logo

Az E120 adalékanyag vagy kókuszdió, karmin, karminsav a természetes élelmiszer színezék.

A "természetes" meghatározás az előítéleteket és a bizalmatlanságot vetíti fel mindenféle adalékanyag káros hatásaira, az "E" -től kezdve az emberi egészségre.

Valóban így van?

Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.

Ha szeretné tudni, hogyan oldja meg az adott jogi problémát, kérjük, forduljon az online tanácsadói űrlaphoz a jobb oldalon, vagy hívja a +7 (499) 110-27-91-et. Gyors és ingyenes!

E120 - mi ez?

Néhány szakértő, aki az ötpontos biztonsági fokozatnak megfelelően értékeli a kochinealt, négy szilárdságot ad neki. Minden élelmiszer-színezéket E100-E199 indexekkel szállítunk, ezek között vannak természetes és vegyi termékek is.

A karmint szárított nőstény rovarokból (kaszát, kókusza levéltetű és zsír) is kapják, amelyek Peruban, a Kanári-szigeteken élnek, és néhány húsos növényen (kaktuszok) parazitálódnak.

Miután kiválasztotta az élelmiszerforrást, a rovarok egyszer és mindenkorra ragaszkodnak hozzá. Gyűjtsük össze a tojásokat.

Ekkor a nőstények színező pigmentet termelnek - karmininsavat, és testük vöröses színűvé válik. A betétek eltávolítása után az összegyűjtött rovarokat szárítjuk, ammóniával vagy nátrium-karbonáttal kezeljük, majd szűrjük, hogy csak tiszta karmin maradjon.

Kémiai tulajdonságok

A hasznos anyag hozama mindössze 10% a nyersanyagok tömegére vonatkoztatva. A bonyolultság miatt ez a festék sokkal drágább, mint mások, de kiváló minőségű telített színe van.

Különböző színárnyalatokat kaphat. Savas környezetben - narancssárga színű, semleges - piros és lúgos - bíbor vagy cseresznye lesz.

Megjelenés története

A vörös féregből nyert fényes festéket Noé óta ismerik. E rovarok élőhelyei a Földközi-tenger, Lengyelország, Ukrajna. Csak az Ararat-fahenil ismert világszerte. A rovarot az ókori Örményország és azerbajdzsáni só mocsarakban találták meg, ahol nádasok és partvidékeken éltek.

E festék minőségét az alábbi tények alapján lehet megítélni:

  1. Örményországi kéziratok legrégebbi tárháza, Mattenadaran, többek között a kokshenili aranykarminnal színezett. A festéket eredeti formában megőrzik.
  2. Az Echmiadzin-székesegyház múzeumában ókori evangéliumot kapunk, melyeket gravírozással készítettek, ahol karmint is alkalmaztak. Nem változtatták meg a színek fényerejét.
  3. A III. Században a perzsa király az Aurelian császárnak bíbor színű gyapjú ruhát adott. A festéket örmény féregből szereztük be. Ez a szövet a Capitol egyik látnivalója.

Az ötödik században „Kirmiz” festéket említenek az arab krónikákban, amelyek Örményországban a pettyes és gyapjú termékek festésére és a világ számos országába exportáltak. A tizedik században festett fonal, szövet, szőnyeg volt a festésben.

Latin-amerikai indiánok ruhákat és szőnyegeket festettek karminnal. Az Egyesült Királyságban vörös festéket használtak a híres katonai egyenruhák festésére.

A használat célja


A karminsav természetes színnel rendelkezik és termékeket hoz létre. Ezért értékelik, mert ennek ellenére a termékek nem tűnnek olyan étvágygerjesztőnek és vonzónak.

A festék természetessége és a relatív ártalmatlanság megteremtette a kozmetikumokban való elosztás feltételeit. Rúzsokban, árnyékokban, rouge-ban, krémekben, szappannal és másokban van jelen. Ahol piros, rózsaszín és narancssárga van szükség, megtalálható az E120. Néhány gyógyszerben is jelen van.

Az E120 az étrend-kiegészítők, húsvéti festékek stb. Része. A globális piacon az összes festék 12% -ában szerepel.

Ipari alkalmazások

  1. A Carmine-t kolbászok, balyk, haltermékek festésére használják. Adja hozzá más termékekhez - zselék, gyümölcslevek, mártások, ketchup, lekvár, édesség.

Alkoholban és sok alkoholmentes italban is használják.

A fogyasztók kérésére feltárták a Coca-Cola összetételét. Az ital tartalmazza: cukor, foszforsav, koffein, karamell, szén-dioxid és a titokzatos "kóla kivonat".

Úgy vélték, hogy e név alatt elrejti a cola levélkivonatot. Valójában ez nem hasonlít az E120-ra.

  • Ezzel a kiegészítéssel színt ad a laboratóriumi szövettani készítményekhez. A művészeti festékek, kozmetikumok és parfümök széles körben használják.
  • Az E120 - a karminsav komplex vegyülete kalciummal és alumíniummal a hústermékeket természetes árnyalatúvá teszi. Ennek alapján víz- és zsírban oldódó festékeket állítanak elő.
  • A Carmine lakk szép árnyalatú, vízben és zsírokban nem oldódik. Az egyik legellenállóbb természetes lakk.
  • A kolbászok lédús árnyalatot adnak, amely nem oxidálódik és nem ellenáll a hőkezelésnek. Ez a tulajdonság alkalmas füstölt és szárított kolbászok előállítására. A főtt sonkát vizes oldattal injektáljuk, a kolbászokat vörös árnyalatokkal festik.
  • A testre gyakorolt ​​hatás

    Az E120 biztonságos színezékek közé tartozik, nem tilos Oroszországban, Ukrajnában, az Európai Unió országaiban. Az Egyesült Államokban az áruk címkéjén fel kell tüntetni, amelyikbe tartoznak. Ez azonban csak legfeljebb 5 mg / kg emberi tömegre biztonságos.

    Az allergiában szenvedők és az ilyen anyagokkal szemben egyéni intoleranciában szenvedő embereknél a karmin súlyos allergiákat vagy akár anafilaxiás sokkot okozhat.

    Ezért ellenjavallt dekoratív kozmetikumok. Ez az, ami az E120-nak kárt tehet egy személynek.

    Ennek oka az, hogy a por tisztításakor ammóniát vagy nátrium-karbonátot használunk. Ezek a káros vegyszerek nem tűnnek el teljesen. Ezért egyes országokban tiltották a kókuszdiát.

    E 120 karmin vagy cochineal - egy ősi természetes festék, amely az évezredek során túlélte. Minden nap ismerős termékekkel és mindennapi kozmetikumokkal találkozunk vele. Csak szigorú adagolás esetén ártalmatlan. Mielőtt valami újat eszik, vagy fényes újdonsággal festené az ajkát, tesztelnie kell a termék tűrését. És akkor élvezni fogja a termékeket, és nem fogja megtapasztalni az E120 kárt.

    Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg pontosan a jogi problémáját - hívjon most:

    +7 (499) 110-27-91 (Moscow)
    +7 (812) 385-74-31 (Szentpétervár)

    http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e120.html

    Nem

    Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

    E120 - Carmine

    Origin:

    Additív kategória:

    veszély:

    karmin, E-120, E120, E 120, természetes E120 festék, karmin, karmin, karmin, E 120, karm, E-120, karmini.

    Általános információk

    Carmine (E120 élelmiszer-adalék) - vöröses-lila színezék. Az E120 festék pontos színe a tápközeg savasságától függ: savas közegben, ahol a pH = 3, a karmin narancssárgára fest. semleges környezetben, pH = 5,5 értéken piros, és pH = 7 esetén az E120 festék lila lesz.

    A karminsavat, amelyből E120 készül, nagyon érdekes és eredeti módon kapjuk meg - a rovaroktól. Vagy inkább néhány, a perui, amerikai és a Kanári-szigetek növényeinek felszínén élő rovarok testeiből. Például széles körben használják a karmin Dactylopius coccus, másképp cochineal levéltetű (shchitovka) előállítására. Ezek a rovarok körülbelül fél centiméter hosszúak, Dél- és Közép-Amerikában élnek, és néhány kaktuszfajra parazitálnak.

    A karminsav a női skalefish testének vagy tojásának pigmentje. Az E120 festék gyártásához a nőstényeket a tojásrakás előtt összegyűjtik, ezúttal a színe pirosra vált. A rovarhéjakat megtisztítjuk a bélrendszerből, szárítjuk, és ammóniával vagy nátrium-karbonáttal kezeljük.

    Az E120 festék drágább, mint a többi, mert egy kilogramm karmin gyártásához nagyszámú rovar szükséges, és maga a folyamat nagyon munkaigényes.

    A latin-amerikai indiánok hagyományosan a karmint használták a szövetek festésére, és Örményországban a színező szövetek és a fonalak mellett a pergamenből készült miniatűr az ókorban volt. Az E120 adalékanyag tömeggyártása azonban csak az 1990-es években kezdődött, amikor a vállalkozó vállalkozóknak az a gondolatuk volt, hogy karmint használnak az élelmiszeriparban.

    A csoport összes festékéből az E120 festék a leginkább fenntartható. A Carmine szinte nem mutat fényérzékenységet, hőkezelést és oxidációt.

    A testre gyakorolt ​​hatás

    A karmint ártalmatlan adaléknak tekintik, és az Orosz Föderáció területén engedélyezett, mivel az élelmiszeriparban használt koncentrációban nem észleltek mellékhatásokat. A világon azonban az E120 festékre és hasonló összetevőkre allergiás emberek egy kis hányada van. A készítmény összetételében karmin van, anafilaxiás sokkot okozhat. Ritkán az E120 adalékanyag allergiás reakciókat is okozhat a bőrrel való érintkezéskor.

    Az előnyök

    Annak ellenére, hogy az E120 adalékanyag természetes eredetű, jelenleg nincs tudományos bizonyíték a karmin előnyére.

    Használata

    Alapvetően az E120 adalékanyagot hal- és húsfeldolgozó iparban, tejipari és cukrászati ​​iparban, alkoholos és alkoholmentes italok gyártására használják. Az E120 festéket kolbászok, szószok, ketchupok, mázak, gyümölcslevek és zselék gyártására is használják.

    A karmin egyéb felhasználása:

    • mikroszkópiában szövettani készítmények festésére;
    • kozmetikumokban;
    • művészeti festékek gyártásában.

    törvényhozás

    2009 januárjában az FDA (Food and Drug Administration) - az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala - új rendelkezést hagyott jóvá, amely arra kötelezi a gyártókat, hogy jelezzék a terméken a karmin és a kókinil tartalmára vonatkozó információkat. Ez a határozat 2011. január 5-én lépett hatályba.

    Az E120 adalékanyagot az európai országok, Ukrajna és Oroszország élelmiszeriparban használják.

    http://dobavkam.net/additives/e120

    Élelmiszer-kiegészítő E120

    A modern világban egyre többen gondolnak arra, hogy húst kell enni, és az ilyen típusú élelmiszerek, mint a vegetarianizmus egyre népszerűbbé válnak. Ez az élelmiszer optimális típusa, nemcsak az etika, hanem az egészség szempontjából is. Mindenkinek saját motívuma van az átmenetnek, nem vegetáriánusnak. Valaki a táplálkozásra etikai megfontolásokból vált át, valaki követi a divatot, mert valaki ez az utolsó esély arra, hogy visszaadja a nem megfelelő táplálkozás által elpusztult egészséget. És azok számára, akik a vegetariánst választják maguknak etikai étrendként, sok meglepetés lehet. Az a tény, hogy az állati termékek megtalálhatók a legváratlanabb, látszólag elég etikus termékekben. Az élelmiszer-adalékanyagok, például az E, között számos olyan anyag található, amelyek az élő lények húsából készülnek, így azok, akik nem igazán gondolnak a termékek összetételére, csak abban az illúzióban maradhatnak, hogy vegetáriánusok, de nem igazán.

    Mi az E 120 táplálékkiegészítő

    Az egyik ilyen ártatlan élelmiszer-adalékanyag az E 120 élelmiszer-adalék. Az E 120 élelmiszer-adalékanyag, a karmin, természetes festék. A "természetes" szó alatt azonban ebben az esetben (ahogyan egyébként gyakran előfordul) elrejti a nagyon szétterülő dolgot. A karmint a rovarok húsából nyerik. A karmint olyan élő lények húsából állítják elő, amelyek a növények felszínén élnek olyan egzotikus országokban, mint Peru, Amerika, a Kanári-szigetek. Ezek a rovarok kisméretűek, körülbelül 0,5 cm hosszúak, a termelés legjelentősebbsége, hogy a női rovarokat közvetlenül a tojásrakás előtt gyűjtsük össze, és ezáltal utódokat termelnek. Ez azt jelenti, hogy terhes nőstényeket veszünk, megsemmisítünk, bélelnek, szárítunk, ammóniával vagy nátrium-karbonáttal kezelünk. És így jön ki egy vöröses-lila színezék. A közeg savasságától függően a karminok különböző színekben is festhetik a terméket: narancs, piros, lila és így tovább.

