logo

Egyél éretlen babot. A zöldséglevesek és a párolás főzésére szolgálnak. A sós vízben főzött éretlen babmagok nagyon ízletesek. A bab legfeljebb 37% növényi fehérjéket tartalmaz, 50 - 60% szénhidrátokat, A, B1, B2, PP, C vitaminokat.

A bab gyökérrendszere jól fejlett: a taproot 100-150 cm-ig behatol a talajba, a szár egyenes, nem védő, 150-180 cm magas, a levelek összetettek. A virágok illatosak, sok nektárt tartalmaznak, és a csokorok nagyon szívesen látogatják őket. A gyümölcs a fajtától függően 4-30 cm hosszú bob. A technikai érettségben az éretlen bab gyengéd, puha; a bab biológiai levélében durva, keményített, fekete vagy barna színű.
A magok nagyon nagyok, laposak, szabálytalanok, sárga, fekete, sötét lila, zöld vagy fehéresek. 1000 g mag tömege 180-250 g.

Lásd a gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények kémiai összetételét és tápértékét:

Bab - az egyik hidegálló zöldségnövény. A fiatal növények -4 ° C-ig könnyen elviselik a fagyokat. Hideg esős időben magas hozamot adnak. Növényi bab - egy hosszú nap növények, magas követelményeket támasztanak a fényben.
A magok elkezdenek csírázni 3 4 ° C hőmérsékleten. A legjobb hőmérséklet a gyümölcs beállításához 15 20 ° C. A babok a nehéz agyagos talajokon jól fejlődnek, de nem tolerálják a stagnáló vizet. A bab legjobb prekurzorai a burgonya, az uborka, a káposzta és a gyökérzöldségek.
Bab - a legjobb növény a jelenetekhez. Erőteljes, rendkívül szélálló védelmet nyújtanak a hőséget kedvelő növények számára. Szükségük van rácsra is.
Ősszel a talaj egy lapát teljes bajonettjába kerül, humusz bevezetésével (100 kg / 10 m² talaj). Tavasszal a kálium-sót 10–12 cm mélyre öntik, 250 g / 10 m²-es csapágyakkal, majd óvatosan rake-vel borítják. A magok vetését a legkorábbi időszakban tavasszal végzik, amint a talaj készen áll. A vetés módja szalag, háromsoros, a szalagok közötti távolság 50 - 60 cm, a szalagok közötti sorok között - 25 - 30 cm, növények között - 10 - 12 cm A magok beágyazásának mélysége 6-8 cm.
A növényápolás a talaj lazítása és a tartók időben történő telepítése. Az első lazítás a hajtások megjelenése előtt történik. Amikor a szárak 10 cm magasságba kerülnek, telepítsük a támasztékokat. A betakarított babot akkor hajtják végre, amikor a szárnya húsos, lédús, sűrű, és a magvak magukban érik a tejes érést. Túl korai terhelések nem kívánatosak, mivel a magoknak nincs különleges íze és enyhén keserű íze. Az első, hogy távolítsa el a babot, a szár alsó részén található. Kitörnek, a magokat kiszabadítják a szelepektől, és különböző ételeket készítenek.
A hüvelyesek leggyakoribb kártevői a borsó és a bab levéltetvek, a borsó, a borsó elefánt, a hajtás repülés, a csomók és a csigák. A leggyakoribb betegségek közé tartozik az aszchokitis, a fusárium, a rozsda, a barna folt, a szürke rothadás és a mozaik.

http://webfazenda.ru/beans.html

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/135608

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/135605

Calorie Feed Beans, a kopogásban. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Széles bab, kopogtatott".

Energiaérték Széles bab a kopogásban 88 kcal.

  • csésze = 126 gr (110,9 kcal)
  • pod = 6,1 gr (5,4 kcal)

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

HASZNOS TULAJDONSÁGOK ÉLELMISZEREK, RÓDOKBAN

A hasznos babok kopogásban

  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelő, bél epithelium, stb. A terhesség alatt a nem megfelelő folsav-bevitel az idő előtti, alultápláltság, veleszületett rendellenességek egyik oka és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17369.php

Bab: az előnyök és a kár

A bab értékes kultúra, jótékony tulajdonságokkal és kiváló ízléssel. Ez a termék hihetetlenül népszerű a világ minden táján, de a hazai főzőkonyha igen ritkán található. És ez nagyon szomorú, mert nagy előnyökkel jár a test számára.

Meg kell jegyezni, hogy hazánkban ókorból ismerte a babokat és hasznos tulajdonságaikat, amikor az állam a bölcs Jaroslav irányítása alatt állt. Az őseink számára ez volt az egyik alapvető élelmiszer.

