Az élet modern ütemével nem lehet sok időt tölteni a főzésre. De az ízletes házi ételek szükségessége nem csökken. A tudás szerint a kereslet kínálatot kínál. És az élelmiszeripari vállalatok szívesen kínálják igényeinket - igaz, saját egészségünk rovására. De ez a részletek.
Félkész termékek, reggeli gabonafélék, levesek, tészta, gyorsan főtt lágy gabona - mindez finom, és ami a legfontosabb, könnyű elkészíteni az ételeket. Habár sokáig tarthat egy házi készítésű étel elkészítése, még egy tapasztalt háziasszony is. A félkész termékek használata lehetővé teszi a főzési folyamat felgyorsítását és a kedvenc ételeket mindössze 10-15 perc alatt. De ezek a csodák nem maradnak nyom nélkül. Különböző színezékek, stabilizátorok, emulgeálószerek, savasságszabályozók - az ilyen termékek elkerülhetetlen összetevői. Az egyik színezék, amely a terméknek vonzó színt ad, az E129.
Az E129 festéket költői úton „bájos vörösnek” nevezik. A név önmagáért beszél: ez a táplálékkiegészítő a vásárló vonzására és „varázsára” szolgál. Mint tudjuk, az ételeket nemcsak ízlésben, hanem színben és szagban is érzékeljük. Ezért a szín - ez az első dolog, ami felhívja a figyelmet a vevőre. A festékek használata a modern élelmiszeripar szerves része.
A "vörös bájos" megszerzése nem olyan költői, mint a neve. A festéket finomított kőolajtermékekből nyerik.
Az E129 élelmiszer-adalékanyagot aktívan használják félkész termékek, különböző sütemények - sütemények, kekszek gyártásában, így a termék vonzó megjelenést és színes színt ad. A zselé, a reggeli gabonafélék, az italok keverékei gyakran tartalmazzák a "vörös bájos" -ot. Az E129-et széles körben használják a kozmetikai és gyógyszeriparban is, mivel a kozmetikumoknak és a gyógyszereknek is vonzó megjelenésűnek kell lenniük a fogyasztók számára.
Az E129-et a gyártók a legbiztonságosabb színezékként helyezik el. Azonban ne tévesszen meg. Ez nem az adalékanyag biztonságáról szól, hanem inkább a többi nagyon mérgező adalékanyag hátterének tulajdonságairól. Azt mondhatjuk, hogy többé-kevésbé „kompatibilis” az életkel. Az E129 festék figyelemhiányos rendellenességet és fokozott hiperaktivitást okoz gyermekeknél. És ha gyermeke késedelmet mutat az iskolában, nyugtalan, kiegyensúlyozatlan viselkedése van, akkor az oka lehet, hogy nem az ő lustasága vagy szeszélyessége, hanem a káros édességek aktív használata. Mivel az ilyen mellékhatások sok színezékben rejlenek, amelyeket gyakran a cukrásziparban használnak.
Az aszpirin érzékenység az E129-et tartalmazó termékek használatának közvetlen ellenjavallata.
Az E129 élelmiszer-adalékanyag termelésében nagyon mérgező méreg kerül felhasználásra - para-Kresidin rákkeltő, amely rákos daganatok kialakulását provokálja. Természetesen a gyártók azt állítják, hogy maga a festék nem tartalmaz para-Kresidint. És „tanulmányaik” állítólag azt mutatják, hogy az E129-ben nincs rákkeltő veszély. De érdemes-e az érdekelt emberek ilyen kijelentéseire bízni? A kérdés nyitva marad.
Érdemes megjegyezni, hogy az E129 élelmiszer-adalékanyag használata kilenc európai országban tilos. Ez valószínűleg nem baleset. De hazánkban az E129 élelmiszer-adalékanyag szabadon használható. Mivel a fogyasztó vonzása egy termék használatához sokkal magasabb, mint az egészsége.
http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e129/Vörös bájos AC (E129-es táplálékkiegészítő) - sötétvörös por, eredetileg kőszénkátrányból. Jelenleg az E129 festéket főleg finomított kőolajtermékekből állítják elő.
