logo

A fruktóz kiváló alapanyag a cefre előállításához. Ennek ellenére a borászok alkoholt termelnek, ami rendkívül ritka a magas költségek miatt. A fruktóz főzés mindig jó minőségű. Szinte nem érzi a fusel olaj illatát.

Miért fruktóz?

Az anyagnak egyedülálló szerkezete és kellemes íze van. Ez egy monoszacharid, és könnyen felszívódik a szervezetben. A tapasztalt borászok néha fruktózt használnak a mashhez más komponensekkel kombinálva, hogy lágyítsák a késztermék ízét. A holdfény lágyításának folyamata meglehetősen egyszerű és mindenki által elsajátítható. A boranyaghoz való hozzáadás előtt a fruktózt meleg vízben oldjuk.

Nagyon fontos, ha cukrokat használunk a végtermék lágyítására, hogy szigorúan ellenőrizzék az adagolásukat.

Cukor hiányában az alkohol nem szerez meg a kívánt puhaságot, és ha meghaladja a sebességet, a desztillátum kellemetlen édességet kap.

Mi hasznos tudni

A boranyagok erjedése során az élesztő nem bontja le az összes cukortípust. A támadások csak glükóz, maltóz, fruktóz és szacharóz. A tiszta borostyán-kibocsátás a boranyagokból függ az előkészítéséhez használt cukor típusától. Az elmélet szerint a fruktóztartalmú házi főzés teljesítménye 0,647 liter per 1 kg édes alapanyag. A gyakorlatban ez a szám 10-15% -kal alacsonyabb.

Fontos megérteni, hogy az élesztő nem érdekli a nyersanyagok édességét. Szénhidrátokat fogyasztanak. Ez azt jelenti, hogy az édesítőszereket soha nem szabad használni a cefre készítéséhez. Például a ciklamát szintetikus helyettesítője 50-szer édesebb, mint a cukor. Ennek ellenére az élesztő nem teljesen feldolgozza.

A fruktóz sörfőzés nem különbözik a szokásos cukorból készült terméktől.

A rajta főzött erjedés Braga lehet alkohol vagy pékség élesztő. Ilyen borászati ​​anyagot valamivel gyorsabban fermentálnak, mint a cukrot.

Főzési technológia

A sörfőzési folyamat a fermentációs tartályok előkészítésével kezdődik. Ezek lehetnek műanyag vagy üveg tartályok. A holdfény termelésében fontos szerepet játszik az edények és berendezések tisztasága és sterilitása. A bort használó tartályok használata előtt az alapos mosás után jobban ki kell dolgozni a további feldolgozást. Ehhez használjon forró vizet, ecet vagy szódabikarbóna oldatot.

A szennyeződés behatolása a sörbe káros mikroflóra kialakulását okozza.

Ez savanyúságot vagy ráncos bragát okoz. Az ilyen sörfőzdék újraélesztéséhez új élesztőt kell hozzáadnia hozzá. A cukrok feloldásához és a fermentációhoz felgyorsítja a fruktózt 35-37 ° C-ra melegített vízben. Minden borász önállóan számítja ki, hogy mennyi nyersanyag szükséges a könyvjelzőhöz. A számítás alapja kész recept. Például készítsünk házi mártást fruktózzal:

  • 5 kg - fruktóz;
  • 20 liter víz;
  • 100 gr. - száraz élesztő vagy 500 gr. nyomva.

Braga-t a térfogat 75% -ában öntjük a tartályba. Az élesztőt csak akkor tesszük be a borba, ha t 30 ° C-ra hűl. Meleg vízzel előhígítva. Miután az élesztőt összekevertük a főzéssel, a tárolóedényt hidraulikus zárral zárják le. Tervezése nem számít.

A fermentációs folyamatnak oxigén nélkül kell történnie sötét szobában. Az optimális hőmérséklet 18-27 ° C. Az erjedés időtartama az élesztő minőségétől és aktivitásától függ. Az érlelés átlagosan 5-10 napon belül történik. Miután a gömbszűrőt egy gézszűrőn keresztül játsszák és egy holdfényes kockaba öntik.

A desztillátum első desztillálását anélkül hajtjuk végre, hogy a frakciókat sűrítjük. Gyűjtse össze az alkoholt, ha a vár 30% -ra esik. Néhány borász a holdfény második desztillációját megelőzően vízzel hígította a várat 18-20% -ra, majd áthalad egy szénszűrőn.

A második desztilláció után a holdfény első részét ki kell önteni. A desztillátumot addig elutasítjuk, amíg a fuselolajok kellemetlen szaga nem érezhető benne. Ez a végtermék teljes térfogatának körülbelül 8-12% -át teszi ki. A holdfény elutasított frakciója nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaz, amelyek mérgezést okozhatnak.

A második desztilláció után a kész desztillátum szilárdsága 60% fölött van. A kívánt mértékben nagy tisztaságú vízzel hígítjuk. Az íz stabilizálásához hígított holdsütést hagynak a zárt edényben 2-3 napig leülepedni.

Lágyítsa a holdfényt

A fruktóz nemcsak cukorhelyettesítő lehet a sörgyártásban, hanem a kész desztillátum lágyítására is használható. Ilyen szükség van azokra az esetekre, amikor az alkohol előkészítése során megsértik az előkészítési technológiát vagy az alacsony minőségű alapanyagokat használják.

Az íz korrigálásához ajánlatos különböző komponenseket hozzáadni a holdfényhez. Az egyik a fruktóz. A fogyasztás
1 liter holdfényben 0,5 evőkanál. kanál.

http://samogonpil.ru/samogonovarenie/gotovim-samogon-iz-fruktozy

A holdfény otthonában simítása: cukor, glükóz és egyéb módszerek

Még a megfelelő bragi és frakcionált desztilláció esetén is a holdfény íze kemény maradhat - enyhén égve a torkát és megszáríthatja a nyelv csúcsát. Gyakran ezt a problémát a lepárlás és a polgári oszlopok tulajdonosai szembesítik. Ahhoz, hogy a holdfény lágy legyen, ki kell választania a megfelelő összetevőket és kiszámítania kell az arányokat.

Ne feledje, hogy az íze lágyulása nem helyettesíti a tisztítást, és nem javítja a holdfény minőségét, de csak bizonyos esetekben képes elrejteni a rossz desztillátum hátrányait. Ezért azt javaslom, hogy az alább felsorolt ​​anyagokat egy kettős, frakcionált desztillációs italhoz adjuk.

Hogyan lehet lágyítani a holdfényt

Figyelem! Az alábbiakban az átlagosan orientálható összetevők száma, de az íz alapján határozzuk meg a pontos arányokat.

