logo

Élelmiszer-kiegészítő E104 (sárga kinolin) összefoglalása

Cél: élelmiszer színezés

Az adalékanyag eredete: szintetikus

Szín: sárga zöld

Megengedett Oroszországban (EAEU Vámunió), az Európai Unióban, Ausztráliában és Új-Zélandon

Az USA-ban, Japánban, Norvégiában betiltották

Az egészségre ártalmas, gyomor-bélrendszeri betegségeket, allergiás reakciókat és a gyermekek hiperaktivitását okozhatja

A sárga kinolin-kutatás a mai napig folytatódik.

Az Orosz Föderációban található E104 élelmiszer-adalékanyag neve:

  • Kinolin sárga
  • E104
  • E-104
  • Kinolin sárga WS
  • Kinolin sárga SS

A sárga kinolin nemzetközi szinonimái:

  • Kinolin sárga
  • Savas sárga 3
  • E104
  • E 104
  • Kinolin sárga WS
  • Kinolin sárga SS

Ma az E104 élelmiszer-adalékanyag a világ számos országában megengedett, de ez nem jelenti azt, hogy az nem befolyásolja hátrányosan az emberi testet. Igazoltan ismert, hogy a „sárga kinolin” színezék allergiás rhinitist és urticariát okoz az emberekben (az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) megerősítette). Ebben az összefüggésben 2009-ben az E104 festék átlagos megengedett napi dózisa tízszeresére csökkent az előző szinthez képest. De a teljes tilalom nem történt meg.

Sőt, még korábban is - 2007-ben - a British Food Standards Agency (FSA) arra a következtetésre jutott, hogy a sárga kinolin, az E211-gyel kombinálva, fokozhatja a figyelemhiányos hiperaktivitási zavar (ADHD) megnyilvánulásait a gyermekeknél. Ennek eredményeként a gyártókat önként ajánlották arra, hogy fokozatosan megtagadják az E104 élelmiszer-adalékanyag használatát más festékek használata mellett.

Bizonyíték van (gyakran nem igazolják objektív kutatás), hogy a sárga kinolin táplálékkiegészítő problémákat okozhat a gyomor-bélrendszerben, bármilyen allergiás reakciót anafilaxiás sokkig, és rákos daganatok kialakulását is provokálhatja (rákkeltő).

Az élelmiszeriparban a "Yellow Quinoline" (E104) színezéket cukros italok, rágógumik, édességek és egyéb édességek, füstölt halak, gabonafélék stb.

A nem élelmiszeripar ezt az adalékanyagot használja dekoratív és higiénikus kozmetikumok, valamint gyógyászati ​​termékek előállítására.

Következtetés: Az E104 festék („Sárga kinolin”) határozottan káros, mivel negatív hatással van az emberi testre, függetlenül az adagolástól. A kiegészítés teljes tilalmát még nem kizárólag kereskedelmi okokból vetették ki.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e104-quinoline-yellow.php

A Dextrin étrend-kiegészítő: jó vagy rossz?

Ma a gyártók a termékekhez számos olyan élelmiszer-adalékanyagot adnak hozzá, amelyek károsíthatják testünket. Ez azért történik, hogy az étel hosszabb ideig vonzó megjelenést biztosítson. A cikk a rost dextrint tárgyalja. Meg fogja tanulni az előnyeit és a károkat.

Mi az?

A dextrin a kukoricakeményítő hőkezelésével készült étrend-kiegészítő. A címkéknél E1400-nak van jelölve. A dextrin nagy molekulatömegű szénhidrát. Főleg amilóz és komplex glükóz polimerekből áll. Az élelmiszer-dextrin por alakú, fehér színű anyag. Jól oldódik vízben.

kérelem

A Dextrin sokoldalú és előnyös anyag. Elsősorban ipari területeken használt ragasztók előállítására használják. Az adalékanyagot különböző pékáruk előállítására is használják. Ez egy jó stabilizátor, amely javítja a sütés ízét, és aranyszínű megjelenést biztosít a kéreg számára. Emellett dextrint adhat a borhoz vagy a sörhöz. Ez az élelmiszer-adalékanyag tökéletesen helyettesíti a cukrot, és elősegíti az erjedést. Alkalmazható az orvostudományban és az öntödékben.

Előny és kár

Dextrin-oldható rost, amely teljesen ártalmatlan az emberek számára. A kukorica vagy a búzakeményítő sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a burgonya. Az E1400 élelmiszer-dextrin táplálja a testet hasznos nyomelemekkel. Emellett a tudósok azt állítják, hogy képes káros és mérgező anyagok - radionuklidok - eltávolítására.

A kukoricakeményítő számos hasznos és tápláló mikroelemet és vitamint tartalmaz. Kalciummal, nátriummal, magnéziummal, foszforral, cinkkel, káliummal, kénnel telített, és PP és B1 vitaminokat is tartalmaz, B6. Ugyanakkor érdemes megemlíteni, hogy az iparban használt dextrin használata károsíthatja az emberi szerveket.

Dextrin az élelmiszerben

A szakácsok gyakran hozzáadják ezt a táplálékkiegészítőt a kenyérhez vagy más süteményekhez, mivel csodálatos sűrítő és stabilizátor. Hála neki, egy gyönyörű pirított kéreg keletkezik a termékeken. Ezenkívül hozzáadható a különböző zsemle, édes süteményhez.

A dextrin egy poliszacharid, és nagy mennyiségű glükózt tartalmaz, így az adalékanyag cukorhelyettesítő lehet. Gyakran különböző süteményekben vagy süteményekben használják. Szükséges, hogy a tejszín jól sűrűdjön.

A másik jellemzője, hogy az élelmiszer-dextrint zsírok helyett alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez adják. Ez az anyag javítja a liszt minőségét is. A Dextrin számosféle mártásban, konzerváru, félkész termékben is megtalálható. Ebben az esetben töltőanyagként működik. A gyártók az E 1400-at hozzáadják a fagyasztott ételekhez, mivel ez az elem lehetővé teszi az eltarthatóság növelését.

Hogyan készítsünk otthon a dextrint?

A dextrin a háztartásban szükséges anyag. Ebből ragasztószerű megoldásokat készíthet, valamint sütőipari termékeket is hozzáadhat, hogy rózsaosabbak és ízletesebbek legyenek. Lehet-e önmagában elkészíteni egy ilyen táplálékkiegészítőt? Ehhez kukoricakeményítőre lesz szükség (burgonyával cserélhető). Lépésről lépésre készítünk receptet az élelmiszer-dextrin főzéséhez:

  • Először a kukoricakeményítőt finom szitán kell szitálni.
  • Ezután öntsön rá a rács aljára, és tegye a sütőbe 1,5 órán át 200 fokos hőmérsékleten.
  • A keményítőt 15 percenként kell keverni, hogy ne tapadjon össze.
  • Sárga vagy barna árnyalatú por alakú anyagnak kell lennie.

