csírázni. Ezután adjuk hozzá a komlótobozokat a tömeghez, vágjuk le és forraljuk fel. A kész fűrészpor ideális közeg az élesztő termesztésére.

Mi az és azok fajtái

A sörfőzésben kétféle gomba van:

  • Grassroots. A tartály aljához fagyasztva ülnek le, és az emésztési folyamatokat 10 fok alatti hőmérsékleten is folytatják;
  • Lovas. "Élő" főleg a felületen, habos sapkát képezve. Fajta 12-20 fokos hőmérsékleten.

A konzisztencia szerint csak két fajta van: folyékony és száraz.

A felszabadulás formája szerint a gyógyszerkészítmények lehetnek:

  • Élő, ez folyékony. A hátránya, hogy a megőrzés minimális idejét csak bizonyos hőmérsékleten adják meg. A gyorsan romlandó terméket a szükséges mennyiségben kell megvásárolni anélkül, hogy felesleges lenne "tartalékban";
  • Száraz por formájában. A granulált termék hosszú élettartamú;
  • Száraz tabletta. A szokásos étrend-kiegészítőket ásványi adalékanyagokkal képviselje. Az étrend-kiegészítők közül a leggyakoribb a sörélesztő, a szelén, borostyánkősav, kalcium, magnézium és vas.

struktúra

A termék a következő vitaminokban gazdag: PP, C, D, H, F, E. A B-vitamin teljes csoport tartalma miatt különösen értékes, és a D-vitamin koncentrációja a száraz maradék 2% -át érinti.

A termék összetétele körülbelül 17 aminosavat tartalmaz, amelyek többsége pótolhatatlan.

Az élesztő tartalmaz:

  • szénhidrátok;
  • zsírsavak (linolsav, arachidonsav, olajsav);
  • fokozott emészthetőségű fehérjék;
  • ásványi anyagok, például cink, magnézium, foszfor, vas, kén, réz, nátrium, króm, kálium, kalcium, szelén;
  • a gombák volutin sejtjeiben a glikogén és a poliszacharid felhalmozódik.

A termék magas terápiás potenciállal rendelkezik, ezért gyakran a farmakológiai kutatás tárgyává válik.
A sörélesztő különbözik a termesztési folyamat szokásos sütési technológiájától. A sörök magas hőmérsékleten halnak meg, és a sütéshez ezek a feltételek ideálisak. A sütő élesztő összetételében nincs ilyen hasznos anyagkészlet, és ezeket nem használják gyógyászatban.

Előny és kár

A sörélesztőt az alábbi esetekben használják:

    Elsősorban a gyengített immunitású emberek számára hasznosak. Vitaminok és ásványi anyagok forrásaként gyakran az immunrendszer komplex kezelésének alapjául szolgálnak. Még tavaszi és őszi avitaminosis is lehet az étrend-kiegészítők alkalmazásának jelzése, mivel ezekben az időszakokban a szervezetnek különleges nehézségei vannak, és a védelmi rendszer „hiányosságai” súlyos szezonális betegségek okai lehetnek;

Az árpa rostok segítik az immunitást. Kiváló eszköz az immunválasz javítására és a megfázás megelőzésének hatékony eszközére.

  • A magas krómtartalom miatt a terméket II-es típusú cukorbetegségre írják elő;
  • A sörélesztő segít megszabadulni a forrásoktól, a pattanásoktól, a pattanásoktól, és még a bőrgyulladás, az ekcéma és a pikkelysömör kezelésére is használják;
  • Az antioxidánsok magas tartalma lehetővé teszi, hogy javítsa a bőr állapotát, meghúzza, megfiatalítsa és megállítsa az idő előtti öregedés folyamatát. Emiatt a sörélesztőt aktívan használják a kozmetikában haj, bőr és köröm kezelésére;

    Ön is frissítheti a bőrt a köles segítségével. A fiatalos női bőr forrása, amely kiküszöböli az első ráncokat, járványos színt és egészséges megjelenést biztosít.

  • Az anaemia a vasral kiegészített kiegészítés;
  • A magnézium javítja a szívizom működését és az edényfalak rugalmasságát;
  • Az élesztő segít az idegrendszeri megbetegedések, a fizikai és erkölcsi kimerültség kezelésében is, ezért ajánlott anti-stressz elleni szerként az érettség legnehezebb szakaszaiban a serdülők számára és a menstruáció időszakában a nők számára;

    Egy nagyon hasznos termék a nők számára. Ezek a gyümölcsök segítenek a premenstruációs szindróma tüneteinek megszüntetésében és a patológiás menopauza enyhítésében. Emellett javítják a nő hangulatát, hozzájárulnak az erő helyreállításához és csökkentik a hiányzó gondolkodásmódot.

  • Hasznos termék és gyomorhurut, kolitisz és számos más gyomor-bélrendszeri betegség.
  • A böjt segítségével javíthatja a szervezet munkáját is. Végül is, tudva, hogyan kell elkezdeni böjtölni és kijutni helyesen, egy személy jelentősen javíthatja belső szerveinek és rendszereinek állapotát.

    Az élesztőnek szinte nincs mellékhatása, mivel túladagolásuk rendkívül ritka. Ezekben az esetekben allergiás reakció léphet fel, ami viszkető bőrt eredményez.

    Többet megtudhat a sörélesztő előnyeiről és veszélyeiről a videóból:

    A nők előnyei

    Szakértővel való konzultáció nélkül az élesztő öngyógyítása a terhesség alatt nem gyakorolható. Habár a terméknek a női testre károsodása százalékos aránya minimális, még mindig nem éri meg a kockázatot.

    Különösen hasznos gyógyszer a szülés után. Nemcsak a szoptatás ideje alatt növeli a tej mennyiségét, hanem segít az újonnan létrehozott anya számára, hogy megbirkózzon a szülés utáni depresszióval.

    A sörélesztő segít a bőr állapotának helyreállításában is: megszabaduljon a has, a combok és a mellkasi nyúlványoktól. A sörélesztőt a menstruáció és a menopauza során is szedik, ami segít enyhíteni a tüneteket és enyhíti a felesleges stresszt.

    Ellenjavallatok

    Használható ellenjavallatok:

    • Korhatár három évig. Bár a termék önmagában nem tartalmaz alkoholt, nem ajánlott táplálék-kiegészítőket adni kisgyermekeknek;
    • Allergia bizonyos összetevőkre;
    • Öregség, mert a gyógyszer gazdag nukleinsavakban;
    • terhesség
    • A bél dysbiosis és a természet gombás betegségei. Ezekkel a betegségekkel nem lehet folyékony (élő) élesztőt bevenni.

    Mindenesetre, a gyógyszer használata előtt, még akkor is, ha táplálékkiegészítő, akkor forduljon orvosához. Különböző betegségekből származó élesztő és a kimerülés és a test gyengülése különböző típusú. A sörélesztő használata előtt konzultáljon szakemberrel.

    Használja a fogyást és a testépítést

    A termék egyik terápiás hatása az anyagcsere normalizálása. Továbbá az élesztő nem „egyoldalú” módon működik. Túlsúlyos embereknél a sörélesztő aktív komponenseinek hatására bekövetkező metabolizmus felgyorsul, és a súlyhiányban szenvedők számára a termék lelassítja az anyagcserét. Az utóbbinak köszönhetően az élesztőt gyakran használják testépítésben.

    Az olyan termékek, mint a szilva, a müzli, a hajdina méz és a hajdina a kefirrel segítenek normalizálni az anyagcserét.

    A nagy kéntartalmú termék a súlygyarapodás szempontjából a leghatékonyabb. A táplálékkiegészítőkben lévő sósav segít növelni az izom rugalmasságát. Ez az anyag hasznos az erős fizikai terheléshez, amely sokkal könnyebb, hogy a test észlelhető legyen, és nem válnak az izomszövet sokkterápiájává. Az anorexia különböző formáiban egy ilyen biológiai adalék növeli az ember étvágyát és általános jólétét.

    Sörélesztő cinkkel és mihez használják?

    A magas cinktartalmú termék növeli a test védelmi funkcióját. A hangsúly a vírusos betegségek megelőzésére irányul. A máj cink hatékonyan védi a különböző vegyi anyagok negatív hatásait.

    A cink nemcsak számos enzimatikus reakcióban, hanem a növekedés, a fejlődés és a pubertás folyamatában is részt vesz.

    Ezért a cinkkel ellátott gyógyszertár élesztő minden korosztály számára hasznos, de különös figyelmet kell fordítaniuk az erősebb szexre a "férfi" problémákkal. A cink élesztő aktívan részt vesz a fő hormon - tesztoszteron kifejlesztésében. A cink sörélesztő segít elkerülni a vírusos betegségeket

    Sörélesztő kénnel és az általuk használtak

    A ként gyakran használják tonikként. Képes fenntartani az oxigén egyensúlyt, és így aktívan részt vesz az egész szervezet "fiatalításában".

    Azok számára, akiknek nyilvánvaló problémái vannak a bőrrel, a hajjal és a körmökkel, a kénes étrend-kiegészítők valódi üdvösséget jelentenek.

    A kénes sörélesztő hozzájárul az inzulin termeléséhez, kén nélkül, ez az eljárás nem teljes. Ennek megfelelően a kábítószert diabéteszben szenvedők számára ajánljuk.

    Hogyan kell szedni?

    Annak eldöntéséhez, hogy melyik élesztőt választja, jobb tanácsot kérni egy szakemberrel. Az ital sört élesztőnek azonnal étkezés után kell lennie. Jobb vízzel lemosni, ha tabletta vagy granulátum termék.
    "Élő" élesztőt kell hígítani főtt, de nem forró vízzel, és inni egy evőkanál fél órával étkezés előtt. A víz helyett kompótot, gyümölcslét vagy tejet használhat. Hígítsa a gyógyszert 1 evőkanál arányban. kanál élesztőt 100 gramm folyadékra. A kezelés vagy a megelőzés folyamata általában 30 napig tart. Ezután 1-2 hónap alatt szünetet kell tartania.

    utószó

    Csodálatos, természetes terméknek van előnye és hátránya. És sokkal több előnye van. „Sűrűsége” és a szintetikus komponensek teljes hiánya miatt a sörélesztő gyakorlatilag nem okoz mellékhatásokat egy egészséges emberben. Megfelelő használat esetén a sörélesztő nagy előnyökkel jár.

