logo

A zabpehely gabonafélék előállításához zabpehely vagy zabpehely. Ezért a "Hercules" zabpehely gyártására két technológiai rendszer létezik:

teljes rendszer, amelyben kiindulási anyagként durva zabot használnak;

egy rövid rendszer, amelyben a dara növényekből nyert zabpehely nyersanyagként kerül felhasználásra.

A vállalkozásoknál a zabpehely rövid mintával készül. Ez gazdaságosabb, mivel használata jelentősen csökkenti a nyersanyagok szállítását (majdnem megduplázódott), a takarmányhulladék exportja a vállalati és energiaköltségekből, és így a késztermékek költsége növeli versenyképességét.

A termelés megfelelő megszervezésével a gabonapehely kiváló minőségű. A zabzsír azonban kevésbé hajlamos a hosszú ideig tartó tárolásnál, mint a zabpehely. Ez is befolyásolja a zabpehely minőségét, így a gabonafélék előállítására szánt gabonát a lehető leggyorsabban kell feldolgozni.

A "Hercules" zabliszt teljes megszerzésének technológiai terve. A következő fő műveletekből áll: a gabona előkészítése töréshez, gabonafélék beszerzése, „Hercules” pelyhek előállítása.

A gabona elkészítése az összeomláshoz. A zabot az alomról és a szennyeződésekről szeparáljuk. Ezután a zabot a gabonaszűrőbe tápláljuk, ahol nagy, közepes és kis frakciókba sorolják. A durva frakció zabpehely, közepes - zabpehely, kis szemű - hulladék takarmányszemcsékként történő előállítására szolgál.

A por és az ásványi szennyeződések eltávolítása érdekében a nagy válogatott zabot mosógépben mosják. Mosás után a zabot egy gőzhajóba küldik, amelyben 1,5. 2 perc 100 ° C hőmérsékleten. Élő gőzzel párolt 110 ° C. A gőzölés célja, hogy megkönnyítse a virágfilmek elválasztását a magtól. A gőzölés hozzájárul a duzzadáshoz, és a virágfilmek szabadon szétválaszthatók a magtól. A magas fűtési hőmérséklet inaktiválja a zsír lebomlását és rariditását okozó, különösen hidrolitikus és oxidatív szemcsés enzimeket. Ez javítja a tartósságot és növeli a késztermék ellenállását a tárolás során.

A párolt gabona nedvességtartalma 18 20%, így 7,8% -os nedvességtartalom mellett szárításra kerül. A szárítás során a héjok alakváltozása a héjak és a mag egyenetlen száradása következtében következik be.

Szárítás után a zabot 40 45 ° C hőmérsékletre hűtjük, és a Trier-nek elküldik a szemcsés szennyeződések elválasztására.

A kagyló teljesebb eltávolítása előtt a gabona összeomlása a szemcsés szitálásra kerül, ahol szétválasztják a finom frakciót.

Gabonafélék. A csövet a gabona csiszológépek őrlésével állítják elő. Az összeomlott zabot egy ciklongömbön vezetik át, hogy elválasszák a héjakat és a kínokat, majd a gabona szeparátorra szétválogatva eltávolítsák a nagy szennyeződéseket és finomszemcséket. A válogatásból és a vetőmag-szűrőből származó lejtésből származó pelyhek előállítására. A kis és zúzott gabonafélék hulladék.

A gabona végső tisztítására porból és héjból a gabonát egy aspirációs rendszeren keresztül, majd a fémszennyeződések elválasztására szolgáló mágneses berendezésen keresztül vezetik át. A megszakítatlan zab maradványait egy hántolatlan gépen keresztül távolítjuk el.

A zabpehely végső tisztítását a szennyeződések jelenléte jellemzi, amelyek nem haladhatják meg a 0,5% -ot, beleértve a (%): szabad virágfilmet - 0,04, törhetetlen zabot - 0,15, kagyló - 0,1, káros szennyeződést - 0,05.

A végső tisztítás után a szemcséket vízszintes gőzösben 2 percig pároljuk, 12-es 12,5% -os nedvességtartalomig. Kevésbé zúzott és morzsolódott a hidratált, további lapított lapok. Gőzölés esetén a keményítő részleges zselatizációja következik be, ami hozzájárul a termék jobb emésztéséhez.

Annak érdekében, hogy a magban a nedvesség egyenletesen elosztható legyen, a kocsit a 25 bunkerben tartjuk. 30 perc. A gabonafélék kivonata javítja a pelyhek szerkezetét.

"Hercules" pelyhek. Gőzölés és tartás után a szemcséket egy görgős gépen simítják, amelyeknek ugyanolyan sebességgel forognak sima hengerei. Ez kizárja a mag törését. Laposítás után a pelyhek vastagsága 0,4 mm. Ezeket egy aspirációs oszlopon vezetik át a héj elválasztásához, amelyben a pelyheket egyidejűleg lehűtjük és szárítjuk.

A kész pelyheket csomagolják a gépbe kartondobozokba, amelyek belső zsákja 250 mg pergament

A "Hercules" zabpehely megszerzésének technológiai rendszere a rövid rendszer szerint. A következő műveletekből áll: előkészítés, gőzölés és vontatás, gabonafélék őrlése, pehely szitálása és hűtése, csomagolás. A zabpehely gyártása során a rövid séma szerint használja a legmagasabb minőségű zabpehelyet, így a nyersanyagok feldolgozásában keletkező hulladék kicsi, és körülbelül 2 3%.

Gabonafélék készítése. A boltba belépő zabpehely gabonaszeparátorba kerül a szennyeződések tisztítására, beleértve a vas-szennyeződéseket, valamint a finom és zúzott gabonafélék elválasztását. A szétválasztóra a következő méretű (mm) lyukakkal ellátott fémszőtt szitákat alkalmazzuk: elfogadás - 4 x 20, válogatás - 2,5 x 20, vetőmag - 1,5 x 15.

A nagy szennyeződéseket tartalmazó befogadószitából való kilépés a hulladékba kerül, a vetőmag-sziták - kis szemcsék és csigák - szintén hulladékok. A válogatásból és a vetőmag-szűrőkből származó kibocsátások össze vannak kötve és továbbküldésre kerülnek.

A tisztított szemcséket a szárító szállítószalagján 8% nedvességtartalomig szárítjuk. Magasabb minőségű szárított szemcséket vezetünk át egy aspirálóoszlopon, amely elválasztja a héjakat, és a szétválasztott szemek és a szennyeződések szétválasztására szolgáló szemcsés elválasztó gépekkel kezelik.

A törött szemeket ismét egy szívófejen dolgozzák fel, és egy bunkerbe küldjük.

A töretlen csoport belép egy másik bunkerbe. A burkolat eltávolításához hámozó állványon kezelik, majd másodszor tisztítják a tömörítőgépen, és a talajtömeget csatlakoztatják. Ha a gabona megszakítás nélkül marad, a szemek nagyon kicsiek, majd tisztításuk nem praktikus, és a szemek a hulladékhoz jutnak.

A gabonafélék gőzölése és elszívása. A csövet egy csavaros gőzösben pároljuk. A párolt csoportot egy bunkerben temperálják, majd a lapátos gépekbe táplálják.

