logo

Az elmúlt években az orosz tejemberek aggódnak a probléma miatt: minden évben egyre több pálmaolajat importálnak hazánkba, és a hozzáadott tejtermékek az iparág 30% -át teszik ki. A pálmaolaj jelentősen csökkenti a termelési költségeket, és meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, de káros az egészségre.

A közelmúltban a tej és az általa gyártott termékek gyártói Vladimir Putyinnek tett javaslatot: arra kényszerítik a gyártókat, hogy írják a csomagjaikba „tartalmaznak pálmaolajat”, vagy egyáltalán tiltsák be az országba történő behozatalukat. Ugyanakkor nagyon nehéz „kényszeríteni”, hogy megtagadja, hogy hatalmas nyereséget kapjanak azoktól, akik már hevítették a kezét a pálmaolajra, és hat hónapon belül milliomosokká váltak. A pálmaolajot értékesítő országokban - Indonéziában, Thaiföldön, Malajziában, Indiában és Nigériában - semmit sem mondanak: jövedelmezőbb az olajpálmafák ültetése, mint az olajkút.

A pálmaolaj kellemes tejszínes aromájú és ízű, így jelentősen növelheti a hozzáadott termékek ízét. Emellett jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági időt és csökkenti az áruk költségét. Nyilvánvaló, hogy a „pálmafa” eladásával és használatával nagy nyereséget nyújtó vállalatok igyekeznek minden évben növelni az üzleti bevételeket. Ezért ma már az üzleteinkben értékesített tejtermékek többsége semmi köze a tejhez.

A pálmaolajat elsősorban a tejzsír alternatívájaként használják. A legtöbbet margarinok, vaj, sajt, tejföl, túró, fagylalt, joghurt, sűrített tej és tejszínpor tartalmazzák. Ezen túlmenően, a termék ízének és megjelenésének javítása érdekében meghosszabbíthatja az eltarthatósági idejét, a pálmaolajat hozzáadjuk a süteményekhez, süteményekhez, tekercsekhez, muffinokhoz, kekszekhez, sütikhez, zsemlehez, csokoládéhoz, cukorkákhoz, mázakhoz és csokoládéhoz. A pálmaolaj elengedhetetlen a chipek, hasábburgonya, gyorsétterem, hamburger, sajtburger stb.

Hivatalosan tilos a vámunió tiszta pálmaolaj használatának technikai szabályai az élelmiszertermékek területén. Kizárólag tejzsír-helyettesítő adható tejtermékekhez - pálmaolaj, amely a tejzsírra nézve hozzávetőleges. A gyártók számára azonban nem előnyös, ha betartják ezt a rendeletet, mivel a pálmaolaj 5-szer olcsóbb, mint a tejzsír. Ezért azok, akik drága növényi zsírpótlót vásárolnak, panaszkodnak, hogy rendszeres palmolajat értékesítenek!

2005-ben az Egészségügyi Világszervezet hivatalosan ajánlotta a pálmaolaj-bevitel csökkentését, hogy megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek számának növekedését. Különösen káros a pálmaolajat tartalmazó termékek használata kisgyermekek számára. Gyakran előidézik a csecsemők gyakori regurgitációit, a vastagbélgyulladást, a székrekedést - ez a pálmaolajat tartalmazó anyatej-tápszerek táplálásának következménye!

A közelmúltban egyre inkább elkezdték reklámozni a pálmaolajat, leírva egyedi előnyös tulajdonságait. És ez igaz, de csak drága vörös pálmaolaj hasznos, ami nem nyereséges az élelmiszerhez. A gyártók kereskedelmi érdekei arra késztetik őket, hogy helyettesítsék azt, így termékeiket műszaki pálmaolajjal készítik, ami veszélyes az egészségre.

Az Európai Unióban az élelmiszertermelésben legfeljebb 0,5 egységnyi peroxidértékű pálmaolajat használhatunk, míg Oroszországban a mutató megengedett - 10. Nyugaton ez az olaj motorolajként használatos a kenőanyagok kenésére, és azt is megeszik! Emellett a GOST szerint a pálmaolajat rozsdamentes acél tartályokban kell szállítani, és a közelmúltban kiderült, hogy az oroszországi „pálmafák” fő importőre, az EFKO cég Food Ingredients LLC-je palmolajat szállított olajtermékekből származó tartályokban. Leggyakrabban ez az olaj műanyag tartályokban tárolódik, ezért a kadmium, arzén, higany, ólom és más, az egészségre veszélyes nehézfémek jelen lehetnek.

A pálmaolajat egy speciális olajpálma gyümölcséből nyerik. Több mint 50% telített zsírsavat és állati zsírt is tartalmaz, hajlamos az artériákban lerakódni és hozzájárul a koleszterinszint növekedéséhez. A palmitolaj, amely a pálmaolaj egyik fő összetevője, hozzájárul a zsírfoltok képződéséhez a véredények falán, és ha túlzottan fogyasztják, ateroszklerózishoz, szívbetegséghez vezet és az onkológiát provokálhatja.

Sajnos manapság nagyon nehéz megvédeni magát az ilyen káros pálmaolaj használatától. Végtére is, hogy azonosítsa jelenlétét a termékben, szinte lehetetlen. A címkék helyett a "pálmaolaj" szó helyett a gyártók általában "növényi olajat" vagy "növényi zsírt" írnak, amelyet hasznos terméknek tartunk.

Arian Grühmbach táplálkozási tanácsadó javasolja: "A pálmaolaj káros hatásainak megóvása érdekében a fő dolog az, hogy korlátozzuk az ipari termelés termékeinek használatát, és ne enni, ami nem a nagymamám élete!" Ez azt jelenti, hogy próbálja meg a természetes tejet és az otthon készült termékeket használni. Ne vásároljon péksüteményeket és tejtermékeket, amelyek hosszú élettartamúak, különösen próbálják meg korlátozni a gyermekeket a használatuktól. Soha ne fogyasszon gyors ételeket, forgácsokat, olcsó tekercseket, süteményeket, süteményeket, túrós sajtot, sűrített tejet, sajt- és túróterméket, joghurtot, fagylaltot, csokoládét és cukorkát. Ne takarítson meg pénzt az egészség kárára!

Pálma nélküli tejtermelők

http://meduniver.com/Medical/profilaktika/vred_palmovogo_masla.html

Pálmaolaj az élelmiszerben: káros vagy előnyös a szervezet számára?

A piac egyik leggyakrabban előforduló összetevője a pálmaolaj, amelyet mindenki látott a termékekben, de erről kevés ismeretes.

Káros és használható? Próbáljuk meg kitalálni. A pálmaolaj élelmiszerekben való veszélyeiről és előnyeiről beszélünk a cikkben.

Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.

Ha szeretné megtudni, hogyan oldja meg pontosan a problémáját - forduljon az online tanácsadói űrlaphoz a jobb oldalon, vagy hívja az ingyenes konzultációs számokat:

Milyen az?

A pálmaolaj az olajpálma (Eleis Guinea) gyümölcséből származó termék.

Most a főbb helyek, ahol az olajpálma mezőgazdasági célú termesztése történik, a következők:

  • Indonézia;
  • Nyugat- és Közép-afrikai országok;
  • Malajziában.

A nemzetközi piacon az olaj fő szállítója Malajzia, az orosz piacon a pálmaolaj közel 100% -át az ország termékei képviselik.

