logo

Pitaya vagy pitahaya hihetetlenül szép gyümölcs, ugyanolyan érdekes névvel, mint a megjelenése. Ezt a finom és nagyon egészséges egzotikus gyümölcsöt desszertek, saláták és italok készítéséhez használják. Hogyan működik a gyümölcs pitahaya és mi a használata - ma a mi témánk.

Ez az érdekes egzotikus gyümölcs annyi nevet tartalmaz, hogy néha egy és ugyanazzal a gyümölcsrel kezd kétségbe vonni. Sárkány gyümölcs, sárkány gyümölcs, sárkány szem gyümölcs, pitahaya, pitahaya, sárkány szív, és ez még nem minden. Azokban az országokban, ahol nőtt, több nevet is. Másrészt elég, ha egyszer látom ezt a csodát, és soha nem felejtem el.

Mi a gyümölcs pitahaya

Világos rózsaszínű vagy vörösbőrű, leveles növekedéssel borított gyümölcs. A hús fehér, fekete magokkal, puha és krémes, kellemes, finom aromával. Ennek a gyümölcsnek a szépségéből adódóan gyakran használják az ünnepélyes rendezvények asztalainak díszítésére.

Pitaya a kaktuszos család kis fáiban nő! Vannak pitahaya ültetvények Délkelet-Ázsiában, Japánban, Kínában és Tajvanon. Az USA-ban, Ausztráliában és Izraelben is termesztik.

Ma ezeknek a gyümölcsöknek a fő szállítója a világpiacon Délkelet-Ázsia, annak ellenére, hogy a sárkánygyümölcs születési helye Amerika.

A sárkánygyümölcs nagy méretű alma, csak kissé megnyúlt. Egy gyümölcs súlya 10-600 gramm, egyesek elérhetik a kilogrammot. A sárkánygyümölcs ízlése egy banánra és kiwire hasonlít.

Ma a három leggyakoribb gyümölcsfaj a pitaya:

  • Fehér pitahaya - rózsaszín vagy piros héj, fehér hús, fekete mag.
  • Vörös - világos rózsaszínű bőr, világos vörös hús, intenzívebb íz.
  • Sárga - sárga bőr, fehér hús, fekete mag.

A pitahaya gyümölcse nagyon könnyen megsérül, és ezért nehezen szállítható, különösen nagy távolságokon. Ezért ez a gyümölcs országunkban nagyon ritka, sőt, meglehetősen drága.

Kalória: Ez a gyümölcs elég vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz, de nagyon alacsony kalóriatartalmú. Csak 50 Kcal / 100 g cellulóz.

Sárkány gyümölcs - előnyös tulajdonságok

Mint minden egzotikus gyümölcs, a patahaya számos vitamint tartalmaz, különösen a C-vitamint, az antioxidánsokat, az ásványi anyagokat, a gyümölcs savakat és az étrendi rostokat.

Hogyan hasznos a gyümölcs pitahaya?

  • Sok rostot tartalmaz, amely segít szabályozni a bél munkáját, és eltávolítja a salakokat és a toxinokat;
  • Antioxidánsokban gazdag, a szabad gyökök természetes semlegesítői, amelyek felelősek a rákos sejtek kialakulásának és a test öregedésének.
  • Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, ami javítja az arthitis és más krónikus betegségek jólétét;
  • Cukorbetegségben hasznos, mivel szabályozza a vércukorszintet;

Sárga, vörös és fehér sárkány gyümölcs

  • A magas C-vitamin-tartalom miatt erősíti az immunrendszert, és a rendszeres fogyasztás a légzőszervi betegségek, például az asztma megelőzése;
  • A B - B1, B2 és B3 csoportba tartozó vitaminokat, vasat, kalciumot, foszfort, fehérjét, rostot, niacint és C - vitamint tartalmaz. A tápanyagok jó forrása, miközben nagyon alacsony kalóriatartalmú termék marad;
  • A sárkány gyümölcs mash arcmaszk kiváló öregedésgátló kezelés - javítja a bőr rugalmasságát és hangot ad;
  • A Pitahaya cellulóz tökéletesen megnyugtatja a nap égett bőrét. Délkelet-Ázsiában nyaralás alatt ez egy nagyszerű és természetes módja annak, hogy napozás után hidratálja és helyreállítsa a bőrt.

Mindezek mellett a pitahaya csak ízletes és vitamin-gyümölcs, amely még mindig hihetetlen esztétikai élményt nyújt.

Hogyan enni sárkány gyümölcs

A sárkánygyümölcs pépe édes ízű, a konzisztencia puha, bizonyos gyümölcsök kissé unalmasnak tűnnek, ezért azt ajánlják, hogy hűtsék, lé és még bort is készítsenek. A Pitahaya pépet nem keverik össze éles ízű termékekkel.

Az étkezéshez a sárkány gyümölcsöt félig vágjuk, és egy kanállal vágjuk, vagy vágjuk szeletekre, mint egy dinnye. A héja nem fogyasztható.

Nagyon érdekes módja van a pitahaya kiszolgálásának: A gyümölcsöt két félre vágják, és egy kést használva az egész tartalmat ásják ki, 2 üres csónak marad. Ezután a pépet kockákra vágjuk, szükség esetén további díszítéseket vagy összetevőket adunk hozzá, és visszahelyezzük a kéreghajókba. Kiderült, hogy hihetetlenül szép gyümölcssaláta.

Javasoljuk, hogy alaposan rágja meg a sárkánygyümölcs magjait, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak, de nehezen emészthetőek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a gyümölcsös pitaya-t

A gyümölcsös pitahaya kiválasztásakor kerülni kell a túlérett gyümölcs megvásárlását, és a felületén általában sötétebb foltok vannak. Könnyebben navigálhat a héj színében, sima, és színe világos.

Magának a gyümölcsnek egy kicsit puhanak kell lennie, mint az avokádó. Ha a gyümölcs kemény és nincs más választás, akkor pár napig el kell hagynia a hűtőszekrényben, érlelődik. A levélnövekedésnek nem szabad száraznak lennie, azt jelzi, hogy a gyümölcsöt a betakarítás után hosszú ideig feküdt.

Egy érdekes videó arról, hogy a fehér pitahaya eltér a vöröstől:

Sárkány gyümölcsöt tárolnak hosszú ideig, csak 5-6 napig a hűtőszekrényben. Minél frissebb a termék, annál hasznosabbak a tulajdonságai.

Sárkány gyümölcs szív - ellenjavallatok és kár

Mivel általában egzotikus gyümölcsökkel történik, egyesek allergiásak a sárkánygyümölcsökkel szemben, ezért először próbálkozunk nagyon kevés enni. Ha nem következik be negatív reakció, akkor biztonságosan használhatja ezt a csodálatos gyümölcsöt.

Ami a többi ellenjavallatot illeti, a tudomány még nem ismert. Természetesen a krónikus betegségekben szenvedő embereknek mindig új élelmiszerek használata előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

A gyümölcse pitahaya, sajnos, törékenysége miatt szinte lehetetlen megtalálni a mi országunk üzleteiben, de azok, akik szeretnek pihenni Délkelet-Ázsia egzotikus országaiban, minden esélyt kipróbálhatnak.

http://beautyhill.ru/pitaxajya-drakon-frukt-kak-edyat-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Sárkánygyümölcs (pitahaya), hogy hogyan eszik, mit néz ki

Sokan hallották a csodálatos tengerentúli állatot és a sárkánygyümölcs nevét. A név kissé veszélyesnek tűnhet, de ez a növény egyedülálló, melyik oldalon nem néz ki. Egy egzotikus vendég olyan rendkívüli megjelenésű, mint az íze, amely kitörölhetetlen gasztronómiai benyomást kelt.