    A karmin használata akkor is megkezdődött, amikor még a latin-amerikai indiánok is. Karmint használtak szöveteik festésére, és Örményországban miniatúrákat írtak pergamenre. A 90-es évek elején, egy évszázaddal ezelőtt, a ravasz üzletemberek - ahogy mondják - „vágják a chipet”, és rájöttek, hogy ez jó üzlet. Azóta a rovarok megsemmisítése a pigment érdekében, és ipari méretben épült. A Carmine, bár nem olcsó, a folyamat munkaigényessége miatt az egyik legellenállóbb színezék, amely ellenáll a fénynek, a hőmérséklet változásnak és az oxidációnak.

    Az E 120 festéket főként a húsiparban használják annak érdekében, hogy az állatok halott húsát vonzó megjelenésnek és fényes színnek tekintsék, ezáltal elrejtve a bomlási folyamatokat, amelyek az első frissességtől távol lévő termékekben fordulnak elő. Az E 120-at tejtermékek és különböző édesipari "mérgező vegyi anyagok" előállítására is használják: sütemények, zselék, kekszek, sütemények. A vicces dolog az, hogy a szerelmesek édességekkel foglalkoznak, nem valószínű, hogy elképzelik, hogy a cochineal levéltetvek termékét a kedvenc süteményükkel fogyasztják. Gondolj rá, ha megvásárolja a kedvenc kedvenc édességeidet.

    E 120: hatása a testre

    Nem találtak kutatási adatokat a karmin emberi szervezetre gyakorolt ​​károsodásáról, kivéve néhány olyan esetet, amikor ez a kiegészítés allergiás reakciókat és bőrkiütést okoz.

    Azonban a karmin használatának elfogadhatatlansága az, hogy az élő lények elleni erőszak terméke. Ez különösen igaz azokra, akik betartják az etikus táplálkozást. Elfogadhatatlan az, hogy az emberek elől elrejtsék azt, hogy a kedvenc édességüket és italaikat készítik, és hogy a kedvenc étel gazdag színe a terhes rovarok mészárlásának terméke.

    Tehát most már tudja, hogy az E 120 élelmiszer-adalékanyagot vagy a karmint tartalmazó termékek nem vegetáriánusak. Különös figyelmet kell fordítani a különböző édesipari termékekre, édes italokra és általában minden olyan élelmiszerre (és egyébként nemcsak az ételre), amelyek piros, narancssárga, lila színű vagy bármilyen színnel rendelkeznek ezen a területen. Nagyon valószínű, hogy ezt a terméket karminnal állították elő. Az E 120-at nem csak az élelmiszeriparban használják. A karminákat széles körben használják a kozmetikai és művészeti festékekben is. Ne feledje tehát, hogy egy csodálatos táj, amely tele van egy tehetséges kézzel, nem teljesen etikus módon hozható létre.

    Mindezek ellenére az E 120 hozzáadása a világ legtöbb országában megengedett, de az amerikai kormány tisztességes döntést hozott, hogy kötelezi a gyártókat arra, hogy jelezzék a csomagolásban lévő karmin tartalmát. Ez igaz azokra, akik etikus életmódot akarnak vezetni erőszak nélkül bárki ellen. Hazánkban ez a politika eddig nem nagyon népszerű.

    http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e120/

    E120 - Carmine

    Carmine, E120 - mi ez?

    Amikor az E120 élelmiszer-adalékanyagként regisztrált karmin nevű festéket megnézzük, akkor valószínűleg nem gondolod, hogy állati eredetű. A Carmine egy természetes vörös festék, amely több ezer éves emberi felhasználásra alkalmas. Az ipari termelésben azonban az elmúlt század 90-es évek óta használt E120 élelmiszertermelésben.

    A karmin termeléséhez nyersanyag a kókuszdió (rovar pajzs vagy cochinealis levéltetű - Dactylopius coccus). A kókuszdió rovar (a karmin, a kókuszdió második neve), valójában a növények kártevője és az Opuntia nemzetség kaktuszain él. A cochinel levéltetvek állandóan élnek a növényen, és egy bizonyos időszakban, a szaporodás előtt, elkezdenek felhalmozni a karmininsavat a szervezetben - egy piros pigmentet, amely a karmin festék alapja. Ekkor összegyűjtjük, hőkezelésnek vetjük alá, összetörjük, ammónium-hidroxiddal vagy szénsav nátrium-sójával kezeljük és szűrjük. A nyersanyagok összegyűjtésének folyamata és a karmin termelése nehézkes, így maga a festék nem olcsó.

    A főbb országok és régiók, ahol a kókuszdiót termelik: Peru, a Kanári-szigetek, Spanyolország, Algéria, Dél- és Közép-Amerika.

    Az E120 adalékanyag két alfajból állhat:

    • Е120 (i) - karmin festék, "ahogy van";
    • E120 (ii) - rovarokból nyert por kivonata.

    Ahogy a savtartalom emelkedik a karmin oldatban, megváltoztatja színének árnyalatát: először lila, majd pirosra, majd narancssárga színűre vált. A Carmine jól ellenáll a fényes fénynek, az oxigénnek, a levegőnek és a hőnek.

    Carmine, E120 - hatása a testre, a károsodásra vagy a haszonra?

    A színkarmint (kochineal) az adagolási normáknak megfelelően adalékanyagnak tekintik, amely nem káros és nem veszélyes az egészségre, és nem okoz mellékhatásokat a szervezetben való jelenlétében. Ezért az E120 adalékanyag számos országban engedélyezett az élelmiszertermelésben. Nagyon ritkán a karmin az allergiás reakciókra hajlamos embereknél egészségügyi problémákat okozhat.

    Élelmiszer-kiegészítő E120, kókuszdió - élelmiszerben történő felhasználás

    A Carmine-t az élelmiszeriparban kizárólag természetes festékként használják, és az élelmiszeripari termékek részvétele igen széles. A kókuszdiát a húskészítmények összetételében is felhasználhatjuk, hogy vonzóvá tegyék a színfogyasztók számára, és a termékek részét is képezzék egyes állati fehérjék növényi (szója) helyettesítésével. Az E120 sajtok, tejtermékek, dzsemek, lekvárok, cukrászáruk, fagylalt, cukormáz, pékáruk, tészta, mártások, ketchupok, fűszerek, mustár, üdítőitalok, alkoholos italok, gyümölcslevek. Az élelmiszerek szokásos ízei, amelyekben a karmint festékként használják, a cseresznye, málna, eper és bogyó.

    http://is-it-good.info/additives/e120-karminyi

    Carmine (E120)

    A karminok megtalálhatók az élelmiszertermékek összetételében az E120 kód alatt, valamint a „cochineal” vagy „carminic acid” néven.

