logo

A foszfor (P) („luminiferous”) egy nemfémes elem, amelynek atomjai a DNS, a fehérjék, az ATP molekulák, a foszfolipidek stb. Részét képezik. A gerincesekben, beleértve az embereket is, a leggyakoribb a csontszövetben. Fluorapatit formájában a fogzománc összetételében található. A foszfort tartalmazó termékek mennyisége és mennyisége egyértelműen szerepel a táblázatokban.

Egy felnőtt naponta 1-2 grammot igényel. A fizikai aktivitással, a terhességgel, annak szükségessége nő. Az elem teljes tömege egy felnőtt szövetében 0,5–0,75 kg, melyből az oroszlánrész (90%) a fogak és a csontok szövetében van.

A foszfor biológiai szerepe

A foszfor a plazmamembránokat alkotó anyagok szerves része. Belép az energiát felhalmozódó ATP molekulákba. A vegyületek segítenek az idegimpulzusok továbbításában. Ezzel sok enzim és néhány vitamin (B és D csoport) aktívvá válik.

A foszfor forrása

A foszfor könnyen emészthető elemekre utal. Az élelmiszerekkel együtt járó elem (70%) nagy része részt vesz a csere-reakcióban. A legtöbb foszfor olyan élelmiszerekben található, mint:

  • zöldségek és zöldek;
  • napraforgómag és dió;
  • hajdina és más gabonafélék
  • fekete kaviár és hal;
  • bab;
  • hús és tojás;
  • kemény sajtok és tej.

A legjobb módon a P kalciummal kombinálva (3: 2) abszorbeálódik.

Foszforhiány

A P hiányát a következő tünetek ismerik fel:

  • mentális zavarok;
  • angolkór;
  • periodontális betegség;
  • kiütés a nyálkahártyákon és a bőrön;
  • myocardialis distrofia;
  • máj elhízás;
  • a test védő mechanizmusainak gyengülése;
  • fájdalom az ízületekben, csontokban és izmokban;
  • gyengeség és kimerültség.

A P-hiány okai lehetnek:

  • Zavaró anyagcsere.
  • A bejövő élelmiszer hiánya.
  • A böjt.
  • Néhány fém feleslege, amelyek ionjai foszforral kombinálva, oldhatatlan sók formájában eltávolítják a testből.

P hiány fordul elő olyan gyermekeknél, akiket mesterséges táplálékkal tápláltak, valamint túlsúlyos embereknél.

Ha a korábbi orvosok gyakrabban foglalkoznak a P hiányával, akkor ma az ellenkezője igaz. A foszforvegyületek széles körben használatosak az élelmiszeriparban olyan adalékanyagokként, amelyek javítják a sűrített tej kristályosodását megakadályozó feldolgozott sajtok konzisztenciáját, javítva a húsipari termékek biztonságát. A szénsavas italok savanyítására szolgálnak.

Emberben az alábbi betegségeket okoz:

  • anémia;
  • a máj és az emésztőszervek patológiája;
  • csontritkulás;
  • az immunitás gyengülése;
  • só lerakódás.

Az egészség kedvéért jobb, ha elhagyják a szintetikus és konzerveket, több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Használja a kalciumot a természetes arány megőrzése érdekében, hogy az anyagcsere ne torzuljon, és a degeneratív állapotok ne alakuljanak ki.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom.html

12 nagy mennyiségben foszfort tartalmazó termék

A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az Ön teste egészséges csontok építésére használ, energiát és új sejteket hoz létre.

A felnőttek ajánlott napi beviteli sebessége (RSNP) 700 mg, de a növekvő serdülők és a terhes nők többet igényelnek. A napi arányt 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban 1250 mg-ra frissítették, hogy megfeleljenek e csoportok igényeinek (1, 2).

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).

Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet, ha felesleges mennyiségben fogyasztják. A veseelégtelenségben szenvedőknek problémák lehetnek a vérből való eltávolításával. Ezért szükség lehet a foszforbevitel korlátozására (5).

A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a 12 foszfor tartalmú élelmiszert sorolja fel.

1. Csirke és pulyka

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - a termékek listája

A 140 gramm sült csirke vagy pulyka adagja körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek (RSNP). Ezeknek a madaraknak a húsa fehérjékben, a B csoport és a szelén vitaminokban is gazdag (6, 7).

A fehér baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés a foszfor nagy részét megtakarítja, és a forráspont kb. 25% -kal csökkenti a szintet (8).

Összefoglaló:

Törökország hús és csirke kiváló forrásai a foszfornak, különösen a fehér húsnak. Ezekből a madarakból származó 140 g-os sült hús az RSNP több mint 40% -át teszi ki. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

2. Sertéshús

A főtt sertéshús tipikus része 85 grammban 25-32% PCNP foszfort tartalmaz, a vágás függvényében.

A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely az RSNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).

A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.

A pörkölés a foszfor 90% -át takarítja meg, és a forráspont kb. 25% -kal csökkentheti a szintjét (8).

Összefoglaló:

A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg / 85 g adagot tartalmaz. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a pörkölés.

3. Belsőségek

Ha kíváncsi, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyelni kell a belsőségekre. A melléktermékek, mint például az agy és a máj kiváló forrásai a jól felszívódó foszfornak.

Egy 85 g-os sült tehén-agy közel 50% PCNP-foszforot tartalmaz (12).

A csirkemáj, amelyet gyakran használnak a paszta előállításához, a PCNP-foszforot 53% -ban 85% -ban tartalmazza (13).

A melléktermékek más alapvető tápanyagokban is gazdagok, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek az étrendhez.

Összefoglaló:

A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. Az agy és a máj 85 g-nál körülbelül 50% PCNP-foszfort tartalmaz.

4. Tenger gyümölcsei és halak

A foszforban gazdag élelmiszerek listája sokféle tengeri halat tartalmaz.

A tintahal, a tintahal és a poliphoz tartozó mollusk a leggazdagabb forrás, 70% -os PCNP-foszforot biztosítva egy 85 g-os részhez (14).