Ha a barátoktól pontosan az ellenkező véleményt hallod, akkor valószínűleg megpróbálták az éretlen gyümölcsöket. Üzleteink polcain sajnos az érett sárkány gyümölcsöket ritkán találják meg, mert sok kilométerre szállítják.

A tengerentúli csoda örömmel fogadja az összes estét, a héj mérlegei homályosan hasonlítanak a sárkány skálákra.

Egy ókori legenda társul hozzá - mintha ez a gyümölcs egy fantasztikus karakter szíve. De az emberek számára, akik örömmel várnak, a sárkány gyümölcs, az isteni íz, annyira szerette, hogy a tüzet lélegző szörnyek elkerülhetetlenül elpusztultak. A sárkányok meghaltak, de a sárkánygyümölcs megmaradt, és most egyedül növekszik a földünkön.

A bennszülöttek biztosak abban, hogy mindenki, aki legalább egy fantasztikus gyümölcsöt eszik - a sárkánygyümölcs szíve, erősséget, bátorságot és bátorságot ad.

A sárkány gyümölcs angolul úgy hangzik, mint egy sárkány gyümölcs. Ez egy népszerű név, amelyet gyakran használnak a mindennapi életben. Néhányan hallottak másokat, mint például a sárkány szeme, a sárkány szíve, vagy csak egy tüskés körte.

Egy egzotikus idegennek szilárdabb fogalma van - pitahaya vagy pitahaya. Hogy hívjuk, mindenki maga választja. Azonban, ha egyszer megpróbálta ezt a finomságot, az íze valószínűleg nem törlődik a memóriából, és kellemes memóriává válik a hosszú déli országokba való utazás után.

A sárkány gyümölcs megjelenése

Minden szokatlan és egzotikus rajongónak kétségtelenül, ha lehetséges, ki kell vennie a lehetőséget, hogy felvegye ezt a csodát a természetben. Ez az eset áll fenn, amikor az abszorpciós folyamat maga nem kevesebb élményt nyújt, mint az íz.

A dragonfruit pitahaya három fő típusa létezik. A fajták ízük és megjelenésük különbözőek:

  • sárga pitahaya - kevésbé gyakori, mint minden, de úgy gondolják, hogy ez a legédesebb fajta. A név alapján a héj sárga színű. A mérleg helyett simább a tapintók. A cellulóz fehérre festett;
  • fehér pitahaya a legnépszerűbb faj. Az ínyencek szerint ez a fajta pitahaya ízű, mint a többi friss, de ez nem alacsonyabb a telítettségnél. A héj rózsaszín és mélyvörös között zöldes skálán változik. A belseje világos, sötét színű magokkal;
  • A Pitaya vörös - a héj erős, rózsaszín vagy piros színt fog elérni, a hús színe nem alacsonyabb, mint a telítettség. Ez a fajta dragonfruit a legszúrósabb aromával rendelkezik.

A sárkány szeme a félelmetes nevének ellenére egy finom gyümölcs, amelyet a gondatlan kezelés könnyen megsérthet. Megjegyzés az ínyenceknek, úgy gondolják, hogy a legkoncentráltabb az édességben a legfényesebb színű gyümölcs.

Az érett gyümölcsök átlagos tömege 10 gramm és 0,5 kg között változik. De vannak olyan esetek is, amelyek sokkal nagyobbak - akár 1 kg.

Hol és hogyan nő a sárkány gyümölcs

A sárkányszem a szubtrópusi öv száraz állapotában nő. A beszállító országok Thaiföld, elsősorban Kína, Vietnam, Indonézia, Fülöp-szigetek, Dél- és Közép-Amerika.

Tény, hogy egy dragonfruit egy kaktusz gyümölcse. A klasszikus értelemben nem tűnik egyszerű kaktusznak. Gilotsereus mászik, mint a lianák, virágzó virágokkal, és 1-1,5 hónap múlva a gyümölcsök meg vannak állítva. A tenyésztési időszak alatt a speciális gazdaságokban növekvő kaktuszok speciális korlátokat, megállókat és fogasléceket használnak. Lehetővé teszik, hogy kaotikus, növekvő ágakat gyűjtsenek és nyomon követhessék, hogyan nő a sárkány szeme.

A kaktusz virágai kizárólag éjszaka virágoznak. Mindenki, aki tanúja volt ennek, egy gyönyörű illatról beszél a levegőben.

Sárkány gyümölcs szezon Thaiföldön

Honfitársaink az elmúlt tíz-húsz évben szerelmesek a paradicsom Thaiföldön. Talán némelyikét behozták, mint ehető szuvenír egzotikus gyümölcsöket.

12 hónap alatt a hőszerető kaktusz 5-6 betakarítást eredményez. Miután 35-55 nap múlva virágzik, maga az ehető gyümölcs képződik. Fontos feltétel a nedvesség hiánya, amely veszélyezteti a virág vagy magzat rothadását.

Hogyan kell enni pitahaya

A Pitaya íze olyan, mint egy kiváló kivi koktél és egy vízes szerkezetű banán. A sárkánygyümölcs kiválasztása felhasználásra, dobja ki a sérülésekkel és sötét foltokkal rendelkező példányokat. Ugyanez vonatkozik a kemény gyümölcsökre is. Sötét, száraz helyen, ahol csendesen és éretten helyezkednek el.

Hogyan válasszuk ki az érett pitahaya-t úgy, hogy azonnal meg tudod enni? A héjnak tisztának kell lennie, és ha megnyomja, a gyümölcs lágy lesz. A sárkány gyümölcs kifejezetten érett, és készen áll az édességének.

Mesélni fogunk a pitahaya-ról, gyümölcsről, ahogy a helyi lakosok megeszik. A kínzások elkerülése érdekében előre figyelmeztetjük, hogy a felső héjat kidobják, és megpróbálják hámozni.

  • Csak szeletekre vághatsz, ahogyan általában almával végezzük. De ez nem a legkényelmesebb módja;
  • A banánnal analóg módon tisztítható, a tetejétől kezdve. A megnyitott pépet úgy nyitják meg, ahogy kinyílik;
  • A leginkább esztétikus módja az, hogy a gyümölcsöket kettévágják, és teáskanálval eszik a cellulózot. Vannak, akik szeretik kiwi fogyasztását.
  • Javasoljuk, hogy gondosan rágja a csontokat a gyümölcs belső részébe. A szilárd részecskék a gyomorban rosszul emészthetőek. A csontok azonban kedvező hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre és a látásra.
  • A Pitaya-t semlegesre lehet hozzáadni, hogy ízletes salátákat és harapnivalókat kóstoljanak, vagy a cukrászati ​​mesterművek díszítésére használják.
  • Alkoholos és alkoholmentes italok, érdekes koktélok és smoothie, zselé és dzsemek készülnek a sárkány gyümölcsből.

Kalória sárkány gyümölcs

A gyümölcsök pitahaya kalória tartalma rendkívül alacsony, és a tápanyagok szintje nagyon magas. 100 gr. A termék kb. 50 kilokalória. A gyümölcs alacsony energiaértékkel rendelkezik, de mégis jól táplálja a rostot.

A pitahaya kémiai összetétele

A Pitahaya sárkánygyümölcs nagyon hasznos és magasan értékelik a táplálkozási szakemberek. A magzat összetétele magában foglalja a vizet, a rostot, a mikro- és a makro-tápanyagokat. A pitahayai vitaminokat B, C és PP csoport képviseli.

