logo

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.

Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonkénti megnövekedett fehérjeszükséglet alapján, 0 helyett az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámítására használják. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-fish-tuna-fresh-ru.php

Tonhalhal

A tonhal a bolygón az egyik leghasznosabb hal, és az USA-ban a halak fele abból készül. Miért vált annyira népszerűvé ez a hal? Értjük...

Gyors hivatkozás

A tonhal a makréla család tagja. A rokonoktól nagymértékben különbözik, és akár 4,6 méterre is nőhet, körülbelül 684 kg súlyú. Az amatőr horgász által kifogott legnagyobb tonhal súlya 335 kg volt.

A tonhal minden óceán meleg trópusi és szubtrópusi vizében lakik, de gyakran úszik a Távol-Keleten. Más halaktól eltérően a tonhal testhőmérséklete több fokot meghaladja a környező víz hőmérsékletét.

A tonhal hatalmas távolságokat tud úszni és akár 75 km / óra sebességet is elérhet. A mozgás során az izmok nagy terhelése megnövekedett mennyiségű myoglobin termeléséhez vezet, ami miatt a hús vörösre vált. Ezért a tonhalat gyakran a "tengerek rózsa" -nak nevezik.

A tonhal kémiai összetétele és kalória tartalma

Tekintettel arra, hogy a tonhal különböző vizeken él, valamint a halászat szezonalitása miatt, a tonhal kémiai összetétele és kalória tartalma jelentősen változhat. Mindazonáltal vannak olyan átlagértékek, amelyeket a tonhal tanulmányozásának kiindulópontjaként javasolunk.

Tehát a tonhal összetétele, kalóriatartalma és koleszterin tartalma:

Hasznos tulajdonságai a tonhalnak

Amint az a fenti táblázatból látható, a tonhal vitaminokban és ásványi anyagokban (különösen kálium, foszfor, kén, kobalt és króm), omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdag, és sok fehérjét is tartalmaz.

Továbbá, a fehérjetartalom tekintetében a tonhal nem rosszabb, mint a vörös hús: a tonhal a fehérje-tartalom vezetője a halakban (100 gramm tonhalhúsban - 24 gramm fehérje), és a szakácsok gyakran húst „tengeri borjúnak” neveznek.

Ez a hal kiváló gasztronómiai tulajdonságokkal és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagyon népszerű a világ minden országában.

Bármilyen feldolgozási formában a halhús megőrzi az egészséges tulajdonságokat és az ízeket. A tonhal főtt, párolt, sült, sült, konzerv és szárított. Ráadásul a tonhal az egyetlen hal, amelyben a paraziták nem veszélyesek az emberre.

Nos, a tonhalhús emberi egészségre való fogyasztásának hasznossága tekintetében kívánatos, hogy a lehető leggyakrabban enni. Végtére is, a tonhal:

  • növeli az anyagcserét
  • jelentősen javítja az immunitást
  • allergiás hatásúak
  • stabilizálja a vérnyomást
  • javítja a vérkeringést
  • a vérrögök és a szívroham megakadályozása
  • normalizálja a szívritmust
  • javítja az agy működését és növeli a szellemi éberséget
  • erősítse a csontokat
  • javítja a látást
  • normalizálja a vércukorszintet
  • távolítsa el a koleszterint a testből
  • tisztítsa meg a mérgező anyagok májját
  • visszaállítja a nyálkahártyákat
  • gátolja a gyulladást
  • a depresszió enyhítése és a hangulat javítása
  • frissítse a testet, és húzza meg a bőrt
  • megakadályozzák a rákkeltő daganatok előfordulását
  • kedvezően befolyásolja a haj állapotát
  • meghosszabbítja az életet (hogy megerősítse ezt a tulajdonságot, csak nézd meg a japán centenáriusok étrendjét)

Mint látható, a tonhal nagyon jól érinti az emberi testet. De ismételten megismételjük: hogy észrevehető változásokat érjünk el a testben, ezt a halat rendszeresen kell fogyasztani.

Ki ajánlott tonhalat enni?

Allergiás betegségek, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás esetén ajánlott tonhalhúst használni. Hasznos a diákok, az idősek és a rosszindulatú daganatok kockázatának kitett emberek számára. Ezen túlmenően a testépítők örömmel veszik fel az étrendjükbe, mivel a tonhalfehérje segít az izom hatékony építésében.

A tonhal diétás termék, és ajánlott azoknak, akik túlzott súlyt szenvednek (segít enyhíteni a duzzanatot, elpusztítja az alacsony sűrűségű koleszterint és telítettíti a testet magas minőségű fehérjével).

A tonhal eszik ellenjavallatai

A tonhal jelentős előnyei ellenére is okozhat és kárt okozhat. A halak nagy mennyiségű higanyt gyűjtenek fel (minden ragadozó halban sok higany halmozódik fel). Ezért néhányan még mindig nem éri meg.

A tonhalfogyasztás ellenjavallt:

  • egyéni intolerancia
  • veseelégtelenség

Vigyázzon a tonhal kezelésére a terhesség alatt (különösen a toxikózis idején). Ebben az esetben jobb, ha konzultál egy profi táplálkozási szakemberrel. Igaz, nagy sajnálatunk szerint nem találsz intelligens táplálkozást a mi területünkön „a nap folyamán tűzzel”. De még megér egy próbát...

http://www.iamcook.ru/products/tuna

A tonhal előnyei és kárai

Eddig az emberek sokkal több halat kezdtek enni, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Ezeknek az állatoknak az egyik legnépszerűbb képviselője a tonhal, amelynek húsának nemcsak csodálatos íze van, hanem számos gyógyító tulajdonsága is van.