Itt vannak más tenger gyümölcsei, amelyek jó forrásai a foszfornak (az RSNP% -a az elkészített 85 g termékenként) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Foszfor tartalom az étkezőasztalban.

Ezek közül a termékek közül néhány, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrása a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek védelmet nyújtanak a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek ellen (16, 20, 22, 25).

Összefoglaló:

A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok. A tintahal a legfeljebb –493 mg foszfort tartalmaz.

5. Tejtermékek

A modern személy táplálékában a foszfor becsült 20–30% -a olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt (26).

Csak egy 28 g-os Romano sajtot tartalmaz 213 mg foszforot (30% az RSNP-t), és egy 245 gramm sovány tej 35% RSNP-t (27, 28) tartalmaz.

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a joghurt és a túró, nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek a legkisebb mennyiséget tartalmazzák (29, 30, 31).

Összefoglaló:

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely az RSNP legalább 30% -át biztosítja.

6. Napraforgó és tökmag

A napraforgó és a tökmag is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.

Egy 28 g-os pörkölt napraforgómag vagy tökmag magassága az RSNP-foszfor kb. 45% -át (32, 33) tartalmazza.

Azonban a magokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában tárolódik, amelyet az emberek nem tudnak emészteni (34).

A magok áztatása addig, amíg csírázik, segíthet lebontani a fitinsavat, felszabadítva az elnyeléshez szükséges foszfort (35).

A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dió paszta keverékével vagy olasz Pesto szósz elkészítéséhez használható. Kiváló alternatíva azoknak is, akik allergiásak a mogyoróra vagy a diófélékre.

Összefoglaló:

A napraforgó és a tökmag nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felszívódására.

7. Dió

A legtöbb dió jó forrása a foszfornak, de a Brazília dió a legmagasabb. Összesen 67 gramm brazil diót biztosít a felnőttek RSNP-jének több mint 65% -át (36).

Más diófélék, amelyek 60-70 gramm RSNP-jének legalább 40% -át tartalmazzák, közé tartoznak a kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia (37, 38, 39, 40).

Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. Rendszeres használatuk javított szívegészséggel jár (41).

A magokhoz hasonlóan a diófélék foszfortartalma fitikus sav formájában tárolódik, amelyet az emberek nem emésztenek. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért (42).

Összefoglaló:

Sok dió és különösen Brazília dió jó foszforforrás, amely nem kevesebb, mint 40% RSNP-t tartalmaz 67 gramm részenként.

8. Egész szemek

Ha kíváncsi, hogy milyen termékeket tartalmaz a foszfor, figyeljen a teljes szemcsékre és az ezeken alapuló termékekre. Sok teljes kiőrlésű gabona foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.

A teljes búza a legnagyobb mennyiségű foszfort tartalmazza (291 mg / 194 gramm adag). A zabot (180 mg / 234 gramm adagonként) és rizst (162 mg / 194 gramm adagonként) követik (43, 44, 45).

A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétege, az aleuron, és a belső réteg, a csíra (46).

Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó forrásai a foszfornak, ellenkezőleg, a finomított szemek kevéssé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból (47, 48).

A vetőmagokhoz hasonlóan azonban a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amely a szervezet számára nehéz megemészteni és elnyelni.

A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét szétoszthatja, és több foszforot kaphat abszorpcióra (46, 49, 50, 51).

Összefoglaló:

A teljes kiőrlésű szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése jobban hozzáférhetővé teszi az emésztést.

9. Amarant és Quinoa

Míg az amarantot és a quinoát gyakran „szemeknek” nevezik, valójában kis magok, és pszeudo-szemcséknek tekintik őket.

Egy 246 gramm főtt amarant 52% RSFR foszforot tartalmaz felnőttek számára, és ugyanolyan mennyiségű főtt quinoa 40% RSNP-t tartalmaz (52, 53).

Mindkét termék jó szálak, ásványi anyagok és fehérjeforrások, és természetesen gluténmentes (54, 55).

A többi maghoz hasonlóan az áztatás, a csírázás és az erjedés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).

Összefoglaló:

Az ókori füvek, mint amarant és quinoa nagyon táplálóak és jó forrásai a foszfornak. Egy 246 grammos adagolás a foszfor ajánlott napi bevitelének legalább 40% -át tartalmazza.

10. Bab és lencse

A hüvelyesek, például a bab és a lencse is nagy mennyiségű foszforot tartalmaznak, és rendszeres használatukhoz számos krónikus betegség, köztük a rák (lásd a 57, 58) alacsonyabb kockázata áll.

Csak egy 198 gramm főtt lencse tálalása 51% PCNP foszfort és több mint 15 g rostot tartalmaz (59).

A bab és más hüvelyesek is gazdagok ebben az ásványi anyagban, különösen a nagy északi babban, csicseriborsóban, a Nevi fehér babban és a pinto babban, amely adagonként legalább 250 mg (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).

A foszfor egyéb növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyagok elérhetősége növelhető a hüvelyesek áztatásával, csírázásával és erjesztésével (46, 64, 65).

Összefoglaló:

A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a csicseriborsó, különösen, ha előzetesen áztatták, csírázták vagy erjesztették, gazdag foszforforrást tartalmaznak, amely legalább 250 mg / adag (kb. 160-200 gramm) tartalmú.

11. Szója

A szója sokféle formában használható, amelyek közül néhány több foszfort tartalmaz, mint mások.

Az érett szójababok a legtöbb foszfort tartalmazzák, míg az edamame (vízben vagy párolt éretlen szójababban főzött) 60% -kal kevesebbet tartalmaz az ásványi anyagból (66, 67).

Érett szójabab lehet főzni vagy pörkölni. Használatuk az RSNP több mint 100% -át biztosítja a 172 g-os rész (68) számára.

A fermentált szója ételek, mint például a tempeh és natto, szintén jó források, amelyek 212 mg és 146 mg / 85 g adagolásra vonatkoznak (69, 70).

