logo

Név: E304
Egyéb nevek: E304, E-304, aszkorbil-palmitát, L-aszkorbil-palmitát, palmitoil-L-aszkorbinsav
Csoport: Étrend-kiegészítő
Megjelenés: antioxidáns, antioxidáns
A testre gyakorolt ​​hatás: biztonságos
Megengedett országokban: EU, Ukrajna, Oroszország, USA

Az E304 leírása

Az E 304 táplálékkiegészítő fehér színű por, amelynek citromos szaga van. Az E304 mesterségesen aszkorbinsavból készül, különböző kémiai reagensekkel, és a vegyi anyagok kölcsönhatása következtében az Ascorbylpalmi-éter felszabadulhat. Ezért az E304-et aszkorbil-palmitátnak is nevezik, az aszkorbil-palmitát kémiai képlete C22H38O.

A természetben van egy természetes anyag, aszkorbil-palmitát, amely számos növény, gyümölcs és zöldség része. A globális élelmiszeriparban az E304 vagy az Ascorbyl Palmitate élelmiszer-adalékanyagot a késztermékek antioxidáns és színstabilizátoraként adják hozzá.

E304 alkalmazás

Az élelmiszeriparban az E304 élelmiszer-adalékanyagot száraz keverékek (tejpor és reggeli gabonafélék), különböző növényi zsírok és állati eredetű zsírok, például vaj előállítására használják. Azt is meg kell jegyezni, hogy az E304-et gyakran erős antioxidánsként használják, kombinálva az ilyen élelmiszer-színezékekkel, mint az E160 és az E161. Az aszkorbil-palmitát jelentősen lelassítja a fenti színezékek összes oxidációs folyamatát.

Az E304 hatása az emberi testre

A kutatási adatok szerint az E304 káros hatásait az emberi szervezetre nem azonosították. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az emberi testben, nevezetesen a vékonybélben az aszkorbil-palmitát viszonylag lassan két savra (palmitikus és aszkorbikus) van felosztva. Ez utóbbi (aszkorbinsav) részlegesen bomlik oxálsavvá. Ezért a vesebetegség diagnosztizálásával rendelkező emberek ebben a kategóriájában a szintetizált oxálsav idővel kiválthatja a vesekő kialakulásának folyamatát.

http://muvrasil.ru/antioksidanty-e/pishhevaya-dobavka-e304-askorbilpalmitat

Mi az E304i antioxidáns? Milyen anyag? Miért adjuk hozzá az ételt?

Mi az E304i antioxidáns? Milyen anyag? Mit adnak hozzá az ételhez (sütés)? Előny, kár?

Az E304 Ascorbilpalmitat. Éter és egy bonyolult, nekünk ismert aszkorbinsav. Fehér színű, savanyú.

Használata megengedett az élelmiszeriparban, legalábbis hazánk területén.

Ez hozzáadódik annak biztosítása érdekében, hogy a napraforgóolaj és más termékek ne kapjanak ragyogó ízt.

Az aszkorbil-palmitát (E3 04i) nagyon sikeresen megakadályozza ezt az ízt.

És mivel az olyan festékek, mint az E160 és az E161 hajlamosak oxidálni, az E304i-t is használják velük együtt, ami megakadályozza az oxidációt.

Nehéz megmondani, hogy ez az adalékanyag valójában káros, mivel még nem teljesen vizsgálták.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2624565-chto-takoe-antiokislitel-e304i-chto-za-veschestvo-dlja-chego-dobavljajut-v-pischu.html

Milyen kárt és hasznot jelent az emberi testnek az E304 élelmiszer-antioxidáns (aszkorbil-palmitát)?

Az E304 táplálékkiegészítő jellemzője

Az aszkorbil-palmitát jobban ismert az emberek széles körének, mint az E304 élelmiszer-adalékanyagnak, amely gyakran megtalálható számos élelmiszer-összetevő listájában. De mit szeret? Káros vagy biztonságos? Nézzük meg!

Az E304 adalékanyag tehát olyan fehér por, amely citromos ízű, amely az aszkorbinsav zsíros komponensének észtere. Természetes formában található, és mesterségesen is szintetizálható.

Az aszkorbil-palmitát célja az élelmiszer oxidációjának megakadályozása és a rancid íz kialakulásának megakadályozása. Ez azt jelenti, hogy élelmiszer antioxidánsként szolgál.

Az E304 nem tilos az élelmiszeriparban, valamint a nem élelmiszeripari termékek előállításában. Ennek előnyeit és károsodásait azonban még nem állapították meg teljesen, mivel az aszkorbil-palmitátot még nem vizsgálták átfogóan.