Az olajpálma sajátossága, hogy a növényi olaj más típusaitól eltérően a tenyér nem magból, hanem lágy gyümölcsökből származik.

Ez lehetővé teszi, hogy sokkal nagyobb termelési mennyiséget állítson elő - az egyik hektár olajpálma termelékenysége 8-szor nagyobb, mint a napraforgó által elfoglalt hektáré.

Emiatt olcsóbb a termelés és széles körben elterjedt a termesztés messze.

A nyersanyagtól függően kétféle olajpálma-terméket különböztetünk meg:

  • valójában gyümölcsből készült pálmaolaj;
  • pálmamagmagolaj, szappan, samponok, gyógyászatban stb.

A termelési technológiától függően a pálmaolaj az élelmiszeriparban használt különböző frakciókra oszlik:

  • pálma-sztearin;
  • standard pálmaolaj;
  • pálmaolaj.

Minden fajt az élelmiszeriparban használnak, és az olvadáspont, a zsírtartalom, az emészthetőségi együtthatók és az alkalmazási jellemzők között különböznek.

Miért adjunk hozzá?

A pálmaolaj az élelmiszeriparban széles körben alkalmazható. Alacsony árának és jellemzőinek köszönhetően a termékeket különböző célokra adják hozzá:

  • tejzsír helyettesítő;
  • kakaóvaj helyettesítő;
  • a különböző termékek eltarthatóságának meghosszabbítása;
  • különböző speciális zsírok gyártására;
  • tiszta, mint sütőolaj.

A pálmaolaj fő előnye az élelmiszeripar számára az olcsóság az analógokhoz képest: zöldség- és tejzsírok. Pontosan az alacsony ár miatt, hogy megnyerte a világ élelmiszerpiacát, beleértve Oroszországot is.

Milyen kárt okoz az E330 élelmiszer-adalékanyag? Ismerje meg ezt a cikkünkből.

tulajdonságok

Miért adjunk hozzá? Az olaj fő tulajdonságai:

  • zsírsav-telítettség;
  • az eltarthatóság meghosszabbítása, mivel a pálmaolaj egyfajta tartósítószer;
  • a kezdeti keménység szobahőmérsékleten, ami a gyártók kényelmét vonzza a szállítási és alkalmazási technológiák kényelme miatt.
a tartalomhoz ↑

Van-e előny?

A rossz hírnév ellenére a pálmaolaj még mindig előnyös az emberi test számára, sok szempontból előnyösebb, mint a tejzsírok, amelyeket helyettesítenek.

A pálmaolaj előnyös tulajdonságai a következők:

  1. Jegyezze fel az E-vitamin szintjét, amely a növényzetben rendkívül ritka. Rendkívül magas A-vitamin-tartalma is van. Ennek eredményeként az olajpálma termelése segít a bőröregedés, a bőrbetegségek és a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelemben. Olaj hasznos az izomrendszer, a látás és a szexuális funkció.
  2. Egyes egészségügyi szervezetek szerint a pálmaolaj nem tartalmaz koleszterint, ami pozitív hatással van az emberi szív- és érrendszerre.
  3. A pálmaolaj ubiquinont és plastoquinont tartalmaz, ami ismét a szív-érrendszer számára hasznos.
  4. Ha figyelmen kívül hagyjuk az élelmiszeripart, megemlíthetjük, hogy a pálmaolaj jótékony tulajdonságai miatt széles körben alkalmazta a kozmetológiában és az orvostudományban: hasznos a bőr és a haj számára, és elősegíti a sebgyógyulást.
a tartalomhoz ↑

Mi a baj?

Mindazonáltal, a kedvező tulajdonságai ellenére a pálmaolaj a termék marad, a küzdelmet nem csak a társadalmi aktivisták, hanem néhány olyan állam is folytatja, amely megtiltotta a mezőgazdasági termék használatát az élelmiszeriparban.

Az ilyen érveket a pálmaolaj ellenfelei vezetik:

  1. A pálmaolaj használata csökkenti a csecsemőkben a kalcium felszívódását 20% -kal vagy annál nagyobb mértékben. Így a pálmaolajin alkalmazása csecsemő-tápszerben megzavarja a beleket, és a csecsemők testének jellemzői miatt károsodhat a székletre és a bél colikára. Ezért el kell kerülni a nem strukturált pálmaolajat tartalmazó keverékek (strukturált olaj vagy béta-palmitát használata a drágább keverékekben, és tartalma lényegében nincs hatással a gyermek testére).
  2. A pálmaolaj mindössze 5% telítetlen zsírsavat tartalmaz, és a növényi olaj mennyisége eléri a 75% -ot. Ezért a pálmaolaj lényegesen kevesebb hasznot hoz, mint a napraforgó vagy más növényi zsír.
  3. A palmolajban található telített zsírok nagy száma közelebb hozza a tulajdonságait és a vajjal való károsodást. A telített zsírok kardiovaszkuláris betegségek kialakulásához vezetnek, amelyek kompenzálják a koleszterin hiányát pálmaolajban.
  4. A pálmaolaj rosszabb az ember által felszívódó, így a test sokkal szennyezettebb, mint a növényi olajok.

A pálmaolaj előnyei és károsodása gyakorlatilag kiegyenlített, ami lehetővé teszi, hogy ilyen félreérthető hírnevet kapjon.

Hol van ez?

Milyen termékeket adnak hozzá?

Most az orosz piacon, a pálmaolaj nagy mennyiségű különböző élelmiszertermékben található.

Egy vagy másik formában:

  • különböző típusú tejtermékek (vaj, margarin, szendvics, sajt, túró és túrós termékek, sűrített tej stb.);
  • csokoládé és tészta;
  • majonéz- és majonézes mártások;
  • fagylalt;
  • chips;
  • olcsó instant termékek (gabonafélék, tészta, burgonyapüré stb.);
  • pékáruk;
  • kolbász;
  • fagyasztott termékek.

Gyakorlatilag minden olyan termék, amely tejzsírtartalmú vagy pörkölt, nyomokat tartalmazhat pálmaolajból, mint olcsóbb helyettesítőt a drágább zsírtípusokhoz: tej és zöldség.

Hogyan lehet felismerni a termékeket?

Először természetesen figyelni kell a termék csomagolására. A pálmaolaj címkéket általában a kompozícióban jelzik:

  • pálmaolaj;
  • vagy elrejti a "növényi zsír" vagy "növényi olaj" mögött.

Figyelmet kell fordítani a következőkre is:

  1. A termék eltarthatósága. Emlékeztetni kell arra, hogy a tejzsíros termékek korlátozott eltarthatósági ideje van, így a szokatlanul hosszú idők közvetetten jelzik a pálmaolaj tartalmát.
  2. A termék neve. A műszaki előírások megkerülése érdekében a gyártók, akik a pálmaolajat hozzáadják termékeikhez, olyan neveket használnak, mint a „tejföl”, „tejtartalmú termék”, „sűrített tej” stb.
  3. Ár. Mindenesetre a termék alacsony ára valószínűleg a növényi zsírok, köztük a pálmaolaj tartalmát jelzi.
  4. Összetétele. Minél kisebb a komponensek listája a termék címkéjén, annál kevésbé valószínű, hogy ott van pálmaolaj, mivel különféle színezékekben, stabilizátorokban, tartósítószerekben stb.
  5. Bizonyíték a növényi zsírok hiányáról és a "Készült a GOST szerint" feliratról, amelyet nem szabad összekeverni a palmolaj hozzáadását lehetővé tevő műszaki feltételekkel.