A BZHU 100 g összetétele:

Sárkány gyümölcs hasznos tulajdonságai

A kémiai szerkezet alapján egyértelmű, hogy a pitahayi óriási előnyökkel jár az egész test számára.

Nagyszerű sárkány-szív lesz a gyomorba, normalizálja az emésztőrendszer munkáját, és megszünteti a toxinokat és salakokat. A gyümölcs jelentős előnye, hogy a rostok nagy része jelen van, és hozzájárul a létfontosságú szervek tisztítási folyamatának elindításához.

Az ízületi gyulladásban és más krónikus betegségekben szenvedő embereknél kívánatos a sárkány szem személyes étrendjében bemutatni. A növény gyulladáscsökkentő hatása már régóta ismert. Különösen üdvözlendő a cukorbetegek alkalmazása, mivel a kémiai összetétel pozitív hatással van a vércukorszintre.

A nők szeretik a pitahaya-t az antioxidánsok számára. Az antioxidánsok segítenek fenntartani a fiatalokat és a bőr szépségét, és aktívan harcolnak a szabad gyökök ellen. A hatásos hidratáló hatást speciális gyümölcsös müzli rendszeres alkalmazásával érik el.

Immunmoduláló tulajdonságok, a sárkány szívében a magas C-vitamin-tartalom miatt a gyakori légúti és megfázás elleni megelőző hatás.

A terhesség alatt az ízek hatalmas változásokon mennek keresztül. A jövő múmiák gyakran húzódnak az egzotikus finomságokra. A Pitaya sok nőt fog fellebbezni, és kedvező hatást gyakorol a jövőre.

A szoptatás során egy törékeny női test tesztje, így az egészséges táplálkozás soha nem lesz felesleges, de csak előnyös. Természetesen ez csak allergia hiányában lehetséges. Az új gyümölcs bevezetése az étrendben nem lehet éles. Egy szoptató anya látja, hogy ez negatív reakciót adott-e a csecsemőre.

Ellenjavallatok pitahaya

A pitahaya-ban az ellátások és a károk egyenlő mértékűek. Még a leghasznosabb termék egy személy számára számos ellenjavallattal rendelkezik. Mindenben, különösen a táplálkozásban, fontos az arányérzet meghallgatása.

Kezdetben minden egzotikus összetevőt óvatosan kell kezelni. A három évig tartó kis ínyencek kockázata túl nagy lehet - az arcon lévő diathesistől a nehéz szituációkig egy székkel.

Egy másik sebezhető kategória az emberek, akik különböző típusú allergiákra hajlamosak, különösen az élelmiszer jellegűek. Bár a tengerentúli csemegék összetételének alapvető részét víz képviseli, a kóstolásnak egy kis gyümölcszel kell kezdődnie. Ha a reakció könnyek, tüsszentés, bőrvörösség nem jelenik meg, akkor további minták esetén a zöld fény világít.

Figyelem a gyenge gyomorral élőkre! Amikor a pitahaya túlaktív szenvedélye a gyomor-bél traktusból kellemetlen következményekkel járhat a gyomorégés, a duzzanat és más bélrendszeri rendellenességek formájában. Egy szóval

Végül egy másik kis tipp. A sárkánygyümölcsök elfogyasztása előtt a jól tájékozott emberek azt ajánlják, hogy a hűtőszekrényben tartsák és hűvös formában enni. Meleg állapotban a pitahayi ízeit nem teljesen feltárjuk, ahogy szeretnénk.

http://fructberry.ru/frukty/drakonij-frukt

Pitaya, sárkány szív gyümölcs

Pitaya (egy másik kiejtés - Pitahaya) egy egzotikus gyümölcs, a Hylocereus nemzetség (Hylocereus) viana kaktuszainak mászása. A pitaya természetes élőhelye Mexikó, Közép- és Dél-Amerika. A növényt széles körben termesztik Délkelet-Ázsia, Japán, Kína, Tajvan, Izrael és Ausztrália országaiban.

Úgy tűnik, ez egy nagy, ovális alakú, rózsaszín, piros vagy sárga színű gyümölcs, amely a mérleghez hasonlítólapokkal borított. A keleti legendák szerint a pusztító sárkány elpusztította a száját a szájról. A vizuális hasonlóságok és legendák alternatív neveket adtak a gyümölcsöknek: sárkány szív, sárkányszem, sárkány vagy sárkány gyümölcs, sárkányfa (angol - sárkány gyümölcs).

helyek elosztása

A sárkány gyümölcsének hazája az Amerika középső részének nyugati részén található (Mexikótól Peruig). Az egzotikus kaktuszot az aztékok említik, akik már a XIII. Században megeszik ehető gyümölcsök húsát, és kis fekete csontokat használtak más ételek ízesítésére.

Érdekes tény!

Vannak olyan verziók, amelyek lehetővé teszik a pitahaya eltérő eredetét. De mivel az üzemet sok országban évszázadok óta aktívan termesztik, és számos kontinensen sikeresen naturalizálódott, nem könnyű a gyökereiről biztosan beszélni.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs?

A Dragonfruit száraz trópusi éghajlatot szeret, kevés esővel. Nem tolerálja a nulla alatti hőmérsékletet. A származási országokban a száraz erdőkben és a part menti övezetekben mintegy 1500 m tengerszint feletti magasságban fordul elő.

A természeti környezetben

A természetben lévő hylocereiusok - növények epifiták, más növényeken - forophytesben - nőnek. Az epifitikus növények a fotoszintézis és a környezet nedvessége miatt léteznek, és nem táplálékokat kölcsönöznek a növénytámogatásból. A légi gyökerek segítenek a kaktusz mászásában a fák mászására. A szárak lógnak, vagy a talaj mentén elterjednek.

A mezőgazdaságban

A sárkánygyümölcsök ültetvényei Vietnamban, Thaiföldön, Indonéziában, Kínában és más országokban - egzotikus gyümölcsök termelői - azonosak. Ezek olyan mezők, amelyeken magas függőleges támaszok sorai vannak, amelyek tetején a kaktuszok szétszóródó szárának csomópontjai vannak. Néhány éjszaka gyártó elektromos világítást használ az ágyak további megvilágítására, hogy meghosszabbítsa a pitahaya gyümölcsös szezonját.

A növényt nemcsak az ehető gyümölcsök termesztésére termesztik, hanem a tájtervezésben is használják, például sövényként.

Növényi megjelenés

Az üzemben háromlapú, sötétzöld színű szárnyú szár, amely 8 cm átmérőjű és 10 m hosszú, nagy számú légi gyökérrel. A sárkány kaktusz tüskéi kicsiek és gyakran puhaak, egyes esetekben a pitahaya egyáltalán nem tüskés. A virágok fehérek, szépek és nagyon nagyok (25 cm átmérőjűek) kellemes aromájúak, de csak néhány alkalommal nyitva éjszaka több órán át.

termőtest

A hylocereiusok többnyire önszennyező növények. Keresztporzás, ha szükséges, a rövid virágzó dragonfruit idején lepkék és denevérek. Körülbelül másfél hónap múlva érik a gyümölcsök. A sárkánygyümölcs érését az jellemzi, hogy a bőr színe zöldről sárgare, vörösre vagy forró rózsaszínre változik. A gyümölcs színének megváltoztatása után 4-5 napon belül szüretelték. Az exportra szánt gyümölcsöket egy kicsit korábban, nem egészen éretten, 2-3 napig szüretelik. Néhány gazdaság évente 5-6 hozamot kap minden növényről.