Rendszeresen hozzáadva tonhalat az étrendhez, garantáltan megvédi magát a különböző szervek és rendszerek sok betegségétől. Ugyanakkor a tonhal tonhal is előnyös, ezért annak érdekében, hogy a termékből kihasználhassa a maximális előnyöket, és ne károsítsa magát, meg kell ismerkednie annak használatára vonatkozó indikációival és ellenjavallataival, akiknek pozitív hatása lesz, és akinek negatív hatása lesz.

Tonhal jó

  • Ez a fajta fajta faj nem fertőzött parazitákkal. Először is, a tonhal eszik nem félhet az egészségükért, mivel ellenáll a parazitáknak, ami azt jelenti, hogy a legbiztonságosabb hústermék a bolygón.
  • Megakadályozza a rák kialakulását. A tonhal ételek gyakori használata kiváló megelőzés a rákbetegségek ellen. Ezenkívül a tonhal jó hangulatot biztosít, és enyhíti a stresszt.
  • Erősíti a szív-érrendszert. Az omega-3 és az omega-6 összetételének hatalmas tartalma miatt, amelyet a test nem képes önállóan előállítani, a tonhal csökkenti a vérben a "rossz" koleszterinszintet, növeli az agyi aktivitást és minimalizálja a szívbetegségek lehetőségét. Naponta csak 30 g tonhal eszik, a szívproblémák kockázata felére csökken.
  • Az időskorúakban a koleszterin szintjét normalizálja. Annak ellenére, hogy a tonhal gyógyító tulajdonságai tökéletesen befolyásolják bármely korosztályba tartozó személy egészségét, az idős személy teste különösen érdekes a kedvező anyagok befogadásában, mivel az artériák eltömődésével küzd, és megakadályozza a koleszterin plakkok megjelenését, ami vérrögképződést okozhat..
  • A vércukorszint normális szintre emelkedik. Ebben a tekintetben a tonhalat hipertóniás betegek és cukorbetegek ajánlják.
  • Segít elveszteni az extra fontot, miközben megtartja az izomtömeget. Amikor egy személy elveszíti a súlyát, nem tudja teljesen megszüntetni a zsírt az étrendjéből, mert akkor a test nem égeti a saját zsírját. A tonhal gazdag rendszeres zsírokban gazdag, amelynek felhasználása az étrend alatt felgyorsítja a felesleges zsírtartalmú raktározás folyamatát.

Továbbá, a rendszeres tonhal fogyasztása az élelmiszerben fokozza az immunitást, kezeli a bőrgyulladást és az ekcémát, az ízületi gyulladást és az ízületi gyulladást, normalizálja a vérnyomást és még javítja a látást.

Káros tonhal

Az összes különböző gyógyászati ​​tulajdonsága ellenére a tonhal káros hatással lehet az emberi egészségre is. Tilos használni a következő személyekre:

  • Allergia a makrélahúsra;
  • Veseelégtelenségben szenvedők;
  • Gyermek 3 éves korig.

A terhes nők és a szoptató anyák tonhalat fogyasztanak, de a napi normák szigorú betartása körülbelül 100-200 gramm. tonhal naponta.

Nehéz túlbecsülni a tonhal előnyeit, mivel ez egy igazán finom hal, amely rengeteg hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek megvédik az emberi testet számos betegségtől. De érdemes megfontolni, hogy ez a hal kárt okozott néhány ember számára.

http://foodinformer.ru/products/riba/polza-i-vred-tunca

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/132812

Tonhalhal

A tonhal a makréla család tengeri halja. A faj neve a "thynō" szóból származik, ami görögül "rohanás", "dobás". Hal-élőhely - az indiai, csendes-óceáni, atlanti-óceáni trópusi és szubtrópusi vizek. Ez fontos kereskedelmi objektum. A világpiacon a tonhal húsa a legmagasabb fehérjetartalomnak (22,26%) köszönhető, valamint az egyedülálló omega-3 zsírok, esszenciális aminosavak, A, B, E, PP, makro- és mikroelemek. Ez a króm, kobalt és jód jelenlétének feljegyzése.

A tonhal hasznos tulajdonságai: megakadályozzák a szív, a vese patológiájának kialakulását, megakadályozzák a szívrohamot, az Alzheimer-kór, az emlőrák, csökkentik az arthritis gyulladásos folyamatát, normalizálják a szívritmust, csökkentik a nyomást.

Napjainkban a makréla konzerv nagyon népszerű a világpiacon. Növényi olajban vagy saját gyümölcsléjükben gyűjtötték, és önálló snackként fogyasztják. A tonhal ízlése kedvezően hangsúlyozza a zöldeket, az olajbogyót, a citromlevet. Ezen túlmenően, a halkonzerveket növényi saláták, pizza, torták készítésére használják.

Botanikai leírás

A legnagyobb tonhal az Új-Zéland partjainál fogott el 2012-ben és 335 kg-os súlyú volt. Ez egy nagy kereskedelmi hal, amelyben a parazitákat rendkívül ritkán fertőzik. Ennek köszönhetően számos ízletes, nyers finomságot készítenek húsából. A tonhal élettartama nem lehetséges állandó mozgás nélkül. A masszív oldalsó izmok, az orsó alakú test szűkült a végéig, a dorzális sirály, a sarlós bőr, a caudal szárú bőrös köpeny gyors és hosszú úszást biztosít az Azov, Japán, Fekete, Barents-tenger és a Csendes-óceán, az Atlanti-óceán, az óceánok számára. A halak nagy köveket tartottak.