Ha olyan helyzetekben kell étkeznie, ahol nem lehetséges a kompozíció tanulmányozása (például kávézóban), akkor a termékben lévő pálmaolajat ízlés szerint meghatározhatja (növényi zsírokat tartalmazó sajtok "szappanos" ízűek).

Vagy vizuálisan - például egy ujjbélyegzett fagylaltban a film fennmaradó hatása a pálmaolaj jelenlétére utal.

Milyen termékek vannak?

A veszélyeztetett termékek közül általában nem tartalmaz pálmaolajat, tejet, kefirt, természetes túrót. Ha a tejtermék romlandó, a pálmaolaj jelenléte szinte lehetetlen.

Természetesen a pálmaolaj nem tartalmaz természetes feldolgozatlan termékeket (hús, méz, zöldség, gyümölcs, stb.).

A pálmaolaj veszélyeiről és előnyeiről ebben a videóban:

A nem pálmaolaj-gyártók listája

A pálmaolajat használó gyártók listájában megtalálhatóak a világhírű élelmiszer-aggodalmak és a népszerű márkákkal híres gyárak is a Szovjetunióban.

De sokkal nehezebben találhatók olyan gyártók, amelyek nem használják a növényi zsírokat a tejtermék helyettesítőjeként.

Ezek különösen a következők:

  • Korenovsky tej konzervgyár (kondenzált tej, fagylalt, joghurt);
  • Kiprinsky tejüzem (vaj, sajt);
  • Wimm Bill Dann (Agusha csecsemőtápszer);
  • UNIVITA ("Laime" védjegy);
  • „Tasteville” („Izbenka” védjegy);
  • Fehérorosz export (olaj).
a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk ki a tejet?

Honnan tudhatom, hogy nincs a kompozícióban? Csak tejzsírból készült sajt kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy:

  • az ár, mint az 1 kg természetes sajt előállításához használt 10 kg tej;
  • név - nem sajtok, sajttermékek stb.
  • a címkén feltüntetett összetétel.

A vaj kiválasztásánál is figyelmet kell fordítani a címkén feltüntetett összetételre (csak a természetes termékből származó tej és tejszín), és vegye figyelembe:

  • ár - alacsony ár garantálja a növényi zsírok elérhetőségét, az olcsóbb, annál több pálmaolaj;
  • zsírtartalom - a természetes termék legalább 70% -a;
  • nevét és a GOST-nak való megfelelést.
a tartalomhoz ↑

A leggyakoribb pálmaolaj-mítoszok a következők:

  1. A technikai pálmaolaj használata élelmiszerekben. Nincs értelme, mivel a technikai olajnak szinte ugyanolyan ára van, mint az ehető olaj.
  2. Nincs használat és egy kár a pálmaolajból. Amint már említettük, a pálmaolaj sok olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyek nem szüntetik meg a használatából eredő kárt.
  3. A pálmaolajat csak Oroszországban használják, és a fejlett országokban tilos. A mítoszot elutasítja az a tény, hogy a nyugati multinacionális vállalatok a pálmaolaj használatának úttörői, és a termékeket tartalmazó termékeket a fejlett országokban nem kevesebb, mint Oroszországban találják.
  4. A pálmaolajat nem emésztik a test, hanem ragadós tömeg formájában marad. Egy másik mítosz, amit a tudomány megcáfol. Az olaj felszívódik, egy másik dolog az, hogy a folyamatban a test eltömődik a salakokkal, ami más olajokra is jellemző.

Most már szinte lehetetlen elkerülni a pálmaolaj táplálékban való étkezését, amint azt szinte minden élelmiszertermékben megtalálják. De csökkentheti a fogyasztását, előnyben részesítve a drágább természetes termékeket.

Hogyan olvasható az E476 élelmiszer-adalékanyag a testre?

Hogyan lehet meghatározni a pálmaolaj jelenlétét a tejtermékekben? Ismerje meg ezt a videótól:

Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg a problémát - hívjon most:


Gyors és ingyenes!

http://pravapot.ru/tovar/palmovoe-maslo-vred-ili-polza-v-produktah.html

A pálmaolaj előnyei és kárai az emberi egészségre: az igazság és a mítoszok

Ha a címke "pálmaolaj nélkül" van, akkor a biztonság jelét jelenti. Valóban káros szenzációs növényi zsír, és miért adják hozzá a tej- és édesipari termékekhez? A palmolaj előnyeiről, az igazi kárról és az alkalmazásokról lesz szó.

Mi az

Mi a pálmaolaj, és milyen tenyérből áll? A nyersanyagok forrása az olajpálma gyümölcse, amely az egyenlítői Nyugat-Afrikában nő, valamint a trópusi régiók - Indonézia, Malajzia, stb. Gyümölcsmagokat is használnak olaj előállítására: ezt a terméket pálmamagnak nevezik.

struktúra

Az alap egy tiszta, finomítatlan hideg préselt termék:

  1. Legtöbbjük telített és telítetlen zsírsavak: palmitinsav, laurinsav, olajsav, palmitol, linol, linolén stb.
  2. A benne lévő vitaminok sokkal kevesebb, mint az olívaolaj vagy a napraforgó, de a készítmény tokoferol-acetátot (E-vitamin) és karotinoidokat tartalmaz.
  3. Egy pár nyomelem is megtalálható az olajban - ez vas és foszfor.

A végső haszon a nyersanyagok feldolgozásának mértékétől és feldolgozási módjától függ. Annak érdekében, hogy ne tévesszük meg és ne becsüljük meg a károkat, meg kell ismerkednünk a pálmafélék olajfajtáival és az egyes típusok alkalmazási körével.

Az előnyök és a károk aránya, valamint az alkalmazási kör az olaj típusától függ:

  1. A vörös olaj a leghasznosabb. A jellemző sárgarépa színe könnyen felismerhető. Ez a tulajdonság a karotin tartalmának köszönhető. A vörösolajat a legkönnyebben és finomítás nélkül állítják elő. Ez lehetővé teszi, hogy maximálisan hasznos vitaminokat és savakat takarítson meg. A termék egyéb jellemzői - édes illat és íz.
  2. Ellentétben az első fajtával, a finomított és szagtalanított terméknek nincs szaga, sem íze, sem színe. Ilyen nyomást használnak az élelmiszeriparban, de előnye sokkal kisebb, mint a hideg préselt olajban.
  3. A tisztán hidrogénezett olaj nagyon szilárd és hasonlít a paraffinra. Egy ilyen termék a kozmetikai és gazdasági ágazatba kerül. Sok oxidált zsírt tartalmaz, és a vitaminok szinte hiányoznak. Ez az olaj a legolcsóbb, ezért egyes élelmiszergyártók helyettesítik őket a szokásos finomítással, hogy megmentse őket. Az ilyen étel a szabad gyökök felhalmozódásához vezet a testben, és ez tele van onkológiával! Ezért a pálmafa félelme: soha nem tudhatod, hogy milyen fajta lett hozzáadva.

Érdekes tény
A vörös tenyérnyomás a nyugati és közép-afrikai nép hagyományos terméke. Az 5 ezer éves kori temetkezési helyek feltárása során kancsó volt pálmaolajjal.