Búza dextrin - rost előnyei

Ez az anyag gyógyászatban alkalmazható, adalékanyagként hozzáadódik a növényi rosthoz. Az orvosok azt javasolják, hogy a búzadextrint használják abban az esetben, ha a beteg a gyomorban kényelmetlenséget érez. Segít javítani az emésztést. Ezen túlmenően, a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy fogyni fognak a búza dextrint, miközben csökkenti az étvágyat. Ez azért lehetséges, mert hosszú ideig a szervezetben emésztették, ami azt jelenti, hogy az ember nem éhezik.

A búza-dextrin különféle mikroelemekben és vitaminokban gazdag rost. Fehérjét, hasznos szénhidrátokat és zsírokat, pektint, fruktózt, glükózt, biotint, laktózt, niacint, keratint és másokat tartalmaz. Búza gazdag B1-, B2-, B6-, C- és E-vitaminokban, valamint nyomelemekben, például kalciumban, cinkben, jódban, foszforban, magnéziumban, kénben, rézben, káliumban stb. A búza-dextrin egy nagyon hasznos anyag, amely az emberi testet minden létfontosságú tevékenységéhez szükséges anyaggal táplálja.

Arcmaszkok keményítővel

Otthon könnyen és gyorsan készíthet tonikus és tápláló maszkot a kukoricakeményítőből. Fontos megjegyezni, hogy csak nyersen kell hozzáadnia:

  • A serpenyő alján 3 evőkanál búzát vagy kukoricakeményítőt kell önteni. Ezután fokozatosan meleg vizet kell önteni és keverni. A tömegnek homogénnek és vastagnak kell lennie. Miután 20 percig kell alkalmazni a keveréket az arcodon. A keményítő maszk tisztítja és táplálja a bőrt. Emellett hozzájárul a gyors regenerációhoz.
  • Kicsit felvert tojásfehérjét, majd hozzáadni egy evőkanál méz és keményítő. A keveréket alaposan össze kell keverni és az arcra kell felhordani. Ez a maszk meggyengíti a bőrt, egyenletes színt ad, és enyhe emelési hatást fejt ki.
  • Meg kell verni két tojást, és öntsünk egy evőkanál keményítőt, tedd arcra 20 percig. A maszk rugalmasvá teszi a bőrt és simítja a ráncokat.
http://autogear.ru/article/457/930/dekstrin---eto-pischevaya-dobavka-prinosit-polzu-ili-vred/

E104 festék Sárga kinolin - az élelmiszer-adalékanyagok testre gyakorolt ​​hatásának jellemzője

Az E104 táplálékkiegészítő jellemzője

Dye E104 Sárga kinolin egy étrend-kiegészítő, amelyet sok élelmiszer összetevőinek listáján láthatunk. Fő funkciója a termék sárga színe. Ugyanebben az esetben, ha az E104 festéket nem önálló formában használják, hanem más festékekkel kombinálva, más színek érhetők el. Így a sárga kinolin és a kék festék kombinációja zöld színt és piros színt biztosít a barnatől feketeig.

Az E104 táplálékkiegészítő két fő típusa van:

  • kinolin sárga SS;
  • kinolin sárga WS.

Az első esetben a festék alkoholban oldódik, a másodikban vízben.

Külsőleg ez az anyag granuláns vagy sárga por vagy telített citromos színű vizes oldat.

Oroszországban, Ukrajnában és néhány más FÁK országban, valamint Ausztráliában, Új-Zélandon és az Európai Unió országaiban az E104 élelmiszer-adalékanyagot megengedettnek tekintik. Ugyanakkor Norvégiában, az Amerikai Egyesült Államokban és Japánban a festék nem használható élelmiszertermelésben.

Az élelmiszer-ipari alkalmazásokon kívül az adalékanyagot más típusú iparágakban is használják. Például Oroszországban ezt a festéket használhatjuk a szájon át adagolható gyógyszerek színének megadására. Az Egyesült Államokban és az EU-ban a kinolin-sárga is hozzáadódik a gyógyszerekhez. Ezenkívül segít a kozmetikai és ápolási termékek (dekoratív kozmetikumok, colognes, szappanok, samponok, fürdőhabok), valamint a háztartási vegyszerek (mindenféle tisztítószer és mosogatószer) tisztítása. A festéket a selyem és a gyapjú festésére is használják.

A sárga kinolin alkalmazása az élelmiszeriparban

Az élelmiszeriparban a kinolin-sárga festék alkalmazást talált az ilyen élelmiszertermékek előállítására:

  • mindenféle desszert, beleértve a tejet is, például fagylaltot;
  • gyümölcs jég;
  • pékség és tészta;
  • konzervgyümölcs;
  • üvegezett zöldségek és gyümölcsök;
  • alkoholos és alkoholmentes italok;
  • diétás keverékek;
  • levesek;
  • étkezési bevonatok kolbászokhoz és sajtokhoz, valamint néhány más termékhez.

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: kár vagy haszon?

Bár a poszt-szovjet térben az E104 élelmiszer-adalékanyagot nem tartják tiltottnak, még mindig veszélyt jelent. Így állandó használata hiperaktivitást okoz a gyermekeknél. Emellett súlyos allergiás reakciókat okozhat a legsúlyosabb esetekben is, ami fulladást okozhat. A festék káros lehet a viszkető bőrkiütés (az ún. Urticaria) formájában. Rhinitist (orrfolyást) is okozhat, és még asztmás rohamokat is provokálhat.

Érdemes megjegyezni, hogy a brit Élelmiszerügyi Szabványügyi Hivatal, amely jobban ismert az FSA-ként, felkérte az uniós országok élelmiszer-termelőit, hogy önként visszautasítsák az E104-kiegészítés használatát, mivel lehetséges egészségügyi kockázatai miatt. Ezen túlmenően az ügynökség azt is javasolta, hogy a napi megengedhető kinolin-sárga fogyasztási rátát 10 mg / testtömeg-kilogramm naponta 0,5 mg-ra csökkentsék.