    Ez az anyag természetes eredetű, kereskedelmi forgalomban elsősorban Dél-Amerika, Spanyolország, Algéria, Peru és a Kanári-szigetek országaiban készül. Ebben az élelmiszer-adalékanyag-kategóriában a karmin festék a leginkább ellenálló, a leginkább ártalmatlan, és a termelés jellegéből adódóan - és a legdrágább. Azonban gyakran használják a magasabb minőségű termékeket, a finomságokat, valamint a kozmetikai és vegyiparban gazdag vörös, narancssárga vagy lila színt.

    A festék vörös vagy sötétvörös színű por. Néha folyékony oldat formájában szabadul fel, amelyet kochinealnak neveznek.

    Az E120 festék szintézise, ​​kémiai tulajdonságai

    A karmin kinyeréséhez használt nyersanyagok rovarok, nevezetesen kochinális levéltetvek nők, amelyek leggyakrabban az Opuntia nemzetség kaktuszaiban élnek. A kaktuszok könnyen felismerhetőek - a húsos, lapos szárak, amelyek úgy néznek ki, mint a lapított pogácsa. A levéltetvek néha kifejezetten ezeken a növényeken tenyésztik őket, hogy betakarítsanak egy „termést” és egy rovarból származó festéket szintetizáljanak. A nőstények körülbelül 3 mm hosszúságúak, vagyis nem több, mint egy meccsfej, és a férfiak körülbelül 1,5–2-szer kisebbek. Az ilyen apró paraméterek ellenére ezt a kis levéltetvényt a gazdák elismerték, mint az egyik legveszélyesebb és legnehezebben eltávolítható kártevőt. A tulajdonosokkal való találkozás során csak azt kívánja, hogy felhasználható egy festék beszerzésére.

    A kaktusz szárából a rovarokat speciális kefével távolítják el, majd magas hőmérsékleten vagy ecetsavval kezelik. A kapott halott rovarok tömegét szárítjuk, összetörjük és ammónium-hidroxiddal vagy szénsav nátrium-sójával reagáltatjuk. Az így nyert termék szűrt és por alakú.

    A női levéltetvek összegyűjtése a tojásrakás kezdete előtti időszakban történik: ebben az időben a karmint a hasban és magukban a tojásban gyűjtik össze, ami miatt a rovarok ragyogóvá válnak. 7 hónapos gyűjtés kb. 2-3 alkalommal történik.

    Az ilyen feldolgozáshoz rengeteg rovarra van szükség, valamint jelentős munkaerőköltségekre. Ezért a karmin drága és „elit” színezőanyag.

    A festék savakkal és lúgokkal szemben ellenálló, nem érinti a fény és a hőmérséklet hatását, jól oldódik vízben és etanolban.

    A termékek összetételében megtalálhatók az ilyen megnevezések:

    • E120i - tiszta festék;
    • E120ii - kivonat.

    Különböző környezetekben az anyag másképp viselkedik: savas környezetben narancssárga színű, semleges - piros és lúgos - lila színű.

    Az anyag megjelenésének története és ipari felhasználása

    A cochinea levéltetű színező tulajdonságai a korszerű Mexikó területén már korunk 4. és 5. századában ismertek. Amikor a spanyol hódítók megérkeztek a kontinensre, nem vették figyelmen kívül a vörös port, amely képes fényes színt adni mindazoknak, amiket érint. A spanyolok és Európába vitték. A brit katonai egyenruhák skarlátot festettek karminnal. A 14.-15. Században a karmint a nemesfémekkel együtt csere pénznemként használták, a 17. és 19. századig a festék az ezüst és arany után exportált legnépszerűbb mexikói termék lett.

    Az 1850-es években az ipar kezdett fokozatosan átállni a szintetikus adalékokra és színezékekre, így a karmin népszerűsége egy kicsit elhalványult. A mesterséges nyersanyagokkal végzett kémiai kísérletekkel nyert anyagok olcsóbbak és hatékonyabbak voltak, és a biztonság kérdését a gyártók nem érdekelték.

    1970 után, amikor részletes tanulmányok eredményeként megállapították, hogy sok mesterséges élelmiszer-adalékanyag veszélyes és károsítja az emberi egészséget, megkezdődött a természetes színezékekre való zökkenőmentes átmenet kora. Természetesen a szintetikus anyagok még mindig használatosak az élelmiszeriparban, de kisebb mértékben, mint a múlt század 70-es évei előtt.

    Az 1990-es évektől kezdve az élelmiszertermeléshez használt festék tömeggyártása kezdődött. A mai napig a karmin legjelentősebb része a világon Peruban bányászik.

    Az E120 festék használata

    A két fő iparág, ahol nem lehet karmin nélkül - kozmetikai és élelmiszeripari. A rúzsok, a blush, a szemhéjfesték és az ajakfény, a zuhanyzselék, a fürdőhabok, a szempillaspirál, a fogkrémek, a tisztító- és tisztítószerek gyakran tartalmaznak E120-at.

    Ezen túlmenően az ilyen termékek előállításához a karmin festéket használják:

    • bizonyos típusú sajtok;
    • száraz reggeli gabonafélék;
    • lekvárok, zselék, lekvárok, édességek, fagylalt, desszertek, krémek, kekszek;
    • alkoholos és alkoholmentes italok;
    • üvegezett és konzervált gyümölcsök, feldolgozott zöldségekből készült termékek;
    • hús- és haltermékek: darált hús, félkész termékek, konzervek;
    • pékáruk;
    • szószok, fűszerek, fűszerek, ketchup.

    Az anyagot a húsvéti tojások festékében is használják.

    A színező tulajdonságokkal rendelkező adalékanyag a textiliparban népszerű: a szövetek, fonalak, szálak és szőnyegek a 10. vagy 11. század óta gazdag vörös színárnyalatokkal rendelkeznek. Carmine már korábban is hozzá lett adva a festékekhez, és ma már olyan kiváló minőségű művészeti festékekben találhatók, mint a „Leningrad” vagy a „White Nights”.

    Laboratóriumi körülmények között a karmint mikroszkóp alatt további szövettani vizsgálatra használt készítmények festésére használják.

    Az E120 festék használatának korlátozása, az emberek biztonsága

    Figyelembe véve az anyag természetes eredetét, a laboratóriumi állatokon végzett kísérletek után, az emberek részvételével a kémikusok, a biológusok és a technológusok arra a következtetésre jutottak, hogy az ember számára biztonságos.

    Az élelmiszer-adalékanyagoknak az Európai Unióban és a vámunióban történő élelmiszer-adalékanyagok használatát szabályozó szabályozási dokumentumokban az adalékanyagot alacsony szintű veszély jellemzi. Azokban a koncentrációkban, ahol általában hozzáadják az ételt, nem okoz semmilyen rendellenességet vagy betegséget. Nincs információ az anyaghasználat összefüggéséről és a rák, a meddőség vagy a génmutációk megjelenéséről, a tudomány nem. A karmin toxikus tulajdonságai szintén nem észlelhetők.