Gabonafélék csiszolása, szitálás és hűtés. A görgős gépen a fedél ugyanolyan módon van lapozva, mint a teljes rendszerben. A kapott pelyheket egy szállítószalag-rendszerrel szállítjuk egy válogató képernyőre, ahol a bírságok elkülönülnek tőlük. Ezután a pelyheket egy szállítószalag szállítja a szívóoszlopra a héj elválasztásához. Ugyanakkor a pelyheket lehűtjük.

Csomagolás. Az elkészített pelyhek kartondobozba vannak csomagolva a gépen.

A "Hercules" zabpelyhek instabil, könnyen oxidálható zsírt tartalmaznak, ezért nem ajánlott hosszú ideig tárolni nyomásmentes tartályokban. Ezenkívül a pelyhek jó környezet a gabona kártevők kifejlesztéséhez, e tekintetben célszerű ilyen csomagolást alkalmazni, amely biztosítja a kártevők behatolását.

A belső zsák és a külső doboz papírja gőz- és gázáteresztő, ezért alkalmazáskor nem hozható létre.

Zabpehely csomagolásánál ajánlatos olyan fejlett polimer csomagolóanyagokat használni, amelyek a legjobb termékállóságot biztosítják.

http://znaytovar.ru/new329.html

Oatmeal - minden, amit tudni kell a termékről

A zab gyógyító tulajdonságai ismertek az orvostudomány kialakulásának hajnalán. A Hippokratész ajánlott zabpehely fogyasztását az általános gyógyításhoz. Igaz, a modern ember megszokta, hogy nem teljes kiőrlésű gabonaféléket eszik, hanem zabpehely. Sokkal gyorsabban készülnek, és ugyanakkor számos népszerű ételhez tartoznak. A cikkben elmondjuk, hogy mennyi zabpehely hozza a testhez. Azt is fontolóra vesszük, hogy kinek kell gondosan kezelnie, vagy teljesen ki kell vennie a menüből.

Típusok, összetétel, glikémiás index, kalória zabpehely

A zabpehely a zabszemcsék, amelyek az ipari feldolgozás több szakaszában mentek keresztül: tisztítás, őrlés, gőzölés. Úgy néz ki, mint a különböző méretű szirmok, sima vagy barázdált.

A feldolgozás mértékétől függően megkülönböztetjük a zabpehely főbb típusait:

  1. Hercules. Sima, sima, párolt gabona pelyhek, párolt. Főzési idő - 18-20 perc.
  2. Szirom (hornyolt). A pelyhek vékonyabbak, speciális hengerekkel hengereltek, hogy hullámos felületet kapjanak. Az ilyen feldolgozás csökkenti a főzési időt 10 percre. Szintén gőzfeldolgozásnak kell alávetni.
  3. Pelyhek azonnali főzés. A leginkább csiszolt, párolt, zúzott, vékony a gondos gördülés miatt. Ne kelljen főzni. Ellenkező esetben a zsákok oldható zabpehely vagy zabkása perc.
  4. Extrák. Az „Extra” nézet három alfajra oszlik: a legnagyobb szemcsék (több, mint a „Hercules”), a teljes kiőrlésű gabonákból, minimálisan hőkezelés nélkül, megtartják a gabona tulajdonságait, tartalmazzák a maximális szálmennyiséget; vágott gabonafélék pehelyei, kisebbek az elsőhez képest; kisméretű szemekből készülnek, gyorsan lágyak, forróbb kisgyermekek etetésére alkalmasak.

Néha a zabpehely típusai olyan termékek, mint a müzli és a granola. Ez azonban inkább zabpehelyből készült. Mézet, diót, szárított gyümölcsöt és néha cukrot tartalmaznak. Ezenkívül a granolát sült, és gyakran kiegészítik más gabonafélékből származó pelyhekkel.

A BZHU összetétele és tartalma

Az orvostudományi akadémia akadémikusának V.A. Tutellan "Az orosz élelmiszeripari termékek kémiai összetételének és kalóriatartalmának táblázata a zabpehely összetételében:

Makró és nyomelemek

B csoport (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. A zabpehely 12 grammot tartalmaz. mókus, 8 gr. zsír, 67 gr. szénhidrátok és 13 gramm. rost. A BZHU energiaaránya: 13% / 17% / 75%.

Glikémiás index

A zabpehely glikémiás indexe és kalóriatartalma az előkészítés módjától függ:

  • száraz pelyhek - 305 kcal, GI - 50 egység;
  • főtt vízben - 88 kcal, GI - 40 egység;
  • főtt tejjel - 102 kcal, GI - 60 egység.

Az adatok 100 g-ra vonatkoznak. termék.

Itt letölthet egy glikémiás indexet és különböző gabonafélék kalóriáját. Segíteni fog Önnek az étkezési terv elkészítésében és a termékek kiválasztásában a boltban.

Amikor kiválaszt egy terméket egy boltban, vegye figyelembe:

  • szín (krémfehér, bézs színárnyalattal) és a pelyhek integritása;
  • tömörség és csomagolóanyag - műanyag zacskóban zabpehelyet 4-6 hónapig tárolnak, mint egy kartondobozban;
  • lejárati idő: a számlálás nem a csomagolás időpontjától kezdődik, hanem a gyártás időpontjától.

Hosszú távú tárolás esetén a pelyhek gyakran keserű ízűek, ezért nem érdemes zabpehelyeket készíteni.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely kiváló forrása a poliszacharidoknak vagy az úgynevezett "lassú" szénhidrátoknak. Az ilyen anyagok segítenek egy személynek energiát takarítani az evés után, támogatják az érzelmi hátteret, javítják a hangulatot. A pelyhek rendszeres használata megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását, javítja a szívműködést és stabilizálja a súlyt. Ezek a legelőnyösebb hatással vannak az agyi aktivitásra, a gyomorra és a megjelenésre.

A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatás

Zabpehely zabkása, különösen folyékony konzisztenciája borítja a gyomrot, védőkörnyezetet teremt és csökkenti a túlzott savasságot. Ezért különösen a gyomor- és fekélyes gasztroenterológusok ajánlják, hogy a fájdalmas érzéseket gyógyítás nélkül enyhítsék.

Zabpehely eltávolítja a salakokat és a toxinokat, normalizálja az anyagcserét, a gyomor-bélrendszer összes szervének munkáját. A rostok és a durva rostok magas tartalma miatt a bélhártya pelyhek egy puha súrolás szerepét töltik be. Ennek eredményeként a falakat megtisztítják, a permeabilitás javul, a perisztaltika stabilizálódik.

"Élelmiszer" az agy számára

Ez hány táplálkozási szakember helyesen hívja zabpehely. A B-vitaminokban gazdag gabonafélék pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra. A piridoxin (B6) segít az agysejteknek az aminosavak és tápanyagok felszívódásában. A pantoténsav (B5) javítja a mentális képességeket. A kolin (B4) a szürke anyag sejtfalának védelmében áll. Ezen túlmenően a pelyhekben lévő jód növeli a koncentrációt, és a vas és a cink normalizálja a kognitív funkciót.

