logo

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav vízoldható szerves vegyület, amely az emberi szervezetben a legtöbb biokémiai reakcióhoz szükséges. Az evolúció során az ember elvesztette a képességét, hogy önmagában előállítsa a C-vitamin termelését - ennek a nélkülözhetetlen anyagnak a fő forrása az élelmiszer fogyasztása volt. Emiatt a múlt század közepén a táplálkozási tanácsadók fokozott figyelmet fordítottak az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek étrendjébe való felvételére és az abszorpciót megakadályozó anyagok bevitelének minimalizálására.

A C-vitamin biológiai funkciói

Az aszkorbinsav számos fontos funkciót lát el az emberi szervezetben:

  • erős antioxidáns;
  • megteremti az összes szükséges feltételt a redox folyamatok lefolyásához;
  • megakadályozza a jóindulatú és rákos daganatok kialakulását;
  • a kollagén, a kortikoszteroidok, a katekolaminok, a szerotonin szintézisének egyik legfontosabb kapcsolata;
  • a véralvadást megfelelő szinten tartja;
  • erősíti az ereket;
  • szabályozza az anyagcsere folyamatokat;
  • részt vesz a vérképző folyamatokban;
  • megakadályozza az allergiás reakciók előfordulását;
  • megakadályozza a gyulladásos folyamatok terjedését;
  • védi a testet a stressz hatásai ellen;
  • növeli a regeneratív folyamatok áramlását;
  • erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet rezisztenciáját;
  • kedvező feltételeket teremt a vas és a kalcium felszívódásához;
  • segít a toxinok eltávolításában;
  • csökkenti az atheroscleroticus plakkképződés kockázatát;
  • megakadályozza a szörnyűség kialakulását;
  • biztosítja a kötőszövet és a csontszövet normális fejlődését;
  • Jó hatással van a bőrre.

Napi aszkorbinsavigény

Az aszkorbinsav felvételére vonatkozó napi emberi szükséglet bizonyos tényezőktől függ:

  • nemek
  • életkor;
  • a szakmai tevékenység jellege;
  • általános egészség;
  • a káros függőségek jelenléte vagy hiánya;
  • éghajlati viszonyok.

A C-vitamin bevitel javasolt napi adagja:

  • csecsemőknek 40–50 mg;
  • 1-3 éves gyermekek számára - 15-20 mg;
  • 4-9 éves gyermekek számára - 25–30 mg;
  • 10–14 éves gyermekek számára - 40–45 mg;
  • 15–19 éves fiatal férfiaknak - 70 mg;
  • 15–19 éves lányoknak - 65 mg;
  • felnőtt férfiaknál 85–90 mg;
  • nők számára - 70–75 mg.

Az aszkorbinsav igénye jelentősen nő a stresszes helyzetekben, hosszú távú orális fogamzásgátlók, hosszú távú betegségekkel, a Távol-Északon és a forró éghajlattal rendelkező országokban, valamint a toxinokkal (például passzív dohányzással) szemben.

Az aszkorbinsav élelmiszerforrásai

A C-vitamin legfontosabb élelmiszerforrásai a növényi termékek (zöldek, zöldségek, bogyók és gyümölcsök). Az állati eredetű élelmiszerek aszkorbinsavat tartalmaznak jelentéktelen mennyiségben.

A C-vitamin felszívódásának jellemzői

Az aszkorbinsav felszívódása a vékonybélben történik. Citrus bioflavonoidok jelenlétében (a narancs, a grépfrút, a citrom és más gyümölcsök héjában lévő vitaminszerű vegyületek) a C-vitamin felszívódása 35% -kal nő.

Egyes gyógyszerek negatív hatással vannak az aszkorbinsav felszívódására. Az orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek és acetilszalicilsav szedésekor a vitamin felszívódása károsodott. Emellett az aszkorbinsav felszívódásának folyamatát a gyomor-bélrendszerben zavarják az emésztőrendszer betegségei (hasmenés, székrekedés, parazita inváziók, gyomorfekély stb.) És bázikus alkoholfogyasztás.

Az aszkorbinsav hiánya és túlzott mennyisége

A szervezetben az aszkorbinsav-hiány kialakulásához vezető tényezők két csoportra oszlanak:

  • endogén (a belső szervek és a testrendszerek hibás működése, amelyek megakadályozzák a C-vitamin normális felszívódását);
  • exogén (ami a tápanyagokkal a szervezetbe történő tápanyagellátás elégtelen hátteréből fakad).

A hypovitaminosis első jelei a következők:

  • vérzéses ínyek, amelyeket súlyosbítanak a mechanikus hatások a fogínyszövetre;
  • idő előtti fogvesztés;
  • az interdentális papilla duzzanata és vörössége;
  • fokozott orrvérzés;
  • hemorrhagiás szemcsés elemek megjelenése a bőr felületén;
  • magas érzékenység a megfázás ellen;
  • kék vagy halvány ajkak;
  • szájszárazság;
  • indokolatlan hőmérsékletnövekedés;
  • a hypochromic anaemia kialakulása;
  • csökkent teljesítmény, fáradtság;
  • depressziós, depressziós állapot;
  • somnologicheskie megsértése;
  • általános gyengeségérzet;
  • az alsó végtagok hosszú csőcsontjainak alakváltozása vagy a mellkas alakjának megváltozása (gyermekkorban).

Az aszkorbinsav nagy adagokban is jól tolerálható. A szervezetben az anyag túlzott bevitelének egyetlen tünete a hasmenés. Meg kell jegyezni, hogy a C-vitamin napi bevitelének szintje, amelyen a hipervitaminózis kialakulását figyelték meg, minden személyre nézve szigorúan egyedi. Azonban a WHO szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy az átlagos aszkorbinsav-bevitel maximális napi adagja 7,5 mg / kg.

Ha a túlkínálat tüneteit vagy a C-vitaminhiányt észlelik, megfelelő táplálkozási beállítást kell végezni. Az étrend-terápia hatásának hiányában a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni, és teljes körű kezelést kell végezni az általa összeállított program szerint.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

A legmagasabb C-vitamin tartalmú élelmiszerek: lista és táblázat

A C-vitamin nélkülözhetetlen anyag, amely az egész test egészségéhez szükséges. Az emberi testbe való belépés fő módja - ételekkel. A C-vitamin tartalmú termékeket a napi étrendben kell szerepeltetni. A kiegyensúlyozott menü elkészítésekor fontos figyelembe venni az élelmiszerekben található C-vitamin szintjét.

Mi a C-vitamin és miért van szüksége a testre

Ez egy biológiailag aktív vegyület, vízben oldódik, amely biztosítja a szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyását. A glükózhoz kapcsolódó anyag por formájában fehér színű és savanyú ízű.

Második nevét aszkorbinsavnak a latin "scorbutus" -ból (scurvy) kapta. Már a 18. században a tudósok észrevették, hogy a citrusok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a tengerészek szörnyűségének fejlődését. Csak később kiderült, hogy az ascorbike, amely nagy mennyiségben megtalálható a citromokban, mandarinokban és a narancsokban, megvédi a szörnyűséget.

Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a testvédelem kialakításában és az emberi immunrendszer stimulálásában. A fizikai terhelés után segít helyreállítani és megtisztítja a rákkeltő anyagokat.

Szükséges tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek. A hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerek tartalmát, ezért előnyösebb az ilyen termékek használata nyers, feldolgozatlan formában. A C-vitamin az élelmiszerekben növeli a test teljes ellenállását, javítja az összes funkciójának állapotát.