Hasznos tulajdonságok

A természetes vörös termék elég egészséges:

  • Az A-vitamin javítja a látásszervek egészségét;
  • a telítetlen zsírsavak támogatják a szív és az ereket, stimulálják a mentális aktivitást;
  • az olaj növeli az epeválasztást, megtisztítja a májat és a beleket;
  • csökkenti a gyomor-bél traktus gyulladásának kockázatát;
  • antioxidáns;
  • telíti a testet, kielégíti az éhségérzetet, mivel magas kalóriát tartalmaz - 899 kcal / 100 g;
  • a kozmetikumok részeként segít a bőrt gyógyítani, táplálni és simítani.

Mi a káros: részletes áttekintés

Vegyünk még egy pillantást a kémiai összetételre. Egyes anyagok jelenléte nem jelez korlátlan előnyöket - meg kell értenie azok százalékos arányát.

Mi a káros kinyomó olajpálma:

  1. A fő történet, amely figyelmezteti az embereket a pálmafák használatára, a telített zsírsavak magas tartalma. Fogyasztásuk túlzott mértéke vaszkuláris és szívbetegségekhez vezet, különösen a koleszterin felhalmozódásához és a plakkok megjelenéséhez. A szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás a világon a leggyakoribb. A pálmaolajban a linolsav alacsony tartalma sok palmitic. Ez a zsírsav eléri a 44% -ot. Ezek a zsírok a rossz koleszterin felhalmozódásához vezetnek.
  2. A növényi olajokat a linolsav tartalom szerint osztályozzák: minél többet, annál értékesebb a termék. Így az átlagos szokásos mutatók héja - 71-75%. Pálmaolajban nem haladják meg az 5% -ot. A linolsav a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjába tartozik, amelyek csökkentik a koleszterint és semlegesítik a telített zsírok hatását. Így a pálmaolaj nem küzd a koleszterinnel, és nem semlegesíti a palmitinsav hatását.
  3. A személyi héj károsodása nem korlátozódik a szív- és érrendszeri terhelésre. Más szervek is érintettek: a gyomor-bél traktus, az idegrendszer, a kiválasztási rendszerek. A toxinok felhalmozódnak a belekben. A test salakolása onkológiát eredményez, ami a szív és érrendszeri betegségek második halálának oka.
  4. A tenyéranyag állandó használatával a munkakapacitás csökken, a személy gyakrabban van kitéve stressznek. Ha figyelmen kívül hagyja ezeket a jeleket, egy napon komoly meghibásodások vannak a szervezetben.

A használat ellenjavallatai:

  • 18 éves korig;
  • a szív- és érrendszeri betegségek;
  • a gyomor-bélrendszer problémái a súlyosbodás során;
  • osteoporosis, osteopenia;
  • terhesség vagy szoptatás;
  • 50 évesnél idősebb.

Az egyéni intolerancia tünetei: duzzanat, légzési nehézség, köhögés, bőrkiütés.

Pálmaolaj és ökológia

A vadon élő állatok védelmezőit felháboríthatják az a tény, hogy hektár trópusi erdőket vágnak le az olajpálma termesztése érdekében. Tehát, az olcsó dolgok termelőinek javára a bolygó elveszíti a „tüdejét”, mert az örökzöld erdők biztosítják a légkör stabilitását. A ritka állatfajok, akiknek otthona az erdők kivágása, meghalnak, és ez végső megsemmisítéssel fenyeget.

Figyelem: pálmaolaj a bébiételben

A "Polzateevo" magazin figyelmet fordít arra, aki valóban nem eszik pálmazsírokat, így gyerekek. Az anyagot az anyatej-helyettesítő tápszer tartalmazza. Ez az összetevő csaknem 2-szer csökkenti a kalcium felszívódását. Ezek komoly számok egy növekvő szervezetre vonatkozóan: a csecsemők rendszerének építőelemeként a kalcium különösen szükséges a csecsemők számára.

A csecsemő ételekben lévő pálmaolaj zavarja más anyagok felszívódását. Az eredmény az emésztés, székrekedés, a gyermek rossz egészségi állapota megsértése, lassú fejlődés.

Adott esetben

A pálmaolaj az egyik leggyakoribb növényi zsír a világon. Ez egy nagyon olcsó és megfizethető nyersanyag, miközben érdekes kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkezik. Például ellenáll az oxidációnak, ami azt jelenti, hogy hosszú ideig tárolják.

Az élelmiszerhez való hozzáadás fő célja az állati zsír helyettesítése és az eltarthatóság meghosszabbítása. Egyes sajtokban és tejföllel, különösen az alacsony árú szegmensben, nincs csepp tejzsír.

Milyen termékeket találtak a pálmaolajban?

  1. A süteményhez hozzáadódik. Ez lehetővé teszi, hogy meghosszabbítsa az eltarthatósági időt, mivel természetes tartósítószer. A Palma a tekercsek, gofri, kekszek, sütemények részeként szerepel.
  2. Sült ételek, chipek rajta sültek, sült csirkeszárny, sült krumpli és más gyorsétterem főtt.
  3. Részben a pálmaolajat tejzsírral helyettesítik. Gyakran a termék a tejtermék része: tejföl, túró, túrós desszertek, sűrített tej, sajt.
  4. A bőr és a haj kozmetikai összetevője.
  5. A szappan, gyertyák előkészítésének technikai formája alapján.

Könnyebb megmondani, hogy hol nem használják a pálmaolajat, mint az összes felhasználásának felsorolását. Egyes jelentések szerint az összes termék fele finomított pálmazsírokat tartalmaz.

Határozzuk meg a pálmaolajat a készítményben

Hogyan lehet megtudni, hogy van-e káros pálmafény a termékben? Négy figyelmeztető jel van:

  1. Olvassuk el a címkét: néhány gyártó őszintén jelzi, hogy a termék pálmafát tartalmaz, de nem mindegyikük ezt teszi. A pálmaolaj elrejti a "növényi" vagy "növényi zsír", valamint a "pálmaolaj" címkét. Ezt a legújabb álcázást gondosan figyelemmel kell kísérni a bébiételekben.
  2. Az olcsó zsír hozzáadásának következő jele a termék neve. A törvény szerint "tejtartalmú termék", "túrós termék", "sűrített tej", "vaj" stb. Egyértelmű különbség van a "tej", "túró" hagyományos nevekkel.
  3. Nézd meg a költségeket. Ha az ár gyanúsan alacsony, a pálmafa tartásának valószínűsége nagyon magas, és a termék nem volt a legjobb minőségű.
  4. Lejárati idő. Ha a joghurt legfeljebb 6 hónapig állhat a hűtőszekrény polcán - ez nem természetes termék.

Tipp Figyelem: a pálmaolaj összetételében néha pálmaolajnak nevezik.

