logo

Amikor hideg van az ablakon kívül, a vér hideg lesz a szél elfojtásától, és azt akarom, hogy egy takaróba csomagoljam magam a fejemmel, kedves otthon lenni, nézni a jégmintákat az üvegen, nézni a táncoló hópelyheket és a trópusi ízek belélegzésével kortyolgatni a forrázott fűszeres forralt borot.

A sötét és fagyos hónapokban a "téli" forró italok nagyon hasznosak lesznek, meleget és ünnepeket hoznak otthonába. Melegítő tulajdonságaikat nemcsak a hőmérséklet, hanem a kompozíciót alkotó fűszerek jellemzői is okozzák.

Kétségtelen, hogy a népszerű vezetők a forró alkoholtartalmú koktélok „három nagyja”: forralt bor, grog és lyukasztó.

Forralt bor

Otthon vagy az országban, a nappaliban a kandalló mellett, vagy akár egy szerény konyhában, a szeretett barátaid társaságában töltsön egy estét a sietetlen beszélgetésekkel és egy csésze forró, forró borral - mi lehet télen kellemesebb a hidegnél.

A forralt bort iszogató hagyomány Európából érkezett, ahol a 16. században forró italok receptjei fűszerekkel készültek a bordóból és a bordóból. Egy melegítő koktélt is tiszteltek a viktoriánus Angliában: a „negus” -ot, a modern forralt bor analógját, még a gyermekpártokban is szolgálták.

A név maga a német "gluhende Wein" - forró, izzó borból származik. Németországban, egyébként, a megállapított szabályok szerint az ital erőssége legalább 7%.

Forralt bor általában vörösborból, cukorból és fűszerekből készül. Néha rumot, konyakot, likőröket adnak hozzá, hogy finomabb ízű és megfelelő erőt adjanak.

Kínálunk egy verziót gyümölcs, pálinkával és mézzel.

750 ml száraz vörösbor;

6 szegfű bimbó;

Reszelt szerecsendió (csipet).

2 fahéjat

5 szegfűbors paprika

¼ gyömbérgyökér száraz

50-70 ml brandy

Forraljuk a vizet fűszerekkel 2 percig, majd hagyjuk 15 percig főzni, csészealjjal vagy fedéllel. Ez a főzési eljárás lehetővé teszi, hogy a fűszerek a legjobban lemásolják az ízüket és fűszerüket.

Az almát és a narancsot szeletekre vágjuk, sűrű fenekű serpenyőben héjjal keverjük össze, adjunk hozzá bort, adjunk hozzá mézet és lassan kb. 80 fokkal melegítsük. Add konyakot. Ezután lassan öntsük a fűszerek infúzióját és újra melegítsük újra, de semmiképpen ne engedjük, hogy a bor forraljon!

Tálaljuk forró, körítve narancs szelet. A tálalás előtt az italt le lehet üríteni és a gyümölcsöt szükség szerint külön adagolni. Snackként a forralt bor a cookie-k vagy a pite számára leginkább alkalmas.

Fontos megjegyezni a forralt bor készítésének alapvető szabályait:
1. A bor nem forralhat, ellenkező esetben az íze és az aromája visszafordíthatatlanul elveszik;
2. Lassabb melegítjük a forralt bort, annál gazdagabb lesz az íze;
3. Legjobb a zománcgyártáshoz;
4. Nem lehet forró vizet öntenie a borba, megrontja az ízét és csökkenti az ital értékét;
5. A forralt bor forró, lehetőleg kerámia csészékből, ami hosszabb ideig megőrzi a hőt és az ital egyedi aromáját;
6. A fűszereket gondosan hozzá kell adni - ne engedje túladagolásra. Jobb, ha kevesebbet ad, mint a túltelítettség engedélyezése, különben elrontja az italt;
7. Ha az ital hideg, jobb hideg itatni, de nem újra melegíteni, az ízét rontja.

A bor kiválasztása a recepttől és az ízlésétől függ, de a vörös borokat a leggyakrabban használják. A forralt bor elkészítésével végtelenül fantáziálhat a recept megváltoztatásával. Cserélje ki a vizet gyümölcslével, adjon hozzá szárított gyümölcsöket, kardamomot, vaníliát, sáfrányt, koriandert, csillagánizsot, babérlevelet, likőröket és más alkoholtartalmú italokat - minden a kezedben van!

grog

Az ital megjelenésének megbízható története feledésbe merült, és az idő porával borították. De sok szép legenda van, és mindig kapcsolatban állnak a tengerészekkel.

A legnépszerűbb Nelson Vernon, a szigorú angol admirálisról szól, aki a XVIII. Század közepén vízzel hígított tengerészrumot adta. A "szent tengeri adag" ilyen megtisztítására az admirális, aki nem tartozik a "grogrem" köpenyéhez (az angol grogram köpenytől), megkapta az öreg Grog nevű becenevet.

A hígított rum ízének javítása érdekében a tengerészek cukrot, citromot adtak hozzá, és melegítették. És egy idő után, az italt, akit neveztek az admirálisnak, beleszeretett.

Angliából a grog más európai országokba költözött, majd Észak-Amerikába és Ausztráliába. Minden régió hozzáadta saját különleges összetevőit, és ma számtalan receptet kapunk erre az italra. Fűszerekkel kínáljuk az opciót.

4 bors

3 fekete bors

6 csillagánizsszem

fahéj és szerecsendió - egy kés csúcsán

Forraljuk fel a vizet és főzzük a teát, hozzáadjuk hozzá fűszereket. 5-7 perc múlva lassan öntsük a rumot, majd 80 ° C-ra melegítsük fel, távolítsuk el a hőtől és fedjük le. Miután a grogot 10 percig infundálták, öntsük nagy szemüvegbe, és forró, citrommal körítve.

Forró ütés

Legyél tüzes ital,

Örömteli szimbólum

Mit érhetünk el mindent

Kohl akar, ember!

(Schiller, L.Ginzburg fordítása)

Úgy tartják, hogy az erős italok közül a „nagy három” közül az első volt az ütés.

Szerint a Larousse gasztronómiai lexikon, a leghitelesebb gasztronómiai kalauz a világon, lyukasztó recept Indiában gyártott brit hajósok 1552-ben nagyon sokan úgy gondolják, hogy maga a szó származik pantscha (hindi nyelven a „öt”), a szükséges alkatrészek számát: tea / víz, rum, gyümölcslé, cukor és fűszerek.

Miután bevándorolt ​​Európába, az ital nagy népszerűségre tett szert, és a szokásos módon a receptet módosítani kellett. Tehát hideg és forró lyukasztók voltak, tej, kávé, tűz, sör és sör - csak nem számítanak. Télen és ősszel szokásos volt a maszkolásban és a golyókban ütni. Oroszországban a 18. században megjelent még a „lyukasztó” ige is, ami azt jelenti, hogy egy vidám társaságban lyukasztás történik.

Mi megakadályozza számunkra, hogy ma az est főszereplőjévé tegyük az ütést, és újjáélesztjük a „lyukasztás” jó hagyományát?

Punch narancs és citrom

0,75 liter száraz fehérbor

8 szegfű

2 fahéjat

½ tl szerecsendió

Vágja le a citromot és a narancsot, nyomja ki belőlük a levet. Adjunk hozzá száraz fehérbor, cukor, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg a lé és jól keverjük össze. Hagyjuk, hogy a keverék kb. Ezután melegítsük a keveréket, adjunk hozzá forró vizet és rumot. Kész punch mix és forró körökben, díszített narancs vagy citrom. Ideális esetben a lyukasztót egy nagy tálban kell felszolgálni, ahonnan a vendégek apró italt kicsi körökben megfognak.