Leírás és funkciók

Az evolúciós folyamat során a test elvesztette az aszkorbinsav önmagában történő előállításának képességét, és az étel az ember fő forrása lett. A magas C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek számos hasznos funkciójuk van:

  • normalizálja a vér koleszterinszintjét;
  • erősítse az ereket;
  • szabályozzák az anyagcsere folyamatokat;
  • a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
  • segít eltávolítani a toxinokat;
  • az oxigén éhezés megakadályozása;
  • javítja a bőr állapotát;
  • lassítsák az öregedési folyamatot;
  • a rák kialakulásának megelőzése;
  • erősítse az immunrendszert;
  • csökkenti az atherosclerosis kockázatát és az atheroscleroticus plakkok megjelenését;
  • erős antioxidáns;
  • tartsuk a véralvadást a megfelelő szinten;
  • részt vesz a kollagén előállításában;
  • az allergiás reakciók kialakulásának megelőzése;
  • javítja a vas felszívódását.

Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, hogy rendszeresen vegyék fel őket a napi menübe.

C-vitamin gazdag élelmiszerek

A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszer növényi élelmiszerekben található. Az állati eredetű élelmiszerek mennyisége jelentéktelen. Számos asztal van, amely részletezi a C-vitamin mennyiségét az élelmiszerekben.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás, a sózás, a szárítás, a főzés és a szeletelés csökkenti az ascorbinka szintjét a termékekben. A hőkezelés majdnem 2-szer csökkenti annak tartalmát. Ezért a növényi termékeket a legjobban frissen fogyasztják. A salátákhoz készült zöldségeket csak a tálalás előtt vágják, míg a tápanyagok szintje nem csökkent. Káros az élelmiszerek tárolása fém edényekben.

A termékek feldolgozására vonatkozó szabályok alóli kivétel a savanyú káposzta. Az aszkorbint annyi, mint friss. Télen a savanyú káposzta kiváló alternatívája a hiányzó friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Használhatja minden nap.

Állati termékek

Az aszkorbinsav legmagasabb szintje a melléktermékekben: marha tüdőben, sertés májban, vesében és mellékvesékben. Enyhe mennyiségű ascorbinka található olyan élelmiszerekben, mint a hód és a lóhús. A marhahúsban, sertéshúsban, csirkében nincs C-vitamin, bár ebben a húsban elegendő más tápanyag és nyomelem található.

Tejtermékek

A legtöbb aszkorbinsav koumissban. Mögötte a kecsketej. A tehéntejben és tejtermékekben, mint például a kefir, tejföl, túró, stb. A vitamin tartalma alacsony. A sajtban a tehenek és a kecskék, a juhok, az ascorbinki nem.

Hal és tenger gyümölcsei

A tőkehal rendkívül gazdag tápanyagokban. Kiválaszthatja azt, amit a frissen kifogott, nem fagyasztott halból közvetlenül a nyílt tengeren szállítottak. Szintén nagy mennyiségű ascorbinka a tengeri moszatban, kagylóban, tintahalban, rákhúsban és kagylóban.

Gabonafélék és hüvelyesek

Itt az első hely - a borsó. A második friss szója. A csírázott szemek egészséges táplálkozásának támogatói az ascorbinka magas szintje. Csírázáskor a szemcsékben lévő tápanyagok mennyisége többszöröse nő.

Magok és diófélék

Dió - tápláló és egészséges termék, számos szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint. Mogyoró, dió és fenyőmag, kesudiónak kell lennie az étrendben. A magok közül az aszkorbinsav legmagasabb tartalma tökmagokban. Az ascorbinka mellett gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású anyagokkal rendelkeznek.

Gyümölcsök, zöldségek és zöldek

Ellentétben a közhiedelemmel, a citrom nem az aszkorbikus leggazdagabb terméke. A vitathatatlan vezető a dogrose. Használhatja frissen, ajánlott a szárított bogyós gyümölcsök főzésére. A kiwi is aszkorbinsavban gazdag. 1-2 db A naponta kiwi a vitaminok napi szükségletét fedezi.

Az első háromban fekete ribizli. A C-vitamin mellett illóolajokat, provitaminokat, kálium sókat, foszfort és vasat is tartalmaz.

Az aszkorbinki nagy mennyiségben almát, brokkolit, paprikát, káposztát, spenótot tartalmaz. Bár nem az első, de az utolsó helytől távol, minden citrusfélék - mandarin, narancs, grépfrút, citrom, pomelo.

A legmagasabb tartalmú élelmiszerek: táblázat

A táblázat az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek listáját tartalmazza. Elolvasása után kiderül, hogy melyik élelmiszer tartalmazza a legmagasabb C-vitamin-tartalmat.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

A C-vitamin-tartalom az élelmiszerben

Nem sok elem van arról, hogy mely előnyökből tudnánk annyi tényt. Az emberek csodálkoznak azon, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, mert a vitalitás és az immunitás forrása. Az anyag szükséges az emberi testhez, mint a víz és a levegő. Ha engedélyezi a hiányosságokat, akkor komolyan megsértheti magát. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű elemet kapjunk, elegendő az étrend, az étrend megfelelő rendezése. A megfázás időszakában a legjobb megoldás a vitamin komplexek, de nem szabad kizárni az egészséges termékeket.

A C-vitamin forrásai

Ismeretes, hogy a bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben sok hasznos elem található. A termékekben nagy mennyiségben változik a mennyiség - 100-100 mg / 100 g.

Ha figyelembe vesszük a húst, akkor egy személy szinte nem kap C-vitamint. 100 grammban csak 1 mg-ot kap. A marhahúsban, sertéshúsban és csirkében körülbelül 33 mg van jelen. Ahhoz, hogy a napi árfolyam a testbe jusson, sok húst kell enni.

Érdekes módon a Távol-Észak népei elegendő mennyiségben kaphatnak aszkorbinsavat a húsból és a halból, mivel nincsenek zöldségek és gyümölcsök. Az a tény, hogy az ilyen termékeket annyira fogyasztják, hogy hányan nem élnek az európai orosz lakosok. A C-vitamin egy másik forrása azokban az esetekben, amikor szerény áfonya, málna, áfonya, áfonya és áfonya van.

Gyümölcsök és bogyók, a leggazdagabb vitamin

Bár a gyümölcsök nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak, néhány zöldség felülmúlja őket. Az országunkban népszerű bogyók 200 mg-ot tartalmaznak - ez a homoktövis és a fekete ribizli. Ez az érték elegendő a pozícióban lévő és ápoló nők számára. Ez az összeg hasznos lesz azok számára is, akik hideg lettek.

Ami a gyümölcsöt illeti, a C-vitamin leginkább guava-ban található - 230 mg. A normák a gyermekek számára - csak 45 mg. Ez a sav mennyisége 100 g kiwi, dinnye, ananász, mangó és alma.

Úgy vélik, hogy a C-vitamin leginkább narancs és citrom. De ez tévedés. Bár a citrommal ellátott tea nagyon hasznos az emberek számára, a citrusfélék nem hasznosak egy hasznos elem tartalmában. Azt is mondhatom, hogy a lista végén vannak. A számok magukért beszélnek - kb. 45 mg 100 gramm citromban van jelen. A C-vitamin napi adagja - 70 mg. Nyilvánvaló, hogy nem lehet minden citromot enni. Leggyakrabban több szeletben adják hozzá teát, míg az adagolás elég kicsi. Még a narancs is hasznosabb - 100 gramm 65 mg-ot tartalmaz, és ez közel áll a normálhoz.

Vezetője egy hasznos elem tartalmában - dogrose, vagy inkább gyümölcsének. 1500 mg szárított formában van jelen. Friss gyümölcsökben - 700 mg. Különösen hasznos a dogrose hideg közben. Ezzel fokozhatja az immunitást, javíthatja a bőrt, a körmöket és a hajat.