Az antioxidáns használata az élelmiszeriparban

Mivel az E304 adalékanyag nem tilos az élelmiszertermelésben történő felhasználásra, az ilyen termékek előállítására használják: t

  • bébiétel;
  • száraz tej;
  • különböző húskészítmények;
  • növényi és állati zsírok;
  • félkész termékek stb.

Ezt az antioxidánsot olyan termékekben is alkalmazzák, amelyekhez az E160 és az E161 színezékeket hozzáadjuk az oxidáció elkerülése érdekében.

Aszkorbil-palmitát kozmetikumokban

Az E304 adalékanyagot széles körben használják a kozmetikumok gyártásában: krémek, krémek, fényvédő kozmetikumok, valamint anti-age kozmetikumok.

Az aszkorbil-palmitát zsírokban erősen oldódik, ami lehetővé teszi, hogy behatoljon a bőrsejtekbe, és ilyen fontos funkciókat végezzen ott:

  • a bőr védelme a káros ultraibolya sugárzásnak való kitettség ellen;
  • segít lassítani a bőr öregedési folyamatát;
  • serkenti a bőrsejtek visszanyerését;
  • és a testben a kollagén szintézisét is stimulálja.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: kár vagy haszon?

Az E304 étrend-kiegészítőknek a szervezetre gyakorolt ​​hatását illetően nincs bizonyíték a károsodás vagy a haszon bizonyítására. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az anyag napi bevitelének mértéke nem haladhatja meg az 1,25 mg / ttkg-ot.

Az a tény, hogy az aszkorbil-palmitát a vékonybélben két komponensre oszlik: aszkorbinsav és palmitinsav. Az utóbbit a szervezet teljesen újrahasznosítja, de az aszkorbinsav oxálsavvá bomlik. Ő az, aki a testben lévő túlzott mennyiséggel hozzájárulhat a vesekő kialakulásához és a húgyúti rendellenességekhez.

Az aszkorbil-palmitát kozmetikumokban történő alkalmazása rendkívül hasznos tulajdonságokat ajánlott, amint azt korábban már tárgyaltuk.

Az E304 élelmiszer-adalékanyag neve-szinonimája

Az E304 élelmiszer antioxidánsok a következő nevekkel rendelkezhetnek:

  • aszkorbil-palmitát;
  • aszkorbil-palmitát.

Napi árfolyam

Kapcsolódó anyagok

Élelmiszer-antioxidáns E302 Aszkorbát-kalcium

Élelmiszer antioxidáns E300 aszkorbinsav

http://xcook.info/antioksidanty/pishhevoj-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html

E304 - Aszkorbil-palmitát

Az E 304 kódolási osztály szerinti élelmiszer-kiegészítő lényegében zsír aszkorbinsav észtere. Eredetisége természetes, nem mesterséges.

Ennek az anyagnak a "szállítója" zöldség és gyümölcs. Az ipari célokra azonban ezt az adalékot a laboratóriumban szintetikus eszközökkel nyerik. A nyersanyagok, amelyekből aszkorbilpalmitátot kapnak, zsírok.

Eredet: természetes és szintetikus;

Kategória: tartósítószer;

Veszély: Minimális szint;

Szinonim nevek: E304, L-aszkorbil-palmitát, aszkorbil-palmitát, aszkorbil-palmitát, E-304, aszkorbil-palmitát, palmitoil-L-aszkorbinsav.

Általános információk

Az E 304 kód alá tartozó adalékanyag fizikailag úgy néz ki, mint egy kristályos por, fehér, gyenge aromájú citrommal. Fő hatása az élelmiszerek oxidációtól való védelme, a keserűség megjelenése az ízben és egyéb károsodások.

Ezen adalékanyag szintetikus típusának előállítására szolgáló módszer az aszkorbinsav és a kémiai reagensek kölcsönhatása. Az eredmény az Ascorbylpalmi-éter felszabadulása.

Kémiai képlet formájában ez az anyag a következőképpen jeleníthető meg: C22H38O.

Az E 304 adalékanyag előállítása során szabad zsírsavak és aszkorbinsav-bomlástermékek formájában keletkeznek szennyeződések.

A testre gyakorolt ​​hatás

A tudósok becslése szerint az emberi egészségre gyakorolt ​​veszélyek E 304 adalékanyagok minimálisak.
De mivel az emberi bélben ez az anyag kétféle savra oszlik: aszkorbikus és palmitikus, majd az aszkorbinsav oxálsavra van osztva, a vesebetegek esetében ez növeli a szövődmények kockázatát vagy a krónikus betegségek súlyosbodását okozhatja.

Az oxálsav irritálja a vizeletrendszer nyálkahártyáit, és hozzájárulhat a vesekő kialakulásához. De ez a kiegészítés korlátlan használatával történik.