    Ezt az egyedülálló terméket először az ókori Egyiptomban használták, ahol egy italt főztek, amely távolról emlékeztette a modern sört. A világ legnépszerűbb sörmárkájának gyártási technológiája csak 500 évvel ezelőtt jött létre az Óvilágban. A "Lager" sör még mindig az alkoholtartalmú italnak tekinthető.

    A természetben az élesztőgomba magas cukortartalmú anyagokban található.

    Még azok a tabletták vagy száraz granulátumok, amelyeket adalékként használunk, olyan sejtekből állnak, amelyek megtartották életképességüket. A testben egyszerűen aktiválódnak.

    http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/preparati/pivnye-drozhzhi-polza-i-vred/

    KERESNI A KÉSZÍTMÉNYET A YEAST BREAD FELHASZNÁLÁSÁRÓL / HARMÁBAN.

    Nem csoda, hogy miért nem nagyon hasznos az élesztő kenyér, enyhén szólva. Mit használnak az élesztő előállításához a GOST szerint?

    Élesztő. Az élesztő alatt a GOST 171-81 „préselt pékélesztő” (több itt). Csak egy rövid listát fogok idézni az élesztőt alkotó kémiai összetevőkről.

    Az élesztő előállításához a következő fő- és segédanyagokat használják:


    • technikai ammónium-szulfát, amelyet kén-dioxid előállításával nyernek;
    • tisztított ammónium-szulfát a GOST 10873 szerint;
    • az ammónia B technikai besorolása (az ipar számára) a GOST 9 szerint;
    • termikus ortofoszforsav a GOST 10678 szerint;
    • a GOST 2184 szerint javított kénsav (javítva) vagy a GOST 667 szerint újratölthető
    • technikai kálium-karbonát (kálium) a GOST 10690 első osztályának megfelelően;
    • technikai kálium-klorid NTD-n;
    • kausztikus magnezitpor a GOST 1216 szerint;
    • a GOST 2184 szerint technikailag kénsav (az A és B fokozatok javítása) vagy a GOST 667 szerint újratölthető;
    • a Szovjetunió déli régióiban a mezőgazdasághoz való mikrotermék;
    • habzásgátlók;
    • fertőtlenítőszerek:
    • mész-klorid a GOST 1692 szerint;
    • építési mész a GOST 9179 szerint;
    • fehérítő mész (hőálló);
    • technikai kausztikus szóda a GOST 2263 szerint;
    • szódavíz (műszaki) a GOST 5100 szerint; technikai formalin a GOST 1625 szerint;
    • bórsav a GOST 9656 szerint;
    • furatsilin;
    • furazolidone;
    • NP-3 szulfonol;
    • katapin (baktericid);
    • mosószer folyadék "Progress";
    • technikai sósav az NTD szerint;
    • sósav a hidrogén-klorid-korrigált B fokozatból NTD-ben stb.

    Közel ötven összetevőből csak 10-et lehet enni az egészségben, egészségkárosodás nélkül!

    Amint az a hivatalos állami dokumentumból látható, az élesztő előállításához 36 fő és 20 kiegészítő nyersanyagot használnak, amelyek abszolút többsége nem nevezhető ételnek. A Szovjetunió déli régióinak és egyéb vegyi anyagainak mikrotápanyagai segítségével (lásd Semykhatova és mások képzési kézikönyvét. "Sütési élesztő előállítása", M.: É. Food. Prom., 1987) nehézfémekkel telített élesztő (réz, cink, molibdén, kobalt, magnézium, stb.) és egyéb nem mindig kedvez a testünk kémiai elemei (foszfor, kálium, nitrogén stb.) számára. Az élesztő fermentáció folyamatában betöltött szerepük nem szerepel semmilyen referenciakönyvben.

    Az élesztő előállításához használt kémiai keveréket a szovjet hatalom idején kezdték használni, amikor mindenkit gyorsan (nyilvánvalóan az éhínség alatt) kellett etetni. Akkor nem volt szokás gondolni az egészséges táplálkozásról, különösen valaki másról. Most a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az élesztő kenyér a rák oka. De eddig az élesztő kenyér előállításának technológiája nem változott. És itt minden világos, ha élni akarsz - hagyja abba az élesztő kenyerét.

    A kenyérsütés egyik fő összetevője az élesztő. A most használt termofil termék viszonylag nemrégiben jelent meg - a német biológusok a második világháború idején vettek részt. Azok a modern tudósok, akik ezt a kérdést tanulmányozták, felfedezték Németországból a Lenin Könyvtárban a harmadik birodalom idejét, ahol kifejezetten azt mondták, hogy az élesztőt emberi csontokon termesztették, és ha az oroszok nem haltak meg a háborúban, az élesztő megöli őket. Az anyag annyira megdöbbentő volt, hogy a hozzáférést lezárták és a dokumentumokat osztályozták.

    Menjünk vissza egy kicsit, és emlékezzünk arra, hogy az őseink sültek kenyeret. Egyszerű paraszt kenyeret erjesztettek rozsliszt, zab, búza, árpa és szalma. Egyes régi falvakban a kovásztalan kenyér sütésére recepteket tartottak napjainkig. Különleges módon az árvák kedvezőek voltak az emberek számára, gazdagították organizmusaikat savakkal, vitaminokkal, természetes eredetű ásványokkal. Ezen kívül cellulóz, élő enzimek, pektikus anyagok és természetes biostimulánsok voltak jelen az indítókban.

    A kenyér sütésének folyamata rituális volt a természetben, minden titkát gondosan megtartotta a hostessek, és továbbadta a következő generációnak. Minden családnak, közösségnek vagy falunak saját trükkjei és receptjei voltak ahhoz, hogy a rozskenyér és a zabpehelyen hetente sült kenyeret készítsék. A termék durvább és hasznosabb, mivel finomítatlan rozslisztet használtak, megőrizve a természetes gabonafélék előnyös tulajdonságait. Az orosz kemencéből származó kenyér hihetetlenül ízletes és illatos volt, egy hét alatt nem nőtt el, mint a modern termékek, de hónapokig tárolható.

    Sajnos, a modern kenyeret másképp sütik. A mesterségesen létrehozott élesztő-sakharomitsyte, amelynek termelési technológiája enyhe sokkot okoz, helyettesítette a természetes savanyúságokat. Baker élesztő tenyésztésére folyékony tápközeggel, amelyet az alábbiak szerint nyerünk: a melaszot vízzel hígítjuk, fehérítővel fertőtlenítjük, tisztítjuk, hozzáadjuk a savanyításhoz kénsavat és így tovább. Étvágygerjesztő módon főzni az élelmiszer-összetevőt? Miért használjunk természetes élesztő malátát és komlót: gyorsabb és könnyebb a vegyileg mesterséges és veszélyes anyag.

    A termofil élesztő károsodása: nézzünk szembe

    Számos országban a tudósok mély aggodalmát fejezik ki a termofil élesztő emberi testre gyakorolt ​​káros hatásai miatt. Nézzük meg, mi ez az élesztő, és miért rontja egészségünket.

    A termofil élesztő, más néven saccharomycetes, természetesen nem reprodukálódik, és mesterségesen szintetizált anyag. A kenyérsütéshez, a sörfőzéshez és az alkohol előállításához használt szacharomicéták nagyon stabilak és nem pusztulnak el sem a magas hőmérsékleten, sem az emberi gasztrointesztinális termék emésztésével. Az élesztősejtek viszont mérgező anyagokat termelnek, amelyek kis méretük és molekulatömegük miatt elterjednek az egész testben, mérgeznek és megölik.

    Az élesztőfehérje toxicitása miatt elpusztítja a plazmasejtek membránjait, így sebezhetővé válik a patogén mikroorganizmusokra. A romboló folyamat az emésztőrendszerben kezdődik, majd tovább terjed. A szervezetben az élesztő terjedésének sebessége óriási, aktivitásuk lehetővé teszi a növekvő számú káros mikroorganizmus behatolását a rendszerbe és a hasznos belső mikroflóra elleni küzdelembe. A jótékony belső mikroorganizmusok meghibásodása a teljes gyomor-bélrendszer normális működésének megszakadásához, valamint a B csoportba tartozó aminosavak és vitaminok termelésének csökkenéséhez vezet. A gyomor és a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag és a belek - minden szerv szenved a mesterséges élesztő beavatkozásában.

    Tudjuk, hogy az emberi gyomor belső felületét egy speciális nyálkahártya védi a savaktól. Ez a héj megbízhatóan védi az emésztőszervet a mindennapi életben. Ha egy személy elkezdi visszaélni az élesztőtermékeket (valamint a savat képező ételeket) - nő a védőmembrán terhelése, és nem tud erős agresszív hatással megbirkózni. Ennek eredményeképpen egy személy elkezd szenvedni a gyomorfájdalomtól, gyomorégéstől, és akár fekélyt is kereshet.

    Egy másik kellemetlen „meglepetés” a termofil élesztőből a homok, amely az epehólyagban, a májban és a hasnyálmirigyben képződik. A homok alvadékai kövekké alakulnak, rontják az emésztőrendszerek munkáját, és veszélyesek az emberi egészségre. A bélben a bomlás folyamatai fokozódnak, székrekedés lép fel, és a tumorok képződhetnek. A kórokozó idegen flóra aktiválódik és károsítja az alkáli határt. A mérgező tömegek a testből lassabban ürülnek ki, a bélben gázzsebek képződhetnek, és a bélsárkányok stagnálása következik be, amely a bélrétegekbe nő. A gyomor-bél traktus védő- és emésztési funkciói csökkentek, csökken a vitaminok és mikroelemek szintézise, ​​valamint az emészthetőségük.

