logo

Mit csinálnak a legtöbben, amikor észreveszik a hideg első jeleit? Gyorsulunk a gyógyszertárba köhögés elleni, orrfolyás, láz. És mit csináltak nagymamáink? Gyógyteát készítettek, kivették a málna és a viburnum üveget, és természetesen finom és szeretett tojássütést készítettek. És ami a legmeglepőbb, ezek a természetes jogorvoslatok nem rosszabbak, mint a modern gyógyszerek.

Hogyan jelenik meg a eggnog

A Gogol-Nogul - a világhírű ital és desszert - megjelenésének számos változata létezik. Néhányan úgy vélik, hogy a desszert Németországban, mások pedig Lengyelországban vagy Angliában. Az egyik legenda szerint ennek az ízletes italnak a szülőhelye Fehéroroszország. És pontosabban, Mogilev városa. A zsidó, aki ott élt, egyszer jött egy recept, hogy egy italt gyógyítson a torkán. És nem véletlenül, hanem nagyon tudatosan találtam ki. A zsidó énekelt a zsinagógában. Amikor Gogel elvesztette a hangját, elvesztette a jövedelmét. Így kezdtem keresni az egészség helyreállításának módjait. Tudta, hogy a tojások segítenek a hangszalagok helyreállításában. De megpróbálta javítani a gyógyszert a nyers tojás, a só és a kenyér morzsák keverésével. A Gogel Mogilevből való sorsát még nem ismerjük. De a zsidó énekes által feltalált recept elérte napjainkat.

Idővel lencsére repültek a torok csodás gyógyítására vonatkozó pletykák, ahol akkoriban Bronislaw Potocki grófnő élt. Szerette volna énekelni a vendégeit, de a hangja gyakran elengedte. Itt a gróf úgy döntött, hogy teszteli a Gogel-recept hatékonyságát, de a kenyér morzsák helyett mézet adott a tojáskeverékhez. Azt mondják, hogy ez a nap fordulópont volt a történelemben - azóta a Gogol-mogul egész Kelet-Európáról beszélt.

Egy másik legenda szerint a 19. század finom desszertje egy német, Manfred Keckenbauer cukrászda. Hát, hogy jöttél fel... A bánásmód majdnem véletlenül kiderült. Azt mondják, hogy a desszert tömegtermelésének szabadalma, a német félmillió jegyet értékesített.

Egyébként, szinte minden országban, ahol ez a desszert készül, a neve „mash”, ami valójában tojássütés.

Változatok a Nogul-témában

A kulináris történelem kutatói azt állítják, hogy a 13. században a tojásgombahoz hasonló dolgokat készítettek Nagy-Britanniában - keverték a tejet, a tojást és az italt hasonlító italt. A XVIII. Században a „hodgepodge” receptje Amerikában népszerűvé vált. Igaz, az Egyesült Államokban és Kanadában ezt az italt tojáslábaknak nevezik, és rum, brandy, bourbon hozzáadásával és az újévi ünnepek alatt fogyasztják. Valami hasonlít a eggnogra Chilében és Mexikóban. De a desszert latin-amerikai változatának tartalmaznia kell tejszínhabbal (vagy tejjel), pálinkával, szerecsendióval és más fűszerekkel, és ezt a koktélt általában hidegnek kell használnia. Ma a eggnog a világ egyik leghíresebb desszertje, amelyet alkohollal vagy anélkül készítettek.

A desszert hasznos tulajdonságai

A nogul-mogul előnyös és veszélyes tulajdonságainak többségét a termék fő összetevője - csirke tojás - határozza meg. Ismert, hogy foszfor-, kalcium-, vas-, kálium-, cink-, magnézium-, klór-, nátrium-, valamint fehérjék, zsírok, szénhidrátok, A-, D- és B-vitamin fehérjékként szolgálnak. a csirke tojás kissé változhat, attól függően, hogy milyen takarmányt adagolnak a csirke. És ez is befolyásolja a desszert kémiai összetételét.

A tojássárgájának köszönhetően a tojássárgája kiváló lecitinforrás. És ez az anyag hasznos a szív és az erek számára, depresszió kezelésére, a máj helyreállítására, az agy működésének javítására, az idegrendszerre.

Eggnog - a köhögés és a torokfájás legszebb gyógyszere. Ez a desszert segít a hangvesztésben és a katarrális betegségekben. Hasznos a szív- és érrendszerre, a csontszövetre, javítja a haj és a körmök állapotát, kedvező hatással van a látásra. Az énekesek szeretik ezt a desszertet nemcsak a kiváló ízléséért, hanem a hangszalagok helyreállításának és megerősítésének képességéért is. A tojássütő a testépítők körében is népszerű. Ez a ital, gazdag fehérjékben, szénhidrátokban és egészséges zsírokban, a sportolók edzés után használják, és a súlygyarapodás menüjében is szerepelnek.

A tojássárgája rendkívül magas kalóriatartalmú termék (100 g közel 300 kcal), ezért hasznosnak bizonyul a súlyhiányos emberek számára. Ez a desszert még kis mennyiségben is tökéletesen kielégíti az éhséget, és hozzájárul az erő gyors helyreállításához.

Ellenjavallatok

Kellemes ízű és lenyűgöző hasznos tulajdonságok listája - ez nem garantálja, hogy a termék teljesen mentes a mellékhatásoktól és az ellenjavallatoktól. Először is, a cukorbetegeknek óvatosan desszertet kell használniuk, mivel a eggnog egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Szintén kívánatos, hogy az ateroszklerózisban szenvedők, a magas koleszterinszint, a májbetegség, az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségében tartózkodjanak a tojás desszerttől. A desszert szigorúan tilos olyan személyek számára, akik allergiásak a tojásra vagy a benne lévő összetevőkre.