A bőr és a haj szépsége

A zabpehely gyógyító hatása a bőrön sokrétű. Lelassítják az öregedési folyamatot és a ráncok kialakulását, fenntartják a vízegyensúlyt, enyhítik a gyulladást, táplálják a haj gyökereit.

Otthon a pelyheket is főzésre használják:

  • maszkok (az arc és a fej);
  • cserjések;
  • tisztító;
  • tonik;
  • természetes por.

Zabpehely kozmetikumok sokoldalúak. Alkalmasak bármilyen típusú bőrre, és hatásuk hatása azonnal látható.

A zabpehely károsíthatja a testet?

Valamennyi esetben nyilvánvaló előnyökkel a zabpehely káros lehet. Először az azonnali zabpehelyre vonatkozik. A gabona többlépcsős ipari feldolgozása zabkása-percre megfosztja a zab gyógyító tulajdonságait. A durva rostot megsemmisítik a főzési idő lerövidítésére. Jelentősen megnövekedett glikémiás index.

Az úgynevezett "oldható" zabpehely rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ugyanez a probléma vár azokra, akik nagy mennyiségű vajat, cukrot és tejet őrölnek. Ebben az esetben még a leghasznosabb „Hercules” is problémákat fog okozni a szervek és a testrendszerek munkájában.

Fontos! Az osteoporosis megelőzésére az idősebbek heti 2-3 alkalommal csökkentik a zabpehely fogyasztását.

A zabpehely károsodása a fitinsav jelenlétével is összefüggésben áll. A fitin a gabonafélékben, a hüvelyesekben, a diófélékben található és erős demineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Az ártatlan vegyület kalciumot mossa a csontokból, és megakadályozza a hasznos ásványok abszorpcióját a pelyhekből. De ne essen pánikba: a zabpehelyből származó csontritkulásért egy egészséges embernek hatalmas mennyiségű gabonát kell fogyasztania.

Itt letöltheti a különböző termékek fitinsavtartalmának táblázatát.

A használat nünei

A kalória zabpehely nem a legkisebb, így a legjobb, ha a reggeli étkezés alapját képezi. Hasznos a testben zabkása, amelyet vízben, gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva főznek.

Zabpehely terhesség alatt

A zabpehely a terhes nők számára ajánlott termékek listáján szerepel. A pelyhek nagy mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek létfontosságúak a gyermek szállítása idején.

Jelölje ki a kulcsfontosságúakat.

  1. Folsav: megakadályozza a magzatban a veleszületett rendellenességek kialakulását.
  2. Vas: megakadályozza a vérszegénységet a várandós nőknél és a magzat oxigén éhezését.
  3. B6-vitamin: csökkenti a stresszt, harcol a toxicitás ellen.
  4. Niacin, tiamin, riboflavin: pozitív hatással van a megjelenésre (különösen a bőr, a körmök, a haj állapotára).
  5. Cellulóz: normál emésztési folyamatot biztosít, megoldja a székrekedés problémáját a gyógyszerek használata nélkül.

Ha a várandós anya feleslegesen használja őket, ártalmas zabpehely hozható. Tartsa a napi árat - legfeljebb 300 gramm. késztermék.

Szoptatás alatt

A szülés után a szoptató nő teste gyengül, és gyors helyreállítást igényel. A zabpehely újra megment a megmentéshez: energiát biztosítanak, hozzájárulnak a születési sérülések gyógyulásához. Azonban minden új terméknek fiatal anyának gondosan be kell lépnie az étrendbe. Kezdjük a "Hercules" vagy "Extra 1" zabkása, vízben főzve.

Anya egy kis adagot (néhány evőkanál) eszik, és figyeli a baba reakcióját. Ha nincs kolika, a gyermek széke nem változott, nincsenek kiütések, nyugodtan adjon hozzá zablisztet a menübe rendszeresen. Ha továbbra is problémák merülnek fel, a zabpehely ismét csak egy hónap múlva próbálkozhat.

Az ajánlott arány - 200-250 gr. kész kása. Egy ilyen rész nem terheli túl a morzsákat, és nem növeli a gázképződést. A gyermekgyógyászok azt tanácsolják, hogy a gabonaféléket tejjel vegyék fel az étrendbe, amikor a baba 3 hónapos.

Ha fogy

A zabpehely táplálkozási jellemzői sok jól ismert étrend, beleértve a túlsúlyosak, univerzális termékeit jelentik. Az olaj, só, cukor nélküli vízben lévő zabkása is jelentősen csökkenti a kalóriabevitelt, felgyorsítja a fehérje anyagcserét, növeli az izomtömeget, csökkenti a zsírszövet mennyiségét.

Zabpehely lehet a mono diéták alapja. 5 napig egy személy csak zablisztet eszik: 250 gr. Naponta 4-5 alkalommal. A testsúly általában 4-6 kg-mal csökken. Igaz, ez a módszer nem alkalmas mindenki számára, és lehetetlen teljesen biztonságosnak nevezni. Hasznosabb, ha hetente egyszer vagy két alkalommal rendezzük be a „zab” napokat a gabonafélékre.

Zabpehely a gyermek menüben

Az első zabpehely zabkása a csecsemőkben lévő kiegészítő élelmiszerek bevezetésével kezdődik. Mesterséges táplálkozásra szánt csecsemőknek - 6-7 hónapos korban, a természetes - 8-9 hónapos korban. A legjobb megoldás az, hogy a pelyheket lisztbe őröljük és vízzel vagy tejkeverékkel főzzük. Egy év elteltével zabkása nélkül a zabkása tej nélkül főzik (ha nem allergiás rá). A zabkása sűrűsége a gyermek ízlésétől függ.

A gyermekmenüben zabpehelyet használnak levesekben, raklapokban, sült árukban, csókokban, desszertekben. Azonban minden korosztály számára a leghasznosabb lehetőség a reggeli zabpehely. Ezt az eredményt az amerikai táplálkozási szakértők kapták Cardiff Egyetemen (Cardiff University, UK).

A tanulmány eredményei szerint a 9–11 éves korosztályok, akik rendszeresen reggeliztek, az iskolában a legjobb eredményeket mutatták, mint azoknak a társaiknak, akik reggel figyelmen kívül hagyták az ételt. Ugyanakkor azok, akik nem fogyasztottak reggeli gabonát, zsetont vagy szendvicset, de zabkása zabpehelyen tápláltak, jelentős fejlődést mutattak a mentális képességekben 18 hónapig.

Ki szerződött zabpehellyel?

A fő kontraindikáció az étkezésre - élelmiszer-allergiák. Azonban a zabpehely intoleranciája gyakorlatilag nem található meg az emberekben. Igaz, az oka annak, hogy teljesen elhagyjuk a zabpehelyet, lehet egy ritka patológia, amelyet celiakianak neveznek.

A betegség glutén intolerancia, búza és hasonló gabonafélék (rozs, árpa) növényi fehérje. A zabban nincs glutén, és analóg aveninje csak az esetek 1% -ában negatív reakciót okoz celiakiás betegekben. Úgy tűnik, hogy a zabpehely ebben az esetben gyakorlatilag biztonságos. De ez nem.