A mai punch az univerzális név minden olyan gyümölcsalapú koktélhoz, amelyet nagy tartályban készítenek. Ha keresni kívánja a lyukasztók receptjeit, hihetetlen számú lehetőséget kínál az alkoholos és alkoholmentes italok széles választékára. Tehát mind a forralt bor, mind a grog, valamint az alább felsorolt ​​koktélok a téma „variációi” -nak tekinthetők és lyukaknak számítanak. De a megvitatandó italok külön bemutatásra érdemesek, bár nem rendelkeznek saját személyes legendákkal a származásról.

Forró almabor

1 csillagos csillag

2 fahéjat

6 szegfű

1 l almabor

Öntsük az almaborot egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá mézet és fűszereket. Hevítsük alacsony hőmérsékleten, forrás nélkül, 10 percig.

Adjunk hozzá egy almát, melyet nem hámoztak, de kivágott központtal, és melegítsük, amíg az alma puha. Öntsünk csészékbe vagy poharakba, és melegen tálaljuk.

puncs

Úgy véljük, hogy Toddy-t a XVIII. Században alapították, különösen azok számára, akiknek a whisky vagy rum íze túl éles volt.

A „toddy” név maga is feltételezhetően az indiai ital nevéből származik, amelyet az erjesztett palmléből kaptunk. A kifejezést Skóciába vezették a kelet-indiai vállalat idején.

1 bot fahéj

6 szegfű

citromhéj díszítéshez

½ tl szerecsendió

A méz elhelyezéséhez öntsön whiskyt, citromlevet. A teát külön fűzzük fűszerekkel, ragaszkodjunk 10-15 percig, ürítsük le és öntsük a folyadékot a serpenyőbe. Keverjük össze, melegítsük 70 fokig, és melegen szolgáljunk.

Brandy Hot Chocolate

50 g sötét lapka csokoládé (nem kevesebb, mint 70%), darabokra bontva

1 evőkanál. l. porcukor

1 bot fahéj

300 ml frissen főzött forró erős kávét

narancshéj díszítéshez

A csokoládét, a tejet, a cukrot és a fahéjat egy fazékban vastag aljjal melegítjük. Forraljuk, folyamatosan keverjük, habverővel. Távolítsa el a hőből, és adjon hozzá frissen főzött kávét és pálinkát. Szerezz egy fahéjat. Szolgáljon magas hőálló üvegekkel.

Krambambulya

Ez a régi, szokatlan nevű, erős italt a XVIII. Században jelent meg a litván nagyhercegségben. A fűszereket Indiából importálták.

Ismert, hogy a vodkából, a mézből és a fűszerekből származó fehérorosz recept a forradalom előtti időkben létezett, de az ital csak a 2000-es évek népszerűsége volt. Most Fehéroroszország számos éttermében szolgálják fel.

Ma minden fűszer elérhető, így a crambambula könnyen elkészíthető otthon.

6 darab fekete bors

3 darab vegyesfűszer

Öntsünk vizet és két pohár vodkát a serpenyőbe. A szegfűszeget és a szerecsendiót apróra vágjuk, keverjük össze a szerecsendióval, fahéjjal és öntsünk egy serpenyőbe. A keveréket forraljuk fel és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a fennmaradó vodkát, a fekete és a szegfűborsot és a mézet, fedjük le, fedjük le 10 percig. A krambambula törzsét dekanterben tálaljuk, kis poharakba öntjük.

Varenukha

Varenukha a 16. század óta a baloldali Ukrajnában gyakori alkoholos ital. Vodkából vagy holdfényből, mézből, almából, körteből, szilvából, cseresznyéből és fűszerekből készül.

A kapott pervak ​​(a feldolgozás első szakaszának holdfénye) a vas edénybe öntik, hozzáadjuk a különféle gyógynövényeket, gyümölcsöket és mézet. Ezt követően a vastányér fedéllel (vagy tésztával - mint egy fedéllel) zárva van, és a sütőben helyezzük. Amikor a tésztát sütik, a vasat eltávolítjuk, és a forró serpenyő készen áll.

A Varenukha üledékét használták a csatában kapott lovak sebeinek kezelésére, amiből a „lónak” kifejezés jött. Ma Varenukha a nagymamáktól vásárolható meg Cherkasy régióban, akik ismerik a régi recepteket, amelyeket generációról generációra adtak át.

Mihail Bulgakov „Mester és Margarita” regényében az egyik karakter a Varenukha nevet kapta a szerzőtől. A hős megkülönböztethető az egyszerűség és a vágy, hogy legyőzze magát. A regényben ideiglenesen vámpír lett és csatlakozik a Woland-hoz.

Ne feledje, hogy a fűszerekkel kapcsolatos minden nem rendelkezik egyértelmű receptekkel és adagokkal, ami lehetőséget teremt a kreativitásra.

Végtelenül kísérletezhet egyes összetevők hozzáadásával és cseréjével másokkal, megváltoztatva a fűszerek arányát és összetételét, amíg meg nem találja az „aláírás” ital receptjét.

http://ria.ru/20101224/310054125.html

Forró alkoholos italok otthon

Eddig a koktélok választéka olyan nagy, hogy gyakran nehéz maradni egy dologban.

Ezért a mai téma kizárólag a forró alkoholtartalmú italokra fog összpontosítani, ami lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc illatát és ízét hideg, nyirkos napon, valamint meglepően gyorsan felmelegedjen és hozzájáruljon az immunitás erősítéséhez.

A fentieken kívül az eredeti ízek és a fűszeres aromák segítenek a nyugodt, meleg légkörben, ami lehetővé teszi, hogy egy fárasztó nap után pihenjen.

Szóval, meghívom Önt, hogy megismerkedjen a forró alkoholos italok egyszerű receptjeivel, amelyek nevét kétségtelenül tudod.

Forró alkohol receptek

Forralt bor

Amint az italokat felmelegíti, anélkül, hogy nehéz túlélni a télen, a csodálatosan illatos, fantasztikusan finom forró forralt bor képe azonnal megjelenik a fejemben.

Ez az alkohol nagyon könnyen előkészíthető, és nem kell kifejezetten a boltba menni az összetevők megvásárlásához. Az alkohol összetétele olyan egyszerű, hogy minden alkatrész valószínűleg a konyhai szekrények polcain lesz.

A forralt bor jellemzője, hogy csak kis adagokban kell elkészíteni, mivel az újrafűtés után elveszíti az összes előnyös gyógyászati ​​tulajdonságát, és teljesen elveszíti ízét és aromás tulajdonságait.

Összetevők listája

Főzési folyamat

  1. Öntsük a fűszereket a zománcozott edénybe.
  2. Ott is öntsünk tisztított vizet.
  3. Forraljuk fel a keveréket, majd távolítsuk el a hőből, és hagyjuk, hogy 10-13 percig infundáljon.
  4. Feszítse meg az infúziót a gézszűrőn keresztül. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást kétszer, fontos, hogy a fűszer szeletek teljesen hiányozzanak a folyadékban.
  5. A szűrt infúziót tiszta edénybe öntjük, és hozzáadjuk hozzá bor és granulált cukor.
  6. A keveréket alacsony hőmérsékleten melegítjük 67-72 fokos hőmérsékletre. Soha ne forraljuk fel a folyadékot!
  7. Amint megjelennek az első buborékok és a bőséges gőz, távolítsa el az italt a hőből, fedje le a serpenyőt és hagyja, hogy 10–13 percig bejusson.
  8. A forró forralt borokat magas poharakba vagy kerámia csészékbe öntjük, amelyek hosszú ideig képesek melegen tartani.

A kitűnő forró alkoholtartalmú italok listáján a második hely a „grog”, amely évszázadok óta megmentette a különböző országokból származó tengerészeket.

