logo

SZÁLLÍTOTT GYERMEK VÍZ

Szárított kő-gyümölcsök. Műszaki adatok

Bevezető dátum: 1991-01-01

1. AZ UNIÓS Kutatási és Tervezési és Technológiai Intézet által kifejlesztett és bevezetett gyümölcs- és szőlőfeldolgozó intézet

2. A Szovjetunió termékminőség-menedzsment bizottságának határozatában jóváhagyott és bevezető, 30.03.90 N 722 szabvány

3. VZAMEN GOST 6879-73, GOST 6880-73, GOST 6881-73, GOST 6885-69, GOST 7334-69, GOST 15043-69, GOST 15044-69, RST MSSR 222-80, RST MSSR 250-80, RST MSSR 285-80, RST MSSR 736-83, GOST 6878-73

4. REFERENCE STANDARD-TECHNIKAI DOKUMENTUMOK

Hivatkozási adatok kijelölése, amelyekre hivatkoznak

5. A lejárati dátumot a Nemzetközi Szabványügyi, Metrológiai és Tanúsítási Tanács (ICS 11-12-94) N-94.


Ez a szabvány a szárított kőgyümölcsökre (kajszibarack, cseresznye, cseresznye, sügér, őszibarack, őszibarack, cseresznye) vonatkozik: gyári feldolgozásra előkészített féltermék és a késztermék, amelyet szárított gyümölcskeverékként vagy keverék nélkül értékesítenek.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A szárított kő gyümölcsöt a szabvány előírásainak megfelelően állítják elő a szaniter normáknak és az előírt módon jóváhagyott technológiai utasításoknak megfelelően.

1.2.1. A nyersanyagok (késztermék és félkész termék) előállításának és feldolgozásának módjától függően az 1. táblázatban felsorolt ​​típusokra oszlik.

Csont feldolgozott egész gyümölcs

Csontmentes egész gyümölcs (Kajsa), feldolgozott vagy feldolgozatlan

Felaprított gyümölcs (szeletelt vagy szakadt) (szárított barack), feldolgozott vagy feldolgozatlan

Feldolgozatlan teljes kiőrlésű gyümölcsök

Sárgabarack, cseresznye szilva, cseresznye, sügér, kutyafélék, szilva, cseresznye

A kifejezések és magyarázataik az 1. függelékben találhatók.

1.2.2. A nyers alapanyagtól függően a szárított egész sárgabarack kőből és szilvaból csoportokra oszlik.

A csoport - sárgabarack a Mirsangeli, Subkhona, Khurmai, Isfarak, Kandak, Sateni, Yerevani (Shalah) fajtákból;

B csoport - Szárított sárgabarackok a Vörös-arcú, Vörös partizánok, Nikitsky, Louise, Yubileiny, Sovetsky;

B csoport - szárított sárgabarack Hasak és Kharji fajtákból.

A csoport - Szőlőfajták fajtákból Magyar Azhanskaya, Magyar Vangenheim, magyar házi készítésű, magyar olasz, magyar nagy édes, magyar jubileum, Kostina emléke, szeptember, rivális, Stanley, Renklod Altana, Tuleu gras, Samarkand szilva, szilva késsel, metélőhagyma, Saharmand szilva, metélőhagyma, metélőhagyma, Alcanna Prunes

B csoport - más pomológiai fajtákból származó szárított szilva.

1.2.3. A minőségi mutatóktól függően a szárított kő gyümölcsöket a következő fajtákban állítják elő - extra, első, első táblázat.

Extra minőségű értékű késztermékek: kajszibarack; feldolgozott egész gyümölcsök gödrök nélkül (kaisa), szeletelt fele gyümölcsök (szárított sárgabarack), egész gyümölcsök a Subhony és Mirsangeli fajták csontjaival (sárgabarack); szilva, további kereskedelmi feldolgozás.

A B, cherd és dogwood típusú nyers és feldolgozott csoportokból származó szárított barackok nem minősülnek magasabbnak, mint az első osztály.

A szárított kőgyümölcsök és a GFC-kódok nevét a 2. függelék tartalmazza.

1.2.4. Szárított kőgyümölcs gyártásához nyersanyagokat és segédanyagokat használnak:

friss sárgabarack szárított kajszibarack termesztéséhez, szárított kajszibarack GOST 21832;

friss szilva szilva, szárított szilva előállításához GOST 21920;

Kénsav-anhidrid műszaki műszaki GOST 2918;

Nátrium-biszulfit-technikai GOST 902.

Gyümölcsök, amelyekben a nehézfémek és az arzén tömegaránya, a peszticidek tartalma meghaladja a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által megállapított normákat, nem engedélyezett feldolgozásra.

Szárított kőgyártáshoz - a készterméket is használják és szárított gyümölcsöket - félkész terméket.

1.2.5. Az érzékszervi jellemzők tekintetében a szárított kő gyümölcsnek meg kell felelnie a 2. táblázatban meghatározott követelményeknek.

http://docs.cntd.ru/document/gost-28501-90

GOST 32896-2014 Szárított gyümölcsök. Általános műszaki feltételek

Szöveg GOST 32896-2014 Szárított gyümölcsök. Általános műszaki feltételek

A STANDARDIZÁCIÓ TANÁCSADÁSA. METROLÓGIA ÉS TANÚSÍTÁS

STANDARDIZÁCIÓS TANÁCSADÁS. METROLÓGIA ÉS TANÚSÍTÁS

SZÁLLÍTOTT GYERMEK Általános előírások

Az államközi szabványosításra vonatkozó munka célkitűzéseit, alapelveit és alapvető eljárását a GOST 1.0-92 „Interstate Standardization System” határozza meg. A főbb rendelkezések) "és GOST 1.2-2009". Államközi szabványok, szabályok és ajánlások az államközi szabványosításról. A fejlesztés, elfogadás, alkalmazás, megújítás és törlés szabályai " t

Standard információk

1 Az Orosz Agrártudományi Akadémia (GNU VNIIKOP Rosselkhoz Akadémia) Állami Tudományos Intézetének teljes orosz kutatóintézete fejlesztették ki.

2 A Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség vezette be.

3 ELFOGADOTT az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács (2014. július 30-i jegyzőkönyv N9 68-P)

Szavazás elfogadásra:

Az ország rövid neve az MK-nál (ISO 3166) 004-97

MK (ISO 3166) 004-97 országkód

A nemzeti szabványügyi testület rövidített neve

Örmény Köztársaság Gazdasági Minisztériuma

Állami Szabvány a Belarusz Köztársaságban

Ross elment a szájába

4 A Szövetségi Technikai Szabályzat és Metrológia Ügynökség 2014. augusztus 20-i végzésével a GOST 32896-2014 N9 924 államközi szabványt 2016. január 1-jétől az Orosz Föderáció nemzeti szabványaként hajtották végre.

5 VZAMEN GOST 28501-90, GOST 28502-90

A szabvány módosításairól szóló információ éves információs indexet * közzétesz * Nemzeti szabványok. valamint a változások és módosítások szövege - a havi információs indexben * Nemzeti szabványok. egy nem szabványos változat felülvizsgálata (cseréje) vagy törlése esetén a megfelelő értesítést a „Nemzeti szabványok” havi információs indexben teszik közzé. A vonatkozó információ, értesítés és szövegek a nyilvános információs rendszerben is megjelennek - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján

Az Orosz Föderációban ezt a szabványt nem lehet teljes egészében vagy részben reprodukálni, replikálni és hivatalos kiadványként terjeszteni a Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség engedélye nélkül.

Általános műszaki feltételek

A bevezetés időpontja - 2016—01—01

1 Hatály

Ez a szabvány a szárított gyümölcsökre vonatkozik: frissen termesztett és szállításra vagy fogyasztói csomagolásra alkalmas, frissen feldolgozott vagy közvetlen fogyasztásra szánt, szárított gyümölcsre vagy köménygyümölcsre vagy ezek keverékeire, amelyeket további ipari feldolgozásra vagy közvetlen fogyasztásra szánnak (szárított gyümölcsök).