Az E129 szintetikus festék vízben nagyon jól oldódik, nátrium-só formájában, ritkábban kalcium- vagy káliumsók formájában. Kezdetben az E129 festéket az USA-ban használták az E123 (Amarant) veszélyes élelmiszerfesték helyett.
Ma az E129 adalékanyag az egyik legbiztonságosabb azo-színezék. Kevés kockázatot hordoz az emberi egészségre, de teljesen elfogadhatatlan az aszpirinre érzékeny emberek számára. Az E129 festék néha figyelemhiányos rendellenességet és fokozott hiperaktivitást okozhat gyermekeknél. Korábban gyanúja volt az E129 adalékanyag rákkeltő tulajdonságainak (rákkeltő képességnek), de a vizsgálatok azt mutatták, hogy az E129 festékkel rendelkező termékek nem jelentenek rákkeltő veszélyt. A rákkeltő hatás gyanúja az E129 adalékanyag gyártási technológiájához kapcsolódik. A kémiai reakciók során a "Vörös bájos AC" színezékhez használt para-Kresidin - egy olyan anyag, amely rákkeltő anyag. A végtermékben azonban nem találtak para-crezidin nyomokat.
Az Oregoni Egyetem Linus Pauling Intézetének tanulmányai ezzel szemben az E129 adalékanyag rákkeltő hatását mutatták.
A tanulmányokat szivárványos pisztrángon végezték. Ezt a fajta halat gyakran használják rákkutatáshoz.
A hal-takarmányba keverjük a rákkeltő dibenzopirolt és az E129 festéket. 9 hónap elteltével a dibenzopirol és a „bájos vörös” keverékéből táplált halakban a májdaganatok 40% -kal kisebbek voltak, és a gyomorrák 2-szer kevesebb volt.
Az élelmiszeriparban az E129 élelmiszer-adalékanyagot az élelmiszerek, muffinok, kekszek, zselé és reggeli gabonafélék, italok és egyéb termékek előállítására használják.
A bájos vörös AC festék egyéb alkalmazásai:
Az E129 élelmiszer-adalékanyag használata az élelmiszeriparban kilenc európai országban és számos más országban tilos, de Oroszországban és Ukrajnában az élelmiszeriparban engedélyezett.
http://dobavkam.net/additives/e129A piros hangulatos hangszórók egy szintetikus szerves színezék, amelyet az élelmiszertermékek színezésére használnak. Az E129 táplálékkiegészítő egy tipikus azo-festék, nagy molekulatömegű, mind szabad sav formájában, mind nátrium-sók formájában. Néha kálium- vagy kalcium-sókat használnak.
A természetben ez az anyag nincs benne. Az iparban az azofestékek előállításának módszerei jól fejlettek, mivel e csoport anyagai széles körben használatosak szőrme, lakk, papír, festék és ceruza festésére. Az E129-es festéket csak az élelmiszer-, kozmetikai-, az orvosi iparágban használják. A szerves nyersanyagok természetes forrásaiból: szénből vagy olajból állítják elő.
Az E129 adalékanyag biztonságosságának fokát a speciális kiadásokban aktívan tárgyalják. A Red Red bájos AU-t az élelmiszeriparba vitték be az emberi egészségre veszélyes amarant festék cseréjének szükségessége miatt. Egy évszázad az E129 alkalmazásának kezdete után aggályok merültek fel annak biztonságosságával kapcsolatban. Bizonyíték van arra, hogy ez az anyag megváltoztathatja a gyermekek viselkedési reakcióit. Egy idő elteltével ezeket az adatokat visszautasítják. Aztán elkezdték feltételezni ennek a festéknek a rákkeltő tulajdonságait. Akkor ebben az alkalomban is megjelentek a kifogások. Végül az európai 9 országban ez az adalékanyag betiltásra kerül az élelmiszeriparban. Oroszországban, Ukrajnában az E129 festék használata engedélyezett.