Ez az alkohol nagyon hasonlít a forralt borhoz melegítő és pihentető tulajdonságaiban. Sok szakács hozzáteszi a pálinkát rum, vodka vagy más erős alkohol helyett, és őszintén szólva ez nem rontja a kész ital ízét.

Emellett a grog összetétele gyakran magában foglalja a tejet, a citromlevet vagy a mézet, amelyek mindegyike képes forró alkoholt értékesíteni és egészségesebbé tenni.

Összetevők listája

Főzési folyamat

  1. Egy zománcozott edényben öntsünk vizet, és forraljuk fel.
  2. Egy külön edényben a citrusfélék levét bármilyen módon kényelmesen préselje ki.
  3. Fordítsa le a hőt minimálisra, és öntsön egy vékony alkoholáramot a forró folyadékba.
  4. Ezután adjunk hozzá citromlevet, majd cukrot és keverjük össze mindent.
  5. A házi alkoholt kb. 3-5 percig folyamatosan keverjük, amíg az édes összetevő teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
  6. Távolítsuk el a forró folyadékot a hőből, és merítsük bele a fűszereket.
  7. Fedjük le a fedelet, és hagyjuk, hogy az alkohol 8-10 percig főzzön.
  8. Óvatosan szűrjük meg a forró alkoholt egy pamutszűrőn, majd öntsük vastag falú poharakba, amelyek hosszú ideig melegen tarthatók.
  9. Egy forró italt inni kis kicsi, de gyors ütemben, amíg a grog hideg.

Forró alkoholos koktél receptek

Azt is szeretném megosztani a forró alkoholos és alkoholmentes koktélok készítésének titkait, amelyek receptjei évről évre töltik be a családi szakácskönyvet.

Cocktail Hot Gold

A bemutatott forró keverék számos jótékony hatással rendelkezik: a hideg téli időszakban jól melegszik, élénkítő hatású, és kedvező hatással van az immunrendszerre, mint a C-vitamin természetes forrására.

A mandula- vagy citrus aromájú folyadékok, mint például a „Marnier Grand”, az Amaretto vagy a Cointreau tökéletesek. A bemutatott arányokat figyelve meglehetősen alacsony alkoholtartalmú keveréket kap. Ha erősebb koktélt szeretne megkóstolni, növelje az alkohol adagját.

http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.html

Ideális téli estéken: forró alkoholos italokat készítünk

A forró alkoholos italokat az alkohol melegítésével és fűszerekkel, fűszerekkel, bogyókkal és gyümölcsökkel egészítik ki. Ez az ital melegítő hatású, ezért nem alkalmas a hideg évszakban történő felhasználásra.

Jellemzők

A fűtött alkoholon alapuló italok történelme az ókori Róma napja óta. A híres kulináris szakember Apitsius létrehozta az „égő bort”, amelyet ma forralt bornak hívnak.

De az angol tengerészek körében a grog népszerűsége - a rumon alapuló ital. Melegítő hatása volt, és megmentette a hideg tengeri szél szúrását.

Természetesen azóta a forró alkoholos italok receptje jelentősen megváltozott. Az előkészítés folyamata és elve ugyanaz maradt.

Érdemes megjegyezni, hogy a forró alkoholos koktélok pozitív tulajdonságai valamivel magasabbak, mint a hideg italoké:

  • melegítő és gyulladáscsökkentő hatásuk van;
  • a melegítés folyamán az alkohol elpárolog, ami jelentősen csökkenti az alkohol negatív hatásait a testre;
  • a gyógynövények, valamint a bogyók, gyümölcsök és mézek kedvező hatást gyakorolnak a testre, és a fűszerek pozitív hatással vannak a vérkeringésre.

Meg kell azonban jegyezni, és negatív oldalak. Először is, a fűtött alacsony minőségű alkohol súlyos ételmérgezést okozhat. Másodszor, a forró alkoholtartalmú italok gyakori fogyasztása gyorsan addiktív, és alkoholizmushoz vezethet. Ebben az összefüggésben az orvosok ritkán javasolnak forró alkoholt fogyasztani.

Fontos! Nagyon ajánlott a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő embereknek forró italokat használni.

Koktél nevek és leírások

A világszerte legnépszerűbb, alkoholos tartalmú forró italok a grog, a forralt bor és a lyukasztó. Együtt alkotják az úgynevezett „nagy három” -t. Vannak azonban más, hasonlóan jól ismert melegítő italok is.

Forralt bor

Az ital alapja a száraz vörösbor. Néhány európai országban a száraz fehér vagy félszáraz borból készült forralt bor elkészítése üdvözlendő. Ugyanakkor az ital receptek meglehetősen változatosak. A forralt bor minden országában hozzon létre valami másat.

Például az Egyesült Királyságban a bort ginnel keverik. Németországban különleges követelmény van a forralt bor minőségére - erőssége nem lehet kevesebb, mint 7%, fűszereket, fahéjat, mézet, szárított gyümölcsöket, cukrot és még likőröket is hozzáadhat az italhoz.

Funkció! Forralt bor nem főzhető. Ideális esetben az italt alacsony hőmérsékleten kell melegíteni. A főzés után egy órán át meleg tányérra hagyjuk, hogy infúzióban legyen.

A grog találmányának története elsüllyedt. Megbízható azonban, hogy ősei angol tengerészek. Később az ital Angliából Európába terjedt, majd más kontinensekre költözött.

A grog klasszikus összetétele szükségszerűen magában foglalja a rumot, a mézet, a teát, a szegfűszeget, a fahéjat és a gyömbért. Intenzív fűszeres íz és aroma borítja melegen és tökéletesen felmelegszik hideg téli estéken.

A lyukasztás eredetének gyakori változata azt állítja, hogy receptjeit India távoli 1552-ben bányászta angol tengerészek. A 18. században a punch különösen népszerűvé vált Oroszország nyitott terében. Még a "punch" kifejezést is megfogalmazta, ami azt jelenti, hogy egy szórakoztató, kellemes társaságban punchet fogyasztott.

Érdekes! Úgy tartják, hogy a "punch" szó a hindi nyelvből származik, és "öt" -ként fordul elő. Ez megfelel az ital összetevőinek számának: rum, tea, víz, citromlé és cukor.

Napjainkban rengeteg punch recept van. A készítmény fő jellemzője azonban nem változik: az alkoholt 60 ° -70 ° -ra kell melegíteni. A cukor helyett a mézet gyakran használják. A fahéj opcionálisan hozzáadható, bár a klasszikus recept nem igényli.

Az ital brit eredetű. Kezdetben csak 3 komponensből állt: calvados, gyömbér és almalé. Az italt többnyire ünnepnapokon ivott, díszített szemüvegbe öntötte.

Később az almabor ivás hagyománya az Egyesült Államokba érkezett, ahonnan elterjedt az egész világon. Napjainkban gyümölcsöket (körte és alma) és különféle fűszereket adnak hozzá az almaborhoz.

Funkció! A tökéletesen főzött almabor hőmérséklete 60 ° és 70 ° között legyen.

Krambambulya

A litván nagyhercegségben a 18. században Krambambulya eredeti név alatt forró italt találtak. Az elkészítéshez fűszereket speciálisan Indiából hoztak. Figyelemre méltó, hogy Fehéroroszországi változata csak a XXI. Század elején vált népszerűvé.

A krambambuly összetétele vodkát, mézet és fűszereket tartalmaz. Az ital gyors hatású, ezért ajánlott óvatosan inni.