A bab tápértéke és kémiai összetétele

Tápérték:

  • Kalóriatartalma: 56,8 kcal
  • Fehérje: 6 gr
  • Zsír: 0,1 gr
  • Szénhidrátok: 8,5 gr
  • Diétás rost: 0,1 gr
  • Szerves savak: 0,7 g
  • Víz: 83 gr
  • Mono- és diszacharidok: 1,6 g
  • Keményítő: 6 gr

Makró elemek:

vitaminok:

  • A-vitamin: 0,05 mg
  • PP-vitamin: 0,6 mg
  • A-vitamin (ER): 50 mcg
  • B1-vitamin (tiamin): 0,06 mg
  • B2-vitamin (riboflavin): 0,1 mg
  • C-vitamin: 20 mg
  • PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 1,596 mg

Nyomelemek:

Tudományosan bizonyított, hogy a bab a növényi fehérje erőteljes forrása, amely szinte teljesen kompenzálhatja a hústermékekből származó állati fehérje hiányát. Emellett a babok elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaznak, és kalóriatartalma csak 57 kcal. Ezért a túlsúlyos betegek szabadon vehetik fel a táplálékot.

Hasznos tulajdonságai a babnak

A bab rendszeres használatával:

  • javul a szív- és érrendszeri munka - a szív munkája normalizálódik, az edények megerősödnek és állapotuk optimalizálódik;
  • az optimális hormonok helyreállnak;
  • növeli a hatékonyságot, javítja a memóriát és a figyelmet;
  • a nehézfémek sói kiválasztódnak a testből, így a babok hasznosak az ipari településeken és az ökológiailag kedvezőtlen területeken élő emberek számára;
  • A koleszterinszint jelentősen csökken, a hemoglobinszint emelkedik, és a vércukorszint csökken.

Érdemes megemlíteni, hogy a bab, vagy inkább a benne lévő fehérje hozzájárul a gyermekek megfelelő fejlődéséhez és a növekvő szervezet sejtjeinek kialakulásához.

A kutatási eredmények azt mutatták, hogy az egészség javítása érdekében egy személynek évente legalább 15 kg babot kell fogyasztania.

Káros babok a test számára

Sajnos a babok nem csak az előnyökhöz, hanem a károsodáshoz is vezethetnek az emberi testhez, ha meggondolatlanul használják őket anélkül, hogy minden rendelkezésre álló ellenjavallatot tanulmányoznának.

Így a babok nem megfelelő előkészítése vagy túlzott fogyasztása mérgezéshez vezethet, mivel e zöldségek összetételében a hasznos mikroelemek mellett toxikus anyagok is vannak. A bab-mérgezés általában a következő tünetekkel jár: hányinger, fejfájás, barna vizelet. A jólét ilyen megsértése esetén azonnal forduljon orvoshoz. A babok mérgezésének megakadályozása a hosszantartó hőkezelés és ezeknek a zöldségeknek a használata ésszerű határokon belül.

Ne tartalmazzon babot az étrendben, vagy óvatosan közelítse meg a termék használatát, ha a következő személyek csoportjába tartozik:

  • akut nefritisz, köszvény, thrombophlebitis és keringési elégtelenségben szenvedők;
  • olyan személyek, akiknél a gyomor-bél traktus aktivitása zavar, akut gyulladásos folyamatok a gyomorban és a belekben;
  • hepatitisben szenvedők vagy a hasnyálmirigy- és epehólyag-betegségekkel kapcsolatos betegségek;

Szintén figyelembe kell venni a bab nagy gázképző képességét és a számos összetevőben jelenlévő oligoszacharidok jelenlétét. Ha a gyakori székrekedés, a vastagbélgyulladás és a duzzanat jelentkezik, akkor a babot eszik. Az egészséges emberek csökkenthetik a kapor és a menta zöldségének gáztalanító hatását.

Általában a bab nagyon ízletes és nagyon hasznos termék, de használatuk előtt gondosan tanulmányozni kell a hiányosságokat és az ellenjavallatokat.

A babok használata a főzés során

A babból hatalmas ételeket készíthet: levesek, ételek, teljes ételek, saláták és így tovább. Néhány országban előnyben részesítik az éretlen babmagokat és a zöld hüvelyeket, amelyeket különböző módon főzünk: pörkölés, forralás, sütés vagy sütés.

Ami az érett babot illeti, nagyon fontos, hogy helyesen készítsük el őket, mert mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhatnak, gyengén főtt zöldségekben maradhatnak.