Kártevők és Hilocereus betegségek

A kaktusz gyakorlatilag nincs kitéve rovarok vagy más kártevők támadásainak sem Közép- és Dél-Amerikában, sem Délkelet-Ázsiában. Az egyetlen dolog, ami a dragonfruitot - a nagy esőzések vagy a túlzott öntözés miatt - magas nedvességtartalommal, gombás betegségekkel és a szár rothadásával kapcsolatos. Néha sötét foltok jelenhetnek meg a gyümölcsön. Ez a tulajdonság befolyásolja a száraz éghajlatú növényterületek kiválasztását az élőhelyük számára.

A Pitahaya-termelőknek úgy kell küzdeniük, hogy a sárkánygyümölcsök ne csípjék meg a madarakat.

Pitahaya gyümölcs

A sárkánygyümölcs termése ovális. Méretben közel van egy nagy alma vagy narancshoz. Súlya eléri a 200-700 grammot, és néha közelíthet egy kilogrammhoz. Egy szokatlan gyümölcs, piros, rózsaszín vagy sárga, textíliált és fényes növényi mérleggel borított felülete valójában egy mitikus szörny szívéhez hasonlít. Belül egy egységes, fehér vagy lila hús, kis fekete kövekkel, egyenletesen elosztva a gyümölcs térfogatában.

rendezi

A csipkés körte, ahogy a pitaya gyümölcs is nevezik, háromféle hegymászó kaktuszon nő.

A Hylocereus undatus (hullámos Hylocereus) egy piros, fehér húsú pitahaya.

A Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) sárga sárkány gyümölcsöt hoz létre fehér hússal.

A Hylocereus costaricensis (Hylotsereus Costa Rican) vörös gyümölcsöket termel, amelyek piros színűek.

Fontos!

A Costa Rican pitaya pigmentje nagyon világos és tartós. Élelmiszer színezésként használják. Amikor gyümölcsöt eszik, fényes rózsaszín színben fest a száj, a nyelv, az ajkak és a kezek, és nem azonnal lemosódik. Légy óvatos.

Hogyan lehet kiválasztani és menteni pitaya-t?

A Pitahaya egy finom gyümölcs, melynek vizes összetétele nehéz szállítani. Hosszú utat tett Oroszországba, a termék gyakran elveszíti valódi minőségét. Ezért jobb, ha pihenés közben kipróbáljuk a sárkány gyümölcsét, például Thaiföldön vagy Indonéziában.

A gyümölcs kiválasztása a piacon

A helyi lakosok a piacon a legfényesebb gyümölcsöket választják. Ezután megérintve ellenőrizni kell. Ha nehéz, ez azt jelenti, hogy még nem érett, ha túl puha, talán már túl érett lett, és romlani kezdett. A thaiföldi piacon a vörös pitaya ára körülbelül 35 baht / kg (körülbelül 67 rubel). A sárga sárkánygyümölcs általában többet fizet. Ritkább, mert kisebb mennyiségben termesztik.

A pitaya megvásárlása Oroszországban

A szállítási folyamat nehézségei ellenére a déli gyümölcsök az orosz szupermarketekben vagy az online áruházakban is megtalálhatók. A pitaya ára egy speciális online trópusi gyümölcsüzletben körülbelül 900 rubel. 1 kg-ra. Ezen a súlyon van 2-3 gyümölcs.

tárolás

A Pitahaya-t frissen kell vásárolni, és hűtőszekrényben kell tartani. Néhány napig szépen tartják. Nem ajánlott a gyümölcsöt 4–5 napig tárolni.

Mit szeret egy sárkány gyümölcs?

A gyümölcs íze nem túl gazdag, édes, kevés savval. Összehasonlításképpen, részben hasonlít a kiwi-hoz (beleértve a kis fekete magokat is), ami részben egy banánra emlékeztet. A Pitaya cellulóz, a színtől függetlenül - vörös vagy fehér - meglehetősen vizes. A gyümölcs 85% víz. Szerkezete szerint puha tömeg, nem belsõ szegmensekre osztva. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a pitahaya forró éghajlatokban elfojtja a szomjúságot. A helyiek lé formájában, citrom vagy víz hozzáadásával használják.

étkezési

A Pitahaya pépet főleg élelmiszerekhez használják. A napraforgómag tanninokban gazdag. Bár az emberi testet a gyümölcsökkel fogyasztják, nem veszi fel őket. Ehhez meg kell rágniuk. A Hylocerius illatos virágai teát készítenek, és Kínában zöldséglevesekben használják. A gyümölcs bőre nem ehető, növényvédő szereket tartalmazhat.

Hogyan tisztítsuk a sárkány gyümölcsöt?

Számos módja van a pitaya tisztításának.

  1. Egyszerűen vágja le a gyümölcsöt egy éles késsel, és enni egy kanállal, ami benne van.
  2. A pitahaya pépét a felek belsejében egy kést tartalmazó négyzetekre lehet osztani és a héjat (mint a mangóval végzett) forgatni.
  3. A gyümölcsöt szeletekre vághatja a bőrrel, majd szétválaszthatja a csúcs húzásával. Ebben az esetben a pitaya szeleteket villával, nyárssal vagy egyszerűen a kezével lehet enni.

Fontos!

Kiszolgálás előtt a pitaya-t hűteni kell. Ez kedvező fényben fog felfedni ízét.

Főzési módszerek.

A Pitaya-t gyümölcssaláták készítésére, dzsemek készítésére, gyümölcslé és alkoholos italok készítésére használják.

A sárkány szívéből származó gyümölcsös desszert igazi egzotikus lesz a nyaralásodon.

Recept!

A saláta elkészítéséhez mossa le a pitaya gyümölcsöt, és hosszában két egyenlő részre osztja őket. Óvatosan távolítsa el a pépet és vágja közepes méretű kockákra. Adja hozzá a választott gyümölcsöt, amely alkalmas a helyzetre, a szezonra és a kísérő italokra - édes vagy savval. Jól illeszkedő bogyók és trópusi gyümölcsök, jellegzetes ízű és világos színű - eper, málna, kiwi, mangó, stb. Tegye be őket a gyümölcskeverékbe. Ha szükséges, öntsön desszert gyümölcslé, adjon hozzá joghurtot, tejszínhabbal vagy fagylaltot. Az ünnepi asztal dekorációja kész!

A pitaya hasznos tulajdonságai

Dél-Amerika őslakosai már régóta használják a pitaát orvosi célokra. Hasznos tulajdonságai felismerik és modern tudósok.

100 gramm pitaya tartalmaz:

  • fehérjék - 0,5 g;
  • zsír 0,5 g;
  • szénhidrátok - 13 g

A sárkánygyümölcs számos vitaminot, ásványi anyagot és nyomelemeket is tartalmaz. 100 grammra számolva:

  • B1-vitamin (tiamin) - 0,03 mg;
  • B2-vitamin (riboflavin) - 0,04 mg;
  • B3-vitamin vagy PP (niacin) - 0,2 mg;
  • C-vitamin (aszkorbinsav) - 4 mg;
  • kálium - 112 mg;
  • kalcium - 10 mg;
  • foszfor - 16 mg;
  • vas 0,3 mg;
  • víz - 85 g

Tipp

Miután a Costa Rica pitaya-t lila pépkel eszik, az emberi vizelet vörösre vált. Ez a jelenség megijesztette a dél-amerikai spanyol gyarmatosítók egzotikus gyümölcsét. Attól tartottak, hogy a magzat belső vérzést okoz. Ez azonban nem okoz kárt az egészségre. A Costa Rica-i pitaya rezisztens pigmentje.