2 Normál hivatkozások

Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi államközi szabványokra:

GOST 8.579-2002 Állami rendszer a mérések egységességének biztosítására. A csomagolt áruknak a csomagolásban, a gyártás, a csomagolás, az értékesítés és a behozatal során történő számára vonatkozó követelmények

GOST 127.1-93 Műszaki kén. Technikai feltételek

GOST 127.5-93 őrölt kén a mezőgazdaság számára. Technikai feltételek

GOST 902-76 nátrium-biszulfit technikai (vizes oldat). Technikai feltételek

GOST 1750-86 Szárított gyümölcsök. Elfogadási szabályok, vizsgálati módszerek

GOST 1760-86 Sub-pergamen. Technikai feltételek

GOST 2226-2013 Papír- és kompozit anyagokból készült táskák. Általános előírások GOST 2918-79 Anhidrid kénes folyadék. Műszaki adatok GOST 7247-2006 Papír- és papíralapú kombinációs anyagok az élelmiszeripari termékek, ipari termékek és nem élelmiszer-ipari termékek automatizálására. Általános műszaki feltételek

GOST 7730-89 Cellulóz film. Technikai feltételek

GOST 9095-89 Nyomtatási papír tipográfiai. Technikai feltételek

GOST 9142-90 Hullámkarton dobozok. Általános műszaki feltételek

GOST 9338-80 rétegelt lemez dobok. Technikai feltételek

GOST 9569-2006 viaszos papír. Technikai feltételek

GOST 10354-82 polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 10131-93 Dobozok fából és faanyagokból az élelmiszeriparhoz, a mezőgazdasághoz és a meccsekhez. Technikai feltételek

GOST 10444.12-2013 Élelmiszerek és takarmányok mikrobiológiája az állatok számára. Az élesztők és penészek számának azonosítására és számítására szolgáló módszerek

GOST 10444.15-94 Élelmiszer termékek. Módszerek a meofil aerob és a fakultatív anaerob mikroorganizmusok számának meghatározására

GOST 11354-93 Élelmiszeripar és mezőgazdaság termékeihez újrahasznosítható fa- és faalapú dobozok. Technikai feltételek

GOST 12003-76 Szárított gyümölcsök. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás GOST 13511-2006 Hullámkarton dobozok élelmiszerekhez, mérkőzésekhez, dohánytermékekhez és mosószerekhez. Műszaki adatok GOST 14192-96 GOST 16524-70 teherbírás-jelölés Cornel friss

GOST 17065-94 Tekercselt karton dob. Technikai feltételek

GOST 16510-87 Író papír. Technikai feltételek

GOST 21405-75 Alycha kis gyümölcsű, friss. Technikai feltételek

GOST 21713-76 Friss, késői érett körte. Műszaki adatok GOST 21715-2013 Quince fresh. Műszaki adatok GOST 21832-76 Friss sárgabarack. Műszaki adatok GOST 21833-76 Friss őszibarack. Technikai feltételek

GOST 21920-76 Szilva és cseresznye szilva nagy gyümölcsű friss. Technikai feltételek

GOST 21921-76 Cseresznye friss. Technikai feltételek

GOST 21922-76 Friss cseresznye. Technikai feltételek

GOST 25555.5-91 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. A kén-dioxid meghatározási módszerei GOST 26318-84 Gyümölcs- és zöldségfeldolgozási termékek. Elfogadási szabályok, mintavételi módszerek GOST 26669-85 Élelmiszer- és íztermékek. Mintaelőkészítés mikrobiológiai vizsgálatokhoz

GOST 26670-91 Élelmiszer termékek. A GOST mikroorganizmusok termesztési módszerei 26671-85 Gyümölcs- és zöldségfélék, húskonzervek, hús és gabonafélék feldolgozásának termékei. Mintaelőkészítés laboratóriumi vizsgálatokhoz

GOST 26927-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A GOST 26929-94 higany meghatározásának módszerei Élelmiszer nyersanyagok és termékek. Minta előkészítése. Ásványosítás a mérgező elemek tartalmának meghatározására

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A GOST arzén meghatározásának módszere 26932-86 Nyersanyagok és lischevye. Az ólom GOST 26933-86 meghatározásának módszerei Nyersanyagok és élelmiszerek. Módszerek a kadmium meghatározására GOST 27572-87 Friss alma ipari feldolgozásra. Műszaki adatok GOST 28038-2013 Gyümölcs- és zöldségfeldolgozási termékek. A patulin mikotoxin meghatározásának módszerei

GOST 28322-2014 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. Termékek és meghatározások GOST 28561-90 Gyümölcs- és zöldségfeldolgozási termékek. A hozzáadott szárazanyag vagy nedvesség meghatározására szolgáló módszerek

GOST 30090-93 Táskák és táskák. Általános műszaki feltételek

GOST 30178-96 Nyersanyagok és lishchevyh. Atomabszorpciós módszer toxikus elemek meghatározására

GOST 30349-96 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves klór-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 30538-97 Élelmiszer termékek. Módszer a toxikus elemek atom emissziós módszerrel történő meghatározására

GOST 30710-2001 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves foszfor-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 31628-2012 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Inverziós voltos perometrikus módszer az arzén tömegkoncentrációjának meghatározására

GOST 31659-2012 Élelmiszerek. Eljárás Salmonella GOST 31747-2012 nemzetségbe tartozó élelmiszerek baktériumainak kimutatására. A coliform baktériumok (coliform baktériumok) kimutatására és meghatározására szolgáló módszerek

GOST 31904-2012 Élelmiszerek. Mikrobiológiai mintavételi módszerek

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor tanácsos ellenőrizni a referencia-szabványok működését a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten, vagy a nemzeti szabványok éves tájékoztató útmutatójában, amely a jelenlegi bejelentés január 1-jétől jelenik meg. és a „Nemzeti szabványok” havi információs index kiadásairól az adott évre vonatkozóan. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standard cseréje megszűnik, akkor azt a rendelkezést, amelyre a letöltést megadják, alkalmazni kell arra a részre, amely nem érinti ezt a hivatkozást.

3 Feltételek és meghatározások

Ebben a szabványban a GOST 28322 szerint kerül sor.

4.1 A nyersanyagok előkészítésének és feldolgozásának módjától függően a késztermék vagy félkész termék formájában lévő gyümölcsök az 1. táblázatban megadott típusokra vannak felosztva.

http://allgosts.ru/67/080/gost_32896-2014

GOST 28501-90
Szárított kő gyümölcs. Technikai feltételek

A GOST 28501-90 egy hivatalos papírdokumentum, hologram és kék nyomatok. több

1999 óta hivatalosan elosztott szabályozási dokumentumokat állítottunk fel. A csekket ellenőrzéseket, adókat fizetünk, minden további fizetési formát elfogadunk, további kamat nélkül. Ügyfeleinket törvény védi. Kft. "CNTI Normokontrol".

Az árak alacsonyabbak, mint máshol, mert közvetlenül a dokumentumok beszállítóival dolgozunk.

Szállítási módok

  • Expressz futárszállítás (1-3 nap)
  • Futárszállítás (7 nap)
  • Pickup a moszkvai irodából
  • Orosz Post

Szárított kő gyümölcsökre (sárgabarack, cseresznye, cseresznye, sügér, barack, őszibarack, szilva, cseresznye) elosztva: gyári feldolgozásra előkészített félkész termék és a késztermék szárított gyümölcskeverékként vagy keverék nélkül.

Újra kiadás (2009. április)

Tartalomjegyzék

1 Műszaki követelmények

3 Vizsgálati módszerek

4 Szállítás és tárolás

1. függelék (kötelező) Feltételek és magyarázataik

2. függelék (kötelező) OKP kódok

Ez a GOST itt található:

  • Szakasz: Ökológia
    • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-TERMÉK
      • Alszakasz: 67.080 Gyümölcsök. zöldségek
        • Alszakasz: 67.080.10 Gyümölcsök és termékeik
  • Szakasz: Villamos energia
    • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-TERMÉK
      • Alszakasz: 67.080 Gyümölcsök. zöldségek
        • Alszakasz: 67.080.10 Gyümölcsök és termékeik

szervezetek:

Szárított kő-gyümölcsök. Műszaki adatok

A dokumentum PDF formátumban történő letöltéséhez ingyenesen támogassa honlapunkat, és kattintson a gombra:

SZÁLLÍTOTT GYERMEK VÍZ

Moszkva standard alakja 2009

UDC 664.854: 006.354 H5I csoport

FRONT FRUITS DRIED specifikációk

Szárított kő-gyümölcsök. 28501_90

MKS 67,080,10 OKP 91 6442

Bevezetés Dátum 01/01/1

Ez a szabvány a szárított kőgyümölcsökre (kajszibarack, cseresznye, cseresznye, azonos rdel I. barack, őszibarack, szilva, cseresznye) vonatkozik: gyári feldolgozásra előkészített félkész termék. és a szárított gyümölcsök keveréke vagy keverék nélkül értékesített késztermék.

1. MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

1.1. A szárított kő gyümölcsöt az e szabvány előírásainak megfelelően állítják elő a szaniter normáknak és a

az előírt módon.

1.2.1. A módszertől függően "a nyers kőgyümölcs (késztermék és félkész termék) előkészítése és feldolgozása a táblázatban felsorolt ​​típusokra oszlik. 1.

Egész gyümölcsök csontfeldolgozott egész gyümölcsök nélkül (Kajsa), feldolgozott vagy kezeletlen

Felborult gyümölcsök (zongorák vagy szakadt) (szárított sárgabarack), feldolgozott vagy feldolgozatlan

Kezeletlen egész bálványok kővel

Sárgabarack, zhrslsl Sárgabarack

Sárgabarack, cseresznye szilva, cseresznye, zhsslsl. kutya, szilva. édes cseresznye

A kifejezések és magyarázataik az I. függelékben találhatók.

1.2.2. A nyers alapanyagtól függően a szárított egész kajszibarack kőből és szálból áll.

A csoport - Mirsandzheli fajták kajszibarackai. Subhon. Hurmai. Isfarak, Kandak. Sateni. Jereván (Shalah):

B csoport - szárított vöröspürös sárgabarack. Vörös partizán, Nikitsky. Louise. Jubileumi. szovjet:

B csoport - szárított sárgabarack Hasak és Kharji fajtákból.

A csoport - aszalt szilva fajtákból Azhanskaya. Magyar Wangenheim, magyar otthon. Magyar olasz. Magyar nagy édes. Magyar jubileum. Kostina emlékére. A szeptemberben. Rival. Stsnley. Renklod Altana. Tuleu grae. Samarkand szilva. Késői chimkent szilva;

B csoport - más pomológiai fajtákból származó szárított szilva.

Hivatalos kiadás Az újranyomtatás nem engedélyezett.

© A szabványok közzététele. 1990 © SANDARTINFORM. 2009

1.2.3. A minőségi mutatóktól függően a szárított kő gyümölcsöket a következő fajtákban állítják elő - extra, első, első táblázat.

Extra minőségű értékű késztermékek: kajszibarack: feldolgozott egész gyümölcs kövek nélkül (kaisa). szeletelt gyümölcsfélék (szárított sárgabarack), Subhona és Mirsangeli fajtájú egész gyümölcsök, csontokkal (sárgabarack); szilva, további kereskedelmi feldolgozás.

A nyers és feldolgozott foppas B. zherdeli és kutyafajok mindenféle és csoportos szárított barackja nem minősül magasabbnak, mint az első osztály.

A szárított kőgyümölcsök és a GFC-kódok nevét a 2. függelék tartalmazza.

1.2.4. Szárított kőgyümölcs gyártásához nyersanyagokat és segédanyagokat használnak:

friss sárgabarack szárított kajszibarack termesztéséhez, szárított kajszibarack GOST 21832;

friss szilva szilva, szárított szilva előállításához GOST 21920; friss cseresznye GOST 21922; Zherdel friss;

Kénsav-anhidrid műszaki műszaki GOST 2918; "technikai GOST 127.1 - 127.3. 127,5; Nátrium-biszulfit-technikai GOST 902.

Gyümölcsök, amelyekben a nehézfémek és az arzén tömegaránya nem megengedett feldolgozásra. a peszticidek tartalma meghaladja a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által megállapított normákat.

Szárított kőgyártáshoz - a készterméket is használják és szárított gyümölcsöket - félkész terméket.

1.2.5. Az organoleptikus szárított kőtermékeknek meg kell felelniük a táblázatban felsorolt ​​követelményeknek. 2.

A szárított kőfajták jellemzői és normális hossza

Külső villa és forma

cseresznye, cseresznye szilva, zslsli, kutyafélék, őszibarack, édes cseresznye

Csontos teljes gyümölcs, összenyomott csontokkal ellátott, teljes lapos táblák, rendszeres, kerek vagy ovális gyümölcsök felét enyhén hullámos élekkel, egy típus, sértetlen bőrrel, tömörítés alatt. Az A csoport szárított szilvaiban a csont szabadon elválik.

Megengedett a félig elkészített termék, melyet egy kisebb mechanikai hatású mri eltávolít, a szabálytalan alakú gyümölcs felét. %. ns több

10 Бззо (раничснни.) A SKIN kajszibarack integritásának megsértése egész gyümölcsökkel, gödrök nélkül - a kő mechanikai megkötésének nyomai

az A. csoportba tartozó szilva becsült vetőmagja.

Folytatott táblázat. 2

Jellemző és normál a szárított kőfajtákra

Íze és illata színe

sárgabarack, s / sh

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, hogy a rum stump íze és az ns illata megengedett

Egységes - egyenruha, világos sárgatől narancssárga-narancsig. piros. Világos, roppant tipikus vyvayuschy pomologichss-jó, aki rendezi. A gyümölcsöknek érett területeik lehetnek, amelyek a fő tónusok színétől eltérő színűek között különböznek a shisia sárgabarackában, amelyek összessége nem haladhatja meg a 7-et, a tetején-> /4 a magzat felszíni területei, igen Abriko

A bagoly egész gyümölcsét nem szükséges kőfuyi b és b fényességgel

A gyümölcsök hozzáadására a szomszédos fajta színének megfelelő. % ns több:

Világos barnatől sötétbarnaig. Az ns egyenletesség szükséges

cseresznye, cseresznye szilva, zherleln, cornels, őszibarack, cseresznye

A kén-dioxid enyhe szaga megengedett. Posto-

A halványsárga és a mélyvörös. Az ns egyenletesség szükséges

Egységes, világos sárgától a világosbarnaig, sötét árnyalattal a kőbányászat helyén

Barna és sötétbarna, barna árnyalattal a kövek kotrása helyén Cseresznye A gemmo cseresznye és a fekete között cseresznye árnyalattal. fényes

Fekete barna árnyalat megengedett

Világos barnatől barnaig)

Cseresznye szilva, zhrsl. cseresznye

A B csoportba tartozó szilva homogén, fekete, kékes árnyalattal. fényes. A Renklod Altana szilva barna árnyalata megengedett. Magyar Azhanskaya

Fekete-világos, barna

Fekete-barnásbarna

A világos színű fajták sárga-világosbarna színűek

Sötét színű fajtákhoz - barnatől feketebarnaig vöröses árnyalattal

Barna vöröses árnyalattal

Különböző, jellemző a pomológiai fajta

1.2.6. A szárított kő gyümölcs fizikai-kémiai paramétereinek meg kell felelniük a táblázatban meghatározott szabványoknak. 3. 4.

A nedvességtömeg,%, nem több. a:

kajszibarack egészben csontokkal

egész sárgabarack, gödrök nélkül, félig

cseresznye, cseresznye, cseresznye, cseresznye

őszibarack július 1

szárított szilvafajták: extra

az első és a táblázat

A kéntartalmú anhidrid tömege,%. ns több

Például: és n. A kén-dioxid tömegarányát a feldolgozott szárított gyümölcsök is meghatározzák.

Pitchfork és szárított név

A gyümölcsök száma 1 kg. Igg.. ns több, a fokozatokra

egész gyümölcs csonttal (romok:

egész gyümölcs csont nélkül

Őszibarack (felét 1 jód)

Cseresznye, cseresznye, cseresznye szilva, vadfa

1.2.7. A késztermékben a megengedett hibás gyümölcsök tömegaránya nem haladhatja meg a 2. T 5.

1.2.8. Bizonyos típusú és fajta félkész termékben a hibás gyümölcsök és az ásványi és növényi eredetű szennyeződések teljes tömege nem haladhatja meg a 2. táblázatban meghatározott szabványokat. 5. több mint 2,5%.

1.2.9. Szárított kőgyümölcs nem engedélyezett:

ásványi szennyeződések, érzékszervileg érzékeltek;

fém szennyeződések és egyéb szennyeződések;

rothadt, égett gyümölcs, hulladék:

rovar kártevők, lárvájuk és bábuk.

1.2.10. A ns szárított kőgyümölcsöknek alkoholos erjedés jeleit kell mutatniuk és szemmel láthatónak kell lenniük.

1.2.11. A nehéz vegyszerek és az arzén tömege nem haladhatja meg a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott normákat.