Előfordul, hogy a zabot olyan területeken gyűjtötték be, ahol a búza korábban nőtt, és a pelyheket olyan berendezéseken állítják elő, ahol búzát vagy rozskevert dolgoznak fel. Ezért a glutén kis mennyiségben esik a zabpehelybe. Ha a gyártó garantálja, hogy a zabpehely termesztése és feldolgozása „búza nélkül” készült, akkor a termékeket „gluténmentes” címkével látják el.

Azonnali zabpehelyköltségek elhagyása, elsősorban „cukorbetegség” diagnosztizálásával (1. és 2. típus). A terméket, amely szinte teljesen durva rostot tartalmaz, a szervezetben feldolgozzák és gyorsan felszívódik. Az eredmény a vércukorszintek éles emelkedése.

Figyeljen! A cukorbetegek számára rendkívül hasznosak a „Hercules” és más, a minimálisan feldolgozott és hosszú sütést igénylő pelyhek. Magas száltartalmuk miatt stabil cukorszintet tartanak fenn. Továbbá az inulin, amely a zabpehely része, az inzulinfüggő betegek segítik a gyógyszer napi adagjának csökkentését.

Az orvosok azt is tanácsolják, hogy a köszvényes betegek kizárják a zabpehelyet a menüből. A vitaminok és az anyagcsere-folyamatok felszívódásához az egészséges emberek purin pehelye szükséges. Károsítják a pácienseket, elősegítve a húgysav felhalmozódását az ízületekben, és súlyosbítják a köszvényes ízületi gyulladást.

következtetés

A zabpehely egészséges és egészséges étel. Jótékony hatásuk a testre sokszor nagyobb, mint a fogyasztás által okozott lehetséges kár. A nélkülözhetetlen reggeliétel támogatja az egészséget, javítja a hangulatot, kiváló életminőséget és szellemi tisztaságot biztosít minden korban.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

Egy ilyen különböző zabpehely: receptek, amelyek szeretik a zabkását

krasotka.postimees

Kevés ember szereti a zabkását - legtöbbjük csak elviseli. És mindez azért, mert nem tudják, hogy léteznek-e eredeti és ízletes receptek zabpehely készítéséhez, ami megőrzi a termék előnyeit is.

Ha megpróbálod, akkor akár rendes zabpehely ízletes is. De nem szabad erre korlátozódni, mert a zabpehely és a szemek sokkal érdekesebb dolgokat tehetnek. Elmondjuk, hogy pontosan.

Zab hamburgerek

  • 40 gramm őrölt marhahús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál zabpehely
  • 2 evőkanál zsemlemorzsát
  • Egy tojás
  • 4 zsemle
  • Egy vöröshagyma
  • Két paradicsom
  • 4 saláta levél
  • Só, bors

Finom apróra vágjuk a fokhagymát, vagy átugorjuk az összetörést. Adjunk hozzá darált húshoz, tojáshoz, zabpehelyhez és kenyér morzsához. Az edény vegetáriánus változatában az egész tölteléket teljesen pelyhek helyettesítik. Keverjük össze, amíg sima, bors és néhány fűszer hozzáadódik. 4. forma pogácsákat. Nem túl vastag. A grillen 7 percig sütjük mindkét oldalon. Vagy a serpenyőben, de a grill jobb. Vágja félbe a zsemlét, először tegye a salátát, majd két szelet paradicsomot, néhány hagymát és egy másik meleg pogácsát. Az egész dolog a zsemle második felében van.

Zab gofri

  • 20 gramm zabpehely (evőkanál)
  • 10 g porcukrot
  • 4 tojás
  • 10 gramm margarin (jobb - vaj)
  • Evőkanál olívaolaj
  • 4 evőkanál friss gyümölcsöt díszítésként
  • 20 gramm krémsajtot

A zabpehely enyhén sült egy serpenyőben, majd őröljük egy élelmiszer-feldolgozóban. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától és habra habosítjuk. A sárgákat őrölt zabpehely, margarin, porcukor és 4 evőkanál vízzel keverjük össze. Mindezt a teszt állapotáig felvertük, majd - felvert fehérjékkel egyenletes állapotba keverjük. És ez a keverék a növényi olajjal zsírozott ostya vasba kerül. Tegye a gyümölcs- és krémsajtot az elkészített gofri.

Zab palacsinta

  • Egy pohár zabpehely
  • Fél csésze tej
  • Fél csésze forró víz
  • Két tojás
  • Két evőkanál cukrot
  • Négy evőkanál mazsolát
  • Két evőkanál mandula pehely
  • Evőkanál liszt

Töltse fel a zabpehelyet tejjel, és adjon nekik egy kis duzzanatot. Ezután - öntsünk vizet és főzzük, amíg vastag. Adja hozzá a sárgáját külön-külön, a fehéreket külön-külön. Keverjük össze. Adja hozzá az összes többi összetevőt, keverje össze a tésztát. Egy kanálnyi keveréket gyűjtöttünk, és főzőpapírra helyezzük, majd néhány percig elküldjük a sütőbe. Forduljon és várjon néhány percet. A sütő és a papír helyett egy hagyományos serpenyőt használhat.

http://blognews.am/rus/news/599042/takaya-raznaya-ovsyanka-receptiy-kotoriye-zastavyat-polyubit-kashu.html

Milyen gabonát készítenek a zabpehely

Zabpehely, például zabpehely, egész zabból vagy hámozott gabonából készül. A második változat sokkal elterjedtebb, mivel viszonylag egyszerű és kényelmes. Ebben az esetben a pelyhek készítésének folyamata több szakaszból áll: a gabona előkészítéséből, összeomlásából és lecsapásából. Ezután részletesebben megvizsgáljuk ezeket a lépéseket, valamint elemezzük a zabpehely előnyös tulajdonságait, kalóriatartalmát, és milyen esetekben nem érdemes használni.

Gabona előkészítése

Először egy szeparátort használnak, amelyet a zab más szemcsékből és törmelékből származó szennyeződések tisztítására használnak. Ezután a tiszta gabonát rendezik, és csak a nagy szemcséket használják fel a Hercules létrehozásához. A középsőek az oleamerre, a kisebbek pedig a takarmányra mennek.

A gabonát a gabona mosógépbe töltik, öblítjük, majd a gőzölőbe helyezzük, és több percig 100 ° C feletti hőmérsékleten gőzkezelésnek vetjük alá.

A kezelés után sokkal könnyebb lesz eltávolítani a héjat, emellett a gabonában lévő enzimek elveszítik tevékenységüket, aminek következtében a zsír idővel elkeserül. Ennek következtében a pelyhek hosszabb ideig tárolódnak, mint a zab gabona.

Ezután szárítás történik - szárítás, a szemek héja deformálódik, és amikor megszárad, véget ér a szortírozás, amelynek során a héjat elválasztjuk a magoktól.

Gabona törés

Ebben a szakaszban az azonnali összeomlás mellett számos műveletet hajtanak végre a kapott termék tisztítására. Először is, a kocsit leereszti egy dörzsölő gépbe, aztán áthalad egy olyan eszközön, amelyen a héj elválik, majd ismét elkülönítjük egy szeparátorba, ahol törött magokat távolítanak el. Mindezek után csak nagyon jó minőségű gabonafélék vannak, amelyeket a zab és más típusú pelyhek gyártásához nyersanyagokhoz szállítanak.