A Pitaya egy alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm gyümölcs körülbelül 50 kcal energiával rendelkezik.

Sok rost és lipid részeként. A gyümölcs jól felszívódik az emberi szervezetben, kedvező hatással van a zsírok anyagcseréjére és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezért a pitahaya a cukorbetegség, a fogyás, a gyomor- és bélrendszeri problémák, a szív-érrendszer és az anyagcsere diétákba is beletartozhat. Természetes antioxidáns, semlegesíti a szabad gyököket.

A sárkánygyümölcs csontjait tartalmazó tanin jó a szem számára.

A Pitaya cellulóz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a bőr regenerálódását és megszünteti a ráncokat. A kozmetikumok összetevője - krémek, maszkok, samponok. A csontokat csiszolóanyagként használják a cserjésekben.

Az élet hacker!

Használja a pitaya pépet a napégés kezelésére - ez a népszerű betegség a turisták számára a forró országokban. Csak terjessze a test vörös részeit.

Ellenjavallatok

A Pitayu-t nem szabad kisgyermekek vagy allergiás hajlamos emberek fogyasztani. Egyes esetekben hasmenés lehetséges.

Terhesség esetén a gyümölcsöt óvatosan kell használni. A jövőbeli mama tulajdonságok pitaya kétségtelenül előnyös. Fontos azonban emlékezni arra, hogy a terhes nő testét nem szabad kitenni az élelmiszer-stressznek.

Ajánlás!

Az első életkorban a pitaya megpróbálása korlátozza magát egy kis mennyiségű gyümölcsre, hogy ne okozzon váratlan reakciót a testben. És ne felejtsd el, hogy kívánok!

Hogyan növekszik a sárkány gyümölcs?

A Hylocerius-t érett gyümölcsből vett vetőmagokból vagy vágáskor lehet termeszteni.

mag

A Pitaya magokat kivágják a gyümölcsből, kaktuszokba ültetik, és az élőhelyükhöz hasonló feltételeket teremtenek. Fontos, hogy a hőmérsékletet a kívánt tartományban tartsuk, és a növényt mérsékelt páratartalomban tartsuk. Használhat növényi ételeket. A magok gyorsan hajtanak, de egy érett növényhez viszonylag lassan fejlődik.

Figyeljen!

A vetőmag használata esetén nincs garancia arra, hogy a növény gyümölcsöt visel.

szár

A szár lehetővé teszi, hogy csökkentse a növény fejlődésének és érésének idejét. Ezenkívül megmenti az anyafa paramétereit és garantálja a gyümölcsösséget.

Az előkészített dugványokat néhány nappal az ültetés előtt szárítjuk, majd kis cserépbe ültetjük, vízelvezetéssel és földeléssel kaktuszokhoz, és bőségesen öntözzük. Az első hetekben nehéz észrevenni a pitaya növekedésének jeleit. Fokozatosan, erősítve a gyökérrendszert, a szárak növekedni fognak. 3 - 4 év után a növény termel.

http://delikates.me/khozyajke-na-zametku/frukt-drakon.html

Sárkány gyümölcs (pitahaya) előnyös tulajdonságai, kalória

Sárkány gyümölcs, pitahaya vagy pitahaya, mi ez? Sokan látták, hallották, vagy próbálták. Tény, hogy a dragonfruit, a pitahaya egzotikus képviselői a liana-szerű kaktuszok (Hylocereus és Stinocereus) hegymászásnak, gyakori Közép- és Dél-Amerikában és Mexikóban.

Ma a sárkánygyümölcs sikeresen növekszik a délkelet-ázsiai országokban. A pitaya fő exportőrei Thaiföld, Vietnam, Fülöp-szigetek, Indonézia, Malajzia, Srí Lanka, Kína, Tajvan és mások. Liana alakú kaktuszok szokatlan gyümölcsökkel, jól fejlődnek és szubtrópusi és trópusi éghajlattal rendelkező országokban termesztik.

Ennek a gyümölcsnek az angol neve a sárkány gyümölcs, a dragonfruit is gyakori gyümölcsnév.

Az ősi azték ismeri a dragonfruitot. Mivel Mexikó hazája, az indiánok szívesen fogyasztották az ételben levő szitakötőpépet, és használják a magokat, őrölték és hozzáadják az ételhez fűszereket.

Van egy ősi legenda, amely természetesen sárkányokkal társul, és a gyümölcs hihetetlen eredetéről szól, mintha a háború idején megjelent volna a gyümölcs. Ezek a gyümölcsök a harcokból fáradt sárkányok, a láng helyett. Az emberek azt hitték, hogy valahol a szörny közepén meglepően ízletes sárkányfajták voltak rejtve. Tehát a gyümölcsöző élmények érdekében a harcosok megölték az összes sárkányt. És csak egy szokatlan formájú és színtelen dragonfruit, szépen növekszik, szokatlan ízléssel büszkélkedhet, és megjelenésével hasonlít a kihalt hüllők skálájára.

Mit néz egy sárkány gyümölcs

Pittahaya, egy vonzó kinézetű gyümölcs, héja fényes rózsaszíntől pirosig, ovális alakú, sima levélszerű növekedéssel, világos zöld, világos zöld színű végekkel. Ha megnézzük a szekciót, fehér húsú, fekete magvakkal, krémes konzisztenciájú, kellemes ízű és finom aromájú.

Esztétikus megjelenése és dicsőséges illata miatt a sárkány gyümölcsök gyakran éttermekben és ünnepi rendezvényeken asztalok díszítésére és díszítésére szolgálnak.

A magzati súly 200 gramm, átlagosan 500-600 gramm lehet, de a fajok nagyobb súlya egy kilogrammig terjed.

faj

A pitahaya cellulóz belső tartalma a minősége szerint szintén eltérő. A hús fehér, meleg rózsaszín, vöröses, az ibolya árnyalatig. Az egzotikus sárkányfajok fajtái és méretei különböznek a mérlegek helyszínének gyakoriságában a gyümölcs felületén.

Tekintsük a sárkánygyümölcs három fő típusát:

  • A Pitahaya fehér (Hylocereus undatus) a legelterjedtebb, az íz ízletes, de más fajtákhoz képest friss, a fehér hús és a fekete kis magok, a gyümölcsöt kellemes füves aromája kíséri. A gyümölcs piros vagy világos rózsaszín külső, világos zöld színű skálákkal.
  • A sárga pitahaya (Hylocereus megalanthus) kevésbé növekszik, a hold-yang, a „tüskés körte”, a sárga bőrű skála jobban néz ki, mint a dudorok, és a fehér hús, a fekete magokkal keverve, és a sárga sárkány gyümölcs kissé édesebb és illatosabb, mint a fehér és fehér piros pitokhayi.
  • A Pitahaya vörös (Hylocereus costaricensis) Costa Rica-i fényes rózsaszínű, majdnem vörös színű héja van, a világos piros húsban, kis fekete magokkal. Több szeszélyes fajta, nagyon illatos sárkány gyümölcs.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs

Mint már említettük, Mexikó és Közép- és Dél-Amerika őshonos, a sárkánygyümölcs a kaktuszcsaládhoz tartozik, és elosztva van Délkelet-Ázsiában és más országokban. A sárkány szíve, a gyümölcs, amely a trópusi száraz éghajlatot kedveli, a lombhullató erdők természetes élőhelyei ezzel az éghajlattal.

A növény legfeljebb 10 m magas. Ahhoz, hogy racionálisan használják fel a földet, ahol egzotikus gyümölcsöket termelnek, szerveznek egy teljes támasztórendszert, amely egy kaktusz kiterjedt elágazó koronáját egyetlen dómba szereli össze, felemelve a talaj fölött.