Általában a babot 1-2 órán át kell főzni. Ahhoz, hogy gyorsabban felkészüljenek, több órára (átlagosan 4-5 óra) át kell őket áztatni. Fontos, hogy az áztatáshoz használt víz hőmérséklete ne haladja meg a 16 Celsius fokot, különben a bab megsavanyodik, majd rosszul forraljuk. Az áztatási folyamat során ajánlatos többször cserélni a vizet.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a só és a sav lassítja a babok főzését, így a fűszerek és a különféle mártások csak a vetőmagok teljes elkészítése után adhatók hozzá, vagyis amikor az ujjak könnyen összezúzódnak.

Összesen 7,797 megtekintés, 2 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/boby-polza-i-vred/

A bab kémiai összetétele

Bizonyos információk szerint a többnyire sült babok nagyra becsülik az amerikaiak körében. A tengerentúli hatalom sok lakosának egy ülésén könnyedén meg lehet mosni egy-egy „Bins” -ból álló üveget. Területünkön ez a kultúra nem annyira népszerű, ezért a szakácsok gyakorlatilag nem vizsgálták.

Tisztességben mondjuk, hogy a legtöbb szakmai szakács tudja, milyen babok és hogyan kell őket főzni. Azonban nem minden olvasónk büszkélkedhet a saját kulináris akadémiákban szerzett diplomáival. Tehát értelme, hogy a babot a „babakocsival” végig és egészen „sétáljunk”, ami befolyásolja az előnyös és káros tulajdonságait, a kémiai összetételét és természetesen a kulináris jellemzőket. Szóval kezdjük.

A bab kémiai összetétele

Bean Benefit

A bab csak hihetetlen mennyiségű "minden és egyszerre", folsavból és kalciumból áll, és az aminosavak szilárd listájával zárul. Igaz, a szárított babnak egy sajátossága van: a nyomelemek és vitaminok csak hőkezelés után működnek az emberi test javára. Úgy tartják, hogy a nyers szárított bab veszélyes, mert olyan toxinokat tartalmaznak, amelyek súlyos ételmérgezést okozhatnak. De ki a helyes elmében döntött volna, hogy megszáradja a száraz babot...

Ugyanabban a főtt babban a kutatók sok előnnyel rendelkeznek, amelyek nemcsak Önnek, hanem szeretteinek is fellebbeznek.

Amellett, hogy az általános jótékony hatás a testre, a babokban található nyomelemek, vitaminok és aminosavak jelentősen csökkenthetik a koleszterin szintjét az emberi vérben - 10-15% -kal a napi fogyasztás első hetében (250-300 gramm bab). Ez a bab choleretic tulajdonságainak köszönhető.

Ráadásul a bab gyomorban történő emésztésének sajátosságai miatt, akik rendszeresen fogyasztanak babot, súlyuk is csökken. Mert az emésztőrendszer belsejében a bab nagyon hosszú élettartamú érzést kelt. Ami viszont lehetővé teszi, hogy elkerüljék a felesleges snack-et és csúszást.

Emellett a bab csodálatosan csökkenti a vércukorszintet. Miért csodálatos? Igen, mert a tudósok még nem tudták, hol vannak a babok ilyen képességei. Ez a „zavartság” azonban nem rontja e csodálatos kultúra érdemeit.

Azt is mondják, hogy a bab képes a rákos sejtek elleni küzdelemre, de ezeket az adatokat nem támasztják alá klinikai vizsgálatok. Ezért nem szabad sok reményt remélnie, de nem szabad elfelejtenie, hogy...

A bab káros tulajdonságai

Vannak babok és káros tulajdonságok, amelyek közül a legnyilvánvalóbb a megnövekedett gázképződés, ami már a város beszélgetésévé vált. Igaz, hogy a babok étkezésének e kellemetlen következményeit kissé enyhíthetjük a kapros, édeskömény vagy menta hozzáadásával.

Nem javasolnak babot és orvosokat, hanem csak bizonyos csoportok számára. Vagy inkább azok, akiknek beteg májja, hasnyálmirigye vagy gyomor-bélrendszere van. Igen, igen, az összes előny ellenére a babot nem szabad megállni az emberek, akiknél székrekedés, colitis, köszvény és nefritisz szenved.

Meglehetősen szomorú kép... a bab nagyon hasznos, de különleges korlátozások nélkül csak egészséges emberek használhatják. Egy ilyen paradoxon...

Főzési alkalmazás

Ha nem aggódsz a fent felsorolt ​​betegségek, valamint mindenféle paradoxon miatt, akkor vedd fel a bab egy részét, és öntsd vízzel. Mit főzünk? Igen, nem számít. Minden száraz babot több órán át áztatni kell. És 2 óránként kívánatos a víz megváltoztatása, különben van esély arra, hogy a bab megrontja. A zöldbab nem igényel előkezelést.