Annak érdekében, hogy a jogszabályi szinten ne fokozzák ezt a kockázati szintet, az E 340 alkalmazására az alábbi korlátok vonatkoztak: 1,25 mg / testtömeg-kg naponta.

Az előnyök

Az E-304 szintetikus adalékanyagok különleges előnyös hatásait nem tárták fel.

Használata

Az adalékanyagot az E 304 kódszámmal használják az élelmiszeriparban, hogy megakadályozzák a zsírok zsugorodását és a növényi olajok romlását. Ezenkívül ez az anyag megállítja a festéktermékekben alkalmazott oxidációs folyamatokat.

törvényhozás

A jogszabályok szerint ez az adalékanyag a világ szinte minden országában felhasználható az élelmiszertermelésben, az adagolás korlátai betartása mellett.

http://nebolet.com/konservanty/e304.html

aszkorbil

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

Élelmiszer-kiegészítő E-304 Askorbinsav-zsírsav-észter (i) Aszkorbil-palmitát

Elfogadható élelmiszer-adalékanyagként vagy az Orosz Föderáció élelmiszertermelésére.

Eredet A zsírsav-palmitát és az aszkorbinsav kombinációja, amely a legtöbb gyümölcsben és zöldségben megtalálható a természetben. A palmitinsavat zsírokból állítják elő (aszkorbát esetében lásd E-300).

Alkalmazás, funkciók és jellemzők A zsíros termékek, különösen az E-304 antioxidánsai hozzáadódnak a növényi olajokban a telítetlen zsírsavak nagy mennyiségű telítetlen zsírsavakkal való megakadályozásához. Az E-160 és az E-161-vel együtt is használható, hogy megakadályozzák ezen festékek oxidációját.

Megengedett napi bevitel: Legfeljebb 1,25 mg / testtömeg kg

Mellékhatások: ismeretlen

Diétás korlátozások: Az aszkorbinsav és az aszkorbil-palmitát minden vallási csoport, vegán és vegetáriánus használhatja. Ugyanakkor fennáll annak a lehetősége, hogy a palmitinsavat állati zsírból nyerik, bár a növényi olajok a fő forrása. Az állati zsír (beleértve a sertést is) használata nem zárható ki teljesen.

Az E304 tulajdonságai és technológiai funkciói:

Az étrend-kiegészítők lehetséges nevei:

  • Aszkorbil-palmitát
  • aszkorbil
  • E-304, E-304, E304, E304

A cikk megvitatása:

  • sega
  • 2010.01.30. 12:01:07

Ascorbilpalmitat E304
kinevezés
Antioxidáns, színstabilizátor, sütésjavító, savasságszabályozó.

megjelenés
Laza por a fehértől sárgásig, halvány szagú kristályok, mint a citrom illata.

Természetes forrás
Sok növényben van aszkorbinsav formájában.

vétel
L-aszkorbinsav észterezése étkezési zsírsavakkal, főként palmitin. Szennyeződések: szabad zsírsavak, szabad aszkorbinsav és hasítási termékei.

Metabolizmus és toxicitás
A vékonybélben az aszkorbil-palmitátot lassan aszkorbinsavra és palmitinsavra bontják. A palmitinsav ugyanúgy metabolizálódik, mint az összes zsírsav. Az aszkorbinsav napi szükséglete 70-100 mg, feleslege részlegesen kiválasztódik, részlegesen oxálsavvá bomlik.

Higiéniai előírások
A megengedett napi fogyasztás nincs meghatározva. 24 élelmiszer-szabványban (olajok és zsírok) külön-külön engedélyezett 200-500 mg / kg mennyiségben, vagy aszkorbil-sztearáttal keverve. Bébiételben legfeljebb 10 mg / 1000 ml kész ital. Az Orosz Föderációban száraz tejben engedélyezett a technológiai utasításnak megfelelő mennyiségben, nem emulgeált növényi és állati olajokban és zsírokban (kivéve a préseléssel és olívaolajjal nyert olajat), beleértve azokat is, amelyeket kifejezetten gasztronómiai célokra szántak; kenyérben.

Fő alkalmazások:
zsírban oldódó aszkorbát mint antioxidáns minden olyan zsírban és olajban, amelyet nem kívánnak magas hőmérsékletre melegíteni;
az aszkorbil-palmitát, amelynek molekulája mind hidrofil, mind lipofil rész, emulgeáló hatású is;
zsírokban fémek nyomaiból álló komplexeket képezhetnek;
antioxidánsként saláták étkezési olajaiban, majonézben;
állati zsírokban (elsősorban szinergikus kombinációban 5: 1 tokoferollal) 0,3-3 g / kg;
húskészítményekben a zsírok védelme érdekében;
zsírban oldódó íz stabilizátor száraz tejtermékekben 500 mg / kg;
száraz burgonya termékekben és reggeli gabonafélékben;
ízekben;
mint biológiailag aktív anyag, emulgeálószer és stabilizátor a sütési zsírokban;
oldószerként és stabilizátorként a karotin QS színezékek keverékeiben;
vitaminként az aszkorbinsav arányának megfelelően.