    Különösen rossz dolog a kalciummal. Ez a nyomelem már nem nagyon jól felszívódik a szervezetben, és a bevitel csökkenése általában a belső szervek és folyamatok számára katasztrofális. Az analitikai adatok azt mutatták, hogy az elmúlt években a gyermekek kalciumszintje a vérben 2,5–3 egységre csökkent, a korábbi 9–12 arányban.

    A bélfalakon keresztül a káros mikroorganizmusok belépnek a véráramba és elterjednek az egész testben. A sejtek anyagcsere-folyamatait zavarják, a vér összetétele megváltozik, sűrűsödik és lelassítja mozgását az edényeken keresztül. Gyakran a trombusformák, a nyirokrendszer elhasználódik, és az idegrendszer lebomlik és kimerül.

    Az élesztő élesztő acidózist okozhat - a szervezet savas és bázikus közegének egyensúlya. Ennek a súlyos betegségnek a tünetei: fizikai és mentális fáradtság, keserű íz a szájban és szürkés nyelv a nyelven, fekete körök a szem alatt és hányinger, izomfájdalom és gastritis. A test hihetetlen erőfeszítéseket tesz az elveszett egyensúly visszaszerzésére, és aktívan tölti alkáli tartalékait: vasat, kalciumot, magnéziumot, nátriumot stb. Mindezeket az elemeket eltávolítják a csontokból, ami törékeny és később oszteoporózist okoz.

    Ha az összes korábbi ok nem tudta meggyőzni a szkeptikusokat, van még egy - anatómiai rendellenesség. A természet harmonikus és egymással összefüggő munkát hozott létre a rendszer minden szervében, az úgynevezett „emberi szervezet”. A szívnek és a tüdőnek, a májnak, a gyomornak és más szerveknek stimuláló impulzusokat kell kapniuk a fő légúti izom - a membrán - mozgásától. A 4., 5. keresztirányú térig felemelve a belső szerveket masszírozza, és a szükséges energiával töltötte őket. Az élesztő fermentáció felfújja a beleket, és megakadályozza, hogy a membrán teljes amplitúdó mozgást hozzon létre, arra kényszerítve, hogy deformálódjon és szokatlan helyzetbe kerüljön. Ilyen helyzetben a szív vízszintesen kénytelen hazudni, a tüdő alsó része összenyomódik, az emésztő szerveket a duzzadt belek rögzítik. Még az epehólyag is kénytelen elhagyni a szokásos helyet.

    Normál állapotban a membrán, mint egy szivattyú, nyomást fejt ki a mellkasi régióban, a vér fölé és alulra húzva. Mozgásának korlátozása nem teszi lehetővé, hogy a folyamat teljes mértékben átmenjen, és a végtagok, a fej, a medence és más szervek vérének stagnálását okozza. Az ilyen stagnálás tele van vénás vénákkal, a vérrögök és fekélyek előfordulásával, valamint az immunitás általános csökkenésével.

    Etienne Wolf francia tudós egy szemléltető kísérletet végzett. Egy rosszindulatú daganatot vett, és két részre osztotta: az egyik erjedő élesztőkivonatba helyezve, a másik pedig az élő szövetekkel való érintkezésből, és egy normál sóoldatba került. Az élesztőoldatban a daganat hetente 2-3-szor nőtt, az élesztőkivonat nélkül maradt daganat meghalt. A következtetés egyértelmű volt - az élesztő savanyúsága hozzájárult a rák növekedésének ösztönzéséhez.

    És végül, néhány szó a lisztről, amely a mai pékáru alapja. A finomított liszt nem tartalmaz minden, a gabonában található természetes összetevőt. Minden vitaminot, ásványi anyagot és hasznos elemet eltávolítanak belőle a héjjal és az embrióval együtt. Cseréjüket mesterséges anyagok, élelmiszer-adalékanyagok, ízfokozók és szagok váltották fel, amelyek nem hordoznak semmilyen jót.

    Ezenkívül a steril finomított liszt segíti a nyálka kialakulását, amely a gyomorban fekszik, és eltömíti a testet.

    http://wowavostok.livejournal.com/5834259.html

    LUBODAR - az önismeret és a fejlesztés portálja

    Felvétel navigáció

    YEAST - VESZÉLYES BIOLÓGIAI FELTÉTELEK. Hogyan védheti meg magát és maradjon egészséges.

    Testünk egyik csodája a regenerációs folyamat. Például, ha a máj 70% -át eltávolítják, akkor 3-4 héten belül teljesen helyreáll. A bél epitheliuma 5-7 naponta megújul, a bőr epidermisze változik, és így tovább.

    A sikeres regeneráció fő feltétele a fermentációs folyamatok hiánya a szervezetben. Ahogy a tudósok találták, a testben az erjedést elsősorban az élesztő okozza. A szokásos élesztőgomba nem túléli az emberi testben a magas testhőmérséklet miatt. De a genetikusok erőfeszítéseinek köszönhetően a 60-as évek elején egy speciális hőálló élesztő származott, amely még 43-44 fokos hőmérsékleten is jól reprodukálódik.

    Az élesztő nemcsak ellenállhat az immunitásért felelős fagociták támadásának, hanem megöli őket. A testben óriási sebességgel megszorozva az élesztő fogyasztja a gyomor-bélrendszer előnyös mikroflóráját, és egyfajta "trójai", amely elősegíti az összes patogén mikroorganizmus behatolását az emésztőrendszer sejtjeibe, majd a vérbe és a szervezetbe. Az erjesztési termékek rendszeres fogyasztása krónikus mikropatológiához, a testrezisztencia csökkenéséhez, az ionizáló sugárzás hatásai iránti érzékenység növekedéséhez, az agy gyors fáradtságához, a rákkeltő anyagok és más, a testet elpusztító exogén tényezőkre való hajlam fokozásához vezet. Emellett a tudósok úgy vélik, hogy az élesztő megzavarja a normális sejtszaporodást, provokálva a sejtek kaotikus reprodukcióját egy tumor kialakulásával.

    A németek elsőként jelentették be ezt a felfedezést. Herman Wolff, a Köln Egyetem professzora, egy kémcsőben rosszindulatú daganatot termelt egy élesztőgomba 37 perces oldatával. A tumor méretét egy héten belül megháromszoroztuk, de amint az élesztőt eltávolítottuk az oldatból, a daganat meghalt. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy az élesztőkivonat olyan anyagot tartalmaz, amely meghatározza a rákos sejtek növekedését!

    Az első világháború alatt a német tudósok keményen dolgoztak a „Der kleine Morder” (egy kis gyilkos) projekten az élesztő alapú biológiai fegyverek létrehozásáról. Tervük szerint a testbe való belépést követően az élesztőgombanak mérgeznie kellett egy embert a létfontosságú tevékenység termékeivel: paralitikus savakkal, vagy - ahogyan népszerűen nevezik - holttestet.

    A modern mikrobiológusok úgy vélik, hogy az élesztő miatt a szervezetben előforduló fermentációs folyamatok a csökkent immunitás és a rák okai. Ezenkívül a zavaros környezettel kapcsolatban az élesztő mutál.

    Termofil élesztő és annak negatív hatása az egészségre:

    Tehát ismételje meg: az élesztő-cukor (termofil élesztő), különböző fajok, amelyeket az alkoholiparban használnak, sörfőzés és sütés a természetben, nem az emberi kéz teremtése.

    Morfológiai jellemzőiknek megfelelően a legegyszerűbb marsupiális gombákhoz és mikroorganizmusokhoz tartoznak.

    A Saccharomycetes sajnos fejlettebb, mint a szöveti sejtek, függetlenül a hőmérséklettől, a pH-tól és a levegőtől.

    Még a lizozim által elpusztított sejtmembrán esetében is élnek.

    A pék élesztő előállítása a melaszból előállított folyékony tápközegekben (cukortermelésből származó hulladék) való reprodukcióján alapul.

    A technológia szörnyű, természetellenes. A melaszot vízzel hígítjuk, fehérítőszerrel kezeljük, kénsavval megsavanyítjuk, stb.

    Furcsa módszereket kell figyelembe venni, amelyeket egy élelmiszertermék előállítására használnak, továbbá ha úgy véljük, hogy természetes élesztő, komló, például maláta, stb.

    És most nézzük meg, hogy milyen „diszpécser” termofil élesztő van a testünkhöz.

    Figyelemre méltó a francia tudós Etienne Wolf tapasztalata is: a gyomor rosszindulatú daganatot termesztett egy kémcsőben egy fermentációs élesztőkivonatot tartalmazó oldattal 37 hónapig.

    Ugyanakkor, 16 hónapon át ugyanabban a körülmények között tenyésztették a bél tumorát az élő szöveteken kívül.

    A kísérlet eredményeként kiderült, hogy egy ilyen oldatban a daganat mérete megduplázódott és egy hét alatt háromszorosára nőtt.

    De amint a kivonatot eltávolítottuk az oldatból, a daganat meghalt. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy az élesztőkivonat olyan anyagot tartalmaz, amely serkenti a rákos daganatok növekedését.

    A kanadai és angol tudósok megállapították az élesztőgyilkosságot.

    A gyilkos sejtek, az élesztő gyilkos sejtjei érzékeny, kevésbé védett sejteket ölnek meg, alacsony molekulatömegű toxikus fehérjék izolálásával.

    A mérgező fehérje hatással van a plazma membránokra, növelve a kórokozó mikroorganizmusok és vírusok permeabilitását.

    Az élesztő először belép az emésztőrendszer sejtjeibe, majd a véráramba.

    Így válnak a „trójai lónak”, amellyel az ellenség belép a testünkbe, és hozzájárul az egészség aláásásához.

    A termofil élesztő annyira reaktív és tartós, hogy 3-4-szeres aktivitása csak növeli a tevékenységét.