Az áztatás lehetővé teszi a babokban lévő enzimek többségének semlegesítését, és felgyorsítja az ezt követő előkészítési eljárást is. Egyébként javasoljuk, hogy kivételesen sima, tiszta és fényes babot engedjen a konyhába. A többiek valószínűleg kiszáradtak vagy teljesen megsérülnek. A zöldbab ideálisan kombinálható zöldségekkel, így külföldön gyakran találhatók salátákban.

A száraz, főtt bab kiválóan alkalmas a levesek sűrítésére, valamint ugyanolyan tányéron, mint a párolt zöldségek és húsok. A babokat pékségben is használják, de talajban, de mégis. A babliszt nagyban javítja az édes sütemények és kenyér ízét.

http://www.iamcook.ru/products/broad-beans

Bab és hüvelyesek: kalória

A hüvelyesek magas tápértékű növényi élelmiszerek. Hasznos összetételük szerint ezek nem rosszabbak a húskészítményekhez, de ellentétben velük könnyebben emészthetőek a test.

A hüvelyesek hasznos összetétele

A hüvelyesek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak, amely gazdagítja az emberi testet. Ez a tápanyagok aránya lehetővé teszi a babok vegetáriánus vagy étrendi étrendben való felhasználását, hogy kompenzálja a fehérje hiányát a szervezetben.

Ezen kívül szerkezete tartalmaz: kálium, folsav, pektin, sok B-vitamin, rost, aminosavak, keményítő, sok ásványi anyag, vitamin és nyomelem.

A hüvelyesek tápértéke

A növényi élelmiszerek közül a hüvelyesek magas kalóriatartalmú élelmiszerek. E kategória tápértéke átlagosan 80 - 90 kcal / 100 g. A kalóriaérték a hüvelyesek főzésének típusától, típusától és módjától függ. A minimális kalória zöldbabban és friss borsóban van. A magas glikémiás index jelenléte ezeket a kultúrákat tápláló és tápláló termékként jellemzi.

Bean Benefit

A hüvelyesek szerkezetükben különböző kémiai összetevőket tartalmaznak, amelyek biztosítják a test teljes működését. A hüvelyesek napi étrendjébe való felvétele hozzájárul a következőkhöz:

  • Vérnyomás-helyreállítás.
  • Alacsonyabb koleszterinszint.
  • A szív-érrendszer stabilizálása.
  • A mentális folyamatok aktiválása.
  • Növelje az általános hangot.
  • A káros és mérgező anyagok tisztítása.
  • Az elfogadható vércukorértékek helyreállítása.
  • Távolítsuk el a túlsúlyt.

Ez a rész a főzés során használt hüvelyesekről nyújt részletes tájékoztatást. A hüvelyesek energiaértékére, kémiai összetételére és szerkezetére vonatkozó adatokat kell használni a megfelelő táplálkozás étrendjének elkészítéséhez.

http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/

A bab kémiai összetétele

Egyél éretlen babot. A zöldséglevesek és a párolás főzésére szolgálnak. A sós vízben főzött éretlen babmagok nagyon ízletesek. A bab legfeljebb 37% növényi fehérjéket tartalmaz, 50 - 60% szénhidrátokat, A, B1, B2, PP, C vitaminokat.

A bab gyökérrendszere jól fejlett: a taproot 100-150 cm-ig behatol a talajba, a szár egyenes, nem védő, 150-180 cm magas, a levelek összetettek. A virágok illatosak, sok nektárt tartalmaznak, és a csokorok nagyon szívesen látogatják őket. A gyümölcs a fajtától függően 4-30 cm hosszú bob. A technikai érettségben az éretlen bab gyengéd, puha; a bab biológiai levélében durva, keményített, fekete vagy barna színű.
A magok nagyon nagyok, laposak, szabálytalanok, sárga, fekete, sötét lila, zöld vagy fehéresek. 1000 g mag tömege 180-250 g.

Lásd a gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények kémiai összetételét és tápértékét:

Bab - az egyik hidegálló zöldségnövény. A fiatal növények -4 ° C-ig könnyen elviselik a fagyokat. Hideg esős időben magas hozamot adnak. Növényi bab - egy hosszú nap növények, magas követelményeket támasztanak a fényben.
A magok elkezdenek csírázni 3 4 ° C hőmérsékleten. A legjobb hőmérséklet a gyümölcs beállításához 15 20 ° C. A babok a nehéz agyagos talajokon jól fejlődnek, de nem tolerálják a stagnáló vizet. A bab legjobb prekurzorai a burgonya, az uborka, a káposzta és a gyökérzöldségek.
Bab - a legjobb növény a jelenetekhez. Erőteljes, rendkívül szélálló védelmet nyújtanak a hőséget kedvelő növények számára. Szükségük van rácsra is.
Ősszel a talaj egy lapát teljes bajonettjába kerül, humusz bevezetésével (100 kg / 10 m² talaj). Tavasszal a kálium-sót 10–12 cm mélyre öntik, 250 g / 10 m²-es csapágyakkal, majd óvatosan rake-vel borítják. A magok vetését a legkorábbi időszakban tavasszal végzik, amint a talaj készen áll. A vetés módja szalag, háromsoros, a szalagok közötti távolság 50 - 60 cm, a szalagok közötti sorok között - 25 - 30 cm, növények között - 10 - 12 cm A magok beágyazásának mélysége 6-8 cm.
A növényápolás a talaj lazítása és a tartók időben történő telepítése. Az első lazítás a hajtások megjelenése előtt történik. Amikor a szárak 10 cm magasságba kerülnek, telepítsük a támasztékokat. A betakarított babot akkor hajtják végre, amikor a szárnya húsos, lédús, sűrű, és a magvak magukban érik a tejes érést. Túl korai terhelések nem kívánatosak, mivel a magoknak nincs különleges íze és enyhén keserű íze. Az első, hogy távolítsa el a babot, a szár alsó részén található. Kitörnek, a magokat kiszabadítják a szelepektől, és különböző ételeket készítenek.
A hüvelyesek leggyakoribb kártevői a borsó és a bab levéltetvek, a borsó, a borsó elefánt, a hajtás repülés, a csomók és a csigák. A leggyakoribb betegségek közé tartozik az aszchokitis, a fusárium, a rozsda, a barna folt, a szürke rothadás és a mozaik.

http://webfazenda.ru/beans.html

A bab kémiai összetétele

Bab - egy éves gyógynövény, jól fejlett gyökérrendszerrel és egy üreges tetraéderes szárral, amely az alapnál elágazó. A magasság eléri a 20-180 cm-t, a gyökerek behatolnak a talajba akár 1,5 méterre vagy annál is. A levelek összetettek, párosak és csúcsok, a végekre mutatva. A virágok fehér, moly típus, nagy, biszexuális, rövid, 5-6 darab kefékben gyűjtöttek. A virágok sok nektárt tartalmaznak, így a virágzási időszak alatt a babokat gyakran pillangók és csokorok látogatják meg.

Gyümölcsök - 4–30 cm hosszú bab, két-öt nagy maggal. Szabálytalan alakú, lapos, fehér, lila, zöld, fekete, sárga. A bab nagyon szerető és jól fejlődik a hosszú, világos napot kitevő régiókban. Szinte bármilyen talajon nőhet, kivéve az erősen savas talajokat, időjárási viszonyoktól függetlenül. A növény jól organikus nitrogénnel gazdagítja a talajt. A természetben a természet nem nő.

Hasznos tulajdonságai a babnak

A babokat az emberiség az őskori idők óta ismeri. Az ókori Egyiptomban szent növény volt. Palesztinában még 1000 évig tenyésztették. Oroszországban háborús vagy természeti katasztrófák esetén vészhelyzeti tartalékot képeztek. A babot párolt, főtt, sült és konzervált formában lehet felhasználni. Közülük elkészítik az első és a második tanfolyamot, fűszerekkel, hússal, zöldséggel szolgálják fel.

A bab a legjobb fehérjeforrás (legfeljebb 40%), tökéletesen helyettesítve a húst. Magas mennyiségű diétás rostot tartalmaznak, amelyek segítenek a belek tisztításában és normalizálásában. A babok szisztematikus használata csökkenti a vér koleszterint és a hajat sűrűvé és fényessé teszi. A bab, a búza vagy a rozs keverékéből származó liszt javítja a sütés és a kenyér ízét.

Azonban a növényt nemcsak élelmiszer, hanem gyógyászati ​​célokra is használják. A májusban előállított nyersanyagok beszerzése, a virágok és gyümölcsök feldarabolása érésükkor.

A bab kémiai összetétele

A babot alkotó hatóanyagok közé tartoznak az olyan esszenciális aminosavak, mint a lizin, a hisztidin, a metionin, az arginin, amelyet az emberi test nem termel, hanem csak táplálékkal kapja meg. A növény aszkorbinsavat (20 mg), karotint (0,5 mg), PP-vitaminokat (1,8 mg), B-t tartalmaz.1 és B2, sok ásványi só, főként kalcium, kálium, foszfor, vas, kén és magnézium.

Bab alkalmazás

A bab terápiás hatását tisztviselőnek, népgyógyászatnak tekintik. Gyakran előfordul, hogy az orvosok javasolják a babot avitaminosisban, dystrophiában, cukorbetegségben (molibdén a növény magjában, csökkenti a vércukorszintet), az elhízást. A vesék és a máj betegségei, a kemény fizikai és intenzív mentális munka előírásai.