A vörös bájos AU jól oldódik vízben, gyorsan felszívódik, amikor belép a gyomorba. Molekulája savcsoportokat tartalmaz. Következésképpen a problémás gyomornyálkahártyával rendelkező embereknek kellemetlen érzéseik lehetnek az E129-es kiegészítőkkel festett ételek fogyasztásakor.
Ez az anyag 3 benzolgyűrűt tartalmaz, melyek közül kettőt kondenzálnak („egymáshoz ragasztva”), mint a naftalin. Az ilyen szerkezeteket nem lehet könnyen és gyorsan elhelyezni kis, ártalmatlan töredékekre. Az E129 adalékanyag minden esetben betölti a kiválasztó rendszert. A szervezetbe belépő szintetikus színezékek maximális koncentrációja nem haladhatja meg a 100 mg-ot a testtömeg kilogrammonként.
Az E129 adalékanyag, valamint az üdítőitalok, desszertek, fagylalt, édességek előállításához használt egyéb élelmiszer-színek. A termék maximális mennyisége 1 tonna 500 g. Az ajánlott koncentráció sokkal kevesebb, 50 g / tonna késztermék.
http://is-it-good.info/additives/e129-krasnyiy-ocharovatelnyiy-asAz E200 hozzáadása több száz éve ismerős az emberek számára - az első felhasználási eseteket a 19. század végén rögzítették. Részletesen megvitatjuk, hogy mi képezi az elemet, milyen jellemzői vannak, és hol használják. Olvassa el, tanulmányozza és tanuljon új és fontos információkat.
Az E200 táplálék-kiegészítő szorbinsav. Az elem a természetben természetes formában található - a vörös berkenye gyümölcséből az olaj lepárlásával nyerik ki.
Az iparág azonban elterjedt E200-as tartósítószer - vegyi analóg, amely a szintézis alkalmazásával jött létre:
Annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük, hogy ez az E200 étrend-kiegészítő, fontos, hogy megvitassuk az összetevő alapvető tulajdonságait:
Az E 200 élelmiszer-adalékanyag egyedülálló tulajdonsága, hogy képes megőrizni a termék ízét. A termék ízének jellemzői nem érintik a legkisebb változást. Ez a tulajdonság a külső paraméterekre is vonatkozik - a termék megtartja konzisztenciáját, színét és alakját, a külső befolyás alatt.
Itt az ideje, hogy vegye figyelembe, hogy az E200 tartósítószer jellemzi a tulajdonságokat:
Ezek a jellemzők (valamint az alacsony költség) meghatározzák az adalékanyag népszerűségét és az élelmiszeripar használatának szélességét. Beszélje meg, milyen termékeket ad hozzá?
Megvitattuk, hogy mi az - az E 200 tartósítószer. A termék alapvető tulajdonságainak megértése lehetővé teszi, hogy meghatározzuk, mely iparági területeken aktívan használják:
Bizonyos korlátozások vannak - néhány termékcsoport nem kompatibilis az adalékanyaggal:
Kaviár tartósítószer
Beszéljünk részletesebben, hogy ez az E200 tartósítószer kaviárban. A romlandó haltermék szerves része. Ez a vörös kaviár E 200 élelmiszer-adalék, amely garantálja a termék frissességét, megőrzi egyedülálló ízét, minden előnyös tulajdonságát és kellemes skarlát színét.
Az adalékanyag a világ minden országában megengedett (Ausztrália kivételével). Az élelmiszeripar mellett a szorbinsavat az alábbi esetekben használják: t
Részletesen megvitattuk, hogy mi az - E200 tartósítószer, a felhasználási területekről beszélt. Érdemes megjegyezni a termék hasznos és káros tulajdonságait, valamint az emberi egészségre gyakorolt hatását.