Két anyagcsoport van: édesítőszerek és savanyító anyagok. Az első csoport a következőket tartalmazza:

  1. Cukor. Egyszerű, megfizethető lehetőség. Hátránya, hogy a minőségtől függően az ital enyhe zavarosságot és kellemetlen szagot okozhat. A mellékhatások elkerülése érdekében célszerű finomított cukor használata, és mielőtt a darabokat összetörné a homokba, vagy őrölni egy porcsiszolóba (a legjobb választás) és szaga. Az átlagos mennyiség 1 evőkanál cukor 1 liter holdfényre 40% -os erősséggel.
  2. Glükóz (dextróz). A legjobb megoldás. Eladott gyógyszertárban és szaküzletekben. A felszabadulás bármilyen formája: por (ez a termék neve dextróz), tabletták vagy vizes oldat (ampullákban). A holdfény glükózzal történő lágyítására 5-25 ml 20-40% -os vizes oldat vagy 1-5 gramm szárazanyag 1 liter 40% -os desztillátumra van szükség. Mielőtt hozzáadná a tablettát, azt porra kell törni. A drága vodka ízét dextrózzal lágyítják.
  3. Fruktóz. 1,8-szor édesebb, mint a cukor. Forma felszabadulás - por. Jól bizonyított a gyümölcspárlatok esetében: almából, szőlőből, cseresznyéből, őszibarackból, stb., De más nyersanyagokból készült italokhoz is. Az arány - 0,3-0,5 evőkanál 1 liter holdfényben (40 fok).
  4. Med. Szükség van friss folyadékra vagy szirup formájában (egyenlő arányban keverjük össze vízzel, forraljuk fel, 2-3 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot, majd szobahőmérsékletre hűtsük). Hátránya, hogy kicsapódhat, befolyásolhatja a színt, az aromát, és hozzáadhatja a jellegzetes mézhangokat a desztillátumhoz, ami nem mindig megfelelő. Általában legfeljebb 0,5 evőkanál mézet 1 liter holdfényre, a legfontosabb, hogy jól oldódjon.
  5. Élelmiszer-glicerin. Viszkózus, tiszta, szirupos folyadék. Élelmiszer-adalékanyagként regisztrált E422. A fő probléma az, hogy a glicerin túlzott édességet ad, kis mennyiségekben nehéz a megfelelő koncentráció kiszámítása, az íze az ízben jelenik meg. A holdfény lágyításához 1-5 ml glicerint 1 liter 40% -os szilárdságra.

A savanyítószerek közé tartoznak (külön-külön vagy édesítőszerekkel):

  1. Askorbinsav. Fehér kristályos por savanyú ízű, jól oldódik vízben és alkoholban. A gyógyszertár tabletták formájában értékesíthető. Bármilyen desztillátum lágyítására használják az oxidatív folyamatokat. A holdfény lágyításához 3-5 liter aszkorbinsav 1 literenként.
  2. Citromsav. Megfizethetőbb otthoni jogorvoslat, amely funkcióit jobban teljesíti, mint az aszkorbikus. A citromsavat tiszta formában is használhatja - 2-6 gramm / liter, és cserélje le citromlével - 1 liter holdfényre 1 közepes citromot nyomja. A citromlé hiánya csapadékot és zavarosságot adhat.
Glükózpor (dextróz) - a legjobb megoldás

A technológia lágyítja a holdfény ízét

1. A desztillátumot vízzel hígítjuk. Készítsen egy erődöt 1-2% -kal magasabbra, mint amennyi a végén kell.

2. Ha a holdfesték cukorból vagy gabona nyersanyagból készül, kívánatos, hogy faszenet végezzünk - az italt nyíron vagy kókuszos aktívszénen keresztül szűrjük (BAU-A, KAU-A, BAU-LB márkák). Nincs lényeges különbség a két koalifikációs módszer között (ragaszkodni kell a háztartáshoz a szénen, és áthalad egy oszlopon vagy más szűrőn).

A szén a káros szennyeződések legnagyobb molekuláit eltávolítja (enyhén javítja a minőséget) és részlegesen oxidálja az etil-alkoholban levő aldehideket a szén hatására a levegő hatására. Ennek eredményeként éterek lesznek, amelyek maguk is lágyítják a holdfény ízét.

A bogyó és a gyümölcspárlat nem tisztítható, különben eltűnhet a nyersanyagok aroma.

3. Öntsünk 100-150 ml holdfényt egy külön tartályba. 2-4-szer hozzáadjuk a kiválasztott édesítőszert és / vagy savanyítószert, kezdve a minimális adaggal. Minden egyes adagolás után keverjük össze a desztillátumot, amíg az anyag teljesen fel nem oldódik, és feljegyezzük az összetevők mennyiségét, majd 4-5 perc múlva értékeljük az ízét.

4. Miután megtörtént a holdfény puhasága, újraszámoljuk az anyagok mennyiségét a teljes szükséges térfogathoz viszonyítva, adjuk hozzá a desztillátumhoz és keverjük össze.

Előzetes számítás - a lágyító frakcionált bevezetése korlátozott mennyiségű italban minimalizálja a teljes tétel károsodásának kockázatát. Azt tanácsolom, hogy ezt az eljárást minden alkalommal végezze el, még akkor is, ha az optimális arányok már ismertek, mivel a cukor, glükóz, méz és egyéb anyagok minősége változik.

Ha túl sok lágyítószert adunk hozzá, megpróbálhatja csökkenteni a koncentrációt és stabilizálni az ízét egy másik holdfény vagy tiszta alkohol vízzel. Egy másik lehetőség az újra desztilláció.

5. Zárja le szorosan a tartályt. Vigyük át a lehető legközelebbi hőmérsékletű sötét helyiségbe nullára, az ajánlott 2-4 ° C-ot. Hagyjuk 3-4 napig a kémiai reakciók befejezéséhez és az íz stabilizálásához.

A víz és más összetevők minőségétől függően lehetséges a zavarosság (tejszerű). Ha a hideg expozíció során a keverés 5 nap múlva nem tűnik el, vagy kicsapódott csapadék (citromlé és méz készítése esetén), a holdfényt vattával szűrjük.

http://alcofan.com/chem-smyagchit-vkus-samogona.html

Mennyi fruktózt ad a holdfényhez. Hogyan lehet lágyítani a holdfényt és javítani az ízét különböző adalékanyagok segítségével

Században. Az orosz holdfény az első ízben nemcsak Oroszországban volt, hanem a francia konyak és az angol whisky között is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a holdfényt nagyon lassan hajtották végre, csak használva

félig kész braga. Sourdough-t a gyűjtő élesztőből, forrásvízből és csak fagyálló rozsból vették. Ami a tisztítást illeti, ez nagyon félelmetes pillanat volt, és rendkívül óvatosan kezelték.

A tisztításhoz használt összetevők a következők voltak: tej, fehérje, mész, bükk vagy nyír. A holdfény ára nagyon magas volt, és a közönség számára nem volt elérhető. 100-szor túllépte a skót whisky költségét. Ilyen holdfényt készítettek olyan híres embereknek való elküldésre, mint a Nagy Nagy Frederick, Voltaire, III. Gustav és II. Császárné.

Lágyítsa a holdfényt

Egy ilyen ital, mint a holdfény, lágyítást igényel. Erős illata és durva íze van. Sokan nem szeretik. Figyelembe véve az ilyen nagy hátrányt, sok szakember igyekszik megtalálni a módját, hogy lágy legyen, és otthon szüntesse meg a szagot.

Ugyanakkor csak olyan természetes termékekre van szükség, amelyek lágyabbá teszik az ízét. Ehhez olyan termékekre van szükség, mint:

Otthon az ilyen termékek használata nem különösebben költséges. És az ital ízlése jobbra változik. Nagyon fontos, hogy ne felejtsük el, hogy ezeket a termékeket hozzáadjuk az alkohol hozzáadása után, hogy ne legyen zavaros, és nincs csapadék.

Lágyítsa az ital cukortartalmú termékeit

Az ital jó lágyulása érdekében hozzá kell adni a cukrot tartalmazó anyagokat. Vannak más módszerek is, hogy enyhítsék otthon. Sok szakember cukor, fruktóz, méz. Csak ezt megelőzően jól fel kell oldani.