Zöldségek és gombák vitaminként

A leghasznosabb vitaminokkal rendelkező élelmiszerek listája ebben az esetben szélesebb. A C elem minden borsban (forró, édes, piros) és káposzta (Brüsszel kelbimbó, karfiol, brokkoli, erjesztett) van jelen. Saláta levelek és zöldek is hasznosak. Mindez napi C-vitamint tartalmaz (100 gr). By the way, a bors 200 mg. A megfázás időszakában a növényi saláták közül sokan el tudnak menekülni.

A gombákból számos hasznos elem áll rendelkezésre. És ez vonatkozik a szárítottakra is - több vitamin van benne, mint a frissekben.

Termék táblázat

Végtelenül felsorolhatja azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek gazdag vitaminokban. További kényelem érdekében érdemes megnézni az asztalt, ahol néhány termék szerepel. A jobb oszlop a C-vitamin mennyiségét mutatja 100 grammban.

A magas ascorbinka-tartalmú étrend elkészítésekor fontos megjegyezni: túlkínálatuk ugyanolyan veszélyes, mint a hiány. De ennek eléréséhez hatalmas mennyiségű vadrózsa, zöld és borsot kell használni, de ez lehetetlen.

A tanulás jellemzői

A C-vitamin felszívódik a vékonybélben. Néhány gyógyszer negatív hatással lehet erre a folyamatra. A legtöbb esetben ezek orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek. Az aszkorbinsav az emésztőrendszer betegségeinek jelenlétében is gyengén felszívódik, és az alkalikus ivás fokozott használatával.

A nagy mennyiségben jól felszívódó vitamin. A túladagolás fő tünete a hasmenés. A WHO szakértői kiszámították, hogy a napi maximálisan megengedett összeg 7,5 mg / testtömeg.

Ha a túlkínálat vagy a C-vitamin-hiány tünetei jelennek meg, meg kell vizsgálnia a diétáját.

Milyen esetekben meg kell haladni a napi árfolyamot?

Vannak olyan eltérések, amelyekben még nagyobb szükség van vitaminra:

  • A betegség időszakában az arány változik. A szervezetnek szüksége van egy extra erőforrásra a fertőzés elleni küzdelemhez. A közönséges hideg az az eset, amikor egy személynek körülbelül 500 mg anyagot kell kapnia a termékekből. Néha az igény 1800-2000 mg-ra nő.
  • A személy gyakorlása során a szokásosnál több aszkorbicumra van szükség. Az arány 500-600 mg. Ugyanez az összeg szükséges a dohányosoknak és azoknak, akik kedvezőtlen éghajlati és környezeti feltételekkel rendelkeznek.
  • A terhes nőknek jobb táplálkozásra van szükségük - 200 mg-ra van szükségük.

Hogyan jelenik meg a hiány?

Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű ételt, a következő tünetek jelentkeznek:

  • Vérzés.
  • Rosszul gyógyítja a sebeket és kopásokat.
  • Általános gyengeség és fáradtság.
  • Éles hangulatváltozások.
  • A hisztériát elérő irritáció.
  • Depresszió jó ok nélkül.
  • Az étvágytalanság
  • Orrvérzés.
  • Fájdalom az izmokban és az ízületekben.
  • Arc puffadás.

A nehézség az, hogy ezek a tünetek nem mindig jelzik a sav hiányát. Kerülje az öndiagnózist, és mindig forduljon szakemberhez. Ha valóban hiányzik a probléma, elmagyarázza, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, vagyis több bogyót, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

Hogyan kell tartani egy vitamint?

Bizonyos körülmények között a termékekben található vitaminok elvesznek, ezért meg kell találnia a tárolással kapcsolatos részleteket:

  • Annak érdekében, hogy az aszkorbinsav a termékben ne pusztuljon el, el kell kerülni a magas hőmérsékletet.
  • Hosszú ideig nem tárolható, mert akkor a termékben lévő vitamin mennyisége 2-szer csökken.
  • A napfény hatását el kell kerülni.
  • Ne engedje meg az oxigénnel való hosszú kölcsönhatást.
  • Ne engedje meg a fémekkel való kölcsönhatást.

Több tápanyag mentése érdekében be kell tartania a következő szabályokat:

  • Az apróra vágott zöldségkeveréket hosszú ideig nem szabad vas- és alumínium edényekben tárolni. Jobb üveg vagy zománcozott.
  • A főzés során a zöldségeket a már forró vízbe kell engedni, azonnal fedjük le.
  • A bogyókat és gyümölcsöket a legjobban frissen fogyasztják, és nem főzik őket. A zöldségek szintén kívánatosak, ha salátaként eszik, és nem sütik vagy pörködnek.
  • Jó az uborka, a savanyú káposzta és a paradicsom betakarítása télen.
  • Ősszel érdemes bogyókat szárítani a jövőben, különösen a csípőre.
  • Hol található leginkább a C-vitamin? A héjban. Ezért, ha lehetséges, ne vágja gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Az aszkorbinsav előnyeinek rövid ismertetése nem lehetséges. Túl nagy embernek. Sajnos a legtöbb embernek még mindig hiányzik ez az elem. Cikkünknek köszönhetően megértheti, melyik kedvenc termék tartalmaz nagy mennyiségű hasznos elemet.

Nyilvánvaló, hogy a C vitaminok közül az egyik legfontosabb. A megfelelő étrend és egészséges életmód révén jelentősen javíthatja jólétét. Kiegészítse a testét aszkorbinsavval, nem olyan nehéz, és az egészséghez való hozzájárulás felbecsülhetetlen.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN-TARTALOM TERMÉKEK

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN SZÜKSÉGES, HOGY TUDNIVALÓK A C VÍTAMIN LEHETŐSÉGÉNEK FELHASZNÁLÁSA:

  • Minél gyorsabb a fűtés, annál jobb a C-vitamin megtartása (minél gyorsabb az enzim deaktiválása, ami oxidálja az aszkorbinsavat).
  • A réz, a vas, a magnézium ionjai, amelyek a vízben vannak, vagy az edények falaiból a főzőedénybe csapódtak, felgyorsítják a C-vitamin pusztulását.
  • Így a legtöbbet ajánlatos főzni a zöldségeket, és azonnal forró vízbe meríteni. A forrásban lévő víz szinte nem tartalmaz oldott oxigént, és magas hőmérséklete az enzimek gyors dezaktiválódásához vezet.
  • Sütéskor a C-vitamin kevesebbet vesz fel, mint a hidrotermikus feldolgozás, mert a sütés során gyors a fűtés, és a hőhatás időtartama kicsi, és kevesebb oxigénhez jut.
  • Amikor a zöldségeket savas környezetben főzi, a C-vitamin jobban megmarad benne (ez a rézionok hatásának gyengülése miatt van).
  • A zöldségek és gyümölcsök vágása a C-vitamin pusztulásának növekedéséhez vezet a levegőben lévő oxigén oxidációjának köszönhetően.

    A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:

  • Részt vesz a redox folyamatokban.
  • A kollagén fehérje kialakulását biztosítja (a kapillárisok fokozott törékenységének hiánya és a vérzésre való hajlam).
  • Növeli a szervezet külső hatásokkal és fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját (mivel a tulajdonsága növeli a leukociták fagocitás aktivitását).
  • Növeli a máj antitoxikus funkcióját, és hozzájárul a glikogén tartalékok legteljesebb létrehozásához.
  • A neurotranszmitter szerotonin képződését biztosítja a triptaminból.
  • A koleszterin-anyagcserét szabályozza.
  • Serkenti a szövetek regenerálódását és gyógyulását.