Melegített sör

Ez az ital nagyon népszerű a Cseh Köztársaságban és Lengyelországban. A sajátos íze azonban nem felel meg mindenkinek. A forró sörben gyakran hozzáadunk cukrot, szegfűszeget és fahéjat, tojássárgáját. A cukor cserélhető mézzel. Az ital gyorsan felmelegíti és szétszórja a vért, ami hozzájárul a megfázás elleni védelemhez.

Recept lista

Számos meleg ital készíthető otthon. Egy hideg téli estén barátságos partit lehet diverzifikálni, és meglepni mindenkit eredeti receptjével.

Monasztikus forralt bor

Hozzávalók:

  • száraz vörösbor - 1 l.;
  • méz - 4 evőkanál;
  • narancs - 1 db;
  • citrom - 1 db;
  • fahéj - csipet;
  • szegfű - 10 rügy;
  • kardamom és szerecsendió - egy csipetre.

előállítás:

  1. Vágja le a citrusokat szeletekre.
  2. Öntsük a bort egy edénybe, és tegyünk egy kis tűzre.
  3. Öntsük az összes összetevőt és melegítsük fel, nem forralva.
  4. Amikor az ital szinte forrni kezd, kapcsolja ki a hőt.
  5. Várjon 1-2 órát, amíg a forralt bor be nem kerül.
  6. Öntsük szemüvegbe fűszerekkel és gyümölcsökkel.

Alma almabor

összetevőből áll:

  • Alma - 1 db;
  • almabor - 1 l.;
  • szegfű - 6 rügy;
  • fahéj - ízlés szerint;
  • Méz - 4 evőkanál.

előállítás:

  1. Öntsön egy almaborot egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és mézet.
  2. Csendes tűzön forraljuk, forralás nélkül 10 percig.
  3. Az Apple nem hámol, de eltávolítja a magokat és a magot.
  4. Kis darabokra vágjuk, és adjuk hozzá az almaborhoz.
  5. Alacsony hővel főzzük, amíg az alma puha.
  6. Ezután öntsünk csészékbe, és melegen tálaljuk.

Tea lyukasztó

Hozzávalók:

  • vörös asztali bor - 0,5 l;
  • száraz fekete tea - 8 evőkanál;
  • víz - 5 st.;
  • cukor - 100 g;
  • fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Tea főzzük 4 evőkanál. forrásban lévő víz, ragaszkodás és törzs.
  2. Öntsük a kapott készítményt egy főzőedénybe, adjunk hozzá bort és melegítsük 70 ° -ra.
  3. Keverjük össze 1 evőkanál. víz cukorral és fűszerekkel.
  4. Opcionálisan hozzáadhat egy kis citrushéjat.
  5. Mindezt 3 percig forraljuk, majd törjük meg és adjuk hozzá a borhoz.
  6. Keverjük össze és öntsük csészékbe.
  7. A lyukasztónak forrónak kell lennie.

Tippek az ivásra

Forró alkoholos italok fogyasztásakor a legfontosabb dolog az intézkedés betartása. A szokás „felmelegedését” elfordítva önkéntelenül az alkoholtól függ.

Használat esetén ajánlatos a következő tippeket hallgatni:

  • az italt vastag falú vagy üveges bögrékbe öntik, hogy hosszabb ideig meleg maradjon;
  • élvezze az ital aromáját és ízét, és kis sipekben kell itatni;
  • az italok kiegészítéseként édességet, fagylaltot, gyümölcsöt vagy kemény sajtot szolgálhat fel;
  • Nem ajánlott melegíteni a hűtött italokat - elveszítik ízüket és hasznosságukat;
  • a forró alkoholtartalmú italok kiszolgálásának optimális hőmérséklete 60 ° és 70 ° között van;
  • Nem ajánlott forró italokat inni egy szalmán keresztül - ez gyors mérgezéshez vezet.

megállapítások

A forró alkoholos ital kiváló melegítőszer a hideg évszakban. Gyakran használatos fűszerek és fűszerek, gyümölcsök, bogyók és méz. Azonban ne vegyen részt forró alkoholban, különben alkoholizmushoz vezethet.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/goryachie.html

Forró alkoholos italok

Amikor hideg van, hűvös, nedves, itt az ideje az alkohol alapján készült forró italok elkészítésére. Melegíthetnek, hogy megvédjék a megfázást. Végül, forralt bor, punch, grog, glogg, sbiten csak finom. A recept mellett különös figyelmet kell fordítania a forró italok kiszolgálására szolgáló ételekre, hogy ne öntse magát. Ne próbáljon fogantyú nélküli szemüveget használni. Vegyen szemüveget vastag üvegből, lábon vagy egyszerű bögrékből.

Forralt bor - ideális újévi estére, ha úgy dönt, hogy friss levegőbe tölt..

A forralt bornak ez a változata egy kicsit emlékeztet a sangriára és a lyukasztásra, de van összetétele.

Nem lehet piknikezni ital nélkül. Csak megvásárolhatja őket, és jobban főzhet.

Kínálunk, hogy inni alkoholmentes változata a lyukasztó - "Kinder Punch" -.

Egy pohár hideg fehérbor - mi lehetne jobb egy meleg nyári napon? Ez frissítő.

Összetételében ez a lyuk a forralt borhoz hasonlít. De közöttük hatalmas különbség van: az energiaköltség.

Elegáns punch rózsaszín pezsgő és bogyók. Egyáltalán nem "részeg", hanem frissítő és élénkítő..

Ha decemberben meg lehetne írni a legtöbb ember életét, akkor ez egy szó lenne.

A forralt bornak három pozitív tulajdonsága van. Először is finom. Másodszor, hidegben melegszik.

A dohányzás a mai divatos trend. Füst mindent: csirke, hal, hús, zöldség. Mi vagyunk

Mi lehetne jobb forró forralt bort inni jó társaságban?

Lédús, lehetetlen aromás körte, borokkal és fűszerekkel, gazdag gazdag.

Forralt bor volt, csodálatos változata lesz a téli melegítő italnak. És ha a receptje.

A recept a téli bárból, a kraft-burger-bár "Lucky Luciano"

A recept a téli bárból, a kraft-burger-bár "Lucky Luciano"

Az elérhető és jól ismert összetevők a profik kezében nagyszerű italnak számítanak.

Eddig a forralt bor nagyon népszerű a világ számos országában. Bár hagyományosan.

Ez minden bizonnyal egy új szó a főzésben - a szó legjellemzőbb értelmében. Mi vagyunk

Ricky Liu Csillagcsapda, aki néhány napra repült Hongkongból, különösen a magazinért.

http://www.gastronom.ru/recipe/group/1088/goryachie-alkogolnye-napitki

A forró alkoholos italok összetétele és leírása

Meleg alkoholos italokat hoznak létre, hogy télen felmelegedjenek és felvidítsák magukat. Melegebbek, mint a tea vagy a kávé. Ahhoz, hogy igyon az ízléshez, meg kell ismernie az összetevőit és az ízét.

Érdekes tények a történelemről

A forró alkoholos italok már régen megjelentek. Európában már a 17. században az alkoholhoz gyümölcsöt és különféle fűszereket adtunk, majd a készítményt melegítettük. Aki feltalálta ezeket az italokat és milyen országban kezdte először előkészíteni őket, nem ismert. De hideg éghajlatú régiókban népszerűek voltak.

Fontos: megjelent az első ütés.

A téli ital nemcsak felmelegedést tett lehetővé, hanem a megfázás megelőzését is. A középkorban forró bor készült az ókori Rómában. A receptet Apicius szakácskönyvében találták meg. A rómaiak ezt az alkoholt "lángoló bornak" hívták. Bordeaux és Claret alapján készült.

Az amerikai tengerészek is használják meleg italukat. Grog volt. Mint a forralt bor, ez egyfajta ütés. Csak a recept volt más.