Fruktóz használata esetén 1 evőkanál kell bevenni. egy csomó itallal
7-8 l. Ha cukrot vagy mézet használ, háromszor többet kell bevennie. Amikor otthon cukorral lágyul, 1 liter holdfényre 4 darabot kell venni, miután előzőleg megolvasztotta a cukrot

Cukor hozzáadásakor nagyon fontos az arányok megtartása, mert ha kevesebbet öntöttünk, nem lesz puha, és ha több, akkor az ital túl édes lesz.

Otthonban a méz szinte mindig megtalálható. Nagyon szokatlan reakciót ad a holdfényben, ami buborékokat termel. Nagyon fontos várni a reakció végéig, nevezetesen, amikor a buborékok eltűnnek. Ezután adjunk hozzá néhány tablettát aktív szénnel, amelyet először őröltek. Csak ezután öntsük a keveréket a főzésbe. Szorosan zárja be az üveget, és hagyja sötét helyen. A szobahőmérséklet nem lehet nagyobb, mint 3-4 °. Ragaszkodjon 4 napig.

Ennek az alkoholnak az íze nagyon szelíd lesz, és a szaga eltűnik. Nagyon fontos! A holdfény és a méz keverékét nem kell melegíteni.

A színek megadásának módjai

Könnyen elvégezheti az ilyen eljárást otthon.

Néhány alkoholfogyasztó szeretne lenyűgözni vendégeit, és az asztalon színezett holdfényt szolgálnak fel, ami inkább pálinkának tűnik. Az ilyen trükköket gyakran üzletek vagy kis kávézók használják, és ha a terméket helyesen választják ki, akkor az igazi konyakból
és nem különböztet meg. Nagyon könnyű és olcsó színt adni egy italtól itallal, amely konyhai színt ad. A telítettség függ a kiömlött tea mennyiségétől. Ehhez az eljáráshoz 1 evőkanál kell venni. főzzön 1 liter italra.

A színárnyalat más színekben is megtalálható:

A fentiek a leggyakoribb módszerek a holdfény színezésére. Mint látható, ezek a módszerek nem drágák és nagyon könnyen használhatóak. A fő szabály az, hogy majdnem minden módszer után meg kell szűrni az italt úgy, hogy ne legyen felhős. Reméljük, hogy tanácsunk hasznos lesz az Ön számára a holdfény elkészítésében.

A holdfény otthonról történő lepárlása elég egyszerű. Ha van desztillációs kocka (holdfény) és minimális ismerete a lepárlás területéről, akkor könnyen alkoholt készíthet. Azonban a lepárlás önmagában nem elegendő ahhoz, hogy kiváló minőségű és ízletes alkoholtartalmú italokat kapjunk. Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogyan kell lágyítani a holdfényt.

Két fő pontja lehetővé teszi számunkra, hogy hatékonyan lágyítsuk a holdfényt. Először is a lepárlás egyszerű szabályait kell követni. Másodszor, egyszerű adalékanyagokat használhatunk, amelyek a holdfény ízét sokkal puhábbá teszik.

Hogyan készítsünk puha holdfényt

Az alkoholtartalmú italoknál alkalmazott lágyítás vagy lágyság értelemben az alkohol különösen kellemes ízét jelenti. Egyszerűen fogalmazva, az ilyen alkohol használata rendkívül kellemesnek érzi magát. Nincs túlzott keserűség, éles alkoholtartalom és szag.

Öt fő tényező van, ami a házi készítésű, házi készítésű holdfényt puha.

1. Óvatosan válassza ki azt a receptet, amelyet az otthoni főzés gyártására használ. Minden létező készítménynek saját jellemzői vannak. Például a burgonya vagy borsó nyersanyagként való felhasználása kiváló desztillátumhoz jut. Ugyanakkor az ilyen holdfénynek különösen alapos tisztításra és újra lepárlásra lesz szüksége.

2. A kiváló minőségű holdfény az üdítőital készítésének kulcsa. Különösen azt javaslom, hogy a desztilláláshoz gőztartályt vagy leengedő készüléket használjon. Mindkét eszköz lehetővé teszi már az első desztilláció szakaszában a holdfény kiváló minőségű tisztítását. Az eredmény az íz jelentős lágyulása.

3. Rendkívül fontos, hogy az otthoni gyártás során csak tiszta edényeket használjunk. Ezt a szabályt a folyamat minden szakaszában be kell tartani. A fermentációs tartály, a desztillációs kocka, a holdfény gyűjtésére és tárolására szolgáló tartály tisztának kell lennie. Ellenkező esetben a kiváló minőségű és többfokozatú tisztítás nem mindig segíti az ital lágyítását.

4. A tisztítás jelentősen befolyásolja a holdfény puhaságát. A hatékony tisztításhoz számos módszert találtunk. A leghatékonyabb módszerek a szén, a tej és a tojásfehérje használata.

5. Végül ne felejtsük el a desztillátum aromatizálását. Az ilyen módon a holdfény lágyulását természetes adalékanyagok segítségével tárgyaljuk az alábbiakban.

Az ízt lágyító adalékok

Lágyítsa a holdfényt nemcsak a lepárlás szakaszában. Ezt a leggyakoribb kiegészítőkkel is elérhetjük, amelyek valószínűleg otthon vannak. Még ha ez nem így van, bármely közeli élelmiszerboltban vásárolhatja meg őket.

Narancs vagy citrom

Az aktív lepárlók közül ez a módszer az egyik legnépszerűbb. A citrusfélékben található biológiailag aktív anyagok semlegesíthetik a fusel olajok maradványait, amelyeket a lepárlás és tisztítás során nem lehetett eltávolítani a holdfényből.

Ebben az esetben nincsenek pontos arányok. Útmutatóként azonban ragaszkodhat ahhoz a tényhez, hogy 1,5 liter házi holdfénynek hozzá kell adnia egy citromot vagy egy narancsot.

Először is alaposan mossa le a gyümölcsöt, és törölje szárazra a bőrt tiszta, száraz ruhával. Ezután a narancsot szeletekre vágjuk, egy itallal ellátott tartályba küldjük, szorosan zárjuk le a fedelet, és vigyük a kamrába, hogy egy hétig bejussanak.

Citrus héj

Ez a technika nagymértékben visszhangozza a fentieket. Csak ebben az esetben nem vesszük az egész gyümölcsöt (mandarin, lime, narancs, citrom), és levágjuk a héjat, amely tökéletesen segít enyhíteni a holdfény ízét. Ugyanakkor meg kell emlékezni két dologra.

Először is, ne felejtsük el alaposan mosni és törölni a gyümölcsöt. Ily módon eltávolítjuk a héjától a citrusféléket feldolgozó vegyi anyagokat a jobb tárolás érdekében.

Másodszor, csak a lelkesedés felső részét kell vágnunk. Például narancs esetében narancssárga réteg lesz, és citrommal sárga lesz. Az alábbi alsó fehérpépet nem szabad használni. Ellenkező esetben a holdfény extra felesleges keserűséget ad.

Az alkohol lágyításához elegendő, ha 1,5 liter vizet adunk hozzá 1 nagy citrom (narancs) vagy 2 lime (mandarin) italból. Tartsa 7-14 napig.

szerecsendió

Ezt a fűszert széles körben használják a főzés során. A holdfényes szerecsendióval kombinálva sokkal lágyabb lesz és jellegzetes, kellemes fűszeres ízű. Ebben a helyzetben azonban fontos, hogy ne tegyük túlzásba a hozzáadott fűszer mennyiségével. Egy liter holdfényben 1 csipetnyi őrölt szerecsendiót kell tenni. A legjobb infúziós idő 14-21 nap.

