logo

Főtt csirkemell és párolt pulyka filé a fitneszcsillagok leggyakrabban fényképezett instagram étele. Mindkét madár húsa hasznos terméknek számít az egészséges életmódot élvező és sportoló emberek körében. De még akkor is, ha három órán keresztül hetente hét alkalommal nem edzünk az edzőteremben, akkor a kérdés: „melyik hús hasznosabb - csirke vagy pulyka?” Valaha történt veled. A szakértőkkel együtt elemezzük, hogy ezek közül mely termékek egészségesebbek és ízletesebbek?

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási szakemberek, újságírók és újságírók egy bizonyos termék hasznos tulajdonságait felépítik a tisztességes talapzaton, majd elbocsátják, elkezdve a masszázst egy másik "leghasznosabb" termékkel. Az igazság, mint általában, középen - a természetes termékekből származó anyagok egyensúlyában - az egészséges táplálkozás egyik alapelve.

Hasonlítsa össze a pulyka és a csirke húsát többféleképpen - a termék étrendjét és a tápanyagok tartalmát, amelyek hozzájárulnak a túlsúly elvesztéséhez.

Kalóriatartalom

A csirke és a pulykahús diétás termék. A 100 grammonként bőrt tartalmazó csirke kalóriatartalma 211 kcal, pulyka - 144 kcal. A két termék bőr nélküli kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal. Török filé és csirke filé teljes joga van az étrendben való részvételre, beleértve a fogyást is.

Zsírtartalom

Bőr nélküli csirkemell 2,6 g zsírt, pulykamellt - 0,7 g, a pulyka fehér húsának körülbelül 5% -a zsír, fehér csirkehúsban a zsírtömeg aránya körülbelül 4%. Törökország kisebb mennyiségben tartalmaz, mint a telített zsír csirke - körülbelül 0,21 g / 100 g hús.

Fehérje tartalom

Mindannyian tudjuk, hogy az izom létrehozásához fehérje szükséges. Feltételesen az izmok segítenek a zsírégetésben. Mert a testnek szüksége van energiára. Ha hosszú ideig fizikai tevékenységet folytat, a test először a szénhidrátokat kimeríti, majd zsírokat fogyaszt a zsírraktárakból, amit a vérbe enged. A véren keresztül zsírok áramolnak a dolgozó izmokba. A fejlettebb izomszövet, annál jobban szervezett képzési módban, zsírtartalékokat fogyasztanak. Ennek eredményeként - súlyt veszítünk. Összehasonlításképpen, átlagosan (ha fehér és vörös baromfihúsot adunk hozzá: bőrfilé nélkül), 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, pulyka - 24 g.

Triptofán tartalom

A triptofán olyan aminosav, amelyből szerotonin keletkezik, népszerűen az öröm hormonjaként ismert. A melatonint vagy az alvási hormonot ezután szerotoninból állítják elő. A nap folyamán a jó hangulat és az éjszakai csendes mély alvás fontos tényezők a fogyás folyamatában és a stabil súly fenntartásában. A 100 g triptofán csirke tartalma 0,27 g, pulyka esetében 0,28 g.

Szelén tartalom

A szelén, mint a fehérjék, részt vesz az immunitás kialakításában, és fontos a pajzsmirigyhormonok létrehozásában is. A pajzsmirigyhormonok számos fontos élettani folyamatot biztosítanak az emberi szervezetben: a magas energiaszintektől a jó bőrállapotig. A súlygyarapodás egyik oka a pajzsmirigy megsértése. Az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szénhidrátok nem teljesen emészthetőek, hanem zsírtartalék formájában kerülnek elhelyezésre. Ha a pajzsmirigy rendesen működik, akkor a hormonokat a megfelelő mennyiségben zökkenőmentesen állítják elő. Ha a szelén nem elég, a pajzsmirigy funkció csökken. A szelén mennyisége csirke 100 g-ra a napi fogyasztási ráta 58% -a, a pulyka esetében pedig 44%.

Koleszterin-tartalom

A koleszterin olyan anyag, amely a zsírokat a testünkben a megfelelő helyre szállítja, és amikor a zsír feleslegben van, belépnek az erekbe. Az edények áthatolhatatlanok és ateroszklerotikus plakkokké válnak. Az egészség ellenőrzése, a szív-érrendszer gondozása és stabil normális súlya elsősorban a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál. Csirke koleszterin tartalma 64 mg, pulyka - 62 mg.

Pliskina Julianna, televíziós műsorvezető, egészséges életmód szakértője, wellness és életedző, a "Mifoedy" megfelelő táplálkozás-sorozat szerzője, a "JP media" ügynökség alapítója.
A termék táplálkozási minősége szempontjából a pulyka a csirkéből nyer. Ez a termék minden bizonnyal jelen kell lennie azoknak az embereknek az étrendében, akik fogyni akarnak, és a nap folyamán magas szinten tartják az energiát. Törökországban kevesebb koleszterin és telített zsír, és valamivel több fehérje van. De ne hagyjuk figyelmen kívül ezt a csodálatos és tápláló terméket, mint egy csirke, amelyben szintén hasznos anyag van.

Élelmiszer a szállítószalagból. 5 a félkész termékekről

Oleg Iryshkin, az orvostudományi jelölt, a sporttudományi orvos és a sporttáplálkozás doktora, az ANO DPO "SNTA" tanára, a dietology.pro blog vezetője

Mindkét madár húsában a fehérje mennyiségének különbsége elhanyagolható. Ami a zsírokat illeti, inkább a kevésbé zsírtartalmú húst kedveljük - ez a mell, míg a zsír abszolút mennyisége nem tér el jelentősen. A legfontosabb a madarak termesztésének módja. A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes körülmények között termesztett természetes táplálékon termesztett madarat, a baromfi növekedését serkentő gyógyszerek használata nélkül. Ebben az esetben nem számít csirke vagy pulyka.

Az egészséges választás kérdése

Török filé és csirkemell - mindkét termék gyorsan és könnyen elkészíthető. Sajnos a csirkehús már elveszíti a fogyasztói bizalmat. Az antibiotikumok egyre inkább megtalálhatók. A legtöbb ember próbál vásárolni egy pulyka, jobban kedveli azt. Még mindig érdemes nem csirke és pulyka között választani, hanem a gátlástalan termelők biztonságos húsa és alacsony minőségű káros termékei között.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka? És hol van több fehérje

A fehérje a kiegyensúlyozott étrend fontos eleme.

Bár különböző forrásokból nyerhető, a csirke és a pulyka a legnépszerűbb fehérje-gazdag ételek közé tartozik.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mi hasznosabb, mint a csirke vagy pulyka, és hogy mennyi fehérjét tartalmaz az ilyen típusú baromfi.

Fehérje fehérje

A csirke és pulyka fehér húsának nagy része a mellből és a szárnyakból származik.

Az ilyen hús színe könnyebb, mint a madár sötétebb részei, a myoglobin alacsonyabb fehérjetartalma miatt. A myoglobin oxigént szállít és tárol az izmokban, és a sötétebb húsdarabok vöröses-barna árnyalatáért felelős (1).

mell

A mellfilé a baromfi egyik legnépszerűbb része, különösen a fitnesz szerelmeseinek és a különböző étrendű embereknek a magas fehérjetartalma és alacsony kalóriatartalma miatt.

Íme a fehérjetartalom összehasonlítása egy 100 gramm sült mell (2, 3) adagban:

  • Csirkemell: 31 gramm
  • Törökország mell: 30 gramm

A csirkemell 1 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a pulykamell 100 gramm adagban. A tápanyagok tekintetében azonban a különbség jelentéktelen. Bármelyik választás a fehérje jó hozzáadását jelenti az étrendhez.

Szárnyas hús

Mind a csirke, mind a pulyka szárnyai fehér húsának tápértéke nagyon hasonlít a mellre. Különösen a fehérjetartalom mindkét madárban közel azonos a mellhez képest.

Mind a csirke, mind a pulykahús 100 grammra - 31 grammra (4, 5) - szinte azonos mennyiségű fehérjét ad.

következtetés:

A csirke és pulykahús fehérje mennyisége majdnem azonos. A csirkemell 1 gramm fehérjét tartalmaz több adagonként, mint a pulykamell, de a csirke és a pulyka szárnyaiban a fehérjetartalom szinte azonos.

Fehérje sötét húsban

A „sötét” kifejezést vöröses-barna színű húsdarabok leírására használják.

A szekcióknak ez a pigmente a magas myoglobin-fehérje (1) koncentrációja miatt van.

Mivel a myoglobin segít az izomsejtekben az oxigén szállításában és tárolásában, a sötét hús általában aktívabb izomcsoportokban található, mint például a csirkék és a pulyka combjai és tibiajai (1).

Shin hús

A 100 gramm főtt csirke csirkecomb hús kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint egy hasonló pulykahüvely - körülbelül 2,2 gramm (6, 7).

