logo

Nagyon gyakran a babok szerelmesei kérdeznek egy kérdést - valóban lehetséges-e a babot teljesen bármilyen termékkel kombinálni? Vannak-e olyan korlátozások az összetevők kiválasztására, amelyek mellett, vagy léteznek olyan kulináris titkok, amelyek lehetővé teszik, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az abszolút hasznos és nagyon ízletes termékből?

Nézzük meg!
Szóval remélem, hogy a korábbi hozzászólásaiból már láttam, hogy a babok felbecsülhetetlen értékű termék, amely alapján sok tápláló és nagyon ízletes ételeket készíthet. A babokat nagyon hosszú ideig lehet választani, mert jó levesekben és salátákban is, a babot pedig hozzáadjuk a borscshoz, a hagyományos lobio-t és a babot tartalmazó szokatlan palacsintákat, valamint a sós sütemények töltelék elkészítéséhez is használják.
És mindazonáltal tudatában kell lennie annak tulajdonságainak, hogy ne adjunk fel szervezetünknek felesleges problémákat az emésztéssel. Íme néhány egyszerű szabály:

1. Egy szabály
Egy étkezés közben csak egy tál babot fogyaszthat az állati termékekkel kombinálva. A bab értékes növényi fehérje forrása.
De emlékeztetni szeretném, hogy a fehérjetartalmú ételeket zsírok és szénhidrátok (BJU) százalékában kell bevenni, mint például a 30 - 20 - 50.
Ez az optimális formula lehetővé teszi a szervezet számára, hogy könnyen emészthető legyen, és ami nem lényeges, a tápanyagok újrahasznosítása. Következésképpen, hogy ne terhelje túl a testet, és ne okozzon egészségtelen „zavart” benne, ne készítsen ételeket babból túlzottan más fehérjetermékekkel, különösen állati eredetű termékekkel!
Például, ha bableveset használtál húslevesben főzéshez, akkor jobb, ha nem készítünk egy ételt a húshoz vagy a halhoz ugyanabban az étkezésben. Ez nagy enzimatikus "forradalmat" okozhat, és befolyásolhatja a máj és a vesék munkáját.

2. Két szabály
A bab nem más, mint a növényi fehérje más forrásai.
A babételeket, amelyekben növényi fehérjét is tartalmazó összetevők találhatók, problémákat okozhatnak az emésztőrendszer működésében.
Először is a gombákra vonatkozik. Egyértelművé kell tenni, hogy kizárólag az erdei gombákról beszélünk, amelyek fehérjetermékek, és nem vonatkozik a sampinyonval és a lógó gombákra, amelyek semleges tartalomnak minősülnek. Az első esetben ismét megválasztjuk a test túlterhelését, ami a megnövekedett mennyiségű fehérje felszívásához szükséges emésztőenzimek fokozott hiperprodukciójához kapcsolódik.

3. 3. szabály
A babok nem illeszkednek jól a „gázképző” termékekhez, mint például: nyers fehér káposzta és vörös káposzta, retek, gazdag élesztőtermékek, valamint a magas rost- és cukortartalmú élelmiszerek.
A babnak van egy hátránya - ez felszabadulást okozhat. A korábbi hozzászólásokban már említettem, hogyan lehet minimalizálni ezt a kellemetlen jelenséget. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy ezt a helyzetet ne tovább nehezítse, jobb, ha a babot nem kombináljuk egy másik és „gázképző termékekkel”.
Ilyen például a nyers fehér káposzta és a vörös káposzta, a retek, a gazdag élesztőtermékek, valamint a magas rost- és cukortartalmú termékek.

Ezek a meglehetősen egyszerű szabályok segítenek elkerülni a hibákat a bab elkészítésében, lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az ízletes és egészséges ételeket.

És hogy ne legyen megalapozatlan, újabb receptet ajánlok a „Ízletes és hasznos” sorozatból, amely csak egy példát mutat be a babok más hasznos termékekkel való helyes kombinációjának egyik példájára.
Figyelmes olvasó fogja megérteni, mi.
Ebben az időben, vegetáriánus káposzta-tekercseket készítünk a kedvenc márkanév "6 hektáros" fehér babkávéival.

GYORS MINŐSÉGEK FEHÉR KAPCSOLÓBAN

Meg fog tenni:
Fehér konzerv bab - 1 db.,
A paradicsompüré bankja - 1 db.,
Növényi olaj -2 evőkanál,
Káposzta - 1 kis fej,
Rizs - 100 g.
Paradicsom - 2db.,
Hagyma - 1 nagy hagyma,
Petrezselyem - 1 kis csokor,
Fokhagyma - 2 szegfűszeg,
Kapor - 1 kis csomó,
Paprika - 0,5 tl
Só - ízlés szerint.

előállítás:
Só paradicsomos paszta, adjunk hozzá egy kis paprikát és a fokhagymát, amely egy sajtóban átjut.
Forraljuk fel a rizst az „al dente” állapotba - félig kész.
A paradicsomot növényi olajban hagymával sütjük.
Töltsük fel a káposztát forró, enyhén sós vízbe és főzzük kb. 5-10 percig alacsony hőmérsékleten.
Ezután óvatosan távolítsa el a fejet, és hagyja csepegni a vízből, levágja a leveleket a szárról, eltávolítva a kemény szárrészt.
Távolítsuk el a babot az üvegről egy pelyhesítővel, tegyük egy tálba egy turmixgéppel és őröljük egy pürészerű állapotba.
Keverjük össze a babpürét rizzsel, paradicsommal, hagymával, apróra vágott zöldekkel, sóval és borssal.
Ezután óvatosan tekerje a keletkező darált káposztalevélre, amely kis káposzta borítékot alkot.
A káposztahengereket vastag aljzatba tesszük egy széles serpenyőbe, öntsük a paradicsompürét úgy, hogy a káposztahengerek teljesen lefedjenek. Szükség esetén hozzáadhat egy kis zöldségleveset a tetejére.
Pároljuk a káposztát alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig.

A recept jó, mert nem igényel hosszú előkészítést, és különösen azoknak szól, akik ellenőrzik a súlyukat. Végtére is, a kalória tartalma csak 208 kcal!

http://marianna-trifonova.com/articles/2017/12/article25122017.html

Hogyan enni a babot?

A bab kiváló fehérjeforrás, ezért ajánlott az étrendben rendszeresen beszerezni. De mégis, hogyan kell enni babot, hogyan kell felkészíteni, milyen termékekkel kombinálni - ezek a kérdések folyamatosan megjelennek azoknak, akik még mindig hozzászoknak a használatához.

Mit eszik babokkal?

A szakácsok számos ízletes és egészséges ételeket készíthetnek a babból, kezdve a levestől a különböző ételekig. A bab kétféle: érett szemek és zöld hüvelyek, speciális receptek szerint főzve. Fontolja meg a babok evésének lehetőségeit.