    Ismeretes, hogy a kenyér sütésekor az élesztő nem pusztul el, hanem glutén kapszulákban tárolódik.

    Egyszer a testben kezdik el a pusztító tevékenységüket.

    A szakemberek számára már jól ismert, hogy az élesztő szaporodása során az aszkopporákat alakítják ki, amelyek az emésztőrendszerünkben megjelenő, majd a véráramba jutáskor elpusztítják a sejtmembránokat, hozzájárulva az onkológiai betegségekhez.

    A modern ember sok ételt fogyaszt, de nehézséggel eszik. Miért?

    Igen, mert az élesztő által oxigén nélkül végzett alkoholos erjesztés gazdaságtalan folyamat, biológiai szempontból pazarló, mivel csak 28 kcal szabadul fel egyetlen cukormolekulából, míg az oxigén széles hozzáféréssel 674 kcal szabadul fel.

    Az élesztő egy szervezet geometriai előrehaladásával szaporodik, és lehetővé teszi, hogy a patogén mikroflóra aktívan éljen és szaporodjon, gátolja a normális mikroflórát, aminek köszönhetően a B-csoportos vitaminok és esszenciális aminosavak megfelelő táplálkozással előállíthatók.

    F. Uglov akadémikus szerint az éhezésbe kerülő élesztő komponensek további etanol termelését provokálják a szervezetben.

    Lehetséges, hogy ez az egyik olyan tényező, amely csökkenti az emberi életet.

    Az acidózis alakul ki, amelyet az alkoholos fermentáció során felszabaduló ecetsav-aldehid és ecetsav elősegít, ami az alkohol átalakításának végterméke.

    A gyermek kefirral való etetésének ideje alatt az anyatej-etanolhoz kefir-etanolt adunk.

    A felnőtt férfi egyenértékűek esetében ez egyenértékű a vodka napi pohár és szemüveges fogyasztásának. Így történik az alkoholizációs folyamat Oroszországban.

    Hazánk az egyetlen a világon, a világ 212 országából, nagy mennyiségű, alacsony alkoholtartalmú kefir etetésével. Gondolj arra, hogy kinek van szüksége?

    Az élesztő és a tejsavbaktériumok egyesítése az emberi egészségre irányítja a szervezetet az acidózis kompenzálatlan szakaszába.

    A V.M. tanulmány rendkívül érdekes. Dilman, bizonyítva, hogy az onkogén gáz élesztőt tartalmaz, A.G. Kachuzhny és A.A. Boldyrev kutatásával megerősítette az Eten Wolf üzenetét, hogy az élesztő kenyér stimulálja a tumor növekedését.

    VI Grinev felhívja a figyelmet arra, hogy az Egyesült Államokban, Svédországban és más országokban a kovásztalan kenyér közönséges lett, és ajánlott a rák megelőzésének és kezelésének egyik eszközeként.

    Nézzük meg közelebbről, mi történik a testünkben, amikor az élesztő behatol.

    Az emésztési szervek aktivitása az erjedés során, különösen az élesztő által okozott károsodás miatt, gyengén zavar.

    A fermentációt a bomlás kíséri, a mikrobiális növény fejlődik, megsérül a kefe határ, a patogén mikroorganizmusok könnyen behatolnak a bélfalba, és belépnek a véráramba.

    A testből származó mérgező tömegek kiürülése lassul, gázzsebek alakulnak ki, ahol a széklet kövek stagnáltak.

    Fokozatosan a bél nyálkahártyájává és szubmukózus rétegévé nőnek.

    A bakteriális hulladékok mérgezése továbbra is növekszik, a bakterémia (amikor vérünkbe kerül).

    Az emésztőrendszer titka elveszíti védelmi funkcióját és csökkenti az emésztést.

    A vitaminok nem eléggé elnyelődnek és szintetizálódnak, a nyomelemek nem szívódnak fel a megfelelő mérésekben, és a legfontosabbak a kalcium, erős a kalcium szivárgása annak érdekében, hogy semlegesítse az aerob erjedés eredményeként megjelenő felesleges savak romboló hatását.

    Az élesztőtermékek használata az élelmiszerekben nemcsak a karcinogenezist, azaz a daganatok kialakulását, hanem a rákkeltő helyzetet súlyosbító székrekedést, homokrögök, epekő, máj, hasnyálmirigy kialakulását is elősegíti; a szervek zsíros beszivárgása vagy fordítva - dystrofikus jelenségek, és végső soron a legfontosabb szervek patológiás változásaihoz vezetnek.

    Az elhanyagolt acidózis súlyos jele a koleszterinszint emelkedése a vérben a normál érték felett.

    A vérpufferrendszer kimerülése azt a tényt eredményezi, hogy a szabad felesleges savak károsítják az edények belső bélését.

    A vakolatok javítása érdekében koleszterint alkalmazunk.

    A termofil élesztő által okozott erjedés során nem csak negatív fiziológiai változások, hanem anatómiai változások is vannak.

    Általában a szív és a tüdő, valamint a mögöttes szervek - a gyomor és a máj, valamint a hasnyálmirigy - erős membrán energiát stimulálnak a membránból, amely a fő légzőszervi izom, amely a 4. és 5. keresztirányú térig repül.

    Az élesztő fermentáció során a membrán nem hajt végre oszcillációs mozgásokat, kényszerített helyzetbe kerül, a szív vízszintes (relatív pihenés), gyakran elfordul (azaz a tengelyéhez képest elforgatva), a tüdő alsó lebenyei összenyomódnak, az emésztő szervek rendkívül elzárt bélformájú gázt rögzítenek Gyakran előfordul, hogy az epehólyag elhagyja az ágyát, még az alakját is megváltoztatja.

    Általában az oszcilláló mozgásokat létrehozó membrán hozzájárul a szívónyomás kialakulásához a mellkasban, ami vonzza a vért az alsó és felső végtagokból, és a fejet a tüdőbe való tisztításhoz.

    A kirándulás korlátozásakor ez nem történik meg. Mindez együttesen hozzájárul az alsó végtagok, a kismedence és a fej tagjai stagnálásának növekedéséhez, és ennek eredményeként a varikózus vénákhoz, a trombuszképződéshez, a trófiai fekélyekhez és az immunitás további csökkentéséhez.

    Ennek eredményeként egy személy ültetvényré válik vírusok, gombák, baktériumok, rickettsiae (kullancsok) növekedésére.

    Amikor a Vivaton munkatársai dolgoztak a Novoszibirszki Vérkeringési Pszichológiai Intézetben, meggyőző bizonyítékot kaptak Meshalkin és Litasova akadémikusról az élesztő fermentáció negatív, közvetett hatásáról a szív aktivitására.

    Tehát mi a pékség élesztője, amelyet minden nap különböző sütőipari termékek részeként használunk?

    A BAKERY YEAST összetétele a GOST szerint...

    Sütő élesztő előállításához (a GOST 171-81 szerint) a következő fő- és segédanyagokat használják:

    - cukorrépa, amelynek pH-ja 6,5-8,5, a szacharóz tömegaránya legalább 43,0%, a fermentálható cukrok tömegének legalább 44,0% OST 18-395 tömegszázalékával;
    - ammónium-szulfát a GOST 3769 szerint;
    - technikai ammónium-szulfát, amelyet kén-dioxid előállítása során nyernek;
    - ammónium-szulfát tisztítás a GOST 10873 szerint;
    - az NTD által előállított A-ammónium-hidroklorid-foszfát;
    - B technikai ammónia-vízminőség (az ipar számára) a GOST 9 szerint;
    - karbamid a GOST 2081 szerint;
    - technikai diammonium-foszfát (az élelmiszeripar számára) a GOST 8515 szerint;
    - ivóvíz a GOST 2874 * szerint;
    - termikus ortofoszforsav a GOST 10678 szerint;
    - technikai kálium-karbonát (kálium) az első osztály GOST 10690 szerint;
    - kálium-klorid a GOST 4568 jelzés szerint;
    - technikai kálium-klorid az NTD szerint;
    - 7-víz magnézium-szulfát a GOST 4523 szerint;
    - technikai magnézium-klorid (biszkofit) a GOST 7759 szerint;
    - epsomit;
    - a GOST 1216 szerinti kausztikus magnezit por;
    - Kondenzált kukorica kivonat;
    - Destiobiotin CTD;
    - a GOST 2184 szerinti technikai kénsav (érintkezett A és B fokozat) vagy a GOST 667 szerinti akkumulátor sav;
    - Maltz kivonat;
    - maláta sörárpa;
    - sylvinit;
    - a déli területeken a mezőgazdasághoz való mikrotermékek;
    - a GOST 8253 szerint kémiailag kicsapódott kréta;
    - a burgonyakeményítő a GOST 7699 szerint;
    - étkezési só a GOST 13830 * szerint;
    - a GOST 332 szerinti pamutszűrő öv;
    - habzásgátlók;
    - olajsav; műszaki (olein) a GOST 7580, B14 és B16 osztályok szerint;
    - „O” vagy OM jelölésű technikai olajsav (olein);
    - napraforgó és szójaolaj desztillált zsírsavai;
    - a GOST 1128 szerint finomított gyapotolaj;
    - foszfatid koncentrátum sütése;
    - napraforgóolaj a GOST 1129 szerint;
    - fertőtlenítőszerek;
    - mész-klorid a GOST 1692 szerint;
    - mész építése a GOST 9179 szerint;
    - fehérített mész (hőálló);
    - a GOST 1625 szerinti technikai kausztikus szóda;
    - élelmiszer-tejsav a GOST 490 szerint;
    - bórsav a GOST 9656 szerint;
    - a GOST 177 szerint hidrogén-peroxid;
    - furatsilin;
    - furazolidon;
    - NP-3 szulfonol;
    - katapin (baktericid);
    - a mosófolyadék "haladás";
    - GOST 5777 szerint kálium-karbon-technikai;
    - szintetikus technikai sósav a GOST 857 szerint;
    - FS 42-2530 kalcium-pantotenát;
    - kalcium-pantotenát racemikus állatállományra NTD-n;
    - az NTD szerint technikai sósav;
    - sósav a hidrogén-klorid-tisztított B márkából az NTD szerint.