  • Csirkecomb: 27 gramm
  • Törökország alsócomb: 29,2 gramm

A fehérje mennyiségének ilyen enyhe különbsége mindkét terméket a tápanyagtartalom szempontjából szinte azonos.

Combhús

Mind a csirke, mind a pulykamag húsából kevésbé fehérje van, mint a lábhús. Előfordul, hogy a combokat még mindig a vállakhoz csatolják - egy darab (csirkecomb).

A pulykamag 100 grammos adagja körülbelül 2,5 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a csirke (8, 9):

  • Csirkecomb: 26 gramm
  • Törökország comb: 28,5 gramm

Bár a pulykamaghús technikailag gazdagabb fehérjeforrás ebben az összehasonlításban, 100 grammonként 2,5 gramm fehérje nem valószínű, hogy nagy értékű lenne. Bármely választás továbbra is jó minőségű fehérje forrásnak minősül.

következtetés:

A csirkék és a pulyka lábaiban és combjaiban a fehérjetartalom szinte azonos, bár a pulykahús 100 gramm adagonként egy kicsit több, mint 2 gramm fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.

Mi hasznosabb?

A csirke és a pulyka kiváló minőségű fehérjét biztosít az emberi testnek, és a kiegyensúlyozott étrend egészséges részévé válhat. Ne feledje azonban, hogy az egyetlen termék, beleértve a húst is, túlságosan negatív hatással lehet az egészségére (10).

A mérsékelt mennyiségű csirke vagy pulyka az étrendben egészséges módja lehet a fehérje igényeinek kielégítésére, bár a fehérjék nem az egyetlen tápanyag a pulyka és a csirke esetében.

Amikor eldönti, hogy melyik opció a legjobban megfelel a táplálkozási igényeknek, a fehérjével együtt figyelembe kell venni az élelmiszerek, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok kalóriáját.

Kalória és zsír

Figyelembe kell venni az élelmiszerek kalória- és zsírtartalmát, az Ön egészségével kapcsolatos céljai függvényében.

A zsír az egészséges táplálkozás fontos összetevője, és a baromfi különböző egészséges zsírokat tartalmaz (10).

A zsír azonban a kalóriák gazdagabb forrása, mint a fehérje. Ez azt jelenti, hogy a hús nagyobb részei több kalóriát tartalmaznak, mint a könnyebb vágások.

Általában a csirke és a pulyka sötét húsa több zsírt tartalmaz, mint a fehér hús. Ez általában más baromfitípusokra vonatkozik.

A sötét csirkehús egy kicsit több zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a sötét pulykahús. Ugyanez mondható el a két baromfitípus fehér húsára is, mivel a pulyka kissé soványabb, kevesebb kalóriával, mint a csirke.

Érdemes megjegyezni, hogy ha madárbőrt fogyaszt, sokkal több kalóriát fogyaszt.

Egyik sem jelenti azt, hogy e két madár közül bármelyik a legjobb választás, de érdemes lehet megfontolni, hogy mit szeretne elérni a diétával.

Vitaminok és ásványi anyagok

Annak ellenére, hogy a csirke és a pulyka között nincs jelentős különbség a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, ezek a tápanyagok összetétele általában változhat a fehér és a sötét hús között általában.

Például a csirkemell több niacint és B6-vitamint tartalmaz, mint a csirkemell, és a csirkemell jelentősen több cinket tartalmaz, mint a csirkemell (2, 6).

Ezért, ha növelni szeretné a cink bevitelét, a sötét hús lehet a legjobb megoldás, míg ha növelni szeretné a B-vitaminok bevitelét, akkor a fehér hús alkalmasabb lehet.

Figyelembe véve az ilyen táplálkozási lehetőségeket, jó megtartani a nagy képet a fejedben. Különböző ételek fogyasztása és a húsfogyasztás csökkentése lehet a legjobb módja annak, hogy a test különböző tápanyagokat szolgáltasson.

következtetés:

Mind a csirke, mind a pulyka egészséges étrendje lehet. A fehérjék mellett mindkét lehetőség kalóriát, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezetnek. Előnyben részesítheti bármelyik baromfit az egészségre vonatkozó személyes céljaitól függően.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

Törökország és csirke: az élelmiszer-összetétel, a kiválasztási kritériumok összehasonlítása

A hús egy népszerű élelmiszertermék, amely a világ minden országában nagy a kereslet. A kulináris könyvekben rengeteg nemcsak ízletes, hanem hasznos recept is található, amelyek elkészítése hozzájárul az állati fehérje elemek bejutásához. A modern üzletek polcain különféle húsokat és belsőségeket láthatunk, amelyek mindegyikének saját jellemzői és árkategóriája van. A baromfihús vezető szerepet tölt be e termékcsoport értékesítésének rangsorában, fogyasztása évente nő.

A nagyméretű termelők arra kényszerülnek, hogy folyamatosan növeljék a termelési mennyiségeket, hogy megfeleljenek a lakosság minden igényének. A baromfihús fő szállítói a pulyka és a csirke. A kezdő vendéglátók gyakran nem tudják a fő különbséget az áruk között, ami nehézségekbe ütközik.

A húsipari termék megvásárlása előtt biztosan meg kell tanulnia a szakácsok és a táplálkozási szakemberek tanácsát.

Törökország jellemzői

A török ​​hús olyan tápláléktermék, amelyet a szervezet könnyen felszív, és sokféle étrend menüjében szerepel, ellentétben a csirkével.

A következő hasznos elemeket tartalmazza:

  • állati fehérje;
  • nikotinsav;
  • tokoferol;
  • fehérje;
  • rost;
  • tiamin;
  • lizin;
  • hisztidin;
  • izoleucin;
  • metionin;
  • aminosavak;
  • kalciumot;
  • kálium;
  • nátrium;
  • fluor;
  • jód;
  • K, A, B, E, PP csoport vitaminjai.

A termék 100 grammja 275 kalóriát és 200 mg koleszterint tartalmaz. A legtöbb kalória a szárnyakban van (385 kalória). A zsír teljes mennyisége nem haladja meg a 10% -ot. A kalciumszint meghaladhatja a 35 mg-ot.

A táplálkozási szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet a mellre, amely csak 135 kalóriát tartalmaz, nincsenek szénhidrátok és zsírok. A török ​​mell csak fehérjét és szerves vizet tartalmaz.

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket olyan személyek használják, akiknek az alábbi betegségei vannak:

  • atherosclerosis;
  • diabétesz;
  • gyakori megfázás;
  • az érrendszeri betegségek és a vérrögök kockázata;
  • az emésztőrendszer gyulladása;
  • onkológiai betegségek;
  • a száj és a légzőszervek gyulladása;
  • varikózus vénák.

Előnyök:

  • a rossz koleszterin kiválasztása;
  • a szív-érrendszer és a keringési rendszerek javítása;
  • a vér normalizálása;
  • az anaemia megelőzése;
  • a hormonális egyensúly stabilizálása a különböző korú emberekben;
  • a hangulat javítása;
  • a központi idegrendszer normalizálása;
  • alvás javítása;
  • a csontváz, a haj és a körömlemezek erősítése;
  • az agy aktiválása, memória és figyelem;
  • az izomtömeg gyors növekedése;
  • a látásélesség javulása;
  • az endokrin rendszer betegségeinek kialakulásának megakadályozása;
  • a vérnyomás és a vércukorszint normalizálása;
  • az emésztőrendszer és az anyagcsere-folyamatok javítása;
  • a rák és a rák kialakulásának megelőzése;
  • az elhízás megelőzése.

A hátránya a magas árkategória. Ez a termék a professzionális sportolók étrendjében szerepel.

Az egészségügyi szakemberek a következő betegségek esetén ajánlják a pulyka fogyasztásának korlátozását:

  • köszvény;
  • máj- és vesebetegség;
  • magas vérnyomás;
  • a húgyúti szervek betegségei.

A török ​​hús biztonságosabb, mint a csirke. Kevésbé kémia, nem befolyásolja hátrányosan az emberi testet.

Csirke jellemzői

A csirke népszerű és népszerű húskészítmény, hízelgőbb és táplálóbb, mint a pulyka. A csirke ételeket a szervezet könnyebben felszívja, mint a sertések és a tehenek húsát. Kétféle csirkehús van:

  • fehér - például mell;
  • vörös - combok és lábak.

A vitamin- és ásványi komplexumot a következő elemek képviselik:

  • fehérjék;
  • aminosavak;
  • az A, B, E csoportba tartozó vitaminok;
  • kálium;
  • foszfor;
  • vasat;
  • magnézium.