  • Független étel. A babból különféle gabonaféléket, burgonyapürét, levest, konzervárut készíthet.
  • Bab saláta. Nagyon gyakran ez a hüvelyes pácolt uborkával vagy sárgarépával és sült hagymával kombinálható.
  • Díszítsük. A főtt babot paradicsommal és hagymával kombinálva húst vagy halételeket szolgálják fel. Oldalsó edényként konzerv zöldbabot vagy húst és grillezett mártással is sült.
  • Rakott. Ebben az esetben a bab a főbb termékek, például a spagetti, a darált hús (hús), a zöldségek ízlése és táplálékkiegészítője.
  • Pörköltek. Főtt zöldbabot keverjük sült paprikával és fokhagymával.
  • Borscs - a legelterjedtebb étel, amely magában foglalja a babot is (mindkettőt előre lehet főzni, és a boltban kész formában vásárolni).
  • Pita töltelékkel. Csirke, uborka és paprikával kombinálva a bab hüvelyei egyáltalán nem feleslegesek.
  • Lecsó. A főzési algoritmus ugyanaz, mint a bab nélkül, de a bab hozzáadásával az étel kielégítőbb lesz.

Így az asztalon a bab lehet külön tál, vagy a második étel kiegészítéseként. Különböző termékekkel kombinálható: hús, hal, zöldség és gomba.

A babot különféle ételekhez adják, de emlékezzünk arra, hogy melyik a babot ötvözi, hogy az étel ízletes, tápláló és alacsony kalóriatartalmú legyen. Ez a hüvelyes nem kombinálható olyan termékekkel, amelyek nagyszámú keményítőt, fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaznak.

http://elhow.ru/eda-i-napitki/ovocshi/kak-est-fasol

Babok, ahogy van.

Zöldségek, gyümölcsök, bármilyen növényi étel - a napi étrend szerves része. Bab - az egészséges termékek egyik típusa.

Csak ugyanolyan jótékony nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek az egészségünket támogatják, energiát biztosítanak az aktív élethez, és segítenek a fertőzések hatékony leküzdésében.

Spárga bab... És miért nem?

Valójában a bab nem csak egy különálló faj, hanem a hüvelyes növények egész családja, melyeket közös vonások egyesítenek, de számos különbséggel járnak, amelyek hozzájárulnak a megkülönböztetéshez.

A spárgabab, nézd meg http://orchardo.ru/122-struchkovaya-i-sparzhevaya-fasol-kak-pravilno-posadit-i-vyrastit-zelenuyu-fasol.html, számos értékes tulajdonsággal, amelyek kiemelik azt. Például a kiváló íz és a táplálkozási tulajdonságok mellett a talaj trágyázására is alkalmas.

Ez rendkívül hasznos és változatos bármilyen méretű mezőgazdaságban, az ipari szinttől a kis magán növényi kertig.

A spárga bab egyszerűsége egy másik kétségtelen előnye ennek a növénynek. Minden amire szükség van, egy nem savas talaj, tiszta a gyomoktól. Ezenkívül fontos, hogy a babot választott földterület jól megvilágítsa a napot, mivel a növény hőszerető. Az éles és erős hideg szél az egyik pusztító tényező. Emlékeztetni kell továbbá arra, hogy a bab hazája Közép-Amerika, azaz az Egyenlítői zóna. Nem számít, mennyire erős és szerény ez a növény, de a fagyok és a hideg éghajlat elpusztíthatja. Ezért, ha viszonylag hűvös északi szélességekről beszélünk, akkor a növekvő babok esetében a legjobb feltételeket csak az üvegházhatás teremtheti, amely a legjobban illeszkedik a hőszerető kultúra igényeihez. Emellett a vízbaboknak is rendszeresen kell lenniük. Az egyszerű, tiszta víz és a műtrágya természetes oldatának öntözéséhez.

Zöldbab - egy hasznos kis húga spárga

A jól bevált spárgababokon kívül még ismerősebbek is vannak az ilyen típusú növények, amelyek számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

Stringbabokat és előnyös tulajdonságait tanulmányozzák http://orchardo.ru/114-polza-fasoli-krasnoy-beloy-zelenoy-struchkovoy-i-sparzhevoy.html, ezek az alap fenotípusos tulajdonságaikban kissé eltérnek a spárgától, azonban számos hasznos tulajdonságok, amelyek rendkívül érzékelhetőek az emberi fogyasztásra. Először is az A, B, E, C csoportba tartozó vitaminok bősége.

Között a leghasznosabb nyomelemek, amelyek gazdag bab, meg kell jegyezni, magnézium, vas, kalcium. De talán a gyár legfőbb előnye, hogy a zöldbabok nem szívják fel a környezetben lévő káros elemeket.

A bab nem annyira népszerű, és az egyik leggyakrabban használt összetevő - hasznos tulajdonságai nehezen értékelhetők. A zöld, vagy a spárga babok hasznos elemeket tárolnak.

http://www.molodostivivat.ru/raznoe-o-produktax-pitaniya/fasol-kak-ona-est.html

Különböző ételek bab

Néhány háziasszony túl sok időt vesz igénybe a főzéshez. Nem mindenkinek sikerül a pályázati és puha szemekkel. Ha azonban ismeri a főzés finomságát és a babok más termékekkel való kompatibilitását, igazi finomságot kaphat.

A termék jellemzői

A bab egy hüvelyes növény, amely elsősorban a magas fehérjetartalom miatt ismert, az utóbbi hasonló a húshoz, de sokkal gyorsabban felszívódik. Ráadásul gazdag diétás rostokban, káliumban, rézben, kalciumban, vasban, cinkben, bórban, magnéziumban, klórban, B csoportba tartozó vitaminokban. Érdemes megjegyezni, hogy a vörösbab vitamin-ásványi összetétele gazdagabb és változatosabb, mint más típusú zöldségek összetétele.

Legismertebb fajtái vörös és fehér, amelyek hasonlóak a kémiai összetételben. Ezenkívül a főzés során fiatal babokat használnak, amelyek zöld hüvelyek megjelenését eredményezik, amelyekben a tippeket vágják („csövek”).

A főzés során a babot ételként használják, és ételekként is szolgálhatnak. Salátákhoz, levesekhez, húsételekhez adjuk hozzá. Ha burgonyával főtt babot készítünk, és keverjük össze húsleves vagy vajjal, fűszerekkel, kapsz egy pástétot, amely nem alacsonyabb a csirke tápértékénél.

A megfelelő táplálkozás rendszerében a babok különleges helyet foglalnak el, mivel ez egy további fehérjeforrás, amely kis kalóriatartalmú. Pürészerű formában a babot néha liszt és tojás nélkül főzött PP-desszertek alapjául szolgálják. A bab is értékes azok számára, akik nem eszik állati eredetű húst vagy ételeket.

Hogyan kell főzni?

A baboknak hosszú főzésre van szükségük, ezért általában más ételekből külön főzik, és csak akkor keveredik velük. Ellenkező esetben a háziasszony veszélybe kerül, hogy az étel egyik összetevőjét felkészüljön vagy megemésztesse.

A babok jól haladnak, húst, baromfit, paradicsommal és hagymával enni. Ez a kombináció gyakran ezeknek a hüvelyeseknek az alapja. Füstölt húsokat, kolbászokat vagy konzerveket is hozzáadhat. A babok a zöldséglevesek alapjává válnak, míg a húst nem is adhatja hozzá. Az étel még mindig tápláló és kielégítő lesz.