A nevek szinonimák

Az E104 táplálékkiegészítő szinonim nevei:

  • kinolin sárga;
  • sárga festék КФ 6001;
  • kinolin sárga;
  • sav sárga 3;
  • élelmiszer sárga 13.
http://xcook.info/krasiteli/krasitel-e104-zhjoltyj-hinolinovyj.html

Kinolin sárga (E104)

A kinolin-sárga azo-színezékekre utal, azaz szerkezetében két nitrogénatom kapcsolódik kettős kötéssel. Az anyagnak sárga-zöld, természetellenesen világos színe van, ami a terméket a gyártók által hozzáadott termékhez adja. És bár használható a stabil és vonzó élelmiszerárnyalat elérésére, vonzerejének és megjelenésének javítására, a kinolin sárga használata ma sok vitát és kérdést vet fel. A legtöbb állam visszautasította ezt a színezéket az élelmiszerben, bár egyes országokban, például Oroszországban és Ukrajnában, gyakran hozzáadódik a különböző élelmiszerekhez. Mi az E104 élelmiszer-adalékanyag?

Az anyag kémiai összetétele, jellemzői és tulajdonságai, készítési módjai

A festék szerkezete a heterociklusos sorozat szerves vegyülete, amely a nitrogénatomokon kívül több kénatomot tartalmaz, azaz valójában nátrium-só. Használható kén és foszfor feloldására.

Az adalékanyag olvadáspontja 150 ° C vagy annál nagyobb. Ellenáll az agresszív környezeteknek (savas és lúgos), fény- és hőmérséklethatásoknak.

Figyelembe véve a molekuláris szerkezet néhány sajátosságát, az E104 élelmiszer-adalékanyag két típusa létezik: a vízben nagymértékben oldódó kinolin sárga WS, és szulfonált formája a kinolin sárga SS (alkoholokban oldódik).

Az anyag teljesen szintetikus, 2-metil-kinolin és ftálsav-anhidrid kondenzációjával állítható elő. A reakció eredményét szulfonálásnak vetjük alá. A szerkezet tartalmazhat nátrium-kloridot és nátrium-szulfátot.

Az adalékanyag kifejezett tulajdonsága színező, ezért az iparban kifejezetten arra használják, hogy a termékektől eltérő színt adjon a természetes színüktől, növelje a termék természetes színét, vagy visszaadja, ha elveszett a termikus vagy más feldolgozási folyamat során. Így a gyártók a terméket vonzóbbá tehetik a vevő számára.

Csak a kinolin sárga használatával színezhető az élelmiszer, sárga vagy arany sárga színben. Más színezékekkel keveredve zöld, világos zöld, narancs, barna vagy fekete árnyalat érhető el.

Az E104 azo-festék ipari alkalmazása

A felhasznált pótlék nagy részét az élelmiszeripar fogyasztja. Gyakran megtalálható a kompozíciókban:

  • rágógumi;
  • nyalókák és drazsék, köztük köhögés kezelésére is;
  • füstölt hal (hogy jellegzetes arany színárnyalatot adjon, ami nem jelenik meg a természetes dohányzás folyamatában);
  • fagylalt, desszertek, gyümölcs jég, mázas gyümölcsök és bogyók, zselé és lekvár;
  • száraz burgonya, keményítő, gabonafélék;
  • alkoholos italok, gyümölcsborok, almabor;
  • Muffin, liszt és pékáru;
  • tészta;
  • mártások, mustár és ételízesítők;
  • haltermékek (tészta, darált surimi, kaviár).

Európában vannak olyan követelmények, amelyek korlátozzák az anyag napi bevitelét - legfeljebb 0,5 mg / kg felnőtt testtömegre, bár egy évtizeddel ezelőtt ez a szám sokkal magasabb volt - akár 10 mg.

Az élelmiszeripari termékek gyártása mellett az E104 adalékanyagot használják a kozmetikai, parfüm-, gyógyszer- és vegyiparban: hozzáadódik a hajfestékhez, rúzshoz, blush és szemhéjfestékhez, cologneshez, szappanhoz, samponhoz, különböző hajápolási termékekhez, gélekhez zuhanyzóhoz és fogkrémekhez. A komponens néhány gyógyszerben megtalálható.

Hogyan hat a kinolin sárga az emberi egészségre

Az E104 színezék olyan anyagokat jelent, amelyek átlagos veszélyességi fokúak, közelebb vannak a veszélyes anyagokhoz. Napi aránya egy felnőtt számára szigorúan szabályozott, de még ilyen kis mennyiségben is károsíthatja az emberi testet.

Úgy tűnik, hogy a kinolin sárga egyetlen előnye, hogy nem akkumulálódik a szervezetben, hanem a vesén keresztül ürül ki a vizelettel.

Ugyanakkor az anyag használata a bőrgyulladás, a krónikus rhinitis és az urticaria megjelenését idézheti elő. Az asztmás betegek számára veszélyes, mert fulladást okozó támadásokat, anafilaxist, gége ödémát és bronchospasmat okoz. Ugyanezen okból tilos az allergiás embereket aszpirinnel bevenni.

Gyermekeknél az étrend-kiegészítő hiperaktivitás szindrómát és figyelemzavarokat, fejfájást, agressziót és idegrendszeri zavarokat okoz.

Az állatokkal végzett laboratóriumi kísérletek során azonosították az emésztőrendszer szerveire gyakorolt ​​negatív hatásokat, így a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy és a bélbetegségben szenvedő embereknek a készítményben a kinolin sárga színnel tartózkodniuk kell.

Ráadásul a festék rákkeltő hatásáról is beszámolunk - felhasználása rákos daganatok növekedését provokálja.

A tudomány jelenleg nem rendelkezik adatokkal az anyag előnyeiről.

Japán, USA, Kanada, Norvégia és az Európai Unió néhány más országa a kinolin-sárgare nézve eléggé kategorikus, így csak a műszaki iparágakban alkalmazandó. Ukrajna és Oroszország lehetővé teszi az élelmiszerekhez szánt termékek hozzáadását, de bizonyos korlátozásokkal. Az élelmiszer-adalékanyag E104 által okozott kár tudományosan bizonyított és indokolt, ezért azokban az országokban, ahol élelmiszeripari termékekben használják, a fogyasztóknak gondosabban meg kell vizsgálniuk az élelmiszer-címkék összetételét annak érdekében, hogy a termékekkel ne kapjunk mérgező és veszélyes kinolin sárga adagot.

A testre gyakorolt ​​hatását a mérgező mérgezés és az allergia tünetei jellemzik. Hosszú távú használat esetén az anyag rákot okozhat, ezért az átlagosan veszélyes élelmiszer-adalékanyagokra utal.

http://foodandhealth.ru/dobavki/zheltiy-hinolinoviy-e104/

Élelmiszer-kiegészítő E220 (tartósítószer) - veszélyes-e?