A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem olyan jó foszforforrás, amely egy adagonként kevesebb, mint 20% -ot tartalmaz a PCNP-ben (71, 72).

Összefoglaló:

A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

12. Foszfátokat tartalmazó termékek

Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak.

A foszfát-kiegészítőket majdnem 100% -ban felszívja, és naponta 300–1000 mg további foszfort adhat az étrendhez (73).

A foszfor túlzott mértékű bevétele csontvesztéssel és a halál kockázatának növekedésével jár, ezért fontos, hogy ne fogyasszunk sokkal többet, mint az ajánlott mennyiség (74, 75).

A foszfát-adalékanyagokat gyakran tartalmazó feldolgozott élelmiszerek és italok a következők:

  • Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal kerül beadásra, hogy a hús sűrű és lédús legyen (76, 77, 78).
  • A kóla italok: gyakran tartalmaznak foszforsavat - a foszfor szintetikus forrását (79).
  • Sütés: A sütik, a palacsinta keverékek és egyéb sütemények foszfát adalékokat tartalmazhatnak sütőporként (80, 81).
  • Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorséttermi lánc egyik tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat (82).
  • Félkész termékek: A foszfátokat gyakran hozzáadják a félkész termékekhez, például a fagyasztott csirke rögökhöz, hogy felgyorsítsák a készítményeket és növeljék az eltarthatóságukat (80, 83).

Ha meg szeretné tudni, hogy a főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keresse meg az összetevőket a foszfát szóval.

Összefoglaló:

A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az emberi test egészséges csontok, energia és új sejtek létrehozására használ.

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt foszforot fogyaszt az ajánlottnál nagyobb mennyiségben.

Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet a felesleges fogyasztással. A vesebetegeknél a foszfor eltávolítása a vérből problémát okozhat. Ezért ezeknek az embereknek korlátozniuk kell a foszfor bevitelét.

A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a nagy mennyiségben foszfort tartalmazó termékeket sorolja fel.

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

Az ajánlott napi bevitel 700 mg. A serdülők és a terhes nők azonban több foszfort igényelnek. Ennek a csoportnak a szükségleteinek kielégítése érdekében a napi adag 1000-1250 mg.

  • Foszfor tartalmú termékek - csirke

Egy adag (140 g) sült csirke vagy pulyka körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek. Fehérjékben, B-vitaminokban és szelénben is gazdagok. A könnyű baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés megmenti a foszfor nagy részét, és a főzés körülbelül 25% -kal csökkenti a szintet.

Következtetés: A csirke és a pulyka kiváló foszforforrás, különösen a könnyű hús. Egy adag (140 gramm) több mint 40% -ot biztosít. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

  • Foszfortartalmú termékek - sertés

A főtt sertéshús (85 gramm) a napi foszforbevitel 25-32% -át tartalmazza, a vágástól függően. A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely a napi szükséglet 6% -át tartalmazza.

A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.
A száraz melegítés (például sütőben vagy grillben) akár 90% -os foszfortartalmat takarít meg, és a vízben forralás mintegy 25% -kal csökkentheti a foszfor szintjét.

Következtetés: A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg-ot tartalmaz 85 gramm sertéshúsra. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a száraz főzés.

  • Belsőségek és máj

A szerves hústermékek, mint például a máj, a kiválóan felszívódó foszfor kiváló forrásai. A csirkemáj (85 gr) a napi érték 53% -át tartalmazza. Az organikus hús egyéb alapvető tápanyagokban is gazdag, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas- és nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek a kiegyensúlyozott étrendhez.

Következtetés: A szerves anyagok nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. A máj körülbelül 50% foszfort tartalmaz egy 85 grammos adagban.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort

  • Tenger gyümölcsei és hal

A tenger gyümölcsei sokféle értékes foszfor. A tintahal, a kagyló, a tintahal és a polip a leggazdagabb források, a napi igény 70% -át teszik ki. Néhány hal, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrás a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek megvédhetik a rákot, a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket.

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

Következtetés: A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok.

  • Foszforot tartalmazó termékek - Tejtermékek

A becslések szerint a foszfor körülbelül 20-30% -a általában olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt. Csak egy adag 28 gramm sajtot tartalmaz 213 mg foszfort (ez a napi adag 30% -a), és a 245 gramm sovány tej 35% -a a napi étrendnek.

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint a joghurt és a túró, sok foszfort tartalmaznak, míg az egész tej tejtermékek kevesebbet tartalmaznak.

Következtetés: A tejtermékek, például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely a napi érték legalább 30% -át teszi ki.

  • Napraforgó és tökmag

A napraforgómag és a sütőtök foszfort is tartalmaz nagy mennyiségben. 28 gramm pörkölt napraforgómag vagy tökmag magában foglalja a nap körülbelül 45% -ának megfelelő foszfort. A magokban a foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában van, amelyet az emberek nem tudnak emészteni. A magok áztatása, amíg csírázik, segíthet eltávolítani a fitinsavat, felszabadítva az anyag egy részét abszorpcióra.

A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dióolajjal keverve vagy tésztában használva, és ez egy nagyszerű alternatíva azok számára, akik allergiásak a mogyoróra vagy a dióra.

Következtetés: A napraforgómag és a tökmag nagy mennyiségben tartalmaz foszfort tárolt formában, amit fitinsavnak neveznek, amit az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segítik a foszfor felszívódását.

  • Foszfor tartalmú termékek - Nuts

A foszfort tartalmazó élelmiszerek a legtöbb diót tartalmazzák. A lista felvétele - Brazília dió. Csak a napi 67 gramm brazil dió több mint 2/3-at tartalmaz. Más foszfortartalmú dió, kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia. A napi dózis legalább 60% -át adják (60-70 g termék).

Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. A dió rendszeres fogyasztása javítja a szív egészségét. Mint a magokban, a diófélék foszfortartalmának fitikus savként van tárolva, amelyet a szervezet nem emészt. Egyes kutatók úgy vélik, hogy ezt a problémát vízzel áztatással lehet megoldani, de nem minden szakértő támogatja ezt a nézetet.

Következtetés: Sok dió, és különösen a brazil dió foszforban gazdag, a napi rés legalább 40% -át tartalmazza.

  • Egész szemek

A foszfortartalmú termékek sok teljes szemcsét tartalmaznak. Például, például búza, zab és rizs. A teljes búza 291 mg foszfort tartalmaz 194 gramm csészében, illetve a zab 180 mg / 234 g és 162 mg / 194 gramm rizs esetében.

A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétegében, az aleuronban, vagy a belső rétegben, a csíraként ismert.
Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó foszforforrás. A finomítatlan szemek azonban nem tartalmaznak foszfort a megfelelő mennyiségben.

Ugyanakkor, mint a magvak és a diófélék, a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amelyet nehéz megemészteni és elnyelni a szervezetben.
A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét elpusztíthatja, és a foszfor felszívódását teszi lehetővé.

Következtetés: A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a búza, zab és rizs foszforban gazdagok. A szemek áztatása, csírázása vagy erjedése jobban hozzáférhetővé válik az abszorpcióhoz.

  • Hüvelyesek és lencse

Foszfort tartalmazó bab - és lencse termékek, amelyek szintén nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak. Rendszeres használatuk számos krónikus betegség, köztük a rák alacsonyabb kockázatával jár. Csak 198 gramm főtt lencse tartalmaz az ajánlott napi bevitel 51% -át és több mint 15 gramm rostot.

A bab is foszforban gazdag, és legalább 250 mg csészében 164 és 182 g között van.
A foszfor más növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyag rendelkezésre állását növelheti a bab áztatása, csírázása és erjedése.

Következtetés: A bab és a lencse, különösen az előzetesen áztatott, csírázott vagy erjesztett, elegendő mennyiségű foszfort tartalmaz. A foszfor legalább 250 mg / csésze körülbelül 160-200 gramm.

Sok foszfort tartalmazó termék

Milyen élelmiszerek tartalmaznak sok foszfort?

  • Foszfort tartalmazó termékek - Szója

A szója sokféle formában használható. Az érett szójabab több foszfort tartalmaz, míg a szójabab éretlen formája 60% -kal kevesebb. Az érett szójabab ízesítésére, pörkölésére és a napi 172 gramm adag napi több mint 100% -ának megadására szolgál.

A fermentált szójatermékek, például a tempeh és a natto is jó források, amelyek 212 mg-ot és 146 mg-ot biztosítanak 85 g termékre. A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem teljes források, és kevesebb, mint a nap 20% -át tartalmazzák.

Következtetés: A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

Foszfáttermékek

Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak. A foszfát-adalékanyagok majdnem 100% -ban felszívódnak, és napi 300-1000 mg további foszfort adhatnak.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a foszfor túlzott bevitele a csontvesztéssel és a halálozási kockázat növekedésével jár. Ezért fontos, hogy ne fogyasszon foszfort több, mint az ajánlott bevitel.

A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak hozzáadott foszfátokat, a következők:

  1. Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke termékek gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal kerülnek beadásra, hogy a hús lágy és lédús legyen.
  2. Kólaitalok: A kóla italok gyakran foszforsavat tartalmaznak, amely foszfor szintetikus forrása.
  3. Sütőipari termékek: a sütik, a palacsinta, a kenyérpirító péksütemények és más sütőipari termékek sütőporként tartalmazhatnak foszfát adalékokat.
  4. Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorsétterem-lánc tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat.
  5. Könnyű táplálkozás: A foszfátok gyakran hozzáadódnak az élelmiszerekhez, például a fagyasztott csirke termékekhez, hogy gyorsabban főzhessék és növeljék az eltarthatóságukat. Ha meg szeretné tudni, hogy a főzött és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keressük az összetevőket a "foszfát" szóval.

Következtetés: A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Foszforban gazdag élelmiszerek

A foszfor egy fémoid, a görög nyelvű „luminiferous”. Az emberi szervezetben a vegyület testtömegének 1% -át teszi ki, és 85% -ban koncentrálódik a fogakban, a csontszövetben. A női testben az elem teljes tartalma - 400 gramm, a férfi - 500 - 600.

A foszfort először 1669-ben a hamburgi Hennig Brand alkimista nyerte el az emberi vizelet elpárologtatásának folyamatában, hogy filozófus kőből álljon elő. A kísérlet során keletkezett anyag vizuálisan emlékeztetett a viaszra, égett, fényes volt egy jellegzetes csillogással. Az új vegyületet „Foszfor-mirabilis” -nek nevezték el, ami „csodálatos tűzfuvarozót” jelent latinul. A foszfor - P. elfogadott megjelölése.

A nyomelem négy módosítása van: fehér (a leginkább kémiailag aktív, a leg toxikusabb), vörös, fémes, fekete (legkevésbé aktív), amelyek megjelenése, fizikai, kémiai tulajdonságai különböznek. A foszfor a nukleinsavak, fehérjék, zsírok, faceletin összetételében szerepel, energiát biztosít egy személynek, aktiválja a fizikai és mentális aktivitást, részt vesz a redox reakciókban. Annak ellenére, hogy az elem tartalma a tengervízben 0,07 mg / liter, a földkéregben pedig a tömeg 0,1% -a, a szabad állapotban lévő vegyület nem fordul elő a természetben. Ugyanakkor 200 ásványi anyag található, amelyek közé tartozik a foszfor. A leggyakoribbak közülük - foszfor, apatit.

Biológiai szerep

Az emberi élet fő értéke a foszforsav, amely a zsírok anyagcseréjéhez, az építő enzimekhez, a szénhidrátok szintéziséhez és lebontásához szükséges. A kalciummal együtt az elem képezi a fogzománcot, a csontvázat.