De a fennmaradó kúp közvetlen összenyomása előtt újra meg kell tisztítani a többi héj és más finom por részecskéit, valamint egy mágnes segítségével, hogy elválasszuk a fémrészecskéket, amelyek a gyártási folyamat során bejuthatnak. Végül áthalad a hántolatlan gépen, amelyben a szennyeződéseket újra eltávolítják.

Zúzódás

A fenti műveletek elvégzése után a szennyeződések tartalma minimálisra csökken, és nem több, mint 0,5%. Ez elfogadható sebességnek tekinthető, amelynél a szemcséket a következő feldolgozási szakaszba lehet küldeni. De a szemek simítása nem történik meg azonnal - először 2-3 percig pároljuk, majd 30 percig tartsuk a bunkerben, fokozatosan növelve a nedvességtartalmat 12,5% -ig - a nedves por nem zúzódik annyira a zúzás során. A második gőzölés végrehajtásakor a zab keményítője zselatinizálódik, ennek köszönhetően az emberi test számára sokkal könnyebb lesz a pelyhek emésztése.

Végül megkezdődik a végső szakasz - egy speciális gép forgó hengerekkel, a szemcsék összeomlanak, 0,4 mm vastag pelyheket képezve. Ezek a pelyhek ismét áthaladnak a hámlások és egyéb szennyeződések elválasztásán, majd lehűlnek és száradnak - miután készen állnak, csomagolhatok!

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, mint pl. PP, H, E, a legtöbb B csoport képviselője, ásványi anyagok - mangán, magnézium, jód, kalcium, foszfor, fluor és így tovább. A Hercules és más pelyhek legfontosabb előnye azonban nem az összes ilyen tápanyag jelenléte, hanem az a tény, hogy ebben a formában tökéletesen elnyelik a test.

A durva diétás rost tisztító szerepet tölt be: a gyomorban felszívják a folyadékot és duzzadnak, majd egyszer a belekbe tisztítják a toxinokból és toxinokból. Ezenkívül a zabpehely miatt a vér koleszterinszintje csökken, ezért ez a kása jó megelőzés a koleszterin plakkok előfordulása ellen.

Más előnyös tulajdonságai is vannak: az idegrendszeri megbetegedések megelőzése (ebből kifolyólag, zabpehely ajánlott az ideges kimerüléshez), a bőrgyulladás enyhítése, a szilikon okozta tuberkulózis megelőzése, a reproduktív rendszer stimulálása, a hormonszint fenntartása, mind az izmok, mind a csont megerősítése szövetek - és így tovább.

Ellenjavallatok

Nem lehet zabpehely beteg celiakiát enni. Azok számára, akik nem szenvednek a gabona intoleranciájától, a fogyasztás megengedett és még előnyös is, de az étrendben lévő tartalmat meg kell adni - ha a szervezetben felesleges fitinsav képződik, ami sok zabpehely, ez károsítja a csontrendszert.

Kalóriatartalom

Nagyjából 350 kcal / 100 gramm termék, de nehéz súlyt szerezni, kivéve, ha valóban sok kása van és gazdag olajjal tölti. A Hercules a fogyás étrendjének részeként is felhasználható, mivel az könnyen emészthető és táplálja hosszú ideig.

Sőt, gyakran a diéta során a szervezet számára szükséges anyagok hiánya miatt a depresszió alakul ki, és a zabpehely hatékonyan küzd vele. Még a zabpehely is normalizálja az emésztést, ami szintén segít a fogyásban gyorsabban étrend alatt.

A zabpehely megvalósítása

Cégünk kiváló minőségű zabpehelyet árusít, alacsony áron. A dara tárolására az összes megfelelő szabványnak megfelelően raktározzuk, megtartva az összes tápanyagot. A termelést a technológiai szabványok gondos betartásával végzik, így a kapott termék megfelel minden minőségi előírásnak.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Hogyan készítsünk zabpehely zabból

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk zabpehely zabból
  • Hogyan kell főzni zabpehely
  • Hogyan lehet a zablisztet enni

edzés

Zúzódás előtt a zabot szeparátor segítségével tisztítják a törmeléktől és más szemcsék szennyeződésétől. Ezután a zabot szétválogatják (gabona szitálás), ahol a kis, nagy és közepes szemek elválnak egymástól. Zabpehely esetében csak nagy szemcséket használnak. A zabpehely készítésének közepétől, és a legkisebb az állati takarmányok takarmányozásához.

Ezután egy nagy szemű mosógépben mosunk. Ezután azokat a gőzölőhöz küldik, ahol körülbelül két percig gőzzel kezelik, + 100 ° C feletti hőmérsékleten. Ez azért történik, hogy megkönnyítsük a gabonafélék elválasztását a héjtól. Magas hőmérsékleten végzett feldolgozás miatt az enzimek is deaktiválódnak, hozzájárulva a gabonapárban lévő zsír zsírtalanításához, ami növeli a kész zabpehely használatát és tárolási idejét.

Gőzölés után a gabona szárításra kerül. Szárítás után a héj deformálódik, majd a zabot visszajuttatják a válogatáshoz, ezúttal a héj elválasztásához a kerneltől.

omladék

A csiszolópapír gépen megtört. Ezután a gabonafélék egy további egységen keresztül jutnak el a héjak és a lisztpor elválasztásához. Ezután ismét szétválogatják a szeparátorba, eltávolítva a finomságokat és zúzott gabonaféléket. A szitáról, amelyben az egész összeomlott kiváló minőségű gabona marad, a pelyhek nyersanyagát veszik.

A szemcsék összenyomása előtt ismét megtisztítják a por és a héj törmelékét, áthaladnak egy mágnesen, hogy elválasszák a véletlenszerű fémes szennyeződéseket, majd egy hántolatlan gépen, hogy teljesen eltávolítsák a törhetetlen szemcsék maradványait.

Egyengesse ki

Mindezen műveletek eredményeképpen a szennyeződések legfeljebb 0,5% -a maradhat a kúriában. Ez a megengedett sebesség, amelyen a gabonafélék további feldolgozásra kerülnek. Két-három percig újra pároljuk, és körülbelül fél órán át egy speciális bunkerben tartják, így a páratartalom 12,5% -ra emelkedik. A nedves szemcsék jobban zúzódnak és kevésbé morzsolódnak. A második gőzölés során a szemcsékben lévő keményítő zselatinizációja következik be, ami hozzájárul a test jó abszorpciójához - zabpehely.

Az utolsó szakasz - zabpehely egy olyan gépre van lapítva, amely ugyanolyan sebességgel forog. Az elkészített pelyhek vastagsága a lapítás után - legfeljebb 0,4 mm. Ezeket ismét áthaladják a szemét és a héj elválasztására szolgáló berendezésen, hűtik, szárítják és dobozokba vagy zsákokba csomagolják.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Zabpehely: előnyök és receptek

A zab egyedülálló gabonafélék. Az ebből származó termékek nemcsak az éhezést kielégítik, hanem az egészséget is erősítik. Zabpehely, zselék, levesek a gyomor-bél traktus különböző betegségei számára előírtak. Zabpehely ásványi anyagokkal táplálkozik, felemelő. Sokak számára ez egyszerűen egy olyan kedvenc finomság, amely egész nap élénk.