Diuretikus, összehúzódó és gyulladáscsökkentő hatásuk van, ezért a főtt és pépesített babokat a gyógyítók a gyomor-bélrendszeri gyulladásokra írják fel, amit a széklet gyengülése kísér.

Kívül a növényt bőrbetegségek, források és tályogok használják. A bab is képes tisztítani a nehézfémek toxinjait és sóit, ami nagyon fontos az ökológiailag kedvezőtlen régiók lakói számára. A babokat profilaktikus célokra használják.

A magok főzete: 2 evőkanál. kanál babot kell önteni két csésze forralt vizet, és főzzük vízfürdőben 10 percig. Miután a húslevest lehűlt, egyenlő adagokra kell felosztani és 4-szer inni.

A virágok infúziója: 2 evőkanál. kanál száraz nyersanyagot kell elaludni 0,5 liter forrásban lévő vízben, ragaszkodnak 2 óra és törzs. A mosáshoz ajánlott az infúzió.

Bab termesztése

A helyszínen, ahol a babot ültetni tervezték, a talajt a bajonett ásó mélyére kell ásni, és tavasszal szerves és ásványi műtrágyák készítésére. Közvetlenül a vetés előtt a magokat válogatják, az egészet és a nagyokat kiválasztva, majd 5–6 órán át áztatják.

A babokat korai időpontban ültetik, általában április végén és május elején. A vetőmagokat sorokba vetjük, 45-60 cm-es sorszélességgel, kézzel ásva a hornyokat egy kapral. Egy méterre használjon 7–8 magot. A legtöbb területen a bab beágyazásának mélysége 7–8 cm, a nehéz agyag- és agyagos talajokon a magokat csak 5–6 cm-es mélységben, a tüdőben pedig 10 cm-es mélységben helyezik el.

A babok gondozása a sorok közötti távolság meglazítása és a gyomoktól való gyomlálás (a későbbi érlelésű növény magával a gyomokkal küzd, elárasztja a növekedést). A sorok közötti lazításhoz kapcsokat használnak, a talajt 8–12 cm mélyre emelik, és újra lazításkor a növények egyidejűleg spud.

A tenyészidőszak első felében a talaj fellazításakor beültetésre kerülnek a felső kötszerek: 15–20 g kalcium-klorid, 10 g ammónium-szulfát, 10–15 g / m2 szuperfoszfát. A lazítás leállítható, miután a növény sorokba szorul. Ez általában 50 cm-es hajtások magasságában történik, hogy csökkentse a tenyésztési szezont és a bab egyenletes érését, távolítsa el a főszár hegyét. Ez is az egyik módja a levéltetvek elleni küzdelemnek a növények tömeges virágzásában.

A babot öntözéskor rendszeresen kell végezni, a palánták csíráztatásától a petefészkek gyümölcsjéig. Nem csoda, hogy a növény a nedvességet kedvelő növényekhez tartozik (bár egy ideig már elviseli a nedvességhiányt). De különösen a virágzás és a gyümölcstermesztés során szükség van öntözésre, mert ebben az időben, amikor nincs száraz időjárás eső, a virágok és az éretlen gyümölcsök leesnek a babra, ami közvetlenül befolyásolja a terméshozamot. Öntözés hetente kétszer, egy vödör víz 1 négyzetméterenként.

Fekete orosz bab

Az egyik legrégebbi zónás fajta. Kedvező körülmények között erősen elágazó, akár 110 cm-es magasságig terjed, erős száron 6-16 bab alakú, mindegyik 7–8 cm hosszú, a bab kissé ívelt, ráncos, két vagy három hosszúkás alakú, lapos, sötét lila, szinte fekete. A bobnak nincs pigmentrétege, és felhasználható az egész eloltására és megőrzésére. A növény széles körben elterjedt a leningrádi régióban és egy széles csík a transzbaikáliába.

Ló bab

Ennek a növénynek a gyökerei mélyen behatolnak a földbe, a gyökérrendszer jól fejlett. A szár meredek, tetraéderes, magassága 0,7–2,0 m. A levelek nagyok, húsosak, paropúrosak, szürke-zöldek. Virágok kefe két-tíz darab. A virágoknak kettős, öt tagú perianthja van, az egyik tüske felső petefészkével és tíz porzóval. A magok már 3-5 fokkal kezdnek csírázni. A növény nedvességet szerető.

A népi gyógyászatban gyulladáscsökkentő és összehúzódó. Külső használatra a babokat jobb tejben főzni. A gombaba dugva felgyorsítják a források és a tályogok érését, megtisztítják a vitiligo bőrét. A bab jó a cukorbetegség számára.