1.3. Csomagolás és címkézés - a GOST 12003 szerint.

Az extra minőségű száraz aszalt gyümölcsöket legfeljebb 1 kg-os tartályokba csomagolják.

2.1. Elfogadási szabályok - a GOST 1750 szerint.

2.2. A nehéz és az arzén vizsgálati gyakoriságát a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott eljárásnak megfelelően állapítják meg.

3. VIZSGÁLATI MÓDSZEREK

3.1. Mintavétel és minták készítése - a GOST 1750 szerint. GOST 26929. Vizsgálati módszerek - a GOST 1750 szerint és az 1.2.6.

3.2. A nehézfémek és az arzén meghatározása a GOST 26927 szerint történik. GOST 26930 - GOST 26934.

3.3. A szennyeződéseket vizuálisan határozzuk meg.

4. SZÁLLÍTÁS ÉS TÁROLÁS

4.1. Szállítás és tárolás - de a GOST 12003.

1. FÜGGELÉK Kötelező

FELTÉTELEK ÉS LEÍRÁSOK

Kénsav-anhidriddel kezelt gyümölcsök, kénsavoldat, nátrium-biszulfit, kén

Bármilyen repedések vagy könnyek a héjban, amelyben a test kozhina határain kívül esik ki, hogy elrontja a gyümölcs megjelenését, de a csont nem tette ki a csontot.

A perem repedések kozhipy az ns szár hosszabb távú elválasztásának helyén, a gyümölcs legnagyobb mérete.

Szakadt vagy nem egész fele gyümölcsök a kajszibarackhoz

Kártevők és fájdalmak károsodása

Félszárított reszelt felek: reszelt felére vágott sárgabarack felét

A moly moly sérülése, a fibas klyasterosporium (több mint 8 pont a magzatban szétszórva), a rács, a parafa szövet, a kopás, a színek szerint élesen megkülönböztetett, 1,5 cm-nél nagyobb terület.

A nem jellemző megjelenésű gyümölcsök, kerekek, ürességgel

Gyümölcsök csupasz csontokkal

A mechanikus károsodással rendelkező gyümölcsök annyira jelentősek. hogy a csont csupasz

Gyümölcsök karamslikapki jeleivel, vagy égő, de ns elvesztették az élhetőséget

És a bőr színének és szerkezetének megváltozása egyetlen egyed hatása alatt

a ploshali-nál többet "/, a magzat felszínén

Gyümölcsök, amelyek a termikus ds-

Növényi szennyeződések elkülönített ásványi szennyeződések

Csontok és darabok, levelek, gallyak, szárak Homok, az agyag, a vályog és a szitálás által elválasztott, vagy a gyümölcs vízzel rázva és könnyen érzékelhető mosása nem organoleptikusan

Kártevő károsodás a gabonaállományoknál Hulladék

A lárvák által okozott károsodás nyomai, amelyek nem rontják jelentősen a megjelenést, a szerkezetet és a táplálékot befolyásoló ns

A zúzott rothadással, zuhanó lábfejű zúzott gyümölcsök teljesen elvesztették a villákat és a fogyaszthatóságot

2. FÜGGELÉK Kötelező

Sárgabarack szárított kőből, feldolgozott (sárgabarack) kopra extra Sárgabarack szárított egész vetőmagok, feldolgozott (Kajsa) fajták extra Sárgabarackfélék szárítva, vágva, feldolgozva (szárított kajszibarack) fajták Extra szilva szárítva

Egész szárított kajszibarack, feldolgozott (szárított sárgabarack) a legmagasabb fokozatú egész szárított sárgabarack, a legmagasabb koprával feldolgozott sárgabarack, szárított egész kajszibarack kövek nélkül, a legmagasabb minőségű kajszibarack feldolgozása, a legmagasabb fokozatú, legmagasabb fokú szárított szárított legmagasabb fokú Alycha legmagasabb fokozatú, feldolgozott (szárított sárgabarack)

Őszibarack szárított fele, szeletelt, feldolgozott (szárított barack) a legmagasabb fokú őszibarackszárított felek, szakadt, feldolgozott (szárított kajszibarack) a legmagasabb fokozatú Szárított szilva, a legmagasabb fokozatú aszalt szilva

Egész szárított kajszibarack, feldolgozott (sárgabarack), legmagasabb fokozatú feldolgozott (sárgabarack)

Egész szárított kajszibarack, a legmagasabb fokú feldolgozott (félkész termék)

Szárított egész kajszibarack, apróra vágott, feldolgozott (előkészített), csúcsminőségű

Szárított félkész kajszibarack, szeletelt, feldolgozott (szárított kajszibarack), legmagasabb fokozatú (félkész termék)

Szárított félig sárgabarack, szakadt, feldolgozott (szárított kajszibarack) (félkész termék) a legmagasabb fokozatú

Cseresznye szilva szárított (félkész termék) a legmagasabb fokú Cherry szárított (félkész termék)

Őszibarack szárított, szeletelt, feldolgozott (szárított kajszibarack) félig kész termék

Őszibarack szárított felét, szakadt, feldolgozott (szárított kajszibarack), legmagasabb fokozatú (félkész termék)

Szilva sushsnys-chsrnosliv (félkész termék) a legmagasabb fokú szárított cseresznye (félkész termék) legmagasabb fokú szilva szárított (féltermék) a legmagasabb fokozatú

Szárított egész kajszibarack, feldolgozott (őrölt kajszibarack), első osztályú Szárított egész sárgabarack kövekkel, feldolgozott, első osztályú Szárított egész sárgabarack kövekkel, feldolgozott fajták Hasak. Khardzhi első osztálya

Szárított egész kajszibarack, mag nélküli, feldolgozott (kaisa), első osztályú kajszibarack, félig szárítva, sózva, feldolgozva (szárított kajszibarack), első osztályú kajszibarack, félig szárítva, szakadt, feldolgozott (szárított sárgabarack), első osztályú szárított egész, gödrökkel, nyers első osztályú kajszibarack szárított egészben csíra, feldolgozatlan fajtákkal Hasak. Khardzhi első osztálya

Szárított egész kajszibarack, feldolgozatlan (kaisa), első osztályú

Szárított félig sárgabarack, retán, nyers (szárított kajszibarack), első osztályú

Szárított, felaprított sárgabarack, szakadt, feldolgozatlan (szárított kajszibarack), első osztályú

Azycha szárított első osztályú

Cseresznye szárított első osztályú

Zherdsl szárított feldolgozott első osztályú

Zhsrdsl szárított nyers első osztályú

http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_28501-90

Műszaki feltételek (TU) a szárított gyümölcsökre csomagolva

Ezeket a műszaki feltételeket közvetlen fogyasztásra szánt szárított gyümölcsökre (gödrökkel vagy anélkül), kereskedelmi hálózaton és vendéglátóipari vállalatokon keresztül értékesítik.

A termékek a következő tartományban készülnek:

- Rózsa "Jumbo", "Golden", "Painter" és egy másik;

- Szárított barackok (szárított sárgabarack) csontokkal, kövek nélkül, egészben és szeletelve;

- Csontozott, köpött, egész és szeletelt dátumok;

- Szárított dátumok egy ágon;

- Kővel szárított aszalt szilva, egészben és szeletelve;

- Szárított papaya és sárgabarack ízek (alma, eper, mangó, málna, cseresznye, sárgadinnye);

- Szárított karambola (starfruit);

A termék neve kiegészíthető egy fantasztikus névvel.

A termékek OKP kódjai az A. függelékben találhatók.

Példa a felvételre a megrendeléskor és (vagy) egyéb dokumentumokban:

- Szárított gyümölcsök. Szárított barackok (szárított sárgabarack) csonttal "- TU 10.39.25–004–15597601–2017”

Ezen műszaki előírások követelményei kötelezőek és alkalmasak az ilyen típusú termékek azonosítására és tanúsítására.

Ezeket a műszaki feltételeket a GOST R 51740 szabványnak megfelelően fejlesztették ki.

Az ebben a műszaki leírásban hivatkozott szabályozási dokumentumok listája a B. függelékben található.

1 MINŐSÉGI ÉS BIZTONSÁGI KÖVETELMÉNYEK

1.1 A termékeknek meg kell felelniük ezen műszaki feltételek követelményeinek, a TRI No. 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” vonatkozó műszaki előírásoknak, és az előírt módon jóváhagyott receptek, technológiai utasítások szerint kell kidolgozniuk, a jelenlegi egészségügyi előírásoknak és előírásoknak megfelelően.