Mielőtt kiderítené, hogy az E 200 táplálékkiegészítő milyen hatással lehet a testre rendszeres használat mellett, beszéljen a megengedett napi bevitelről.
A táplálkozás területén dolgozó szakértők két fogyasztási határt azonosítottak, ami segít megérteni, hogy az E 200 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem:
Javasoljuk, hogy szigorúan korlátozza az E 200-os táplálékkiegészítők bevitelét, és tartsa be a biztonságos napi adagot. Amint már tudja, bármely összetevő káros lehet, ha túlzottan fogyasztják.
És most itt az ideje, hogy megvitassuk, hogy melyik ember veszélyben van, és az összetevő alkalmazása után hátrányosan befolyásolható. Óvatosan engedje fel az alábbi ellenjavallatok használatát:
Ön már tudja, hogy az E 200 tartósítószer lehet természetes növényi eredetű - az ilyen termék kétségtelenül sokkal kevesebb kárt fog okozni, mint a laboratóriumban létrehozott elem.
Az adalékanyagnak vannak bizonyos negatív tulajdonságai, amelyek fontosak még a termékek használata előtt is:
A tudósok negyedik veszélyességi osztályt adtak a GOST szerint (alacsony veszélyszint), nem rendelkeznek rákkeltő és mutagén tulajdonságokkal.
A növényi szorbinsav feltétel nélküli hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
Mesterségesen szintetizálva az adalékanyag nem rendelkezik hasonló pozitív tulajdonságokkal, és nincs biológiai jelentősége, bár a szervezet jól felszívódik.
Rájöttünk, hogy az E200 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem, részletes definíciót adott, és megvizsgálta az alkalmazás jellemzőit, tulajdonságait és alkalmazási körét. Gondosan olvassa el a szupermarketben megvásárolt termékek címkéit és adja meg a fogyasztást a megadott tippek szerint. Áldjon meg!
http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/Az E129 adalékanyag mérsékelt veszélyt jelent az emberre. Először az adalékanyagot az USA-ban bocsátották ki, ahol a veszélyesebb szintetikus anyag, az amarant festék (jobban ismert élelmiszer-adalékanyagként E123) analógjaként használták. Ma egy bájos vörös AU készült kőszénkátrányból vagy finomított kőolajtermékekből. A festék sötétvörös por állagú. A vörös bájos hangszórók használatának fő ellenjavallata az aszpirinre adott allergiás reakció.
Az E129 táplálékkiegészítő (tudományos név - bájos vörös (ALLURA RED AC)) a szintetikus eredetű színezékek csoportjába tartozik, amelyeket sötétvörös vagy bordó árnyalatok előállítására használnak. Kezdetben az E129 adalékanyagot kőszénkátrányból állították elő. Ma a finomított termékeket használják a festék előállításához.
Az E129 mérsékelten veszélyes az emberi test számára (fotó: FoodandHealth)
A piros bájos hangszóró összetétele alap- és másodlagos színezékek, nátrium-kloridok és szulfátok, szerves vegyületek (amelyek közül legalább 85% színezék). A vörös bájos hangszórók konzisztenciája: por vagy granulátum (ritkábban).
Az E129 szintetikus festék tulajdonságai:
Az élelmiszeriparban az E129 adalékanyag segítségével megváltoztatja a termékek színválasztékát a vörös (mindenekelőtt sötétvörös és bordó) árnyalatához. Színindex: 16035.
Az E129 adalékanyagot a következők előállítására használják:
Az E129 adalékot bőrápolási termékek és dekoratív kozmetikumok gyártására használják (fotó: orilife.biz)
A legtöbb kutató azt állítja, hogy az E129 szintetikus festék átlagosan veszélyes az emberi testre. Ha az élelmiszerekben az optimális adagot túllépik, a következő mellékhatások jelentkezhetnek:
Egyes források szerint az ilyen mellékhatásokat nem az E129 adalékanyag kémiai képlete és fizikai tulajdonságai, hanem a termelés sajátosságai okozzák. A piros hangulatos hangszórók megszerzésének egyik legnépszerűbb módja a para-crezidin alkalmazása. Ez utóbbi része a rákkeltő csoportnak.