A technológiai célú felhasználás nem indokolja a C-vitamin tartalmának kijelentését az élelmiszertermékben!

Egyéb felhasználások: vitaminként és antioxidánsként a gyógyszerekben, kozmetikumokban és takarmányokban.

Információs forrás:
1. "Enciklopédia. Étrend-kiegészítők." LA Sarafanova

http://prodobavki.com/dobavki/E304.html

Ascorbilpalmitat (E304)

Az aszkorbil-palmitát egy étrend-kiegészítő, amelyet leggyakrabban E304 néven találunk, és aszkorbinsav-észter.

vonás

Az aszkorbil-palmitát tiszta, fehér por, citromos ízű. Az E304-et leggyakrabban természetes formában találják, kevésbé mesterségesen szintetizálva. Az élelmiszeriparban az oxidáció megakadályozására és a termékekben ráncos ízek kialakulására használják, más szóval, antioxidáns szerepet játszik.

Az E304-et nem tiltják az élelmiszer- és a nem élelmiszeriparban történő felhasználásra, bár az élelmiszer-adalékanyag előnyei és kárai nincsenek teljes mértékben meghatározva, mivel ezt nem vizsgálták teljes mértékben.

Gyakran megtalálható az E304 E160 és E161 kombinációkkal

Az aszkorbinsav-észter az élelmiszeripari élelmiszer-adalékanyagként használt aszkorbátok egyike. Az aszkorbinsav-észtert az E304 európai jóváhagyási szám szerint engedélyezték. A termékek összetevőinek jegyzékében ezt az adalékanyagot aszkorbinsav, aszkorbil-palmitát, aszkorbil-sztearát zsírsavainak étereként deklarálják.

Alkalmazás az élelmiszeriparban

Az E304 egy aszkorbinsav és zsírsavak, így a palmitinsav és a sztearinsav észterezéséből származó vegyület. Az aszkorbinsavtól eltérően az észter nem oldódik vízben, hanem csak zsírban, és alacsony vitamin-hatással rendelkezik. Az aszkorbinsav palmitinsavval vagy sztearinsavval történő észterezése aszkorbil-palmitát és aszkorbil-sztearát képződéséhez vezet. Az aszkorbil-palmitátot elsősorban az élelmiszeriparban használják. Mint zsírban oldódó antioxidáns, az észtert főleg zsíros ételekben használják. Az ilyen termékekben ez az adalékanyag emellett növeli más antioxidánsok hatását. Az étert gyakran használják élelmiszer-alfa-tokoferollal kombinálva. Az E304 nemcsak antioxidánsként működik, hanem emulgeálószerként is szolgálhat az élelmiszertermelésben.

termelés

Az észterek előállításához aszkorbinsav és zsírsavak szükségesek. A kiválasztott zsírsavaknak különösen sok sztearinsavat vagy palmitinsavat kell tartalmazniuk. Az állati zsírok is használhatók aszkorbil-palmitát előállítására. Általában azonban növényi zsírokat használnak.

Alkalmazási területek

Az aszkorbinsav-észtert általában élelmiszerekre engedélyezték. Az E304-et nem szabad hozzáadni a nem feldolgozott termékekhez.

Az aszkorbil-palmitátot például kolbászok, húskészítmények, ehető olajok, majonéz, fehér kenyér és szárított tejtermékek esetében használják. Az E304-et csecsemőtápszerekben is lehet használni, de a korlátozásokat figyelembe kell venni - akár 10 mg / l. Az adalékanyagot elsősorban olyan élelmiszerekben használják, amelyek sok zsírt tartalmaznak. Ezenkívül az aszkorbil-palmitátok felhasználhatók a C-vitamin mennyiségének növelésére az élelmiszerben. Ha ez a kiegészítés csak ebből az okból alkalmazható, az összetevők listájában C-vitaminként szerepelhet. Ha ennek a kiegészítésnek más hatásai az előtérben vannak, az E304 vagy az Ascorbil Palmitate kerül feltüntetésre a csomagoláson.

Az aszkorbil-palmitátot állati takarmányokban, kozmetikumokban és gyógyszerkészítményekben is alkalmazzák.