Bor helyett brandyt, rumot vagy vodkát használtak. A Brit Királyi Haditengerészet minden tengerészének napi rumot kapott. Az alkohol megmentéséhez egy grogot találtak. A rumot vízzel hígítottuk 1: 4 arányban. Az ital nem volt túl erős, de jól felmelegedett.

Megjegyzés: idővel megváltozott a grog receptje, hozzáadta a mézet, a citromot és az alkoholtartalmokat.

Oroszországban is volt a hagyományos forró alkohol. Lövés volt. Ezt komló, méz és víz erjesztésével nyerték. Az íz a további összetevőktől függ. Fűszereket, bogyókat és gyógynövényeket adhat hozzá.

A készítmény munkaigényes és időigényes volt. A folyamat felgyorsításához a bort, a rumot vagy a pálinkát adták hozzá az erőd növeléséhez.

Modern meleg italok

A forró alkoholtartalmú italok összetevőikben különböznek a készítmény összetételétől és technológiájától. Sokféle alkohol létezik, de a forralt bor továbbra is a legnépszerűbb. A készítmény receptje számos országban ismert. A hagyományos jellemzőktől függően változhat.

Forralt bor

A forralt bor fő összetevője a száraz vörös vagy félig édes bor. Egyes országokban fehér. Angliában adjunk hozzá egy kis gint és Németországban - rum és agave szirupot.

  • vörösbor;
  • a víz;
  • cukor;
  • citrusfélék és alma;
  • fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, csillagánizs).

A recepteket alma, szilva, narancs és más citrusfélék hozzáadásával is megtalálhatja. Gyógyászati ​​célokra használja a mézet.

Fontos: ne melegítsük újra a forralt borot másodszor, mert elveszíti ízét és ízét.

A cukrot tartalmazó vizet főzzük, majd az alkoholt öntjük és az összes többi összetevőt hozzáadjuk.

Franciaországban forró bort szolgálnak fel. Ez egyfajta forralt bor. De a hagyományos összetevők helyett citromolajat, mandulát és rozmaringot használtak.

Glegg

Egyfajta forralt bor a Glegg. Mindkét típusú alkohol hasonló ízű, mivel azonos összetevőket használnak. A glegg édesebb, mint a forralt bor, mert hozzáadják a mazsolát. Az íz növelése fűszerekkel és mandulával. Készítse elő a Glegg-et elsősorban Dániában és Svédországban.

A lyukasztó nem kevésbé népszerű, mint a forralt bor. Ez egy ital egy nagy cég számára. Korábban a kompozíció fő összetevői voltak:

Ma nincs szigorú recept a lyukasztáshoz. Az összetevőket az ízlés alapján választjuk ki.

Angliában a rumot hagyományosan alkoholból adják hozzá, Németországban - bor vagy ital.

Fontos: A finom punch előkészítésének fő feltétele a gyümölcs, alma, körte, citrom vagy narancs.

Minden országban van egy "zest" a bélyeg előkészítésében. Például a francia hozzáteszi eper, dinnye és Bourbon vanília.

Spanyolországban forró boralapú alkoholt találtak ki. Nyáron hideg szolgált. A felhasznált összetevők a bor, a tavaszi víz, a narancs, a fahéj és a szegfűszeg.

Megjegyzés: az ital ízét fokozza, ha pezsgőt használ.

Calvados

Franciaországban van egy hagyományos alkohol, amely nem található más országban. Ez Calvados. Az alma almabor desztillálásával készül.

Calvados-alapú francia hagyományos forró alkoholt készítenek - egy almás koktél kalvadosokkal. Tökéletesen melegszik, kellemes aromájú és ízű, és nagyon egészséges is.

Normandiai hidegben használják. Az alkohol összetétele:

Az alkoholt alma és körte kombinálja.

Grog nagyon népszerű Európában. Ez egy forró rum alapú alkohol. A fahéj, gyömbér, méz, citromlé, kávé és még tej is hozzáadódik az italhoz.

Ahhoz, hogy finom grogot kapjunk, kiváló minőségű erős rumot kell használni. Az ital nem ég, de mértéke meglehetősen magas. By the way, citrusfélék gyümölcslé javítja az ízét és aromáját.

Sör koktél

Észak-Európában, főként Németországban, Svédországban és Lengyelországban, forró sörfőzdék készülnek. Annak ellenére, hogy egy amatőrnek íze van, nagyon meleg.

  • könnyű búza sör;
  • tojás;
  • cukor;
  • citrom;
  • szerecsendió.

Van egy recept, hogy készítsen egy sötét sör koktélt. Brandy és kávé likőr hozzáadódik a fő összetevőkhöz, tejszínhabbal elterjedt.

Gyakran ez az ital csak a turisták számára készült, a helyiek a forralt bort kedvelik.

A forró alkoholos koktélok receptjei sok. A legfontosabb dolog, hogy magas minőségű alkoholt és összetevőket használjunk. Ez a kulcsa egy finom és biztonságos italnak.

"Old Tom"

A "Old Tom" koktél forró alkoholhoz tartozik. Whiskyből, forró vízből, mézből és citromléből áll. Az alkoholt a végén kell hozzáadni, amikor az összes összetevőt összekeverik. A citromlé helyett egy szelet citromot helyezhetünk.

"Erős csokoládé"

A rummal készített forró csokoládé a legelegánsabb ital a rummal. Kitűnő íztartalmú, így túl sokat inni és részegíteni.

Sok európai országban készül, hogy hideg időben felmelegedjen. A fő összetevők forró csokoládé, sötét jamaikai vagy kubai rum. Az ital elkészítéséhez számos lehetőség áll rendelkezésre. Vanília- vagy kókusz-chipset adnak hozzá. Oroszországban a rum helyett forró csokoládét öntik likőr vagy vodka.

Előny és kár

A forró alkoholtartalmú italok kiválóan alkalmasak melegítésre, de mennyire biztonságos ez az ivás? Lesz-e egészségügyi problémák, ha rendszeresen inni egy pohár második alkoholt?

  • kitűnő felmelegedés rossz időjárás esetén;
  • megfázás megelőzése;
  • vérkeringés javulása;
  • az erő és az energia áramlása.

Az alkohol előnyei függenek a készítmény összetevőitől, a méz és a citrusfélék a leghasznosabbak. A méz sok hasznos nyomelemet tartalmaz. Ez növeli a test védő tulajdonságait.

Ginger segít pihenni és megszabadulni a stressztől. A fahéj csökkenti a koleszterint, és a kardamom javítja az emésztést.

A kár az, hogy ezek az italok alkoholt tartalmaznak. A rendszeres alkoholfogyasztás egészségügyi problémákat okozhat, és akár alkoholfüggőséget is okozhat.

Annak érdekében, hogy erős koktélok ne mérgezzenek, jó minőségű alkoholt kell vásárolni. Az olcsó alkoholos italokban a készítményben nagy mennyiségű káros vegyi anyag van.

A forró italok nem ártalmasak, ha tudod, mikor kell megállítani. A főzés során fontos megfigyelni a receptet.

http://dispanseri.ru/alkogol/svojstva-goryachih-alkogolnyh-napitkov.html

Forró alkoholos italok - 12 melegítő recept

A XVII. Században megjelentek a forró alkoholos italok. Még akkor is, ha az alkoholt alkoholmentes italokkal hígították, fűtöttük őket, gyümölcsöket és fűszereket adtunk hozzá. Ezek az italok a mai nap szempontjából relevánsak, különösen aktívak a fagyos vagy nedves időben.

Vörösborosabb

A vörösbort tartalmazó ital nagyszerű változata, melyet téli séta után felmelegíthet.