A csirke tojás másik veszélye a Salmonella baktériumok. Mivel csak a tojássárgáját használják a nyers tojássárgája számára, fontos, hogy csak nagyon friss termékeket vegyen be érintetlen kagylóval. Az ilyen intézkedések megakadályozzák a lehetséges szalmonellózis-fertőzést.

Hogyan kell főzni tojássütőt

A tojás desszerthez rengeteg recept rendelhető. A gyerekek imádják a tojás-ital italt, amely gyógyítja a torkát és a hideget, míg a felnőttek édes finomságot élveznek a finom aromás alkohol hozzáadásával. De több száz modern recept ellenére, a klasszikus Eggnog a világ minden tájáról, és különböző időpontokban, ugyanúgy elkészítve és előkészítve. A többi recept csak a klasszikusok változata.

Klasszikus recept

Tojássárgája egy kis só, seprűvel vagy keverővel. A verés során kis mennyiségben adjunk hozzá cukrot. A kész keverék térfogatát kétszer kell növelni. Ezután megverte a tojásfehérjét, még egy csipetnyi sóval és cukorral. Adjunk hozzá a fehérje habot a sárgájához, és keverjük össze egy edényben, amelyben a desszert szolgálják.

Kenyér morzsával

Ez a recept emlékeztet a tojásgombara, amely a legenda szerint Mogilevben készült. Készítsük el a teljes tojásból, amelyet sóval felvertünk. A késztermékben finoman morzsolt morzsát adunk a fehér kenyérből.

Gyümölcsrel

A gyümölcsök a legtöbb desszert klasszikus összetevői, és alkalmasak tojássárgára is. Gyümölcs desszert hagyományos alapanyagokból (tojás, tej, cukor és só) készítenek, amelyhez gyümölcspürét és diót adnak.

Ilyen módon készítsen el egy kezelést. Vegyél két sárgáját egy csipetnyi sóval és három evőkanál cukorral (addig, amíg a keverék megduplázódik). Ezután adjunk hozzá 100 g burgonyapürével apróra vágott gyümölcsöket és bogyókat (ugyanaz a mennyiség a burgonyapürével, mint a burgonyapürével). A keverék után 500 ml tejet öntsünk (opció: 400 ml tej és 100 ml víz). Kész koktél öntötte a desszerthez készült edénybe, és tetejére felvert egy meredek hab mókusba. Díszítsük apróra vágott dióval.

Kávé

Az előkészítés első szakasza a klasszikus technológiát követve történik. A fehérjétől elválasztott sárgáját cukorral felverték. És most kezdődik a varázslat. Ezt az italt kis csészékben tálaljuk. Öntsünk egy kis meleg tejet a tartály aljára, tetejére kis mennyiségű fekete kávét, majd tegyük a cukorral felvert tojássárgáját. Díszítsük az édes ételeket tejszínhabbal. Ez a tojássütés keverés nélkül részeg.

Kakaóval

Ez a lehetőség a gyermekek és a felnőttek számára is vonzó. Ez a tojássütés jó a megfázás és a köhögés javítása érdekében. A tojássárgáját cukorral vagy porcukorral verjük (egy evőkanál elegendő lesz), majd fél teáskanál vajat, egy teáskanál kakaót és egy kis fahéjat. A végső összetevő felvert fehér. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. A gyógyító desszert kész enni.

By the way, az egyik fajta a recept azt javasolja, hogy egy másik összetevő - meleg tej. Azt mondják, hogy ebben a formában a eggnog még hasznosabbá válik a megfázásnál.

Mézzel

Ez a Gogol-Egul hagyományos változata a hörghurut, megfázás, vírusos megbetegedések ellen. Ez az ital hasznos az immunrendszer erősítésére.

Annak érdekében, hogy az italt terápiás változatban kapjuk, a sárgákat ne cukorral, hanem mézzel kell felvertetni (két-hat teáskanál mézet két sárgára). Ezután öntsük a sárgabarackba egy pohár, jól felmelegített tejet, egy kis citruszlé és újra felvert. A fehérjékből külön-külön készítsünk sűrű habot, amelybe egy vékony patak lassan tejbe töltik a sárgákat.

Gogol-egol "Ügyvéd"

Ez a világ leghíresebb Nogol-Alcohol variáns, amelyet Hollandiában találtak fel. Mint más esetekben, a desszert megkezdi főzését a sárgájától egy csipetnyi sóval és cukorral. A következő lépés a pálinka (whisky, brandy, rum, bor) hozzáadása a tojás keverékhez, és vízfürdőben (10 percig) melegíteni. A desszert elkészítéséhez fontos, hogy a keverék folyamatosan keverje, és ne forraljon fel. A végén adjunk hozzá egy kis vaníliát. Öntsük a jól melegített keveréket egy speciális desszertedénybe. Díszítsd a felvert fehéreket a tálalás előtt. Más variánsokkal ellentétben az ilyen tojásbogár nem részeg, hanem egy desszert kanállal eszik, mivel az elkészített desszert konzisztenciája meglehetősen vastag.

Testépítők számára

Amint már említettük, a tojássütőt nem csak a megfázás kezelésére használják. Ez a tápláló koktél nagyon hasznos lehet azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban. De a testépítés (izomtömeg megszerzéséhez hasznos) némileg eltér a szokásosaktól. Számára 2 tojásfehérjét egy kis cukorhelyettesítővel verte. A habban óvatosan adjunk hozzá 1 tojássárgáját és egy adag fehérjét. Mindent jól verni és lehűlni.

sült

Az ilyen szokatlan tojássütés 4 adagjának elkészítéséhez 6 sárgáját, 4 evőkanál cukrot, 120 g vajat és 3 evőkanál kakaót kell igénybe venni.

A sárgákat hagyományosan cukorral keverjük, olvasztott (de nem forró) vajat és kakaót adunk hozzá. Beat újra. A keveréket kis formákba öntjük, amelyeket forró vízzel töltött sütőlapra helyeznek (a formákat vízbe kell meríteni 1-2 cm). Küldje 15 percig a sütőben, előmelegítve 150 fokig.