Fenyőmag

Úgy gondolják, hogy a fenyőmagok nemcsak lehetővé teszik, hogy tökéletesen lágyítsák a holdfényt, hanem gyógyászati ​​tulajdonságokkal és tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ebben az esetben van egy választásunk. A hámozott és hámozatlan diót egy itallal ellátott tartályba helyezhetjük. Az eredmény mindkét esetben elérhető, de az íze egészen más lesz.

Ha úgy dönt, hogy hámozatlan fenyőmagokat használ, először forró vízben kell mosni. A meleg víz lehetővé teszi, hogy mossuk le a gyantát, amire nincs szükségünk.

A fél liternyi holdfény tisztításához elegendő 25 gramm fenyőmagot venni.

Égett cukor vagy karamell

A házi készítésű karamell is alkoholt enyhíthet. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez a módszer nem képes semlegesíteni a fusel olajokat és egyéb káros szennyeződéseket. Az égett cukor csak elrejti a jelenlétét.
Ezen túlmenően nem kell túl sok karamellt hozzáadni a holdfényhez. Egy liter liter italhoz elegendő egy teáskanál égetett cukor hozzáadása. 1-2 nap elegendő ahhoz, hogy ragaszkodjon hozzá.

Tölgy kéreg vagy chipek

Az erős alkohol tisztításával tölgyfával kevés összehasonlítható. Elég emlékeztetni arra, hogy minden külföldi whiskyt, pálinkát és rumit tölgyfahordóban töltenek be.

Egy fél liter desztillátumban hozzá kell adni egy evőkanál tölgy kéreghez vagy arányos mennyiségű zsetont. Ebben az esetben minél hosszabb ideig ragaszkodik az alkoholhoz, annál lágyabb lesz az íze. A minimális időtartam 14-15 nap.

dió

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben az esetben nem a dió magáról vagy a héjról van szó, hanem a partícióikról. Ellenőrzött, nagyszerű lágyítja az erős alkohol ízét. Tartsa tiszteletben az arányokat. Fél liter liter italhoz 10-12 partíciót kell bevennie. Ragaszkodjon egy hónapra.

Fekete bors

Ebben a helyzetben pontosan érdekel a borsó. Ez a fűszer jól illeszkedik az alkoholhoz és kellemes enyhe ízű. Fél liternyi holdfényben 3-5 borsó fekete borsot adunk hozzá. Tartsuk 2-4 hétig.

A megjegyzésekben ossza meg saját tapasztalatait, receptjeit és módjait, amelyek segítik a holdfény lágyítását.

A holdfény kemény íze specifikus, és sokan nem szeretik. Hogyan lehet lágyítani a holdfényt? Ezt természetes módon lehet többféleképpen is elvégezni.

A következő termékek és módszerek segítik a holdfény ízének enyhítését:

- Friss citrom. Egy három literes edényben félig friss citromra vágjuk szeletekre. A citrom szeleteket holdfénybe helyezzük, és szorosan zárjuk le a tartályt. Ragaszkodjon egy házi itallal hét napig.

- Szerecsendió. Ha kellemes és enyhén égő ízt szeretne adni, akkor szerecsendiót használjon. Ragaszkodjon a holdfényes szerecsendióhoz legalább két hétig.

- Citrus héj. Segítségükkel egy házi italt kapsz egy keserű citrus ízét. Használhatja a narancs, a citrom, a grapefruit vagy a lime hámlást. Ragaszkodjon a holdsütő héjához körülbelül két hétig, és zárja le a tartály szoros fedelét.

- Fekete bors Ha szereted a forró ízlést, használhatsz fekete borsot. Három literes edényben 6-7 borsó lesz. Tartsa italt szobahőmérsékleten.

-Égett cukor. Kellemes íze ad a holdfény égő cukornak. Néhány kocka ilyen cukorra lesz szükség egy három literes kanna holdfényhez.

Amikor az italt infúzióba helyezik, le kell engedni, hogy megszabaduljon a felhasznált termékekből képződött üledéktől.

Nem titok, hogy a holdfény készítése után meg kell tisztítani. Ezért, válaszolva arra a kérdésre, hogyan kell tisztítani a samogont a káros szennyeződésekről, meg kell jegyezni, hogy csak a kiváló minőségű samogonnak átlátszónak és tisztának kell lennie, és a folyadék zavarossága jelzi a fusel olajok jelenlétét.

Fontolja meg a holdfény tisztításának alapvető módszereit.

1. Tisztítsa meg ezt az erős italt a szennyeződésekből, a szokásos mangánból. Ehhez egy háromliteres holdfényben kb. 1 gramm kálium-permanganátot kell hozzáadni, és körülbelül tíz percig kb. Ötven fokos vízfürdőbe kell tenni. A csapadék leesése után a tiszta italt egy másik tartályba kell önteni.

2. Ezen kívül jól tisztított holdfényes só. Egy liter holdfényben kb. 10 gramm sót kell hozzáadni, keverjük össze a folyadékot és hagyjuk kb. Ezután a holdfényt újra össze kell keverni, és tíz órán át kell hagyni. Ezután tiszta folyadékot öntünk, és a csapadékot eltávolítjuk.

3. A folyadék fagyasztható. Ebben az esetben a holdfényben jelenlévő víz a tartály falára fagy, és elnyeli az összes fusel-szennyeződést. Ezzel a tisztítási módszerrel a holdfényt pezsgőpalackba kell önteni, zárja be és helyezze a fagyasztóba néhány napig. Néhány nap elteltével a tiszta holdfényt egy másik tartályba öntik.

4. Csodálatosan tisztítja az aktívszenet. Egy három literes üvegedényben ötven tablettát kell önteni ebből a szénből, két evőkanál tölgy kéregből, három evőkanál szárított madár-cseresznyéből és egy csipetnyi vanillinből. Ezután egy hétig infundálni kell egy italt. Ezután az összes folyadékot le kell üríteni, ismét hozzá kell adni harminc tablettát aktív szénből, és ismét hagyjuk, hogy egy hétig infundáljon. Az idő lejártával újra szűrt, és nagyon tiszta.

5. A holdfény és a tej jó tisztítása. Tehát, egy liter holdfényben fél pohár sovány tejet vagy felvert fehérjet kell öntenie vízzel. Három nap elteltével, amikor a pelyhek az aljára helyezkednek el, és a keverék észrevehetően ragyog, a folyadékot egy másik tartályba kell önteni.

Sok házi bor szerelmesei azon gondolkodnak, hogyan lehet egy finom italt készíteni a holdfényből. Kétségtelen, hogy a holdfény alapján lehet, és tinktúra, és még a whisky is. De először egy finom sörfőzésre van szükség, amit egyáltalán nem fognak érezni. Az ilyen ital elkészítése nem könnyű. Használhat hagyományos recepteket, kísérletezhet a saját összetevőinek kiválasztásával. Sok olyan termék van, amely javíthatja a holdfény szagát és eltávolíthatja a kellemetlen ízlést. De a sörfőzés előkészítésében szigorúan be kell tartani a technológiát.

Hogyan kell főzni Bragát

Talán minden mester saját receptjeivel és titkaival rendelkezik. Azonban az ókorban ismert klasszikus sör mindig cukrot és élesztőt tartalmaz, de a többi összetevő az ital elkészítőjének preferenciáitól függ. Az a tény, hogy nem mindig az alkohol alapja, hanem az ivásra is készülnek.