100 gramm csirke hasított test 200 kalóriát tartalmaz, a koleszterin 90 mg és 20% zsírrészecskéket tartalmaz. A filé csak 110 kalóriát tartalmaz. Ezek a számok csak a szokásos csirkékre vonatkoznak, nem pedig a brojlerekre, akiknek a kalória tartalma meghaladja a 220 kalóriát.

A kalciumszint 10 mg.

Előnyök:

  • a vérnyomás normalizálása;
  • a cukor és a koleszterin szintjének stabilizálása;
  • növelje az immunitást;
  • növelje a teljesítményt;
  • a test helyreállítása hosszabb fizikai és pszichológiai stressz után;
  • a gyermek testének teljes fejlődése.

A megvásárolt csirke elkészítése előtt több órán át hideg vízben kell áztatni a nagyszámú gyógyszer és hormon lehetséges terméke miatt. Ezeket az anyagokat a nagy gazdaságokban a madarak takarmányozásához adják a betegségek és a csirkék tömeges halálának megelőzése érdekében. A kémiai részecskék legnagyobb mennyisége megtalálható a lábakban és a bőrben.

Az orvosok nem javasolják a húsleves főzését a boltban vásárolt csirkéből.

A szakértők azt ajánlják, hogy vásároljanak otthon vagy speciális ökológiai gazdaságokban termesztett madarakat, amelyek csak természetes ételeket és gyógynövényeket tartalmaznak. A házi termék fő hátránya egy nagyon magas árkategória, amely többszöröse a pulykahús költségeinek.

A szakemberek ajánlása

A csirke különbözik a pulykától, bár mindkét madár a fácánok családjába tartozik, és sok közös jellemzője és tulajdonsága van. A megfelelő termékválasztáshoz a megfelelő termék-összehasonlítás szükséges.

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy az ilyen típusú húsokat a következő tulajdonságok miatt vezessék be a napi étrendbe:

  • magas ízű paraméterek;
  • széles felhasználási terület a főzés során;
  • alacsony zsírt, koleszterint és kalóriát;
  • a test gyors és egyszerű asszimilációja.

A racionális és egészséges táplálkozás szakemberei azt ajánlják, hogy baromfihúst használjanak olyan betegek számára, akik különböző szívbetegségekkel és megnövekedett testtömeggel rendelkeznek, valamint az újszülött terhességének és szoptatásának ideje alatt.

Bármilyen korú gyermek teljes növekedéséhez és fejlődéséhez előnyben kell részesíteni a pulykahúst, mivel a vitaminok és nyomelemek tartalma sokszor nagyobb, mint a csirke, és ideális a csecsemők első etetéséhez.

A fiatal háziasszonyoknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a csirke ételek sójának mennyisége sokkal többre lesz szükség.

A csirke ételek ízesítő tulajdonságai jelentősen alacsonyabbak a pulykahúshoz képest, mivel a kis szobákban nagy számú baromfi nő, a mozgás hiánya és a takarmánykeverékek alacsony minősége miatt. A növekvő pulykákat speciális gazdaságokban végzik, ahol lehetőség nyílik a madarak szabad mozgására és a különféle élelmiszerek lehetséges felhasználására.

A professzionális szakácsok feljegyzik a pulyka csodálatos tulajdonságát, hogy elfogadják a főtt hús húsát, és gyógyító tulajdonságai gyógyíthatják a testet.

A húskészítmény vásárlása előtt a kezdő háziasszonyoknak ismerniük kell a minőségi termék jeleit:

  • nem kellemetlen szag;
  • a bőr szerkezetének gyors helyreállítása mechanikai hatás után;
  • magas esztétikai teljesítmény;
  • a nyálka, a deformált területek és a penész hiánya.

Annak érdekében, hogy az élelmiszerboltokban vásárolt csirkehús ne károsítsa az egészséget, a főzés előtt a termék feldolgozásának néhány szabályát kell követnie:

  • a hasított test alapos mosása folyó hideg víz alatt;
  • zsír és bőr eltávolítása minden madárból;
  • a nyers termék áztatása;
  • 5 percig forraljuk, majd az első levest öntsük.

A kész húsételeket 5 napnál hosszabb ideig nem szabad hűtőszekrényben tárolni, és a friss hűtött terméket legkésőbb a baromfi levágása után 72 órán belül kell megvalósítani.

A mezőgazdasági szakemberek hosszú és gondos munkája új baromfi fajták kialakulásához vezetett, amelyek ellenállnak a különböző veszélyes betegségeknek és a gyors súlygyarapodásnak, ami jelentősen csökkenti a vegyi és hormonális készítmények használatát a madarak és állatok különböző fajainak emelése során.

A baromfi sokoldalú élelmiszertermék, amelyet széles körben használnak a főzés során. A gasztronómiai gyűjteményekben rengeteg különböző étel látható, amelyeket nem csak az otthoni étrendben használnak, hanem az elit éttermek menüjében is. A tapasztalt háziasszonyok nemcsak az első és a második tanfolyamot készítik, hanem a hústengelyeket, a salátákat, a hideg előételeket, a pitét és az aszaltat is. Ahhoz, hogy a táplálkozási tanácsadók inkább előnyben részesítsék az előnyöket, inkább inkább a csirkét, hanem a táplálkozási értéket részesítik előnyben. A jó környezeti körülmények között termesztett madár, amelynek táplálékában nincsenek kémiai kémiai elemek, a szervezet számára a lehető legnagyobb mértékű előnyökkel jár.

A húsipari termék megvásárlása előtt gondosan tanulmányoznia kell a minőségi termék kiválasztására vonatkozó szabályokat, és csak olyan szaküzletekben vásároljon termékeket, amelyek minden madár engedélyével rendelkeznek. Minden egyes húsfajtának minden családnak meg kell jelennie az étrendben, de a diétás termék kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a pulykára.

A professzionális szakácsok minden bizonnyal megadják a szükséges tanácsokat, és feltárják az ilyen típusú húsok főzésének finomságait, hogy az étel lédús, illatos, gyengéd, és ami a legfontosabb - hasznos.

Hogyan készítsünk pulykát, megtanulod a következő videót.

http://eda-land.ru/indejka/sravnenie-s-kuricey/

Mi különbözteti meg a pulykahúst a csirkétől: jellemzők és különbségek

Húsipari termékek - olyan termék, amely mindig igényel. A hús nemcsak tápláló és ízletes termék, hanem az állati fehérje forrása is, amely a test fő építőköve, amelynek korlátozása az étrendben rossz egészségi állapotban van. Minden alkalommal, amikor a húsipari számlálóhoz jön, meglepődhetünk, hogy a hús milyen változatossággal rendelkezik - marhahús, sertés, nyúlhús, pulyka és csirkehús. Mindegyikük önmagában is hasznos, így a nyúl diétás terméknek, sertéshúsnak és marhahúsnak tekinthető zsírosabbnak. Mit lehet mondani a csirke és a pulykahús közötti különbségekről?

Törökország hús - összetétel és tulajdonságok

Törökországi hús az étkezési, könnyen emészthető hús, amely számos vitamin, mikro- és makroelem forrása. Kiváló minőségű állati fehérjét, aminosavakat, K, B, E és PP vitaminokat tartalmaz.

Törökországi hús nem magas kalóriatartalmú és nagyon zsíros termék, mert biztonságosan belehelyezhető az étrendbe. A termék előnye, hogy eltávolítja a koleszterint, javítja a vérképződést, serkenti az agyat, javítja az anyagcserét, telíti a testet kalciummal, nátriummal és foszforral.

A pulyka eszik egyik fő előnye, hogy segít a rák elleni küzdelemben.

Csirkehús - összetétel és tulajdonságok

A csirkét évekig hasznosabbnak tekintették, mint a marhahús és a sertéshús, mert kevesebb zsírt tartalmazott, és könnyen emészthető hústermék, amely fehérjékben és aminosavakban gazdag. A csirke étkezés nem növeli a koleszterinszintet, és szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet.

A hústermék összetétele a fehérjék és zsírok mellett tartalmazza a B, A és E vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot. Az ilyen kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a személy jól érzi magát és teste teljesen működik. A csirkehús ideális táplálkozás a gyermekek, az idősek és a betegek számára a posztoperatív vagy rehabilitációs időszakban.

Csirke és pulykahús - mit néz ki

Törökország és csirke fácán család baromfi, mivel sok tekintetben húsuk tulajdonságai hasonlóak. A hústermékek kiváló ízűek, minimális zsírt tartalmaznak és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Mind a csirke, mind a pulyka ideális terápiás étrend, mivel könnyen emészthető terméknek tekintik. Kétféle hús esetében a koleszterin mennyisége minimális.

Törökországot és csirkehúsot az elhízottak, a szív-érrendszer, a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők kell fogyasztaniuk.

A pulykahús és a csirke közötti különbségek

A húskészítmények jelentős különbségeket mutatnak a kalóriatartalmuk, összetételük és ízük tekintetében.