Rendkívül könnyű főzni egy egészséges ételeket a hús- vagy halételekhez. Ehhez csak főzzük a babot, majd hagymával és apróra vágott paradicsommal keverjük meg. Az utóbbit paradicsompürével lehet helyettesíteni. Ugyanakkor meg kell választani, hogy több zsírtípusú húst - sertéshús, báránybabot - készítsünk. Amikor egy babot csirke vagy pulykával kombinálnak, a test túl sok fehérjét kap, ami felszívódási problémákat okozhat, székrekedést okozhat.

A hajdina vagy a babokkal főtt rizs teljes főételként szolgál, és hozzáadhatja a házi ketchup vagy paradicsom alapú szószokat. A párolt zöldségek tökéletesen kiegészítik a hüvelyeseket, és további rostforrássá válnak, ami javítja az emésztést.

Mint már említettük, a babok szinte minden zöldséggel kompatibilisek. Azonban nem ajánlott kombinálni a káposztával és más tenyészetekkel (pl. Más hüvelyesek), amelyek fokozott duzzanatot okoznak.

A maximális előny megtakarítása és a babok puhasága csak megfelelő előkészítéssel lehetséges. A babot először hideg vízben kell áztatni, és néhány órán át hagyni kell, egy éjszakán át, a duzzanat előtt.

Az előkészítés lehetővé teszi, hogy nemcsak egy lágy terméket kapjanak, hanem eltávolítsák a babból és egy speciális anyagból származó toxinokat, amelyek emésztési zavarokat okozhatnak.

Amikor a zöldség megduzzad, víz folyik belőle, folyó víz alatt mossuk, vízzel újra feltöltjük és a tűzbe kerül. A főzés 30-40 perctől 1-2 óráig tarthat. A hüvelyesek típusától, a további alkalmazás jellemzőitől függ.

Sósítsuk meg a babot a főzés végén, hogy kiderüljön az íze, és ne tegye az edényt keménynek. Ha belőle készült pástétom, akkor jó, ha krémes, szélsőséges esetben növényi olajjal ízesítjük.

Érdekes tény - ajánlott a babot kapros kapukkal tálalni és fogyasztani. Tehát a hüvelyesek evés után elkerülhető lesz a fokozott légzés.

Érdekes receptek

A babkávé egyik lehetősége egy illatos és melegítő leves, könnyű gombával. A szokásos módon tálaljuk, vagy keverjük össze az összetevőket egy keverővel, hogy az edényt krémes leveské alakítsuk.

Ez a recept magában foglalja a friss erdei gomba használatát, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, a gombák fognak.

Az ízlés élessége tetszés szerint módosítható a chili paprika mennyiségének beállításával.

Toszkán bableves

  • 350 gramm fehér bab;
  • 300 g gomba;
  • 3 evőkanál olívaolajat (cserélhető zöldséggel);
  • 5 g chili;
  • 2 liter víz;
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
  • csomó zöld;
  • só és fekete bors ízlés szerint.

A babot először elő kell készíteni, meleg vizet öntsünk legalább 5 órán át, lehetőleg éjszaka, majd pár órát főzzük, amíg főzünk, sót adva, egy babérlevél.

Ezután fel kell vennie a babot a húslevesből, pürévé kell válnia egy turmixgép segítségével, és tegye vissza a levesbe. Melegítsük fel a serpenyőt és melegítsünk egy kis olajat, sütjük meg a apróra vágott fokhagymát, és amikor lemond az ízéről és aromájáról, kivonjuk és dobjuk el. Egy serpenyőben, apróra vágott chili paprikával, majd vékony szeletelt gombával.

Borssal sültek, a bablevesbe mennek, amelyet forralni kell, és el kell távolítani a tűzből. Finom apróra vágjuk a zöldeket, tedd a levesbe és zárjuk le a fedelet. Hagyja, hogy az edény 2-3 percig álljon, majd tálaljuk, lehetőleg krutonnal.

lobio

A bab alapján ízletes grúz lobio snacket is készíthet. Kellemes élességgel rendelkezik, jól megy a hússal és zöldséggel. Nem rossz, ha a zsírtartalmú húst szolgáljuk fel, mivel egy kis élesség kiküszöböli a túl nehéz ételeket. A Lobio-t meleg vagy hidegre lehet felszolgálni, a szokásos oldalsó ételek, például a hajdina, a rizs érdekessége.

összetevők:

  • 450 gramm fehér bab;
  • piros és fekete őrölt bors;
  • 3 hagymát;
  • koriander csomó;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • fél teáskanál őrölt koriander.

Előfőzött bab forraljuk. A hagymát apróra vágjuk és forró olajban pároljuk. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fokhagymát, amelyet pár percen át sajtoltunk, pároltunk, majd főtt babot adtunk a serpenyőbe vagy a pörkölt serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket és pörköltet további 5 percig.

Csirkemell bab saláta

Ez a saláta minden bizonnyal értékelni fogja mindazokat, akik étrenden vannak, valamint arra törekszenek, hogy felépítsék az izmokat. Az étel gazdag fehérjékben, hosszú érzékenységet ad, de étrendnek tekinthető. Vacsoraként használható.

összetevők:

  • 400 g vörösbab konzerv;
  • kis csirkemell vagy filé, súlya 300-400 g;
  • 1 vöröshagymát;
  • 150 g koriander;
  • olívaolaj;
  • só és kedvenc fűszerek.

Először is, a csirkét apró darabokra vágjuk és kis mennyiségű vajban sütjük fel egy fűtött serpenyőben. Provencai gyógynövényekkel, komló-napellel vagy univerzális fűszerekkel csirkehúsra szeszesítheti. A grillezett serpenyőben sült csirke darabok lenyűgözőek a salátában. Emellett az olajhiány csökkenti a kész saláták kalóriatartalmát.

Forraljuk fel és enyhén hűtsük le a csirkét, elkezdhetjük összeállítani a salátát. Keverjük össze a csirkét és a hüvelyesek, hozzáadjuk a vékony gyűrűvel apróra vágott hagymát, jobb választani egy édes vöröshagymát. Finom apróra vágjuk a zöldeket, és adjuk hozzá a salátához. Használjon olívaolajat öltözködésként.

Bab paszta

Az apróra vágott bab pástétája, egy pirítósra vagy kenyérre kerül, gyorsan kielégíti az éhséget és gazdagítja a szervezetet a fehérjékkel. A reggelit szolgálják fel, snackként vagy szendvicsek alapjaként szolgálják fel.

Meg fog tenni:

  • 250 gramm fehér bab;
  • 75 ml húsleves, amelyben a babot főztük;
  • 100 g szárított paradicsom;
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
  • fél teáskanál citromhéj;
  • 2 gallya kakukkfű;
  • 5 g petrezselyem;
  • rozmaring, só - ízlés szerint.

Forraljuk fel, amíg a főtt, meleg vízben átitatjuk. Hagyja a szükséges mennyiségű húsleveset.

A fokhagymát, a paradicsomot és a petrezselymet apróra vágjuk, majd a babokkal együtt keverjük össze. Adjunk hozzá húsleveset, ha szükséges a pályázati pecsét konzisztenciájának eléréséhez. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze és tároljuk hűtőszekrényben egy üvegedényben. Helyezze a kakukkfüvet a pástétom tetejére, mielőtt fedéllel zárná.

Gulyás babokkal

A gulyás egy hagyományos magyar étel, sűrű leves vagy egy második, különleges táplálkozási értékével. A lényeg az, hogy burgonyából, húsból és zöldségből áll. Ha babot és füstölt húst adunk hozzá, az étel különleges pikáns és intenzívebb ízű lesz.