Kötelező termékek:

  • Száraz vörösbor - 0,60 l.
  • Becherovka - 0,06 l.;
  • meggylé - 0,28 l;
  • cukorszirup - 0,08 l;
  • citromlé - 0,04;
  • narancs - 0,5 db;
  • citrom - 2-3 szelet;
  • 3-4 szegfű;
  • Ánizs - 1-2 db.

előállítás:

Öblítsük le citrusos forró vízzel, és öblítsük le egy kefével, miután felébredünk, és hozzáadjuk őket a héjhoz. Félgyűrűre vagy negyed gyűrűre vágva.

A serpenyőben öntsünk bort, gyümölcslét és Becherovka-t. Tegye a tűzhelyre. Miközben a folyadék melegszik, készítsen el minden megmaradt alkatrészt, és küldje el őket a pörkölt serpenyőbe.

Érdekes tudni! Beherovka több mint 20 fajta gyógynövényt tartalmaz.

80 ° C hőmérsékleten melegítjük 7-8 percig. Távolítsuk el a hőtől és fedjük le egy fedéllel, hagyjuk 5 percig, hogy az ital bejusson.

Kiszolgálás előtt öntsük csészékbe.

Német konyak alapú gluwign

Ez egy pálinkán alapuló, ízletes, melegítő ital, melyet a barátaival való otthoni összejövetelek során szolgálnak fel.

Kötelező termékek:

  • Száraz vörösbor - 1 l.
  • Konyak - 1 l.;
  • cukor - 0,5 st.;
  • fahéjat - 3 db;
  • szegfű - 6 db;
  • citrom - 0,5 db;
  • narancs - 1 db;
  • őrölt szerecsendió - ¼ tsp;
  • őrölt fekete bors - ¼ tsp.

előállítás:

Öntsük a bort a serpenyőbe, és küldjük a tűzhelyre. Állítson alacsony tüzet és hőt 70 fokra.

A kívánt hőmérséklet elérése után öntsük a cukrot és a fűszereket a serpenyőbe. Forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezután öntsük a pálinkát a serpenyőbe. Narancs és citrom alaposan mossuk és szeletekre vágjuk. Továbbá küldje el a serpenyőben. Forralunk egy órát.

Érdekes tudni! A konyakot a tölgyfahordók öregedésének köszönhetően gyönyörű borostyán színt kapja.

A tálalás előtt csészéket adhatunk egy friss narancs szelethez.

A rumot és a gyümölcslét szedjük

Egy másik lehetőség egy melegítő ital rummal és gyümölcslevekkel.

Kötelező termékek:

  • Világos rum - 0,25 l;
  • narancslé - 0,40 l;
  • citromlé - 0,10 l;
  • víz - 0,25 l;
  • citromhéj - 3 evőkanál. l.;
  • fekete bors borsó - 1 evőkanál;
  • Szegfű - 5-6 db.

előállítás:

Citrusok mossák és összenyomják belőlük a levet. A citromhéjat reszeljük, és egy kicsit vágjuk egy késsel.

Hogy egy potot egy vastag aljával vegyen fel. Az ő küldje ki a héját és öntse 3 evőkanál rummal. Helyezze a tűzhelyre, kapcsolja be a középső tüzet. Ne forraljunk fel, a héj 15 másodpercig gyullad.

Érdekes tudni! A gyújtási folyamatot lángolónak nevezik. Ez nemcsak látványosnak tűnik, hanem még inkább illatosabbá teszi.

Ezután szeleteljük a lé, majd a rumot és melegen, de ne forraljuk. A grog tálalása előtt adjunk hozzá borsot és szegfűszeget, amelyet pohárba vagy csészékbe öntünk.

Forralt bor mézzel

A mézes forralt bor nemcsak ízletes ital, hanem hasznos is. Kiváló megelőzés a megfázás ellen.

Kötelező termékek:

  • Száraz vörösbor - 0,75 l;
  • méz - 4 evőkanál. l.;
  • narancs - 1 db;
  • Alma - 1 db;
  • fahéjat - 1 db;
  • szegfű - 12 db;
  • szegfűbors fekete bors - 5 db.

előállítás:

Alma és narancs öblítés. Távolítsa el a bőrt és vágja szeletekre vagy más kényelmes módon. Küldj egy serpenyőben és öntsünk bort. Adjunk hozzá mézet és minden fűszert.

Helyezze a stewpanot alacsony tűzre. Melegítsük 65-70 fokos hőmérsékletre. Melegíteni kell a bort, amíg a fehér hab nem tűnik el.

Fontos! Nem engedhetjük, hogy az ital forraljon. Ilyen esetben csak elrontják. Ez mind az ital ízét, mind az előnyeit érinti.

Távolítsuk el a forralt bort a tűzzel mézzel és hagyjuk 10 percig főzni. Öntsük csészékbe vagy poharakba, és tálaljuk.

Ír kávé

Ma ez az ital világszerte ismert. Ilyen finom itallal kényeztetheti magát nemcsak kávézóban, hanem otthon is.

Kötelező termékek:

  • Whisky - 0,05 L;
  • Amerikai kávé - 0,12 L;
  • zsírkrém - 0,05 l;
  • cukorszirup - 0,015 l.

előállítás:

Ahhoz, hogy ez az ital, tejszínhabra van szüksége. Ezért egy mély tálba kell önteni, és keverővel keverni. Szélsőséges esetekben a folyékony krémet aeroszolra cserélheti.

Az ír kávé vagy az ír kávé néven egy különleges üveg, ugyanolyan nevű ír üveg ideális. Ez egy magas, keskeny üvegszár, egy fogantyúval, mint egy csésze. Ha ez nem így van, akkor helyezzen be egy keskeny nyakú üvegt.

Csak az elkészített kávét, a whiskyt és a cukorszirupot öntenek az üvegbe. Keverjük össze egy teáskanál, és tetejére egy vastag krémmel.

Azonnal tálaljuk, mivel a forró folyadék krém gyorsan megolvad.

Érdekes tudni! A klasszikus változatban az ital elkészítéséhez az ír whiskyt szokás használni. Úgy tartják, hogy eredetileg egy whisky Jamesont használó italt hoztak létre.

Apple ütés

A citrusfélék gyakran okoznak kellemetlen reakciókat az allergiában szenvedők körében, így ez a recept nem tartalmazza őket, így mindenki magához vehet egy italt.

Kötelező termékek:

  • Száraz vörösbor - 0,35 l.
  • almalé - 0,25 l;
  • Alma - 1 db;
  • méz vagy cukor - 2 evőkanál. l.;
  • alma calvados - 0,05 l;
  • fahéjat - 2 db;
  • Szegfű - 2 db;
  • Badian - 1 db.

előállítás:

Az Apple mossa és vágja le a vetőmagdobozot. Vágás önkényes darabokra.

Jó tudni! Ha levágja az alma héját, akkor válassza ki a durum almát, hogy ne szakadjon a főzés során.

Öntsük a bort egy serpenyőben és melegítsük fel, ne forraljuk fel. Adjunk hozzá almákat, mézet vagy cukrot és az összes fűszert. Végül, de nem utolsósorban, öntsön Calvadolit, ha akarja, cserélheti a pálinkát vagy a pálinkát.

Tartsa a folyadékot a tűzön, amíg el nem éri a 70 fokos hőmérsékletet. A tálalás előtt körítve egy alma szelet és fahéj bot. Az Apple punch készen áll.

Whisky Eggton koktél

Az Eggton egy meglehetősen édes tejpárlási ital, amely szerecsendiót és vaníliát tartalmaz.