Alkalmazás kozmetológiában

Az aszkorbil-palmitátot széles körben használják a kozmetikában az életkorra jellemző és napvédő kozmetikumok, valamint a krémek és a testápoló készítmények előállításához.

Az E304 zsírbázisokban tökéletesen oldódik, ami segít abban, hogy belépjen a bőrsejtekbe, és a lehető legjobban teljesítse funkcióit.

A főbb jellemzők közül érdemes megjegyezni:

  • a kollagén termelés stimulálása a szervezetben;
  • a bőr regeneráló funkcióinak aktiválása;
  • az öregedési folyamat lassítása;
  • UV-védelem.

Jelenleg nincs ellenjavallat az E304-es kozmetikumok használatára, de fontos annak mennyiségét figyelembe venni, hogy ne provokáljon allergiás reakciót.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: kár és előnyök

A mai napig lehetetlen egyértelműen megválaszolni a kérdésre vonatkozó veszélyeket és előnyöket, mivel nincs elég támogató tények. Az E304 tartalmú termékek kiválasztásánál azonban figyelembe kell venni e kiegészítő napi árfolyamát, amely nem haladhatja meg az 1,25 milligrammot 1 kg emberi testtömegre.

A normát nem véletlenszerűen állapítják meg, mivel az E304 a vékonybélben lebomlik, és ennek eredményeként palmitinsav és aszkorbinsav keletkezik. A palmitinsavat a szervezet teljesen újrahasznosítja és természetesen kiválasztja, de az aszkorbinsav további bomláson megy keresztül, ami oxálsavat eredményez. Ő az, aki nagy mennyiségben provokálja a vese kövek kialakulását, és megzavarja a vizeletrendszer egészét.

A kozmetológiában alkalmazott kiegészítők alkalmazása csak a C-vitaminra vonatkozó allergia hiányában pozitív értékelést ad.

csomagolás

Ezt az étrend-kiegészítőt először sűrű műanyag zacskókba helyezik. A következő lépés polipropilén sűrű zsákokban vagy papírrétegű zsákokban való csomagolás.

A fólia laminált csomagolása nagyon népszerű a gyártók körében, mivel teljesen kizárja az adalékanyagnak a fény és az oxigén érintkezését.

Főbb gyártók

Az orosz Nord cég (Szentpétervár) viszonylag kis mennyiségű termeléssel foglalkozik. Leggyakrabban a vállalatok kínai készítésű nyersanyagokat adnak hozzá receptjeikhez.

A nagyobb gyártók közül érdemes megjegyezni: Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy, Xi'an Miracle Biotechnology. A szállított termékek kiváló minőségűek, biztonságosak, hasznosak a szervezet számára, és minden szükséges nemzetközi tanúsítványt csatoltak hozzá.

törvényhozás

A törvény szerint az E304 élelmiszer-adalékanyag csaknem minden országban használható, az összes adagolási szabvány betartása mellett.

http://foodandhealth.ru/dobavki/askorbilpalmitat-e304/

E304 mi ez

Az aszkorbil-palmitát egy fehér anyag, amelyet az élelmiszerekhez adnak annak érdekében, hogy megvédjék a romlástól és meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. Antioxidánsokra és antioxidánsokra utal. Jelezve az E304 szám alatt.

Általános jellemzők

Az aszkorbil-palmitát az aszkorbinsav komplex észtervegyülete. A C-vitamin zsírban oldódó formája. Savanyú íze és enyhe citromos illata van. A megjelenés egy kristályos vagy laza szerkezetű porhoz hasonlít. Szín - fehér vagy sárgás. Jól oldódik a zsírokban, és nem oldódik vízben.

Az E304 szerkezeti képlete (fotó: wikipedia.org)

Az anyag gyümölcsökben, zöldségekben és sok más növényben van jelen. Ipari célokra az E304-et szintetikusan állítják elő aszkorbinsav és zsírsavak (különösen palmitinsav) alkalmazásával. A reakció során porkristályokat kapunk, amelyek tisztítás után élelmiszer-adalékanyagként használatosak.

kinevezés

Az aszkorbil-palmitát funkciós tartománya meglehetősen széles. Megvédi a termékeket az oxidációtól, megakadályozza a károsodást, javítja a szerkezetet és a szerkezetet, stabilizálja a színt. Az anyag antioxidánsok, antioxidánsok, színstabilizátorok, emulgeálószerek és oldószerek.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

Az aszkorbil-palmitát biztonságos kiegészítőnek tekinthető. Nem észleltek mérsékelt fogyasztással járó jelentős káros hatást. Javasoljuk, hogy legfeljebb 1,25 mg anyagot használjon naponta kilogrammonként. Az E304 az emésztőrendszerben lebomlik, és természetes módon kiválasztódik a testből.