A zabpehely összetétele

A zab legismertebb és fogyasztott terméke a pelyhek. A gyermekkorból ismerős Hercules, még mindig nagyon népszerű és népszerű. A zabpehely kémiai összetétele jelentős előnyökkel jár: egészség, szépség, hosszú élettartam. Bíró magad:

  • A megnövekedett száltartalom segít megőrizni az emésztőrendszert, tisztítja a beleket, és segít eltávolítani a felesleget és a lágy és könnyű.
  • A B-csoport vitaminjai, amelyek a zab szemében vannak, felelősek a bőr, a körmök, a haj állapotáért, rugalmasságot, erőt, szépséget adnak.
  • A jód, amely a kultúra része, védi a pajzsmirigyet, erősíti az idegrendszert, javítja az agy működését, hozzátartozik a találékonyság, a reakció, az öregedés.
  • Az A és E vitaminok lehetővé teszik a szépség és az ifjúság megőrzését, támogatják a nők egészségét.
  • Foszfor, kalcium és magnézium, amely a „Hercules-ben” gazdag, figyelemmel kíséri az izom-csontrendszer erősségét és teljesítményét.
  • A gluténmentes zab egyszerűen elengedhetetlen a celiakiában szenvedő emberek számára (intolerancia a búzaliszt e komponenséhez).

Kalóriatartalom

A termék tápértékét hagyományosan a benne lévő kalóriák, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) százalékos aránya határozza meg. A zab, mint az összes gabonafélék, egy termék, melynek összetett szénhidrát-tartalma magas, kalória hercules (az energia értéke) 325 kcal. 100 g terméket. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a pehelyben 12,3: 6,2: 61,8%.

A zabpehely főzése kevesebb időt vesz igénybe, a zabot Hercules vagy Extra pelyhekké alakítják. Ez így történik: termelési körülmények között: a kukoricát mossuk, szárítjuk, pelyhek tisztítják, polírozzák, átmegyek egy speciális berendezésen. Ebben a szemcsék sima vagy barázdált szirmokba kerülnek egy adott vastagságban. Ha a szirom vastagabb - a zabkása főzéshez szükséges, a vékony szirmok egyszerűen főzhetők, vagyis forró vizet öntsünk, és hagyjuk forrni.

A forgács típusai által előállított legvékonyabb pelyheket néha oldhatónak nevezik. Gyorsabban emésztik őket, felszívódnak a szervezetben, vagyis magasabb glikémiás indexük van. Ez kényelmes, de nem túl jó az egészségre. Az ilyen pelyhek gyorsan telítenek, de az éhségérzet egy óra múlva jön létre. Ezért a dietetikusok Hercules-t ajánlják.

Mi a különbség a zabpehely és a zabpehely között

Hogy ne veszítsd el a neveket, hogy megkülönböztessük a zabpehelyet a zabpehelytől vagy az extra pehelytől? Mi a különbség a zabpehely és a hengerelt zab között? A zabból készült termékeket zabpehelynek nevezzük: lapított gabonafélék, bármilyen pelyhek és finoman őrölt csiszolás. A "Hercules" név a Szovjetunióból származik. Az úgynevezett népszerű zabpehely, amelyet a szovjet élelmiszeripar hoz létre. Ezeken kívül lehetőség nyílt a szirom és az extra sármány megismerésére is. A főzési időt és a szirom átlagos vastagságát különböztették meg.

Top Grain

Top Grain

Zab, teljes kiőrlésű gabona

Zab, finom szemű

Főzési idő zabkása

1-5 perc

Mint hasznos

Szóval, zabpehely ételek a diétában - mi ez? A divat vagy a csodálatos termék tisztelete az egészség megőrzésére? Az alábbiakban felsoroljuk a termék bevált előnyös tulajdonságait. A lista lenyűgöző:

  • a zab nagy mennyiségű poliszacharid forrást jelent a szervezet számára az új sejtek építéséhez;
  • a rendszeres fogyasztás csökkenti a koleszterint, nem képez vérrögöket;
  • javítja a vérkészítményt, növeli a véralvadást;
  • folyékony zabpehely, zselé, főzés normalizálja a vesék munkáját;
  • erősíti a körmöket és a hajat, és a bőre egészségesebbé és rugalmasabbá teszi;
  • zabpehely adalékanyagok nélkül tisztítja a beleket, normalizálja a gyomornedv pH-ját, eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat;
  • zabból készült ételek erősítik a memóriát, növelik a gondolkodás sebességét, enyhítik a stresszt;
  • a zabpehely elleni immunitás erősödik, az általános testtónus emelkedik;
  • zabtermékek normalizálják a vérnyomást, segítenek a magas vérnyomás elleni küzdelemben;
  • Zab - az anyagcserét szabályozó élelmiszer, amely nagyon fontos azok számára, akik követik a súlyt.

Amellett, hogy ízletes zabkásait készítjük vízen vagy tejen, süteményeken, desszerteken, a terméket kozmetológiában használják külső kezelésként (arcmaszkok, keverékek, amelyek erősítik a hajat). Csírázott szemeket adnak hozzá salátákhoz, smoothie-t a betegség, sérülés vagy tavaszi vitaminhiány után a szervezet gyors helyreállításához. A kenyérhez zabkorpa adódik, ami időnként több előnnyel jár, mint a hagyományos sütemények. Valóban zab - egy finom orvos, aki emellett segít megszabadulni a túlsúlytól.

fogyókúra

Tudta, hogy a megemelkedett vércukorszint aktiválja az étvágyat, amit nehéz ellenőrizni. Annak ellenére, hogy a zab nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú gabonafélék, a zabpehely széles körben használatos a fogyáshoz. Hosszú ideig tartó kezelésük a szervezetben óvatosan befolyásolja a hasnyálmirigyet. Zabpehely lassan lebomlik, összetevői felszívódnak, anélkül, hogy a vércukorszint növekedést okozna. Ez nem csak a cukorbetegek számára fontos, hanem azok számára is, akik fogyni akarnak. Azonban, hogy ellenőrizzék a súlyt, zabpehely használata szükséges.

A zabpehely bizonyított előnyei ellenére úgy vélik, hogy bizonyos típusú pelyhek károsak. Tény, hogy az azonnali zabpehely károsodása nagyban eltúlzott. Az igazság mindenki számára ismert: a teljes kiőrlésű kása egészségesebb, mint a gabona. Azonban a teljes kiőrlésű zabpehely egy órára főzhető, és mégis kemény marad. A pelyhek zabkását ajánlják, de az elv ugyanaz marad: minél hosszabb ideig van szükség a gabona termikus feldolgozására, annál hasznosabb. Ezért a Hercules pelyhek előnyösebbek az extráknál.