A legfontosabb dolog - biztosítani a megfelelő erjedést. Ezután az ital szaga és ízlése, valamint egyéb tulajdonságok lesznek a tetején.

Néhány recept magában foglalja a gyümölcslé és a cukorrépa elkészítését. És a lé akármilyen - akár otthon, akár gyárban - készíthető. Természetesen, frissen kóstolt, és nincsenek kétséges összetevők, mint például az élelmiszer-színezékek és a tartósítószerek. De a bolt termékéből jól jön ki, ha megtalálta az első extrakció gyümölcsléjét, a pépet és a minimális idegen komponenseket. De a cukor nem olyan fontos.

A klasszikus recept 450-500 g cukrot tartalmaz 5 liter gyümölcslé és csak 7 g élesztőt (száraz). A nap folyamán a lé megvédi az egész üledéket az aljára. Ezután öntjük az üvegbe, adjuk hozzá az élesztőt vagy a cukrot. A tartályra hidraulikus zárat vagy kesztyűt helyeznek és sötét helyre helyezik. A fermentációs folyamat 2 hétig tart. Ezután meg kell önteni az italt egy másik tartályba, hogy az üledék ne legyen. Az ital ízlése nagyon kellemes lesz. De nem ment keresztül a lepárláson, így meg kell tartani a hűtőben, vagy a holdfény alapjául szolgál.

Hogyan tisztítsuk meg a holdfényt?

Az ital javítása különböző módon történik. Általában, még önmagában is, a holdfény tisztítása ízletesebbé teheti. Ugyanakkor segít a kellemetlen szag eltávolításában. Ebben az esetben a tisztító receptek is eltérőek. A tej tisztítása népszerű. A módszer előnye, hogy ez a legbiztonságosabb és legegyszerűbb módszer, mondjuk a háztartás, mivel sem kettős desztilláció, sem drága összetevők nem szükségesek. És bár kombinálható más módon a termék javítására.

A tisztítási eljárás egyszerű. Szüksége lesz egy átlagos fogyasztói termékre - sovány és pasztőrözött tejre (ez határozottan nem tartalmaz káros szennyeződést). 10 literes. a holdfény 100 ml tejből készült. Az összetevőket összekeverik, a doboz fedéllel zárva van. Az elegyet 5-7 napig sötét hűvös helyen kell tartani. Naponta meg kell keverni. Egy hét elteltével a holdfényt óvatosan elvezetjük, hogy fehér ülések formájában nincs üledék, szükséges az ital szűrése egy darab flanellel.

A takarítás hatékonyabbá tétele érdekében a flanelre faszénpor, a nyír legjobbja. A holdfényből jól üzemel. Segíti a szag eltávolítását is.

Kellemes ízt adhat az italhoz rozskenyérrel. Ezt a módszert ma kevésbé használják, mivel frissen sült rozs kenyérre van szükség. Az üzletekben ez nem mindig történik meg. De ha valaki otthon kenyeret süt, akkor kihasználhatja ezt a pillanatot. Ez annál is inkább 1 l. A holdfénynek csak 100 g rozskenyérre van szüksége. És még a kéreg sem szükséges ehhez, csak a morzsát, amely egyenesen a holdfénybe esik. Kapacitás egy szorosan lezárt itallal, majd 2-3 napig sötét hűvös helyen. A periódus végén az ital szűrt. Ez segít átláthatóvá tenni, kellemes illatot ad.

Hogyan lehet javítani a holdfény ízét, ha úgy tűnik, hogy ezután kicsit durva? Szüksége van az ital kétszeres szűrésére.

Hogyan lehet lágyítani a holdfényt: citrus-kiegészítők

Még a házi holdfény is lehet kemény szag vagy durva íz. De lágyíthatja a holdfény ízét. És ez természetes termékek segítségével történik, meglehetősen megfizethető - szinte minden szupermarketben.

Például a puha friss citromot ad. Csak friss gyümölcsre van szükségünk, nem fagyasztva, nem cukrozott gyümölcsre. A legmagasabb minőségű, hibás és károsodott gyümölcsöket sárga színnel kell kiválasztani, nem pedig zöld kéreggel. Fontos annak biztosítása, hogy azok ne foltosak legyenek. Az enyhítést e recept alapján végzik. Vegyünk egy üvegedényt vagy más, 3 literes térfogatú edényt. Fél citrom szeletelve. A szeletelt citrus után egy üvegbe helyezzük, és a teljes térfogatot holdfénybe öntjük. Jar szorosan lezárt fedél. Az italt legalább egy hétig kell beadni, majd készen áll a fogyasztásra. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a holdfény jó legyen.

Használhat más típusú citrusféléket. Ezen túlmenően, az íz javítása érdekében nem is szükséges a gyümölcsök önmagukban történő használata - elég ahhoz, hogy a kéregeket elvegyék tőlük. Nagyon fontos, hogy alaposan mossuk le a gyümölcsöt, és töröljük le. A tartósság meghosszabbítása érdekében a citrusféléket különféle vegyszerekkel kezelik, ezért szükséges a gyümölcs alapos tisztítása. Ahhoz, hogy a holdfény fényes ízei csak egy héjat igényeljenek. Ezenkívül csak a héj felső részét kell vágni, azaz narancssárga vagy grapefruitos vagy sárga színű narancsréteggel, citrommal, az ital aromájához ez a réteg. De az alatta levő kéreg fehér része keserű megjegyzéseket adhat a holdfénynek.

Hogyan állítsuk be a holdfény ízét ebben az esetben? Meg kell választania a gyümölcsök sikeres kombinációját. Lehet, hogy a narancs, a citrom, a mandarin, a lime, még egy kis keveréke is. Szinte ugyanolyan ragaszkodjon a fent leírtakhoz. Csak az eljárás több időt vesz igénybe - átlagosan legalább két hét.

Ez idő alatt a banknak szorosan zárva kell lennie.

Fűszerjavítás

Hogyan állítsuk be a holdfény ízét otthon? Ehhez fűszereket használhat. Ennek a legnépszerűbb összetevője a szerecsendió. A házi főzéshez fűszeresebb és égetőbb, ugyanakkor ízletesebb. Csak fontos, hogy ne vigyük túlzásba a szerecsendió mennyiségével. Egy csípő fűszer liter liter holdfényre elegendő lesz. Szükséges legalább két hétig ragaszkodni a szerecsendióhoz, és még 21 napig még jobb.

Hogyan lehet a holdfényt latin-amerikai ízű égetni? Fekete borsot kell használni. Az ital három literes kapacitása 6-7 borsó. A szobahőmérsékleten 2-4 hétig ragaszkodhat. Ennek az opciónak az az előnye, hogy a fekete bors mindig kéznél van, és a módszer elég olcsó lesz.

Egyéb ízek javítására szolgáló összetevők

Hogyan lehet a holdfényt nemcsak ízletes, hanem bizonyos értelemben is hasznosítani? Fenyőmagokat kell használni (tisztított és hámozatlan, ami lehetővé teszi az eljárás egyszerűsítését). Az eredmény mindkét esetben meglehetősen jó lesz, a szag kellemes lesz, és az íze eltérő lesz, mivel egy kis mennyiségű gyanta elkerülhetetlenül a dióhéjra kerül. Bár egyértelmű, hogy a hámozatlan dió használatához alaposan le kell mosni és forró vízzel öblíteni. Hogyan készítsünk holdfényt ebben az esetben? 0,5 liter italra 25 grammot kell bevennie.