A foszfor előnyei: normalizálja az energiacserét; szabályozza a sav-bázis egyensúlyt; erősíti a csontokat, a fogakat; csökkenti az arthritis fájdalmat; kedvez a test növekedésének; elősegíti a sejtosztódást; javítja az anyagcserét, a glükózfelvételt; részt vesz a genetikai információk kódolásában és tárolásában, izomösszehúzódásban, idegimpulzusok vezetésében.

A kreatin-foszfát és az adenozin-trifoszfátsav a szervezet létfontosságú aktivitásához szükséges energia akkumulátorok. E vegyületek számának csökkentése bármilyen tevékenység bénulásához vezet - a mentálistól a fizikaiig.

Az A, D, F vitaminok, sósav, vas, mangán, kálium, kalcium, fehérjék fokozzák a foszfor felszívódását. Calciferol, kortikoszteroidok, tiroxin, parathormon, ösztrogének, androgének, magnézium és alumínium, valamint a túlzott cukorbevitel, ezzel szemben csökkenti a szervezetben lévő nyomelem koncentrációját.

A felnőttek napi foszforigénye 800 mg. Ezzel egyidejűleg a szokásos emberek menüjében napi 1200 milligramm mennyiségben van jelen. Az intenzív sport, a terhesség, a fehérjék elégtelen bevitele megnövekedett igényt támaszt a szervezet számára egy nyomelemhez, amely naponta eléri az 1600-2000 milligrammot.

A foszfor felszívódása az étrend kalciumtartalmától függ, a vegyületek ideális aránya 1: 1. A mikroelem további bevitele felgyorsítja a tejsav kioldódását az izomszövetből, ami különösen fontos a sportolók számára.

Foszforhiány

A szervezetben a mikroelem hiányának tipikus okai:

  1. A böjt.
  2. Élelmiszer-mérgezés.
  3. Vese-tubuláris diszfunkció, mellékpajzsmirigy, cukorbetegség, alkoholizmus okozta metabolikus zavarok.
  4. Terhesség, szoptatás, növekedési fázis, fokozott fizikai aktivitás.
  5. A nyomelemek táplálékkal való elégtelen bevitele. Az anyaghiány gyakran megfigyelhető a növényi táplálékot fogyasztó egyénekben, amelyek alacsony foszforvegyületekkel rendelkező talajban nőttek.
  6. Szénsavas italok visszaélése.
  7. Kalcium, bárium, magnézium, alumínium bevitele. Ezen fémek ionjai reagálnak a foszfortartalommal, így oldhatatlan vegyületeket képeznek, amelyek eltávolítják a P nyomelemet az anyagcseréről.
  8. Krónikus vesebetegség.
  9. Mesterséges táplálás.

A szervezetben a foszforhiány tünetei:

  • az immunrendszer gyengülése, gyakori megfázás;
  • periodontális betegség, ricketek;
  • vérzéses bőrkiütés a bőrön, nyálkahártya felületek;
  • kimerültség, étvágytalanság;
  • máj elhízás;
  • mentális betegség;
  • gyengeség, gyengeségérzet;
  • alacsony figyelem koncentrációja;
  • fájdalmak az izomban, a csontban, az ízületekben;
  • miokardiális dystrofikus változások;
  • memóriaromlás;
  • szabálytalan légzés;
  • szorongás, félelem;
  • súlyváltozások;
  • a bőr zsibbadása vagy fokozott érzékenysége;
  • ingerlékenység, depresszió.

A szervezetben a foszfor hosszú távú hiánya provokálja az arthritis kialakulását, apátia, görcsök, remegések, légzési problémák, csökkenti a teljesítményt, ideges kimerültséghez, csontok lágyulásához vezet.

Jobb, ha a mikrotápanyag-hiányt táplálék- vagy táplálékkiegészítőkkel tölti ki. A krónikus foszforhiány megszűnik az alábbi gyógyszerek beadásával: ATP, fitin, foszfokolin, riboxin, foszfén, lecitin, nátrium-foszfát vagy fito-ferrolaktol.

Foszfor felesleg

A szervezetben lévő mikroelem túladagolása „eléri” a veséket: a kövek kialakulásának folyamata megkezdődik, emellett az anaemia alakul ki, a leukopenia, a csontok gyengülnek és az oszteoporózis fenyeget.

Az ember számára a legnagyobb veszély a fehér foszfor feleslege. A testben a vegyület magas szintje fejfájást, hányást, gyomorégést, száj, sárgaságot, gyengeséget okoz. Krónikus mérgezés esetén az idegrendszeri és a szív-érrendszereket érintik, és a kalcium anyagcsere zavar.

Ellentétben a fehér, a vörös foszfor ártalmatlan. A szervezetben lévő krónikus túlzott mennyiség tüdőgyulladást okoz.

A foszfor túladagolásának okai:

  • szénsavas italok (limonádé), konzervek túlzott fogyasztása;
  • a kiegyensúlyozatlan étrend fehérje komponensekkel túltelített;
  • metabolikus rendellenesség.

Ma az emberi testben a foszfor feleslege sokkal gyakoribb, mint a hiánya. Ennek a statisztikának az az oka, hogy az élelmiszeriparban a mikroelemek széles körben használatosak (E338, E340 - E343). Ezek a foszfátok megakadályozzák a sütést, ömlesztett ételeket (száraz tejszín és tej, kávé, kakaó). Ezenkívül a vegyületek lágy konzisztenciát biztosítanak a feldolgozott sajtok számára, megakadályozzák a sűrített tej kristályosodását, növelik a hús és a tejtermékek eltarthatóságát, savanyítják az üdítőitalokat, növelve a kolbászok tömegét és térfogatát.

Foszfor túladagolás jelei a szervezetben:

  • vérzés, véralvadás csökkentése;
  • só lerakódás;
  • csökkent immunitás (leukopenia);
  • osteoporosis kialakulása;
  • kis vérzés a retinán;
  • az emésztőrendszer betegségei, különösen a máj;
  • vérszegénység.