    Amint az a hivatalos kormányzati dokumentumból látható, a pékség élesztőjének előállításához 36 típusú alap- és 20 típusú nyersanyagot használnak, amelyek abszolút többsége nem nevezhető ételnek, csak körülbelül 10-et lehet enni az egészség károsítása nélkül!

    Az élesztő előállításához használt kémiai keveréket a szovjet hatalom idején kezdték használni, amikor mindenkit gyorsan (nyilvánvalóan az éhínség alatt) kellett etetni. Akkor nem volt szokás gondolni az egészséges táplálkozásról, különösen valaki másról. Most a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az élesztő kenyér a rák oka. De eddig az élesztő kenyér előállításának technológiája nem változott. Ezen túlmenően, a déli régiók és más vegyi anyagok mezőgazdaságának tápanyagai segítségével az élesztő nehézfémekkel (réz, cink, molibdén, kobalt, magnézium, stb.) És egyéb kémiai elemekkel telítődik (foszfor, kálium, nitrogén stb.)..D.). Az élesztő erjedés folyamatában betöltött szerepük semmilyen referenciakönyvben nem tárt fel.

    Itt van egy másik megdöbbentő, de fontos videó a kenyérről, arról, hogyan ölnek meg kenyeret és tésztát az emberek, hogyan vezetik a kenyeret és a tésztát a rákhoz:

    Az ebben a videóban leírt kísérletben a kémcsőben élesztőgomba-oldattal termelt rák mérete egy hét alatt megháromszorozódott! Amint az élesztőt eltávolítottuk az oldatból, a daganat meghalt.

    Hogyan mérgeznek az emberek kenyérrel mérgező gázzal? (jelentés a REN TV-ről):

    Az alábbiakban részletesen ismertetjük az élesztő károsodását és az emberi testre gyakorolt ​​hatását. Különösen érdekes a harmadik videó, amelyben Jurij Frolov biológus kenyérről beszél.

    "Válás az oroszul." Veszélyes kenyér. Az igazság arról, hogyan és hogyan teszi a kenyeret Oroszországban:

    FIGYELEM! 7 A GYERMEKEK BIZTOSÍTÁSÁNAK OKTATÁSAI. Olvassa el a cikket: https://lubodar.info/7-prichin-ne-davat-detyam-hleb/

    A fentieken túlmenően a YEAST BREAD - az emberi test fertőzésének forrása a lélegzetelállító parazitákkal!

    A termofil sütőélesztő egysejtű gombák, mesterségesen származnak. Valójában ezek az első genetikailag módosított organizmusok. Az endoszporákkal (vesékkel), szénhidrátokkal (cukor) táplálkozva szaporodnak, és az anyagcsere termékeket a külső környezetbe választják ki: alkohol, szén-dioxid és toxinok.

    A természetes gombákkal ellentétben a termofil élesztő nagyon agresszív és nagyon tartós. Ezért egyszer a testben kezdik újraépíteni magukat. Csendesen és észrevétlenül csinálják, mint minden parazitát, és ennek következtében az emberi testben lévő szimbiotikus (hasznos) mikroflóra gátolódik, csökken az immunitás, és kialakulnak a különböző patológiák megnyilvánulásának feltételei. Erős mikroszkóp alatt láthatjuk, hogy ezek a gombák lebegnek a véráramban, és jól érezzük magunkat. Az immunitás nem működik.

    Miután megtalálta a gyengített helyet a szövetekben, a gomba ott van és csírázik. A természetes gombák nem tudnak túlélni a testben, és a termofil könnyen túlélhető.

    A progresszív találmány bevezetése után a tudomány ismét megsértette a Természet egyik alapelvét: „A természet soha nem teszi lehetővé a szervezet egyik típusának elsőbbségét. A videószámot mindig természetes módon szabályozzák, hogy ne zavarja az egyensúlyt. A tudomány arrogánsan figyelmen kívül hagyja a természeti törvényeket, és saját maga határozza meg. Csak ezután, ahogy gyakran történik, a tudomány magával ragadja magát, elutasítja és elkezdi korrigálni magát.

    Ezúttal is történt, amikor kiderült, hogy az élesztő ilyen súlyos veszélyt hordozott. A mikrobiológusok kiderítették, hogy az élesztő mikotoxint termel, ami elősegíti a rák növekedését. A kísérletek egyértelműen kimutatták, hogy az élesztőközeg aktiváló katalizátorként szolgál a rákos sejtek szaporodásához.

    Javasoljuk, hogy nézze meg az élesztő hatását az egészségünkre és az élesztő- és élesztőmentes kenyérre vonatkozó kísérletet, bizonyítva, hogy bármely élesztő kenyér az emberi test fertőzésének forrása a szervezet penész parazitáival, ami a szervezet működésének és betegségeinek megzavarásához vezet:

    Tehát nyilvánvaló az élesztő kár. Hogyan állítsuk le a mérgezést a tested élesztővel?

    3 lehetőség közül választhat: 1) hagyja abba általában a kenyeret, 2) vásároljon élesztőmentes házi kenyeret, 3) otthon kezdi meg az élesztőmentes kenyeret saját kezével.

    1. lehetőség: Állítsa le egyáltalán a kenyeret.

    ... Az USA-ban egy tanulmányt folytattak, és megállapították, hogy 15 percen belül, amikor egy személy 100 gramm finomított szénhidrátot fogyaszt (kenyér, zseton, cukor, fehér rizs, sütemény stb.), Az emberi immunrendszer funkciója gyengül több mint 90%. Az International Journal of Cancer (Journal of Cancer) közleményében találták a kapcsolatot a fehér kenyér fogyasztása és a megnövekedett rákkockázat között.

    A tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik többnyire fehér kenyeret fogyasztanak (legfeljebb 5 szelet naponta) kétszer nagyobb a vese rák kockázata, mint azoknál, akik kevés fehér kenyeret fogyasztanak (legfeljebb 1,5 szelet naponta).

    A vegetáriánus ételek egyik kongresszusánál Tallinnban 1990-ben jelentést tettek, amely a kenyérről szólt. A felszólaló azzal érvelt, hogy a kenyér halálos termék az emberi egészség számára. A béllevek megduzzadása, savanyítja a test belső környezetét, agyagrögökké válik, a bélfalhoz tapad, és megakadályozza az elzáródást.

    Ha a kenyér hasznos lenne, akkor miért kellene az állatkertben sok képzett munkavállaló szigorúan megtiltani az állatok takarmányozását, azzal érvelve, hogy (ilyen "USEFUL") az írástudatlan állatoktól (nyilvánvalóan nem tanulmányoztak gyógyszert, és egyszerűen nem tudtak róla) ennek a lisztterméknek a haszna) a belek torziója! Tények: 1933-ban az ukrán éhínség után sok haláleset, különösen a gyermekek körében, nem az éhezésből származik, hanem az új termés kenyérét követő túlmelegedésből.

    Fárasztó éhezés után az emberek egyszerűen nem tudtak ellenállni, hogy nem enni elég, ami tömeges halálhoz vezetett a „bélrendszerből”. Hogyan készítsünk kenyeret? A sütőben a kenyér sütése körülbelül 300 ° C-os hőmérsékleten vagy egy serpenyőben történik, ahol a melegítés eléri a 250 ° C-ot. De a szénhidrátok és az élelmiszer egyéb összetevői, amelyek 100 ° C-nál magasabb hőmérsékleten dolgoznak, nem különböznek a tartalomtól. halott sejtek!

    A kenyeret eszik egy ember halott sejtek halott keverékét eszik. Ez megmagyarázza, hogy miért nagyon könnyű meggyulladni a pékségből, nehéz szárazon fogyasztani, anélkül, hogy káros zsírokkal és folyadékokkal keverednének, ami rendkívül káros az emésztésre.

    Ráadásul a kenyér nem tartalmaz enzimeket, az élet energiáját, hanem éppen ellenkezőleg - elnyeli azt az elpusztult sejtek emésztésére tett kísérletekhez, amelyeket a szervezetben toxinok és mérgek formájában helyeznek el. Ezért a kenyér szerelmesei fáradtságot, lustaságot, álmosságot éreznek, és reggel nyálkahártya-mentesítést okoznak.

    A jógik azt állítják, hogy az ipari kenyér, többek között, gyakran túl sok sót tartalmaz.

    A legtöbb tekercs, tekercs, kúp sok cukrot, tejet, tojást, gyakran a receptbe kerül. Ez a kenyér sokkal több, mint a szokásos, savanyítja a testet, erjedést okozhat a gyomorban és a belekben, hozzájárul a székrekedéshez. És az élesztő tésztát alkotó élesztő gombák a legerősebb allergének.

    Korábban természetes házi készítésű malátát, komló élesztőt használtak kenyér sütésére otthon. Ezek csak 20-25 ° C hőmérsékleten aktívak, 37 ° C-on halnak meg.

    A jelenlegi kenyér az élesztő keveréke, amely elpusztítja a bél mikroflórát (ami diszbiózishoz és gyenge immunitáshoz vezet), sófehér méreg, cukor-édes méreg és finomított liszt. A jelenlegi tároló kenyér gyártása során a folyamatot felgyorsítja a termotoleráns élesztő.

    A tudósok, akik ezt a kérdést tanulmányozták, a Lenin könyvtárában találkoztak Hitler németországi forrásaival, ahol azt mondták, hogy az élesztőt emberi csontokon termesztették, hogy ha Oroszország nem halt meg a háborúban, akkor az élesztőből hal meg. Szakembereink nem tudták a forrásokhoz kapcsolódni, másolni őket. A dokumentumokat osztályozták. A termotoleráns élesztők jobban ellenállóak, mint a szöveti sejtek.