1.2 Az érzékszervi tulajdonságok alapján a termékeknek meg kell felelniük az 1. táblázatban megadott követelményeknek.

1.3 Fizikai-kémiai paraméterek esetén a termékeknek meg kell felelniük a 2. táblázatban meghatározott szabványoknak.

Egész gyümölcs csontokkal

A magfészek maradványai

* A szárított gyümölcsökben és bogyókban nem engedélyezettek: organoleptikusan érzékelt ásványi szennyeződések; fém szennyeződések és egyéb szennyeződések; rothadt, égett gyümölcs, hulladék; rovar kártevők, lárvájuk és bábuk.

1.4. A mikrobiológiai mutatók tekintetében a szárított gyümölcsöknek meg kell felelniük a TRI CU No. 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” szóló Műszaki Szabályzat követelményeinek (1. függelék, 2. függelék (Ind.1.5) és a SanPiN 2.3.2.1078.

1.5 A toxikus elemek, a peszticidek tartalma nem haladhatja meg a vámunió technikai szabályzatában a 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” (3. függelék, 6. index), a SanPiN 2.3.2.1078.

1.6 Nyersanyagkövetelmények

1.6.1 Minden felhasznált nyersanyaghoz mellékelni kell a biztonságát és minőségét igazoló dokumentációt, és meg kell felelniük a Vámunió TR CU 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” és a „Higiéniai biztonsági követelményeknek és az élelmiszer tápértékének” SanPiN 2.3.2.1078. A nyersanyagokat figyelemmel kell kísérni a GMO-tartalom tekintetében.

1.6.2 A termeléshez a következő nyersanyagokat és anyagokat használjuk:

- szárított csirkehús a GOST 32896 szerint;

- szárított kőgyümölcsök a GOST 32896 szerint;

- szárított szőlő (mazsola) a GOST 6882 szerint;

- szárított: áfonya, dátumok, füge, szamóca, kókusz, gyömbér, csipkebogyó, banán, guava, cantaloupe (thai dinnye), papaya, nektarin, passiógyümölcs, avokádó, jackfruit, caromball (starfruit), engedélyezett módon felhasználásra

1.6.3 Az élelmiszer-felhasználásra engedélyezett, hasonló jellemzőkkel rendelkező importált nyersanyagokat az előírt módon lehet használni.

2 JELÖLÉS

2.1 A fogyasztói és szállítási csomagolás jelölése a vámunió TR 029/2011 „Élelmiszerek a címkézés részeként”, a GOST R 51074 műszaki előírásaival összhangban történik, litográfiai vagy ofszetnyomtatással, vagy dombornyomással vagy más módon, amely egyértelmű tájékoztatás a fogyasztó számára.

2.2 A fogyasztói csomagolás jelölését a címkével kell ellátni:

- a gyártó neve és elhelyezkedése (jogi cím, beleértve az országot, és ha van ellentmondás a jogi címmel, a gyártási címmel) és az Orosz Föderáció szervezetével, amelyet a gyártó engedélyezett az orosz Föderáció területén lévő fogyasztók panaszainak elfogadására (ha van);

- a gyártó védjegye (ha van);

- a csomagoló egység nettó súlya (a fogyasztói csomagolású termékek esetében);

- élelmiszer-adalékanyagok, ízek, színek, nem hagyományos összetevők;

- információk a GMO-kkal előállított összetevők termékeinek összetételében (ha azok meghaladják a megállapított határértéket);

- tápérték (az A. függeléknek megfelelően).

- ezen előírások megnevezése;

- a vámunió tagállamai piacán a termékek forgalmazásának egyetlen védjegye;

- megfelelőségi megerősítő információk.

2.3 A rakomány kezelésének módját jelző szállítási jelölést a GOST 14192 - „Védje a nedvességtől”, „Védje a napfénytől”, „Törékeny, óvatos”.

2.4 A szállítótartály minden egységét az alábbi információkkal kell ellátni:

- a gyártó neve és helye (jogi cím, beleértve az országot, és ha a jogi cím nem egyezik, a cég címe);

- védjegy (ha van);

- a szállítási konténer bruttó tömege;

- a fogyasztói csomagolás egy egységének nettó tömege;

- a csomagolási egységek száma egy szállítótartályban;

- gyártási dátum és csomagolási dátum;

- megfelelőségértékelési információk;

- ezen előírások megnevezése.

2.5 A fogyasztói és szállítási csomagolás tartalmazhat további információkat, amelyek leírják a gyártót és a terméket.

2.6 Ezen túlmenően, jelöléskor az információk másolhatók az orosz népek idegen nyelvén vagy nyelvein.

3 CSOMAGOLÁS

3.1 A termékeket csomagolják, nettó tömegben 20–25000 g.

3.2 A csomagolóanyagok fogyasztói csomagolásaként használják:

- élelmiszer-polietilén fólia a GOST 10354 szerint;

- a GOST 12302 szerinti polimer és kompozit anyagok fóliái és csomagjai;

- az alumíniumfólián alapuló kombinált hőszigetelhető polimer anyagok, lakkozott celofán csomagjai a GOST 33772 szerint;

- karton, papír és kompozit anyagok csomagjai a GOST 33781 szerint;

- műanyag csomagolás, tartályok és polisztirol és egyéb csomagolóanyag-típusok, amelyeket a termékkel való érintkezéshez előírt módon engedélyeznek.

3.3 A termékkel való érintkezéshez és a termék szállításának és tárolásának biztonsága érdekében a megengedett rendelésben megengedett egyéb csomagolások használata is engedélyezett.

3.4 Az egyik csomagolási egység nettó tömegének megengedett negatív eltérése a névleges mennyiségtől - a GOST 8.579 szerint (A. függelék, A.1-A.2. Táblázat) az 5. táblázatban található.

Egy csomagoló egység nettó tömegének pozitív eltérése nem szabályozott.

3.5 A fogyasztói csomagolás egy 25 kg-ot meg nem haladó nettó tömegű szállítási konténerbe kerül. A GOST 13511, GOST R 54463 szerint hullámkartonból készült dobozokat használnak, amelyek hullámpapír raklapokat használnak, amelyeket hőre zsugorodó polimer fóliával lezárnak, amely a termékkel való érintkezéshez előírt módon megengedett.

3.6 A hullámkartonból készült dobozok szelepei papíralapú ragasztószalaggal vannak ragasztva a GOST 18251 szerint, legalább 70 mm szélességgel és ragasztóréteggel ellátott műanyag szalaggal a GOST 20477 szerint.

3.7 Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő minden csomagolóanyagnak meg kell felelnie a vámunió TR TS 005/2011 „A csomagolás biztonságáról”, GN 2.3.3.972 követelményeinek, és azok minőségét és biztonságát igazoló dokumentációt kell mellékelniük.

4 ELFOGADÁSI SZABÁLYOK

4.1 A szárított gyümölcsöket tételenként fogadják el. A tétel minden olyan mennyiségű termék, amely egy csomagolás dátumával egy, az egyik műszakban gyártott, egy minőségben és biztonsággal kapcsolatos dokumentumban elkészített, egyforma csomagolású termékből áll. A minőségről és biztonságról szóló dokumentumot a gyártó saját belátása szerint bocsátja ki az alkalmazandó jognak megfelelően.

4.2 A termék minden egyes tételében meghatározzák az érzékszervi jellemzőket, a nettó súlyt, a csomagolás minőségét és a címkézést. A fizikai és kémiai mutatókat rendszeres időközönként, a termék gyártója által megállapított eljárással, valamint a termékminőség organoleptikus értékelésével és az ellenőrző szervezet vagy fogyasztó kérésére nézeteltérés esetén ellenőrzik.

4.3 A termékben található mikrobiológiai mutatók, toxikus elemek, peszticidek tartalmának ellenőrzése a termékek gyártója által megállapított eljárásnak megfelelően történik, az SP 1.1.1058 „A termelési ellenőrzés megszervezése és lefolytatása a higiéniai előírások betartása és az egészségügyi és járványügyi (megelőző) intézkedések végrehajtása” követelményeinek megfelelően.

4.4 A nem kielégítő vizsgálati eredmények kézhezvételét követően ismétlődő vizsgálatokat végeznek ugyanazon tételből vett kettős mintából. Az ismételt vizsgálatok eredményei az egész tételre vonatkoznak.