Ragaszkodjon legalább két hétig.

Vannak más receptek is. Például minden házi borásznak tudnia kell, hogyan kell lágyítani az ízt égett cukor vagy karamell. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezek az összetevők csak ízhatást adnak, vagyis elfedik a fusel olajok jelenlétét, de nem távolítják el őket teljesen.

A klasszikus recept szerint kb. 2-3 kocka égetett cukrot kell bevenni három literes tartályba holdfestékkel és két hétig. Ez egy teáskanál termék. Már nem szükséges, és még az ár nemes íze is károsodhat. A cukor alacsony hőmérsékleten előmelegszik (így a neve - égett cukor).

Kellemes ízű más holdfény, amelyet tölgyfakéreggel tisztítottak. Ugyanakkor az aromája az idős rum vagy whisky szagát is hasonlíthatja - ezeket az italokat tölgyfahordóban érlelik. Igyon egy italt 14-15 napig.

Vannak más adalékanyagok is, amelyek jelentősen javíthatják az ízt és az aromát. Például, hogy gyümölcsös jegyzeteket adjon hozzá őszibarack és sárgabarack, és keserű, de ugyanakkor fűszeres ízű - rozmaring. Az erjedés szaga megszünteti a vaníliát. De ennek az összetevőnek óvatosnak kell lennie, mert maga a fűszer keserű ízű, az édes szag ellenére. És ez egy kellemetlen keserűség, ellentétben ugyanazzal az ürömmel, amelynek virágai és levelei a nemes ízt és a szagot adják a holdfénynek (elegendő ahhoz, hogy emlékezzünk arra az abszintra, amelyre ez a növény ragaszkodik). Végül a francia és a német főzés szerelmesei ánizsot is adhatnak.

A holdfényű cukortartalmú termékek simítása

A már említett égetett cukor mellett más lehetőségek is vannak. A tapasztalt szakemberek olyan összetevőket javasolnak, mint a fruktóz vagy a méz.

Így a 7–8 literes fruktóz csak 1 evőkanálra van szükség. De háromszor több mézre van szükséged.

A méz általánosan érdekes reakciót ad. Amikor a holdfényrel érintkezik, hő keletkezik, és külsőleg ez a vidám buborékok is megnyilvánulnak. Meg kell várni a reakció végéig, azaz a buborékok képződésének pillanatáig. A módszer hatékonyságának növelése érdekében az aktívszenet párhuzamosan használják. A tablettákat elő kell őrölni, hozzáadni mézet, és ez a keverék már öntött egy italt. Az üveget szorosan zárjuk és sötét és hideg helyiségben hagyjuk (a hőmérséklet nem lehet több, mint 4 ° C, mert a reakció hőt termel). Ragaszkodjon körülbelül 4 napig. Ez a recept adja a legkényesebb ízét. És egyébként, az egyik legrégebbi, természetesen a régi időkben szokásos faszenet használ.

Hogyan lehet a holdfény ízét és színét?

Vannak olyan alkatrészek, amelyek nemcsak az ital ízét és szagát, hanem az ital színét is javítják. Sok közülük otthon használható. Például:

  1. A zöld színt a fekete ribizli és a menta leveleiből nyerik, ami frissebbé teszi az ízt.
  2. A kék színárnyalat a cickafarkú vagy a búzavirág virágaiból nyerhető. De nem befolyásolják közvetlenül az ízt, további összetevőket kell keresniük.
  3. Tartósított konyakos aszalt szilva. Kellemes torta ízt is ad. A háromliteres kapacitás 100 gramm bogyót vesz igénybe, és ragaszkodjon egy hétig.
  4. Az áfonya és a fekete áfonya piros színt ad, és ha áfonyát adunk hozzá, akkor a fusel olajokból tiszta italokat kaphat, és finom ízlést kaphat a savanyúsággal.


Több érdekes lehetőség van. Például a dió válaszfalak arany színt adnak és tisztítják a fusel olajokból származó tüzelőanyagokat. És az instant kávé nem egyszerűen megszünteti a kellemetlen szagot, hanem szokatlan ízt is ad. De az élelmiszer színezékek maguk is haszontalanok. A szín és az íz nem befolyásolja. Azonban más összetevőkkel kombinálva is alkalmazhatók. Például megpróbálhatja egyszerre kombinálni a csigahúst és a zöld festéket is (de csak a gyártó által az utasításokban megadott dózisban nagyon fontos, hogy ne vegyünk részt a festésben).

Számos módja van a szennyeződések kiküszöbölésének, amelyek károsítják az erős italt. A leghatékonyabb azonosítható:

Soda tisztítás Az egyik legegyszerűbb módon tisztítja, lágyítja a holdfényt. Az elv abban rejlik, hogy a nátrium-hidrogén-karbonát bizonyos savakkal reakcióba lép a savakkal. Amikor a szóda hozzáadódik a holdfényhez, egy bizonyos infúzió csapadékot eredményez, amelynek minősége a holdfény összetételétől függ, ezért óvatosan kell végezni. A szóda megkóstolásához a lehetséges fusel olajok teljesen eltűntek, ajánlott újra desztilláció.

A tojásfehérje, a tej használata. A módszer az otthoni sörgyár alapítói körében népszerű volt, és ma népszerű. A tejtermékeknek számos tulajdonsága van a holdfényben levő vegyületek hatásának, koagulálódnak és egyidejűleg nagy mennyiségű szennyeződést vesznek fel. Az ilyen pelyhek és vérrögök eltávolításával az alkohol természetes ízét rontó anyagok is megszűnnek.

Szénszűrés. Ezt úgy hajthatjuk végre, hogy az oldatot szűrőn keresztül vezetjük át, amely önállóan vagy kész állapotban vásárolható. Jó hatást érünk el az infúzió során, amikor a szén a holdfényű tartályba kerül, és néhány napig infundáljuk. Ebben az esetben a frakciók elnyelik a legnagyobb mennyiségű szennyeződést, ezáltal lágyítják az italt.

Re-desztillációval. A leghatékonyabb lehetőség a szagok megszüntetésére, az ital lágyítására. Elsődleges vagy másodlagosként, más szennyeződésektől való tisztítási módszerekkel együtt használva.

A megfelelő tisztítás mellett olyan adalékokat is használhat, amelyek megváltoztatják az ízt. Egy kis glükóz vagy cukor, valamint a glicerin is puha érzést adhat az ivás során. Bár egyesek óvatosak a glicerin használatára, mivel képes felhalmozódni a szervezetben, még mindig vannak receptek, ahol nagyon kis mennyiséget adnak az oldathoz. Jó hatás érhető el, ha a cukrot glükóz helyettesíti, amit gyakran számos receptben gyakorolnak a holdfény átalakítására otthon.

Jó lehetőség a különböző eredetű ízek használata. Lehet, hogy gyógynövény-kiegészítők, amelyek nemcsak kellemes ízt adnak az alkoholnak, hanem lágyítják. Néha több mint egy hétig tarthat a megoldás megváltoztatása, de ha a fuselolajok és a szennyeződések eredetileg a holdfényben vannak jelen, akkor nem lehet feloldani vagy „maszkolni” a tinktúrákkal. A nagy mennyiségű cukor hozzáadása csak súlyosbítja a helyzetet, és az íze elcsípődhet, ezért fontos, hogy valamennyi recept arányos maradjon, és a kísérleteket a legkisebb mennyiségben végezzük.