    A VITAMIN C RÖGZÍTÉSE A SZERVEZETBEN:

  • Apátia, depressziós állapot (a szerotoninképződés károsodása miatt).
  • A vérzéses gumi, a kapilláris törékenység a vérzéses kiütések megjelenésével a testen (mivel a kollagén, melynek a C-vitaminban van jelen, fontos része az érfalnak).
  • A periosteum csontokhoz való rögzítése és a fogak rögzítése a lyukakban (scurvy) gyengül.
  • Csökkent immunitás és a hypochromic anaemia megjelenése.

    A VITAMIN C JELENTÉSE AZ ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELŐK:

  • Bőrpír, viszkető bőr.
  • Fejfájás, szédülés.
  • Nagyon nagy dózisok esetén vesekő alakulhat ki (a dehidro-kórsav túlzott képződése következtében, amely oxálsavvá alakul).
  • A C-vitamin feleslege az aszkorbinsav fogyasztásával 10 és 100-szor nagyobb, mint a napi bevitel hosszú ideig. Általában a C-vitamin többlete a vizelettel ürül ki.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

    A cikk tartalma:

    Miért van szüksége egy C-vitaminra?

    Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin - egy szerves vegyület, amely vízben jól oldódik, biológiailag aktív és a glükózhoz kapcsolódik. A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns, megakadályozza a szabad gyökök negatív hatásait az élő lények sejtjeire. Az aszkorbinsavnak köszönhetően a kollagén biológiailag szintetizálódik - az inak, a bőr, a porc, a csontok kötőszövetének alapja. Más funkciókkal rendelkezik:

    • az immunrendszer erősítése (a szervezet aktívabban termel antitesteket és fehérvérsejteket; a C-vitamin segít az antivirális hatású interferon-vegyületek kialakításában és a sebgyógyulás felgyorsításában);
    • antioxidáns, azaz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és az öregedési folyamat lelassítása;
    • részvétel a hormonok fejlődésében a mellékveséknél;
    • a koleszterin feldolgozása és eltávolítása a testből;
    • a neutrotranszmitterek hatékony munkájának fenntartása, amelyen az egyén általános érzelmi állapota és idegrendszerének egészsége függ;
    • alacsonyabb vérnyomás;
    • a véráramlás sebességének növekedése a kapillárisok hígításával;
    • a nehézfémsók kiválasztása a szervezetből.

    Egyes tudósok szerint a C-vitamin az onkológia megelőzésének egyik fontos tényezője. Folyamatban vannak a gastrointestinalis traktus rákos sejtjeire és az urogenitális rendszerre gyakorolt ​​hatása.

    Sok vitamint, beleértve azt is, amelyre ezt a cikket szentelték, nem a szervezetben szintetizálják, ami azt jelenti, hogy egy személynek rendszeresen kell italt vagy ételt kapnia.

    C-vitamin bevitel aránya

    Nincs egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy egy személynek mennyi C-vitaminra van szüksége. A napi ár kiszámításakor számos tényezőt kell figyelembe venni:

    • éghajlat és évszak;
    • ökológiai állapot;
    • rossz szokások (nikotin-függőség, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás);
    • egy személy neme és kora;
    • krónikus betegségek.

    Az orvosok kiszámították, hogy az átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az orvos minden betegségre kiterjedő kezelést írt elő, az adagot 500 mg-ra vagy annál nagyobbra kell növelni (de nem több, mint 1500 mg naponta).

    A fogamzásgátlót vagy antibiotikumot szedőknek meg kell növelni a szervezetbe belépő C-vitamin mennyiségét. A dohányosok általában aszkorbinsav-hiányban szenvednek. A dohány égő termékei megakadályozzák, hogy felszívódjanak, ami azt jelenti, hogy nikotin-függőséggel rendelkezik, érdemes a C-vitamin bevitel napi adagját 20-35 százalékkal növelni.

    A kebabok, a sertéshús, a marhahús, a zöldségekkel és más húsételekkel, beleértve a füstölt húsokat, kolbászokat és kolbászokat is, fokozottan kell fogyasztaniuk a C-vitamint. Az a tény, hogy a felesleges nitrogéntartalmú vegyületek hátrányosan érintik az emberi testet. Emellett a kolbászgyártók tartósítószerként történő felhasználása során nitrát - nitrátvegyület, amely gyomornedvvel keverve rákos sejtek növekedését idézheti elő.

    A C-vitamin tartalmú bajnok termékek listája

    A C-vitamin állati termékeiben egy kicsit. A fő források a következők:

    • máj (sertés, marhahús, csirke);
    • vese;
    • tej (kanca, tehén, kecske);
    • mare.

    A C-vitamin mennyiségének igazi bajnokai a zöldségek és gyümölcsök.

    Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés során az élethez szükséges C-vitamin fő része elveszik.

    Az aszkorbinsav vízben oldódik. Csak a főtt fehér káposztában tárolható a vitamin 50% -a, és ha a zöldséget forró vízben töltik legfeljebb egy órán keresztül.

    Gyümölcsök és zöldségek lehetőleg nyersen fogyasztottak. C-vitaminban gazdag:

    • saláta, sóska és spenót levelek;
    • zöld és izzó hagyma;
    • édes zöldborsó;
    • retek;
    • torma gyökér;
    • fűszeres cayenne és édes bolgár paprika;
    • paradicsom;
    • padlizsán.

    Száz gramm szárított aspen gomba 220 mg C-vitamint tartalmaz, fehér gomba - 150 mg, a többi gomba pedig kis mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

    A gyümölcsök közül az alma, narancs, pomelo és más citrusfélék, datolyaszilva, őszibarack, dinnye, sárgabarack és bogyók - ribizli, szőlő, málna, eper, áfonya.

    Úgy tartják, hogy a legtöbb C-vitamin citromban, de valójában nem így van. Igen, ez a citrus egy rekordtulajdonos, de a napi adag megszerzéséhez egy felnőttnek két egész citromot kell fogyasztania a bőrrel minden nap. Alig senki sem fog enni ezt a savanyú gyümölcsöt, mint egy almát.

    A C-vitamin jobban felszívódik citrinnal kombinálva, amely különösen citromokban gazdag.

    A szezonális avitaminózissal és a C-vitamin krónikus hiányával a hegyi kőris, a homoktövis, a csipkebogyó, a bojtorjángyökér, a borsmenta, a málna levelek, az ibolya, a gólya, a fenyő tűlevelek, az édeskömény magjai infúziója segít. Hosszú távú tárolás esetén az ascorbinka koncentrációja a szárított csipkebogyóban továbbra is nagyon magas. Ezekből a bogyókból származó gyógyszer szirup könnyen cserélhető ki a legmagasabb minőségű multivitamin komplexet.

    Fontos, hogy ne vigyük túlzásba!

    A C-vitamin hiánya a legtöbb esetben nem teszi ki a fogyatékkal élő személyt egy egészséges személyből, de az egészsége nyilvánvalóan romlik. De a hipervitaminózis még több kárt okozhat. A legtöbb ember számára az aszkorbinsav feleslege nem árt. Ez az élelmiszer a nagy mennyiségű gyümölcs állandó használatával hasmenést vagy diathesiset okoz.

    Az aszkorbinsav mellett a citrus B-vitaminokat és fitoncideket is tartalmaz.

    Ha túl sok C-vitamin van a szervezetben, és ugyanakkor szalicilsav-alapú antibiotikumokat kezelnek, akkor gyomor- vagy gyomorfekély alakulhat ki. Az aszkorbinsav feleslege növelheti a vérnyomást, fejfájást, alváshiányt és akár vetélést is okozhat terhes nőknél.