Néhány tanulmányban megerősítették, hogy a vörös bájos AS hozzáadásával az étkezés csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A hivatalos források azonban nem erősítették meg ezeket az információkat.
Egy személy naponta legfeljebb 7 mg-ot vehet igénybe.
Az E129 adalékanyag nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a farmakológiai és kozmetikai iparban is népszerű. Tabletták és pasztillák előállítására használatos köhögésre, valamint vitaminok előállítására. A kozmetikában népszerűek a bájos vörös hangszórókon alapuló rúzsok, rúzsok, árnyékok.
Az ehető sajt és kolbász bevonatokhoz piros bájos hangszórók tartoznak (fotó: espanarusa.com)
Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E129 standard tartalma a termékekben, a SanPiN 2.3.2.1293-03
A termékek E129-tartalmának maximális szintje
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e129.htmlNév: Piros bájos E129 hangszóró
Egyéb nevek: Ang-E129, E-129, Allura Red AC E129, E-129
Csoport: Étrend-kiegészítő
Megjelenés: élelmiszer színezés
A testre gyakorolt hatás: káros
Megengedett országokban: EU, Ukrajna, Oroszország
Az E129 táplálékkiegészítő (vörös bájos AU) mesterségesen létrehozott festékanyag, amelyet sötét narancssárga vagy vörös színű por vagy granulátum formájában állítanak elő, könnyen feloldható vízben. Más, megfelelő színezékekkel kevert színekhez. Ez az adalékanyag nem változtatja meg fényes fényviszonyait, az E129-et 135 ° C-ra lehet melegíteni (sült termékek).
Az E129 festéket a kőszénkátrány és a kőolajtermékek feldolgozása során nyerik, ezért természetellenes jellege miatt az egészségre veszélyes anyagnak minősül.
Az emberi test E129-re gyakorolt hatását még nem vizsgálták meg teljesen, de már gyanúja, hogy rákkeltő anyagokat tartalmazhat, amelyek a szervezetben felhalmozódva hozzájárulhatnak a rák előfordulásához. Az E129 ellenjavallt olyan személyeknél, akik érzékenyek az aszpirin hatásaira. Az allergiás reakciók egyedi intoleranciával fordulhatnak elő.
Az E129-es festék az Amaranth-t (veszélyesebb) helyettesíti főleg az Egyesült Államokban. Az E129 alkalmazási területe igen széles, színeznek húskészítményeket, tejtermékeket és tejtermékeket (valamint fagylaltot), édességeket (töltőanyagokat), alkoholmentes szénsavas italokat. Színezzük ezt az élelmiszer-adalékanyag zselét, konzerv gyümölcsöket, mártásokat, pépes fűszereket - mint a mustár. Emellett az E129-et kozmetikumok és mosószerek, gyógyászati készítmények gyártására használták.
http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e129-krasny-j-ocharovatel-ny-j-asVeszély: közepes
Származás: szintetikus
Más nevek: Allura Red AC Allura Vörös Élelmiszer Piros 17 Curry vörös C.I. 16035 FDC Red 40
Az E129 adalékanyagról
A vörös bájos AU nátrium-só.
Az E129 vagy a Red Charming AC színek árnyalatúak, halvány rózsaszíntől gazdag bordóig.
E129 alkalmazás
Az E129 adalékot festékként használják nagy mennyiségű élelmiszerben. Például cukrász- és péksütemények színezéséhez, sütéshez, sajthoz, tejtermék desszertekhez, mázas gyümölcsökhöz, fagylalthoz.