A tonhal halak kiváló úszók, akár 77 km / h sebességgel fejlődnek az élelmezés érdekében. A fő étel a rákfélék, puhatestűek és kis halak (hering, makréla, szardínia).

A tonhalhús vörös színű, mivel az izomzat nagy sebességű mozgása során előállított vastartalmú fehérje myoglobint tartalmaz. A tojás elhelyezésének képessége három évesen nő. A szűkítés június-júliusban a szubtrópusok meleg vizeiben történik. A hal rendkívül gazdag, és évente 10 millió tojást képes elhelyezni.

alfaj

Közös tonhal (piros)

Az Indiai-óceán, a Karib-térség és a Földközi-tenger, az Mexikói-öböl Atlanti-óceán és északkeleti régióinak élőhelyei - egyenlítői vizei. Ritkán vörös tonhal található a Barents-tengeren és Grönland partjainál. Ennek a fajnak a legnagyobb képviselője elérte a 4,58 m hosszúságot, és 684 kg-ot súlyozott.

Atlanti (fekete) tonhal

A forma megkülönböztető jellemzői - kompakt méret, sárgás oldalak. A felnőtt minták hossza általában nem haladja meg az 1 mt, és a súlya 20 kg. Az atlanti tonhal élettartama a legrövidebb, ami nem haladja meg a 6 évet. Ez a faj csak az Atlanti-óceán nyugati részén található meleg tengerekben oszlik meg (Cape Cod-től a Brazília partjaig).

Kék tonhal

Ez a legnagyobb faj. A vastag teste kör keresztmetszetű. A maximális súly eléri a 690 kg-ot, a hossza 4,6 m. A mérleg nagy, az oldalsó vonal mentén héjhoz hasonlít. A kékúszójú tonhalnak a legnagyobb kereskedelmi értéke. Az élőhely nagyon széles, és a polártól a trópusi óceán vizeiig terjed.

Sárgafarkú tonhal

Különleges jellemzője a hátsó uszonyok fényes sárga színe. A fajta képviselője 20 függőleges csíkkal rendelkezik egy ezüst hason, eléri a 2,4 m hosszúságot, és akár 200 kg-ot is kap. Élőhely - trópusi és mérsékelt szélességek, a Földközi-tenger kivételével.

Fehér (fehérhal) tonhal

Híres a zsíros húsáról, amelyet a makréla képviselői közül a legértékesebbnek tartanak. Trópusi, mérsékelt szélességi fokú óceánokat foglal magába. Ez egy kis hal, súlya körülbelül 20 kg.

Érdekes, hogy a tonhal a második helyen áll a tenger gyümölcsei között, és díjat nyer a garnélarák bajnokságának. A vörös hal hús legnagyobb fogyasztója Japán. A felkelő nap földjének lakosai évente több mint 43 ezer tonna tonhalat fogyasztanak. Franciaországban a hal ízét egyenértékű a gőzölővel.

Úgy véljük, hogy a tonhal húsa teljesen nyersen eszik, mert nem érinti a paraziták fertőzését.

Kémiai összetétel

A sózott és füstölt tonhal tápértéke 139 kcal / 100 g, főtt - 103 kcal, sült - 254 kcal. A hal 19% zsírt és 22% fehérjét tartalmaz. A termék 100 grammja a napi kobalt, 180% króm, 77,5% niacin, 40% piridoxin, 35% foszfor, 33% jód, 20% tiamin, 19% kén, 14% kálium szükséglet.

A tonhal egyedülálló csonthal, amely a test fő részei között hőkezelhető. A legtöbb halhoz hasonlóan hideg vizet halad át a gilleken keresztül, amelyek 30-szor nagyobbak a területen, mint más víztestek kolostorai. Ezenkívül a tonhal rendelkezik hőcserélő rendszerrel, amely megőrzi a hőt. A makréla képviselőinek testét párhuzamos véredények borítják, biztosítva a meleg és hideg vér mozgását ellentétes irányban. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a hő a szövetekben marad, és nem kerül ki a gilleken keresztül.

A leghasznosabb tonhal fiatal a könnyű cellulóz, mert még nem sikerült felhalmozni a higanyt a testében. Továbbá húsának íze több ajánlatot kínál.

Pozitív hatás a testre

Tények a tonhal előnyeiről:

  1. Kiváló látás. A halhús összetétele hasznos omega-3 savakat tartalmaz. Megakadályozzák a makula degenerációját, amely az idős emberek látáskárosodásának leggyakoribb oka.
  2. Egészséges szív. Elnyomja a vérrögök képződését az edényekben, növeli a "jó" koleszterin koncentrációját, megakadályozza az aritmiát, küzd a különböző lokalizáció gyulladásával.

A tonhalhúsban lévő többszörösen telítetlen zsírsavak támogatják a szív egészségét.

  1. A bél, a szájüreg, a gyomor, a nyelőcső, a petefészek, a mell rák megelőzése.
  2. Elhízás nélkül, cukorbetegség. Normálizálja az anyagcserét, javítja az inzulinválaszt, szabályozza a testtömeget.
  3. Egészséges agy. Ez szabályozza vérellátását, támogatja az idegimpulzusokat, csökkenti a gyulladásos kockázatokat, és megakadályozza az Alzheimer-kór.
  4. Segítség a méregtelenítésben. A tengeri lakosok szelénben gazdagok, ami részt vesz a glutation antioxidánsok előállításában, amelyek megvédik az emberi testet a rosszindulatú daganatoktól és a szívbetegségektől. Ezek a vegyületek semlegesítik a májban koncentrált káros anyagokat.
  5. Jó hangulat. Rendszeresen zsíros tengeri halak fogyasztásával a stressz csökken, a depresszió eltűnik, a véráramlás helyreáll, és javul a szerotonin termelés.