Hozzávalók:

  • 300 g fehér bab;
  • 500 g marhahús;
  • 400 g füstölt hús, például kolbász és sertésborda;
  • 300 gramm burgonya;
  • 3 evőkanál paradicsompüré;
  • 2 paprika;
  • 1-2 hagymát;
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
  • 3 g forró chili paprika;
  • só, majoránna, piros paprika - ízlés szerint.

Marhahús apróra vágva, vajban sütve. Húzza meg a burgonyát, és küldje el őket a húsra, szeletelt és hámozott paprikát, apróra vágott hagyma. Adjunk hozzá az edényhez paradicsompürét, sót és paprikát, és főzzük kb. Egy órát. Ha szükséges, úgy, hogy a gulyás ne égjen, adjon hozzá vizet.

Egy meghatározott idő elteltével adjunk hozzá füstölt húst a húshoz és zöldséghez, vágjuk őket és szükség esetén elválasztjuk őket a csontoktól. Forraljuk először a babot, keverjük össze a sajt fokán préselt fokhagymával, és tegyük a gulyásba. Tedd a majoránt és apróra vágott chili-t. Pároljuk még 7-10 percet a fedél alatt.

A szakemberek titkai

Ízletes étel kezdődik a megfelelő összetevők kiválasztásával. Ha babot vásárol, győződjön meg róla, hogy a szemek homogén tömeget alkotnak, és a legtöbbjük színe és mérete nem különbözik egymástól. Ha a csomagban ragadós szemek találhatók, ez azt jelzi, hogy megsértették a tárolást, jobb, ha megtagadják az ilyen termék megvásárlását.

Amint már említettük, a zöldség előkezelést igényel. Csökkentse a további főzési időt és kap egy finom edényt, ami segít a kis mennyiségű szóda hozzáadásában a vízbe áztatáshoz. Egy teáskanál szóda 1 liter folyadékra elegendő lesz.

Forraljuk fel a babokat sok vízre - körülbelül 5 pohár folyadék csésze kávéra. Először a forró melegen kell forralni, majd csökkenteni a tüzet és főzzük, amíg készen áll. Ezzel egyidejűleg meg kell próbálnia eltávolítani a habot, és ellenőrizni kell, hogy a szemek mindig egy vízréteggel vannak-e borítva.

A kész babnak lágynak kell lennie, az al dente fogalma nem vonatkozik rá, mint egy paszta. A babok hajlandóságát rendszeresen ellenőrizni kell egy kanállal. Amikor egy kanállal préseljük a gabonát, könnyen összeomlik és gyúrja.

További információ arról, hogy mit lehet főzni a babból, megtudhatja a következő videót.

http://eda-land.ru/fasol/raznoobrazie-blyud/

Hogyan enni a babot?

Hogyan kell enni babot, hogy nincsenek kellemetlen következmények?

A bab, mint más hüvelyes növények - lencse, ló bab és borsó, általában fogyasztásuk után provokálják a gázok képződését.

Vannak, akik többé-kevésbé érzékenyek ezekre a termékekre.

De egyes országokban, például Egyiptomban, a hüvelyesek általában a nemzeti konyha részét képezik, és nélkülük bárhol.

Az emberek tapasztalatai azonban kompromisszumot és megoldást találtak erre a problémára, és nem vettem észre, hogy valaki elkerüli a babot az étrendjükben.

Az a tény, hogy minden hüvelyes étel, beleértve a babot és a zöldbabot, Egyiptomban készül, fűszerek hozzáadásával - kömény, vagy kő, ahogy ott is nevezik.

A köményt vagy az elkészített edénybe adagolják, vagy a salsa-paradicsom paszta elkészítésének szakaszában, ahol a babot főzzük, a köményt bőségesen hozzáadjuk a hagymák sütéséhez.

A Kumin aktívan harcol a bélbél duzzanat ellen, és megakadályozza a kellemetlen következményeket.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1149262-kak-est-fasol.html

Mi kombinálja a babot

Mind a fehér, mind a vörös bab gazdag növényi fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban. Kevés kalóriát tartalmaz.

A babokat még egyetemes növénynek is nevezhetjük, mivel a termékek széles választéka miatt jól kombinálható. De a főzés folyamata során bizonyos szabályokat kell követni, hogy a bab ételek tápláló és ízletesek legyenek.

A babok más összetevőkkel való kombinálásának alapvető szabályai különböző ételek elkészítéséhez:
- A babot kétféle formában lehet fogyasztani: az érett szemek gyakran készülnek, de a zöld hüvelyek is nagyon ízletesek lehetnek, ha helyesen főznek.
- Saláták, levesek, zöldséges ételek és még sok más lehet a babból más termékekkel.
- A babot önálló ételként szolgálják fel: zabkása, burgonyapürével, lobio, konzervek és így tovább.
- Általában a babfajták színben, főzési időben különböznek, így a hüvelyesek különböző típusai nagyon ritkán használatosak egy edényben.
- A zöldséges zabkása és a bableves főtt.
- Az érett babokat nagyon hosszú ideig főzzük, de a zöldbabot sokkal gyorsabban főzzük.
- A húst és a halat nem főzzük babokkal a főzési idő különbsége miatt.
- A babpürében vajat vagy növényi olajat kell hozzáadni.
- A bab jól megy a hagymával és a paradicsommal, így ez a kombináció gyakran sok ételben megtalálható.

Mint látható, a bab jól megy a zöldségekkel. A halakkal és húsokkal az első és a második ételben is finom. Meg kell jegyezni, hogy a bab ételeket a főzés végén sózzuk, majd teljes mértékben feltárhatjuk a hasznos termék ízét.

http://www.kakprosto.ru/kak-814953-s-chem-sochetaetsya-fasol

Bab, mint van

A termék előnyeiről beszélve, összpontosítania kell a más zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb dolgokkal való összeegyeztethetőségére. Végül is, ha szeretnénk elérni a megállapított hatást, és ezzel együtt a szükséges anyagokat, érdemes erre koncentrálni. A hüvelyesek kategóriájába tartozó babnak sok hasznos tulajdonsága van, amit az emberi test tud kapni, ha megtanulja, hogyan kell megfelelően előkészíteni és kombinálni más termékekkel.

Különböző ételek készítéséhez kétféle babot használnak: érett szemek kemény héjban és zöld hüvelyben. Ez lehetővé teszi az étrend diverzifikálását és a termék és tulajdonságainak megértését. Csak azt szeretném megjegyezni, hogy a különböző babfajtákat nem keverik össze egy edényben.

A babokat nem csak hagyományos zöldségekkel, például paradicsommal, hagymával, sárgarépával, burgonyával kombinálják. Például káposztát pörkölt hússal és babokkal. Készítsünk egy pörkölt babot, kelbimbót, fehér káposztát és brokkolit.

Annak ellenére, hogy a bab - egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, sokan olyanok, mint a hüvelyesek és mindenféle hús, különböző zöldségek. A babokat salátákhoz, borscshoz, savanyúsághoz adják. A édes-savanyú mártásban paradicsommal párolt babot kiváló snacknek tartják.

Fontolja meg a bab kompatibilitását:

Független étel. A babból különféle gabonaféléket, burgonyapürét, levest, konzervárut készíthet.