    Az aszkorbinsav sokk-dózisainak alkalmazása diabéteszes és gyors véralvadást szenvedő és kontrasztos vérrögképződés esetén ellenjavallt.

    http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

    C-vitamin gazdag ételek

    A C-vitamin előnyeit nehéz túlbecsülni. Ez az antioxidáns szükséges az immunrendszer megerősítéséhez, a toxinok megszüntetéséhez, a szövetek regenerációjához és sok más folyamathoz. Nagy mennyiségben fogyasztják, és nem kerül elhelyezésre a szövetekben, így naponta étkezni kell. Milyen élelmiszerekkel rendelkezik a legtöbb C-vitamin?

    Mi a C-vitamin

    A C-vitamin egy vízben oldódó L-aszkorbinsav, amely számos élelmiszerben megtalálható, és amelyet a szervezet rendszeresen igényel. Az aszkorbinsav négy izomerje ismert:

    • L-aszkorbinsav;
    • L-izoaszkorbinsav;
    • D-izoaszkorbinsav;
    • D-aszkorbinsav.

    Csak L-aszkorbinsav biológiailag aktív.

    Lényegében a C képlettel rendelkező szénhidrát6H8O6, külső szerkezete hasonlít a glükózra. Fizikai tulajdonságok esetén fehér sav kristályos por. Jól oldódik vízben és alkoholban, +190 ° C-on olvad. +192 ° C

    A vitamin felfedezése az amerikai kémikus, Albert St. Gyordy. Ez az esemény 1928-ban következett be, és 4 évvel később bebizonyosodott, hogy ennek az anyagnak az élelmiszerben való hiánya rémületet okoz.

    Napjainkban a C-vitamint élelmiszer-adalékanyagként használják, ami megakadályozza a termékek oxidálódását, része a kozmetikumoknak és még a fotokémia fejlesztőjének is szerepet játszik. Azonban az anyag fő alkalmazási területe a farmakológia.

    Szerep a testben

    A test aszkorbinsavra való igénye meglehetősen magas, mivel különböző folyamatokban vesz részt, és a szövetekben és szervekben nem halmozódik fel.

    A C-vitamin egyszerre több funkciót vesz fel.

    • Antioxidáns: részt vesz a redox folyamatokban.
    • Vaszkuláris rugalmassági tényező: a kollagén fehérje a C-vitamin hatására alakul ki, ha hiányos, az edények törékenyek.
    • Az immunvédelem aktiválója: növeli a leukociták fagocitás aktivitását, és ezáltal a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
    • Hepatoprotector: növeli a máj antitoxikus potenciálját, glikogén tartalékot képez, hozzájárul a higany és az ólom kiürítéséhez.
    • A koleszterin metabolizmus szabályozója: átalakítja a koleszterint epesavakká.
    • Regenerációs stimulátor: elősegíti a szövetek gyógyulását.

    Emellett az aszkorbinsav normalizálja a véralvadási rendszert, szükséges az idegrendszer és az endokrin rendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy rendes működéséhez. C-vitamin jelenlétében vas, kalcium, fehérjék felszívódnak, hormonok szintetizálódnak. A diéta jelenléte a rák és az ateroszklerózis megelőzése.

    Napi árfolyam

    A C-vitamin napi szükséglete az életkortól függ. Gyerekek 6 hónapos korig 30 mg aszkorbinsavat naponta, legfeljebb 12 hónapig - 35 mg, 1-3 éves korban, 40 mg, 4-10 év - 45 mg, 11-14 év - 50 mg. A felnőttek átlagosan napi 70 mg C-vitamint igényelnek. A terhes nőknek naponta 95 mg-ra van szükségük, és a szoptatás 120 mg-ra.

    A megnövekedett fizikai és sportterhelésekkel a C-vitamin szükségessége nő. Az osztályok tervezésekor a napi adag 150-200 mg lehet. Versenynapokon és szélsőséges terheléseknél - 200-300 mg. A C-vitamin nagy adagjaival a napi mennyiség több módszerre oszlik, ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen töltsön el.

    A termékek tartalma

    A legtöbb C-vitamin nem szerepel a citrusfélékben, ahogyan sokan úgy gondolják, de a vadon élő és a kerti bogyókban, és a rekordtartók között vadrózsa. A vegyület más növényi eredetű termékekben - gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben, gombákban található. Ahhoz, hogy ötletet kapjunk arról, hogy hol található a vitamin, és mennyit kell enni a napi szükséglet kielégítéséhez, használja az alábbi táblázatot.

    http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

    C-vitamin: mi az és mit fogyasztanak

    Gyermekkora óta a C-vitamin a személyi napi étrend nélkülözhetetlen részévé vált. Szinte mindenki hallotta az anyag csodálatos tulajdonságait, amelyek legyőzhetik a közönséges hideget, enyhítik a kezdeti influenza kellemetlen tüneteit, „erősítik” az immunrendszert, és helyreállítják az életerőt és a jó egészséget. Ezért az őszi-tavaszi szezonban mindenféle citrusfélék és más aszkorbinsav természetes forrásai annyira népszerűek.

    Azonban a demi-szezon során nemcsak a test teljes erőteljesítményét kell gondolkodnunk, amikor a vírus elkapásának kockázata sokkal nagyobb: a C-vitamin funkciói nem korlátozódnak az immunitás fenntartására - ez az anyag fontos szerepet játszik a normális biológiai folyamatok biztosításában, amelyek felelősek a megfelelő működésért. Ezért fontos az aszkorbinsavval dúsított egészséges étrend az év bármely szakában.

    Mi szükséges, és hol van a C-vitamin

    A C-vitamin, a tudósok és az orvosok fontossága a felfedezés előtt sokáig becsülhető. Annak ellenére, hogy az aszkorbinsavat először csak 1928-ban izolálták, a XIX. Század közepétől a tengerészek és az utazók között hallgatólagos hitvallás volt - a narancs és a citruslevek fogyasztása naponta. Még anélkül, hogy tudnánk, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, intuitív módon megfelelnek a test igényeinek. Ennek az étrendnek köszönhetően sikerült legyőzni a skorbutot - egy rendkívül veszélyes betegséget, amely végzetes lehet. Később egy ilyen megfigyelés is tudományos bizonyítékot kapott: 1932-ben megjelentek a C-vitamin hatékonyságának megerősítése. És bár ez a betegség gyakorlatilag feledésbe merült, az aszkorbinsavat még mindig anti-scorpitic vitaminnak nevezik.

    A felfedezés napjától a mai napig sok tudományos kutatás készült az aszkorbinsav tulajdonságaira. Úgy tűnik, hogy a tudósok régóta meghatározzák, hogy milyen C-vitamin és milyen táplálékot fogyaszt, de eddig új és új előnyös tulajdonságait igazolták. Rendszeresen nemcsak az orvostudományban, hanem a szépségiparban is használják, mert egy ilyen ismerős és ismerős ascorbinka funkciója valóban végtelen.

    Magában a C-vitamin tiszta formában összetett szerves vegyület. Úgy tűnik, hogy ez nem sokban különbözik az ismerős gyógyszertárformától, amely édes savanyú ízű fehér por formájában jelenik meg. A természetes aszkorbinsav azonban sokkal előnyösebb, mert könnyen és fájdalommentes módon felszívódik, allergiát, hipervitaminozist és más, a gyógyszeres terápiában rejlő "társult" tüneteket okozva. Ezen túlmenően, ha tudjuk, hogy mi a C-vitamint és hol van a C-vitamin, akkor nem nehéz szakszerűen készíteni egy teljes menüt, és a szervezet számára minden szükséges anyagot megadni.