Ismeri az E220 tartósítószert, vagy valaha találkozott ezzel az értékkel az élelmiszeripari termékek címkéjén? Elmondjuk mindent, amit tudni kell az elemről - fegyveres lesz az élelmiszertermékek összetett világában, és csak kiváló minőségű termékeket választhat.

Mi ez?

Az E 220 táplálékkiegészítő kén-dioxid - olyan mérgező gáz, amelyet nemcsak a termékek előállítására osztanak fel. Az anyag a környezetben található, és bizonyos negatív hatással van az emberre.

Az E220 tartósítószert kémiai úton kapjuk - három leggyakoribb módja van:

  • Szulfidos pörkölés;
  • Szerves kénvegyületek égetése;
  • A sav és a hidroszulfit reakciója.

A kénsav kén-dioxidra és vízre bomlik. Most már tudja, hogy ez egy E220 tartósítószer, itt az ideje, hogy foglalkozzon az elem főbb jellemzőivel.

Az E220 kén-dioxid a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • A szín hiányzik;
  • Ez egy gáz, amely külső nyomás alatt folyik;
  • Éles, fojtó sajátos szag;
  • Vízben és alkoholban oldódik;
  • A gáz sűrűsége 2,926 g / l, folyadék esetében 1,4619;
  • Nem éghető és robbanásveszélyes;
  • 600 ° C-ra és magasabb hőmérsékletre történő felmelegedéskor eltűnik.

Rájöttünk, hogy az E 220 tartósítószer esetében ugyanolyan fontos meghatározni, hogy az élelmiszeriparban milyen célra használják az anyagot.

tulajdonságok

A tartósítószer-kén-dioxid E 220 a következő képességekkel rendelkezik, amelyek meghatározzák a komponens felhasználási területeinek szélességét:

  • A patogén mikrobák és baktériumok terjedésének megállítása;
  • Lehetővé teszi a megjelenés változatlanságát;
  • Megnöveli a termékek eltarthatóságát;
  • Fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a sötétedést;
  • Segít megállítani az oxidatív folyamatokat.

Az E 220 táplálékkiegészítő ismeretében fontos az anyagnak az emberi testre gyakorolt ​​hatásának vizsgálata, a lehetséges károk és előnyök meghatározása.

Az E220 táplálékkiegészítő az emberek számára veszélyes?

Gondosan vizsgálja meg, hogy az E 220 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem, mindenkinek, aki figyelemmel kíséri az egészségét. Ha meg akarja védeni magát a káros összetevők hatásától, gondosan válassza ki a megvásárolt termékeket, és olvassa el a címkén feltüntetett összetételt.

Hogyan lehet kitalálni, hogy az E 220 tartósítószer káros-e? Erre a kérdésre válaszolunk! Az anyag rendkívül mérgező és nagy károsodást okozhat az embereknek - de csak a gőzök közvetlen belégzésével. Akkor még halálhoz is vezethet - de ezek az esetek rendkívül ritkák.

Mindazonáltal azzal érvelünk, hogy az élelmiszertermékek összetételében egy komponens bevitelére kerül sor - ebben az esetben a kár nem olyan nagy és nyilvánvaló. Az E220 tartósítószer testére gyakorolt ​​negatív hatást a termékek túlzott fogyasztása okozhatja. Minden ésszerű fogyasztó tudja, hogy bármely anyag kellemetlen reakciót okozhat, ha korlátozás nélkül belép a szervezetbe.

A SanPin normák a napi kén-dioxid biztonságos adagolását határozzák meg - a szakértők azt javasolják, hogy kövesse az ajánlásokat:

  • Legfeljebb 0,7 mg / kg emberi tömeg kilogrammonként.

Az Egészségügyi Világszervezet az összetevőt a harmadik veszélyességi osztályba sorolta - mérsékelten veszélyes. Úgy véljük, hogy az elem biztonságos az emberi test számára, és a világ minden országában megengedett. De még mindig javasoljuk, hogy korlátozza a kiegészítők használatát.

Annak érdekében, hogy nem kétséges, hogy az E220 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem, szigorúan korlátozza annak a terméknek a fogyasztását, amelyben megtalálható. A túladagolás szomorú következményekhez vezethet - ezeket részletesebben tárgyaljuk.

Ha kissé meghaladja az elfogadható normákat, előfordulhat, hogy a következő mérgezési tünetek jelentkeznek:

  • fejfájás;
  • Hasi fájdalom, hányinger és hasmenés;
  • Köhögés és orrfolyás;
  • A torok csörgése és összenyomása.

A megengedett dózis jelentős meghaladásával súlyosabb káros hatások fordulnak elő:

  • Az angioödéma előfordulása;
  • hányás;
  • A nyelés, a beszéd és a légzés nehézségei.

Végül megjegyezzük, hogy két olyan csoport van, akiknek gondosan figyelniük kell az E220 élelmiszer-adalékanyag fogyasztását - ezek a különös kockázati kategóriák, amelyeket leginkább a legnagyobb mértékben érintenek:

  • Asztmás betegségek;
  • Az allergiás reakciók előfordulásának tendenciája.

Néhány gátlástalan gyártó nem jelzi az összetevő mennyiségét a kompozícióban, de néha önmagában is megértheti a felesleges gázt. Ha a csomagolás megnyitása után sajátos szagot érez, ne fogyasszon vagy ne igyon a tartalmat.

Hasznos tippek a tartósítószer bevitelének korlátozására

Ha aggódik az egészsége miatt - forduljon egy dietetikushoz, hogy kiszámítsa az optimális fogyasztási arányt.

Addig is javasoljuk, hogy kövesse ezeket a hasznos tippeket:

  • A gyümölcsöket és a szárított gyümölcsöket hideg vízben áztassa;
  • Ügyeljen arra, hogy a húst és a halat hideg vízben mossuk;
  • Ha lehetséges, öntsünk forró vizet a termékre;
  • Előnyben részesítsük a fehér vagy vörös száraz borot (több cukor - több kén-dioxid-tartalmat);
  • Igyál sok tiszta vizet;
  • Tartalmazza a napi étrendben a B1-vitaminban gazdag ételeket - búza, kukorica, máj, zabpehely.

Ezek az egyszerű útmutatások segítenek csökkenteni a negatív következmények kockázatát. Nem lehet félni - a dioxid nem halmozódik fel a szervezetben, és gyorsan kiürül természetesen.

Felhasználási területek

Megtudta, hogy ez egy E220 élelmiszer-adalékanyag, ami azt jelenti, hogy ideje megvitatni az összetevő használatát.