Bab saláta. Nagyon gyakran ez a hüvelyes pácolt uborkával vagy sárgarépával és sült hagymával kombinálható.

Díszítsük. A főtt babot paradicsommal és hagymával kombinálva húst vagy halételeket szolgálják fel. Oldalsó edényként konzerv zöldbabot vagy húst és grillezett mártással is sült.

Rakott. Ebben az esetben a bab a főbb termékek, például a spagetti, a darált hús (hús), a zöldségek ízlése és táplálékkiegészítője.

Pörköltek. Főtt zöldbabot keverjük sült paprikával és fokhagymával.

Borscs - a legelterjedtebb étel, amely magában foglalja a babot is (mindkettőt előre lehet főzni, és a boltban kész formában vásárolni).

Pita töltelékkel. Csirke, uborka és paprikával kombinálva a bab hüvelyei egyáltalán nem feleslegesek.

Lecsó. A főzési algoritmus ugyanaz, mint a bab nélkül, de a bab hozzáadásával az étel kielégítőbb lesz.

Összefoglalva, a babot fel lehet használni és kiváló ízű, külön tálként, zöldségekkel, halakkal vagy hússal kombinálva. Ez lehet az első és a második kurzus. Mindezen egyszerű pillanatok ismeretében győződjön meg róla, hogy a babok evés után csak kellemes érzések maradnak, és a test a vitaminok és mikroelemek egész sorát kapja.

http://www.povarenok.ru/articles/show/8401/

Vörös bab: hány kalóriát tartalmaz, milyen vitaminokat tartalmaz, ami hasznos lehet a terhes nőknek

Vörös bab - az egyik legrégebbi termesztett növény, amelynek hazája Dél-Amerikának tekinthető. Ugyanakkor megbízhatóan ismert, hogy a növényt ősi Rómában és Egyiptomban termesztették. Sőt, ez a fajta említésre került a kínai 2800-as években kiadott kiadványokban. Ennek a növénynek a babai sok előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, és elengedhetetlen élelmiszerek.

Kalória- és tápérték

A vörösbabot nagy energiaérték jellemzi. Ezt a mutatót a 100 g termékre számított kalóriakoncentráció alapján számítják ki. A nyers bab 298 kcal-ot tartalmaz. Tápérték (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

  • fehérjék - 21 g (kb. 84 kcal);
  • zsírok - 2 g (kb. 18 kcal);
  • szénhidrátok - 47 g (kb. 188 kcal).
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a következő: 28%: 6%: 63%. E kultúra előnyei közé tartozik az alacsony zsírtartalom, a koleszterinszint (0%) és a magas rosttartalmú rostok (61%). Különös figyelmet kell fordítani a sovány táplálékfehérje tartalmára a szemekben. A babfehérje a lehető legközelebb áll az állati fehérjékhez: a táplálkozási tulajdonságok szempontjából a kultúra majdnem elmarad a hústól és a halaktól.

Vitamin és ásványi összetétel

A vörösbabban rengeteg vitamint és ásványi anyagot találtak, amelyek létfontosságúak az emberek számára. Meg kell jegyezni, hogy a szerves anyagokkal leginkább telített babfajták közül vörösek, a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összes hasznos elem forrása. A növény gyümölcse különösen gazdag káliumban, és a piridoxin koncentrációja az ember napi normájának felét jelenti. Szerves anyag tartalma 100 g termékben:

  • Niacin - 6,4 mg;
  • B3-vitamin - 2,1 mg;
  • B5-vitamin - 1,2 mg;
  • piridoxin - 0,9 mg;
  • tokoferol - 0,6 mg;
  • tiamin - 0,5 mg;
  • Riboflavin - 0,18 mg;
  • B9-vitamin - 90 mikrogramm.
Ásványi anyagok:

  • kálium - 1100 mg;
  • réz - 580 mg;
  • foszfor - 480 mg;
  • kén - 159 mg;
  • kalcium - 150 mg;
  • szilícium - 92 mg;
  • klór - 58 mg;
  • 40 mg nátrium;
  • vas - 5,9 mg;
  • cink - 3,21 mg;
  • magnézium - 1,34 mg;
  • alumínium - 640 mcg;
  • bór - 490 mcg;
  • vanádium - 190 mcg;
  • Nikkel - 173,2 mcg;
  • titán - 150 mcg;
  • fluor - 44 mcg;
  • molibdén - 39,4 mcg;
  • szelén - 24,9 mcg;
  • kobalt - 18,7 mcg;
  • jód - 12,1 mcg;
  • króm - 10 µg.
Minden szerves anyag vagy ásványi anyag, amely a piros hüvelyes típusú része, szigorúan teljesíti a funkcióját.

Mi a hasznos vörös bab

A termék rendszeres adagolása a saját étrendjéhez lehetővé teszi az immunitás fokozását, magabiztosan fogyás, az idegrendszer állapotának javítása, a bőr megjelenésének javítása és még sok más.

A férfiak számára

A táplálékrostok gazdag forrásaként ennek a növénynek a gabonáját nagyra értékelik a sportolók. A szál hosszú ideig érzi a telítettséget, segít megszabadulni a méreganyagoktól, javítja az anyagcserét és javítja az emésztést. A hüvelyesek energiát adnak, de ugyanakkor az e kultúrából nyert kalóriák nem válnak túlzott súlynak. Így a termék az elhízás és a kísérő betegségek megelőzésére szolgál.

A nők számára

A vörösbab pozitív hatása a tisztességes szex testére szintén nem kétséges. A hüvelyesek gyakori fogyasztása a nőkben jelentősen javítja a haj, a bőr, a körmök és a fogak állapotát. Ez a kalcium és a magnézium miatt lehetséges. A babkultúra jó anti-stressz termékként is szolgál. Az arginin a növény összetételében jótékony hatással van a reprodukciós funkcióra. A kultúra folsavban gazdag, ami nagyon fontos a női egészség szempontjából.

  • megakadályozza a pigment foltok kialakulását;
  • profilaktikus a ráncok ellen;
  • megnöveli az arcszínt.

Lehetséges

Vegyük fontolóra a vöröses hüvelyes fajták terhes és szoptató nőknél, gyermekeknél, fogyásnál és bizonyos betegségeknél alkalmazott árnyalatokat.

terhes

A vörös bab élelmiszerekben történő rendszeres használata eredményeként a jövő anyák nagy hasznot fognak kapni. A termék megoldja a reggel, a székrekedés, a késői terhességben fellépő hányinger problémáját. Ráadásul ez a fajta profilaktikus és megakadályozza számos betegséget. A bab könnyű nyugtató hatásának köszönhetően a helyzetben lévő nők képesek lesznek idegállapotuk nyugtatására, megszabadulni a felesleges stresszt és a szorongástól.

A babok magas vérnyomással, véredényekkel, erős toxikózissal, alacsony hemoglobinnal is rendelkeznek. Ez a termék valódi üdvösség lesz a jövőbeli anyák számára vegetáriánus étrenden.