    A szcintilláns vitamin vízoldható anyagokra utal. Gyakorlatilag nem halmozódik fel a szervezetben, így az aszkorbinsav étrenddel történő bevitelének rendszeresnek és elegendőnek kell lennie. Azonban ez a tulajdonság az érme flip oldalán van: a C hipervitaminózis elég ritka - a legtöbb esetben a felesleges vitamin természetes módon ürül ki. Kivétel a vitamin gyógyszerformájának vétele - ebben az esetben a nagy adagok rendszeres használata tele van kellemetlen következményekkel.

    Az aszkorbinsav nem erősen ellenáll a külső tényezőknek, magas hőmérsékleten és hosszú távú tárolás esetén könnyen lebontható, különösen nyílt napfény esetén. Ezért a nyers élelmiszer-étrend a C-vitaminban leginkább gazdagnak tekinthető - a nem megfelelő hőkezeléssel még a legerősebb termék is használhatatlanná válik. Ezen túlmenően az előfagyasztott növényi élelmiszerek helytelen leolvasztásakor ez a vitamin koncentrációja csökken. Ebben az esetben a lassú felolvasztás sokkal rosszabb, mint a sokk: jobb, ha a fagyasztott kockákat zöldségekkel pároljuk néhány másodpercig forró vízben - így a vitaminok elvesztése minimális lesz. Az egyszerű szabályok betartásával elkerülheti a C-vitamin-hiányt, enyhítheti az aszkorbinsav szezonális forrásainak hiányát, fenntartja a tökéletes vitaminállapotot, és biztosítja a szervezet számára mindent, ami a normális működéshez szükséges.

    C-vitamin funkciók

    1. A legismertebb az immunrendszert támogató szcintilláns vitamin. Fokozza a szervezet védelmi tartalékait, erősíti az immunválaszt és segít a betegség vírusainak és baktériumainak ellenállni. Ezen túlmenően a C-vitamin csökkenti a már kialakult megfázás okozta szövődmények kockázatát, enyhíti a gyulladásos reakciók tüneteit, és kötelező résztvevője a rehabilitációs terápiában.
    2. Az aszkorbinsav az egyik leghíresebb és legerősebb antioxidáns a természetben. Az anyag hatékonyan eltávolítja a testben képződő szabad gyököket, fenntartva ezzel a fiatalokat és a termelékenységet. Ennek köszönhetően a C-vitamin aktívan használatos a szépség területén - az aszkorbikus természetes kozmetikumok fiatalítják a bőrt, simábbá és szilárdabbá teszik. Azonban egy megfelelően megfogalmazott étrend esetén egy anyagnak a bőrön keresztül történő további bevitele egyáltalán nem szükséges - megjelenése a tetején lesz.
    3. A C-vitamin-tartalmú élelmiszerek, amelyek naponta jelen vannak az asztalon, kedvezően hatnak az idegrendszer állapotára. Ez a vitamin-terápia segít a szervezetnek a stressz kezelésében, a magas pszichológiai stressz ellen, és a depresszió ellen.
    4. A teljes energiacsere aszkorbinsav nélkül is lehetetlen. Ez az anyag részt vesz a karnitin képződésében, amely viszont pozitív hatással van a normál anyagcserére. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a C-vitamin hozzájárul a fogyáshoz. Ez részben így van, mivel a normál anyagcsere során a felesleges tömeg fokozatosan csökken. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meghaladná a C-vitamin napi adagját abban a reményben, hogy felgyorsítja a fogyás folyamatát - ez a megközelítés komoly egészségügyi problémákhoz vezet, és semmiképpen sem segít megszabadulni a felesleges kilogrammoktól. Elég, ha az étrendet rendbe helyezi, gazdagítja az ascorbinka természetes forrásaival - és a probléma fokozatosan megoldódik.
    5. Az antiszorbutin-vitamin közvetetten részt vesz a vérképző folyamatokban. Enélkül a vas normális felszívódása, és így a hemoglobin megfelelő szinten tartása nem lehetséges. A C-vitamin hiányával az edények törékenyekké válnak, így a vérzés kockázata többször is nő.

    A C-vitamin nélkülözhetetlen funkciói nem érik véget, mert ez a lista szinte kimeríthetetlen. Ez az anyag felgyorsítja a mérgező nehézfém-vegyületek eliminációját, normalizálja az endokrin funkciót, megakadályozza a koleszterin érrendszer kialakulását, és növeli a más vitaminok asszimilálódásának képességét. A mai napig sikeresen végezték el a C-vitamint összekapcsoló kutatást az emésztő- és húgyúti rendszer rák megelőzésével. Ezért a rendkívül hasznos anyag forrásaként felhasznált növényi termékeket egyszerűen köteles minden nap elegendő mennyiségben jeleníteni az asztalon!

    Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

    Az aszkorbinsav elengedhetetlen résztvevő a test számos létfontosságú folyamatában, de sajnos nem képes felhalmozódni vagy önállóan szintetizálni. Ezért a táblázatban felsorolt ​​C-vitamin-tartalmú termékeket rendszeresen kell fogyasztani.

    http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

    Milyen termékeket tartalmaz C-vitamin. A gyermekek és felnőttek szerepe és értéke, tulajdonságai, egészségügyi előnyei

    A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, vízoldható csoport. Az elem nem halmozódik fel a szervezetben. A napi normák fenntartása és hiányosságainak betartása érdekében naponta be kell vonni a diétát a C-vitamint tartalmazó élelmiszerekbe.

    A C-vitamin hasznos tulajdonságai

    A 20-as évek végén és a 30-as évek elején megnyitották az első vitamint - C. A kémiai szerkezete 1923-ban alakult. A C-vitamint 1928-ban izolálták, elnevezve hexuronsavat. Szintetizált aszkorbinsav, azonos a C-vitaminnal 1933-ban.

    Minden elem, vitamin, ásványi anyag hozzájárul az emberi élet folyamatához.

    A C-vitamin összetett hatással van a testre:

    1. Nails. Megerősíti a körömlemezt, segít az A és E vitaminok gyors felszívódásában, felgyorsítja az egészséges körmök természetes növekedését.
    2. Hair. Normálizálja a fejbőr vérkeringését, ami hozzájárul a hajhagymák táplálkozásához, és a haj erősödik és kiesik a napi adag meghaladása nélkül - 100 darab, gyorsabban nő - akár 1 cm / hónap. Legyen rugalmas, egységes szerkezetű.
    3. Belső szervek. Megerősíti a véredényeket, amelyek hozzájárulnak a vérellátáshoz és az összes szerv zökkenőmentes működéséhez.
    4. Bőr. A C-vitamin semlegesíti a napfény káros hatásait. Növeli a kollagén szintjét, ami rugalmassá és rugalmassá teszi az egész anyagokat. Nem teszi lehetővé a túlzott bőr pigmentációt. Támogatja a sebgyógyulást.
    5. Fogak. Kezeli az ínyeket, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, erősíti a zománcot és a csontszövetet.
    6. Bones. A kollagén felgyorsult szintézise miatt a szervezet kalcium felszívódása nő. A vitamin a csontokat, az ízületeket, a porcot erősebbé teszi. Elősegíti egy erős izom-csontrendszer kialakulását a gyermekeknél.
    7. Izmokat. Eltávolítja a toxinokat, helyreállítja az izomsejteket és felgyorsítja regenerálódását. Segíti a szervezetet a vas felszívódásában, ami hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, erősíti az izmok teljesítményét. Elősegíti a tesztoszteron hormon szintézisét és felszabadulását.