Az élelmiszer-gyártók már régóta tanulmányozták az anyag tulajdonságait, és megtanulták, hogyan használhatják őket az alábbi termékcsoportok gyártása során a legnagyobb előnyökkel:

  • Gyümölcs- és zöldségpürék, dzsemek, gyümölcslevek (a bébiétel kivételével);
  • Nyers hús és hal feldolgozásához;
  • Nyers zöldségek és gyümölcsök feldolgozásához;
  • Szárított gyümölcsök termelésében;
  • A borkészítés során (abszolút minden ital tartalmaz egy összetevőt a készítményben);
  • Cukrászda gyártása.

A tartósítószer használata nem korlátozódik ezekre a területekre - az alkatrész jelen van:

  • Állatgyógyászati ​​készítményekben paraziták kezelésére;
  • A hám és az állatápolási termékek feldolgozásának eszközeiben;
  • A finom szövetek fehérítésére szolgáló vegyszerekben;
  • A tároló létesítmények feldolgozására és fertőtlenítésére szolgál.

Elmondtuk mindent, amit tudni kell erről a vegyi anyagról - legyen óvatos, és korlátozza a napi bevitelét a jó egészség megőrzése érdekében!

http://specii-pripravi.ru/konservant-e220/

E 104 kiegészítés: milyen kárt okozhat?

Lehet-e átadni a finom illatos füstölt aranyhalat? És milyen gyermek ellenáll a fényes, többszínű tablettáknak vagy a borostyán zselének? A termékek forgalomba hozatalához a gyártóknak nem kell kulináris készségeket alkalmazniuk. Elég ahhoz, hogy az E104-es kézi adalékanyaggal rendelkezzen. Milyen kárt okoz ez?

Aranyos gyilkos! Mi veszélyes E104?

Nem titok, hogy a termékek kiválasztásakor sokan a megjelenésük alapján vezetnek. Úgy tűnik, hogy étvágygerjesztő - friss és ízletes! Vannak, akik figyelmet fordítanak az eltarthatósági időre, és nagyon kevés figyelmet fordítanak a kompozícióra. Ez különösen igaz a szokásos termékekre, amelyek gyakran a mi menüben vannak.

De ha gondosan megvizsgálja, hogy mi a termék, amely az áru többi részéből kiemelkedik a színes megjelenés, megtalálhatja az E 104 festéket. Milyen káros az egészségre ez az adalékanyag, és mi ez az összetevő?

Ez egy teljesen szintetikus anyag, amely idegen az emberi test számára. Ezt kinolin-sárganek hívják (a többi neve Food Yellow 13, C.I.47005, KF 6001). Ez az azo-színezékek közé tartozik, és lényegében nátrium-só. Ennek az anyagnak két típusa van - az alkoholban oldódó (SS) és a vízoldható (WS).

Ez egy természetellenesen fényes sárga por. Egy ilyen összetevő hozzáadása lehetővé teszi, hogy az élelmiszer egyenletes, sárga-arany színárnyalatot, vonzó megjelenést adjon, növelje a természetes színét, vagy a hőkezelés eredményeként fehérítés után visszatérítse a termékhez.

Ez az adalékanyag meglehetősen magas hőmérsékletet képes ellenállni (csak 150 ° C-on vagy annál magasabb hőmérsékleten kezd olvadni), és ellenáll a fénynek, savaknak és lúgoknak. Vagyis olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek az élelmiszer-, kozmetikai és gyógyszeriparban magasan értékeltek. De az orvosok a riasztást hangzik! Azt állítják, hogy a kinolin sárga veszélyes az egészségre! És itt van.

Az E 104 hatása a testre:

  • allergiás reakciókhoz vezet - viszketés, kiütés (mint urticaria);
  • előidézheti a krónikus rhinitis kialakulását;
  • dermatitist okozhat;
  • az asztmás és az acetilszalicilsav (aszpirin) intoleranciában szenvedő embereknél fulladás, bronchospasmus, gégeödéma és anafilaxia okozhat;
  • A gasztrointesztinális traktusra negatív hatást fejt ki, diszbakteriózist provokál (ezért nemkívánatos, hogy ez az anyag megjelenjen a gyomor-, bél-, máj- vagy gyomorbetegségben szenvedők testében);
  • a mérgező mérgezés tüneteit okozza;
  • túlérzékenységhez, fejfájáshoz, agresszióhoz, a figyelem koncentrációjának csökkenéséhez, a gyermekek éles hangulati ingadozásaihoz, a tanulás képességének romlásához vezet.

Tipp Vannak tartós pletykák, hogy ez az étrend-kiegészítő onkogén tulajdonságokkal rendelkezik, és növeli a rák kialakulásának valószínűségét. Bár ezek az adatok tudományos megerősítést igényelnek, az USA-ban, Norvégiában, Japánban, Kanadában és az euróövezet egyes országaiban tilos az E 104 használata a termékek előállításában.

Az ilyen adalékanyag pozitív tulajdonságai az egészségre nem rendelkeznek. Az egyetlen dolog, amely nagy előnyökkel tulajdonítható annak előnye, hogy nem halmozódik fel a testben.

Hol rejtőzik a mérgező festék?

Az ilyen veszélyes összetevő elérése nem csak az élelmiszerboltban lehetséges. Széles körben használják a kábítószerek és kozmetikumok gyártásában. Hazánkban megengedett, és megtalálható a különböző termékekben, amelyeket mindenki, mind felnőtt, mind kicsi, és minden nap használ, így az E104 folyamatosan belép a testbe és mérgezi azt mind a külső, mind a belső területen.

Termékek, amelyek gyakran tartalmaznak kinolint:

  • cukorkák;
  • rágógumi;
  • fagylalt;
  • gyümölcs jég;
  • zselé;
  • lekvár;
  • pékáruk;
  • füstölt hal;
  • gabonafélék vagy burgonya alapú gabonafélék;
  • tészta;
  • mustár;
  • alkoholos italok;
  • gyümölcsborok;
  • szószok;
  • fűszerek;
  • halak;
  • Vaj sütemény;
  • gyümölcs a mázban;
  • italok (édes és energikus);
  • ehető kolbász burkolat;
  • diétás keverékek;
  • élelmiszer-színek és a tojásfesték.

Tipp Az európai szabványok szerint (amelyek nem mindig támogatottak hazánkban) az ilyen festék napi fogyasztása nem haladhatja meg a 0,5 mg-ot egy felnőtt testtömeg-kilogrammonként (korábban ez a szám sokkal magasabb volt - 10 mg).

A vényköteles méreg?

Furcsa módon, de a káros adalékanyag gyakran megtalálható a gyógyszerekben. Az importált gyógyszerekben D kóddal van elrejtve C Sárga. A szintetikus festéknek köszönhetően a tabletták és a szirupok sárgára vagy zöldre válnak.