Szoptató anyák

A legtöbb orvos úgy gondolja, hogy a szoptatás ideje alatt nem fogyaszthatsz hüvelyeket, beleértve a vörösbabot. Szakértők azt mondják, hogy a gázt alkotó élelmiszerekben a hüvelyesek a csecsemő puffadását és súlyos bél görcsöket okozhatnak. A hivatalos vizsgálatok azonban nem erősítették meg az anyák babhasználatának közvetlen függését és a gyermekekben előforduló gázok előfordulását. Természetesen, ha a baba gázzal szenved, meg kell próbálnia azonosítani a hasonló kapcsolatot. Ehhez 6-8 napig kizárjuk a babot az étrendből, és figyeljük a morzsákat. Ha a probléma eltűnt és újra megjelent, amint visszatért a babhoz, hagyja abba ezt a terméket.

Fogyás

Több mint száz fajta bab van, de a táplálkozási szakemberek különösen érdekesek a vörösbab számára. Hosszú ideig ez a termék nem ajánlott étrendre, mert szénhidrátokban gazdag és magas kalóriatartalmú. Ma a táplálkozási szakemberek több okból is megváltoztatták álláspontjukat. Mint kiderült, a vörösbab egyáltalán nem hizlal, de éppen ellenkezőleg, segít abban, hogy elveszítsék ezeket az extra fontokat.

Cukorbetegség esetén

A vörösbab különleges előnye a cukorbetegségben való alkalmazás. Ezt a növényt érdemes megemlíteni gyógyulásnak a cukorbetegek számára. A babnak a következő előnyös hatása van a beteg testére:

  • normalizálja a vércukorszintet;
  • antimikrobiális hatásúak (káros toxinok eltávolítása a szervezetből);
  • az anyagcsere helyreállítása.
A piros típusú hüvelyeseknek a második típusú táplálékban kell jelen lenniük, mert hatékonyan csökkenti a cukor szintjét.

A gyomor-bélrendszeri betegségekben

Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára a vörös bab fogyasztása korlátozott. A készítmény azonban nem ellenjavallt ilyen betegeknél. Éppen ellenkezőleg, tápláló ételeket készítenek a babból, megengedve még a gyomor-bél traktus patológiájú betegek számára is. A termék stabilizálja a belek és a gyomor működését, megakadályozza a hasmenést. Ha a gastritis, a fekélyek és az emésztőrendszer egyéb betegségei a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának csökkenésével járnak, a bab fogyasztása javítja a gyomornedv állapotát és fokozza a szekrécióját. A babkultúra összetételében azonban sok durva rostot találtak, amely gázokat képez. A gyulladás elkerülése érdekében a készítmény nem ajánlott az akut peptikus fekély vagy a gastritis időszakában. Ezen túlmenően, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések jelenlétében káros a konzerv konzervtermék. Az ilyen babokat élelmiszer-adalékanyagokkal és nátriummal dolgozzák fel. Sokkal biztonságosabb és egészségesebb otthon főtt bab. A gyomor-bélrendszeri betegségekben a babpüré tökéletes.

Milyen korú gyerekek

A vörös bab ugyanolyan kedvező hatással van a gyermek testére, mint a felnőttre. Fontos azonban pontosan tudni, hogy az adott növény gyümölcseit milyen korban lehet a gyermeknek táplálni. A vörösbab-ételeket alig szívja fel a baba teste az élet első éveiben. Ezért a hüvelyesek túl korai felvétele az étrendbe fokozott gázképződést és székrekedést okozhat. A gyermekorvosoknak azt tanácsoljuk, hogy legalább kétéves korig ne táplálják a vörösbabot.

Hogyan kell használni a főzéshez

A vörösbab nemcsak a vitamin- és ásványi összetétel, hanem az íze is örül. Ez a termék képes megőrizni előnyös és gyógyászati ​​jellemzőit a főzés és a konzerválás során.

Előre kell áztatni

A kultúra minden előnye ellenére, helytelen előkészítéssel, emésztési zavarok vagy mérgezés okozhat. A nyers bab, különösen a vörösbab, óriási mennyiségű fazikus toxikus anyagot tartalmaz. Ezért a bab használata előtt ajánlatos hideg vízben előzetesen áztatni, és több órán át hagyjuk megduzzadni (egy éjszakán át). Emellett az áztatás gyorsabban forralja a kemény babot. Áztatás után a vizet leeresztjük. Ezután a terméket tiszta vízzel öntjük és hőkezelésnek vetjük alá (kb. 10 percig forraljuk). Így a babot káros összetevőkből kell eltávolítani. Annak érdekében, hogy elkerülje az erős légutódást, a babot eszik, kapros kapcsokkal kell megenni.

Mit lehet főzni és kombinálni

A vörösbab-ételeket India, Örményország, Grúzia és Törökország nemzeti konyháiban használják leggyakrabban. A piros fajták többkomponensű ételek készítésére alkalmasak. A termék táplálkozási tulajdonságai miatt könnyen használható különálló edényként. A termék legnépszerűbb étele lobio.

A babból is elkészítheti az első ételeket (leveseket), az ételeket, a főételeket és a különböző salátákat. A vörösbab hozzáadott növényi saláták különösen ízletesek: ez a kultúra tökéletesen kombinálható bármely zöldséggel. Sok hasonló recept létezik. A babokat ideálisan kombinálják sült hagymával, paradicsommal, fokhagymával, illatos zöldekkel, friss sajtokkal, dióval és tojással. Egy másik piros hüvelyesek nagyon ízletes tölteléket készítenek a pite számára. A konyhában konzerveket használva időt és energiát takaríthat meg anélkül, hogy elveszítené a bab minőségét és ízét. A hüvelyesek nem harmonizálnak a hússal és a halakkal, mivel mindegyik termék nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A test nem lesz képes megemészteni őket. A bontatlan ételeket a gyomorban zsír formájában helyezik el.

Ha főtt vörösbabot, hús- vagy halételeket szolgálnak fel vacsorára, akkor zöldségeket szolgálnak fel, mint egy étel. Ezen túlmenően a fehérjék önmagukban minden termékben más szerkezettel rendelkeznek, ami a fehérje tenyészetek nemkívánatos kombinációját is teszi. Ha a táblázat bab-, hús- és halételeket tartalmaz, mindig előnyben kell részesítenie valamit.

Hogyan alkalmazható terápiás és kozmetikai célokra

A vörös babfajtát nemcsak az étel, hanem a hagyományos gyógyászati ​​receptek is használják. Ezenkívül ezt a terméket gyakran használják a kozmetika területén. Ettől előkészít egy maszkot a nedvesség és a táplálkozás hatására.

vizelethajtó

A babkultúra tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. A magas kálium koncentráció erős diuretikumot jelent. Feloldja a vizeletet a testből. Ezeket a hüvelyesek biztonságosan használhatják az ödéma kialakulására hajlamos emberek. A diuretikus hatás elsősorban a szemek héja vagy a babok szárnyai miatt következik be. 1 liter hideg vízre egy 40 g-os zúzott növényi infúziót kell beadni. Hagyjuk, hogy egy éjszakán át bejusson, majd feszítse meg. Inni az infúziót 200 ml naponta 3-4 alkalommal.

A sebek és vágások jobb gyógyulása

A vörösbab gyümölcséből származó liszt segíti a sekély sebek gyógyulási folyamatát, a vágásokat és a különböző bőrbetegségek esetében is hasznos. A liszt nagyon hatékony a síró ekcéma, fekélyek, égések és gennyes sebek kezelésében. Megszórjuk az érintett területeket bablisztekkel. Ismételje meg az eljárást naponta többször. A liszt és a méz összetétele (1: 1 arányban) kiválónak bizonyult. Készítse el a bab-mézes süteményeket, és tegye őket a seb felületére.