A termék mítoszai, viccesek és nem

Pálmaolaj, amely a közelmúltban megjelent a piacon, már számos mítoszot szerzett a veszélyekről és az előnyökről. Mi az igaz, de amit meg kell tenned, nevetni kell:

  1. "A pálmaolaj nagyon hasznos a karotin, E-vitamin és más értékes vegyületek miatt." Igen, ha a hideg préselt vörös anyagról van szó, amelyet szigorú adagolásban használnak. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen termék nagyon drága. És mégis a pálmafa inkább azok számára ajánlott, akik a terjesztési helyeken élnek, és akiknek ősei nemzedékről nemzedékre táplálták. Más vegetatív zsírok, például a napraforgó, hasznosabbak az északi régiók lakóinak.
  2. "A fejlett országokban tilos a pálmaolaj." Nem. Figyeljen a termelési statisztikákra: a gyártott olaj világrésze az USA-ba esik. Európa lakosai, ahol állítólag szigorúan tiltották a tenyerét, az ellenkezőjét mondták: nehéz olyan terméket találni, amelynek „tiszta” összetétele van.
  3. "A pálmaolaj csak szappan készítésére alkalmas." És igen és nem. Mindez a termék típusától függ. Erre példa a vörös hidegen préselt olaj: néhány országban az emberek élelmiszerekbe foglalják.
  4. "Az emberi testben nem emészthető." Ez egy másik mítosz az olvadáspont alapján. A termék 90% -a sikeresen emészthető.
  5. De hogyan lehet megmagyarázni azt a tényt, hogy Afrika és Indonézia lakói ősi idők óta evett a pálmafák gyümölcsét, és nem haltak ki? Nagyon egyszerű: a finomítás és a hidrogénezés technológiája viszonylag nemrégiben jelent meg. Kiderült, hogy az ősiek használták a leghasznosabb olajfajtát - piros.

A pálmaolaj kétértelmű élelmiszertermék. A kár kifinomult és a technikai forma kétségtelenebb. Mi van a vörös fajokkal? Lehet-e egészségügyi elixírnek tekinteni? Ez a költséges nyomás a piacokon ritka.

Még akkor is, ha ilyen palackot talál, akkor nem szabad visszaélnie az anyaggal: ez komplikációkhoz vezet a szív-érrendszer, az elhízás és az onkológiai betegségek munkájában. Napi árfolyam - legfeljebb 2 evőkanál. naponta.

Megvédheti magát a pálmafák növényi zsírjaitól a címkék gondos tanulmányozásával. Előnyben részesítjük a GOST-szal megjelölt árut és a szokásos nevet, nem gyanakodva.

http://polzateevo.ru/maslo/palmovoe-maslo.html

Pálmaolaj

A pálmaolaj az olajpálma gyümölcséből előállított növényi termék. Homeland kultúra - Nyugat-Guinea. Ideális hosszú távú tárolásra szánt édesipari termékek gyártásához. Érdekes, hogy 2015 óta az ipari méretű palmolaj termelése meghaladta a más növényi olajok (napraforgó, szójabab, repce) termelésének 2,5-szeresét. Ami az A-vitamin mennyiségét illeti, ez az élelmiszeripari termékek rekordja, még a halolaj előtt is. Nem tartalmaz koleszterint.

Jelenleg a svájci Nestlé cég évente több mint 420 000 tonna pálmaolajat vásárol élelmiszerekre. Az előnyökkel és a károkkal kapcsolatos viták eddig nem zajlanak. A telítetlen zsírok, karotinoidok, a legerősebb antioxidánsok bősége terápiás hatást gyakorol az emberi testre. Csökkentik a rák valószínűségét, energiatermelést biztosítanak, részt vesznek a csontok strukturálásában, a retina vizuális pigmentjének előállítása hasznosak az ízületek és a bőr számára. A termék sérülése a magas telített zsírtartalom miatt, melyeket feldolgozzanak és salak formájában maradnak. Ezek a tűzálló anyagok közelítik a beleket és az ereket, növelve a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

faj

Az olajpálma gyümölcséből a következő típusú olajokat nyerik: nyers pálma, pálmamag. Ez a növényi zsírok között a leggyakoribb és legolcsóbb termék. Emiatt széles körben használják az élelmiszertermelésben.

Jelenleg az olajpálma Dél-Amerikában, Nyugat-Afrikában, Indonéziában, Malajziában és Délkelet-Ázsiában van termesztve.

A nyersolajat 70% zsírt tartalmazó gyümölcspép feldolgozásával nyerik. Élelmiszerre csak a több finomítási szakaszon átesett termék alkalmas. Ellenkező esetben a nyersolajat csak technikai célokra használják - gyertyák, szappan és kenőanyagok gyártásához.

Termelési elv

Az ültetvényeken gyümölcst gyűjtenek, amelyet a feldolgozásra szállítanak. Az összegyűjtött klasztereket száraz forró gőzzel kezelik, hogy elválasztják őket. Ezután a gyümölcspépet sterilizáljuk, majd préseljük. A kapott nyersanyagot 100 ° C-ra melegítjük, és a folyadékok és szennyeződések elkülönítésére centrifugába helyezzük.

Az olajfinomítás szakaszai:

  • mechanikai szennyeződések eltávolítása;
  • hidratálás (foszfolipid extrakció);
  • semlegesítés (szabad zsírsavak eltávolítása);
  • fogfehérítés;
  • szagtalanító.

A pálmamagolaj olyan termék, amelyet magokból a magok extrahálásával vagy sajtolásával nyernek. Az emészthetőség mértéke 97%.

Az élelmiszeriparban használt pálmaolaj-fajták:

  1. Szabvány. Elolvad 36-39 fokos hőmérsékleten. Alkalmazási terület: sütés és sütés. A főzés folyamatában nem keletkezik füst és égés. A standard pálmaolajban főzött termékeket hő formájában kell fogyasztani. Ellenkező esetben az edény megkeményedik és esztétikus fóliával borítja.
  2. Olein. A termék olvadáspontja 16-24 fok. Hús és tészta pörköléséhez használatos. A krém konzisztenciája van. Széles körben használják a kozmetikai iparban.
  3. Sztearint. A legmagasabb olvadáspont a három olajfajta között van. 48-52 fok. Ez a pálmaolaj legsúlyosabb frakciója. Alkalmazási ágazatok: kozmetológia, kohászat, élelmiszeripar. A margarin tartalmazza.

A más növényi olajok pálmaolajának megkülönböztető tulajdonsága szilárd anyag. Minél hosszabb ideig tárolódik a termék, annál magasabb lesz az olvadáspontja. Tehát a friss pálmaolajban 27 fok. És egy olyan termék esetében, ahol a heti expozíciós idő 42 fok.

Az olaj zsírban oldódó A, E, K vitaminok forrása. A pálmafa frissen készített terméke világos narancssárga színű, magas béta-karotin tartalma miatt. Az élelmiszeriparban kizárólag fehérített olajat használnak. Ehhez 200 fokos kemencében hevítjük, lehűtjük. Az ultraibolya és az oxigén hatására a természetes festék béta-karotin megsemmisül, ennek eredményeként a pálmaolaj elszíneződik, részben elveszíti értékét.

Kémiai összetétel

100 ml-es pálmaolajban 884 kcal koncentrálódik, míg a zsírok aránya 99,7 g, a víz pedig 0,1 g. A termék kémiai összetétele E-vitamin (33,1 mg), A (30 mg), B4 (0 3 mg), K (0,008 mg) és foszfor (2 mg). A szterolok mennyisége 100 mg. Ezenkívül lecitin, fitoszterolok, szkvalén és Q10 koenzim nyomai is megtalálhatók.