Gilotsereus, a kaktuszok családjának kanyargós képviselője. Mivel a növény epifitikus, a sárkány gyümölcs a légi gyökerekkel rendelkező fák törzséhez kapcsolódik, és a szár teljes magasságában nő, míg a kaktusz, mint minden epifita, nem táplálja a fák jótékony hatását. A sárkánygyümölcs fő célja, hogy a tetején lévő megvilágított területeket elérje, a levegőből nedvességet nyerjenek, vagy a fa törzse számos repedtében megtalálják a szerves anyagot. A növénynek gyökerei és földalatti is, amelyek a szárak mentén nőnek, fejlődnek és elterjednek.

Pitahaya trihedrális szárai, módosított ágak. Lédús és húsos, öt centiméter széles. Számos víz és tápanyag szükséges a szárazság lehetséges időszakához.

A szárakon látható rövid tövisek, ezek sajátos rügyek, amelyekből a sárkánygyümölcs más szárai és virágai fejlődnek. A pitahaya virágzási ideje rövid. Csak egy éjszakára nagy, mintegy harminc centiméter átmérőjű, virágokat, rózsaszíneket vagy fehéreket termel, kellemes aromát kibocsátva. A túlzott mennyiségű nedvesség káros a növényekre, a rügyek és a rothadó gyümölcsök leeséséhez vezet. Rovarok beporozzák a növényt. A virágok elszáradása után a gyümölcs kezd növekedni. A kaktusz számára fontos a száraz éghajlat. A növény gyümölcsei a virágzás után 30-50 nappal jelentkeznek. És az év során a pitahaya akár 6 betakarításra is képes.

Hogyan kell enni pitahaya

Kezdetben fontolja meg, hogyan kell kiválasztani a sárkány szemének gyümölcsét. Ellenőrizze a héjat, a sötét foltok nem lehetnek, még a bőr színének is a minőségnek megfelelően. Ha a sárkány gyümölcs kissé puha, a „sárkányszem” érett és készen áll a fogyasztásra. Ha a gyümölcs kemény, akkor hagyja néhány napig hűvös helyen, érlelődik és örömmel fogja élvezni az ízét. Ne feledje azonban, hogy a sárkánygyümölcs 3-4 napig tárolódik, különben elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

A tisztítás és a sárkánygyümölcs-fogyasztás módjai egyszerűek:

  • távolítsa el a héjat a gyümölcs tetejéről, és enni a laza testet
  • szeletekre vágjuk, mint a dinnye
  • óvatosan bemásolja a héjat, szétválasztja, fokozatosan eszik a belső tartalmat
  • vágja le a gyümölcsöt két részre, és egy kanállal eszik desszertként

A sárkány gyümölcsöt jobban eszik, hűtött, melegítve, az íze tompa. Kívánatos rágni a cellulóz magokat, mivel ezek rosszul emészthetőek, de hasznos lipideket tartalmaznak. Beszéljünk a gyümölcs előnyeiről egy kicsit később. Az élelmiszerben lévő héjat nem használják fel, és nem valószínű, hogy az íze van.

Mit néz ki a pitahaya íze

A gyümölcs, mint vastag tejföl konzisztenciája, pitahaya a kiwi és a banán keveréke. Sokan összehasonlítják e gyümölcsök ízét a pitochaya ízével.

A Pitahaya cellulóz tökéletesen kombinálható más gyümölcsökkel és ételekkel, a lényeg az, hogy bármi más összetevő is tartalmazhat élesebb vagy édesebb terméket, különben a sárkány gyümölcs ízét és aromáját egyszerűen elveszíti. A sárkány gyümölcsből salátákat, joghurtokat, turmixokat, dzsemeket, zselét és mindenféle desszertet készítenek. Puha üdítőitalok, alkoholos borok és koktélok készítéséhez használatos. A Pitthaya virágok nem is maradnak el, nem adnak hozzá teát.

Kalória, kémiai összetétel, vitaminok

A Pitahaya kalória száz grammra számítva csak 50 kcal. A sárkány gyümölcs rostot, C és B vitaminokat, ásványi anyagokat, vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, antioxidánsokat és élelmi rostokat tartalmaz.

  • mókusok 0,50 gr
  • zsír 0,30 g
  • szénhidrátok 12,00 gr
  • 90 g vízig
  • cellulóz 07-09 gr, növényi rostanyag, a belek tisztítása salakokból és toxinokból
  • hamu 0,53-0,67 g, szorbens, amely eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből
  • 0,295-0,427 mg nikotinsav, a PP, B3 vitaminok részt vesznek a zsír anyagcsere folyamatában, az étel energiává alakulnak
  • 9,0 mg aszkorbinsav, védi a test sejtjeit a szabad gyökök veszélyes hatásaitól, a biológiai szinten szintetizálja a kollagént, szabályozza a véralvadást, csökkenti a gyulladásos folyamatokat
  • A kalcium 6,2-8,7 mg, erősíti a csontokat, a fogakat, részt vesz az idegrendszer és az immunrendszer munkájában
  • foszfor 30,2-36,00 mg, foszforsav, amely fontos szerepet játszik a zsír metabolizmusában, segít a szénhidrátok lebomlásában, erősíti a csontvázot, javítja az anyagcserét
  • 0,55-0,65 mg vas metabolizmushoz szükséges
  • a karotin 0,006-0,012 mg, oxidáló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a növekedést
  • Tiamin 0,28-0,042 mg, B1-vitamin fontos szerepet játszik a zsírok és szénhidrátok metabolizmusában.
  • A 0,042-0,046 mg riboflavin, a B2-vitamin hozzájárul a vörösvértestek és antitestek kialakulásához
  • E tokoferol - 0,08 mg, védi a sejtfalakat a károsodástól

Pitahaya sárkány gyümölcs hasznos tulajdonságai

Pitahaya ismert előnyös tulajdonságairól. A sárkány gyümölcsöt vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel gazdagítják, amelyek segítik az immunrendszert. Amikor a gyomor és a belek megzavarják, segít javítani az emésztést és hozzájárul a zsír lebontásához. A sárkánygyümölcs belsejében nagyszámú, kis lipidben gazdag fekete mag van. A lipidek természetes szerves vegyületek csoportjai. Részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában, ezért a sejtekben a sejtekben való részvételük nélkül nem lehetséges. Tartalmaz zsírt és zsírsavat. Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a "rossz" koleszterinszintet a vérben. De ha a magokat nem rágják, akkor nem fognak hasznot húzni tőlük.

Pitahaya tiaminot tartalmaz. A tiaminok normális növekedést hoznak létre, támogatják a szív és az idegrendszer teljes működését. Különösen nagy szükség van a tiaminra a nehéz fizikai terhelést végzők számára, ezért a sportolóknak meg kell növelniük a vázizmok hangját.

Pitahaya, sárkány gyümölcs egészséges rostot tartalmaz, ami egyszerűen szükséges a testünkhöz, mert lassítja a cukor felszívódását a bélben, csökkenti az általunk használt termékek glikémiás indexét. Következésképpen csökken a vér és az inzulin szintje a vérben, ami nagyon fontos a 2-es típusú cukorbetegek számára.

A Pitahaya segít a szívproblémákban, az idegesség és a stressz növeli a rossz koleszterin értékét a vérben. Sárkány gyümölcsök segítenek tisztítani a toxinok belső szerveit. Az antioxidáns hatás hozzájárul a szabad gyökök eltávolításához, mivel a szabad gyökök méregtelenítésének és megkötésének folyamatai egyszerűen lehetetlenek a testhez szükséges nyomelemek szintje nélkül.