4.5 Ha a minőség és a biztonság egyik mutatója esetében nem kielégítő eredmények állnak rendelkezésre, a termék tétele nem értékesíthető.

4.6 A gyártó garantálja a termékek minőségét és biztonságosságát a jelen műszaki előírás követelményei szerint a tárolási feltételek mellett.

5 ELLENŐRZÉSI MÓDSZEREK

5.1 Mintavétel és minta előkészítés - GOST 15113.0, GOST 1750 szerint.

5.2 Az érzékszervi mutatók meghatározása: a csomagolás minősége, a nettó tömeg és a sűrűség - a GOST 15113.1 szerint.

5.3. Fizikai-kémiai paraméterek meghatározása:

- a nedvesség tömege - a GOST 15113.4 szerint.

- száraz anyagok - a GOST 28561 szerint;

- szennyeződések és kártevők által okozott fertőzés - a GOST 15113.2 szerint.

5.4 A toxikus elemek tartalmának meghatározása - GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, GOST 33824, GOST R 51776 szerint. A minták mintavétele, előkészítése és mineralizációja a GOST 26929 szerint.

5.5 A peszticidek meghatározása - a GOST 30349, GOST 30710 szerint; MU 1222; MU 2142; MU 4380.

5.6 A mikrobiológiai kutatás szabályai a GOST 31904 szerint;

- minta előkészítése mikrobiológiai elemzéshez

- a mikroorganizmusok termesztésének módszerei - a GOST 26670 szerint.

5.7 Mikrobiológiai mutatók határozzák meg:

- a mezofil aerob és adott esetben anaerob mikroorganizmusok számának meghatározása - a GOST 10444.15 szerint

- a bélbotok baktériumainak azonosítása és meghatározása - a GOST R 31747 szerint;

- a Salmonella nemzetségbe tartozó baktériumok azonosítása - a GOST 31659 szerint;

- Penész és élesztő kimutatás - a GOST 10444.12 szerint.

5.8 Biológiai biztonság - GOST R 52173 és GOST R 52174, GOST R 53214, GOST R 53244 szerint.

5.9 Más, az előírt módon jóváhagyott és ezen a területen engedélyezett módszerek és vizsgálati módszerek használata engedélyezett.

6 SZÁLLÍTÁSI ÉS TÁROLÁSI SZABÁLYOK

6.1 A csomagolt termékeket minden szállítóeszközzel szállítják, fedett járművekben, az ilyen típusú szállításra vonatkozó hatályos árufuvarozási szabályok szerint. A járműveknek száraznak, tisztanek és szagmentesnek kell lenniük. Nem szabad a terméket vegyi anyagokkal és éles illatú termékekkel vagy anyagokkal együtt szállítani.

6.2 A szállítás során a termékeket meg kell védeni a csapadék hatásától.

6.3 A termékeket jól szellőztetett, száraz, tiszta, fedett raktárakban kell tárolni, idegen szag nélkül, gabonatartalmú kártevők és legfeljebb 70% relatív páratartalom. A tárolás során a napfény nem engedélyezett.

6.4 A termékek vége az eljárás végétől (17 ± 3) 0 С hőmérsékleten és 70% relatív páratartalom mellett - legfeljebb 12 hónap.

A csomagolt termékek eltarthatóságát a gyártó határozza meg, de nem több, mint az alapanyag eltarthatósági ideje.

7 A GYÁRTÓ GARANCIÁJA

7.1 A gyártó biztosítja, hogy a termékek megfelelnek a műszaki előírásoknak a szállítás és tárolás feltételeinek.

http: //xn-----6kcbaeeywflm3c1andac1au8v.xn--p1ai/tekhnicheskie-usloviya-tu-na-sukhofrukty-fasovannye

GOST szárított sárgabarack

Általános műszaki feltételek

Szárított gyümölcsök. Általános előírások

Bevezetés Dátum 2016-01-01


Az államközi szabványosításra vonatkozó munka célkitűzéseit, alapelveit és alapvető eljárását a GOST 1.0-92 "Interstate Standarding System. Alapvető rendelkezések" és a GOST 1.2-2009 "Államközi szabványosítási rendszer. Államközi szabványok, szabályok és ajánlások az államok szabványosítására vonatkozóan. használja, frissítse és törölje

Standard információk

1 Az Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia (GNU VNIIKOP Orosz Mezőgazdasági Akadémia) Állami Tudományos Intézetének összes orosz kutatóintézete fejlesztett

2 A Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség vezette be.

3 ELFOGADTA az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács (2014. július 30-i 68-P jegyzőkönyv)

Szavazás elfogadásra:

Az ország rövid neve az MK-nál (ISO 3166) 004-97

A nemzeti szabványügyi testület rövidített neve

Örmény Köztársaság Gazdasági Minisztériuma

Állami Szabvány a Belarusz Köztársaságban

4 A Szövetségi Technikai Szabályzat és Metrológia Ügynökség 2014. augusztus 20-i végzésével az N 924-es státuszban a GOST 32896-2014 államközi szabványt 2016. január 1-jétől az Orosz Föderáció nemzeti szabványaként hajtották végre.


A standard változásairól szóló információkat a „Nemzeti szabványok” című éves tájékoztatóban közöljük, a változások és módosítások szövege a „Nemzeti szabványok” havi tájékoztatóban található. A szabvány felülvizsgálata (cseréje) vagy törlése esetén a megfelelő értesítést a "Nemzeti szabványok" havi információs indexben teszik közzé. A vonatkozó információ, értesítés és szövegek a nyilvános információs rendszerben is megjelennek - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján

1 Hatály

1 Hatály


Ez a szabvány a szárított gyümölcsökre vonatkozik: friss gyümölcsökből vagy félkész gyümölcsökből készült szárított gyümölcsökre vagy kukoricafélékre vagy ezek keverékeire, amelyeket megfelelően előkészítettek és csomagoltak szállítmányban vagy fogyasztói csomagolásban, további ipari feldolgozásra vagy közvetlen fogyasztásra (szárított gyümölcs).

2 Normál hivatkozások


Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi államközi szabványokra:

GOST 8.579-2002 Állami rendszer a mérések egységességének biztosítására. A csomagolt áruknak a csomagolásban, a gyártás, a csomagolás, az értékesítés és a behozatal során történő számára vonatkozó követelmények

GOST 127.1-93 Műszaki kén. Technikai feltételek

GOST 127.5-93 őrölt kén a mezőgazdaság számára. Technikai feltételek

GOST 902-76 nátrium-biszulfit technikai (vizes oldat). Technikai feltételek

GOST 1750-86 Szárított gyümölcsök. Elfogadási szabályok, vizsgálati módszerek

GOST 1760-86 Sub-pergamen. Technikai feltételek

GOST 2226-2013 Papír- és kompozit anyagokból készült táskák. Általános műszaki feltételek

GOST 2918-79 Anhidrid kénes folyadék. Technikai feltételek

GOST 7247-2006 Papír- és papíralapú kombinációs anyagok az élelmiszer-, ipari termékek és nem élelmiszer-ipari termékek automatizálására. Általános műszaki feltételek

GOST 7730-89 Cellulóz film. Technikai feltételek

GOST 9095-89 Nyomtatási papír tipográfiai. Technikai feltételek

GOST 9142-90 Hullámkarton dobozok. Általános műszaki feltételek

GOST 9338-80 rétegelt lemez dobok. Technikai feltételek

GOST 9569-2006 viaszos papír. Technikai feltételek

GOST 10354-82 polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 10131-93 Dobozok fából és faanyagokból az élelmiszeriparhoz, a mezőgazdasághoz és a meccsekhez. Technikai feltételek

GOST 10444.12-2013 Élelmiszerek és takarmányok mikrobiológiája az állatok számára. Az élesztők és penészek számának azonosítására és számítására szolgáló módszerek

GOST 10444.15-94 Élelmiszer termékek. Módszerek a mezofil aerob és a fakultatív anaerob mikroorganizmusok számának meghatározására

GOST 11354-93 Élelmiszeripar és mezőgazdaság termékeihez újrahasznosítható fa- és faalapú dobozok. Technikai feltételek

GOST 12003-76 Szárított gyümölcsök. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 13511-2006 Hullámkarton dobozok élelmiszerekhez, meccsekhez, dohánytermékekhez és mosószerekhez. Technikai feltételek

GOST 17065-94 Tekercselt karton dob. Technikai feltételek

GOST 18510-87 Író papír. Technikai feltételek

GOST 21405-75 Alycha kis gyümölcsű, friss. Technikai feltételek *
_______________
* 2015.01.01-től a GOST 32283-2013 „Friss cseresznye szilva.