Kalóriatartalom

Törökország hús 276 kcal, míg a koleszterin-tartalom legalább 210 mg / 100 g termék. A legmagasabb kalóriatartalmú rész a szárnyak, mert a bőrt nagyon nehéz eltávolítani belőle, és 387 kcal tartalmú, olajos, és a zsír megakadályozza a kalcium felszívódását. A legalacsonyabb kalóriahús a mell, 130 kcal, a madár ebben a részében nincs sem zsír, sem szénhidrát, csak fehérje és víz.

A csirke kevésbé kalóriatartalmú, mint a pulyka, mert a mell kalóriatartalma 115 kcal, és a hasított test kb. 195 kcal, a brojler több zsírt tartalmaz, ezért a kalória tartalma magasabb - 219 kcal. Az átlagos koleszterin-tartalom 89 mg / 100 g, így a csirke alacsonyabb kalóriatartalmú, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a pulyka.

struktúra

Mint a csirke és a pulyka tartalmaz B, A és E vitaminokat, csak az utóbbiak sokkal többet tartalmaznak. A pulykahúsban lévő vas 1,5-szer többet tartalmaz, mint a csirkehús, és a foszfor 1,5-szer nagyobb, mint a halakban. A pulykahús háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a csirke, ugyanez vonatkozik a nátriumra, mert sót és fűszereket használva nagyon óvatosnak kell lennie, mert a pulykahús nem igényel ilyen sót, mint csirke.

A pulykahús fogyasztásával elfelejtheted az alvási problémákat, mivel a termék triptofánja segít az alvászavarok leküzdésében. E tekintetben meg kell jegyezni, hogy a pulykahús előnyösebb az étrendben, mint a csirke. Ez annak is köszönhető, hogy a csirkék növekedése során a takarmány-antibiotikumokhoz és a hormonokhoz adják hozzá őket, így ritkán betegek és gyorsan fogynak. A boltban vásárolt csirkéből nem kell főzni a húsleveset, mert az a „kémia”, amely a madarat táplálta, beleesik. A legtöbb káros anyag koncentrálódik a csirke és a bőr lábain.

íze adottságok

Elvileg elmondható, hogy a csirke és a pulykahús ízlése többnyire hasonló. Az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi egy kicsit fatter. Sok a hús minőségétől függ, sajnos a csirke-termelés szállítószalagja miatt az íze romlott. A csirkék tartásának feltételei sokkal kívánatosabbak, szűk pavilonokban élnek, és fő táplálékuk különleges adalékokkal kevert takarmány.

A csirkéknek nem szabad kijutniuk, és nem kapnak zöld füvet, búzát vagy más gabonát, ami természetesen negatívan befolyásolja a madár ízét. Törökország gazdagabb ízű, mert a pulyka a baromfitartó gazdaságokban található, nem a ketrecekben, és étrendük sokkal gazdagabb, mert kiegyensúlyozott és gazdag táplálék nélkül a madarak egyszerűen elpusztulnak.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-kuricy-osobennosti-i-otlichiya/

Törökország: mi különbözik a csirke, a haszon és a károsodástól, a finom ételek receptjeitől

Mind a csirke, mind a pulyka egészséges és étrendi ételek. Ugyanakkor a második sokkal drágább, mint a csirkehús. Ez a pulyka egészségesebb, mint a csirke? Ma megvizsgáljuk ezt a kérdést. Beszéljünk arról, hogyan különbözik a pulyka a csirkétől, milyen táplálkozási értéke és kémiai összetétele, milyen hasznos tulajdonságai vannak és milyen ízletes és egyidejűleg étrendet lehet készíteni ebből a madárból.

A különbség a pulyka és a csirke között

A baromfihús olyan fehérjetermék, amely alacsony zsírtartalmú. A pulykahús összetétele azonban nagyon különbözik a csirkéktől. Ezek a különbségek nagyrészt a madármegtartó körülmények közötti különbségekből adódnak.

Az ipari gazdaságokban levágásra szánt csirkét általában szoros ketrecben tartják. A madár mozgása korlátozott, ugyanakkor magas tápértékű takarmányt kap.

Ilyen körülmények szükségesek ahhoz, hogy a csirkék a lehető leggyorsabban fogyjanak és készen állnak az értékesítésre. De a madarak termesztésének ilyen megközelítése sajnos azt eredményezi, hogy a vörös csirke hús nagyon zsírsá válik. És ez már rendkívül nehéz étrendi terméknek nevezni.

A második probléma az, hogy a csirkék feltételei gyakran megbetegednek. A fertőzés terjedésének elkerülése érdekében antibiotikumokat és egyéb vegyszereket kapnak. Mindezeket az anyagokat a húsba helyezik, és belépnek a testünkbe. Ez is befolyásolja a csirkéből származó élelmiszerek minőségét.

Törökország viszont sokkal igényesebb az életkörülményeket illetően. Ezek a madarak csak tágas burkolatokban találhatók, valamint kizárólag természetes ételeket fogyasztanak. Ezenkívül a madaraknak sok mozgást kell végezniük az egészség megőrzése érdekében.

Emiatt a pulyka kevesebb zsírt tartalmaz, ezért valóban alacsony kalóriatartalmú táplálékhúsnak tekinthető. Összetételében nem talál antibiotikumokat és egyéb veszélyes vegyi anyagokat.

Ezért a pulykahús többszöröse drágább, mint a csirke. De sokkal hasznosabb.

Néhány szó a pulyka összetételéről

Tipp: a madarak főzését megelőzően megszabaduljon a bőrtől.

A pulyka kulináris remekei receptjei

Számos érdekes receptet készítettünk az Ön számára. Az általuk elkészített ételek étele igazi gasztronómiai élményt és egészséget nyújt.

Sült edényekben

Ennek az ötletnek a végrehajtásához raktárkészletet kell készíteni:

  • pulyka - 750 g;
  • burgonya - 800 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • 10 cseresznye paradicsom;
  • póréhagyma - 100 g;
  • öt gerezd fokhagyma;
  • szilva - 10 gyümölcs;
  • vaj - 40-50 g;
  • húsleves - 500 ml;
  • babérlevél - 5 db;
  • petrezselyem - 5 gally.
  1. Előre mosott és szárított pulykahús közepes darabokra vágva.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt olajjal és sütjük meg a madarat aranybarna színűre. Só, bors, az ízlésedre összpontosítva.
  3. Vágja és mossa meg a sárgarépát kockákra.
  4. Vágjuk a hagymát gyűrűkké.
  5. A fennmaradó pulyka vajban sütjük meg a sárgarépát és a hagymát, amíg puha.
  6. Vágjuk a burgonyát nagy darabokra.
  7. Vágja le az aszalt szilvát félbe.
  8. Húzza meg a fokhagymát a sajtóban.
  9. A cseresznye paradicsomot felére vágjuk.
  10. Minden edény alján helyezze el a babérlevél és a pörkölt hús.
  11. Felső burgonyával, szilva, hagyma, sárgarépa, apróra vágott fokhagymával és cseresznye paradicsommal.
  12. Sós és borsozzuk a levest ízlés szerint, töltsük fel a edények tartalmával (egy fazék húsleves az egyes edényekben).
  13. Fedjük le a edényeket fedővel és helyezzük egy hideg sütőben.
  14. Melegítsük 180 ° -ra a sütőt, és fél órán át pároljuk.

Dúsítsuk fel a főtt edényt apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Törökország sonka

  • baromfi filé - 1 kg;
  • fokhagyma - 9 szegfűszeg;
  • citrom - 6 szelet;
  • só, bors, fűszerek.
  1. Távolítsa el a kis vénákat és a filmet.
  2. A fokhagymát hámozzuk, a szegfűszeg feleit közepes darabokra vágjuk, a többit a sajtó alá helyezzük.
  3. Dörzsölje a pulyka sót, borsot, fűszereket és apróra vágott fokhagymát.
  4. Készítsen darabokat a pulykahúsban, és tegye őket fokhagymás darabokra.
  5. Két fólialapot szórjunk fel, mindegyikre három szelet citromot helyezzünk.
  6. A pulykahúst egyenletesen terítse két fólialapra.
  7. Húzza meg szorosan a húst, és fóliába csomagolja.
  8. Tegye a sonkát egy tepsibe.
  9. Melegítsük 200 fokig a sütőt, és egy órán keresztül sütjük az edényt.
  10. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a hideg főtt sertést 20 percig.
  11. Szívja le a kezelést, és néhány órán át hűtőszekrényben tartsa.

Távolítsa el a fóliát, vágja le a főtt sertést részekre, és tálalja az asztalra.

Törökország fokhagymás paszta

  • shin - pár darab;
  • fokhagyma - 2 fej.

Só, bors (1 evőkanál) és édes paprika nélkül.