Ha megszokta a zabkása reggelit, ne felejtsük el, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú étel reggelire. Ha rövid ideig elégedettek az éhség, a pelyhek akut éhséget okoznak egy órán belül. Annak érdekében, hogy ne érezze a kényelmetlenséget, enni reggeli mellett zabpehely fehérjetartalmú ételek: túró, tojás, egy darab hal. A zab minden egyedülálló tulajdonságával, néha a zabpehely mono-étrendjével nem ajánlott az alak, nem segít jobban kinézni. A zabpehely a kiegyensúlyozott étrend részeként jó, az egyetlen módja annak, hogy maximális előnyhöz jusson.

Hogyan kell főzni

Az első dolog, ami eszébe jut egy gabonafélék látványában, a zabkása víz vagy tejet főzni. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Tudnod kell, hogyan kell főzni Hercules-t, hogy a zabkása legyen gyengéd, ízletes és nagyon hasznos. A hagyományos zabkása azonban nem az egyetlen étel, amely Hercules vagy Extra pelyhek alapja. Levesek, desszertek, sütik, sütemények, saláták és smoothie-k készítésére szolgálnak. A zabpehely főzése - elég egyszerű. Ismerve az alapvető technikákat, a zabpehelyeket az egész család ünnepévé fogják fordítani.

receptek

A következő Hercules receptek képesek lesznek meggyőzni otthonát, hogy a zabpehely nem csak gabonafélék. Időnként előkészítse őket a felnőttek és a gyermekek egészségének megőrzésére, erőt, jó hangulatot, minden családtag energiáját. Három alap receptet fényképekkel (közönséges zabkása, sütemények, eredeti desszert) egészíthet ki ízlés szerint. Egy kis képzelet - és egyedülálló tulajdonságokat talál, nagyon ízletes, eredeti reggelit.

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Edények: két.
  • Kalória-edények: 172 kcal.
  • Cél: reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A "Hercules" zabpehely, melynek receptje ebben a részben található, vízben főzött, és ízesítéssel már ízesített. Három siker titka van: vásároljon főzéshez szükséges pelyheket; ne főzzön hosszú ideig; az olajat nagyvonalúan helyezték. Adalékanyagként használjon tejet vagy tejszínt, bogyókat, gyümölcsöt, diót. A szamóca, a málna, a ribizli, a zabkása hozzáadása előtt cukorral megszórjuk. A bogyók gyümölcslé készülnek, ízük az ételben világosabb lesz.

  • zabpehely Hercules - 1 csésze;
  • víz - 2 csésze;
  • só - 1/3 tsp;
  • cukor - 2 evőkanál. l. (nincs dia);
  • vaj - 25 g
  1. Forraljuk a vizet cukorral és sóval, adjunk hozzá zabpehelyet, keverjük össze.
  2. Forraljuk három-öt percig. Ne hagyja, hogy a zabkása "elmeneküljön", néhány másodpercig vegye ki a tűzből, amikor habzik.
  3. A főtt gabona duzzad, de még nem főtt puha, a kész kása nem hab. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá olajat. Hagyja, hogy a zabkása öt-tíz percig főzzön, keverje, tegye a lemezre.
  4. Add hozzá a tejet, bogyókat, friss vagy száraz gyümölcsöket, diót.

Cookie recept

  • Elkészítési idő: 30 perc (plusz egy óra tésztát a hűtőben).
  • Adagok száma: legfeljebb 10 adag (30 db).
  • Kalória-edények: 460 kcal.
  • Cél: édes sütemények.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A zabpehely sütése a rendelkezésre álló termékek egészséges és ízletes finomsága, ami egyszerű és soha nem zavar. Hozzáadhatsz mindent, amit szeretsz, egy kerek zsír cookie-hoz: mazsolát, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, csokoládé chipset. Ezek az ízletes sütemények akár hét napig is ellenállnak a tárolásnak, a későbbiekben felhasználhatók. Csak ne helyezzen el kiemelkedő helyet - a cookie-k hajlamosak gyorsan enni. Mielőtt elkészítené a cookie-kat, ki kell választania a finoman őrölt pelyheket (a gabonafélékkel szemben), például az extra zabpehely egyik fajtáját.

  • zabpehely Extra - 1,5 csésze;
  • cukor - 2/3 csésze;
  • búzaliszt - 1,5 csésze;
  • vaj - 100 g;
  • sütőpor tészta - 2 evőkanál.
  1. A vajat és a cukrot homogén tömegre, egymás után adjuk hozzá, keverjük össze.
  2. Keverjük össze a zabpehelyt a kapott tömeggel.
  3. Add hozzá a tésztához sütőport liszttel, amelynek vastagnak kell lennie.
  4. Hagyja a tésztát egy zsákba (filmbe) csomagolni egy óráig a hűtőszekrényben.
  5. A sütőtálcát olajozni kell. Terjesszen rá kis darab tésztát, tépje el őket egy nagy kómától. Tedd a sütiket kerek és lapos, kb. 1 cm vastag, sült, felemelkedik és megnő az átmérő, ne erőltesse túl szorosan.
  6. Főzzük a süteményeket a sütőben 15-20 percig 175-185 fokos hőmérsékleten.

desszert

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Edények: két.
  • Kalória-edények: 172 kcal.
  • Cél: reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A szokatlanul finom és eredeti desszert az extra zabpehelyből készülhet. A vélemény alapján ítélve meg az ilyen alternatívát a zabkása számára, még akkor is, ha nem tetszik a zabpehely. Ajánlatot ad a gyerekeknek, hogy megmutassa nekik, hogy az egészséges étel nagyon finom. Ez nem a leginkább alacsony kalóriatartalmú desszert, ami olyan hasznos, hogy diverzifikálja a családjának étlapját.

  • zabpehely Extra - 1,5 csésze;
  • tej - 2/3 csésze;
  • tejföl - 1/3 csésze;
  • növényi olaj - 1/4 csésze;
  • mazsola - 40 g;
  • mandula szirmok - 30 g;
  • só - 1/3 tsp;
  • szóda - 1/2 tsp;
  • citromsav - 1/3 tsp.;
  • pörkölt mandula - 30 g
  1. Keverjük össze zabpehely cukorral, sóval, szódával, citromsavval, adjunk hozzá mandula szirmait.
  2. Egy külön tartályban (edényben) alaposan keverjük össze a tejfölt, a tejet, a vajat.
  3. Öntse a tejkomponent a száraz keverékbe.
  4. Öntsük a mazsolát, keverjük össze a masszát, öntsünk egy sütőedénybe.
  5. A tömeget 175-185 ° C hőmérsékleten kell sütni, a sütési idő 25 perc.
  6. A jégkrém tálban egy hűtött desszert töltsön kanállal, majd apróra vágott pörkölt mandulával meghintjük.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Zabpehely - kár és haszon. Hogyan készítsünk zabpehely zabkása

A gyermekkorból mindenki tudja, hogy a leginkább egészséges reggeli egy jól ismert zabpehely. Mi az étel sajátossága? Mi és hogyan készítsünk zablisztet? Ebben a cikkben a termék károsodását és előnyeit, valamint a főbb ételeket tárgyaljuk. Azt is javasolja, hogy hogyan készítsen egy ízletes zabkása megfelelő recepteket.