A tojássütés élénk példa arra, hogy milyen lehet az ízletes és egészséges egy tálban. Ez a csodálatos termék lehet egy hatékony gyógyszer és egy finom desszert, alkoholos koktél felnőtteknek és egy tej ital a gyerekeknek. De függetlenül attól, hogy milyen receptet készített a tojásbogár, biztos lehet benne: ez olyan hasznos, mint a klasszikus változat.

http://foodandhealth.ru/napitki/gogol-mogol/

Kész vagy?

Mindent a kulináris művészetről...

Eggnog - egészséges tojás finom

Eggnog egy híres ital, csodálatos aromával és ízléssel. Sokan különböző betegségek gyógyítására használják. Számos lehetőség van annak elkészítésére. Az étvágygerjesztő eszközök fő összetevői a tojás és a cukor. Kérésre és ízlés szerint az ínyencek hozzáadnak saját adalékanyagokat - szerecsendió, gyümölcslé, vanília, tej, méz, pálinka, rum.

Az edény kalóriatartalma jelentősen változik, és függ a receptben lévő termékektől. Átlagosan 250 kcal / 100 g. Hogyan készítsünk egy tojássütőt, akkor megtanulod olvasni ezt az anyagot, amely több lépést és egy fotót is tartalmaz.

A tojássár előnyei és kárai

Mi a termék használata:

  • A tojás hasznos aminosavakban gazdag;
  • Ásványok: cink, jód, szelén, foszfor, kalcium, vas, magnézium;
  • Vitaminok: C, D, A, B12, B3.
  • Nagy desszert segít a torokfájás, a hangvesztés, a légzőszervi megbetegedések kezelésében;
  • A látás kedvező hatása, a fogak állapota, haj, körmök;
  • Jó megnyugtatja az éhséget;
  • Bár az edényt alacsony kalóriatartalmúnak tartják, de a zsír és az állati fehérje gyorsan segít. A fennmaradó további komponensek az italt a gyógyító és a kedvező tulajdonságaikhoz vezetik.
  • Májbetegségekben, cukorbetegségben, hasnyálmirigy problémákban, gyomor-bélrendszerben, epehólyagban, atherosclerosisban;
  • Ha allergiás a tojásra.

Javasoljuk, hogy házi tojássütést adjanak a csecsemőknek öt éves kortól.

A heréket mindig frissen kell használni (repedések nélkül), egészséges csirkékből, és ecsettel és szappannal elő kell mosni. Hosszú ideig ilyen tojásital nem tartható, és csak frissen fogyasztott.

Eredeti Gogol recept

A klasszikus tojássütés receptje a leggyakoribb és népszerűbb, és más fajok alapjául szolgál.

  • Csípős só;
  • 3 kis kanál cukor;
  • 2 tojás;
  • Szerecsendió vagy fahéj - díszítéshez.
  1. A tojássárgákat elkülönítsük a fehérjéktől, az utolsó oldatot a hűtőszekrényben 15 percig eltávolítjuk;
  2. 1/2 cukrot helyeztünk a sárgájába, sózzuk, keverjük össze. A tömegnek kétszer vagy valamivel nagyobbnak kell lennie;
  3. Hűtött fehérjéket veszünk, a granulált cukor maradványait helyezzük, adjunk hozzá egy kicsit, addig verjük, amíg egy hab keverékkel nem jelenik meg;
  4. Keverjük össze a sárgákat és a fehéreket, és alaposan keverjük össze egy keverővel;
  5. A jégkrém tálcára költözünk, meghintjük szerecsendióval, fahéjjal.

Csodálatos gyógyászat mézzel

Erősíti az erőt, segíti a köhögést, kezeli a szezonális depressziót. Köhögés meleg "elixír" reggel, étkezés előtt. Egyszerűen enni lehet hűteni bármikor.

  • Porcukor - 2 nagy kanál (kisebb lehet);
  • tojás;
  • Méz - 2-3 evőkanál;
  • Citromlé szobahőmérsékleten;
  • Meleg tej - egy pohár.
  1. Válasszuk ki a fehérjét a tojássárgájától, adjunk hozzá mézet az utóbbihoz, majd majdnem fehér színű keverővel őröljük;
  2. Öntsük a tejet, folytassuk a verést;
  3. Belépünk citromlébe;
  4. Fehérje ostor cukorral puha csúcsokig;
  5. Öntsünk egy finom keveréket szemüvegbe, töltsük fel őket 3/4. A fehérje "sapkáját" díszítjük.

Az anginára a mézet és a citromlevet lágy kakaóvajjal kell helyettesíteni.

Cukor és fehérje tojás

Sok esetben ez a tápláló ital teljes tojásból vagy sárgából készül. Az összetételükben azonban nagy mennyiségű koleszterin van, így a fehérjéből és a cukorból (tojássárgája nélkül) tojássütést készíthet.

Ebben a desszertben, a fehérjék mellett, adjunk hozzá bármilyen tetszetős gyümölcslét. Tökéletes őszibarack, alma, ananász, szőlő. Az étel díszítéséhez vegyes fahéj vagy szerecsendió, reszelt csokoládé.

  • Gyümölcslé, főtt tej vagy tejszín - 50 ml;
  • Reszelt csokoládé - ​​ízlés szerint;
  • Fehérje - 2 db;
  • Cukor (barna vagy sima) - egy nagy kanál.
  1. Osztjuk fel a tojásokat egy késsel, öntsük a mókusokat a résen keresztül, adjunk hozzá cukrot, megverjük egy vastag habra;
  2. Öntsük a lé. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány különböző fajtát, vagy keverjük össze apróra vágott őszibarackot vagy banánt;
  3. Ezután szobahőmérsékleten öntsünk forralt tejet vagy tejszínt;
  4. A tetején megszórjuk reszelt csokoládét.