  1. Vágja le a húst a csontoktól.
  2. Küldjön fokhagymát a sajtónak.
  3. Keverjük össze a fokhagymát sóval, borssal és paprikával.
  4. Osztjuk a húst két részre, zsírozzuk meg mindegyikük belső felületét fokhagymás keverékkel.
  5. Csavarja a húst két vastag tekercsben, csavarja össze a szálral.
  6. Töltsön fel minden tekercset a maradék fokhagyma tömegével.
  7. Tegye a tekercseket pörkölőhüvelybe.
  8. Tegye át a csomózott tekercshüvelyt a sütőlemezre.
  9. Sütjük a tekercseket 220 ° C-ra melegített kemencében 1 órán át.
  10. Vágja le és kissé nyissa ki a hüvelyt, csökkentse a hőmérsékletet a kemencében 180 fokig, és további fél órán keresztül sütje meg a tekercseket.
  11. Fordítsa át a tekercseket és 30 percig sütje.

Távolítsa el a tekercseket a sütőből, hűtse le, vágja le a szálakat. Meleg vagy hűtött, szeletelt. Az étel egy ünnepi asztalra alkalmas, beleértve a büféasztal formájában szervezett ételeket.

Apple Törökország

  • madárhéj;
  • alma és főtt burgonya - másfél kiló;
  • bazsalikom - egy evőkanál;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • mustár - 5 evőkanál. l.;
  • só - egy pár teáskanál;
  • őrölt bors - másfél teáskanál.

A főzési stratégia egyszerű:

  1. Keverjük össze a sót, borsot és apróra vágott bazsalikomot.
  2. Dörzsölje be a pulyka belsejét és a keveréket.
  3. Csavarja be a pulykafóliát és hűtse le 12 órán keresztül.
  4. Mossa az almát, távolítsa el a magokat és a szárakat, vágja szét a húst.
  5. Egy külön tálban keverjük össze a mustárt és az olívaolajat.
  6. Kenje meg a madárszószot.
  7. A hasított testet szeletelt almával töltjük.
  8. Ragadja meg a pulyka lábát egy húrral, hogy az alma ne sütjenek ki sütés közben.
  9. Többször tekerje a fóliát a fóliába.
  10. Helyezzük a pulyka sütőlapra (a mellet lefelé kell nézni).
  11. Sütjük a pulyka-t egy 200 ° C-ra előmelegített sütőben 50 percig.
  12. Csökkentse 170 ° C-ra a sütő hőmérsékletét, és további 3,5 órán át sütje a pulyka.
  13. Bontsa ki a fóliát.
  14. Az oldalakon főtt burgonyát helyeznek.
  15. Sütjük a pulyka további 40 percig.

Az almával töltött sült egész pulyka az egyik legünnepélyesebb étel, amely sok országban készül karácsonyra és más legelismertebb ünnepekre és dátumokra.

Törökország - egészségesebb csirke, nemcsak a baromfi biológiai jellemzői, hanem a körülmények között is. Törökországi ételeket étrendnek tartják, kellemes ízléssel. A fenti receptek megerősítik, hogy nemcsak családi vacsorára vagy vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is elkészíthetők.

http://www.krasavtebe.ru/indejka-chem-otlichaetsya-ot-kuritsy-polza-i-vred-retsepty-vkusnyh-blyud/

A porban: egy pulyka csirke ellen - Om Activ

Gyakorlatilag mindegyikben táncot fogsz adni a szeretettnek. Szép ajándék.

Senki nem akar rákot, ezért úgy tűnik, hogy mindenkinek át kell adnia egy ilyen diétát - de nem.

Nem, a cikknek nincs egy szója. Részletes választ adott.

Semmi bonyolult, ha figyelembe vesszük a női pszichológia néhány jellemzőjét.

Berry reggeli, rövid nadrág és sok nap. Nem hiszem el, hogy minden februárban történt!

Számolja ki a baba arányát. Sok változó érték van.

  • Légy erős
  • Alacsony zsírtartalmú
  • THINK DRINK
  • NEM STRESS
  • Jobb szórakozás
  • Om gyerekek

A porban: pulyka csirke ellen

A porban: pulyka csirke ellen

Kalóriatartalom

Őszintén szólva, a két madár fűtőértékének különbsége nem olyan jelentős. A 200 gramm csirke darabot egy pulyka filével helyettesítjük, és csak 40 kilokalóriát adunk hozzá az étrendhez. Megfizetheted őket azzal, hogy a mai napon egy harmadik kanál mézet megtagad. Higgy nekem, nem fogsz észrevenni egy ilyen áldozatot sem. Egyébként a kalóriatartalmat főtt húson feltüntetik. Nem megsütjük, ugye?

Tápérték

fehérjék

Óvatosan számítsuk ki a fehérje mennyiségét még egy csomó kaporban is? Aztán a következő hírek boldoggá teszik. 100 gramm pulyka 2 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a csirke. A 200 grammos darabunk 4 gramm fehérjét nyer. Véleményünk szerint nem olyan egyértelmű győzelem.

Törökországban kissé kevésbé telített zsírsavak vannak, mint a csirke, és a zsír összmennyisége valamivel kisebb. De véleményünk szerint nincs is győzelem.

asszimiláció

És itt van az első leütés. Amellett, hogy a pulykaban több fehérje van, mint a csirke, a metionin nagy mennyisége miatt még jobban felszívódik. Továbbá a pulykahús aminosav-összetétele értékesebb az embereknek, mint a csirke. Ezért a pulykahúst több étrendnek tekintik - gyorsan emészthető, és nem ad nehézséget.

allergén

Törökországi hús az egyetlen olyan hús, amely nem okoz allergiát. Kétséges előnyt jelent, mert a csirke filé nem citrusfélék, és ennek a ártalmatlan terméknek az allergiája rendkívül ritka.

Számunkra a pulyka íze gazdagabb, mint a csirke. De ez valószínűleg a ritkaságának köszönhető. Nehéz elérni a gyümölcsöt édes. Vagy inkább - savanyú: a pulykahús kellemes savanyúságot ad. De az íze és színe, tudod.

elérhetőség

A csirke szinte mindenhol megvásárolható. Néha még a legmocskosabb táplálékban is egy vagy két csirkemellcsomag tartozik a fagyasztóba.

A pulyka megszerzése nehezebb.

A legtöbb pulykaüzlet Penes Moldova, az egyetlen romániai galli Gallo Gallo-i ág. A srácok friss hűtött húst ígérnek minden adalék nélkül. Madárvágás: külön megvásárolható filé és bármely más alkatrész.

Cím: Gheorghe Koshbuk, 13

A második lehetőség a „Furshet” üzletlánc, ahol csak egy egész pulyka vásárolható meg, vagy a felét. Az étrend filéinek levágása a bőrből egyedül lesz.

Tehát a Hozzáférhetőség körben a csirke biztosan nyer.

Igen, csak egy helyen értékesített pulyka filé nem lehet olcsó.

Az ár a Penes Moldova áruházban mintegy 110 lej.

Egy egész pulyka a "Büféasztal" - ban, amely még nem fejeződött be, 68 kilót kell fizetnie kilogrammonként. Fél pulyka egy kicsit drágább - 75 lej kilogrammonként.

A csirke a gyártótól függően átlagosan 30 százalékkal olcsóbb.

Összefoglalva. Ha nincs allergiás csirke, akkor nincs különös szükségünk arra, hogy egyetlen, pulyka filéit kínáló boltba menjen. De ha közel állsz - győződjön meg róla, hogy vásárol egy pulyka vacsorára. Aminosav-összetétel egy olyan időszakban, amikor alig érzi magát, de itt minden bizonnyal új érzéseket kap.

Ossza meg barátaival

Ossza meg barátaival

Népszerű cikkek

Felülvizsgálat: 11 vezető fitnesz klub Chisinauban

Chisinauban rengeteg sportklub: az alagsori hintáktól az elit fitneszközpontokig, és ez nem olyan könnyű választani.

Keserű igazság: Mi a leghasznosabb és ízletesebb csokoládé Chisinauban

Szeretjük a fekete csokoládét. Itt nagyon szereti.

5 a legmelegebb girly fitness instagramokból Moldovában

Úgy döntöttünk, hogy egy kis motivációval segítünk, és 5 moldovai lányt választottunk, akik fotókat használnak, hogy teljesen elriasztják a cukorkát.

Egyéb témakörök ebben a témakörben

12 divatos szuperétel, ebből 3 magas értéket kapott

Catherine Didyk Nutriciologist megnyitotta a szemét a goji bogyók, a quinoa, a chia és számos más divatos termék számára. Minden méltó helyettesítő a cikken belül.

Mi nem (és mi a) március 7-én a legszebb 8

Mentse el ezt a diétát, és kövesse a fontos események előestéjén. Csoda!

Barack-szeder smoothie szokatlanul gazdag ízű

Az aromás smoothie receptjét közzétettük, melyet Dmitry Yashankin-nal folytatott romboló edzés után kaptunk.