    A C-vitamin hasznos és szükséges a test életének támogatásához mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez szinte minden testrendszert érinti.

    folyamatok

    Vitamin hatás

    Test előnyei

    Az idősek testtömeget takarítanak meg.

    Támogatja a csontok, ízületek, vérerek egészségét.

    Visszaállítja a bőr állapotát. Széles körben használják az arc, a krémek, a szérumok, a maszkok kozmetikájában. A C-vitamint a szépség- és ifjúsági vitaminnak nevezik.

    Részt vesz a karbamidot lebomló immunoglobulinok, antitestek, purinek szintézisében.

    Biztosítja a test normális fejlődését felnőttkorban.

    Küzd a zsír lerakódásával a májban.

    Részt vesz az anyagcsere folyamatokban.

    Támogatja az emésztőrendszer munkáját.

    Serkenti a fehérje- és RNS-szintézist.

    A pubertás teljes fejlődését biztosítja

    Serkenti a gyerekek és serdülők csontosodásának folyamatát.

    Átmeneti hatása van a testre.

    Kedvezően hat az idegrendszerre.

    A stresszes helyzetekben javítja a mentális képességeket.

    Részt vesz a véralvadás szabályozásában.

    Napi C-vitamin bevitel

    Még a C-vitamin tartalmú élelmiszerek napi fogyasztása mellett is gyorsan megszűnik a szervezetből. Valamennyi vitamin esetében, valamint a gyógyszerek esetében az életkor szerinti besorolás van.

    Férfiak 11-30 évesek:

    • 50-70mg normál, mért életstílus;
    • aktív életmód vezetése - 70-150 mg;
    • kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
    • rossz - 300-700 mg.

    30 éves és idősebb férfiak:

    • normális, mért életmód 70 - 150 mg;
    • aktív életmóddal - 150-500 mg;
    • kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
    • beteg emberek - 1000-2000 mg;
    • dohányosok - minden cigaretta 25 mg-ot bont le.

    11-30 éves nők:

    • normális, mért életmód 50-60 mg;
    • aktív életmóddal - 60-150 mg;
    • kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
    • azok számára, akik betegek - 300-700 mg.

    30 éves és idősebb nők:

    • normál, mért életmód 60-150 mg;
    • aktív életmóddal - 150-500 mg;
    • kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
    • beteg beteg - 1000-2000 mg;
    • terhes és szoptató anyák - 100-200 mg.

    Gyermekek, mint a felnőttek A C-vitamin létfontosságú.

    Annak érdekében, hogy ne sértse meg és ne segítse a testet, a gyermekek életkor szerint osztályozzák a dózisokat:

    • 0-1 évtől - 30-35 mg;
    • 1-3 éves korig - 35-40 mg;
    • 4-10 éves korig - 40-100 mg.

    A hideg időszakban 50% -kal több, mint az egyes korok napi normája.

    A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

    A C-vitamin táplálékkal belép a szervezetbe. Fontos, hogy ne lépjék át a megelőzés vonalát, mint egy szervezet támogatását A hipovitaminózis nem a vitamin teljes hiánya a szervezetben, hanem annak kiegyensúlyozatlansága Az okok lehetnek a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a C-vitamin felszívódásának hiánya az ehhez szükséges ásványi anyagok hiánya miatt.

    Az emberi szervezetben a C-vitaminhiány tünetei:

    • szédülés;
    • álmosság;
    • izomfájdalom;
    • fáradtság;
    • száraz bőr és haj;
    • vérző gumi;
    • a bőr alatti foltok megjelenése.

    A C-vitamin hiánya az alábbi betegségekhez vezet:

    • hipotenzió (alacsony vérnyomás);
    • szívbetegség (ischaemiás elváltozások, ateroszklerózis, hipertrófia);
    • scurvy (a csontok lazítása, a vérző gumi, a fogvesztés, a kollagén nem keletkezik);
    • avitaminosis (anyagcsere zavarok, száraz bőr, fáradtság, halvány bőr);
    • a krónikus betegségek súlyosbodása;
    • csökkent immunitás (a test nem tud harcolni a közönséges megfázásokkal, fertőzésekkel, gombákkal és komplikációkkal a betegség komplex formájába);
    • demencia (csökkent mentális aktivitás, gyenge memória, lassú reakció);

    A fejlett országokban a C-vitaminhiány rendkívül ritka. A C-vitamin túladagolását hypervitaminosisnak nevezik. Fejlődése az aszkorbinsav és a C-vitamin tartalmú termékek alkalmazása esetén lehetséges.

    tünetek:

    • bőrpír;
    • fejfájás;
    • szédülés;
    • viszketés;
    • a vérnyomás növekedése;
    • csökkent véralvadás;
    • anyagcsere-rendellenességek;
    • a vizeletrendszer és a bélrendszer megsértése, hasmenés, a vesék terhelése,
    • C-vitamin kimosódása, majd annak hiánya.

    A hipervitaminózis kezelése elég gyorsan történik, ha kizárjuk az aszkorbinsav további forrását.

    A C-vitamin természetes módon származik - a húgyúti rendszer. A szervezet nem gyűjti össze a C-vitamint, nem szintetizálja. A vitaminok megelőzése tanfolyamokon történik. Elég ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasszon, ami támogatja a napi vitaminmennyiséget. A C-vitamin számos élelmiszerben megtalálható.

    C-vitamint tartalmazó gyümölcs

    A vitamin-gyümölcsökben gazdag anyagok átlagos tartalma 100 g termékre vonatkoztatva mg-ban van megadva:

    • alma 154;
    • Kiwi 90;
    • narancs 62;
    • papaya 60;
    • grapefruit 45;
    • limon41;
    • dinnye 40;
    • mandarin 39;
    • 22 birs;
    • ananász 21;
    • datolyaszilva 15;
    • sárgabarack, őszibarack 12;
    • szőlő 8;
    • körte 5;
    • 2. ábra.

    C-vitamin tartalmaz bogyókat

    A bogyók, mint más termékek, vitamin (100 mg / g):

    • szárított csipkebogyó 1200, friss - fél;
    • 220 hercegnő;
    • fekete ribizli 210;
    • homoktövis gyümölcs 205;
    • hegyi kőris vörös 100;

    Ha tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, beállíthatja az étrendet és erősítheti az immunrendszert.

  • eper, eper 50-55;
  • shadberry, fehér ribizli 40;
  • málna, áfonya 22-25;
  • áfonya, vörösáfonya, szeder 16-20;
  • cseresznye 14;
  • görögdinnye 7.
  • Zöldség C-vitaminnal

    A zöldségfélék közül a C-vitamin maximális mennyisége (mg / 100 g) tartalmazza:

    • 240 bolgár bors, zöld - 155;
    • brokkoli 136;
    • Brüsszeli hajtások 123;
    • karfiol 75;
    • 55 spenót;
    • retek 29;
    • cukkini 15;
    • uborka, buryak8-12;
    • sárgarépa 6;
    • padlizsán 4.

    Babkultúrák C-vitaminnal

    Hasznos tenyészetek (mg / 100 g):

    • főtt bab 530;
    • friss spenót 55;
    • főtt szója 35;
    • zöldborsó 25;
    • zöldbab 19;
    • csírázott lencse 16;

    Dió és gabonafélék C-vitaminnal

    Hasznos:

    • gesztenye 21 mg / 100 g;
    • földimogyoró, pisztácia 5 mg / 100 g;
    • mogyoró 1,8 mg / 100 g;
    • dió 0,4 mg / 100 g;
    • brazil anya 0,2 mg / 100 g;

    A C-vitamint nem tartalmazó termékek különböző olajokat tartalmaznak.

    Állati termékek

    C-vitamint tartalmaz:

    A fent felsorolt ​​összes termék kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 0,1-0,5 mg / 100 g.