GOST 21713-76 Friss, késői érett körte. Technikai feltételek

GOST 21715-2013 Quince friss. Technikai feltételek

GOST 21832-76 Friss sárgabarack. Technikai feltételek

GOST 21833-76 Friss őszibarack. Technikai feltételek *
_______________
* A GOST R 54702-2011 „Friss őszibarackok és nektarinok” használatára a friss fogyasztásra szánt friss őszibarackra vonatkozó elosztása az Orosz Föderáció területén megszűnt.


GOST 21920-76 Szilva és cseresznye szilva nagy gyümölcsű friss. Technikai feltételek *
_______________
* 2015.01.01-től a GOST 32286-2013 helyébe lép.


GOST 21921-76 Cseresznye friss. Technikai feltételek *
_______________
* Az Orosz Föderáció területén 2014. július 1-től elvesztette az általa szállított és friss fogyasztásra értékesített cseresznye területén a GOST R 55643-2013 „Cseresznye és friss cseresznye.


GOST 21922-76 Friss cseresznye. Technikai feltételek *
_______________
* Az Orosz Föderáció területén a frissen fogyasztott (szállított) cseresznye miatt elvesztette az erőt, 2014.07.01-től a GOST R 55643-2013 „Cseresznye és friss cseresznye.


GOST 25555.5-91 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. A kén-dioxid meghatározására szolgáló módszerek

GOST 26313-84 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. Elfogadási szabályok, mintavételi módszerek

GOST 26669-85 Élelmiszer- és íztermékek. Mintaelőkészítés mikrobiológiai vizsgálatokhoz

GOST 26670-91 Élelmiszer termékek. Mikroorganizmusok termesztési módszerei

GOST 26671-85 Gyümölcs- és zöldségfélék, húskonzervek, hús és gabonafélék feldolgozásának termékei. Mintaelőkészítés laboratóriumi vizsgálatokhoz

GOST 26927-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A higany meghatározásának módszerei

GOST 26929-94 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Minta előkészítése. Ásványosítás a mérgező elemek tartalmának meghatározására

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Arzén módszer

GOST 26932-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Ólom-meghatározási módszerek

GOST 26933-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A kadmium meghatározására szolgáló módszerek

GOST 27572-87 Friss alma ipari feldolgozáshoz. Technikai feltételek

GOST 28038-2013 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. A patulin mikotoxin meghatározásának módszerei

GOST 28322-2014 Gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának termékei. Feltételek és meghatározások

GOST 28561-90 Gyümölcs- és zöldségfeldolgozó termékek. Módszerek a hozzáadott szárazanyag vagy nedvesség meghatározására *
_______________
* A dokumentum szövege megfelel az eredetinek. - Jegyezze fel az adatbázis gyártóját.


GOST 30090-93 Táskák és táskák. Általános műszaki feltételek

GOST 30178-96 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Atomabszorpciós módszer toxikus elemek meghatározására

GOST 30349-96 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves klór-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 30538-97 Élelmiszer termékek. Módszer a toxikus elemek atom emissziós módszerrel történő meghatározására

GOST 30710-2001 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves foszfor-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 31628-2012 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Az arzén tömegkoncentrációjának meghatározására szolgáló feszültségmérő módszer

GOST 31659-2012 Élelmiszerek. A Salmonella nemzetség baktériumainak kimutatására szolgáló módszer

GOST 31747-2012 Élelmiszertermékek. A coliform baktériumok (coliform baktériumok) kimutatására és meghatározására szolgáló módszerek

GOST 31904-2012 Élelmiszerek. Mikrobiológiai mintavételi módszerek

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor célszerű ellenőrizni a referencia-szabványok működését a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten, vagy az éves tájékoztató útmutatóban, amely a folyó év január 1-jétől jelenik meg. és a „Nemzeti szabványok” havi információs index kérdéseiről az adott évre vonatkozóan. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standardot helyettesítés nélkül törlik, akkor azt a rendelkezést kell alkalmazni, amelyre hivatkozás történik, és amely nem érinti ezt a hivatkozást.

3 Feltételek és meghatározások


Ebben a szabványban a GOST 28322 szerint kerül sor.

4 Osztályozás

4.1 A nyersanyagok előkészítésének és feldolgozásának módjától függően a késztermék vagy félkész termék formájában lévő gyümölcsök az 1. táblázatban megadott típusokra vannak felosztva.

Feldolgozott egész gyümölcs csontokkal

Egészben töltött gyümölcs (Kajsa), feldolgozott vagy feldolgozatlan

Felaprított gyümölcs (szeletelt vagy szakadt) (szárított barack), feldolgozott vagy feldolgozatlan

Feldolgozatlan teljes kiőrlésű gyümölcsök

Sárgabarack, cseresznye szilva, cseresznye, sügér, kutyafélék, szilva, cseresznye

Kezelés nélkül magvak

Alma, birs szeletelt körte

A kezeletlen vetőmagkamrát nem kezeltük

Alma, birs szeletelt körte

A feldolgozott magkamrával kezeletlen

Alma, birs szeletelt, szeletelt körte, egész körte

Kezeletlen vetőmagkamrás nélkül

Kezeletlen magkamrával nyersen

Alma, szeletelt birs, egész vagy szeletelt körte, egész loquat, vadon termő alma és körte egészben vagy szeletelve

4.2 A minőségi mutatóktól függően a szárított gyümölcsök a következő fajtákból készülnek:

- sárgabarack, feldolgozott egész gyümölcs kövek nélkül (Kajsa);

- egész szárított gyümölcs kővel (sárgabarack);

- szeletelt szárított gyümölcsfélék (szárított sárgabarack);

- szilva, további kereskedelmi feldolgozás.

- nyers és feldolgozott B csoport valamennyi fajtájú és csoportos szárított barackja;

- cseresznye és cseresznye;

- aszalt gyümölcsből szárított gyümölcs.

- aszalt gyümölcsből szárított gyümölcs.

- aszalt gyümölcsből szárított gyümölcsök;

- szárított alma és vadon élő fajták körte.

4.3 A felhasznált nyersanyagoktól függően a szárított kajszibarack és a szilva csoportokba sorolható a gyümölcs átlagmérete és a fokozat alapján (lásd A. függelék).

5 Műszaki követelmények

5.1 A szárított gyümölcsök a szabvány előírásainak megfelelően készülnek a technológiai utasítások és receptek tekintetében, a szabványt elfogadó állam területén hatályos [1] vagy jogszabályi előírásoknak megfelelően.

5.2.1 Az érzékszervi jellemzők tekintetében a szárított gyümölcsöknek meg kell felelniük a 2. táblázatban meghatározott követelményeknek.

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Homogén, világos narancssárga, jól érett sárgabarackra jellemző

Egységes, világos sárgatől narancssárga-pirosig.

Fényes, megfelel a pomológiai fajta. A gyümölcstermékek színe eltérő lehet a főhangtól, amelynek területe nem haladhatja meg az 5% -ot

Sápadtól sötétvörösig. Egységesség nem szükséges

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Homogén, fekete, kékes árnyalattal, fényes.

Barna színárnyalat a szilvafajtákban: Renklod Altana, Magyar Azhanskaya

Fekete-barnásbarna

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Fekete-sötétbarna

Fekete-barnásbarna

Fekete-világosbarna

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Egységes, a világosszürke és a világosbarna között sötét kővel a kőbányászat helyén

A világosbarna és a barna.

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

A sötét cseresznyétől a feketeig cseresznye árnyalattal, fényes

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

A világos színű fajták sárga-világosbarna színűek

Különböző, jellemző a pomológiai fajta

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

A világos színű fajták sárga-világosbarna színűek

Különböző, jellemző a pomológiai fajta

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

A világos színű fajták sárga-világosbarna színűek

Különböző, jellemző a pomológiai fajta

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Barna vöröses árnyalattal

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Világos sárga és világos krém között

A világos sárgatől krémig

Néhány almás pomológiai fajtára jellemző rózsaszín árnyalat

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

A világosbarna és a barna

Megjelenés és forma

Teljes szárított gyümölcs csontokkal, egész lapos szárított gyümölcsök extrudált csontokkal, a megfelelő, kerek vagy ovális szárított gyümölcs felei, enyhén hengerelt élekkel, egyfajta, érintetlen bőrrel, körökkel (oldalszeletek, teljes értékű a cellulózban).