Az elkészült menü receptek egész napra №4 (állati fehérje nélkül, 1185 kcal)

Azoknak, akik abban az időben elutasították az állati termékeket. És mindenkinek, aki az étrendhez szeretne választani.

Áttekintés: Hol található Chisinauban a leghasznosabb rizs?

Véleményünk csak a leghasznosabb rizsfajtákat érintette, amely Chisinau üzleteiben található - vad, fekete, piros és barna. Tehát ha ma tervezed, hogy a tekercseket vagy a káposzta-tekercseket fordítsd, nem ezúttal. Az elkészítéshez fehér csiszolt rizsre van szükség.

3 lédús csirkemell recept (150 kcal adagonként!)

Illatos "Caprese", friss narancs és tápláló ricotta - hasznos recept csirkemellel, mint gondolnád.

Recept: 3 zabpehely receptet azoknak, akik elfogytak.

Yana Kanonik szerkesztőségi séfet felkérték, hogy tegyen legalább valamit a zabpehellyel, hogy megálljon az óvodák kulináris remekművének emlékeztetésére. Őszintén szólva, megdöbbentünk.

3 kiadós tofu étel azoknak, akik még mindig hústalanok (és állandóan éhesek)

Még ha húst is eszik, próbálja meg változtatni az étrendet. Jó az egészségre!

Meg kell adnom a glutént és a laktózt?

Tehát spoiler nélkül vagyunk a bélésben. Minden nagyon zavaró, de szakértőnk mindent részletesen elmagyarázott.

Hogyan kell főzni otthon nem rákkeltő egészséges falafel

Bármely étel egészséges lehet.

Hogyan válasszunk ki egy fehérje-sávot, ami nem vezetett reklámcsúcsokhoz

A címkék nem hazudnak - nem értenek egyet.

7 káros termék, amelyet hasznosnak lehet helyettesíteni, anélkül, hogy észrevennénk a különbséget

Különböző étrend - a megfelelő táplálkozás egyik fő tényezője...

c) 2015 - 2018 Az OMactiv több, mint egy weboldal. Nagy projektünk van mindenkinek, aki aktív, egészséges és modern.

Az OMactiv-en a legkorszerűbb információk a fitneszről és a mozgásról, a megfelelő élelmiszerről és a vízről, a test és a lélek harmóniájáról, a trendekről és még sok másról a város legjobb szakértőiből. A szerzőkkel és meghívott vendégeinkkel is kapcsolatba lépünk. Blast tréningek, pihentető meditációk, előadások, műhelyek - mindez lehetővé teszi, hogy felfedezzük magadnak a legjobb változatát. A webhelyen csak a szakértők által írt egyedi tartalmakat helyezünk el, ezért kérjük, ne használja engedély nélkül anyagunkat. És ne felejtsd el, hogy az idézéskor aktív linket adsz hozzá. Ez fontos.

http://omactiv.md/low-fat/v-puh-prah-indejka-protiv-kuritsy

A diéta, a jobb csirke filé vagy pulyka?

Mi a jobb választani a csirkemell filé vagy pulyka táplálékához? Melyek a BJU és a kalória arányuk?

Az egészséges életmódot vagy „étrendet” vezető emberek próbálják meg enni az alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket. De nem szabad elfelejteni, hogy a táplálkozásnak nemcsak alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, hanem mindenekelőtt kiegyensúlyozottnak. Az élelmiszereknek tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának optimálisnak kell lennie (BJU).

Ha figyelembe vesszük a pulyka filé és a csirke filé, akkor meg kell jegyezni, hogy a mellfilé (mind csirke, mind pulyka) kevésbé magas kalóriatartalmú, nem pedig a combfilé, mivel a mellfilében kevesebb zsír van.

A török ​​mellfilé csak 84 kcal / 100 g (nyers), 100 g fehérje körülbelül 20 g és csak 1 g zsírt tartalmaz. A török ​​hús hipoallergén, triptofánban, szelénben, B-vitaminban, káliumban és magnéziumban gazdag. Jó a magok számára, könnyen emészthető.

A csirkemell filé több kalória, 100 g / 100 g (nyers), 100 g - 23 g fehérje és 1,5 g zsír. A csirkemell fehérje tiszta aminosavak. A csirkemell foszforban gazdag (ez az elem csak tenger gyümölcsei), a B, PP, H, magnézium, kén, cink, króm, kobalt vitaminok. Hasznos a szív-érrendszer és a gyomor-bélrendszer számára. Lehetséges allergiás reakció a csirkehúsra. Tartalmazhat antibiotikumokat (a törökországban, úgy tűnik, nem).

Összefoglalva: a pulykamell és a csirkemell a fogyás elvesztése, a legfontosabb, hogy helyesen főzzük őket (szakács, gőz, sütjük), és ismerjük az intézkedést, mert a nagy mennyiségű fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása nagy terhet ró a szervezetre (különösen a vesére).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1625585-dlja-diety-luchshe-file-kuricy-ili-indejki.html

A különbség a pulykahús és a csirkehús között

A hús nemcsak ízletes termék, ahonnan nagy mennyiségű étel készíthető, hanem fontos fehérje-, vitamin- és nyomelemek szállítója is. Az életkortól és az egészségi állapottól függően kiválaszthatja, hogy milyen típusú húst nem árt, és amennyire csak lehet, „illeszkedik” a diétájához. Ez lehet sertés, marhahús, bárány, baromfi, nyúl stb.

Az elhízásban szenvedő emberek, a szív- és érrendszeri betegségek, a terhes nők, a szoptató anyák, a kisgyermekek és azok, akik az egészségüket érdeklik, az orvosok a csirkét és a pulykahúst is magukba foglalják.

összehasonlítás

A csirke és a pulyka fácán baromfi. Húsuk nagyon értékes a főzés során, kellemes ízű, kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.

A legtöbb diétás hús - pulyka. Kevesebb kalóriája van, mint a csirke, és a pulykahús kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmaz. Kiváló választás azoknak, akik ragaszkodnak az étrendhez.

Törökország teljesen hipoallergén. Ez azt jelenti, hogy egy évnél fiatalabb gyermekek étrendjébe be lehet vezetni anélkül, hogy aggódnának, hogy allergiát okozhat a babában.

A pulykahúsban az aminosavak egyensúlya ideális az emberi test számára. Emiatt nagyon jól emészthető és felszívódik.

A csirkével összehasonlítva a pulyka B-, A- és E-vitaminokkal rendelkezik, a foszfor tartalmában (több mint halban) és vasban (1,5-szer több, mint a csirke). Törökország káliumot, ként, magnéziumot, jódot és mangánt is tartalmaz.

A csirke és a pulykahús kalciumban gazdag. Csirke mennyisége körülbelül 11 mg / 100 g, pulyka esetében - körülbelül 32 mg / 100 g.

A pulyka több nátriumot tartalmaz, mint egy csirke. Ezért van szükség kevésbé só elhelyezésére a pulyka edényekben, mint a csirke ételekben.

Törökország értékes aminosav-triptofánt tartalmaz, amely segít az alvászavarok leküzdésében.

Törökország húsának színe több, mint a csirke. A pulykamag legkönnyebb része a mell.

A pulykahús ára magasabb, mint a csirke.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-myasa-kuricy/

Roskontrol: mi hasznosabb - csirke vagy pulyka?

A Roskontrol szakemberei válaszoltak arra a kérdésre, hogy a csirke vagy a pulyka hasznosabb-e.

A 100 grammonként bőrt tartalmazó csirke kalóriatartalma 211 kcal, pulyka - 144 kcal. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal.

A bőrt nem tartalmazó csirkemell 2,6 g zsírt tartalmaz, a pulykamell 0,7 g-ot tartalmaz, kb. Törökország kisebb mennyiségű telített zsírt tartalmaz, mint a csirke, mintegy 0,21 g / 100 g hús.

Átlagosan 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, 0,27 g triptofánt, 58% -a napi szelénbevitelt, 64 mg koleszterint. 100 g pulyka - 24 g fehérje, 0,28 g triptofán, 44% -a napi szelénbevitel, 62 mg koleszterin.

Dilyara Rezina endilokrinológus szerint a csirkemell gazdag niacinban és B6-vitaminban, amely az Alzheimer-kór és a demencia ellen véd. Törökország gazdagabb a mikrotápanyag-összetételben, különösen a vasban és a cinkben.

Általában mindkét lehetőség előnyös, bár a pulyka több étrend.

http://news.meatbranch.com/2018/12/roskontrol-chto-poleznee-kuritsa-ili-indejka/

Milyen hús diéta csirke vagy pulyka. Mi a különbség a pulykahús és a csirke között: jellemzők és különbségek. Normálizálja a pajzsmirigyet

Törökország és a csirke filé nemcsak sok szakács által értékelt, hanem a legtöbb táplálkozási és sporttáplálkozási szerelmese kedvenc ételei. Ez elsősorban a csirke filé és a kis ötletek alacsony kalóriatartalmának köszönhető.