Sárga kinolin, ha tanulmányozza az utasításokat, megtalálható az olyan népszerű gyógyszerekben, mint a valerian, köhögéscseppek. Vitaminokban is megtalálható (beleértve a gyermekeket is) - „Askovite”, „Pikovite”. Még a teljesen ártalmatlan homeopátiás szerek is tartalmazhatnak ilyen gyanús összetevőt. Különösen Sinupretben van.

Az egészségért cserébe szépség?

A "nap" színét nemcsak a termékek és az orvosi készítmények adják hozzá. Ezt széles körben használják mindenféle kozmetikai és napi higiéniai termékek gyártásához. Miért? Kellemes arany színárnyalatot adni nekik, amit sokan az olívaolaj vagy más népszerű természetes összetevők jelenlétével társíthatnak.

Kozmetikumok E104-gyel:

  • rúzsok;
  • fogkrém;
  • szappan;
  • hajfestés és ápolószer;
  • colognes;
  • samponok;
  • fürdőhab.

Ennek a festéknek a hosszabb ideig tartó és folyamatos alkalmazása külső gyulladásos folyamatot okozhat a bőrön és a csalánkiütésen. Kárát a tudományos kutatás megerősíti. Átlagos veszélyszintet kap.

Lásd még:

De hogyan lehet elkerülni az ilyen adalékanyagokkal való találkozásukat? Ne vásároljon semmit a boltban, ne hagyja el a kozmetikát, a fogkrémet, a háztartási vegyszert? Lehetetlen! Azonban még mindig lehetséges csökkenteni jelenlétét az életedben! Ha mérgező sárga színű termékeket vásárol, alaposan tanulmányozza a címkék összetételét. Olvassa el a gyógyszerekkel kapcsolatos utasításokat. És ne feledje: van egy biztonságos alternatíva - természetes szín sárga E160 a.

http://polzaplus.ru/dobavki/e-104-dobavka-kakoj-vred-sposobna-prichinit

E200 tartósítószer: mi az, veszélyes vagy nem élelmiszer-adalékanyag

Az E200 hozzáadása több száz éve ismerős az emberek számára - az első felhasználási eseteket a 19. század végén rögzítették. Részletesen megvitatjuk, hogy mi képezi az elemet, milyen jellemzői vannak, és hol használják. Olvassa el, tanulmányozza és tanuljon új és fontos információkat.

Mi az

Az E200 táplálék-kiegészítő szorbinsav. Az elem a természetben természetes formában található - a vörös berkenye gyümölcséből az olaj lepárlásával nyerik ki.

Az iparág azonban elterjedt E200-as tartósítószer - vegyi analóg, amely a szintézis alkalmazásával jött létre:

  • A színtelen gáz-ketént és a krotonaldehidet savas katalizátorokkal kondenzáljuk;
  • Ezen manipulációk eredményeként felszabadul a 3-hidroxi-hexénsav fél-észtere;
  • A kapott anyagot savas / lúgos környezetben melegítjük;
  • A szorbinsav technikai kristályait izoláljuk, amelyeket forró folyadékokkal vagy vákuumszublimációval tisztítunk.

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük, hogy ez az E200 étrend-kiegészítő, fontos, hogy megvitassuk az összetevő alapvető tulajdonságait:

  • Fehér szín;
  • Por vagy színtelen kis kristályok;
  • Gyenge savanyú szag;
  • Enyhén savas íz;
  • Alkoholban oldódik, vízben kevéssé oldódik;
  • Nem gyúlékony és robbanásbiztos;
  • Ellenáll a hőmérsékletnek;
  • A vízgőzzel eltűnik.

Az E 200 élelmiszer-adalékanyag egyedülálló tulajdonsága, hogy képes megőrizni a termék ízét. A termék ízének jellemzői nem érintik a legkisebb változást. Ez a tulajdonság a külső paraméterekre is vonatkozik - a termék megtartja konzisztenciáját, színét és alakját, a külső befolyás alatt.

Itt az ideje, hogy vegye figyelembe, hogy az E200 tartósítószer jellemzi a tulajdonságokat:

  • A patogén baktériumok létfontosságú aktivitásának kialakulásának gátlása;
  • Megakadályozza a penész kialakulását;
  • Megnöveli a termékek eltarthatóságát.

Ezek a jellemzők (valamint az alacsony költség) meghatározzák az adalékanyag népszerűségét és az élelmiszeripar használatának szélességét. Beszélje meg, milyen termékeket ad hozzá?

Alkalmazási területek

Megvitattuk, hogy mi az - az E 200 tartósítószer. A termék alapvető tulajdonságainak megértése lehetővé teszi, hogy meghatározzuk, mely iparági területeken aktívan használják:

  • Gyümölcsök és zöldségek tárolása;
  • Kolbász készítése;
  • Baromfi és darált marhahús feldolgozása;
  • Kenyér és pékáru gyártása;
  • Cukrászdák készítése;
  • Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök feldolgozása;
  • Haltermékek és tenger gyümölcsei feldolgozása;
  • Tejtermékek és tejtermékek gyártása;
  • Sajtokhoz, sűrített tejhez, borhoz és diétás termékekhez adódik.

Bizonyos korlátozások vannak - néhány termékcsoport nem kompatibilis az adalékanyaggal:

  • vaj;
  • tej;
  • szószok;
  • mustár;
  • majonéz;
  • Elakadások és lekvár;
  • Gyümölcslevek;
  • Bébiétel.

Kaviár tartósítószer

Beszéljünk részletesebben, hogy ez az E200 tartósítószer kaviárban. A romlandó haltermék szerves része. Ez a vörös kaviár E 200 élelmiszer-adalék, amely garantálja a termék frissességét, megőrzi egyedülálló ízét, minden előnyös tulajdonságát és kellemes skarlát színét.

Az adalékanyag a világ minden országában megengedett (Ausztrália kivételével). Az élelmiszeripar mellett a szorbinsavat az alábbi esetekben használják: t

  • Élelmiszeripari termékek felületkezelése;
  • Kozmetikai készítmények hámlásához, samponokhoz és krémekhez.

Részletesen megvitattuk, hogy mi az - E200 tartósítószer, a felhasználási területekről beszélt. Érdemes megjegyezni a termék hasznos és káros tulajdonságait, valamint az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását.

A testre gyakorolt ​​hatás

Mielőtt kiderítené, hogy az E 200 táplálékkiegészítő milyen hatással lehet a testre rendszeres használat mellett, beszéljen a megengedett napi bevitelről.