    Az egyetlen probléma az lehet, hogy ritkán az E120 táplálékkiegészítő allergiás reakciókat okozhat azoknál az embereknél, akiknek különleges allergiás érzékenységük van az élelmiszerre. A gyermekeket és az időseket is korlátozza.

    Oroszországban, Ukrajnában, az Európai Unió országaiban, az USA-ban és Kanadában az anyagot élelmiszeripari termékek gyártására lehet használni.

    A világközösség, az államfők, a nemzetközi szervezetek és a tudósok és kutatók több évtizede azt mutatják, hogy a természetes alapanyagokból származó étrend-kiegészítők ártalmatlanabbak az emberi egészségre, mint a teljesen szintetikus anyagok, amelyek egyáltalán nem találhatók meg a természetben. Ezért ma a karmin számos különböző, különböző színű vörös színben található. Desszertekkel, kényelmi ételekkel, húst és halat, gyümölcsöt, italokat adnak hozzá. Ennek az anyagnak a színező tulajdonságai teszik népszerűvé a kozmetikumok, festékek, szövetek gyártásában. Természetesen az összetett kitermelési módszer miatt drágább, mint a mesterséges társaik. Például az európai gyártók egyre inkább előtérbe helyezik őt, ezáltal biztonságosabbá teszik termékeiket az emberek számára.

    http://foodandhealth.ru/dobavki/karminy-e120/

    E 120 kiegészítés - milyen kárt okoz az emberi testnek?

    Ha egy italt vagy egy eper, cseresznye, málna ízű terméket vásárol, ez nem jelenti azt, hogy kizárólag e bogyókból készül. Készülj fel arra a tényre, hogy „gyümölcs” színük a karmin - E 120 adalékanyagok hatásának eredménye, és milyen kárt okoz, amelyből egy ilyen anyag jut? Szeretné tudni? Olvassa el az alábbiakban!

    Carmine titka: mi történt?

    Ez a festék természetes. Az emberiség több ezer évvel ezelőtt kezdte használni. A múltban szövetek festésére és művészi festékek készítésére használták. A termékek előállítására kereskedelmi forgalomban a múlt század 90-es évek óta használják. Gazdag vörös színű. Ha megnézzük ezt a kiegészítést, lehetetlen elképzelni, hogy nem növényi, hanem állati nyersanyagokból nyerték. De pontosan így van!

    Az E 120 kódolási kóddal ellátott festéknek más neve van: karmin, kókuszdió. Úgy tűnik, hogy por vagy folyékony anyag. Szárított nőstény rovar kártevőkből - kókuszdiás levéltetvekből, skála rovarokból vagy féregből áll. A Kanári-szigeteken, Peruban élnek. Ezek a rovarok parazita életmódot eredményeznek - választanak egy túlélő növényt (általában ezek húsos kaktuszok), és ragaszkodnak hozzá az élethez.

    A tojásrakás előtt a rovarok világos vörös színt kapnak, mivel a színező pigment (karminsav) a testükben intenzíven előáll. Ebben az időszakban az emberek kefével vagy pengével összegyűjtik őket, eltávolítják a belsejét, szárítják, őrlik. És akkor (figyelem!) - nátrium-karbonáttal vagy ammóniával kezelik. Ezután szűrjük, hogy eltávolítsuk ezeket a kémiai vegyületeket. Ilyen reagensek jelenléte az eljárásban határozza meg az E 120 adalékanyag negatív tulajdonságait és az általa okozott kárt.

    Természetes, drága és nem biztonságos? Az E 120 festék tulajdonságai

    A Carmine biztonságos kiegészítő. Nem csak országunkban, hanem az európai államokban is megengedett. Ez a kiegészítés nem tilos az Egyesült Államokban, de a címkén fel kell tüntetni.

    Ennek a festéknek a károsodása a termelésben használt vegyi anyagok szennyeződésének jelenlétében rejlik. Bár a színezőport megtisztítják, még mindig benne maradnak (bár minimális mennyiségben). Nyomok nélkül nem tűnnek el!

    Az allergiára hajlamos emberekben az E 120 súlyos allergiás reakciókat okozhat anafilaxiaig (ilyen esetekről számoltak be). Ezért vannak olyan országok, ahol a kókuszdiót betiltották, és nem kerülnek termékekbe. Nincs más információ a szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásáról.

    Tipp Vannak, akik hiperreakciót észlelnek a karminnal. Ebben az esetben tartózkodnia kell attól, hogy használják, és ne használják kívülről! Az orvosok azt tanácsolják, hogy az aszpirinnel és a nem szteroid gyulladáscsökkentő szerekkel szembeni túlérzékenység esetén ne adjanak ki kochinealis termékeket.

    Az élelmiszeripar vízben oldható karminformát alkalmaz 2,5 és 50% közötti koncentrációban és zsírban oldódó (10-25% -os arányban). A kolbászok általában 0,005-0,02% ilyen anyagot tartalmaznak.

    Tipp Nagy dózisokban még egy ilyen viszonylag ártalmatlan kiegészítő is kellemetlen meglepetéseket és egészséget károsíthat. A felnőttek számára a karmin biztonságos adagja 5 mg / kg.

    A termékekben és nem csak! Mihez tartozik a kókuszdió?

    A bíborvörös festék megszerzésének módja nyilvánvalóvá válik, hogy ez nem a legolcsóbb adalékanyag. A rovarokkal végzett minden manipuláció után a kész adalékanyag hozama csak az alapanyag kezdeti tömegének 10% -a.

    Egy ilyen adalékanyag gyártása munkaigényes folyamat, amely szintén befolyásolja a karmin költségét. De gyönyörű és tartós színt nyújt. Ezen túlmenően, a kókuszdió könnyen oldódik vízben és alkoholban, ellenáll az UV sugárzásnak, a hőnek, az oxidációnak. Magas páratartalmú körülmények között nem változtatja meg jellemzőit, és lúgokkal és savakkal érintkezve nem hajlamos a megsemmisítésre.

    Ezzel kapjon néhány piros árnyalatot. Ha semleges környezetbe tesszük, piros színt, lúgos - cseresznye vagy bíborvörös, és savas - narancs színű. Ezért a meglehetősen magas költségek ellenére a gyártók között kereslet van. A karminsav segít előadást adni nekik, étvágygerjesztővé és a potenciális vásárlók figyelmét vonzza.

    Ez a festék más termékekben található, amelyek bármely otthonban kaphatók. Nézze meg a termékeket a karminnal, és megtalálhatja benne a legnépszerűbb italokat és ételeket.