A kutatás szerint azt találtuk, hogy az olaj palmitinsavat tartalmaz, ami növeli a koleszterin természetes termelését. Ennek eredményeképpen az emberi test intenzíven termel egy szerves vegyületet ellenőrizetlen mennyiségben, ami viszont növeli az érrendszeri blokkolás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.

Az Egészségügyi Világszervezet határozottan ajánlja a zsírsavak fogyasztásának csökkentését. A veszélyes élelmiszerek közé tartozik a tenyér és a vaj, a csokoládé, a zsír, a tejszín, a hús, a tojás. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) adatai szerint a zsírsav-fogyasztás legnagyobb megengedett szintje a személy energiafogyasztásának 10% -a, beleértve az alkoholt is. Más szavakkal, ha az olaj kalóriatartalma 884 kcal / 100 ml, és a benne lévő 44% -os palmitinsavtartalom, a pálmafából származó szorítás biztonságos napi dózisa 10 ml, feltéve, hogy nincsenek más zsírsavak forrása az étrendben.

A csecsemők testére gyakorolt ​​hatás

A klinikai vizsgálatok eredményeként azt találták, hogy a palm-olin-tartalmú bébi tej-formulák csökkentik a kalcium felszívódását a táplálkozáshoz viszonyítva, amelyben a termék nem szerepel. A makró emészthetősége pedig 57,4% -ról 37,5% -ra csökken.

A kalcium felszívódásának csökkentése mellett növekszik a széklet zsírvesztesége is. Sűrűbbé és kevésbé gyakorivá válik.

A makró abszorpciójának megsértése a palmitinsav különleges helyének a pálmaolaj zsírmolekulához viszonyított helyének köszönhető. Normál körülmények között az oldalsó helyzetben van. A bébiétel emésztési folyamatának megkezdése után a bontás, a kalcium szabad állapotban való összekapcsolása. Ennek eredményeként oldhatatlan sók képződnek: kalcium-palmitát. Valójában ez egy szappan, amely nem felszívódik az emésztőrendszerben, de tranzitban egy székletből kerül eltávolításra.

Annak érdekében, hogy elkerüljük az ásványi anyag abszorpciójának megakadályozását, a palmitinsav pozícióját mesterségesen olajvá alakítjuk. Ezt a terméket béta-palmitátnak nevezik. Ennek eredményeként a strukturált olaj palmitinsavval a tejzsír összetételében központi pozícióban helyezkedik el, nem lebomlik, nem képez kalciumszappant, és nem változik az emésztőrendszerben.

Mítoszok vagy valóság

A pálmaolaj olyan termék, amely sok ellentmondást és félreértést okoz az előnyökkel és károkkal kapcsolatban. Néhányan azt állítják, hogy természetes forrás a tokoferolok, béta-karotin, mások ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberi testben agyagsá alakuljon át, és elzárja a bél permeabilitását. Továbbá, az a felfogás, hogy az olaj előállításához szükséges nyersanyagokat tartályhajókban szállítják ki az olajból, ennek következtében az emberi egészséget fenyegeti és rákot okoz.

Tekintsük az olaj- és zsírtermékekre vonatkozó fő tippeket, és hogy van-e ésszerű alapja a létezésnek.

Az 1-es mítosz „Pálmaolaj veszélyes transzzsírokat tartalmaz”

Ez nem igaz. Ezek a vegyületek nem tartoznak a termékbe. Mi a veszélye a transzzsírnak? A sejtmembránok molekuláris szinten helyettesítik a hasznos zsírsavat, megzavarják a sejtek táplálkozását és blokkolják az enzimeket. Ennek eredményeként az anyagcsere-reakciók lelassulnak, ami az endokrin, emésztő-, kardiovaszkuláris és urogenitális rendszerek krónikus betegségeinek kialakulásához vezet.

A 2-es mítosz „Az ipari pálmaolaj előállítására használatos, Indonéziából és Malajziából származó kőolajtermékekből tartályokba kerül.

Egy hazugság Az olaj előállításához felhasznált nyersanyagoknak meg kell felelniük az élelmiszeripari termékekre vonatkozó követelményeknek, különben tilos az ország jogalkotási szintjén használni. Ezenkívül tovább tisztítják, szagtalanítják, aminek következtében elveszíti színét, szagát és ízét.

A szállítási történetek nem más, mint egy nevetséges fikció. A pálmaolaj szállítására speciálisan felszerelt tartályokat használnak, amelyek megfelelnek az összes biztonsági követelménynek. A nyersanyagok betöltése előtt a tartálykonténert alaposan megtisztítják (pároljuk, mosják, szárítják) az előző termék maradványaiból. Emellett tilos a pálmaolajat olyan edényekbe szállítani, ahol korábban nem volt étkezési, mérgező rakomány. A termékek szállítását nemzetközi szervezetek irányítják.

A 3-as mítosz "Pálmaolaj nem érték az emberi testnek"

Érvénytelen utasítás. A Q10 koenzim, karotinoidok, tocotriensek, tokoferolok, többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3,6), B4-vitaminok, F.

Az élelmiszeripari célokra használt olajok kiválasztásakor ne feledje, hogy a finomított és szagtalanított termékek nem tartalmaznak szennyeződéseket, és részlegesen megfosztják a hasznos anyagokat. Ezért előnyös a finomítatlan fajok előállítása. Az ilyen olajokat nem szabad hőkezelésnek alávetni, hanem legjobban a saláták élelmiszer-adalékanyagaként használják. Ezek a termékek közé tartozik a vörös pálmaolaj. Teljesen megőrzi a fent felsorolt ​​összes hasznos tulajdonságot.

A 4-es mítosz "Pálmaolaj kivonata a pálmafa törzséből"

Ez félreértés. A terméket kizárólag az olajpálma gyümölcseiből nyerik ki a nukleoluszból vagy a cellulózból való kiszorításával. A fő jellemzője a természet kemény konzisztenciája. Érdekes, hogy a fa déli irányban növekszik, annál több telített zsírsavat tartalmaz a gyümölcs, és annál inkább északra, annál több PUFA. Emiatt a déli trópusi országokban előállított olaj szilárd szerkezettel rendelkezik. A termék ezen tulajdonsága biztosítja az előkészített étel és édességek kívánt formáját.

Az 5-ös mítosz "Pálmaolaj, a gyomorba jutás, mint agyag viselkedik - nem olvad, hanem ragadós tömeg, amely a testet belülről tömíti"

Abszurd következtetés. Lenyeléskor a termék emulzió konzisztenciáját kapja. A pálmaolaj ugyanúgy felszívódik a szervezetben, mint más élelmiszerek. Mérsékelten (10 ml) nem jelent veszélyt az emberi egészségre. Az egészséges táplálkozás postulátumai szerint a felnőttek étrendjében javasolt zsírtartalom nem haladhatja meg a felhasznált energia teljes mennyiségének 30% -át. Ebből a MUFA és a PUFA aránya 6-10%, a telített zsírsavak aránya - akár 10%.

6-os mítosz "A gyártók az olcsó nyersanyagok miatt inkább a pálmaolajat részesítik előnyben"

Valóban igaz. Az olaj olcsósága a fő nyersanyag-beszállítók (Indonézia és Malajzia) ültetvényeinek magas termelékenységének köszönhető. Ezenkívül nagyon technikailag is. A termék szilárd szerkezete vonzóvá teszi az élelmiszeriparban való felhasználást (édességek és pékségek). Korábban folyékony olajokat alkalmaztunk, amelyeket tömörítésnek és keményítésnek vetettünk alá. Ennek eredményeként felhalmozódott veszélyes transzzsírok és kárt okozott a szervezetnek. A modern alternatíva a pálmaolaj. Biztonságos és természetes természetű.