Ahhoz, hogy az alkohol azonos legyen a jól ismert márkákkal, beleértve a vodkát, a pálinkát, a whiskyt vagy más alkoholt, kész koncentrátumokat használhat. A kiegészítők meghatározott mennyiségekre vannak tervezve, különféle ízkombinációkkal rendelkeznek, biztonságosnak tekinthetők. Úgy vélik, hogy az alkoholtartalmú italok nagy mennyiségének termelői ilyen koncentrátumokat használnak, ami csökkenti a termelési költségeket, növeli a termelését. Ahhoz, hogy a megoldás hasonló legyen az elit alkoholhoz, hozzáadhat glükózt vagy cukorszirupot. Minden esetben van recept, az ajánlott arányok jelennek meg.

Ha van olyan intézkedés, amely javítja a holdfény minőségét, megszabadulni a szennyeződésektől, a fusel olajoktól, az alkohol koncentrációját csökkenteni kell, nem haladhatja meg az 50% -ot.

Minél alacsonyabb az alkoholtartalom, annál jobb lesz a megoldás az olyan kémiai vegyületekből, amelyek befolyásolják az ízt, az ivást követő érzéseket és még a másnaposság jelenlétét is. Ha újra desztillációt tervezünk, akkor a keveréket 20-30% körüli tartományban lehet előállítani, ami csak pozitív hatással lesz a szennyeződések kitermelésére.

Ahhoz, hogy az italt jó lágy ízűvé válhassuk otthonukban, és biztonságossá tegyük, nem kell a berendezésen, a nyersanyagokon és a gyártás, a tisztítás, a ragaszkodás igénybevételénél menteni. Ami lesz a recept és a kompozíció, a végső hozamtól, a minőségtől, a holdfény utóízétől függ. Ügyeljen arra, hogy megtanulja a technológiát, hogy megértse a folyamatban lévő reakciókat. Az első pillantásra a technikából, például a hőmérsékletből, az expozíciós időből stb. Való jelentéktelen eltérések befolyásolhatják a jövőbeni italt.

http://liquorclub.ru/how-much-fructose-to-add-to-moonshine-how-to-soften-moonshine-and-improve-its-taste-with-the-help-of-various-additives/

Hogyan lehet enyhíteni a holdfényt otthon: gyors utak arányokkal

Nyilvánvaló, hogy az otthoni főzés kettős desztillációja és a káros frakciók kiválasztása minimális aromájú és ízű holdfényt eredményez. Ha mindent megfelelő technológiával végzünk, akkor a termék nem igényel lágyítást: a desztillátum már könnyen részeg. Minden más esetben szükség van arra, hogy egy kicsit a holdfény felett varázsoljunk, hogy egy normál italt kapjunk a kijáratnál.

Megmutatjuk Önnek a legegyszerűbb és leggyorsabb módokat, amelyekkel az önálló versenyzők minden FÁK országban éltek. Attól függően, hogy milyen beállításokat szeretne, ki kell választania egy receptet és becsülnie kell a termék arányait. Ahogy érted, minden lepárló ízlése mindig más.

Akkor otthon lehet enyhíteni a holdfényt

Cukor, dextróz, fruktóz, méz, citromsav

Az édesség lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt javítsa a holdfény ízét. Ehhez meg kell ismernie az egyes összetevők arányait és néhány finomságát:

  • Cukor. Egy evőkanál 1 liter holdfényre 40% erejű. A keverés előtt a cukor a legjobb csiszolás egy kávédarálóban, így a reakció gyorsabb lesz. A legjobb, ha nincs cukor és finomított cukor.
  • Glükóz (dextróz). Bármely gyógyszertárban vásárolhat. Forma felszabadulás: por, tabletta vagy vizes oldat. 1 liter holdfényhez 15 ml oldatot vagy 2-3 gramm száraz formában kell használni.
  • Fruktóz. A gyógyszertárak por alakúak. 1 liter desztillátumhoz adjunk hozzá 0,5 evőkanál fruktózt.
  • Honey. Szüksége van a legtöbb folyadék használatára, amely csak megtalálható. A szilárd terméket tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőn lehet melegíteni. 1 liter holdfényben nem lehet több, mint 0,5 evőkanál mézet.
  • Citromsav. Adjunk hozzá 3 gramm literenként. Hozzáadhatsz cukorral.
  • Askorbinsav. Mint citrom, általában cukorral. Körülbelül 5 g / liter termék elegendő lesz.


A cukor, a dextróz és a fruktóz között nem keverhető. Állj meg bármelyik alkotórészen, és kiegészítsük az egyik javasolt savat (citromsav vagy aszkorbikus).

A hatáscsökkentés hatása szinte azonnal megjelenik, de a maximális hatás csak 3-4 nap alatt érhető el. Ha nem "éget", akkor jobb, ha pár napot vár.

Infúzió különböző összetevőkből

Tapasztalt zsákmányosok tudják, hogy minden illatos fű vagy telített gyümölcs teljesen kitört a holdfény minden kellemetlen íze és szaga. Ezért az alacsony minőségű desztillátumot gyakran megpróbálják elrejteni az illatos tinktúra alatt.

Ha bízik a termék minőségében, de az infúzió segítségével kívánja lágyítani az ízét, akkor válassza ki az egyik legnépszerűbb opciót. A ragaszkodás feltételeit általában nem határozzák meg, mivel mindenkinek szüksége van saját koncentrációjára. Mindenesetre ez az időszak 1 nap és 2-3 hét között változik.

  • Tölgy faforgács. Még jobb tölgyfakéreg használata, lágyabb és kellemesebb ízt ad, elég furcsa.
  • Szövés dió. Hazánk legkedveltebb tinktúrája, amely néhány óra múlva elvégezhető. A bazárban egy zsák membrán 100 rubelbe kerül, és elegendő az Ön számára 50 liternyi holdfényre.
  • Kalgan gyökér. Egy nagyon érdekes kiegészítő, amely évente népszerűvé válik. Az ital nemcsak ízletes, hanem hasznos is, mivel a Kalgan előnyös tulajdonságait az infúzióval együtt szállítják.
  • Fenyőmag. Ideális esetben hozzá kell adni a maghoz anyákat, de a szokásos héj elég. Egy evőkanál 1 liter holdfényre 2-3 nap alatt feketeá teszi az italt, ezért óvatosan figyelje a folyadék festésének sebességét.
  • Cranberry. A "Klyukovka" nevű tinktúra friss és fagyasztott bogyókból is elkészíthető. Alapvetően a holdfény és a hígított alkohol vagy a vodka is használható.
  • Az aszalt szilva. Hagyományosan ez a szárított gyümölcs részt vesz a pálinka elkészítésében, de még az íz ízletes lágyítása esetén is használható. Semlegessége miatt nehéz önteni vagy aludni.
  • Feijoa. Egy egzotikus gyümölcs, amely tökéletesen tudja, hogyan kell elrejteni a desztillátum hátrányait, és átadni az ízét.

Bármilyen tinktúra, amire szüksége van, hogy folyamatosan keverje, nyitott és ízletes legyen. Csak ebben az esetben nem hagyhatja ki azt a pillanatot, amikor a desztillátum kezd keserűséget vagy extra keménységet adni.

Tisztítás szénnel, vízszűrővel, tojásfehérjével és hasonlókkal

A szennyeződések és a fuselolaj megszabadulása segít megtisztítani a holdfényt, amit különböző módon lehet megtenni.