Hasznos tulajdonságai a pulyka

Ennek a madárnak a húsát nemcsak a figyelemre méltó íze, hanem az optimális fehérje-ásványi összetétel is megkülönbözteti, és valóban étrendi termék. A pulykahúsban található magnézium segít megelőzni az idegrendszer problémáit, a szelén megakadályozza a rák kialakulását, és a fiatalító és tonizáló hatása is van. A baromfihúsban a vas csaknem kétszer akkora, mint a marhahúsban, és a foszfor majdnem ugyanolyan mennyiségű, mint a tengeri halakban. Mindezen előnyökkel a pulyka alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet az emberi test könnyen felszív, és szinte soha nem okoz allergiás reakciókat.

A pulyka filé kalóriatartalma és a baromfihús egyéb táplálkozási mutatói

Átlagosan a madár kalóriatartalma 195 kg / 100 g termék. Ez nagyban függ a hús típusától vagy a melléktermék típusától, például:

  • 112 kilokalória - kalória-pulyka filé;
  • 125 kilokalória - egy madár kalória szíve;
  • 152 kilokalória - kalória baromfi lábak;
  • 275 kilokalória - kalória-pulykamáj.

A pulyka filé kalória tartalma a legalacsonyabb a többi madárhoz képest. Ezen túlmenően, ha az étel elkészítéséhez a bőrt nem használjuk, a termék kalóriatartalma még alacsonyabb lesz - csak 95 kilokalória 100 gramm termékre vonatkoztatva. Ugyanakkor a főtt filé kalóriatartalma 70-80 kilokalória lesz - ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kalóriák főzésének folyamatában a kalóriák egy része marad a húslevesben.

A madárfilé fehérjében gazdag. Átlagosan 100 gramm termékre számítva 22-30 gramm fehérjét és legfeljebb 12 gramm zsírt tartalmaz, a fennmaradó komponensek telítetlen zsírsavak és víz. A termék értékét az alacsony koleszterin-tartalom is értékeli - akár 75-95 mg / 100 g termék.

A baromfihús ideális alapja a terápiás étrendek és a fogyás étrendjének elkészítéséhez. Óvatosan használja ezt a terméket csak azoknak, akiknek figyelniük kell a fehérje mennyiségét az étrendjükben. Például a veseelégtelenségben szenvedő betegek, a magas vérnyomás és a köszvény túl gyakran nem eszik pulykát. A magas vérnyomású embereknek figyelmet kell fordítaniuk arra is, hogy a baromfihús nátriumban gazdag, ami azt jelenti, hogy a pulyka edények főzéséhez szükséges sót kis mennyiségben kell felhasználni.

A csirke hasznos tulajdonságai

A pulyka ellentétben bárhol megtalálható a csirke - legyen az egy hatalmas szupermarket vagy egy kis élelmiszerbolt. A csirkehús fehérje, B-vitamin, foszfor, magnézium, króm, cink és kobalt. Ennek a leghíresebb madárnak a húsa a mi területünkön kalória, mint a pulykahús, de egyes részei diétás táplálkozásban használatosak - például csirke filé.

Számos sportoló szereti a baromfi filé-ételeket. A csirkehús kiváló fehérjeforrásként nem túl kövér, ami azt jelenti, hogy bele lehet foglalni a fogyókúrás étrend összetételét.

A csirke és a baromfi filé általában kalóriatartalma

Átlagosan a csirke kalóriatartalma 240 kalória / 100 g termék. Ugyanolyan mennyiségű csirkehús tartalmaz akár 19 gramm fehérjét, legfeljebb 20 gramm zsírt és legfeljebb 1 gramm szénhidrátot, a többi baromfi pedig víz.

A csirke filé kalóriatartalma kétszer alacsonyabb, mint a baromfi hasított test egésze - ez 114 kilogramm termék 100 grammjára vonatkoztatva.

Azok, akik betartják az étrendet, tudnod kell, hogy a csirke főzésének legjobb módja, hogy forraljuk. A főzési folyamat során a kalóriák egy része a húslevesben marad, így a főtt madárfilé kalória tartalma kb. 95 kilokalória lesz. Figyelemre méltó tény - száz gramm főtt csirke filé tartalmazza az ember számára a napi kobalt mennyiséget.

A hús nemcsak ízletes termék, ahonnan nagy mennyiségű étel készíthető, hanem fontos fehérje-, vitamin- és nyomelemek szállítója is. Az életkortól és az egészségi állapottól függően kiválaszthatja, hogy milyen típusú húst nem árt, és amennyire csak lehet, „illeszkedik” a diétájához. Ez lehet sertés, marhahús, bárány, baromfi, nyúl stb.

Az elhízásban szenvedő emberek, a szív- és érrendszeri betegségek, a terhes nők, a szoptató anyák, a kisgyermekek és azok, akik az egészségüket érdeklik, az orvosok a csirkét és a pulykahúst is magukba foglalják.

összehasonlítás

A csirke és a pulyka fácán baromfi. Húsuk nagyon értékes a főzés során, kellemes ízű, kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.

A legtöbb diétás hús - pulyka. Kevesebb kalóriája van, mint a csirke, és a pulykahús kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmaz. Kiváló választás azoknak, akik ragaszkodnak az étrendhez.

Törökország teljesen hipoallergén. Ez azt jelenti, hogy egy évnél fiatalabb gyermekek étrendjébe be lehet vezetni anélkül, hogy aggódnának, hogy allergiát okozhat a babában.

A pulykahúsban az aminosavak egyensúlya ideális az emberi test számára. Emiatt nagyon jól emészthető és felszívódik.

A csirkével összehasonlítva a pulyka B-, A- és E-vitaminokkal rendelkezik, a foszfor tartalmában (több mint halban) és vasban (1,5-szer több, mint a csirke). Törökország káliumot, ként, magnéziumot, jódot és mangánt is tartalmaz.

A csirke és a pulykahús kalciumban gazdag. Csirke mennyisége körülbelül 11 mg / 100 g, pulyka esetében - körülbelül 32 mg / 100 g.

A pulyka több nátriumot tartalmaz, mint egy csirke. Ezért van szükség kevésbé só elhelyezésére a pulyka edényekben, mint a csirke ételekben.

Törökország értékes aminosav-triptofánt tartalmaz, amely segít az alvászavarok leküzdésében.

Törökország húsának színe több, mint a csirke. A pulykamag legkönnyebb része a mell.

A pulykahús ára magasabb, mint a csirke.

Következtetések oldal

  1. Törökországban kevesebb kalória, koleszterin, telített zsír van.
  2. A pulyka könnyebben emészthető és felszívódik az emberi testben, mint egy csirke.
  3. Törökországban nagyobb mennyiségű B, A, E, Foszfor, Vas és Kalcium vitamin található.
  4. Törökországban gazdag nátrium, így az ételeket kevesebb sót igényel, mint a csirke ételeket.
  5. Törökország hús nem okoz allergiát.
  6. Törökország húsabb, mint a csirkehús.
  7. Törökország drágább, mint a csirke.

Törökország vs. csirke: melyik hús egészségesebb

A csirke hasznos tulajdonságai

A csirkehús kevésbé zsíros, mint más húsok (marhahús vagy sertéshús), és sokkal könnyebben emészthető. A csirkehús állati fehérjét tartalmaz, ami fontos a testünk számára. Valójában a fehérje hiánya miatt a test tónusa csökken, a haj és a körmök állapota romlik, az izomtömeg csökken, és az egész személy egészsége romlik.

A fehérje mellett a csirkehús B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immun- és idegrendszerre. A magnézium, a vas, a cink és a különböző enzimek. A glutamin jelenléte segít az izomtömeg kialakításában, ezért a csirkehús nélküli étrendű sportolók nem tudnak. Hatalmas mennyiségű tápanyag egy igazán étrendi termékben.

Milyen kárt okozhat a csirkehús?

Sajnos, minden leírt hasznos tulajdonság csak a házi csirkét érinti. A boltból vásárolt csirke sokkal több kárt okozhat, mint jó. Sok vállalat hormonokat és antibiotikumokat „takarmányoz”, így gyorsabban nőnek és növelik a tömegüket. Az ilyen hormonok egy női testben való túlzott mértéke hormonális zavarokat okozhat, és egy ilyen tyúk fogyasztását a férfiak
akár meddőséghez is vezethet. A csirke sonkában a lehető legnagyobb mértékben káros anyagok gyűlnek össze, ebből a szempontból a szárnyak kevésbé veszélyesek. De mégis, ha csak a csirkehús előnyeit szeretné elérni, jobb választani a házi csirke, amelyet jó táplálékkal és „nem töltöttek” hormonokkal.