Az E129-et alkoholtartalmú italok, szószok, fűszerek, halak, kaviárok, sajtok és kolbászok, levesek, hús- és hal analógok növényi fehérjék, mustár, étrend-kiegészítők és étrend-keverékek színezékeként is használják.
Az anyag szerepel az Orosz Föderáció élelmiszeriparban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok listájában.
A piros bájos AU használata 9 európai országban tilos.
Kategória: festékek
Veszély: közepes
Származás: szintetikus
Más nevek: Allura Red AC Allura Vörös Élelmiszer Piros 17 Curry vörös C.I. 16035 FDC Red 40
Az E129 adalékanyagról
A vörös bájos AU nátrium-só.
Az E129 vagy a Red Charming AC színek árnyalatúak, halvány rózsaszíntől gazdag bordóig.
E129 alkalmazás
Az E129 adalékot festékként használják nagy mennyiségű élelmiszerben. Például cukrász- és péksütemények színezéséhez, sütéshez, sajthoz, tejtermék desszertekhez, mázas gyümölcsökhöz, fagylalthoz.
Az E129-et alkoholtartalmú italok, szószok, fűszerek, halak, kaviárok, sajtok és kolbászok, levesek, hús- és hal analógok növényi fehérjék, mustár, étrend-kiegészítők és étrend-keverékek színezékeként is használják.
Az anyag szerepel az Orosz Föderáció élelmiszeriparban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok listájában.
A piros bájos AU használata 9 európai országban tilos.
http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=14Az a tény, hogy a vevő „szemeket” szeret, már régóta ismert. Végtére is, mindannyian igyekszünk a szupermarketek polcain választani azokat a termékeket, amelyek a legjobban néznek és a megjelenésükkel csábítják. Néha azonban ennek kell fizetnie, mert a vonzó megjelenés mögött leggyakrabban kémiai színezékek állnak, amelyek elég károsak az emberi testre. Az egyik ilyen színezék egy bájos piros hangszóró, amelyet E129 jelez.
Ez az étrend-kiegészítő különböző neveket tartalmaz: Cl Food Red 17, Allura Red AC, C.I.16035. De a legismertebb a hangulatos vörös hangszóró vagy az E129 élelmiszer-adalékanyag. Kémiai képlete: C18H14N2na2O8S2.
Ez az anyag finom szemcsék vagy por, telített sötétvörös szín. Leggyakrabban nátrium-só formájában alkalmazzák, de néha kálium- vagy kalcium-sóként használják.
A közhiedelemmel ellentétben a vörös bájos festék nem rovarok kókuszból származik. Ezeknek a hibáknak a nőstényeiből egy másik, ugyanolyan népszerű vörös festék is kinyerhető - a karmin. Az E129 anyagot viszont kőszénkátrányból készítették, és jelenleg finomított kőolajtermékekből nyerik ki.
Először használta ezt a szintetikus adalékanyagot az Egyesült Államokban, azzal a megpróbálkozással, hogy helyettesítse azt egy másik élelmiszer-festékkel - amaránt.
A vörös bájos AU-nak nincs szaga, jól oldódik vízben, glicerinben és alkoholban, és teljesen oldhatatlan az olajos folyadékokban és zsírokban.
Szulfátokból és nátrium-kloridokból, bázisfestékekből és oldalsó, valamint egyéb szerves vegyületekből áll. Ez a por nagyon ellenálló a savaknak, a könnyűnek és a magas hőmérsékletnek. Elkezd olvadni, ha több mint háromszáz fokos hőmérsékletnek van kitéve.
Az ilyen élelmiszer-adalékanyagok használata számos európai országban tilos, többek között: Franciaország és Dánia, Belgium és Norvégia, Svédország és Svájc, Ausztria és Németország. Ukrajnában, Oroszországban, EU-országokban, Új-Zélandon és Ausztráliában ilyen tilalom nem létezik.