Recept egészséges ital egy gyermek számára

Ha egy koktélt készít gyermekeknek, mint gyógyszert, és nem desszertként, akkor ajánlatos melegen használni. Meg fogja enyhíteni a torokfájást és a rekedtséget.

Ez a „keverék” minden nap üres gyomorban itatódik 2-3 nagy kanálhoz. Jó hatással lesz az anginával. Az is tilos, hogy ezt a terméket csak megelőzés céljából vegye be. A felhasznált összetevők méz vagy cukor.

  • Granulált cukor - 3 kis kanál;
  • Méz - 4 kis kanál;
  • A tej üveg;
  • Szerecsendió - csipet;
  • Tojás - 2 db;
  • Juice - 5 - 6 evőkanál (sárgabarack, ananász, őszibarack).
  1. Osszuk fel a sárgákat és a fehéreket a habverés előtt, hogy az otthoni tojásbogár légy és bolyhos legyen;
  2. Keverjük össze a tojássárgáját mézzel vagy cukorral;
  3. Különböző módon a habverő mókusok és az édes sárgája összetétele. Jobb keverő használata;
  4. A tojássárgája keverék hozzá egy csipet szerecsendió és gyümölcslé, majd keverjük össze a megvert fehérjéket;
  5. Öntsük a kapott koktélt egy pohárba, díszítsük bogyókkal, diófélékkel, vagy szórjuk a kakaóport egy sablon segítségével.

Egy másik módja annak, hogy elkészítsünk egy kisbabát

Ha egy gyermeknek nyaki fájdalma van, ezt a „varázslatos” desszertet ajánljuk Önnek. Ő egy életmentő gyermekeknek, akiket nehéz kényszeríteni a gyógyászatra.

  • 150 gramm cukor;
  • 10 g vaj;
  • 2 herék;
  • 100 g kakaót.
  1. Megosztjuk a tojásokat, elválasztjuk a fehérjéket a sárgájától, az utolsó cukrot addig szétzúzzuk, amíg homogén marad;
  2. A tojássárgája tömegéhez hozzáadjuk a vajat és a kakaót, keverjük össze az összes összetevőt;
  3. Fehérje habverő és zavarja a sárga tojás tömegét. Öntsük a gyógyító "elixírt" a csészékbe, díszítsük a tetejét kis darab dióval vagy csokoládédarabokkal.

A herék előnyösen házi készítésűek, jó minőségűek és nem vásárolhatók meg. Szobahőmérsékleten kell lenniük.

Gyógyító "elixír" a pálinka

Szükség van ilyen köhögés elleni szirupra 6-10 nappal lefekvés előtt. A gyermekeket nem szabad adni, mert az összetevőkben alkohol van jelen. Használja a szerszámot száraz típusú köhögés esetén, tökéletesen fertőtleníti és felmelegíti. A brandy helyett a vodkát ugyanabban a mennyiségben lehet bevenni. Szintén a receptben jód van, melynek kimerítő tulajdonságai vannak.

  • Konyak és méz - egy nagy kanál;
  • A jód egy csepp;
  • Vaj - egy kis kanál;
  • Sárgáját.
  1. Öntsük a sárgáját az üvegbe, adjunk hozzá vajat;
  2. Keverjük össze, belépünk konyakba és mézbe;
  3. Ismét keverjük össze és csöpögjünk jódot.

A vokális zsinórok helyreállításának jogorvoslata

A hang esetében ez a főzési módszer egyszerűen elengedhetetlen és nagyon hatékony. Az orosz birodalom óta népszerű volt.

  1. Osztjuk fel a tojást egy tálba, sózzuk meg, ha szükséges - fűszerekkel fűzzük;
  2. Vágjon kenyeret, ami a legjobb - "Borodinsky";
  3. Keverjük össze, és reggel enni egy teáskanál.
http://gotovite.ru/deserty/gogol-mogol-poleznoe-yaichnoe-lakomstvo.html

Tojás: 5 recept otthon

Eggnog egy egyszerű koktél, amely a rendelkezésre álló összetevőkből készült. Ennek alapja a tojás és a cukor. De ezeket az összetevőket az alap receptúra ​​használják.

A készítmények összetevőinek elérhetősége határozza meg a termék népszerűségét. Az ital enyhe ízű, enyhén édes. További összetevők hozzáadása megváltoztatja az érzékszervi tulajdonságokat.

Tippek a tökéletes eggnog készítéséhez

  1. Az ételeknek száraznak kell lenniük. Még pár csepp víz is ronthatja az eredményt.
  2. A tojásokat hűteni kell. Ezért jobb a hűtőszekrényben tartani.
  3. Nagyon óvatosan szétválaszthatja a fehéreket, hogy ne essen egy csepp sárgája.
  4. Jobb keverő használata. Nagyon nehéz manuálisan legyőzni a tömeget, a folyamat hosszú ideig tart.

A klasszikus recept a tojásgomba számára

összetevők

Főzési módszer

  1. Tojás gondosan megtörni. A héj két része közötti transzfúzióval a fehérje elválik, ez a recept nem szükséges.
  2. A tojássárgája egy üvegbe kerül. Adjon hozzá elég cukrot.
  3. Most vegyen egy villát vagy keverőt. Vigye jól a tömeget, amíg fehéres lesz.
  4. Az ital kész! Egyébként a sárgák száma növelhető ahhoz, hogy elegendő cukrot adjon hozzá.

Recept Eggnog konyakkal

összetevők

  1. Konyak - 40 ml
  2. Cukor - 3 evőkanál. l.
  3. Egy tojás sárgája.

Főzési módszer

  1. Az alkohol jobb, ha nem a legolcsóbb. A költségvetésnek megfelelő konyak és likőr különleges íze van, és elronthatja a koktélt.
  2. Kezdetben különítsük el a tojássárgáját és a habot a cukorral.
  3. Ezután adjunk hozzá egy kis alkoholt az üveghez, és jól keverjük össze.
  4. Ha több kész italra van szüksége, akkor arányosan növelje az összes összetevő mennyiségét.