Kötelező termékek:

  • Tej - 0,50 l;
  • krém (35%) - 0,25 l;
  • whisky - 0,10 l;
  • tojás - 4 db;
  • cukor - 0,05 kg.
  • vanília lényege - 1 evőkanál;
  • őrölt szerecsendió - 1 csipet.

előállítás:

A sárgákat elkülönítsük a fehérjéktől. Adjunk hozzá cukrot a tojássárgájához, és keverjük össze egy keverővel, amíg fehér hab nem kezd megjelenni a tömegen, és a cukor nem oldódik.

Öntsük a tejet, tejszínt, szerecsendiót és lényeget a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, és távolítsuk el a tűzhelyről. Ezután öntsük a fehérjetömeget a serpenyőbe, és gyorsan felvertük.

Küldje a tűzhelyre és melegítse alacsony hőre, folyamatosan keverje a serpenyő tartalmát. Az italt 70 fokig melegíteni kell.

A kész keverékben öntsünk whiskyt és jól keverjük össze.

Érdekes tudni! A világon körülbelül 5000 típusú whisky van. 90% -uk Skóciában készül.

Különben a fehérek cukorral sűrű csúcsokig verik. A tálalás előtt tegye az ital tetejére.

Gzhanets vagy Hot Beer

Az eredeti ital lengyel gyökerei vannak. Nagyszerű a téli estékre barátaival. Az arányokat 2 részre számítjuk.

Kötelező termékek:

  • Sör - 1 l.
  • málna lé - 0,10 l;
  • méz - 2 evőkanál. l.;
  • szegfű - 2 rügy;
  • gyökerek - 2 csipet.

előállítás:

Öntsünk egy sört egy zománcozott tálba, és keverjük össze egy kicsit, hogy a gáz jön ki. Ezután küldje el a tálat alacsony tűzre.

Érdekes tudni! A sör szilíciumot tartalmaz, ami hozzájárul a kalcium és az ásványi anyagok jobb lerakódásához a csontokban.

Öntsük a málna lé a sörbe, majd adjunk hozzá mézet és fűszereket. Keverjük össze, és majdnem forraljuk fel. Távolítsa el a hőből, hogy az ital 5 percig lehűljön. Ezután csésze vagy pohárba öntsünk forró sört, és tálaljuk

Krambabulya

Ez egy klasszikus belorusz ital, mely vodkán alapul, méz és fűszerek hozzáadásával. A 18. században megjelent a litván fejedelemségben, ahol Fehéroroszország a korunkban van.

Kötelező termékek:

  • Vodka - 0,5 l.
  • víz - 0,24 l;
  • méz (friss) - 3 evőkanál. l.;
  • szegfű - 3 rügy;
  • szegfűbors - 3 db;
  • fekete bors - 4 db;
  • fahéjat - 1 db;
  • szerecsendió - 1 csipet.

előállítás:

Minden fűszer, kivéve a fekete borsot őrölni egy darálóban, fűszerként vagy habarcsban őrölni.

Öntsünk vizet és a vodka felét a serpenyőbe. Öntsük ki a már elkészített fűszereket és a fahéjat, keverjük össze. Melegítsük forrásig, majd fedjük le és főzzük 7-8 percig.

Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja kihűlni. A folyadéknak 55 fokra kell hűlnie. Öntsük bele a vodka és a méz második részét, keverjük össze. Fedjük le ismét és várjunk 5 percet.

A kapott folyadékot szűrőn át kell dobni, és a borsót bele kell dobni. Öntsük egy üvegbe és szorosan zárjuk le. 8-10 napot kell szobahőmérsékleten tartani. Használat előtt a Krambambula tinktúrát melegítik.

Érdekes tudni! Ma a Krambambula a belarusz nemzeti ital, mely az ország szinte minden étterme menüjében található.

Ginger punch

Ízletes és egészséges ital. Különösen fontos a megfázás során, mivel a gyömbér erősíti az immunrendszert és harcol a vírusokkal szemben.

Kötelező termékek:

  • Vörösbor - 0,60 l;
  • víz - 0,15 l;
  • fekete tea - 1 csésze;
  • Gyömbér - 0,08 kg.
  • cukor - 1 evőkanál;
  • citrom - 2-3 szelet;
  • Szegfűszeg ízlés szerint.

előállítás:

Hozzunk egy csésze teát. Mossa meg a gyömbért és húzza meg. Körökre vágva. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és küldjön gyömbért. Forralás nélkül forraljuk fel alacsony hőmérsékleten.

Érdekes tudni! A gyömbér nagyon szereti a keleti országokban. Még a Koránban is említik, ahol a Paradicsomból a fűszernek hívják.

Öntsük a cukrot és a szegfűszeget, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik (kb. 10 perc). Ezután szűrjük le a folyadékot.

Külön külön melegítsük a bort, és nyomjuk le a citromszeletekből a gyümölcslé. Keverjük össze a bort, a teát és a gyömbérszirupot egy edényben, keverjük és tálaljuk.

Forró csokoládé tequilával és menta schnappokkal

Egy nagyszerű lehetőség, hogy kényeztesse magát és a másik felét egy kemény nap után.

Kötelező termékek:

  • Tequila - 0,12 liter;
  • menta schnapps - 0,06 l;
  • tejcsokoládé - ​​0,11 kg;
  • sötét csokoládé - ​​0,11 kg;
  • kakaó - ¼ tsp;
  • tej - 3 t.;
  • cukor - 1 evőkanál. l.;
  • só - 1 csipet;
  • tejszínhab díszítéshez;
  • ágacska díszítéshez.

előállítás:

Közepes méretű edényben sót, cukrot és kakaót küldünk. Törje meg mindkét csokoládé darabját, és küldje el a serpenyőbe. Öntsünk mindent tejjel és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, amíg az összes csokoládé meg nem olvad, és nem melegszik.

Érdekes tudni! Július 11. a világcsokoládé napja. A francia 1995-ben feltalálta ezt a nyaralást.

A kapott csokoládé tömege enyhén megverte, így homogénvé válik. Öntsük bele a tequilát és a schnapp-ot, jól keverjük össze, és öntsük pohárba vagy pohárba.

Díszítsünk egy kis mennyiségű tejszínhabbal és egy ágacskával. Készen áll az alkoholos forró csokoládé.

puncs

Ez a koktél, bár meleg, de nem kell főzni. Minden nagyon egyszerű és gyors előkészítés.

Kötelező termékek:

  • Mész - 0,5 db;
  • vodka - 0,05 l;
  • gránátalma szirup - 0,05 l.

előállítás:

Lime szeletekre vágva és egy üvegben egy mozsárral vagy kanállal összezúzva. Ne nyomja túl erősen a mészre, különben keserűséget kap.

Öntsünk mész vodkával, és adjunk hozzá az üveghez gránátalma szirupot. A fennmaradó hely az üvegben, forró vízzel töltött. Keverje jól fel a szirup feloldásához.

Jó tudni! Ha nincs gránátalma szirupja, cserélje ki azt bármilyen lekvárral. A mész citromra cserélhető.

http://4allwomen.ru/kulinarija/napitki/goryachie-alkogolnye-napitki-12-sogrevayushhix-receptov/

Téli alkoholos italok: receptek különböző országokból

Ha nem lenne tél. Nemcsak a hideg és téli ruhákról nem tudnánk tudni, de soha nem próbáltuk volna meg a legkiválóbb találmányt, ami Európa északi részén jelent meg. Az Óvilág havas országaiban először jöttek létre az alkohol újrafűtésének ötlete, és még fűszerekkel, gyümölcsökkel és mézekkel is keveredtek hozzá, hogy egy italt kapjanak, amely a tüzet a vérben ébreszti, erőt és élénkítő szellemet biztosít. Ez a titkos fegyver segít a téli csapatok elleni küzdelemben: hideg, unalmas és kétségbeesett.