Tápláló maszk

A tápláló arcmaszk elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • őrölt bab - 2 evőkanál. l.;
  • főtt roston sárgarépa - 2 evőkanál. l.;
  • tejföllel vagy tejszínnel - 2 evőkanál. l.
Keverje össze az összes összetevőt. Vigyen fel tiszta, enyhén nedves bőrfelületre, és hagyjon fél órát. Egy meghatározott idő elteltével alaposan tisztítsa meg az arcot nedves pamutpárnával. Ez a kompozíció nemcsak a bőrt táplálja, hanem javítja az epidermisz tónusát, természetes ragyogást és színt ad ki.

Tisztító maszk

Az arc bőrének tisztításához és frissítéséhez a következő természetes termékeket kell:

  • őrölt bab - 2 evőkanál. l.;
  • túró - 1 evőkanál. l.;
  • reszelt finom reszelő friss uborka - 1 evőkanál. l.
Az összes összetevőt alaposan keverjük össze, majd nedves bőrre alkalmazzuk. Az alkalmazás során próbálja meg masszírozni az arcot, különösen a problémás területeket. A masszát további 10 percig hagyjuk, majd vegyük le nedves pamut padlóval. Az eljárás nem csak a bőr tisztítását, hanem a bőr megvilágítását is teszi. A maszkot legfeljebb heti 2 alkalommal lehet alkalmazni.

Ellenjavallatok és mérgezési tünetek

Az üzem hasznossága ellenére a vörösbabok használata élelmiszerekre még mindig figyelmeztet. Tilos az ilyen betegségekben szenvedők számára használni:

  • colitis;
  • peptikus fekély és nyombélfekély;
  • gyomorhurut;
  • epehólyag-gyulladás;
  • arthrosis és arthritis;
  • köszvény;
  • nephritis.
A bab szemek használatakor ezek a betegségek súlyosbodhatnak. Az idősebb embereknek a babokat is óvatosan kell fogyasztaniuk. Ennek oka az idősek csökkent enzimatikus képessége, ami bizonyos nehézségekhez vezethet a babok asszimilációjában. Érdemes megemlíteni a babot is, hogy a légzéscsillapítást okozza, ami a szervezetben a korlátozott fehérjeszereléshez kapcsolódik. A gázképződés önmagában nem veszélyes, de ez elég kellemetlen jelenség. A nemkívánatos hatás részben megszűnik, ha növeli a bab főzési idejét, vagy fűszereket ad az ételhez.

  • hányinger, hányás;
  • légzés;
  • hasmenés;
  • colicky fájdalom a köldökben;
  • gázképződés;
  • a kiszáradás lehetséges fejlődése.

Más típusú bab

A vörös fajtán kívül ez az ősi éves termés mintegy 200 fajtát tartalmaz, amelyek a szemek vagy a növény alakja között különböznek.

fehér

A fehér fajta a gabonafélék legelterjedtebb típusa. A kultúra kiváló ízű, nagy mennyiségű alacsony kalóriatartalmú rost és fehérje forrása. A termék vasban, kalciumban is gazdag, ezáltal erősíti a fogakat és a csontokat. Antimikrobiális, cukorcsökkentő, antibakteriális, diuretikus és sebgyógyító hatású. A Haricot tökéletesen kombinálható szinte bármilyen termékkel, és jól illeszkedik a leveshez. Ezenkívül a fehér bab nem okoz annyit, mint a vörösbab.

zöld

A zöldbabok puha és finom hüvelyek, amelyek a főzés vagy a fagyasztás után is megtartják előnyös tulajdonságaikat. A kultúra egyik fontos jellemzője, hogy nem képes mérgező anyagokat felszívni. És az értékes vitaminok és nyomelemek a hüvelyek összetételében tökéletesen ellenállnak a szabad gyököknek a testben és javítják az általános egészséget. Ellentétben más hüvelyesekkel, ez a növény nagyságrenddel kevesebb táplálékrostot tartalmaz. Ennek köszönhetően a zöldbabot alacsony kalóriatartalmú élelmiszereknek minősítik - könnyen emészthetőek. Eszik a hüvelyek egészét a bőrrel együtt. Egy növényi termék elég könnyű elkészítése a sós vízben történő gyors főzéssel.

sárga

A sárga babkávé nagy színű, világos színű, különböző formájú felhasználásra alkalmas: főtt, pelyhesített, párolt, pácolt, párolt, sült vagy sajt. A nyers sárga hüvelyek megtartják előnyös tulajdonságaik maximális mennyiségét. E faj egyik jellemzője, hogy abszolút nem veszi fel a talajból vagy a levegőből származó mérgeket. A hüvelyek tömeges szerves anyagokat, ásványi anyagokat, valamint fehérjét és rostot találtak. Az ilyen típusú fogyasztás normalizálja a hormonális egyensúlyt, segít a vérszegénységben és a cukorbetegség elleni küzdelemben, jó nyugtató.

lila

A Violet egy tápláló termék, amely eredeti megjelenéssel és kiváló ízléssel rendelkezik. Ez a fajta nagyon népszerű a kertészek körében. Az érlelés különböző szakaszaiban táplálkozási célokra használják. A fiatal hüvely különösen hasznos elemeket tartalmaz. Ezenkívül a tenyészet gazdag aminosavakban és tápláló fehérjében gazdag. Mindössze 100 gramm e babot fogyasztva a szervezet napi adag magnéziumot kap. A növényt étrendi terméknek tekintik, de képes megőrizni a gyomor teljességét.

fekete

A fekete fajta kevésbé népszerű, mint a fehér és a vörös, de ebből nem kevésbé hasznos. A fekete bab fehérjében gazdag (legfeljebb 9 g / 100 g). A kis babok selymes, fekete bőrszínt tartalmaznak. A kész szemek finomak, de ugyanakkor sűrűek (tökéletesen megtartják az alakot). A fekete bab számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, antibakteriális és sebgyógyító hatással van a testre. Rendszeres használatuk során a gyomorban a kémiai egyensúly jellemző normalizálása. Tehát összegezhetjük, hogy a vörösbab a legértékesebb termék, amely számos szerves anyagot és nyomelemet egyesít. Fontos azonban, hogy ezeket a hüvelyeseket megfelelően főzzük. Ne feledkezzünk meg a rendelkezésre álló figyelmeztetésekről is.

http://agronomu.com/bok/5473-fasol-krasnaya-skolko-kaloriy-kakie-vitaminy-soderzhatsya-chem-polezna-mozhno-li-beremennym.html

Fitvid

A bab előnyei

A hüvelyesek nagyon magas tápértéke az ókorban ismert. Még akkor is a hüvelyesek „a szegények húsának” nevezték, és jó okok miatt - a fehérjetartalom tekintetében a hüvelyesek nem sokkal rosszabbak a húshoz és a halhoz. Ma a hüvelyeseket „egészséges emberek húsának” nevezik, mert a bab nemcsak nagyon tápláló, hanem rendkívül hasznos is. A hüvelyesek között a család nagyon sok, a szójabab és a bab különösen népszerű. És ha a szója főleg feldolgozásra kerül, a babot önmagukban fogyasztják. Beszéljünk a bab előnyeiről.