A tonhalhús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. A koleszterin 1/3-szor kevesebb, mint más fehérjeforrások (csirkemell). Érdekes módon a 100 g hal 25 g táplálékfehérjét tartalmaz, amely a szervezet napi építőanyag-szükségletének 50% -át fedi le. A tonhalat alkotó fehérjék 95% -ban emésztik az emberi testet. A halak vezetője az aminosavak fenntartásában. Ennek köszönhetően a tonhal széles körű népszerűségre tett szert az izomépítésre törekvő sporttáplálkozási rajongók körében.

A vörös halhús fennmaradó előnyei a vitamin- és ásványi összetételéhez kapcsolódnak:

  • táplálja a szívizomot, szabályozza a kontrakciókat, javítja az idegvezetést (kálium);
  • biztosítja az oxigén szállítását a szövetekbe és a belső szervekbe (vas);
  • táplálja a pajzsmirigyet (jódot);
  • erősíti az immunrendszert, ellenáll a sejtek öregedésének (retinol-acetát);
  • értágító hatása van (niacin);
  • stabilizálja a szénhidrátok, zsírok (tiamin) metabolizmusát;
  • erősíti a hajhagymákat, a körmöket (riboflavin);
  • megvédi az oszteoporózist és a görcsöket (ergokalciferol);
  • támogatja a hormonokat (cinket);
  • elősegíti a csontszövet regenerálódását (réz);
  • antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (szelén).

A tonhal egyedülálló kiegyensúlyozott termék, amely egyesíti a hús táplálkozási tulajdonságait és a hal előnyös tulajdonságait. A holland, amerikai, japán tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a napi 30 gramm tenger gyümölcsei rendszeres fogyasztása esetén az iszkémiás stroke kockázata felére csökken, a mentális aktivitás növekszik, az idős kor "elmozdul", és javul az idegimpulzusok vezetőképessége.

Ezenkívül a tonhal nagy mennyiségű fehérje komponens, amely az izomszövet építőanyagaként szolgál.

Lehetséges veszély

A makréla család egyik tagja higany felhalmozódhat a testrészekben. Emiatt nem ajánlott nagy hasított testeket fogyasztani, különösen terhes nők, toxémia, szoptató nők és serdülők esetében. Ezek a kategóriák a leginkább érzékenyek a fém mérgező hatására. Emellett a tonhal nem ajánlott vesebetegségben és allergiában szenvedőknek. A gyermekek 12 éves korukban kaphatnak halat, miközben 100 g / hét értékre korlátozzák.

Ne feledje, hogy a higanymérgezés korai szakaszában a fertőzés tünetmentes, és ezáltal megzavarhatja a mozgások, beszédkészülékek, hallás, izomgyengeség és neurológiai problémák koordinációját. A méhben kialakuló magzat, mint egy csecsemő, leginkább érzékeny a nehézfém negatív hatásaira.

Tonhal - a purinok forrása, feleslegük a testben provokálja a köszvény kialakulását, urolitiasisát. A hal ételallergiát okozhat, amely a következőképpen fejezhető ki: szédülés, hányinger, orr-torlódás, szembetegség, kiütés, gégeödéma, légzési problémák.

Hogyan kell főzni

A tonhal zsíros hal, de ha túlságosan túlzásba sodorod, gyorsan kiszárad. Vásárláskor előnyben kell részesíteni a világos vagy világos rózsaszínű, friss vagy lezárt halakat. A hasított testnek halolajtól mentesnek kell lennie, és kellemes, friss ízű. Nagy mennyiségük miatt a tonhal leggyakrabban steakek formájában kerül értékesítésre. Japánban a teriyaki, a sashimi és a sushi, a mediterrán konyhában készülnek - pite, souffles. Világszerte a tonhalat hozzáadják a harapnivalókhoz, salátákhoz, pizzákhoz, tésztahoz.

A főzési hal változatai

Sült tonhal

Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Zsírzsír növényi olajjal. Vágjuk le a tonhal hasított testét 2,5 cm vastagságú steakekké, tedd a formába, megszórjuk fűszerekkel, sóval, kenjük a tetejét vajjal (előolvasztva). Sütjük 7-10 percig.

Sült tonhal

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön olívaolajat (3 evőkanál), melegítse fel. Öblítse le a tonhal steakeket víz alatt, hajtsa ki, törölje le egy szalvétával. Közepes hővel sültek legfeljebb 12 percig, különben kiszáradnak. A kész halak rostjainak meg kell húzniuk és rózsaszín színüket meg kell őrizniük. Az íz javítása érdekében a halat megverték egy tojást, majd fehér és fekete szezámmagot.

Pácolt tonhal

Vágjuk a filé 2 cm vastag rétegre, és tegyük egy üvegedénybe. Készítse elő a pácot a szójaszósz két részéből és 1 rész szezámolajból, citromléből és sóból ízlés szerint. Öntsük a halat a keverékkel, hagyjuk 12 órán át. A megadott idő után ürítse le a pácot, szárítsa meg a szeleteket. Tálaljuk zöldhagymával és olívaolajjal.

A tonhal univerzális hal, jól megy a rizs, a zöldségek, a sült és párolt burgonya. A húsából és a gerincből ízletes fül előkészítése. A pácolt vagy zöldborsó, a friss paradicsom, a sajt, a tojás, az uborka és az olajbogyó harmonikusan kiszorítja a konzerv tonhal ízét.