    Az emberi testben nem készülnek el a felkészülés során, vagy a nyálban. Az élesztőgyilkos sejtek, a gyilkos sejtek érzékeny, kevésbé védett sejteket ölnek meg. De a pékségek káros élesztő használata gazdaságilag nagyon nyereséges. Az élesztő jelentősen felgyorsítja a kenyér készítését. Sokan nem akarnak hallani a kárról, hogy ne keletkezzenek pénzbeli veszteségek a termelésben. Fehér liszt.

    Üres szénhidrátok A kenyér, melyet jelenleg a boltokban értékesítenek, kétségtelenül káros, mivel az ortodox orvosok is elismerik. A "halott" termékből - lisztből sült. És ez nem olyan, mint egy üres szénhidrát. Majdnem minden vitamin és nyomelem eltávolítható a héjjal és a csírával.

    Ezután a lisztet fehérítjük, ízesítjük, antioxidánsokat, mesterséges vitaminokat adunk hozzá. * A kérdés az, hogy miért először távolítsuk el az élő vitaminokat, majd adjunk hozzá mesterséges anyagokat? Igen, az ízlés kedvéért! Ezenkívül az ilyen lisztet hosszabb ideig tárolják, mint a liszt "élő".

    A finomított liszt a nyálkahártyát képező termékké válik, amely a gyomor alján összegyűl, és az emberi test salakja. Finomítás - a folyamat drága, költséges, miközben megöli a gabona élőlényét. És csak akkor szükséges, hogy a lisztet a lehető legrövidebb időn belül megrongálják.

    Miért nem eszik a kínaiak kenyeret:

    Galina Sergeevna Shatalova (1916-2011) - idegsebész orvos, orvostudományi jelölt, akadémikus; az egészséges életmód tanára, a CIS Natural Recovery System (vezérigazgatója) népszerű szereplőjének szerzője. Ezek díjazása. Burdenko.

    Shatalov - a Szovjetunió történetének leghatékonyabb naturopathja. Teljes egészséget ért el, sok inzulinfüggő cukorbetegségből, rákból, krónikus magas vérnyomásból, szívelégtelenségből és egyéb betegségekből gyógyult meg, amelyeket a hivatalos gyógyászat gyógyíthatatlannak tart. Galina Sergeevna számos könyvet írt. Csak ő tudta felismerni a nyilvánvaló, fantasztikus kutatást, és komoly tudományos elméletet hozott létre az objektív egészségről.

    A 80-as években, 65-ben, nagyon vonzó 40-re nézett, bájjal megfertőzve, és nagy feszültség nélkül nagy közönséggel. Szürke hajú professzorok, táplálkozási fiziológusok megpróbálták tudományosan kifogásolni, de néhány egyszerű kérdés bevezette őket egy stuporba.

    Galina Sergeyevna sokéves tevékenysége és kutatása révén megerősítette, hogy a krónikus betegségek gyógyíthatóak, az emberek boldogan élhetnek örökre. Megerősítette ezt a kísérletekkel, amiket ő maga állított fel, így egy csomó hasonló gondolkodású embert és egykori pácienseit sikeresen extrém többnapos túrázás a Karakumon, az Altajban, Tien Shan-ban és Pamirben. Ezek a magas hegyek és sivatagok szélsőséges körülményeiben bekövetkezett embertelen túrák, gyakorlatilag víz nélkül és táplálék nélkül bizonyították, hogy az emberi test végtelen lehet, milyen terheket tud viselni, ha harmóniában él a természettel.

    Íme, amit G. Satalova ír a kenyérről az „Emberi egészség” című könyvében:

    „Nem könnyű nekem beszélni erről az ízletes, illatos emberi kéz létrehozásáról. A kenyér többször is megmentette az éhezést, mivel a régi idők gazdagsággal kapcsolódtak a házban. Én már gyermekkorom óta nem csak tiszteletben tartottam, hanem a természet ajándékait.

    De minél idősebb voltam, annál mélyebben behatoltam a személy és a körülötte lévő világ közötti kapcsolatok körébe, annál gyakrabban merült fel a kérdés: miért jó az ember, hogy nem gondolják, mit csinálnak, megfosztva a kenyeret az életet adó hatalomtól. Hogyan tudsz egy teljes szemű szemcsét húzni belőle a legtökéletesebb gépekkel az élő csírát, húzza le az öt fehérrétegréteget a szemek felületéről, amelyek természetéből adódóan átalakítják a búzában lévő keményítőt, és ezzel megfosztják a legfontosabb táplálkozási tulajdonságokat.

    Az olvasó már tudja, hogy lényegében az ön-emésztés mechanizmusának megsemmisítéséről van szó, amely segít a testünkben jobban elnyelni a búzaszemekben lévő tápanyagokat. És mi marad a finom, hófehér lisztben, amit a talajszemek után kapunk, a marási egységek mélységében minden kilométernyi csövön legyőzi? A csupasz keményítő, melynek nincs élő tulajdonsága. De a búzaszemek tévedése nem ér véget. Mindenféle mesterséges vitaminnal dúsított liszt, más kémiai adalékanyagot adva. A tészta mechanikus feldolgozásával foglalkozó pékségekben hozzáadódik a kémiai ripperek, ízesítők és néha cukor, bár a szakértőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a keményítő és a cukor összeegyeztethetetlen. Az első könyv, az Út kiválasztása című könyvben ismertem egy jól ismert tapasztalatot, amely azt jelzi, hogy az édes íz a szájban önszabályozó rendszerünk jelzése: a keményítő cukorrá alakul, és nincs értelme keményítő-átalakító enzim bevezetésére a nyálba. Ennek eredményeként a kenyér enzimatikus feldolgozásának folyamata a kezdetektől megszakad.

    A tésztához sót adnak, ami negatív hatást gyakorol a testre.

    És egyáltalán nem vagyok meglepve, hogy orvosi gyakorlatomban gyakran szembesülnek a kenyér evés negatív következményeivel. Igen, te is meggyőződhetsz róla, hogy a népesség alacsony fizetésű rétegeiből származó nők kövér, duzzadt gyomrát nézzük, akiknek a kenyér a fő élelmiszertermék.

    Sokat gondoltam arra, hogy hogyan készítsünk olyan kenyeret, amely mentes lenne a gyár hátrányaitól. Számos diákom és követõm jól emlékszik az egyik receptre, amit ajánlottam: csíráztató búza, szárítás, házi daráló vagy kávédarálóval őrölni és süteményeket sütni a komló élesztőben, anélkül, hogy a „Borodinsky”, „Riga” több tucat vegyi adalékot „híres” és más típusú kenyér. Az általam szervezett egészségügyi iskolákban és a szemináriumokon mindig kézművesek voltak, akik finom, illatos süteményeket sültek.

    És mégis, a kérdés gondos tanulmányozása, számos kísérlet eredményeként arra a következtetésre jutottam, hogy az ilyen lapos sütemények nem más, mint a kenyér teljes elutasítása.

    Nem fogok szétszóródni, egy szelet kenyér még mindig a legjobb csemege számomra, és mégis fel kellett adnom. A kenyér fogyasztása, különösen a fejlett években, a szó szó szerinti értelemében elviselhetetlen feltételeket teremt testünk számára. Ugyanakkor az Ön feladata, hogy eldöntse, hogy még mindig kenyeret eszik-e. De hogy a szokások nem uralkodnak az elme felett, adok néhány információt, hogy gondolkodjunk.

    Mi tűnik közösnek az abháziák és a jakák között? Vannak, akik a Kaukázusban élnek, mások a jeges Jakutiában. Igaz, az egyik és a többi ember képviselői irigylésre méltó élettartamban különböznek. Bárki, aki legalább egyszer részt vett a 100 éves Abházi táncegyüttes előadásain, nem fogja elfelejteni a hatalmas benyomást, hogy ezek az energikus, kecses emberek elhagynak. Öregembernek nevezni, a nyelvem egyszerűen nem fordul: repülés, szél, forgószél!

    A két nemzet közötti közösség a kenyér hiánya az étrendjükben. De mi a helyzet a chureks, a pita kenyér, más kenyértermékfajták, amelyek nem kevésbé híresek a Kaukázusban? Ne vegyék fel az abháziak? Talán furcsanak tűnik, de nem, nem fogyaszt. Pontosabban, a városokban fogyasztanak, habár sem a lavash, sem a churek, sem a nekünk ismerős kenyér nem szerepelnek az abházi étrendben. Mindez az Abházi hegymászók életébe került más nemzetek képviselőiből. Emelkedj magasabbra a hegyekben, és nem találsz kenyeret és kenyérterméket Abházi településen. Ez helyettesíti a hominy. Abházi nők kukoricát őrölnek kovácsoltvas kézi malmokba, és készítenek valami nagyon vastag zabkását az előállított lisztből. Szeletekre vágjuk, és sajttal, zöldekkel eszik. Egyébként, az abháziák táplálkozásában 5-szer kevesebb hús van, mint a moszkoviták. Bárány vágása csak a nyaralás vagy a vendég érkezésének alkalmával történik.

    Az Abházi étel másik jellemzője: csak frissen elkészített ételeket fogyasztanak. A maradványokat soha nem melegítik fel, de elhagyták az asztaltól, és szarvasmarháknak adják őket.

    Ami a Jakutot illeti, először hallottam az életük sajátosságairól a Novosibirszki Akadémiánus Tudósok Házában, ahol gyakori vendég vagyok. Ám az első alkalommal előadta A. G. Aganbegyan akadémikus, hogy vegyen részt egy érdekes találkozók klubjában. A megkérdezett kérdések között az volt az, hogy miért van a Jakak átlagos élettartama 133 év? Őszintén szólva számomra hír volt. És anélkül, hogy az ügyet határozatlan ideig késleltem, Yakutiaba mentem, hogy megismerkedjen az őslakosok életével.