A táplálkozás területén dolgozó szakértők két fogyasztási határt azonosítottak, ami segít megérteni, hogy az E 200 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem:

  • A biztonságos napi adag 12,5 mg / testtömeg-kilogramm;
  • Az anyag feltételesen biztonságos fogyasztása naponta 25 mg / kg.

Javasoljuk, hogy szigorúan korlátozza az E 200-os táplálékkiegészítők bevitelét, és tartsa be a biztonságos napi adagot. Amint már tudja, bármely összetevő káros lehet, ha túlzottan fogyasztják.

És most itt az ideje, hogy megvitassuk, hogy melyik ember veszélyben van, és az összetevő alkalmazása után hátrányosan befolyásolható. Óvatosan engedje fel az alábbi ellenjavallatok használatát:

  • Az allergiás reakciók előfordulásának tendenciája;
  • Kémiailag szintetizált anyagokkal szembeni túlérzékenység;
  • Terhesség és szoptatás.

Ön már tudja, hogy az E 200 tartósítószer lehet természetes növényi eredetű - az ilyen termék kétségtelenül sokkal kevesebb kárt fog okozni, mint a laboratóriumban létrehozott elem.

Az adalékanyagnak vannak bizonyos negatív tulajdonságai, amelyek fontosak még a termékek használata előtt is:

  • A B12-vitamin megsemmisítése. A cianokobalamin részt vesz számos fontos nyomelem biológiai szintézisében - hiányossága fáradtsághoz vezet, anémiát és fokozott idegességet okoz;
  • Bőrirritációt, kiütéseket és viszketést okozhat.

A tudósok negyedik veszélyességi osztályt adtak a GOST szerint (alacsony veszélyszint), nem rendelkeznek rákkeltő és mutagén tulajdonságokkal.

A növényi szorbinsav feltétel nélküli hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

  • Megnövekedett általános mentelmi jog;
  • A méreganyagok eltávolítása;
  • A kórokozó mikroflóra elnyomása a gyomor-bél traktusban.

Mesterségesen szintetizálva az adalékanyag nem rendelkezik hasonló pozitív tulajdonságokkal, és nincs biológiai jelentősége, bár a szervezet jól felszívódik.

Rájöttünk, hogy az E200 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem, részletes definíciót adott, és megvizsgálta az alkalmazás jellemzőit, tulajdonságait és alkalmazási körét. Gondosan olvassa el a szupermarketben megvásárolt termékek címkéit és adja meg a fogyasztást a megadott tippek szerint. Áldjon meg!

http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E104 - Sárga kinolin

Origin:

Additív kategória:

veszély:

E104, kinolin-sárga, kinolin-sárga, kinolin sárga, jovty quinoa, E 104, jovti quinoa.

Általános információk

A sárga kinolin festék (E104 élelmiszer-adalék) egy sárga-zöld szintetikus azo festék. A kén és a foszfor feloldására használt heterociklusos sorozat szerves vegyülete. Az E104 táplálékkiegészítő két típusba sorolható: vízben oldódik (kinolin sárga WS) és alkoholban oldódik (kinolin sárga SS). Az E104 élelmiszer-adalékanyag kémiai képlete: C18H9NO8S2na2.

A testre gyakorolt ​​hatás

A kutatási eredmények azt mutatják, hogy az E104 táplálékkiegészítő használata az élelmiszerekben hozzájárul a gyermekek hiperaktivitásához. Emellett az E104 hozzáadása a bőr gyulladását, urticariát, anafilaxist, asztmás rohamokat okozhat. A festék "kinolin sárga" ellenjavallt az aszpirinre érzékeny emberek számára.

2009 szeptemberében az Európai Élelmiszerügyi Szabványügyi Ügynökség (EFSA) úgy határozott, hogy szigorítja az E104 élelmiszer-adalékanyag megengedett legnagyobb fogyasztási arányát. E döntés eredményeként az E104 festék maximálisan megengedett napi bevitelét 10 mg / kg-ról 0,5 mg-ra csökkentették, naponta. Ezt a döntést az olyan vizsgálatok eredményei kapcsán hozták meg, amelyek kimutatták, hogy az E104 élelmiszer-adalékanyag túlzott fogyasztása csalánkiütést és rhinitist okozhat.

Az előnyök

A szintetikus eredetének köszönhetően az E104 adalékanyag nem jellemző az élő szervezetekre. Az E104 élelmiszer-adalékanyag előnyeire vonatkozó tudományos adatok jelenleg nem állnak rendelkezésre.

Használata

Az élelmiszeriparban az E104 élelmiszer-adalékanyagot füstölt halban, élelmiszerekben, italokban használják; színes drágák, cukorka és rágógumi előállításához.

Az E104 adalékanyag egyéb alkalmazásai:

  • parfümökben, colognes gyártásához;
  • a kozmetikai iparban, rúzsok, festékek stb.
  • szappan, hajápolási termékek előállításához;
  • fogkrém gyártásához;
  • gyógyszerekben (az anyag származékai használatosak).

törvényhozás

Az E104 táplálékkiegészítő számos országban tilos, mivel negatív hatással van az emberi egészségre. Például Japán, USA, Norvégia nem volt hajlandó használni az E104 festéket. Oroszországban és Ukrajnában az E104 élelmiszer-adalékanyag az élelmiszeriparban engedélyezett.

http://dobavkam.net/additives/e104

E104 - Sárga kinolin

A „kinolin-sárga” -nak nevezett anyagot az E104 kód alatt az élelmiszertermékek adalékanyagaként regisztrálják. Az élelmiszer-színezékek kategóriáját kezeli. A kinolin sárga, amint azt is hívják, képes sárgás-zöld színt adni. Az Acid Yellow 3 tanulmányok, amelyeket E104-nek is neveznek, azt jelzik, hogy ez az adalékanyag nem biztonságos és szintetikus azo festék.

Veszély: közepes

Adalékanyag Kategória: Festékek

Származás: szintetikus

Az E104 szinonimái szintén: kinolin sárga, quinoa sárga, kinolin sárga, kinolin sárga, quinoa sárga, valamint kinolin sárga és E 104.

Általános információk

Az E104 az élelmiszer-adalékanyagok kategóriájába tartozik. Sárga kinolin, mivel ezt az anyagot is nevezik, szintetikus azo festék. A név részben saját színeit jellemzi - sárga-zöld. Ez a festék a heterociklusos sorozatból származó szerves vegyületekre vonatkozik. Kémiai képlet formájában ez az étrend-kiegészítő a következő: C18H9NO8S2na2.