A hal megvásárlása vagy fogása után a legjobb, ha ugyanazon a napon főzni. Legfeljebb 1 nap tárolható a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a friss tonhal celofánba van csomagolva és fagyasztva. Ugyanakkor a halkonzerveket két évig tárolják.

A tonhal a boltok polcain egész évben rendelkezésre áll. Azonban a legjobb időt vásárolni május-szeptember. A friss halnak kellemes húsos íze van, vastag rózsaszín-piros filé. Barna árnyalat a csontok közelében azt jelzi, hogy a hasított test a szupermarketben nem az első nap.

"Tonhal a provencai gyógynövényekkel"

  • őrölt fekete bors, só - ¼ tsp;
  • tonhal steakek - 4 db;
  • olívaolaj - 1 evőkanál;
  • Provence-i gyógynövények - 2 evőkanál;
  • citromlé - 15 ml.

Előkészítési módszer: az összes összetevőt összekeverjük, fűszeres tonhal keverékkel dörzsöljük, egy forró serpenyőre helyezzük. Főzzük 3-4 percig mindkét oldalon, amíg meg nem pirul. Díszítsük saláta levelekkel.

Konzerv tonhal

Ez egy nagyon népszerű termék, amelyet széles körben használnak saláták, levesek, mellékételek elkészítéséhez. A konzerv tonhal külön ételként fogyasztható. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez egy kövér, magas kalóriatartalmú termék (230 kcal / 100 g) rétegelt szerkezetben, ezért az elhízásban szenvedő embereket ki kell zárni a használatából. A tonhalhús jól elkülönül a csontoktól. A tengeri állatvilág környezetének képviselője (konzerv formában) megőrzi a friss hal minden előnyös tulajdonságát, és azt a gasztrointesztinális traktusban szenvedők, a kardiovaszkuláris rendszer, a látásszervek, agy, vér, pajzsmirigy használják.

A tonhalat az alábbi egészségügyi problémákkal küzdő betegek étrendjében ajánljuk:

  • aritmia;
  • epehólyag-gyulladás;
  • thrombophlebitis;
  • nagyon gyenge immunitás;
  • idegrendszeri betegségek;
  • alacsony hemoglobinszint;
  • golyva;
  • gyulladásos folyamatok.

Konzerv tonhal omega-3 komplexet, vitaminokat, makro- és mikroelemeket, 8 esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezek gyakorlatilag hiányoznak a koleszterin, a szénhidrátok és a telített zsírok. A tengeri lakosok gazdag összetétele miatt növeli a hatékonyságot, javítja az anyagcsere folyamatokat, aktiválja az agyi aktivitást, megakadályozza a glaukóma kialakulását, megvédi a retinát a kiszáradástól és megakadályozza a makuláris degenerációt. Az elhízás ellenjavallt, mivel súlygyarapodást, szívritmus zavarokat és érzékszervi zavarokat okozhat.

Kiválasztási kritériumok

csomagolás

A "ónban" konzervált tonhal. Vizsgálja meg a tartály felületét, nem lehet rozsda, aprítás, deformáció, foltok vagy foltok. Ne feledje, hogy az edény integritásának bármilyen mechanikai megsértése a tömítődés és a halak károsodásához vezethet. Ennek eredményeként a tonhal fémekkel telített, elveszti frissességét és használhatatlanná válik. Továbbá, ha a konzervek alja duzzadt, akkor a termék romlott.

jelölés

Előnyben részesíti a csemegét, egy új dobozban lezárt. Ilyen konzervtermékeken kívülről kifelé vagy belsejéből sajtolva. Az ilyen termékeket nehezebb hamisítani, ellentétben azzal, ahol a termékinformációt egy olyan papírcímkén jelzik, amelyet nem nehéz újra beilleszteni. Ha az adatokat festik, ellenőrizze az összes számot és jelet. Ezeknek jól láthatónak kell lenniük. Ne feledje, hogy a dörzsölés nem megengedett!

A termék minőségének alapvető mutatója a súly. A címkén fel kell tüntetni a halak teljes tömegét és súlyát, a GOST 7452-97 „Természetes halkonzervek” szerint. Technikai feltételek. Ezenkívül a jelölési kód az "OTR" termékkódot írta elő. Ha nem, akkor a megőrzések íze nem lesz szíves.

Tárolási idő

Általában a gyártók előírják a címkén a termékek 3 évig történő tárolásának lehetőségét. Fontos azonban megérteni, hogy minden hónapban a benne lévő hasznos anyagok mennyisége jelentősen csökken. Éppen ezért a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ne vásároljanak elárusított árukat, hanem hogy előnyben részesítsék az ónot, amelyet 1-2 hónappal ezelőtt adtak ki. Egy ilyen termék használatából a lehető legjobb előnyöket élvezheti és élvezheti a kiváló ízeket.

Ne feledje, hogy a konzervek csak 3 összetevőt tartalmaznak: tonhal, só, víz. Minőségi termék Spanyolországban vagy Olaszországban.

következtetés

A tonhal nagy hal, hosszúkás, fusiformás testtel. Élőhely - a trópusi, szubtrópusi tengerek meleg vizei. Az indiai, az atlanti-óceáni és az óceáni óceánokban található. A hal nagy mélységben úszik, megtartja az állományokat. A test és az erős keringési rendszer tökéletes szerkezetének köszönhetően gyorsan (77 km / h-ig) mozog, a vérhőmérséklet 2-3 fokot meghaladva a környező víz felett. Ma 15 tonhalfaj van, amelyek közül a legnépszerűbbek a közönséges, az Atlanti-óceán, a kék, a sárgafenyő és a fehér. A makréla képviselőinek megkülönböztető jellemzője a magas fehérjetartalom 22%. A hús zsírtartalma 19%. Ez értékes kereskedelmi hal, amely nem fertőzött parazitákkal. Elengedhetetlen aminosavakból, egyedi omega-3 zsírokból, A, B, D, E vitaminokból, klórból, nátriumból, kalciumból, káliumból, foszforból, kénből, magnéziumból, molibdénből, nikkelből, szelénből, mangánból, rézből, fluorból, vasból cink, kobalt, jód, króm. Hasznos tulajdonságai tonhal: gyulladáscsökkentő hatása van, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, elősegíti a nyálkahártyák regenerálódását, javítja az agy működését, támogatja a szem egészségét.