    Termékek, amelyek tartalmazhatnak E 120-at:

    • halak és kolbászok (füstölt és szárított, tésztafélék és kolbászok);
    • főtt sonka;
    • zselé;
    • juice;
    • ketchup;
    • édességet
    • tejtermékek;
    • lekvár;
    • túrós és tészta desszertek;
    • máz;
    • Coca-Cola;
    • sok szénsavas ital;
    • alkoholos italok (beleértve a luxus rubin színű borokat);
    • szójatermékek.

    Az ilyen anyag egyedi színező tulajdonságai széles körben használatosak nemcsak a táplálkozás területén. A gyógyszerekhez, kozmetikumokhoz és illatszerekhez adják hozzá. Külső alkalmazás esetén is fennáll az allergiás reakció veszélye, de ez akkor fordul elő, ha túlérzékeny az ilyen anyagra.

    Tipp Annak érdekében, hogy ne tegye ki magát az allergiák kockázatának, jobb, ha az E 120 kiegészítőket otthoni érzékenységvizsgálattal kezdjük (a kompozíció egy kis részét a könyök hajlítására kell alkalmazni, és néhány perc múlva értékelje a test reakcióját).

    Lásd még:

    A Carmine "elit" élelmiszerfestéknek minősül, ezért általában a "promóciós" márkák gyártásában találhatók. Minden szférába behatolt - a festékektől és a lakkoktól a finom ételekig. Bár nincs bizonyíték arra, hogy az E 120 káros hatással van az egészségre, nem szabad visszaélni a termékekkel való tartalommal! És ha nem akar egyáltalán foglalkozni rovarokból származó adalékanyagokkal (például vegán), akkor gondosan olvassa el a címkén lévő információkat, mielőtt termékeket vagy kozmetikai termékeket vásárol.

    http://polzaplus.ru/dobavki/e-120-dobavka-kakoj-vred-ot-nee-dlya-organizma-cheloveka

    5 mindenki számára fontos táplálék-kiegészítők

    A világban sok étrend-kiegészítő van. A gyártók megígérik, hogy egy vagy másik étrend-kiegészítő mellett egészségesebb és energikusabb lesz. Gyakran nem tudjuk, mely kiegészítők a legjobbak, milyen mennyiségben és naponta. És ez fontos információ!

    Ebben a cikkben megpróbáltunk alapinformációt adni a világban létező főbb élelmiszer-adalékanyagokról. Az öt leghasznosabb étrend-kiegészítők listáját kínáljuk Önnek, amelyek számos egészségügyi problémát megoldhatnak és jelentősen javítják a jólétet.

    1. Halolaj

    A halolaj elég méltó ahhoz, hogy az egyik legfontosabb kiegészítés legyen. Zsírsavat tartalmaz, mint például az EPA és a DHA. Ezek az elemek a bőrünk szerves részét képezik, köszönhetően a jelek átadásának az egész szervezet sejtjei között.
    Gyakran előfordul, hogy a halolaj kapszulák és tabletták elronthatók és nem felelnek meg a csomagoláson feltüntetett minőségnek és tulajdonságoknak. A biológiai adalékanyag minőségének ellenőrzéséhez elegendő csak egy kapszulát rágni. Ha a tartalma savanyú, ez azt jelenti, hogy az ilyen halolaj nem használható, és jobb, ha egy másik, szokatlan, enyhe ízű terméket vásárol.

    2. D-vitamin

    A tudósok bebizonyították, hogy a D-vitamin megakadályozza a különböző betegségek (köztük a rák, a neurózis) kialakulását, és megvéd minket a sérülésektől. Ez egy fontos kiegészítés, amely jelentősen meghosszabbítja az életet.
    A vitaminhiány elkerülése érdekében gyakrabban kell meglátogatnia a napot. Optimális napozás két órával délben minden nap. Ha a napsütés nagyon korlátozott, akkor vigyázzon a D-vitamin időben történő bevitelére a komplexben vagy külön.

    3. Magnézium

    Semmi esetre ne felejtsük el a szervezetnek a magnézium hiányával járó katasztrofális következményeit. Ennek a mikroelemnek a hiánya hangulati ingadozásokat okozhat, nem pedig jobbra. Ha el akarjuk kerülni az antidepresszánsok alkalmazását, akkor érdemes elhelyezni a szervezetben lévő magnézium mennyiségét. Az idegrendszer megnyugszik, és a stressz jelentősen csökkent.
    Emellett a magnézium szabályozza a cukor mennyiségét, és kiváló megelőzése a cukorbetegségnek. A szakértők azt javasolják, hogy 10 mg-ot vegyenek fel ennek a biológiai kiegészítésnek 1 kg-os súlya mellett.

    4. Ásványok és multivitaminok

    Sok kutató úgy véli, hogy a normál étkezésekben a mikrotápanyagok egyensúlyának fenntartása nem elég. A növénytermesztés modern módszerei növényvédő szerek és herbicidek használatát jelentik, amelyek minősége és hasznossága jelentősen csökken.

    Az orvosok azt javasolják, hogy válasszanak egy bizonyos rendszert a mikroelemek használatára úgy, hogy a testből származó tápanyagok nem kerülnek ki, hanem folyamatosan helyreállnak. A gyógyszeripar a multivitamin komplexek széles választékát kínálja különböző fogyasztóknak - a tinédzsereknek és a férfiaknak, a sportolóknak és a korszerű korúaknak, a nők étrendkiegészítőinek, a látást erősítő vitaminoknak.

    5. Probiotikumok

    A probiotikumok az emberi emésztőrendszer baktériumai. Fontos, hogy rendszeresen eljuttassuk azokat, akik stresszt, rossz szokásokat szenvednek és egészségtelen életmódot vezetnek. A probiotikumok nélkülözhetetlen asszisztensek a hasznos ásványi anyagok és fehérjék élelmiszerekből történő asszimilációjában, tisztítják a beleket, normalizálják az anyagcserét és elősegítik a fogyást.
    Emellett a probiotikumok az alkohol mérgezés után helyreállítják a szervezetet, hozzájárulva a káros anyagok eltávolításához a bélből.

    http://mamzelka.com/poleznye-sovety/5-pishhevyx-dobavok-kotorye-vazhno-prinimat-vsem.html

    Élelmiszer Carmine Dye - E120

    Az E120 táplálékkiegészítő különböző nevei:

    Az e120-as carmine-étrend-kiegészítő leírása és jellemzői

    Származás: A Cochinealum a Dactylopius Coccus costa (Coccus cacti L.) fajta női rovarainak szárított testeit (skála rovarok) jelenti, amelyek a szürke és a barna között kb. A vörös festék körülbelül 10% -át tartalmazzák, ami egy kötött formájú karminsav. Kochinealis kivonása vízoldható karmininsavat kap. Az extraktumból alumínium-kalcium-lakkokat (karminokat) kapunk a megfelelő sókkal történő kicsapással. Szennyeződések: rovarfehérje, szabad karmin, alumínium kationok, kalcium, ammónium, kálium vagy nátrium. Származási forrás: http://www.znaytovar.ru

    A karminsav kémiai képlete: C22H20O13. A karminsav-molekula szerkezete, lásd az ábrát.