Recept Eggnog, citrommal

összetevők

  1. Rum - 100 ml
  2. Cukorpor - 6 evőkanál. l.
  3. Sárgája - 5 db.
  4. Citromhéj

Főzési módszer

  1. Vegyünk egy finom reszelőt. Ha egy mozdulattal el szeretné távolítani az állatot. Azaz, csúsztassa le a citromot a reszelőn, fordítsa kissé az oldalra. Ezt addig folytassa, amíg nem távolítja el a felszínről az összes héjat. A héja fehér része keserű, csak az ízét rontja.
  2. Most meg kell keverni a sárgáját a porcukorral. Továbbra is verte őket, add hozzá a héját és a rumot.
  3. Az eredménynek különleges desszertnek kell lennie, a citrom aromájával és a rum ízével.

A fehérjéből származó tojássütő recept

összetevők

Főzési módszer

  1. A fehérje száraz edénybe kerül. Beat őket, amíg egy kis hab formájú, hozzáadja a cukrot és folytatja a keverést.
  2. Fontos, hogy csodálatos szerkezetet érjünk el. Ha kihozza a fehérjét és a puha csúcsokat, akkor a desszert készen áll!
  3. Vigye a tömeget az üvegbe. A kapott desszert édes ízű és tágas textúra. Használatához jobb kanál használata.

Kávé recept a tojásvirághoz

összetevők

  1. Brewed kávé - 5 evőkanál. l.
  2. Szahara - 2 evőkanál. l.
  3. Tojás - 1 db.
  4. Tej - 5 evőkanál. l.

Főzési módszer

  1. Törje meg a tojást, szétválasztja a részeket. A tojássárgája jól cukor.
  2. A fehérjét a habzásig külön felverték.
  3. Most keverjük össze a sárgáját és a fehérje tömegét, keverjük össze egy kicsit.
  4. Öntsünk egy pohár tejet és kávét, még egyszer keverjük össze mindent.
  5. Végül egy finom italt kell kapnia a levegő kupakkal a tetején.

A tojásbogyó előnye és kár

Kezdetben felsoroljuk a hasznos tulajdonságokat

  1. Az italt gyakran használják a hang elvesztésekor.
  2. A benne lévő aminosavak javítják a haj, a bőr, a körmök állapotát.
  3. Növeli a látásélességet.
  4. Az ital fogyasztható tömeghiány miatt, ha súlyt kell szereznie.
  5. Ez hasznos lesz a légzőszervi betegségekben.

Ha nem használhatja ezt a koktélt

  1. Ön megsérti az emésztőrendszert.
  2. A máj és a hasnyálmirigy betegségei.
  3. A diabetes mellitus.
  4. Egyéni intolerancia a tojásokhoz.
  5. Atherosclerosis.
  6. Gyermek korig legfeljebb öt év.

De szalmonellát kapok

Ne félj. Az a tény, hogy a sárgáját és a fehérjét közvetlenül nem tartalmazzák a fertőzés okozói.

Ha a csirke beteg, a baktériumok a héjban vannak. Eljuthatnak az italhoz, amikor megtörik a tojást.

Hogyan védheti meg magát a fertőzésektől?

Egyszerű - egyszerűen mossa le a tojásokat szappannal. Ha baktériumok vannak a héjon, most teljesen eltávolítják őket. Ne használjon repedt tojást az ivásra, a fertőzés belsejébe kerülhet.

Ne használjon tojást a koktél nélkül a héj nélkül. Ezeket "harcnak" is nevezik. Az ilyen tojások csak sütésre alkalmasak, mivel a baktériumok hőkezelés közben meghalnak.

Mint látható, könnyen védhető a szalmonellózis ellen.

http://vzboltay.com/alcohol/other/948-gogol-mogol.html

Mi a tojássütés és hogyan kell főzni

Sokan, mióta gyermekkorunk óta kedvelik az ilyen finom desszertet, mint a eggnog.

Német származású, vagy Manfred Keckenbauer tésztafő készítette. De talán nem mindenki tudja, mennyire hasznos a torok és a hangszálak.

A durvaság, a torokfájás, a hangvesztés - megfelelően előkészített tojássütés képes megoldani ezeket a problémákat.

A főzési lehetőségek sok - a delikátumok sok receptjét használhatja, amelyeket sokszor meglepnek a sokszínűségük.

Classic Eggnog

A klasszikus recept szerint a desszert a tojás és a cukor verésig történő verésével készíti el.

Tojás, mint egy desszert

Az egyik legnépszerűbb főzési lehetőség a tojásbogyó számára a gyerekeknek desszertként való használatra.

Különösen segíteni fog azoknak a szülőknek, akiknek gyermekei nem szeretnek tablettákat venni a betegségek során.

Végül is, az elkészített desszert nemcsak nyugtatja a torkát a hideg vagy a torokfájás során, hanem jó hangulatot is ad a gyermeknek.

Mert a tojássárgáját gondosan őröljük cukorral, adjuk hozzá az olvasztott vajat kakaóval és óvatosan verjük meg a turmixgépet.

Lehet cookie-kkal és egyéb édességekkel tálalni. Akkor biztos, hogy a baba elégedett lesz ezzel a csemegével.