Nem ragadós, ha tömörített.

Megengedett, hogy a félkész termék összenyomódjon, amely enyhe mechanikai hatással van kiküszöbölve.

Az ilyen típusú gyümölcsökre jellemző, idegen íz és szag nélkül.

A feldolgozott szárított gyümölcsök kén-dioxidjának kis illata nem tekinthető idegennek.

Barna, különböző árnyalatokban, világosbarna és sötétbarna között

1 A kén-dioxiddal nem kezelt szárított gyümölcsök színe sötétebb.

2 A szárított almát és a vadon termő fajták körteit az asztalfajta azonosítja, idegen íz és szag nélkül, színük szerint nem normalizálódik.

5.2.2 A szárított gyümölcsök fizikai-kémiai paramétereinek követelményeit a 3. táblázat tartalmazza.

A nedvesség tömege,%, nem több:

- kajszibarack egészben csontokkal

- egész sárgabarack, gödrök nélkül, félig

- cseresznye, cseresznye, cseresznye, cseresznye

- Szárított szilva:

az első és a táblázat

- vad körtefajták

5.2.3 A feldolgozott szárított gyümölcsökben lévő kén-dioxid-tartalom nem haladhatja meg a [2] vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos jogszabályokban meghatározott normákat.

5.2.4 A mérgező elemek, a mikotoxin-patulin, a peszticidek tartalma nem haladhatja meg a szabványban megállapított [1] vagy a hatályos állam területén hatályos jogszabályokban meghatározott normákat.

5.2.5 A szárított gyümölcsök mikrobiológiai mutatóinak meg kell felelniük a szabványt elfogadó állam területén hatályos [1] vagy jogszabályi előírásoknak.

5.3 A nyersanyagokra vonatkozó követelmények

5.3.1 A szárított gyümölcsök előállításához a következő nyersanyagokat használják:

- friss alma a GOST 27572 szerint;

- vadon termő fajták alma és körte, friss;

- friss sárgabarack szárított kajszibarack, szárított sárgabarack előállításához a GOST 21832 szerint;

- friss őszibarack a GOST 21833 szerint;

- friss szilva szilva, szárított szilva előállítására a GOST 21920 szerint;

- friss édes cseresznye a GOST 21922 szerint;

- kénsav-anhidrid a GOST 2918 szerint;

- A GOST 902 szerint technikailag nátrium-biszulfit;

- élelmiszer-só.

Szárított gyümölcs félkész termékeket is használnak szárított kőgyümölcs (késztermék) előállítására.

A szárított gyümölcsökhez használt alapanyagoknak a biztonsági mutatóknak megfelelően meg kell felelniük az [1], [2] vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos jogszabályok követelményeinek.

5.4.1 A termékek fogyasztói csomagolásban vannak csomagolva és csomagolva csomagolva a GOST 12003 és a GOST 14192 szerint.

5.4.2 A fogyasztói és szállítási csomagolást az élelmiszeriparban kell felhasználni, és meg kell felelniük a szabványt elfogadó állam területén hatályos [3] vagy jogszabályi előírásoknak.

A fogyasztói és szállítási csomagolásoknak biztosítaniuk kell a termékek biztonságát és azoknak a szabvány követelményeinek való megfelelését az eltarthatósági idıtartam alatt, a szállítás és a tárolás feltételei mellett.

Az ajánlott fogyasztói és szállítási csomagolást, valamint a csomagolási és csomagolási termékek bezárását a B. melléklet tartalmazza.

5.4.3 A fogyasztói csomagolás tartalmának megengedett negatív eltéréseinek határértéke a névleges mennyiségnek meg kell felelnie a GOST 8.579-nek.

5.4.4 Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok esetében a szabványt alkalmazó állam területén hatályos jogszabályok betartása mellett más anyagok és csomagolási formák használata is engedélyezett, valamint a termékek integritásának, minőségének és biztonságának megőrzése a szállítás, tárolás és tárolás során. végrehajtását.

5.5.1 A fogyasztói csomagolás jelölései - a szabványt elfogadó állam területén hatályos [4] vagy jogszabályi rendelkezéseknek megfelelően, valamint a GOST 12003.

5.5.2 Tápérték - a B. mellékletnek megfelelően.

5.5.3 A szállítási csomagolás jelölése - a szabványt elfogadó állam területén hatályos [4] vagy hatályos jogszabályok szerint, valamint a GOST 14192 a következő kiegészítéssel:

Minden szállítási csomagolási egységen jelölje meg a kezelési jeleket: "Száraz, hűvös, fertőtlenített szobában tárolja."

Példák a címek írására:

2 Sárgabarack szárított Kajsa, A csoport, Extra osztályú.

3 Szárított szilva, B csoport, Legfelsőbb osztály.

4 Szárított cseresznye, extra minőségű.

6 Elfogadási szabályok

6.1 Elfogadási szabályok - a GOST 1750 és e szabvány szerint.

A szárított gyümölcsök tételenként kerülnek bevételre. A tételt egy bizonyos mennyiségű, azonos csomagolású terméknek tekintik, amelyet egy gyártó egy bizonyos időszakban egy dokumentumra készít, és amelyet a szállítási dokumentáció kísér, és amely biztosítja a termék nyomon követhetőségét.

6.2 A szárított gyümölcsök minőségét érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterekkel, a fogyasztói csomagolási egység nettó tömegével, a csomagolás minőségével és a címkézéssel ellenőrizzük.

6.3 A mérgező elemek, a peszticidek, az ásványi szennyeződések, a kén-dioxid vizsgálatának gyakoriságát a termelési ellenőrzési program tartalmazza.

6.4 A szárított gyümölcsök biztonsági mutatóinak figyelemmel kísérése a szabványt elfogadó állam területén hatályos [1] vagy jogszabályi előírásoknak megfelelően történik.

6.5 A gyümölcsök mikrobiológiai minőségellenőrzése a szabványt elfogadó államban érvényes követelményeknek megfelelően történik.

7 Ellenőrzési módszerek

7.1 Mintavétel - a GOST 26313 szerint, minták előkészítése az érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterek meghatározásához - a GOST 26671 szerint a minták mineralizációja mérgező elemek meghatározására - a GOST 26929 szerint, mintavétel mikrobiológiai elemzésekhez - a GOST 31904 szerint, minta előkészítés - a GOST 26669 szerint a mikroorganizmusok termesztése és az eredmények feldolgozása - a GOST 26670 szerint.

7.2 Az érzékszervi jellemzők és a nettó tömeg meghatározása - a GOST 1750 szerint.

7.3 A csomagolás megjelenésének, tömörségének meghatározása - a GOST 1750, GOST 12003 szerint.

7.4 Fizikai-kémiai paraméterek meghatározása:

- a nedvesség tömegfrakciója - a GOST 28561 szerint;

- a kén-dioxid tömegaránya - a GOST 25555.5 szerint;

- szennyeződések - vizuálisan.

7.5 Mérgező elemek meghatározása:

- vezet - a GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538 vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos szabályozási dokumentumok szerint;

- Arzén - a GOST 26930, GOST 30538, GOST 31628 vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos szabályozási dokumentumok szerint;

- kadmium - a GOST 26933, a GOST 30178, a GOST 30538 vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos szabályozási dokumentumok szerint;

- higany - a GOST 26927 szerint vagy a szabványt elfogadó állam területén hatályos szabályozási dokumentumok szerint.

7.8 A patulin mikotoxin meghatározása - a GOST 28038 szerint.

8 Szállítás és tárolás

8.1 Szállítás és tárolás - a GOST 12003 és a szabványt elfogadó állam területén hatályos szabályozási dokumentumok szerint.

8.2 A lejárati dátumot a gyártó állapítja meg, a szárított gyümölcsök ajánlott lejárati idejét a G. függelék tartalmazza.

A. függelék (ajánlott). Ajánlott gyümölcsfajták szárított gyümölcsök előállításához, számuk 1 kg késztermékben

A.1 A szárított gyümölcsök termesztéséhez ajánlott gyümölcsfajtákat, a csoporttól függően, a gyümölcs átlagméretétől és minőségétől függően, az A.1. Táblázat tartalmazza.

http://docs.cntd.ru/document/415925236
Up