Az aszkorbil-palmitát az emésztéssel kapcsolatos problémák jelenlétében helyettesítheti a C-vitamin bevitelét, ha az aszkorbinsav tiszta formában ellenjavallt. Hasznos azoknak, akik hajlamosak a vérrögképződésre. Az anyag fokozza az antioxidánsok, a retinol és a tokoferol hatását.

  • megakadályozza a sejtek károsodását szabad gyökök által;
  • részt vesz a kollagén előállításában;
  • javítja a fontos testrendszerek teljesítményét;
  • elősegíti az erek tisztítását.

A vesebetegek körében óvatosak kell lenniük az E304 alkalmazásával. A test belsejében az adalék az aszkorbinsav és palmitinsavak közé oszlik. Az aszkorbinsav oxálsavat képez, ami vese kövek megjelenéséhez és a húgyúti rendszer megzavarásához vezethet.

kérelem

Az E304-et szinte minden olyan zsírhoz adják hozzá, amely a főzés során nem melegszik fel. Az anyagot színezékkel együtt használják oxidációjuk megelőzésére és a nyersanyag színének megőrzésére.

Az E304-et hozzáadjuk az öregedésgátló krémekhez (fotó: view.tut-nano-botoks.ru)

Leggyakrabban az aszkorbil-palmitátot hozzáadják az ilyen termékekhez:

  • húskészítmények;
  • kolbász;
  • száraz és sűrített tej;
  • kenyér;
  • száraz reggeli.

Kiegészítő lehet a baba étel összetételében, figyelembe véve az előírt adagot. Az E304 az anyatej-helyettesítő készítményekben, az anyatej-helyettesítőkben és a gabonatermékekben van jelen.

Milyen más iparágak használnak aszkorbil-palmitátot:

  • kozmetológia (napvédő termékek részeként, krémek, öregedésgátló gyógyszerek, krémek, haj komplexek);
  • állatállomány (a takarmány vitamin-kiegészítőként);
  • gyógyszerek (az étrend-kiegészítők és az általános erősítésre szolgáló készítmények előállítása, mint az aszkorbinsav független formája).

Tartalom aránya

Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E304 aszkorbil-palmitát standard tartalma a termékekben a 2008. szeptember 5-i SanPiN 2.3.2.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e304.html

Antioxidáns E304 (aszkorbil-palmitát)

Név: Ascorbilpalmitat E304
Egyéb nevek: E304, E-304, Ang: E304, E-304, aszkorbil-palmitát
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Típus: Antioxidánsok, Antioxidánsok
A testre gyakorolt ​​hatás: biztonságos
Megengedett országokban: Oroszország, Ukrajna, EU

Feature:
Az aszkorbil-palmitát - E304 táplálékkiegészítő megvédi az élelmiszereket a romlástól, az oxidációtól és a keserű íz megjelenésétől. Az antioxidánsok lehetnek természetesek és szintetizáltak is. Ezek az adalékanyagok olaj- és zsíremulziók előállításához szükségesek.
Az E304 az aszkorbinsav zsíros komponensének észtere. Az aszkorbil-palmitátot az Orosz Föderációban engedélyezték, és az élelmiszertermékek előállítására használják. A palmitinsav és az aszkorbinsav kombinációjából kiderül. Az E-304 szennyeződések megszerzése után szabad zsírsavak és aszkorbinsav-hasítási termékek keletkeznek.
Az aszkorbil-palmitát egy fehér por, amelynek kristályai halvány citromos illatúak. Az E304 tartalma sok növényben található.

alkalmazás:
Az E304 antioxidánsot használják a zsírok és a zsírok és növényi olajok romlásának megakadályozására, valamint az alkalmazott színezékek oxidációjának megakadályozására.
Használt:
- mindenféle zsírban, amelyeket nem terveznek magas hőmérsékletre felmelegíteni, t
- antioxidánsként a saláták főzésére alkalmas olajokban, valamint majonézben,
- állati zsírokban,
- kész reggeli és burgonya étel elkészítésekor,
- aktívan hozzáadódik az ízekhez,
- emulgeálószerként és biológiailag aktív anyagként, t
- vitamin formájában.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
Az E-304 maximális megengedett fogyasztási aránya 1,35 mg / testtömeg kg. Az aszkorbil-palmitát nagyon lassan lebomlik a vékonybélben palmitinsavra és aszkorbinsavra. A palmitinsav, mint minden zsírsav, metabolizálódik. Ugyanakkor az aszkorbinsav az oxálsav képződéséig lebomlik.
A napi megengedett fogyasztás nincs meghatározva. Az aszkorbil-palmitátot tejpor, bébiétel és különböző zsírok előállítására használják. Az E304 kiegészítők káros hatásai nem bizonyítottak és nem azonosítottak. Figyelembe véve az oxálsav képződését a szervezetben, mint a kőzetképződést okozó bomlástermék, az aszkorbil-palmatátot a hólyag- és vesebetegségben szenvedő emberek óvatosan kell alkalmazni.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

http://am-am.su/152-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html

E304 - aszkorbil-palmitát

Az E304 táplálékkiegészítő különböző nevei:

Az aszkorbil-palmitát (E304) élelmiszer-adalékanyag leírása és jellemzői t

Az aszkorbil-palmitát kémiai képlete: C22H38O7.