    Ott megtudtam, hogy nem is esznek kenyeret, a városlakók kivételével. A főétel az étrendjükben a szeletelt frissen fagyasztott hús vagy hal, amely porított száraz rénszarvas moha - moha vagy porszárított szárított farkát önt. Mint látható, az olyan ételeket, amelyeket nem hőkezeltek, és ezért megtartják természetes biológiai tulajdonságaikat, beleértve az önmegemésztés tulajdonságát is, eszik. A kenyér témájától elzárva két további jellemzőt fogok adni a Jakak életéről, amely véleményem szerint magyarázza a hosszú élettartamukat. Megemlítettem az egyiket a kiadásban szereplő első könyvben - a csecsemőkori keményedés szokásában, amikor egy meztelen gyermeket rendszeresen egy hóba ásott lyukba helyeznek, és egy ideig tartják ott. A felnőtt Yakuts nem ismeri fel a sapkát, így a fejhallgatóra korlátozódik, és egy hóviharban kagashonokat dobnak a fejükre. És még több. Úgy tűnt számomra, hogy minden mozgásfajta számára előnyben részesítették.

    De ami természetesen számomra természetes volt a Természetes Egészségügyi Rendszerem szempontjából, az a Jakut szokása, hogy a rénszarvas szánokon való hosszú kirándulások során énekelnek, leírva mindent, amit az út mentén lát. Mint néhány joker azt mondta: „Mit látok”, majd én énekelek. Azonnal kapcsolódtam hozzá a dinamikus autogén edzéshez, amely a rendszerem részét képezte. Mi a sajátossága, az olvasó már tudja: a tudat a természet érzékelésére vált át annak érdekében, hogy kizárja annak hatását a szervezet tudatalatti önszabályozására. Ugyanez történik egy személyrel, amikor egy dalt formában fejezi ki a természet érzékelését. És ami különösen fontos: egy személy énekel, anélkül, hogy a hangját feszítené, gyakorlatilag egy megjegyzésre. És fiziológiai szempontból ez nem más, mint egy hosszú kilégzés, hosszabb, mint az inhaláció. Ahogy az olvasó egy kicsit alacsonyabb lesz, ezen az alapon minden keleti légzőgyakorlat épül.

    By the way, a szokás énekelni az út jellegzetes képviselői sok nemzet. És hogy viccet csináljunk, és még inkább nevetni rá, ahogy most látod, legalább ostoba. Nem lenne jobb, ha megtanulnánk más nemzetek szokásaiban látni, még akkor is, ha első pillantásra furcsa, megszokhatatlan, mély, szerves kapcsolatuk megnyilvánulása a természethez, amely mesterséges egy modern deformált civilizáció által generált embernek.

    De vissza a kenyérről folytatott beszélgetéshez. Emlékszem az egyik legelső betegemre, Nikolai Terent'evichre, aki súlyos hormonálisan függő asztmában szenvedett. Nikolai Terentyevichet a kezelés során eltöltött túlzott mennyiségű rázkódó roncsnak nevezte. Hihetetlen erőfeszítéseket tettem arra, hogy rettegjem őt egy szörnyű betegség tengelyeiből. Elvette az összes drogot, amit annyira szorgalmasan töltött vele, mozgatta, légzési gyakorlatokat, temperálási eljárásokat hajtott végre. Hamarosan kiemelkedő emberré vált, akinek vastag fehér hajú és fekete kifejező szemei ​​voltak. Lélegzése szabad lett, könnyű.

    Nikolai Terent'evich egészségesnek érezte magát néhány, az általam gyógyított páciensre jellemző hibát: úgy döntött, hogy most engedheti meg magának, hogy eltérjen a természetes életmódtól. Mintha valamiféle tablettáról beszélnénk: beteg - lenyelte, jobb lesz - abbahagyja a fecske bevételét. De még egyszer hangsúlyozom, hogy a természetünk által előírt életmód nem keserű gyógyszer. Ez az egyetlen olyan feltétel, amelyben a test csak normálisan működik. Mint például a víz a vízben.

    Szóval, Nikolai Terentevichem visszatért a szeretett fekete kenyérjéhez, naponta legalább 1 kg-ot kezdett enni. Már szégyellem őt, és meggyőztem:

    - Nikolai Terentevich, mert meg fogsz halni.

    - Inkább meghalok, de kenyeret eszem - felelte. És ettem.

    Ennek eredményeként egy idő után eltűnt. Igaz, nem az asztmából halt meg, hanem masszív szívroham tüneteivel. De ez nem jelent semmit, pontosabban, egy dolgot jelent - ha természetellenes létfeltételeket hoz létre a testetek számára, az önszabályozása zavart, és a legkülönbözőbb betegségek nem fogják várni. De Nikolai Terentyevich felesége, aki sigmoid vastagbélrákban szenvedett, nagyon öreg korban élt a Természeti Egészség Rendszerben, és 15 évvel túlélte férjét.

    1991 tavaszán úgy döntöttem, hogy egy másik kísérletet végzek magammal annak ellenőrzése érdekében, hogy a kenyér elutasítása az én jólétem oka volt. Emlékszem arra, hogy a korábbi években, amikor Kislovodszkban kardiológiai szanatóriumban voltam pihenésem, az orvosok ragaszkodása után több napig át kellett mennem egy alkalmazkodási időszakra, és el kellett kerülnöm a felfelé járást. Igaz, később elfelejtettem ezeket a tilalmakat, és a szanatóriumba érkezéskor először felmászottam a Grand Saddle-et anélkül, hogy az orvosokat is tájékoztattam volna.

    De ezúttal 1991 januárjában megkérte őket, hogy ellenőrizzék az állapotomat, mielőtt felkelek a Nagy Nyeregre és visszatérek. Minden fiziológiai paraméter - elsősorban a légzés és az impulzus - normálisnak bizonyult. Ezt követően elkezdtem kenyeret enni és három hónapig csináltam. Megint megérkezett Kislovodskba, kérte az orvosokat, hogy rögzítsék a kísérlet eredményeit. De még a következtetésük előtt is világossá vált számomra, hogy a kenyér fogyasztása nem volt hiábavaló. A Nagy Nyeregre emelkedett a levegő és a kellemetlen érzés. A felmérés adatai megerősítették szubjektív érzéseimet. Súlyt értem, a test túlterheléssel dolgozott, feszült alkalmazkodási módban, a légzés aránya és az impulzus jelentősen meghaladta a három hónapjait.

    Aztán eltűntek az utolsó kétségek, hogy a kenyér az ősi eredete ellenére nem ad hozzá egészséget egy személynek, hanem éppen ellenkezőleg, az emberi test önszabályozásának és a kapcsolódó krónikus betegségeknek a megsértését okozza.

    Nyilvánvaló, hogy ez azzal magyarázható, hogy amikor a sütőben kb. 300 ° C-on vagy sütőben serpenyőben sütik, ahol a melegítés eléri a 250 ° C-ot, a víz szerkezetének, a tészta részének, és a fehérjék visszafordíthatatlan megsemmisülése következik be, ami rosszul emészthető. Itt nyilvánvalóan sok tudós negatív hozzáállásának a kenyérre való megoldása rejlik. Szóval, az egyik leghíresebb higiénikus a táplálkozás területén, G. Shelton azt írja, hogy az ember legnagyobb szerencsétlensége a kenyér feltalálása. Nyilvánvaló, hogy ezért úgy véli, hogy az összes gabonatermesztés hiányos élelmiszertermék.

    Ami engem illeti, a gabonaféléket széles körben használom az orvosi táplálkozásban, bár a beteg állapotától és testének jellemzőitől függően változik a felhasználásuk. Az egyik a zabból, másokból a búzából és a harmadikból a rizsből készült ételeket rendel. Az egészséges emberek számára nincsenek korlátozások a búza, árpa, rizs, rozs, kukorica, hajdina, köles és egyéb füves gabonafélék magvak fogyasztására. Ezek csíráztathatók, apróra vágva, főtt vastag vagy vékony zabkása, főtt gombócok, gombócok, tészta, bármilyen más étel, amit csak felkelt (szószok, például krémek stb.). A lényeg az, hogy kövessük az előkészítésük szabályait, amelyek a gyógyító étel konyhájában léteznek, és ebben a könyvben szerepelnek. Ezeknek a szabályoknak a fő célja, hogy a kezdeti termékek hőkezelése során soha ne lépje túl a víz forráspontját, és a hőkezelést néhány percre korlátozza.

    Töltse le az „Emberi egészség. A filozófia, a fiziológia, a megelőzés ”HERE. Olvassa el a könyvet ingyenesen, regisztráció nélkül itt: http://detectivebooks.ru/book/12511941/?page=1

    A Galina Sergeyevna Shatalova által kifejlesztett TERMÉSZETES EGÉSZSÉGÜGYI RENDSZERRŐL további információkért olvassa el itt: https://lubodar.info/sistema-estestvennogo-ozdorovleniya-shatalovoj/

    Mindenképpen olvassa el ezeket az anyagokat:

    AZ ÉLELMISZERKÉSZÍTŐ ÉLELMISZERKÉSZÜLÉKEK KÖRNYEZETÉBEN! STARCH - Ez a különféle cselekvések mérgezője! https://lubodar.info/o-vrede-krahmalosoderzhashej-pishi/

    A SZERVEZET ORGANIZMUSA ÉS PARASITÁTÁNAK HÁTTERE - A LÁNYOK FŐBB JELLEMZŐI: https://lubodar.info/zashlakovannost-organizma-i-parazity-tela/

    És akkor döntsd el magad, hogy enni vagy nem enni a kenyeret...

    2. LEHETŐSÉG SZÁLLÍTOTT BREAD.

    A kovásztalan kenyérbolt megvásárlása kockázatos. Gyakran a „élesztő-mentes” név reklámmozgás, és az élesztő hozzáadódik az ilyen kenyérhez. Ezt ellenőrizheti a fenti videóhoz hasonló kísérlet végrehajtásával, hagyja, hogy a kenyér egy hétig feküdjön, nézze meg, hogy a penész formázik-e rajta.