Honey Eggnog

Ha a torokfájás meglepetéssel történik, akkor mézes tojássütést lehet főzni. A fő dolog az, hogy győződjön meg arról, hogy a citrusfélékre gyakorolt ​​allergiás reakció nem jön ki a gyermek bőrére. A desszert ez a változata a következőképpen készül:

1) óvatosan keverje össze a tojássárgáját egy keverővel, és adjon hozzá pár pohár tejet;

2) ismét verte;

3) a kapott keverékben adjunk hozzá öt teáskanál mézet és két vagy három kanál (evőkanál) bármely citrusfélék levét az ízlés szerint;

4) még egyszer, egy kicsit legyőzni és melegíteni a tűzhelyen;

5) ezután hozzáadjuk a dübörgött fehérjét cukorral. A mézes desszert kész!

Kávétojás

De a tojássütő kávé egy kicsit szokatlan, a többi változatával ellentétben. Az íz azonban nem alacsonyabb, mint bármelyik.

  • Vegyünk egy tojást.
  • Válasszuk el a fehéret a sárgájától.
  • Fehérje habverő.
  • Font a sárgáját cukorral.
  • Öntsünk egy meleg, meleg tejet egy pohárba, és töltsük fel frissen főzött kávéval.
  • A felvert fehéret a tetejére öntik, a sárgáját pedig a cukor közepén.

A tojássütő készen áll, de meg kell inni, anélkül, hogy az összes összetevőt összekevernénk.

Gyümölcstojás

Ennek a desszertnek a gyümölcse változata bármilyen gyümölcslé hozzáadásával készült, és feltalálták Lengyelországban.

1. Először két sárgáját és egy kis sót verni, így „szemmel”;

2. Adjunk hozzá két evőkanál cukrot;

3. A teljes keveréket fél pohár pohár pohár töltelékkel töltjük;

4. A keveréket legalább két csésze hideg tejzel kell hígítani;

5. Miután ezt hozzáadjuk, egy vastag habfehérjéig felvertem;

6. A kapott italt fűszerekkel, dióval és szárított gyümölcsökkel meghintjük;

7. Szolgáld ezt a verziót a tojássárgája szalmával, mintha egy koktél lenne.

Alkohol-tojás

Különösen egy felnőtt közönségnek van alkoholos tojássütője.

Alapvetően a nők számára készült, mivel nagyon édes ízű.

Gyakran a holland bárokban szolgálják fel - az alkohol hozzáadása a desszerthez.

Alkoholtartalmú italokból csak pálinkát adunk hozzá.

• A sárgákat cukorral és sóval verjük, és a tetején minden brandy hozzáadódik.

• A keveréket vízfürdőbe helyezzük, és óvatosan keverjük.

Az italt melegen kell szolgálni, nem forró.

• A fürdőből történő eltávolítás után az italt egy speciális üvegbe öntik, és vanília meghintjük.

• Sok bárban a tejszínhab is hozzáadódik.

Az eredmény egy finom alkoholos desszert, amelyet egy kanállal kell enni. Itt okosak, ezek a hollandok!

Most már mindannyian tudjátok, mi a tojássütés és annak lehetséges receptjei.

A finomság kipróbálásához Hollandiában nem kell kávézókba vagy bárokba menni. Végül is, receptjeinknek köszönhetően otthon készíthető.

A szabványos italok fő összetevőitől kezdve kísérletezhet bármely termékkel az előkészítés során. Élvezze az étkezést!

http://dobro.pw/chto-takoe-gogol-mogol-i-kak-ego-gotovit/

eggnog

Napjainkban nem sok szülő élvezi a gyermekeket ízletes, tápláló és hasznos tojássütővel. És mielőtt ez a desszert nagyon népszerű lett volna, és a gazdag családokból származó gyerekek szinte minden nap megbecsülték őket. A tojásbogyó receptje hosszú időn keresztül elfelejtett, és ritka családokban készült. Azonban ma sok recept kap egy második életet, és a tojássütés fokozatosan visszatér az elveszett népszerűségre.

Főzési funkciók

A „eggnog” név eredete, mint maga az étel, nem ismert bizonyos, és a legendák által legyártott. Vannak, akik ezt a találmányt a német péksütemény séfnek tulajdonítják, aki a német Kuddel-Muddel szónak nevezte, ami azt jelenti, hogy „hodgepodge”. Mások úgy vélik, hogy Gogel diakónus a Mogilevből, mint az étel szerzője, aki feltalálta, hogy kezelje a torkát és helyreállítsa a hangját egy nyers tojással, keverve a kenyér morzsával. Véleménye szerint Bronislava Pototskaya grófnő, aki kenyér helyett mézet hozott fel, Bronislava Pototskaya grófnő alapját képezte, és ezt a hasznos finomságot a „eggnog” elnevezésnek adta, harmonikusabbnak találva. Mindenesetre a klasszikus változatban ez az étel desszertek közé tartozik, és a megvert tojásokon kívül cukrot, nem sót és kenyeret használ.

  • A tojássütés főzéséhez elég sok recept áll rendelkezésre. Az alkoholos italok mellett a felnőttek számára hagyományos lehetőségek állnak rendelkezésre, valamint a gyermekek számára, ahol az alkoholt lé vagy más ízletes és egészséges helyettesíti. A választott recepttől függetlenül a tojássütő főzésének általános elvei változatlanok maradnak, és kívánatos, hogy kövessük őket, hogy ezt a desszertet otthon készítsék.
  • A tojás vagy tojássárgája egy tojássárgája alapja. Mindenesetre azokat nyersen használják, ami a szalmonellózis okozta fertőzés kockázatát okozza. Ebben az esetben a tojásnog jó helyett kárt okozhat. Ennek elkerülése érdekében ne használjon csirkékből származó tojásokat, amelyek egészségügyi állapota nem ismert.
  • A tojásbogyó elkészítéséhez a tojást fel kell pirítani. Egyes receptek szerint egészben felverték őket, míg másoknak a tojássárgáját és a fehérjét külön kell felverniük. Könnyebb lesz legyőzni a tojásokat, miután lehűtötték őket, és egy csipetnyi sóval és cukorral összekeverték őket, miközben verte őket.
  • Ha a gyermeknek torokfájása van, és gyógyászati ​​célokra tojássütést ad, jobb, ha vastag habban nem verte a tojást - ez súlyosbíthatja a problémát. Ezért ebben az esetben ajánlott a tojást szobahőmérsékleten használni.
  • A nem stale tojások nemcsak a tojássütés ízét és aromáját rontják, hanem az egészséget is károsítják. Ne használjon lejárt vagy nem megfelelően tárolt tojásokat.
  • A tojástartót frissen kell elkészíteni. Hosszú ideig nem tárolható, még akkor is, ha a hűtőszekrénybe helyezi.
  • Ha házi tojásból tojássütést főz, sokkal hasznosabb lesz.