A 7-es mítosz "A fejlett országokban pálmaolajjal rendelkező élelmiszeripari termékek tilos"

Ez nem igaz. Nincs tilalom a pálmaolaj bármely országában. Ezenkívül a növényi zsírok fogyasztásának 58% -át birtokolja a világpiacon.

Egészségügyi veszély

A pálmaolaj a sütik, édességek, chipek, sajt, fagylalt és hasábburgonya szerves része. Jelenleg nehéz megtalálni a terméket ezen összetevő nélkül. Azonban a "lenyűgöző" tengerentúli zsír kockázatot jelent az emberi egészségre.

Pálmaolaj károsodása.

A lehető leggyorsabban zsírba kerül

Annak ellenére, hogy a pálmaolaj növényi eredetű, összetételében hasonló az állati trigliceridekhez, mert többnyire mononaturált telített zsírsavat tartalmaz. A termék legveszélyesebb összetevője a palmitinsav, amely a szív-érrendszer betegségeit okozza. Ezenkívül az olaj felgyorsítja a zsír lerakódásának sebességét a "zsírraktárban", ami hozzájárul a gyors testtömeghez. Tejföl, sajtok, fagylalt, krém, chips, hasábburgonya, csokoládé, édességek, sütemények - olyan termékek, amelyek már súlyproblémákhoz vezetnek, és kiegészítik a palmitinsavval és a pálmaolajjal.

A II. Típusú cukorbetegséget provokálja

A termékben található palmitinsav hozzájárul a zsír lerakódásához a belső szervekben és szövetekben.

addiktív

Az agyban „zsírsavak” a zsírsavak, így a test érzékenysége a telítettségre utaló hormonokra (inzulin és leptin) csökken. Így nem adja a jelet az evés leállítására. A palmitinsav gátolja az inzulin és a leptin aktiválódásának képességét, ami magyarázza az ember függőségét a zsíros ételekre.

Károsítja a májat

A palmitinsav nem választódik ki teljesen az emberi testből. A hasnyálmirigyben, a csecsemőmirigyben, a májban és a csontvázban felhalmozódva a szervek egészséges sejtjeit zsírral helyettesíti. Ezenkívül a palmitinsavat alkotó ceramidok idegsejt-szakadást és Alzheimer-kór kialakulását idéznek elő.

Növeli a "rossz" koleszterint az alacsony sűrűségű lipoproteinből

Ezeknek a vegyületeknek a rendszeres áramlásával kívülről a keringési rendszerben biológiai "szemetet" alakítanak ki. Ennek eredményeképpen a szervezet immunsejtjei idegen testnek tekintik őket, ami növeli az ateroszklerotikus plakkok kialakulásának kockázatát az edényekben, amelyek hajlamosak a szakadásra és a vérrögképződésre.

A pálmaolajat nem szabad 50 évesnél idősebb személyek, 18 év alatti gyermekek, emésztőrendszeri betegségekben szenvedő személyek használni az akut fázisban, osteopenia és osteoporosis és szívbetegség.

Ne feledje, hogy a termék rendszeres bevitelével zsírsavak halmozódnak fel a sejtek biomembránjaiban. Ennek eredményeként zavarják a közlekedési funkcióikat, amelyek hozzájárulnak a szexuális diszfunkcióhoz, az érrendszeri és szívbetegségek kialakulásához. A pálmaolaj és a szénhidrátok legveszélyesebb kombinációja, ami elhízáshoz és atherosclerosishoz vezet.

Hasznos tulajdonságok

A pálmaolaj az egyik legolcsóbb növényi termék, amelyet széles körben használnak a kozmetológiában, az élelmiszeriparban és a szappanok, gyertyák, porok, gyógyszerek gyártásában. Ez utóbbi viszont a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, az edények, a szív, a szem problémáinak kiküszöbölésére irányul.

A pálmaolaj jellemzői: vöröses-vöröses szín, szilárd textúra, oxidációs ellenállás. A természetes termék kifejezett antibakteriális és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a gyulladásos reakciók előfordulását.

Pálmaolaj-egészségügyi előnyök:

  1. Harcol a szabad gyökökkel. A karotinoidokban gazdag antioxidáns a legerősebb. Javítja a haj és a bőr állapotát. Bővíti a fiatalokat, csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét. Ezen túlmenően az antioxidánsok ellenállnak a bőr öregedésének, lassítva a korban bekövetkező változásokat.
  2. A magas zsírtartalomnak köszönhetően energiát biztosít a szervezetnek, fáradtsági szindrómával küzd, pszicho-érzelmi zavarok, a memória, a figyelem és a mentális képességek javulása.
  3. Csökkenti a vaszkuláris blokkolás és a szívelégtelenség, a stroke, a szívinfarktus, a magas vérnyomás, az atherosclerosis, a koszorúér-betegség kialakulásának kockázatát.
  4. Javítja a látáselemző munkáját (az A-provitamin miatt), lehetővé teszi a retinában található pigment előállítását és a szem láthatóságát. Szabályozza az intraokuláris nyomást, védi a szaruhártyát és a lencsét, javítja a vizuális szervhez való véráramlást. "Éjszakai vakság", glaukóma, kötőhártya-gyulladás, fáradt szem szindróma megelőzésére és kezelésére használatos.
  5. Megakadályozza az emésztőszervek gyulladását, serkenti az epe szekrécióját, felgyorsítja az eróziók gyógyulását a gyomornyálkahártyán, a belekben. Ajánlott kolitisz, gastritis, fekélyek, cholecystitis, gallstone betegségben szenvedők számára.
  6. A nők hormonjait szabályozza, fenntartja a normális ösztrogénszintet, enyhíti a petefészek, a mell, a méh (A, E vitamin) gyulladását. A premenstruációs szindróma, a menopauza tüneteinek enyhítésére. Kezelés céljából tampon pálmaolajjal kerül a hüvelybe, hogy kiküszöbölje a méhnyak erózióját, a vaginitist és a colpitist.

Az olaj részét képező PUFA-k részt vesznek a csontrendszer felépítésében, növelik az ízületek mobilitását.

A természetes vöröspálmaolaj rendszeres használatával, 30 éves korától kezdve elkerülhető az oszteoporózis, amely 60% -ban nő a menopauza idején, és az izom- és izomrendszeri betegségekben. Ellenkező esetben a csontszerkezet átalakul, vékonyabbá válik, a kalciumot kimossák, a csontváz ásványi szilárdsága elveszik és a törések kisebb terhelésekkel jelentkeznek. A csontritkulás fő veszélye egy lassú, de progresszív betegség, amely ennek eredményeként csigolya sérülést, fogyatékosságot és akár halált is okoz az idősek körében.