    Funkciók: Az élelmiszeriparban az E120 csak festékként használható. A színárnyalat erősen függ a pH-tól: savas közegben - narancssárga, semleges pH-n - piros és alacsony savasságú környezetben - lila.

    Tulajdonságok: Kristályok vöröstől sötétvörös vagy sötétvörös folyadékig.

    Milyen termékeket használnak: karmin (e120), sok termékben megtalálható: tejtermék, fagylalt, extrudát, cukrászda, dzsem, lekvár, máz, zselé, különböző italok, gyümölcslevek, mártások, ketchupok, kolbászok, tenger gyümölcsei, stb.

    Napi adag: Legfeljebb 5 mg / testtömeg kg.

    Negatív mellékhatások: Ismertek a hiperaktivitás ritka megnyilvánulása, és a kozmetikumokban használatos kontaktallergiák lehetségesek. div>.uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

    http://x-prod.ru/dobavki/268-carmine-e120.html

    Mi a Carmine és káros a felnőttek és gyermekek egészségére?

    A Carmine festék teljesen természetes, több mint ezer éve használják az emberek különböző célokra. Bár a termék ipari méretekben történő széles körű használata csak a múlt század 90-es évek közepén kezdődött.

    A festéket rovar rovarokból nyerik ki, a karmin másik neve a kókinealis. A Shchitovka nagyjából a növények kártevője, egy bizonyos ideig él rajtuk. A rovar testének piros pigmentje, amely a fő festék, a szaporodás előtt keletkezik.

    Ezen a ponton a parazitákat összegyűjtjük, hőkezeljük, majd őröljük, karbonsavval kezeljük, majd szűrjük. A Carmine termelése Peru, Algéria, Spanyolország, valamint Közép- és Dél-Amerika országaiban koncentrálódik.

    Ahogy a savtartalom nő, a karmin színe megváltozhat, kezdetben lila árnyalatú, pirosra változik, telített narancssárgává válik. Az anyag más:

    • jó fényvisszaverődés;
    • fokozott ellenállás a hőmérséklet és a levegő ellen.

    Shchitovka kaktuszokon él, a női rovar ragaszkodik a növényhez, és nem mozog az egész életében. A rovarokat kemény kefével vagy pengével szedik. Annak érdekében, hogy ne menjen ki minden nap a mezőkbe, a dolgozók levágják a kaktusz azon részeit, amelyeken a parazita él. Az üvegházakban tárolják, ahol a pásztor továbbra is aktívan növekszik.

    A kártevő héjait megszárítjuk, a mészet hozzáadhatjuk az oldathoz, hogy lila színt kapjunk. Egy kilogramm festék előállítása óriási munkát igényel, így a termék ára meglehetősen magas. A kizárólag nőkkel történő festék előállításához a férfiaknak világos színűek, nem kaktuszokon élnek.

    A Carmine por zsákokban kerül forgalomba, a folyékony kivonatot műanyag palackokban szállítjuk. Az egykori Unió országainak jogszabályai lehetővé teszik a festék használatát az iparban:

    A színárnyalat feldolgozása után nyert festék különböző árnyalatokat kap, ehhez vízzel kell hígítani. Ez a tulajdonság vonzóvá teszi a terméket különböző területeken és különböző célokra történő felhasználásra.

    Jelenleg Peru szállítja az anyag nagy részét, az ország évente mintegy 200 tonna festéket termel. Az állam számára a növekvő kókuszdió többször nyereségesebb, mint a növénytermesztés.

    Alkalmazás termékekben és kozmetikumokban

    A karminsav nagyon jól oldódik alkoholban, vízben, lúgos oldatokban és kénsavban. Az anyag gyakorlatilag nem oldódik kloroformban, benzolban, szerves oldószerekben, éterben. Ha a karmin lemezek formájában van, nehéz még vízben, sósavban és borax oldatokban is oldani.

    Az E120 táplálékkiegészítő a nagyon karmin. A por különböző termékekben természetes festékként használatos, alkalmas a hústermékek étvágygerjesztő színének megadására, a szójatermékek része a húsfehérje helyettesítője.

    A tejtermékek, édességek, fűszerek, ketchup, szénsavas üdítőitalok, tészta és gyümölcslevek kiegészítése látható. Ha az élelmiszertermék vörös színű, cseresznye, bogyó vagy eper ízű, valószínűleg természetes karmint tartalmaz.

    Feltéve, hogy az adagolást megfigyelik, a kókuszdiát nem tekintik veszélyes élelmiszer-adalékanyagnak, nem okoz a szervezet negatív reakcióit, része lehet a gyermekek táplálékának. A használat után az orvosi problémák rendkívül ritkák, és csak az allergiás reakcióra hajlamosak.

    Élelmiszer-adalékanyagot alkalmaztak a nem élelmiszeriparban, ideális az áruk előállításához:

    • szappan;
    • testkrém, arc;
    • fogkrém, szájhigiéniai termékek;
    • smink termékek (rúzs, szemhéjfesték, ajakfény).

    Egyes források szerint a karmin rákkeltő lehet, allergiás kiütéseket okozhat a bőrön, lehet ödéma, erythema vagy urticaria.

    Az asztmában szenvedőknek, a nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek (NSAID-ok) negatív reakciói rendkívül óvatosak.

    Előnyök és kár a szervezetnek

    Általánosságban elmondható, hogy a karmin az egészségre nézve biztonságos, racionális felhasználással csak az allergiákra, a karminokhoz való egyéni intoleranciával rendelkező emberekre ártalmas.

    Szükséges tudni, hogy ismert az anafilaxiás sokk esetek, amelyek a festéket tartalmazó termékek használatát követően következtek be. Lehetséges, hogy enyhe allergiás reakció lép fel a bőrre (kozmetikumok alkalmazása vagy művészeti festékek használata karminnal). Minden más esetben az E120 festék nem okoz kárt.

    Emlékeztetni kell arra, hogy ma az anafilaxiás sokk nemcsak a vegyi élelmiszer-adalékanyagok, hanem a szokásos ételek után is előfordulhat. Ha egy személy vegetáriánus, meg kell értenie, hogy a karmin állati eredetű.

    Az orvosok nem javasolnak karmin étkezést, ha az ember túlérzékeny az aszpirinnel szemben. A termék ajánlott napi adagja nem haladja meg az 5 grammot, a gyermek maximum 3 g-ot fogyaszthat.