Az előnyös kezelési módszer párolt.

A növényi olajban vagy saját gyümölcslében tartott tonhal nagyon népszerű a világpiacon. Japán a hal legnagyobb fogyasztója. A test egészségének megőrzése érdekében ajánlott hetente legalább 100 g tonhal fogyasztása. Előnyösek a fiatalkorúak, mivel a nagy egyedek képesek a higany felhalmozódására, ami különösen veszélyes a gyermekek, a terhes és a szoptató nők egészségére. Használat előtt a halat megtisztítjuk a csontoktól és a hámlástól, feldolgozzuk, zöldekkel és friss / sózott zöldségekkel tálaljuk.

http://foodandhealth.ru/ryba/tunec/

Kalória tonhal. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel „Tonhal”.

Energiaérték Tonhalhal 139 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A TUNA HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Hogyan hasznos a tonhal?

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához vezet, valamint anémia, leukopenia és thrombocytopenia.
  • A D-vitamin fenntartja a kalcium- és foszfor-homeosztáziát, elvégzi a csontszövet-mineralizáció folyamatát. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium- és foszfor metabolizmus csökkenéséhez vezet, ami növeli a csont demineralizálódását, ami a csontritkulás fokozott kockázatához vezet.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijódtironin) kialakulását. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. A nem kielégítő bevitel endotikus goiterhez vezet a hypothyreosisban, és lassítja az anyagcserét, az artériás hipotenziót, a stunting-t és a mentális fejlődést a gyermekeknél.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • A halak és a tenger gyümölcsei összetétele
  • "Tonhal" kémiai összetétele
Címkék:Tonhalhal kalória 139 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, amit a tonhal hasznos, kalóriák, tápanyagok, egészséges tulajdonságok Tonhal

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/403.php

A friss és konzerv tonhal előnyei és kárai

A tonhal ma vált az egyik legkedveltebb és keresett tenger gyümölcsei. Ennek a halnak a gyönyörű vörös színe, húsát finom, kellemes íze, az idegen szagok teljes hiánya és a magas fehérjetartalom miatt értékelik. A tengeri halak számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni és tárolni a tonhalat, mi a felhasználása és a kár.

Gyógyító és hasznos tulajdonságok

A hatalmas mennyiségű vitamin, ásványi anyag és hasznos nyomelemek miatt a tonhalhús segít a szervezetnek a munkájához fontos enzimekkel és anyagokkal gazdagítani, valamint a különböző betegségek megelőzésére is.

  • A többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhetően a tonhalhús jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet, ami megakadályozza a szívroham kialakulását és a trombózis lehetőségét.
  • Ennek a tengeri terméknek a segítségével erősödik az immunitás, mivel rendszeres használata a szervezetben antitesteket termel, amelyek megakadályozzák az allergiás reakciók különböző megnyilvánulásait: dermatitis, bőrkiütés, bőrpír.
  • A hús nagyon fontos nyomelemet tartalmaz a szervezet számára - szelén. Ezzel felgyorsítva a máj tisztítását toxinokból és egyéb káros anyagokból, és ezáltal javítja az emésztő- és keringési rendszer munkáját.
  • A tonhal előnye, hogy megelőzheti a rákot. A termék olyan enzimeket tartalmaz, amelyek sikeresen képesek megbirkózni a daganatok kialakulását aktiváló szabad gyökökkel.
  • A tonhal aktiválja az agyi aktivitást, így a mentális munkában részt vevő embereknek ezt a finomságot legalább hetente egyszer kell használniuk.
  • A hús kémiai összetétele teljesen hiányzik a szénhidrátoktól, ami nélkülözhetetlen a tenger gyümölcsei számára a cukorbetegek számára.
  • Az oszteoporózis és a csontrendszer egyéb változásai, különösen az idősebbek esetében, ezt a tengeri finomságot az étrendbe is be kell vonni.
  • A nagy mennyiségű A-vitamin miatt, amely megakadályozza a test korai öregedését, és a B1-vitamin, amely normalizálja az anyagcserét, a termék elengedhetetlen a fogyáshoz.
  • Ízletes és szép húsok éljenek fel, ezért ajánlott az idegrendszerben és a depresszióban használni.
  • A tonhal normalizálja a nők és férfiak reproduktív rendszerét.
  • A tonhalhúsban körülbelül 25% fehérje, ami gyorsan és teljesen felszívódik a szervezetben. Ez teszi a terméket az izomtömeg megszerzésére törekvő sportolók kedvenc finomságává.

A tonhal halászatakor nincs veszélye a helminthiasisnak, mivel ez a mélytengeri hal nem érzékeny a paraziták fertőzésére.