Használja a hagyományos orvostudományban

Gyógyászati ​​célokra vörös pálmaolajat használunk, amelyre jellemző a magas A-provitamin (karotinoidok), amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal és 50% -os telített zsírsavakkal rendelkeznek a termékben, ami a kis sűrűségű lipoproteinek növekedését okozza a vérben. Hasznos tulajdonságok: gátolja a thrombocyta aggregációt, csökkenti a szívinfarktus és a szürkehályog valószínűségét, csökkenti a vérnyomást, aktiválja a máj enzimeket, csökkenti az oxidatív stressz szintjét, a gyomorfekélyeket. Az olaj neuro és szív-érrendszeri hatásokkal rendelkezik, táplálja a bőrt, gyógyítja a májat, megakadályozza a hypovitaminosist, támogatja a látásélességet. A természetes nyers vöröspálmaolaj ajánlott napi adagja 10 ml. A kalcium és a foszfor anyagcseréjének elkerülése érdekében 18 és 50 év közötti időtartamú. Ne hőkezelje.

Egészségügyi receptek:

  1. A bőr sérülések (égési sérülések, vágások) esetén. A pálmaolajot naponta kétszer 14 napig alkalmazzák a problémára.
  2. A szájüreg gyulladásának enyhítésére és a fogágybetegség kezelésére. Áztasson steril gézszövetet olajban, rögzítse az ínyhez. A terápiát 2 hétig végezzük.
  3. Repedések a mellbimbókban. A szoptatás során a sebek gyógyításához a pálmaolajat vízfürdőben melegítik (fertőtlenítés céljából), és a mellbimbókat minden alkalommal, amikor a csecsemőt alkalmazzák a mellre. Az eljárást addig ismételjük, amíg a repedések gyógyulnak.
  4. A nyaki erózióból. Egy steril gézszalvétából vagy pamutgyapotból tampont képez, áztassa a fűtött pálmaolajba, vigye be a hüvelybe. A kezelés folyamata 10 nap. Az eljárást az orvoskal való konzultációt követően egy nappal végzik.
  5. Zuzmó, ekcéma, pikkelysömör kezelésére. Összetevők: dióolaj (20 ml) és a vörös tenyér (80 ml) gyümölcséből, nyír kátrányból (3 g). Összetevők keverik össze. A kenőcs naponta kétszer 2 hétig alkalmazható.
  6. Az ízületek betegségei. A köszvényes fájdalom enyhítésére a problémás területeket gyógyító vegyülettel dörzsöljük. Összetevők kenőcs: 15 ml tenyér, 25 ml kőszőlő, 5 csepp citrom és fenyő, 10 csepp levendulaolaj. Az ízületi gyulladás fájdalmának enyhítésére az ízületeket a következő összetétel alapján őröljük: 5 csepp fenyő illóolaj, 3 csepp citrom és levendula és 15 ml olíva- és pálmaolaj.

Az emberi test legnagyobb értéke az első hideg préselt olaj. Magas zsírsavösszetétel és alacsony oxidációs fok jellemzi. A külső felhasználásra szánt gyógyászati ​​receptek elkészítéséhez ajánlott előnyben részesíteni a vörös pálmaolajat, amelynek maximális tartalma béta-karotin, ami 15-ször magasabb, mint az anyagnak a sárgarépa esetében.

Alkalmazás kozmetológiában

Az olajpálma gyümölcséből nyert termék erős lágyító hatású, ezért ajánlott a pelyhes, durva, száraz és halványodó bőr ellátására. Ezenkívül a gyártók a komponenseként használják, hogy szilárd textúrát adjanak a kozmetikumoknak. A pálmaolaj-tónusok, a dermist táplálják, javítják rugalmasságát és rugalmasságát, simítja a sekély ráncokat, újító tulajdonságokat biztosítva.

Használat otthoni kozmetikában:

  1. Az arc hidratálásához. Az 1: 1 arányú olívaolajjal kevert pálmaolajat nedves bőrre kell felhordani. Alkalmazza a tanfolyamok összetételét 2 héten belül 10 napos szünetben.
  2. A dermis fiatalításához. A palm és a sárgabarack olaj egyenlő arányban keverjük össze az esti mosott bőrre, egy órán át. Ne távolítsa el a felesleges szalvétát, hagyja, amíg teljesen fel nem szívódik. Az eljárást rendszeresen 14 napig végezzük.
  3. A haj táplálása. Vigye fel az olajat a fejbőrre és a nedves fürtökre, hagyja 1,5 órán át, alaposan öblítse le. Az eljárást havonta kétszer megismételjük. Ne feledje, hogy a pálmaolaj rosszul lemosódik a hajból, így samponozás előtt készítsen maszkot.
  4. A test ellazítása. Az olajmasszázs normalizálja az alvást, megnyugtatja, javítja a vérkeringést, simítja a ráncokat.
  5. A cellulit eltávolításához a muskátliolajat (7 csepp) összekeverjük tenyérrel (15 ml), olajjal (5 ml), citrommal és kaporral (mindegyik 5 csepp), a keveréket naponta kétszer masszázsmozgásokkal dörzsöljük problémás területekre. Továbbá, a narancshéjjal való küzdelem időszakában fontos gyakorolni, betartani a megfelelő táplálkozást, és naponta több, mint 2 liter vizet inni.
  6. A posztoperatív hegek simítására. Összetevők: szegfűszeg, mentaolaj (2 cseppenként), levendula, rozmaring (4 cseppenként) és pálmaolaj (15 ml). Alkalmazza az egyenetlen területet naponta 1-2 alkalommal 10 napig, majd 1-2 hétig szünetel, folytassa az eljárást.

A pálmaolaj olyan termék, amely széles hatást gyakorol az emberi testre. Külsőleg a testformáláshoz használják, javítja a bőr és a haj állapotát, lazítja a testet, enyhíti az ízületi fájdalmat, gyógyító repedéseket és sebeket. És befelé az A és E antioxidánsokkal, a lecitinnel és a Q10 koenzimmal való test megerősítésére.

következtetés

A pálmaolaj hasznos és nagyon drága termék a nyersanyagok többszintű tisztításához. A legerősebb kezelés után oxidálódik, elveszíti táplálkozási értékét az emberi test számára. Ne veszélyeztesse a szeretteik egészségét. Adja meg az étrendben csak vörös pálmaolajat (legfeljebb 10 ml naponta), amelyet nem hőkezelnek. Ellenkező esetben a termék részét képező palmitinsav a gyermekek csont mineralizációját rontja, megzavarja az anyagcsere folyamatokat, a szervezet mérgezését, az agy, a máj károsodását, valamint cukorbetegséget és elhízást okoz.

Javasoljuk, hogy minimálisra csökkentse vagy teljesen elhagyja a pálmaolaj fogyasztását, amely a gyorsétteremben (chipek, hasábburgonya, gyorsétterem, sajtburger), feldolgozott sajtok, joghurtok, csecsemőkészítmények és édességek közé tartozik. Ennek az élelmiszernek a része az emberi egészségre veszélyes legerősebb rákkeltő anyag. Ezenkívül a 18 év alatti gyermekeknek és serdülőknek, valamint az 50 évesnél idősebb embereknek pálmaolaj nélkül kell étkezniük, különben a kalcium-foszfor anyagcsere problémái lehetnek.

Annak érdekében, hogy ne essen a gyártók „csapdájába”, olvassa el figyelmesen a vásárolt áruk címkéjét. A termelési technológia szerint csak a vajot tartalmazó termékek megvásárlása, de pálma vagy sztearin helyett. Ide tartoznak: sajt, fagylalt, sűrített tej, tejszín, sütemények, sütemények, kekszek, édességek.

http://foodandhealth.ru/maslo/palmovoe-maslo/
Up