Ez a szintetikus festék két fő típusra oszlik. Ezek a „Quinoline Yellow” jelek, amelyek WS jelzéssel feloldódnak a vízben, és a „Quinoline Yellow” -ot SS-azonosítóval, amely alkoholban oldódik.

A testre gyakorolt ​​hatás

Az elvégzett kutatások és vizsgálatok azt mutatták, hogy az E104 termék, amely a csoporthoz tartozik - élelmiszer-adalékanyagok, élelmiszerben használva, negatív következményekkel járhat a szervezet számára. Különösen a csalánkiütés, a bőrburok gyulladása, valamint az anafilaxia. Az asztmás betegek asztmát tapasztalhatnak. Miután a gyermek testébe került, a festék hozzájárul az ún. Hiperaktivitás kialakulásához. A tilalom értelmében a "kinolin sárga" olyan emberekre vonatkozik, akiknek teste túlérzékeny az aszpirinnel szemben.

Az EFSA - az európai élelmiszer-szabványokkal foglalkozó ügynökség - 2009-ben (szeptemberben) határozatot hozott, amelyben az egyes adalékanyagok használatára vonatkozó előírásokat, az E 104 kivételével, jelentősen csökkentették. Tehát ma az E 104 maximális megengedett dózisa 0,5 mg / 1 kg termék. Összehasonlításképpen: korábban engedélyezett 10 mg / kg. Eszközök mg-ban - festék, kg - testtömeg. Az ár kiszámítása naponta. Ez a határozat kinolin sárga vizsgálatokon alapult. Az eredmények végül megerősítették az adalékanyagnak a testre gyakorolt ​​károsodását, különösen a túlzott használatát. Az E104 hozzájárul a rhinitis, urticaria, a gyomor-bélrendszeri problémák és más patológiák megjelenéséhez.

Az előnyök

A "kinolin sárga" vagy az E 104 egy teljesen szintetikus termék, és a természetben nem létezik.
Az ezzel a festékkel végzett orvosi és tudományos vizsgálatok azt mutatták, hogy nincs kedvező hatásuk az emberi testre.

Használata

Az emberi egészségre gyakorolt ​​veszélyek átlagos szintje ellenére számos országban, köztük Ukrajnában és Oroszországban az E 104 színezéket használják az élelmiszertermelésben. Konkrétan a halak dohányzásához, italokhoz (általában szénsavas italokhoz), különböző élelmiszeripari termékekhez és cukrászati ​​termékekhez (drageek, édességek és rágógumi) történő festéshez használják.

Ezen kívül más iparágak nem tesznek ilyen típusú festék nélkül. Colognes (parfüm), hajfestékek és rúzsok, szappan és fogkrémek (kozmetikai iparban) használják.

A farmakológia területén a kinolin sárga származékokat az adagolási formák színezésére használják.

törvényhozás

Mivel a tudósok erős bizonyítékot szolgáltattak az E 104 emberi egészségre gyakorolt ​​károsodására, a világ számos országában (például az USA-ban, Japánban és Norvégiában) ez a festék különböző iparágakban tilos. Ma, Ukrajnának és Oroszországnak még nincs törvénye, amely tiltja ezt a kiegészítést, ezért ezekben az országokban szinte az összes fent felsorolt ​​ipari iparban használják.

http://nebolet.com/krasiteli/e104.html

A festék összetétele E104 Sárga kinolin. Az E104 festék károsodása és tulajdonságai

Az édességek, italok, élelmiszerboltok és haltermékek színezéséhez a sárga-zöld színek palettáján szulfozátokat használnak, amelyek az E104 sárga színezetű színezék részét képezik. Ez a vegyi anyag olyan élelmiszer-adalékanyagokhoz tartozik, amelyek tilos olyan élelmiszeriparban alkalmazni, mint Japán, USA, Ausztrália és Norvégia.

A festék összetétele E104 Sárga kinolin

Az E104 sárga kinetin festék kémiai összetételének két fő típusa van:

  • Az E104 SS-festék kolin sárga színt ad, és alkoholban oldható tulajdonságokkal rendelkezik.
  • A WS az előző SS vegyület szulfid formája (vízoldható), amely további kémiai tulajdonságokat biztosít az E104 sárga kinolin festékhez.

Az E104 festéket gyakran arra használják, hogy az ételt étvágygerjesztőbbé és értékesebbé tegyék. Például, egy hal kap egy szép füstölt-arany színt, ami nem a dohányzás folyamata, hanem az E104 festék sárga kinolin kémiai tulajdonságait használja.

Az E104 táplálékkiegészítő az ilyen kedvelt gyermek finomságokban található, mint például többszínű nyalókák, cukorka, dragee és rágógumi. Gyakran a gyógyszerek, például köhögésálló cukorkák, tartalmazzák az E104 festéket.

Az E104 sárga kinetin festék károsodása

2007-ben közzétették az Egyesült Királyság Élelmiszerügyi Szabványügyi Hivatala által készített tanulmányt, amelyben nagy figyelmet fordítottak az élelmiszer-adalékanyagok emberi testre gyakorolt ​​hatására, beleértve az E104 Sárga Quinolin festék károsodását is.

Kiderült, hogy a gyermek hiperaktivitásának növekedése, és a fáradtság és a rossz egészségi állapot miatt az E104-tel színezett édességek gyakori használatával jár. A szervezet arra ösztönözte a világ közösségét, hogy fordítson különös figyelmet az E104 Sárga kinolin festék károsodására, mert Gyakran használják a bébiételekben.

A gyermekek egészsége a jó szülők elsődleges problémája, így az FSA brit ügynökség javasolja, hogy az élelmiszerek összetételére fordítsanak figyelmet. A közelmúltban új eredményeket publikáltak az élelmiszeripari termékekről, beleértve az E104 sárga kinolint tartalmazó italokat is.

A tudományos kutatás eredményeképpen megállapították, hogy az E104 táplálékkiegészítővel ellátott szénsavas italok és édességek túlzott mértékű fogyasztása allergiás reakciókat, asztmás rohamokat, valamint anafilaxiát eredményez. Ezért jelenleg a felnőtt egészséges szervezetben a festék javasolt napi adagja csak 0,5 mg.

E104 festék Sárga kinolin nem csak az élelmiszeriparban, hanem a vitaminok és a gyógyszerek előállításában is használható. Például a Valeryanka jól ismert gyógyszertablettái. A tabletták jellemző sárga színe az E104 festéknek köszönhető. Néhány gyógyszer, beleértve a gyermekekre vonatkozó speciális készítményeket is, tartalmaz E104-et.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

http://findfood.ru/component/krasitel-e-104-zhjoltyj-hinolinovyj
Up