    Jobb, ha barátokat vásárol, akiket ismernek és bizalmat szereztek, és biztosak abban, hogy kenyeret sütnek káros anyagok hozzáadása nélkül.

    3. LEHETŐSÉG ELLENŐRZÉSE A BADLESS-FREE BREADHOUS VAGY BÚTOR-BREAKFAST BREAD ELŐTT.

    Ha még mindig kenyeret akarsz enni, akkor javasoljuk, hogy ezeket a recepteket kenyér nélkül készítsük el: KÖVETKEZNI A CUSTOM BREAD! 6 A GYERMEKEK ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK ELŐKÉSZÍTÉSE ÉS ELŐZMÉNYEI (receptek mindenki számára alkalmasak, beleértve a vegetáriánusokat, a vegánokat, a nyers élelmiszereket): https://lubodar.info/syroednye-i-veganskie-retsepty-hleba/

    HOGYAN KÖVETKEZŐK A KÉSZÍTŐ KÉSZÍTŐT KÉSZÜLÉSEN KÉSZÍTÉS nélkül

    A kenyeret egy hagyományos gáz sütőben lehet sültetni.

    Szóval, a recept kenyér nélkül élesztő és tojás.

    A kenyér savanyú.

    Számos különböző savanyúság van, ezek közül néhányat az alábbiakban ismertetünk. Sok különböző recept van, mindenki választhat, hogy tetszik. A kovász egy részét használjuk, egy adagot hűtőszekrényben hagyunk, majd egy adagot frissítünk és újra felhasználunk. Általában véve az erjesztés egy olyan dolog, ami szinte örökkévaló, ha a megfelelő körülmények között tartják (nem túlmelegszik, ne fagyassza be, a legjobb, ha a hűtőszekrényben tartjuk, rendszeresen frissítjük), akkor ez nagyon hosszú ideig tart.

    A kenyér előkészítése során a legjobb, ha strukturált vizet használunk - vagy a forrásvizet, vagy fagyassza le, vagy energiával dolgozzon.

    Hogyan lehet frissíteni az élesztőt:
    Tiszta teáskanál kovászot készítünk egy tiszta fél literes edényben, adjunk hozzá 1/3-os edényt vizet, 1/2 teáskanál cukrot (nincs felső) + búzalisztet. Keverjük össze a tejföl (vagy folyékony tejföl) konzisztenciájával.
    Éjjel az asztalra tesszük, ruhával vagy ágyneművel borítottuk. Körülbelül 12 órakor. Mindannyian életben kell lenniük és gurlódni kell.
    A megfigyelések szerint, ha egy napot teszel, akkor nem olyan jó, mint éjjel.

    A kenyeret csak friss sós kenyérrel készítjük!
    Ha víz hámozott, akkor ürítse ki.
    Ha penész, akkor dobja el.
    Hetente egyszer frissíteni kell az élesztőt.

    Kenyér recept - Tészta:
    - egy pohár folyadék (víz, tej, kvass, tejsavó)
    - 2 evőkanál kovász
    - 1 teáskanál só nélkül
    - 1 evőkanál cukor teteje nélkül (méz használható)
    - liszt (kb. 2-3 csésze liszt, de érzéseket nézzünk)
    + adalékanyagok (fűszerek, maláta, diófélék, magvak, gombák, szezámmag, korpa stb.)

    Búza kenyér: 100% búzaliszt
    Búza-rozs: 50% búza + 50% rozsliszt + maláta (1-4 kanál)
    Hajdina: 50% búza + 40% rozs + 10% hajdina liszt
    Ágynemű, tök stb. legfeljebb 10%.

    Kiderült, hogy a rozskenyér színét nem rozsliszt, hanem maláta hozza létre. Minden élelmiszerboltban eladott.

    A tésztát közvetlenül az indítóból lehet elindítani, és szivacs módszerrel lehet előállítani.

    opara:
    Az alap recept, de a liszt a tejföl konzisztenciájához. Meleg helyen 2-12 órán keresztül helyezzük el (üvegház, akkumulátor, gáz közelében, általában az asztalon hagyom). Azt is meg kell gurulnia.
    Ezután adjunk hozzá lisztet a tésztához, hogy keverjük.

    Tegye a tésztát növényi olajjal zsírozva. az alaknak előnyösen vastag élekkel kell rendelkeznie (előnyösen alumínium furnér).
    Felülről kenyeret zsírozunk, és meleg helyre tesszük (most biztosan!) 25-40 fok. 2-24 óra. Fel kell jönnie. A búza kenyér 2-2,5-szeresére emelkedik. Búza-rozs - 1,5-2-szer. Rozs - 0,5-szer.

    Kenyér jött fel - tedd a sütőbe.
    Ha az elektromos sütő - a piros-meleg, és azonnal kapcsolja ki.
    Ha a gáz - felmelegítjük, nagy tűzzel sütjük meg az első 20 percet, majd kapcsoljuk ki, és hagyjuk, hogy jöjjön.
    Minden sütő-sütő egyéni. Például felmelegíthet, 7 percig süthet egy nagy tűzön, majd minimálisra csökkentheti és 30 percig süthet - számomra annyira tökéletes.

    Sütés után tedd egy szellőztetett helyre. Ha a kéreg kemény, akkor fedjük le egy nedves törülközővel. Ha mérsékelt, akkor csak egy ruhát.

    Most az ígért különböző választási lehetőségek:

    RYE BOTTOM
    1 nap: 100 g rozs teljes kiőrlésű lisztet összekeverünk vízzel a vastag tejföl konzisztenciájához, fedjük le egy szalvétával, és meleg helyen, huzat nélkül helyezzük.
    2. nap: buborékok jelennek meg az indítóban. Ha kevés, ne aggódj. Most meg kell táplálnod az élesztőt. Adjunk hozzá 100 g lisztet és adjunk hozzá vizet a tejföl konzisztenciájának ismételt elkészítéséhez. Ismét meleg helyen hagyjuk.
    3. nap: Sourdough mérete nőtt és habos szerkezetű. Ismét adjunk hozzá 100 g lisztet és vizet, és hagyjuk meleg helyen.
    Egy nappal később az élesztő használatra kész.

    IZUMNAYA ZAKVASKA
    1 nap: egy marék mazsolát mártással, ½ csésze vízzel és ½ csésze rozslisztzel keverjük össze, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor vagy méz, tedd mindent egy korsóba, fedjük le rongyot vagy szivárgó fedelet, és tegyük meleg helyre.
    2 nap: törje meg az élesztőt, adjon hozzá 4 evőkanál. liszt és meleg víz, amíg vastag krém, majd újra meleg helyre.
    3. nap: Sourdough kész. Oszd meg félig, adjunk hozzá 4 evőkanál egy adaghoz. liszt, víz (vastag tejföl) és hűtőszekrényben. Egy másik rész a kenyér sütésére.

    GRAIN FILLER
    1 nap: 1 csésze gabona (búza búza kenyér vagy rozs - a „fekete”) áztassa a csírázást, csomagoljon egy edényt egy törülközővel, tegye meleg helyre.
    2. nap: ha a gabona nem csírázott meg mindent, majd öblítse ki, hagyja meleg helyen az estig. A csírázott gabonát őröljük, 2 evőkanál keverjük össze. rozsliszt, 1 evőkanál cukor vagy méz, meleg helyre tesszük szalvéta vagy törölköző alá.
    3. nap: A starter megosztható, a maradék a hűtőben, a másik a tészta készítéséhez.

    kefir starter
    Vegyünk joghurtot vagy régi kefiret (lehetőleg házi készítésű), pár (2-3) napig ellenállunk a vízzel való szétválásnak és a savanyú kefirnek.
    Rozslisztet adunk a folyékony tejföl konzisztenciájához, jól keverjük össze és fedjük le gézzel, hagyjuk egy napig. Az erjesztés aktívan megkezdődik a kovászban, savanyulni kezd.
    Egy nap elteltével hozzáadjuk a rozslisztet a tészta konzisztenciájához közepes vastagságú fánkokhoz, alaposan keverjük össze. Fedjük le újra, és ne érjen hozzá, amíg érett.
    Több órát vesz igénybe, és az erjesztés aktívan elkezd buborékolni és felemelkedik, ha a kapacitás kicsi volt, ki tud kúszni. Ilyen aktív állapotban hozzáadható a tésztához.

    BARTER DRAFT
    1 nap: este ömlött 1 evőkanál egy termoszba. száraz hop hop kupa 1 csésze forró vízzel, zárja be a termoszokat és hagyja reggelig.
    2. nap: a kapott infúziót két literes üvegbe tesszük, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor vagy méz, jól keverjük össze, hozzáadjuk a rozslisztet a vastag tejföl konzisztenciájához. Tegyünk egy meleg helyre, fedjük le a korsót egy ruhával.
    3 nap: a kovász folyékony és habos lesz, a szag még mindig kellemetlen. Add hozzá lisztet, amíg vastag tejföl van, fedjük le és helyezzük meleg helyre.
    4. nap: Keverjük össze a kovászot, adjunk hozzá meleg vizet (1/2 vagy 1/3 a starter térfogata), keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet a tejföl vastagságához.
    5. nap: Újra hozzáadunk vizet és lisztet.
    6. nap: a tészta előkészítéséhez használt kovászrész egy részét, a maradék startert a hűtőszekrénybe tesszük, vizet és lisztet adunk hozzá, amíg a krém vastag.

    Ami nagyon fontos! A kenyér előkészítése során nem szabad kiabálni, esküdni, hirtelen mozdulni, gondosan zárni a sütő ajtaját, mivel a kenyér nem emelkedhet vagy csökken.

    Az is fontos, hogy milyen érzésekkel és gondolatokkal kenyeret készítenek, mivel mindannyian azoknak adják majd, akik azt eszik. Nincs negatív! Csak szerelem!

    http://lubodar.info/drozhzhi/
    Up