Káros tonhal

A tengeri halak kétségtelen előnyei ellenére veszélyes lehet. A tonhalat óvatosan használjuk azok számára, akik allergiásak a makréla család filéire. Ilyen patológia jelenlétében a tengeri finomságot kis adagokban, 20–25 grammnyi adagban kell bevinni az étrendbe, és figyelnie kell a reakciót.

A hal kiválasztásakor nem szabad megtévesztenie magát a méretével. Az élettartam végén egy nagy hal válik, és az évek során számos veszélyes anyag halmozódik fel a testében, különösen a higanyban, ami károsítja az emberi testet. A nehézfémek felhalmozódásának képessége szinte az összes hosszú élettartamú mélytengeri lakos. Az algákkal együtt elnyelik a metil-higany legkisebb részecskéit, amelyek nem oldódnak vízben, és nem kerülnek ki az egyén testéből.

A higanyhúst tartalmazó tonhal jelenléte veszélyezteti a termék használatát kisgyermekek, terhes és szoptató nők számára.

Konzerv tonhal

Általában a saját gyümölcslében konzervált hal vagy olaj hozzáadásával. A konzervek esetében a tonhal megőrzi az összes előnyös tulajdonságát, de mégis hasznosabb egy olyan termék, amely nem tartalmaz felesleges zsírt.

A tonhalkonzervek különböznek a friss halaktól a kalóriában. A friss tenger gyümölcsei tápértéke 134 kcal, a saját gyümölcslében tartósított élelmiszerek esetében ez a mutató kissé alacsonyabb - 96 kcal. Az olajjal tartósított kalória 200 kcal. A fehérjetartalom és a zsírsavak mennyisége a konzervekben valamivel kisebb, mint egy friss termékben, de mennyiségük elegendő ahhoz, hogy az emberi egészség szempontjából hasznos legyen.

Hogyan válasszuk ki a konzerveket

A tonhal az egyik olyan tenger gyümölcseit tartalmazó termék, amely a hőkezelés után sem veszíti el előnyös tulajdonságait. Saláta és pástétom, szószok és harapnivalók konzerv tonhalból készülnek.

Az igazán friss és ízletes konzervek kiválasztásához figyelni kell a következő árnyalatokra.

  • A korsónak laposnak kell lennie, varratok és merevítések nélkül. Az üveg megjelenése nagyon fontos, mivel a varratok jelenléte jelzi a tartály belsejében lévő rozsda lehetőségét és a konzerv termékek károsodását, és a horpadás a nyomás változását jelzi, ami szintén nem kívánatos.
  • A konzervek kiválasztásakor nagy figyelmet kell fordítani a dátumra. A tartály belsejéből a konzervdobozok kitöltésekor kiszorítják. A gyártási dátum vonalkód formájában való jelenléte figyelmezteti a vásárlót.
  • A tonhal teljes megőrzése a taraba való beágyazása után három hónappal történik. Ez után az időszak után a halat levessék a gyümölcsléjével, és teljesen készen áll a fogyasztásra. Tehát a konzervek vásárlásának dátuma három hónapot meghaladja a gyártás időpontját.
  • A jelölésnek "P" betűnek kell lennie. Ez „halat” jelent, különben bármi lehet a bankban.
  • Az edény rázásakor nem szabad folyadékot fröccsenni. A lelkiismeretes gyártó teljesen kitölti a konzervdobozokat, csak sót és borsot ad.
  • Az "Albacore" felirat a konzervekben azt jelzi, hogy fehér tonhalból készültek, a leghasznosabb és ízletesebb, ami Olaszország, Spanyolország és Japán partjainál fogott. A Thaiföldön vagy a Seychelle-szigetek közelében fogott tonhalból készült konzerv élelmiszerek sötét húst tartalmazhatnak.
  • Az orosz gyártó konzerv fagyasztott élelmiszert állít elő, így minőségük sok kívánnivalót hagy maga után.
  • A tonhal nagyon nagy hal, így a gyártó megpróbál egy egész darabot helyezni az üvegbe. A kiváló minőségű konzervekben húst kell készíteni, amely nagy szálakból áll, nagy csontok nélkül.

Hogyan lehet főzni tonhalat

A tonhal ételek jóak a hajók, a szív és az idegrendszer számára, javítják a látást és javítják az immunitást, de csak akkor, ha a halat megfelelően főzik. A tonhalhús nagyon sűrű és réteges, gyorsan szárad, így legfeljebb 5 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, és még a vásárlás után is jobban használható.

A friss filé egységes, kellemes vöröses színű, sötét foltok nélkül. Ha az egész madarat vásárolják, akkor jobb, ha a tömege nem haladja meg a 2 kg-ot. A halaknak érintetlen bordákkal kell rendelkezniük, és ki kell engedniük a tengervíz szagát.

Hogyan lehet megsütni a tonhalat, rájött, hogy a szerző Polzateevo.ru. A filé főzése előtt nem túl vastag szeletekre vágjuk, sóval és borssal dörzsöljük, vagy a marinádba merítjük. Fél óra múlva, amikor a húst fűszerekkel áztatjuk, elkezdhetjük a főzést.

Piros forró zöldséggel vagy vajjal töltött serpenyőben a filé szeleteket mindkét oldalon 2-3 percig sárgásbarna színűre sütjük. Annak érdekében, hogy az étel készen álljon, egy darab filé kell áttörni egy villával. A halnak egy kicsit rétegzettnek kell lennie, és belülről világos rózsaszínű húsú lesz. Így az étel készen áll, elkezdheti az étkezést.