Vetőmag a magokból: ajánlatos 5–10 babmagot megsütni, finomra őrölni és főzni, mint általában főzni kávét. Adagolás - egy italt tartalmazó kávéscsésze. A méhfibridek esetében alkalmazzunk egy főzetet.

Mung bab

A Mung bab vagy a mung bab egyedülálló hüvelyes növény, amelyet kis ovális zöldbab jellemez. India e növény születési helyének tekinthető. Eddig a mung babokat Thaiföldön, Kínában és Indonéziában aktívan termesztik. A betakarítás évente kétszer történik - júniusban és novemberben. A maszk táplálkozási tulajdonságait és kiváló táplálkozási összetevőit nagyra értékeli. A mung bab összetétele különböző ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, így a mung kiváló termék, antiszeptikus és diuretikus tulajdonságokkal. Gyakran a mung babot használták a test méregtelenítésére. Mivel ez a termék rostokban gazdag és nem tartalmaz koleszterint, elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Ezen túlmenően a mung bab segít megelőzni a rákos daganatok kiterjedt fejlődését, valamint képesek normalizálni a hormonokat sok nőben a menopauza alatt.

Az ilyen csodálatos bab csíráival gazdag A, B, C, E vitaminok, és kiváló ásványi források - vas, kalcium és kálium.

A mung babot antitoxikus hatás jellemzi. Tökéletesen gyógyítják a termikus égést, eltávolítják a szervezetből a toxinokat és a káros anyagokat, diuretikus és lipidcsökkentő hatást fejtenek ki. A vas és a kalcium mellett nagy mennyiségű aszkorbinsavat találtak csírázott magokban.

Mung bab alkalmazás

Az ilyen szokatlan bab a tökéletes étel azok számára, akik fogyni akarnak. Ezenkívül kiváló hús helyettesítő terméknek számítanak. Az alacsony zsírtartalom és a nagy mennyiségű rost és fehérje csökkenti a koleszterin szintjét az emberi vérben. A mung babok kedvezően hatnak az ilyen betegségek kezelésére, mint a fertőző és gyulladásos betegségek, amelyek közé tartozik a hörghurut, a tracheitis, a rhinitis, a sinusitis és a laringitis.

A szálak jelentős tartalma miatt a mash hatékonyan normalizálja az emésztőrendszer munkáját. A mung babok étkezés közben az étkezés gyorsan megakadályozza a vércukorszint gyors emelkedését. Ilyen termék előírható súlyos ételmérgezésre. Ahhoz, hogy megszabaduljon a pattanásoktól, használhatja a mash cellulózot. Ezzel együtt egy ilyen gyógyító kendőt lehet alkalmazni a kis sebekre és a bőr bizonyos bőrgyulladására. Meg kell jegyezni, hogy a modern kozmetikumok, amelyek magukban foglalják a mung babot, értékesítésre kerülnek.

Az ilyen kiváló termék, mint a mung bab nem ajánlott az egyéni intoleranciában, valamint a bél motilitásának elégtelenségében. A mung bab túlzott használata diszpepsziát vagy duzzanatot okozhat.

Bab kalória

Különböző babételek nem csak ízletesek, hanem egészségesek is. A növény magjai az érettség bármely szakaszában használhatók, a szárított formában is megtartják minőségüket. A babok kalóriatartalma sokkal kisebb, mint a gabonaféléké, ami 1,5-szer alacsonyabb, mint a burgonya és a zöldborsó, nem is beszélve a húsételekről. Ugyanakkor a bab - a növényi fehérje kiváló forrása.

A babok kalóriája 100 g termékre vonatkoztatva

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_bobi.php

Mi a bab

A babok több mint egy évszázada ismerik az emberiséget, de ez a kultúra sok ember étrendjében jelen van. Mi okozott ilyen nagy keresletet és népszerűséget, és miért vált a termék gyakori vendégként az asztalon, még a mi időnkben is? Mindezen kérdések megválaszolása előtt meg kell értenie a bab definícióját.

Kultúra leírása

A babot a hüvelyesek családjának mászó növényeknek nevezik, amelyek az éves növényekhez tartoznak, és másfél méter magasra nőhetnek. A gyümölcsök egy lapos, ovális vagy kerek színű, különböző színű magvak: zöld, sárga, fekete, lila és fehér. Egy hüvelyben legfeljebb hét bab lehet.

A vadon a növény nem található, de ősidők óta ismert. Oroszországban még a burgonya megjelenése előtt is a babok szegény rétegei táplálkoztak. Most a zöldséget takarmánynövényként használják, bár sok országban népszerű.