    A karmin festékkárosodás és a haszon kérdésében a karmin alkalmazása előnyösebb, mint a többi narancssárga és vörös színezék. De tudnod kell, hogy az E120 nem alkalmas vegetáriánusok és bizonyos vallási meggyőződésű emberek, például muszlimok számára.

    http://polzovred.ru/ximiya/karmin-krasitel-vred.html

    E120 táplálékkiegészítő

    Az E120 egy természetes táplálékfesték karmin (cochineal), amelyet egészségre ártalmatlannak tartanak. A Kermes férgek első leírása, amelyet tölgyfából gyűjtöttek a festék beszerzésére, a híres ókori görög orvos és botanikus Dioscorides írásaiban található. Szanszkritban ezeknek a rovaroknak a neve karmin. A festék karmin fényes, vöröses színű. A legdrágább textíliák festésére használták, melyeket a királyok és kardinálok ruháit varrtak. A nagy művészek festéskor használták a karmint. Hozzáadták az ajakrúzshoz, hogy a divatos nők ajkai fényesek legyenek. Most egy népszerű élelmiszer színezék.

    Általános jellemzők és megszerzés

    Az E120 festéknek két neve van, mivel a festék forrása különböző rovarok. A Carmine férgek fákban (pl. Tölgyek) élnek, hazájuk régi világ. A cochlean pedig inkább kaktuszokon, opuntia-n szeretne rendezni. Kochineal festék jött hozzánk az amerikai kontinensről. Mindkét rovarfaj ugyanazt a karminsavat tartalmazza. A közeg savasságától függően narancssárga, piros vagy lila színt ad.

    A karminfesték forrása a kaktusz opuntia-ban élő rovarok (fotó: odysseyonline-img.rbl.ms)

    A modern festékpiac 95% -át fedezi Peruból, a nyersanyagok fő forrása a kókusz rovarok. A karmin megszerzésének folyamata nehéz, így a festék drága. A méheket a tojásrakás előkészítésének időszakában szüretelik. Ezeket a levelekből merev kefével távolítják el, szárítják és porra porolják, amelyet ammóniaoldattal vagy nátrium-karbonáttal kezelünk, és szűrjük.

    Annak ellenére, hogy a festék forrása kókuszdió, a termék hivatalos neve a karmin, amelyet a szerves vegyület - a karminsav - nevével regisztrál. Ez a festék ellenáll az oxidációnak és a magas hőmérsékletnek, nem veszíti el tulajdonságait fény hatására.

    kinevezés

    Az ókorban a karmin elsősorban szövetek és fonalak festésére szolgál. Ráadásul világos kozmetikumot adott a kozmetikumoknak, és a művészek palettájának is kötelező része volt. A Hermitage egy perzsa szőnyeget tartalmaz, amelyet körülbelül 2,5 ezer évvel ezelőtt szőttek és karminnal festettek, és színe jól megőrzött. A középkorban a karminfesték a legdrágább volt, a színezõk színei ellenálltak. De a festmények a művészek karmin gyorsan elhalványult.

    A karmin fő célja - élelmiszerfesték (fotó: static2.annahar.com)

    Modern fő célja a karminnak - élelmiszer-színezés. Húshoz és kolbászhoz, halhoz és bizonyos típusú sajtokhoz, alkoholos és szénsavas cukorkákhoz, szószokhoz és édességekhez, reggeli gabonafélékhez és konzervgyümölcsökhöz adják hozzá.

    Az emberi testre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

    Az emberi test számára a karmin festék semleges. Nem nyújt semmilyen előnyt, kivéve az esztétikai élvezetet azokból a termékekből, amelyek összetételében a karmin jelenléte miatt inkább étvágygerjesztőek.

    A karmin használata a termékek esztétikailag kellemes megjelenése (fotó: bloximages.chicago2.vip.townnews.com)

    A karmin karmint az allergiás érték alapján becsülik. Orvosi statisztikák állnak rendelkezésre azokról a betegekről, akiknél súlyos allergiás reakció alakult ki, beleértve az anafilaxiás sokkot, a karminnal kiegészített termékekre. A kontaktallergiák a dekoratív kozmetikumokban is fejlődhetnek, ha ez a festéket tartalmazza. Ezért a világ minden táján a törvények előírják, hogy az áruk címkéjén jelezzék, hogy van-e karmin és mennyi mennyiségben.

    Használat és alkalmazás

    Ősi idők óta a karmin festék a szövetek és a fonalak számára. Tartósított szőnyegek és az inkák és aztékok ünnepi ruháinak elemei, karminnal festve. A 10. század örmény könyvei az örmény szőnyegeket, párnákat és gyapjú ruhát említik, „kirmiz” festéssel (ez a karmin arab neve). Ezek nagyon drága termékek voltak. Mivel a festék a világon elterjedt, különböző módon használták. Az Egyesült Királyságban festették a ruhát a hadsereg egyenruháinak. Franciaországban parfüm pigmentként használják. William Turner brit festőművész karmint használt a tájképek létrehozására, mint sok más művész.

    A brit katonák egyenruhát viseltek karminnal festett ruhával (fotó: media.liveauctiongroup.net)

    Napjainkban a karmint élelmiszer színezőanyagként használják. Világszerte biztonságos természetes táplálékkiegészítő. A hús és a haltermékek, italok, gyümölcsök és sütemények, mártások és reggeli gabonafélék árnyalata.

    Carmine még mindig hozzáadódik a rajzoláshoz. Az orvosok karmint használnak a szövettani készítmények színezésére. A kozmetikai gyártók parfüm pigmentként használják a karmint, hozzáadva rúzshoz, körömlakkhoz, porhoz és pírhoz.

    Tartalom aránya

    A karmin megengedett adagja egy személy számára, aki nem károsítja a szervezetet, naponta 5 mg / testtömeg.

    Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E120 tartalmának standardja a termékekben a SanPin szerint 2.3.2.1293-03.

    Az E120 maximális szintje a termékekben

    Egyes sajtformák, a készítmények szerint készültek, az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának Állami Egészségügyi Ellenőrzésével egyeztek meg

    Keserű szódás italok, keserű borok, receptek alapján készültek, az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyelete alapján.

    Reggeli gabonafélék, extrudált és duzzadt és / vagy gyümölcs ízesítve

    Dzsemek, zselék, lekvárok és más hasonló gyümölcsfeldolgozó termékek, beleértve az alacsony kalóriatartalmú termékeket is

    Kolbászok, tésztafélék, főtt kolbászok, pite, főtt hús

    Füstölt kolbász és kolbász, sertés kolbász borssal

    6% -ot meghaladó gabona- és babtartalmú kolbászok; darált húsból („városi hús”) származó termékek, amelyek gabona tartalma legfeljebb 4% gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek

    http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e120.html
    Up