Mi gazdag babban?

A babot mindenekelőtt magas fehérjetartalommal értékelik - nem kevesebb, mint 24 g / 100 g termék. Ez azt jelenti, hogy a bab egynegyede fehérje. Ez teszi a babot, mint más hüvelyesek, a vegetáriánusok és vegánok kedvenc termékét, mivel szinte helyettesíti a húst (de csak szinte).

100 g bab 60 g "jó" szénhidrátot - ez a babot táplálja és táplálja.

A bab csaknem egyáltalán nem tartalmaz zsírt (1% zsír). Ezért, zsír nélkül zöldségekkel és sovány hússal főtt babok - a fehérjéket telítődik, de nem térnek vissza.

A bab kalcium, magnézium, vas, mangán, K-vitamin, B1-vitamin (tiamin) és B9 forrása. Mit adnak ezek az anyagok testünknek? Vizsgáljuk meg a bab használatát.

A babnak körülbelül ugyanolyan összetétele van, függetlenül a színétől.

Bab: Hasznos tulajdonságok

Bab, mint fehérjeforrás. Fehérje nélkül a test nem tud élni. A fehérjék szükségesek a sejt minden életfolyamatához, a normál emésztéshez és a nagyon erős immunitáshoz. Az izmokhoz fehérjékre van szükség, így a növekvő gyermek testének különösen sok fehérjét kell kapnia, mivel ezek hiánya lassabb növekedéshez és fejlődéshez vezet.

A felnőtt szervezet rosszul igényli a fehérjéket. A fehérjetermék hiánya egy felnőtt étrendjében minden teststruktúra korai öregedéséhez vezet. Szeretné, hogy a bőr és az izmok sokáig maradjanak fiatalok és rugalmasak? Több fehérjét fogyaszt.

Ha összehasonlítjuk a babokat a szemekkel, a babok kalóriatartalma megegyezik, és 2-4-szer több fehérje van.

Úgy véljük, hogy az összes szükséges aminosav csak egy húsból és halból kapható. A hús azonban zsírt tartalmaz, és a hús minősége nem mindig elég magas, nem titok, hogy az antibiotikumok és más vegyszerek aktívan használatosak a szarvasmarha- és baromfitenyésztésben. De ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagynia a húst.

Azonban az ellenkező szélsőség nem lehet a norma: nem csak a húsból kaphat fehérjét, mert sok más forrás is. Például hüvelyesek.

Ideális esetben egy személynek rendszeresen szereznie kell a különböző eredetű fehérjéket - mind az állatot (hús, hal, tojás, tejtermék), mind a zöldséget. A bab és / vagy más hüvelyesek jelenléte az étrendben nagyon kívánatos.

Nemcsak húsból és halból, hanem hüvelyesekből származó fehérjék beszerzése csökkenti a kritikus koleszterinszint kockázatát, bizonyos ráktípusok kifejlődését (különösen a bélrákot), krónikus székrekedést és ennek következtében súlyos bélbetegségeket.

A bab előnyei a test tisztítására. Az 5–8 g-os rostok 100 g termékre vonatkoztatva. A szálak nagy száma az élelmiszerben ecsetként működik, és megtisztítja a beleket. A bab nem teljesen emészthető, így a tisztítási hatás maximális. Salakok, koleszterin - mindez nem szabad megijeszteni, ha gyakran eszik babot.

A babok előnyei a rák megelőzésére. Bab - a mangán forrása. Úgy véljük, hogy a mangánra is szükség van a korai öregedést okozó szabad gyökök elleni küzdelemhez és a rák kialakulásának valószínűségének növeléséhez.

Egyszerűen fogalmazva, a bab erős antioxidáns. Továbbá, a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ebben az értelemben a sötét, sűrű színű vörös és fekete bab még előnyösebb, mint a fekete áfonya. A K-vitamin a sejt-oxidáció ellen is működik, amelynek forrása bab.

A babok szív- és érrendszeri előnyei. A magas fehérje- és rosttartalom csökkenti a vér koleszterinszintjét, és ez a vaszkuláris és szívbetegségek megelőzése. A babban lévő folsav hiánya a szervezetben a homocisztein szintjének növekedéséhez vezet, és ez növeli a stroke és a szívinfarktus kockázatát. A babokban gazdag magnézium általában hozzájárul a szív- és érrendszer erősödéséhez.

A bab előnyei a csont erősségére. A bab mangánt és kalciumot tartalmaz, amelyek a csont erejével együtt járnak, megakadályozzák az osteoporosis előfordulását. A babban levő folsav és K-vitamin szükséges az egészséges csontokhoz. A K-vitamin különösen fontos a menopauza utáni nőknél, mert ismert, hogy ebben az időszakban a nőkben a törések gyakorisága nő.

Vas babban. Nem sok vas van benne, de azok, akik gyors vagy vegetáriánusak, és ezért nem eszik húst, kiválaszthatják a vas tartalmú termékeket. A vas segít javítani az immunitást, az oxigén áramlását a sejtekhez (és ezáltal a fiatalok megőrzéséhez) és a vörösvérsejtek termelését (a vashiányos anaemia megelőzése).

Hogyan és mit kell enni babot

A babok nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat, hőkezelésnek vetik alá. Ezért a babból bármit főzhet, és ez az étel nagyon hasznos lesz, ha természetesen nem túl buzgó a sóval és a cukorral.

Úgy véljük, hogy a maximális mennyiségű fehérje asszimilációjához kívánatos, hogy babot rizzsel, előnyösen barna legyen. A kaukázusi konyhára jellemző ízletes és nagyon egészséges étel az ún. Ebben az esetben a bab kicseréli a húst. A Pilafot a szokásos módon főzik, de először a babot főzzük, majd gyökerekkel és fűszerekkel töltött üstben pároljuk, majd rizzsel főzzük.

Azt is ajánljuk, hogy a babot búza kombinálja.

A bab jó, mert különféle ételekhez adható. Például a klasszikus ukrán borscs, hússzósszal (kapsz mexikói mártással), egy „Olivier” salátában és sok más salátában (bab saláta recept). De ez még nem minden: a bab lehet édes töltelék pogácsák vagy szendvics elterjedése érdekében.

Mexikói szósz bab

Az édes bab paszta főzéséhez a babokat enyhén sós vízben kell lágyítani. Ezután keverjük össze a keverőt, amíg sima nem lesz, és ízelítőt adunk az elakadáshoz vagy lekvárhoz. Adott esetben édesítheti a pasztát porcukorral, és vanília, fahéj vagy más fűszer hozzáadásával.

Ez a bab paszta édes sütemények töltésére használható.

A bab paszta édesítetlen (hasonló a híres hummushoz), sózott babot őrölhet egy turmixgépben, tejszínnel, apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal, zöldekkel vagy bármely más ízesítendő összetevővel.

Bab paszta

A babból nemcsak a pilaf és szendvicsszeletek, hanem a tészta vegetáriánus szószai is (főzés bab, fűszeres paradicsomszósz, pörkölt bab mártással, tésztával tálalva). A vegetáriánusok a kolbász snacket a babból készítik. Az étel receptje itt van.

http://fitvid.ru/2012/01/polza-fasoli/
Up