Ne feledje, hogy a felesleges foszfor a kalcium hiányát okozza, emellett rontja a magnézium felszívódását. Ezért a túladagolás tüneteinek és következményeinek kiküszöbölése érdekében az orvosok alumínium-hidroxid bevételét írják elő, amely megköti és lassítja a foszfátok felszívódását.

Foszfort tartalmazó élelmiszerek

A foszfor könnyen emészthető nyomelem. Az élelmiszerrel fogyasztott vegyület 75% -a vesz részt az anyagcserében.

Ugyanakkor a tenger gyümölcseiben, a halakban található nyomelem 99% -ban, a gabonafélékben és a hüvelyesekben - 20% -kal, gyümölcsök, gyümölcslevek - 10% -kal. Mint látható, a növényi termékekből származó foszfort nehéz megemészteni a szervezetben. Ennek oka, hogy fitinvegyületeket képez, és nem szabadul fel.

A foszfor fő forrása az állati termékek (túró, sajt, hal, tojássárgája, hús). A gabonafélékből és a hüvelyesekből származó mikroelem-vegyület rosszul felszívódik az emberi szervezetben, mivel a bélben nincs enzim, amely lebontja őket.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Foszfort és kalciumot tartalmazó termékek

Az emberi test szerepe és tartalma

A kalcium fontos szerepet játszik a csontok, a fogak és az edényfalak építésében. A kalcium mellett foszfor is jelen van a fogak és a csontok szövetében. Ez a vegyület felelős a fehérjék és enzimek képződéséért a szervezetben, és elősegíti a normális izomaktivitást. Az orvosok és a tudósok véleménye szerint a testben lévő két elem optimális aránya 2-1 arány, míg a kalciumnak többnek kell lennie. Az arány megsértése egy vagy másik anyag túlterheléséhez vagy hiányához vezet a szervezetben.

Foszforhiány

Ez az anyag részt vesz a szervezetben az összes anyagcsere-folyamatban, és hiánya súlyos következményekkel járhat:

  • Csontfájdalmak;
  • A végtagok remegése;
  • Az idegrendszer kimerülése;
  • Gyengeség és rossz közérzet;
  • Az étvágytalanság

A koncentráció és az idegrendszeri rendellenességek is eltérnek: az álmatlanságtól a depresszió kezdeti formáihoz. A hiányosságok elkerülése érdekében meg kell vizsgálnia a diétáját, és figyelemmel kell kísérnie az egészségüket.

Kalciumhiány

Ennek az anyagnak az emberi szervezetben való hiánya a következő következményekkel járhat:

  • A fogak romlása;
  • Fokozott csont törékenység;
  • Az edényfalak elvékonyodása és a fertőzés behatolásának fokozott kockázata;
  • Az osteoporosis kialakulása.

Néhány étel segítségével kompenzálhatja a kalciumhiányt, például tofu, spenót, koriander vagy mandula használatával.

A kiegyensúlyozott étrendet egy gyógyszertár-vitamin-komplex és a három szabály betartása is támogathatja:

  • Csökkentse a sótartalmat;
  • Csökkentse a kávéfogyasztást;
  • Csökkentse az állati fehérje bevitelét.

Az a tény, hogy ezek a termékek hozzájárulnak a kalcium kimosódásához a szervezetből.

Foszfor felesleg

Sajnos a rossz életmód gyorsan vezethet olyan betegségekhez, amelyek a szervezetben a foszfor feleslegével járnak. Az anyagcsere-zavarok és az alacsony minőségű fehérjetartalmú élelmiszerek visszaélése foszfor-többlet kialakulásához vezethet.

A testben lévő elem túl magas tartalma negatív következményekkel járhat:

  • görcsök;
  • Májelégtelenség;
  • Osteoporosis kialakulása;
  • Emésztőrendszeri zavar.

Kalcium felesleg

Ennek az anyagnak a testben való többlete nem kevesebb drámai következményhez vezethet:

  • A kalcium-sók lerakódása a csontokban, edényekben és belső szervekben;
  • osteochondrosis;
  • Urolitiázis kialakulása;
  • Izomgyengeség;
  • Veseelégtelenség;
  • Csökkent koncentráció

A hiperkalcémia pontos okainak azonosítása és a legjobb kezelési módszer kiválasztása lehetővé teszi a vérvizsgálatot és a szakemberrel való konzultációt.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Milyen foszfortermékek tartalmazzák a legtöbbet, a napi fogyasztási arányt

A testünkben lévő foszfor felelős az egészséges fogakért, az erős csontrendszerért, a kiváló memóriaért és az információk érzékelésének képességéért. Ezenkívül más elemekkel is együttműködik annak érdekében, hogy teljes erővel dolgozzon, ezért fontolja meg a D-vitamin, kálium, kalcium és magnézium újratelepítését is.

Az elemet tartalmazó termékek felhasználásával tartsuk fenn az emberi testben lévő normál tartalmat. Nem valószínű, hogy a tartalékokat más módon lehet feltölteni, a természetben meglehetősen nehéz kivonni és tartani, mivel az oxigénnel való érintkezéssel könnyen meggyullad és víz alatt tárolható. A hiány nem tűnhet élesen, a tünetek sok betegségnek tulajdoníthatók, és elkezdhetik kezelni őket, ahelyett, hogy egyszerűen pótolnák a foszfor tartalékokat és megtartották volna normális állapotukat.

Mi a foszfor?

Erős fogak és csontok csak akkor alakulnak ki, ha a szervezetben a foszfor szintje megfelel. Jelenléte nagyon fontos a nukleinsavak és a foszfolipidek képződéséhez, amelyek létfontosságúak a sejtek megfelelő megoszlásához és az összes élettani folyamat fenntartásához. Ha a tartalma normális, jelentősen csökkenti a vese kövek kialakulásának valószínűségét.

Nehéz lenne nyomon követni annak jelenlétét a testben, hanem azt is, hogy az arányt a kalciummal 1: 1,5-2 arányban tartsuk. Ha a kalcium kevesebb, akkor a felesleges mennyiségű foszfor kiváltja a csontból történő kiválasztódást, fordított egyensúlyhiány esetén az urolitiasis halad.