Sárkány gyümölcsöt aktívan használnak a kozmetológiában. A gyümölcs savak és vitaminok jelenléte jótékony hatással van a bőrre. A maszkok a pitahaya használatával nagyon népszerűek a nők körében. A hosszú napsütés után a gyümölcs húsa lehűl és megnyugtatja a bőrt.

A táplálkozási tanácsadók az egzotikus gyümölcsök pitahaya szokásos rendszeres használatát ajánlják a terhesség alatt. Nézzük meg, hogy ez a sárkánygyümölcs hasznos-e a várandós anyák számára.

  1. A Pitahaya kalciumot, foszfort tartalmaz. Ezek a mikroelemek hozzájárulnak a fizikai növekedéshez, a fogak és a csontok kialakulásához, valamint az intracelluláris folyamatokban nagy szerepet játszanak a csontváz és a szívizmok működésének meghatározásában.
  2. A B és C vitaminok nélkül a jövőbeli anya és a gyermek létfontosságú folyamatai nem folytatódhatnak normálisan, mert erősítik az immunrendszert, segítik a szervezet savas mól lipid metabolizmusát.
  3. A terhesség alatt erős stressz fordul elő egy nő testében, ezáltal növelve a szabad gyökök számát. Az antioxidánsokat úgy tervezték, hogy az elektronjuk szabad gyököket kapjanak, megakadályozzák a molekulák pusztulását.
  4. Sárkánygyümölcs, kiváló ásványi anyagforrás használata esetén a duzzanat csökken, mert a puffadás oka szívproblémák, a puffadás további stresszt okozhat minden szervre, veszélyes a várandós nő és a jövőbeli baba számára.
  5. A Pitahaya, mint sok nyomelem forrása, segít megbirkózni a gombás és bakteriális betegségekkel, amelyek a kálium, a magnézium, a foszfor hiánya következtében jelentkezhetnek.

Ezért a terhes nőknek egyszerűen csak a pitahaya-t kell bevenniük a diétájukba, amikor csak lehetséges. De ne feledje, hogy a sárkány gyümölcs egy egzotikus gyümölcs, és ha fennáll az allergia veszélye, akkor gondosan meg kell közelítenie a gyümölcs használatát.

Kár és ellenjavallatok

Sárkány gyümölcsben gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok. A kivétel az allergiás reakció. Ezért meg kell próbálnod egy kicsit, mint minden egzotikus gyümölcs. Biztosítva, hogy nincs negatív reakció, biztonságosan enni lehet a pitahaya-ban, élvezve a csodálatos gyümölcs ízét és előnyeit.

Figyeljen még egy pillanatra a vörös sárkánygyümölcs aktív használata után, aminek következtében a vizelet vörösre vált. Ne aggódj, ez nem befolyásolja az egészségedet.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Tipp 1: Hogyan lehet sárkány gyümölcsöt enni

  • - egy kést;
  • - kanál;
  • - vágódeszka.

Tipp 2: Lehetséges-e, hogy az importált almából bőrhéj legyen

Mi folyik az importált almák tranzitban

Ha valaha is importált almát tartott a kezében, vagy például mosott, akkor talán észrevett egyfajta olajos filmet, amely lefedi a gyümölcs felületét. Mi ez? Van-e káros anyag? Valószínűleg a félelmeid hiábavalóak, mert az almákat egyszerűen vékony rétegű szokásos viasz vagy paraffin borítja a szállítás előtt. És az ügy nem is a termék vonzerejében van, bár természetesen fényes, fényes alma nagyon szép. Ez a gyümölcsök biztonságáról szól, eltartva az eltarthatóságukat, mert az almáknak nagy távolságokra kell utazniuk, mielőtt az asztalhoz jutnának.
A kisgyermekek számára mindig jobb, ha az almát hámozzuk, és itt a lényeg, hogy a héja káros. Csak egy gyerek nem mindig képes rágni és megemészteni a héjat. Ez károsíthatja a nyálkahártya nyálkahártyáját vagy akár a fojtót. Amikor az alma nagy mennyiségben szorosan egymáshoz kapcsolódik, nagyon gyorsan elkezdhetnek romlani. Kiderül, hogy az érett gyümölcsök képesek speciális anyagok - növényi hormonok - felszabadítására, amelyek befolyásolhatják a szomszédos gyümölcsök állapotát. Ha egy alma megsérült a szállítás során, akkor a többi gyümölcs valószínűleg szenved. Ezért az almát paraffinnal kezelik. Az így kapott film megakadályozza a növényi hormonok terjedését, és ezáltal sokkal hosszabb ideig megőrzi ezeket a gyümölcsöket.

Ne aggódj túl sokat a paraffinra, mert nem káros a szervezetre, különösen ilyen kis mennyiségben. Természetesen nem szándékosan eszik. Éppen ezért a boltból behozott almákat alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, lehetőleg meleg vízzel, kis mennyiségű szappannal és egy speciális puha kefével. Tehát biztos lehet benne, hogy teljesen megszabadult a paraffin fólia. Miután az almát megmossuk, meg kell törölni egy puha törülközővel, majd meg kell enni. Látod, nem szükséges az importált almákat tisztítani. Ne feledje, hogy a film eltávolítása után az alma gyorsan romolhat, ezért ajánlott az importált gyümölcsöket csak közvetlenül a használat előtt mosni.

Mi rejtve van az importált alma héjában?

Az interneten találhat információt arról, hogy a lengyel kerteket szezononként több mint 40 alkalommal kezelik. Természetesen ez nem erősítette meg a pletykákat. Tény, hogy a lengyel alma többet nem árt, mint mások. Egyesek úgy vélik, hogy az importált alma héja a káros peszticidek és nitrátok fókuszában áll. Ez így van? Természetesen egyrészt nem kell aggódnia, mert általában minden termék, különösen a határon át szállított termékek kötelező minőségellenőrzésen megy keresztül. Másrészt azonban nem könnyebb megvédeni magát és megtisztítani az almát? Végtére is, minden kertész tudja, mennyi munkát kell befektetnie ahhoz, hogy tisztességes terméshozamot kapjon.

Először is, a fákat kártevők ellen kell kezelni, és természetesen megtermékenyíteni kell. Ha azonban ez túlzottan megtörténik, akkor tényleg kiderül, hogy a termés nem túl egészséges. Túl sok nitrát és más vegyi anyagok gyűlnek össze a gyümölcsben. Ha ez megtörténik, akkor az alma hámlása haszontalan, mert a vegyi anyagok nem csak a héjban, hanem a cellulózban is felhalmozódnak. Ez nem csak az importált gyümölcsökre vonatkozik. Az agronómiai normák megsértésével termesztett hazai termésű alma ugyanolyan káros lehet, mint az importáltak. A megoldás egyszerű - vásároljon almát bevált üzletekben, ismeri a fajtát és a szállítót.

http://www.kakprosto.ru/kak-115552-kak-est-drakoniy-frukt

Sárkány gyümölcs vagy pitahaya

Az amerikai kontinens a pitahaya szülőhelye, de ennek az egzotikus gyümölcsnek a fő exportőre a délkelet-ázsiai országok. A délkelet-ázsiai régió mellett ez a gyümölcs Japánban, Észak-Ausztráliában, Örményországban, Izraelben és a Hawaii-szigeteken (USA) nő. Pitahayanak van egy második neve - a sárkány gyümölcs, amely az emberek és a sárkányok csatájáról szóló legenda miatt jelent meg. Amikor a gyengített sárkányok az ember támadása alatt kezdtek elhaladni, a tüzes száj lángja helyett szokatlan formájú és színes gyümölcsöket tört ki. Ez a gyümölcs pitahaya volt, amelyet később sárkánygyümölcsnek neveztek, ami oroszul sárkány gyümölcsöt jelent.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs?