Ezt a vörös port gyakran használják a gyógyszeriparban, valamint a dekoratív kozmetikumok és háztartási vegyszerek gyártásában.
Az élelmiszer-adalékanyagként is nagyon gyakori, és különböző élelmiszerek része:
Az Orosz Föderációban az ilyen típusú festékeket Giord gyártja. Az anyag granulált, por alakú formában és lakkok formájában készül. Jellemzően a késztermék kilogrammonként egy-kétszázötven milligramm anyagot vesz igénybe.
Ugyanakkor a termék savtartalma, zsírtartalma, cukortartalma és alkoholalapja jelentősen befolyásolja a termék színét.
A festék egyik vezető gyártója India is. Készítette: ROHADYECHEMLtd. 10 grammos műanyag zacskókba csomagolt por.
Az E129-es táplálékkiegészítő kódot ma a legbiztonságosabb szintetikus színezéknek tekintik. Tilos vörös bájos AU-t enni azokra, akik fokozott érzékenységgel rendelkeznek az aszpirinnel szemben.
Az ilyen anyag gyakran a megnövekedett gyermek hiperaktivitás oka és figyelemhiányos rendellenességet okoz.
Az E129 adalékanyagot régóta rákkeltő anyagnak tekintik, amely rákot okozhat. Azonban ezen a területen végzett modern tanulmányok elpusztították a festékkel kapcsolatos megalapozott tévhitést. Az a tény, hogy az ilyen gyanúkat az okozza, hogy ez a kémiai vegyület keletkezik. Kémiailag a para-kresidin rákkeltő anyagot használják, de ugyanakkor a kapott, bájos vörös termék nem tartalmaz szennyeződéseket és para-kresidin nyomokat.
A Linus Pauling Kutatóintézetben végzett modern kutatások bizonyították ennek az anyagnak a rákellenes hatását. A szivárványos pisztrángokkal végzett kísérletek eredményeként, amelyet gyakran használnak az onkológiai betegségek kutatására, kiderült, hogy a bájos vörös AU blokkolja a rákkeltő anyagok aktivitását, mivel képesek velük komplexeket képezni.
A kísérleti halakat aflatoxin karcinogén keverékével, bájos vörös színnel kombinálták. Ennek eredményeként kiderült, hogy azok, akik a rákkeltő anyagot a festékkel fogyasztották, ötven százalékkal kevesebb valószínűséggel fejlődnek onkológiai daganatokkal szemben, mint azok, akik csak aflatoxint fogyasztottak. Amikor egy szintetikus anyag és a dibenzopirén keveréke, a gyomorrák aránya felére csökkent, és a májdaganatok kevesebb, mint negyven százalékkal kezdődtek.
A bájos vörös AU egy szintetikus eredetű vegyi anyag, amely egy sötétvörös por, amely széles körű alkalmazást talált a főzés területén olyan élelmiszer-adalékanyagként, amely megváltoztatja a termékek színét. A használatát már régóta nem biztonságosnak tartották, de a modern tudósok legújabb tanulmányai nemcsak ártatlanságát bizonyították az onkológiai megbetegedések kialakulására és fejlődésére, hanem erős rákellenes hatásaira is. Azonban az ilyen szintetikus festék használata az európai kontinens egyes országaiban még mindig tilos. Ukrajnában és az Orosz Föderációban ez a termék nem minősül veszélyesnek.
http://foodandhealth.ru/dobavki/krasniy-ocharovatelniy-ac-e129/A vörös bájos egy szintetikus eredetű anyag, narancssárga vagy vörös színű azo festék, amelyet élelmiszer-adalékanyagként regisztráltak - egy festéket. A vízben oldható port általában nátrium-só formájában alkalmazzák, de kalcium- és káliumsók formájában is alkalmazható. A vizes oldatban a maximális felszívódás körülbelül 504 nm (kalorizátor).
Az élelmiszer-adalékanyagok nemzetközi osztályozásában az E129 kód szerepel. Kémiai képlet: C18H14N2na2O8S2.