Az emberi szervezetben körülbelül 1% foszfort tartalmaz, míg ennek a mennyiségnek közel 85% -a a csontszövetben van, a fennmaradó 15-20% az izmokban, a vérben és az agyban.

Mi a veszélyes foszforhiány?

A hiányosságok miatt az ember állandó gyengeséget érez, a csontok törékenyek és hajlamosak a gyakori sérülésekre, és az izmok és ízületek állandó fájdalma kezdődik. Ha időben nem reagál, a krónikus hiány a vér és a nyálkahártyák vérzésének kialakulásához vezet. Ez azt jelenti, hogy ha a zúzódások „a kékből” zúzódások és sérülések nélkül jelennek meg, ez egyértelmű jele annak, hogy sürgős figyelmet kell fordítani a táplálkozásra és a vitaminok és nyomelemek egyensúlyára. Jelezze a helyzet súlyosságát is:

  • a végtagok zsibbadása;
  • növekedési késleltetés és fejlődés a gyermekeknél;
  • kimerültség;
  • az immunitás gyengülése gyakori megfázásokkal és vírusos betegségekkel;
  • étvágytalanságok (mind a csökkenés, mind a súlynövekedés);
  • fogszuvasodás fejlesztése;
  • cseng a fülekben;
  • gyakori szorongás;
  • csökkent mentális aktivitás és koncentráció.

Foszfor szükséges ahhoz, hogy a kiválasztási rendszer és a vesék kudarc nélkül működjenek, különben a szervezet mérgezésének valószínűsége meredeken megnő, és csökken a toxinok eltávolításának funkciója.

Gyakran előfordul, hogy a hiány a pajzsmirigy betegségei és a szoptatott gyermekek körében jelentkezik. A krónikus betegségekben a testben lévő tartalom jelentősen csökken, mivel részt vesz a legtöbb élettani folyamatban, és a patológiákban intenzívebbek. A szervezetben a hiányosságok okai eltérőek lehetnek:

  • kóros májfunkció;
  • stresszes állapot;
  • alkoholos italok gyakori használata;
  • hosszú távú gyógyszerek gyomorégéshez;
  • gyakori éhezés (étrend);
  • terhesség
  • az édes szóda gyakori használata.

A nyugdíjas korú emberek fogyasztási normáinak hosszú távú meg nem felelésével ez Alzheimer-kór és demencia kialakulásához vezethet.

Foszfor felesleg

Egyél egy csomó élelmiszert, ami a normál körülmények között feleslegessé válik, szinte irreális. Ha egyensúlyhiány fordul elő, akkor valószínűbb, hogy a vesék meghibásodnak, ami eltávolítja a felesleget, vagy csökken a kalcium szintje a szervezetben. Annak érdekében, hogy ezt a pillanatot nyomon követhesse, fontos figyelni az állapotát, és jegyezze fel az ilyen megnyilvánulásokat:

  • gyakori izomgörcsök vagy bizsergés;
  • zsibbadás, fájdalom az ízületekben és a csontokban;
  • bőrkiütés.

Néha figyelni kell a sok más betegségre jellemző tünetekre:

  • gyors fáradtság vagy állandó lebomlás;
  • légszomj;
  • alvászavarok;
  • hányinger;
  • gyakori hányás, anorexia.

Bizonyos megnyilvánulások a hiány hiányában rejlenek, felesleg esetén tehát nem szabad gyors döntéseket hozni, vizsgálatokat kell elvégezni, és egyértelműen meg kell határoznia, hogy mi a probléma, és nem öngyógyító.

Ez a probléma gyakrabban jelentkezik, mert a kalcium szintje meredeken csökkent és normális arányuk zavart. Ilyen esetekben kalciumot kell hozzáadnia az étrendhez, és figyelemmel kell kísérnie azokat a termékeket, amelyek eltávolítják a szervezetből. Például a szénsavas italok (még az ásványvíz gyakori használata gázzal), a só nagy mennyisége az étrendben és a kávé gyakori használata megzavarhatja ezt az egyensúlyt. Hasznos lesz a nagy foszfortartalmú élelmiszerek fogyasztásának megakadályozása. Bizonyos esetekben a gyógyszert jelezték - karbonát vagy kalcium-acetát, magnézium vagy alumínium-hidroxid és diuretikumok.

Napi fogyasztási arány, asztal (férfiak, nők és gyermekek számára)

A megfelelő szintű tartalom szabályozásához figyelembe kell venni az életkorot és az állapotot. A fizikai aktivitás és a növekvő növekedés oka a fogyasztási ráta felülvizsgálatának, ezt figyelembe kell venni és szabályozni kell a foszforban gazdag termékek hozzáadásával.

http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

Mely termékek tartalmazzák a foszfortáblát

A foszfor fontos eleme az emberi test életének és anyagcsere folyamatainak. Az összetevő pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, részt vesz a csontszövet kialakulásában, biztosítja a vérerek, vesék, agy működését. A napi étrend megtervezésekor fontos, hogy milyen foszfortartalmú élelmiszerekre van szükség. Az anyag dió, tenger gyümölcsei, belsőségek, túró, tej, gabonafélék koncentrált.

Biológiai szerep

A foszforsav szerepet játszik az enzimek, a szénhidrát-vegyületek szintézisében. A csontok létrehozásában részt vevő anyag, fogzománc.

A komponens állati és növényi táplálékkal belép a testbe. A termék összetételében lévő anyagot szervetlen sók, fehérje-vegyületek, lipidek képviselik. Az anyag körülbelül 90% -át a belek elnyelik.

A komponens asszimilációjának minősége a hormonrendszer (pajzsmirigy). Az abszorpciós folyamatot a megfelelő mennyiségű D-vitamin jelenléte szabályozza a szervezetben.