Zabpehely: a termék károsodása és előnyei, termelési története

Ez a szabadon folyó gabonafélék másik nagyon gyakori neve a „Hercules”. De ez csak egy a sok termékmárka közül. Miért van az úgynevezett láthatatlan pelyhek? Kezdetben a zabot csak ló takarmányként való felhasználásra lehetett alkalmasnak tekinteni. Hála neki, az állatok sok energiával és erővel rendelkeztek. A múlt század húszas éveiben a szovjet állam létrehozása után a zabpehely az ókori görög hősvé vált a hős erejének és jó egészségének köszönhetően. Így nem csábítottam eléggé ízletes, de egészséges ételeket a gyermekek számára. Ezért a gyerekek megpróbáltak egy viszkózus edényt enni mindkét arcra annak érdekében, hogy gyorsabban növekedjenek és ne legyenek betegek. És ma, a legtöbb ember hívja Herculesian könnyű kása. Valójában teljesen különböző zabpehely van. A termék minőségének kárai és előnyei nem változnak. Egyébként a testre gyakorolt ​​negatív hatás minimális. Felsoroljuk a zabpehely főbb pozitív tulajdonságait és azokat a betegségeket, amelyekben különösen ajánlott.

Miért ajánlott őket rendszeres fogyasztásra? Ellenjavallatok

Az őrölt zabban lévő, pelyheként őrölt cellulóz meglepően egyszerű és azonnali formájú. Emellett a nagy mennyiségű fehérje, vitamin és értékes lizin - esszenciális aminosav - jelenléte a nagy mennyiségben. Egyszer a gyomorban, a keverék megduzzad, többször növekszik, ami hosszú ideig érzékenységet teremt. Emiatt a zabpehely különösen a fogyás érdekében ajánlott. A gasztrointesztinális traktus betegségeiben figyelembe veszik a károsodást és az előnyöket. Mivel az ebből a termékből származó ételek fő funkciója a test telítettsége és tisztítása, célszerű a ragasztás és a bélelzáródás során a menübe beilleszteni. Ha nyers pelyheket eszik, töltse fel folyadékkal, ismernie kell néhány szabályt is. Még az összes szerv normális működése esetén sem lehet enni több mint 3 evőkanál száraz gabonát naponta az ilyen ételek részeként.

Kapcsolódó videók

Milyen betegségek esetén ajánlott zabpehely használata?

Különösen hasznos "hercules" ételek gyerekeknek és időseknek, mivel könnyen emészthetőek. Szükséges, hogy rendszeresen vegye fel őket a menübe, ha:

- a betegség alatt és után gyengült immunitás;

- krónikus fáradtság szindróma;

- vitaminok hiánya (különösen télen és tavasszal);

- csökkent metabolizmus;

- emelkedett vér koleszterinszintje;

- székrekedés és a test általános salakodása;

- gyomor-bélrendszeri betegségek, köztük a hasnyálmirigy, az epehólyag és a máj.

Mindezek mellett a zabpehely állandó használatának mutatói instabil idegrendszer, gyengített, törékeny körmök, halvány bőr és hajszálak.

Vessünk egy pillantást arra, hogyan és mit lehet előállítani ebből a csodálatos és ilyen egyszerű termékből. Azt is részletesen elemezzük, hogyan kell a zabpehelyt főzni, hogy megőrizzék az összes hasznos tulajdonságukat.

Milyen ételeket lehet főzni a herculesből?

Kevés ember tudja, hogy a hagyományos gabonafélék mellett a pelyhek is sokféle ételeket hozhatnak létre. A zab termékét régóta nemcsak orosz konyhában használják, hanem például német, skót, olasz és sok más európai országban is. A klasszikus reggelien az angol nem beszél. Ebben az esetben tudnia kell, hogyan kell főzni zabpehelyt, hogy az étel nemcsak egészséges, hanem ízletes is legyen. A vegetáriánusok és az éhgyomri emberek számára ez egy igazi felfedezés. Az ingatlan miatt sikeresen megduzzadhat (néha részben és néha teljesen) hús és hal összetevőket darált húsételekben. Fritters, rakott, pogácsák, édes pudingok, müzli, csókok, cookie-k... A lista végtelen. De még mindig klasszikus étel a híres Hercules zabkása. Általában melegen szolgálják fel vajjal, vagy mint étel a főételeket. Szintén gyakran használják édes desszertek összetételében, lekvárral, mézzel és gyümölcsökkel kombinálva. Fontolja meg az ételek főzésének fokozatos folyamatát.

Zabpehely Kása: Főzés Tippek

Nagyon fontos, hogy a folyadék és a száraz termék megfelelő arányát válasszuk. A kész étel konzisztenciája ennek függvénye. Nagyon vastag zabkása van, úgyhogy egy villával is könnyen meg lehet enni? Ezután a zabpehely minden egyes részéhez 2-2,5 rész vizet, levest vagy tejet vegyünk. Meg kell főzni egy vizes és illékony fénykeveréket a baba számára? Ezután az arányok kissé eltérőek lesznek - 1: 3.5. Mindenesetre, zabpehely kása nem forraljon tovább 5-7 percnél. Hosszabb főzési étkezések esetén a kedvező anyagok jelentősen lecsökkennek. Fontos, hogy az őrlés mértékét a boltban vásároljon a helyes választás. A legfinomabb feldolgozás terméke gyerekeknek készült ételekre és egészséges nyers keverékek összekeverésére szolgál (a hengerelt zab egyszerűen vízzel, kefirrel vagy tejjel van feltöltve). Közepes szemekből általában hagyományos zabkása van. A durva őrlési termék a szelet, a sült puding és a cookie-k közé tartozik. Forraljuk a zabkását a szükséges időre, fedjük le 10-15 percig. duzzanat.

Melyek a legnépszerűbb zabpehely?

Tekintettel a fogyasztók véleményére, néhány szót mondhat a termék fajtáiról és az elkészítési módokról. Szerinted mit kell a legnépszerűbb gabonafélék? A tapasztalt háziasszonyok véleménye szerint egy dolog - 100% hasznos. És itt érdemes kifejezetten beszélni a modern divatos gyorsétkezésekről. Amikor ez a termék megjelent a piacon, azonnal népszerűvé vált. De tényleg: és gyorsan főzhet egy edényt, és ízletes! Annyira hasznos? Az ízesítők, ízfokozók és tartósítószerek formájában jelenlévő élelmiszer-adalékanyagok ezután arra kényszerítették a háziasszonyokat, hogy visszatérjenek a bevált és régi receptjeikhez. Szeretne egy édes gyümölcs desszertet? Jobb, ha természetes gyümölcsöket adunk hozzá, amelyek biztosak vagyunk benne. Kell a tej zabkása? Kicsit fehér folyadékot kell mosni, hogy ne menjen el, de semmilyen esetben ne cserélje ki azonnali tartalmú zsák száraz krémjével.

Mint látható, az idő múlásával az emberek rájönnek, hogy a megfelelő táplálkozás az egészséges ételeket tartalmazó természetes ételek jelenléte a menüben!

http://monateka.com/article/62662/
Up