A sárkánygyümölcs gyümölcse a kaktuszcsaládhoz tartozik, és egy epifitikus liana-szerű hegymászó kaktuszon nő. Az édes pitaya legközelebbi hozzátartozója a növény, amely akár 10 m magas is lehet. Az epiphyták más növényekhez kötődnek, de nem szopják meg a gyümölcsleveket, hanem a láb növekedését keresik.

Kaktusz virágzik kizárólag éjjel. A fehér virágok megjelenésének folyamata egy bizonyos szaggal jár. 30-50 nap elteltével a gyümölcsök elkezdenek beállítani. Száraz éghajlaton és a hirtelen hőmérsékletváltozások hiányában az üzem évente 6 alkalommal nyerhet gyümölcsöt.

Mit néz ki a sárkány gyümölcs?

A pitahai gyümölcsei ovális formájúak és nagy méretűek, mint egy nagy alma. A súly 100 és 800 g között változik, az egyes példányok elérhetik a kilogrammot. Halvány bőrű, sárga, málna vagy rózsaszín. A hús lehet fehér vagy halvány rózsaszín, kis fekete magokkal. A pitahaya belső részének konzisztenciája nagyon hasonlít a kiwi-hoz.

Ma fehér, piros és sárga sárkány gyümölcs termesztik. Csak az utolsó két fajt exportálják. A pitahaya nagy költségének és ritkaságának fő oka a gyümölcs szállítása nehézsége. A legkisebb érintkezéskor megsérülnek és romlik.

Sárkány gyümölcs szezon Thaiföldön

A sárkány gyümölcs szüret ideje június-szeptemberre esik. A növény nagyon szerény, ezért megfelelő éghajlati viszonyok között egész évben gyümölcsöt tud viselni. Annak ellenére, hogy a pitahaya szereti a száraz és meleg éghajlatot, a gyümölcs túlélheti a rövid távú fagyokat. Amikor a nagy esőzések elkezdenek rothadni.

A növekvő pitahaya meglehetősen nyereséges és egyszerű. A legtöbb más gyümölcsfától eltérően a kaktusz nem igényel karbantartást. Évente átlagosan legfeljebb 30 tonna gyümölcsöt gyűjtöttünk be a hektáronként. A gyümölcsök a thaiföldi piacokon egész évben megtekinthetők.

Ha úgy dönt, hogy a pitahaya-t haza kívánja hozni, olvassa el figyelmesen a cikkemet, hogy hogyan exportálhatom a gyümölcsöket Thaiföldről.

A sárkány gyümölcs ízét

A gyümölcs íze deszaturált, homályos, édes ízű. Soknak tűnhet, hogy a gyümölcs egy kicsit friss. A legközelebbi íz a kiwi-hoz hasonlítható, azonban a pitahaya nem rendelkezik ilyen kifejezett ízzel. Thaiföldön a sárkány gyümölcsöt néha nem ételként, hanem díszként használják.

A sárkány gyümölcs hasznos tulajdonságai

Pitahaya nevezhető az egyik leghasznosabb finomságnak a bolygón. A gyümölcs számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik:

  • alacsony kalóriatartalmú termék (50 Kcal / 100 g), és nagy mennyiségű lipidet tartalmaz;
  • segít a hasi fájdalomban, és hatékonyan küzd a emésztési zavarokkal;
  • hatékonyan ellenáll a hasi feszültségnek és normalizálja a beleket;
  • pozitív hatása az endokrin és a kardiovaszkuláris rendszerekre;
  • javítja a látást a tannin tartalma miatt;
  • cukorbetegek számára ajánlott;
  • kalciumot szállít a szervezetbe.

A sárkánygyümölcs összetétele, 85% vízből, B1, B2, B3, C, vas és foszfor. A Pitahaya nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, rostokat, javítja az egészséget és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyümölcs előnyös tulajdonságait már régóta értékelik a kozmetikumok gyártói, amelyek az öregedésgátló arcmaszkokat, a bőr szigorítását és tonizálását eredményezik. A gyümölcspép hatékonyan segít a napégés ellen.

Károsan sárkány gyümölcs

Az egyetlen kontraindikáció a pitahia használatára az élelmiszerekben az allergiás reakciók. Annak megállapításához, hogy a szervezet allergiás-e, először próbáljon ki egy kis darabot, és nézze meg a saját testét. Ha nem történt semmi, akkor a gyümölcs a napi étrend egyik összetevőjévé válhat.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő sárkány gyümölcsöt?

A magzat állapotának meghatározásához gondosan meg kell vizsgálnia a héját. Általában a túlérett minták sötét foltjai vannak a felületen. Érett pitahaya kell egy kicsit puha, ha megérintette. Ha kemény gyümölcsöt vásároltak, elegendő néhány napig a hűtőszekrényben hagyni - a gyümölcs érlelődik és normál ízű és textúrájú lesz.

Sárkány gyümölcsöt nem ajánlott a vásárlás után sokáig tárolni - minden nap elveszíti előnyös tulajdonságait és ízét. A hűtőszekrényben a maximális eltarthatósági időtartam nem haladhatja meg a 3-4 napot.

Hogyan tisztítsuk meg és enni sárkány gyümölcs?

A pitahaya héja könnyen eltávolítható, de számos univerzális módja van a sárkány gyümölcs tisztítására:

  1. Fokozatosan távolítsa el a héjat, kezdve a tetejéről, és van egy kitett hús, mint egy alma.
  2. Vannak szeletelt lobulák, mint a dinnye.
  3. Vágjon át a gyümölcs egész felületén, és fokozatosan húzza le a bőrt anélkül, hogy megérintené a pépet.

A pitahaya-t leggyakrabban két felére vágják, amelyek mindegyikét egy kanállal eszik. A héja nem jó az élelmiszer számára. Ahhoz, hogy jobban érezze a sárkány gyümölcs ízét, először hűtse le.

A cellulóz más gyümölcsökkel és ételekkel kombinálható, de kerülje az éles ízű összetevőket. Annak ellenére, hogy Thais inkább megszabadul a fekete magoktól, sok tápanyagot tartalmaznak. A magokat meg lehet rágni, de nehezen emészthetőek, és gyomor kényelmetlenséget és hasmenést okozhatnak.

A legtöbb pitahayát frissen fogyasztják az egész világon. Thaiföldön lekvárok, édességek, joghurtok, zselék, sörbetek és más édességek készülnek a gyümölcsből. Emellett frissítő alkoholmentes koktélokat, alkoholos italokat és bort is készítenek.

A főzés során nemcsak a Pitahaya gyümölcseit használják, hanem virágai is, amelyeket hozzáadnak a teához.

Sárkány gyümölcsök ritkán jelennek meg a hazai üzletek polcain a szállítás nehézségei miatt. Ezért pihenjen Thaiföldön vagy egy másik trópusi országban, ne hagyja ki az alkalmat arra, hogy ünnepelje ezt az egzotikus és ízletes gyümölcsöt. És ha más szokatlan és hasznos gyümölcsökről szeretne tudni, olvassa el a cikkemet Thaiföld gyümölcséről.

http://travel.miruvashihnog.ru/dragon-frukt.html
Up