  • Uglevanie. Speciális szén BAU-t és KAU-t vagy közönséges aktívszén-tablettákat használnak a gyógyszertárból. Egy evőkanál liter holdfényben, várjon egy napot, és szűrhető a maradékot.
  • Vízszűrő. Ez a dolog lehetővé teszi, hogy a terméket szinte minden kellemetlen szagból megtisztítsa. Nagyon hatékony módszer, amit igazán ajánlunk Önnek.
  • Tojásfehér. Ez a termék nagyon jól megragadja a szennyeződéseket, így a folyadék jól tisztítható. Keverés után pár órát kell várni, és a desztillátumot egy vastag gézrétegen át kell szűrni.

Általában a tisztítás az első és a második desztilláció között történik, és nem az ivás előtt. De minden esetben ez az eljárás nem lesz felesleges.

Végezze el a holdfény másik desztillációját

A desztilláció soha nem rontotta a holdfény minőségét. Esetünkben ez különösen fontos, mivel az átadás során a termék a szennyeződésekből kiürül, és a kimenet lágyabb.

Ne próbálja meg sajnálni a káros frakciókat, hanem a fejektől és a farkától teljesen elvágni. Az ital jó íze önmagáért beszél.

Hasznos videók a tapasztalt holdfestőktől

Dmitry Lafetnikov (Sur-Likbez) cukorral történő simítása

Az egyik legkedveltebb kedvenc lepárlóm a hatalmas Youtube-ban. A Sur-Likbez csatorna szerzője nagyon rövid, de informatív órákat tart, ami nagyon hasznos lesz a kezdőknek nehéz feladatukban.

A Moonshine Sanych-i desztillátum finomítása

Constantine mindig nagyon egyszerű szavakkal magyarázza el, hogy mit és mit kell tennie. Videói kellemesek a 18 és 100 év közötti közönség megtekintésére. ahogy érdekes és részletes.

A holdfénytisztító értékelése a Semon-től

Végül kínálok egy videót a Semon-től, amely részletesen elmagyarázza a samogon különböző szennyeződésekről való tisztítását.

A szerző úgy döntött, hogy teszteli az összes ismert módszert, amelyet az interneten már évek óta leírtak. Az eredmények érdekesek voltak, és nem olyan nyilvánvalóak, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Nagyon ajánlott megtekintésre!

http://2samogona.ru/samogon/kak-smyagchit-v-domashnih-usloviyah

A holdfény simítása: mennyi fruktózt vagy más terméket kell hozzáadni, és hogyan kell csinálni?

Miért van a fruktóz és más termékek a holdfénybe? Úgy tartják, hogy a puha holdfény kellemes illatú, nem keserű, és nem égeti a torkát. Sajnos nem mindig lehetséges ilyen minőségű alkoholt beszerezni egyszerű desztillációval és erjesztéssel, így néha meg kell lágyítani a végterméket.

Az ilyen célokra leggyakrabban olyan anyagokat használnak, amelyek édesíthetik az italt, ezáltal megváltoztatva az ízét a megfelelő irányba. A fruktózt a közelmúltban az egyik legnépszerűbb kiegészítőnek tekintették.

A hozzáadott fruktóz aránya

A freskózzal (vagy bármilyen más eszközzel) a holdfesték lágyításával akár a már kialakított ajánlott arányokat is kihasználhatja, vagy az ízlésének legmegfelelőbbeket választhatja ki.

Mennyi fruktózt ad a lágy holdfényhez? Sok kézműves a 7 literes 45-50% -os holdsűrűséghez viszonyítva 1 evőkanál arányt tartogat a nagyon egyszerű lágyításhoz, és az érzékenyebb változáshoz használjon egy vagy fél evőkanál fruktózt 1 liter 40% -os alkoholtartalmú italra.

Az optimális arányok önállóan is beállíthatók.

  1. Ehhez 100-150 ml holdfényt vehetünk fel, amit 1-2% -kal nagyobb várhoz hígítunk a kívántnál.
  2. Adjunk hozzá 1 g fruktózt.
  3. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
  4. Várjon 3-5 percet és íze.

Ezt az eljárást meg kell ismételni mindaddig, amíg eredményt nem érünk el, amely teljes mértékben kielégíti Önt, majd szükséges a fruktóz tömegének arányos kiszámítása az alkohol teljes térfogatára.

Cukor vagy fruktóz: hogyan kell választani?

Úgy tartják, hogy a fruktózt a legjobban a holdfényes gyümölcsfajtáknál használják: alma, őszibarack, szőlő és így tovább. A cukor ebben a kérdésben sokoldalúbb és bármilyen alapra alkalmas.

Fontos szem előtt tartani, hogy az alacsony minőségű cukor a holdfényt zavarossá teszi, és kellemetlen szagot ad neki. A legkisebb mellékhatásokat finomított cukor használatakor láthatjuk, amit egy kanállal kell összeomlani, vagy kávédarálóval őrölni egy porcukor állapotába.

recept

Az algoritmus számos egyszerű műveletet tartalmaz, amelyek előkészítik a terméket a mérséklésre, valamint a kapott holdfény tárolására vonatkozó ajánlásokat.

  1. A holdfényt 1-2% -kal nagyobbra hígítjuk a várhoz.
  2. Szűrjük meg a kapott alkoholt nyírral vagy kókuszos aktív szénnel.
  3. Adjunk hozzá fruktózt, fókuszálva a kiválasztott arányokra, vagy, miután megállapítottuk a szükséges mennyiségű anyagot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
  4. Hermetikusan zárja be a tartályt alkohollal, és helyezze sötét hidegbe (minél közelebb a hőmérséklet nullához, annál jobb) a szobát 4-6 napig.
  5. Ha a letelepedési idő lejárta után csapadék jelenik meg a holdfényben, vagy maga a termék zavarossá válik, elegendő a szűrés (ebben az esetben nem a szénszűréshez lehet folyamodni, hanem az ital áthidalására vattával).

Más módok és eszközök

Ez úgy történik, hogy az enyhítő eljárást a lehető leghamarabb meg kell kezdeni, de nincs fruktóz, vagy akár cukor. Ebben az esetben más rendelkezésre álló eszközöket is használhat.

Fontos szabály a méz használatában: minél frissebb a termék, annál jobb. Ezen túlmenően kívánatos, hogy a méz folyadékot ne cukrozza. Az optimális arány fél evőkanál 1 liter holdfényre.

Fontos megjegyezni, hogy a méz hozzáadása néha iszap képződéséhez vezet, ráadásul az alkohol jellegzetes ízjegyeket is adhat, ami nem mindig megfelelő.

Citromsav

Ebben az esetben közvetlenül használhat citromsavat vagy friss citromot. Ajánlott 2-6 gramm por hozzáadása az első esetben literenként, a második esetben egy közepes méretű gyümölcslé. Azonban a citromsav, mint a cukor, gyakran okozza az üledék képződését és a végtermék zavarását.

A fruktóz kiváló minőségű és hatékony jogorvoslat a házi alkohol csökkentésére, amely nem befolyásolja a szagát vagy átláthatóságát. Fontos azonban emlékezni arra, hogy a hozzáadott legjobb arányok azok, amelyeket Ön empirikusan létrehozott.

Érdekes videó

Kínálunk egy videót a holdfény lágyításáról:

http://alco-boss.com/samogon/skolko-fruktozy-dobavlyat-dlya-smyagcheniya.html
Up