A vörös bájos AU a finomítóipar mellékterméke, és kőszénkátrányból is beszerezhető. Az anyag por vagy finom szemcsék sötétvörös színű, jól oldódik vízben, ellenáll a fénynek és a magas hőmérsékletnek. Az E129, kék színezékkel kombinálva, lila színárnyalatot ad, sárga gamma színezékekkel - zöld. Kezdetben az E129-et használták az USA-ban az E123 táplálékfesték helyettesítésére, amely szinte mindenütt betiltott.
A nem megerősített adatok szerint az E129 rákkeltő hatású, allergiás reakciókat és hiperaktivitást okoz a gyermekek és serdülők számára. Megállapították, hogy az E129 Red Reding AU-t tartalmazó készítmények összetételében történő használata szigorúan tilos olyan személyek számára, akik negatív reakciót mutatnak az aszpirinnel. Az E129 napi fogyasztási aránya 7 mg / kg. Az E129 Bájos Vörös a 9 európai országban tiltott adalékanyagok listáján szerepel.
Piros, hangulatos hangszórókat használnak a reggeli gabonafélék előállításához, sütéshez és zselé keverékeihez, csokoládé kekszek a hosszú távú tároláshoz, bárok. A festéket a bortermeléshez használják, hogy világos színű legyen a száraz boranyagokhoz, az E129-et néhány fagylaltípusban is megtalálják, gyümölcsfagylaltot, kolbászokat, fűszereket, fűszereket, mustárt tartalmaz.
Az élelmiszeripar mellett az E129 Red bájos hangszórót dekoratív kozmetikumok (rouge, por, rúzs) és drogfesték előállítására használják.
Az Orosz Föderáció területén E129 A vörös bájos AU élelmiszer színezőanyagként használható, szigorúan betartva a mindennapi használat normáit.
http://www.calorizator.ru/addon/e1xx/e129Vörös bájos AC (Allura Red AC) - Élelmiszer-kiegészítő E-129 kóddal. Szintetikus festék piros vagy narancssárga. Cukrászdában, gyógyszerekben, kozmetikumokban, rúzsban használatos. A nem megerősített jelentések szerint rákot okozhat, különböző típusú allergiákat okozhat. Az ár körülbelül 25 USD / kg.
A napi bevitel 7 mg / testtömeg kg. Nem ajánlott az aszpirinre érzékeny emberek számára.
A bájos vörös AC festék használatát az Egyesült Államokban eredetileg az E-123 (amarant) élelmiszer színezőanyagának helyettesítése jelentette, ami kevésbé káros az egészségre.
A vörös bájos AU megjelenése után a piacon aggályok merültek fel, hogy rákkeltő anyag volt, de a későbbi vizsgálatok ezt nem bizonyították. Az első jelentések szerint a daganatok okát a para-crezidin jelenléte okozza. Bár a para-crezidin fontos reagens a vörös bájos AC festék előállításában, és rákkeltő néven ismert, a következő vizsgálatok nem találtak para-crezidin nyomokat a bájos vörös AS-t tartalmazó termékekben.
A vörös bájos egy sötét vörös vagy narancssárga por vagy szemcsék. Jól oldódik vízben. Kék festékkel keverve lila színárnyalat érhető el, és sárga színű keverékkel barna színű lehet. Az adalékanyag ellenáll a fénynek és a hőmérsékletnek legfeljebb 135 ° C-ig. Kezdetben az adalékanyagot kőszénkátrányból nyerték, de most a festék finomított kőolajtermékekből készül.
Az E-129 lehet sült árukban, csokoládéban, zselés keverékekben, reggeli gabonafélékben, csokoládé szivacs süteményekben stb. Talán a gyógyászatban és a farmakológiában való alkalmazás.
A festéket folyékony mosószerek (samponok, gélek és habok) előállítására használják.
http://prodobavki.com/dobavki/E129.html