A szervezetbe történő felszívódás után az anyag a májban koncentrálódik, ami felelős a vérbe való átalakulásáért. Az alkotórész koncentrációjának csökkentése érdekében a sejtekhez felesleges foszfort adunk. Az anyagok eltávolításának folyamata a belek, a vesék segítségével történik. A felesleges foszfor kiválasztódik magnézium-, kalcium- és káliumsók formájában.

A foszfor értéke az emberi test számára

A foszfor nyomelemként fontos funkciókat lát el a szervezetben:

  • segítség a befogadott élelmiszerből származó energia asszimilációjában;
  • az idegrendszer szabályozása;
  • energiaátvitel a sejteken keresztül;
  • részvétel az agy fejlődésében;
  • a helyreállítási folyamatok elindítása;
  • csontszövet képződése és erősítése;
  • a sejtnövekedés szabályozása, a belső rendszerek és szervek megújítása;
  • segítség az ásványi összetevők, vitamin-komplexek asszimilációjában;
  • részvétel a hajók, vesék, máj stabil munkájában;
  • a sejtosztódás stimulálása;
  • géninformációk továbbítása;
  • az oxigén áramlása a sejtekbe;
  • az idegrendszer védelme stresszes helyzetekben;
  • osteoporosis megelőzése;
  • a savas egyensúly stabilizálása;
  • az anyagcsere javulása, a glükóz felszívódása stb.

Az emberi test szerepe és tartalma

A szervezetben a foszfor-tartalom 1 tömeg% (körülbelül 700 g). Az anyag részt vesz az izom-csontrendszer kialakulásában. A komponenst különböző típusú szervetlen és szerves vegyületek képviselik. Az anyag legfeljebb 90% -a található a zománcban és az emberi csontokban fluorapatit formájában. A folyékony közeg és a vérplazma a fluortartalmú komponensek legalább 10% -át teszi ki. Az elem a keringési rendszerben, zsírsejtekben, vérerekben, idegszálakban, inakban stb.

A foszfor a foszfolipidek egy része, amely celluláris struktúrákat képez, amelyek segítik a bőr, az agy, a máj stb. Az összetevők százalékos arányának csökkentésével csökken a test regenerációs folyamatainak intenzitása, az anyagcsere zavar.

Az összetevő más savakkal, mikro- és makroelemekkel, fehérjékkel képzett biokémiai folyamatokban vesz részt. Az anyag az enzimek, fehérje komponensek, nukleinsavak stb. Része. A foszfor mennyisége befolyásolja a kalcium nyomelemek felszívódását.

Fontos figyelembe venni, hogy mi a hasznos foszfor a napi étrend elkészítésekor. A felnőttek napi adagja 800 mg.

A fokozott fizikai terhelés, a terhesség, a professzionális sportok esetében az anyag mennyisége naponta 1600-2000 mg-ra emelkedik.

A kalcium befolyásolja a szervezet által a foszfor felszívódását, az anyagok optimális aránya 1: 1.

Foszfor felesleg. Okok és következmények

Az emberben a foszfor feleslege a következő helyzetekben fordul elő:

  • a szénsavas összetételű, nagy mennyiségű italt tartalmazó étrendbe való felvétel, konzervtermékek;
  • étrendű, kiegyensúlyozatlan étrend fehérjék feleslegével;
  • zavarok a hormonrendszerben;
  • nehézségek az elemnek a test által történő asszimilációjával.

A statisztikák szerint a komponensek többletét gyakran osztják el a szintetikus foszfátok termékbe való felvétele miatt (E338, E343). A száraz tejszínben, kakaóban, tejben a kávé összetevői stabilizátorok, növekvő eltarthatósági idő, amely szabályozza a termékek ízét. Lágyítószerekként a foszfátok olvasztott sajtok, sűrített tej, szénsavas italok, kolbászok.

Adja meg a szervezetben a foszforot.

  • véralvadás csökkenése, vérzés;
  • sós lerakódások nagy mennyiségben;
  • csökkent immunrendszer;
  • csontritkulás;
  • a gyomor-bélrendszer betegségei;
  • a máj rendellenességei;
  • anémia;
  • anémia;
  • a vesekő kialakulása.

Foszforhiány. Okok és következmények

A szervezetben a foszfor hiánya több okból is lehetséges:

  • tápanyag-korlátozott étrend, éhezés;
  • élelmiszer-mérgezés;
  • a vesék, a cukorbetegség, a pajzsmirigy rendellenes működése következtében az anyagcsere-folyamatok megszakítása;
  • a baba várakozása, szoptatási időszak;
  • fokozott edzés, erősítő edzés;
  • összetevő hiánya a napi étrendben;
  • nagy mennyiségű italt gázokkal;
  • vesebetegség.

A következő tünetek egy összetevő hiányát jelezhetik:

  • csökkent immunitás, gyakori megfázás, ARVI betegségek;
  • angolkór;
  • periodontális betegség;
  • bőrbetegségek;
  • étvágytalanság, hányinger;
  • kimerültség;
  • idegrendszeri betegségek;
  • csökkent koncentráció;
  • gyengeség, csökkent testtónus;
  • fájdalom az ízületekben, csontokban, izmokban;
  • légzési nehézség, légszomj;
  • szorongás;
  • testtömeg-változások;
  • depressziós állapotok.

Az étrend nagyfokú foszforhiánya, az ízületi gyulladás kialakulása, a görcsök megjelenése, remegés, apatikus állapot megjelenése, a munkaképesség csökkenése és álmosság lehetséges.

A komponens feltöltéséhez optimálisan kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges.

Talán a fluor tartalmú komponensekkel rendelkező biológiai élelmiszer-adalékanyagok beillesztése. A krónikus egyensúlytalanság a szervezetben, a szakértők ajánlják a gyógyszerek (Riboxin, lecitin, Phosphren, Fitin, ATP, Phosphocolin).

Napi fogyasztási ráta. Táblázat férfiak, nők és gyermekek számára

A foszfor napi bevitele a kategóriák és életkor függvényében változik.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html
Up