    C-vitaminban gazdag gyógynövények és fűszerek

    Hasznos (mg / 100 g):

    • koriander 500;
    • boróka 266;
    • chili 220;
    • friss kakukkfű 160;
    • petrezselyem 146;
    • kapor 100;
    • sáfrány 80;
    • őrölt szegfűszeg 73;
    • babérlevél 46;
    • sóska 42;
    • zeller 37;
    • spárga 20;
    • hagyma 11;
    • sütőtök 8.

    Nyilvánvalóan látható, hogy egyes termékeknél a 100 g-os C-vitamin tartalma meghaladja a napi normát, másokban a jelentéktelen mennyiséget, és amelyben egyáltalán nem. Azok a személyek, akik allergiásak a citrusfélékre, kénytelenek más fontos vitamintartalmú termékeket keresni.

    Az emberek ízlési preferenciái sokrétűek, lehetetlen arra, hogy egy személyt enni brokkoli enni annyira, hogy megkapja a szükséges napi árat, még akkor is, ha hasznos.

    A C-vitamin maximális tartalmával rendelkező termékek

    Mivel a hipervitaminózis szövődményekhez vezet, meg kell értenie a C-vitamin által dominált étrend következményeit.

    Mely termékekben nagy mennyiségben szerepel, a táblázatban szerepel:

    név

    A C-vitamin / 100 g mennyisége

    C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és zöldségekben:

    gyümölcs

    A tartalom

    mg / 100 g

    zöldségek

    A tartalom

    mg / 100 g

    Hogyan tartjuk a C-vitamin maximális mennyiségét a termékek hőkezelése során?

    Nem elegendő csak a termék eldöntése, akkor megfelelően kell előkészítenie, hogy megmentse az „igényes” C-vitamint.

    Több szabály létezik:

    1. Szükséges a termékek finom és tiszta előkészítése és használata előtt tisztítani.
    2. Ne hagyja a hámozott burgonyát vízben vízben oldható C-vitaminban. Továbbá a burgonya elveszíti vitaminértékét, ha apróra vágjuk a főzéshez. A C-vitamin maximális mennyiségének fenntartásához a burgonyában egyenruhában kell párolni.
    3. A só főtt ételnek a folyamat végén kell lennie.
    4. Ne hagyja a főtt zöldségeket levesben, a C-vitamin marad a folyadékban, és a zöldségek íztelenek és haszontalanok lesznek.
    5. A termékek főzésének technikáján nem emészthetőek.
    6. A főzés során a zöldségeket teljesen forró vízbe kell meríteni, és fedővel kell fedni. Ha elpárologtatja a vizet, a vitaminok csökkennek.
    7. Gőzölgés lassú tűzhelyen vagy sütés közben.
    8. A szárítás és a savanyúság a C-vitamin megőrzésének biztos módja. Csak a teljes gyümölcsöt kell szárítanod, a hőmérséklet betartásával. A káposztát a megsavanyítás előtt forró vízzel végezzük, vágjuk és sózzuk, áfonyát, almát, málnát adunk hozzá. A C-vitamin a káposzta savanyúságában is megtalálható.
    9. A C-vitamin megsemmisül a fémekkel való kölcsönhatás, fémszerkezetek, vágókések, konyhai eszközök. Jobb kerámiát választani.
    10. A C-vitamin gyorsan elpusztul az oxigénnel való érintkezéskor, ez zavarhatja a növényi olajokat. A vitamin-saláta előnyeinek megőrzése érdekében olajat kell töltenie.

    C-vitamin kölcsönhatás más anyagokkal

    BJU, vitaminok, ásványi anyagok szükségesek az egész emberi test teljes munkájához. Némelyiküket önmagukban nem lehet emészteni. Mások csak önmagukban emésztik. Vannak olyan anyagok, amelyek egyidejűleg fogyasztás közben nem kompatibilisek egymással.

    A C-vitamin vízoldható elemek közé tartozik, ezért önállóan és gyorsan felszívódik.

    Magas kompatibilitással rendelkezik az A, E, B1, B2, B4, B9, B12 vitaminokkal:

    • C és E hozzájárulnak az A-vitamin felszívódásához, védve az oxidációtól és a bomlástól;
    • B1 és B2 elnyeli a B5-öt, ami viszont elősegíti a C és B4, B9 felszívódását;
    • C megtartja a B9 térfogatát a test lágy szövetében;
    • C aktiválja és fokozza az E-vitamin hatását;
    • E fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

    Ásványi anyagokkal:

    • a karotinoidok és a flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait;
    • kalcium és króm-C-vitamin segít az emésztésben;
    • A C-vitamin rézzel elősegíti a hemoglobin felszívódását a szervezetben.

    Gyenge C-vitamin kompatibilitás:

    • a B12-vitamin inaktívvá teszi az A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminok, vas, mangán, réz ásványi anyagok egyidejű bevételét;
    • a C-vitamin túladagolása eltávolítja a rézet a testből.

    A C-vitamin összeegyeztethetetlen más termékekkel, gyógyszerekkel:

    1. Az aszkorbinsav és az aszpirin nagy dózisainak egyidejű vétele veszélyes. Nagy a gyomor irritáció és fekély kialakulásának valószínűsége.
    2. Ne vegyen be további aszkorbinsavdózist alumíniumot tartalmazó gyógyszerekkel, mint például Almagel. A C-vitamin segít az alumínium felszívódásában, de nagy adagokban mérgező az egész testre.
    3. A C-vitamin rágógumi és cukorkát elpusztítja a zománcot. Ilyen rágógumi és cukorka után ki kell öblíteni a száj vagy az ecset fogait.
    4. Terhesség esetén a magas C-vitamin dózis késleltetheti a magzati fejlődést.

    Hogyan lehet fenntartani a C-vitamin szintjét a szervezetben?

    A C-vitamin szintjének szabályozása a szervezetben több módon is független lehet:

    1. Avitaminosis öndiagnózisa. A test tisztázza a köröm, a száraz bőr, a tompa haj és más tünetek hiányát, a C-vitamin sűrűségét és hámlását. Figyelembe véve a beriberi jeleit, figyelmet kell fordítania az életmódjára, az élelmiszerek minőségére és lépéseket kell tennie.
    2. A táplálkozás nyomon követése fontos az egészség szempontjából. A termékeknek frissnek, jobbnak kell lenniük, ha szezonálisak és helyiak, vagy a lakóhelye közelében állnak elő.
    3. Egészséges életmód. A friss levegőben járó sport erősíti az immunrendszert, a dohányzás, még a passzív és az alkohol megöl minden ásványi anyagot és vitaminot a szervezetben.
    4. Vitaminmegelőzés. Nincsenek szigorú szabályok a vitamin-megelőző komplex használatára vonatkozóan. De nem lehet félúton dobni, ha a vitaminok bevételének folyamata megkezdődött, vége. Mielőtt a komplexum önálló "kinevezése" lenne, konzultáljon egy szakemberrel. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ügyeljen a kontraindikációkra, ha van ilyen.

    Meg kell tartani a főzési termékek technológiáját:

    • ne áztassa vízbe;
    • a felhasználás vagy előkészítés előtt azonnal leválik;
    • gőz vagy sütés;
    • só a főzési folyamat végén.

    Fontos, hogy tartsák be a C-vitamint tartalmazó főzési termékek szabályait, hogy megőrizzék előnyeiket.

    Videó: C-vitamin, melynek termékei

    Mely termékekben a maximális C-vitamin-tartalmat lásd a videoklipben:

    Hol találja a C-vitamint?

    http://ideales.ru/zdorovie-i-samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html
    Up