Kémiai összetételében egyedülállóan a tonhal a természetesen könnyen emészthető fehérje, vitaminok és ásványi anyagok természetes kamra.

http://polzateevo.ru/ryba/tunec.html

Összetétele tonhal

A termék teljes kémiai összetétele a tonhal, a makroelemek és a nyomelemek, a magas érték, a vitaminok és ásványi anyagok. Az ajánlott napi bevitel a szükséges tápanyagok átlagos fogyasztási mennyisége, hogy a szervezet egészséges állapotban maradjon, grammban és százalékban kifejezve. A napi fogyasztás lehetővé teszi számunkra, hogy rendszeresen megkapjuk a szükséges anyagokat. Egyes anyagok nagyobb gyakorisággal használhatók.

táblázat

Ez a táblázat az elemek átlagos normáit mutatja be egy felnőtt számára.

http://pickfood.ru/products/ryba-i-moreprodukty/tunec

Tonhalhal

Ez a hal makréla családja. A hal különbözik a vízi társaitól, hogy nagy méretű. Az egyének az öt méter hosszúságot elérhetik, és a tonhalrekordot 684 kg-ban rögzítették.

Ízletes és egészséges tulajdonságai miatt ez a hal egyre növekvő keresletben van az összes ország és kontinens lakói körében. A tonhalnak számos módja van a főzésnek és a szolgálatnak. Minden nemzetnek megvan a maga hagyományos módja ennek a halnak. Például a tonhal főzésére épülő halak pörkölt alapjai. Ezt nevezik marmitacónak. Az olaszok szeretik a carpaccio-t, amely nyers tonhalból készül. Kínában a füstölt tonhal klasszikus sushi töltőanyag.

Ma a kiskereskedelmi láncok tonhalat, steakre vágva vagy filé formájában kínálnak. Ez egy kényelmes módja a főzésnek.

Ha vákuumcsomagolásban vásárolja meg ezt a vízvilági képviselőt, akkor nem szabad rögtön megnyitni. Hagyja, hogy a tonhal teljesen felolvadjon szobahőmérsékleten. A jó minőségű halpépnek egységesnek kell lennie. Nem törékeny, nem szakadt, szagtalan. Ha a húst a hátsó izmaitól vagy a hasított test hátsó izmaitól vágják, akkor színe telített vörös lesz.

Kalóriatartalom

A termék a magas kalóriatartalom kategóriába tartozik. Így a nyers formában, 100 grammban 144 kilokalóriát tartalmaz. Tartósított formában a halak egy része 165 kilokalóriát tartalmaz. Ha a halat olajban főzzük, akkor az energiaértéke 190 kg / 100 gramm lesz. De a legkevésbé kalóriatartalmú fajok a sárgaúszójú tonhal. Az energia értéke 108 kilokalória, sült formában 140 kcal.

Tápérték 100 grammonként

A tonhal 4,9 g zsírt, 23,3 g fehérjét, 1,1 g hamut, 68 g vizet, 0 g szénhidrátot, 1,3 g telített zsírsavat tartalmaz. A 100 g-os adagban a PP (15,5 mg), B6 ​​(0,8 mg), E (0,2 mg), A (0,02 mg), B9 (6 μg), B1 (0,28 mg), B2 (0,23 mg) vitamin található.

A halak összetételében lévő ásványi anyagok kobalt (40 µg), nikkel (6 µg), fluor (1000 µg), réz (100 µg), króm (90 µg), jód (50 µg), mangán (0,13 mg), vas (1 ug), cink (0,7 mg), kén (190 mg), foszfor (280 mg), klór (160 mg), kálium (350 mg), kalcium (30 mg), nátrium (75 mg), magnézium (32 mg).

Hasznos tulajdonságai a tonhalnak

A tonhal egyedisége az, hogy egyesíti a hús táplálkozási tulajdonságait és a hal kedvező tulajdonságait. Ezért a halat és a terméket kettőnek nevezte az egyikben. Az amerikai táplálkozási tanácsadók naponta tanácsolják, hogy a terméket a csontritkulás megelőzésére és az agyi aktivitás javítására használják. Ez azt jelenti, hogy a halaknak jelen kell lenniük a mentális munkás emberek menüjében.

A francia hasonlít a párosított borjúhússal, mert fehérje tartalma hasonló a fiatal marhahúshoz. A japán évszázadok már régóta megmutatták, hogy ez a hal képes megújítani a fiatalokat.

A holland tudósok szerint a napi menüben 30 gramm tonhal elegendő a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez, és lehetővé teszi a stroke és a szívinfarktus kockázatának felére csökkentését. Mindez a halak omega-3 zsírsav komplexének köszönhetően érhető el.

A B csoport vitaminai tonhalban nem kevésbé hasznosak, mint a fent említett savak. Lehetővé teszik a központi idegrendszerünk hibás működését. A hal fehérje komponensei 95% -kal asszimilálódnak és építőanyagként szolgálnak az emberi izomrendszer számára. Emiatt ez a tengeri lakos állandó része a sportolóknak, különösen a testépítőknek.

Ha ezt a halat rendszeresen fogyasztják, az immunrendszert meg lehet erősíteni, így elkerülhető az allergia, megelőzhető a rák, javítható a látás, normalizálhatja a vércukorszintet és a koleszterint, és stabilizálhatja a vérnyomást.

A tonhal felvétele az étrendbe lehetővé teszi a test frissítését, ami kedvező hatást gyakorol az arc bőrére. Ezért a tonhal a nők napi menüjében, különösen az életkorban, és emelő diétának hívják. Az omega-3 zsíros komplex és a B-vitaminok hatásán alapul, amelyek együttesen segítenek a bőr vérellátásának javításában, és lehetővé teszik a ráncok simítását és a bőr hidratálását rövid idő alatt.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/tunec
Up