Származás: Az aszkorbil-palmitát egy aszkorbinsavból és palmitinsavból képzett észter, amely sok gyümölcsben és zöldségben található a természetben.

Funkciók: Az élelmiszeriparban az aszkorbil-palmitát antioxidánsként (antioxidánsként) használható zsíros ételekben, különösen azért, hogy megakadályozza a növényi olajok zsugorodását nagy telítetlen zsírsavakkal. Az E160 és az E161 élelmiszer-színezékek oxidációjának megakadályozására is használatos.

Tulajdonságok: Fehér vagy sárgásfehér por kristályokkal, citrus illatú.

Milyen termékeket használnak: Az aszkorbil-palmitátot a zsírokat tartalmazó élelmiszerek széles körében használják, beleértve a tejpor, a kisbabák stb.

Napi adag: Legfeljebb 1,25 mg / testtömeg kg

Ascorbilpalmitat: a szervezetre gyakorolt ​​hatás

Az aszkorbil-palmitát (E304) káros hatásait nem bizonyították és nem azonosították. Az aszkorbil-palmitát nagyon lassan lebomlik a vékonybélben palmitinsavra és aszkorbinsavra. A palmitinsav, mint minden zsírsav, metabolizálódik. Ugyanakkor az aszkorbinsav az oxálsav képződéséig lebomlik. Ennek következtében az aszkorbil-palmitátot a hólyag- és vesebetegségben szenvedőknél óvatosan kell alkalmazni.

http://x-prod.ru/dobavki/288-ascorbyl-palmitate-e304.html

Milyen előnyökkel jár az E 301, E 316, E 319, E 307 és 304 élelmiszer-adalékanyagok?

Az élelmiszer-adalékanyagok a modern élelmiszeripar minden termékében megtalálhatók.

De nem mindegyik biztonságos.

Az élelmiszer-adalékanyagok osztályozásának ismerete segít kiválasztani a legjobb minőségű terméket, és nem tölti be veszélyes vegyi anyagokkal.

Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.

Ha szeretné tudni, hogyan oldja meg az adott jogi problémát, kérjük, forduljon az online tanácsadói űrlaphoz a jobb oldalon, vagy hívja a +7 (499) 110-27-91-et. Gyors és ingyenes!

antioxidánsok

Valójában nem minden veszélyes az E jelzéssel ellátott kiegészítés.

Erre példa az élelmiszer-antioxidánsok.

Céljuk a szabadgyökök káros hatásai elleni védelem és a terméksejtek oxidatív folyamatainak megakadályozása.

Lassíthatják az öregedési folyamatot is, ezért elengedhetetlen, hogy az ilyen összetevőket a napi étrendbe vonják be.

Az élelmiszerek gyártásakor aktívan használják, mivel javítják a termék színét, meghosszabbítják az eltarthatósági időt és megakadályozzák az oxidációt.

Az ilyen termelés lehetővé tette a természetes és szintetikus antioxidánsok használatát. Ez utóbbiak a rendelkezésre állása miatt előnyösebbek a termelésben.

E 301: kár vagy haszon?

Ezt az összetevőt gyakran "nátrium-aszkorbátnak" nevezik, és az aszkorbinsav nátrium-sója.

Egyszerűen szintetizálják: az aszkorbinsavat vízben oldják, a folyamatban szóda hozzáadásával.

Ennek eredményeként a hab elhagyása után a kívánt komponenst izopropil-alkohol hozzáadásával kicsapjuk.

Az E 301 erős, nulla kockázatú antioxidáns. Ezért az adalékanyagot széles körben használják pékáruk, margarinok, majonézek, kolbászok, halak és hústermékek gyártásában.

A nátrium-aszkorbát előnyei az ember számára vitathatatlanok:

  • csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
  • megakadályozza az atherosclerosis kialakulását;
  • segíti az egész testet a vírusos és fertőző betegségek elleni küzdelemben;
  • aktiválja a test védőreakcióit;
  • segít az élelmiszerek jobb elnyelésében;
  • javítja a bőrt, a hajat és a körmöket.