100 g főtt csirke: 170 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -7,5 g

Hasznos tulajdonságai a pulykahúsnak

A csirkehúshoz hasonlóan a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét és különböző nyomelemeket tartalmaz. A magas nátriumtartalom normális anyagcsere-folyamatokat biztosít a szervezetben. A kalcium kedvez a csontoknak, és a pulyka vastartalma az anaemiában szenvedők számára ajánlott. A pulykahúsban van még egy „boldogsághormon” is - az endorfin, ezért van szükség erre a depresszióban és az álmatlanságban szenvedőknek. A török ​​húst csaknem 99 százalékkal elnyeli, így az összes madárfajta első számú számának tekinthető.

Törökország károsítja a húst

A pulyka nem árthat a testnek, ha a hús friss és megfelelően főtt. Nem lehet azzal érvelni, hogy a pulyka üzlethús nem tartalmaz antibiotikumokat és hormonokat, de ismert, hogy a pulyka rosszabb tolerálhatósággal rendelkezik, mint a csirke, és nagyobb valószínűséggel szenved ilyen rendellenes táplálékból. Megállapítható, hogy a pulyka biztonságosabb termék lehet az emberi test számára, mint a csirke.

100 g főtt pulyka: 195 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -10,5 g

Ez hasznos lesz az Ön számára:

Milyen íze van jobbnak: pulyka vagy csirke?

Furcsa, de a válaszom ellentmond mindennek, amit már adtam. Sok éven át csirkéket és pulykákat termesztettek, vagyis lehetőség nyílt a házi pulykahús és csirke összehasonlítására, hormonok és adalékanyagok nélkül. Mindannyiunk számára a csirke finomabbnak tűnik - lágyabb, gazdagabb az íze. Törökország szigorúbb hozzászólás Plusz pulykák a kimenetben - egy jó pulyka 20 kg-ig könnyedén húzható, míg a csirkéből nehéz számítani. Törökország egészségesebb és étrendibb, mint a csirke, talán ezért sok ember nyilvánvalóan finomságnak tűnik?

Azt mondják, a pulyka jobban ízlik, mint a csirke. És - sokkal finomabb.

Ez ízlés kérdése. Szerintem a pulyka ízletesebb és csábítóbb, mert mindenki csak hozzászokott a csirkehúshoz, már úgy tűnik, hogy unalmas. De ha a csirke egy ízletes ételekkel van főzve, adjunk hozzá egy kis fűszert. mmm. fincsi!

Egyébként úgy gondolom, hogy a csirkehús lágyabb, mint a pulykahús. Nem is olyan régen főttem pulykamot, így a húst nagyon hosszú ideig főztem. És még egy kicsit kemény. De finom, igaza van. Hogyan lehet összehasonlítani? Ez a kétféle hús előnye. Az íz kérdése.

Törökország sokkal ízletesebb + nagyon nehéz. Legalábbis minden ember, akivel találkoztam, azt mondja, hogy a pulyka jobban ízlik.

Bár, bárki ízletesebb csirke, a nap függ az embertől, de ha megnézi az átlagos véleményt, akkor a pulykahús.

Ahogy a mondás mondja, egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni;

A csirke és a pulykahús összetétele meglehetősen hasonló, a pulykahús kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz. Az étel íze a fűszerek és fűszerek ízétől függ, azok használatától. A valódi ínyencek húst minimálisan fűszerekkel fogyaszthatnak, vagy teljesen nélkülük, és csak ebben a változatban beszélhetünk arról, hogy melyik íze jobb. De itt jön egy másik dilemma, mindenkinek különböző ízei vannak, valaki kedveli a savanyúságot, valaki édes, stb. Ez mind tisztán egyéni. Noha számomra a pulyka egy nagy plusz, egy csontegységnél sokkal több hús van, mint a csirke. Minden más, mint azt az ízlés és a szín.

Az íze és színe, ahogy mondják. Ami az ízt illeti, azt mondhatom, hogy a friss, nem fagyasztott, de hűtött hús ízesebb, ha a madarat antibiotikumokkal és hormonokkal pumpáljuk, akkor az ilyen hús nem lesz finomabb, mint a természetes termékeken termesztett hús.

Azt kell mondanom, hogy a pulykahús sokkal hasznosabb, mint a csirke. Törökországban sok cink, vas van, amely jobban felszívódik, mint a marhahús. magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.

A valódi pulyka (kémia nélkül termesztett) íze sokkal gazdagabb, gazdagabb, egy csirke könnyebb hús: úgy tűnik, hogy evett, de nincs nehézség és egy különleges telítettség.

És a pulyka előnyei, mint már említettük, több:

Természetesen ez ízlés kérdése! A férjem és én még véleménye is van ebben a kérdésben! Például, szeretem a pulyka többet, azt hiszem, a pulykahús jobban hasonlít a nyúlhúshoz, mint a csirke, ez egy kicsit rosszabb, mint a csirkehús, nagyon szeretem a pulykahúst, az egyetlen negatív dolog az, hogy sokkal drágább, mint a csirkehús. És a férjem nem mondja, hogy szeret csirke, de egyáltalán nem szeret egy pulyka!

Egy kövér sakk-nagymester azt mondta: „Az elefánt olyan erős, mint egy ló, mivel a pulyka jobb, mint a csirke! Azt gondolta.

Úgy gondolom, hogy itt elsősorban az ízlés kérdése, és nagyon nagy szerepet játszik, ahol ezt a húst vette. Számomra például egy bazárból vagy egy boltból, a csirkeből, hogy a pulyka teljesen nem ízletes és hasonlít a gyapjúgyapotra. Lehetetlen enni, valamilyen kémiai ízük van. Ha baromfit szed, akkor a csirke és a pulyka is ízletes és nem hasonlítható össze. Például, jobban eszem húslevest csirke, de gombócokat is lehet tenni pulyka. Szelet, hogy csirke, hogy finom. A pulykahús egyszerűen úgy tekinthető, mint a csirke étrendje. Ha állandóan csak pulykát eszik, akkor a csirke csemege lesz. Tehát minden madár önmagában jó.

A Vulkan 777-es kaszinó mindig is vonzotta az orosz játékosokat azáltal, hogy biztosított és még mindig elég kényelmes feltételeket biztosít az aktív játékhoz. Amint a szerencsejátékos az intézmény hivatalos honlapján van, azonnal megtudhatja az első benyomását az oldalról. Világos kialakítás, helyes akcentusok az interfészen, sok hasznos információ jelenléte és számos más előny biztosan a játékos szabadidejét kényelmes és emlékezetesvé teszi. Ezen túlmenően itt az ügyfelek státuszának megszerzése olyan egyszerű, hogy nincs ok arra, hogy aggódjon, feltéve, hogy 18 évet ér el.

Eszköz-játék szakasz

A judo kimonót hagyományos boltban vagy akár a piacon is megvásárolhatja. Csak légy nagyon óvatos. Ilyen helyek tele vannak hamisítványokkal. Ezért a legjobb, ha egy olyan személyt hozunk be, aki megérti, hogyan néz ki a kiváló minőségű termék. Ebben a cikkben néhány szóban megpróbáljuk kiemelni a kiválasztáshoz szükséges fontos szempontokat.

Kategória: Kategóriák

Ha egy szerencsejátékos olyan kaszinót keres, amely kitűnő értékesítés utáni szolgáltatást nyújt, akkor ajánlott a Vulcan Original kaszinóra fordítani a figyelmet. Néhány FÁK ország piacán jelen van egy bizonyos ideig, ezért tökéletesen ismeri a helyi szereplőket. Ha konkrétan a szolgáltatásról beszélünk, itt az ügyfelek bőséges lehetőségeket kínálnak az erőteljes tevékenységre, a nap 24 órájában elérhető technikai segítségnyújtási csevegés és sok más, a hétköznapi vendégek számára biztosított kiváltság áll rendelkezésükre.

Webhelytervezés

A Vulcan klub rendkívül fényes kialakítású, gazdag kék árnyalatokkal és számos jól kidolgozott karikatúrával együtt. Ezért a szórakoztató folyamat megkezdése előtt a felhasználók élvezhetik a kaszinó vizuális összetevőjét. Ami az interfész kialakítását illeti, minden részletét elég kontrasztos árnyalatokkal látják el, amelyeknek köszönhetően az ügyfél szeme azonnal megtudja, mit kell elkapni. Egy nagy kontextus menü egyfajta útmutatóvá válik az oldal blokkjain, és másodpercek alatt segít megtalálni a játékokkal, versenyekkel vagy bónuszokkal kapcsolatos hasznos információkat.

http://lahtasever.ru/man-and-animals/kakoe-myaso-dieticheskoe-kurinoe-ili-indeika-chem-otlichaetsya-myaso-indeiki-ot.html
Up