Különböző érettségű gyümölcsök alkalmasak az élelmiszerre: a tej érettségi szakaszában, teljesen érett vagy szárított. És ha a fiatal babot frissen fogyasztják, a többi hőkezelést igényel.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A bab alacsony kalóriatartalmú ételek: 100 gramm gyümölcs nem tartalmaz több mint 70 kcal, függetlenül attól, hogy milyen formában használják őket. De amíg nem lehet étrendnek nevezni - egy hosszabb emésztés és a gyomorban való tartózkodás több mint négy órán keresztül nemkívánatos erjedési folyamatot és néha irritációt okozhat.

Ez a zöldség megérdemelten univerzális terméknek tekinthető, mivel tartalmazza a személy számára szükséges összes anyagot:

  • vitaminok - B1, B2, B6, PP, aszkorbinsav és karotin;
  • nyomelemek - foszfor, kálium, vas, kalcium, kén, molibdén, magnézium és mangán;
  • fehérjék;
  • monoszacharidok;
  • növényi zsírok;
  • szerves savak;
  • rost;
  • keményítő;
  • szénhidrátok;
  • pektin;
  • diétás rost.

A legtöbb alkotóelem nem képződik a szervezetben, és az emésztőrendszerben könnyen emészthető.

Előny és kár

A gazdag kompozíciónak köszönhetően a tenyészetnek számos hasznos tulajdonsága van. Rendszeresen legalább 100 gramm terméket használva elérheti:

  • erősítse az idegrendszert;
  • az érzelmi állapot stabilizálása;
  • növeli az immunrendszer funkcionalitását;
  • az agyi aktivitás felgyorsítása;
  • a cukor és a "káros" koleszterinszint csökkenése a vérben;
  • semlegesíti a szervezetben lévő káros tartósítószereket;
  • az emésztőrendszer normalizálása;
  • beriberi megelőzés;
  • javítja a vér összetételét;
  • megnövekedett hemoglobinszint;
  • csökkent a rákos daganatok növekedése.

De a bab hasznos tulajdonságai nem ér véget. A növény gyümölcsei olyan összetételűek és tulajdonságaik, hogy használatuk a máj, a vesék és a gyomor-bélrendszer számos betegségének megelőzésére válik. És egy termék szisztematikus megütése egy szervezetben kedvezően hat a szív- és érrendszerre.

Ilyen rengeteg előnnyel jár az emberek számára, a babnak káros hatása van. Az egyik fő a gáz képessége. Még a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémák hiányában is, a termék étkezésekor az étkezés, puffadás és duzzanat jelentkezik. De ez nem jelenti azt, hogy el kell hagynia a kultúrát. Ha egyidejűleg karminatív termékekkel (kaporral, mentával) veszik, a káros tulajdonságok visszaszorulnak.

Ki igényel babot

Egyél a növény gyümölcseit bárki, aki lényeges anyagokkal kívánja gazdagítani a testet, vagy csak szereti ezt a zöldséget. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy a hasznos tulajdonságok mellett a baboknak többféle intézkedése van, többek között:

  1. vizelethajtó;
  2. hashajtó;
  3. gyulladáscsökkentő;
  4. choleretikus;
  5. görcsoldó.

A húgyhólyag gyulladásában szenvedő embereknek, a húgyúti betegségek különböző patológiáinak a táplálkozásban kell tartalmaznia babot - pozitív hatással lesznek a betegségek elleni küzdelemben.

Értékelje a gyümölcsnek a testre gyakorolt ​​hatását, a tisztességesebb szexet, aki figyelemmel kíséri a szépségüket. A kompozícióban levő B-vitaminoknak köszönhetően a bab pozitívan befolyásolhatja a haj állapotát, a köröm egészségét és a bőr szépségét, megelőzve a korábbi öregedést és a ráncok megjelenését.

Tilos használni

A sok előnyös tulajdonság ellenére nem ajánlott zöldségeket enni a következő betegségek esetén:

  • fekély;
  • emésztési zavar;
  • bélelzáródás;
  • az epehólyag patológiája;
  • hasnyálmirigy problémák;
  • akut nefritisz;
  • ízületi gyulladás;
  • köszvény;
  • atherosclerosis;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • májgyulladás;
  • colitis.

Még az egészségesek is, az idősebb embereknek óvatosnak kell lenniük a termékkel, vagy teljesen el kell hagyniuk a felhasználását.

Tudva, hogy a bab milyen jó és ki ajánlja a használatukat, segíthet a szervezetnek megbirkózni a jelenlévő betegségekkel és a negatív környezeti hatásokkal. A kultúrában található alapvető anyagok összetételével rendszeresen felkérhetjük a hosszú és egészséges életet.

http://misadovody.ru/ovoshhi/chto-takoe-boby
Up