Minden nemzet, aki tudja, mi az igazi téli, feltalálta saját különleges receptjeit forró alkoholos italok számára. Oroszország eredeti receptje is büszkélkedhet, de erről egy kicsit később elmondjuk.

Hasznos tippek "Meleg..."

Azoknak, akik soha nem találkoztak a téli leolvasztott italokkal, vegye figyelembe, hogy:

  • a téli alkoholos italok soha nem túl erősek, mert egy bizonyos adag után az alkohol elkezd játszani a fagy oldalon;
  • bár az alkohol az ital alapja, nem az a fő, aki a főszereplőben szerepet játszik a koktélban;
  • jobb, ha egy teljes bögre forralt borot inni, mint 50 gramm tiszta alkoholt;
  • a téli italokban lévő alkoholt soha nem szabad forrni;
  • A téli meleg koktél összetevőinek számát és összetételét csak az Ön ízlése és képességei korlátozzák;
  • Ha az alkoholban lévő alkoholt könnyű szirupmal helyettesíti, akkor gyerekeknek is lehet részeg, az élénkítő hatás marad;
  • jobb italt inni forró italok, az utcai korláton egy adagra;
  • A forró koktél fő elve: meleg és élénkítő, nem részeg.

Forralt bor, gluwine

Hol főznek: Németországban, Ausztriában, Angliában, Franciaországban... És sokáig a világ minden tájáról.

Alapja: vörösbor, ritkábban fehérbor.

A forró bor, amely hozzáadódik a fűszerek és a citrusfélék darabjához, már régóta népszerűvé vált a világon. A forró bor, amely meglehetősen gyenge, de nagyon finom, számos téli ünnep nélkülözhetetlen tulajdonsága. Egy nagy serpenyőben egy serpenyőben főzzük, üvegcsészékbe öntjük és egész fahéjat díszítjük. A forralt bor elterjedtsége miatt több száz receptje van, amelyek mindegyike eredeti eredetű.

A tartós összetevők ezek a fűszerek: kardamom, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj és bors. A méz, a friss gyümölcsök, a citrusfélék héja vagy a bogyók kevésbé stabilak a receptekben. A forralt borban gyakran hozzáadunk egy kis mennyiségű erősebb italt: italt vagy pálinkát. Ez növeli a végtermék mértékét, mert maga a forralt bor gyengébb, mint a bor.

Angol forralt bor: vörösbor, gin, méz és csipkebogyó szirup, fahéj, szegfűszeg, narancshéj. Minden elkészített adagban egy friss szelet citromot.

Francia forralt bor: vörösbor, rozmaring, mandula, citromolaj. Magas szemüvegben szolgálnak fel, és a déli tartományokban hozzá kell adni egy szelet narancsot.

Glogg

Alap: gyümölcs- és bogyós bor.

A főzés során a glögg nagyon hasonlít a forralt borhoz, az egyik jelentős különbség: kétszer melegszik, lehetővé téve, hogy több mint egy nap álljon a melegítések között, de a forralt bor mindig azonnal részeg.

A glegg receptek a következők: gyömbér, mazsola, mandula, fahéj, szegfűszeg, citrom. A mézeskalácsot általában egy itallal tálalják. És mivel kétszer melegítve és egymás közti szünetben a vodkából származó alkohol elpárolog, a szokásos, hogy szirupot adunk hozzá cukorról és erős alkoholtartalmú italról, általában vodka vagy rum.

Hol kell főzni: Indiában, Nagy-Britanniában, Németországban, Franciaországban, az Egyesült Államokban és a Karib-szigetek szigetein.

A bélyeg öt mágikus összetevője: rum, tea, citrom, cukor, víz. Egy egyszerű receptet exportáltak Indiából a gyarmatosítás idején, és nagyon gyorsan elterjedt Európában és később Amerikában.

A lyukasztás tökéletes ital egy családi étkezéshez. Nem erősítik meg, néha hűtik, és aktívan kísérleteznek további összetevők hozzáadásával.

Francia ütés: konyak, zöld tea, fűszerek, dinnye szelet, eper és vanília.

Német ütés: rum, gyümölcslé (alma), fűszerek, szárított gyümölcsök vagy bogyók.

Exotic Caribbean Coffee Punch recept

A frissen főzött erős kávéban adjunk hozzá rumot, nádcukrot, szegfűszeget és narancs héját.

Melegítsük össze, törjünk bele egy pohárba és körítve tejszínhabbal.

Hol főznek: Anglia, Skócia

Alap: rum vagy vodka.

Grog véletlen találmánya a durva angol tengerészeknek, akik egyszer már kimerítették a hajón a rum készleteit, és a kapitány elrendelte, hogy egy-egy alkohollal hígítsanak. És a tengerészek felmelegedett itallal jöttek, mint hideg formában, a hígított rum nem volt ízlésük.

Grog talán a leginkább aszketikus téli koktél és a legerősebb egyidejűleg.

Shokoveyn

Hol kell főzni: Európában, Észak-, Közép- és Latin-Amerikában.

Alapja: rum vagy erősített bor.

Az ital nevéből kitűnik, hogy a fő összetevő, amely ezt az alkoholos koktélt nagyon eredetinek tartja, a csokoládé. Kiváló minőségű kubai rum, forró csokoládéval keverve és chilivel ízesítve - ez az egyik klasszikus sokkoló recept.

És megpróbálhatod a következő shokovane-t magadra tenni.

Vegyünk egy rendszeres tejcsokoládét, egy pohár tejet, egy üveg erősített bort, fahéjat (pálcika), néhány szegfűszegbimbót és 5 borsot.

Először készítsünk bort: öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk fel. Az eredeti térfogat egyharmadára kell forralnia. Ezután távolítsa el a hőtől és a törzstől.

Dörzsölje meg a csokoládét egy reszelőn, öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel, csökkenti a hőt és habozza meg a felvert csokoládét, és adjon hozzá reszelt csokoládét. Ezután öntsük a bort, még mindig keverjük össze a keveréket. Öntsük az elkészített shokovane-t üveg hőálló üvegekbe, és melegítsük.

Egyébként Európában hasonló koktélt készítenek csokoládéval és vodkával, és úgynevezett „orosz csokoládé”, de nem kell valaki más szolgáltatásai, mert saját eredeti italunk van a téli időszakban.

Sbiten

Alapja: komló és méz.

Tudják, hogy az oroszországi lövés nagyon hosszú ideig: a 1128-as években említik. A méz, a gyógynövény infúzió és a komló forró keverékét minden vásáron értékesítették a különleges szamovároktól. A sbiten fellépése felgyorsította a fagyot, felmelegedett.

A gyógynövényes infúzió összetételét az orbáncfű és a zsálya, a fűszeres Sbiten paprika és a gyömbér tartalmazta. A Sbiten természetes termék marad, mert még az alkohol komponenst is élesztő fermentáció és komló hozzáadása eredményezte. Nem könnyű megismételni a kanonikus recepteket egy lövéshez, de ezt az italt ma privát sörgyárak készítik.

Puerto Rico Cocita

Végül megosztjuk egy másik koktél receptjét. Ez az ital egy hagyományos karácsonyi koktél Puerto Ricóban, rum, tojássárgája, kókusztej, sűrített tej és fűszerek (szerecsendió, fahéj, szegfűszeg és gyömbér). A szokásos módon kell főzni: melegítse fel a rumot vízzel, külön készítsen fűszereket és adalékokat, és forró itallal keverje össze.

Szilveszter hozza létre a nyaralás különleges hangulatát. Ne légy lusta, hogy finom érzéssel díszítse. És ez a tél meleg és ízletes lesz!

http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/zimniie-alkoghol-nyie-napitki-rietsiepty-iz-raznykh-stran.html
Up