Ismerve a tojássütés otthonában történő főzésére vonatkozó általános követelményeket, biztonságosan kiválaszthatja a kedvenc receptjét és elkezdheti a főzést.

A klasszikus recept a tojásbogyó borral

  • csirke tojás - 1 db;
  • cukor - 20 g;
  • asztali bor, fehér vagy piros, - 40 ml;
  • tej - 150 ml;
  • só - egy kés csúcsán;
  • szerecsendió - egy csipet.
  • A tojássárgáját elkülönítse a fehérjétől.
  • Ossza fel a cukrot félig, egyesítse az egyik részt a tojássárgájával, a másik - a fehérjével.
  • A tojássárgája cukorral, öntsük bele a bort, adjunk hozzá sót, habverőt.
  • Öntsük fel a tejet és habozzuk újra, és töltsük fel a krém serpenyőt a kapott keverékkel, így hagyjuk a helyet a díszítéshez.
  • Keverő segítségével fordítsa a fehérjét vastag habgá. Díszítse meg a tojássütöt.
  • Befejezze a desszert díszítéssel a reszelt szerecsendiót a felületén.

Ez a recept megismétli a leggyakoribb időpontját a tojássütő elkészítéséhez. Mindazonáltal a gyermekek számára, és mielőtt bor nélkül készítették volna, teljesen más receptet használtak.

A klasszikus recept egy borospohár nélkül

  • csirke tojás - 2 db;
  • cukor - 20 g;
  • só - csipet;
  • őrölt fahéj - egy csipet.
  • A fehéreket elválasztjuk a sárgától. A fehérjét 10 percig tiszta hűtőszekrényben tisztítjuk.
  • Cukor 2 részre osztva.
  • Öntsük fel a cukrot a sárgájába. Nagy sebességgel keverje meg a keverőt. Addig tartsuk, amíg szükséges, amíg a tojás tömege kb. 2-2,5-szer nem nő.
  • Vegye ki a fehérjéket a hűtőszekrényből. Öntsük be a maradék cukrot és sót. A fehéreket vastag habban verjük.
  • Kombinálja a fehérje és a sárgáját, keverje össze egy keverővel.
  • Tegye át a tojássütőt a fagylalt tálba, és fahéjporral szórja.

Ezt a desszertet kanállal kell megenni. Ezt a fajta tojássütöt gyakran kínálták gyerekeknek, bár a tej receptje nem volt kevésbé gyakori.

Gyermek tojássütés tejjel

  • csirke sárgája - 1 db;
  • tej - 0,2 l;
  • méz - 50 ml;
  • narancslé - 50 ml;
  • Fahéj - egy csipet.
  • Melegítsük fel a tejet és oldjuk fel a mézet.
  • Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől. A tojássárgáját keverővel dobja.
  • Amikor a tej hűvösebb hőmérsékletre hűtött, szobahőmérséklet fölött hűtsön, sárgáját és narancslét adjon. Alaposan keverjük össze egy keverővel.
  • Töltse fel a kapott keveréket ír üveg vagy pohárral, fahéjjal meghintjük.

Egy ilyen tojássütő nagyon hasznos. Jó inni, ha hideg van, ha fáj a torok.

Csokoládé tojás

  • csirke tojás (sárgája) - 2 db;
  • kakaópor - 5 g;
  • vaj - 10 g;
  • cukor - 20 g;
  • csokoládé chips - ízlés szerint.
  • Válasszuk ki a sárgákat a fehérektől.
  • Keverjük össze egy keverő sárgával cukorral, lágyított vajjal és kakaóporral. Csak akkor hagyja abba a verést, ha a tömeg körülbelül kétszer nő.
  • Roston csokoládé, fehér vagy fekete.
  • Vigye át a tojássütőt a fagylalt tálba, és csokoládé chipsekkel szórja.

A recept szerint főzött tojásgomba nagyon népszerű a gyermekek körében. Ha egy felnőtt számára készült, a cukor felére kerül.

Vanília tojás

  • csirke tojás - 1 db;
  • só - csipet;
  • vanillin - egy kés csúcsán;
  • cukor - 10 g;
  • desszert bor vagy szőlőlé - 20 ml;
  • tej - 100 ml.
  • Törje meg a tojást, elválasztva a tojássárgáját a fehérjétől. Protein 10-15 percig, tegye a hűtőszekrénybe.
  • A tojássárgáját cukorral egy teáskanálnyi mennyiségben, tejjel adjuk hozzá és keverjük össze.
  • Öntsünk vanillint, öntsük bort vagy gyümölcslét. Visszahúzza újra.
  • Miután eltávolítottuk a fehérjét a hűtőszekrényből, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csipet sót. Beat, amíg vastag hab alakul ki.
  • Öntsük a tojássütőt egy koktélos pohárba, körettel habozzuk.

A recept szerint főzött tojássütés csábító aromája van, amelyet mind a gyermekek, mind a felnőttek egyaránt élveznek.