Az E307 használata veszélyes?

Az E307 alfa-tokoferol vagy E-vitamin néven is ismert, amely az emberi szervezetben a fő antioxidáns.

Természetes formájukban E-vitamin halakban, húsokban, tejben, gyógynövényekben, olajokban és gabonafélékben található.

Az E-vitamin jelentősen lelassítja a zsírok oxidációját, és megakadályozza a káros szabad gyökök kialakulását.

Szintetikus formában a vitamin nagy mennyiségű zsírt és olajat tartalmazó élelmiszerekhez adódik, mivel az E307 anyag jelentősen megnövelheti az eltarthatósági időt.

Az adalékanyagot a gyógyszeriparban is használják vitaminok és kozmetológia előállításában krémek, samponok, maszkok gyártásában.

Az E307 előnyei vitathatatlanok, mivel pozitív hatással van az emberi egészségre:

  • elősegíti az oxigén felszívódását a sejtek szintjén;
  • a reproduktív rendszerre gyakorolt ​​kedvező hatás;
  • javítja a bőr, a haj, a körmök állapotát, megakadályozza a pigment foltok kialakulását;
  • az A-vitamin felszívódását biztosítja;
  • segít a herpesz, fekélyek, ekcéma kezelésében.

Az E304 biztonságos?

E 304 - aszkorbil-palmitát - az élelmiszertermékek előállításához használt másik biztonságos emberi egészségkomponens.

Szintetikusan is kapható aszkorbinsav és palmitinsav kombinálásával. Ez az aszkorbinsav zsíros komponense. Fehér por, enyhe citromszaggal.

A zsírok és a finomított növényi olaj ranciditásának kiküszöbölésére majonéz, kolbász és húskészítmények előállításánál hozzáadhatók a burgonya instant ételéhez, valamint az ízek előállításához.

Bébiételek, keverékek és tejpor gyártásához engedélyezett.

A szintetikus adalékanyag stabilizáló tulajdonságokkal rendelkezik.

Több jó vagy kár az E 316-tól?

E316 - erithorbát-nátrium - fehér por, szagtalan, de enyhén sós ízű.

Ez egy másik antioxidáns, amelynek fogyasztása biztonságos az emberek számára.

Jól oldódik vizes és alkoholos oldatban, de zsíros és olajos környezetben ez a tulajdonság hiányzik.

Az E316-at aszkorbinsav nátrium-hidroxiddal való kombinálásával szintetizáljuk, és természetes cukornádból, kukoricából és cukorrépából is nyerjük.

Amellett, hogy antioxidánsként alkalmazzák, az erythorbátot alkalmazhatjuk savasságszabályozó és színstabilizátorként is.

A hús, a kolbász és a félkész termékek csomagolásánál találkozhatunk az E316-as konzervdobozban. Az adalékanyag képes megakadályozni a gyümölcs bőrének sötétedését oxigénnel érintkezve. Emellett az E316-at a cukrászdákhoz, a pékárukhoz, a különböző zsírokhoz, az alkoholtartalmú italokhoz adják, és nem tartalmaznak.

Milyen hatása van az E319-nek?

Az E319 - a terc-butil-hidrohenon is teljes mértékben engedélyezett.

Az E319 a korábbi feltételekkel ellentétben a „feltételesen biztonságos” kategóriába tartozik.

A fogyasztás mértéke nem haladhatja meg a 0,2 mg / ttkg emberi testsúlyt.

Milyen károkat okozhat az E 319?

Ez okozhat:

  • asztmás rohamok vagy fulladás;
  • hányás;
  • allergiák;
  • hallucinációk és téveszmék.

Ez a reakció az alkotórész kémiai eredete miatt következik be. Az előnye annak jellemzői, hogy változatlanul hagyják a késztermékek ízét és színét.

következtetés

Az antioxidánsok testünkre gyakorolt ​​hatása természetesen előnyös.

Nem minden szintetikus eredetű összetevő káros.

A címkék alapos tanulmányozása után azonban a termékek választékát, amelyek összetételében szinergikus összetevőket tartalmaznak, közelebbről kell megközelíteni.

Az antioxidánsok:

  1. Bővítse az eltarthatósági időt.
  2. Az oxidatív folyamatok előfordulásának megelőzése.

A fent említett kiegészítők hivatalosan engedélyezettek az államunk és az Európai Unió legtöbb országának területén, de nem szabad túllépni a napi fogyasztás mértékét.

Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg pontosan a jogi problémáját - hívjon most:

+7 (499) 110-27-91 (Moscow)
+7 (812) 385-74-31 (Szentpétervár)

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.html
Up