Tojássütő konyakkal

  • csirke tojás - 1 db;
  • só - egy kés csúcsán;
  • cukor - 20 g;
  • víz - 50 ml;
  • tej - 50 ml;
  • Konyak - 50 ml;
  • meggylé - 50 ml;
  • reszelt csokoládé - ​​ízlés szerint.
  • A fehéret elválasztjuk a tojássárgájától, tedd a hűtőszekrénybe 10 percig.
  • A tojássárgájába adjunk hozzá a receptben meghatározott cukor felét, keverjük össze egy keverővel, amíg a tömeg meg nem világít.
  • Adjunk hozzá hideg lé, víz, tej, pálinka. Beat 2-3 percig.
  • Vegye ki a fehérjét a hűtőből. Beat, keverjük cukorral és sóval.
  • A fehérjehab egy üvegbe vált. Öntsük bele a tojássütőt.

A tálalás előtt a desszert nem fáj a reszelt csokoládéval.

A tojássütőt más receptek felhasználásával készíthetjük el. Ismerve a desszert főzésének klasszikus lehetőségeit és alapelveit, saját receptjei szerint készítheti el.

Vélemények

A fent leírt receptek nem Gogol-Nogul, hanem magas kalóriatartalmú italokat (miért úgynevezett eggnog -) felverték. Itt van egy recept egy öregembertől.
Ez a recept a tojásvirág.

Előszó: 15 perc alatt nem lehet nagy húsdarabot főzni, így 15 perc alatt nem lehet mókust ostorozni, a keverő sebességére támaszkodva, a sebesség nem tény, a korbácsolás ideje az, hogy nagyanyáink kanálokat készítettek.

Szükséges, hogy 3 FRESH mókus (friss tojás kevesebb időt vesz igénybe) nagy tojást (ha demokratikus tojások, akkor 4), 1 csésze granulált cukrot, tiszta darálót, hogy megtisztítsák a porba, ez segít abban, hogy az első szakaszban megverje a tojást. A tojássütésben nem szükséges citromot hozzáadni.

1. A tojássárgája kövér, amikor belép a fehérjébe, az utóbbi nem fog megverni. A régi időkben, ha szükséges volt, hogy megverték a tojásokat, először csak hosszú ideig verte meg a fehérjét, majd az előzőleg visszavont sárgákat hozzáadták, majd összegyűjtötték, ez egy másik süteményhez.
Ha tojássárgával verte a tojást, ezek nem tojássárgája, de megverték a tojásokat, amelyek soha nem lesznek bujaak.

2. Annak érdekében, hogy a tojássütés a sütés után ne „leálljon”, a fehérjét a fagyasztóban 10-15 percig le kell hűteni.
Még akkor is, ha előhűtött tojást vettél, ezt a műveletet még meg kell tenni.
A 70-es évek elején kísérleteztem, ha a korábban lehűtött fehérje bejutott a tojássárgájába, akkor amikor az Air Meringue-t sütjük, az utolsó háromszor többet emelkedett a sütőben, és nem esett le, miután eltávolította a forró serpenyőből, valójában Air Meringue volt. Ha a fehérje nem hűvödött, akkor minden rendben ment, de amikor lehűlt, klyakish-ként kiderült, hogy a habcsók a szeme előtt telepedtek le, amikor eltávolították a sütőből. Néhányan azt írják, hogy meg kell szárítani a habcsót a sütőben, de nem lesz habcsók, hanem édes rusk.

3. A tojásvirágot legalább 25 percig felvertük. (friss tojással) és a keverő leállítása nélkül (ne verje meg a keverőt). A 22. és 23. percben látni fogod, hogy a tojásbogyó többször is növekszik és vastagodik (akár 4-7-szeres térfogat).

Ezt a titkot a torták és pite sütés régi könyvében írják le, és 100% -ra tesztelték. De a mai "dicsérett" élelmiszer-feldolgozók nem tudják, hogyan dolgozzanak több mint 15 percet. K. K. A tekercselési szakaszokban a rézhuzalok lerövidültek, ezért élesen felemelték az áramot, erősebbnek tűnt, de hosszú ideig nem tudott működni - túlhevül, a modern kereskedelem trükkje, de valójában csalás. Itt vannak a régi Szovjetunió kombájnok, amelyeknek a teljesítménye mindössze 300 watt volt, több mint 30 percig működhet. Ilyen (két közülük: Mriya és Mriya 2, de a műanyag tálak, amiket az öregségbe hozok, megtörtek. 7-8 év múlva megszakadtak, ma csak fémből és üvegből, húsdarálóból, turmixgépből, kávédarálóból készültek, még Mrievskaya juicer, 75 g kiadás) Egy természetes tojássütőt verekedtem már a 70-es évek végén és a 80-as évek elején.
Ezek a titkok az "új" séf, azzal a szándékkal, hogy elrejtsék, utalva néhány szükséges adalékanyagra, például a szappanos fűre. A friss tojásból és a cukorból MINDEN kell.

Két perccel a készenlét előtt néhány csepp a Szovjetunió borbolya esszenciát adhat hozzá, majd a tojássütés nagyon könnyű lesz. De én inkább - „nagymama ízlése” - nastolzhi.

Egy másik titok. Amikor fiatal voltam, amikor a feleségem süteményeivel krémeket csináltam, általában megkérdeztem, hány sütemény van,
ha van, vanillint adtam a tejszínhez, úgy tűnt, hogy „nehéz” torta íze, egy darabot enni és már nem kell,
és ha kettő, akkor hozzáadtam a tejszínhab áfonya esszenciáját, függetlenül attól, hogy mennyi volt az asztalon, és tiszta években evették.
A sütemények annyira finomak voltak, és most a problémák, mert a vaj junk! De demokráciában élünk - mindent megengednek valakinek, és nagyrészt - amit kaptunk.

MBM
2016. december

Köszönöm! A recepted a legegyszerűbb és legegyszerűbb. Gyermekkorban is ugyanezt tette. Nagyon finom. Köszönöm, emlékeztette.

http://onwomen.ru/gogol-mogol.html
Up